Sadno drevje
Predjedi spomladanskih zavitkov. Nadevane palačinke

Predjedi spomladanskih zavitkov. Nadevane palačinke

Ah, Maslenica! Palačinka prostranstvo, raj za gurmane. In čeprav se verjame, da je na Maslenici peč kvašene palačinke večina različne sorte, si lahko jedilnik ob tednu palačink popestrite z nadevanimi palačinkami. V nadevane palačinke lahko zavijete skoraj vse. Pred tem pa morate speči odlične tanke palačinke. Kako speči tanke palačinke za vsak okus, smo vam že povedali. Zdaj pa se pogovorimo o polnilih za polnjene palačinke.

Nadev lahko zavijete v palačinke na enega od več načinov in preprosto postrežete palačinke k mizi, jih prelijete z omako ali okrasite z jagodami (če so palačinke sladke). Nadevane palačinke lahko spečete v pečici, potresete z naribanim trdim sirom - dobite popoln krepka jed za kosilo ali večerjo. Iz palačink, obloženih z nadevom, lahko naredite celo torto - prigrizek ali sladko, odvisno od tega, kateri nadev vam je ljubši.

Sestavine:
1 srednja glava cvetače,
250 ml mleka,
200 g trdega sira,
2 žlici. stopljeno maslo,
2 žlici. moka,
sol, muškatni orešček, sesekljan peteršilj - po okusu.

Priprava:
Cvetačo olupimo in razdelimo na majhne cvetke. Skuhamo jih v slani vodi. Zeljno vodo odlijemo v posebno posodo. Vzemite 250 ml decokcije, dodajte začimbe in začimbe po okusu. Stopite v globoki ponvi stopljeno maslo, moko rožnato popražimo, dodamo juho in mleko ter dobro premešamo. Na majhnem ognju med mešanjem kuhamo toliko časa, da se omaka zgosti. Začinimo z muškatnim oreščkom in zelišči. Združite kuhano cvetača z omako napolnimo palačinke in jih položimo v pekač. Po vrhu potresemo nariban sir in pečemo v vroči pečici, dokler se sir ne stopi.

Sestavine:
300 g mleto goveje meso,
425 ml paradižnika lastni sok,
2 žlici. kečap (neobvezno),
1 korenček,
1 čebula,
1 žlica rastlinsko olje,
sol, poper - po okusu.

Priprava:
Korenje in čebulo narežemo na majhne kocke. Mleto meso damo v ponev z rastlinskim oljem in med občasnim mešanjem pražimo do zlato rjave barve. Dodamo prepraženo čebulo in korenje, nato paradižnik skupaj s tekočino (paradižnik rahlo zmečkamo z vilicami), dodamo kečap in dušimo 5 minut. Nato začinimo po okusu in napolnimo palačinke. Postrezite s solato.

Sestavine:
600 g savojskega zelja,
300 g sladke rumene in rdeče paprike,
600 g krakovske klobase,
200 g kisle smetane,
3 žlice. rastlinsko olje,
1 čebula,
zelena čebula.

Priprava:
Liste savojskega zelja blanširajte 2 minuti in sesekljajte v velikih kosih. Papriko, čebulo in klobaso narežemo na kocke in prepražimo na rastlinskem olju. Dodamo zelje, premešamo in pražimo 8 minut, nato dodamo kislo smetano, podušimo in začinimo s soljo in poprom. Nadevajte palačinke in jih prelijte z nastalo omako.

Sestavine:
500 g gob,
400 g šunke,
150 g prekajene slanine,
300 g čebule,
300 g trdega sira,
2 niza kisla smetana,
4 jajca,
1 šopek peteršilja,
2 stroka česna,
poper, sol, paprika, mleti muškatni orešček - ščepec.

Priprava:
Slanino, čebulo in šunko narežemo na kocke, gobe skuhamo in narežemo na večje kose, tudi sir narežemo na kocke. Premešamo, začinimo s sesekljanim česnom in peteršiljem, po potrebi solimo. Za omako zmešamo kislo smetano, 2 jajci in 2 rumenjaka, začinimo in premešamo. Nadevajte palačinke, jih položite v ponev in prelijte z omako. Potresemo s sirom in pečemo 20 minut. vroča pečica. Postrezite z zeleno solato.

Palačinke polnjene s fižolom

Sestavine:
1 pločevinka konzerviranega fižola,
250 g mletega mesa,
1 pločevinka (240 g) paradižnika v lastnem soku,
3 žlice. paradižnikova omaka,
200 g sira mozzarella,
1 čebula,
1 žlica olivno olje,
sol, poper - po okusu.

Priprava:
Fižol odcedimo in splaknemo. Na njem prepražimo drobno sesekljano čebulo olivno olje. Mleto meso prepražimo do drobtin, dodamo paradižnik skupaj s tekočino in ga malo pretlačimo z vilicami. Dodaj paradižnikova omaka in malo pokuhamo. Dodamo fižol, začinimo s soljo in poprom, premešamo in segrevamo na zmernem ognju. Nadevajte palačinke, jih zvijte v cevi in jih položite v ponev. Potresemo z nadrobljenim sirom in postavimo v pečico za 15-20 minut.

Sestavine:
500 g kislega zelja,
200 g klobas (šunka),
100 g slanine,
100 g masla,
100 g sira,
1 čebula,
1 zelena paprika,
4 žlice. mesna juha,
1 čajna žlička kumina,
¼ žličke majaron,
sol - po okusu.

Priprava:
Slanino narežemo na majhne koščke, damo v globoko ponev in pristavimo na ogenj. Dodamo sesekljano čebulo, prepražimo, da postekleni, dodamo zelje in ostale na kocke narezane sestavine. Vse skupaj dušimo 10 minut in ohladimo. Nadevajte palačinke, položite v ponev, poškropite z juho in pokrijte s folijo. Pečemo v vroči pečici 15 minut, nato odstranimo folijo, na palačinke položimo rezine sira in postavimo nazaj v pečico, da se sir stopi.

Sestavine:
150 g dimljenega lososa,
1 mlada bučka,
½ limone
150 g težke smetane,
½ šopka bazilike
sol, poper - po okusu.

Priprava:
Bučke olupimo, nasekljamo in iz njih izcedimo tekočino. Poparjeni limoni odstranite lupino. Liste bazilike narežemo na tanke trakove. Smetano zmešamo s soljo in poprom, dodamo baziliko ter limonin sok okus. Ribo na drobno narežemo in pokapamo z limoninim sokom. Tanke palačinke narežemo na četrtine, namažemo s smetanovo omako, na širok del položimo nekaj rib in zvijemo v rolice. Pin z zobotrebci.

Sestavine:
100 g naravnega jogurta,
500 šunke,
3-5 šopkov redkvic,
3-4 stroki česna,
5-7 žlic. zelenje,
sol, poper - po okusu.

Priprava:
Šunko in redkev narežemo na majhne kocke, zmešamo s sesekljanimi zelišči in česnom, stisnjenim skozi stiskalnico. Jogurt pomešamo s soljo in poprom, združimo s šunko in premešamo. Nadevajte pripravljene palačinke.

Sestavine:
300 g graha,
250 g šunke,
250 g sira,
200 g gob,
4 paradižniki
500 ml juhe,
40 g rastlinskega olja,
40 g moke,
sir za posip,
muškatni orešček, sol - po okusu.

Priprava:
Sir in šunko narežemo na kocke. Gobe narežite in prepražite v rastlinskem olju. Paradižnik poparite z vrelo vodo, odstranite kožo in narežite na kocke. Predhodno namočen grah skuhamo. Za omako na rastlinskem olju prepražimo moko do rožnate barve, vlijemo juho in dobro premešamo. Kuhajte 5 minut, dokler se ne zgosti. V omako dodamo šunko, sir, gobe in paradižnik, segrejemo, a ne zavremo. Premešamo z grahom in napolnimo palačinke. Položimo v pomaščen pekač, potresemo z naribanim sirom in postavimo v vročo pečico za 15 minut. Namesto graha lahko uporabite čičeriko.

Priprava:
200 g mešanice zamrznjene zelenjave,
300 ml zelenjavne juhe,
1 čebula,
1-2 žlici. Kremasti sir,
50 naribanega sira,
kurkuma, sol, zelena čebula - po okusu.

Priprava:
Pražite čebulo, dokler ni prozorna. IN zelenjavna juha Zamrznjeno zelenjavo skuhamo in odcedimo v cedilu. Vrnite juho v ponev, dodajte 1-2 žlici. moko in kuhaj do gostega. Dodaj kuhana zelenjava, čebulo, sol, poper, kurkumo in segrejte. Nadevajte palačinke, jih položite v ponev, po vrhu potresite sir in pecite, dokler se ne stopi. Ob serviranju potresemo z zeleno čebulo.

Sestavine:
1 ½ kg špinače,
2 čebuli,
2 stroka česna,
10 češnjevih paradižnikov,
150 g feta sira,
8 žlic. rastlinsko olje,
sol, mleti črni poper, muškatni orešček - po okusu.

Priprava:
Špinačo temeljito sperite, da odstranite pesek. Čebulo in česen drobno sesekljajte in prepražite v ponvi z 2 žličkama. olja Dodamo špinačo in kuhamo na zmernem ognju, dokler vsa tekočina ne izhlapi. Dodamo sol in začimbe, premešamo in ohladimo. Paradižnik razpolovite, feto narežite na majhne kocke. Premešamo s špinačo, napolnimo palačinke in jih zvijemo v rolice.

Palačinke s krompirjem

Sestavine:
600 g krompirja,
200 g slanine,
1 čebula,

Priprava:
Olupljen krompir narežemo na rezine in položimo hladna voda. Segrejemo olje za cvrenje, krompir odcedimo, osušimo in damo v ponev. Pokrijte s pokrovom in pražite do zlato hrustljave barve. 10 minut pred koncem dodamo na kocke narezano čebulo in slanino, zmanjšamo ogenj in pokrito pražimo. Zadnjih 5 minut kuhajte nepokrito. Po okusu začinimo s soljo in mletim poprom. Nadevajte palačinke, zvijte in postrezite.

Sestavine:
850 g zamrznjene mešanice grah in korenje,
1 škatla feta sira
100 g trdega sira,
1 šopek peteršilja,
sol, mleti črni poper - po okusu.

Priprava:
Zamrznjeno zelenjavo damo v ponev, prilijemo malo vode, pokrijemo s pokrovko in dušimo. Dodamo nariban sir, sesekljan peteršilj, začinimo s soljo in poprom. Nadevamo palačinke, zvijemo v ovojnico, položimo v pekač, na vrh položimo feto in postavimo v pečico na srednji temperaturi za 20-25 minut.

Sestavine:
400 g zamrznjenega ribeza,
250 g kremnega sira,
4 jajca,
120 g sladkorja,
80 g masla.

Priprava:
Sir zmešamo z maslom in sladkorjem. Stepajte do puhastega. Iz beljakov stepamo trd sneg. Ribez razvrstite in sperite. Približno 1/3 jagodičja damo na stran za dekoracijo, ostalo pa nasekljamo in primešamo sirni zmesi. Nadevajte palačinke, prepognite, da nadev ne uhaja ven, in pecite v pečici 30 minut. Preostali ribez zmešamo z grobim sladkorjem in jagode položimo na pripravljene palačinke.

Sestavine:
1 kup lešniki,
1 skodelica mandljev,
½ skodelice Sahara,
1 ½ skodelice sladkorni sirup,
rastlinsko olje za cvrtje.
Za kremo:
1 ½ skodelice krema,
½ skodelice olupljene pistacije.

Priprava:
Zmešajte sesekljane orehe, dodajte sladkor in 1 žličko. vode in 1 žlica. sladkorni sirup. Na sredino palačinke položite 1 žlico. mešanica orehov in zvijemo palačinko, da nadev ne uhaja ven. Nadevane palačinke ocvremo na olju do zlato rjave barve. Vsako palačinko pomočimo v hladen sirup in položimo na krožnik. Smetano stepemo in s kornetom s tankim nastavkom nadevamo palačinke. Potresemo s sesekljanimi pistacijami.

Sestavine:
200 g kremnega sira,
200 g orehov,
7 žlic draga,
2 jabolki,
½ limone
½ vanilijevega stroka.

Priprava:
Jabolka olupimo in naribamo. Vmešajte mehki sir in 1 žlico. med. Limoni odstranimo lupino in iz nje iztisnemo sok. Dodamo k jabolkom, premešamo in ohladimo. Na suhi ponvi prepražimo sesekljane oreščke, ki jim dodamo 1 žlico. vodo, med in tekočino odparite. Sirno mešanico namažemo na palačinke, dodamo orehe in zavijemo. Po vrhu potresemo orehe.

Sestavine:
250 g skute,
20 g rozin,
3 jajca,
1 limona,
200 ml smetane,
100 g naravnega jogurta,
50 g sladkorja v prahu,
1-2 žlici. Romi,
vanilijev strok.

Priprava:
Rozine operemo in poparimo z vrelo vodo. V skledi zmešamo skuto in jogurt, dodamo sladkor v prahu in premešamo. Dodamo 2 rumenjaka, stroke vanilije, limonino lupinico (ko jo poparimo) in premešamo. Palačinke nadevamo tako, da zmes premažemo po celotni površini in zvijemo v rolado. Vsako palačinko diagonalno prerežemo na pol in položimo v pomaščen pekač. 1 jajce in 2 beljaka stepemo s smetano, dodamo rum, premešamo in prelijemo čez palačinke. Postavite v nevročo pečico za 25-30 minut. Pred serviranjem potresemo sladkor v prahu.

Sestavine:
300 g jabolk,
4 žlice. mehki kremni sir,
2 žlički rastlinsko olje,
2 žlički limonin sok,
2 žlički draga,
2 žlički sladkor v prahu,
1 čajna žlička cimet.

Priprava:
Zmešajte med, limonin sok, cimet in sladkor v prahu. Končane palačinke namažemo s kremnim sirom, dodamo na majhne kocke narezana jabolka in prelijemo medena omaka. Zvijte v cevi in postrezite.

Vesela Maslenica!

Larisa Shuftaykina

Ta predjed je primerna za vsako praznično mizo, popestrila pa bo tudi vaš dnevni meni.

Pripravite testo za palačinke. V skledo ali majhno ponev razbijte 4 jajca, dodajte sol, sladkor, moko in zmešajte testo do konsistence goste kisle smetane, tako da vse grudice temeljito zdrgnete. Testo za palačinke mora biti tekoča, zato, ko zgnetena zmes postane homogena, jo začnemo redčiti z mlekom. Mleko dodajamo postopoma, po majhnih porcijah, dokler ne dosežemo želene gostote. Testo pustimo stati 15-20 minut, da moka nabrekne, gluten raztopi in testo postane še bolj homogeno. Hkrati se bo testo nekoliko zgostilo, zato ga je treba malo razredčiti z mlekom ali vodo.

Palačinke pečemo na obeh straneh, na segreto ponev vlijemo zajemalko testa.Pred peko prve palačinke ponev predhodno namastimo z rastlinskim oljem. Preden spečete preostale palačinke, ponve ni treba namastiti, temveč dodajte 3 žlice rastlinskega olja neposredno v testo.

Pripravite gobov nadev. Šampinjone narežemo na majhne koščke in prepražimo v ponvi na majhni količini rastlinskega olja. Ko se med praženjem šampinjonov pojavi tekočina, dodamo drobno sesekljano čebulo in nadaljujemo s praženjem na zmernem ognju, dokler se ne zmehča. Ko tekočina v ponvi izhlapi, dodamo smetano in dušimo, da se zmehča, na koncu po okusu dosolimo. Pustite, da se nadev nekoliko ohladi.

Pripravite sirni nadev. Jajca trdo skuhamo, ohladimo v hladni vodi. Jajca naribajte na drobno strgalo in topljeni sir V REDU. Dodajte drobno sesekljana zelišča, majonezo, premešajte. Kot možnost lahko namesto zelenja dodate česen v nadev za pikantnost, ki ga prelijete skozi stiskalnik česna, medtem ko nadev ne sme biti začinjen, česen mora dati le aromo (za določeno količino sirni nadev Dovolj je en srednje velik strok česna).

Naredimo palačinke. Nadev damo na palačinko le do sredine palačinke in zavijemo v cev. Tako nadevamo eno polovico palačink. gobji nadev, drugo pa je sir. Nadevane palačinke, zvite v tulce, položimo v posodo in za nekaj ur postavimo v hladilnik (zelo priročno je jed pripraviti večer prej).

palačinke – univerzalna jed Ruska kuhinja, vanje lahko zavijete različne nadeve in s tem dobite ogromno različnih okusov.

Razmislimo o zanimivih gurmanskih in proračunskih možnostih za polnjenje palačink; Recepti vključujejo tako sladke kot mesne, zelenjavne in ribje nadeve. To predjed lahko postrežete na praznični mizi, za zajtrk, vzamete s seboj na pot ali preprosto jeste kot prigrizek, saj jih pred jedjo ni treba segrevati.

Bananin kremni nadev

Nekaj banan, 50-70 ml smetane in 2 žlici. Sladkor zmeljemo z mešalnikom. Vse je pripravljeno! Preprosto je in hiter način, kako lahko nadevate palačinke za čaj ali za zajtrk.

Preberi več podrobni recepti podobne palačinke na mestu.

Nadev iz jogurta in jagodičja

lahko uporabiš sveže jagode ali zamrznjeno. Vzemite poljubno po svojem okusu: maline, jagode, robide, ribez, borovnice, brusnice.

Za 100 g jagod potrebujete 3 žlice. svežega jogurta in 2 žlici. Sahara. Vse skupaj premešamo in zavijemo v lepinje.

Za tiste, ki obožujejo jagode, bo prijetna novost še en recept za jagodne palačinke.

Jabolčni nadev

Za pripravo tega sladkega "mletega mesa" boste potrebovali: jabolka, med, orehi. Izračunajte delež glede na število palačink, ki jih imate. Za 1 srednje jabolko potrebujete 1 žličko. medu in majhno pest orehov.

Jabolka olupimo in narežemo na majhne kocke.
V ponev vlijemo nekaj rastlinskega olja in ga segrejemo.
Kdaj kuhinjska posoda Ko se segreje, dodamo jabolka, med in orehe. Vse sestavine pražimo 5-7 minut.
Z dobljenim nadevom nadevajte palačinke.

Več možnosti za sladke nadeve najdete v našem ločenem članku.

Kako nadevati palačinke: ideje za “ekonomski razred”.

Vsi imamo trenutke, ko moramo razmišljati o varčevanju. Toda to ne pomeni, da bi se morali zanikati okusna hrana in tam so samo medle, banalne jedi. Posebej za vas smo naredili izbor poceni nadevov, katerih sestavine so na voljo vsem.

Zdaj bomo podrobno opisali nekaj poceni receptov za polnjenje domačih palačink.

Mleta piščančja jetra

Pol kilograma piščančja jetra namakamo v vodi ali mleku približno 40 minut Olupimo in narežemo par čebul. V ponvi segrejemo malo olja, na katerem rahlo prepražimo čebulo, nato dodamo jetrca. Solite, poprajte, lahko dodate začimbe po svojem okusu.

Jetra pražimo 15 minut. Maso ohladimo in zmeljemo v mleto meso z mešalnikom ali preidemo skozi mlin za meso. S pripravljenim nadevom nadevamo palačinke.

Uporabite lahko cele kose jeter, v tem primeru jih prepražite brez čebule.

Nadev iz gob

Lahko vzamete najcenejše gobe - ostrige. Zelo okusne so tudi, če so dobro kuhane. Pol kilograma gob ostrig operemo, narežemo na tanke trakove in prepražimo v ponvi s čebulo.

Količino čebule uporabite po lastni presoji, običajno pa sta dovolj 2 glavi. Uporabite lahko tudi začimbe po svojem okusu.

Gobe pražimo 15-20 minut na šibkem ognju, v ponev pa vlijemo malo olja. Končni nadev ohladimo in zavijemo v testo.

Za ljubitelje gobovih nadevov ponujamo še nekaj receptov za naše najljubše palačinke (z mlekom) z gobami.

Pire krompir

Enostavno in cenovno ugodna možnost s čim lahko nadevate palačinke - to je možnost s pire krompir.

Skuhajte nekaj krompirjev, jih pretlačite, dodajte malo masla in mleka (slednje je po želji). Pire zavijte v palačinke in obilen prigrizek je pripravljen.

Bučkin nadev

Bučke so okusna in poceni zelenjava. Vzamemo 3-4 kose, jih olupimo, narežemo na majhne kocke. Nasekljajte par čebul in olupite 1 strok česna. V ponev vlijemo malo olja, rahlo prepražimo čebulo, nato dodamo bučke. Zmes solimo in popramo.

Zelenjavo pražimo 15 minut na zmernem ognju. Nato, ko je ogenj ugasnjen, v bučke skozi stiskalnico stisnite strok česna ali pa ga preprosto drobno sesekljajte. Vse premešaj. Če želite, lahko dodate sesekljana zelišča - nadev je pripravljen.

In še nekaj različic palačink.

Nadev iz sira in klobas

Uporabite katero koli kuhana klobasa in sir. Oboje narežemo na majhne kocke. S sestavinami napolnimo palačinke in jih za nekaj minut postavimo v mikrovalovno pečico (ali za 10 minut v ogreto pečico). Tako se bo sir stopil, zaradi česar bo nadev okusnejši.

Še ena za vašo pozornost izviren recept palačinke s šunko in sirom.

Ribji nadevi za mlečne palačinke

Za ta okusen nadev boste potrebovali soljeni file rdeče ribe, topljeni sir (poljubni) in zelišča (koper, peteršilj).

Ribi odstranimo kosti in jo narežemo na majhne rezine.
Zelenje drobno sesekljajte.
Vsako palačinko na sredini namažite z majhno količino topljenega sira, na vrh položite kos ribe, vse potresite z zelišči in zavijte.

To je odlična možnost za polnjenje palačink za praznično mizo. Žal, rdeča riba je draga in ne uspeš se vedno razvajati z njo. delavniki, a če obstaja takšna priložnost, si ne odrekajte užitka.

Za vašo praznično pojedino vam ponujamo še nekaj receptov za palačinke z rdečo ribo.

Mlete ribe

Lahko vzamete katero koli srednje veliko ribo. Kuhamo do mehkega, ohladimo, odstranimo kosti. Nastalemu fileju dodajte nekaj sesekljanih zelišč (po vašem okusu).

Če želimo bolj sočno mleto meso, prepražimo drobno sesekljano čebulo do zlato rjave barve in jo prav tako dodamo ribam. Vse zmeljemo z blenderjem in z nastalim mletim mesom lahko napolnimo palačinke.

Nadevi za palačinke: ideje za vsakogar

Jajčni nadev

Trdo skuhajte 5-6 jajc. 100 g riža kuhajte do kuhanja. Sesekljajte zeleno čebulo in koper. Jajca drobno sesekljajte ali naribajte. Vse sestavine zmešamo, solimo in popramo – nadev je pripravljen.

Mleto goveje meso

V ponvi s čebulo prepražite pol kilograma mlete govedine, dokler ni kuhana. Ne pozabite dodati soli in začimb. TO kuhano meso lahko dodate drobno sesekljano zelenico. Nadev ohladimo in z njim napolnimo palačinke.

Popolnoma enak nadev lahko pripravimo iz piščančje meso. Če želite povečati prostornino mletega mesa, mu dodajte malo kuhanega riža.

Nadev iz kumar

Za to mleto meso boste potrebovali skuto (bolje je, če je skuta), kumare, zelišča, česen. Kumaro naribamo in zmešamo s skuto, dodamo sesekljano glavico česna. Nadev posolite, dobro premešajte in lahko zavijete palačinke.

Seveda to niso vse možne možnosti za polnjenje palačink. Za vas smo izbrali najbolj okusne in razpoložljivi recepti. Za nadev si lahko zamislite svoje ideje.

Pri tem ni nobenih omejitev - na splošno lahko v palačinke zavijete karkoli. Ne bojte se eksperimentirati, saj tako nastajajo nove kulinarične mojstrovine.

Dober tek!

Zdi se, kako lahko okrasite praznično mizo s palačinkami? Izkazalo se je, da je zelo preprosto - pečenim palačinkam morate dati nestandardno obliko. Prigrizek iz palačinke bo še posebej okusen, če boste nadev zavili v okrašeno palačinko.

Palačinke vrtnice

potrebno naslednje izdelke:

100 gramov granuliranega sladkorja;
700 mililitrov mleka;
3 kokošja jajca;
250 gramov skute z nizko vsebnostjo maščob;
300 gramov kondenziranega mleka;
150 gramov rozin;
pol kilograma moke premija;
50 gramov sončničnega olja;
majhen ščepec soli in sode.

Recept po korakih:

V ohlajeni posodi stepemo jajca z dodanim sladkorjem.
Mleko malo segrejemo in nato vlijemo v jajčna masa. Morate vliti tretjino celotne količine mleka.
Nato v mleko in jajca vlijemo sol in sodo.
Vse premešamo, nato pa v tekočino v majhnih porcijah presejemo moko. Testo moramo nenehno mešati z metlico ali žlico, da razbijemo vse grudice.
Nato nastalo gosto testo razredčimo s preostalim mlekom in sončničnim oljem.
Palačinke ocvremo na vroči, naoljeni ponvi na obeh straneh.
V tem času morate začeti polniti.
V ločeni posodi v vreli vodi za 10 minut namočimo oprane rozine. Nato posušeno sadje položimo na papirnato brisačo in posušimo.
Skuto, pomešano s kondenziranim mlekom, vlijemo v posodo mešalnika. Celotno mešanico nekaj minut mečkamo, nato pa ji dodamo rozine.
Pečeno palačinko prepognemo na pol, nato še enkrat na pol, dokler ne nastane trikotnik. Na sredini trikotnika naredimo zarezo, s pomočjo katere se njegovi robovi ločijo od središča palačinke.
Nastali obroč razrežemo na trak, ki ga namažemo skutni nadev.
Trak je treba zaviti v spiralo.
Iz preostalega dela palačinke so izrezani cvetni listi, s katerimi morate okrasiti nabrane popke.

Palačinke solate

Palačinka in solata s tuno

Za kuhanje potrebujete:

5 jajc;
1 konzervirana tuna v lastnem soku;
1 predelani sir;
4 žlice škroba;
7 vloženih kumaric;
5 listov zelene solate;
2 stroka česna;
100 gramov majoneze;
15 črnih oliv;
100 gramov olupljenih orehov;
nekaj češnjevih paradižnikov.

Tehnologija:

Jajca stepemo s soljo, tej mešanici postopoma dodajamo škrob.
Palačinke pečemo v vroči ponvi, namazani z malo olja. Naredi približno 4 palačinke.
Ohlajene palačinke narežemo na tanke kratke trakove ali kocke.
Iz pločevinke tune odcedimo sok in ribi odstranimo vse kosti.
Ribje meso pregnetemo z vilicami.
Topljeni sir rahlo zamrznjene v zamrzovalniku in nato z drobnim strgalom zmlete.
Kumarice narežemo na majhne kocke.
Orehe narežemo z nožem.
Solato operemo pod tekočo vodo in nato osušimo s papirnato brisačo.
Česen olupimo in nato damo skozi stiskalnico.
Sir je nariban na grobo Rende.
V skledi zmešamo tuno, palačinke, kremni sir, orehe, česen in kumare. Vse sestavine prelijemo z majonezo in premešamo.
Liste solate zložimo na servirni krožnik in nanje prelijemo mešano solato.
Predjed dobi potrebno obliko, nato pa jo potresemo s trdim sirom in okrasimo z olivami in narezanimi paradižniki.

Palačinka solata s piščancem in koruzo

Zahtevano:

piščančje prsi;
žarnica;
pločevinka konzervirane koruze;
nekaj žlic sončničnega olja;
malo soli;
4 jajca;
3 žlice mleka;
100 gramov korenja;
70 gramov majoneze.

Način kuhanja:

Soljena jajca stepemo z mlekom. V to maso postopoma vlijemo moko, vse mešamo do gladkega.
Naoljeno ponev segrejemo na aktivnem ognju. Na njem se spečejo približno 4 palačinke.
Palačinke ohladimo in narežemo na trakove.
File operemo pod hladno tekočo vodo in nato skuhamo v rahlo slani vodi.
Ohlajeno meso je razstavljeno na majhna vlakna.
Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke.
Korenje olupimo in skuhamo, nato pa naribamo.
Koruza je osvobojena soka.
Vse sestavine zmešamo v skledo in začinimo z majonezo.

Pomarančna palačinka torta

Potrebno:

14 palačink;
350 gramov 35% smetane;
60 gramov sladkorja v prahu;
4 pomaranče;
100 g marelično marmelado;
30 mililitrov vode.

Kako kuhati:

Palačinke spečemo vnaprej po vašem najljubšem receptu.
S polovice ene pomaranče odstranimo lupino, nato pa še film z vsake rezine 4 pomaranč. Celuloza se s prsti razdeli na koščke.
Smetano zmešano s sladkorjem v prahu močno stepemo. Z žlico previdno primešajte zmečkano pomarančna lupina.
Na veliko ploščato posodo (ki se uporablja za peko šarlote) položimo razcepni obroč. Stranice kalupa so obložene s filmom za živila ali pergamentom.
Kalup obložimo s 4 prekrivajočimi se palačinkami. Paziti morate, da med palačinkami ni vrzeli. Robovi palačink naj segajo čez ponev.
Položimo plast kreme, v katero vtisnemo pomarančne rezine.
Na vrh kreme položimo več plasti palačink, katerih robove je treba upogniti, da se prilegajo.
Nato se spet zložijo smetana, sadje in palačinke.
Ko zgornjo kremno plast položimo, čeznjo zapognemo proste robove palačink, ki jih pokrijemo z zadnjo palačinko. Razcepljena oblika odstranili.
Marelično marmelado zmešamo z vodo in nato na majhnem ognju segrevamo. S čopičem ali žlico torto po vrhu in robovih premažemo z marmelado.
Ohlapno palačinko zvijemo v okras, nato pa jo premažemo z marmelado in položimo na vrh torte. Preostale pomarančne rezine položite na vrh kot okras.

Ta torta je shranjena v hladilniku.

Prigrizek palačinke zvitki

Moram:

ena in pol skodelice moke;
100 gramov sira trde sorte;
kozarec mleka;
50 gramov majoneze;
400 gramov rahlo soljenega lososa;
jajce;
malo soli in olja za cvrtje;
majhna količina svežega kopra;
velik sveža kumara;
majhna količina mletega popra.

Kako kuhati:

Moko najprej presejemo.
Mleko segrevamo na majhnem ognju 2 minuti.
Jajce zmešamo s toplim mlekom, katerega temperatura ne sme biti višja od 37 stopinj. Maso solimo in stepamo.
Tekočini dodamo moko, vse skupaj zgnetemo do gladkega in pustimo pol ure, da moka nabrekne.
Če se testo izkaže za gosto, ga je treba razredčiti z vodo.
Nato v posodo dodamo olje in vse skupaj premešamo.
Palačinke pečemo na vsaki strani 2 minuti v naoljeni vroči ponvi.
Lososov file narežemo na tanke rezine.
Sir narežemo na tanke rezine.
Koper operemo, nato osušimo, da odstranimo odvečno vlago in nasekljamo.
Kumaro operemo in narežemo na tanke kolobarje.
Vzamemo 1 palačinko, ki jo rahlo namažemo z majonezo, solimo in popramo.
Njegova površina je posuta z majhno količino zelenja, na sredini pa je postavljenih več rezin sira.
Na sir položimo ribe in kumare.
Nadev je tesno zvit v cev.
Ko pripravite vse cevi za prigrizke, jih morate zaviti v film za hrano in jih za nekaj ur postaviti v hladilnik.

Nato se vse cevi razrežejo na porcije dolžine 4 centimetre.

Omleta palačinka

Zahtevano:

jajce;
1 beljakovina;
četrtina kozarca rahlo segretega mleka;
ščepec soli;
nekaj žličk medu;
vanilin;
majhen kos masla;
poljubno mehko sadje ali jagode.

Tehnologija:

Pečica se segreje na 200 stopinj.
V posodi zmešajte jajce, mleko, vanilin, moko in med. Vse skupaj zgnetemo do gladkega, nato pa v to zmes previdno vmešamo še stepene beljake.
V ponvi segrejemo olje, nato pa vanj vlijemo pripravljeno testo, ki ga kuhamo 2 minuti. Na testo položimo koščke sadja.
Ponev, ki je primerna tudi za pečica, gre v pečico za 7 minut.

Po kuhanju je treba sladico preliti z medom.

Predjed iz palačink z gobami (video)

Čokoladne palačinke zvitki (video)

Predjedi, pripravljeni po predstavljenih receptih za praznično mizo, bodo postali ne le čudovita sladica, ampak tudi okusna začinjena, slana in zadovoljiva jed. V vsakem receptu lahko eksperimentirate z nadevom tako, da dodate svoje najljubše sestavine in omake.

Kako pripraviti predjedi s palačinkami za praznično mizo - recepti - Celoten opis priprava, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Si lahko predstavljate praznično mizo brez prigrizkov! Naši današnji recepti za predjedi za praznično mizo so zelo preprosti za pripravo, vendar se izkažejo za zelo lepe in izvirne, kot lahko vidite na fotografiji. Sestavine zanje so najpreprostejše in najbolj dostopne.

Predjedi za praznično mizo imajo lahko veliko možnosti serviranja, to in lepi sendviči. in majhne prigrizke kanapeje na nabodala, polnjene šampinjonove klobuke ali polnjene tartlete. Vse te možnosti so zelo hitre in priročne, tako kot današnje.

Jetrne palačinke z nadevom

Ta predjed ima zelo lepo možnost predstavitve. Zagotovo tudi tisti, ki običajno ne marajo preveč jeter, ne bodo zavrnili takšnega prigrizka.

Goveja jetra - 250 g
Jajce - 1 kos
Čebula - 1 kos
Mleko - 50 ml
Moka - 3 žlice. l.
Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
mleti črni poper,

Sir - 150 g
Česen - 1 zob.
Majoneza - 3 žlice. l.
Koper - 1 kup.
Peteršilj - 1 kup.
Sol po okusu

V blenderju zmeljemo sesekljano čebulo in oprana, na koščke narezana jetra, nato dodamo vse preostale sestavine za palačinke in dobro premešamo. Palačinke spečemo v segreti ponvi in jih popečemo na obeh straneh.

Za pripravo nadeva zmešajte drobno sesekljan koper in peteršilj, nariban sir, stisnjen česen, sol in majonezo. Vsako palačinko na eni strani premažemo s to mešanico in zvijemo v cev.

In da se ne obračamo, na obeh koncih zvežemo perje zelene čebule, nato pa jih narežemo na polovice - diagonalno. Lepota!

Palačinka prigrizek torta

Za pripravo tega prigrizka uporabljamo jajčne palačinke brez moke, za pripravo ene takšne palačinke boste potrebovali:

Spečemo pet jajčnih palačink, jih položimo eno na drugo, jih premažemo z nadevom v obliki paštete, za to boste potrebovali:

kuhan piščančji file - 2 kosa,
naribano ocvrto korenje - kos.
1 sesekljano popraženo čebulo,
drobno sesekljane vložene kumare,
strt česen - 1-2 stroka,
majoneza,
mleti črni poper,

Vse sestavine za plast zmeljemo v blenderju do gostote kisle smetane, premažemo palačinka torta IR, potresemo z listi zelene solate. Nato lahko torto razrežemo na trikotnike, kot je na fotografiji, ali manjše - na kvadratke ali lepe diamante.

Paradižnik v sirnem testu

Preprosto, izvirno in zelo okusen prigrizek, ki bo gostom nedvomno všeč, pripraviti pa ga je zelo enostavno in hitro. Če želite to narediti, prelijte 3-4 srednje velike paradižnike z vrelo vodo in odstranite kožo. Paradižnik narežemo na približno 1 cm debele kroge.

Pripravite sirno maso:

150 g naribanega trdega sira
2 jajci
2 žlici. majoneza ali kisla smetana
1-2 žlici. moka
sol, poper po okusu

Zmešajte nariban sir, jajca, kislo smetano, moko in začimbe. Rezine paradižnika pomočite v testo in na obeh straneh prepražite v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Položimo na krožnik in okrasimo z vejicami peteršilja.

Predjed – krompir s česnom

Navigacija po objavi

Pripravljamo prigrizke iz palačink z različnimi nadevi

Danes obstaja veliko različnih prigrizkov, ki jih lahko jeste vsak dan ali jih postavite na praznično mizo. Posebno priljubljene so palačinke. To je nasitna in enostavna jed, ki se odlično poda k številnim drugim jedem. Z ustrezno spretnostjo in domišljijo ga lahko spremenite v pravo mojstrovino, ki jo bodo vaši gostje zagotovo cenili.

Ideje za praznično mizo

Iz palačink lahko pripravite najrazličnejše jedi, ki bodo krasile vašo mizo. Zelo priljubljene so palačinke zvitki z nadevom. Nadev lahko izberete po svojem okusu, vendar morate to storiti tako, da prigrizek ne razpade. Najpogosteje se daje prednost skutna masa z dodatkom začimb, zelišč in mesne paštete. Zelo dober je tudi ta nadev: zmešajte rakove palčke, kuhana jajca in majonezo. Da bi dobili homogenost, zmes stepamo z mešalnikom.

Zagotovo bodo vaši gostje cenili armensko palačinko. Za pripravo morate vsako palačinko potresti z drobno naribanim sirom, pomešanim z drobno sesekljanimi zelišči in pekočo rdečo papriko. Tako začinjen izdelek zložimo v ovojnico in pečemo na žaru, dokler se sir ne stopi.

Odlična možnost za prigrizek s palačinkami so vrečke, polnjene z gobami, korejsko korenje, meso, šunka in sir, morski sadeži itd. Vzemite okroglo palačinko, na sredino položite nadev in povežite robove. Če jih želite pritrditi skupaj, namesto vrvice lahko uporabite puščico zelene čebule ali "flagellum" iz sira "pigtail".

Zvitek rdeče ribe: recept

Za pripravo predjedi iz palačink z lososom boste potrebovali:

šest tanke palačinke;
predelani sir (eno pakiranje);
losos (ali druge rdeče ribe) - 150 g;
srednje velika paprika;
nekaj zelenjave (koper, peteršilj, cilantro itd.);
gorčica in majoneza (po ena žlica);
zobotrebci ali nabodala.

Sir malo zamrznemo in ga naribamo na drobno, nato pa zmešamo z majonezo, gorčico in zelišči. Ribo narežemo na tanke kose. Pripravljalni ukrepi so končani, lahko začnete zvijati zvitke.

Eno okroglo palačinko položimo na krožnik in jo namažemo s sirno mešanico, nanjo položimo drugo in nanjo položimo tanko plast lososa. Celotno strukturo pokrijemo z drugo, tretjo, palačinko in jo zvijemo. Prebodemo ga z nabodali na razdalji 1,5-2 cm.

Zvitek narežemo na enake kose in vsakega posebej okrasimo bolgarski poper. Nenavadna in zelo lepa jed je pripravljena.

Polžki za palačinke: recept

Za ustvarjanje izvirnega prigrizka iz tanke palačinke s polnjenjem boste potrebovali:

tri kuhana jajca;
350 g prekajene ribe vse vrste;
kup zelene čebule;
sir "pigtail".

Pecite svojo najljubšo palačinko recept in počakajte, da se ohladi. V tem času lahko delate z nadevom: jajca in ribe drobno sesekljajte, čebulo sesekljajte. Te tri sestavine zmešamo in po želji začinimo z majonezo ali gorčico.

Vzemite palačinko, na njen rob položite malo nadeva in zvijte v tanko cev. Povežite njegove konce tako, da bo nastala struktura videti kot polž. Zavarujte s trakom sira.

Različni zvitki: recept

Za pripravo prigrizka iz tankih palačink z ribji nadev, boste potrebovali naslednje izdelke:

kuhana jajca (2 kosa);
trdna klasični sir(150 g);
pločevinka ribjih konzerv;
zelenice (koper in peteršilj).

Spečemo tanke palačinke in jih malo ohladimo. Zanje bodo na voljo tri vrste nadeva: drobno nariban sir s sesekljanimi zelišči (lahko začinjen z majonezo), sesekljana jajca in pire. ribji file. Z vsakim naredimo enega ali več zvitkov, ki jih narežemo na srednje velike kose. Vse postavite na en krožnik, okrasite z zelišči.

Kako narediti vrečke za palačinke

To je prigrizek, ki ga lahko pripravi tudi neizkušen kuhar. Najpomembneje je, da spečete okusne palačinke (mimogrede, ni treba, da so zelo tanke) in se odločite za nadev. Med najbolj najboljše ideje za praznično mizo vključujejo:

Skuhajte enega piščančje prsi in ga drobno sesekljajte. 200 g šunke nasekljamo in na drobno naribamo enako količino trdega sira. Vse skupaj premešamo, "zapakiramo" v palačinke in na vrh zavežemo perje zelene čebule. 10 minut segrevamo v pečici na srednji temperaturi, priporočljivo je, da pekač namažemo z maslom. Jed je bolje postreči vročo.

Šampinjone in čebulo drobno nasekljajte, prepražite na rastlinskem olju, dokler se ne zmehčajo. To mešanico položite na sredino palačinke, robove združite in jih zavežite z enim trakom sira s kijko.

Vroče vrečke lososa

Eno čebulo narežite na polovice obročev, pražite na maslu 5-7 minut, nato pa v ponev dajte 350 g drobno sesekljanega lososa (svežega) in pustite na ognju še 5 minut. Po tem času ribe potresemo z moko in v ponev vlijemo 200 g kisle smetane. Ko mešanica zavre, ji dodajte pol kozarca mleka. Julienne pustimo na štedilniku, dokler se popolnoma ne zgosti. Ko je pripravljen, ga položite na sredino palačinke, potresite z naribanim sirom in oblikujte v mošnjiček.

Prigrizki na osnovi palačink so pravi okras praznične mize. Postrežemo jih lahko hladne ali tople, k glavni jedi ali za sladico – najpomembnejše je, da pravilno izberemo nadev. Ne bojte se eksperimentirati in vaši gostje bodo zagotovo cenili vaše kulinarične talente.

50 receptov za polnjene palačinke - hitro in enostavno

Morda najbolj priljubljena različica polnjenih palačink so tako priljubljene palačinke s skuto. Zame so palačinke s skuto enostavne odličen zajtrk, okusno in zdravo hkrati.

Najboljši zajtrk so palačinke. Še bolje - če so polnjene. Eden mojih najljubših receptov so breskove palačinke. Če vzamete sočne breskve in pravilno naredite palačinke, bodo izpadle odlično!

Palačinke z medenimi gobami so okusne palačinke s tako dišečim nadevom, da bo njegov vonj privabil ne le vašo družino, ampak tudi sosedove. Povem vam, kako kuhati palačinke z medenimi gobami! ;)

Palačinke s češnjami - zelo okusne desertne palačinke, polnjene z jagodami in maslena krema. Neverjetno okusna sladica, ki ga lahko skuha vsak. Preprost recept za palačinke s češnjami - za vas!

Palačinke z mesom in gobami (mi jim pravimo nalistniki) so zelo okusna jed iz znanih sestavin. Okusnejše od palačink Nisem poskusil - in verjetno tudi ti ne :)

Palačinke z rdečo ribo so razkošna jed, ki je ni škoda postreči na praznični mizi. In če jih lepo narežete, boste dobili prave ruske zvitke :)

Recept za palačinke z mesom - kuhanje palačink z mesni nadev. Neverjetno okusen prigrizek, priljubljen v Rusiji in evropskih državah.

Palačinke z zeljem zdaj strežejo v številnih kavarnah - to je zelo dobra jed za vegetarijance in za tiste, ki poskušajo na vse možne načine uvesti več zelenjave v svojo prehrano. Preberite, kako kuhati!

Palačinke s skuto so odličen zajtrk. Okusno, zdravo in hranljivo, pa tudi zelo enostavno za pripravo. Povem vam, kako kuhati palačinke s skuto.

Palačinke z lososom so odlična predjed za počitnice Novoletna miza. Poleg lososa lahko v palačinke dodate še druge nadeve, na primer sir ali kaviar.

Recept za pripravo tankih palačink s šunko, kuhanimi jajci, čebulo in olivami. Lepo okrašene palačinke s šunko lahko postanejo odlična malica na praznični mizi.

Recept za pripravo palačink s kaviarjem.

Včasih si za popoldansko malico ali sobotno-nedeljski zajtrk zaželiš nekaj sladkega, narejenega iz testa in da lahko normalno ješ. Palačinke so zame taka jed. Še posebej palačinke s karamelnimi jabolki.

Palačinke z piščančja jetra in hruška - to je zelo originalne palačinke zelo nenavaden okus. Običajno zapustijo mizo z velikim uspehom. Poskusi!

Nič ni boljšega od klasike kulinarika:) Zato bi morali vsi znati in znati kuhati palačinke z mletim mesom. Navsezadnje imajo vse gospodinje skrivnost za okusne palačinke. Torej delim svoje :)

Palačinke polnjene z jogurtom in jagodičevjem so najljubše palačinke naših otrok. Vendar z ženo spoštujeva te palačinke, zato so vsako nedeljo na naši mizi :)

Zelo obožujem beloruske krompirjeve palačinke. Jih imaš rad tudi ti? Potem poskusite krompirjeve palačinke z gobami. Zelo vam bodo všeč.

Recept za pripravo korejskih palačink s čebulo in korenjem.

Krompirjeve palačinke z mesom so tako okusne! Odlična zimska jed, krepka, visoko kalorična, ogreva v kateri koli zmrzali. Narediti krompirjeve palačinke z mesom ni težko - tukaj je moj recept!

Palačinke s kumarami lahko postrežemo kot hladen prigrizek ohlajeno. Nadev za takšne palačinke ni sestavljen samo iz kumar, ampak tudi iz zelene solate, skute in začimb. Pripravimo si moke palačinke. Pojdi!

Palačinke z mletim mesom so primerne tudi za obilno kosilo, in za večerjo. Za palačinke je primerno katero koli mleto meso - piščanec, govedina, svinjina. Te palačinke je okusno jesti z gobovo in čebulno omako. Poskusite kuhati doma!

Palačinke so univerzalna jed. Lahko jih ocvremo za prihodnjo uporabo, skuhamo s sladkimi, slanimi, kislimi nadevi ali naredimo v cevi ali ovojnice. Ponujam recept za palačinke z mletega piščanca. Poskusi!

Jetra za palačinke z jetri lahko pripravite za prihodnjo uporabo in jih zamrznete, dokler jih ne potrebujete. Pripravili bomo jetrni nadev za palačinke iz pljuč in jeter. Naredimo testo iz moke za palačinke. Potrebovali boste tudi zelenjavo.

Okusne spomladanske zavitke, polnjene z mleto govedino in kozicami.

Verjetno vsi pečejo palačinke in palačinke. Jedo jih s kislo smetano, kuhane z razna polnila. Palačinke z mesom so zelo nasitna, okusna jed. Lahko jih postrežete kot samostojno jed za družinsko večerjo.

Palačinke s česnom in sirom - že samo vonj te naredi lačnega! Palačinke se izkažejo za neverjetno okusne in dišeče. Pa še enostavne, enostavne in hitre za pripravo. Priporočam!

Palačinke z mesom so krepka, okusna jed za vso družino. Moj dedek ob nedeljah peče palačinke in vse povabi na kosilo. To je naša družinska tradicija. Palačinke so različne, meni pa so najbolj všeč tiste z mesom.

In spet palačinke. Verjetno se te čudovite stare ruske jedi ne bomo nikoli naveličali. Palačinke s kislo smetano, marmelado in medom za grižljaj. Palačinke polnjene z različnimi nadevi.

Palačinke s piščancem so nežna in zadovoljiva jed, ki jo lahko postrežete za zajtrk, kosilo in večerjo. Všeč bo tako mladim kot starejšim. Palačinke s piščancem so dobre s kislo smetano, maslom, gobovo omako.

Palačinke z lososom so lahko ne le odlična topla jed, ampak tudi lep in okusen prigrizek. Če želite to narediti, jih morate zviti v cev, jih razrezati na obroče in pritrditi z zobotrebcem. Pojdi!

Vegetarijanska možnost nadeva za palačinke so šampinjoni. Te gobe je enostavno in hitro kuhati, jeste jih lahko celo surove! Palačinke s šampinjoni se izkažejo za nežne, sočne, aromatične. Poskusi!

Recept za pripravo polnjenih palačink. Zelo lepo je razveseliti svojo družino s takšnimi palačinkami.

Sočno, kremasto, nežno, s kislo smetano in zelišči! Prava marmelada! In vse to so palačinke s piščancem in sirom. Če želite prihraniti čas, uporabite kuhan piščanec. Vsak sir, primeren za polnjenje, bo primeren.

Nenavadna kombinacija v palačinkah je mleto meso in riž. Pogosto skuham več riža, kot ga potrebujem in ostane tale polizdelek. Palačinke z mletim mesom in rižem lahko postrežete za kosilo ali večerjo s kislo smetano, omako in čebulo.

Naša družina obožuje palačinke. Ponavadi jih naredim vnaprej, spečem večjo serijo in jih hranim v hladilniku. Zaželela sem ga in ocvrla. Skupna raba preprost recept palačinke s piščancem in gobami. Jaz bom uporabila šampinjone.

Recept za makove palačinke z jagodnim nadevom. Nadev za palačinke lahko naredite tudi iz rib, gob, sadja ali jagodičja.

Za sladico imajo mnogi raje palačinke. Dobre so tudi za otroke – za popoldansko malico, na primer, oz lahka večerja. Zelo okusne so palačinke s skuto in banano, postrežemo s stepeno smetano in jagodami.

Ponujam vam preprost recept za palačinke s skuto in dimljenim lososom. Dodal bom tudi zelenje in sveže kumare. Te palačinke lahko hitro pripravimo za nepričakovane goste.

Zelenjavni nadev, o katerem bomo razpravljali, je zelo raznolik. Sem spadajo šampinjoni, bučke in por. Zato toplo priporočam palačinke z zelenjavnim nadevom!

Nasitni spomladanski zavitki so dokaj preprosta jed. Po tem receptu so palačinke vedno tanke, okusne, gladke, lepe in primerne za polnjenje z različnimi nadevi.

Palačinke z možgani so zelo nenavadna, a zelo okusna jed. Ne bojte se kuhati možganov - čeprav izgledajo malce strašljivo, se izkažejo okusno :)

Druga možnost slastne palačinke. Odlična malica za ljubitelje ruske kuhinje in še posebej palačink.

Recept za palačinke z gobami ali palačinke z nadevom - priprava palačink z gobovim nadevom v kisli smetani.

Praznični prigrizki so sestavni del vsake pogostitve. Gospodinje začnejo razmišljati o tem, kakšne bodo vsaj teden dni pred praznovanjem. In tukaj igra vse vlogo - razpoložljivost izdelkov, družba, ki se zbere za mizo, razpoložljivost časa za kuhanje.

Za prigrizke so praviloma značilni preprosti in cenovno dostopni izdelki, ki so vedno na voljo v trgovinah. In če je v receptu določena določena sestavina, obstaja velika verjetnost, da jo je mogoče enostavno zamenjati.

Pogosto so prigrizki pikantni in jim dodajo česen. To vam omogoča, da čim bolj jasno razkrijete okus in pripravite telo na glavne jedi. Če pa se bojite, da bo česen pustil vaše prigrizke na mizi, jih nekaj ne postrezite kot porcije, ampak v skupni jedi. Stene solatne sklede namastimo s strokom česna. Dodal bo potrebno aromo, vendar ne bo prenesel vonja na same izdelke.

Namen prigrizka ni nasititi, temveč vzbuditi apetit. Zato jih pripravite v več sortah. Priporočljivo je, da vsebujejo meso, morske sadeže in samo zelenjavo - navsezadnje je težko napovedati, ali je eden od vaših gostov trenutno na dieti. In s ponudbo izbire med več predjedmi ne boste le napolnili mize, ampak boste naredili tudi vtis skrbne gospodinje.

Praznični prigrizek - "Gourmet"

To praznično predjed odlikujeta svežina in lahkotnost. Kljub vsemu pa je neverjetno nasitno. Mini kanapeji "Exquisite" ne vzamejo veliko časa, kar je zelo pomembno v procesu priprave na praznovanje. Poleg tega je zelo priporočljivo, da jih naredite dan pred praznikom, da se namočijo. In to je odlična priložnost, da si na dopustu pustite manj dela.

Pripravljene Napoleonove torte - 3 kosi.
Saury v pločevinkah - 1 pločevinka (240 g)
Sir - 300 gr
Jajca - 3 kos
Majoneza - 200 gr
Olive - za okras

V fazi priprave morate jajca trdo skuhati in ohladiti.

Prvo torto položite v večjo posodo ali na pekač. Po vrhu dobro premažemo z majonezo in nanj položimo z vilicami pretlačeno salaro skupaj s tekočino.

Drugo torto na obeh straneh premažite z majonezo, z njo pokrijte prvo in nanjo položite nariban sir.

Tretjo plast torte na obeh straneh premažite z majonezo. Nanj položimo naribana jajca.

Predjed postavimo v hladilnik, da se strmi vsaj 5 ur. Dlje ko sedi, bolje bodo torte namočene in okus bo bolj nežen.

Pred serviranjem predjed narežemo na majhne koščke. V vsakega zapičimo zobotrebec z olivo na vrhu in vse skupaj položimo na velik krožnik.

Praznična predjed "Gourmet" ne zahteva veliko težav in ne ostane dolgo na mizi

Pašteta iz piščančjih jeter

Še ena možnost prigrizkov, ki jo lahko pripravite za prihodnjo uporabo. Pašteta iz piščančja jetra Jedo skoraj vse. Je precej dietna in ima prijetno teksturo. Ko so bile naše mame in babice mlade, so bile paštete postavljene na mizo v skledicah. Ta možnost piščančja pašteta vključuje porcijsko postrežbo in izjemen dizajn.

Piščančja jetra - 0,5 kg
Čebula - 2 kosa (velika)
Korenje - 1 kos.
Česen - 3 stroka
Rastlinsko olje - 30 ml
Maslo - 100 gr
Timijan - 0,5 žličke
Žajbelj - 0,5 tsp
Mleti črni poper - 0,5 tsp
Mleta piment - ¼ tsp
Sol - 0,5 tsp
Konjak - 2 žlici
Solatni listi
Zelenje

Ta recept ne zahteva dolgotrajne priprave sestavin. Piščančja jetra je treba oprati, očistiti odvečnih žil in filmov (če obstajajo) in pustiti, da se odcedijo. Korenje in čebulo naključno narežite na majhne koščke. (Korenje lahko naribamo na grobo strgalo). Česen drobno sesekljajte

V vročo ponev vlijemo sončnično olje in počakamo nekaj sekund, da se segreje. Dodamo čebulo in korenje. Zelenjavo pražimo na zmernem ognju približno 4 minute. Ko se čebula in korenje zmehčata dodamo drobno nasekljan česen, timijan in žajbelj. Zelenjavo zmešamo z začimbami, pustimo vreti kakšno minuto, da se okusi spoprijateljijo in dodamo piščančja jetra.

Zmešajte vse sestavine. Pokrijemo s pokrovko in med občasnim mešanjem dušimo 8-10 minut na majhnem ognju. Spremljajte pripravljenost, če po tem času pride kri iz jeter, držite še nekaj minut.

V jetra dodajte 2 žlici konjaka. Temeljito premešamo in pustimo vreti na majhnem ognju približno 1 minuto. Pokrov ne sme biti pokrit, da alkoholne pare izhlapijo. Dodajte poper, sol in maslo. Premešajte in pustite, da se rahlo ohladi, približno 10 minut.

S pomočjo potopnega mešalnika končano maso jeter spremenite v homogeni pire.

Obložite globok pravokoten pekač za kruh ali mafine folija. Nanj položimo pripravljeno zmes in jo tesno zbijemo. Po vrhu zaprite s folijo in pustite pri sobna temperatura dokler se popolnoma ne ohladi. Nato postavimo v hladilnik za 4-6 ur, najbolje kar čez noč.

Po tem času pašteto previdno vzamemo iz modela, jo odstranimo iz folije in položimo na krožnik z solatni listi. Pred serviranjem pašteto previdno narežemo na porcije in jo okrasimo z zelišči.

Praznična predjed je pripravljena.

Praznična predjed "Palačinke z rdečo ribo in kaviarjem"

Nobena pojedina ni popolna brez tradicionalnih palačink. Vendar se časi spreminjajo in palačinke zahtevajo raznolikost. Tesno je vstopil v naša življenja Japonska hrana in zdaj ne boste nikogar presenetili z različnimi sušiji. Ta recept je mešanica tradicije in inovativnosti. Izvirni prigrizek palačinke s pikantnimi rdečimi ribami.

Rdeča riba - 250 gr
Rdeči kaviar - 50 gr
Krompir - 300 gr
Kisla smetana - 2 žlici
Maslo - 50 gr
Jajce - 2 kos
Mleko - 0,5 l
Moka - 2 skodelici
Rastlinsko olje - 1 žlica. l
Sol, sladkor - po okusu

Pripravite palačinke. Če želite to narediti, dve jajci temeljito premešajte s ščepcem soli in gorskim sladkorjem. V to mešanico dodajte 0,5 litra mleka in postopoma dodajte 2 skodelici moke. Da bi pospešili postopek, je bolje premagati z mešalnikom. Če pa vam je bolj priročno, da to storite z metlico, jo uporabite. Po temeljitem mešanju testo za palačinke pustimo 10-15 minut, da počiva in se moka razprši. Po tem bo jasno, ali je optimalne debeline. Če je testo gosto, dodamo vodo ali mleko.

V testo vlijemo sončnično olje, dobro premešamo in v suhi ponvi spečemo palačinke.

Če pri roki nimate mešalnika ali dobre metlice, pa želite palačinke, polovico mleka nadomestite z neslano vodo in gazirano vodo. Z moko se bodo odlično obnesli mehurčki v vodi. In tudi če imate v svojem arzenalu samo vilice, se bodo vaše palačinke izkazale brez grudic. Glavna stvar je temeljito premešati vse sestavine in pustiti testo stati 7-10 minut.

Krompir olupimo, operemo, poljubno narežemo in skuhamo. Končnemu krompirju dodajte maslo, kislo smetano in ga pretlačite na poljuben način.

Rdečo ribo narežite na dolge tanke rezine

Palačinko namažemo s pire krompirjem. Odmaknite se nekaj centimetrov od roba in položite trak rdečih rib in kaviarja. Palačinko tesno zvijemo.

Zavite zvitke palačink narežemo na majhne porcije, debele 4-6 cm.

Hiter, lep in okusen prigrizek - pripravljen. Zvitke lahko postrežete na deski za rezanje ali na krožniku.

Praznični prigrizek "Nežnost"

Ko pripravljate praznično mizo, vedno želite svoje goste razveseliti z nečim nenavadnim. Dandanes ne boste nikogar presenetili z vsemi vrstami zvitkov, vendar večinoma uporabljajo osnovo iz moke. Predjed "Nežnost" je nenavadna, saj ta zvitek sploh ne potrebuje moke. Zato je primeren tudi za tiste, ki so na dieti.

Korenje - 400 gr
Jajca - 4 kos
Sir Ricotta (lahko ga nadomestite s katerim koli kremnim sirom) - 250 g
Česen - 2 stroka
Koper - 1 kup
Maslo - 50 gr
Sončnično olje - 1 žlica
Sol, poper - po okusu

Korenje naribamo na grobo strgalo. Na štedilniku segrejemo ponev. Nalijte maslo in dodajte žlico sončničnega olja, da se ne zažge. V ponev položite korenje. Solimo, dodamo črni poper in pokrito dušimo 15-20 minut.

Vzemite 4 jajca in previdno ločite rumenjak od beljaka. Beljake stepemo z mešalnikom, dodamo ščepec soli, dokler ne nastane močna pena s stabilnimi vrhovi.

Končano korenje prelijemo v priročno posodo in ohladimo. Nato mu dodamo 4 rumenjake in dobro premešamo. Postopoma po malem dodajamo beljake in previdno mešamo z metlico, da v zmesi ostanejo zračni mehurčki.

Na pekač položite silikonsko podlogo ali pergamentni papir. Zmes enakomerno razporedimo in pečemo v pečici 10-15 minut na 180°C.

Medtem ko se zmes peče, dodamo Kremasti sir v skledo in vanjo s stiskalnico za česen stisnemo 2 stroka česna. Dodamo na drobno narezan koper, solimo in popramo po okusu ter dobro premešamo z vilicami.

Pripravljeno jajčno-korenčkovo zmes vzamemo iz pečice, po vrhu namažemo sir in zelišča ter previdno zvijemo v rolado. Tesno ga zvijemo v prozorno folijo in čez noč postavimo v hladilnik. Če nimate toliko časa za čakanje, bo dovolj 3-4 ure.

Ohlajen in namočen zvitek z ostrim nožem narežemo na porcije in položimo na krožnik. Predjed lahko okrasite z zelenjem oz sveža zelenjava. Uporabite svojo domišljijo in vaš prigrizek bo popoln.

Praznična predjed “Slane kroglice z jetri polenovke”

Te slane kroglice vedno izstopajo na praznični mizi. Izgledajo zelo čedno. In njihova majhnost omogoča vsakemu gostu, da poskusi predjed, tako da ostane prostor v želodcu za druge jedi. In kombinacija izdelkov tukaj je harmonična in premišljena.

Konzervirana jetra trske - 1 pločevinka
Krompir (kuhan v lupini) - 2 kos.
Trdi sir - 50 gr
Majhna čebula - 2-3 kos.
Jajca - 2 kos
Peteršilj - 1 kup
Sojina omaka - 2 žlici. l
Sezam - 3 žlice. l
Sol, poper - po okusu

Jajca skuhamo, ohladimo in olupimo. Krompir skuhamo v olupku in ga enako olupimo. Na tej točki se lahko šteje, da so vsa resna pripravljalna dela zaključena.

Jajca, krompir in trdi sir naribamo na grobem strgalu. Jetra polenovke pretlačimo z vilicami. Čebulo drobno sesekljajte, zeleno sesekljajte.

Vse sestavine dajte v skupno posodo, dodajte sojina omaka in temeljito premešajte. Solimo in popramo po okusu.

Oblikujte majhne kroglice, velikosti srednje velikega kostanja. Dobro jih je povaljati v sezamu, ki ga lahko prej popražimo.

Naša preprosta in hkrati okusna predjed je pripravljena. Ostaja le še, da pikantne kroglice polenovke položimo na krožnike in postrežemo.

Praznični prigrizek "Jagoda"

Različica na temo solate "Sled pod krznenim plaščem", narejena v obliki izvirne predjedi, spremenjena v krompirjeve jagode s skušo. Sestavine za obe jedi so podobne, vendar ima prezentacija predjedi svoj pridih. Prvič, iz skupne solatne sklede vam ni treba vzeti ničesar - vsaka jagoda je ločena porcija. In drugič, svetla predjed lahko okrasi katero koli mizo.

Skuša pikantno soljenje- ½ kosa
Krompir - 600 gr.
Sončnično olje - 1 žlica
Mleti muškatni orešček - ½ žličke
Kuhana pesa - 1 kos
Sol - ½ žlice
Rdeča čebula - ½ kos
Orehi - 20 gr
Predelani sir (mehki) - 50 g
Peteršilj
sezamovo seme

Krompir olupimo, operemo, poljubno narežemo in skuhamo do mehkega. Nato dodajte 1 žlico rastlinskega olja in 1/3 žličke muškatnega oreščka. Naredite pire na običajen način.

1 srednje velik file skuše, popolnoma brez koščic in narezan na majhne kocke. Polovico čebule drobno sesekljajte in dodajte ribam. Tja pošljite sesekljane orehe in topljeni sir. Dobljeno maso dobro premešamo.

Približno 1 žlico rahlo ohlajenega pireja namažemo v dlan, na sredino damo ribjo mešanico in oblikujemo krompirjevo jagodo s pikantnim nadevom. Jagodne pripravke položimo na desko.

Kuhano rdečo peso naribamo na drobno in s pomočjo gaze iztisnemo sok. Sedaj z žlico potopite jagode v sok in jih vrnite na desko, da se posušijo.

Iz peteršiljevih listov naredimo jagode repke, sezamovo seme pa bo igralo vlogo zrn.

Ostane le še, da prigrizek postavimo na krožnik in jagodno razpoloženje bo vladalo na mizi tudi pozimi.

Praznični prigrizek "Log"

Kljub izvirni in prefinjeni predstavitvi je "Log" hitro pripravljen, sestavine zanj pa so na voljo. Tradicionalni izdelki, uporabljeni v predjedi, bodo zadovoljili skoraj vse goste, zbrane za mizo.

Piščančja jetra - 600 gr
Čebula - 1 kos
Rafinirano sončnično olje - 3 žlice. l
Mleko - 50 ml
Pšenična moka - 2 žlici. l
Krema 33% - 150 ml
Sol - 0,75 tsp
Predelani sir - 200 gr
Piščančja jajca - 3 kos

Poleno je sestavljeno iz dveh delov - sirno-jajčne skorje in paštete iz piščančjih jeter. Začnimo s pripravo paštete. Da bi to naredili, je treba žile odstraniti iz jeter in jih razrezati na koščke. Čebulo narežemo na majhne kocke.

V vročo ponev vlijemo sončnično olje in med občasnim mešanjem prepražimo jetra in čebulo do mehkega.

Na koncu kuhanja v ponev vlijemo smetano, solimo in popramo po okusu, premešamo in vse skupaj segrevamo na srednjem ognju 1-2 minuti.

Končana jetra s smetano dajte v mešalnik in pretlačite do gladkega in homogenega pireja.

Za pripravo sirno-jajčne torte morate združiti jajca, mleko, moko in dobro stepati z metlico. Končni masi dodajte topljeni sir, nariban na srednjem ribniku. Vse temeljito premešajte.

Globok pekač 20x30 cm obložimo s peki papirjem, vanj vlijemo sirno-jajčno zmes in pečemo v pečici, ogreti na 190°C, 10-12 minut.

Končano omleto obrnite in odstranite pergament, ko je še vroča.

Na vrh položimo 2/3 nadeva, enakomerno porazdelimo in tesno zvijemo v rolado. Poleno tesno zavijemo v folijo, pustimo, da se nekoliko ohladi in za 1 uro postavimo v hladilnik.

Od polena odrežite več kosov, ki bodo med dekoriranjem delovali kot vozli.

Vzamemo posodo, nanjo položimo poleno in namažemo s preostalo jetrno maso. Odrezane dele hloda položite na hlod. In jih tudi okrasite s pašteto. Z vilicami ustvarite relief lubja.

Izvirna predjed, ki bo primerna na praznični mizi, je pripravljena. Izgleda odlično, za pripravo pa je bilo porabljenega malo časa.

Praznična predjed za vino v 5 minutah

Ta prigrizek je prava rešilna bilka. Če so gostje o svojem prihodu opozorili dobesedno pol ure vnaprej, je ostal le še čas za tek v trgovino. Primerno ga je postreči na praznični mizi, če nameravate nanj postaviti vino. In ne skrbite, če Philadelphia ne najdete v najbližji trgovini v bližini vašega doma. Nadomestimo ga lahko s katerim koli kremnim sirom in celo s stepeno skuto.

Philadelphia sir ali podoben kremni sir - 200 gr
Grozdje brez pečk 0,5 kg
Nesoljene pistacije ½ skodelice
Listi zelene solate - kup

Če so pistacije v lupini, jih morate najprej olupiti. Nato jih je treba zdrobiti, vendar ne v moko, zato kavni mlin za ta namen ni primeren. Lahko vzamete valjar ali pa pistacije malo zdrobite z blenderjem (pazite, da se ne pregreje).

Priprava prigrizkov ne bi mogla biti lažja. Da bi bilo delo bolj priročno, lahko nosite rokavice ali nenehno mokrite roke s hladno vodo.

S čajno žličko odlomimo košček kremnega sira. V rokah jo malo sploščimo in vanjo položimo grozdje.

Zvijte žogo. Položimo ga v posodo s pistacijami in ga potresemo z vseh strani.

Kroglice položimo na krožnik, okrašen z listi zelene solate.

Izvirna predjed je pripravljena. Kljub vsej svoji preprostosti se odlično ujema z vinom in harmonično dopolnjuje vašo mizo.

Profiteroli z nadevom iz rakov

Zračni profiteroli so vedno primerni za mizo. Če smo jih v otroštvu dojemali izključno kot sladico, potem s starostjo nadevi zanje niso postali le sladki. Če združite rakovo meso, sir, svežo kumaro in vse skupaj položite v profiterole, lahko dobite odlično predjed. Poleg tega priprava ne traja veliko časa.

Profiteroli iz choux pecivo- 10 kosov
Rakovo meso - 240 gr
Jajca - 3 kos
Predelani sir - 100 gr
Sveža kumara - 1 kos
Konzervirana koruza - 1 pločevinka
Zelena čebula - majhen kup
Majoneza - 3-4 žlice. l
Sol, poper - po okusu

Profiterole kupite v trgovini ali jih pripravite vnaprej.

Jajca in rakovo meso naribamo na drobno strgalo.

Rakovo meso in rakove palčke je težko naribati. Da bo to veliko lažje, jih postavite v zamrzovalnik za približno 30 minut. Vendar ne pozabite, da če meso rakov zamrznete, bo z njim nemogoče delati in tvegate izgubo časa.

Zeleno čebulo in kumaro narežemo na majhne kocke.

Topljeni sir naribamo na drobno in v ločeni skledi zmešamo z majonezo.

Mešanico prestavimo v posodo z jajci in rakovim mesom. Dodajte tudi tja konzervirana koruza. Mešanico temeljito premešajte. Solimo in popramo po okusu. Neobvezno. Lahko iztisnete strok česna.

Profiterole zarežemo in jih napolnimo že pripravljeno polnjenje. Položimo na krožnik in postrežemo. Ta predjed bo okusna tako takoj kot po malo kuhanja.

Praznični prigrizek "Mušnice"

Izvirni recept za "muharice" bo popestril vašo praznično mizo. Sestavljen je iz preprostih komponent, njegova reprodukcija pa je tako enostavna kot luščenje hrušk.

Češnjev paradižnik - 300 gr
Jajca - 2 kos
Šunka - 200 gr
Trdi sir - 200 gr
Zelenjava kopra - 50 gr
Majoneza - pakiranje
Solatna mešanica - pakiranje
Sol, poper - po okusu

Trdo skuhajte jajca. Hladno, čisto. Nastrgamo na grobo strgalo. Prav tako naribajte sir na grobem ribežu. Šunko narežemo na majhne kocke. Vse pripravljene sestavine zmešajte v priročni posodi. Začinite z majonezo, dodajte sol in poper po okusu, premešajte, dokler ni gladka.

Kumaro narežemo na rezine, debele približno 0,5 cm, češnjeve paradižnike prerežemo na pol.

Na krožnik položimo liste solate in sesekljan koper. Na vrh položite rezine kumare.

Začnemo oblikovati gobe. Pripravljeno maso zajemamo s čajno žličko in iz nje oblikujemo kroglice. Polagamo jih na podstavke za kumare. To bo osnova gobe. Nato na nogo položimo polovico paradižnika - pokrovček je pripravljen. Vse kar ostane je, da gobo spremenimo v muharico. Če želite to narediti, na pokrovček postavite majonezne pike.

Samo pol ure in izvirne praznične mušnice so pripravljene.

Praznični prigrizek "Taščin jezik"

Zdaj, ko lahko kupite jajčevce v trgovini skozi vse leto, prigrizek " Taščin jezik»Gostov lahko razvajate ne samo poleti. To bo pikantni dodatek k razne jedi in se odlično poda k močnim pijačam.

Jajčevci - 1 kg
Paradižnik - 2-3 kos.
Česen - 2 stroka
Majoneza - 20 gr
Sončnično olje - 100 ml
Sol po okusu

Jajčevce narežemo na tanke rezine in potresemo s soljo. To je potrebno ne le zato, da oddajajo grenkobo (zdaj jajčevci niso več grenki), ampak tudi, da iz njih "potegnejo" vodo.

Jajčevce pustimo stati uro in pol, jih dobro speremo, ožamemo in osušimo s papirnato brisačo.

Jajčevce prepražimo. Tako pripravljeni bodo vnesli veliko manj olja.

Paradižnik narežemo na majhne rezine.

Česen stisnite skozi stiskalnik za česen in zmešajte z majonezo. Če se bojite, da bo prigrizek prevroč, vzemite 1 strok česna.

Namažemo na ocvrte jajčevce že pripravljena mešanica. Na vrh položimo kos paradižnika in zvijemo v rolado.

Objavi že pripravljeni zvitki na krožnik, okrašen z listi zelene solate.

Okusen in zelo priljubljen prigrizek "Taščin jezik" je pripravljen. V sezoni ga lahko pripravite ne le za praznično mizo.

Praznična predjed z rakovim mesom

Praznična miza vedno zahteva raznolikost. Presenetite svoje goste s svežo predjedjo z avokadom, kumaro in rakovo meso. Zaradi harmonične kombinacije izdelkov je ta prigrizek lahek, kljub prisotnosti majoneze.

Meso rakov - 150 gr
Avokado - 1 kos
Kumara - 1 kos
Skuta - 60 gr
Majoneza - 1 žlica
Zeleni - po okusu
Pripravljeni tartleti - 1 paket
Limonin sok - po okusu
Sol, poper - po okusu

Zrel, mehak avokado prerežite na pol in odstranite koščico. Z žlico iz sadeža izdolbite mezgo. Če želite lupino uporabiti namesto kalupov za prigrizke, previdno odstranite pulpo, da ne poškodujete sten sadeža.

Meso pretlačite z vilicami, po okusu dodajte sol, poper in limonin sok.

Avokado je sadje, bogato z železom. Na 100 gramov izdelka vsebuje 0,6 mg železa. Zato avokado, ko je izpostavljen zraku, hitro potemni in izgubi privlačen videz. videz, kar je pri kuhanju skrajno nezaželeno praznični prigrizki. Da bi se izognili porjavitvi, avokadovo kašo potresemo z limoninim ali limetinim sokom. To ne bo samo dodalo okusa jedi, ampak bo tudi preprečilo izgubo barve. Enako pravilo velja za jabolka.

Meso rakovice narežite na majhne kocke in dodajte avokado kaši. Tja pošljite tudi kumaro, naribano na srednje velikem Rende skuta. Vse skupaj začinimo z majonezo in dobro premešamo. Po želji lahko dodamo drobno sesekljan koper.

Glavnina dela je opravljena. Ostane le še lepo okrasiti predjed.

Možnosti oddaje je lahko več. Najprej uporabite avokadove čolne. Drugič - objavite slani prigrizek v pripravljene tartlete.

Praznična predjed z rakovim mesom je pripravljena. To je odlična alternativa znani solati z mesom rakov in konzervirano koruzo.

Praznična predjed iz jajčevcev “Pavji rep”

Ta močan prigrizek za praznično mizo je enako dober tako hladen kot vroč. Za mizo se "Pavji rep" iz jajčevcev prodaja z udarcem. Upoštevati je treba, da je predjed porcijska, zato pripravite toliko dišečih repov, kolikor gostov ste povabili.

Sestavine za 2 porciji:

Jajčevec - 2 kos
Trdi sir (ki se dobro topi) - 200 g
Paradižnik - 500 gramov
Česen - 2 stroka
Sončnično olje - 50 gr
Sol, poper - po okusu

Jajčevce narežemo na tanke rezine od nosu do repa, vendar ne prerežemo do konca. Rep jajčevca je osnova repa, na kateri vse počiva.

Paradižnik narežemo na rezine, 150 gramov sira pa na tanke rezine.

Stisnjen skozi stiskalnico česna ali drobno sesekljan česen zmešamo s soljo. S to mešanico vtrite vsako pahljačo jajčevca. Nato nanje položimo rezine paradižnika in rezine sira.

Globok pekač obložimo s folijo in namastimo sončnično olje. Nanj previdno položite nastale "sendviče" in jih razprostrite kot pahljača.

Pečico segrejte na 180°C in posodo postavite vanjo za 30 minut. Po tem času "repke" vzamemo iz pečice in po vrhu potresemo preostali nariban sir. Takoj ko se sir zapeče, je predjed pripravljena.

Pavov rep lahko postrežete na dva načina – bodisi tako, da ga prinesete na mizo na pekaču in ga položite neposredno pred goste. Ali pa ga takoj razdelite na krožnik vsem.

Lignji polnjeni s skuto in kozicami

Morski sadeži so veliko boljši za predjedi kot meso. In to ni čudno, saj so lahki, vam omogočajo, da vzbudite apetit in pripravite želodec na glavne jedi. Izvirna predjed iz lignjev, polnjenih s skuto in kozicami, bo recept, ki ga bodo zahtevali vaši gostje.

Lignji - 3 kosi.
Skuta - 400 gr
Kozice - 200 gr
Česen - 3 stroka
Sol - po okusu
Zelena čebula - 3 perja
Rdeča paprika - 1 kos
Majoneza - 2 žlici. l
Mešanica mletih paprik - 1 žlička

Lignje temeljito očistite. Odstranite kožo in vse filme. Odstranite plavuti.

Česen in zelišča drobno sesekljajte. Papriko narežemo na kocke.

Združite skuto z majonezo, dodajte česen, zelišča, papriko, mešanico paprike in dobro premešajte.

Če so kozice surove, jih 5 minut kuhajte v slani vodi in jim odstranite lupine. Vendar pa lahko kupite paket že pripravljenih kozic.

Vse sestavine združite, solite in poprajte po okusu. Mleti lignji so pripravljeni.

Trupe lignjev kuhajte v rahlo slani vodi 2-4 minute. Pomembno je, da jih ne prekuhamo, sicer bodo gumijasti.

Lignje odstranimo na cedilo in jih prelijemo s hladno vodo.

Pripravljene trupe tesno napolnimo s skutno zmesjo in pustimo nekaj ur v hladilniku. Pred serviranjem lignje narežemo na porcije.

Lahek prigrizek - pripravljen.

Praznična predjed iz lavaša z rakovimi palicami

Lavash je univerzalna osnova za različne vrste prigrizkov. Vsakič, ko se zavijem vanjo različne nadeve, boste dobili popolnoma drugačno jed. Ta možnost prigrizkov v svojem receptu vključuje rakove palčke, ki vam omogočajo, da ustvarite okusno, zadovoljivo in hkrati proračunsko jed. Uporabite lahko šunko, piščanca ali ribe.

Tanek lavaš - 2 kos
Jajca - 3 kos
Rakove palice- 200 gr
Ruski sir - 100 gr
Predelani sir - 200 gr
Česen - 3-4 stroka
Zeleni (peteršilj, koper, zelena čebula) - po okusu
Mlet črni poper - po okusu
Majoneza - 200 gr

Pripravite vse sestavine za pita rolado. Če želite to narediti, jajca trdo skuhajte, ohladite in naribajte na grobem ribežu. Rakove palčke drobno sesekljajte. Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen. Dodajte drobno sesekljano zelenjavo, vse začinite z majonezo in dobro premešajte.

Na mizo položimo 1 pita kruh in ga temeljito premažemo s polovico nadeva. Poskusite ga enakomerno porazdeliti. Nato položite drugi pita kruh in ga namažite z drugo polovico nadeva.

Zdaj previdno in lepo zvijte pita kruh v tesen zvitek. Priporočljivo je, da ga zavijete v film ali folijo.

Zavitek postavimo v hladilnik za 3-4 ure, najbolje pa kar čez noč.

Pred serviranjem odstranite folijo in narežite na kose debeline 3-4 cm.

Ta predjed je priročna, ker jo lahko pripravite dan pred praznovanjem in ne samo, da se ne izgubi lastnosti okusa, pa bo postal še pikantnejši in bogatejši.

Recept za puhaste mlečne palačinke brez kvasa