Koliko kalorij je v oljčnem olju v 100. Koliko kalorij je v olivnem olju

V Rusiji je bil znan že dolgo, vendar se je imenoval provansalski. Prinesena je bila predvsem iz južne Francije. Čeprav so stari Grki prvi gojili in temu primerno iz sadja pridobivali zdrave maščobe. Prav oni so izumili stiskalnico, s pomočjo katere so zdrobili mehke dele plodov in semena ter s hladnim stiskanjem dobili kakovostno zlato-zeleno tekočino. olje je 898 kcal na 100 g izdelka. Poleg tega ne vsebuje nobenih beljakovin ali ogljikovih hidratov. Lahko rečemo, da gre za trdno maščobo (99,8 g).

Zakaj potem velja, da je olivno olje dietni izdelek? Navsezadnje je sestavni del tako imenovane sredozemske prehrane, ki je, mimogrede, uvrščena na Unescov seznam nesnovne dediščine človeštva. Navsezadnje bomo z zalivanjem solate s kislo smetano (15-20% maščobe) dobili več, kot če bi jo prelili z oljčnim oljem (skoraj 100%). Vse je odvisno od prebavljivosti izdelka. Visoka kalorična vsebnost olivnega olja sploh ne vpliva na vašo postavo, saj ga telo popolnoma predela in se vanj ne odloži v obliki podkožne maščobe. K temu prispevajo trigliceridi maščobnih kislin in izjemno visoka vsebnost oleinskega estra.

Vendar je vredno biti pozoren na vrsto olja. Najbolj dragocena vrsta je "ekstra deviško" olje. Ima izrazit zelenkast odtenek in izrazito grenkobo v okusu. Imenuje se tudi naravno olje prvo vrtenje. Dejstvo je, da se pridobiva s preprostim hladnim stiskanjem iz plodov oljke. To je tisto, kar se imenuje "tekoče zlato" (po Homerjevem primernem izrazu). In čeprav se vsebnost kalorij v oljčnem olju malo razlikuje glede na način pridelave, se vse druge sorte štejejo za slabše. In vse zato, ker zmanjšujejo raven nenasičenih maščob in linolne kisline.

S fizikalnimi in kemičnimi sredstvi očiščen "deviške" grenkobe, ki je nekaterim neprijetna. In popolnoma neuporabna za zdravje je kolačna maščoba, pripravljena iz stiskalnic s segrevanjem in kemičnimi topili. Kljub temu, da je vsebnost kalorij v drugem in tretjem stiskanju oljčnega olja enako visoka, ga telo ne absorbira tako zlahka in sploh ne razgrajuje holesterola.

Pravilno izbrana vrsta provansalske maščobe ob vsakodnevnem uživanju odpravlja sladkorno bolezen in bolezni srca in ožilja, krepi stene krvnih žil in izboljšuje vid. Ljudje, ki pogosto uporabljajo to olje v svoji prehrani, imajo goste lase in močne, zdrave nohte. v maščobi hitro celi rane; vitamini K, E, A in D krepijo mišice in kostno tkivo, fenoli pa izboljšujejo imunost. Lepo mehak in nežen okus vam omogoča, da popolnoma pozabite, kako visoko kalorično vsebnost ima olivno olje. Žlica tega preliva v zelenjavni solati vašemu telesu zagotovo ne bo škodovala, ampak le koristila.

Za tiste, ki so navajeni šteti hranilna vrednost vedno in v vsem priporočamo uporabo samo sorte Virgin in pakirano v stekleni embalaži. Te stekleničke imajo priročne dozirnike, s katerimi lahko tekočino natočite tudi v kavno žličko. Kalorična vsebnost čajne žličke oljčnega olja bo tako 45 kcal, žlica pa 199 enot.

Olivno olje V Rusiji je bil znan že dolgo, vendar se je imenoval provansalski. Prinesena je bila predvsem iz južne Francije. Čeprav so stari Grki prvi začeli gojiti oljke in s tem iz plodov pridobivali zdrave maščobe. Prav oni so izumili stiskalnico, s pomočjo katere so zdrobili mehke dele plodov in semena ter s hladnim stiskanjem dobili kakovostno zlato-zeleno tekočino. Kalorična vsebnost oljčnega olja je 898 kcal na 100 g izdelka. Poleg tega ne vsebuje nobenih beljakovin ali ogljikovih hidratov. Lahko rečemo, da gre za trdno maščobo (99,8 g).

Zakaj potem velja, da je oljčno olje dietni izdelek? Navsezadnje je sestavni del tako imenovane sredozemske prehrane, ki je, mimogrede, uvrščena na Unescov seznam nesnovne dediščine človeštva.

Torej, če solato začinimo s kislo smetano (15-20% vsebnostjo maščobe), bomo dobili izdelek z manj kalorijami, kot če bi jo prelili z oljčnim oljem (skoraj 100%). Vse je odvisno od prebavljivosti izdelka. Visoka kalorična vsebnost olivnega olja sploh ne vpliva na vašo postavo, saj ga telo popolnoma predela in se vanj ne odloži v obliki podkožne maščobe. K temu prispevajo trigliceridi maščobnih kislin in izjemno visoka vsebnost oleinskega estra.

Vendar je vredno biti pozoren na vrsto olja. Najbolj dragocena vrsta je "ekstra deviško" olje. Ima izrazit zelenkast odtenek in izrazito grenkobo v okusu. Imenujejo ga tudi naravno deviško olje. Dejstvo je, da se pridobiva s preprostim hladnim stiskanjem iz plodov oljke. To je tisto, kar se imenuje "tekoče zlato" (po Homerjevem primernem izrazu). In čeprav se vsebnost kalorij v oljčnem olju malo razlikuje glede na način pridelave, se vse druge sorte štejejo za slabše. In vse zato, ker zmanjšujejo raven nenasičenih maščob in linolne kisline.

Rafinirano olje je bilo s fizikalnimi in kemičnimi sredstvi očiščeno »deviške« grenkobe, ki je nekaterim neprijetna. In popolnoma neuporabna za zdravje je kolačna maščoba, pripravljena iz stiskalnic s segrevanjem in kemičnimi topili. Kljub temu, da je vsebnost kalorij v drugem in tretjem stiskanju oljčnega olja enako visoka, ga telo ne absorbira tako zlahka in sploh ne razgrajuje holesterola.

Pravilno izbrana vrsta provansalske maščobe ob vsakodnevnem uživanju odpravlja sladkorno bolezen in bolezni srca in ožilja, krepi stene krvnih žil in izboljšuje vid. Ljudje, ki pogosto uporabljajo to olje v svoji prehrani, imajo goste lase in močne, zdrave nohte. Linolna kislina, ki jo vsebuje maščoba, hitro celi rane; vitamini K, E, A in D krepijo mišice in kostno tkivo, fenoli pa izboljšujejo imunost. Čudovit mehak in nežen okus vam omogoča, da popolnoma pozabite, kako visoko kalorično vsebnost ima olivno olje. Žlica tega preliva v zelenjavni solati vašemu telesu zagotovo ne bo škodovala, ampak le koristila.

Za tiste, ki so navajeni izračunati hranilno vrednost vedno in v vsem, priporočamo uporabo samo sorte Virgin in pakirane v steklenih posodah. Te stekleničke imajo priročne dozirnike, s katerimi lahko tekočino natočite tudi v kavno žličko. Kalorična vsebnost čajne žličke oljčnega olja bo tako 45 kcal, žlica pa 199 enot.

Oljčno olje, koristi in prehranske lastnosti:

Najprej se spomnimo, kakšno olje je to. Oljčno olje se pridobiva iz mesnatega dela sadeža oljke, pa tudi iz jedrc njihovih semen. Najboljši ocena hrane Oljčno olje je priznano kot pridobljeno s hladnim stiskanjem.

Ta vrsta olja je nežna, blag okus in čudovito aromo. Uporablja se pri pripravi različnih prelivov; nekaterih mesnih, ribjih in rastlinski izdelki. Oljčno olje je med drugim dragocen dietetični izdelek. Je bistvena sestavina tako imenovane sredozemske prehrane.

Oljčno olje ima veliko uporabne lastnosti. Pomembno je dejstvo, da je tovrstno olje skoraj v celoti sestavljeno iz nenasičenih maščobnih kislin, zato njegovo uživanje vpliva na vsebnost holesterola v telesu in ga zmanjšuje.

Oleinska kislina služi za razgradnjo holesterola, krepi stene krvnih žil in jim daje elastičnost. Poleg tega olivno olje zmanjšuje verjetnost razvoja sladkorne bolezni, bolezni srca in ožilja ter debelosti. Linolna kislina, še ena pomembna sestavina tega živilski izdelek, izboljša vid in koordinacijo gibov, spodbuja hitro celjenje ran.

Oljčno olje, katerega kalorična vsebnost je, mimogrede, precejšnja, svoje koristne lastnosti dolguje svoji vitaminski sestavi, natančneje vitaminom K, E, D, A, ki so v njem.

Ti vitamini pomagajo krepiti kostno tkivo in izboljšajo zdravje celic sten in mišic črevesnega trakta. In fenoli pomagajo narediti naše telo bolj odporno na različne okužbe in upočasnijo proces staranja.

Kaj še lahko rečemo o koristih oljčnega olja? Pomaga zmanjšati tveganje za nastanek malignih tumorjev, zlasti raka dojke. To lastnost so dokazale številne znanstvene raziskave. Oleinska kislina, antioksidanti in vitamini, ki jih vsebuje oljčno olje, zavirajo razvoj različnih bolezni in pomagajo očistiti telo toksinov, ki povzročajo razvoj rakavih celic.

Oljčno olje, kalorije:

Oljčno olje je eno najbolj koristnih rastlinska olja. Prijetnega okusa in visoke hranilne vrednosti vsebuje veliko količino uporabne snovi in pomembna za Človeško telo maščoba Zelo pomembna je tudi energijska vrednost oljčnega olja.

Kalorična vsebnost oljčnega olja je 898 kcal na 100 gramov izdelka.

Še vedno pa ga lahko vključite v svojo prehrano, tudi ko ste na shujševalni dieti.

Kaj lahko kuhate doma s tem izdelkom? Veliko stvari. Tukaj je eden od receptov:

Španska solata z oljčnim oljem:

Izdelki:

• Olive - 100 gr.
• Čebula - 4 velike glave
• Peteršilj - ½ šopka
• Olivno olje - 5 žlic
• rdeča kis- 3 žlice
• Grobo mlet črni poper, sol po okusu

Čebulo olupimo in kuhamo v močno slani vodi (25 minut), dokler ne postane mehka. Nato ga vržemo v cedilo, pustimo, da se posuši, drobno nasekljamo in položimo na krožnik. Peteršilj (ne zelo drobno) sesekljamo, potresemo po čebuli in na solato položimo na kolobarje narezane olive. Oljčno olje zmešamo s kisom. Dobljeno mešanico prelijemo po solati. Pred serviranjem solato popramo. Ta solata je lahko odlična priloga k ribam. Jejte torej za svoje zdravje in razmeroma visoka vsebnost kalorij olivnega olja v tej solati ne bo povzročila odvečnih kilogramov.

Ni nujno, da se pot do vitkosti začne z bolečo dieto ali postom. Če želite izgubiti nekaj kilogramov, je dovolj, da namesto majoneze bolj začinite solate uporabna sestavina. Olivno olje, ki je še bolj kalorično priljubljena omaka Vendar pa vam bo pomagalo shujšati. Kako in zakaj se to zgodi?

Zakaj je olivno olje spet v modi?

Provansalsko, lesno ali oljčno olje je bilo izjemno priljubljeno že v starem Egiptu, stari Grčiji in Rimu. Danes je spet vsem na ustih. O tem govorijo v kulinaričnih pogovornih oddajah, priporočajo ga nutricionisti, kozmetologi pa govorijo o čudovitih lastnostih tega izdelka. Zakaj je ravno to postalo središče pozornosti tistih, ki pazijo na svojo postavo in se poskušajo držati zdrave prehrane?

Bistvo je tako v velikem naboru uporabnih lastnosti kot v posebnostih tehnologije njegove proizvodnje. Za razliko od drugih rastlinskih olj je pridobljeno iz semen brez uporabe topil ali toplotne obdelave. To vam omogoča, da ohranite celoten nabor hranil in edinstveno aromo oliv. Za razliko od majoneze ne vsebuje "kemikalij".

Oljčno olje, katerega vsebnost kalorij na 100 gramov je 898 kcal, je težko imenovati prehransko. Toda tako visoka vsebnost kalorij ne bi smela prestrašiti nikogar, ki se trudi shujšati. Za razliko od živalskih maščob ne samo, da ne povečuje telesne teže, ampak jo celo pomaga zmanjševati, saj zmanjšuje število maščobnih celic.

Zdaj so mnogi zaskrbljeni, kako se znebiti "slabega" holesterola. Ker olivno olje vsebuje nenasičene maščobe, zmanjša njihovo količino, ne zmanjša pa koncentracije koristnih. Na ta način je podprt optimalno ravnotežje teh pomembnih elementov v telesu. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da olje deluje proti raku in podaljšuje življenje.

Seveda, tudi tako koristno rastlinska maščoba Ne smete piti v kozarcih. Norma je zaužiti le 2 žlici na dan. To je več kot dovolj za čiščenje in ozdravitev telesa. Zato je veliko bolj pomembno vedeti, koliko kalorij vsebuje žlica oljčnega olja. Njihovo število bo naslednje:

• čajna žlička – 39 kcal;
• žlica - 119 kcal;
• dnevna norma (2 žlici) - 238 kcal.

Da bi shujšala, ženska ne bi smela zaužiti več kot 1200 kcal na dan. Tako je ob upoštevanju vsebnosti kalorij v oljčnem olju enostavno izračunati, da bo 1 žlica zagotovila 9,9% fiziološke potrebe po kalorijah.

Prehranska vrednost tega izdelka ni odvisna od tega, koliko kalorij je v oljčnem olju, temveč od njegove sestave. Visoka koncentracija oleinske kisline vodi do aktivacije presnovnih procesov. Med procesom prebave se stimulirajo živčne celice in v možgane se pošlje sporočilo o sitosti. To vodi v dejstvo, da oseba manj pogosto odpre hladilnik in poje manj hrane. A ne le specifičen okus – že sama aroma olja pomaga zmanjšati apetit, saj spodbuja tvorbo serotonina.

Zakaj je bolje hujšati z oljčnim oljem kot s sončničnim?

Oljčno olje je postalo resna konkurenca sončničnemu olju. Čeprav je njihova energijska vrednost skoraj enaka, nutricionisti močno priporočajo hujšanje s provansalskim izdelkom. Kot smo že omenili, vsebuje 898 kcal na 100 g, olje, pridobljeno iz sončničnih semen, pa 899 kcal.

In od drugih rastlinske maščobe Po vsebnosti kalorij ne zaostaja olivno olje: ena žlica različna olja ima naslednjo energijsko vrednost:

• sončnica - 120 kcal;
• arašidi in koruza - vsak po 152,8 kcal;
• gorčica - 152,7 kcal;
• sezamovo in laneno seme - po 120 kcal;
• mandlji - 182,7 kcal;
• soja - 152,8 kcal.

Če torej ocenjujemo oljčno olje z vidika vsebnosti kalorij, potem nima prednosti pred drugimi podobnimi izdelki. Njegova prednost je, da je izdelek z nizko vsebnostjo holesterola in poleg tega vsebuje veliko vitaminov.

Vse za zdravje: kako lahko uporabite oljčno olje?

Področje uporabe oljčnega olja ni omejeno na kuhanje. Uporaben je za bolnike z razjedami, saj pospešuje celjenje razjed. Pomagal bo tudi tistim, ki trpijo zaradi zaprtja, saj aktivira črevesno gibljivost. Olje bo izboljšalo delovanje srca.

Če ga nenehno vključujete v jedilnik zelenjavne solate, aromatiziran z oljčnim oljem, se lahko znebite maščobnih oblog in shujšate.

"Lesno olje" dobro neguje in krepi lase. V ta namen se uporablja v obliki mask. Enako osupljiv pozitiven učinek zagotavljajo tudi obrazne maske. Obnavljajo vodno ravnovesje in elastičnost kože.

Menijo, da je oljčno olje bolj zdravo od sončničnega olja, vendar to ni tako - znanstveniki so dokazali, da sončnično olje ni nič manj zdravo kot olivno olje, vendar sta po vsebnosti kalorij tako sončnično kot olivno olje skoraj enaka in 1 čajna žlička vsebuje 47-50 kilokalorij. Poleg tega, če uporabljate olivno olje z zelenjavo, potem se ne smete bati, da bi se zredili, saj skupaj z zelenjavo olivno in sončnična olja se ne skladiščijo v maščobi, ampak jih telo popolnoma predela.

En liter rafiniranega oljčnega olja tehta 908 g, en mililiter tehta 0,9 g.

Ena čajna žlička vsebuje 5 ml. V skladu s tem je teža čajne žličke oljčnega olja 4,5 g.

Vsebnost kalorij v 100 gramih masla = 898 Kcal. En gram - 8,98 kcal.

4,5*8,98 = 40,41 kcal.

Menijo, da ne smete vzeti več kot 2 žlici oljčnega olja na dan.

Žličke so zdaj drugačne, malo jih je več, malo manj, a v povprečju vsebuje žlička oljčnega olja približno 46 kcal. Toda ne bojte se jesti tega olja, nasprotno, če boste vsak dan uživali solate, začinjene z oljčnim oljem, se bo vaša teža morda postopoma zmanjševala, namesto da bi jo pridobivala. Oljčno olje izboljša presnovo v telesu, a le ekstra deviško olje.

Ne morete dati vsega oljčnega olja pod en glavnik in sklepati o številu kalorij, saj je olje stisnjeno iz različne sorte in kakovosti oljk, pa tudi mehanizem ekstrakcije je pri vseh proizvajalcih različen, zato so podatki lahko le približni, glede na posamezno sorto in proizvajalca olja.

Številna spletna mesta ponujajo takšne informacije:

na 100 g (pozor!) užitnega dela v olivnem olju vsebuje 898 kcal

Nikjer pa ni opisana vrsta olja, na podlagi katere so bili ti podatki vzeti, tako da osebno dvomim v to številko, a ker drugih ni, bom gradil na številkah, ki obstajajo.

Torej v 100 gramih je 898 kcal, v čajni žlički pa je približno (ker je vsak drugačen) 5 gramov oljčnega olja, na podlagi tega ugotovimo, da ena čajna žlička vsebuje približno do:

50 kcal

• Tako kot pri vašem vprašanju o kalorijah v žlici oljčnega olja, sem odtehtal 1 čajno žličko Borgesovega olja, BORGES. Imam 4 grame.

  100 gramov masla vsebuje 900 kcal. 900*4/100= 36 kcal v 1 čajni žlički oljčnega olja.

  Zaužijete lahko 2 žlici na dan. Izboljšajo se ne zaradi olja, temveč zaradi njegove nepravilne kombinacije z drugimi izdelki.

  Na zdravje vam!

  Oljčno olje se uporablja za lase in obraz (maske). Uporablja se tudi v prehrani, receptov z oljčnim oljem je veliko.

  Njegove koristi so zelo velike.

  Ena čajna žlička oljčnega olja vsebuje približno 40-45 kilokalorij.

  Uporablja se celo za hujšanje na tešče.

  Za odraslo osebo dnevna norma je 40 gramov.

  Zelo mi je všeč olivno olje. Zahvaljujoč njemu so jedi ne le fantastično okusne, ampak tudi zelo zdrave. Olje zelo dobro znižuje holesterol in s tem pripomore k boljšemu delovanju našega srca; vitamin E poskrbi za zdravje naše kože in las, z vsakodnevno uporabo pa si podaljšujemo mladost).

  Poleg tega olivno olje odlično znižuje krvni tlak in spodbuja normalno delovanje celotnega telesa. Kljub temu, da je olivno olje zelo kalorično, ga priporočajo tistim, ki so debeli. Menijo, da če uživate olje vsak dan (vendar v določenih delih), lahko izgubite težo. Menijo, da olivno olje odvaja odvečno vodo iz telesa in pospešuje presnovo. In jeseni je vredno dodati olje v solate. Sveža solata z oljčnim oljem je odlično zdravilo za jesensko depresijo. In če se odločite za oljčno dieto, potem ne smete zaužiti več kot tri žlice olja na dan.

  Kot sem že rekel, je maslo visoko kalorično. Ena polna čajna žlička vsebuje pet gramov izdelka, kar je 44,9 kilokalorij.

  

  Čeprav je oljčno olje zelo zdravo, ga ne smete zlorabljati, saj je visoko kalorično: več kot 900 kcal na 100 gramov, približno 45 kcal na čajno žličko. Ne smete jesti več kot 2 žlici na dan. V čajnih žličkah je ta norma 8.

  Približno 40 kilokalorij v eni čajni žlički mojega najljubšega oljčnega olja.

  Oljčno olje je zelo zdravo. Z redno uporabo oljčnega olja (kakovostnega, prvega, hladno stiskanega) se koža pomladi, postane bolj elastična, izboljša se prebava. Kalorije torej niso najpomembnejše!

  Olivno olje velja za neverjetno zdravo, seveda, če je pravilno stisnjeno olje. Kljub nedvomnim koristim je to olje zelo kalorično. Ena čajna žlička vsebuje kar 40 - 45 kalorij!

Med vsemi rastlinskimi olji že vrsto let ostaja najbolj priljubljeno oljčno olje ali, kot mu pravijo tudi provansalsko olje. In to ni čudno, saj so njegove koristi že dolgo dokazane. Toda pri uživanju tega "tekočega zlata" (kot so ga imenovali stari Grki) za hrano se še vedno porajajo vprašanja o njegovi vsebnosti kalorij in hranilni vrednosti.

Korist

Oljčno olje so že dolgo sprejeli nutricionisti, kozmetologi, dermatologi, gastroenterologi in drugi strokovnjaki. Zaradi svoje kemične sestave blagodejno vpliva na skoraj vse organe in sisteme telesa. Torej, z rednim uživanjem lahko zmanjšate tveganje ne le za gastritis in kolitis, ampak tudi prispevate k hitremu celjenju razjed!

»Tekoče zlato« pospešuje tudi celjenje različnih poškodb in ran, pa naj bo to modrica, praska ali opeklina. Toda vse to so malenkosti v primerjavi s koristmi, ki jih prinaša raku. Navsezadnje olivno olje ne le zmanjša tveganje za nastanek raka v telesu, ampak lahko tudi popolnoma zatre razvoj in razmnoževanje rakavih celic. Prav tako bo zmanjšalo njihovo nagnjenost k mutaciji.

Ljudje, ki vodijo zdrav življenjski slog, imajo skoraj vedno raje oljčno olje kot sončnično olje. In to je popolnoma pravilna odločitev, saj kljub vsebnosti kalorij tak izdelek vsebuje zdrave maščobe. Solata, zalita z oljčnim oljem, ne bo vplivala na vaš pas.

Ne morete si kaj, da se ne bi razveselili vitamina E, ki ga vsebuje, zaradi katerega bo vaša koža postala gladka in svilnata, vaše lase navdala s sijajem in močjo ter vašim nohtom. zdrav videz in dolžina. Z redno uporabo izdelka lahko popolnoma zavrnete storitve kozmetologa.

škoda

Vsak prehrambeni izdelek ima poleg svojih prednosti tudi slabosti in "tekoče zlato" ni izjema od pravila.

Največja škoda prekomerna uporaba oljčno olje lahko koristi ljudem, ki trpijo zaradi holecistitisa. Takšno olje lahko le poveča holeretični učinek in to zagotovo ne bo prineslo nobene koristi vašemu telesu, zlasti ledvicam in jetrom.

Morate biti previdni z toplotna obdelava"tekoče zlato" Cvrtje na njem je strogo prepovedano zaradi sproščanja različnih toksinov. Prav tako se lahko izdelek med cvrtjem segreje na temperaturo 100-120 °C in poškropi po osebi, kar poveča možnost opeklin za 50%.

Prinesti v telo največja korist in najmanj škode, pri nakupu bodite pozorni na kislost. Manj kot je, bolj zdrav bo izdelek. Tako evropski standardi oljčnega olja določajo, da kislost ne sme presegati 0,8 %.

V nobenem primeru pa se z olivnim oljem ne smete preveč zanašati – dovolj sta dve žlici na dan. In če ga želite uporabiti za zdravljenje bolezni ali kot kozmetični izdelek, se morate vseeno posvetovati s svojim zdravnikom ali kozmetologom.

Kemična sestava

Toliko koristi oljčnega olja zagotavlja kemična sestava. Torej 100 gramov olja vsebuje 80% vitamina E, kar je 9% norme na 100 kcal. Na vsakih 100 gramov izdelka sta tudi 2 miligrama makrohranila, kot je fosfor, kar je enako 0,3 % na vsakih 100 gramov izdelka.

Oljčno olje vsebuje tudi železo. Ta element v sledovih je vsebovan v količini 0,4 miligrama, zahtevana količina železa na dan za povprečno odraslo osebo pa je 18 miligramov.

Glavna sestavina oljčnega olja je kislina Omega-6. V olju je vključen v količini 12 g ali 11% na 100 kcal. Veliko vlogo v sestavi oljčnega olja igrajo različni maščobna kislina, in sicer: nenasičene kisline (arahidna, palmitinska in stearinska), enkrat nasičene kisline (gadoleinska, oleinska in palmitoleinska) in polinenasičene kisline (linolna).

Poleg bistvenih elementov in vitaminov vsebuje olivno olje vitamine A, B, C in K, ki jih dopolnjujejo minerali, kot so kalcij, magnezij, kalij in natrij. Skupna količina vitaminov v 100 gramih oljčnega olja je približno 15 mg.

Hranilna vrednost

Nemogoče je govoriti o vsebnosti kalorij v katerem koli izdelku, ne da bi se spomnili takega koncepta, kot je BZHU (količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov), ​​ki določa samo vsebnost kalorij. Torej, kot veste, je oljčno olje popolnoma brez beljakovin in ogljikovih hidratov, kar pomeni, da je izdelek skoraj 100% rastlinska maščoba, ki se absorbira bolje in hitreje kot živalska maščoba.

100 gramov oljčnega olja vsebuje 99,8 grama maščobe, preostalih 0,2 grama je voda, ki ne prenaša energijska vrednost za telo. Povprečen dnevni vnos maščob pri odrasli osebi je 60 gramov, kar pomeni, da boste z zaužitjem 100 gramov olivnega olja za skoraj 70 % presegli svoj dnevni vnos maščob. Čeprav je na 100 kcal le 18,5% maščobe, je glavna stvar, da je ne zlorabljamo.

Vsebnost kalorij

Zdaj pa poglejmo, koliko kalorij je v 100 gramih masla, v eni čajni žlički in eni jedilni žlici.

• V 100 gramih. Tukaj je vse preprosto, 100 gramov oljčnega olja vsebuje 898 kcal. Pri nadaljnjih izračunih bomo izhajali iz te vrednosti.
• V 1 žlici. Jedilna žlica vsebuje približno 15 ml "tekočega zlata", to je 17 gramov. Ker 100 gramov oljčnega olja vsebuje 898 kcal, potem vsebuje 1 gram 8,98 kcal. Nato z enostavno aritmetiko izračunamo: 17 gramov pomnožimo z 8,98 kcal in dobimo rezultat 152,66 kcal v eni žlici oljčnega olja.
• V 1 čajni žlički. Po enakem principu izračuna kot za jedilno žlico izračunamo kalorično vsebnost čajne žličke oljčnega olja. Ena čajna žlička vsebuje 5 mililitrov "tekočega zlata", to je 4,5 grama. Nato z operacijo množenja ugotovimo, da ena čajna žlička oljčnega olja vsebuje 40,41 kcal.