Priprave na zimo
Koruzna moka doma. Dnevni vnos koruzne moke

Koruzna moka doma. Dnevni vnos koruzne moke

Koruzna moka- to so koruzna zrna, zdrobljena v stanje prahu (glej sliko). Uporablja se pri kuhanju, za zračnost jedi, pa tudi v kozmetologiji. Zaradi dejstva, da koruzna moka ne vsebuje glutena, pa tudi zaradi vitaminsko-mineralnih kompleksov, ki jih vsebuje, se ta izdelek pogosto priporoča vključitev v dietni obrok prehrana.

Najbolj dragocena in hranljiva je koruzna moka, grobo mletje.

Prvič so koruzno moko začeli uporabljati za kuhanje na ozemlju Južne in Srednje Amerike pred več kot sedemsto leti. In od takrat nas razveseljuje s svojo prisotnostjo v številnih jedeh.

Okusne lastnosti koruzni zdrob izstopati med okusnost druge vrste moke. Jedi, kuhane z njim, imajo svetel okus, ki ne zahteva dodatnega dodajanja začimb. Moka rahlo sladkastega okusa med kuhanjem postane viskozna, ohlajena pa ima gosto strukturo.

Vrste koruzne moke

V podjetjih za proizvodnjo koruzne moke se proizvajajo tri vrste tega izdelka, ki se nato uporabljajo za kuhanje. Te vrste so:

groba moka;

srednja moka;

fino moko.

Pri proizvodnji se uporablja groba koruzna moka slaščice, otroška hrana, dietna prehrana. Uporablja se tudi za paniranje zelenjave, rib.

Koruzna moka srednjega mletja se uporablja pri proizvodnji živalske krme, alkohola in veterinarskih zdravil.

Fino mleta koruzna moka se uporablja pri izdelavi kruha in drugih izdelki iz moke, poleg tega pa se uporablja pri proizvodnji dietne hrane. Uporablja se tudi kot samostojen izdelek (kot kaša).

Izbira in shranjevanje

Da bi izbrali dobro koruzno moko, morate biti pozorni na tesnost embalaže izdelka, datum proizvodnje in pakiranja ter, kar je najpomembneje, na obdobje njegovega izvajanja. Bolje je kupiti moko v nepredušni embalaži, saj bo zaradi tega moka dlje časa ohranila svoje koristne lastnosti.

Cena tega izdelka je nizka, zato je malo verjetno, da boste naleteli na ponaredek.

Barva koruznega zdroba mora biti rahlo rumena, sicer pa je podobna pšenični moki. Če ste kupili izdelek s temnim odtenkom, to pomeni, da je bila koruzna moka shranjena v napačnih pogojih.

Koruzna moka mora imeti malo sladkosti. Prav tako se kakovostna moka ne sme oprijemati rok. Če ima ta izdelek grenak okus in se lepi na prste, ga ne kupujte.

Pri shranjevanju koruzne moke ni nič težkega, dovolj je postavite v zaprto embalažo in pošljite v temno, suho sobo. Če so se v moki nenadoma pojavili škodljivci, se jih lahko znebite tako, da v embalažo tega razsutega izdelka preprosto položite nekaj glav česna.

Kako kuhati doma?

Koruzno moko je zelo enostavno narediti z lastnimi rokami doma. Za pripravo boste potrebovali količino, ki jo potrebujete koruzni zdrob in kavni mlinček ali električni mešalnik. Žito je treba zmleti v stanje prahu in to je to, moka je pripravljena. Ampak to je pomembno vedeti po mletju žitaric ima manj uporabnih lastnosti.

Uporaba pri kuhanju

Nemogoče je reči, da je koruzna moka zelo povprašena za uporabo pri kuhanju v državah CIS. Toda v Ameriki do danes jedi iz koruzne moke spoštujejo in jo pogosto vključujejo v tradicionalne jedi. Kot se je izkazalo, obstaja preprosto ogromno število receptov z dodatkom koruzne moke, na primer: torte, hominy, polenta, palačinke, palačinke itd. Muffin, pripravljen na osnovi koruzne moke, se izkaže za zelo rahel in drobljiv, in poleg tega prehransko. Kruhovi izdelki lahko dolgo časa ohranijo svežino in aromo, zahvaljujoč tej posebni moki.

Tudi na osnovi tega izdelka se pripravljajo otroške in dietne jedi. Koruzna kaša se daje dojenčkom kot dopolnilna hrana v drugem letu življenja. Za starejše otroke lahko kuhate okusen čips iz koruznega zdroba, ki lahko postane resna konkurenca krompirjevemu čipsu.

Prednosti koruzne moke

Uživanje koruzne moke ima pozitiven učinek na človeško telo zaradi velikega števila uporabnih lastnosti:

izboljša delovanje črevesja in pomaga pri obvladovanju zaprtja zaradi visoke vsebnosti vlaknin;

izboljša krvni obtok, delovanje možganov in tudi obnovi živčni sistem, zahvaljujoč veliki količini tiamina;

obnavlja krvni obtok se bori proti velik znesek holesterol v telesu;

podpira mikrofloro ustne votline;

upočasni staranje celic;

poveča rast mišic, zato je uporabna za športnike;

normalizira uriniranje, lajša vnetje;

znižuje pritisk;

ob redni uporabi izboljša polt.

Koruzni zdrob zelo dobro in hitro nasiti telo, zato je odlično dopolnilo k dietna hrana. Popoln je za ljudi, ki želijo shujšati, zato bi ga brez dvoma morali vključiti v svojo prehrano.

S pomočjo koristne koruzne moke lahko očistite telo. Če želite to narediti, štiri dni jejte samo eno kašo iz koruzne moke. Kuhati ga je treba v vodi, brez dodajanja soli. Ta vrsta moke je odlična za postne dni, pred prazniki. Na splošno lahko tak izdelek jeste brez omejitev, glavna stvar je omejiti količino sladkorja in masla.

Pri sladkorni bolezni je koruzna moka koristen prehranski dodatek. Pogosto je vključen v prehrano bolnikov s to diagnozo, saj je poln vitaminov in elementov v sledovih. Poleg tega vam redno uživanje koruzne moke omogoča vzdrževanje normalne ravni sladkorja v krvi, kar je mogoče zaradi ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje. Ko so v telesu, se razgrajujejo precej dolgo, zaradi česar se sladkorji sproščajo počasneje. V skladu s tem ni močnih skokov v ravni sladkorja v krvi, kar je ključnega pomena za ljudi s sladkorno boleznijo.

Zdravljenje s koruzno moko

Zdravljenje s koruzno moko je že dolgo "v službi" tradicionalna medicina! Ta izdelek bo pomagal pri soočanju s številnimi boleznimi, pomagal pa bo tudi pri lajšanju simptomov nekaterih od njih. Lahko pomaga znižati krvni tlak, uporablja pa se tudi kot diuretik in protivnetno sredstvo. V naslednji tabeli je navedenih več možnosti za zdravljenje nekaterih bolezni s koruzno moko.

Ime bolezni	Sestavine ljudskih zdravil	Kuhanje	Aplikacija
Visok krvni pritisk	250 ml vroče vode, 1 žlica. koruzni zdrob	Vročo vodo je treba zmešati z moko in pustiti stati 1 dan.	Nastala masa tekoča konsistenca pijte zjutraj, v majhnih požirkih. To decoction je treba pripraviti in vzeti, preden tlak pade.
Hipertenzija	350 ml vode, 2 žlici. moka	Te sestavine morate zmešati.	Vzemite v majhnih delih ves dan.
Cistitis	25 g moke, 0,5 ml vrele vode	V vodo vlijemo moko in pustimo na majhnem ognju 25 minut.	Vzemite 35 g pred vsakim obrokom.
Kamni v ledvicah	1 žlica moka, 2 žlici. topla voda	Napolnite moko z vodo.	Vzemite 1 žlico 3-krat na dan.
Vnetje jeter	25 g moke, 15 g sončničnih in vijoličnih cvetov, 15 g gozdnih jagod, 3 žlice. topla voda	Moko in cvetove prelijemo z vodo in pustimo 25 minut.	Zaužiti ga je treba 20 minut pred obrokom. Potek zdravljenja je 20 dni.

Uporaba koruzne moke v kozmetologiji

Glavne sestavine koruzne moke so velika količina vitaminov B, zato je odlična za uporabo v kozmetologiji. V veliko ljudski recepti, moko uporabljamo za čiščenje kože aken, glajenje gub, pogosto pa jo uporabljamo tudi v boju proti celulitu.

Izdelava mask iz koruzne moke doma ni težka, zato jo lahko obvlada vsak. Na primer, da bi se znebili aken na obrazu, je treba pripraviti masko, v kateri najprej stepemo jajčni beljak, nato pa ga zmešamo s 3 žlicami koruznega zdroba, dokler ne dobimo enotne mase. Pripravljeno mešanico nanesemo na problematično območje in pustimo 20 minut. Nato sperite s toplo vodo. In da se znebite celulita, po vodnih postopkih masirajte problematična področja s pilingom iz soka aloje in koruzne moke (3 žlice moke, 2 žlički soka aloje) 20 minut. Nato ga je treba sprati. Učinek je mogoče opaziti šele po 10 postopkih.

Škoda in kontraindikacije

Koruzna moka negativno vpliva na telo in mu lahko škoduje, če ima oseba trombozo. Prav tako ni priporočljivo uporabljati za ljudi s pomanjkanjem teže, ker ta izdelek ne prispeva k povečanju telesne teže. Ta izdelek je kontraindiciran pri ljudeh z želodčnimi razjedami. Ljudje, ki so nagnjeni k različni tipi alergije, tudi ne zlorabljajte izdelka.

Med nosečnostjo oz dojenje, koruzno moko lahko zaužijemo, glavna stvar je, da se ne zanesete, da ne škodujete otroku.

Če ste že sami poskusili kaj ustvariti iz koruznega zdroba, potem verjetno poznate njegove prednosti in slabosti. Saj veste, kako lepo diši po peki iz njega in da je gnetenje testa kot gnetenje mokrega peska. Že veste, da se z njim ne kombinira vsak izdelek, hkrati pa se izdelki izkažejo za neverjetno občutljive, drobljive. Koruzna moka, kaj lahko pripravimo iz nje, kako se spoprijateljiti s tem izdelkom, kakšna je njegova uporaba. O tem bomo govorili.

Pogovor bom strukturiral takole:

korist;
Recepti;
Mojstrski razred;
nasvet.

O tem sem se odločila pisati, potem ko mi je moja babica pripovedovala o hudi suši v Ukrajini leta 1947 in o tem, kako je njeni družini uspelo preživeti zahvaljujoč koruzi rešiteljici. Koča, v kateri je živela babica, je bila pokrita s slamo, koruzni storži pa so bili dobro shranjeni na podstrešju od lanske žetve. Zrna so rahlo prepražili in zmleli na mlinskih kamnih v grobo moko. Iz te moke so pekli kruh v ruski peči. Njegova nenavadna aroma je napolnila vso hišo. Kruh je bil lepe rumenkaste barve, sipek, z zrni in zelo okusen. Ko je šla moja babica v šolo, je dobila kos tega "čarobnega" peciva. Otrokom iz premožnejših družin, katerih očetje so se živi vrnili iz vojne, so v šoli »za malico« dali pšenični kruh, zaželeli so si nekaj bolj okusnega - koruznega. Ob velikem odmoru so otroci z babico »donosno zamenjali« (1 kos koruze za več rezin pšenice) in lačni otroci celega razreda so od babice dobili vsaj košček kruha.

Prednosti tega izdelka

Mnogi, ki zagovarjajo brezglutensko dieto, pogosto imenujejo cel seznam škodljive lastnosti gluten. Odločil sem se, da ne bom šel tako daleč, saj sem upošteval včasih subjektivne ali malo preverjene informacije. In imenoval bom dobro znan dejavnik - odvečna teža se pojavi zaradi glutena.

¡Če torej želite pripraviti okusen, a dieten obrok, raje preidite na koruzno moko!

Seveda pa to niso vse prednosti. Ta izdelek vsebuje vitamine skupine B, železo, kalcij, magnezij. Tako je lahko zanimiv za vse tiste, ki skrbijo za svoje zdravje in privlačen videz.

Preberite več o prednostih in sestavi po okusnih receptih.

Mojstrski razred. Kolač iz koruzne moke

Ker vem, kakšne hrustljave in nežne torte se naučijo iz koruzne moke, sem jih nameraval namazati s sirupom marelično marmelado. To je dovolj, ker je zelo gosto. In da bi sirup dopolnili s sadno-jagodno plastjo, bi moral torti dodati tudi sočnost. Toda torte so izšle več kot sem pričakovala. Zato sem se odločil narediti lahkotno kremo za boljšo impregnacijo. Krema iz skute in marelične marmelade.

Torej, kaj sem potreboval:

Koruzna moka - 2 žlici. (1,5 - za testo, ostalo za "francosko srajco" in dodajanje med gnetenjem);
Rastlinsko olje - 5 tbsp. (4 - v testo, 1 - namastite valjar in testo pred razvaljanjem);
Sezonsko sadje in jagode - približno 5 kozarcev;
Jame z jagodami in sirupom - 2 vrsti;
Sol - ščepec;
Vanilijev sladkor;
Skuta - krožnik;
Jajce - 1 kos .;
Meta - nekaj listov (za kremo in za okrasitev torte);
Voda - 1/3 skodelice;
Maslo - za mazanje pekača (lahko uporabite tudi rastlinsko olje) - 30 g

Kuhanje:

Naredimo hribček moke, posolimo in zalijemo z oljem. Zmešamo.
Dodamo vrelo vodo.
Po potrebi dodamo še malo moke, da postane testo trdo.
Celotno testo zavijemo v folijo ali ga razdelimo na dele in jih zavijemo.
Preizkusimo ga.
V tem času se ukvarjamo s sadjem in jagodami: odstranimo semena, po potrebi narežemo, ločimo lepše jagode za okras.
Vsak kos razvaljamo tako, da debelina plasti ne presega 0,3-0,5 cm. Položimo krožnik, na katerega izrežemo torte želene velikosti.
Pecivo damo v pečico, segreto na 180 stopinj, dokler se ne pojavi zlata površina. Ne pozabite francosko srajco, z moko potresemo namaščen pekač.
Pripravimo kremo: v blenderju stepemo skuto, par listov mete in marelice. Dodajte pol vrečke vanilijev sladkor. Ali boste dodali sladkor ali ne, je odvisno od vas. Iz marmelade imam marelice, so sladke; Je dovolj.
Po peki peciva ne namažite takoj. Pustimo, da se ohladijo.
Po tem jih najprej izdatno namažite s smetano. Ne pozabite na robove, tja posezite s čopičem, da bodo tudi robovi dobro razmazani.
Vsako plast namažemo na kremo z jagodami. Morate jih dobesedno utopiti v smetani.
Ko sestavite torto, jo vsekakor pustite, da se kuha. Pustite stati v hladilniku vsaj pol ure. Zdaj ga postrežemo, lahko s kamiličnim, lipovim ali metinim čajem.

Okleval sem glede dodajanja jajca. Pravzaprav lahko kuhate brez njih. Torej, odvisno je od vas! Če pa trenutno niste na strogi dieti, je za boljšo teksturo testa najbolje uporabiti jajca.
Preden vzamete valjar, poskusite kos testa navlažiti z oljem in ga z rokami pritisniti navzdol, dokler ni širok približno 1 cm.
Valjarja ni treba pritiskati, "hoditi" mora gladko. Opazili smo, da so razpoke šle vzdolž plasti testa, namažite z oljem in ponovno previdno hodite z valjarjem.
Poskusila sem te pecivo in cvrtje. Oba sta po okusu zelo okusna. Ocvrte lahko uporabite tudi za torto. Pomaga, ko ni pečice. Samo ne hitite, da jih obrnete v ponev. Počakajte, da se okoli robov pojavi zlati rob.
Če imate težave pri oblikovanju, poskusite dodati nekaj navadne moke. Udobno se namestite in postopoma preklopite samo na koruzo.
Pšenična in koruzna moka v receptu nista nadomeščeni v enakem razmerju!

Mojstrski razred. Neverjetno okusen biskvit

Za majhen biskvit potrebujemo:

Sladkor - 70 g;
Moka - 90 g;
Jajca - 2 kos .;
Pecilni prašek - 1/2 tsp.

Način kuhanja:

Izkazalo se je, da ni tako visoka, kot če bi jo naredili iz pšenične moke. Ampak zelo dišeč in neverjetno nežen.

Recepti za koruzno moko

Po vsem svetu obstaja ogromno receptov, ki potrjujejo priljubljenost te zanimive sestavine. Tukaj je nekaj izmed njih:

Hominy ali sorodna italijanska polenta;
Tortilja - somun iz Mehike;
Nachos;
Watow;
Mchadi;
ocvrtki;
palačinke;
kruh;
Piškotek;
kolački.

Itd., itd., itd., obstaja ogromen seznam. Na mojem seznamu sem najprej imenoval tradicionalne jedi kuhinje različne države. In končala je znano vsem nam, video posnetke za katere je enostavno najti na internetu. Ti recepti omogočajo tudi "avtorske pravice", torej lahko postanejo osnova za ustvarjanje novih jedi. Torej, obstaja prostor za eksperimentiranje!

Zapisala sem recepte, ki jih želim preizkusiti:

Mehiški koruzni kruh

Glavni krušni izdelek, ki so ga pekli stari Indijanci, ki so živeli na ozemlju sodobne Mehike, so bile okrogle torte. Španski osvajalci so jim dali ime "tortilja", kar v španščini pomeni "omleta". Te tortilje iz rumene koruzne moke so Špance spominjale na omleto. Pekli so jih na odprtem ognju, na suhih glinenih posodah (komal).

Sestavine:

koruzna moka - 2 skodelici
kuhano topla voda- malo več kot kozarec
sol - ščepec.

Moko presejemo, solimo in prilijemo vrelo vodo, z žlico zamesimo testo. Testo je nekoliko drobljivo (podobno kot kinetični pesek). Z rokami oblikujemo torte, dobimo približno 7 kosov. Ponev segrejemo, vanjo dodamo rastlinsko olje, ogenj zmanjšamo na srednjo in pecivo na obeh straneh zlato rjavo ocvremo. Pečete jih lahko tudi v suhi ponvi, kot so to počeli Indijanci. Ti somuni so alternativa kruhu.

Tortilja iz koruzne in pšenične moke

koruzna moka - 1 skodelica (200 ml prostornine)

pšenična moka - 0,5 skodelice

drobna sol - 0,5 tsp.

voda - 120 ml

rastlinsko olje - 1 žlica. l.

Dobitek - 6 kolačev.

V globoko skledo presejemo moko dveh vrst, dodamo sol in te sestavine dobro premešamo. Pšenična moka je potrebna, da se pecivo med zibanjem ne razpade. V kozarec nalijemo 120 ml tople vode (35-40 *), vanjo vlijemo rastlinsko olje in zmes premešamo z vilicami, tekočino vlijemo v pripravljeno moko in močno pregnetemo. mehko testo. Testo se bo izkazalo za približno 350 g.Koglo testa pokrijte s prtičkom in pustite, da leži 30 minut. Nato testo razdelite na 6 delov, razvaljajte kroglice, jih položite med dva lista peki papirja in z valjarjem razvaljajte kolačke premera 15 cm, ki jih položite v suho segreto ponev in jih pecite 1,5- 2 minuti na vsaki strani. Torte zložimo eno na drugo in pokrijemo s prtičkom, da se ohladijo. Dobro se upognejo na pol. Lahko jih uporabimo kot kruh za prve jedi ali jih napolnimo z nadevom in pojemo kot drugo jed.

Mesni nadev, priljubljen v Mehiki piščančje prsi(kuhano ali prekajeno), narezano na majhne kocke, sesekljano bolgarski poper, čebula, paradižnik, peteršilj ter pekoča paprika. Prelijemo z nadevom olivno olje, solimo po okusu in premešamo.

Za pripravo mehiškega takosi" nadev damo na eno polovico torte in pokrijemo z drugo polovico torte. Odlična malica pripravljen!

Če nadev daš med dve tortilji, po vrhu potreseš sir in popečeš na olju, dobiš quesadilla.

Če se torta z nadevom zvije v cev, se bo jed imenovala burrito.

Tostados- iste koruzne pogače, vendar ocvrte v olju.

Kruh iz koruzne moke brez kvasa

koruzna moka - 1 skodelica
pšenična moka - 1 skodelica
jajce - 1 kos.
sončnično olje- 50-60 ml
kefir - 200-250 ml
sladkor - 1-2 žlici. l.
sol - 1 žlička

Dve vrsti moke presejemo, ji dodamo pecilni prašek, sladkor, sol in dobro premešamo. V drugi skledi z vilicami temeljito premešajte jajce, kefir, sončnično olje in postopoma vlijte v moko, gnetite testo. Zvijte kroglico, jo s čopičem položite v model, namazan z rastlinskim oljem, in tako, da naredite zarezo na sredini kroglice, da kruh ne poči, pošljite, da se peče v predhodno ogreti pečici. Pripravljenost določite z zobotrebcem, če je zobotrebec pri prebadanju peke suh - kruh je pripravljen!

Koruzni kruh iz južnih držav Amerike

koruzna moka - 1 skodelica
kislo mleko - 1 skodelica
voda - 1 nepopoln kozarec (vrela voda)
jajca - 1 kos.
sladkor - 1 žlica.
maslo - 2 žlici. l.
pecilni prašek - 1 vrečka
pecilni soda - ¼ tsp
sol - po okusu.

Nalijte v skledo 1 žlico. l. presejano koruzno moko, prelijemo z nepopolnim kozarcem vrele vode, mešanico stepemo z metlico, dodamo jogurt, jajce in stepamo. V drugi skledi zmešamo preostalo moko, sodo, pecilni prašek, sladkor, sol in vse skupaj po malem vlijemo v skledo s tekočo zmesjo, nenehno mešamo z metlico ali vilicami, vendar ne z mešalnikom, dokler ne združimo vseh grudic. raztopljeno.

V ponvi z debelim dnom, segreti v pečici, stopimo maslo, z njim namastimo ponev in odvečno stopljeno maslo vlijemo v testo. Ponovno dobro premešamo in vlijemo v pekač. Pečemo 20-30 minut.

Pripravljenost kruha določa zlata skorja in trenutek, ko se odmakne od sten ponve.

Gruzijski somun mchadi iz koruznega zdroba

koruzna moka - 200 g
voda - 100 ml
rastlinsko olje - 4 žlice.
sol - 5 g.

Zmešajte vodo in sol. Moko presejemo in v moko vlijemo mešanico vode in soli. Testo pregnetemo tako, da se ne oprijema rok. Naredimo tanke kolačke in jih ocvremo na olju do zlato rjave barve na obeh straneh.

Iz koruzne moke lahko pečete tudi slaščice za čaj, kavo, kakav.

Piškoti iz koruzne moke z rozinami

koruzna moka - 150 g
rozine - 50 g
orehi - 50 g
sladkor - 50 g
rastlinsko olje - 2 tbsp. l.
voda - 2 žlici. l.
pecilni prašek - 0,5 tsp

Zmeljemo orehe in zgnetemo testo. Oblikujte piškote in jih položite na pekač. Pečico segrejte na 190* in piškote pecite 20-25 minut. okusna sladica dodajte čaj ali mleko.

Mafini iz koruzne moke s kandiranim sadjem

300 gr koruznega zdroba
400 ml mleka
3 jajca (velika)
150 gr sladkorja
120 ml rastlinskega olja (brez vonja)
testo s pecilnim praškom - 10 gr
rozine 100 gr (plus 1 žlička škroba ali moke)
ščepec soli

Mleko zmešamo s sladkorjem, soljo, maslom in segrejemo do vrenja. Odstavimo z ognja, močno mešamo, postopoma dodajamo moko. Pridobite gosto kašo. Ohladite ga na toplo in stepajte pri visoki hitrosti z dodajanjem jajc, vanilina, pecilnega praška, sesekljanega kandiranega sadja. Dodate lahko rozine in sesekljane orehe. Pripravljeno maso razporedite v modele, namazane z rastlinskim oljem. Pečemo v ogreti pečici 20-25 minut.

Iz grobo mlete koruzne moke lahko naredimo kašo, ki jo uporabimo kot prilogo ali pa iz nje pripravimo drugo jed. Ta kaša ima med narodi sveta različna imena: tomalit - v Mehiki, polenta - v Italiji, ugali - v Afriki, gomi - v Gruziji, hominy - v Romuniji in Moldaviji, banosh - v Ukrajini itd.

Polenta je mojstrovina italijanske kuhinje iz koruznega zdroba.

groba koruzna moka - 300 g
voda - 1 liter
sol - po okusu.

V bakren kotel z debelimi stenami (lahko iz litega železa) nalijemo vodo, solimo in zavremo. Med nenehnim mešanjem z leseno kuhalnico postopoma dodajajte vso koruzno moko. Nato zmanjšamo ogenj in polento ob stalnem mešanju kuhamo 30-40 minut. Pripravljen je, ko začne zaostajati za stenami kotla in postane viskozen. Končano polento zložimo na pladenj in ji damo potrebno obliko za predvidene jedi. Ohlajeno polento narežemo na pravokotne (ali druge oblike) kose.

Polento uživamo kot kašo, kot prilogo ali kot pripravek za samostojne jedi pice, kanapeje itd. z različnimi dodatki (meso, gobe, zelenjava, sir) v ocvrti ali pečeni obliki.

Hominy v moldavščini

koruzna moka - 150 g
hladna voda - 300 ml
kisla smetana - 50-70 g
sol in zelišča - po okusu.

Svežo mast oplaknemo v vodi, jo skupaj s kožo narežemo na majhne kocke. V kotlu prepražimo maščobo do zlato rjave barve in jo odstranimo z žlico z režami na prtičku - te kocke bodo potrebne za okrasitev jedi.

Počakamo, da se mast v kotličku nekoliko ohladi, dodamo kislo smetano in premešamo. V ločeno skledo vlijemo moko hladna voda dobro premešajte, dokler grudice ne izginejo. Nabreklo moko stresemo v kotel z maščobo, kotel pristavimo na ogenj in gnetemo 10-15 minut, dokler se kaša ne navzame maščobe. Odstranite kotel z ognja, pokrijte s pokrovom in pustite, da se kaša ohladi 10-15 minut. Hominy bo še bolj nabreknil in postal gost.

Zdaj lahko na krožnik damo porcijo hominije, jo okrasimo z ocvirki in zelišči. Za to kašo je primerna katera koli omaka ali zelenjavna solata.

Koruzno moko uporabljamo tudi za številne prve jedi, predvsem za juhe z rezanci in cmoke iz te moke.

Domači rezanci iz koruzne moke

koruzna moka - 2 skodelici (200 ml)
pšenična moka - 1 žlica. l.
piščančja jajca - 2 kos.
voda - 150 ml
sol - 1 žlička

Zamesimo testo iz navedenih sestavin in pustimo, da se kuha 20 minut. Poškropite desko pšenična moka in testo razvaljamo na tanko, ga po vrhu potresemo z moko in zvijemo v rolado ter narežemo na rezance.

Te rezance lahko dodamo juhi, lahko pa jih skuhamo tudi kot prilogo k mesu.

Čips iz koruzne moke

Sestavine:

koruzna moka - 110 g
pšenična moka - 80 g
mleko - 120 ml
rastlinsko olje - 1 tsp
sol - 0,5 tsp.
sladkor - 0,5 tsp
paprika - 1 žlička
kajenski poper - 0,25 tsp
curry - 0,5 tsp

V skledi zmešamo obe vrsti moke, sol, sladkor, začimbe, dodamo maslo, po malem dodajamo mleko in zamesimo testo. Izkazalo se je mehko, nežno, vendar se ne drži rok. Testo razdelimo na tri dele. Vsak kos zelo tanko razvaljamo z valjarjem. Plast narežemo na kvadrate, nato pa na trikotnike in jih zložimo na pekač, obložen s peki papirjem. Čips pečemo v pečici, ogreti na 200 * 5-8 minut (pazimo, da se ne zažge). Položimo na krožnik in postrežemo z različnimi omakami. Koruzni čips je veliko bolj okusen in zdrav kot krompirjev, zato je ta poslastica priljubljena po vsem svetu.

Vse o koruzi in moki iz nje

Koruza je enoletna zelnata rastlina z močnimi vlaknatimi koreninami. Višina stebla doseže 2 m v premeru približno 7 cm, brez votline v notranjosti. Na vrhovih poganjkov se nahajajo, zbrani v metlici, moški cvetovi. Ženski cvetovi pecljev se nahajajo v pazduhah široko suličastih listov, iz katerih se razvijejo storži. Navzkrižno oprašuje veter. Na steblu se oblikujejo 1-3 storži, pokriti z ovojom, dolgi do 50 cm.V storžu je do 1000 zrn, težkih 250-300 g.Koruza spada med žitarice.

zgodovina rastline

Domovina koruze je Srednja Amerika, natančneje južna Mehika in Gvatemala. Obstaja še ena izjava, da je rojstni kraj koruze Peru, kjer so jo gojili že od antičnih časov. To žito velja za najstarejšo žitno rastlino našega planeta, ki so jo gojili pred 7-12 tisoč leti.

Ime te rastline "koruza" so dali stari Maji. Indijanci so imeli koruzo za sveto rastlino in so jo poveličevali v pesmih in legendah. Menijo, da ime "koruza" v Rusiji izvira iz:

iz romunskega "corn", kar pomeni "jelka stožec";
ali iz španskega "cucurujo" - "papirnata vrečka";
verjetno iz turškega "kokoroz" - "koruzno steblo".

Koruzo je leta 1496 iz Amerike v Evropo prinesel Kolumb. Trenutno se to žito goji v vseh državah sveta in je zelo pomemben živilski, krmni in industrijski pridelek. Povprečni pridelek koruze je 70-80 centov na hektar.

Obstaja več kot šest vrst koruze. Najvišja ocena živilski izdelek dobil sladko koruzo. Že od antičnih časov so iz njegovih zrn z mletjem pridobivali rumeno moko, ki jo kulinariki zelo cenijo. Skrivnost njegovega uspeha je blagodejen učinek na človeško telo. Nutricionisti, kozmetologi, peki - vsi obožujejo to čudovito sestavino.

Kemična sestava koruznega zdroba.

100 g koruznega zdroba vsebuje:

Hranilna vrednost: ogljikovi hidrati - 72,1 g, beljakovine - 7-8 g, maščobe - 1,5 g, vlaknine - 4,4 g, voda - 14 g, vsebnost kalorij -331 kcal
Vitamini A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, betakaroten, PP,
Aminokisline: arginin, triptofan, cistein, lizin, histidin
Elementi v sledovih: železo, mangan, cink, baker, kobalt, silicij, aluminij, nikelj, molibden, bor, krom, titan, kositer in celo zlato v mikroskopskih razmerjih, ki blagodejno vplivajo na delovanje možganov.
Makrohranila: natrij, kalcij, fosfor, kalij, žveplo, magnezij.

Prednosti koruzne moke

Koruzni zdrob je razvrščen glede na dve značilni lastnosti: grobost mletja in barvo. Obstajajo tri kategorije mletja koruzne moke:

grobo mletje na kamnitih mlinskih kamnih, je najbolj uporabno in dietno;
povprečna velikost frakcij, uporablja se v pekarski industriji;
fino mletje na sodobnih kovinskih mlinskih kamnih - najvišji razred. Na njegovi podlagi se izdelujejo kolački, piškoti, pite, koruzni kosmiči, koruzni čips in prve jedi.

Koruzni zdrob je bel, vijoličen, rdeč, za najboljšega pa velja rumena. Vredno prehranske lastnosti, odličen okus in možnost dodajanja k raznolikost jedi postal nepogrešljiv izdelek v Prehrambena industrija veliko držav.

Tudi sodobna medicina priporoča vključitev koruzne moke v prehrano, saj je naravna shramba snovi, koristnih za človeško telo. Prispeva k normalizaciji presnovnih procesov, visoka vsebnost vlaknin čisti naše telo, antioksidanti preprečujejo raka. Vitamini in minerali izboljšujejo delovanje srčno-žilnega sistema, znižujejo krvni tlak, spodbujajo delovanje centralnega živčni sistem in možganov, preprečujejo staranje tkiva.

Koruzna moka se uporablja tako v profesionalni kot domači kozmetiki, posebej učinkovite so maske za pomlajevanje kože obraza in odlični pilingi.

Testo iz koruzne moke se uporablja tudi pri ribolovu kot odlična vaba.

Kljub razmeroma visoki vsebnosti kalorij velja koruzna moka dietetično izdelek zaradi učinka visoke vsebnosti prehranske vlaknine. Večino jedi iz njega je mogoče pripraviti z minimalno vsebnostjo sladkorja za stroge diete ali dneve posta. Posebno pozornost je treba nameniti dejstvu, da v nobenem primeru ne smemo dovoliti prenajedanja. dietne jedi s to moko, da ne bi izzvali obratnega procesa. Zapustite mizo, ko želite jesti še malo.

Koruzni zdrob je idealen za ljudi na dieti brez glutena, saj je edino žito, ki ne vsebuje glutena.

Obstajajo tudi kontraindikacije za uporabo jedi iz koruzne moke:

s povečanim strjevanjem krvi, trombozo, saj prispeva k zgoščevanju krvi;
s slabim apetitom, nizko telesno težo, anoreksijo;
s posamezno nestrpnostjo, alergijami.

Zdi se, da je najpomembnejša stvar. Vprašanja bodo, vprašajte! In vendar vas spominjam na naročnino in povabilo prijateljev. In kar je najpomembneje, zelo bom vesel vaših komentarjev!

Moka je izdelek, brez katerega si težko predstavljamo večino jedi. Moke je veliko, na trgovskih policah je največ pšenične. Vendar ne bodite razburjeni zaradi tega. Konec koncev, vedeti, kako narediti moko iz različna žita Navadne jedi lahko naredite izjemne.

Kako narediti koruzno moko

Koruzna moka je zelo koristna: vsebuje ogromno vitaminov in mineralov, zato jo je priporočljivo vključiti v prehrano za slabokrvnost. Težko ga je kupiti v trgovinah, moko pa lahko naredite sami. To bo zahtevalo naslednje:

koruza;
mešalnik;
velika zmogljivost.

Vzemite koruzo, jo dajte v mešalnik in zmeljite. Postopek ni enostaven, saj morate koruzo spremeniti v prah, zato boste morali biti potrpežljivi. V procesu mletja žita morate mešati, tako da je moka homogena. Manjša kot so zrna, okusnejše bo pecivo. Zato je treba temu postopku pristopiti temeljito. Na podoben način lahko pripravimo riževo moko.

Kako narediti ajdovo moko

Dokaj širok v pripravi razne jedi rabljeno ajdovo moko. Vsebuje tudi veliko vitaminov in uporabne snovi. Postopek njegove priprave se nekoliko razlikuje od mletja koruze, vendar ni težaven. Torej, za pripravo ajdove moke boste potrebovali naslednje:

ajda;
kavni mlin ali mešalnik;
ponev;
velika zmogljivost.

Najprej ponovite ajda iz ostankov, dajte v sito in sperite pod tekočo vodo. Takoj, ko voda postane bistra, damo ajdo v ponev in pražimo 7 minut na nizkem ognju, nenehno mešamo. Ta korak lahko izpustite, vendar zahvaljujoč njemu postane okus žita bolj nasičen. Ko se ajda ohladi, jo stresemo v blender ali kavni mlinček in zmeljemo. To je to, ajdova moka je pripravljena. Uporablja se lahko za peko kruha ali pripravo rezancev.

V našem članku boste našli recepte, ki bodo vaši družini zagotovo všeč in postali priljubljeni na mizi.

Koruza je tradicionalna kmetijska kultura, poznana že iz časov Majevskih Indijancev. V Mehiki in Braziliji, nekaterih državah ZDA ter v Južni Ameriki, Romuniji, Moldaviji, na jugu Ukrajine so koruzna polja enak sestavni del podeželske pokrajine kot pridelki ovsa ali rži v osrednji Rusiji. Seveda se ta kultura uporablja ne le kot hrana za hišne ljubljenčke, ampak je našla najširšo uporabo v nacionalnih kuhinjah.

Kaj je koruzna moka

Malokdo še ni poskusil kuhanega ali pečenega koruznega storža. Mehka, sladka, začinjena s soljo in česnom, dišeča, se kar topi v ustih, prebudi res gromozanski apetit in seže po naslednji porciji. In z veseljem damo konzervirano zrnje v juhe in boršč, dodamo solatam. In potem le še uživamo. Vendar se v kulinariki koruzna moka pogosto uporablja za pripravo različnih jedi. "Kaj je ta izdelek?" - vprašate. Odgovorimo: to so olupljena in zdrobljena zrna rumene koruze – tako kot se pšenica zdrobi v moko. Izdelek je lahko fino mlet (visoka, ekstra, prva) in grobo zmlet. Obe vrsti sta nepogrešljivi v številnih narodnih jedeh.

Kaj skuhamo z moko?

Koruzna moka najvišjega razreda se uporablja za domačo peko, kuhanje hominije, banuša, kaše. Grobe sorte - zdrob - se uporabljajo za začinjanje juh, mletega mesa za zeljne zvitke, za paniranje mesa, rib, izdelkov iz testa. Koruzna moka je dietni izdelek, saj je izjemno bogata s koristnimi elementi v sledovih. Telo ga zelo enostavno absorbira, izboljša prebavne procese, je visokoenergijski izdelek, aktivno obnavlja moč in kalorije. Zato hrano, ki vključuje koruzno moko, priporočajo nutricionisti pri sestavljanju menija za oslabljene bolnike. A tudi kot vsakodnevne jedi bodo koruzne jedi odlično popestrile vašo mizo!

Njeno veličanstvo Malyga!

Hominy je že približno 5 stoletij ena najbolj priljubljenih jedi v Moldaviji, Romuniji in obmejnih regijah Ukrajine. To je gosta, celo strma kaša, rumena kot poletno sonce, z rahlim sladkastim priokusom. Jedo ga z mlekom in sladkorjem, s slanim sirom in ocvirki, ocvrto meso in omake. Prej nobena slovesna pojedina ni bila popolna brez te jedi. Zdaj je seveda v mestih postalo manj pogosto v domačih kulinaričnih dobrotah. Toda na podeželju še vedno ne izgubi tal. Glavna sestavina poslastice je ista koruzna moka. Recepti Hominy se lahko nekoliko razlikujejo v sestavi komponent, vendar je tehnologija kuhanja vedno enaka. Katerega - zdaj boste izvedeli.

Sestavine in razmerja

Kot pravijo o palačinkah, da je prva od njih grudasta, zato je homin prvič ali drugič redko uspešen. Za pripravo je potrebno precej spretnosti in spretnosti. Posebne zahteve veljajo za moko - mora biti samo najvišjega razreda, skrbno presejana in dobro posušena v pečici. Jed kuhamo v litoželezni posodi: emajlirane ali tankostenske ponve niso primerne. In moti dolgo leseno žlico ali lopatico, valjar. Razmerje sestavin je približno 1 do 3. Torej, začnimo kuhati to jed iz koruzne moke. V lonec nalijemo liter in pol vode, dodamo nepopolno žlico soli. Ko zavre, v tankem curku ob ves čas mešanju vlijemo zdrob. Ali pa dodajte neposredno iz sita. Drugi način - najprej vrzite pest in takoj, ko voda ponovno zavre - čez minuto - takoj odlijte preostanek porcije. Zmanjšajte ogenj in kuhajte jed, ves čas mešajte v smeri urinega kazalca, ob stenah litega železa. Čas kuhanja - približno 30 minut. Nato ogenj zmanjšamo na minimum in kašo dušimo še 15 minut, zelo gosta mora biti, da se ne prime na mikser.

Mamaliga: konec kuhanja

Sedaj pa ključni trenutek: aluminijasto žlico navlažite z vodo in z njo ločite hominijo od sten posode. Pečemo še 5 minut na štedilniku, da bolje zaostane. In potem je preprosto: lito železo nekajkrat pretresite in vsebino obrnite na desko za rezanje. Če bo hominija uspela, bo ohranila svojo obliko in se ne bo razpadla. S tanko, ostro nitjo ali ribiško vrvico narežite hrano na rezine, kot torto. In ga prinesite na mizo - presenetite svoje ljubljene in prijatelje! Samo ne pozabi ji dati sveže kumare in paradižnik, zelena čebula in česen, koper in peteršilj. In se prepričajte, da brynz! Verjemite, dobili boste pravo božjo pojedino.

Torte, torte, torte!

Toda iz tega odstavka se boste naučili, kako narediti torte iz koruzne moke. Na Kavkazu v Mehiki pogosto nadomeščajo kruh in so polnopravna jed ali pomembna dodatna sestavina za kakšno jed. Takšne torte lahko pečemo v pečici, ocvremo v ponvi z maslom ali brez. Najenostavnejši recept je: 2 skodelici presejane moke, vroča voda ali mleko, sol po okusu. Sestavine zgnetemo v elastično testo. Ne sme biti krhka ali tekoča. Nato testo razdelite na enake dele, razvaljajte okrogle kolačke (približno en centimeter debelo) in pecite v pekaču. rastlinsko olje. Če želite, lahko v testo pri gnetenju dodate sir ali nariban sir (takrat ne solite!) Končane torte položite na prtičke, da niso preveč mastni. Lahko ga jeste kar tako, vročega, ali pa vanje zavijete koščke mesa, namažete z marmelado itd. Glavna stvar je, da bo zelo, zelo okusno!

Sladko pecivo

Če niste vedeli, naj pojasnimo: koruzna moka je enako popoln izdelek kot pšenična moka. Ne dela odličnih mafinov in sladic. Poleg tega peka iz koruzne moke dolgo ne zastara, ima visoko kakovostno predstavitev. Na primer, tukaj je slasten piškot. Potrebovali boste kozarec moke, 100 g maslo ali pekovske margarine, 150-200 g sladkorja ali prahu, ducat piščančja jajca, nekaj vanilije in nekaj žličk cimeta. Rumenjake ločimo od beljakov, prve dobro vtremo s sladkorjem in maslom, dokler ne bele barve. In iz beljakovin stepemo močno peno. Nato povežite komponente. Zmešamo cimet, vanilijo in moko ter postopoma vlijemo k že pripravljenim sestavinam. Maso dobro pregnetemo, razporedimo v plast na pomaščen pekač. Postavimo v ogreto pečico in na majhnem ognju pečemo piškote iz koruzne moke približno 10 minut, nato pa še toplo testo narežemo na kvadratke in jih prelijemo s toplim medom ter površino prebodemo z vilicami. Pustite, da se sladica ohladi in postrezite s čajem! Vse bo pojedeno zelo hitro!

koruzna pita

In tukaj je še en zelo lep recept za pravo pito iz koruzne moke. Natančneje, iz tort, pripravljenih na njegovi osnovi. Vzemite 200 g kefirja oz kislo mleko; primerna je tudi sveža sirotka. In tudi 250 gramov moke dveh vrst - pšenične in koruzne. 100 gramov zdroba - za zračnost testa. Sol in sladkor - po okusu. Zgnetemo testo, razvaljamo v kepo, pustimo stati, da zdrob nabrekne. Nato ga razvaljamo v enako velike kolačke, sodo število. Na eno položite poljubni nadev (v maniri šavarme ali celo samo koščke mesa, zelenjave, tudi klobase), drugo pokrijte itd. Robove je treba stisniti. Izdelek položite na pekač, pecite v pečici do zlato rjave barve (temperatura 180 stopinj). Končano "pito" narežite na rezine in prinesite na mizo. Postrezite s kečapom ali vašo najljubšo omako. Dober tek!

Koruzno moko ljudje uporabljajo že več kot 10.000 let. Za kuhanje so ga že v starih časih uporabljala plemena Majev in Aztekov, tj. pionirji tega dragocenega izdelka so avtohtoni prebivalci Južne Amerike. Pozitivne ocene o njem izvirajo iz prazgodovine. V Evropi so o koruzi izvedeli veliko pozneje, potem ko so navigatorji odkrili Ameriko.

Koruzni zdrob pridobivajo iz zmletih koruznih zrn. Na voljo je v grobem in finem mletju. Kruh iz polnozrnate moke je rahlo zrnat, drobljiv in gost. Drobno mleto pecivo je mehkejše in bolje vzhaja.

1 Vsebnost uporabnih komponent

Koruzna moka vsebuje: beljakovine 7,2 g, maščobe 1,5 g, ogljikove hidrate 70,2 g.

Vsebnost kalorij 330 kcal na 100 gramov izdelka. Bogat je z vitamini: H, E, PP, A, C, D, B9 ter K, Na in Mg solmi.

Tako bogata vsebnost koristnih snovi ni mogla vplivati na dejstvo, da se trenutno široko uporabljajo različne lastnosti koruzne moke. Hkrati so ocene o njih najbolj pozitivne.

1.1 Prednosti koruzne moke

Omeniti velja glavne prednosti, in sicer prednosti koruzne moke:

Prisotnost vitaminov in mineralnih soli v njem, ki blagodejno vplivajo na zdravje ljudi.
Njegova uporaba dobro vpliva na prebavni sistem in presnovo človeka.
Ima lastnosti, ki prispevajo k obnovitvi telesa po hudih boleznih in večjih operacijah.
Priporočljivo je pri sladkorni bolezni, anemiji, žilnih boleznih, pri motnjah žolčnih in diuretičnih funkcij.

Vendar pa obstajajo tudi kontraindikacije:

Alergijska reakcija je verjetno posledica gnojil, ki se uporabljajo pri gojenju koruze, saj imajo lastnosti alergene narave.
Zdravju ljudi, ki trpijo zaradi povečanega strjevanja krvi, lahko škodujejo. Treba je omejiti uporabo jedi iz tega izdelka.
Težave se lahko pojavijo v obdobju ponovitve bolezni prebavil. Priporočljivo je tudi omejiti uporabo.

2 Uporaba koruznih izdelkov

Uporaba koruzne moke je glede na ocene njenih lastnosti našla najširšo uporabo v sodobnem svetu.

Živilska in predelovalna industrija proizvaja koruzni škrob, najrazličnejše slaščice in pecivo, rastlinsko olje, žita itd.

2.1 Kuhanje kruha iz koruzne moke po starem dagestanskem receptu (video)

2.2 Koruzni škrob

Še ena je najvrednejši izdelek proizvedeno s kompleksno predelavo koruznega zdroba. Ima največ pozitivnih ocen. Proizvajalci v panogah živilske industrije, kot so pekarstvo, slaščičarstvo, mlekarstvo, predelava mesa in druge, so cenili njegovo kakovost.

2.3 Koruzno lepilo

Koruzni dekstrin je lepilo, ki se uporablja za izdelavo lepilnih papirnatih trakov, za vrečke, za etiketiranje steklene embalaže, pri izdelavi embalaže za prehrambeno industrijo, za lepljenje poštnih ovojnic in znamk.

Lastnosti tega lepila, ki temelji na koruznem škrobu, so bile uporabljene pri izdelavi lepil za tekstilno, obutveno, tiskarsko industrijo in industrijo vžigalic.

Škrobno pasto so ljudje že dolgo uporabljali kot lepilo, ki se zelo preprosto pripravi doma. Dovolj je, da raztopite 30 gramov škroba, počasi dodajate in mešate 100 gramov vode. Z njeno pomočjo so bile razpoke v oknih za zimo zatesnjene s papirnatimi trakovi, lepljene tapete.

2.4 Koruzni zdrob

Sago je žito koruzni škrob. Ni podobno nobenemu nam znanemu žitu. Videti je kot majhne, lahke, bele kroglice, ki spominjajo na zdrobljeno peno. Iz sage dobimo odlično kašo, ki ima dragocene prehranske lastnosti.

2.5 Embalaža koruze

Pred kratkim je skupina ukrajinskih znanstvenikov iz Harkovskega inštituta za rastlinsko industrijo. Yuryev je ustvaril ekofilm. Ta material se uporablja za izdelavo vrečk za pakiranje hrane. Pravzaprav so to vrečke koruznega škroba.

15 let dela ukrajinskih znanstvenikov je privedlo do znanja in izkušenj: ustvarjena je bila embalaža, ki jo je enostavno reciklirati in ne škoduje okolju.

3 Kako narediti koruzno moko doma?

Velikokrat se izkaže, da na trgovski polici ni koruzne moke. In tako želim iz njega skuhati nekaj okusnega po katerem koli receptu. Brez težav.

Moko doma lahko pripravite povsem enostavno. Dovolj je, da vzamete pravo količino koruznih zrn in jih zmeljemo do želene konsistence v običajnem mlinčku za kavo ali mešalniku. Iz te moke ne morete kuhati samo okusne, hranljive in zdrava jed uporablja pa se tudi kot kozmetični izdelek. Ustvari odlične obrazne maske in pilinge. Očistijo kožo obraza pred aknami in ogrci.

4 Mednarodnost koruznega zdroba

Če pogledate zbirko nacionalne kuhinje svetu bo presenetila raznolikost aplikacij in geografija uporabe tega izdelka. Izkazalo se je, da je koruzna moka dobro znana na vseh celinah našega planeta.

Skoraj ni narodnosti, ki ne bi imela vsaj enega narodna jed ki vsebuje ta izdelek. Vsi imajo različna imena in načine kuhanja. Tukaj je nekaj izmed njih: ukrajinski banuš, uzbekistanski bulamik, afriški ugali, mehiške tortilje, italijanska polenta in tako naprej v nedogled.

Mnogi so poskusili in obožujejo čips, kosmiče, palčke, tortilje. In ocene teh okusnih in hranljiva živila od običajno najbolj pozitivnih in na kateri koli celini.