Ohrovt s papriko, korenjem in česnom. Okusno kislo zelje s papriko je pripravljeno

Hitra navigacija po članku:

Kako kuhati vloženo zelje s papriko

Klasično razmerje, ki je všeč večini ljudi: damo za 1 kg zelja 1 srednje velik korenček, 1 srednje velika rdeča paprika in 3-4 srednje veliki stroki česna. Radi imamo malo več zelenjave in nikoli ne rečemo česnu. Razmerja lahko zelo spreminjate, da ustrezajo željam vaše družine.

  • Čas kuhanja - 30 minut + do 8 ur.
  • Vsebnost kalorij na 100 gramov - ne več kot 120.

Potrebujemo:

  • Zelje - 1,5 kg
  • Korenje - 200-250 g
  • paprika - 200-250 g
  • Česen - 6-7 srednjih strokov

Za marinado:

  • Voda - 500 ml (2 skodelici)
  • Sol - 1 žlica. zvrhano žlico
  • Sladkor - 100 g
  • Rastlinsko olje - 100 ml
  • Kis, 9% - 100 ml
  • Začimbe po okusu. Ponavadi 1-2 kom. nageljnove žbice, grah črnega in pimenta (po 3-4 kose), lovorjev list (1 srednja).

Hitro kuhanje se začne s pripravo zelenjave - do 30 minut.

Ohrovt ostrgamo ali narežemo. Upoštevajte, da bo solata stala pod pritiskom. Lahko poskusite ne najtanjšega, če imate radi oprijemljive trakove zelja.

Lepotica se bo morala marinirati pod pritiskom, zato je ni treba soliti in / ali zdrobiti, dokler se ne pojavi obilen sok. Rahlo smo ga stisnili, nenehno puhali, in prešli na korenje.

Korenje olupimo in nasekljamo na primeren način. Ob poskusu različne variante, priporočamo, da si vzamete čas narežite trakove. Bernersko strgalo nam vedno pomaga. Z majhno količino zelenjave lahko narežete z nožem. Potrebujete srednje dolge slamice, da bo končna solata tako zadovoljiva kot najboljši restavracijski vzorci.

bolgarski poper Bolje je vzeti rdeče. Kompromis je možen – z dodatkom druge barve. Slabo je uporabljati samo zeleno. Ni dovolj sladko. Rezine - kot želite. Že dolgo smo ljubitelji trakov, a nekoč smo poskusili majhno različico - približno 1 cm v kockah, zdaj pa ne moremo izbrati, kaj je boljšega okusa v končni jedi. Izberite sami, z obema ne boste zgrešili.

  • Dobre novice! Zamrznjeno solato lahko uporabljate celo zimo paprika. V naših zmrzali se je uveljavil zaradi 3 receptov. Eden od njih je tole instant vloženo zelje.

Pretlačenemu zelju dodamo vso zelenjavo in z rokami dobro premešamo. Na tej stopnji mečkanje ni potrebno!

Skrivnosti okusa!

Ko se počutite udobno z klasični recept, po želji lahko dodate jabolko, brusnice ali grozdje.


Pripravite marinado, prelijte solato in pod pritiskom.

Na kuhalnik pristavimo vodo, dodamo sladkor in sol, zalijemo z oljem in počakamo, da zavre. Pustimo vreti 2-3 minute. Dodamo začimbe in kis, premešamo, ugasnemo ogenj ter pustite pod pokrovom da kis ne izhlapi.

  • Poskusite marinado in prilagodite sladkor in kis po svojih željah. Razmerja v receptu niso dogma, to zelje lahko še vedno shranite v hladilniku.

Kompaktno v priročnem pekaču zelenjavna mešanica in prelijemo z vročo marinado. Na vrhu je krožnik, nekoliko manjši od premera ponve. Zagotovil bo tesno prileganje pri namestitvi zatiranja. Lahko so 3 litrski kozarec z vodo.



Naš cilj je pustiti zelje pod pritiskom pri sobna temperatura za 6-8 ur. Nato pripravljeno solato pred serviranjem postavite v hladilnik.

Shranjeno pripravljena jed Pokrito dolgo - do 3 tedne v hladilniku.


Ali obstajajo sorte zelja, ki so posebej dobre za kisanje?

Ja, jaz imam. Enostavno jih je izbrati. Potrebujemo velike glave zelja, ki tehtajo od 3 kg na kos. Oblika vilic je na obeh straneh sploščena. Listi so svetlo zeleni, idealno skoraj beli. Narezano zelje iz te vrste zelja je odlično za kisanje, mariniranje in dobro ohranja teksturo pri kakršni koli obdelavi.

Mlado, zelo staro in glavičasto zelje se slabo kisa.

Katere začimbe lahko dodamo marinadi?

Tematika je neizčrpna, tako kot začimbni seti različne države. Nismo še preizkusili vseh možnih kombinacij, smo pa preverili en komplet: deluje odlično! Dobili boste neresnično apetitno nova solata z indijskim pridihom. Vse začimbe skupaj s kisom dodajte v vrelo vodo in raztopino dobro premešajte.

Nad pisanimi kombinacijami smo navdušeni že od otroštva. Zagotovo se boste zaljubili v duet kraljice bele zelenjave in. Izberite svojega najljubšega med najboljšimi vzorci, ki smo jih korak za korakom opisali s fotografijami.

In ne zamudite komentarjev! Svoje uspešnice so delili tudi naši bralci.

Hitra navigacija po članku:

Vitaminska klasika s korenjem

Solata si zasluži naziv "Vitaminska s pridihom". Odlična je jeseni in pozimi. Potrebujete le malo paprike, ki doda sočno pomladno noto in poživi običajno kombinacijo zelenjave. A Korejski princip z vročim oljem omogoča, da se zelenjava hitro nasiči z aromo paprike.

  • Čas priprave: 20 minut + 1 ura infundiranja v hladilniku.
  • Vsebnost kalorij na 1 porcijo - ne več kot 200 kcal.

Za 6 obrokov potrebujemo:

  • Belo zelje - 500 g
  • Bolgarski poper (rdeča) - ½ velikega sadja
  • Korenje - 1 kos. velik (150-200 g)
  • Peteršilj (drobno sesekljan) - 2 žlici. žlice
  • Česen - 2-3 srednje velike stroke
  • Sladkor - ½ čajne žličke
  • Sol - 1 čajna žlička

Za točenje goriva:

  • Sladka rdeča paprika - 1 zvrhana čajna žlička
  • Voda - 2 žlički
  • Kis, 9% - 1 čajna žlička
  • Rastlinsko olje - 80 ml

Enostaven za pripravo!

Zelje nastrgamo. Potresemo s sladkorjem in soljo, rahlo prepražimo in pritisnemo, da spusti sok.

Tri korenje na grobem Rende. Česen z nožem drobno sesekljajte. Svež lahko nadomestite z 1 čajno žličko zrnatega česna v prahu. Peteršilj sesekljamo po okusu.

V skledi zmešajte zelenjavo in dodajte papriko, vodo in omako s kisom. Olja ne dodajamo!


Še zadnja poteza: štedilniku segrejte olje ter vroče (!) prelijemo po solati. Hitro premešajte.

Pokrijte s pokrovom in pustite, da se rezine kuhajo - 1 uro v hladilniku.


Veliko idej za klasičen recept

Ko sedi, lahko solati dodate, kar želite.

  • Jem sončnična semena.
  • Orehe (naključno jih sesekljajte z nožem).
  • Cvetača (na drobno narezana, takrat ima okus po mladih pinjolah).
  • Koščki paradižnika (olupite in narežite na majhne kocke).
  • Sladko jabolko (ne bodite leni, da ga narežete na kratke trakove).
  • Jem jagode, vklj. zamrznjen. Obožujemo borovnice ali črni ribez.
  • Semena granatnega jabolka ali sezamova semena.
  • Temne rozine ali koščki drugega suhega sadja.
  • Konzervirana koruza ali rdeči fižol.

Sočno in zdravo z brokolijem in zelišči

Morda najbolj zdravilen vzorec naših najljubših. . Znanstveno dokazano: 100 gramov surovega brokolija na dan – in zaščiteni ste pred marsikatero nesrečo. Hkrati pa solata ostane lahka. Priprava je hitra, vsebnost kalorij pa nizka. Bo tudi prosim nenavadna omaka s tremi poudarki.

  • Čas kuhanja - 20 minut + 15 minut za kuhanje
  • Vsebnost kalorij na 1 porcijo - ne več kot 160 kcal.

Za 6 velikih porcij potrebujemo:

  • Zelje - 500 g
  • Sladka paprika (velika rdeča ali oranžna) - 1 kos. ali 2 polovici vsake barve
  • Brokoli - 1 majhna glava
  • Zelena čebula (sesekljana) - ½ skodelice

Za omako:

  • Sok 1 limone
  • Rastlinsko olje - 1 žlica. žlica (boljša je olivna)
  • Lahka majoneza - 1 žlica. žlica
  • Kisla smetana (15-20%) - 1 žlica. žlica
  • Sladkor - 1 čajna žlička
  • Sol - ½ čajne žličke
  • Koper (drobno sesekljan) - 2 žlici. zvrhane žlice
  • Peteršilj (drobno sesekljan) - 2 velika ščepca
  • Česnova zrna (če želite) - ½ čajne žličke

Kuhanje s fotografijami.

Zelje narežite na želeno debelino. Rezine lahko zdrobite s ščepcem soli. Papriko narežemo na kratke trakove. Rdeči barvi dodajte nekaj zelenja: čebulne puščice drobno sesekljajte. Če čebule ne marate, jo nadomestite s peteršiljem, cilantrom ali steblom zelene. Preverite, kako super izgledajo kontrastne barve na spodnji fotografiji!

Naredimo brokoli. Kako izbrati. Lepe zelene barve bo. Odrežemo vrhnji del socvetja in ga drobno sesekljamo. Če ne veste, kam bi dali stebla, jih olupimo z zunanje trde lupine in jih drobno sesekljamo ali naribamo. Odlično se podajo tudi v solato.

Omaka je osnovna, a edinstvena. Zdrava hrana z noto majoneze in veliko zelenja. Zmešajte vse tekoče in razsute sestavine. Koper in peteršilj drobno nasekljamo in dodamo k masleni beli kaši.

Vlijemo sesekljano zelenjavo, premešamo in 15 minut potrpljenja medtem ko solata stoji v hladilniku. Voila! Čudovit ansambel na mizi.



Srčno in začinjeno z rdečim zeljem in piščancem


Ne mimo! - to smo pripravljeni povedati vsem, ki še niso cenili lepote rdečega zelja. Odlična alternativa oziroma kolega za kapusnice.

Solata je spet preprosta, vendar proračunska sestava vključuje bogato beljakovinsko komponento - piščanca. Azijska omaka doda poseben pridih. Vabljeni, da preizkusite recept z ingverjem in medom. To ne bo le izboljšalo vašega zdravja, ampak tudi odličen okus.

  • Čas kuhanja - 25 minut + 50 minut za pripravo mesa
  • Vsebnost kalorij na 1 porcijo - ne več kot 280 kcal.

Za 8 porcij potrebujemo:

  • Belo zelje - 500 g
  • Rdeče zelje - 300 g
  • Kuhano piščančje meso (prsi ali šunka) - 300 g
  • paprika (rdeča) - 1 kos. velika velikost
  • Zelena čebula - 5-6 puščic

Ni potrebno:

  • Orehi (orehi ali mandlji) - 30-60 g

Za omako:

  • Olje (po možnosti olivno olje) ekstra deviško) - ¾ skodelice
  • Jabolčni kis - ¼ skodelice
  • Limonin sok - iz ½ srednje velikega sadja
  • Med - ¼ skodelice
  • Ingver (posušen prah) - ¾ čajne žličke
  • Sol - 2-2,5 čajne žličke
  • Česnova zrna - ½ čajne žličke (če želite)
  • Rdeča paprika - po želji, po okusu

Narežite zelje, zeleno in čebulo kot v prejšnjih receptih. Po želji lahko ohrovt potresemo s soljo, vendar ga ni treba pretlačiti preveč (!). Nasekljajte orehe po okusu.

Pripravite omako kot običajno: zmešajte tekočine, dodajte arome in pretresite z vilicami, dokler ni gladka.

Zdaj bomo razložili dve niansi, ki se nanašata na piščanca in poper.

Kako okusno skuhati piščančje meso?

Vsak del kuhanega piščanca je lahko sočen,če sledite pravilnemu algoritmu.

  1. Sveže meso položite v vročo slano vodo.
  2. Pokrito kuhamo pri srednjem vrenju.
  3. Prsi in krače bodo pripravljene v pol ure.
  4. Pustite, da se ohladi v juhi.

Skrivnost mletja mesa: ne režite, in razstavite na vlakna. Kosi ne smejo biti zelo dolgi (2-3 cm) in ne pretanki - približno 0,5 cm.

Za ta recept smo papriko narezali na majhne kvadratke do 1 cm, tako je videti lepša v solati, ne tekmuje za glavno vlogo in je zlahka zaznavna poleg mesnih kosov.

Združite vse sestavine, prelijte omako, premešajte.

Zadnja skrivnost je, da damo solato omako pustimo stati vsaj 1 uro v hladilniku.

S kumaro, steblom zelene in odlično omako

Logična rešitev za naše zemljepisne širine, kjer obožujejo narezano zelje s kumaro in koprom. Kuhanje ne bo težko. Zelje narežemo kot običajno. Papriko narežite na trakove in dodajte rezine kumare v spektakularno črtasto lupino.

Ta je smešna videz na solato pritegne malčke in preseneti celo brutalne moške. Ni veliko težav! Vse, kar potrebujete, je lupilec (lupilec zelenjave). Kumari eno za drugo odstranimo lupino - izmenično s predeli, kjer se ne dotikamo kože. Ko kumaro narežemo na kolobarje, bo njen zunanji rob razgiban.

  • Čas kuhanja - 25 minut
  • Vsebnost kalorij na 1 porcijo - ne več kot 170 kcal.

Za 6 obrokov potrebujemo:

  • Zelje - 300 g
  • Kumare - 2 kos. Srednja velikost
  • Bolgarski poper - 1 kos.
  • Lahko vzamete polovico/tretjino različnih barv
  • Steblo zelene - 1 kos.
  • Zelena čebula, peteršilj, koper, cilantro

Za točenje goriva:

  • Sol in črni poper
  • Limonin sok ali kis
  • Rastlinsko olje

Lakonični video - v našem izboru s fotografijami. Hitro boste cenili preprost postopek. In veselili se boste rezultata! Četrta zeljna solata z bolgarski poper ne le zelo okusno, ampak tudi zelo elegantno.

Upamo, da vam je izbor odprl nova obzorja. Niti enega eksotičnega izdelka, ampak toliko možnosti! Kar naprej, delite svoje ideje in se vrnite, da nam poveste, katera vam je bila najbolj všeč.

Hvala za članek (8)

1. korak: pripravimo zelje.

Ohrovt olupimo od zunanjih listov, oplaknemo, razdelimo na četrtine, odrežemo pecelj in nato drobno sesekljamo. Tanjši kot je, boljši je.
Narezano zelje damo v globok krožnik.

2. korak: pripravite papriko.



Papriko olupimo z vejic, semen in belkastih ovojnic. Nato sperite znotraj in zunaj, posušite in narežite tanki trakovi. Papriko naložimo na krožnik k zelju.

3. korak: zelje mariniramo s papriko.



Na krožnik s papriko in zeljem dodamo sesekljan peteršilj in vse skupaj premešamo.
V ponvi zavrite vodo, v njej raztopite sladkor in sol. Ko marinada zavre, v vrelo vodo vlijemo kis in rastlinsko olje. Premešamo, odstranimo z ognja.
Zelje in papriko prelijemo z vročo marinado, solato dobro premešamo, z nečim ohlapno pokrijemo, da vanjo ne pride prah in umazanija, ter pustimo zelenjavo nekaj časa počivati. 1-2 uri pri sobni temperaturi.
Po nekaj urah je okusno vloženo zelje s poprom pripravljeno! Postrežemo na mizo, ostanek pa damo v steklen kozarec, dobro zapremo in shranimo v hladilniku.

4. korak: postrezite zelje, vloženo s papriko.



Zelje, vloženo s papriko, je okusen prigrizek. Postrežemo posebej ali z ribo, mesne jedi, in perutninske jedi. Toda ta solata bi bila okusna samo s krompirjem. Enostaven za pripravo, hitro mariniran in tako dobrega okusa!
Dober tek!

Ljubitelji čebule jo lahko varno dodajo zelju, mariniranemu s poprom. V tem primeru lahko čebulo po želji narežete na peresa ali kolobarje.

Belo zelje je pogosta zelenjava v kulinariki. Cena zeljnih glav je skromna, jedi iz njih pa so okusne. Solata z zeljem in papriko za zimo je dokaz za to.

Vitaminski prigrizek, bogat z askorbinsko kislino. Primerna za dopolnitev katere koli tople jedi. S predjedmi naredite solate z zelišči, jih dodajte ali dušite mešanico.

Okrasite z vitaminsko posodo praznična miza. Priprave na zimo so neverjetne - prste si boste obliznili!

Zimska solata z zeljem in papriko brez sterilizacije, ki je ni treba kuhati

Naredite solato z zeljem in papriko! Vso družino boste oskrbeli z vitamini za zimo. Priporočam, da vsak dan poleg večerje ali kosila postrežete porcijo solate.

Za recept je pomembno, da vzamete glave zelja poznega tipa z gostimi listi. Tako bo zelenjava v solati ostala hrustljava.

Izdelki:

  • glava zelja - 5 kg;
  • korenje - 1 kg;
  • večbarvna paprika - 1 kg;
  • 100 gr. stebla in korenine zelene;
  • približno 100 gr. listi peteršilja;
  • groba sol - 6 žlic. l.;
  • 4-5 lovorjevih listov;
  • 6-8 grahov pimenta.

Priprava:

  1. Vsa zelenjava na seznamu živil je obešena v olupljeni obliki. To je treba upoštevati. Po čiščenju in pranju stehtajte.
  2. Začnite rezati. Najprej narežemo papriko na tanke trakove. Korenje pretlačimo skozi strgalo. Za zelje uporabite kateri koli kuhinjski pripomoček - drobilnik, nož, rezalnik zelenjave, kuhinjski robot.
  3. Korenino zelene zmeljemo skozi korejski ribež. Stebla pa z nožem drobno sesekljajte.
  4. V eni ponvi združite sesekljano zelenjavo s soljo. Za 7 kg zelenjave se je izkazalo 6 žlic soli brez tobogana. Vzemite posebno sol - za kisanje. Ne pozabite rezati, da dobite sok.
  5. Pritisnite s pritiskom. To naredite tako, da na solato postavite krožnik in ga pritisnete z veliko steklenico vode. Najprej operite steklenico.
  6. Po 1-2 urah preverite, ali mora izteči veliko soka. Solato damo v sterilizirano stekleni kozarci. Maso stisnemo s stiskalnico. Imate moža v bližini? Naj se ukvarja s pripravo solate. Kozarec ne napolnite do vrha, pustite 2-3 cm, na vrh položite lovorjev list in sladki grah. Pokrijemo s sterilizirano gazo. Bombažno blago lahko preprosto zlikate. Zavihek pritrdite z elastičnim trakom ali trakom.
  7. Izkazalo se je, da sta 2 pločevinki po 3 litre. Obdelovanec postavite v hladilnik ali kateri koli drug hladen prostor za 7-10 dni. Nato zamenjajte gazo s sterilizirano. najlonski pokrov. Hraniti na hladnem in po potrebi odstraniti.

Prednost recepta– solato pripravimo brez kisa. Zato je vitaminska vrednost prigrizka izven lestvic! Zagotovo vam bo všeč.

Solata z zeljem, papriko in korenjem - recept s kisom

Hitra solata iz zelja s papriko in korenčkom – odlična možnost ko ne želite dolgo stati v kuhinji. Predjed je za prste obliznit. Solata je dietna in ima negativno vsebnost kalorij. Se pravi, da boste z žvečenjem porabili več kalorij, kot jih boste vnesli v telo. Hkrati je prigrizek nasiten in bogat z vitamini.

Sestavine:

  • 1 kg zelja;
  • 200 gr. solatna paprika, čebula, korenje;
  • 2 žlici. l. Sahara;
  • 1 žlica l. sol;
  • 100 ml kisa 6%, sončnično olje.

Kako kuhati korak za korakom:

Zelje nastrgamo. Zeljno glavo predhodno očistimo od zgornjih listov, operemo in obrišemo. Od peclja odrežite koščke. Zdrobite na tanke trakove.

Čebulo in papriko na tanko narežemo. Ali imate pri roki kuhinjski robot s kompletom nastavkov za zelenjavo? Izkoristite to.

V eni ponvi zmešajte potaknjence. Vzemite emajlirano ali nerjavno jeklo. Pripravek je bogat z askorbinsko kislino, vsebuje pa tudi kis. Zato lahko kislina reagira z aluminijasto posodo, kar ni zaželeno.

Dodamo sladkor, sol, olje, kis. Mešajte. Sestavine naj se dobro povežejo s prelivom.

Naložite v sterilizirane kozarce. Izkazalo se je 3 kose na liter. Pokrijte s čisto, tanko brisačo. Hraniti na kuhinjskem pultu 3 dni. Nato zamenjajte brisačo s steriliziranimi pokrovi. Solata je pripravljena za uživanje, shranite jo v hladilniku.

Pomladna solata za zimo s kumarami (zelo okusna)

V sezoni prijetnih stisk zbiranja receptov vam hitimo pomagati. Srečna solata za zimo - pomlad. Vsi vitamini pomladi in poletna zelenjava. Imenuje se namreč “pomlad”, saj vas bo razveseljeval vse do pomladi.

Izdelki:

  • po 1 kg zelja, korenja, kumar;
  • 300 gr. paradižnik;
  • čebulne glave - 800 g;
  • paprika - 4 kosi;
  • šopki kopra - 2 kosi;
  • 5 žlic. l. Sahara;
  • 9 žličk. sol;
  • 2 žlici. sončnično olje;
  • 150 gr. kis 9%.

Koraki kuhanja:

  1. Pred dejansko pripravo opravite »umazano delo«. Olupite in sperite zelenjavo.
  2. Čebulo, papriko, kumare narežemo na tanke trakove. Korenje - skozi Rende. Zelje - na drobilniku. Po solati sesekljamo koper. Paradižnik narežemo na koščke ali pretlačimo v blender.
  3. Sestavine zmešajte v ponvi. Dušimo na majhnem ognju. Mešajte. Ko zavre, dodamo sladkor, sol, olje in kis. Mešajte. Po ponovnem vrenju počakajte 10 minut. Pri tem mešajte. Takoj, ko kumare malo porjavijo, je vse pripravljeno.
  4. Odstranite z ognja. Vročo mešanico razdelite v sterilizirane kozarce. Zaprite s pokrovi. Po 2 urah, ko se ohladijo, jih spustite v klet.
    Naj vas velika količina kisa ne vznemirja. Nekaj ​​ga bo izhlapelo, ko bo zelenjava zavrela, v solati pa ga bo ostalo le toliko, da bo pripravek zanesljivo konzerviran. Ponujamo namizni kis nadomesti z jabolkom.

Nasvet! Obstaja več načinov za sterilizacijo kozarcev. Eden najpreprostejših je v pečici. Čiste in suhe kozarce postavimo v pečico za 30 minut. Priporočena temperatura - 100˚С.

Recept za pripravo pripravkov za zimo z zeljem, papriko, paradižnikom

Priprava na zimo iz zelja, paprike in paradižnika - bogata solata za vsako priložnost. Imate nenadoma goste? Vzemite ven kozarec zelenjavna poslastica. Gostje bodo presenečeni nad vašimi kulinaričnimi sposobnostmi in zagotovo bodo vprašali za recept.

Sestavine:

  • glava zelja - 1 kg;
  • 500 gr. paradižnik, korenje, paprika, čebula;
  • 2-3 stroka česna;
  • 100 gr. Sahara;
  • 5 žličk kis 9%;
  • 200 ml sončničnega olja;
  • 2 žlici. l. soli za kisanje;
  • mleta vroča paprika - po okusu.

Kako kuhati korak za korakom:

  1. Vso zelenjavo sesekljajte. Primerno je uporabljati kuhinjski robot. Za zelje vzemite poseben nastavek – drobilnik.
  2. Zmešajte v veliki ponvi. Solimo in potresemo s poprom. Želite pikanten okus? Dodajte celo žličko feferona. Dobro premešaj. Malo ga pregnetemo. Imaš sok? Super.
  3. Posebej zmešamo sladkor s kisom. Vlijemo v podlago skupaj z oljem. Mešajte.
  4. Razdelimo v kozarce. Ne pozabite ga stisniti. Ohlapno pokrijte pokrov. Pustite v kuhinji 2 uri. Zapremo in shranimo v hladilniku.

Dlje kot je zelenjavna masa prepojena s prelivom, bolj okusna postane.

Solata iz zelja, paprike in jabolk

Imate še kaj svežih jesenskih jabolk? Dajte jih v solato. Na koncu boste dobili edinstven prigrizek – rahlo kisel od jabolk, pikanten od čilija. Med bo dodal sladko noto.

Potrebovali bomo izdelke:

  1. glava zelja - 500 g;
  2. 250 gr. korenje, paprika, čebula;
  3. 250 gr. jesenska jabolka;
  4. 0,5 stroka čilija;
  • 1 žlica l. sol;
  • 0,5 žlice. l. med (ali sladkor);
  • pekoča paprika - 1-2 kosi;
  • piment v grahu - 1 kos;
  • kis 9% - 25 ml.

Kako bomo kuhali:

  1. Teža zelenjave se vzame v olupljeni obliki. Zmeljemo hrano. Zelje na drobilniku. Korenje skozi korejski ribež. Paprika, čebula, jabolka - na tanke trakove. Čili nasekljajte na manjše koščke.
  2. Vse postavite v eno ponev. Dodajte sol, med. Dodajte grenak, sladki grah. Prilijemo kis. Temeljito premešajte.
  3. Tesno zaprite v sterilizirane kozarce (po 0,5 litra). Pokrij se železni pokrovi.
  4. Organizirajte vodna kopel. V ponev položite kos blaga. Nalijte nekaj vode. Kozarce postavite v vodo. Tekočina ne sme priti pod odejo. Nivo vode ne sme segati do obešal pločevink.
  5. Naj se segreje. Ko voda zavre, odštevajte 20 minut. Odstranite posode in jih tesno zaprite s pokrovi. Ali so se kosi po 30-40 minutah ohladili? Hraniti na hladnem.

Pozimi solato vzamemo iz kozarca in začinimo s sončničnim oljem.

Se bo izšlo popoln prigrizek hitro in okusno.


Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: ni naveden

Če sredi zime nenadoma odkrijete, da vaše zaloge konzervirane hrane postajajo vse manjše in kozarcev vaših najljubših solat za prigrizke sploh ne najdete, potem ne obupajte, svoje zaloge lahko vedno napolnite! Zeljna solata s papriko in korenjem, recept s fotografijo, ki jo ponujamo, je ravno tisto, kar potrebujete za dopolnitev zalog. Kot solatni preliv pripravite marinado iz mešanice sončničnega olja, namiznega kisa in začimb. Zelenjavo zmešamo z marinado in damo v pripravljene pollitrske kozarce. V nekaj urah se bo solata iz zelja, paprike in korenja prepojila z marinado in jo lahko postrežete. No, ostalo lahko brez težav shranite v hladilniku ali v kleti za en teden.
To je tako hitra konzerva, ki jo je zelo enostavno pripraviti, vendar se izkaže za neverjetno okusno in pikantno. Iz tega zelja lahko pripravite veliko jedi. Na primer, kuhajte bogata juha zelje, ga dušimo skupaj z svinjska rebra, pripravimo nadev za pite ali dodamo k.
Da bo zeljna solata s papriko in korenčkom okusna, moramo kupiti dobro glavo belega zelja. Izbiramo jo poznih sort, brez gnilih listov. Vzemite glavo zelja v roke in jo močno stisnite; če začutite rahlo škrtanje, kot da vam sneg škripa pod nogami, ste lahko prepričani, da je zelenjava dobra in da bo prigrizek odličen.
Za predjedi izberemo debele, mesnate paprike, po možnosti svetle barve in bogatega okusa, da je solata bolj dišeča in pikantna. Da bo korenje bolj sočno, ga pred sekljanjem za nekaj ur namočimo v hladni vodi.
Za pripravo marinade potrebujemo kis, če pa vam ni všeč 9% namizni kis, ga lahko nadomestite z jabolčnim ali grozdnim kisom. Tako bo bolj zdravo in okusno.
Recept je za 2 litra solate.



Sestavine:
- Belo zelje- 1 kg,
- 1 repna čebula,
- koren korenja - 2 kos.,
- sadje solatnega popra - 1 kos,
- rastlinsko olje - 100 ml,
- kuhinjska sol - 1 žlica. l.,
- namizni kis 9% - 50 ml,
- granulirani sladkor - 3 žlice. l.

Recept po korakih s fotografijo:





Zelje najprej olupimo z vrhnjih listov in ga nasekljamo z nožem ali v kuhinjskem stroju.





Olupljeno korenje prav tako sesekljamo na strgalniku ali v sekljalniku.





Solatni papriki očistimo semen in jo narežemo na trakove.





Čebulo nasekljajte z nožem na majhne pol obročke.







V ločeni posodi zmešajte rastlinsko olje in namizni kis z začimbami.





Zelenjavo zmešamo in prelijemo z marinado. Predjed damo v skledo, pokrijemo s pokrovom in postavimo na hladno mesto. Zeljna solata s papriko, čebulo in korenjem je skoraj pripravljena, samo pustite, da se kuha.





Dober tek!






Starinskaja Lesya
Poskusite tudi okusno