Cvetača pečena z drobtinami in sirom. Cvetača pečena v pečici s sirom

Prej ali slej pire krompir, testenine in druge običajne priloge postanejo dolgočasne. Če želite svojo družino razvajati z nečim novim, bodite pozorni na jedi iz zelja različne sorte. Na primer, cvetača, pečena v pečici s sirom, se izkaže za zelo okusno.

Sestavine: 550-650 g sveže ali zamrznjene cvetače, 5-6 žlic. žlice maščobe kisle smetane, 110 g trdega soljenega sira, 2 žlici. žlice drobtin, sol, začimbe.

  1. Zelje, razstavljeno na socvetja, kuhamo v slani vodi 6-7 minut. Zelo pomembno je, da zelenjave ne prekuhamo, da se ne zmehča in razpade.
  2. Končni izdelek damo v cedilo, nato pa ga v globoki skledi premažemo s kislo smetano in začimbami. Omaka naj se razporedi po površini vsakega socvetja.
  3. Dobljeno zmes vlijemo v model, namazan z maslom. Vrh bodoče enolončnice potresemo z naribanim sirom in drobtinami.

Jed pečemo v dobro ogreti pečici 10-12 minut pri 180 stopinjah.

Recept z jajcem

Sestavine: 430 g cvetače, 90 g trdega soljenega sira, kokošje jajce, drobna sol, 120 g maščobne kisle smetane, kos maslo, mešanica paprik.

  1. Zelje se razstavi na miniaturna socvetja, nato pa se opere in kuha v slani vodi do mehkega.
  2. Surovo jajce stepemo s soljo in mešanico paprike. Rumenjak in beljak se morata združiti.
  3. V nastalo zmes dodamo kislo smetano.
  4. Kalup premažemo z maslom. Vanjo položimo pripravljeno zelje.
  5. Socvetja na vrhu prelijemo z omako iz jajc in kisle smetane.

Preostane le še, da sestavine potresemo z naribanim sirom in cvetačo z jajcem pečemo v dobro segreti pečici 15-17 minut.

V drobtinah s sirom v pečici

Sestavine: 720 g cvetače, jajce, 4-5 žlic. žlice drobtin, 60 g trdi sir, sol.

  1. Majhna zelenjavna socvetja kuhamo le 1,5 minute v slani vodi.
  2. Zelje združimo s stepenim osoljenim jajcem.
  3. Kalup namažemo z maslom in nanj položimo več pripravljenih kosov zelenjave. Po vrhu so velikodušno posuti z drobtinami. Če je potrebno, lahko na tej stopnji dodate malo soli.
  4. Plasti se ponavljajo.
  5. Zadnja stvar, ki jo vlijemo v kalup, je nariban sir. Pokrivati ​​mora celotno površino bodoče enolončnice.

Jed gremo v vročo pečico za 15-17 minut. Postrežemo vroče.

Enolončnica s kislo smetano

Sestavine: nekaj manj kot kilogram sveže ali zamrznjene cvetače, 150 g srednje mastne kisle smetane, 3 velika jajca, majhna rezina masla, sol, 80 g trdega sira, provansalska zelišča.

  1. Zelje, razdeljeno na socvetja, kuhamo v slani vreli vodi 1,5-2 minuti.
  2. Združite v ločeni skledi surova jajca, kislo smetano in nariban sir. Za to jed je idealen nariban parmezan.
  3. Mešanico po okusu začinimo s soljo in potresemo s provansalskimi zelišči.
  4. Keramično obliko namažemo s koščkom masla, nato pa vanj položimo pripravljeno zelje in maso, dobljeno v drugem koraku.
  5. Sestavine dobro premešamo.

Cvetačno enolončnico pripravimo v zelo vroča pečica dokler ne dobite okusne zlate skorje.

V smetani s sirom

Sestavine: pol kilograma cvetače, 1 žlica. žlica bele moke, čebula, 2 žlici. žlice masla, 1,5 žlice. smetana srednje maščobe, 110 g trdega sira, strok česna, sol, pol kozarca ovseni kosmiči, ščepec muškatnega oreščka, sladke paprike, origana in črnega popra.

  1. Zelje razdelimo na manjša socvetja, ki jih kuhamo v osoljeni vreli vodi 4-5 minut. Zelo velike dele je treba rezati.
  2. Končano zelenjavo položite v cedilo in se znebite odvečne tekočine.
  3. Čebulo in česen zelo drobno narežemo. Sir se grobo strga.
  4. V ponvi na maslu najprej prepražimo samo sesekljano čebulo, nato pa zelenjavo skupaj s česnom. Nato se v izdelke pošlje moka. Skupaj se pražita nekaj minut.
  5. Omako vlijemo v ponev. Sestavine morate dobro premešati, da ne nastanejo grudice.
  6. Maso kuhamo 3-4 minute, dokler se ne zgosti. Nato ga odstranimo z ognja in začinimo z vsemi začimbami, navedenimi v receptu. V omako morate dodati sol po okusu. Zadnja stvar, ki jo dodamo, je nariban sir.
  7. Kuhano zelje naložimo v pekač. Ovsena kaša se vlije na vrh.
  8. Sestavine prelijemo z omako.

V ogreti pečici se jed peče 15-17 minut.

Receptu dodajte česen

Sestavine: srednja glavica cvetače, 130 g parmezana, 4-5 strokov česna, 3 žlice. žlice oljčnega olja, šopek svežega peteršilja, sol.

  1. Obe vrsti zelja ločimo na socvetja in speremo s hladno vodo. Nato jih kuhamo v eni posodi (v slani vodi) 5-6 minut na majhnem ognju na štedilniku. Vse kar ostane je, da zelenjavo odcedimo v cedilu in pustimo nekaj minut.
  2. Vse zelje je položeno v kalup. Posode ni treba mazati z oljem.
  3. Zelenjavo potresemo s soljo in provansalskimi zelišči.
  4. Po vrhu vlijemo smetano in porazdelimo nariban sir.

cvetača se nanaša na tisto zelenjavo, ki je prikazana absolutno vsem. Razen če imate protin, ga morate zaradi velike količine purinov uživati ​​previdno.

Zahvale gredo prehranske lastnosti in lahko prebavljivih beljakovin je cvetača nepogrešljiva zelenjava v dietni, otroški in medicinski prehrani.

Cvetača je s svojim nežnim okusom in lahkotno, nevsiljivo aromo kot nalašč za belo meso ptice, gobe, ribe. Postrežemo jo lahko tudi kot samostojno jed, kuhano, ocvrto ali pečeno.

Odlično se poda k jajcem, sirom in mlečnim omakam. Zelo redko se pripravlja s paradižnikom in bolgarski poper. Toda zelenjava, kot je korenje, je zelena stročji fižol, zeleni grah, čebula, bučke, bo jed iz cvetače naredila bogatejšo in bolj okusno.

Njo nežen okus Ni priporočljivo pretiravati z močno dišečimi začimbami. Za popestritev lahko dodate česen, lovorjev list, črni poper, kumino, koper ali peteršilj.
Cvetača, pečena s sirom, je morda najbolj pogosta in priljubljena jed mnogih.

Kako izbrati cvetačo

  • Vilice cvetače morajo biti obdane z zelenimi listi (ali ostanki listov) brez znakov gnitja.
  • Socvetja so običajno zbrana v gostih glavah. Obstajajo sorte s temno vijoličnimi socvetji, najpogosteje pa je površina tega zelja svetla. Če ima glava temen odtenek, ki ne ustreza sorti, je bila morda shranjena na svetlobi, kar negativno vpliva na lastnosti okusa zelje: postane grenko.
  • Zdrava cvetača ne sme imeti gnilih ali zatemnjenih predelov. Glava mora biti gosta in elastična.

Kako pripraviti cvetačo za praženje

  • Cvetačo včasih poškodujejo gosenice in druge žuželke. Da se jih znebite, potopite vilice v posodo s slano hladno vodo. 40 g soli na liter vode bo dovolj, da bodo nepovabljeni gostje zapustili svoje začasno zatočišče v 15-17 minutah.
  • Ohrovtovo steblo odrežemo skupaj z listi in ga razstavimo na socvetja. Odrežemo trde osnove, ki jih kasneje lahko skuhamo in iz njih skuhamo juho.
  • Za ohranitev večine vitaminov in uporabne snovi, cvetačo kuhajte v majhni količini slane vode največ pet minut.
  • Pred kuhanjem hranite cvetačo v hladna voda z dodatkom soli, in takrat bo ohranila svojo belo barvo.
  • Kuhanje zelja v mleku bo pomagalo izboljšati okus.
  • Sveže kuhana socvetja je treba takoj ohladiti pod hladno tekočo vodo. Tako boste ohranili njihovo barvo in obliko.
  • Cvetačo lahko pečemo ne samo s sirom, ampak tudi z dodatkom gob, mesa in zelenjave.
  • Za držanje socvetja skupaj uporabite jajca, stepena s kislo smetano, mlekom ali majonezo, bešamel omako ali sirovo omako.
  • Cvetačo s sirom lahko pripravimo kot enolončnico, jo spečemo v testu ali mletih drobtinah.

In zdaj - recepti, med katerimi boste nedvomno izbrali tistega, ki vam ustreza.

Recept za to priložnost::

Cvetača pečena s sirom in čebulo v pečici

Sestavine:

  • cvetača - 0,8 kg;
  • maslo - 40 g;
  • čebula - 200 g;
  • moka - 45 g;
  • mleko - 140 ml;
  • sir - 130 g;
  • Črni poper;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • sol.

Način kuhanja

  • Zelje razdelite na posamezna socvetja, zavrite in hitro ohladite.
  • Čebulo sesekljamo in svetlo rumeno prepražimo na maslu. Dodamo moko in premešamo.
  • V tankem curku vlijemo mleko, pri čemer ne pozabimo močno mešati mešanice. Dodamo lovorjev list, sol in poper. Omako kuhajte 1-2 minuti. Odstranite lovorjev list.
  • Naribamo sir.
  • Omako zmešajte z zeljem. Dodajte polovico sira. Mešajte.
  • Model izdatno namastite z oljem. Ohrovt razporedite v enakomerno plast. Potresemo s preostalim sirom.
  • Postavimo v pečico, ogreto na 200°, in pečemo 15-20 minut, da zlato zarumenijo. Jed postrežemo toplo.

Cvetača pečena s sirom in smetano v pečici

Sestavine:

  • cvetača - 600 g;
  • smetana - 180 ml;
  • maslo - 50 g;
  • sir - 120 g;
  • sol;
  • rumenjak - 2 kosi;
  • limonin sok - 20 ml.

Način kuhanja

  • Zelje operemo in ločimo na socvetja. Skuhamo v slani vodi. Položimo v cedilo in na hitro ohladimo.
  • Položimo v pomaščen pekač. Potresemo z limoninim sokom.
  • V skledi stepemo surove rumenjake s soljo in poprom. Zmešajte s smetano. S to mešanico prelijemo zelje.
  • Sir naribamo na srednje strgalo in z njim pokrijemo zelje. Na sir položimo tanke rezine masla.
  • Model postavite v pečico. Pečemo na 210° 20 minut.

Cvetača, pečena s sirom in gobami v pečici

Sestavine:

  • cvetača - 800 g;
  • sveže gobe - 400 g;
  • sir - 120 g;
  • čebula (srednja glava) - 1 kos;
  • jajce - 1 kos;
  • kisla smetana - 180 g;
  • sol;
  • mleti krekerji - 50 g;
  • sesekljan peteršilj.

Način kuhanja

  • Zelje, razrezano na kose, skuhamo v slani vodi, damo v cedilo in ohladimo.
  • Gobe ​​operemo. Ko voda odteče, narežemo na rezine. Čebulo narežite na pol obročke.
  • Na olju prepražimo gobe in čebulo.
  • Model namažemo z maslom in potresemo z drobtinami. Položite polovico zelja. Nanj položite gobe in čebulo. Pokrijemo jih s preostalim zeljem.
  • Ohrovt prelijemo s kislo smetano, pokrijemo s tanko plastjo ocvirkov, nato pa z naribanim sirom.
  • Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 20 minut.

Cvetača pečena s sirom in bučkami v pečici

Sestavine:

  • cvetača - 500 g;
  • sir - 100 g;
  • bučke - 500 g;
  • moka - 1 žlica. l.;
  • mleko - 3/4 skodelice;
  • jajca - 3 kosi;
  • sol;
  • maslo - 60 g;
  • Črni poper.

Način kuhanja

  • Zelje razdelite na socvetja, zavrite in ohladite.
  • Bučko z lupino narežemo na kolobarje. Potresemo s soljo in povaljamo v moki (potrebujemo eno žlico). Popecite na olju.
  • Variti mlečna omaka. To naredimo tako, da v ponev damo žlico olja in na njem prepražimo moko. Kul. Razredčite z mlekom. Postavite na majhen ogenj. Ob stalnem mešanju kuhamo do želene gostote.
  • Model namažemo z oljem. Ohrovt položimo skupaj z bučkami. Prelijemo z omako.
  • Naribamo sir. Zelenjavo enakomerno pokrijte.
  • Postavite v pečico. Pečemo na 200° 17-20 minut.

Opomba za hosteso

Cvetača je dobra tudi v testu. Če želite to narediti, pripravite redko testo (kot za palačinke) po svojem najljubšem receptu. Zelje, razstavljeno na velika socvetja, zavremo in ohladimo. Vsako porcijo zelja pomočimo v testo in položimo na pekač, obložen s folijo. Potresemo z naribanim sirom. Pečemo v pečici do zlato rjave barve, temperaturo nastavimo na 200 stopinj.


Matrica izdelka: 🥄 🥄

Če se uvrščate med ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje in se trudijo ostati v dobri telesni formi, potem je ta jed prav za vas. Kalorična vsebnost cvetače je minimalna, koristi pa velike, način priprave enolončnice je bolj zdrav kot v ponvi, sirno-mlečni nadev pa točno toliko, kot je potrebno za pripravo zelo okusne večerje.

Cvetača, pečena v pečici s sirom, je lahka jed v vseh pomenih besede. Poleg tega, da je to nizkokalorična in dietna jed, je pripravljena v samo pol ure. Ena glava cvetače daje lahka večerja za dva. Če se vam to ne zdi dovolj za večerjo, dodajte majhen košček kuhano meso ali piščanca.

Kuhate lahko iz sveže ali zamrznjene cvetače. Poskusil sem obe možnosti in nisem našel razlike v okusu. Če želite speči zamrznjeno cvetačo v pečici s sirom, potem kupite dve embalaži po 400 g.V tem primeru vam je ni treba razstaviti na socvetja, saj je v embalaži že zamrznjena v majhnih kosih.

Sestavine

  • sveža cvetača 1 glava (800 g)
  • kisla smetana 150 g
  • mleko 3/4 žlice.
  • mehki sir 150 g
  • sol po okusu

Kako speči cvetačo s sirom v pečici

Koristne lastnosti glavne sestavine (cvetače) so dokazali znanstveniki, zato zdravniki svetujejo, da jo uživate.

Cvetača lahko:

  • zmanjša tveganje za raka za trikrat;
  • ščiti pred razjedami, gastritisom;
  • ureja srčno-žilni sistem;
  • krepi imunski sistem.

Vse zelenjave se ne morejo pohvaliti s tem učinkom.

Hranilna vrednost jedi na porcijo (teža je 265 gramov):

  • vsebnost kalorij - 97 kcal;
  • prisotnost beljakovin - 8 gramov (38%);
  • maščobe - 8 gramov (37%);
  • ogljikovi hidrati - 5 gr. (25 %).

Sestavine: 100 gramov cvetače (surove):

Cvetačo v pečici z jajcem in sirom zlahka uvrstimo med zdrave jedi!

Vabimo vas, da si ogledate videoposnetek o prednostih cvetače:

Navodila po korakih za kuhanje z jajci, sirom in mlekom

Za pripravo cvetače z jajcem v pečici bomo potrebovali:

  • 300 gramov cvetače;
  • 2 piščančja jajca;
  • mleko - 5 žlic;
  • voda - 500 ml;
  • sir (trdi) - 40 gramov;
  • sol po vašem okusu;
  • suhe začimbe po okusu.

Zgoraj navedene količine so napisane za 4 porcije.

Kako speči cvetačo z jajci in drugimi izdelki, da bo okusna in sočna jed? Poglejmo si korak za korakom.

Koraki kuhanja:

Vabimo vas, da si ogledate še en recept za kuhanje cvetače v pečici:

Različne različice recepta za enolončnice s paradižnikom, kislo smetano in drugimi sestavinami

Vsakemu ni všeč prisotnost katerega koli izdelka v receptu, zato lahko varno eksperimentirate z dodajanjem različne sestavine. Pečeni cvetači lahko dodate še druge sestavine, vendar bo potem okus zelo drugačen.

Možnosti za druge recepte:

  1. Preden vse sestavine recepta zložite v pekač, lahko na dno položite popraženo čebulo, nato pa položite napol kuhano zelje (kuhajte 5-7 minut v vodi).
  2. nato prilij 1-2 rahlo stepena jajca.
  3. Siru dodajte smetano za mehkejši okus.

Ta različica recepta je pripravljena pri temperaturi 180 stopinj 20-30 minut.

Še več jih je zanimiva možnost z enolončnico, kjer sveže ter sočna zelenjava– sladka paprika in paradižnik.

  1. Ta recept vključuje mlado zelje in se kuha le 3-4 minute.
  2. V pekač po razporeditvi zelja naložimo na kolobarje narezan paradižnik in papriko.
  3. Vse ostalo je enako glavnemu receptu.
  4. Jed morate peči 20 minut pri 180 stopinjah.

Da bi enolončnica z zeljem pridobila pikanten, pikanten okus, lahko dodate korenje v korejskem slogu in hkrati odstranite mleko in sir iz recepta, vendar dodajte kislo smetano (približno 15% vsebnosti maščobe). Tukaj lahko dodate tudi dimljen piščanec in gobe (več o drugih okusne možnosti Recepte za cvetačo in piščanca najdete, več o receptih za to zelenjavo s sirom in gobami pa si lahko preberete v).

Preden so vse sestavine v modelu, ga lahko namastite olivno olje, po kateri bo v sami enolončnici ostal vonj po olivah in rahel okus. seveda, lahko pečete v samem olju, vendar brez uporabe mlečnih izdelkov, saj se lahko jed izkaže za zelo mastno.

Obstajajo še drugi recepti za zelenjavo s sirom. Več o receptih za pečeno cvetačo v pečici s sirom lahko izveste.
Vabimo vas k ogledu videa o pripravi enolončnice iz cvetače in paradižnika:

Možnosti serviranja jedi, fotografije








Jed iz cvetače je najbolje postreči, ko je sveža in zlato rjava. Ker ta zelenjava velja za prehransko, jo lahko postrežemo zraven različne jedi: z sveža solata s paradižnikom in kumarami, z mesom, z dušen krompir ali enolončnico. Preberite več o dietne jedi iz cvetače je mogoče najti v.

Cvetačo lahko spečemo posebej z zelišča in olivnega olja, a hkrati narediti jed izvirno. Na primer v obliki drevesa.

To storite tako, da celotno zelje narežete na rezine, kar bo videti zelo lepo. Tako boste prijetno presenetili svoje gospodinjstvo.

Cvetača je še posebej koristna, če ste na dieti.. Da preprečite, da bi ta izdelek pri kuhanju v vodi izgubil veliko svojih koristnih snovi, lahko ta korak preskočite in se takoj lotite pečenja. Dober tek!

Če najdete napako, označite del besedila in kliknite Ctrl+Enter.

Znano je, da je cvetača dokaj dietna zelenjava, zdrava in sočna. V sezoni cvetače iz nje pripravim veliko jedi - kotlete, palačinke, pire juhe. Ampak Najboljši način kuhanje cvetače, kar se mene tiče, je v pečici s sirom v smetani.

Zato danes predlagam peko cvetače v pečici s sirom, smetano in drobtinami. Slednji dajejo jedi lepo barvo in hrustljavost. To zelje lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo k mesu in ribam.

Pripravimo vse sestavine za peko cvetače.

Najprej bomo objavili krušne drobtine v suho ponev in jih zlato rjavo popečemo in hrustljavo popečemo.

V kozici segrejemo maslo in ga zmešamo z moko, vse dobro premešamo z žlico. Smetano vlijemo v ponev in dobro stepamo, dokler ne dobimo homogene omake. Omako damo v skledo in dodamo muškatni orešček.

V omako stepemo eno jajce.

Trdi sir zdrobimo na strgalu in ga prav tako dodamo omaki. V redu, ponovno stepite z metlico. Omaka za polnjenje je pripravljena. Upoštevajte, da omaki ne dodajam soli, ker je sir običajno precej slan.

Cvetačo razstavimo na socvetja, speremo pod tekočo vodo in kuhamo v vreli slani vodi 5-6 minut. Iz cvetače odlijemo vodo.

Pekač namastimo z olivnim oljem in nato v pekač v enem sloju položimo cvetke cvetače.

Zelje prelijemo z našo prelivno omako.

Po vrhu potresemo z drobtinami. Na vrh lahko položite nekaj koščkov masla. Model postavimo v pečico, ogreto na 170°C, za 10-15 minut.

Končano cvetačo, pečeno v pečici, postrežemo s sirom, po želji okrasimo s peteršiljem in čilijem.

Omaka se bo zgostila, sir bo žvečljiv, drobtine hrustljave, cvetača pa bo ostala sočna in okusna!

Dober tek!