Kako narediti krompirjeve pite. Pire krompirjeve pite

Če imate po večerji ali pogostitvi ostanke, ki jih niste prevzeli in so se že ohladili, jih lahko uporabite za pripravo neverjetno okusnih krompirjeve pite, ki bo nedvomno ugajal tudi najbolj izbirčnim. V spodnjih receptih ponujamo več možnosti za to jed.

Pite iz pire krompirja z nadevom iz mletega mesa - recept

Sestavine:

  • meso mešano mleto meso(svinjina in govedina) - 450 g;
  • pire krompir - 1 kg;
  • čebula - 150 g;
  • veliko piščančje jajce - 1 kos;
  • pšenična moka - 60-90 g;
  • sol - po okusu;

Priprava

Krompirjevemu pireju dodamo jajce, moko, mleto papriko in po potrebi sol ter dobro premešamo. Količina moke je odvisna od gostote pireja, redkejši kot je, več moke potrebujemo za krompirjevo testo.

Za nadev prepražimo v ponvi z rafinirano rastlinsko olje olupljeno in drobno sesekljano čebulo do prozornosti in nato dodajte sesekljano meso in pražimo, mešamo in gnetemo grudice, dokler niso kuhane. Na koncu cvrtja mešanico po okusu začinimo s soljo in mletim črnim poprom.

Iz krompirjevega testa z navlaženimi rokami oblikujemo pogačo, na sredino naložimo nadev iz mletega mesa, oblikujemo okroglo ali podolgovato pito, jo paniramo v drobtinah in lepo zapečemo na zmernem ognju z obeh strani.

Pire krompirjeve pite z gobami

Sestavine:

  • pire krompir - 1 kg;
  • jajca - 2 kos .;
  • maslo - 30 g;
  • 100 g posušenih gob ali 400 g svežih;
  • čebula - 150 g;
  • krušne drobtine– 150 g;
  • mleti črni poper - po okusu;
  • sol - po okusu;
  • rafinirano rastlinsko olje.

Priprava

Dodamo pire krompirju rumenjaki, mehko maslo in temeljito premešajte. Če za kuhanje gobji nadev Uporabimo suhe gobe, ki jih temeljito operemo, skuhamo v rahlo slani vodi, nato pa vodo odlijemo, pustimo, da se odcedi, gobovo maso pa preložimo na desko za rezanje in jo z ostrim nožem nasekljamo na majhne rezine. V ponvi najprej prepražimo olupljeno in nasekljano čebulo, nato pa dodamo kuhano oz. sveže gobe, sveže sesekljane gobove mešanice in vse skupaj pražimo nekaj minut oziroma dokler se ne zmehča.

Z navlaženimi rokami iz krompirjeve zmesi oblikujte pogačo, na sredino položite gobov nadev in, zavihajte robove, dajte pogači obliko podolgovate pite. Najprej ga pomočimo v rahlo stepene beljake, nato pa ga dobro paniramo v drobtinah in položimo na v ponvi razbeljeno prečiščeno maslo. Ko izdelke popečete na obeh straneh, jih za nekaj minut odstranite na prtiček, nato pa jih preložite na krožnik in lahko postrežete.

Kako kuhati pite iz pire krompirja v pečici?

Sestavine:

  • pire krompir - 350 g;
  • jajca - 4 kosi;
  • mleko - 100 ml;
  • rastlinsko olje - 200 ml;
  • moka - 900 g;
  • stisnjen kvas - 35-40 g;
  • granulirani sladkor - 40 g;
  • sol - 15 g;
  • poljuben nadev za pite.

Priprava

Krompirjevemu pireju dodamo tri četrtine vsega masla in dobro premešamo. Kvas in kristalni sladkor raztopimo v toplem mleku in pustimo nekaj minut, da se penasto oblikuje pokrovček. Beljake stepemo s soljo do goste pene, primešamo kvasu in krompirjevi zmesi ter nato ob postopnem dodajanju presejane moke zamesimo testo. Biti mora mehka, prijetna na dotik in sploh ni kul. Preložimo ga v posodo, namazano z rastlinskim oljem, in pustimo na toplem, da podvoji prostornino.

Nato iz primernega krompirjevega testa oblikujemo pite na tradicionalen način. Kroglice zvaljamo, oblikujemo v pecivo, jih napolnimo z nadevom in naredimo pite. Izdelke položimo na pekač, ki smo ga predhodno premazali z rafiniranim oljem, pustimo nekaj časa stati, nato pa premažemo z rumenjakom in postavimo v ogreto pečico. Temperatura Za peko nastavimo na 190 stopinj. Takoj, ko so pite porjavele, jih lahko vzamete iz pečice in jih pokrijete z brisačo in pustite stati približno deset minut.

Krompirjevo testo, je enostavno uganiti, odličen je za slano peko. Zahvaljujoč nenavadni tehnologiji kuhanja je testo zelo zračno, okusno in se topi v ustih. Poleg tega včerajšnja nepojedena priloga v obliki pire krompir. Meso, zelje in gobe so primerni nadevi. Lahko pa pokažete tudi svojo domišljijo, tako da izberete najprimernejšo možnost zase.

Pite iz krompirjevega testa, kuhane v ponvi, so zelo mehke in okusne. Med cvrtjem nastane rdeča zlata površina, ki kljub videz, zelo mehka.

Za pripravo tega testa boste potrebovali:

  • 4 ali 5 srednje velikih krompirjev;
  • 2 jajci (piščanec);
  • pšenična moka - 2 skodelici;
  • začimbe, pa tudi namizna sol - dodajte po lastnih željah.

Čas kuhanja: 40 minut.

Vsebnost kalorij - 137 kcal.

Neposredni postopek priprave testa:

  1. Krompir je treba temeljito oprati, ne da bi odstranili kožo. Preložimo v ponev primerne velikosti in dolijemo vodo, da popolnoma prekrije pripravljeno zelenjavo. Dodamo malo kuhinjske soli in kuhamo v vodi, ki se segreje na vrelišče, 20 minut;
  2. Ko je krompir popolnoma kuhan, ga vzamemo iz vode in pustimo nekaj minut, da se ohladi;
  3. Nato zelenjavo olupimo z mehke kože in jo naribamo z velikim graterjem;
  4. Narezan krompir dajte v globoko posodo in vmešajte pripravljena piščančja jajca. Mešanico takoj potresemo namizna sol in piment mleti poper;
  5. Temeljito premešajte in takoj lahko postopoma dodate moko, medtem ko nenehno mešate sestavo;
  6. Nehajte dodajati moko v trenutku, ko se vam testo neha prijemati na roke. Dobro ga pregnetemo, odstavimo in se lotimo priprave nadeva.

Kvašeno testo s krompirjevo juho

Kvašeno testo, pripravljeno s krompirjevo juho, se izkaže za zračno in nežno. Za takšno podlago lahko uporabimo najrazličnejše nadeve. Najprej morate pripraviti naslednji seznam komponent:

  • 800 g pšenične moke;
  • ½ l krompirjeve juhe;
  • 1 žlica l. Sahara;
  • 60 g margarine;
  • 2 žlici. l. sončnično olje;
  • 1 čajna žlička kvas, suh;
  • ½ žlice. l. sol.

Čas kuhanja: 80 minut.

Preberite tudi: Kako sem izgubil 19 kg v mesecu in pol

Vsebnost kalorij - 250 kcal.

Kako pripraviti testo:

  1. Pri kuhanju krompirja za različne potrebe je treba juho odcediti in pustiti nekaj časa, da se ohladi;
  2. V trenutku, ko se tekočina segreje, ji lahko dodamo margarino, ki smo jo predhodno razdelili na manjše koščke;
  3. Dobro premešajte, da se margarina raztopi in takoj dodajte pripravljeno sončnično olje;
  4. Mešanici dodamo sol, sladkor in potrebno količino suhega kvasa. Z metlico zmes malo stepamo, da se vse dodane sestavine raztopijo;
  5. Moko presejemo in dodamo pripravljeni zmesi, dokler krompirjeva juha v majhnih delih. Po vsakem dodanem delu morate mešanico zelo temeljito premešati;
  6. Na koncu ima nastalo testo tekočo konsistenco. Pokriti ga je treba s čisto kuhinjsko brisačo in postaviti na toplo mesto;
  7. Po eni uri lahko začnete oblikovati pite, potem ko si roke navlažite s sončničnim oljem.

Pite iz pire krompirja z mesom

Za pripravo te okusne in zelo aromatične pite boste potrebovali:

  • 2000 g krompirjevih gomoljev;
  • 2 jajci (piščanec);
  • 100 g pšenične moke;
  • 60 g koruzne moke;
  • 3 žlice. l. sončnično olje;
  • ½ kg poljubnega mletega mesa;
  • 1 čebula;
  • 3 žlice. l. zelenjavna juha(lahko ga nadomestimo s kuhano vodo);
  • 2 žlici. l. olivno olje;
  • 6 zrn črnega popra;
  • 4 zrna kardamoma;
  • 1 čajna žlička koriander;
  • ½ žličke kumina;
  • 1 posušeni nageljnove žbice;
  • 1 ščepec morske soli.

Čas kuhanja: 110 minut.

Vsebnost kalorij - 156 kcal.

Postopek po korakih za pripravo aromatiziranih pit:

Preberite tudi: Kako sem v 1 tednu povečala prsi za 2 velikosti

  1. Takoj vklopite pečico in jo segrejte na temperaturo 200˚C;
  2. Krompirjeve gomolje zelo temeljito operemo, osušimo in položimo na pekač. Postavimo ga v pečico in tam pečemo krompir 40 minut;
  3. Krompir odstranimo, ohladimo, olupimo in z rokami nalomimo na manjše kose;
  4. Sesekljanemu krompirju dodajte piščančja jajca, pšenično moko (70 g) in mešajte, dokler ne nastane homogena zmes. Za udobje lahko uporabite kuhinjski robot s posebnim nastavkom za testo;
  5. Čebulo olupimo in zelo drobno sesekljamo;
  6. Na štedilniku segrejemo ponev in jo namastimo olivno olje, tja položite čebulo in pražite do mehkega;
  7. Pripravljene začimbe (kumina, nageljnove žbice, črni poper, koriander, kardamom) predhodno zdrobite v možnarju in dodajte v ponev s čebulo;
  8. Tja damo pripravljeno mleto meso, prilijemo zelenjavno juho in dušimo 10 minut. Pred koncem dušenja mešanico potresemo z morsko soljo;
  9. S preostankom potresemo mizo pšenična moka iz krompirjevega testa oblikujemo majhne palačinke, ki jih povaljamo v moki;
  10. Na sredino vsake palačinke položite 1 žličko. pripravljeno polnjenje in oblikovanje majhnih peciv;
  11. Ponev namažite s sončničnim oljem, segrejte na štedilniku in vanj položite oblikovane ploščate pogače, ki ste jih predhodno povaljali v koruzni moki;
  12. Cvremo do zlato rjave barve na vsaki strani.

Krompirjeve pite z zeljem

Priprava takšnih pite traja malo časa in zahteva malo truda, vendar je kljub temu zelo okusna in zanimiva jed.

Za pripravo pite boste potrebovali:

  • 1000 g krompirja;
  • 2 jajci (piščanec);
  • 3 žlice. l. pšenična moka;
  • začimbe - po osebni presoji;
  • zelje (sveže ali vloženo) - 500 g.

Čas kuhanja - 1 ura.

Vsebnost kalorij - 125,8 kcal.

Priprava:


Recept za pite iz krompirjevega testa z gobami

Da bi ta recept uresničili, boste morali najprej pripraviti naslednji seznam sestavin:

  • 800 g krompirja;
  • 1+1 jajce (piščančje);
  • kuhinjska sol - količina je odvisna od osebnih želja;
  • mleti črni poper - količina po osebni presoji;
  • 300 g svežih gob;
  • 2 čebuli;
  • 15 g sveže zelene čebule;
  • 2 žlici. l.+100 ml sončnično olje;
  • 50 ml prečiščene vode;
  • 8 žlic. l. krušne drobtine;
  • več vej svežega peteršilja.

Čas kuhanja: 60 minut.

Vsebnost kalorij - 150 kcal.

Podroben opis priprave pite:

  1. Pripravljen krompir olupimo, operemo, narežemo na kose, prilijemo vodo in kuhamo v vodi na štedilniku, dokler ni popolnoma kuhan;
  2. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke;
  3. Gobe ​​operemo, olupimo in po potrebi narežemo na manjše kose;
  4. Na štedilniku segrejte ponev, dodajte rastlinsko olje, dodajte sesekljano čebulo in pražite do polovice. Nato dodamo gobe in pražimo, dokler niso popolnoma kuhani skupaj s čebulo;
  5. Potresemo z malo soli in popra ter premešamo;
  6. Popražene gobe damo v blender in malo sesekljamo. Sesekljajte zeleno čebulo, dodajte gobovemu nadevu in premešajte zmes;
  7. Iz končnega krompirja odlijemo vodo in ga pretlačimo, dokler ne dobimo gladkega pireja;
  8. Pireju dodamo 1 kokošje jajce in potresemo s soljo. Premešamo in pustimo, da se ohladi;
  9. V tem času morate pripraviti mešanico za paniranje;
  10. Na krožnik položimo drobtine;
  11. V drugi posodi stepite 1 piščančje jajce skupaj s prečiščeno vodo;
  12. Preden začnete oblikovati pite, morate roke malo zmočiti v vodi;
  13. Iz majhne količine pire krompirja oblikujte kroglico, ki jo takoj sploščite in na sredino pripravljene skorje dodajte žlico gobovega nadeva. Robove povežite in nastalo torto oblikujte v pito;
  14. Dobljeno pito pomočimo v mešanico jajc in vode ter jo takoj povaljamo v drobtinah;
  15. Segrejte ponev, dodajte sončnično olje in vanj položite oblikovane pite, ki jih je treba ocvrti na obeh straneh, dokler ne nastane značilna zlata barva;
  16. Postavite na papirnato brisačo, da jo odstranite odvečne maščobe in ga lahko postrežete, potem ko ga okrasite z vejicami svežega peteršilja.

Testo za pito z uporabo pire krompirja vam omogoča, da postanete nežni, zračni in okusna jed, ki vas bo navdušila tudi s svojo izjemno krompirjevo aromo. Priprava te pite je zelo preprosta in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin.

Krompirjeve pite so izdelki, v katerih vlogo "testa" igra znani in ljubljeni nadev. Ta zamenjava daje preprosto neverjetne rezultate. Končan izdelek Izkazalo se je nežno, aromatično in zelo okusno. Vendar ima tehnologija za pripravo takšne jedi svoje značilnosti in skrivnosti, o katerih je vredno govoriti podrobneje.

Mesne pite

Izkušeni kuharji pravijo, da so krompirjeve pite le majhen del tega, kar lahko pripravimo iz najbolj priljubljene zelenjave na svetu. Obstaja na stotine možnosti za njihovo pripravo, ki jih lahko razvrstimo po več merilih:

  1. Sestava "testa" (pire krompir, juha, s kvasom).
  2. Vsebina nadeva (z gobami, mesom, ribami, zelenjavo, sirom in mešano).
  3. Način kuhanja (cvrtje, pečenje).

Tistim, ki želijo poskusiti obvladati to težko znanost, lahko predlagamo, da poskusijo pripraviti krompirjeve pite z mesom.

Kot začetne komponente bodo potrebni naslednji izdelki:

Za "test":

1 kilogram krompirja, 200 gramov moke, 4 surove piščančja jajca in sol.

Za polnjenje:

0,3 kilograma kuhane govedine, sol, 200 gramov čebule, mleti črni poper in eno kuhano jajce.

Tehnologija je preprosta:

  1. Krompir je treba najprej skuhati in nato preliti skozi mlin za meso.
  2. Dodajte preostale sestavine in zamesite "testo".
  3. Za pripravo nadeva je treba kuhano meso najprej zmleti v mlinčku za meso.
  4. Čebulo drobno sesekljamo in rahlo prepražimo, jajce pa po želji nadrobimo.
  5. Po kombinaciji komponent, predvidenih v receptu, pripravite mleto meso za nadev.
  6. Razvaljajte "testo" v plast in ga nato razdelite na dele (kvadrate ali kroge).
  7. Na sredino vsakega kosa položimo nadev in ga previdno zapremo, tako da robove združimo.
  8. V ponvi z obeh strani na vrelem olju popečemo.

Pred serviranjem lahko pite prelijemo s segretim maslom ali zraven položimo žlico kisle smetane.

Z gobovim nadevom

Dobra možnost za polno večerjo bi bile na primer krompirjeve pite z gobami. Ljudje jih imenujejo tudi zrazy. Način priprave takšne jedi je zelo podoben prej opisanemu. Za delo boste potrebovali naslednje sestavine:

800 gramov krompirja, 2 surovi jajci, 300 gramov kuhanih gob, čebula, 10 gramov soli, ½ skodelice rastlinskega olja, 5 vej zelene čebule in 9 žlic krušnih drobtin.

Priprava takšnih pite vključuje naslednje korake:

  1. Najprej je treba krompir oprati in olupiti, nato pa skuhati, ne da bi pozabili dodati malo soli.
  2. V tem času morate na olju prepražiti gobe in jim dodati sesekljano čebulo.
  3. Kuhan krompir zmeljemo v pire, posolimo, dodamo 1 surovo jajce in iz vsega naredite "testo".
  4. Ocvrte gobe zmeljemo v mlinčku za meso, nato pa jim dodamo drobno sesekljano zeleno čebulo. Nadev je pripravljen.
  5. Zdaj morate oblikovati pito. Če želite to narediti, morate vzeti del "testa", ga zviti v kroglo in nato sploščiti v ravno torto. Na sredino položimo nekaj nadeva in previdno zavihamo robove. Pripravke položimo na mizo in pustimo, da se ohladijo.
  6. V ločeni skledi stepemo 1 jajce in dodamo četrt kozarca vode. V drugo skledo stresemo krekerje.
  7. Zdaj lahko nadaljujete na zadnjo stopnjo. Vsak kos je treba najprej potopiti jajčna masa, nato temeljito povaljamo v drobtinah in šele nato previdno položimo v ponev z vrelim oljem in popečemo z obeh strani.

Zanimivo je, da bodo takšne pite okusne ne samo vroče, ampak tudi hladne.

Izkušene gospodinje vedo, da bo krompirjevo testo za pite boljše, če glavni masi dodamo moko. To bo omogočilo:

  • naredite zmes močnejšo in bolj elastično;
  • Po cvrtju na površini dobimo prijetno zlato rjavo skorjo.

Najenostavnejši recept za krompirjevo "testo" zagotavlja naslednje razmerje izdelkov:

za 7 krompirjev 1 surovo jajce, 30 gramov masla, 120 gramov moke in malo soli (po okusu).

Takšnega polizdelka ni težko pripraviti:

  1. Najprej je treba krompir olupiti in nato skuhati s soljo.
  2. Juho odcedimo, zelenjavo pa skupaj z oljem zmeljemo v pire.
  3. Takoj, ko se zmes ohladi, vanjo stepemo jajce, dodamo moko in vse skupaj dobro premešamo. Za lažje delo lahko uporabite mešalnik.

Zdaj lahko varno pripravite pite iz končnega "testa". Da bi dosegli želeni rezultat, morate upoštevati nekaj tankosti:

  • jajca vedno dodajajte samo ohlajenemu pireju;
  • Pred cvrtjem je bolje, da obdelovance povaljate v moki, tako da krompirjeva masa ne absorbira preveč olja;
  • Da bi ohranili celovitost, je bolje rezati elastično "testo" z rokami;
  • Po cvrtju je treba pite najprej položiti na prtiček, da odstranite odvečno maščobo.

Zahvaljujoč tem pravilom bodo izdelki iz takšnega testa ne le lepi, ampak tudi zelo okusni.

Čudežna decokcija

Nekateri kuharji raje pripravljajo pite s krompirjevo juho. Res je, tudi to ima svoje značilnosti. Najprej morate na namizju zbrati naslednje izdelke:

krompirja, 280 gramov moke, 150 gramov sončničnega olja, 160 gramov sladkorja in paket kvasa (suhega).

Priprava tega "testa" ne traja dolgo:

  1. Najprej je treba olupljen krompir skuhati. V ta namen je bolje vodo malo soliti.
  2. Suhi kvas razredčimo v kozarcu vode in dodamo sladkor.
  3. V skledo nasujemo moko in prilijemo juho.
  4. Po tem morate dodati 150 g sončničnega olja in sladkorja.
  5. Ohlajeni masi dodamo kvas in zgnetemo trdo "testo". To je mogoče storiti na kakršen koli način.
  6. Postopoma dodajamo moko (150 g) in dobro pregnetemo. Po tem bo testo postalo opazno mehkejše. Pripravljeno maso je treba prenesti v ponev, tesno zaviti in postaviti na toplo mesto.
  7. Oblikovanje surovcev se mora začeti takoj po tem, ko polizdelek dozori in se ohladi.

Pri tem "testu" lahko uporabite skoraj vse nadeve, tudi sladke.

Lene pite

Recept za krompirjeve pite lahko izberete tako, da je "testo" v njih tudi nadev. Takšni izdelki so namenjeni najbolj lenim ali zelo zaposlenim gospodinjam, ki preprosto nimajo dodatnega časa za delo v kuhinji. Za pripravo teh pite morate najprej zbrati vse potrebne sestavine:

za tri srednje velike krompirje 1 jajce, 50 gramov sončničnega olja, eno in pol skodelice moke, 5 gramov soli in poljubne začimbe.

Celoten postopek je sestavljen iz več obveznih zaporednih korakov:

  1. Surovi krompir je treba sesekljati z mlinčkom za meso, predelovalcem hrane ali običajnim finim strgalom.
  2. Eno za drugo dodajte preostale sestavine v naslednjem vrstnem redu: jajce - maslo - sol in začimbe - moka. Po vsaki sestavini je treba maso temeljito premešati.
  3. "Testo" razvaljamo v palačinko debeline 1-2 milimetra, nato pa s posebnim modelčkom ali običajnim kozarcem izrežemo kose v obliki krogov.
  4. V ponev nalijte več rastlinskega olja in ga zavrite.
  5. V serijah po 5-6 kosov jih globoko ocvremo, nato pa jih položimo na prtiček, da odstranimo odvečno maščobo.

Te pite običajno imenujemo "bombe", ker se med kuhanjem napihnejo. Včasih so narejeni tudi z zelenjavnim nadevom.

Nadev iz fermentiranega mleka

Pite iz pire krompirja bodo bolj puhaste, če v "testo" dodate malo kefirja. Zahvale gredo edinstvene lastnosti Ta fermentirani mlečni izdelek naredi končni izdelek mehak in zračen. Za pripravo takega čudeža morate dodatno uporabiti:

1 surovo jajce, 0,5-1 skodelice kefirja (po želji), moka in tretjina čajne žličke sode.

Vse se naredi zelo hitro:

  1. Krompirjev pire, ki ostane nepojeden po večerji, dajte v globoko skledo.
  2. Dodajte vse sestavine, navedene v receptu, in vse dobro premešajte. V tem primeru mora biti toliko moke, da masa postane gosta in seže za žlico. Po želji lahko dodate tudi nekaj čebule ali zelene čebule.
  3. Pripravljeno zmes z jedilno žlico, namočeno v vodo, damo v ponev in popečemo na rastlinskem olju z obeh strani.

Takšne pite dajejo krompirju drugo življenje. Zdaj bo vsaka gospodinja vedela, da lahko ostanki navadnega pireja postanejo osnova za zelo okusno in zdravo jed.

Polnjene z zeljem

Krompirjeve pite z zeljem so zelo okusne. Če jih želite pripraviti, morate na namizju zbrati naslednje sestavine:

Za test:

4 krompirji in 2 jajci.

Za polnjenje:

čebula, 300 gramov belega zelja, sol, 2 jajci in 40 gramov masla.

Poleg tega boste za paniranje potrebovali 60 gramov moke, za cvrtje pa 70 gramov rastlinskega olja.

Celoten postopek priprave lahko razdelimo na 4 zaporedne faze:

  1. Za »testo« je treba kuhan krompir v lupini najprej olupiti, nato pretlačiti in zmešati s surovimi jajci.
  2. Za nadev na olju posebej prepražimo sesekljano zelje in čebulo, nato pa združimo z ostalimi sestavinami.
  3. Iz krompirjeve zmesi z rokami oblikujemo okroglo pogačico, na katero nanesemo nekaj nadeva, nato pa robove previdno zavihamo.
  4. Vsak kos paniramo v moki in popečemo na vrelem olju.

Nežne pite s sočnim in aromatičnim nadevom je dobro jesti vroče s kislo smetano. Po želji lahko jed potresemo s sesekljanimi zelišči.

Alternativna možnost

Krompirjevo jušno testo za pite lahko naredite brez dodajanja jajc. Hkrati se njegova kakovost ne bo poslabšala. Za pripravo tega polizdelka boste potrebovali:

50 gramov sladkorja, 350 mililitrov še tople krompirjeve juhe, majhen košček masla, 30 gramov kvasa (svežega), 10 gramov soli in moke.

To "testo" lahko naredite hitro in enostavno. Pripravljen je dobesedno v enem koraku. Vse sestavine morate le zmešati in pripravljeno mešanico dati vzhajati. Vse se zgodi v nekaj minutah. Zahvaljujoč svežemu kvasu "testo" raste pred vašimi očmi. Nato ostane le še, da pripravimo nadev, oblikujemo obdelovanec in ga nato ocvremo v vrelem olju do značilnega zlato rjava skorja. Tudi to se naredi zelo hitro. In kot nadev lahko uporabite isti krompir, katerega decokcija je že našla pot v "testo". Samo zmešati ga morate z pražena čebula in dodajte nekaj sesekljanih zelišč za okus.

Pečenje v pečici

Veliko lažje je speči krompirjeve pite v pečici. Sploh ni pomembno, kakšno polnilo bo uporabljeno v njih. Kot primer razmislite o enem zelo zanimiv recept. Potrebovali bomo skromen nabor izdelkov.

Za "test":

12 krompirjev, 200 gramov moke, malo soli, 1 jajce in 1 beljak.

Za polnjenje:

300 gramov skute (suhe), sol, 30 gramov moke, 1 rumenjak in malo sladkorja.

Poleg tega boste morali vzeti tudi:

za rezanje - 60 gramov moke, za mazanje izdelkov - 1 jajce, za obdelavo pekača - 40 gramov masla.

Kar zadeva tehnologijo kuhanja, se ta metoda ne razlikuje veliko od prejšnjih možnosti. Za pripravo takšnih pite gospodinja potrebuje:

  1. Olupljen krompir skuhamo. Vode ni treba soliti.
  2. Odcedite juho in ohladite krompir.
  3. V tem času lahko naredite nadev tako, da zmešate vse sestavine naenkrat.
  4. Za pripravo »testa« morate naribati krompir, nato pa dodati vse, kar zahteva recept, in dobro premešati, da dobite homogeno gosto maso.
  5. Desko za rezanje potresemo z moko in na njej razvaljamo “testo”.
  6. Z običajnim kozarcem izrežite prazne v obliki krogov.
  7. V vsako položimo žličko nadeva in previdno zavijemo, da dobimo ovalni polizdelek.
  8. Pekač namažemo z oljem.
  9. Po njem porazdelite obdelovance, njihovo površino namažite z jajcem.

Po tem preostane le, da pite damo v pečico in počakamo, da porjavijo.

Krompirjeve pite s sirom. Čas kuhanja je 15-20 minut, pod pogojem, da je krompir že kuhan.

Zelo pogosto pri pripravi solat, ki zahtevajo krompir, kuhan v lupini, ostane nekaj krompirja. In gospodinje razmišljajo, kje bi ga uporabile, da izdelek ne bi izginil. Predstavljamo vam zelo preprosto, a tako okusno in dišeči recept krompirjeve pite s sirom. Pripravljen je v nekaj minutah in prinaša veliko užitka.

Visoki stroški ta recept ne bo potreboval.

Kuhan krompir v lupini. Količina je poljubna, največkrat toliko, kolikor ostane po pripravi glavne jedi;

sir trde sorte. Za 6 krompirjev – rezina dolžine 7 cm, širine 5 cm, debeline 2 cm;

Moka - 2 žlici;

1 piščančje jajce;

Sol po okusu;

Rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava krompirjeve pite vam bo vzela 20 - 30 minut.

Najprej morate skuhati krompir v lupini, dokler ni popolnoma kuhan. Kul. Po tem olupimo in naribamo na grobem ribežu.

Tudi sir naribamo na grobo strgalo.

Krompir je pripravljen, dodajte 1 jajce, 2 žlici moke, sol.

Dobro premešaj. Če želite bolje gnetiti testo, lahko to storite z rokami.

Nekaj ​​krompirjevega testa položite na roko. Na vrh velikodušno položite nariban sir.

Stisnite robove pite. Postavite v ponev, dobro segreto z rastlinskim oljem.

Pražite do zlato rjave barve. Pite so pripravljene.

Krompirjeve pite s sirom odlikuje dejstvo, da se topijo v ustih, sir pa se izkaže za zelo okusno raztegljivo maso.

Mimogrede, takšne pite lahko naredite tudi iz ostankov pire krompirja - prav tako se izkažejo za okusne in okusne!

Ko govorimo o krompirjevih pitah, lahko mislimo na pečenke, polnjene s krompirjem, pite iz krompirjevega testa ali pire krompirja. V zadnjih dveh možnostih bo nadev drugačen: meso in mesni izdelki, žita (običajno riž), kuhana jajca, zelenjava, zelenjava (najpogosteje zelje ali korenje), gobe. Krompir se odlično poda skoraj vsem sestavinam, nekatere pa še posebej poudarijo svoj okus v pitah: gobovi, mesni in zeljni.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih za krompirjeve pite je:

Krompirjeve pite z zeljem so pripravljene nekako takole:

  1. Krompir skuhamo in pretlačimo v pire.
  2. Dodamo jajca, moko, sol in poper, premešamo.
  3. Razdelite na porcije glede na število pite, razvaljajte v kroglice.
  4. V vsako kroglico naredimo jamico in vanjo vstavimo nadev.
  5. Oblikujte pito.
  6. V segreti ponvi na olju popečemo do konca.
  7. Nadev: zelje drobno narežemo in na porcije s čebulo pražimo, da se barva obarva, posolimo.
  8. To krompirjevo testo je primerno za vse slani nadev po okusu: ocvrte gobe s čebulo, kuhan riž z jajcem, zeleno čebulo z jajci, kuhane ribe, klobase in tako naprej.

Krompirjeve pite s kremo so okusne. Pripravijo ga takole: krompir skuhajo in ga pretlačijo brez vode. V ponvi z vodo stopite maslo in sol ter pustite vreti 10 sekund. Odstavite z ognja, dodajte moko in na hitro premešajte. Postavimo na štedilnik, da se segreje 2 minuti in mešamo. Ponovno odstranite in ohladite. Stepite v jajca in premešajte. Dodamo pire in premešamo. Testo je pripravljeno, tudi za poljubne nadeve.

Kot vse druge lahko tudi krompirjeve pite ocvremo ali pečemo v pečici.

Pet najbolj hranljivih receptov za krompirjeve pite:

  • Krompir za pite lahko skuhate tako v olupku kot olupljen
  • Vsak krompirjev pire lahko spremenite v testo, le vanj vmešajte jajca in moko
  • Če krompirjevo testo oblikujete v kroglice z nadevom v notranjosti, boste dobili zrazy