Mleta piščančja štruca s sirom (Meatloaf). Kako narediti mesno štruco iz mletega piščanca Kruh iz mletega piščanca z jajcem

Mlet kruh lahko nadomesti običajne klobase, šunko in druge nenaravne izdelke. to odlična alternativa za sendviče ga lahko postrežemo na mesni krožnik in uporabimo kot samostojen prigrizek. Hkrati pa je vse neverjetno preprosto za pripravo, izpade poceni in vedno izpade okusno.

Mlet piščančji kruh - splošna načela priprave

Mletega piščanca lahko kupite ali pa ga naredite sami. Prsi so dietna in precej suha jed. Kruh iz drugih delov (stegna, bedra) je mehkejši in sočnejši, vendar je njegova vsebnost maščobe veliko večja. Kateri izdelek vzeti, je stvar osebnega okusa, razen če je v receptu navedeno drugače. Za pripravo kruha boste dodatno potrebovali jajca, najdemo jih skoraj v vsaki različici, pomagajo povezati sestavine in jih držati skupaj, včasih pa se uporabljajo tudi za nadev.

Kateri drugi izdelki so dodani:

· beli kruh, štruca, krušne drobtine;

· različna zelenjava;

· slanina, mast, različne vrste mesa.

Seveda je vse odvisno od izbranega recepta. Včasih se nekateri izdelki dajo v kruh kot nadev. Izkazalo se je, da je nenavadno piščančja rolada ali pita.

Takšen kruh je priporočljivo peči v podolgovatih pekačih z visokimi stranicami. Če pa ni nič takega, potem vzamemo drugo plovilo. Čas kuhanja mletega piščanca redko presega eno uro, temperatura v večini receptov je 180-200 stopinj.

Navaden mleto piščančji kruh s čebulo

Ta recept za mleti piščančji kruh s čebulo nima veliko sestavin, izkaže se naraven, ima dobrega okusa. Poleg tega lahko dodate poljubne začimbe.

Sestavine

· 900 g mletega piščanca;

· 250 g belega kruha;

· 50 g krekerjev;

· 20 ml olja;

· 2 čebuli;

· 15 g česna.

Način kuhanja

1. Pečico takoj vključimo na 200 stopinj, pustimo, da se segreje. Namastite model za nenavaden kruh in potresite z krekerji.

2. Beli kruh je treba namočiti. Lahko vzamete samo vodo, juho, surovo mleko ali smetano. Primerna je katera koli tekočina, zato natančna količina in vrsta v receptu nista navedeni.

3. Čebulo in česen sesekljamo in dodamo mletemu mesu. Kose nabreklega kruha iztisnite in prav tako dodajte skupni masi. Večkrat temeljito premešamo.

4. Dodamo začimbe in jajca. Kot že omenjeno, lahko uporabite poljubne začimbe po lastni presoji ali pa se omejite na sol in črni poper. Ponovno premešajte.

5. Kruh preložimo v predhodno pripravljen model, ga poravnamo, priporočljivo je, da naredimo plast vsaj pet centimetrov. Vrh previdno zgladite, poravnate ga lahko z mokro roko.

6. Piščančji kruh postavite v pečico. Kuhajte približno 50 minut.

7. Odstranite iz pečice in pustite pet minut. Nato model obrnemo in odstranimo. Pustite stati še deset minut. Kruh obrnemo na drugo stran in ohladimo.

Mlet piščančji kruh z jajci (mesna štruca)

Angleški recept za mesno štruco, ki je lahko narejena iz svinjine ali govedine, vendar je v tej različici uporabljen mleto piščanec. Poleg jajc, ki se uporabljajo tudi za nadev, potrebujete dodatno katerokoli trdi sir. Dodamo začimbe po želji.

Sestavine

· 700 g mletega piščanca;

· 100 g sira;

· 0,5 žličke. sol;

· kurkuma, česen, paprika (poljubne začimbe).

Način kuhanja

1. Zasukajte piščanca, če mleto meso ni pripravljeno. Takoj dodajte začimbe. Sir naribamo in ga približno polovico dodamo za okras, preostanek dodamo skupni masi.

2. Posebej skuhamo tri jajca, četrto dodamo na piščančjo krušno osnovo, dobro premešamo.

3. Kuhana jajca olupimo.

4. Vzemite tretjino pripravljenega mletega mesa in ga položite v model. Lahko ga preprosto namažete ali dodatno potresete.

5. Z roko poravnajte mleto meso in ga položite na enako razdaljo kuhana jajca. Nad in med njimi.

6. Pogladite vrh piščančjega kruha, ga pritisnite navzdol in poravnajte.

7. Pečemo pol ure na dvesto stopinjah.

8. Mesno štruco vzamemo iz pečice, potresemo s preostalim sirom in pečemo približno dvajset minut. Ni vam treba takoj vzeti iz kalupa, pustite, da odleži in se okrepi.

Mlet piščančji kruh s papriko

Recept ni le okusen, ampak tudi lep piščančji kruh. Priporočljivo je, da vzamete rdečo papriko. Lahko kuhamo v pikantni različici. V tem primeru dodajte še 1 strok čilija, vendar ga drobno sesekljajte.

Sestavine

· 0,7 kg mletega piščanca;

· 1 bolgarski poper;

· 4 rezine kruha;

· 1 žlica. l. kisla smetana;

· 2 stroka česna;

· 1 čebula.

Način kuhanja

1. Čebulo in česen sesekljamo, dodamo mletemu piščancu, takoj solimo in popramo.

2. Kruh namočite in ga dodajte zraven, vendar iztisnite odvečno tekočino. Premešamo, nato dodamo na majhne kocke narezano rdečo papriko.

3. Model namastimo, po želji potresemo z ocvirki, zdrobom ali samo z moko. Položimo dno mesne štruce, zgladimo vrh, namažemo s kislo smetano, lahko vzamemo smetano ali stopljeno maslo.

4. Postavimo v pečico, pečemo 45 minut, temperatura za piščančji kruh je okoli 190 stopinj.

Mlet piščančji kruh s slanino (mast)

Za pripravo tega kruha iz mletega piščanca lahko uporabite pravo slanino ali jo nadomestite s poljubnim kosom soljene ali prekajene zaseke. Ta recept je idealen za piščančje prsi, s takšnimi dodatki bo pecivo zagotovo sočno.

Sestavine

· 700 g piščančjih prsi;

· 100 g masti;

· 120 ml smetane;

· 4 rezine kruha (štruca);

· 1 žlička. paprika;

· 0,3 žličke. kurkuma;

· sol, pekoče paprike;

· 1 manjša čebula.

Način kuhanja

1. Kose kruha prelijemo s smetano, pustimo, da nabreknejo in jih občasno obrnemo na drugo stran.

2. Čebulo in piščančje prsi nasekljamo, vanje razbijemo jajca in dodamo nabrekle kose kruha. Za barvo in okus dodajte papriko in kurkumo, za aromo dodajte malo pimenta, mleto meso obvezno posolite. Premešamo in odstavimo.

3. Mast ali slanino narežemo na majhne kocke, kot mast v klobasi. To je enostavno storiti z zamrznjenim izdelkom, izkazalo se bo čedno in enakomerno. Dodajte mešanici in še zadnjič premešajte.

4. Piščančji kruh položite v pripravljen pekač (namaščen, poškropljen). Poravnamo in postavimo v pečico za 45 minut, pečemo na 200 stopinj.

Mlet piščančji kruh z gobami

Neverjetno aromatično in zanimiv recept mlet piščančji kruh z gobami. Kot primer so uporabljeni šampinjoni. Toda z majhnimi medenimi gobami (ni jih treba rezati), ostrigami in lisičkami se tudi kar dobro obnese.

Sestavine

· 200 g gob;

· 800 g mletega mesa;

· 30 g maslo;

· 130 g čebule;

· sol in poper;

· 30 g kisle smetane;

· 2 žlici. l. sir;

· 3 rezine kruha;

· malo mleka ali juhe.

Način kuhanja

1. Nalijte mleko ali katero koli juho, pustite deset minut. Za pripravo gob je čas. Narežemo jih na majhne kocke, čebulo pa sesekljamo.

2. Na maslu malo popražimo čebulo, dodamo gobe in prižgemo najvišji ogenj. Kuhajte približno pet minut, da izhlapi vsa vlaga.

3. Piščanca zvijte ali uporabite že pripravljeno mleto meso. Dodajte mu gobe in čebulo, dodajte jajca.

4. Nabrekel kruh najprej pregnetite z rokami, nato pa ga dodajte piščančji masi in nadaljujte z mešanjem. Solimo in popramo, lahko dodamo nekaj svežih ali posušenih zelišč. Dodate lahko tudi malo česna.

5. Pripravljeno mešanico položite v namaščen model, po izravnavi potresite z naribanim sirom in na vrhu pokrijte s kislo smetano. Tako preprečite, da bi se sir zažgal, vendar bo vseeno porjavel.

6. Piščančji kruh z gobami postavite v pečico za 40 minut. Po kuhanju rahlo ohladite v ponvi, nato previdno odstranite.

Mlet piščančji kruh z rižem (ekonom)

Ekonomična in donosna različica mletega piščančjega kruha z kuhan riž. Poleg tega boste potrebovali maščobno kislo smetano, včasih jo nadomestite z majonezo. Za barvo se uporablja kurkuma, lahko pa tudi malo paprike ali drugih začimb.

Sestavine

· 150 g riža;

· 750 g mletega piščanca;

· 1 žlica. l. zelenje;

· 0,5 žličke. kurkuma;

· 1 čebula;

· 1 žlička. nariban česen;

· 80 ml kisle smetane (majoneze).

Način kuhanja

1. Riž operemo, dodamo v vrelo vodo, dobro premešamo, posolimo in kuhamo približno 7-8 minut. Ni ga treba pretirano izpostavljati. Po tem odcedite v cedilo. Če se čas izteka, sperite hladna voda, se bo hitro ohladilo. Odstavimo in pustimo, da se odcedi.

2. Mletemu piščancu dodamo sesekljano čebulo in dodamo česen. Nato dodamo kislo smetano, vendar pustimo malo za namastiti kruh pred peko. Takoj ga razdrobimo v maso surova jajca, ki mu sledijo začimbe. Vse temeljito premešamo in dodamo riž. Čisto na koncu dodamo sesekljana zelišča, lahko pa tudi brez njih.

3. Pripravljeno mleto piščančje meso z rižem položite v primerno obliko, poravnajte, namažite s kislo smetano in postavite v segreto pečico. Kuhajte 40-45 minut, temperatura približno 180 stopinj. Nato ga vzemite ven, pokrijte s prtičkom in pustite počivati ​​20 minut.

· Če uporabimo kupljenega mletega piščanca, je lahko konsistenca šibka zaradi obilice kož. Dodate lahko še nekaj krekerjev ali nekaj žlic zdroba.

· Pri uporabi suhega mletega mesa iz piščančje prsi Koristno bi bilo jedi dodati malo kisle smetane, masla ali zviti kos masti. Lahko naredite kot v angleškem receptu, nadrobite malo slanine.

· Piščančji kruh je okusen sam po sebi, ko pa ga dodamo mleto meso Jed bo koristila jagnjetini, govedini ali svinjini.

· Poleg riža lahko pripravite tudi druge vrste ekonomičnega piščančjega kruha z ajdo in ječmenom, pomembno pa je, da ne pozabite na jajca, ki bodo vse skupaj popestrila.

Nežna in sočna mesna štruca iz mletega piščanca z zelenjavo in sirom. Recept po korakih za pripravo piščančje štruce s fotografijami.

Dobra stran mesne štruce je, da jo lahko postrežemo toplo - s prilogo, ali hladno - kot prigrizek. Mesno štruco lahko tudi narežete na majhne rezine in z njo naredite sendviče.

Receptov za mesno štruco je ogromno. Pripravljeni so iz različno mleto meso- svinjina, govedina, piščanec, mešano. Z ali brez dodane zelenjave. V nekaterih receptih se kruhu dodajo drobtine, zdrob ali kruh. Lahko tudi eksperimentirate in najdete svojega popolna možnost mesna štruca.

Glavna prednost mletega piščančjega kruha je, da se izkaže za zelo nežnega in sočnega. Glavna stvar je, da ga ne prepečete v pečici! V nasprotnem primeru je lahko nekoliko suho.

Priprava mesne štruce je preprosta in prav nič težavna, še posebej, če uporabimo že pripravljenega mletega piščanca. Pečen doUrina mesna štruca v pečici. Priporočljivo je, da uporabite poseben pekač. Če pa je nimate, lahko uporabite katero koli drugo primerno obliko ali pa mleto meso položite na dvojni list folije in mleto meso previdno zvaljate v debelo klobaso.

SESTAVINE:

  • Velik piščančji file - 2 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Jajca - 2-3 kos.
  • Trdi sir - 100 gr.
  • Sol, poper - po okusu

Kako narediti mesno štruco iz mletega piščanca:

Piščančji file zmeljemo skozi mlinček za meso s fino rešetko.

Čebulo drobno nasekljamo, korenje naribamo na drobno. Na majhni količini rastlinskega olja prepražimo čebulo in korenje do zlato rjave barve.

Zmešajte mleto piščanca, čebulo, korenje, jajca.

Zmešajte.

Dodamo na kocke narezan sir, solimo in popramo po okusu ter ponovno premešamo.

Mleto meso zložimo v ozko pravokotno obliko z visokimi stranicami (kot za torto/kruh) in pečemo v pečici, ogreti na 180-200 stopinj, 40-60 minut. Da kruh med peko ne izgubi sočnosti, ga lahko pokrijemo s folijo.

Končano mesno štruco nekoliko ohladimo, nato pa jo odstranimo iz pekača. Mesno štruco postrežemo s poljubno prilogo ali kot predjed. Dober tek!

Skoraj vsaka jed iz mletega mesa je pripravljena hitro in enostavno. Mornariške testenine lahko skuhate brez kakršnih koli posebnosti ali pa se procesa priprave domačega kosila lotite bolj kreativno, z več okusni recepti. Užitek se je naučiti kuhati s tem izdelkom, saj se vsaka poslastica iz njega izkaže okusno!

Recepti za mleto meso

Jedi iz mletega mesa bodo okusnejše, če uporabite domač polizdelek. Lahko ga naredite brez truda, če surovino preženete skozi mlin za meso ali jo drobno sesekljate z nožem (v tem primeru mora biti meso rahlo zamrznjeno). Pomembno je, da je izdelek svež, dodatne sestavine pa dodajamo po okusu ali glede na to, kakšna jed bo iz njega pripravljena, to je lahko:

  • čebula, korenje, paprika, česen;
  • namočene krušne drobtine;
  • včasih zdrob, ovsena kaša ali druga žita.

Mleta piščančja rolada

Mleto mesno štruco je enostavno pripraviti, glavna stvar je, da se odločite za nadev. Lahko bi bil sir ocvrte gobe, suho sadje in oreščki ali aromatični česnovo olje z zelenjem. Osnova jedi je pripravljena iz mletega piščanca, zato se bo zvitek hitro spekel. Če želite hrustljavo skorjico, povaljajte obdelovanec v paniranju.

Sestavine:

  • mleto meso - 500 g;
  • jajce - 1 kos;
  • začimbe;
  • maslo - 150 g;
  • česen - 4 stroka;
  • zelenice - 1 šopek;
  • paniranje

Priprava

  1. Mleto meso zmešajte z začimbami in jajcem. Porazdelite v folijo v plasti.
  2. Maslo zmešajte s pretlačenim česnom in sesekljanimi zelišči, ohladite.
  3. Na vrh mletega mesa položite aromatično olje.
  4. Zvitek zvijemo, povaljamo v paniranju in zavijemo v folijo.
  5. Pečemo 35 minut na 190, čez 10 minut ovojnico odvijemo in zapečemo.

Zloženke mletega mesa

Če ne veste, kaj lahko naredite iz mletega mesa za praznovanje, vam bo ta recept zagotovo pomagal! Jed se izkaže za okusno in predstavljivo, primerno za praznična miza. V 50 minutah lahko pripravite 4 porcije. Kupci mletega mesa - recept ni težaven in tej okusni jedi bo ustrezala katera koli priloga - zelenjava ali pire krompir.

Sestavine:

  • mleto svinjsko in goveje meso - 300 g;
  • trdi sir - 150 g;
  • krompir - 3 kosi;
  • jajce - 2 kosi;
  • čebula - 2 kosi;
  • majoneza, rastlinsko olje, poper, sol.

Priprava

  1. Na maslu prepražimo drobno sesekljano čebulo.
  2. Kuhana jajca drobno sesekljamo in zmešamo z žlico majoneze.
  3. Naribamo sir in krompir.
  4. Od pripravljeno mleto meso Oblikujte ploščate kolače, položite na pekač, na sredino vsakega porazdelite čebulo, jajčna masa, krompir, sol, prelijemo z majonezo, potresemo s sirom.
  5. Pečemo 30 minut na 200 stopinj.

Štruca iz mletega mesa v pečici

Mesni kruh iz mletega piščanca je navadna enolončnica, okrašena v obliki kruha iz opeke. Okusna jed, katerih priprava ne predstavlja nič posebnega niti v procesu niti v uporabi posebnih sestavin. Takšni izdelki iz mletega mesa bodo zagotovo všeč vsem gostom in pogosto boste to dobroto pripravili za svojo družino.

Sestavine:

  • mleto meso - 700 g;
  • čebula - 1 kos .;
  • zelena - 1 vejica;
  • korenje - 1 kos .;
  • česen - 1 strok;
  • Worcestershire omaka - 1 čajna žlička;
  • štruca - 2 kosa (drobtine);
  • jajce - 1 kos .;
  • začinjen kečap - 2 žlici. l.;
  • maslo in rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
  • peteršilj, sol in poper, poljubne začimbe.

Priprava

  1. Vso zelenjavo prepražimo, solimo in popramo, dodamo worcestershire in kečap, dušimo 5 minut.
  2. Zmešajte mleto meso, jajce, pol šopka drobno sesekljanega peteršilja, prepražite, premešajte.
  3. Mleto meso položimo v pomaščen pravokoten pekač in površino premažemo s kečapom.
  4. Pečemo 50 minut na 180.

Gnezda iz mletega mesa

Gnezda iz mleto goveje meso pripravljati se lažje kot kotleti, A videz takšni izdelki bodo razveselili vse ljubitelje okusna hrana. Za 6 obrokov okusna jed mletega mesa boste potrebovali malo hrane, potrpljenja in 50 minut časa. Pripravijo poslastico iz govedine, vendar bo primeren še en polizdelek: svinjina, piščanec ali mešanica različni tipi meso.

Sestavine:

  • mleto meso - 1 kg;
  • čebula - 1 kos .;
  • mleko - 150 ml;
  • kruh - 1 rezina (drobtine);
  • sol poper;
  • kisla smetana - 150 ml;
  • jajce - 2 kosi;
  • sir 150 g;
  • koper.

Priprava

  1. Mleto meso zmešajte s sesekljano čebulo.
  2. V mleku namočen kruh iztisnite in dodajte mletemu mesu.
  3. Zalijemo s 50 ml mleka, solimo in popramo.
  4. Oblikujte kroglice v velikosti večjega jabolka, naredite vdolbino in kose položite na pekač.
  5. Nariban sir zmešamo s kislo smetano, jajci in sesekljanim koprom.
  6. Nadev porazdelimo po kosih.
  7. Pečemo 30 minut na 190 stopinjah.

Recept za sufle iz mletega mesa

Podobne jedi iz mletega govejega mesa so pripravljene za otroke, če pa sestavi dodate slane sestavine, lahko poslastico samozavestno postrežete med "odraslo" pojedino. Priprava bo zagotovo navdušila vsakega kuharja – ljubiteljskega ali profesionalnega, rezultat pa bo zagotovo presegel vaša najbolj nora pričakovanja.

Sestavine:

  • mleto meso - 600 g;
  • kisla smetana 25% - 150 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • muškatni orešček - 1 ščepec;
  • maslo - 50 g;
  • začimbe, sol.

Priprava

  1. V mleto meso stepemo rumenjake, dodamo kislo smetano, muškatni orešček, maslo, solimo, popramo in stepamo z mešalnikom.
  2. Posebej stepemo beljake v trd sneg in jih nežno vmešamo v mleto meso.
  3. Napolnite naoljen model in sufle iz mlete govedine pecite v pečici 30 minut pri 195 stopinjah.

Mleta goveja enolončnica v pečici

Težko si je predstavljati enostavnejšo jed iz mletega mesa kot enolončnico! Nekaj ​​preprostih sestavin in izvirna poslastica za obilen obrok je pripravljena. Recept lahko dopolnite s poljubnimi primernimi sestavinami, najljubšimi začimbami, gobami ali zelenjavo. 6 velikih, okusnih porcij bo pripravljenih v približno eni uri.

Sestavine:

  • mleto meso - 700 g;
  • jajce - 2 kosi;
  • začimbe, sol, zelišča;
  • paradižnik - 2 kos .;
  • sir - 200 g;
  • majoneza.

Priprava

  1. Mleto meso zmešamo z jajci, dodamo začimbe in sol.
  2. Mesni pripravek porazdelimo po naoljeni obliki.
  3. Po vrhu prelijemo z majonezo, razporedimo rezine paradižnika, potresemo s sirom.
  4. Pripravljati se mesna enolončnica iz mletega mesa v pečici 55 minut pri 190 stopinjah.

Mleti puranji kotleti

Glavna skrivnost slastni kotleti iz mletega mesa - pravilno pripravljen polizdelek. Delež in kakovost mesa morata biti brezhibna. Tudi prsne kotlete je mogoče narediti sočne in mehke, ne da bi dodali zapletene ali nedostopne izdelke povprečnemu potrošniku. Iz navedene količine sestavin boste dobili 6 porcij okusne poslastice.

Sestavine:

  • mleto meso - 50 g;
  • čebula - 100 g;
  • voda - 50 ml;
  • paniranje;
  • sol, začimbe.

Priprava

  1. Mleto meso zmešamo s sesekljano čebulo, začinimo s soljo in začimbami, dodamo vodo, dobro premešamo.
  2. Oblikujemo majhne kotlete, povaljamo v paniranju in za pol ure postavimo v hladilnik.
  3. Popecite na olju z vseh strani do zlato rjave barve.

Pita z mletimi ribami iz listnatega testa

Domače pecivo ni težko pripraviti, če uporabljate že pripravljene polizdelke, na primer lahko kupite zamrznjeno testo za pite. Kakovost pečenega ne bo trpela, če sledite receptu in izdelka v pečici ne prepečete. Bolje je, da sami naredite mleto ribo iz rdečih rib, tako da se poslastica izkaže za resnično okusno.

Sestavine:

  • mleto ribo - 350 g;
  • limonin sok - 25 ml;
  • jajce - 1 kos;
  • listnato testo - 500 g;
  • sol, rožmarin, timijan.

Priprava

  1. Odmrznjeno plast razdelite na dva dela in razvaljajte ne zelo tanko.
  2. En list položimo v pomokan pekač, robove testa dvignemo.
  3. Razporedite mleto ribo, solite, začinite z začimbami in potresite z limoninim sokom.
  4. Obdelovanec pokrijemo z drugo plastjo in površino na več mestih prebodemo z vilicami.
  5. Površino premažemo z jajcem in spečemo pito mleto ribo 45 minut pri 180 stopinjah.