Puranji kotleti. Mleti puranji kotleti: okusni dietni recepti Recept za puranje kotlete s skuto

Že dolgo nisem kuhal kotletov, na katere me je spomnila moja družina. Odločil sem se, da zapolnim to vrzel in naredim kotlete iz mletega purana, vendar nenavadne, z dodatkom skute in kitajskega zelja.

Dandanes je kitajsko zelje ugodno in ga pogosto uporabljam za solate, vendar v njih uporabljam samo mehki del. Spodnji del listov je ravno pravšnji za kotlete, saj bo še narezan. Pekinško zelje lahko nadomestimo tudi z belim zeljem.

Puranji kotleti s skuto in Kitajsko zelje Izpadejo zelo okusne, nemogoče se je upreti, da ne bi pojedli vsega naenkrat. Ti kotleti so odličen dodatek k vsaki prilogi ali solati.

Za pripravo kotletov pripravite potrebne sestavine s seznama.

Čebulo in zelje po želji nasekljamo in damo v posodo mešalnika.

Zelenjavo sesekljajte s kovinskim nastavkom za nože.

Mleto meso damo v globoko skledo, dodamo sesekljano zelenjavo in skuto. Vse skupaj dobro začinimo s soljo in poprom. Dodala sem rdečo papriko, ampak to je stvar okusa.

Zmešajte mleto meso do gladkega in ga postavite v hladilnik za 40-45 minut.

Čez nekaj časa odstranite mleto meso iz hladilnika. V ponvi segrejemo olje, oblikujemo kotlete in jih položimo v ponev.

Popečemo eno stran, nato kotlete obrnemo in ponev pokrijemo s pokrovko. Pripeljite kotlete do pripravljenosti. Za dušenje kotletov lahko v ponev dodamo malo vode. Po želji jih lahko paniramo.

Pripravljene puranje kotlete s skuto in kitajskim zeljem postrezite s poljubno prilogo. Postregla sem s pire krompirjem.

Dober tek!

Kalorije: 980

Puranji kotleti s skuto in špinačo so nedvomno eni najbolj okusnih, predvsem pa zdrave jedi domača kuhinja. Pripraviti jih je enostavno. Prednost te jedi je, da jo lahko zaužijete, ne da bi prekinili dieto, saj je jed nizkokalorična. Pripravljeni so brez kapljice maščobe. Kombinacija nežna skuta in špinača bo vsem dala užitek okusa in užitek pri jedi. Recept za okusne kotlete je podrobno opisan za vas. Oglejte si tudi.

- puranji file 600-700 gr.,
- skuta - 150 gr.,
- zamrznjena špinača 200 gr.,
- piščančje jajce - 2 kos.,
- krušne drobtine- 1 žlica,
- sol, začimbe po vašem okusu.

Kako kuhati doma

Puranji file narežemo na koščke in precedimo skozi mlinček za meso. Predhodno zamrznjeno špinačo iztisnemo in jo prav tako prestavimo skozi mlinček za meso.
Skuto lahko zmeljete skozi fino cedilo ali zmeljete skozi mlinček za meso.
Naslednja stvar je, da zmešamo vse naše sestavine: skuto (najboljša maščoba), mleto puranje meso, špinačo in kokošja jajca. Solimo, dodamo začimbe po okusu in drobtine.



Nato mleto meso dobro pretlačimo, da se vse sestavine trdno povežejo.



Ponev obložite s pergamentom in segrejte.
Oblikujte srednje polpete in jih položite v ponev.

Cvremo na srednjem ognju z obeh strani.



Ko kotlete obrnemo na drugo stran, ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo pod pokrovom 4-5 minut.
Pečete ga lahko tudi v pečici na pergamentu.



Za serviranje kotlet rahlo ohladite. Najbolje se bodo kombinirali s kislo smetano ali omako na osnovi kisle smetane. Predstavljam vam tudi odlično

Puranje meso je zelo cenjeno v dietna prehrana, zahvaljujoč visoki vsebnosti beljakovin in hkrati nizki vsebnosti maščob. Puranji kotleti, na primer, bodo prinesli dvojno manj kalorij kot piščanec, vendar ne bo slabšega okusa.

Prepričajte se sami: 100 g purana vsebuje le 12 % maščobe, enaka porcija piščanca pa skoraj 19 %. Hkrati ima precej gosto strukturo, pri kuhanju (v kateri koli jedi) pa se vedno izkaže za mehko in zelo nežno.

Eno od častnih mest v kulinarični poskusi Kotleti so upravičeno zasedeni - lahko jih jemo kot samostojen obrok ali pa jih postrežemo s prilogo ali zelenjavno solato.
In kuhali jih bomo na tri načine - v pečici, v ponvi in ​​v počasnem kuhalniku. Naj začnemo?

Klasičen recept za te kotlete lahko po želji spremenite. Na primer, dodajte v pripravljeno mleto meso drobno sesekljane koščke puranjega mesa (na tanke trakove ali majhne kocke). V vsakem primeru se kotleti izkažejo za sočne in izgledajo neverjetno okusno.

Ne bojte se dodati česna v puranje mleto meso - pomagal bo razkriti okus dietne jedi in ne bo pustil posebne "sledi" po obroku.

Sestavine:

Mlet puran - 500 g.
rdeča čebula - ½ glave,
trdi sir - 50 g.
česen - 1 velik strok,
jajce - 2 kos.
ovsena kaša ali otrobi - 2 žlici. l.
sol, črni poper - po okusu.

Priprava:

– čebulo in česen sesekljajte z nožem, kosmiče sesekljajte z mešalnikom, sir narežite na kocke;
– mleto meso damo v skledo, dodamo jajca, čebulo, česen in mlete ovsene kosmiče, solimo in popramo;

- vse temeljito premešajte do gladkega;

– iz nastale zmesi oblikujte kotlete, v notranjost položite kos sira;
– pripravljene polizdelke položimo v model in malo prelijemo topla voda ali juho;

— pečemo v pečici (pri 180° C) 30-35 minut;

Puran s sirom in ovseni kosmiči pripravljena. Postrezite s poljubno prilogo (riž, ajda, testenine trde sorte), bodisi z dušeno ali svežo zelenjavo.

Slastni kotleti iz mletega purana in skute v pečici

Osnova okusa v tem receptu je sveža polmastna skuta. Z njim bodo puranji kotleti zelo mehki in tako občutljivi, da se vam bodo skoraj stopili v ustih.

Zahvaljujoč paniranju so kotleti v notranjosti okusni, mehki in sočni.

Puranje kotlete s skuto lahko spečete v pečici ali v ponvi.

Sestavine:

Mlet puran - 500 g.
skuta 9% - 200 g.
jajce- 1 PC.
česen - 1 strok,
gorčica - 0,5 tsp.
sol, paprika - po okusu,
krušne drobtine ali otrobi - 2 žlici. l.

Priprava:

– v skledo damo skuto, jajce, česen, koper, začimbe;

- zmešajte mleto meso do gladkega;

– z mokrimi rokami oblikujte kotlete, jih panirajte v drobtinah in položite v pekač, ki ste ga predhodno obložili s peki papirjem;

– postavimo v pečico (na 200°C) za 30-35 minut.

Kotleti s skuto so pripravljeni. Mmmm-mm-mm! Neverjetno okusno, še posebej v kombinaciji z zelenjavo. Vsekakor poskusite, prepričan sem, da vam bo všeč!

Kako kuhati puranje kotlete v ponvi po receptu Yu Vysotskaya

Recepti pravilna prehrana dodajmo še eno zanimivo kombinacijo okusov - marinirano puranje meso in svež fižol (to bo osnova recepta, če ne štejemo začimb). Zakaj je pomembno, da uporabljamo svež fižol in ne zamenjamo konzerviranega?

Preprosto je: na ta način bodo zrna popolnoma nasičena z aromo purana, kotleti pa bodo pridobili zelo pikanten okus. Kot rezultat, boste dobili okusno dietni kotleti, dopolnjeno z zdravo zelenjavno prilogo.

To jed smo poskusili - poskusite jo tudi vi. Verjemite mi, zelo je okusno!))

Sočni in mehki puranji kotleti na pari z zelenjavo v počasnem kuhalniku

Hrana, kuhana na pari, je najbolj zdrava in dietna. Jedi so praviloma sočne in ohranijo čim več vitaminov in dragocenih snovi, tako potrebnih za naše telo.

V tem receptu zdrava prehrana bomo uporabili bolgarski poper da bo mleto puranje še bolj sočno. Barva zelenjave ni pomembna, po želji pa lahko naredite "obarvane" rezine iz rumene, zelene in rdeče paprike. Potem se bodo kotleti izkazali ne le zdravi, ampak tudi lepi.

Če nimate počasnega kuhalnika, kuhajte kotlete na pari " na klasičen način"s pomočjo cedila in ponve

Sestavine:

Mlet puran - 500 g.
sladka paprika - 1/2 kos.
čebula - 1 glava,
koper - 1 šopek,
česen - 2 stroka,
korenje – 1 kos.
olivno olje– 10 ml.
sol, poper - po okusu,
kurkuma - ½ žličke (neobvezno)

Priprava:

– čebulo, zelišča in česen drobno nasekljamo, papriko narežemo na kocke, korenje naribamo na drobno strgalo
– v skledi združite vse sestavine z začimbami in oljem;

- temeljito premešajte do gladkega in stepajte, da bo mleto meso mehko

Svetujem vam, da mletemu mesu dodate kurkumo - da daste kotletom okus in lepo barvo

– oblikujte kotlete in jih položite v skledo večnamenskega kuhalnika;
– kuhajte 25-30 minut v načinu "pare".

Mehki, nežni in neverjetno sočni parjeni kotleti so pripravljeni. Dober tek!

Puranji kotleti so odlična jed za vsak dan, ki bo telo napolnila z energijo in vam dala občutek sitosti še dolgo. Mehko puranje meso se odlično ujema s katero koli zelenjavo in zelišči ter razkriva bogastvo okusa tako kuhanega kot pečenega.