Recepti za polnjene piščančje prsi v pečici. Polnjene piščančje prsi

Piščančje jedi so priljubljene v skoraj vsakem domu. Toda včasih se naveličate tradicionalnih ocvrtih nog, potem pa lahko skuhate povsem nove originalne jedi iz piščančjih prsi. Veliko ljudi ne kupi tega dela piščanca, ker se jim zdi meso prsi nekoliko suho. Toda prsi, polnjene s krepkim nadevom, so sočne in aromatična jed, ki bo popestrila običajno prehrano in okrasila mizo.

Nežno polnjene piščančje prsi z gobami

Piščančje meso se odlično poda k siru in ocvrte gobe. to gurmanska jed bo osrednje mesto na praznični mizi.

Za kuhanje piščančjih prsi, polnjene z gobami, moram:

Piščančji file, polnjen s sirom, zelišči in česnom

Zelišča in česen so odličen dodatek k piščancu. Jed se bo izkazala za elegantno in zelo dišečo.

Sestavine:

  • piščančje prsi - dva kosa;
  • sir - tristo gramov;
  • peteršilj, koper, zelena čebula - vsak petnajst gramov;
  • česen - trije stroki;
  • krušne drobtine - petdeset gramov;
  • sol, poper, hmelj suneli, sezam.

Vsebnost kalorij na sto gramov je 150 kilokalorij.

Piščančje prsi, polnjene s sirom, zelišči in česnom, pripravimo na naslednji način:

  1. Piščančje meso očistimo kože in maščobe. V vsakem fileju z nožem po dolžini in globoko zarežemo, tako da oblikujemo žepek za nadev;
  2. Pripravimo nadev. Sir naribamo, zelišča in česen drobno sesekljamo. Zaradi sira bo piščanec sočen, zelišča pa bodo preprečila, da bi sir ušel;
  3. V vsak žep damo polnilo, vhod lahko pritrdite z zobotrebcem, nitjo ali posebnim bičkom;
  4. Zmešajte krekerje, sezamovo seme in hmelj suneli, dodajte malo soli in popra. Ni treba dodati veliko soli, saj je že v začimbah. Suneli hmelj lahko nadomestimo z origanom, Provansalska zelišča ali druge najljubše začimbe;
  5. Strni kosi piščanca v mešanici krekerjev in začimb;
  6. Dobljene piščančje prsi lahko ocvremo v ponvi, dokler se ne pojavi lepa skorja, ali pečemo v pečici pri temperaturi dvesto stopinj petnajst do dvajset minut.

Recept za piščančje zvitke s sirom in slanino

Sir in slanina sta kombinacija izdelkov, ki so k nam prišli iz zahodne kuhinje.

Sestavine:

  • piščančje prsi - en kilogram;
  • feta sir - dvesto gramov;
  • maslo - sto gramov;
  • slanina - tri rezine;
  • zelena čebula;
  • sol poper.

Čas kuhanja - 40 minut.

Vsebnost kalorij na sto gramov je 437 kilokalorij.

Recept za polnjene piščančje prsi s feta sirom in slanino: korak za korakom:

  1. Piščančji file operemo, osušimo, odstranimo maščobo, kožo in kite. Vsak file prerežite po dolžini, da naredite žep. Vse narezane kose prsi posolimo in popopramo ter pustimo eno uro;
  2. Pripravite nadev. Slanino narežemo na trakove in popražimo. Sir damo v ločeno posodo, dodamo maslo in drobno sesekljano čebulo. Počakamo, da se slanina ohladi in jo prav tako dodamo nadevu;
  3. V vsak žepek piščančjega fileja dodamo nadev in zarez zalepimo z zobotrebcem. Lahko ga zašijete z navadno iglo in nitjo;
  4. To meso lahko kuhate bodisi v ponvi, tako da ga pečete na obeh straneh pet minut, ali v pečici, da ga pečete dvajset minut pri temperaturi dvesto stopinj.

Piščanec, polnjen s sirom v pečici

Sestavine:

  • piščančje prsi - en kilogram;
  • trdi sir- dvesto gramov;
  • jajce - dva kosa;
  • moka, krekerji;
  • sol poper.

Čas kuhanja – 30 minut.

Vsebnost kalorij - 166 kilokalorij.

  1. File operemo, osušimo in na sredini vsakega kosa po dolžini zarežemo v obliki žepa;
  2. Sir narežemo na tanke rezine;
  3. V vsak žep vstavite rezino sira in pritrdite odrezano mesto z zobotrebci;
  4. Zmešajte moko s soljo. V ločeni skledi stepemo jajca s poprom. Prelijemo na krožnik krušne drobtine;
  5. Vsak kos mesa potopite v moko, nato v jajčno mešanico in nato v drobtine;
  6. Zdaj morate piščančje prsi, polnjene s sirom, prepražiti nekaj minut na vsaki strani. Položimo na pekač in pečemo v pečici približno petnajst minut pri temperaturi dvesto stopinj.

Zanimive možnosti za polnila

Obstaja veliko različnih kombinacij živil, ki jih lahko uporabite za polnjenje piščančjih prsi.

  • sir in ananas. Za pripravo polnila morate ananas drobno sesekljati, ga nadevati v prsi in po vrhu posuti nariban sir;
  • suhe slive in sir. Suhe slive dvajset minut namočimo v topli vodi, nato drobno sesekljamo in zmešamo z naribanim sirom;
  • sir in konzervirane marelice. Tri polovice marelic položimo v žep na oprsju, nato dodamo mešanico kisle smetane, česna in naribanega sira;
  • sir, paradižnik in paprika. Paradižnik drobno sesekljajte in zmešajte, bolgarski poper, zelenjava in nariban sir ter nekaj drobtin;
  • špinačo, skuto in zeleno. Prelijemo čez špinačo topla voda in pustite nekaj minut, ko se posuši, ga drobno nasekljajte. Skuto pretlačimo z vilicami skupaj z jajcem in naribanim sirom, dodamo sesekljana zelišča in špinačo;
  • sir in olive. Zmešajte nariban sir, sesekljane olive, zelišča, limonina lupina in malo rožmarina;
  • suho sadje v vinu. Nasekljane suhe marelice in rozine prelijemo s pol kozarca rdečega vina. Prepražimo čebulo, ji dodamo suho sadje in zavremo. Dodajte drobno sesekljane orehe in počakajte, da se nadev ohladi;
  • riž z gobami. Skuhamo riž in prepražimo gobe. Zmešajte sestavine, dodajte sol in nekaj žlic majoneze;
  • zelenjava. V ponvi prepražimo narezane bučke, šampinjone, česen in paradižnik.

  1. Za pripravo okusnih polnjenih piščančjih prsi je najbolje uporabiti sveže ali ohlajeno meso. Jed bo bolj nežna kot iz zamrznjenih prsi;
  2. Za nadev morate uporabiti krepke sestavine, saj so same prsi bolj suhe od drugega piščančjega mesa. Izvrstno polnjenje bo uspešno dopolnilo prsi;
  3. Pred polnjenjem je bolje, da piščančje meso marinirate nekaj ur, potem se bo jed izkazala za bolj sočno;
  4. Nadevane prsi se odlično podajo k vsaki prilogi, lahko pa jih postrežemo tudi hladne kot predjed. Pred serviranjem jih je treba narezati na rezine;
  5. Prsi se lahko vlijejo na vrh razne omake z majonezo oz osnova kisle smetane, z zelišči in česnom;
  6. Zelo okusne polnjene prsi s poljubnim nadevom dobite tako, da jih dušite v kisli smetani v pečici.

Dober tek!

1. korak: Pripravite nadev.

Česen olupimo in ga s stiskalnico spremenimo v kašo. Sir zmeljemo s srednje velikim strgalom in ga zmešamo s česnom. Zeleno operemo, odrežemo debela stebla, liste nasekljamo z nožem in dodamo siru in česnu. Vse sestavine za nadev zmešajte z majonezo.

2. korak: Pripravite file.



S piščančjih prsi odrežite kožo in odstranite kosti in kite, tako da jih previdno odluščite z nožem. Cele fileje operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Na sredini vsakega fileja naredite zarezo, vendar ne prerežite. Po tem je treba koščke odtrgati. Če želite to narediti, položite eno od njih kot knjigo in jo zavijte folija, nato s kladivom za meso ponovite postopek s preostalim piščancem. Na koncu file natrite z mešanico soli in popra po okusu.

3. korak: spečemo nadevane prsi.



Končane filete nadevajte z žlico pripravljene mešanice česna, sira in zelišč, zvijte v svaljke in robove pritrdite z zobotrebci.
Pekač, v katerem boste pekli piščanca, lahko tudi primerno ponev za ta namen, namastite z rastlinskim oljem. Postavite v pripravljeno posodo polnjene prsi, ponovno poprajte po okusu in namažite z rastlinskim oljem. Pečico segrejte na 180 stopinj. Notri postavimo pekač in spečemo 30-40 minut, dokler ni kuhan in zlato rjav.

4. korak: Postrezite polnjene piščančje prsi.

Končane polnjene piščančje prsi postrezite vroče, kot priloga pa je odlična pečena zelenjava ali kuhane testenine. Dodajte majonezo ali drugo prelivo po okusu.
Dober tek!

Namesto zobotrebcev lahko uporabite tudi kuhinjsko vrvico, prsi enostavno povežete skupaj, da med kuhanjem ne razpadejo.

Uporabite lahko ne samo trdi sir, ampak tudi kateri koli drug in celo topljeni sir, z drugimi besedami, tistega, ki vam je najbolj všeč.

Prsi lahko zavijete tudi v slanino.

Polnjene piščančje prsi so dokaj enostavna jed za pripravo. Zahvaljujoč polnjenju piščančji file postane sočno in zelo nežno.

Preizkusite te zanimive in preprosti recepti polnjene piščančje prsi.

Piščančje prsi polnjene s sirom

Izdelki:

  • 4 piščančje prsi,
  • 120 g sira Roquefort,
  • 40 g. maslo,
  • 4 rezine šunke
  • 80 ml. konjak,
  • 1 jajce,
  • 2 žlici krušnih drobtin,
  • Pšenična moka,
  • maščoba za cvrtje,
  • sol in mleti črni poper po okusu.

Priprava:

  1. Piščančjim prsi odstranimo kožo in kosti, rahlo potolčemo s kladivom, posolimo in potresemo z mletim črnim poprom.
  2. Roquefort sir zmehčamo v vodni kopeli in zmešamo z maslom in konjakom.
  3. Piščančje prsi odprite tako, da so majhni fileji vidni, v notranjost in na mešanico brez masla in sira položite kos šunke.
  4. V ločeni skledi stepemo surovo jajce.
  5. V ločenih kupčkih položite na desko za rezanje. pšenična moka in drobtine.
  6. Piščančje prsi damo prvotno obliko, povaljamo v moki, pomočimo v stepeno jajce, nato povaljamo v drobtinah in cvremo na 160 °C 10 minut.

Dober tek!

Piščančje prsi, polnjene z aromatičnim mletim mesom

Izdelki:

  • 3 piščančji fileji,
  • 2–3 surove svinjske klobase v naravnem ovoju,
  • 200 g mletega govejega mesa,
  • 1–2 žlički. olupljene pistacije,
  • lupina 1/2 limone,
  • muškatni orešček na konici noža,
  • nekaj svežih vejic ali 1/4 žličke. posušen timijan in rožmarin,
  • 3 stroki česna,
  • 100–150 ml. piščančja juha,
  • 125 ml. suho belo vino,
  • olivno olje za cvrtje,
  • sol,
  • sveže mleti črni poper - po okusu.
Okras:
  • zelena čebula,
  • 1 paradižnik
  • socvetje brokolija,
  • por,
  • bučke.

Priprava:

  1. Piščančji file globoko vzdolžno zarežemo v žepek.
  2. Svinjske klobase narežite na majhne kocke, ne da bi jim odstranili ovoj. Zmešajte klobase in mleto meso. Česen stisnite, drobno sesekljajte in dodajte mletemu mesu. Solimo, popramo, dodamo muškatni orešček, dodamo pistacije in limonino lupinico.
  3. Prsi s pomočjo kuharske vrečke nadevamo z mletim mesom. Prsi zavežite z vrvico ali pritrdite rez z zobotrebcem.
  4. Na pekač položite pergamentni papir in nanj prsi. Potresemo olivno olje in pražimo na obeh straneh 2 minuti.
  5. Prilijemo juho, dodamo rožmarin in timijan. Prilijemo vino in dušimo še 10 minut.
  6. Prsi prestavimo v pekač, pokapamo z oljčnim oljem in pečemo v pečici 10 minut pri 190°C.
  7. Zelenjavo grobo sesekljajte. Dušimo v juhi z vinom, ki je ostal od piščanca, dokler vino ne izhlapi.

Dober tek!

Piščančje prsi z jabolkom in rozinami

Izdelki:

Priprava:

  1. Piščančje prsi po dolgem prerežemo na pol in potolčemo.
  2. Eno stran potresemo z naribanim hrenom. Na eno polovico prsi položimo na tanke rezine narezano jabolko in potresemo z rozinami.
  3. Prsi zapremo, položimo v segreto ponev, namazano z rastlinskim oljem, in potresemo z muškatnim oreščkom.
  4. Takoj, ko spodnja polovica pobeli, prsi obrnemo na drugo stran in dodamo zamrznjeno zelenjavo.
  5. Ko je zelenjava odmrznjena, vse skupaj začinimo z muškatnim oreščkom in premešamo. Zaprite pokrov in dušite 5 minut.
  6. Dodamo kislo smetano, potresemo s sojino omako, dušimo 3 minute. Prsi obrnemo in dušimo 3 minute.
  7. Postrezite z zelenjavo in sadjem.

Piščančje prsi z ananasom in sirom

Izdelki:

  • 4 piščančje prsi,
  • 100 g trdega sira,
  • 1 strok česna,
  • 50 g majoneze,
  • 1 skodelica drobtin,
  • 1 jajce,
  • 150 g konzerviranega ananasa,
  • sol, mleti črni poper po okusu.

Priprava:

Piščančje prsi operemo in prerežemo žepek, ne do konca.

Sol in poper zunaj in znotraj. Česen pretlačimo skozi stiskalnico in zmešamo z majonezo.

Notranjost prsi namažite z mešanico česnove majoneze.

Priprava nadeva. Ananas odcedimo in narežemo na kocke. Sir naribamo na grobo strgalo. Ananas zmešajte s sirom in dodajte 1 žlico majoneze, da zmes postane viskozna.

Prsi napolnite z mešanico ananasovega sira in rez zabodite z nabodali. Stepite jajce in dodajte sol. Na poseben krožnik položite drobtine.

Prsi pomočimo v jajce, nato pa povaljamo v drobtinah.

V ponvi z ogretim rastlinskim oljem na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve, nato zmanjšamo ogenj in nadaljujemo s praženjem do konca.

Piščančje prsi z modrim sirom

Izdelki:

  • 500 g piščančjega fileja,
  • 100 g modrega sira,
  • 6 g soli,
  • 3 g mletega belega popra,
  • Stisnjeni 3 listi morske alge posušen (nori),
  • 150 g maščobne mreže (omentum),
  • 250 g buče,
  • 3 fige,
  • 60 g medu,
  • 120 ml. belo vino,
  • 6 g mešanice moke in masla,
  • 60 g masla,
  • 45 ml. rastlinsko olje.

Priprava:

  1. Piščančji file osušite z brisačo, vzdolž fileja zarežite v žepek, posolite in popoprajte, v žepek položite modri sir, ga zavijte, na vrh položite figurativno odrezan list norija in file tesno ovijte s maščobna mrežica za ohranjanje oblike.
  2. V ponvi segrejte rastlinsko olje, prepražite piščančji file do zlato rjave barve in ga popecite v pečici.
  3. Bučo olupimo in odstranimo semena, narežemo na kocke, pražimo na maslu 5 minut, solimo in popramo ter dodamo na rezine narezane fige, eno rezino pustimo za omako.
  4. V ponvi rahlo pražimo 2-3 minute.
  5. Vzemite maslo in moko v enakih količinah in zmešajte z vilicami do gladkega.
  6. Preostalo rezino fige drobno narežemo, prepražimo na maslu, prilijemo vino in ga do polovice odparimo, dodamo med, posolimo in zgostimo z mešanico masla in moke.
  7. Na segreto posodo v kupčku položimo fige in bučo, piščančji file prelijemo z omako.

Dober tek!!!

Suho dietno meso lahko spremenite v pesem okusa, če ga napolnite z najrazličnejšimi sočnimi, aromatičnimi in celo eksotičnimi nadevi. Na primer, piščančje prsi, polnjene s sadjem ali skuto, bodo navdušile najbolj zahtevne gurmane. Polnjen file pečemo, cvremo in dušimo, tako da vsakič dobi nov neverjeten okus.

Vsestranska jed, ki jo lahko pripravimo za večerjo ob hitra rešitev, na pikniku na žar ponvi ali postrežemo na praznični mizi kot vrhunec programa. Glavne prednosti recepta: obilen nadev in takojšnje kuhanje na kuhalni plošči ali odprtem ognju.

Število izdelkov je odvisno od števila jedcev:

  • pripravljeni kosi piščančjega fileja;
  • kateri koli sir, trdi ali kremast;
  • gobe, sveže, soljene ali posušene;
  • marinada po okusu (kis z gorčico, sojina omaka, vino, limonin sok itd.);
  • sol;
  • jajce;
  • olje in drobtine za cvrtje.

Če želite nadev položiti v kos fileja, vanj s konico ostrega noža naredite majhen žep. Majhne koščke prsi lahko prerežete skoraj na pol in jih pritrdite z zobotrebci ali nitjo.

Priprava izdelka:

  • file - rahlo stepemo, zavijemo v film za hrano;
  • posušene gobe - namočite, od nasoljenih - odcedite slanico, drobno sesekljajte;
  • Nasekljajte tudi čebulo in trdi sir.

Priprava ne bo trajala več kot pol ure:

  1. Piščanca mariniramo v hladilniku 15-20 minut;
  2. Gobe ​​in čebula se pražijo do mehkega;
  3. Vroči nadev primešamo siru, da se rahlo stopi in poveže;
  4. Po tem se morajo gobe nekoliko ohladiti, da meso v notranjosti ne postane vlažno;
  5. Obdelovanec je napolnjen z nadevom in zatesnjen na robovih.

Da bo ocvrto meso sočno, je pomembno upoštevati tri pravila.

  • Najprej je file pretepen. Brez fanatizma, da sok ne pride ven. V mesu ne sme biti vrzeli, dovolj je, da dobite kose debeline 1 cm.
  • Po tem se obdelovanec marinira pod pokrovom ali v tesno zavezani vrečki.
  • Pred kuhanjem solimo in dodamo začimbe.

Mesne ovojnice se ne bodo strgale ali drobile, če jih ocvrete v paniranju.

  • Stepite jajce, lahko mu dodate malo mleka.
  • Nadevane kose filejev najprej pomakamo v tej mešanici, nato pa še v drobtinah.
  • Piščanca damo v vročo ponev in pečemo v rastlinskem olju pet minut na vsaki strani. Skorja bo postala celo zlata barva, če je toplota srednje velika.

Polnjene piščančje prsi pečene v pečici

Način kuhanja popolnoma spremeni okus. Piščanca lahko spečete z enakim nadevom kot v prejšnjem receptu in dobite popolnoma drugačno jed.

Edina zamenjava v sestavinah je uporaba česna namesto čebule:

  • piščančje prsi;
  • sveže gobe;
  • več strokov česna;
  • kateri koli sir, najboljša mocarela;
  • zelenje;
  • nekaj žlic limoninega soka;
  • sol in poper.

Čas pečenja v pečici je nekoliko daljši kot v ponvi. Pripravljenost je določena z barvo zgornje skorje.

  1. Gobe ​​narežemo na rezine in jih popražimo.
  2. Nadev ohladimo, vanj stisnemo česen in dodamo drobno sesekljana zelišča.
  3. Iz pretlačenega fileja naredimo žepke.
  4. Posolimo jih, popramo, natremo z začimbami in potresemo limonin sok.
  5. Z nadevom polnjene kose ob robovih pritrdimo z zobotrebci.
  6. Da bo zgornja skorja lepa, lahko vrh fileja premažete s kislo smetano, maslom ali majonezo ter potresete s papriko ali sezamom.
  7. Jed pečemo v pečici 15-20 minut pri temperaturi 2000C.

Piščančje prsi, polnjene z gobami, lahko postrežemo hladne ali tople.

S špinačo in sirom v počasnem kuhalniku

Za tiste, ki so že cenili okus in prednosti špinače, bo prav prišel recept za piščančje prsi, polnjene s to vrsto zelene zelenjave. Da bi čim bolj ohranili svoje lastnosti, se za kuhanje uporablja počasni kuhalnik.

Potrebovali boste najpreprostejše izdelke:

  • piščančji file;
  • špinača, sveža ali zamrznjena;
  • topljeni sir, za gurmane – sir ricotta;
  • več strokov česna;
  • sol in poper.

Niti kapljice olja! Podvoji vsebnost kalorij v jedi. IN lastni sok piščanec bo mehak in nežen. Če file prelijete z nekaj žlicami vina ali pokapate z limoninim sokom, bo jed veliko bolj sočna.

  1. Špinačo dušimo 3-5 minut. Zamrznjena bo dala veliko tekočine, zato jo je treba odcediti.
  2. Špinačo skupaj s sirom in česnom zdrobimo v blenderju v gosto kašo.
  3. S to mešanico napolnimo piščančje žepke. Če so rezi pravilno narejeni, nadev med kuhanjem ne bo uhajal.
  4. Porcijske kose solimo in popramo.
  5. Kose piščanca položite v počasen kuhalnik in dodajte malo vode, ne več kot 50-100 ml.
  6. Način "Kaljenje" je nastavljen na 40 minut.

Jed bo okusnejša, če boste piščanca dušili z zelenjavna priloga, na primer z brstičnim ohrovtom.

Kot poskus je vredno zamenjati sir v nadevu s skuto z nizko vsebnostjo maščob in stepenim jajcem. Nežno kremast okus Jedi bodo okrašene s pikantno kislostjo.

Če par dodatnih kalorij ne bo pokvarilo vašega apetita, piščančje prsi lahko pečete v počasnem kuhalniku do zlato rjave barve. V ta namen narezane kose, polnjene s špinačo, damo v namaščeno skledo. Nastavljen je način "Pečenje". Piščanca pečemo 15 minut na vsaki strani.

Piščančje prsi, polnjene z zelenjavo

To možnost s sočnim nadevom lahko varno postrežete na praznični mizi, čeprav so sestavine najpogostejše:

  • piščančji file;
  • korenček;
  • bolgarski poper;
  • koren zelene;
  • koper in peteršilj;
  • česen;
  • kisla smetana;
  • gorčica;
  • sol in poper;
  • paprika;
  • olje za cvrtje.

Nadev pripravimo vnaprej, dobro se mora ohladiti.

  1. Zelenjavo narežemo na drobne koščke, korenje je bolje naribati na grobem ribežu. Dobro nastrgan nadev olajša polnjenje filetnih žepkov.
  2. Vse skupaj pražimo na olju na močnem ognju, da se zelenjava ne skuha. Bolj verjetno je, da je globoko ocvrt.
  3. Hladni zelenjavi dodamo zeleno in česen.
  4. File bo treba prerezati skoraj na pol, da bo več prostora za nadev.
  5. Meso potolčemo, solimo in popramo ter razgrnemo kot knjigo.
  6. Nadev naložimo na eno stran, drugo pokrijemo in pritrdimo z zobotrebci.
  7. Pečemo v pečici 15-20 minut pri 1900C.
  8. Prelijemo z omako iz kisle smetane, gorčice in paprike ter pustimo še 10 minut.

Če naredimo veliko omake, dodamo juho in pokrijemo s pokrovko, se bodo polnjene prsi dušile. Rezultat bo popolnoma drugačna jed, nič manj sočna in okusna.

file, polnjene z zelenjavo, postrežemo vroče, da poudarimo okus nadeva.

Piščančje prsi lahko nadevate s poljubnimi izdelki, ki ustrezajo vašemu okusu. Tukaj je nekaj možnosti za različne nadeve.

Piščančji file s sirom, zelišči in česnom

Bolje je, da ta nadev zmeljemo v mešalniku:

  • sir, po možnosti trdi;
  • koper in peteršilj;
  • več strokov česna;
  • paprika, bazilika ali druge začimbe po okusu;
  • sol in poper.

Nastalo kremasto maso lahko napolnimo tudi z majhnimi koščki fileja. Polnjene mesne ovojnice ocvremo v drobtinah ali spečemo. Čas pečenja v pečici je kratek. 15-20 minut je dovolj, da se meso skuha, ter da sir in zelišča ne uhajajo ven.

Piščančje prsi, polnjene s paradižnikom in sirom

Zelenjavo lahko uporabimo tako svežo kot konzervirano. Iz nasoljenih morate popolnoma odcediti tekočino, mesa vam ni treba več soliti.

Za polnjenje:

  • paradižnik;
  • Bolgarski poper;
  • peteršilj;
  • trdi sir;
  • peteršilj;
  • ščepec drobtin za vsako porcijo;
  • sol in poper;
  • olje za cvrtje.

Polnjenje ni izpostavljeno toplotna obdelava, zato mora biti čas kuhanja v pečici vsaj 40-50 minut.

  1. Paradižnik, papriko in zelišča operemo in nasekljamo.
  2. Sir naribamo in dodamo zelenjavi.
  3. Nadevu dodamo krekerje. Med kuhanjem ne bodo dovolili iztekanja zelenjavnega soka.
  4. Napolnimo oluščene in nasoljene piščančje žepke.
  5. Robove tesno zaprite sočna zelenjava ni »pobegnil« na pekač.
  6. Pečemo pri 1900C, dokler meso in nadev nista pripravljena.

Postrežemo lahko hladno kot predjed ali toplo s prilogo kot glavno jed.

1. korak: Pripravite prsi.

Piščančje prsi odmrznite tako, da jih preprosto pustite nekaj časa pri sobna temperatura. Nato meso sperite s hladno vodo in posušite s papirnatimi brisačami za enkratno uporabo, da odstranite odvečno vlago.
Piščančje prsi položite na desko za rezanje in previdno z ostrim nožem po dolžini zarežite. Na koncu bi morali dobiti nekakšen žep na prsih, kot je prikazano na fotografiji.

2. korak: pripravite sir.



Kos sira razdelite na dva velika debela kosa. Kar zadeva velikost, bi se moral en tak blok zelo dobro prilegati v žep na piščančjih prsih.

3. korak: pripravite česen.



Olupite stroke česna. Mleti to sestavino s posebno stiskalnico, strgalnikom ali preprosto zelo drobno sesekljajte z nožem.
Dobljeno česnovo kašo zmešajte z majonezo in zmes spremenite v homogeno, aromatično maso.

4. korak: Nadevajte piščančje prsi.



Piščančje prsi z vseh strani temeljito začinimo s soljo in mletim črnim poprom. In v notranjosti žepa vse namažite tudi z mešanico česna in majoneze, nato pa tja položite kos sira. Da bi bili varni, pritrdite rez na piščančjih prsih z zobotrebci, da ustvarite šiv.

5. korak: pripravite piščančje prsi, polnjene s sirom.



jajce nalomite v skledo in pretresite, drobtine pa stresite v ravno posodo. Vsako prsi po vrsti namakamo najprej v jajčno zmes, nato pa v panacijo, da se z vseh strani enakomerno oprime kosov mesa.
Na močnem ognju segrejte ponev z rastlinskim oljem. Nadevane piščančje prsi ocvremo z vseh strani do zlato rjave barve, dobesedno 5-6 minut z vsake strani.


Medtem segrejte pečico na 180 stopinj Celzija. Pokrito zlato rjava skorja Piščančje prsi postavite v toplotno odporno obliko in pecite v pečici, dokler niso popolnoma kuhane, to je približno 10 minut. Po tem je okusen piščanec, polnjen s sirom, popolnoma pripravljen za postrežbo.

6. korak: Postrezite piščančje prsi, polnjene s sirom.



S sirom polnjene piščančje prsi postrežemo takoj, ko so še tople. Dopolnite jih paradižnikova omaka ali majoneza, ali super omaka, ki je mešanica kečapa in majoneze. Kakor koli že, mislim, da veste, kaj morate storiti s temi okusnimi piščančjimi prsi.
Dober tek!

Po želji lahko piščančjim prsi poleg sira dodamo še tanko rezino šunke ali slanine.

Poleg črnega popra, česna in soli uporabite svojo najljubšo začimbo za piščanca.

Piščančje prsi lahko nadevate s skoraj vsem, eksperimentirajte in izberite, kaj vam je najbolj všeč.