Grozdje
Zimske fižolove solate za zimo. Kako pripraviti okusne solate s fižolom za zimo: recepti in skrivnosti

Zimske fižolove solate za zimo. Kako pripraviti okusne solate s fižolom za zimo: recepti in skrivnosti

Univerzalni pripravek je zimska solata s fižolom. Postrežemo ga lahko kot predjed pred lahkim kosilom. Ali pa uporabite kot prilogo, v tem primeru lahko solato pogrejete in postrežete vročo. Za pripravo juhe lahko uporabite fižolovo solato. Če želite to narediti, preprosto postavite obdelovanec v vrelo juho, v kateri je že kuhan krompir. Dodati morate le sveža zelišča in okusna prva jed je pripravljena.

Za pripravo solate lahko uporabite tako rdeči kot beli fižol. Poleg tega lahko iz stročjega fižola pripravimo ozimnico.

Če uporabljate suh fižol, ga je treba sortirati in nekaj ur namočiti v hladni vodi (možno je čez noč). Namočen fižol je treba ponovno dobro oprati in po prelivanju sveže vode kuhati skoraj do konca. Pomembno pa je, da se fižol ne razkuha, ostane cel in se ne razkuha.

Če uporabljate stročji fižol, ga preprosto razvrstite in sperite. Nato fižol narežemo na koščke in ga dušimo skupaj z ostalimi sestavinami.

Za solato lahko uporabite različne dodatne sestavine, to so lahko katera koli zelenjava ali gobe. V vsakem primeru se bo izkazalo okusno.

Končano vročo solato naložimo v sterilizirane kozarce, ki še niso ohlajeni in jih takoj nepredušno zapremo. Pustite, da se kozarci ohladijo, kozarce postavite na glavo in jih previdno zavijte v nekaj toplega, na primer v staro odejo.

Zanimivosti: prav fižol vsebuje največ koristnih za Človeško telo beljakovine. Kar zadeva beljakovine, je fižol pred piščancem, zato je vredno kuhati ta izdelek pogosteje.

Fižolova solata s paradižnikom

Enostavna za pripravo, a okusna fižolova in paradižnikova solata.

3 kg paradižnika;
1 kg paprike;
1 kg korenja;
1 kg čebule;
3 skodelice suhega fižola;
1,5 skodelice sladkorja;
2 žlici soli;
1,5 skodelice rastlinskega olja;
80 ml kisa (9%).

Paradižnike operemo, izrežemo mesta, kjer se pripenja pecelj, in jih narežemo na majhne koščke. Paradižnik zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku. Paradižnikovo maso zmeljemo skozi sito ali cedilo.

Preostalo zelenjavo očistimo. Papriko narežemo na široke "rezance", čebulo in korenček na majhne kocke.

Fižol zvečer namočimo v mrzli vodi, vode pa naj bo vsaj dvakrat toliko, kot je fižola. Bistvo je, da bo fižol absorbiral vodo.

Nasvet! Če je fižol mlad, ga ni treba namakati. Lahko ga takoj zavremo.

Zvečer namočen fižol operemo, prilijemo svežo vodo in kuhamo približno 40 minut. Fižol mora postati dovolj mehak, vendar ne sme začeti vreti.

Preberite tudi: Korenčkova solata s česnom in majonezo – 6 receptov

Najbolje je kuhati solato v kotlu ali v ponvi z debelim dnom. V to posodo damo paradižnikovo maso in vso ostalo pripravljeno zelenjavo. Postavimo na ogenj. Takoj ko zavre, dodajte sladkor in sol, dodajte rastlinsko olje. Premešamo in dušimo na majhnem ognju približno 1 uro. Nato dodamo kis in kuhamo še pet minut. Vročo solato zapakiramo v sterilne, vnaprej pripravljene posode. Takoj tesno zaprite. Kozarce postavite na pokrove in jih ovijte s toplim. Pustite konzervirano hrano "pod krznenim plaščem", dokler se popolnoma ne ohladi.

Solata s papriko

Še ena različica okusne solate, pripravljene s papriko in drugo zelenjavo.

3 skodelice suhega fižola;
1 kg paprike;
250 gr. korenje;
250 gr. Luka;
1 kg paradižnika;
100 ml rafiniranega olja;
1,5 žlice soli (dodajte po okusu);
1 čajna žlička črnega popra;
2 žlici sladkorja.

Fižol predhodno namočimo v hladni vodi za vsaj 5 ur. Oplaknite, dodajte hladno svežo vodo in kuhajte približno 40 minut. Ne dovolite, da se fižol prekuha. Torej, če je mlad, se bo kuhal veliko hitreje in brez predhodnega namakanja.

Nasvet! Po želji lahko to solato dodate. pekoče paprike okus.

Vso zelenjavo očistimo, paradižnikom odstranimo lupine in odstranimo semena. Korenje, čebulo, papriko in paradižnik narežemo na majhne koščke.

V kotel ali ponev z debelimi stenami nalijte rastlinsko olje. Vso pripravljeno zelenjavo in skoraj pripravljen fižol damo naenkrat v olje in dušimo na majhnem ognju 1,5 ure. Zelenjavo je treba občasno premešati, da se ne zažge. Pol ure pred kuhanjem dodajte sol in sladkor. Po okusu lahko dodate malo kisa.

Pripravljeno solato naložimo v čiste kozarce. Sterilizirajte kozarce v vreli vodi 10-15 minut (0,5-0,7 litra). Hermetično zvijte in ohladite, obrnite na glavo.

Fižolova solata z jajčevci

Fižol in jajčevci se odlično podajo v solate.

2 kg jajčevcev;
0,5 kg belega fižola;
600 gr. čebula;
500 gr. bolgarski poper;
2,2 kg paradižnika;
500 gr. korenje;
5-6 strokov česna;
približno 2 cm dolg kos feferona (po okusu);
300 ml rastlinskega olja;
100 ml kisa (9%);
4 žlice sladkorja;
2 žlici soli.

Suh fižol namočimo nekaj ur vnaprej. Nato kuhajte 30-40 minut, dokler ni skoraj popolnoma kuhan.

Paradižnike pretlačimo skozi mlinček za meso, nato pa jih dodatno pretlačimo skozi sito, da odstranimo semena. Česen in feferon zmeljemo, drobno sesekljamo z nožem. Jajčevce narežemo na približno 1 cm debele kocke.

Nasvet! Sodobne sorte jajčevcev praktično niso grenke, zato jih ni treba dodatno predelovati. Če so jajčevci še vedno grenki, jih je treba vnaprej nasoliti, nato sprati in dobro ožeti.

Čebulo drobno sesekljajte, korenje narežite na kocke ali polovice krogov. Narežite na trakove bolgarski poper.

Preberite tudi: Konzervirana solata iz skuše - 9 okusnih receptov

Pripravljeno paradižnikovo maso vlijemo v večjo ponev, začinimo s sladkorjem in soljo, prelijemo z oljem ter dodamo feferon in česen. Postavite na ogenj in kuhajte pet minut. Nato pripravljeno zelenjavo potopite v paradižnik in na zmernem ognju dušite 20 minut. Nato dodamo fižol in dušimo še četrt ure. Dodamo kis in dušimo še tri minute.

Pakiranje vroča solata v sterilne kozarce in dobro zaprite. Ohladite pod krznenim plaščem.

Grška solata s fižolom

Lahko kuhaš " Grška solata"s fižolom in zelenjavo.

1 kg fižola;
2,5 kg paradižnika;
1 kg korenja;
1 kg paprike;
500 gr. čebula;
1 skodelica sladkorja;
3 žlice soli;
500 ml rastlinskega olja;
2 čajni žlički črnega popra;
1 čajna žlička kisa.

Zelenjavo operemo in olupimo. Papriko, čebulo in korenje narežemo na tanke trakove, paradižnik pa na rezine. Fižol vnaprej skuhajte do polovice. Če uporabimo mlad fižol, ga prej ni treba skuhati.

Vso pripravljeno zelenjavo in fižol damo v večjo ponev, dodamo olje in začimbe. Kuhati morate na zelo majhnem ognju, če je štedilnik plinski, je priporočljivo uporabiti delilnik plamena. Kuhajte dve uri, občasno premešajte. Solato vročo naložimo v predhodno sterilizirane kozarce. Hermetično zaprite in počasi ohladite, kozarce postavite na pokrove pod "krzneni plašč".

Fižolova solata z zelenjavo

Solate s fižolom in zelenjavo so raznolike. V tej možnosti se kot dodatki uporabljajo bučke in zelje.

2 skodelici fižola;
1 liter paradižnikovega soka (kupljenega ali domačega iz svežih paradižnikov);
1,5 kg bučk;
1,5 kg belega zelja;
200 gr. Sahara;
1 kozarec rastlinskega olja;
sol, poper po okusu;
1 žlica kisa.

Fižol vnaprej skuhajte skoraj do konca. Moralo bi postati mehko, vendar ne sme začeti vreti. Bučko narežemo na majhne kocke, zelje na kvadratke.

Zelenjavo in fižol položite v kotel ali litoželezno ponev z debelimi stenami, dodajte sladkor in maslo. Mešajte. Dobro posolite in popoprajte. Na majhnem ognju med občasnim mešanjem dušimo eno uro. Čisto na koncu postopka dodajte kis.

Solato zapakirajte vročo in jo položite v sterilne kozarce. Na hitro dobro zapremo in zavito v staro odejo ali druge tople stvari pustimo, da se ohladi.

Z dodatkom pese

Solata iz pese ni le okusna predjed, ampak tudi odličen preliv za pripravo boršča.

2 skodelici belega fižola;
4 srednje velike pese;
5 žlic paradižnikove paste;
200 ml vode;
3,5 žlice granuliranega sladkorja;
3 čajne žličke soli;
60 ml namizni kis;
100 ml rastlinskega olja.

Fižol pripravimo vnaprej: namočimo ga nekaj ur in ko fižol nabrekne, ga skuhamo skoraj do konca.

Olupljeno peso naribamo na trakove ali narežemo na kocke, oblika reza je stvar okusa. V ponev damo kuhan fižol in narezano peso, dodamo razmešano v vodi paradižnikova mezga. Začinimo z začimbami in dodamo olje. Kuhajte štirideset minut na majhnem ognju. Ne pozabite občasno premešati, da se ne zažge. V pripravljeno solato vlijemo kis, dobro premešamo in kuhamo še tri minute. Pripravljeno jed oplaknemo in po potrebi dodamo še sladkor ali sol.

fižol zelo zdrav in okusen, uporablja se za kuhanje razne jedi, začenši z juhami in konča s solatami.

Najboljši recepti za konzerviranje fižola za zimo z opisom priprave: fižol z zelenjavo, konzerv beli fižol, fižolova solata s peso, Orehova solata s fižolom, fižolova solata s korenjem, predjed iz stročjega fižola.

Okusna zimska malica fižol z zelenjavo, zelo zadovoljivo in zdravo. Takšna fižolova solata Odlično za vse glavne jedi.

Sestavine: fižol 1,8 kg, paradižnik 2 kg, korenje 1 kg, čebula 1 kg, paprika 1 kg, česen 100 g, rastlinsko olje 200 ml, kis 9% 2-3 žlice. l, sladkor in sol po okusu.

Recept za solato

Fižol operemo, namočimo 10-12 ur, nato skuhamo, dokler se ne zmehča.

Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Korenje operemo in naribamo na grobo strgalo. Papriki odstranimo semena in jo narežemo na trakove.

Paradižnik operemo, odstranimo lupino. Če želite odstraniti lupino, vsak paradižnik kuhajte v vreli vodi 1-2 minuti. Če lupina ni razpokana, zarežemo z nožem in lupino zlahka odstranimo. Paradižnik narežemo na kocke. Česen drobno sesekljajte.

V nepregorni ponvi najprej 10 minut pražimo čebulo. rastlinsko olje, nato dodajte naribano korenje in med občasnim mešanjem dušimo še 10 minut.

Nato dodajte v ponev paprika, dušimo 10 minut, nato dodamo sesekljan paradižnik, dušimo 10 minut.

Dodamo fižol, česen in vse skupaj med mešanjem dušimo 20 minut. 5 minut pred koncem solimo in popramo po okusu.

Pripravite pollitrske kozarce: operemo in steriliziramo.

pripravljena fižolova solata Naložimo v kozarce in zapremo s pokrovi. Iz te količine sestavin smo dobili 12 pol litrskih kozarcev okusne solate s fižolom.

Zelo priročno za uporabo pozimi konzerviran fižol za pripravo juh, predjedi, solat.

Sestavine: fižol 1 kg, čebula 500 g, korenje 500 g, rastlinsko olje 250 ml, kis 9% 3 žlice, sol 40 g, nageljnove žbice, poper v zrnu po okusu.

Recept za kuhanje fižola za zimo

Fižol operemo, namočimo 10 ur, vodo zamenjamo 2-3 krat.

Fižol kuhajte do mehkega 1,5-2 ure, vse je odvisno od sorte in velikosti fižola.

Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče, korenje narežemo na kolobarje.

V ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo čebulo in korenje, dušimo 20 minut in mešamo. Dodamo fižol in dušimo še 10 minut.

Solimo, dodamo poper v zrnu in nageljnove žbice (3-4 zrna popra in 1 strok na pollitrski kozarec). Pustite vreti 2 minuti.

Pripravimo pollitrske kozarce: dobro operemo s sodo in steriliziramo.

Končni fižol položite v kozarce, pokrijte s pokrovi in sterilizirajte 20 minut, nato zvijte in pustite, da se popolnoma ohladi.

Zdrava in okusna solata za zimo.

Sestavine: pesa 2 kg, paradižnik 2 kg, korenje 2 kg, čebula 2 kg, fižol 4 skodelice 250 g, rastlinsko olje 1 skodelica, sladkor 1 skodelica, sol 1/2 skodelice, kis 9% 1/2 skodelice.

Recept za solato s svetlim fižolom in fižolom

Fižol operemo, namočimo 10-12 ur, kuhamo do polovice.

Vso zelenjavo operemo in nasekljamo. Peso in paradižnik narežite na trakove, korenje in čebulo na pol obroče. Postavite na štedilnik, da se kuha, v ponev pa dodajte rastlinsko olje. Kuhajte 2 uri na majhnem ognju. 10 minut pred koncem dodajte sladkor, sol in kis.

Pripravljena solata vlijemo v sterilizirane pollitrske kozarce in zavijemo pokrove. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Slastno ozimnica v pločevinkah. Orehova solata s fižolom se odlično poda k metinemu krompirju in raznim žitom.

Sestavine: fižol 1 kg, paradižnik 2,5 kg, korenje 1 kg, paprika 1 kg, čebula 500 g, sladkor 1 skodelica, sol 3 žlice. l, rastlinsko olje 500 ml, mleti črni poper 2 tsp, kis 9% 1 tsp.

Recept za zimsko solato

Fižol namočimo v vodi za 12 ur.

Operite vso zelenjavo. Čebulo narežite na pol obročke, korenje in sladko papriko na trakove.

Paradižnik narežemo na koščke.

V ponev položite fižol, začimbe, zelenjavo, dodajte rastlinsko olje in kis. Postavite na ogenj in po vrenju kuhajte 2 uri, občasno premešajte.

Pripravimo pollitrske kozarce: operemo in steriliziramo.

Končano solato zavijte s pokrovi in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Fižol je nasiten in zelo uporaben izdelek. Konzerviranje fižola vam omogoča, da ga pripravite za zimo univerzalna jed- odličen samostojen prigrizek, dodatek k prilogam, preliv za juhe. Poleti je vredno založiti vitaminske pripravke za prihodnjo uporabo, da prihranite čas pri kuhanju pozimi.

Kako narediti fižolovo solato za zimo

Zimska predjed s fižolom je že pripravljen nasiten dodatek topli jedi za kosilo ali večerjo. Predjed postrežemo hladno ali toplo. Pripravek lahko pripravimo v obliki paštete ali solate, pri čemer kot dodatno sestavino uporabimo gobe, zelje, peso, paradižnik ali zelišča. Izbira je vaša. Poskusite pripraviti prigrizke po naših receptih in všeč vam bodo!

Pripravki iz fižola in zelenjave so okusni, hranljivi in zdravi. Dodamo jih lahko ne samo kot preliv juham ali boršču, temveč jih postrežemo tudi kot popolno jed. Fižolovo solato za ozimnico je zelo enostavno pripraviti: fižol skuhamo, zelenjavo nasekljamo in podušimo, sestavine združimo in predjed razporedimo v kozarce. Pomembna točka Pri konzerviranju domače solate je treba predhodno pripraviti glavno komponento. Izkušeni kuharji svetujejo, da fižol predhodno napolnite s hladno, čisto vodo 12 ur.

Recepti za fižolovo solato za zimo

Konzervirana solata s fižolom za zimo vsebuje ogromno beljakovin in zahvaljujoč dodatne sestavine(zelenjava, zelenjava) nadomesti pomanjkanje vitaminov in oskrbi telo z dragocenimi vlakninami. Z uživanjem izdelka boste zmanjšali tveganje za pomanjkanje vitaminov in prejeli dodatno energijo, po kateri so potrebe pozimi veliko večje kot poleti. V nadaljevanju podrobno in s fotografijami opisujemo recepte za pripravo okusnega pripravka.

Fižolova solata za zimo - recepti s fotografijami. Okusne solate s fižolom za zimo

Predjed s fižolom za zimo - splošna načela priprave

Fižol za pripravo pripravkov se vzame bel, rdeč ali zelen. Predhodno je sortiran in opran. Rdeči in beli fižol namakamo v vodi, da se hitreje skuhata. fotografija stročji fižol Takoj ga lahko pošljete v enolončnico ali kuhanje.

Večinoma se paradižnik doda fižolovim prigrizkom. Biti morajo zreli, vendar ne pokvarjeni. Operemo jih in jim odstranimo pecelj. V takšnih prigrizkih se pogosto znajdejo tudi jajčevci, ki jih je treba prav tako predhodno obdelati. Zelenjavo je treba oprati, posušiti in odrezati ves presežek. Ko jajčevce razrežete na koščke, jih morate namočiti v slani vodi ali preprosto potresti s soljo. Tako boste odstranili grenkobo, ki je v predjedi popolnoma nepotrebna.

Fižolovi predjedi dodamo še pekočo in sladko papriko, čebulo, gobe, korenje in zelišča. V več zanimive možnosti prigrizkom dodajte orehe, krompir ali koruzo.

Te pripravke iz fižola lahko uporabimo za pripravo juh ali glavnih jedi. Predjed lahko postrežemo kot toplo ali hladno prilogo.

Fižol z zelenjavo za zimo

Recepti za fižolove solate so si zelo podobni, običajno se razlikujejo po razmerju in količini sestavin. Opisano spodaj klasična različica priprava fižola za zimo. Uporabite ga lahko kot samostojen prigrizek ali kot preliv za prve jedi. Če želite, lahko konzervi dodate več česna ali začimb, nato pa bosta njena aroma in okus postala še svetlejša.

Kako kuhati fižol z zelenjavo za zimo?

Sestavine:

korenje - 1 kg;
sol - 30 g;
mesnati paradižnik - 2,5 kg;
beli fižol - 1 kg;
glava česna;
rastlinsko olje - 1 žlica;
rdeča paprika - 1 kg;
sladkor - 15 g.

Način kuhanja:

Paradižnik poparite z vrelo vodo, nato pa zlahka odstranite kožo. Sadje zmeljemo v mešalniku/mletju za meso.
Fižol skuhamo 12 ur vnaprej.
Papriki odstranimo pecelj in semena. Zelenjavo narežite na trakove ali pol obroče, kot čebulo.
Korenje je treba grobo naribati, česen stisniti s stiskalnico.
V ponvi z debelim dnom segrejemo olje, na katerega položimo paradižnikovo maso in fižol (vodo predhodno odlijemo v korito). Hrano je treba kuhati na majhnem ognju eno uro.
Posebej prepražimo čebulo s korenčkovimi ostružki, popraženo dodamo paradižnikovo-fižolovi mešanici.
Solato začinimo z začimbami, pustimo vreti še 20 minut, na koncu kuhanja dodamo strt česen.
Po 3 minutah posodo odstavimo s štedilnika, postavimo v sterilizirano posodo in zapremo s pokrovi.

Predjed s fižolom in gobami za zimo

Sestava izdelka:

1 kg zrelega suhega fižola;
410 g šampinjonov;
20 g česna;
štiri čebule;
100 g orehov;
100 ml sončničnega olja;
ščepec mletega črnega popra;
groba sol po okusu;
35-40 ml namiznega kisa 9%.

Postopek kuhanja:

Fižol najprej za 4-5 ur namočimo v topli vodi. Po želji to naredimo čez noč. Nato posodo sperite in napolnite z vodo. Kuhamo do mehkega. Nato odcedite celotno juho in pustite, da se fižol ohladi.
Olupite in oplaknite česen in čebulo. Na drobno ga narežemo. V ponvi prepražimo na sončničnem olju (30 ml).
Šampinjone očistimo in ročno operemo pod tekočo vodo. Z rokami jih nežno ožamemo in narežemo na tanke rezine. Damo v ločeno ponev in pražimo brez olja, dokler vsa vlaga ne izhlapi. Cvreti ni več treba.
Orehe damo v suho ponev in pražimo toliko časa, da se temna lupina začne zvijati. Nato položite orehe na krožnik in jih ročno olupite. Zavrzite lupino in dajte oreščke v posodo mešalnika. Meljite 2-3 sekunde. Mimogrede, običajen mlin za meso je primeren tudi za mletje.
Oreščkom dodamo stročnice, čebulo s česnom in gobe. Zmeljemo do pire podobne konsistence.
Pire damo v ponev in dodamo sol, poper in preostalo olje. Zmes dušimo, da se enakomerno segreje, in dodamo kis. Premešamo in dušimo še 3-4 minute.
Predjed pašteto s fižolom naložimo v sterilizirane kozarce in pokrijemo s pokrovi. Sterilizirajte obdelovanec v zmerno vreli vodi v ponvi. Čas dodatne sterilizacije je odvisen od prostornine kozarca. Za pollitrske posode je dovolj 15 minut. Kozarce vzamemo ven in jih dobro zapremo. Najprej postavimo na toplo, da se ohladi, nato pa na hladno za shranjevanje.

Paradižnikova predjed s fižolom za zimo

Sestava izdelka:

2 kg zrelih paradižnikov;
1 kg fižola;
pol kilograma sladke paprike;
400 g čebule;
200 ml sončničnega olja;
šopek peteršilja;
20 g granuliranega sladkorja;
200 ml sončničnega olja;
sol po okusu;
3-4 graha pimenta;
35-40 ml namiznega kisa 9%.

Postopek kuhanja:

Fižol operemo v skodelici vode in pustimo v vodi čez noč ali 4-5 ur. Ko zrna dobro nabreknejo, jih še enkrat operemo in pustimo kuhati do napol mehkega. Ločite od juhe.
Medtem obdelamo papriko in ostalo zelenjavo. Paradižnik operemo, izrežemo mesto, kjer je bil pecelj, in narežemo na rezine. Čebuli odstranite suhe lupine in jo narežite na pol obroče. Iz paprike izrežemo semensko ovojnico. Papriko narežemo na tanke slamice. Peteršilj ročno preberemo, oplaknemo v vodi in sesekljamo na deski za rezanje.
Narezano zelenjavo damo v čisto ponev in dodamo olje. Postavite na zmeren ogenj. Začinimo s soljo, sladkorjem in pimentovim grahom. Premešamo in odkrito dušimo do polovice. Dodamo fižol in zelišča ter dušimo 15-20 minut. Mešajte, da toplotna obdelava minilo enakomerno. Dodajte kis. Po 3-4 minutah odstranite z ognja.
Prigrizek naložimo v čiste, sterilizirane kozarce in zapremo s pokrovi. Odstranite, da se ohladi.

Solata iz stročjega fižola za zimo

Stročji fižol je skladišče mikroelementov, beljakovin in vitaminov. Poleg tega je zelo okusen in lahek za prebavila. Solato iz stročjega fižola za zimo lahko pripravimo po različne recepte, vendar je praviloma glavna komponenta dopolnjena z nizom sezonske zelenjave. Zimsko spravilo z zelenimi stroki, papriko in sladko-kislo paradižnikovo omako se izkaže za zelo svetlo, sveže, bogato. Pozimi bo takšna predjed služila kot odličen dodatek ribjim ali mesnim jedem.

Kako ohraniti solato?

Sestavine:

čebula - 3 kosi;
sončnično olje- 1 žlica;
korenje - 4 kos .;
zrel paradižnik - 1 kg;
sladkor - 1 žlica. l.;
stročji fižol - 1 kg;
sol - 1,5 žlice. l.

Način kuhanja:

Stroke razvrstite, sperite z vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Na obeh straneh odrežite konce, nato pa fižol nasekljajte na majhne koščke (približno 3 cm).
Stročnice skuhajte v rahlo osoljeni vodi (to bo trajalo 10 minut), nato komponento odcedite v cedilu in pustite, da voda odteče.
Paradižnik je treba narezati na majhne kocke, korenje naribati, čebulo drobno sesekljati na polovice obročev.
Nato morate prepražiti korenje in čebulo v olju, vklopiti srednja vročina.
Združite fižol z ocvrto zelenjavo in paradižnikom, dodajte maslo, sol, sladkor.
Mešanico kuhajte 40 minut na majhnem ognju in pogosto mešajte.
Končano solato pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa jo razdelite v steklene posode in zavijte pokrove.

Predjed iz rdeče pese s fižolom za zimo

Sestava izdelka:

pol kilograma mladega fižola;
1 kg pese;
1 kg korenja;
pol kilograma čebule;
1 kg zrelih paradižnikov;
250 ml sončničnega olja;
3-4 žlice. l. namizni kis 9%;
dva ščepca mletega popra;
40 g sladkorja;
40 g soli.

Postopek kuhanja:

Zrna mladega fižola operemo v vodi. Pustimo, da se kuha skoraj do konca.
V ločeni ponvi skuhamo peso, ne da bi jo olupili. Po tem vlijemo korenasto zelenjavo hladna voda in odlepite kožo. Naribajte ga. Zmešajte s kisom in pokrijte s pokrovom.
Medtem ko se hrana kuha, olupimo korenje, paradižnik in čebulo. Zelenjavo narežemo na tanko, vendar ne premalo. Za korenje uporabimo strgalo. Zelenjavo prenesite v ponev za dušenje in dodajte sončnično olje. Dodamo sladkor, sol in poper v prahu. Premešamo in dušimo toliko časa, da se zelenjava zmehča.
Solati dodamo v kisu vloženo peso in fižol. Premešamo in dušimo malo manj kot 10 minut.
Fižolovo predjed odstavimo s štedilnika in jo naložimo v sterilizirane steklene kozarce. Zaprite s pokrovi, obdelanimi z vrelo vodo, in postavite v toplo brisačo, da se ohladi.

Zelenjavni prigrizek s fižolom za zimo

Sestava izdelka:

kilogram fižola;
tri kilograme paradižnika;
pol kilograma čebule;
pol kilograma korenja;
15 g granuliranega sladkorja;
sol po okusu;
3 žlice. l. namizni kis 9%.

Postopek kuhanja:

Zrna fižola napolnite s hladno vodo in pustite 3-4 ure. Sperite in ponovno pustite eno uro. Napolnite z novo vodo in zavrite, dokler se ne zmehča.
Zelenjavo očistimo po recepturi in oplaknemo pod tekočo vodo. Nato čebulo narežemo na tanke četrt kolobarje, korenje naribamo, paradižnik pa zmeljemo v pire. Zelenjavo položite v ponev. Dodamo maslo, sladkor in sol. Postavite na zmeren ogenj, da zavre. Pazite, da mešate, da se dno ne zažge.
Ko je zelenjava pripravljena (za preizkus), dodamo fižol in kis. Kuhajte še 10 minut in odstavite z ognja.
Prigrizek razporedite v sterilne kozarce in zaprite s sterilnimi pokrovi. Ko se kozarci ohladijo, jih postavimo v klet do zime.

Zimska predjed z rdečim fižolom

zelenjavna predjed s fižolom za zimo brez sterilizacije, fotografije po korakih

Za shranjevanje 3 pol litrskih kozarcev tega prigrizka bomo potrebovali:

fižol - 1 pol litrski kozarec
sladka paprika - 0,5 kg
korenje - 0,5 kg
čebula - 0,5 kg
sol - 1 žlica. l. s toboganom
sladkor - 100 g.
Sončnično olje - 200 ml.
kis 9% - 3 žlice. l.
pitna voda - 0,5 l.

Način priprave fižola za zimo: Fižol operemo in namočimo v hladni vodi 12 ur. Po tem izmerite potrebno količino.

Predhodno namočen fižol skuhamo skoraj do konca.
Sladko papriko olupite iz pecljev in semen s kašo,
Temeljito sperite pod tekočo vodo in narežite na kocke.
Korenje olupimo, naribamo na strgalo (veliko, za korejsko korenje). Pražite ga v rastlinskem olju do polovice.
Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje (če je čebula velika, lahko uporabimo tudi pol obročke). Pražite ga v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
V ponvi zmešajte vodo, sol, sladkor, ki je ostal od cvrtja, sončnično olje in kis, zavrite.
Vso pripravljeno zelenjavo in fižol damo v vrelo marinado.
Ob stalnem mešanju predjed dušimo približno eno uro.

Vroč prigrizek takoj položite v sterilne pollitrske kozarce, pokrijte s sterilnimi kovinski pokrovi in zvijte. Pločevinke s prigrizki obrnite na pokrove in jih zavijte v odejo, dokler se ne ohladijo.

Fižolov prigrizek za zimo shranite v temnem in hladnem prostoru.

Predjed s fižolom in zeljem za zimo

Sestava izdelka:

pol kilograma fižola;
pol kilograma sladke paprike;
dva kilograma rdečih zrelih paradižnikov;
410 g korenja;
štiri čebule;
410 g belega zelja;
en kozarec sončničnega olja;
4 g mletega popra;
sol po okusu;
ena žlica. l. kristalni sladkor;
80 ml namiznega kisa 9%.

Postopek kuhanja:

Začnemo z obdelavo fižola. Oplaknemo ga in kuhamo do mehkega v veliko vode. Če voda izhlapi, preden so zrna mehka, dodajte še. Uporabljamo samo topla voda. Končna zrna ločimo od juhe.
Zelenjavo za recept očistimo vsega odvečnega in speremo v tekoči vodi. Sedaj na trakove narežemo papriko, čebulo in zelje. Korenje pretlačimo skozi strgalo, paradižnik pa zmeljemo v pire.
Zelenjavo damo v ponev in začnemo dušiti. Dodajte olje. Zelenjavno maso solimo, popramo in sladkamo po lastnem okusu. Občasno premešamo.
Po približno pol ure zelenjavi dodamo fižol in kis.
Po nadaljnjih 10 minutah ponev odstavimo z ognja in jo takoj preložimo v sterilizirane kozarce. Konzerve pokrijte s pokrovi in pustite, dokler se ne ohladijo.

Recept - Predjed iz jajčevcev s fižolom za zimo

Sestava izdelka:

320 g fižola;
dva kilograma jajčevcev;
kilogram zrelega paradižnika;
290 g korenja;
310 g sladke paprike;
15 g česna;
50-55 g granuliranega sladkorja;
ščepec mletega koriandra;
en kozarec sončničnega olja;
Groba sol po okusu.

Postopek kuhanja:

Začnemo s pripravo vseh izdelkov po seznamu. Fižolova zrna namočimo za nekaj ur in kuhamo do mehkega. Preostalo zelenjavo očistimo in operemo. Jajčevce in papriko narežemo na srednje velike kocke. Paradižnik in česen zmeljemo v pasto.
V ponvi zmešajte zelenjavo, da pripravite fižolov prigrizek. Postavite na zmeren ogenj in kuhajte pri nizkem vrenju. Dodajte maslo, koriander, sladkor in sol po svojem okusu. Po želji lahko dodamo vaše najljubše začimbe ali dišavnice. Neprestano mešajte.
Po 10-13 minutah dodamo iz juhe odcejena fižolova zrna. Predjed kuhajte do konca. Dodajte kis. Okus mora biti sladek in kisel, brez izrazite kislosti.
Po 5-6 minutah solato nadevamo v kozarce in konzerviramo.

Fižol v paradižnikovi omaki

Ta solata je zelo podobna kupljenemu fižolu, ki ga gospodinje pogosto kupijo za boršč. Ker pa se namesto paradižnikovega soka uporablja paradižnik z mezgo, je omaka gostejša.

Za pripravo 4,5 litra fižolove solate v pločevinkah potrebujete:

Skuhajte kilogram fižola.
Tri kilograme paradižnikov olupimo, prelijemo z vrelo vodo in zmeljemo v mlinčku za meso.
Paradižnikovo zmes vlijemo v veliko ponev. Nalijte sol (1 žlica) in dvakrat toliko sladkorja, 1 žličko vsakega. piment in črni poper ter 4 lovorjeve liste. Kuhajte 30 minut.
Po pol ure damo pripravljen fižol v kotel in vse skupaj dušimo 10 minut.
Solato nalijemo v kozarce in zvijemo.

Grška solata s fižolom

Tradicionalno se za pripravo te predjedi uporablja rdeči fižol in čili paprika v količini, ki je potrebna za pikantnost solate. Kdor ne mara pekočih jedi, lahko za okus doda zelo malo čilija. Grška solata za zimo s fižolom se izkaže za zelo okusno, rdeče sadje in zelenjava pa jo naredijo tudi praznično lepo.

Najprej morate pripraviti fižol:

1 kg rdečega fižola namočimo v vodi za 12 ur (v tem času je treba vodo 3-krat zamenjati):
nabrekel fižol stresemo v ponev, prilijemo novo vodo in pustimo, da zavre;
zamenjajte vodo in kuhajte 30-40 minut, dokler fižol ni napol kuhan;
Fižol damo v cedilo, da odteče vsa tekočina.

Zdaj se lotite priprave zelenjave:

Zdaj lahko začnete neposredno kuhati konzervirana solata z rdečim fižolom:

Fižolova solata s peso za zimo

Kozarec takšnega prigrizka bo služil ne samo okusna priloga Za pire krompir, pomagal pa vam bo tudi pri pripravi prvih jedi. Namesto tega lahko dodate pesno solato s fižolom za zimo sveža zelenjava v boršču Iz navedene količine sestavin naj bi dobili približno 6,5 litra končnega izdelka.

Priprava po korakih:

Zavrite 3 žlice. fižol. Lahko vzamete sladkorni fižol - ni zelo velik, vendar se hitro kuha.
Peso (2 kg) dobro operemo in prav tako skuhamo.
Ko je ohlajen, ga olupimo in naribamo na grobo strgalo.
Dva kilograma surovega korenja nastrgamo na isti strgalnik, ki smo ga uporabili za peso.
Dva kilograma čebule narežite na pol obročke.
Paradižnik (2 kg) z lupinami grobo narežemo.
V ponvi enega za drugim prepražimo čebulo, korenje in paradižnik.
Vse sestavine damo v večji kotel, dodamo 500 g olja in prevrete vode ter 150 g kisa. Dodajte kozarec sladkorja in soli (100 g).
Zmes premešamo z leseno lopatko, pustimo, da zavre in pustimo vreti pol ure.
Preložimo v stekleno posodo in shranimo.

Fižolova solata z bučkami

Fižol, čeprav zdrav, je za želodec malo težka hrana. Da bo predjed lažja, ji lahko dodamo mlade bučke ali bučke in naredimo ozimnico s fižolom in bučkami.

Za solato boste potrebovali:

2 žlici. sladkorni fižol;
1 liter paradižnikovega soka;
3 kg bučk;
200 g masla;
500 g paprike;
kozarec sladkorja;
po okusu - sol in poper;
1 žlica l. kis.

Fižol namočite čez noč in ga naslednji dan kuhajte, dokler se ne zmehča.
Bučke narežemo na večje kocke, da med kuhanjem ostanejo cele. Če je zelenjava mlada, vam ni treba odrezati lupine.
Papriko narežemo na ne zelo debele rezine.
Sesekljano zelenjavo položite v velik kotel in prelijte na vrh paradižnikov sok in dušimo 40 minut (na zmernem ognju). V tem času bo izhlapel sok, ki ga bodo spustile bučke. Nato prižgemo gorilnik in solato dušimo 20 minut.
Ko se zmes zgosti, dodamo pripravljen fižol, maslo in sladkor (sol in poper po okusu). Kuhajte še 10 minut in dodajte kis. Po 2 minutah ugasnemo gorilnik, damo solato v kozarce in zvijemo.

Solata s fižolom za zimo ni samo obilen prigrizek, ampak tudi odlična priprava za prve jedi, ki vam bo pomagala pri hitrem kuhanju. Eksperimentirajte, fižolu dodajte drugo zelenjavo in uživajte v obroku!

Prigrizek s fižolom za zimo - triki in koristni nasveti

Da bi prigrizke ohranili dlje, je bolje, da kozarce najprej sterilizirate. To lahko naredimo nad paro navadnega kotlička, ga prelijemo z vrelo vodo ali damo v pečico. Fižolovo mešanico lahko preprosto nadevate v kozarce in postavite v ponev z brisačo na dnu in do polovice napolnjeno z vodo. Vse skupaj naj vre pol ure.
Da se predjed ne spremeni v kašo, je ne smemo prekuhati.
Bolje je pripraviti malico iz belega fižola. Kuha se veliko hitreje, zaradi česar je jed bolj mehka.
Če je predjed pripravljena iz različni tipi fižol, je treba upoštevati, da je čas kuhanja za vsako stročnico drugačen.

Ko je ohranjen, ohranja svoje koristne lastnosti in je v veliko pomoč pozimi. Za popoln razvoj in vzdrževanje imunosti ga morajo uživati otroci in odrasli. Recepti za fižol za zimo so zelo raznoliki. Postrežemo ga v paradižniku z zelenjavo, kot solato in kot že pripravljen krompirček za boršč. Poleg tega se solatam običajno dodajo paprika, čebula, česen, paradižnik, zelišča in sol. citronska kislina, različne začimbe in začimbe.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih je:

Pozimi lahko takšno poslastico postrežemo z običajno večerjo ali ob praznična miza. Gotove pečenke so primerne tudi za razne juhe, zelenjavna enolončnica, druge jedi in mesne enolončnice. Zapreti fižol sam ni težko. Vendar morate vedeti, da morate dosledno upoštevati vse zahteve in priporočila, navedena v receptu, da preprečite poslabšanje zavojev. Pomembno je natančno vzdrževati čas toplotne obdelave, temperaturo ter upoštevati razmerja in zaporedje dejanj.

Solata s fižolom je zelo potreben pripravek za vsakega od nas. Tako okusno je odpreti kozarec konec januarja in tam videti svežo zelenjavo, ki je še vedno enako zdrava.

Toda preden začnete kuhati, morate vsekakor ugotoviti, kako to najbolje storiti, da se nič ne pokvari in ohrani več mesecev.

Splošna načela kuhanja

Torej, najpomembnejša stvar pri konzerviranju je ohranjanje sterilnosti. To pomeni, da morajo biti vsi kozarci temeljito oprani in sterilizirani, vključno s pokrovi. Bolje je, da pokrove sterilizirate 10 minut pred zapiranjem kozarca, da ne bi ničesar "pobrali".

Ob nakupu surov fižol, vsekakor morate to urediti. To je zelo pomembno: če v solato pride vsaj en pokvarjen fižol, potem obstaja možnost, da se zaznamki pokvarijo, in to vsak posebej.

Klasična solata s fižolom za zimo

Čas kuhanja

vsebnost kalorij na 100 gramov

Obstajajo klasike, ki jih je vedno težko zavrniti. Okusno je in vsem je všeč. To bomo delili z vami tradicionalni recept takoj zdaj.

Kako kuhati:

Namig: fižol lahko izberete poljuben, tudi iz konzerve.

gozdna malica

Ali imate radi gobe? Potem je fižolova solata z gobami zagotovo za vas!

Kako dolgo je - 2 uri in 15 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 116 kcal.

Kako kuhati:

Čebulo narežemo na majhne kocke.
V ponev vlijemo olje, ga segrejemo in dodamo čebulo. Med mešanjem pražimo, dokler ni prozoren.
Gobe temeljito očistimo in po želji nasekljamo.
Damo v skledo, dodamo vodo in postavimo na srednji ogenj. Mešanico zavremo. Kuhajte 15 minut.
Po preteku časa odcedite vodo skozi cedilo.
Po tem dodajte gobe k čebuli in kuhajte 5 minut, ne pozabite mešati.
Čez noč namočen fižol oplaknemo s tekočo vodo in stresemo v lonec.
Nalijte dovolj vode in postavite na ogenj.
Fižol skuhamo skoraj do konca.
Paradižnik narežemo na majhne rezine.
Postavite v mešalnik in mešajte do gladkega. Enako lahko storite v mlinčku za meso, če je mogoče ali želite.
Gobe in čebulo damo v večjo ponev, dodamo paradižnikovo maso in fižol, sol in sladkor.
Vse premešamo in pokrijemo s pokrovom, postavimo na srednji ogenj. Kuhajte 20 minut.
Česen olupimo, sesekljamo s stiskalnico za česen in na koncu kuhanja dodamo solati.
Naložimo v kozarce in postavimo v ponev, katere dno pokrijemo z brisačo ali gazo.
Kozarce do plečk napolnimo z vodo in zavremo.
Sterilizirajte še 35 minut, nato zvijte in postavite na toplo mesto, dokler se ne ohladi.

Namig: gobe lahko izberete poljubne. To so lahko mlečne gobe, lisičke, jurčki, rujke, jurčki, medene gobe itd.

Shranite konzerviranje

Ta pripravek je zelo podoben že pripravljenemu fižolu iz konzerve, le da smo ga poimenovali solata. Fižol bomo skuhali v paradižnikova omaka. Pozimi bo takšen zaznamek zagotovo prišel prav.

Kako dolgo je - 1 ura in 20 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 62 kcal.

Kako kuhati:

Fižol temeljito operemo, preberemo in stresemo v skledo.
Napolnite z vodo in pustite 12 ur ali celo dan.
Priporočljivo je, da v tem času 2-4 krat zamenjate vodo, da se fižol ne začne kisati, sicer ga boste morali izključiti iz solate.
Namočen fižol oplaknemo, dodamo potrebno količino vode in kuhamo do konca.
Paradižnik narežemo na rezine. Postavite jih v blender in pretlačite v pire. Če nimate mešalnika, lahko uporabite mlinček za meso.
Dobljeno zmes vlijemo v ponev in pristavimo na štedilnik. Kuhajte 10-25 minut, odvisno od tega, kako gosto paradižnikovo omako želite.
Ko je omaka pripravljena, jo lahko pretlačimo skozi cedilo, da odstranimo semena in koščke lupine, ali pa jo zmeljemo s potopnim mešalnikom. Učinek je skoraj enak. Končni fižol damo v cedilo in pustimo, da voda odteče.
V omako dodajte fižol skupaj s sladkorjem, soljo, kisom, čilijem.
Sesekljajte česen. Dodajte k preostalim sestavinam.
Vse sestavine zmešamo, damo na ogenj in kuhamo 20 minut.
Po tem prelijemo v kozarce, zapremo in obrnemo pokrove navzdol.

Namig: čili lahko uporabite ne samo v obliki mletega prahu, ampak tudi v obliki pireja, celega svežega stroka.

Zaznamek za zimo v grščini

Priprava vas bo spominjala na solato iz sončna Grčija. Tukaj so prisotne skoraj vse sestavine (razen fete, seveda) in še malo več.

Koliko je ura - 3 ure.

Kakšna je vsebnost kalorij - 101 kcal.

Kako kuhati:

Fižol oplaknemo, damo v skledo in prelijemo s hladno vodo. Pustite, da se piva en dan.
Nato sperite in kuhajte, dokler niso popolnoma kuhani.
Paradižnik temeljito operemo in na vsakem plodu naredimo križni rez.
V veliko ponev nalijemo vodo in postavimo na ogenj. Zavremo in dodamo narezan paradižnik.
Pustite le 1 minuto, nato z žlico z režami prenesite paradižnik v skledo s hladno vodo ali ledenimi kockami. Druga možnost je, da zelenjavo preložite v cedilo in preprosto splaknete s hladno vodo.
Po nekaj minutah se bodo paradižniki ohladili in jih je treba olupiti.
Nato sadje narežemo na kocke in odstavimo.
Korenje operemo, odrežemo kožo in naribamo.
Papriko prerežemo na dva dela, odstranimo jedro z membranami in semeni.
Sladko kašo zelenjave narežite na trakove.
Čebulo olupimo, odstranimo korenine in ne pozabimo sprati soka, ki izhaja iz reza. Narežemo na pol obroče.
Paradižnike, papriko, čebulo in korenje položite v veliko ponev ali ponev.
Fižol oplaknemo in dodamo k preostali zelenjavi.
Prilijemo kis, olje, dodamo sladkor, premešamo.
Začinite z začimbami po okusu in pripravite prihodnjo solato, občasno premešajte, 2 uri.
Olive damo v cedilo in narežemo na polovice.
Po določenem času v solato dodamo olive in lupino ter premešamo.
Solato naložimo v kozarce, zvijemo in pokrijemo z odejo.

Nasvet: olive lahko nadomestimo s črnimi olivami.

Solata s fižolom in peso za zimo

Ko solata vsebuje fižol, paradižnik, peso in papriko, je bolj podobna boršču kot pa fižolovi solati s peso.

Kako dolgo je - 2 uri in 50 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 63 kcal.

Kako kuhati:

Peso olupimo, operemo in narežemo na kocke ali naribamo.
Korenje olupimo, splaknemo in tako kot peso narežemo na kocke ali trakove.
Paradižnik operemo. Po želji jih blanširamo in olupimo. Če želite to narediti, naredite reze na vsaki zelenjavi in spustite sadje v vrelo vodo za samo 1 minuto. Po tem prenesite paradižnik v hladno vodo za enako količino časa. Paradižnik olupimo in narežemo na rezine.
Čebulo olupimo, operemo in narežemo na perje.
Fižol oplaknite in ga predhodno namočite v vodi za 12 ur ali več. Nato ponovno sperite in prenesite v ponev.
Zalijemo z vodo, postavimo na štedilnik in kuhamo do polovice (približno 15-20 minut).
Zmešajte peso, paradižnik, korenje, čebulo in papriko.
Dodamo maslo, sladkor in sol.
Vse skupaj premešamo in postavimo na štedilnik za 2 uri.
Ne pozabite, da je treba maso mešati, da se nič ne zažge.
15 minut pred koncem kuhanja dodajte kis.
Še malo pokuhamo, nato nalijemo v kozarce in pospravimo “pod bundo”.

Nasvet: kot "krzneni plašč" lahko uporabite puloverje, odeje, odeje in puloverje.

Vitaminski boom v kozarcih

Ponudili vam bomo fižolovo solato, ki bo po okusu drugačna od vseh drugih solat. Vendar je vredno, poskusite!

Kako dolgo je - 1 ura in 35 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 88 kcal.

Kako kuhati:

Fižol temeljito operemo in odstranimo stebla.
Po želji vsak strok razrežemo na 2-3 dele.
V ponev nalijemo vodo in postavimo na ogenj. Zavremo in kuhamo 10 minut.
Nato prestavimo v cedilo in takoj splaknemo s hladno vodo, da fižol ne nabrekne več.
Paradižnike operemo, odstranimo peclje in narežemo na majhne koščke.
Korenje operemo, odrežemo lupino, naribamo na drobno.
Čebulo olupimo, operemo, narežemo na trakove ali perje.
V ponev vlijemo polovico olja in ga segrejemo.
Dodamo čebulo in korenje ter dušimo do mehkega. Občasno premešamo.
Čebulo in korenje dajte v večjo ponev ali ponev, skupaj s paradižnikom in kuhanim fižolom.
Dodamo sol in sladkor, preostalo maslo, premešamo in med mešanjem kuhamo 40 minut.
Po tem dajte solato v kozarce in zvijte.

Nasvet: da bo solata svetlejša, ji lahko dodate zeleni grah.

Koristna priprava za hladno sezono

Ne solata, ampak pravi vitaminski boom, ki vsebuje beli fižol, jajčevce in še marsikatero zelenjavo, ki naredi solato neverjetno bogato in zdravo.

Kako dolgo je - 1 ura in 55 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 92 kcal.

Kako kuhati:

Papriko operemo in prerežemo na pol, da ji odstranimo pene in semena. Meso narežite na majhne kocke.
Česen olupimo, odrežemo suhe konce in stroke pretlačimo skozi stiskalnik za česen.
Korenje olupimo in temeljito operemo. Naribajte.
Fižol zvečer operemo, prilijemo vodo in pustimo čez noč. Zjutraj sperite fižol, ga prelijte z vrelo vodo in postavite na ogenj. Kuhajte, dokler ni popolnoma kuhan, vendar je pomembno, da ne pretiravate.
Paradižnike operemo, odstranimo peclje, narežemo na rezine.
Vsak kos prepustite skozi mlinček za meso.
Jajčevce operemo, odstranimo peclje in plodove narežemo na kocke.
V paradižnikovo maso stresemo česen in vse skupaj prelijemo v ponev.
Postavite na štedilnik in zavrite.
Dodamo sol, sladkor, kis in olje.
Počakajte, da zavre in nato dodajte korenje.
Ob mešanju pustimo, da mešanica ponovno zavre.
Dodamo poper in nato (ko zavre) še jajčevce.
Ko jajčevci zavrejo, zelenjavno mešanico kuhamo 30 minut.
Po preteku časa dodajte fižol in od trenutka vrenja kuhajte solato še 20 minut, ne pozabite mešati.
Po pretečenem času dobljeno maso razdelite v kozarce in zvijte.

Nasvet: za okus in večjo korist dodajte bučke.

Po okusu lahko dodate poljubne začimbe in zelišča: kardamom, cimet, čili, Provansalska zelišča, meta, kopriva itd. Ne bojte se eksperimentov, saj le-ti spremenijo jedi v mojstrovine!

Če vam ni do kuhanja pasulja, imamo nekaj za vas. dober nasvet: kupite nekaj pločevink že pripravljenega kupljenega fižola, potem bodo vse vaše solate pripravljene 2- ali celo 3-krat hitreje.

Fižolova solata – zdrava in okusna jed. Dobra stran tega prigrizka je, da lahko zdrži leta, če je pravilno pripravljen. Pozimi se je dobro spustiti v klet in se vrniti s pločevinko sveže zelenjave, kajne?