Marmelada iz murve. Marmelada iz murve: recepti

Murva je mnogim znana kot murva ali murva. To rastlino najdemo v krajih z zmerno toplim podnebjem, na primer v Aziji ali v južnih regijah Rusije.

Murve so malo podobne robidam. Njegov plod, sestavljen iz številnih koščic, je običajno temno vijoličen in rdeč. Te jagode so okusne in dišeče. gojijo in bela murva, čeprav je njegov okus manj izrazit.

Murve redko najdemo na trgu, saj te jagode slabo prenašajo prevoz, so zelo nagubane in izgubijo videz.

Kjer pa je murve veliko, gospodinje ne zamudijo priložnosti in jo pripravijo za prihodnjo uporabo v obliki kompotov in marmelad. Poleg tega ni težko kuhati marmelade iz murve.

Tankosti kuhanja

  • Drevesa murve niso previsoka, vendar njihova rast še vedno povzroča nevšečnosti nabiralcem tega jagodičevja. Za enostavno nabiranje murve morate pod drevo položiti ponjavo ali oljno krpo in jo dobro otresti. Zrele jagode odpadejo, zelene pa ostanejo viseti na drevesu - da dozorijo. Ne skrbite, če so jagode nekoliko nagubane. Toda v tem primeru se morate hitro odločiti za obdelavo.
  • Murve operemo enako kot maline: v majhnih količinah jih damo v cedilo in večkrat potopimo v hladno vodo. Jagode lahko operete tudi pod tekočo vodo, vendar takrat pritisk ne sme biti močan.
  • Murve se za razliko od malin ali robid skoraj ne ločijo od peclja. Zato ostanke vej odrežemo s škarjami.
  • Pri dodajanju sladkorja upoštevajte sladkost sadja. Več sladkorja damo v kisle jagode, sladke murve zahtevajo manj sladkorja od predpisane norme.

Marmelada iz murve s citronsko kislino

Sestavine:

  • murva - 1 kg;
  • sladkor - 1,5 kg;
  • citronska kislina - 2 g.

Način kuhanja

  • Murve razvrstite, odstranite vse pokvarjene in močno zmečkane jagode. S škarjami odrežite stebla.
  • Murve sperite v veliki količini hladne vode. Pustimo, da tekočina odteče.
  • Sadje po porcijah damo v posodo za kuhanje in potresemo s sladkorjem. Pustite 8 ur. V tem času bo murva dala sok.
  • Posodo z jagodami postavite na majhen ogenj in počakajte, da se sladkor popolnoma raztopi. Med kuhanjem odstranimo obilno peno, ki se pojavi. Takoj ko marmelada zavre, jo odstavimo na rob štedilnika in pustimo, da se nekoliko ohladi.
  • Marmeladi dodamo citronsko kislino, nežno premešamo in ponovno zavremo. Odstranite s štedilnika.
  • Marmelado popolnoma ohladimo. Pakirajte v čiste suhe kozarce. Zaprite usta s pergamentom. Če se odločite marmelado zapreti z nepredušnimi pokrovi, jo še vročo naložite v sterilne kozarce. Takoj zaprite.

Marmelada iz murve z vodo

Sestavine:

  • murva - 1 kg;
  • sladkor - 1,3 kg;
  • voda - 400 ml.

Način kuhanja

  • Pripravite jagode: sortirajte, odrežite repke, operite hladna voda. Postavite na cedilo ali krpo, da odstranite odvečno vlago.
  • V posodo za kuhanje vlijemo sladkor, nalijemo vodo. Sirup kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
  • Vanj potopite jagode. Mešajte z obračanjem medenice z ene strani na drugo. Na zmernem ognju zavremo.
  • Posodo postavimo na rob štedilnika in ohladimo. Nato ponovno zavrite. Postopek hlajenja ponovite še dvakrat.
  • Ohladite marmelado. Hladno preložimo v čiste, suhe kozarce. Zaprite s pergamentom.

Recept za to priložnost::

Marmelada iz murve: recept tretji

Sestavine:

  • murva - 1 kg;
  • sladkor - 1,3 kg;
  • citronska kislina - po okusu;
  • voda - 400 ml.

Način kuhanja

  • Murvo razvrstite, odstranite nagubane ali nezrele jagode. Pristrizite čopke. Dobro operite v hladni vodi.
  • V posodo za kuhanje vlijemo sladkor, nalijemo vodo. Zavremo sirup.
  • Vanj potopite murvo. Mešajte s stresanjem posode. Ni vam treba mešati z žlico, sicer bo porušena celovitost jagod. Na zmernem ognju zavremo. Medenico odstavimo in ohladimo.
  • Sirup previdno vlijemo v ločeno posodo z debelimi stenami in rahlo zmanjšamo.
  • S tem sirupom prelijemo jagode. Kuhajte na majhnem ognju pet minut od trenutka vrenja.
  • Pakirajte v sterilne posušene in v pečici segrete kozarce. Hermetično zvijte. Kozarce obrnite in ohladite v tem položaju.

Marmelada iz murve: recept četrti

Sestavine:

  • murva - 1 kg;
  • sladkor - 1 kg.

Način kuhanja

  • Za marmelado izberite zrele jagode. S škarjami odrežite stebla. Izperite v več vodah. Pustite, da tekočina odteče, da se znebite odvečne vlage.
  • Jagode položite v posodo za kuhanje, potresite s sladkorjem. Pustite nekaj ur, da murva da sok.
  • Posodo postavite na majhen ogenj in počakajte, da se ves sladkor raztopi. Nato povečajte ogenj in marmelado zavrite, medtem ko posnamete peno. Pustite vreti 5-10 minut.
  • Marmelado dve uri odstavimo s štedilnika.
  • Ponovno postavimo na ogenj in kuhamo 5 minut. Ponovno pustite stati dve uri.
  • Nekaj ​​sirupa odcedite v kozarec. Lahko pride prav pri kuhanju sadnih napitkov ali kompota. In posodo z marmelado pristavimo nazaj na štedilnik in na majhnem ognju kuhamo 20 minut.
  • Marmelado vročo nalijemo v sterilne kozarce in dobro zapremo. Kozarce obrnemo in odstavimo.

Marmelada iz murve z okusom karamele

Sestavine:

  • murva - 1 kg;
  • sladkor - 1 kg;
  • voda - 150 ml;
  • citronska kislina - 5-7 g.

Način kuhanja

  • Razvrstite jagode, odstranite zelene in pokvarjene. Operite v hladni vodi. Postavite na sito ali čisto krpo, da se jagode posušijo.
  • V posodo za kuhanje vlijemo sladkor, nalijemo vodo. Premešamo in postavimo na ogenj. Ko se sladkor popolnoma raztopi in sirup zavre, kuhamo 15 minut na zmernem ognju in odstranjujemo peno.
  • Murve potopite v rahlo pokuhan sirup, zavrite. Kuhajte na majhnem ognju 20 minut. Na koncu kuhanja dodamo citronsko kislino.
  • Marmelado vročo nalijte v sterilne kozarce in takoj zaprite. Kozarce obrnite in ohladite v tem položaju.

Marmelada iz murve z limono

Sestavine:

  • murva - 1 kg;
  • sladkor - 500-700 g;
  • sok polovice limone.

Način kuhanja

  • Murve razvrstite tako, da pustite samo zrele, a nezmečkane jagode. S škarjami odrežite stebla.
  • Operite pod tekočo vodo. Pustimo na cedilu, da odcedi tekočino.
  • Murve zložimo v posodo za kuhanje, potresemo s sladkorjem in pustimo 12 ur.
  • Posodo pristavimo na kuhalnik in segrevamo na majhnem ognju, da se ves sladkor raztopi. Zavremo, pri čemer posnamemo peno, ki se pojavi.
  • Marmelado odstavite in pustite stati dve uri.
  • Dodaj limonin sok, postavite na štedilnik. Ko sirup zavre, na zmernem ognju kuhamo še 10 minut.
  • Vročo marmelado razporedite v sterilne kozarce, dobro zaprite. Ohladite na glavo.

Marmelada iz murve: koristne lastnosti

Marmelada iz murve pridobi uporabne lastnosti zahvaljujoč glavni sestavini - jagodam. Murva vsebuje vitamine - PP, A, C, B1 in B2, organske kisline, mikro in makro elemente. Zaradi svoje sestave je jagodičje zelo koristno za imunski sistem. Pri prehladu lajša kašelj in blaži vneto grlo marmelada iz murve.

Mulberry pomaga izboljšati delovanje urinarnega in prebavnega sistema, okrepiti živčni sistem. Nekaj ​​žlic marmelade, ki jih zaužijemo pred spanjem, lahko izboljša kakovost spanja in pomaga v boju proti posledicam stresa. Zjutraj bo marmelada dala telesu moč in energijo.

Kljub toplotna obdelava, marmelada iz murve ohrani glavnino uporabne snovi sveže jagode. Vendar pa se ne zanesete s pripravki, ki vključujejo granulirani sladkor, za ljudi s sladkorno boleznijo in debelostjo.

Poleg tega se murva šteje za zelo alergen izdelek, zato morate biti previdni, ko jo poskusite prvič. Ne zlorabljajte marmelade iz murve, ki trpijo zaradi hipertenzije.

Opomba lastniku

Pri obdelavi temne murve je bolje delati z gumijastimi rokavicami, saj se sok tega jagodičja močno vpije v kožo in ga je težko sprati. Če si kljub temu umažete roke, jih lahko natrete s sokom bele murve.

Iz bele murve se tudi zelo izkaže okusna marmelada. Je manj kisel, zato potrebuje manj sladkorja. Ostalo marmelado pa pripravimo na enak način kot iz temne murve.


Matrica izdelka: 🥄

Precej okusno in uporabno prazno za zimo je marmelada iz črne in rdeče murve. Za diverzifikacijo sladice dodajte različne sestavine.

Da bi bilo okusno in zdrava marmelada iz murve, morate upoštevati priporočila za kuhanje.

  1. Lahko pride sladica tekoča konsistenca, slabe kakovosti, če daste malo granuliranega sladkorja. Torej za 1 kg sladkorja 800 gr. murva.
  2. Prekomerna uporaba sladkorja lahko povzroči tudi spremembo okusa, ne zlorabljajte ga.
  3. Da bi ohranili celovitost, vam med mešanjem ni treba delati skrbno.

Izbira in priprava jagod

Za pripravo sladice iz murve so primerne jagode teh sort:

  1. Črna vrsta murve ima bogatejši okus in barvo.
  2. Bela jagoda je sladka.

Rdeče in rožnate vrste murv niso primerne za pripravo marmelade, niso dovolj sladke.

Murva mora biti zrela, prezrele jagode niso primerne za sladico. Če naletite na gnile, plesnive, jih je treba zavreči.

Kako pripraviti posodo?

Kozarce za marmelado je treba oprati v vodi s sodo in pasterizirati v vreli ponvi z vratom navzdol 15 minut. Če morate pripraviti veliko marmelade, potem lahko pasterizacijo izvedete v pečici z vratom navzgor pol ure.

Metode kuhanja

Klasičen recept

Sestavine, ki se uporabljajo pri kuhanju navadna marmelada iz murve.

  1. Murva - 500 gr.
  2. Sladkor - 1 kg.
  3. Citronska kislina - 1,5 gr.

Postopek kuhanja po korakih.

  1. Drevo murve pošljemo v kotel in potresemo s sladkorjem.
  2. Mulberry je treba infundirati 3 ure ali več.
  3. Ko se pojavi sok, izdelek pošljemo na štedilnik, segrevamo na majhnem ognju in mešamo.
  4. Peno, ki nastaja na površini, odstranimo.
  5. Ogenj se poveča, marmelada mora dobro zavreti.
  6. Končano sladico vlijemo v posode, zavijemo s pokrovi.

S cimetom in citronsko kislino

Recept vključuje te sestavine.

  1. Murva - 1 kg.
  2. Sladkor - 500 gr.
  3. Citronska kislina - 0,5 tsp.
  4. Voda - 100 gr.
  5. Vanilija, zvezdasti janež, cimet - neobvezno.

Kako narediti marmelado.

  1. Drevo murve pošljemo v ponev, prekrito s sladkorjem, začimbami, citronska kislina, napolnjeno z vodo.
  2. Kuhanje lahko poteka brez dodajanja tekočine, potem pa bo sladica precej gosta, jagode pa bodo izgubile obliko.
  3. Ponev postavimo na štedilnik, marmelado kuhamo približno 20 minut, ogenj mora biti šibek. Če peclji niso odrezani, je treba kuhanju dodati še 15 minut.
  4. Vrelo sladico položimo v kozarce, zvijemo.

Recept brez kuhanja

Za pripravo sladice boste morali pripraviti:

  • sladkor - 2 kg;
  • murva - 1 kg;
  • citronska kislina - 0,5 tsp.

Murve se vlijejo v globok kotel in potresemo s sladkorjem.

V ločeni posodi razredčite citronsko kislino v vreli vodi. Ni potrebno vliti veliko tekočine, voda je potrebna le za raztapljanje kisline. limonina voda vlijemo v glavni proizvod in celotno maso dobro premešamo. Priporočljivo je, da vse ubijete z mešalnikom ali uporabite žlico. Banke napolnimo do vrha, zapremo s pokrovi in ​​postavimo v hladilnik.

s češnjo

Seznam potrebnih sestavin:

  1. 1 kg murve.
  2. 500 gr. češnje.
  3. 750 gr. Sahara.

Jagode operemo, češnjam odstranimo koščice. Mulberry gre v posodo, vlije 375 gr. sladkor, po vrhu porazdelimo češnje in preostali sladkor. Jagode naj stojijo 5 ur, najbolje pa čez noč, da izstopi sok.

Maso segrevamo na majhnem ognju do vrenja, kuhamo 5-7 minut. Vmešavajo se vanj, odstranjujejo peno.

Štedilnik se izklopi, ponev odstavimo, jagode se morajo popolnoma ohladiti. In spet, ta postopek morate izvesti 3-krat. Končano sladico nalijte v kozarce, zvijte, pokrijte z odejo.

Limonina svilena marmelada

Za kuhanje sladice morate vzeti:

  • 1 kg murve;
  • 700 gr. Sahara;
  • 1-2 kos. limona.

Jagode damo v ponev, potresemo s sladkorjem in pustimo stati 2-3 ure, da izločijo sok. Po tem dodamo polovico limone in marmelado pošljemo na štedilnik.

Sladico segrejemo do vrenja, kuhamo 15 minut z mešanjem. Odstavimo, da se ohladi.

Po tem mora marmelada ponovno zavreti, vreti 20 minut. Rahlo ohlajeno poslastico vlijemo v posodo.

Z malinami

Zahtevani seznam komponent vključuje:

  • 2 skodelici murve;
  • 1,5 skodelice sladkorja;
  • 100 ml vode;
  • 100 gr. maline.

Faze priprave.

  1. Jagode prelijemo s sladkorjem, ne mešamo, pustimo 2 uri, da izstopi sok.
  2. Ponev pristavimo na počasen ogenj, v zmes prilijemo vodo (dobro bo vročo), masa naj vre 10 minut.
  3. Odstranite marmelado z ognja. Popolnoma se mora ohladiti.
  4. Ponovno ponovite postopek kuhanja.
  5. Marmelado razdelimo v kozarce.

Z okusom karamele

Za marmelado boste potrebovali naslednje izdelke:

  • 1 kg murve;
  • 1 kg sladkorja;
  • 150 ml vode;
  • 5-7 gr. citronska kislina.

Postopek kuhanja.

  1. Sladkor damo v posodo za kuhanje, vlijemo vodo. Vse se premeša in pošlje na ogenj. Ko se sladkor popolnoma raztopi, sirup zavre, vreti ga je treba 15 minut, pri čemer naredimo zmeren ogenj in odstranimo peno.
  2. Drevo murve spustimo v rahlo kuhan sirup, zavremo. Na majhnem ognju se marmelada kuha 20 minut.
  3. Na koncu morate dodati citronsko kislino.
  4. Vroča sladica se vlije v kozarce.

z zvezdastim janežem

Zahtevani izdelki.

  1. Murva - 3 kg.
  2. Sladkor - 1,2 kg.
  3. Voda - 500 ml.
  4. Badyan - 5 zvezdic.
  5. Limonin sok - iz 1 citrusa.
  6. Cimet - 2 palčki.

Jagodam damo cimet z zvezdastim janežem, vlijemo limonin sok, dodamo sladkor. Maša stane pol ure. Nato dodamo vodo, ponev postavimo srednji ogenj, zmes kuhamo 20 minut. Marmelada se ohladi in po eni uri ponovno zavremo. Vaniljo med kuhanjem odstranimo.

Rahlo ohlajeno marmelado je treba položiti v posodo.

z jabolki

Sestavine sladice.

  1. 2 kg murve.
  2. 2,5 kg sladkorja.
  3. 10 kosov. jabolka.
  4. Limonin sok (1 sadje).

Jagode operemo, jabolka olupimo, narežemo na tanke rezine. Mešanico prelijemo s sladkorjem, pustimo stati 3 ure, dokler se ne sprosti sok. Nato pošljite na počasen ogenj 15 minut.

Nato marmelado odstavimo 2 uri. Ponovite kuhanje še 25 minut. Pustite, da se marmelada nekoliko ohladi, jo nadevajte v kozarce.

Svilena marmelada v počasnem kuhalniku

Za pripravo sladice v skledi za več kuhalnikov boste potrebovali naslednje sestavine:

  • granulirani sladkor - 1 kg;
  • murva - 1 kg.

Postopek priprave dobrot.

  1. Murva je prekrita s sladkorjem.
  2. Nastavljena je funkcija "Gašenje".
  3. Ko počasni kuhalnik zasliši, ga morate izklopiti in vzeti sladico.

Marmelada iz murve s celimi jagodami

Seznam živil.

  1. 1 kg murve.
  2. 800 gr. kristalni sladkor.
  3. 250 ml vode.
  4. Limona - 1 kos.

Iz sladkorja in vode pripravimo sirup, s katerim prelijemo jagode. Ko se tekočina ohladi, jo odlijemo in ponovno zavremo. Spet poslano v jagode. Ta postopek se ponovi 3-krat.

Zadnje prekuhavanje pomeni, da sirup zavremo do želene gostote, dodamo limonin sok.

Pogoji skladiščenja

Sladica iz murve ni dolgo shranjena. Pri nabiranju velikih količin ga je priporočljivo zaužiti v 18 mesecih.

Marmelado shranjujte v suhi kleti, kleti s stabilno temperaturo, prezračevanjem. Surovo sladico hranimo v hladilniku.

Marmelada iz murve za zimo se ustvari zelo hitro - dobesedno v pol ure, saj je to jagodičje zelo sočno in dobro podvrženo toplotni obdelavi.

Edina pomanjkljivost murve je, da je praktično brez okusa, zato morate pri pripravi marmelade iz nje dodati le citronsko kislino ali limonin sok. Jagode lahko nabirate ali kupite v poletni sezoni, junija-julija, za zimo pa lahko pripravite tako temne sorte kot bele, rožnate.

Marmelado vedno delam po metodi 5 minut, torej kuham 5 minut, nato ohladim, nato ponovno segrevam 5 minut itd. do tretjič, pri murvah pa ta metoda ne deluje, saj se obdelovanec pri ohlajanju ne zgosti. Zato predlagam, da marmelado zapakirate v posodo takoj po kuhanju.

Zato se pripravite potrebne sestavine in začnimo kuhati!

Nabrane ali kupljene murve stresite v globoko posodo, napolnite z vodo in sperite pred prahom. Odlijemo vodo.

Polovico jagod zmeljemo v pire s pomočjo potopnega mešalnika ali mešalnika z vrčem, če ga ni - spomnimo s stiskalnico za kuhan krompir, vendar v globoki posodi, saj lahko pride do brizganja, murvinega soka pa ne izpiramo!

Murve nalijte v kotel ali ponev, prelijte pire. V pire krompirju so jagode zdrobili, da je bila marmelada gosta!

Nalijte granulirani sladkor, dodajte rezine limone ali limonin sok, citronsko kislino na konici noža. Posodo postavite na štedilnik, prižgite srednji ogenj.

Obdelovanec kuhajte približno 20 minut, pri čemer pazite, da se ne oblikuje pena (in ne brizga čez robove posode).

V tem času kozarce in pokrove poparite z vrelo vodo. Če jih raje sterilizirate, potem to storite v vodni kopeli ali na kateri koli drug način, ki vam ustreza. Marmelado iz murve razporedite po kozarcih, pri čemer ne pozabite odstraniti rezin limone. Kozarce takoj zaprite z vročimi pokrovi ali zaprite s ključem za konzerviranje.

Bodite prepričani, da pustite malo priboljška, da ga okusite. Zelo okusna svilnata marmelada, skupaj z ocvrtim toastom, namazanim z maslom.

srečno ti!


Jagoda do jagode in družina bo živela, res pravi pregovor. Mnogi sicer ne marajo posebej, ko pa vas že pogostijo s pripravljeno sladico, se iz srca razveselijo in vprašajo, iz česa je marmelada? Razložim, pogostim in nato poberem vrnjena darila.

Marmelada iz murve - kateri izdelki so potrebni

Marmelada iz murve - kateri izdelki so potrebni

Glavna sestavina bodo jagode murve: črnilo temne, lila in bele, če so jagode rdeče, so še v obdobju zorenja.

Najpogosteje se marmelada pripravlja na dva načina:

1. Jagode takoj napolnite s sladkorjem, pustite nekaj časa, da jagode spustijo sok, nato zavrite.
2. Ali prelijte sladkorni sirup in nato podvržen toplotni obdelavi.

Nato potrebujete sladkor in vodo. Če želite marmeladi dati poseben okus, lahko dodate limono, vanilin ali vanilijeve palčke, lupino iz agrumi, meto, zvezdasti janež, limonov sladkor, liker iz jagodičevja malo soli ter pri osebnih poskusih počnite kar hočete.


 Marmelada iz murve z limono

Sama jagoda je ali brez posebnega okusa ali zelo sladka, vse je odvisno od tega, kje raste in kako raste. Če se je res izkazalo za sladko, potem ga je res treba okisati in spremeniti okusne občutke.

Sestavine:

  • jagode murve - 2 kilograma;
  • limonin sladkor - 1 žlica;
  • limonina lupina in celuloza - 1/4 sadja;
  • sladkor - 1,5 kg;
  • voda - 200 mililitrov;

Po receptu pripravimo marmelado iz murve z limono na naslednji način:

Jagode zelo previdno razvrstite, sperite skozi sito ali cedilo.


 Razvrstite murve

Nato vlijemo pripravljen vroč sirup iz vode in sladkorja po receptu. Postavite na majhen ogenj in kuhajte 15 minut.


 Nato vlijemo pripravljen vroč sirup iz vode in sladkorja

Po tem času vlijemo limonin sladkor, ki se prodaja v maloprodajni mreži ali pa ga lahko pripravimo doma.


 Vlijemo limonin sladkor

Takoj dodajte sesekljano limonina lupina, vendar brez notranjega belega premaza. Dopolnite s kašo iz istega citrusa.


 Dodajte limonino lupinico in pulpo

Kuhajte dodatno še v dveh odmerkih po 1/4 ure, po gostoti bo opazno, da se je sirup zgostil in da so se jagode namočile vanj.


 Dodatno prekuhajte marmelado v dveh korakih

Končano murvino marmelado napolnite v sterilne mini kozarce, zamašite, obrnite na glavo in pokrijte s toplo brisačo do naslednjega dne.


 Končano murvino marmelado nadevamo v sterilne mini kozarčke

Izkazalo se je, da je marmelada okusna z rahlo kislostjo citrusov in vonjem gozda, vendar je to moj občutek in vonj.


 Marmelada iz murve z limono


Marmelada iz murve z zvezdastim janežem

Mnogi jedci res ne prepoznajo jagod murve, vendar ne pozabite, ker je zdrava in če jo malo okusite, se bo apetit zagotovo razveselil. Kar se tiče uporabnosti, pomaga zmanjšati pritisk in "sedemnajst bolečin v želodcu", vitamini pa skočijo v zasledovanje,

Sestavine:

  • jagode murve - 3 kg;
  • sladkor - 1,2 g;
  • voda - 500 mililitrov;
  • zvezdasti janež - pet zvezdic, štiri pa so dovolj za subtilno aromo;
  • cimet - 2 palčki;
  • limonin sok - iz enega citrusa.

Po receptu pripravimo murvino marmelado z zvezdastim janežem takole:

1. Previdno razvrstite temne murve, saj so zrele jagode zelo sočne in zlahka ranljive.

2. V pripravljene jagode damo cimetove palčke in zvezdasti janež.

3. Nato prilijemo sok, iztisnjen iz limone, dodamo sladkor in pustimo vsebino 30 minut.

4. Nato zalijemo z vodo in postavimo na srednji ogenj ter kuhamo 20 minut. Nato pustite pri miru in po eni uri ponovno nadaljujte s kuhanjem 20-25 minut. Med kuhanjem odstranite vanilijo, zvezdasti janež pa pustite.

5. Končano marmelado na koncu pustimo, da se nekoliko ohladi, nato jo preložimo v sterilne kozarce in zvijemo ali zvijemo. Obrnite, izolirajte in pustite, da se popolnoma ohladi.

6. Shranjujte končnih izdelkov na hladnem ne več kot eno leto.

Marmelada iz murve z jabolki

Okus črnih jagod sem želela dopolniti tudi z jabolki in zakaj ravno jabolka? In ker bo marmelada, ko bo konsistenca boljša, bolj mazljiva, jabolka pa bodo dodala žele in dodatno prijetno aromo. Kombinacija je čudovita.

Sestavine:

  • murva - 2 kilograma;
  • sladkor - 2,5 kg;
  • jabolka - 10 kosov (srednje velikosti);
  • limonin sok - iz enega sadja.

Po receptu pripravimo marmelado iz murve z jabolki na naslednji način:

Nežne jagode razvrstite, odstranite ostanke, liste in jih sperite skozi cedilo ali priročno cedilo.

Izperite v hladni vodi. Nato jabolka osvobodite lupine, ne smete je zavreči, prav vam bo prišla za pripravo sadnih napitkov.

Jabolčno kašo narežite na tanke rezine.

Mešanico sadja in jagodičja prelijemo s sladkorjem in pustimo stati tri ure, dokler ne izstopi sok. Pristavimo na štedilnik in na zelo majhnem ognju kuhamo 15 minut.

Marmelado odstavimo, da se dodano sadje in jagodičevje namoči dve uri. To je potrebno, da se med kuhanjem sestavine, ki jih vsebujejo, ne zmečkajo, temveč namočijo in izgledajo spektakularno.

Spet nadaljujte s kuhanjem še 1/4 ure, nato pa rahlo ohladite in vstavite stekleni izdelki. Hermetično zaprite, obrnite na glavo, pokrijte, da se končna marmelada ne ohladi tako močno.

Hartut (pripravljeno marmelado) lahko uporabite z dišečim čajem kot prigrizek, uporabite kot dodatek za pripravo enolončnic, kolačkov, postrežete s palačinkami, palačinkami, palačinkami. S to marmelado bodo znane jedi pridobile okusno noto.

1. Ko pripravljate jagode murve za toplotno obdelavo, jih morate zelo previdno razvrstiti, sprati, sicer cele jagode ne bodo ohranile svoje prvotne oblike, ampak bo prišlo do "nereda".

2. Da marmelada iz murve ni mehka in ni okusna, je priporočljivo dodati arome ali druge jagode ali sadje v majhni količini po lastni presoji.

3. Da med shranjevanjem na površini ne nastane bel film, je treba kozarce po kuhanju pokriti s toplo oblogo, da se marmelada ne ohladi močno, ampak počasi.

4. Končano sladico je treba enakomerno položiti v stekleno posodo, tako da se razmerje med sirupom in gostim delom ujema.

Murva je plod murve, ki ima nežen, sladkast vonj. Jagode so sladke in zdrave. Vitaminski sklop v svoji sestavi daje moč Človeško telo, povečanje imunosti in povečanje odpornosti na nalezljive izbruhe. Sladkost teh sadežev izboljšuje razpoloženje, pomaga pri obvladovanju nevroze in depresivnih stanj.

Marmelada iz murve skoraj v celoti ohranja sestavo vitaminov in elementov v sledovih, velja za zdravo poslastico. Njegovemu ustvarjanju se zaradi krhkosti jagod pristopi s posebno pozornostjo. Potrebujejo takojšnjo obdelavo, sicer izgubijo okus in zdravilne lastnosti.

Za pripravo marmelade je izbrano drevo murve srednje zrelosti. Prezrelo sadje izgubi uporabne lastnosti, ne izgledajo tako lepo. Zaradi hitrega kvarjenja jih je treba predelati takoj po zbiranju. Jagode so zelo krhke, ni jih mogoče kupiti na trgu (predstavitev se hitro izgubi).

Zbiranje se izvaja samo na vrtovih. Drevo, ki raste ob cesti, zbira vse škodljive snovi.

Pomembno! Ne pobirajte murv s tal. Odpadlo sadje izgubi svoje uporabne lastnosti.

Pravilna zbirka:

  • razprostrite brisačo ali oljno krpo ob vznožju drevesa,
  • stresite rastlino
  • pobirati odpadle murve.

Jagode so predmet skrbnega izbora in odstranitve zelenih repov s škarjami. Murve ni treba prati. V skrajnem primeru jih speremo s šibkim curkom vode in posušimo.

cele jagode

Ugodno izgleda marmelada s celimi murvami praznična miza, ki se uporablja kot okras za številne sladice. Za njegovo pripravo so potrebne naslednje sestavine:

  1. 1 kg murv,
  2. 1,5 kg sladkorja,
  3. 1 vrečka citronske kisline.

Koraki izdelave:

  • Murvo operemo, osušimo, odrežemo repke.
  • Položimo ga v ponev, potresemo s sladkorjem, počakamo 8 ur.
  • Posodo postavimo na štedilnik, počakamo, da zavre (kristali se morajo popolnoma raztopiti), ohladimo.
  • Dodamo citronsko kislino ali sok, zavremo.
  • Naložite v sterilizirane kozarce ali v čisto posodo (za hitro uporabo).

Pomembno! pri dolgo vreti sadje lahko izgubi svojo obliko.

Žele

Murvin žele je marmelada blagega, nevsiljivega okusa. Zahtevane sestavine:

  1. 1 liter jagodnega soka
  2. 20 g želatine,
  3. 1 kg sladkorja.

Način kuhanja:

  • Murvo sortiramo, operemo, predelamo.
  • Postavite v posodo, pregnetite z vilicami, postavite na štedilnik, kuhajte 15 minut.
  • Ohladite, filtrirajte (sok mora biti bister),
  • Dodajte granulirani sladkor, želatino, ponovno zavrite.
  • Zamašite v vnaprej pripravljene sterilne kozarce.

Žele je odlična sladica, ki v zimskem večeru daje vitamine.

marmelada

Marmelada iz murve je priljubljen dodatek pekovskim jedem in pitam. Če ga želite ustvariti, potrebujete naslednje izdelke:

  1. 1 kg murv,
  2. 1 kg sladkorja
  3. limonin sok.

Kuhanje:

  • Jagode sortiramo, operemo v tekoči vodi, odstranimo repke.
  • Damo v posodo, zmeljemo z mešalnikom.
  • Mešajte s sladkorjem, postavite na štedilnik, počakajte, da zavre.
  • Pripravljeno v približno 45 minutah. (do želene debeline)
  • Dodajte limonin sok, počakajte, da zavre.
  • Marmelado pakiramo v vnaprej pripravljene kozarce (sterilizirane).

Cimet

Recept za marmelado s cimetom je priljubljen zaradi izvirnega okusa. Moramo:

  1. 1 kg murve,
  2. 0,5 kg sladkorja,
  3. 100 ml vode
  4. limonina kislina,
  5. cimet.

Koraki izdelave:

  • Priprava plodov: operemo, osušimo, odrežemo zelene poganjke.
  • Damo jih v ponev, nalijemo sladkor, nalijemo vodo, dodamo limonino kislino in cimet.
  • Postavili so na štedilnik in počakali, da zavre.
  • Pripravite 20 minut.
  • Sterilizirajte kozarce, položite marmelado, zamašite pokrove.

Marmelada brez kuhanja

Lahko skuhate dobroto brez kuhanja. Za to boste potrebovali:


Kuhanje:

  • Priprava plodov: operemo jih, očistimo pecljev, osušimo.
  • Postavljeno v skledo, z mešalnikom naredite homogeno maso, dodajte sladkor, premešajte.
  • Obdelovanec za nekaj dni prenesite na hladno mesto, občasno premešajte.
  • Sterilizirajte kozarce, položite dobrote, zavijte pokrove.

Z limono

Za kuhanje marmelade iz murve z limono potrebujemo naslednje sestavine:

  1. 1 kg murvinih jagod,
  2. 0,5 kg sladkorja,
  3. sok polovice limone.

Koraki izdelave:

  • Drevo murve izberemo, operemo, odrežemo peclje.
  • Položimo ga v ponev, pokrijemo s sladkornim peskom za 12 ur.
  • Postavite na ogenj, počakajte, da zavre, pustite, da se ohladi.
  • Dodamo limonin sok in ponovno zavremo. Pripravite 10 minut
  • Vlijemo v sterilizirano posodo.

Pomembno! Limona podaljša rok uporabnosti marmelade.

s češnjo

Češnje dajejo murvini marmeladi poseben okus, dodajo hranilo in sladkobo. Za pripravo te marmelade potrebujete naslednje sestavine:

  1. 0,5 kg češenj,
  2. 1 kg murve,
  3. 0,6 kg sladkorja.

Kuhanje:

  • Oprane, sortirane jagode. Odrežite zeleno nogo. Češnjam poberemo kosti.
  • Plodove preložimo v različne posode in prekrijemo s sladkornim peskom.
  • Pustite nekaj ur.
  • Vse sestavine dajte v ponev, postavite na štedilnik.
  • Postopek kuhanja izvedemo trikrat (marmelado pred vsakim ohladimo). Čas vrenja - 5 minut. Tretjič - 30 min.
  • Sterilizirajte kozarce, prelijte končan izdelek, privijte pokrove.

Koristne lastnosti

Drevo murve je trpežno uporabne lastnosti z znatnim povišanjem temperature. Vsebuje magnezij, kalij in železo velike količine in vitamini skupin B, A, C. Mulberry ima naslednje zdravilne lastnosti.