Palačinke so navadne na vodi. Kuhanje palačink z vodo - preprosti recepti za vsak okus

Ni človeka, ki ne bi maral ocvrtih palačink. Poleg tega jih je enostavno pripraviti in ne zahtevajo veliko sestavin. Najpogostejši z jajci so tanki in nežni. Lahko jih pripravimo kot samostojno jed, skupaj z marmelado, konzervo itd. Lahko pa jih nadevamo razna polnila: gobova, skutna, mesna ali katera koli druga. Zato jih nadevajte ali postrezite preprosto z medom za čaj. In k temu bomo pomagali z našimi recepti. Izberite enega od njih, pokažite svoje kulinarične želje in domišljijo, nato pa postrezite mizo, razveselite svojo družino in prijatelje. Pa se lotimo dela, kuhanja z vodo.

Recept št. 1: tanke palačinke

Sestavine za to: kuhana voda - 600 ml, jajca - tri kose, moka - 190 gramov, rastlinsko olje - ena žlica in malo za cvrtje, ščepec soli.

Jajca stepemo s soljo in vodo. Po žlico naenkrat postopoma dodajamo moko in med tem nadaljujemo s stepanjem. V testo dodajte rastlinsko olje, ponovno temeljito premešajte. Olje v sestavi bo preprečilo, da bi se palačinke med cvrtjem prijele na ponev. Na koncu bi morali dobiti homogeno testo brez grudic. Pekač namastimo s čopičem. Dobro segrejemo in s tanko plastjo testa spečemo palačinke. Zgodi se, da ko skuhamo vse z jajci, jih že polovica poide, domači jih hitro pojedo z marmelado in poplaknejo s čajem. Nič hudega, zdaj vam bomo povedali še en recept.

Recept št. 2: najbolj pravilen

Prej gospodinje pogosto niso uspele kuhati kakovostnih palačink z vodo. Včasih so bili malo gumijasti. Toda s poskusi smo ugotovili Pravi način. In zdaj so palačinke na vodi z jajci zelo okusne. Zato si oglejte spodnji recept. Priporočljivo je, da uporabite ponev z dobrim premazom proti prijemanju.

Potrebujemo: pol litra vode, tri jajca, dve žlici granuliranega sladkorja, ščepec soli, žličko pecilnega praška, eno in pol skodelice moke, tri žlice rastlinskega olja.

V posodo vlijemo sladkor, sol in jajca ter stepamo do puhastega. To traja približno pet minut. Tretjino vode odvzamemo, v ponev dodamo presejano moko s pecilnim praškom in z mešalnikom stepemo celotno testo. Če izlijete vso vodo naenkrat, bo težko testo razdrobite morebitne grudice moke. Zdaj ga odlijte, enako naredite z oljem, premešajte. Testo se izkaže za precej tekoče, a zato bodo palačinke tako tanke. Zdaj začnemo cvreti v vodi, za prvo od njih pa je priporočljivo, da ponev namažemo z oljem. Ko spečete zadnjo palačinko, jih položite v ponev in pokrijte s pokrovko. Izkazali se bodo še bolj nežni in okusni.

Recept št. 3: najpreprostejši

Še en recept.

Za šest porcij potrebujemo: tri jajca, dve žlici sladkorja v prahu, dva in pol kozarca tople vode, dva kozarca pšenična moka vrhunske kakovosti, žlico rastlinskega olja in kuhinjske soli.

Torej, spet kuhajmo palačinke v vodi. Fotografija in recept vam bosta pomagala narediti vse pravilno. Poleg tega ni nič zapletenega. To je eden najpreprostejših in najlažjih načinov. Topli vodi dodajte granulirani sladkor in ščepec soli. Temeljito premešajte, dokler se vse popolnoma ne raztopi. Z mešalnikom stepemo jajca, dodamo moko, moko za palačinke ali navadno moko najvišjega razreda, vse ponovno stepamo, dokler se grudice ne raztopijo. Dodamo žlico olja in dobro premešamo. Testo ne sme biti gosto, potrebujemo, da je nekoliko tekoče, če je, ga razredčimo z vodo. V vroči ponvi, ki smo jo namastili z mastjo, prepražimo do zlato rjave barve.

Recept št. 4: s sodo in kisom

In spet - na vodi, saj se ne razlikujejo od tistih, pripravljenih na kefirju ali mleku.

Sestavine: dva kozarca moke, jajce, navadna voda - dva kozarca, granulirani sladkor - dve žlici, soda bikarbona - pol čajne žličke, rastlinsko olje - dve žlici in sol.

V skledi stepemo jajce in ga zdrobimo s sladkorjem in soljo. Nalijte kozarec vode in temeljito premešajte. Dodajte sodo, gašeno s kisom. Dodamo moko in dobro premešamo, lahko z mešalnikom. Nastane gosto testo, ki ga ob stalnem mešanju razredčimo s preostalo vodo. Skoraj na koncu dodamo olje in ponovno premešamo. Ponev namažemo s poljubno maščobo, segrejemo in spečemo palačinke. V tem receptu je priporočljivo, da ga namažete pred vsako palačinko. Na mizo ga postrežemo polnjenega z nadevom ali kar tako, na primer z marmelado. Dober tek!

Nasveti za gospodinje: kako pravilno ocvreti palačinke v vodi z jajci

Takih nasvetov je veliko, izbrali smo glavne:


Kaj storiti, če si želite palačinke, a v hladilniku ni mleka? Med ogromnim številom receptov za palačinke obstajajo možnosti za ta primer: lahko jih kuhate v vodi. Hkrati takšni izdelki nimajo nič slabšega okusa, nekatere gospodinje pa imajo celo raje ta poseben recept za vsako situacijo.

Kako do okusnega, tankega oz odprte palačinke na vodi? Vse podrobnosti so spodaj.

Značilnosti vodnega testa za palačinke

V sosednjih državah, na primer v Belorusiji in Moldaviji, številne gospodinje pripravljajo tako imenovane "nalistnike". To so zelo tanke presne palačinke na vodi. Običajno se uporabljajo za nadev z največ z različnimi nadevi. Pogosto se jih pripravi veliko - takšne izdelke je primerno zamrzniti za kasnejšo pripravo polnjenih palačink za zajtrk ali kosilo ali praznično mizo.

Testo v vodi je mehko in elastično, med cvrtjem se dobro razleze po ponvi in ​​se nanjo ne lepi. Če dodate več sladkorja in sode ali pecilnega praška, se bodo palačinke izkazale za nežne in zelo lepe, prijetne zlate barve. Ne izsušijo se; Pri zlaganju palačink na vodni osnovi jih ni treba namazati z oljem.

Da bodo končni izdelki mehki, jih je treba pokriti, ko so palačinke vroče. Če želite to narediti, lahko uporabite poseben visok pokrov, bombažno ali papirnato brisačo. Priročen za uporabo in pokrov je narejen iz mikrovalovna pečica, v njej so luknje in palačinke ne bodo zgnile. V skrajnem primeru lahko zgornje palačinke pokrijete s stekleno pokrovko ponve.

Klasičen recept za palačinke na vodi

Palačinke na vodi so pripravljene na različne načine, vendar je klasičen recept naslednji:

  • 1 liter vrele vode;
  • 3 polna kozarca moke;
  • 6 jajc;
  • Ščepec soli;
  • 2/3 žličke Soda bikarbona;
  • 3 žlice. l. rastlinsko olje;
  • sladkor po okusu (od 1 do 5 žlic).

Načela in tankosti priprave palačink

Vnaprej odstranite jajca iz hladilnika; morajo biti sobna temperatura kot tudi druge sestavine.

Za palačinke na vodi je bolje vzeti najbolj sveža jajca. Eno razlomite na manjši krožnik: če je del beljaka tekoč, so jajca stara več kot tri dni. V svežih so vse beljakovine goste in homogene.

V priročni skledi zmešajte sladkor, sol in jajca, temeljito zmeljemo, da se znebite zrn. Nalijte polovico vode, premešajte. Vso količino moke presejemo v skledo, dodamo sodo, zgnetemo gosto testo. Postopoma dodajamo preostalo vodo, mešamo in čisto na koncu dodamo olje. Testo mora biti konsistence hladne smetane z nizko vsebnostjo maščob. Pustite 10 minut in lahko cvrete.

Choux pecivo za palačinke na vodi

Da bi dobili zelo tanke palačinke, testo lahko skuhamo. Klasični recept kuhanja ostane nespremenjen, razen v zadnjem koraku, ko dodamo preostalo vodo. Namesto mraza morate v tanek curek vliti vrelo vodo in močno premešati. Pustite 8-10 minut in lahko cvrete.

Kako pravilno ocvreti palačinke, je napisano v članku o palačinkah z mlekom.

Puhaste ali debele palačinke na vodi

Če kuhate palačinke kot samostojno jed, jih lahko naredite puhaste.

Na sveže kvašeno testo

Kvašene palačinke pripravljamo tako na vodi kot na mleku. V prvem primeru postanejo puhasti in nežni, v drugem pa gostejši in tanjši, saj zaradi bogatih sestavin testo težje vzhaja.

30 gramov živega kvasa raztopite v žlici sladkorja, nalijte kozarec vode, dodajte kozarec moke, dobro premešajte. To bo testo, ki bo vzhajalo 15-20 minut. Jajca (v kvašeno testo njihovo količino lahko zmanjšamo na 3-4 kose na liter vode) dobro stepemo s sladkorjem in soljo do gladkega, mešanici dodamo maslo in moko. Dobro pregnetemo. V to maso vlijemo preostanek vode, premešamo, dodamo testu. Pustimo na toplem vzhajati 1 uro.

Končnega testa ni treba mešati. Takoj vlijte porcije v pekač in zajemajte testo z dna pekača. Pri cvrtju sami prilagodite debelino palačink – pri bolj puhastih vlijte več mase. V tem primeru ogenj pod ponvo ne sme biti premočan.

S stepenim beljakom

Če vzamete sestavine, navedene v klasičnem receptu, vendar ločite beljake od rumenjakov, boste dobili puhaste palačinke z nežno teksturo. Hladne beljake stepemo s soljo v ločeni skledi, dokler ne nastane čvrst sneg. Dodamo jih čisto na koncu in takoj spečemo palačinke.

Palačinke na vodi z jajci

Puhaste palačinke na vodi lahko naredite brez kvasa z jajci. Palačinke bodo goste, mehke in zelo okusne. Zlato rjave palačinke lahko postrežete z medom, kislo smetano in vročo čokolado.

Sestavine:

  • 200 gramov pšenične moke
  • 450 ml vode
  • Ščepec sode bikarbone
  • Ščepec citronske kisline
  • 30 gramov sladkorja
  • Pol čajne žličke soli
  • 2 piščančja jajca.

Kako kuhati lush brez kvašene palačinke z jajci

1. Vzemite globoko skledo. Jajca razbijte in jih z metlico spenite.

2. V posodo z jajci nalijemo vodo. Vse dobro stepemo, dokler ne nastane puhasta, rahla pena.

3. Nato v posodo s tekočo maso dodamo sol in sladkor.

4. Nato pošljite soda in citronska kislina v skledo. Vse temeljito premešajte.

5. Dodamo presejano moko. Moko je najbolje presejati, da bodo palačinke puhaste. Nežno in previdno premešajte vse do gladkega. Konzistenca testa ne sme biti pregosta.

6. Palačinke spečemo v segreti ponvi, ki smo jo predhodno namazali z oljem, da se palačinke v prihodnje ne zažgejo. Vsako palačinko cvremo na obeh straneh 2-3 minute.

7. Rdeče, puhaste palačinke so pripravljene.

V škatlo z recepti dodajte preprosto metodo priprave puhastih palačink brez kvasa v vodi z jajci.

Dober tek!

Obstaja veliko receptov za palačinke, ki se razlikujejo po tekoči osnovi. Za pripravo se uporabljajo mleko, kefir, sirotka ali voda. Osnovna sestavina pomembno vpliva na okus končne poslastice. Palačinke na vodi veljajo za najbolj dostopne.

Palačinke so tradicionalna jed iz moke za rusko kuhinjo, ki že dolgo navdušuje oboževalce s svojo raznolikostjo. Temelji na testo. Osnova iz moke je vsestransko uporabna, saj s praženjem v ponvi na različnih temperaturah in po različnih recepturah pridobi različne teksture in okuse.

Vsebnost kalorij

Palačinke so že dolgo postale simbol ruske kuhinje. Ta preprosta jed je presenetljivo nasitna in neverjetno okusna. Kombinira se z različnimi nadevi, kar omogoča uresničitev vaše kulinarične domišljije.

Za ljudi, ki pazijo na svojo postavo in ne jedo moke zaradi visoke vsebnosti maščob, obstaja dobra novica.

Vsebnost kalorij v palačinkah na vodi je približno 150 kcal na 100 gramov.

Torej nekaj palačink ne bo škodilo vaši postavi.

Na internetu je na stotine receptov za palačinke. Takšna raznolikost si zasluži spoštovanje, vendar niso vse popolne in priprava bo zahtevala določene veščine in znanja. Pogovorimo se o zapletenosti peke.

  1. Moko obvezno presejte. Kot rezultat boste dobili okusno in zračno testo.
  2. Vse tekoče sestavine vzemite pri sobni temperaturi. Če jih shranjujete v hladilniku, jih vzemite ven nekaj ur pred kuhanjem.
  3. Da ne bo grudic, moko dodajamo postopoma. Najprej združite in premešajte tekoče izdelke, nato dodajte razsute izdelke.
  4. Da se testo ne lepi, dodajte malo rastlinskega olja. Bolj primeren za cvrtje Ponev iz litega železa.
  5. Ponev namažemo z mastjo ali mastjo. Zaradi tega se palačinke ne bodo prijele in ne pretiravajte s količino "maziva".

In ne pozabite, prva palačinka je pokazatelj pravilne uporabe sestavin in znak pripravljenosti. Vsekakor poskusite. Povedal vam bo, kaj dodati testu, da popravite ali izboljšate okus.

Klasične tanke palačinke na vodi

Težko je najti osebo, katere seznam najljubših jedi ne vključuje palačink. Ker mlečni izdelki niso vedno na voljo v hladilniku, gospodinje pogosto gnetejo testo v vodi. Ponujam najbolj priljubljen recept - klasičen.

Sestavine

Obroki: 10

  • moka 400 g
  • piščančje jajce 2 kos
  • vodo 500 ml
  • sončnično olje 2 žlici. l.
  • sol po okusu

Na porcijo

Kalorije: 135 kcal

Beljakovine: 3 g

Maščobe: 3 g

Ogljikovi hidrati: 24,3 g

30 min. Video recept Natisni

    Moko presejte v globoko skledo, dokler ni nasičena z zrakom, dodajte sol. V manjši kozici nekoliko segrejemo vodo. Topla tekočina olajša reševanje grudic.

    V ločeni posodi stepemo jajca, dodamo moko in maslo. Med stepanjem zmes postopoma dodajamo vodo. Rezultat bo enotna masa za palačinke.

    Ne hitite s peko takoj. Testo odstavimo za približno 15 minut, po preteku časa začnemo cvreti.

Klasični recept je univerzalen. Omogoča pripravo slanih oz sladka možnost palačinke doma. Kot nadev priporočam uporabo mesa, zelenjave, jeter, sadja in jagodičja.

Klasične debele palačinke na vodi


Mnogi kuharji začetniki so presenečeni nad dejstvom, da lahko iz njih pripravite okusen in zadovoljiv obrok razpoložljivi izdelki. Klasične debele palačinke so jasen primer tega. Ustvarjanje kulinaričnega čudeža ne traja veliko časa, finančni stroški pa so nezaznavni.

Sestavine:

  • Moka - 4 skodelice.
  • Jajce - 2 kos.
  • Voda - 350 ml.
  • Gazirana soda - 0,5 čajne žličke.
  • Sladkor – 2 žlici.
  • Sol, rastlinsko olje in maslo.

Priprava:

  1. Jajca zmeljemo s sladkorjem in soljo, dodamo žlico masla, sodo, sol, sladkor, vodo, moko. Dobljeno maso temeljito stepemo z mešalnikom.
  2. Pečemo v naoljeni ponvi. Nekaj ​​testa položimo v pekač in ga oblikujemo v oval. Ko se na spodnji strani zapeče, ga obrnemo.
  3. Končane palačinke položimo v ponev, dodamo malo masla, pokrijemo s pokrovko in pustimo nekaj minut. Nato posodo rahlo pretresite, da se olje enakomerno porazdeli.

Spečem debele palačinke klasični recept v rafiniranem olju brez vonja, vendar bo zadostovalo navadno olje. Nekatere gospodinje namastijo ponev mast ali pa uporabite posodo za kuhanje proti prijemanju. Komur je všeč. V vsakem primeru je odličen dodatek h kakavu.

Slastne palačinke z luknjami


Če v hladilniku ni mleka ali kefirja in vaše gospodinjstvo zahteva okusne palačinke, pripravite poslastico z vodo. Po okusu niso slabše od palačink na mleku, razlikujejo pa se le po tanjši in bolj porozni teksturi.

Sestavine:

  • Voda - 1 kozarec.
  • Jajce – 1 kos.
  • Pšenična moka - 0,66 skodelice.
  • Sladkor – 1 žlica.
  • Sol – 1 čajna žlička.
  • Rastlinsko olje - 20 ml.
  • Maslo – 50 g.

Kako kuhati:

  1. Jajce stepemo, dodamo sol in sladkor. Ko se hitre sestavine raztopijo, prilijemo ohlajeno vrelo vodo in penasto stepamo.
  2. Postopoma dodajamo moko in hkrati stepamo ter razbijamo morebitne grudice. Rezultat bo masa, ki spominja na kislo smetano. Na koncu dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte.
  3. Z zajemalko vlijemo nekaj testa v ponev in ga enakomerno razporedimo. Ko je palačinka pečena, z lopatko dvignemo rob, jo previdno obrnemo in popečemo še drugo stran.

Palačinke z luknjami, pripravljene po tem receptu, se odlično podajo k mesnemu ali zelenjavnemu nadevu. Prav tako se bodo prilegali čista oblika s črnim čajem, sploh če ga razredčimo z domačo marmelado ali marmelado.

Kako narediti odprte palačinke


Za pripravo čipkastih palačink z nežno teksturo ne potrebujete modnih in dragih sestavin. Kljub svoji preprostosti se sladica izkaže za neprimerljivo.

Sestavine:

  • Jajca - 5 kosov.
  • Voda - 700 ml.
  • Moka - 350 g.
  • Citronska kislina - 1 ščepec.
  • Rastlinsko olje - 25 ml.
  • Sol, sladkor, vanilin.

Priprava:

  1. V globoki skledi stepemo jajca. V ločeno posodo nalijemo vodo, dodamo sol in sladkor. Ko se suhe sestavine raztopijo, zmešajte tekoče z jajci.
  2. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo moko. Nazadnje dodajte maslo in vanilijo ter ponovno premešajte. Glavna stvar je, da v osnovi moke ni grudic.
  3. Preostane le še, da jih popečemo v predhodno ogreti in rahlo pomaščeni ponvi z obeh strani.

Video kuhanje

Ažurne palačinke so dobre s skuto oz mesni nadev. Nekateri gurmani jih jedo v čisti obliki, jih potopijo v naravni med in pijejo čaj. Stvar okusa.

Postne palačinke na vodi


Puhaste kvašene palačinke


Klasičen recept vključuje dodajanje jajc, masla in mleka v testo. Ta poslastica je neverjetno okusna, vendar mnogi menijo, da je "težka" hrana. Ponujam "lahko" različico vsem priljubljene poslastice.

Sestavine:

  • Moka - 500 g.
  • Suhi kvas - 5 g.
  • Topla voda - 400 ml.
  • Rastlinsko olje - 2 žlici.
  • Sladkor – 1 žlica.
  • Sol.

Priprava:

  1. V globoki skledi zmešajte suhe sestavine, dodajte vodo in rastlinsko olje. Z metlico razbijte morebitne grudice. Pokrito pustimo 40 minut, v tem času se podvoji.
  2. Segrejte ponev. Da se zmes za palačinke ne prime dna, namastimo rastlinsko olje. Na dno vlijemo nekaj testa in razporedimo. Takoj, ko površina palačinke postane rumenkasta, jo obrnemo. Po minuti odstavite z ognja in položite na krožnik.

Palačinke s kvasom lahko kombiniramo z različnimi dodatki in nadevi, priporočam pa, da jih postrežete s čudovito omako. V globoko skledo zdrobimo dve trdo kuhani jajci, dodamo malo masla, sesekljana zelišča in sol. Vsi bodo navdušeni.

V članku sem pogledal 8 najbolj priljubljenih receptov in bil pozoren na skrivnosti kuhanja. In ne pozabite, palačinke vedno postrežemo takoj po peki. V tem trenutku je njihov okus na vrhuncu. Dober tek!

Postopek priprave tankih palačink z vodo in jajci je sestavljen iz 3 stopenj:

  • gnetenje testa;
  • cvrtje palačink;
  • dekoracijo za palačinke.

Poleg zgoraj navedenih sestavin, za pripravo tankih in slastne palačinke na vodi, boste potrebovali ponev, metlico ali mešalnik za stepanje, druge kuhalnice in pripomočke.

Pred kuhanjem se prepričajte, da je ponev litoželezna ali moderna s premazom proti prijemanju. Za palačinke je bolje uporabiti posebno ponev. Biti mora čista in suha. Premaz ponve mora biti popoln.

1. korak – gnetenje testa:

  1. V čisto posodo presejemo 320 gramov pšeničnega zdroba.
  2. V čisto posodo za mešanje razbijte 2 jajci, dodajte 3 žličke sladkorja in ščepec soli. Dobro premešajte z metlico, dokler ni gladka in se pojavijo mehurčki.
  3. Dodajte 2 žlici sončničnega olja in dobro premešajte.
  4. V jajčno zmes vlijemo 320 gramov presejane pšenične moke in mešamo do gladkega.
  5. V testo vlijemo 200 mililitrov vode in dobro premešamo. Nato, odvisno od gostote testa, dodamo približno 150 mililitrov vode in dobro premešamo. Testo mora imeti konsistenco tekoče kisle smetane. Če je testo gosto, potem morate dodati več vode, in če je tekoče, potem manj.
  6. Testo pustimo počivati ​​30 minut in ga pokrijemo s plastično folijo.

Faza 2 – Cvrtje palačink:

  1. Izpostaviti srednja vročina na štedilniku dobro segrejemo ponev in jo enakomerno namastimo sončnično olje s čopičem za pecivo. Če ponev ni dovolj ogreta ali kje ni namazana z oljem, se bodo palačinke prijele nanjo.
  2. Zmesi testo. Na sredino pekača vlijemo zajemalko testa in pekač nežno nagnemo, da se razporedi po celotni površini.
  3. Palačinke popečemo na vsaki strani do zlato rjave barve, pravočasno jih obrnemo in vzamemo iz ponve, da se ocvrejo, a ne zažgejo. Prvo palačinko lahko poskusite in testu po okusu dodate sladkor in sol.

Če se palačinke raztrgajo, morate v testo dodati malo moke; če je testo pregosto in se ne razleze, mu morate dodati malo vode. In dobro premešamo.

Faza 3 – Okrasitev palačink:

  1. Palačinke je treba premazati maslo, ki jih položite v tokelec, enega na drugega, da se ne zlepijo.
  2. Za čaj lahko postrežete sladke tanke palačinke na vodi s kondenziranim mlekom, medom ali kislo smetano in jih poškropite sladkor v prahu ali sesekljane oreščke, dodajte koščke sadja.
  3. Ali pa zavijte rdeče ribe, kaviar, ocvrte sesekljano meso in druga polnila.

Slastne tanke palačinke na vodi z jajci so pripravljene! Dober tek! In dobro razpoloženje!

V hiši ni mleka, a res želite palačinke? Kot pravijo, bomo pripravili slastne palačinke brez mleka, oziroma natančneje preproste in lahke palačinke na vodi. Na srečo obstaja veliko receptov za pripravo okusnih palačink na vodi. Nedvomno se izkaže, da je kefir zelo okusen (tudi jaz jih obožujem, vsekakor jih poskusite kdaj), vendar lahko na vodi spečete najbolj okusne palačinke, če poznate številne kuharske značilnosti.

Obstajajo možnosti kuhanja puste palačinke v navadni vodi brez jajc in tudi preprosti recepti palačinke mešane z gazirano mineralna voda.

Recept za palačinke, pripravljene z vodo (brez dodajanja mleka), temelji na najpreprostejših sestavinah: voda, vrela voda, moka, sol, sladkor, kvas, jajca, rastlinsko olje. Te palačinke so močne, elastične in nežnega okusa. Največ lahko zavijete v palačinke razna polnila ali preprosto postrezite s kislo smetano, maslom, medom, kondenziranim mlekom, marmelado iz jagodičja in sadja ali konzervami.

Prijatelji, izberite kateri koli recept po svojem okusu, začnite pripravljati palačinke in povabite goste na čaj.

Palačinke na vodi po klasičnem receptu

Preprost recept za pripravo palačink po klasičnem receptu bo prišel prav tako ob delavnikih kot ob praznikih. Če iščete recept za palačinke za teden Maslenice, potem lahko varno uporabite ta recept. Po istem receptu lahko naredite palačinke z mlekom.

Sin rešuje križanko: "Brez tega ne morete narediti palačink" - štiri črke, prva "M". Otrok brez zadržkov napiše ... "mama."

Sestavine:

  • topla voda 3 skodelice
  • jajca 2 kos.
  • sol po okusu
  • sladkor ½-1 žlica.
  • rafinirano rastlinsko olje 2 žlici.
  • moka 2 skodelici


  1. Jajca razbijte v ločeno posodo. Dodamo sol in sladkor, mešamo, dokler se sol in sladkor ne raztopita.
  2. Dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte z metlico.
  3. V nastalo maso dodamo presejano moko. Mešajte z metlico. Kot rezultat dobimo maso kremaste konsistence.
  4. Zdaj dodajte vodo, vendar ne naenkrat, ampak v majhnih delih. Za pripravo testa lahko porabimo malo manj vode kot 3 skodelice (odvisno od velikosti jajca, kakovosti moke), pripravljeno test za palačinke Konzistenca mora biti kot tekoča 10% kisla smetana.
  5. Tokrat mi je vzelo 2,5 kozarca vode. Končano testo za palačinke pustimo počivati ​​30 minut. Nato ponovno premešamo.
  6. Ponev za palačinke namastite z rastlinskim oljem ali mastjo, dobro segrejte nad ognjem in začnite peči palačinke.

Tanka z luknjami, kuhana v vodi

Te tanke palačinke z luknjami imenujemo tudi "Skorodumki". Rezultat so čudovite slastne palačinke, nad katerimi bodo navdušeni tako odrasli kot otroci.

Za pripravo tankih palačink v vodi bomo potrebovali:

za 600 ml tople vode, 3 velika jajca, sol - 3 ščepce, sladkor - 1 žlica, soda - 1/2 žličke, citronska kislina 1 žlička. pšenična moka 300 g., rastlinsko olje 2 žlici.

Kako kuhati:

  1. V posebni posodi, kjer bomo pripravljali testo za palačinke, z mešalnikom penasto stepemo tri jajca, dodamo vodo in kristalni sladkor, ponovno stepamo in pazimo, da se sladkor raztopi. Več pene imate, bolj puhasto bo vaše pecivo.
  2. V majhni količini vode raztopite citronsko kislino in z njo ugasnite sodo, dodajte v testo.
  3. Moko zmešamo s soljo, jo presejemo in dodamo v testo, ponovno vse dobro stepemo z mešalnikom. Na koncu dodajte rastlinsko olje in premešajte. Testo pustimo počivati ​​30 minut.
  4. Palačinke spečemo v pomaščeni in dobro segreti ponvi. Ko se robovi palačinke začnejo sušiti, palačinko obrnemo in pečemo še na drugi strani do zlato rjave barve. Zelo okusno bo, če vsako palačinko namažete s koščkom masla ali gheeja. Lahko postrežete s kislo smetano ali uporabite palačinke za nadev.

Recept za puste palačinke brez jajc

Slastne vegetarijanske palačinke brez jajc in mleka, preprost recept. Palačinke so primerne za postno mizo.

Potrebujemo: 400 ml vode, sladkor (+ lahko dodate vrečko vanilijev sladkor) -1 žlica, sol - ščepec, soda 1/2 žličke, rastlinsko olje -50 g, moka 200 g.

Kako kuhati puste palačinke:

  1. V ločeni posodi zmešajte vse suhe sestavine, razen sode: moko, sol, sladkor, vanilijev sladkor.
  2. V našo suho zmes vlijemo vodo, testo zmešamo z metlico do gladkega.
  3. Zdaj v testo dodajte pol čajne žličke sode, ponovno premešajte testo in na koncu dodajte 50 gramov rastlinskega olja, ponovno premešajte testo z metlico.
  4. Kuhanje puste palačinke v ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem in dobro segreti.
  5. Vlijemo zajemalko testa, ga enakomerno razporedimo po ponvi in ​​počasi spečemo palačinke najprej na eni, nato še na drugi strani.

Postne palačinke lahko postrežemo s sadjem oz zelenjavni nadevi. Dober tek!

Preprost recept za slastne palačinke na hitro

Odlično in hiter recept za zajtrk. Če želite svojo družino za zajtrk pogostiti s palačinkami, izberite ta recept in uspelo vam bo.

Potrebovali bomo:

Za eno kozarec vode, 2/3 skodelice pšeničnega zdroba, sol in sladkor po okusu (jaz imam 1 žličko soli in 1 žlico sladkorja), dve jajci, 3-4 žlice. zelenjave in 50 g. maslo.

Priprava:

  1. V ločeni posodi stepemo jajca, dodamo sol in sladkor, nato dodamo vodo, mešanico zmešamo z metlico. Nato v majhnih delih dodamo presejano moko in vlijemo rastlinsko olje. Palačinke spečemo v pomaščeni in dobro segreti ponvi.
  2. Končane palačinke premažemo z maslom. Postrezite palačinke za čaj jabolčna marmelada oz slivova marmelada. Recept je preprost, vsekakor preizkusite ta preprosti recept za tanke palačinke.

Recept za okusne in nežne palačinke na gazirani vodi z enim jajcem

Najbolj okusne palačinke dobite, če jih kuhate po tem receptu z uporabo mineralne vode. Enostavno sem prepričana, da se bo ta recept zagotovo znašel v vaši zbirki slastnih receptov.

Potrebovali bomo: za kozarec gazirane vode + pol kozarca gazirane vode, eno jajce, 200 g. pšenična moka, ena čajna žlička sode, kis, 3 žlice. rastlinsko olje.

Kako pripraviti testo za palačinke z mineralno vodo:

  1. V ločeno posodo razbijte jajce, nalijte kozarec gazirane vode, dodajte presejano moko, eno žličko soli in dve žlički sladkorja. Dodajte eno čajno žličko sode bikarbone, pomešane s kisom.
  2. Testo zmešajte z mešalnikom do gladkega, na koncu dodajte 3 žlice rastlinskega olja in pol kozarca gazirane vode. Z mešalnikom ponovno premešamo testo. Testo se izkaže za homogeno in zelo zračno. Zdaj se lahko lotite peke palačink.
  3. Palačinke spečemo v dobro segreti ponvi. Palačinke zelo hitro spečemo v gazirani vodi. dobesedno eno minuto na eni in minuto na drugi strani.

Palačinke uporabljamo za nadev ali postrežemo s kislo smetano, stopljenim maslom, lahko pa tudi s kondenziranim mlekom.

Ažur s testom v steklenici

Palačinke, ki izgledajo kot čipke, se imenujejo tudi openwork. Pri pripravi takšnih palačink nam bo pomagala navadna plastična steklenica.

Za kuhanje odprte palačinke na vodi, ki jo potrebujemo:

Na 250 ml vode 150-200 g. moke (količina je odvisna od vrste moke), dve veliki jajci, 2 žlici. sladkorja, žličko soli in 3 žlice rastlinskega olja.

Kako kuhati:

  1. Pripravimo ga na enak način kot testo za palačinke na vodi po klasičnem receptu. Pazite, da moko presejete, da je obogatena s kisikom.
  2. Jajcem dodajte sol in sladkor, mešanico stepite z mešalnikom. Nato odlijte vodo in nadaljujte z mešanjem ter v majhnih delih dodajte presejano moko. Na koncu dodajte rastlinsko olje. Zmesi testo.
  3. Za peko bomo uporabili plastično steklenico. Testo vlijemo v steklenico in v pokrov naredimo luknjo.
  4. V vroči ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem, s testom iz plastenke narišemo primeren vzorec, ko se testo zapeče. previdno obrnemo na drugo stran in prav tako zlato zapečemo.

Kako kuhati palačinke s kremo v vreli vodi

Palačinke s kremo so tanke, nežne in nič manj okusne. Vrela voda naredi naše palačinke bolj elastične in jim daje rahlo okusnost. Bodite prepričani, da preizkusite ta recept za maslinico. Palačinke lahko jeste čiste s čajem ali kavo, lahko pa jih uporabite tudi za zavijanje vaših najljubših nadevov.

Sestavine:

En kozarec navadne vode, en kozarec vrele vode, 3 jajca, žlička soli in pol čajne žličke pecilnega praška, žlica sladkorja, 3 žlice rastlinskega olja.

Kako kuhati:

Jajca z metlico zmešamo s soljo in sladkorjem, dodamo vodo in premešamo.

Moko, pomešano s pecilnim praškom, presejemo in združimo z jajčno zmesjo. Nato v majhnih porcijah vlijemo vrelo vodo.

Testo premešamo do gladkega in začnemo peči palačinke.

Brezjajčne palačinke iz nevzhajanega kvašenega testa

Prijatelji, po veseli maslenici pride veliki post in naučite se peči tako tanke, slastne palačinke To bo zelo koristno za post test.

Kaj potrebujete za postni test:

Za en liter vode, 2 žlici. sladkorja, ena čajna žlička soli, 15 g. svež kvas, 300 g. pšenična moka, rastlinsko olje 50 g.

Priprava:

  1. V večjo skledo nalijemo toplo vodo, v njej raztopimo kvas, sol in sladkor. Mešajte, dokler ni nobenih grudic.
  2. V vodo v majhnih delih dodajte presejano moko. Testo mora biti precej tekoče. Morda boste potrebovali malo več moke.
  3. Ampak, če želite dobiti tanke palačinke, potem vam ni treba dodati preveč moke.
  4. Na koncu v testo dodamo rastlinsko olje in zmešamo testo za palačinke. Posodo s testom pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo počivati ​​40 minut. Če kvas ni zelo svež, boste morda morali še malo počakati.
  5. Ko začne testo brbotati, je to znak, da je kvas začel delovati.
  6. Na koncu testo naraste. Postane debelejši in njegov volumen se poveča za en in pol do dvakrat.
  7. Zdaj se lahko lotite peke palačink. Prvič pred peko namažemo ponev z rastlinskim oljem. In vsakič pred peko palačinke je treba testo premešati.

Palačinke so tanke, rožnate in z luknjami. Bodite prepričani, da preizkusite ta recept, dober tek!

Preprost recept za vodne palačinke brez kvasa

250 gr. V ločeno posodo vlijemo moko, dodamo sol, sladkor po okusu, žličko sode. Suhe sestavine dobro premešamo in po delih dodajamo toplo vrelo vodo, dokler ne dobimo gostega testa kot za palačinke, testo dobro pregnetemo.

Pečemo palačinke v vroči ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem, dokler niso pečene na obeh straneh.

Dober tek!