Slastne palačinke na vodi. Neverjetno okusne palačinke na vodi

Obstaja veliko receptov za palačinke, ki se razlikujejo po tekoči osnovi. Za kuhanje se uporablja mleko, kefir, sirotka ali voda. Osnovna sestavina pomembno vpliva na okus končne poslastice. Cenovno najugodnejše so palačinke na vodi.

Palačinke so jed iz moke, tradicionalna za rusko kuhinjo, ki že dolgo navdušuje oboževalce z raznolikostjo. Temelji na testo. Osnova iz moke je vsestranska, saj s cvrtjem v ponvi pri različnih temperaturah in po različnih receptih prevzame različne teksture in okuse.

kalorij

Palačinke so že dolgo postale simbol ruske kuhinje. Ta preprosta jed je presenetljivo nasitna in neverjetno okusna. Kombinira se z različnimi nadevi, kar daje priložnost za uresničitev kulinaričnih fantazij.

Za ljudi, ki sledijo figuri in ne jedo škrobnih živil zaradi visoke vsebnosti maščob, obstaja dobra novica.

Vsebnost kalorij v palačinkah na vodi je približno 150 kcal na 100 gramov.

Torej nekaj palačink ne bo škodilo figuri.

Na internetu je na stotine receptov za palačinke. Takšna sorta si zasluži spoštovanje, vendar niso vse popolne in za kuhanje bodo potrebne določene veščine in znanje. Pogovorimo se o zapletenosti peke.

  1. Moko obvezno presejte. Kot rezultat, dobite okusno in zračno testo.
  2. Vzemite vse tekoče sestavine sobna temperatura. Če jih shranjujete v hladilniku, jih vzemite ven nekaj ur pred kuhanjem.
  3. Da ne bo grudic, moko dodajamo postopoma. Najprej združite in premešajte tekoče izdelke, nato dodajte ohlapne izdelke.
  4. Da se testo ne bi prijelo, sestavi dodajte malo rastlinskega olja. Za cvrtje je najboljša ponev iz litega železa.
  5. Pekač namažite z mastjo ali mastjo. Zaradi tega se palačinke ne bodo prijele in ne pretiravajte s količino "maziva".

In ne pozabite, prva palačinka je pokazatelj pravilne uporabe sestavin in znak pripravljenosti. Vsekakor poskusite. Povedal vam bo, kaj dodati testu, da popravite ali izboljšate okus.

Klasične tanke palačinke na vodi

Težko je najti osebo, katere seznam najljubših jedi ne vključuje palačink. Ker v hladilniku ni vedno mlečnih izdelkov, gospodinje pogosto gnetejo testo v vodi. Ponujam najbolj "tekoč" recept - klasični.

Sestavine

Obroki: 10

  • moka 400 g
  • piščančje jajce 2 kos
  • vodo 500 ml
  • sončnično olje 2 žlici. l.
  • sol po okusu

na porcijo

Kalorije: 135 kcal

Beljakovine: 3 g

Maščobe: 3 g

Ogljikovi hidrati: 24,3 g

30 min. Video recept Natisni

    V globoko skledo presejte moko, da jo nasičite z zrakom, dodajte sol. V majhni kozici nekoliko segrejte vodo. Zaradi tople tekočine se je lažje spopasti z grudicami.

    V ločeni skledi stepemo jajca, dodamo moko in maslo. Med stepanjem zmes postopoma dodajamo vodo. Rezultat je enotna masa za palačinke.

    Ne hitite s peko. Testo odstavimo za 15 minut, po pretečenem času začnemo cvreti.

Klasični recept je univerzalen. Omogoča vam kuhanje slane ali sladke različice palačink doma. Kot nadev vam svetujem, da uporabite meso, zelenjavo, jetra, sadje, jagode.

Klasične debele palačinke na vodi


Mnogi kuharji začetniki so presenečeni nad dejstvom, da lahko iz njih skuhate okusno in zadovoljivo poslastico razpoložljivi izdelki. Klasične debele palačinke so dober primer tega. Ustvarjanje kulinaričnega čudeža ne traja veliko časa, finančni stroški pa so neopazni.

Sestavine:

  • Moka - 4 skodelice.
  • Jajce - 2 kos.
  • Voda - 350 ml.
  • Gazirana soda - 0,5 čajne žličke.
  • Sladkor - 2 žlici.
  • Sol, zelenjava in maslo.

Kuhanje:

  1. Jajca zdrobimo s sladkorjem in soljo, dodamo žlico masla, sodo, sol, sladkor, vodo, moko. Dobljeno maso dobro stepemo z mešalnikom.
  2. Pečemo v naoljeni ponvi. V pekač dajte nekaj testa, oblikujte oval. Ko se na spodnji strani zapeče, ga obrnemo.
  3. Končane palačinke dajte v ponev, dodajte malo masla, pokrijte s pokrovom in pustite nekaj minut. Posodo nato rahlo pretresite, da se olje enakomerno porazdeli.

Debele palačinke po klasičnem receptu pečem na rafiniranem olju brez vonja, vendar bo zadostovalo tudi običajno. Nekatere gospodinje pekač namastijo mast Ali pa uporabite posodo za kuhanje proti prijemanju. Komur je všeč. V vsakem primeru se izkaže kot odličen dodatek k kakavu.

Slastne palačinke z luknjami


Če v hladilniku ni mleka ali kefirja in gospodinjstvo zahteva okusne palačinke, pripravite poslastico na vodi. Po okusu niso slabše od palačink z mlekom, vendar se razlikujejo le po tanjši in bolj porozni teksturi.

Sestavine:

  • Voda - 1 steklo.
  • Jajce - 1 kos.
  • Pšenična moka - 0,66 skodelice.
  • Sladkor - 1 žlica.
  • Sol - 1 čajna žlička.
  • Rastlinsko olje - 20 ml.
  • Maslo - 50 g.

Kako kuhati:

  1. Jajce stepemo, dodamo sol in sladkor. Ko se hitre sestavine raztopijo, prilijemo ohlajeno vrelo vodo in penasto stepamo.
  2. Postopoma dodajamo moko in istočasno stepamo z metlico in razbijamo grudice. Rezultat je masa, ki spominja na kislo smetano. Izpolnite na koncu rastlinsko olje, ponovno premešajte.
  3. Z zajemalko vlijemo nekaj testa v ponev in ga enakomerno porazdelimo. Ko se palačinka zapeče, z lopatko poplovimo rob, previdno obrnemo in popečemo še na drugi strani.

Palačinke z luknjami pripravljene po tem receptu se odlično podajo k mesu oz zelenjavni nadev. Prilegali se bodo čista oblika s črnim čajem, sploh če ga razredčimo z domačo marmelado ali marmelado.

Kako narediti odprte palačinke


Narediti odprte palačinke z občutljivo teksturo, nepotrebne in drage sestavine niso potrebne. Kljub preprostosti je sladica neprimerljiva.

Sestavine:

  • Jajca - 5 kosov.
  • Voda - 700 ml.
  • Moka - 350 g.
  • Citronska kislina - 1 ščepec.
  • Rastlinsko olje - 25 ml.
  • Sol, sladkor, vanilin.

Kuhanje:

  1. V globoki skledi stepemo jajca. V ločeno posodo nalijemo vodo, dodamo sol, sladkor. Ko raztopite suhe sestavine, zmešajte tekoče z jajci.
  2. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo moko. Nazadnje dodajte maslo in vanilijo, ponovno premešajte. Glavna stvar je, da v osnovi moke ni grudic.
  3. Ostaja, da se ocvrejo v predhodno segreti in rahlo namaščeni ponvi na obeh straneh.

Videoposnetki o kuhanju

Ažurne palačinke so dobre s skuto oz mesni nadev. Nekateri gurmani jih jedo v čisti obliki, jih potopijo v naravni med in pijejo čaj. Stvar okusa.

Postne palačinke na vodi


Bujne kvasne palačinke


Klasičen recept vključuje dodajanje jajc, masla in mleka v testo. Takšna poslastica je neverjetno okusna, vendar mnogi menijo, da je "težka" hrana. Ponujam "lahko" različico najljubše poslastice vseh.

Sestavine:

  • Moka - 500 g.
  • Suhi kvas - 5 g.
  • Topla voda - 400 ml.
  • Rastlinsko olje - 2 žlici.
  • Sladkor - 1 žlica.
  • Sol.

Kuhanje:

  1. V globoki skledi zmešajte suhe sestavine, prelijte z vodo in rastlinskim oljem. Z metlico razbijte morebitne grudice. Pokrito pustimo 40 minut, v tem času se podvoji.
  2. Segrejte ponev. Da se masa za palačinke ne bi prijela na dno, namažite z rastlinskim oljem. Na dno vlijemo malo testa, porazdelimo. Takoj, ko površina palačinke postane rumenkasta, jo obrnite. Po minuti odstavite s štedilnika in preložite na krožnik.

Kvašene palačinke so kombinirane z različnimi dodatki in prelivi, vendar priporočam, da jih postrežete k mizi skupaj s čudovito omako. V globoko skledo zdrobimo dve trdo kuhani jajci, dodamo malo masla, sesekljana zelišča in sol. Vsi bodo navdušeni.

V članku sem pregledal 8 najbolj priljubljenih receptov in se posvetil skrivnostim kuhanja. In ne pozabite, palačinke vedno postrežemo takoj po peki. Na tej točki je njihov okus na vrhuncu. Dober tek!

Kako kuhati recept za palačinke na vodi brez pecilnega praška - Celoten opis kuhanje, da bo jed zelo okusna in izvirna.

Palačinke so eden najbolj okusnih izdelkov iz moke. V vsaki državi se na mizi pojavijo okusne, dišeče palačinke. Naši predniki so sprva kuhali palačinke ovsena moka.

Kasneje so začeli uporabljati pšenico, nato pa ajdo. Poleg tega so bile zelo priljubljene kot tradicionalne palačinke, ki so jih postregli s sladko marmelado, medom, kislo smetano ali maslom, tj. slane palačinke z nadevom.

Hostese so pripravile palačinke z mesom, kaviarjem, skuto, jajci. Ta jed je uživala največji uspeh v tednu slavnega ruskega praznika - Maslenice. Zdaj so palačinke v ruski kuhinji tako pogoste kot pred mnogimi leti. Običajno jih kuhamo tako v svežem mleku ali kislem mleku kot v navadni vodi. zanimivo, palačinke na vodi so včasih še bolj okusne, tanke, hrustljave kot na mleku.

Kako kuhati okusno palačinke na vodi?

  • Prva stvar, ki vpliva na okus in videz palačinke, it ponev, na kateri se kuhajo. Noben ultramoderni aparat za palačinke se ne more primerjati s staro dobro litoželezno ponev. Če vam ga uspe najti, bo postopek priprave palačink šel kot pok. Vaše palačinke se nikoli ne bodo prijele na ponev, izpadle pa bodo okusne in hrustljave.
  • Da se palačinke ne zažgejo, jih lahko popečete v navadni ponvi s premazom proti prijemanju. In pripraviti ga morate na naslednji način. Ponev dobro segrejte na ognju, nato namažite z rastlinskim oljem ali mastjo. Lahko ga velikodušno potresete s soljo, potem bodo palačinke zagotovo odlično zaostajale za ponvo. Čeprav ima ponev visokokakovosten premaz, lahko storite brez teh manipulacij. Ampak za litoželezna ponev bodo bistvenega pomena.
  • Da bi dobili pljuča tanke palačinke, premešajte 2 razreda pšenične moke, ali bolje - uporabite ajdo. Za palačinke uporabite čisto filtrirano vodo.
  • Zelo pomembna sestavina, brez katere si je nemogoče predstavljati okusno palačinke na vodi - jajca. Konec koncev je od njih v veliki meri odvisen tudi okus bodočih palačink. Menijo, da je najbolje, da rumenjake in beljake temeljito stepemo ločeno drug od drugega in nato premešamo. Potem bo testo zelo mehko, palačinke pa nenavadno okusne.
  • Že v starih časih, da palačinkam dajo poseben okus pripravljeno testo pred najbolj pekočimi dodanimi, tako imenovanimi, pečenje. to razna polnila iz drobno sesekljanih sestavin. Kot taki so delovali zelena čebula, kuhano meso, jajca in številni drugi izdelki. Dodate lahko naribano korenje - izkaže se zelo okusno!

Torej, zdaj podajamo primere kuharskih receptov palačinke na vodi. Sploh ne dvomite, da bodo izpadli okusni in nežni!

Klasične vodne palačinke - recept

Za pripravo klasičnih palačink na vodi boste potrebovali:

  • 3 kos. piščančja jajca
  • 0,5 žličke sol
  • 2 žlici. l. kristalni sladkor
  • 750 g vode
  • 0,5 kg pšenične moke
  • 10 g pecilnega praška
  • 50 g rastlinskega olja

Recept klasične palačinke na vodi

V globoki skledi zmešajte jajca, sol, sladkor in vodo. Zmes dobro stepemo z metlico in postopoma dodajamo moko. Na koncu dodamo pecilni prašek in olje. Palačinke je treba speči takoj. Dober tek!

Tradicionalne palačinke na vodi - recept

Za pripravo tradicionalnih palačink na vodi boste potrebovali:

  • 500 g vode
  • 3 kos. piščančja jajca
  • ščepec soli
  • 20 g granuliranega sladkorja
  • 500 g pšenične moke

Tradicionalni recept za palačinke na vodi

V skledi temeljito zmešamo moko, jajca, sladkor in sol. Ko dobimo homogeno maso, dodamo malo vode. Pred peko takšnih palačink morate ponev vsakič namastiti.

Palačinke na vodi, polnjene s skuto - recept

Za pripravo palačink na vodi s skutnim nadevom boste potrebovali:

  • 500 g vode
  • 2 piščančja jajca
  • 10 g granuliranega sladkorja
  • ščepec soli
  • 500 g pšenične moke
  • 3 umetnost. l. rastlinsko olje brez vonja
  • 300 g skute
  • 200 g kisle smetane
  • 50 g granuliranega sladkorja

Recept za palačinke na vodi, polnjene s skuto

V posodo nalijte vodo, dodajte sladkor in sol. Posebej dobro stepemo jajca in jih zmešamo z vodo. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo moko. Vse skupaj dobro pretlačimo z mešalnikom. Čisto na koncu dodajte rastlinsko olje. Palačinke lahko spečemo. Ko so palačinke popečene na obeh straneh, jih nadevamo s skuto. Nadev pripravite takole. Skuto zmešamo s sladkorjem, dodamo polovico kisle smetane. Z nadevom nadevajte palačinke. Palačinke pred serviranjem premažite s preostalo kislo smetano. Dober tek!

Palačinke brez pecilnega praška: na vodi, mleku in pivu

Sploh ni treba čakati na pustni dan, da bi spekli grič dišečega sočne palačinke, jih namažite z marmelado ali maslom in postrezite k mizi za zajtrk ali večerjo. Palačinke so rešilna bilka za vsako gospodinjo: omogočajo vam, da krepko in poceni nahranite vso družino, pa tudi odstranite ostanke izdelkov, na primer kuhano meso, marmelado, sveže sadje in tako naprej. Palačinke lahko kuhate brez mleka, brez jajc in rastlinskega olja, a da bi bile puhaste, dobro vzhajale, potrebujete sodo ali kvas. Danes vam ponujamo recept za palačinke brez pecilnega praška.

Palačinke, zmešane z mlekom, veljajo za klasične. Lahko jih pripravimo tako sladke kot sveže/slane, mleko v testu daje končnemu izdelku značilen priokus. IN ta primer pecilnega praška ne bomo uporabili, ampak ga nadomestimo s sodo gašenim kisom. Sestavine:

  • 650 ml kravjega mleka;
  • 70 ml rafiniranega rastlinskega olja;
  • dva brez diapozitiva kozarca bele moke;
  • 2-3 jajca;
  • približno 3 žlice sladkorja;
  • majhen ščepec soli;
  • pol čajne žličke sode in nekaj kapljic limoninega soka / kisa.

Priprava takih preproste palačinke zelo nezahtevno:

  1. V prostorni skledi zmešajte jajca, ne da bi ločili beljakovine, sladkor, gašeno sodo, malo soli. Zmes je treba stepati do puhaste pene, lahko uporabite tako metlico kot mešalnik.
  2. Mleko segrejemo na največ 35 stopinj, vlijemo v jajčno maso in premešamo.
  3. Zdaj presejte moko neposredno v skledo skozi sito, gnetite testo, da ni grudic. Testo mora biti precej gosto. Če želite tanke palačinke, zmanjšajte količino moke ali povečajte količino mleka.
  4. Na samem koncu končnemu testu dodajte rastlinsko olje in ponovno dobro premešajte. Če pripravljate sladke palačinke, lahko dodate vanilijev sladkor.

Takšne palačinke pecite v ponvi, namaščeni s tanko plastjo rastlinskega olja ali sveže masti, 1 minuto na vsaki strani. Končni izdelki se dobro ujemajo s skoraj vsakim nadevom, vendar če nameravate uporabiti slan nadev, zmanjšajte količino sladkorja v testu na 1 zvrhano žlico.

Najbolj proračunska različica palačink je na vodi brez mleka, kefirja, kisle smetane in z minimalnim številom jajc. Naredimo jih lahko tudi brez pecilnega praška s sodo bikarbono ali kvasom. Danes se naučimo kuhati kvašene palačinke na vodi z jajci. Za njih boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 400 gramov bele moke;
  • 4 jajca;
  • dve žlici rafiniranega rastlinskega olja;
  • 3 žlice sladkorja;
  • pol litra tople vode;
  • ščepec soli;
  • ena majhna vrečka suhega aktivnega kvasa.

Takšne palačinke bomo pripravili na naslednji način:

  1. Najprej naredite nekakšno poenostavljeno testo. Če želite to narediti, vodo segrejte na približno 40 stopinj, vanjo dodajte celotno porcijo kvasa, sladkorja in nekaj žlic moke. Prinesite vrsto paste, jo postavite na toplo mesto, pokrito s prtičkom, približno 20 minut. Vaša mešanica bi morala brbotati. Pojaviti se mora tudi značilen vonj po kvasu. To pomeni, da se je proces fermentacije začel in testo lahko uporabite za testo.
  2. V testo dodajte sol, stepena jajca, rastlinsko olje in dobro premešajte.
  3. Preostalo moko po delih, občasno premešamo, dodamo kvašenemu testu. Dodate lahko tudi vanilijev sladkor ali drugo aromo, če palačink ne nameravate nadevati s slanimi nadevi.
  4. Za pečenje palačink namažite ponev s tanko plastjo rastlinskega olja, nalijte testo, ki enakomerno pokrije dno ponve, pecite približno 1 minuto na vsaki strani.

Zaradi kvasa imajo takšne palačinke veliko lukenj, izkažejo se za porozne, zato je treba nadeve zanje uporabiti ne-tekoče. Torej, med sploh ni primeren, tekoči džem ali omako.

Zaradi vsebnosti slada je pivo odlična alternativa tako kvasu kot sodi, pecilnemu prašku. Palačinke na pivu so zelo bujne in sočne, popolnoma nimajo okusa po alkoholu, sladu, zato jih je mogoče oblikovati celo s sladkimi nadevi, vendar so optimalno primerne za zavijanje mesnih in ribjih prigrizkov. Poleg tega je za takšne palačinke primerno tudi izčrpano pivo.

Potrebovali boste te komponente:

  • 600 mililitrov svetlega filtriranega piva (temno je lahko grenko);
  • 260 gramov bele moke;
  • 4 jajca;
  • 4 žlice stopljenega masla;
  • 4 čajne žličke sladkorja;
  • 5 gramov soli.

Priprava takšnih dišečih zlatih palačink je zelo preprosta:

  1. V globoki skledi stepemo jajca, jim postopoma dodajamo pivo. Pivo obvezno vzemite iz hladilnika ali ga celo rahlo segrejte na štedilniku, da bo vsaj sobne temperature, najbolje pa okoli 35-40 stopinj Celzija.
  2. Zdaj postopoma dodajamo presejano moko, sladkor in ščepec soli. Čisto na koncu prelijemo s stopljenim ohlajenim maslom.
  3. Naše testo temeljito stepemo, da v njegovi sestavi ni grudic in nemešane moke.
  4. Zdaj pustimo skledo s testom za palačinke, pokrito s prtičkom, vsaj 60 minut, da pivo začne delovati kot kvas in naredi palačinke puhaste.

Pečejo se kot navadne palačinke v ponvi, namaščeni z oljem. Praviloma se praktično ne držijo in se dobro obračajo. Po peki jih namažemo s stopljenim maslom ali zavijemo poljubni nadev.

Palačinke na vodi z jajci: recept

Ni človeka, ki ne bi maral ocvrtih palačink. Poleg tega so enostavni za pripravo in ne zahtevajo veliko sestavin. Najpogostejše palačinke na vodi z jajci so tanke in nežne. Lahko jih skuhamo kot samostojno jed, skupaj z marmelado, marmelado itd. Lahko pa jih nadevamo razna polnila: gobova, skutna, mesna ali katera koli druga. Zato jih nadevajte ali postrezite le z medom – za čaj. In k temu bomo pomagali z našimi recepti. Izberite enega od njih, pokažite svoje kulinarične strasti in domišljijo, nato pa postrezite mizo, razveselite svojo družino in prijatelje. Pojdimo k poslu, pripravimo tanke palačinke na vodi.

Recept številka 1: tanke palačinke

Sestavine za to: kuhana voda - 600 ml, jajca - tri kose, moka - 190 gramov, rastlinsko olje - ena žlica in malo za cvrtje, ščepec soli.

Jajca stepemo s soljo in vodo. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo moko, eno žlico naenkrat. V testo dodajte rastlinsko olje, ponovno temeljito premešajte. Olje v sestavi ne bo omogočilo, da bi se palačinke med cvrtjem prijele na ponev. Na koncu bi morali dobiti homogeno testo brez grudic. Pekač namastimo s čopičem. Dobro segrejemo in na tanko plast testa spečemo palačinke. Zgodi se, da medtem, ko kuhamo vse palačinke na vodi z jajci, polovica zmanjka, gospodinjstvo jih je hitro pojedlo z marmelado, poplaknilo s čajem. Nič hudega, zdaj vam bomo povedali še en recept.

Recept številka 2: najbolj pravilen

Prej gospodinje pogosto niso uspele kuhati kakovostnih palačink na vodi. Včasih so bili rahlo "gumijasti". Toda metoda poskusov je prišla do Pravi način. In zdaj so palačinke na vodi z jajci zelo okusne. Zato si oglejte spodnji recept. Priporočljivo je, da uporabite ponev z dobrim premazom proti prijemanju.

Potrebujemo: pol litra vode, tri jajca, dve žlici granuliranega sladkorja, ščepec soli, žličko pecilnega praška, kozarec in pol moke, tri žlice rastlinskega olja.

V posodo vlijemo sladkor, sol in jajca, stepamo do puhastega. To traja približno pet minut. Vzamemo tretjino vode, dodamo presejano moko skupaj s pecilnim praškom v ponev in z mešalnikom stepemo celotno testo. Če naenkrat odlijete vso vodo, boste v testu težko razbili grudice moke. Zdaj ga prelijemo, enako naredimo z oljem, premešamo. Testo se izkaže za precej tekoče, a zato bodo palačinke tako tanke. Zdaj začnemo cvreti slastne palačinke na vodi, medtem ko je za prvo od njih priporočljivo namastiti ponev z oljem. Ko spečete zadnjo palačinko, jih položite v ponev in zaprite pokrov. Izkazali se bodo še bolj nežni in okusni.

Recept številka 3: najlažji

Za šest porcij bomo potrebovali: tri jajca, dve žlici sladkorja v prahu, dva in pol kozarca tople vode, dva kozarca pšeničnega zdroba. premija, žlico rastlinskega olja in kuhinjske soli.

Torej, spet kuhajmo palačinke na vodi. Fotografije, recept vam bodo pomagali narediti vse pravilno. Poleg tega ni nič zapletenega. To je eden najpreprostejših in najlažjih načinov. Topli vodi dodajte sladkor in ščepec soli. Temeljito premešajte, dokler se vse popolnoma ne raztopi. Z mešalnikom stepemo jajca, dodamo moko, lahko palačinkarsko, lahko pa tudi navadno vrhunsko moko, vse skupaj še enkrat stepamo, dokler se grudice ne raztopijo. Dodamo žlico olja in dobro premešamo. Testo ne sme biti gosto, potrebujemo tekoče, če kaj, razredčimo z vodo. V vroči ponvi, ki smo jo namastili z mastjo, prepražimo do zlato rjave barve.

Recept št. 4: s sodo in kisom

In spet - tanke palačinke na vodi, ker se ne razlikujejo od tistih, kuhanih na kefirju ali mleku.

Sestavine. dva kozarca moke, jajce, navadna voda - dva kozarca, sladkorni pesek - dve žlici, soda bikarbona - pol čajne žličke, rastlinsko olje - dve žlici in sol.

V skledi stepemo jajce in ga zdrobimo s sladkorjem in soljo. Dodamo kozarec vode in dobro premešamo. Dodajte sodo, gašeno s kisom. Vlijemo moko in dobro premešamo, lahko z mešalnikom. Izkaže se gosto testo, ki ga razredčimo z vodo, ki ostane, nenehno mešamo. Skoraj na koncu dodamo še olje in ponovno premešamo. Ponev namažemo s poljubno maščobo, segrejemo in spečemo palačinke. V tem receptu je zaželeno, da ga namažete pred vsako palačinko. Postrezite na mizo, polnjene z nadevom ali kar tako, na primer z marmelado. Dober tek!

Nasveti za gospodinje: kako ocvreti palačinke na vodi z jajci

Takih nasvetov je veliko, izbrali smo glavne:

13 znakov, da imate najboljšega moža Možje so resnično odlični ljudje. Kakšna škoda, da dobri zakonci ne rastejo na drevesih. Če vaša pomembna oseba počne teh 13 stvari, potem lahko.

7 delov telesa, ki se jih ne bi smeli dotikati Zamislite si svoje telo kot tempelj: lahko ga uporabljate, vendar obstaja nekaj svetih mest, ki se jih ne bi smeli dotikati z rokami. Prikaži raziskave.

15 simptomov raka, ki jih ženske najpogosteje prezrejo Številni znaki raka so podobni tistim pri drugih boleznih ali stanjih in jih pogosto spregledamo. Bodite pozorni na svoje telo. Če opazite.

20 fotografij mačk, posnetih v pravem trenutku Mačke so neverjetna bitja in morda vsi vedo za to. So tudi neverjetno fotogenični in vedno znajo biti ob pravem času v pravilih.

Zakaj potrebujete majhen žep na kavbojkah? Vsi vedo, da je na kavbojkah majhen žep, le redki so pomislili, zakaj bi bil potreben. Zanimivo je, da je bil prvotno kraj za Mt.

Top 10 zlomljenih zvezd Izkazalo se je, da se včasih tudi najglasnejša slava konča z neuspehom, kot je to v primeru teh zvezdnikov.

Slastne palačinke iz testa na vodi, recepti za vsak okus

Ko je čas kuhanja omejen, vendar želite sebi in svoji družini privoščiti nekaj okusnega, gospodinje raje nahranijo gospodinjstvo z okusnimi in ljubljenimi palačinkami, za katere obstaja veliko receptov. Ta tema postane še posebej pomembna na predvečer pustnega praznika, ko palačinke na vodi z vsemi vrstami nadevov postanejo glavna poslastica na kateri koli praznični mizi.

Takoj po koncu tedna Maslenice začne veljati veliki pravoslavni post, ki izključuje kakršno koli možnost uživanja mesa in ribjih izdelkov, pa tudi masla, mleka in jajc. Ampak, če se ne želite posloviti od slastnih palačink takoj po prazniku in prisotnost strogih prepovedi ne dovoljuje uporabe nekaterih živil, potem vam boste morali razkriti skrivnosti priprave nežnih in dišečih palačink na vode, ki so idealne za vse, ki želijo shujšati.

Klasične palačinke na vodi

Enostavne palačinke ne zahtevajo veliko sestavin in jih je vedno mogoče pripraviti v kratkem času, še posebej, če zelo primanjkuje prostih minut. Mnogi od nas smo navajeni klasična različica jedi, v katerih je ena glavnih sestavin mleko. Predlagamo, da to sestavino nadomestite z navadna voda in poskusite kuhati palačinke brez mleka in jogurta, z uporabo klasični recept dobrote.

  • 1,5 skodelice moke;
  • ščepec soli;

Moka Jajca Voda

  • pol litra tople prečiščene vode;
  • 3 jajca;
  • 2 žlici. l. rastlinsko olje;
  • 1/3 žličke gašena soda;
  • 1 st. l. Sahara.

    • Začnimo postopek kuhanja:

    Prisotnost grudic v testu je glavna napaka v procesu izdelave palačink. Da bi se izognili takšnemu incidentu, mora gostiteljica dodati moko v majhnih porcijah in temeljito premešati vse sestavine. Če želite, lahko uporabite mešalnik.

    Palačinke na vodi - video

    Po teh preprostih pravilih na enak način pripravite palačinke iz preostalega testa. Takšne moke palačinke na vodi s svojimi okusnost popolnoma ne razlikujejo od izdelkov z mlekom, na katere smo navajeni že od otroštva.

    Ajdove palačinke na vodi

    Za pripravo palačink na vodi ni treba uporabiti navadne moke. In če so prej naši predniki kuhali palačinke z ovseno kašo, zdaj uporabljajo tako pšenico kot ajdo in ustvarjajo nove. zanimivi recepti okusne dobrote.

    Ajdove tanke palačinke na vodi so res zelo lahke in zračne, poleg tega je takšna jed veliko bolj zdrava in veliko lažje prebavljiva kot katera koli druga izdelki iz moke. Postopek kuhanja ne bo zahteval veliko časa, rezultat pa vas bo navdušil z dišečimi in okusnimi domačimi palačinkami.

    Postopek kuhanja tanke palačinke na vodi in jajcih je sestavljen iz 3 stopenj:

    • gnetenje testa;
    • cvrtje palačink;
    • dekoracijo za palačinke.

    Poleg zgoraj navedenih sestavin, za pripravo redkih in slastne palačinke na vodi boste potrebovali ponev, metlico ali mešalnik za stepanje, druge kulinarične pripomočke in pripomočke.

    Pred kuhanjem se prepričajte, da je ponev litoželezna ali moderna s premazom proti prijemanju. Za palačinke je bolje uporabiti posebno ponev. Biti mora čista in suha. Premaz ponve mora biti nedotaknjen.

    Faza 1 - gnetenje testa:

    1. V čisto posodo presejemo 320 gramov pšeničnega zdroba.
    2. V čisto skledo stepemo 2 jajci, dodamo 3 žličke sladkorja in ščepec soli. Dobro premešajte z metlico, dokler ni gladka in se pojavijo mehurčki.
    3. Dodajte 2 žlici sončničnega olja in dobro premešajte.
    4. V jajčno zmes vlijemo 320 gramov presejane pšenične moke in zmešamo do gladkega.
    5. V testo vlijemo 200 ml vode in dobro premešamo. Nato glede na gostoto testa dodamo še približno 150 mililitrov vode in dobro premešamo. Testo mora biti konsistence tekoče kisle smetane. Če se testo izkaže za gosto, potem morate dodati več vode, in če je tekoče, potem manj.
    6. Testo naj počiva 30 minut, pokrito s plastično folijo.

    Faza 2 - Cvrtje palačink:

    1. izpostaviti srednji ogenjštedilniku dobro segrejemo ponev enakomerno namastimo sončnično olje s čopičem za kuhanje. Če ponev ni dovolj ogreta ali kje ni namazana z oljem, se bodo palačinke prijele nanjo.
    2. Zmesi testo. Na sredino pekača vlijemo zajemalko testa in ga z rahlimi nagibi pekača razporedimo po celotni površini.
    3. Palačinke ocvremo na vsaki strani do rdečice, jih pravočasno obrnemo in odstranimo iz ponve, da se ocvrte, a ne zažgejo. Prvo palačinko lahko poskusite in testu po okusu dodate sladkor in sol.

    Če so palačinke raztrgane, potem morate v testo dodati malo moke, če je testo pregosto in se ne razleze, mu morate dodati malo vode. In dobro premešamo.

    3. stopnja - dekoracija palačink:

    1. Palačinke je treba namazati z maslom in jih položiti v tobogan, eno na drugo, da se ne držijo skupaj.
    2. Sladke tanke palačinke na vodi lahko postrežete s kondenziranim mlekom, medom ali kislo smetano za čaj in jih poškropite sladkor v prahu ali sesekljane oreščke, dodajte koščke sadja.
    3. Ali pa zavijte rdeče ribe, kaviar, ocvrte sesekljano meso in druge prelive.

    Slastne tanke palačinke na vodi z jajci so pripravljene! Dober tek! In dobro razpoloženje!

    Kulinarična enciklopedija ima približno 8 tisoč receptov za palačinke! In glede na raziskave britanskih sociologov, gospodinje ne poznajo več kot tri. Če ženska zna 5 ali več, se lahko prijavi za delovno mesto kuharja v restavraciji.

    Palačinke na vodi, kjer vsi začnejo in h čemur se vedno vračajo, ko v hiši ni ničesar ali ko je predpisana dieta.

    1. Jajca razbijemo in dodamo sol in sladkor. Stepajte približno 5 minut, dokler ne nastane gosta pena.
    2. Moko zmešamo s pecilnim praškom in vmešamo v jajca.
    3. Dodajte 1/3 vode. Pozor! Ne vlijte vse vode naenkrat. S to količino vode najprej stepemo do gladkega, nato postopoma prilivamo preostalo.
    4. Dodamo rastlinsko olje in temeljito premešamo.

    Naj vas ne skrbi, če je testo tekoče, ta recept zahteva tanke palačinke. Pred cvrtjem lahko ponev namažemo z oljem, vendar enkrat, v prihodnje to ni potrebno.

    Recept #2

    Testo za palačinke na vodi brez mleka ni le bolj prehransko, ampak tudi bolj praktično. Stvar je v tem, da če je nekaj zavito v palačinko, potem je potrebno, da se ne raztrga. Pa še dobro je, če ni preveč luknjičast, da skozenj ne teče sok nadeva. Ta recept je zelo primeren za nalistnike ali benderike.

    Zahtevani izdelki

    • piščančja jajca - 4 kosi;
    • moka - 250 gramov;
    • voda - 1 liter;
    • rastlinsko olje - 2 žlici;
    • sol - en ščepec;
    • soda - 1 čajna žlička.

    Kuhanje

    1. V globoko skledo nalijte vodo in vanjo razbijte jajca;
    2. Ugasnite čajno žličko sode s kisom in dodajte tudi v skledo;
    3. Nato vlijemo rastlinsko olje;
    4. sol;
    5. Dodamo moko in stepamo do gladkega;

    Testo bo videti kot bel žele, pustite, da se kuha 20 minut in nato prepražite;
    Za enega tanka palačinka najbolje je vzeti pol zajemalke, potem bodo robovi hrustljavi.

    Recept #3

    Ko piše "recept brez mleka", se še vedno lahko nanaša na druge mlečne izdelke. Za jedi, pri katerih so palačinke le dodatek, pa je potrebna bolj nevtralna sestavina, da ne zmoti glavnega okusa. In kaj bi lahko bilo bolj nevtralno od mleka? voda Poleg tega so palačinke z mlečnimi izdelki bolj primerne za sladice.

    Zahtevani izdelki

    • kuhana topla voda - 600 mililitrov;
    • moka - 190 gramov;
    • piščančja jajca- 3 kosi;
    • sol - en ščepec;
    • rastlinsko olje - ena žlica.

    Kuhanje

    1. V vodo dodajte sol in jajca, dobro premešajte.
    2. Med stepanjem po žlicah dodajamo moko.
    3. Po temeljitem mešanju dodajte olje.

    Ta recept za cvrtje vključuje namazanje ponve z oljem pred vsako novo palačinko. Ne pričakujte, da bodo palačinke zelo zagorele. Brez mleka je težko doseči rožnatost, obstaja nevarnost zažganja.

    Recept #4

    Mineralna voda naredi testo izjemno mehko. Upoštevajte, da je bolje uporabiti visoko gazirano vodo brez mleka.

    Zahtevani izdelki

    • mineralna voda- 300 ml;
    • moka - 100 gramov;
    • sladkor - en ščepec;
    • sol - en ščepec;
    • rastlinsko olje - 2 žlici.

    Kuhanje

    1. Med presejanjem moke dodamo sol in sladkor.
    2. Zalijemo z vodo in stepamo do tekoče kisle smetane.
    3. Dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte.

    Za ta recept maslo za mazanje ponve ni primerno, bolje je rastlinsko olje in samo enkrat, na samem začetku. Te palačinke veljajo tudi za postne, lahko jih jemo med cerkvenim postom.

    Recept številka 5

    Ste opazili, da v receptih z mineralna voda se ne uporabljajo jajca? To naredimo namenoma, da bi sprožili reakcijo gazirane vode v testu. V naslednjem opisu v vodi je glavna stvar, da je treba uporabiti Borjomi in tukaj so potrebna jajca.

    Zahtevani izdelki

    • 600 mililitrov "Borjomi";
    • piščančja jajca - 3 kos .;
    • moka - 300 gramov;
    • oljčno olje - 1 žlica. l.;
    • soda - na konici noža;
    • sol - ščepec;
    • citronska kislina - na konici čajne žličke;
    • sladkor - dva ščepca.

    Kuhanje

    1. Jajca stepemo s 500 ml Borjomija do gladkega;
    2. Preostalih 100 ml vode zmešajte z citronska kislina;
    3. Posebej zmešamo sol, sladkor, moko in dodamo jajčni zmesi;
    4. Testo temeljito stepemo z mešalnikom in pustimo počivati ​​20 minut;
    5. V zadnjem trenutku vlijemo vodo s citronsko kislino, ponovno premešamo in prepražimo.

    Ko solite, ne pozabite, da je Borjomi slana voda. cvreti naprej olivno olje, in koliko ga je treba vliti v ponev, je odvisno od vašega osebnega okusa. Ker pa v samem testu ni maščobe, pekač izdatno namastimo.

    Tanke dišeče palačinke so jed, ki jo pripravlja vsaka družina. Njihove uporabe so neskončne. Zamazani so z marmelado, kislo smetano, kondenziranim mlekom, marmelado iz jagod ali medu. Jedo s čajem, mlekom in kakavom. Zavijejo lahko veliko različnih nadevov in tako postanejo glavni obilen obrok(z mesom) in spremeni v sladka sladica(s sadjem) oz lahek zajtrk(s skuto). Kako kuhati palačinke na vodi, ne da bi porabili veliko časa za pripravo, bomo povedali spodaj. Obstaja veliko znanih testnih možnosti - od najpreprostejših do najbolj zapletenih z velikim seznamom sestavin, vendar smo izbrali najbolj zanimive in okusne.

    Ta možnost je zelo priljubljena in številne hostese se nanjo obrnejo na Maslenico. Pozna že od otroštva in se prenaša iz roda v rod.

    Palačinke na vodi so sestavljene iz:

    • 3 jajca
    • ½ žličke soli
    • 1 žlica sladkorja
    • 3 kup. vodo
    • 2 kup moka
    • 2-3 žlice. l. raste. olja.

    Preproste tanke kolačke naredimo zelo enostavno: jajca najprej osvobodimo lupine in jih potisnemo v posodo za mešanje testa. Nato dodamo sol, vodo in z mešalnikom pripeljemo do stanja rahle zračne pene. Takoj, ko se zmes spremeni v peno, dodamo maslo in moko. Ponovno stepajte z mešalnikom do homogene tekočine brez grudic.

    Dobro segrejte ponev. Sprva je priporočljivo, da površino ponve namažete z oljem, potem vam tega ni treba storiti - ta sestavina je v testu in palačinke se ne bodo prijele.

    Z ⅔ zajemalko vlijemo v segreto ponev tekoče testo tako da pokrije celotno dno posode. Na majhnem ognju pražimo 2-3 minute z vseh strani. Na pripravljenost se morate osredotočiti glede na stanje palačinke - če je pordela in se ne raztrga, potem je pripravljena.

    Na opombo. Če se palačinka raztrga, poskusite v testo dodati še 1 jajce in pest moke. Če se med cvrtjem prime - še ½-1 žlica. l. rastlinsko olje.

    Kako kuhati debele palačinke na vodi

    Srčne, okusno dišeče za vso hišo, palačinke na vodi z jajci se izkažejo za dovolj elastične, da lahko enostavno in hitro zavrtite spomladanske zvitke.

    In če nameravate pripraviti sladko jed, rahlo povečajte delež sladkorja:

    • voda 600 ml
    • moka 300g
    • jajca 3 kos
    • sol ½ žličke
    • soda ½ žličke
    • sladkor 2-3 žlice. l.
    • raste. olje 1 žlica. l.
    • limona. kislina ½ žličke

    Zaporedje dejanj: jajca dajte v široko skledo za testo in dobro premešajte z mešalnikom, dokler ni gladka. Po vlivanju vode dodajte sladkor in ponovno stepite. Bolj strma je pena jajčna masa, bolj veličastne in nežne bodo palačinke.

    V ločenem kozarcu razredčimo kislino v 100 ml vode. Posebej zmešamo sol, sodo in moko, nato pa vse skupaj zmešamo in ponovno zmešamo z mešalnikom. Pustimo, da se piva 20 minut. Dodamo olje, stepemo in začnemo pražiti.

    Na segreto, naoljeno ponev vlijemo malo testa. Počakamo, da se na vrhu strdi, in ga obrnemo na drugo stran. Položimo ga na posodo, palačinke namažemo s stopljenim maslom ali stopljenim maslom - tako ne bodo preperele in pridobile nežen kremast okus.

    Odprte palačinke z jajci

    Za odprte palačinke se uporablja klasično pecivo, ki ga pozna skoraj vsaka gospodinja, ki to poslastico pripravi vsaj enkrat letno za pustni teden.

    Konzistenca mora biti tekoče homogeno testo, tako da je iz njega priročno narediti vzorčasto palačinko:

    • voda 250 ml
    • jajca 2
    • moka 100-200 gr (odvisno od sorte se lahko volumen poveča)
    • sladkor 2 žlici. l.
    • sol 1 žlička
    • rast. olje 2 žlici. l.

    Testo za palačinke na vodi se začne s pripravo jajčne mase: jajca stepemo v skledo, dodamo sol in sladkor. Med stepanjem po delih dodajamo vodo. Ko se jajčna zmes speni, postopoma dodajamo moko in maslo ter stepamo naprej.

    Pripraviti odprte palačinke priporočamo uporabo na preprost način- navadna plastična steklenica za vodo z luknjo v pokrovu. Testo vlijemo v posodo in na vročo ponev za palačinke narišemo poljubne risbe. Najenostavnejša možnost je rešetka. Takoj, ko se palačinka od zgoraj prime, jo previdno obrnemo z lopatko, da se palačinke enakomerno zapečejo.

    Takšna slastne palačinke lepo bo videti z marmelado in stepeno smetano. O kombinaciji okusov ni kaj reči - odlično se povežejo. Lahko tudi prelijemo s svežimi jagodami.

    Tanke kremne palačinke v vreli vodi

    Palačinke s kremo so znane po svoji nežnosti in sladkosti.

    Vsak bi moral vsaj enkrat poskusiti ta recept:

    • 3 jajca
    • 2 kup moka
    • 2-3 žlice. l. rast. olja
    • ½ žličke sol in pecilni prašek
    • 1 st. l. Sahara
    • 1 kup vrelo vodo
    • 1 st. navadna voda

    Najprej pripravite mešanico jajc z vodo, sladkorjem in soljo. Naslednji korak je, da moko in pecilni prašek skozi cedilo presejemo v posodo za mešanje in vlijemo v jajčno zmes. Premešamo in počasi dodajamo vrelo vodo. Strma vrela voda naredi palačinke bolj elastične, tanke in nekoliko občutljive.

    V vročo ponev vlijemo eno zajemalko testa in ga razporedimo po celem dnu. Pečemo do konca. Lahko ga namažete enega na drugega, vsakega namažete s stopljenim maslom ali štirikrat zložite v ponvi in ​​prestavite na široko posodo.

    Recept brez jajc

    Zelo enostaven recept.

    Ena od njegovih prednosti je hitrost priprave testa - le 5-7 minut:

    • 1 liter vode
    • ⅓ čajne žličke sol
    • 1,5 kup. moka
    • ½ žličke soda
    • 2 žlici. l. rast. olja

    Testo zgnetemo v samo nekaj minutah: zmešamo vse vnaprej pripravljene izdelke in pustimo 15-20 minut, da se testo napolni. Boljše testo stepemo z metlico ali mešalnikom. Seveda bo v slednjem primeru veliko lažje in hitreje doseči enotno enakomernost.

    Ponev za palačinke namastimo z oljem in na njej spečemo palačinke. Lahko postrežemo z čokoladna pasta, jagode pretlačene s sladkorjem ali stepeno smetano.

    Na opombo. Medtem ko se cela serija palačink peče, je priporočljivo pripravljene palačinke pokriti, da ostanejo tople. Ta metoda pomaga tudi pri zmehčanju presušenih palačink v ponvi.

    Postne palačinke z mineralno vodo

    Takšne palačinke so proračunska metoda kuhanja:

    • moka - 1 kup.
    • visoko gazirana voda brez dodatkov - 2 sklada.
    • sol - ½ žličke
    • raste. olje - 3 žlice. l.
    • sladkor - 1 žlica. l.

    Sprva presejemo mešanico moke, med tem dodamo sol, sodo in sladkor. Postopoma prilivamo sodo in na hitro premešamo z metlico. Zahvaljujoč močno gazirani vodi se testo hitro zgnete. Dodamo olje in še zadnjič premešamo. Testo je zelo tekoče.

    Ponev namažemo z oljem in segrejemo. Nalijte majhen del testa in pecite. Zaradi sode so palačinke zelo tanke in mehurčaste. Ta recept je odličen za nadev - sir-jajce-gobe, meso ali sadje. Med postom jih lahko postrežemo z marmelado ali medom za čaj.

    Na opombo. Če za cvrtje uporabljate dve ponvi, bodo palačinke pripravljene veliko hitreje.

    Recept za bujne palačinke iz kvasa

    Bujne palačinke s kvasom se popularno imenujejo tudi kraljevske palačinke. Zaradi debeline niso namenjeni za zavijanje nadeva, so pa odlični kot posladek k čaju.

    • moka 500 gr
    • topla voda 700 ml
    • živi kvas 25 gr ali suh 8 gr
    • jajca 2 kos.
    • sladkor 1 žlica. l.
    • sol 1 žlička
    • maslo 2 žlici. l.

    Kako kuhati:

    1. Začetni korak je priprava testa: kvas razredčimo v topli vodi (200 ml), dodamo polovico moke, dobro pregnetemo in pustimo pod brisačo 40 minut, najbolje na toplem.
    2. Rumenjake in beljake ločite v ločene sklede takšne velikosti, da ju je priročno stepati z metlico. Rumenjaku dodamo sladkor, sol in stopljeno maslo. Temeljito premešajte in dodajte v skledo. Dobro premešamo z žlico.
    3. V skledo dodamo preostanek moke in topla voda, vendar ne vrele vode, 500 ml. Dobro premešamo in pustimo nekaj časa.
    4. V tem času stepemo beljakovine in jih dodamo testu. Še zadnjič premešamo in lahko začnemo cvreti. Konzistenca testa bo tekoča, mehurčkasta.
    5. Ponev namažemo z malo olja in segrevamo na majhnem ognju. Vlijemo malo testa, tako da je premer palačink nekoliko manjši od premera ponve (približno 15 cm).

    Jed se bo izkazala za bujno in zelo nežno. Postrežemo lahko z medom, domačo marmelado, ali pa sladico premažemo s čokoladno pasto.