Pravilno testo za cmoke s krompirjem. Najboljše testo za cmoke s krompirjem

Cmoki, ki jih mnogi ljubijo, so postali cenovno dokaj dostopna jed. Zdaj vam ni treba pol dneva stati v kuhinji, da jih nalepite, le v supermarketu morate izbrati možnost z vašim najljubšim polnilom. V tem članku se bomo ukvarjali z glavnim vprašanjem - kako pravilno kuhati cmoke z različnimi nadevi da se ne zlepijo in razpadejo. Katera so glavna pravila pri kuhanju cmokov?

začnimo s kuhinjski pripomočki: vzemite široko in nizko ponev, v njej bo voda veliko hitreje zavrela;

v ponev ne mečite veliko cmokov naenkrat, imeti morajo dovolj prostora, da priplavajo navzgor, in bolje je, da vsi priplavajo v zgornji plasti;

vlijte vodo v ponev do 2/3;

tudi če so cmoki sladki, vodo malo posolimo, sol bo preprečila prijemanje in dodala lastnosti okusa;

Poleg tega, da se cmoki ne zlepijo, mnoge gospodinje v vodo dodajo malo rastlinskega olja;

če delate cmoke iz strojne trgovine, kjer ni pletenice, pazite na šive, če boste takšne izdelke preveč osvetlili, bodo razpadli;

Da voda hitreje zavre, vrzi sol v mrzlo vodo;

Cmoke vržemo v vodo šele, ko zavrejo, sicer se nam jed skisa;

če je nadev v cmokih pripravljen ( kuhan krompir ali skuto), kuhanje zahteva najmanj časa.

Ugotovimo , kako dolgo kuhati cmoke z različnimi nadevi v različnih pripomočkih in kateri so najboljši načini za to.

Kako dolgo kuhati cmoke s krompirjem

Čas kuhanja cmokov s krompirjem je odvisen od samega nadeva, torej katere druge sestavine so v njem, pa tudi od njihove velikosti. tudi pomembna točka– kakšne cmoke bomo skuhali (zamrznjene ali sveže).

Kako kuhati cmoke s krompirjem

Kuhanje cmokov v ponvi

  1. Na kuhalnik pristavimo ponev z vodo in vodo takoj solimo.
  2. Takoj ko voda zavre vanjo stresemo cmoke s krompirjem in mešamo, da se ne sprimejo. Občasno mešajte, dokler voda ne zavre.
  3. Po vrenju cmoke s krompirjem kuhamo 3-5 minut. Če imate cmoke s krompirjem in gobami in so gobe predhodno kuhane (kuhane ali ocvrte), potem je čas kuhanja enak.
  4. Če nadev vsebuje surovine (krompir, čebula, mast itd.), je čas kuhanja najmanj 7 minut.
  5. Kako dolgo naj se kuhajo cmoki s krompirjem, potem ko vzhajajo na površje? Odvisno kaj pripravljamo: zamrznjeno ali sveže narejeno. Zamrznjene majhne se kuhajo 4-5 minut po pojavu, sveže oblikovane - 2-3 minute.

Kuhanje cmokov v počasnem kuhalniku

  1. V počasnem kuhalniku lahko cmoke kuhate na pari ali v vodi.
  2. Za kuhanje cmokov na pari nalijemo vodo (najbolje takoj vrelo vodo) do polovice posode.
  3. Postavite stojalo za kuhanje na pari, položite cmoke v eno plast, zaprite in izberite način "Spari".
  4. Običajno se sveže narejeni cmoki kuhajo 10 minut, zamrznjeni pa 15.
  5. Za kuhanje cmokov v večnamenskem kuhalniku v vodi jih preprosto vržemo neposredno v vodo, ki je v posodi v večnamenskem kuhalniku. Sveže izdelke kuhamo 3-5 minut po vrenju, zamrznjene pa 5-7 minut. Način lahko izberete bodisi "Para" ali preprosto "Kuhanje", za nas je pomembno, da voda samo vre.

Kuhanje cmokov v mikrovalovni pečici

  1. Če vas zanimajo eksperimenti, poskusimo kuhati cmoke v mikrovalovni pečici.
  2. Vzamemo porcijo cmokov, ki jih 2/3 nalijemo z vodo v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, cmoki ne smejo biti povsem pokriti z vodo.
  3. Pokrijte s pokrovom ali krožnikom, vendar je bolje uporabiti manjši premer.
  4. Pri moči 1000 W kuhamo 1 minuto, da voda zavre, nato izberemo moč 700 in kuhamo še 7 minut.
  5. Ne hitimo, da odpremo mikrovalovno pečico, cmoke pustimo tam približno 5 minut.
  6. Če imate največjo moč mikrovalovne pečice 800 W, potem traja dlje, da voda zavre, kar pomeni, da ne nastavimo na minuto, ampak dokler ne zavre.

Kako dolgo kuhati cmoke s skuto

Čas kuhanja cmokov s skuto je v celoti odvisen od načina njihove priprave, izberite način, ki vam je všeč in nadaljujte!

Kako kuhati cmoke s skuto

V ponvi

  1. V ponev nalijemo vodo in dodamo sol (za približno 4 litre vode potrebujemo 1 žlico).
  2. Takoj ko voda zavre vanjo stresemo cmoke.
  3. Če cmoki plavajo, poskusite z enim, če je testo pripravljeno, lahko vse odstranite z žlico. Ker je skuta sama po sebi že pripravljen izdelek, moramo pripraviti samo testo. Za kuhanje so običajno dovolj 3 minute.
  4. Če kuhate leni cmoki(se pravi, da se skuta vmeša neposredno v testo), jih vzamemo ven, ko voda zavre, lahko jih kuhamo par minut, vendar ne več.

V mikrovalovni pečici

  1. Ta metoda je zelo preprosta. Vzemite posodo, primerno za mikrovalovno pečico, položite cmoke, napolnite 2/3 z vodo, pokrijte s pokrovom.
  2. Kuhajte na največji moči približno 5-6 minut. Lene cmoke položimo na ravno ploščo in kuhamo v vodi 5-6 minut, pokrijemo s pokrovom.

V počasnem kuhalniku

  1. Če boste cmoke kuhali na pari s skuto, v posodo večnamenskega kuhalnika nalijte 3 kozarce vode ali celo vrele vode, da bo proces potekal hitreje.
  2. Postavite posodo za kuhanje na pari, položite cmoke v eno plast in izberite način "Spari", ne pozabite zapreti pokrova.
  3. Običajno je dovolj 10-15 minut, čas kuhanja je odvisen od debeline testa.
  4. Če cmoke kuhamo neposredno v vodi, jih stresemo v skledo in ne pozabimo posoliti vrele vode. Kuhamo 3-4 minute, če smo cmoke pravkar naredili, zamrznjene pa 5-7 minut.

Kako dolgo kuhati cmoke s češnjami ali jagodami

Kaj je poletje brez sladkih cmokov s sadjem ali jagodami. Najljubši nadev mnogih so češnje, jagode, črni in rdeči ribez, jabolka in celo kombinacija jagodičevja.

Kako kuhati cmoke s češnjami ali jagodami

V ponvi

  1. Algoritem je enak kot pri prejšnjih metodah. Zavremo vodo, jo solimo, v vrelo vodo vržemo cmoke, takoj ko zavrejo in splavajo, lahko poskusite enega, da ugotovite, ali so pripravljeni. Če je testo pripravljeno, ga lahko vzamete ven.
  2. V takšnih cmokih ni treba kuhati nadeva, hitreje ko dobimo cmoke, bolj sveže bodo jagode ali sadje v nadevu.

V počasnem kuhalniku

Preberite prejšnje metode. Na enak način pripravimo cmoke s češnjami ali jagodami. Parite približno 10 minut, in če je v sami posodi v vodi, bo dovolj 3-4 minute po vrenju.

V mikrovalovni pečici

  1. Da ohranite okus nadeva, cmoke položite v stekleno posodo, primerno za mikrovalovno pečico, pokrijte s pokrovom in ponovno do 2/3 napolnite z vodo.
  2. Najprej izberemo maksimalno moč, da voda zavre, nato zmanjšamo na 700 W in kuhamo 4 minute.

Kot lahko vidite, je na vprašanje, koliko minut kuhati cmoke, težko odgovoriti nedvoumno. Navsezadnje je čas odvisen od nadeva: ali je pripravljen ali surov, tudi od velikosti cmokov, načina priprave (v vodi, na pari, v počasnem kuhalniku ali v mikrovalovni pečici), od debeline cmokov. testo. Če niste prepričani, ali so cmoki pripravljeni, poskusite enega, potem pa boste po kuhanju prve serije lahko ugotovili, koliko časa je dovolj do konca.

Kako kuhati zamrznjene cmoke

Časa kuhanja zamrznjenih izdelkov smo se že dotaknili glede na pripravo cmokov z različnimi nadevi. Če povzamemo, zamrznjene cmoke vržemo v vrelo vodo za 7-10 minut.

Vedeti je treba, da zamrznjeni cmoki med kuhanjem postanejo lepljivi, zato dodajte več vode oziroma ne vrzite velike količine naenkrat.

Kako dolgo kuhati lene cmoke

  1. Lene cmoke vrzi v vrelo vodo in jih kuhaj 3 minute, ko privrejo na površje.
  2. Če imate zamrznjene lene cmoke, kuhajte na enak način - 3 minute.

Podrobno smo razpravljali o tem, kako kuhati cmoke in kako dolgo kuhati cmoke v ponvi, na pari, v počasnem štedilniku in mikrovalovni pečici, če pa imate kaj dodati, vas čakamo v komentarjih.

Cmoke pripravljamo iz različnih načinov, med katerimi lahko izberete najprimernejšega. Nekatere gospodinje naivno verjamejo, da je najpomembnejša stvar v tej jedi nadev. Toda to je zmotno mnenje. Kuhanje cmokov je resen podvig, pri katerem je vsaka faza odločilna. In testo je ena glavnih sestavin. Za pripravo je dovolj preprost nabor izdelkov. Poglejmo recepte za druge nadeve.

Tri komponente

To je najpreprostejši recept za testo. Potrebujete samo tri sestavine, ki jih imate vedno pri hiši. Vzemimo 500 gramov dobrega pšenična moka, 3 velike žlice rastlinskega olja in 2 ščepca soli. Testo bomo pripravili na vodi, potrebovali pa jo boste en kozarec. Najprej je treba tekočino segreti na temperaturo približno 90 stopinj. To bo testu zagotovilo moč in elastičnost. Nato v vodo dodajte sol in rastlinsko olje. Vse premešamo in dodamo moko. Zgnetemo trdo testo in ga zavijemo folija, pustite eno uro. V tem času lahko pripravimo nadev in se lotimo dela cmokov.

Testo z jajcem

Obstaja toliko vrst cmokov s krompirjem, da vsaka gospodinja ne pozna celotnega seznama. V naslednji različici poleg glavnih komponent uporabljajo jajce. Torej, morate vzeti 500 gramov pšenične moke, 150 gramov vode, ščepec soli in dve piščančji jajci. Pomemben nasvet: pred pripravo testa je vedno bolje presejati moko, potem bo bolj mehko.

Končano moko vlijemo v skledo in v njej naredimo lijak. Vanj stepemo jajca, dodamo sol in odlijemo vodo. Sedaj nežno gnetite testo v vodi. Končan izdelek se ne sme lepiti na roke. Dobro testo gladka na dotik in elastična. Zdaj lahko iz njega naredite cmoke.

Dodajte mleko

Tisti zgoraj opisani s krompirjem (na vodi) so preprosto odlični. Vendar obstaja bolj zapletena možnost. Za pripravo boste potrebovali eno kokošje jajce, 400 gramov pšenične moke, 100 mililitrov mleka in ščepec soli. Najprej v skledo razbijemo jajce in ga rahlo stepemo. Po tem dodajte mleko in sol. V posebno skledo stresemo moko in na sredini naredimo jamico. Nato tja vlijemo tekoči del in previdno - najprej z vilicami, nato pa z rokami - pregnetemo. Z mlekom pripravljeno testo je čvrsto in elastično. Po gnetenju ga lahko pustite na mizi, pokritega z brisačo, 20-30 minut.

Kefirno testo

Danes lahko v trgovini kupite polizdelke. Toda nedvomno, domače testo, pripravljen z lastnimi rokami z ljubeznijo, je vedno boljši. Druga dobra možnost je testo na kefirju. Kot lahko vidite, lahko za kuhanje uporabite vse razpoložljive izdelke, ki so na voljo v hiši. Vzemite 400 mililitrov kefirja, pol čajne žličke soli, tretjino majhne žlice sode, eno jajce in 800 gramov kakovostne moke. Kefir vlijemo v primerno posodo.

Posebej rahlo stepemo jajca in jih dodamo v prvo posodo. Tretjino moke stresite v ločeno skledo in vanjo vlijte mešanico kefirja in jajc. Začnemo gnetiti testo, po potrebi dodajamo preostanek moke. Končni izdelek se ne sme lepiti na roke. Ni pomembno, ali je testo narejeno z mlekom, vodo ali kefirjem - gnetiti ga je treba zelo previdno. Sedaj lahko začnete delati cmoke.

Testo iz sirotke

Sirotka je idealna tudi za pripravo testa. Za ta recept boste potrebovali kilogram dobre moke, 500 mililitrov sirotke, pol čajne žličke soli in eno kokošje jajce. Začnimo z jajcem. Morate ga zlomiti v skledo in malo premagati. Ni se treba posebej truditi. To ni biskvit, le rumenjake in beljake moramo dobro premešati. Zdaj dodajte sol in sirotko v jajce. Vse še enkrat dobro premešamo. V ločeno skledo vlijemo moko, ki jo je treba najprej presejati.

Pustite nekaj moke (približno 100-200 g). Dodali ga bomo po potrebi med gnetenjem testa. Kot običajno naredimo vdolbino na sredini moke in vanjo vlijemo tekočo osnovo. Vsebino začnemo nežno premešati z vilicami in ko masa postane gostejša, testo pregnetemo z rokami. Ko postane elastičen in se preneha lepiti na roke, ga morate zviti v kroglo, potresemo z moko, pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in pustimo deset minut. Nato se lotite izdelave cmokov, če je nadev že pripravljen.

Choux pecivo

Recepti testa za cmoke s krompirjem so lahko tudi izvirni. Vzemite na primer choux pecivo- ima občutljivo strukturo. In lahko ga skuhate z mlekom ali vodo, z jajci ali brez. Poglejmo recept.Za pripravo boste potrebovali dva kozarca moke, dve veliki žlici rastlinskega olja, kozarec vrele vode in ščepec soli. Zdaj je pomemben sam proces. V skledo vlijemo moko in dodamo sol in rastlinsko olje. Zdaj začnemo vanj vliti vrelo vodo (strmo vrelo vodo). To počnemo previdno, počasi, v tankem curku.

Hkrati morate maso gnetiti, tako da postane homogena. Po tem položimo testo na mizo in ga razvaljamo v tanko ravno torto, iz katere bomo izrezali kroge za izdelavo cmokov. Struktura testa je takšna, da se ne lepi na površino in ni potrebna dodatna moka. Nato vzamemo pripravljen nadev in začnemo oblikovati cmoke. Na sredino vsakega kroga damo majhen del nadeva, prepognemo na pol in stisnemo robove.

Choux pecivo na vodi z jajci

Recept lahko zakomplicirate in dodate jajca. To testo ne bo več pusto. Za pripravo boste potrebovali 2 skodelici moke, pol kozarca vode, tretjino čajne žličke soli, eno kokošje jajce in pol majhne žlice sladkorja. Najprej zmešajte jajce s soljo in sladkorjem.

Nato tej mešanici začnemo dodajati kuhano vročo vodo. V tem primeru je treba vsebino posode močno premešati, da se beljakovine ne strdijo. Takoj za tem začnemo v majhnih porcijah dodajati moko. Zamesimo testo, ki mora biti gladko, elastično in podobno dobremu plastelinu. Sedaj pa se lotimo priprave cmokov.

Choux pecivo z mlekom

Ta recept lahko imenujemo najtežji od vseh, čeprav lahko na ta način pripravi testo tudi začetnika. Vzemite 3 skodelice moke, tri piščančje beljake, kozarec mleka, pol žlice sladkorja, tretjino čajne soli in 40 gramov masla. Na ogenj postavimo posodo (lonec ali ponev) in vanjo nalijemo mleko. Dodamo maslo, sladkor in sol. Segrejte visoko, dokler mešanica ne zavre. Nato ga zmanjšamo, tako da postane srednje. Na površini mleka se ne sme pojaviti pena.

Zdaj začnemo dodajati kozarec moke v mleko. Previdno premešajte, da se ne pojavijo grudice. Po tem ponev odstavimo z ognja in rahlo ohladimo. Nato morate hitro stepti beljake, ne da bi se zvili. Nato dodamo preostalo moko in zamesimo testo. Konzistenca se ne sme razlikovati od izdelka, pripravljenega po prejšnjih receptih. Testo se izkaže za mehko, elastično in nežno. Iz njega lahko kuhate slastni cmoki. Vse korake morate izvesti korak za korakom - in potem se bo vse zagotovo izšlo.

Testo v kruhomatu

Kuhanja cmokov ne moremo imenovati hitra naloga. Vendar pa lahko sodobna gospodinja vedno uporablja storitve tehnologije. Pekač kruha je zvest pomočnik v kuhinji. Z njegovo pomočjo ne morete samo peči različne sorte okusen kruh, in brez večjih težav zamesite testo. Treba je omeniti, da ta pekač kruha to zelo dobro obnese. Predstavljamo vašo pozornost univerzalni recept za cmoke s poljubnim nadevom. Potrebovali boste 550 gramov moke, 100 mililitrov vode, 225 mililitrov mleka, pol žličke gašene sode in pol žlice soli. Načelo delovanja vseh aparatov za peko kruha je enako, zato lahko ta recept vzamete kot osnovo in spremenite samo vrstni red dodajanja izdelkov. Pa začnimo.

Odmerite potrebno količino vode in mleka. Skupaj bi morali dobiti 325 mililitrov. V tekočini raztopimo sol in sodo, namakano s kisom. V vedro kruhomata nasujte moko in na vrh vlijte tekočino. Nekateri modeli imajo drugačen vrstni red zaznamkov. V posodo najprej vlijemo vse tekoče sestavine, nato pa dodamo moko. Natančno preberite navodila. Zdaj nastavimo želeni program. Lahko je "testo" ali "testo za testenine". Vklopite pekač kruha in počakajte, da se gnetenje konča. Postopek traja od 15 do 30 minut, odvisno od modela.

Testo z mineralno vodo

Še zadnja stvar nenavaden recept kako narediti testo za cmoke. Vzemite dve jajci, 100 ml hladna voda mineral, ščepec soli, žlica rastlinskega olja in moke. Postopek kuhanja je standarden. V skledo stresemo moko in v njej naredimo jamico. Zmešajte v ločeni skledi mineralna voda, sol, jajca in rastlinsko olje. Sedaj zmešamo tekoče in suhe snovi ter zgnetemo testo.

Glavni sestavini za pripravo testa sta moka in voda. Za izboljšanje okusa lahko dodate jajca in vodo nadomestite z mlekom, sirotko ali kefirjem. Obvezno dodajte sol. Že majhen ščepec bo izboljšal okus testa. Bolje je, da končni izdelek pokrijete z brisačo ali zavijete v film za hrano in pustite, da "počiva" 20-30 minut. Po tem se lahko lotite izdelave cmokov z različnimi nadevi. Cmoke kuhajte v zadostni količini vrele vode, v majhnih porcijah.

Ena mojih najljubših domačih jedi so cmoki. Lepota te “štukature” je tudi v tem, da jo lahko zamrznemo v zamrzovalniku in kadarkoli, ko ni časa stati v kuhinji, lahko hitro skuhamo kosilo. Kako kuhati cmoke s krompirjem različne poti, bomo razmislili v tem članku, ki vas ne bo le naučil, kako priti okusen nadev, razkril pa vam bo tudi skrivnosti mesenja dobrega testa.

Obstaja veliko možnosti za pripravo baze. Tukaj so najbolj priljubljeni.

Potrebovali bomo:

  • 2 jajci;
  • 4 žlice. l. rastlinsko olje;
  • 200 ml tople vode;
  • 4,5 skodelice moke;
  • 1 čajna žlička sol.

Nekatere gospodinje zamenjajo vodo z mlekom.

  1. V globoki skledi zmešamo jajca, sol, vodo in olje. Začnemo postopoma dodajati presejano moko, dokler testo za cmoke ne postane elastično.
  2. Damo v vrečko in plastično posodo ter postavimo v hladilnik za približno pol ure. Pripravljenost lahko preverite tako, da žemljico prebodete s prstom. Udrtina se mora počasi poravnati.

Mnogi kuharji radi kremna različica osnove.

Če želite to narediti, vzemite enake sestavine in izvedite naslednje korake:

  1. V manjši posodi na ogenj pristavimo vodo s soljo in oljem.
  2. Ko zavre, dodamo 1 skodelico moke in dobro premešamo. Odstavimo in ohladimo.
  3. Nato dodamo jajca, vse sestavine zmešamo in dodamo moko, ki je v tem primeru morda potrebujemo malo manj.
  4. Postavite v celofan na hladno mesto.

Drugi način je uporaba kvašenega ravnega testa. Samo dajte več moke, da bo priročno razvaljati testo in narediti cmoke. Glavnim sestavinam boste morali dodati 10 g kvasa.

Klasičen recept

Najpogostejša metoda priprave polnila vključuje uporabo naslednjih sestavin:

  • 500 g krompirja;
  • sol;
  • jajce;
  • ½ kozarca mleka;
  • 50 g maslo.

Algoritem dejanj:

  1. Krompir operemo in odstranimo lupine.
  2. Ko sesekljate korenasto zelenjavo, jo dajte v ponev in prelijte hladna voda in pustite kuhati. Krompirja ne narežite na majhne koščke - ta nadev bo voden.
  3. Ko je krompir pripravljen, odlijemo tekočino in pretlačimo s pretlačilom za krompir.
  4. Jajce razbijemo v pire in prilijemo osoljeno mleko. Vse ponovno premešamo in pustimo, da se ohladi.

Razvaljajte pripravljeno testo in začni delati cmoke.

Recept dopolnimo s čebulo

V klasični različici so čebulo narezali na pol obročke, popražili z majhnimi koščki masti v ponvi in ​​dodali končnim cmokom s krompirjem namesto masla. Ker pa mnogi ne marajo ocvirkov, drobno sesekljano čebulo prepražimo z dodatkom sončničnega olja in jo preprosto primešamo k pire krompirju.

Upoštevajte, da pri tej metodi v kuhan krompir ne smete dajati masla. Lahko pa pire začinimo s pimentom.

Leni cmoki s krompirjem

Ta recept bo všeč tistim, ki ne marajo izgubljati časa z modeliranjem.

Sestavine:

  • 100 g moke;
  • 300 g krompirja;
  • jajce;
  • žarnica;
  • 30 g masla;
  • 3 žlice. l. rastlinsko olje;
  • sol;
  • 2 stroka česna;
  • malo kopra (lahko suh).

Pripravili ga bomo takole:

  1. Začnemo s krompirjem, ki ga je treba tako kot prej olupiti in skuhati.
  2. Iz končane zelenjave odcedite vodo, jo pretlačite z maslom in pustite, da se malo ohladi surovo jajce po dodajanju v pire ni kuhal. Poskusite sol – če je premalo, dodajte več.
  3. V pire stisnite česen, dodajte koper, prepraženo čebulo zavrzite in se lotite dodajanja moke. Masa mora biti lepljiva.
  4. Majhen del končne mase razvaljajte v "klobaso" in jo za udobje obilno potresite z moko.
  5. Obdelovanec razrežemo in oblikujemo lene cmoke s krompirjem, ki bodo po videzu spominjali na navadne cmoke.

Možnost za tiste, ki se postijo

V času, ko pri kuhanju ne morete uporabljati živalskih proizvodov, vam lahko ta recept pride prav.

Prvič, tudi testo bo pusto. Vzemimo za to:

  • 250 ml vode;
  • 500 g moke;
  • 2 žlici. l. rastlinsko olje;
  • sol.

Da bi v procesu toplotna obdelava testo ni zmehčano, dosledno upoštevajte priporočila.

  1. Sol raztopimo v vodi, dodamo moko, zgnetemo trdo testo.
  2. Da gluten nabrekne, ga pustite 10 minut in dodajte rastlinsko olje.
  3. Zmes gnetemo toliko časa, da se popolnoma vpije in se masa začne lepiti na dlani.
  4. Ta rahlo lepljiv kos pustimo počivati ​​in ga pokrijemo s prtičkom.

Drugič, spremenimo sestavo nadeva:

  • 500 g krompirja;
  • 200 g kislega zelja;
  • 2 čebuli;
  • 3 žlice. l. rastlinsko olje;
  • piment in sol.

Medtem ko se krompir za nadev kuha Postni cmoki, v ponvi posebej prepražimo čebulo, dodamo drobno sesekljano kislo zelje in dušimo hrano pod pokrovom, dokler ni popolnoma kuhana. Zmešamo jih s pirejem in začinimo s poprom.

Kuhanje s surovim krompirjem

Če ne želite izgubljati časa s kuhanjem krompirja, gnetenjem in čakanjem, da se nadev ohladi, vam bo spodnji recept zagotovo všeč.

Sestavine:

  • 0,5 kg krompirja;
  • 0,2 kg čebule;
  • začimbe;
  • sol;
  • poper.

Obstajata dve možnosti kuhanja. Prvi je, ko surovi krompir zdrobimo s strgalnikom, iztisnemo sok in nastale zelenjavne ostružke zmešamo s sesekljano čebulo, soljo in začimbami.

Ne pozabite, po dodajanju soli v surov krompir, bo zelenjava začela proizvajati sok. Zato je bolje, da to polnjenje uporabite takoj.

Druga metoda je najpogostejša. Zelenjavo narežemo na majhne kocke in začinimo. Dodamo jim lahko košček mehkega masla ali narezano svežo zaseko.

Z dodanimi gobami

Ta nadev je kot nalašč za ljubitelje "gozdnih prebivalcev". Te cmoke lahko pripravimo na rezervo in shranimo v zamrzovalniku.

Pripravite:

  • 350 g poljubnih gob (v našem primeru bodo šampinjoni);
  • 700 g krompirja;
  • 30 g masla (maslo ali sončnično);
  • sol in začimbe.

V tem primeru je vse zelo preprosto:

  1. Najprej pripravimo pire.
  2. Posebej v ponvi na olju prepražimo čebulo, ki ji dodamo drobno narezane šampinjone.
  3. Ne da bi zaprli pokrov, pražite hrano približno 5 - 6 minut.
  4. Nadev zmešamo, dodamo sol in potrebne začimbe.

Ko se vse ohladi, lahko začnete pripravljati polizdelek s krompirjem in gobami.

Kako pravilno kuhati

Glavna stvar je, da nadev ne le okusno pripravite in pripravke lepo zlepite, ampak tudi cmoke s krompirjem skuhate, da ne razpadejo. Obstajajo pravila, ki jih je bolje upoštevati, če ne želite, da se kosmiči testa in zelenjavnega pireja ujamejo ločeno v ponev.

Torej, če uporabljate običajno ponev, potem:

  • količina tekočine mora biti zadostna, da izdelki niso utesnjeni;
  • cmoke dajte samo v vrelo in slano vodo;
  • zmanjšajte temperaturo na srednjo, ko priplavajo na površje.

Če uporabljate soparnik, površino pekača obvezno namažite z oljem in ne polagajte cmokov enega poleg drugega.

Ko kuhate v počasnem kuhalniku, lahko polizdelke vržete v vrelo vodo in kuhate v načinu "Enolončnica", včasih odprete pokrov, da premešate.

Z mikrovalovno pečico nalijte polovico krožnika vode, položite izdelke in počakajte, da tekočina zavre, tako da napravo vklopite s polno močjo. Nato temperaturo znižamo in cmoke pustimo še 7 minut.

Zanimivo je, da v mikrovalovna pečica To jed pogosto pripravimo tako, da vodo nadomestimo s smetano ali kislo smetano.

Ko je nadev popolnoma uporabljen v končani obliki, potem ko cmoki priplavajo na površje, bo dovolj 3-4 minute, nato pa lahko izdelke odstranite z žlico z režami. Za surov krompir pa bo treba čas podaljšati za približno 5 minut.

S poskusi in napakami sem prišel do zaključka, da je bolje kuhati cmoke s krompirjem v Postna različica– testo za cmoke v vodi, polnjeno s pire krompirjem in čebulo. Tako bodo siti in veseli vsi: tako tisti, ki se postijo, kot tisti, ki si na krožnik radi dodajo izdatno porcijo kisle smetane ali hrustljavih ocvirkov s praženo čebulo. No, zdaj pa od besed k dejanjem. Skuhali bomo cmoke s krompirjem, korak za korakom recept s fotografijo bo prikazal celoten postopek kuhanja od mesenja testa do serviranja že pripravljena jed. Nič ni zapleteno, vendar bodite potrpežljivi ali pokličite pomoč. Priprava cmokov ni hitra in mukotrpna naloga, še posebej, če morate kuhati za veliko družino.

IN industrijsko merilo Cmokov ne delam, zamrznjeni nam nekako niso šli prav. Če želite narediti več, povečajte količino izdelkov dvakrat do trikrat.

Sestavine

Za kuhanje krompirjevi svaljki boste potrebovali:

Za test vzemimo:

  • voda pri sobni temperaturi - 250 ml;
  • sončnično olje– 1,5 žlice. l;
  • pšenična moka - 3-3,5 skodelice + za valjanje in dodajanje (250 ml skodelice);
  • sol - 0,5 tsp.

Za polnjenje:

  • krompir - 10-12 srednjih gomoljev;
  • čebula - 3-4 velike glave;
  • sončnično olje - 4-5 žlic. l;
  • sol - po okusu;
  • mleti črni poper - 0,5 tsp.

Kako kuhati cmoke s krompirjem. Recept s fotografijami po korakih

Bolj priročno je razdeliti postopek na dve stopnji. Najprej gnetite testo in pustite, da se kuha - to bo trajalo nekaj več kot pol ure. Medtem ko testo sedi, pripravimo nadev: skuhamo krompir, prepražimo čebulo, premešamo in ohladimo. Nemogoče je narediti cmoke z vročim nadevom: opečete si roke, testo se zmehča in "plava" ter se drži mize. Ko se ohladi, vse deluje odlično. Nato nanje nalepimo cmoke, jih skuhamo in takoj postrežemo na mizo.

Kako narediti okusno testo za cmoke s krompirjem

Vodo segrejem na prijetno temperaturo, da je roka prijetno topla. V globoko posodo nalijem sončnično olje in vanj vlijem segreto vodo.

Presejem nekaj več kot dva kozarca moke. Svetujem vam, da moko dodate po delih, kot je zapisano v receptu. Moke se razlikujejo po kakovosti, vsebnosti glutena, vsebnosti vlage, vse to pa vpliva na gostoto testa. Morda bom potreboval več, tebi bo vzelo manj. V vsakem primeru, če je testo za cmoke lepljivo in mehko, je lažje vmešati moko, kot pa v trdo testo vliti vodo in ponovno pregnetiti.

Na začetku gnetenja vsebino premešam z žlico, postopoma dodajam moko. Testo bo kmalu postalo gosto in ga lahko položimo na desko.

Površino potresem z moko, razporedim testo in nadaljujem z gnetenjem z rokami. Postopek ni hiter, meni vzame približno deset minut. Doseči je treba popolnoma gladko strukturo in takšno konsistenco, da testo ni napolnjeno z moko in hkrati ni preveč mehko. Tesna se slabo razvalja, mehka se med kuhanjem hitro skisa, zamrznjena pa poči.

Običajno uporabim od tri do 3,5 skodelice moke - osredotočite se tudi na to količino. Dobro pregneteno testo se ne bo prijelo na površino, na otip je mehko, a elastično. Zvijem v žemljico in vrnem v skledo. Pokrijte in pustite počivati ​​25-30 minut. Ko se infundira, se bo tekstura testa izboljšala, postalo bo mehkejše in bolj voljno.

Priprava nadeva za cmoke s krompirjem

Gomolje očistim in narežem v velikih kosih približno enake velikosti. S tem rezom se bo krompir enakomerno skuhal zgoraj in na sredini. Dam v vrelo vodo. Vode naj bo toliko, da je krompir pokrit za 3-4 cm, dodam malo soli in po ponovnem vrenju kuham 15-20 minut. Prebodem z vilicami – če gre zlahka noter, je krompir pripravljen.

Odlijem juho (lahko jo pustim malo za razredčenje pireja), krompir pretlačim s tlačilko za krompir. Dobro ga morate pregnetiti. Nadev za cmoke s krompirjem naj bo iz pire krompirja, ki je homogen, ne tekoč, vendar ne zelo trd. Če je gosta ali grudasta, dodajte juho in jo dovedite do želene konsistence.

Čebulo sem narezala na majhne kocke. Segrejem olje in dodam čebulo. Cvrem na majhnem ognju, da je pečenje enakomerno in se robovi ne zažgejo. Če pripravljamo cmoke s krompirjem, ki ni pusti, lahko čebulo prepražimo na maslu ali masti.

Čebulo prepražimo do zlato rjave barve na robovih. Ampak to je stvar okusa, morda kdo rad cvre do hrustljavosti - naredite, kot želite.

Približno polovico pustim za serviranje cmokov, ostalo pa dam v krompir. Vse kar ostane je, da čebulo zmešamo s pire krompirjem in po potrebi dodamo sol. Rahlo popramo in ohladimo.

Kako in koliko kuhati cmoke s krompirjem

Testo za cmoke s krompirjem počiva, nadev se ohladi. Prehajam na najpomembnejšo fazo - valjanje testa in izdelavo cmokov. Ni treba razvaljati vsega naenkrat, plast se bo hitro posušila, cmoke pa bo težko narediti. Za udobje testo razdelim na tri ali štiri dele. Enega vzamem v službo, ostali počakajo na vrsto. Na desko presejem žlico moke, povaljam in zvijem v žemljico. Nato ga še malo potresem z moko in razvaljam z valjarjem na 2-2,5 mm debelo.

Pri valjanju se bo plast "krčila" in krčila - potresemo z moko in nadaljujemo z valjanjem od sredine do robov. Obrnemo, ponovno potresemo z moko in razvaljamo na želeno debelino. Prepričajte se, da je debelina sloja enaka po celotnem območju. Pogosta napaka je, da je plast debela v sredini in tanka na robovih. Cmoki iz tega testa bodo različno debeli, nekateri se bodo hitro skuhali, drugi bodo ostali premalo pečeni.

Ko sem testo za cmoke s krompirjem razvaljal na želeno debelino, sem s kozarcem izrezal praznine. Velikost je po vaši presoji, jaz sem uporabila tanek kozarček premera cca 8 cm, poberem ostanke testa in jih gnetem v dlaneh, dokler ne dobim majhne žemlje. Lahko ga takoj razvaljate ali daste v skledo in nato kombinirate z ostanki drugih kosov.

Na vsak krog damo žličko nadeva oziroma toliko, da ostanejo robovi prazni.

Robove dvignem (ne da bi jih izvlekla) in jih na sredini povežem čez nadev. Močno stisnem in močno stisnem. Nato stisnem od sredine proti robovom. Lahko naredite kodrasti nabor z gubami, ampak jaz to naredim na preprost način - robove tesno povežem, da nadev ne kuka nikjer. Cmoki, pripravljeni za kuhanje, bodo videti kot na moji fotografiji. Krožnik ali desko obvezno posujte s plastjo moke, sicer se bo testo prijelo.

Takoj, ko so vsi cmoki oblikovani, v širok lonec nalijem vodo. Zalijem s približno litrom vode in dodam malo soli. Kuham 12-15 kosov naenkrat. Enega za drugim jih spuščam v vrelo vodo in previdno mešam z žlico, da se ne strgajo ali primejo na dno. Ali pa ga dvignem od spodaj z žlico z režami in ga dvignem.

Čez nekaj časa bo voda spet začela vreti in cmoki bodo plavali po en ali dva naenkrat. Takoj ko vsi pridejo gor, zabeležim uro. Po petih minutah ga lahko izločite z žlico z režami. Na splošno pa je, kako dolgo kuhati cmoke s krompirjem, odvisno od debeline testa. Če ste naredili tako, kot je v receptu, potem je dovolj pet minut, če so stene debelejše, naj na nizkem ognju vre še tri minute.

nasvet.Ko jemljemo cmoke, jih hranimo v rešetkasti žlici. Pustite, da se odcedi in nato prenesite v veliko skledo.

Prepraženo čebulo skupaj z maslom dam v skledo s cmoki. Pokrijte in krožno vrtite posodo, da enakomerno porazdelite koščke čebule in olje.

Štruklji s krompirjem so jed, ki je ni mogoče pogrevati, zato morajo biti krožniki, žlice in vilice na mizi, jedci pa za mizo! Postrežemo lahko s kislo smetano, če nismo tešči, potresemo z ocvirki, praženo šunko ali slanino. In kar ostane po jedi, prepražimo na olju do zlato rjava skorja– cmoki bodo imeli okus po ocvrtih pitah.

Možnosti polnjenja za cmoke s krompirjem

Z gobami. Najenostavnejša rešitev so šampinjoni. 200-250 gramov gob narežemo na koščke, prepražimo na olju do mehkega. Združite s sesekljanimi zelišči in dodajte malo popra za okus. Dodamo v pire in premešamo.

S sirom. Vzamemo katero koli trdi sir, 150 gramov je dovolj. Tri na grobo Rende, vlijemo v vroč pire krompir. Začinite z začimbami po svojem okusu.

S piščancem oz mleto meso. Segrejemo olje in na njem prepražimo drobno sesekljano čebulo. Položite 200-250 gramov mletega mesa in nenehno mešajte, gnetite vse grudice. Po nekaj minutah bo mleto meso posvetlilo in spustilo sok. Ogenj povečamo, tekočino odparimo in pražimo do kuhanja. Med cvrtjem začinimo z začimbami in solimo.

S skuto ali feta sirom. Vzemite 150 gramov feta sira ali dobro ožete skute. Pretlačimo z vilicami. Zmešajte s toplim pire krompirjem in drobno sesekljanim koprom. Če je nadevu dodan feta sir, krompir malo solimo, feta sir je precej slan.

S piščancem oz goveja jetra. Čebulo drobno sesekljajte, jetra narežite na srednje kose. Na olju popražimo čebulne kocke, dodamo jetrca in vse skupaj še naprej pražimo, dokler se jetra ne zmehčajo. Ne cvremo ga preveč. Precedite ga skozi mlin za meso in ga zmešajte z zdrobljenim krompirjem.

Upam, da vam bodo moji nasveti in recept za cmoke s krompirjem koristili, rezultate pa boste delili v komentarjih. Vsi Dober tek! Tvoj Pljuškin.

Ena različica recepta v video obliki

Aleksander Guščin

Ne morem jamčiti za okus, ampak pekoče bo :)

Vsebina

Ena izmed najbolj priljubljenih jedi od nekdaj slovanska kuhinja- krompirjevi svaljki. To poslastico običajno imenujemo Ukrajinska kuhinja, vendar analogi cmokov obstajajo v drugih državah. Njegove sestavine so vedno enake - testo in nadev, receptov pa je ogromno. Klasična različica - cmoki s krompirjem in čebulo, posebej postreženi s kislo smetano in zelišči, bodo okrasili vsako mizo.

Kako kuhati cmoke s krompirjem

Pogosto se recept za cmoke s krompirjem prenaša v družini iz roda v rod. Naši predniki so cmoke najraje delali skupaj, ta običaj pa se je v nekaterih družinah ohranil še danes. Neizkušenim gospodinjam je težko razumeti vse zapletenosti tega postopka - kakšno mora biti testo, spojiti robove, narediti nadev. Klasična različica priprave te jedi:

  1. gnetite trdo testo (obstaja veliko receptov);
  2. zvitek;
  3. Postavite nadev in zaprite robove.

Po vseh fazah cmoke skuhamo v veliki ponvi ali zamrznemo. To je na mizi Ukrajinska jed postrežemo s kislo smetano, drobno sesekljanimi zelišči ali maslom. Glavna skrivnost je pravilno gnetiti testo, da je elastično in ne poči, ko zamrzne, ali poči, ko se kuha. Pomembno je tudi, da je nadev gost in dobro zatesnjen robove.

Kako narediti testo

Slastno testo za cmoke s krompirjem bo zagotovilo polovico uspeha v tej zadevi. Skozi zgodovino se je nabralo veliko receptov s različne sestavine. Popolno testo– svež, elastičen, enostaven za razvaljanje. Obstaja nekaj skrivnosti - na primer, v testo dodajte žlico rastlinskega olja. To mu bo zagotovilo plastičnost in prožnost. Testo morate gnetiti dolgo, vsaj 10 minut. Ko se preneha lepiti na vaše roke, ga pustite "počivati" pol ure pred kiparjenjem.

Najenostavnejši test za to jed je uporaba vode. Tudi tako preprosta metoda ima veliko različic, začenši s temperaturo vode. Nekateri kuharji priporočajo uporabo ledena voda, drugi ga segrejejo na 30-35 stopinj. Včasih je piščančje jajce izključeno iz sestavin, da postane testo bolj elastično. Sestavine:

  • moka - 2-3 skodelice;
  • voda - 1 kozarec;
  • jajce - 1 kos;
  • sol - ščepec;
  • rast. olje - 1 žlica. žlica.

Testo za cmoke z mlekom je nežno. Izkušene gospodinje Tistim, ki so na dieti, svetujemo, da ga razredčite z vodo 1:1. Mleko v tem receptu mora biti sobne temperature, priporočljivo je presejati moko. Včasih se testo zamesi z vročim mlekom. Za recept boste potrebovali:

  • mleko - 1 kozarec;
  • jajce - 1 kos;
  • moka - 4 skodelice;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
  • sol - 0,5 čajne žličke.

Pogosto se pri gnetenju testa namesto vode uporablja kefir. Lahko ga nadomesti kateri koli fermentiran mlečni izdelek (jogurt, sirotka). Izkušene gospodinje svetujejo, da uporabite kefir pri sobni temperaturi in ga zmešate s sodo, preden dodate moko.Takšni cmoki bodo puhasti in okusni. Uporabljene sestavine so:

  • kefir - 500 ml;
  • jajce - 1 kos;
  • moka - 5-6 kozarcev;
  • soda - 1 čajna žlička;
  • sol - 1 čajna žlička.

Vsaka gospodinja sanja, da njeni cmoki ne prevrejo in se ne zlomijo. Za te namene je primerno Choux pecivo z vrelo vodo. Samo topla voda ne bo delovalo, potrebujete vrenje, zato kuharji svetujejo, da to testo naredite z mešalnikom. Nato je treba maso ohladiti na sobna temperatura, potem bo trdo testo postalo mehko. Za kremno maso boste potrebovali:

  • pšenična moka - 3 skodelice;
  • jajce - 1 kos;
  • rast. olje - 1 žlica. žlica;
  • sol - 0,5 čajne žličke;
  • vrela voda - 1 skodelica.

Kako kipariti

Vsak kuhar naredi cmoke na način, ki mu je najbolj všeč. Po mehko testo Pripravljeni lahko ukrepate na dva načina. V prvem se masa razvalja na mizi in s kozarcem izrežemo lične kroge. V drugi različici testo razvaljamo v "klobaso", kot je na sliki, ki jo narežemo na približno 1 cm debele kose, nato pa jih z valjarjem razvaljamo na želeno debelino. Oblika je polmesec, lahko pa jo naredite okroglo, pleteno ali ribjo kost. Pogosto se uporablja možnost "pigtail", potem se testo zagotovo ne bo držalo skupaj.

Recepti za cmoke s krompirjem

Štruklji se pripravljajo z različnimi nadevi, tudi krompirjev nadev ima veliko različic. Krompir se odlično poda k različnim živilom, zato je nadevu pogosto dodana še kakšna sestavina. Najbolj priljubljene vrste ukrajinskih cmokov:

  • s krompirjem in gobami;
  • s krompirjem in zelišči;
  • z pražena čebula;
  • z dodatkom ocvirkov.

Klasičen recept

  • Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Namen: kosilo.
  • Kuhinja: ukrajinska.

To tradicionalno ukrajinsko jed pogosto postrežejo z drugim najljubšim izdelkom tega ljudstva - mastjo. V klasični različici dišeče in vroče cmoke s krompirjem postrežemo s kislo smetano, zelišči in ocvrto zaseko (ocvirki). Ta hrana ni zelo pusta, zato je bolj primerna za kosilo. Testo za ta recept je gneteno zelo preprosto - z uporabo vode in moke.

Sestavine:

  • krompir - 5 kosov;
  • moka - 2-3 žlice;
  • voda - 1 žlica;
  • sol - po okusu;
  • mast - sveža ali soljena po okusu.

Način kuhanja:

  1. Že veste, kako narediti testo za cmoke s krompirjem - ta recept uporablja vodo, moko in sol.
  2. Krompir skuhamo v slani vodi in nadev damo v globoko skledo. Z vilicami ali maserjem morate gnetiti maso do želene konsistence in lahko začnete kipariti.
  3. Testo razvaljamo na poljuben način in pripravimo kose testa. Na kroge položimo po žlico nadeva in robove stisnemo s pletenico.
  4. V večjo ponev nalijemo vodo in zavremo, dodamo žlico soli po okusu. Pripravljeni cmoki morajo plavati.
  5. Kosilo postrežemo s kislo smetano, svežimi zelišči in ocvirki, kot je na sliki, ter postrežemo. Izkazalo se je zelo okusno!

S krompirjem in čebulo

  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 195 kcal / 100 g.
  • Namen: večerja.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Zahtevnost priprave: enostavno.

Poseben okus krompirjev nadev doda čebulo, prepraženo v rastlinskem olju. Izkušeni kuharji zdrobljenemu krompirju dodajo precej pražene čebule in začinijo s poprom. Jed se izkaže za skoraj prehransko in je kot nalašč za post, če cmokov ne namažete s koščkom masla. Ta recept po korakih vam bo povedal, kako pripraviti to jed v skladu z vsemi pravili.

Sestavine:

  • pšenična moka - 600 g;
  • voda - 1 žlica;
  • krompir - 800 g;
  • jajce - 1 kos;
  • poper, sol - po okusu;
  • čebula – 1 kos.

Način kuhanja:

  1. Surov krompir olupimo in kuhamo na majhnem ognju. Čebulo sesekljamo in prepražimo na olju. Pire krompir Nekoliko ohladimo in zmešamo s čebulo.
  2. Izberete lahko kateri koli recept za testo za cmoke s krompirjem, vendar je najbolj primeren tradicionalni. Ko je testo pripravljeno, ga morate razvaljati in s kozarcem srednje velikosti izrezati kroge.
  3. Pred dodajanjem nadeva kuharji povaljajo kose v majhni količini moke.
  4. Najbolje je, da cmoke vržete v vrelo vodo in jih odstranite z žlico z režami.
  5. Postna jed postrezite z zelenjem, kot na sliki.

S krompirjem in gobami

  • Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 190 kcal / 100 g.
  • Namen: večerja.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Nadev za cmoke s krompirjem pogosto dopolnjuje še en najljubši izdelek Slovanov - gobe. Zahvaljujoč njim se jed izkaže za zelo okusno. Krompirjevi cmoki z gobami so zelo priljubljeni med vegetarijanci in verniki, ki spoštujejo post. Za ostalo je za to možnost bolje narediti mehko testo z jajcem in rastlinsko olje, potem bo elastična.

Sestavine:

  • krompir - 1 kg;
  • šampinjoni - 400 g;
  • čebula - 1 velika čebula;
  • pšenična moka - 1 kg;
  • piščančje jajce - 3 kosi;
  • voda - 500 ml;
  • rastlinsko olje – 2 žlici;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Šampinjone prepražimo skupaj s čebulo, zmešamo s kuhanim krompirjem.
  2. Testo gnetemo, dokler ne postane mehko. Začnemo z valjanjem testa.
  3. Vrsta cmokov je odvisna od debeline testa. Za nadev iz krompirja in gob je bolje, da je debelejši.
  4. Če dobite veliko cmokov, jih lahko zamrznete. To storite tako, da jih položite na pomokano desko in postavite v zamrzovalnik.

S surovim krompirjem

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 200 kcal / 100 g.
  • Namen: večerja.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Težavnost: enostavno.

Obstaja zelo preprost način za pripravo cmokov brez posebnega truda. Uporaba surovega krompirja bo prihranila čas in dodala raznolikost. klasična različica ta jed. Takšnim cmokom pogosto dodamo sesekljano zaseko, mleto meso ali koščke mesa, da je večerja še bolj okusna. Kako kuhati surov nadev iz krompirja, se boste naučili v tem receptu.

Sestavine:

  • mlečno testo;
  • krompir - 5 kosov;
  • sol poper.

Način kuhanja:

  1. Za pripravo cmokov s surov krompir Uporabite testo z mlekom, bo poudarilo okus. Ne pozabite, da boste za modeliranje potrebovali še nekaj skodelic moke, s katero boste obložili kose testa.
  2. Krompir je treba sesekljati - zmleti v mlinčku za meso ali drobno sesekljati. Po želji lahko dodamo mast ali mleto meso. Končano maso je treba soliti in poprati po okusu.