Kako kuhati biserni ječmen v loncu na pritisk ali multicookerju. Dodatni izdelki bodo pomagali izboljšati okus končne jedi.

Vsaka gospodinja bo potrebovala informacije o tem, kako kuhati ječmenovo kašo v počasnem kuhalniku, ker to zdrave žitarice velja za najvrednejšega med ostalimi. Biser ali kraljevi biser se imenuje tudi biserni ječmen, ki slovi po svoji bogati sestavi. Vsem, ki sledijo načelom zdrave prehrane, bo koristno vedeti, kako ga okusno kuhati.

Kako kuhati biserni ječmen v počasnem kuhalniku

Če se odločate, kako kuhati biserni ječmen v počasnem kuhalniku, začnite z izbiro sestavin. Žita so po možnosti lahka, sveža, po možnosti v prozorni vrečki. Ko ste ga kupili, ga morate iz originalne embalaže preliti v pločevinka da zrna čez čas ne zagrenijo. Pred dodajanjem žito operemo in namočimo nekaj ur, da olajšamo kuhanje. Okusen biserni ječmen lahko dobite v večnamenskem kuhalniku, če stene posode in dno premažete z maslom, kosmiče pa prelijete s slano vodo v razmerju 1:3. Optimalni program kuhanja je način za ajdo ali kašo.

Kako dolgo kuhati

Vsakega kuharja zanima vprašanje, kako dolgo kuhati ječmen v počasnem kuhalniku, saj ta naprava kuha zrna hitreje kot v ponvi. Odvisno od dodatkov se žitarice kuhajo uro in pol. Če želite skrajšati čas kuhanja, morate zrna predhodno namočiti v vodi. Če vzamete parjeni polizdelek iz že pripravljenih vrečk, bo kuhanje trajalo približno 45 minut.

Ječmenova kaša v počasnem kuhalniku - recepti s fotografijami

Pomaga olajšati kuhanje korak za korakom recept ječmenova kaša v počasnem kuhalniku, vključno s fotografijami ali video materiali. Gospodinje morajo vedeti, s katerimi žiti se podajo - gobe, svinjina, govedina, piščanec. Za otroke je primeren biserni ječmen v počasnem kuhalniku z mlekom ali z dodatkom purana, vegetarijanci ga bodo cenili obilen prigrizek z dodatkom zelenjave in postnih ljudi - gobova juha z žiti.

Z mesom

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 90 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: ruska.

Tradicionalna dušena jed je ječmenova kaša z mesom v počasnem štedilniku, ki jo naredite zelo enostavno, če uporabljate pametno napravo. Zahvaljujoč dodatku korenja, čebule in paradižnikov sok hrana je videti svetla in elegantna (kot na fotografiji) in okusno diši. Otroci in odrasli bodo cenili klasičen ječmenov recept.

Sestavine:

  • puranji file - 0,4 kg;
  • biserni ječmen - 3/4 skodelice;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - ½ kos .;
  • paradižnikova pasta - 2 žlici;
  • voda - 0,3 l;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • zelenice - kup.

Način kuhanja:

  1. Meso narežemo na kose, ga položimo na dno posode, dodamo sesekljano čebulo, korenje, začimbe in sol.
  2. Nalijte kosmiče, lovorov list, dodajte mešanico vode ter paradižnikova mezga.
  3. Potresemo z drobno sesekljanimi zelišči, kuhamo v multivarku na programu za pilav 1 uro.

Z enolončnico

  • Čas kuhanja: 2,5 ure.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 122 kcal.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: enostavno.

Še preprostejši prigrizek je ječmenova kaša z enolončnico v počasnem kuhalniku. Za pripravo vam ni treba rezati ali kuhati mesa. Konzervo goveje ali svinjske enolončnice morate samo odpreti, zmešati s preostalimi sestavinami in dušiti na ustrezni nastavitvi. Rezultat bodo popolnoma parjene žitarice, ki bodo hitro nasičile telo, dale moč, energijo in živahnost.

Sestavine:

  • biserni ječmen - kozarec;
  • voda - liter;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje – 1 kos .;
  • enolončnica - kozarec;
  • rastlinsko olje - 30 ml.

Način kuhanja:

  1. Čebulo drobno nasekljamo, korenje na drobno naribamo, pražimo na olju 15 minut na programu za cvrtje.
  2. Zmešajte z dušenim mesom, predhodno namočenimi kosmiči, soljo in poprom.
  3. Dodajte vročo vodo, programirajte funkcijo gašenja za 80 minut. Postrezite z zelenjem.

Video

Dragi prijatelji, ali veste, kako kuhati biserni ječmen v počasnem kuhalniku? Mnogi menijo, da je to žito banalno in ga imenujejo "kmečki riž". Toda to je bila najljubša kaša Petra I. Če je ječmen pravilno pripravljen, se jed izkaže za zelo okusno. Poleg tega obstaja veliko receptov. Iz te žitarice ne nastane le kuhana kaša na vodi ali mleku, ampak tudi okusna priloga z zelenjavo ali jed, podobna pilavu ​​z mesom.

Biserni ječmen je nezdrobljeno (celo) ječmenovo zrno, ki je bilo podvrženo primarni obdelavi. Z nje odstranimo lupino in jo uporabimo kot otrobe. Kosmiči, ki jih kupimo v trgovini, so zelo hranljivi in ​​dobri za naše telo. Vsebuje veliko beljakovin (10,3% - to je več kot riž), kalija, kalcija, magnezija, železa (ječmenova zrna so po tem elementu na drugem mestu za ajdo in sojo), pa tudi vitamin PP, B6, folno kislino in holin.

Biserni ječmen lahko kuhate na štedilniku, v pečici, v ruski pečici in seveda v počasnem kuhalniku. To je čudež kuhinjski aparati je prava rešilna bilka za gospodinje. Večnamenska ponev (če ji lahko tako rečemo) je idealna za težko kuhano ječmenovo kašo.

Kako kuhati biserni ječmen v počasnem kuhalniku - pravila in nasveti

Preden se lotimo podrobnosti okusni recepti, se je vredno seznaniti s splošnimi priporočili za pripravo jedi iz bisernega ječmena. Pomagali vam bodo brez težav kuhati biserni ječmen v počasnem štedilniku, ne glede na to, katere komponente so vključene v izbrani recept.

Razmerje med vodo in ječmenom v multivarku

Te številke so odvisne od tega, kakšno kašo želite dobiti kot rezultat. Če želite dobiti drobljiv biserni ječmen, morate v večnamenski kuhalnik naliti 2,5-krat več vode, kot ste vzeli žitarice. Posledično se bo jed izkazala kot pilaf.

Če potrebujete redkejšo kašo, ki je odlična za zajtrk, naj bo razmerje med kosmiči in vodo drugačno - 1:4. Biserni ječmen se bo dobro razkuhal v veliki količini tekočine in bo zelo mehak.

Kako dolgo kuhati biserni ječmen v počasnem kuhalniku brez namakanja

To žito je najbolje kuhati s predhodnim namakanjem. Če pa se iz nekega razloga odločite, da tega ne boste storili, se lahko zanesete na naslednje priporočilo. Kuhanje bisernega ječmena brez namakanja v vodi traja od 60 minut do 1,5 ure. To velja, če se odločite za kuhanje polnozrnatega. V vrečkah so tudi kosmiči. V tem primeru se čas kuhanja skrajša na 45 minut.

Kako namakati biserni ječmen

Predhodno namakanje znatno pospeši postopek priprave tako kuhane kaše kot drobljiv biserni ječmen. Ker je to žito precej trdo in se slabo kuha, mora biti čas nabrekanja dolg - 10-12 ur. Če pripravljate jed iz bisernega ječmena za zajtrk ali kot prilogo za kosilo, je bolje, da ječmen namočite zvečer.

Če želite pripraviti okusno ječmenovo kašo v počasnem štedilniku, poskusite žito predhodno namočiti ne v vodi, ampak v sirotki.

In še ena majhna točka - pri namakanju je pomembno ohraniti razmerja. En kozarec (200 ml) celih zrn prelijemo z enim litrom hladne vode. Zagotavljam vam, da boste do jutra prejeli dobro nabrekla zrna.

Kako skuhati okusen biserni ječmen v počasnem kuhalniku

Vsak spodnji recept je dober na svoj način, vendar obstaja majhen odtenek, ki ga je priporočljivo uporabiti. Po končanem kuhanju hranite vsebino večnamenskega kuhalnika pod pokrovom še pol ure. Če obstaja funkcija ogrevanja, jo lahko uporabite. V tem času se bodo žita še bolje skuhala in jed bo postala mehkejša.

Kaj storiti pred namakanjem bisernega ječmena

Žito je treba večkrat oprati v tekoči vodi. Nato ga napolnite z mlačno vodo, da nabrekne. Bodite pozorni tudi na datum proizvodnje izdelka. Ugotovljeno je bilo, da bolj ko je biserni ječmen svež, mehkejši bo in manj časa bo trajalo njegovo kuhanje.

Kateri multicooker naredi biserni ječmen okusnejši?

Kot kaže praksa, sploh ni pomembno, katere znamke je vaša kuhinjska enota: Polaris, Redmond ali Panasonic. Večina jih ima enake funkcije in načela delovanja. Na primer, uspešno uporabljam Mulinex. A tudi če imate Philipsov ali multi-tlačni lonec, s kuhanjem ne boste imeli težav.

Ječmenova kaša v počasnem kuhalniku z mlekom

Klasična mlečna kaša

Sestavine:

  • Pearl ječmen - 1 žlica.
  • Mleko - 1 liter
  • Sladkor – 3 žličke.
  • maslo

Priprava:

  1. Nabrekle kosmiče prelijemo z mlekom. Zelo priporočljivo je, da robove posode predhodno namažete z maslom, saj ima mleko navado »uhajati«. Nastavite način "Kaljenje" za 10 minut.
  2. Mleko naj zavre. Način spremenimo v drugega - "Kaša". Čas smo nastavili na 2 uri. Po potrebi lahko kašo premešamo.
  3. Na koncu kuhanja dodajte sladkor in sol po lastnem okusu. Ko multicooker konča z delom, ne odpirajte pokrova in pustite, da se kaša strmi približno eno uro.
  4. Pred začetkom degustacije dodajte košček na krožnik maslo. Rastlinsko ali katero koli drugo olje ni primerno za to kašo.

Kaalikakruubipuder (ajdova-biserna kaša z rutabago)

Ta jed izhaja iz estonske gastronomske tradicije. Pripravljen je z mlekom, vendar v kombinaciji z ajdo in ruto. Nenavadno, kajne? Zato je vredno kuhati in poskusiti.

Sestavine:

  • Ajda - 0,5 skodelice
  • Pearl ječmen - 2 žlici.
  • Rutabaga - 1 kos
  • Voda - 1,5 žlice
  • Mleko - 2,5 žlice
  • Maslo - 2-3 žlice.

Kako kuhati:

  1. V multivarkovo posodo stresemo oprano in sortirano ajdo, zraven pa tudi predhodno v vodi namočen in dobro nabreknjen ječmen. Nalijte vodo in vklopite funkcijo "Kaša" za 1 uro.
  2. Po 15 minutah damo v posodo drobno sesekljano rutabago in kuhamo še 10 minut.
  3. Solimo po okusu in zalijemo s celotno porcijo mleka. Kuhajte do konca. Nato jed dušimo še pol ure.
  4. Pripravljeni mlečni kaši dodamo maslo.

Ječmen v počasnem kuhalniku z mesom

Odlično se ujema s tem žitom različni tipi meso: piščanec, govedina, svinjina. Zelo izviren okus izkaže se, če kuhate ješprenj hkrati z mesom in gobami. Izberite katerega od predstavljenih receptov.

Ječmen s svinjino v počasnem kuhalniku

Sestavine:

  • Svinjina - 300 g
  • Pearl ječmen - 1 žlica.
  • Voda - 2,5 žlice.
  • Korenje – 1 kos.
  • Čebula – 1 kos.
  • Lavruška
  • Poper

Kako kuhati:

  1. Svinjino narežemo na koščke. Nastavite "Cvrtje" in čas 30 minut. Meso damo v skledo večnamenskega kuhalnika in prepražimo.
  2. Čebulo in korenje narežemo na kocke. Dodajte zelenjavo k svinjini in nadaljujte s praženjem do nastavljenega časa.
  3. Recept vključuje predhodno namakanje bisernega ječmena v vodi. Odlijemo odvečno vodo in po praženju dodamo kosmiče v skledo z mesom in zelenjavo. Vklopite način "Pilaf" ali "Rice" (vse je odvisno od določenega modela multicookerja). Nastavili smo čas na 45 minut.
  4. Da bo jed bolj aromatična in pikantna, poskusite dodati nekaj strokov česna, prerezanega na pol, preden zaprete pokrov.
  5. Vsebino napolnite z navedeno količino vode. Sol in poper.

Goveja obara z ječmenom v počasnem kuhalniku

Izdelki:

  • Pearl ječmen - 2 žlici.
  • Goveja obara - 450 g
  • Korenje – 1 kos.
  • Poper – 1 kos.
  • Čebula – 1 kos.
  • Rastlinsko olje
  • sol, poper

Priprava:

  1. Najprej ga prepražimo nerafinirano olje na kocke narezano čebulo. Na koncu praženja dodamo grobo naribano korenje in pražimo še pet minut.
  2. Način "Cvrtje" spremenite v način "Kaša", dodajte zvečer namočeno žito v skledo in nastavite na 45 minut.
  3. Ko čas poteče, dodamo enolončnico in narežemo na kocke paprika. Sol in poper. Vklopite isti način še 20 minut in kuhajte.

Ješprenj z mesom in gobami v počasnem kuhalniku

Sestavine:

  • Govedina - 400 g
  • Biserni ječmen - 400 g
  • Voda - 1 liter
  • Gobe ​​(poljubne) - 400 g
  • Korenje – 1 kos.
  • Čebula – 1 kos.
  • Rastlinsko olje
  • Lavruška
  • sol, poper

Kako kuhati:

  1. Ječmen z mesom in gobami bo bolj okusen, če izdelke ocvrete ločeno drug od drugega. Bolje je začeti z zelenjavo. Čebulo in korenje narežite na majhne kocke in prepražite v rastlinskem (nerafiniranem) olju do prijetnega zlatega odtenka. Nato z žlico z režami poberemo ocvrte sestavine na krožnik.
  2. Ne izklopimo načina "Cvrtje". Oprane in na kocke narezane gobe damo v skledo. Primerno za posodo sveži šampinjoni, ostrigarji ali jurčki. Prav tako jih popečemo na malo olja. To bo trajalo približno 10 minut. Dobimo gobe.
  3. V počasnem kuhalniku 10-15 minut pražimo tudi goveje meso, narezano na majhne koščke.
  4. Mesu dodajte vse sestavine (gobe, čebulo in korenje, predhodno namočen biserni ječmen, sol, poper, lovorjev list). Nalijte vodo in vključite funkcijo "gašenje" za 100 minut. Kljub temu je govedina trdo meso, zato jo je bolje dušiti dlje.
  5. Ker bo kuhanje trajalo dolgo, lahko uporabite biserni ječmen brez namakanja. Toda v tem primeru povečajte količino vode za enkrat in pol.

Litovski zeljni zvitki

Ta jed prihaja iz Latvije. In v njem je tudi biserni ječmen kuhan z mesom in gobami, vendar je le jed oblikovana v obliki nenavadnih zeljnih zvitkov.

Sestavine:

  • Ječmen - 0,5 skodelice
  • Zelje – 1 glava
  • Gobe ​​- 10 kosov.
  • Čebula – 1 kos.
  • Jajca - 2 kos.
  • Mleta svinjina - 100 g
  • Mast - 50 g
  • Kisla smetana - 0,5 skodelice
  • Majaron

Priprava:

  1. Belo zelje narežemo na štiri dele in skuhamo v slani vodi do polovice. Rahlo stisnite.
  2. Premočeno od večera ječmenova kaša Kuhajte 45 minut v vodi (razmerje 1: 4) v načinu "Pilaf" ali "Rice".
  3. Nato nastavite način "Fry" in ga položite v skledo mast in prepražimo kuhan biserni ječmen do mehkega.
  4. Avtor: izviren recept zeljne žemljice potrebujejo bele posušene gobe. Skuhajte jih v vodi (1,5 skodelice). Gobe ​​ožamemo in narežemo na trakove. Gobove juhe ni treba odlivati ​​- še vedno jo boste potrebovali.
  5. Prepražimo sesekljano čebulo in gobe.
  6. V ločeni skledi zmešajte biserni ječmen, mešanico čebule in gob, sesekljano meso s stepenimi jajci. S to zmesjo nadevamo ohrovtove četrtine, med ohrovtove liste položimo mleto meso.
  7. Nato dele zeljne glave povežemo, damo v počasen kuhalnik in zalijemo z gobovo juho in kislo smetano. Nastavite način "Obarvanje" in kuhajte še 30 minut.

To bo koristno za gospodinjo v kuhinji:

Udobno in praktično podloge za peko

Ta recept sem našel v delu V. V. Pokhlebkina in mi je bil zelo všeč. Morda ga boste cenili tudi vi. Kuhan biserni ječmen z zelenjavo postrežemo k mizi kot samostojno jed in ne kot prilogo ali dodatek k drugi jedi.

Izdelki:

  • Pearl ječmen - 1 žlica.
  • Krompir – 1 kos.
  • Korenje – 1 kos.
  • Čebula – 1 kos.
  • Črni poper - 6-8 grahov
  • koper
  • Lovorjev list
  • Sladkor – 1 žlička.
  • Rastlinsko olje - 2-3 žlice.
  • Prekajeni kuhani prsi - 75-100 g

Kako kuhati:

  1. Najprej zavrite namočeno žito - nastavite način "Kaša" in kuhajte ječmen 45 minut. Voda mora popolnoma zavreti. Še ne bi smeli dodajati soli.
  2. Ko multicooker konča s kuhanjem, pustite pokrov zaprt še 2-4 ure, da kaša dobro nabrekne.
  3. Čebulo, korenje in krompir zelo drobno nasekljamo. Zelenjavo pražite v načinu "Fry" 10 minut.
  4. Nato dodajte biserni ječmen, drobno sesekljane prsi in začimbe. Mešajte in kuhajte v načinu "Kaša" 20 minut. Čisto na koncu dodamo sladkor in sol.

Ječmen kot priloga k zelenjavi

Primerne zelenjavne sestavine so korenje, čebula, buča in sladka paprika. Uporabite lahko celo bučke. Če želite izvedeti, kako pripraviti biserni ječmen kot prilogo, si oglejte video recept:

Iz najljubših žit Petra I lahko pripravite ne samo kaše in priloge, ampak tudi okusne juhe. V počasnem štedilniku lahko na primer skuhate kumarico z ječmenom. A to je povsem druga zgodba. In predlagam, da se končno seznanite s še enim zanimivim receptom:

Zdaj, ko ga imate v rokah različne recepte, problem, kako kuhati biserni ječmen v počasnem kuhalniku, ne bi smel nastati. Prepričan sem, da boste s tem dragocenim ječmenovim zrnom pravilno ravnali, saj lahko daje ogromen potencial za energijo in zdravje.

Dober tek!

Svet je zajel val zdravega načina življenja, torej vodenja zdravega (ali zdravega) načina življenja. Ker se število športnih kompleksov postopoma povečuje, se seznam zdrave prehrane. Torej, če je biserni ječmen prej veljal za hrano vojakov, krapov (rib) in beračev, potem je 21. stoletje vse spremenilo. Zdaj je to ena izmed najljubših žit našega časa. Posebno pozornost si zasluži ječmenova kaša v loncu na pritisk. Ali velja reči, da je to časovno najučinkovitejši način priprave? Tudi zahvaljujoč takšnim tehnologijam kuhanja se ohrani celoten kompleks hranilnih sestavin.

Njegova sestava ječmenove kaše vključuje naslednje elemente:

  • polisaharidi;
  • celuloza;
  • mikroelementi;
  • in različne vitamine.

Zahvaljujoč temu "arzenalu" koristnih snovi jed izboljša delovanje želodca in črevesja. Z rednim uživanjem te kaše se raven sladkorja zniža, kar je koristno za diabetike. Tudi biserni ječmen lahko varno vključite v prehrano tistih, ki želijo shujšati, kilogrami, ki hitro izginjajo, pa bodo ugajali tistim z okroglimi postavami.

Kako pravilno pripraviti ječmenova kaša v loncu na pritisk? Skrivnosti ni, potrebna je le kuharska domišljija in preudarnost. Tukaj je nekaj preizkušenih receptov.

Recept št. 1

Sestavine za pripravo ječmenove kaše

  • ječmenova kaša (2 skodelici);
  • en liter vode (oz mesna juha);
  • korenje (2 kosi);
  • gobe (200 g);
  • slanina (100 g).

Postopek kuhanja

1) kašo namočite čez noč;

2) pred kuhanjem je treba žito oprati;

3) vlijemo v lonec na pritisk, dodamo vodo (ko zavre, lahko nekoliko povečamo količino tekočine) in pokrijemo s pokrovom;

4) sesekljajte slanino in jo prepražite do prozorne;

5) v kašo dajte sesekljane ali cele gobe in pustite 15 minut;

6) nato dodamo naribano korenje in popraženo slanino;

7) jed dušimo eno uro.

Sestavo bomo dopolnili z dekoracijo s svežimi zelišči. Če želite jedi dodati trpkost, je priporočljivo uporabiti peteršilj ali baziliko, za lahkotnost pa koper ali kumino. Ta jed je idealna za zajtrk.

Recept št. 2

Da bo kaša bolj aromatična in okusna, nekoliko spremenimo recept.

Sestavine

  • kozarec bisernega ječmena;
  • dva litra vode;
  • korenček;
  • bolgarski poper;
  • česen;
  • rdeča (nežna) čebula;
  • Lovorjev list;
  • kurkuma;
  • sol.

Količina teh komponent ni določena. Razlog je v tem, da je odvisno od preferenc vsake posamezne družine. Obstajajo tisti, ki imajo radi začinjeno hrano. Drugi sploh ne prenesejo česna ali kurkume. Zato lahko te sestavine nadomestimo z drugimi ali pa jih popolnoma izločimo.

Postopek kuhanja

1) žito namočite 3 ure - voda bo odstranila odvečni škrob in kaša se ne bo "zlepila";

2) predgrejte lonec na pritisk;

3) ponovno temeljito sperite biserni ječmen;

4) kašo vlijemo v lonec na pritisk;

5) hkrati dodajte lovorov list, sol in pol žličke kurkume;

6) dodamo vodo, počakamo, da zavre, nato kuhamo (pod pritiskom) približno petnajst minut;

8) v tem času morate prepražiti čebulo, papriko, korenje in česen do zlato rjave barve;

9) na koncu vse skupaj zmešamo s kašo in postrežemo.

Predstavljam vam recept za pripravo bisernega ječmena (kot se preprosto imenuje ječmenova kaša) z lignji v loncu na pritisk (imam Moulinex CE500E32). S pomočjo takšnega pomočnika bomo za pripravo bisernega ječmena potrebovali le 10 minut. Kar je lahko zelo priročno. Razumeti morate le, da se v mojem primeru žitarice kuhajo pod pritiskom, kar zagotavlja takšno hitrost, v preprostem počasnem kuhalniku pa se bo to zgodilo približno 25-35 minut.

Kot rezultat, ječmenova kaša v loncu na pritisk postane mehka in drobljiva. Tako okusno in krepka jed Odlično kot priloga. Torej, če imate malo časa in imate večnamenski kuhalnik - lonec na pritisk - hitro in okusno nahraniti svojo družino ne bo težko.

Biserni ječmen je eden najbolj uporabljenih pri nas že od antičnih časov, in to zato, ker je zelo koristen, vsebuje veliko vitaminov, aminokislin, potrebnih za naše telo, minerali, vlakno. Iz njega lahko dobite tudi pire prve jedi za različne diete. In čeprav mnogi ljudje ne marajo te kaše že od otroštva, verjemite mi, če kuhate biserni ječmen v počasnem štedilniku, dodajate dodatne sestavine, potem boste zelo presenečeni nad bogatim, nežnim okusom.

Žito tudi namakam za nekaj ur; sama po sebi je precej trda, a po tako preprostih korakih postane zelo primerna za kuhanje.

Torej kuhajmo.

Uporabili bomo naslednje izdelke

Čas kuhanja: 30 minut Obroki: 2

Sestavine:

  • biserni ječmen - 2 več skodelic;
  • voda - 3,5 več kozarcev;
  • lignji - 300 gramov;
  • korenje - 2 kosa;
  • čebula – 2 kosa;
  • sončnično olje - 50 ml;
  • sol po okusu;
  • ustrezno mleti črni poper.

Kako kuhati biserni ječmen v počasnem kuhalniku

Čebulo olupimo in narežemo na velike pol obroče. Korenje operemo in olupimo z lupilcem za zelenjavo. Razpolovite po celotni dolžini, narežite na polovice obročev.

V skledo večnamenskega kuhalnika vlijemo sončnično olje, dodamo korenje in čebulo. Zaženemo program "cvrtje" za 10 minut. Izberemo temperaturo 160 stopinj.

Zelenjavo pražimo do mehkega približno pet minut, občasno premešamo s silikonsko lopatko

Lignje lahko uporabimo olupljene zamrznjene ali neolupljene. Na koncu sem se odločil za prvo možnost. Odtajajte pri sobni temperaturi.

Narežemo na pol obroče. Dodamo k prepraženi čebuli in korenju. Zmešajte. V istem načinu pražite še pet minut. Po cvrtju ta program izključimo

Pred kuhanjem v počasnem kuhalniku je treba ječmen namočiti hladna voda za tri ure.

V tem času bo dobro nabreknil in se hitreje skuhal. Temeljito sperite. Dodamo praženim sestavinam

Nalijte zahtevano količino vode. Uporabite lahko meso oz zelenjavna juha. Začinimo s soljo in mletim črnim poprom.

Zmešajte. Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika. Vklopite program "riž/žita" za 10 minut. Na tej točki se bo pokrov zaklenil

Ob koncu kuhanja se oglasi zvočni signal, izklopite program.

Nekoliko odprite parni ventil, da sprostite ustvarjeno paro. Odprite pokrov.

Ječmenova kaša z lignji v počasnem kuhalniku je pripravljen.

Prenesite v običajno ponev, nalijte na porcijske krožnike in takoj postrezite za kosilo ali večerjo.

Priporočljivo je jesti biserni ječmen vroč. Hladna ječmenova kaša izgubi zanimiv okus.

Kuhajte z užitkom in dober tek!

Mojstrski razred o tem, kako kuhati biserni ječmen v počasnem štedilniku, loncu na pritisk, ki ga je pripravila Svetlana Svetlaya74

Obstaja veliko načinov kuhanja ječmena - zdrave in cenovno dostopne žitarice, katere okus je mnogim znan že od otroštva. Pravilno kuhana bo ohranila svoje koristne lastnosti, bo zagotovil popolno in zdrava prehranačlani gospodinjstva. Ko ste razumeli tehniko priprave ječmena, lahko ustvarite tradicionalno vojaško kašo raznolikost jedi za vsak dan, ki jih bodo otroci in odrasli z veseljem jedli.

Ječmen vsebuje beljakovine, naravni gluten, vitamine in vlaknine. Shraniti uporaben materialžitarice in odlično lastnosti okusa, kuhati ga morate nežno, pri čemer sledite tehniki kuhanja po korakih. Kuhan ješprenj se odlično poda k mesu, zelenjavi, različnim omakam in omakam. Za pripravo drobnate kaše morate ohraniti razmerja vode in žit. Popolna možnost– za 1 kozarec ječmena vzemite 550-650 ml tekočine.

Za pripravo jedi morate vzeti žitarice - 1 kozarec, 600 g vode, 30 g masla. Sol in začimbe po okusu.

Korak za korakom pravilno kuhajte biserni ječmen za prilogo:

  1. Oprano in namočeno žito napolnimo z vodo v ustreznem razmerju, nato pa ga pošljemo v posode na majhnem ognju. Prilogo je treba kuhati 45 minut. Žita so predhodno namočena, na predvečer kuhanja, 7-8 ur (čez noč). Da preprečite lepljenje, ga morate pred in po namakanju temeljito sprati.
  2. Med kuhanjem je treba občasno mešati. Na koncu kuhanja dodajte košček masla v posodo za prihodnjo prilogo.
  3. Na koncu kuhanja po okusu dodamo tudi sol in začimbe.

Če je predvidena mesna priloga, lahko jedi dodamo predhodno kuhano meso ali enolončnico. V ta namen sesekljan v porcijskih kosih meso prepražimo skupaj s čebulo in zelenjavo v ponvi, dokler ni kuhano, nato združimo z žiti, začimbami in dušimo vsaj 10-12 minut pod pokrovom.

Recept za kuhanje v počasnem kuhalniku

Biserni ječmen je enostavno in enostavno pripraviti z uporabo sodobnega pomočnika mnogih gospodinj - multivarka. Kaši bo dala popolno konsistenco, aromatičnost in ohranila polnost uporabne komponente. Žita lahko skuhate v čudežni ponvi z uporabo posebnih načinov kuhanja ali izbiro "dušenja" ali "kuhanja".

  • biserni ječmen (ne glede na sorto) - 200 g;
  • voda ali jogurt - 900 ml;
  • vroča voda - 0,5 l;
  • maslo – 30 g.

Žito operemo, napolnimo z vodo (lahko uporabimo jogurt) in pustimo nabrekniti približno 8 ur. Po tem odvečno vodo odlijemo, žito ponovno operemo in pošljemo v posodo za več kuhalnikov. Nato se vlije topla voda in izberite način kuhanja (na izbiro). Čas kuhanja naj bo nastavljen na 35 minut.

Ko ustavite pečico, dodajte olje, morda malo soli in jo vključite še 10-15 minut (odvisno od pripravljenosti žit). Kuhan ješprenj lahko postrežete z mesom ali ribami, zelenjavo in različne vrste solate

Kako in kako dolgo kuhati biserni ječmen brez namakanja

Pogosto se zgodi, da je treba žita hitro skuhati, ne da bi izgubljali čas za predhodno pripravo. V tem primeru bi morali vedeti, kako dolgo kuhati biserni ječmen brez namakanja, da bi ga imeli čas kuhati pravočasno za zajtrk ali kosilo. Če želite to narediti, morate vzeti žitarice, ki se prodajajo v porcijskih vrečkah. V njih je že zapakiran po predobdelavi in ​​se kuha precej hitro, približno 45 minut na zmernem ognju. Edina pomanjkljivost te izbire je cena - biserni ječmen v vrečkah bo stal 2-3 krat več kot navadna žita. Na srečo lahko običajne pakirane žitarice skuhate brez namakanja, kar vam vzame nekaj več časa, a prihrani vaš proračun.

Za pripravo jedi morate vzeti:

  • žitarice - 350 g;
  • voda - 900 ml;
  • malo soli in masla.

Kuhanje žit bo trajalo 100-120 minut. Ješprenj najprej večkrat operemo pod tekočo vodo.

Za lažje delo lahko žito stresemo v cedilo, ki ga v primerni posodi postavimo pod vodno pipo.

Dobro opran biserni ječmen je treba napolniti z vodo in položiti srednja vročina, približno 1 uro 30 minut. Kašo moramo med kuhanjem ves čas mešati, da se ne prime dna posode. Na koncu posolimo, dodamo malo olja, ugasnemo ogenj in prilogo pokrijemo s pokrovko, da se dobro usede.

Z dodajanjem lahko izboljšate okus končne jedi dušene gobe, zelenjava ali kuhano meso. Postrežemo takoj po pripravi.

Recepti za ječmenovo kašo

Ječmen so v bistvu oluščena ječmenova zrna, ki jih je enostavno kuhati različne poti. Kljub visoki vsebnosti kalorij v izdelku je primeren za vse brez izjeme, vključno z ljudmi, ki pazijo na svojo težo. Dejstvo je, da kaša dolgo časa nasiči telo in prepreči lakoto med obroki. Otroci in športniki, ki potrebujejo energijo in odlično imuniteto, bi morali jesti ječmen čim pogosteje.

V ponvi

Predhodno namočena žita se kuhajo v ponvi največ eno uro. Če morate skuhati drobljivo kašo, vzemite 2,5 skodelice več vode kot žit. Za redka kaša, ki je koristen za ljudi z boleznimi prebavil, morate ječmen in vodo vzeti v razmerju 1:3.

Dodatni izdelki bodo pomagali izboljšati okus končne jedi:

  • piščančje ali svinjsko meso - 400 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje – 1 kos .;
  • kremasto in sončnično olje– približno 35 ml;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • začimbe.

Žito, predhodno oprano in namočeno čez noč, napolnimo z vodo in nato postavimo v ponev na štedilnik. Čas kuhanja - 55 minut. Medtem ko se kaša kuha, morate v ločeni posodi segreti olje in v njem prepražiti meso in zelenjavo. Ocvrtim jedem dodamo vodo in začimbe, nato pa jih dušimo 35-75 minut (odvisno od vrste mesa).

TO že pripravljena kaša dodamo meso in zelenjavo, vse dobro premešamo in dušimo še 10 minut. V tem času se bodo vsi okusi povezali, dobili pa boste okusno prilogo.

V termovki

Perlovka, kot ajda, lahko brez večjih težav pripravite preprosto na pari topla voda. Za to je najbolje uporabiti termos, v katerem bo jed pripravljena v 6-8 urah. Za pripravo vzemite žito, vodo, sol in olje v tradicionalnih razmerjih.

Sledi priprava po korakih:

  1. Termovko najprej prelijemo z vrelo vodo, nato pa vanj vlijemo žito in vlijemo vrelo tekočino.
  2. Vodo po okusu solimo in segrevamo v posodi, dokler ne zavre.
  3. Prelijemo v termovko, ki jo zapremo s pokrovom in pustimo približno celo noč.
  4. Končano kašo začinimo z oljem in postrežemo k mizi.

Nežen in okusen biserni ječmen ne bo nič slabši od tistega, kuhanega v ponvi. Ta recept bo postal rešilna bilka za ljudi na službenem potovanju, porodniškem dopustu ali študente, ki nimajo časa in možnosti dobro jesti.

V loncu na pritisk

Lonec na pritisk je odličen pomočnik v kuhinji. Hrana v njej je izpostavljena visokemu tlaku, kar vam omogoča, da čim bolj ohranite koristi izdelkov. V tej čudežni napravi bo kaša skuhana zelo hitro, v manj kot 20 minutah.

Za pripravo hitre kaše morate vzeti:

  • namočeno žito - 1 skodelica;
  • voda ali mleko - 550 ml;
  • granulirani sladkor ali sol po okusu.

Vse izdelke enega za drugim postavite v lonec pod pritiskom, dodajte začimbe in vklopite. Po 12-17 minutah bo priloga pripravljena.

V pečici

Ješprenj v pečici bo navdušil ljubitelje zdrave kuhinje. Jed je povsem enostavna za pripravo, okus pa bo navdušil male in velike gurmane.

Za 1 porcijo priloge morate vzeti:

  • žitarice - 100 g;
  • juha - 0,5 l;
  • maslo;
  • sol in začimbe.

Žito namočimo, operemo in damo v lončke tako, da napolni posodo za 1/3. Nato je biserni ječmen napolnjen z juho, nasoljen in začinjen z zelišči skupaj z začimbami. Nato gre v pečico, ogreto na 200 stopinj. Končano jed je treba položiti na krožnike in začiniti z oljem.

V mikrovalovni pečici

V mikrovalovni pečici morate kuhati ječmenovo kašo z vodo v razmerju 1: 2, ne več. Žito je predhodno namočeno in temeljito oprano.

  1. Žito namočimo, damo v posebno stekleno posodo, napolnimo z vodo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 7 minut.
  2. Nato posodo s kosmiči odstranimo, ji dodamo olje, sol in zelišča ter postavimo v mikrovalovno pečico za 35 minut.
  3. Da bi zagotovili enakomerno kuhanje izdelka, je treba kašo občasno premešati, ko jo vzamete iz pečice.

Zraven lahko postrežemo že pripravljene kosmiče pekoča omaka in mesna solata. Uživati ​​ga je treba toplo, hladno pa izgubi okus in ga prebavila težko predelajo.

Klasični rassolnik z bisernim ječmenom

Rassolnik zaseda vodilno mesto med prvimi jedmi. IN klasični recept to kislo juho je treba pripraviti z kumarice in biserni ječmen. Njegov recept je precej preprost. Glavna stvar je, da se pripravite vnaprej potrebne izdelke in pripravite jed korak za korakom.

Sestavine, ki jih morate vzeti:

  • goveje meso brez kosti;
  • biserni ječmen - 60 g;
  • krompir - 300 g;
  • čebula in korenje - 1 kos;
  • vložene kumare - 150 g (po okusu);
  • kisle kumare - 100 ml;
  • olje in začimbe.

Biserni ječmen je namočen vnaprej (najpozneje 3 ure pred kuhanjem juhe). Meso skuhamo v primerni posodi do kuhanja, vzamemo iz ponve, rahlo ohladimo in narežemo na porcije. Nato žito damo v ponev z juho, tja pošljemo tudi meso in vse kuhamo še 35 minut.

Predhodno olupljen krompir narežemo na kocke in pošljemo v ponev z ostalimi izdelki. Zelenjavo prepražimo do zlato rjave barve na olju, nato pa jo nekaj minut dušimo v juhi, vzeti iz ponve. Kumare ocvremo v ločeni ponvi. Cvrtje gre v posodo skupaj s slanico kumar.

Če želite popraviti okus jedi, če ste po nesreči dodali več slanice ali začimb, morate v posodo naliti malo mesne juhe, ki je ostala v rezervi.

Ko voda zavre, izdelkom dodajte sol, začimbe in lovorjev list. Končano jed okrasite z zelišči in postrezite s kislo smetano.

Kuhanje za ribolov krasa in križnega krapa

Presenetljivo je, da ljudje ne obožujejo samo bisernega ječmena, ampak tudi ribe, zlasti karasa in karasa. Hkrati se z njim ulovijo ravno velike ribe in ne mladice, kot s črvi ali drugo vabo. Biserni ječmen za ribolov krasa morate kuhati eno uro in ga najprej namočiti, vendar ga ni treba sprati.

Razmerje žit in vode je 1:5. Kaša naj bo sluzasta – to dokazano privablja ribe. Kuhamo ga v ponvi na majhnem ognju, dokler ni kuhano. Končano jed je treba namakati 15 minut, nato pa jo začiniti z aromatičnimi sestavinami, naj bo to cimet ali janež. Ta mali trik vam bo pomagal doseči velik ulov.