Kako skuhati tekočo ajdovo kašo na vodi. Tekoča ajdova kaša - koristi v vsaki žlici

Iz ajde lahko pripravite katerokoli jed: iz lahke dietna večerja pred obilnim in kaloričnim kosilom. Okus in lastnosti ajde lahko dopolnite z različnimi izdelki: od klasična zelenjava prej mesni izdelki, gobe ali zelenjavne mešanice.

Recept 1

  • 1,5 skodelice ajde;
  • 3 kozarca pitne vode;
  • sol;
  • 45 maslo.

Priprava:

  1. Preden skuhate kašo, jo morate predelati. Ajdo razvrstite, stresite v fino cedilo, sperite hladna voda, zdrobite zrna s prsti: s tem boste izprali umazanijo in prah.
  2. Da bi ajda postala drobljiva, morate čista zrna vliti v majhno ponev in dodati vodo. Če je potrebno kaša, dodajte še 0,5 skodelice tekočine.
  3. Kuhamo na zmernem ognju in zavremo. Zmanjšajte toploto. Dodamo sol. Pokrijemo s pokrovko in pustimo na štedilniku 25 minut. Ugasnite ogenj. Dodajte maslo.

Recept 2

  • 200 g ajde;
  • 500 ml vode;
  • 40 g masla;
  • sol, začimbe.

Kako kuhati:

  1. Razvrstite zrna, znebite se nečistoč. Prelijemo v cedilo. Izperite v vodi.
  2. Svetlo ajdo segrejemo v suhi ponvi in ​​operemo v hladni vodi.
  3. Zrnje stresemo v ponev. Za polnjenje z vodo. Postavite na ogenj. Ko voda zavre, zmanjšajte.
  4. Odstranite pokrov, kuhajte 20 minut. Ko voda v kozici zavre, dodamo sol, začimbe in maslo.
  5. Zmešajte. Postrezite kot samostojno jed ali s prilogo.

S tem je osnovna priprava zaključena. Kuhati okusno ajdove kaše na vodi, ki bo všeč vsem družinskim članom, lahko jed dopolnite s prelivom.

S čim kombinirati

Za kuhanje okusne ajdove kaše v vodi lahko naredite okusna jed z dušenim mesom, raznovrstno zelenjavo bolgarski poper, čebula, zelišča, paradižnik, korenje. Priljubljena je tudi možnost ajde z mleto meso, ki je predhodno ocvrt s čebulo.

Po želji lahko naredite mesni golaž in jed postrežete s to prilogo. Ali pa uporabite ideje, ki bodo popestrile in dopolnile okus ajde.

zelenjava

  • 2 korenja;
  • 2 papriki;
  • 1 čebula;
  • sol, začimbe.

Kako kuhati:

  1. Zelenjavo olupimo in naribamo na grobo strgalo.
  2. V segreto ponev vlijemo olje, dodamo zelenjavo, pražimo do zlato rjave barve.
  3. Dodamo sol in začimbe. Odstranite z ognja. Pokrijte s pokrovom 5-10 minut.
  4. Postrezite s kašo, jed okrasite z zelišči.

Gobe

  • 0,5 kg gob;
  • 2 jajci;
  • 1 čebula;
  • 20 ml rastlinskega olja;
  • sol, začimbe.

Kako kuhati:

  1. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke. Odmrznite gobe, sperite.
  2. V ponev vlijemo olje in ga segrejemo. Dodamo čebulo, pražimo 3-4 minute.
  3. Dodamo gobe. Med občasnim mešanjem pražimo 15 minut.
  4. Sesekljajte trdo kuhana jajca. Gobam dodamo jajca in ajdovo kašo. Zmešajte. Dušimo 5 minut.
  5. Pokrijemo s pokrovko in dodamo začimbe po okusu. Pustite stati 10 minut.

meso

  • 0,5 kg teletine;
  • 1 korenček;
  • 1 čebula;
  • 25 ml rastlinskega olja.

Kako kuhati:

  1. Meso narežemo na kocke, čebulo na pol obročke. Korenje naribamo na grobo strgalo.
  2. Meso prepražimo v ponvi. Ko se pojavi zlata skorja, dodajte čebulo in korenje. Pražimo še 3-4 minute. Dodajte začimbe.
  3. Nalijte 3-3,5 žlice. l. topla voda. Na majhnem ognju dušimo 50 minut.
  4. Dodamo sol in začimbe. Dodamo pripravljeno ajdo. Zmešajte. Kuhajte še nekaj minut.

Piščančja bedra

  • 1 čebula;
  • 3-4 piščančje krače;
  • 1 korenček;
  • 20-25 ml rastlinskega olja;
  • 2 žlici. l. kisla smetana/majoneza;
  • začimbe, sol.

Priprava:

  1. Bedra oplaknemo in osušimo. Postavite v globoko skledo, dodajte sol, začimbe in omako. Zmešajte. Pustite pol ure na hladnem.
  2. Gobe ​​olupimo, nasekljamo in kuhamo približno 15 minut v slani vodi. Stisnite iz vode. Pražimo 10 minut v ponvi.
  3. Zelenjavo naribamo in prepražimo do zlato rjave barve.
  4. Piščančje bedre položimo na pomaščen pekač. Dušimo 1 uro. Na koncu dodamo gobe in zelenjavo. Dušimo še 10 minut.
  5. Dodamo ajdovo kašo. Postrezite s prilogo.

Piščančja srca

  • 0,2 kg posušenih gob;
  • 0,8 l vode;
  • 0,7 kg piščančjih src;
  • 0,4 kg ajde;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • začimbe, sol.

Kako kuhati:

  1. Piščančja srca operemo in odstranimo maščobo. Postavite v ponev. Nalijte vodo. Kuhajte na majhnem ognju do 1,5 ure. Po 25-30 minutah od začetka kuhanja dodajte sol in začimbe. Kul. Narežemo na rezine.
  2. Zelenjavo drobno sesekljajte. V kotlu podušimo čebulo, dodamo korenje. Kuhamo do mehkega. Dodaj piščančja srca in gobe. Zmešajte. Dušimo 10 minut.

Druge ideje

Enostavno je narediti ajdo čim bolj zdravo. Za to uporabite zeleno ajdovo kašo. Zrna morate le namočiti v vodi, pustiti 2-3 ure, nato pa ajdo kuhati 10 minut. Solimo in dodamo začimbe. Pustite na toplem 30 minut.

Kateri koli recept izberete, ajda bo postala okusna jed na vaši mizi. Različne možnosti kuhanja bodo naredile ajdovo kašo priljubljeno jed za vso družino.


Ajdova kaša je vir dragocenih vlaknin, vitaminov B, železa, magnezija in drugih elementov, koristnih za dojenčka. Ni presenetljivo, da matere tukaj začnejo z dopolnilnim hranjenjem.

3 recepti za ajdovo kašo

Da jo bo otrok z veseljem preizkusil Nov izdelek, je pomembno, da ajdo pravilno skuhamo. Začnite dopolnilno hranjenje z majhnimi porcijami, postopoma povečujte količino kaše. Ajda ni zelo alergen izdelek, zato vam ni treba skrbeti za zdravje vašega otroka.

Recept 1

Za prvi podoj so primerne tekoče kašice, ki jih otrok lahko pije po steklenički. Sami boste potrebovali lahka zrna Visoka kvaliteta. Izberite svežo ajdo brez tujih vonjav. Temeljito ga razvrstite in sperite, osušite, nato pa zmeljemo v mešalniku ali kavnem mlinčku in ga spremenite v ajdovo moko.

Žličko mlete ajde prelijemo s 100 ml hladne vode in zavremo. Nato zmanjšajte ogenj in kašo ob stalnem mešanju kuhajte do mehkega. Jed je bolje kuhati v ponvi z debelimi stenami, celoten postopek bo trajal približno 15 minut. Ohladite kašo na prijetno temperaturo, zmešajte z Materino mleko ali formule in prelijte v čisto steklenico.

Recept 2

Okusna in hranljiva možnost za zdravo dopolnilno hranjenje je ajdova kaša z zelenjavnim ali sadnim pirejem. Lahko se ponudi dojenčkom, starim 6-7 mesecev. Kašo skuhajte po zgornjem receptu.

Nato v ločeni posodi z debelimi stenami dušimo olupljena in narezana sladka jabolka. Kuhana jabolka pretlačimo skozi cedilo in zmešamo z ajdovo kašo. V jed lahko dodamo kuhano mleko. Namesto jabolk uporabite hruške, breskve, marelice ali drugo sladko sadje.

Okusno jed lahko pripravite tudi s suhim sadjem: suhimi slivami ali suhimi marelicami. Otroci, ki imajo radi zelenjavo, bodo oboževali ajdovo kašo s pasiranimi bučkami, korenjem, cvetačo, brokolijem ali zelenim grahom. Zelenjavna mešanica Lahko ga rahlo posolite in začinite z malo masla.

Konsistenco jedi prilagodite okusu in starosti dojenčka. Zelo redka kaša bo ustrezala najmanjšim otrokom, otroci 7-8 mesecev bodo imeli radi gostejši izdelek, ki ga lahko dajo iz stekleničke ali iz čajne žličke.

Recept 3

Za dojenčke, stare 10-11 mesecev, lahko skuhate kašo iz celih zrn. Otrok lahko to jed poje z žlico. Previdno razvrstite lahka zrna, jih sperite v več vodah in napolnite z vodo (1,5 skodelice na 0,5 skodelice zrn).

Kašo morate kuhati v ponvi z debelimi stenami, po možnosti emajlirani. Žito postavite na ogenj in zavrite. Odcedite vodo, to bo pomagalo odstraniti grenkobo, ki je dojenčki ne marajo. Zalijemo s svežo vodo, vsebino ponve ponovno zavremo, pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju, dokler vlaga ne izhlapi.

Žito mora postati mehko, vendar ohraniti zrnatost. Prilijemo 0,5 skodelice mleka in kašo kuhamo še 10 minut. Končni jedi lahko dodate malo sladkorja in masla. Otroci bodo oboževali ajdovo kašo z mesna omaka ali puhasti pire iz govedine, piščanca ali purana.

Ajdova kaša je bila po mnenju Williama Pokhlebkina skoraj najbolj priljubljena jed v Rusiji, takoj za zeljno juho. Ljubezen do ajde je razložena ne le z njenimi edinstvenimi organoleptičnimi lastnostmi, ampak tudi z njenimi koristnimi lastnostmi. Kaša iz tega žita je uporabna v kateri koli starosti, lahko se uporablja za hranjenje majhnih otrok in vključi v prehrano starejših ljudi. Uživajo ga nosečnice in doječe matere, športniki, pa tudi tisti, ki želijo shujšati brez škode za svoje telo. Malo verjetno je, da bo v sodobnih razmerah mogoče pripraviti popolnoma enako ajdovo kašo, ki so jo naši predniki radi jedli, saj so jo dve uri dušili v ruski pečici, torej pri temperaturi približno 90 stopinj. Če pa veste, kako pravilno skuhati ajdovo kašo, boste svoje ljubljene še vedno lahko nahranili z resnično okusno jedjo. Ajdovo kašo lahko pripravimo sladko ali slano, jo uporabimo kot prilogo ali postrežemo kot glavno jed. Narejena je iz vode in mleka, z dodatkom gob, zelenjave in mesa. Vključitev ajdove kaše v družinsko prehrano bo popestrila jedilnik in pripomogla k izboljšanju zdravja domačih.

Značilnosti kuhanja

Kuhanje ajdove kaše ni zapleten proces, če pa ne poznate posebnosti tehnologije, rezultat morda ne bo točno tak, kot pričakuje kuhar.

  • Pred pripravo kaše je treba ajdo skrbno sortirati. Pogosto vsebuje počrnela zrna ali celo kamenčke, da ne omenjamo rastlinskih ostankov.
  • Po sortiranju je treba ajdo oprati. Če želite to narediti, ga položite v skledo, napolnite s hladno vodo in podrgnite zrna drugo ob drugo. Nato se voda odlije. Manipulacija se ponavlja, dokler voda, odtečena iz žita, ne ostane bistra.
  • Večina kuharjev meni, da je treba sortirano in oprano ajdo pražiti v ponvi 3-4 minute. Potem bo kaša bolj okusna in drobljiva. To je resnica. Vendar pa gospodinje, ki želijo kuhati ne le okusne, ampak tudi zdrave jedi, pogosto zavračajo kalcinacijo ajde, da ne izgubi nekaterih svojih koristnih lastnosti.
  • Če sledite klasična tehnologija Pri kuhanju ajdove kaše žito prelijemo s hladno vodo, segrejemo na zmernem ognju, odstranimo peno, zmanjšamo ogenj in kuhamo 15–20 minut, dokler ni kuhano. Tehnologije za pripravo ajdove kaše z uporabo sodobne tehnologije in drugih naprav so lahko različne. Sicer pa včasih iz ajde skuhajo mlečno kašo.
  • Med kuhanjem ajdove kaše ni priporočljivo mešati, da se ne moti temperaturni režim. Toda tega priporočila se je smiselno držati le, če kašo kuhate v pravi posodi. Primeren bo lonec, ponev z debelimi stenami ali kotel. Podoben učinek lahko dosežete s pripravo hrane v počasnem kuhalniku.
  • Ajdo solimo v prvi fazi priprave, ko jo zalijemo z vodo.
  • Čas kuhanja ajdove kaše odvisno od njegove metode in izbranega recepta. Navadno kašo v vodi kuhamo v ponvi 15–20 minut, v počasnem kuhalniku - 30 minut, razen če je proizvajalec naprave nastavil druge nastavitve. Kašo z mlekom kuhamo 35 minut v ponvi in ​​40–45 minut v počasnem kuhalniku. Včasih ajdo najprej kuhamo v vodi do polovice kuhane, nato prelijemo z mlekom in zaključimo s kuhanjem, potem bo skupni čas kuhanja 25–30 minut.
  • Ko ponev z ajdovo kašo odstavijo s štedilnika, se jim ne mudi, da bi hrano zložili na krožnike in jo postregli k mizi. Dodajte mu maslo ali rastlinsko olje in premešajte. Nato ponev zavijemo in pustimo, da se kaša v njej duši še 20–30 minut.

Če kuhate ajdovo kašo, ne da bi kršili tehnologijo in recept, okus že pripravljena jed Zagotovo ne boste razočarani.

Razmerja žit in tekočine

Da bi dosegli pričakovani rezultat, je pomembno slediti pravilna razmerjažitarice in tekočine.

  • Najpogosteje ajdo kuhamo v vodi. Nato vzemite 2 kozarca vode na kozarec žit.
  • Tudi mlečna kaša se najpogosteje pripravlja ne samo z mlekom, ampak z dodatkom vode. Najprej zavremo ajdo v vodi, pri čemer vzamemo 1,5 skodelice vode na kozarec žit, nato dodamo 1,5-2 skodelice mleka in še naprej kuhamo kašo, dokler v ponvi skoraj ne ostane več mleka. Razmerje med žitom in tekočino bo v tem primeru 1: 3 ali 1: 3,5.
  • Pri kuhanju ajdove mlečne kaše samo z mlekom je razmerje 1:4.
  • Pri kuhanju ajdove kaše v počasnem kuhalniku uporabite enako razmerje med žitom in tekočino kot pri pripravi te jedi v ponvi.
  • Če se uporablja dvojni kotel, se tekočina vzame 20–25% manj, kot je potrebno pri kuhanju kaše v ponvi.

Za pravilno določitev potrebne količine tekočine je koristno vedeti, da 200 ml kozarec vsebuje približno 170 g ajde, 200 g žit je vključenih v kozarec s prostornino 0,25 litra.

Pomembno! Ajdova kaša izboljša prebavo, pomaga pri čiščenju telesa in krepi kapilare.

Ajda vsebuje veliko količino fosforja, kalcija, joda in vitaminov skupine B. Poleg tega ne vsebuje snovi, ki motijo ​​​​absorpcijo mikro- in makroelementov, kot v nekaterih drugih žitih.

100-gramska porcija kaše, kuhane iz ajdove kaše v vodi brez dodanega sladkorja, vsebuje le 90 kcal. Vendar pa temelji na kompleksnih ogljikovih hidratih, zaradi katerih vas bo že nekaj žlic ajdove kaše napolnilo z energijo za dolgo časa.

Če ajdovi kaši dodate maslo ali sladkor, jo skuhajte v mleku, energijska vrednost jedi se lahko povečajo za 1,5-2 krat.

Ajdova kaša na vodi v ponvi

  • ajda - 0,2 kg;
  • voda - 0,5 l;
  • sol - po okusu;
  • rafinirano rastlinsko olje - 20 ml.

Način kuhanja:

  • Žito stresite na mizo, razvrstite, odstranite ostanke in pokvarjena zrna.
  • Izperite do čiste vode.
  • Žita položimo na segreto ponev. Pražite, dokler se ne pojavi značilna aroma. To bo trajalo 3-4 minute.
  • Ajdo stresemo v ponev in zalijemo z vodo. Dodamo sol.
  • Ponev pristavimo na kuhalnik in na srednjem ognju zavremo. Odstranite peno s površine vode, zmanjšajte intenzivnost plamena.
  • Ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo kašo 15–20 minut na majhnem ognju. Pripravljenost kaše preverite z žlico, tako da z njo potegnete po dnu. Če opazite, da se zrna že prijemljejo na dno, je čas, da ponev s kašo odstavite z ognja.
  • Kašo prelijemo z oljem in premešamo. Ponev zavijemo v odejo in kašo dušimo še 20 minut.

Kaša po tem receptu bo drobljiva in aromatična. Zrna bodo mehka, vendar bodo ohranila svojo obliko.

spojina:

  • ajda - 0,2 kg;
  • voda - 0,5 l;
  • sol - 2-3 g;
  • sladkor (neobvezno) - 5-10 g;
  • maslo – 20 g.

Način kuhanja:

  • Preberite, splaknite ajdo, vlijte v skledo večnamenskega kuhalnika. Potresemo ga s sladkorjem in soljo. Sladkorja ni treba dodajati, potreben je le za kuhanje. sladka kaša, vendar je treba ajdo v vsakem primeru soliti.
  • V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte vodo. Napravo vklopite tako, da izberete program za kuhanje žit. Lahko se imenuje "Zrna", "Ajda", "Riž" ali kako drugače. Nastavite časovnik na 30 minut.
  • Počakajte, da se glavni program zaključi, v kašo dodajte olje, premešajte.
  • Kašo pustite vreti 20 minut v načinu ogrevanja.

Kuhano po ta recept zmešnjava bo odlična možnost zajtrk, v katerem bodo uživali tako otroci kot odrasli.

Mlečna ajdova kaša v kozici

spojina:

  • ajda - 170 g;
  • voda - 0,3 l;
  • mleko - 0,4 l;
  • sol - ščepec;
  • sladkor - 10-20 g;
  • maslo - po okusu.

Način kuhanja:

  • Pripravljeno žito damo v ponev in zalijemo z vodo.
  • Pristavimo na kuhalnik in na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da v posodi skoraj zmanjka vode.
  • Mleko segrejte, v njem raztopite sol in sladkor. Vlijemo v ajdo. Previdno premešajte. Nadaljujte s kuhanjem kaše na majhnem ognju. Ko v kozici ostane čisto malo mleka, kaši dodamo maslo in premešamo. Ponev odstavimo z ognja in pokrijemo. Pustite tako 20–30 minut.

Ajdova kaša po tem receptu se izkaže za zelo okusno, a precej kalorično. Ta jed je za otroke pripravljena pogosteje kot za odrasle. Za dietna prehrana kaša, kuhana v mleku z dodanim sladkorjem, ni primerna.

spojina:

  • ajda– 0,2 kg;
  • mleko - 1 l;
  • sol - ščepec;
  • sladkor - 10-20 g;
  • maslo – 30 g.

Način kuhanja:

  • Pripravljeno ajdo damo v posodo za več kuhalnikov.
  • Dodajte sladkor in sol.
  • S koščkom masla narišite črto na stene posode večnamenskega kuhalnika in jo postavite tik nad polovico višine posode. To bo meja, ki je mleko pri vrenju ne bo moglo prestopiti.
  • Preostalo maslo položite na kosmiče.
  • Prilijemo mleko.
  • Zaženite enoto tako, da nastavite način "Mlečna kaša" ali, če ni na voljo, kateri koli drug način, namenjen pripravi kaše. Če morate nastaviti čas kuhanja jedi, nastavite časovnik na 40 minut.
  • Po končanem glavnem programu pustite, da kaša vre še pol ure v načinu ogrevanja.

Če želite mlečno kašo skuhati hitreje, lahko žito predhodno namočite v vodi za 30–40 minut. Vendar še vedno ne boste mogli prihraniti veliko časa: pridobili boste le 5–10 minut.

Hiter način kuhanja ajdove kaše v mikrovalovni pečici

spojina:

  • ajda - 0,2 kg;
  • voda - 0,5 l;
  • sol - po okusu.

Način kuhanja:

  • Ko ajdo preberemo in operemo, jo damo v posodo, primerno za uporabo v mikrovalovni pečici. Prostornina posode mora biti vsaj 1,5 litra. Če ga nimate, zmanjšajte količino sestavin in ohranite razmerje.
  • Solimo in premešamo.
  • Posodo postavite v mikrovalovno pečico. Vklopite pečico na največjo moč za 5 minut. Če ste vzeli 2-krat manj hrane, lahko nastavite krajši čas (3-4 minute).
  • Ajdo premešamo in ponovno vključimo mikrovalovno pečico za enak čas.
  • Odstranite posodo s kašo iz mikrovalovne pečice, jo zavijte in pustite 10–15 minut.

Z uporabo mikrovalovne pečice boste čas kuhanja ajdove kaše skrajšali za 2-krat, vendar gurmani še vedno trdijo, da je, če je narejena po tradicionalni tehnologiji, bolj nežna in okusna.

Ajdova kaša v dvojnem kotlu

  • ajda - 0,2 kg;
  • voda - 0,4 l;
  • sol - po okusu.

Način kuhanja:

  • Posodo za riž postavite v soparnik. Vanj stresemo pripravljeno ajdo. Dodajte mu sol.
  • Zalijemo z vodo.
  • Zaženite napravo. Nastavite časovnik na 40–45 minut.

Po končanem delovanju aparata počakajte nekaj časa, da se para izprazni, nato pa lahko kašo naložite na krožnike in povabite svoje domače k ​​mizi.

Ajdova kaša v termovki

  • ajda - 100 g;
  • voda – 0,25 l;
  • sol - ščepec.

Način kuhanja:

  • Ajdo operemo, segrejemo v ponvi in ​​stresemo v termo posodo.
  • Zavremo vodo, dodamo sol, premešamo.
  • Žito prelijemo z vrelo vodo.
  • Termovko tesno zaprite in pustite čez noč. Do jutra bo kaša pripravljena.

Kašo lahko vztrajate ne celo noč, ampak le 3-4 ure. Če zjutraj daš hrano v termos, lahko ajdovo kašo poješ za kosilo v službi, priročno je.

Ajdova kaša z mesom v lončkih

  • ajda - 0,2 kg;
  • meso - 0,2-0,3 kg;
  • čebula - 100 g;
  • korenje - 100 g;
  • sol, začimbe - po okusu;
  • voda - 0,5 l.

Način kuhanja:

  • Meso operemo in osušimo z brisačo. Narežemo na majhne koščke, kot za goveji stroganoff.
  • Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.
  • Korenje ostrgamo, operemo in nasekljamo na strgalo.
  • V ponvi segrejemo olje in dodamo zelenjavo. Popecite jih do zlato rjave barve.
  • Dodamo meso in pražimo do konca.
  • Meso in zelenjavo položite v lonce.
  • Po njih porazdelimo pripravljene kosmiče. Dodamo sol in začimbe.
  • Napolnite hrano z vodo.
  • Lončke postavimo v pečico. Pokrijte jih s pokrovi in ​​pustite vrzeli za uhajanje pare.
  • Vklopi pečico. Kašo kuhamo 40 minut, potem ko temperatura pečice doseže 180 stopinj.

Po izklopu pečice ne škodi, če lončke s kašo v njej pustimo še 10–20 minut. Hrana, pripravljena po tem receptu, se izkaže za hranljivo in okusno, ni je sram niti ponuditi gostom.

Ajda z gobami in čebulo

  • ajda - 0,2 kg;
  • voda - 0,5 l;
  • čebula - 150 g;
  • sveže gobe (šampinjoni ali jurčki) - 0,3 kg;
  • sol, začimbe - po okusu;
  • sveža zelišča - po okusu;
  • rafinirano rastlinsko olje - 40 ml.

Način kuhanja:

  • Čebuli odstranimo olupke in jo narežemo na majhne koščke.
  • Gobe ​​operemo, osušimo s prtičkom, narežemo na rezine ali trakove.
  • V ponvi segrejemo olje in na njem zlato rjavo prepražimo čebulo.
  • Čebuli dodamo gobe, jih pražimo, dokler odvečna tekočina ne izhlapi iz ponve.
  • Ajdo pripravimo tako, da jo preberemo in splaknemo.
  • Ajdo položite v kotel ali ponev z debelimi stenami s kakovostno prevleko proti prijemanju.
  • Žito solimo in dodamo vodo.
  • Na majhnem ognju zavremo, kuhamo 15 minut.
  • Na ajdo položimo čebulo in gobe ter kuhamo še 5 minut.
  • Ajdo zmešamo z gobami. Pekač pokrijemo in počakamo 15–20 minut.

Po določenem času lahko ajdo naložimo na krožnike in pojemo. Ne škodi, če jed potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. To krepko jed lahko jeste med postom. Všeč bo tudi vegetarijancem.

Ajdova kaša z lososom

  • ajda - 0,2 kg;
  • file lososa - 0,3 kg;
  • čebula - 100 g;
  • rafinirano rastlinsko olje - 40 ml;
  • sol, začimbe - po okusu;
  • voda - 0,5 l.

Način kuhanja:

  • Ko olupite čebulo, jo narežite na tanke pol obroče.
  • Lososa narežemo na majhne koščke.
  • Pripravljeno ajdo prelijemo z vodo, solimo, zavremo in kuhamo 15 minut.
  • Med kuhanjem kaše prepražimo čebulo do zlato rjave barve, dodamo lososa in ga med mešanjem pražimo 10 minut.
  • Kašo prestavimo v skledo z lososom, začinimo in premešamo. Nadaljujte s kuhanjem še 5 minut.

Ko poskusite to jed, se boste prepričali, da se ajda tako dobro poda k ribam kot k gobam, zelenjavi in ​​mesu.

Ajdova kaša je ena izmed najbolj tradicionalne jedi Ruska kuhinja. Običajno se kuha v vodi, pogosto z dodatkom zelenjave, gob in mesa. Toda sladka ajdova kaša, kuhana v mleku, ni nič manj okusna.

Tekoča ajdova kaša se kuha izključno z mlekom. Običajno se za takšno kašo uporablja ajda, vendar je za viskozno kašo (je tudi precej tekoča) bolje uporabiti ajdovsko delo. Ta kašica je ena prvih, ki jo uvedemo v prehrano dojenčka, a niti kot odrasli se ne odrečemo tej zdravi, hranljivi in ​​zelo okusna kaša. Treba je opozoriti, da mleko v kombinaciji z ajdo krepi koristne lastnosti ajda, saj mlečne beljakovine izboljšajo kakovost žita. Verjetno ni zaman, da je slavni fiziolog I. P. Pavlov verjel, da ajdova mlečna kaša vsebuje vse potrebne snovi za človeško telo.

Seznam sestavin

  • ajdova zrna- 1/2 skodelice
  • voda - 1 kozarec
  • mleko - 1 kozarec
  • maslo - po okusu
  • sladkor - po okusu
  • sol - po okusu

Način kuhanja

Vodo segrejte do vrenja in ajdo temeljito sperite. Ajdo damo v vrelo vodo in segrevamo do vrenja. Ogenj zmanjšamo na nizko in pokrito dušimo, dokler voda ne izhlapi. Ogenj še zmanjšamo in prilijemo posebej segreto mleko.

Kaši dodamo sladkor, sol in maslo. Pustite, da kaša zavre, jo odstranite s štedilnika in pustite, da se kuha pod pokrovom. Razširi že pripravljena kaša na krožnike in v vsako porcijo položite košček masla.

Dober tek!

Na vodi, tako da se izkaže, da je drobljivo in zelo okusno? To vprašanje je še posebej zanimivo za tiste, ki radi jedo tako pusto in zdrava jed, vendar ne ve, kako to storiti. Omeniti velja, da boste za pripravo tega kosila potrebovali le pol ure prostega časa.

Kuhanje z vodo

Zahtevane sestavine:

  • rastlinsko olje brez vonja - 45 ml (za cvrtje zelenjave);
  • ajda - 1,5;
  • prečiščena pitna voda - 3 kozarca;
  • morska sol, piment črni poper - dodajte po lastni presoji;
  • čebulice srednje velikosti - 3 kosi;
  • koper in peteršilj - po 1/3 šopka (za dekoracijo);
  • sveže maslo - 45 g (za dodajanje končni jedi);
  • srednje velika korenja - 2 kos.

Predelava žit

Pred kuhanjem ajdove kaše v vodi obvezno predelajte kupljeno žito. Navsezadnje se tak izdelek ne prodaja vedno v trgovini v prečiščeni obliki. Tako je treba ajdo prebrati, jo nato dati v fino cedilo in temeljito oprati v topla voda. V tem primeru je priporočljivo, da žito intenzivno gnetete z rokami. Tako bosta vsa umazanija in prah, ki sta se nasedla na izdelku, popolnoma odplaknjena.

Toplotna obdelava žit

Koliko in tako, da izpade drobljivo? Če želite to narediti, morate vzeti majhno ponev, vanjo položiti prej predelano žito in ga nato napolniti s tremi kozarci pitne vode. Če želite dobiti bolj tekočo jed, je bolje, da količino tekočine rahlo povečate (za približno 0,5-1 kozarec). Po tem morate vodo zavreti, dodati morska sol, tesno zaprite pokrov in ga ne odpirajte naslednjih 25 minut. V tem času bo ajda vpila zadostno količino tekočine in postala mehka in drobljiva.

Predelava zelenjave

Ajdovo kašo na vodi že veste. Toda kakšne ukrepe je treba sprejeti, da bo takšna jed bolj nasitna in okusna? Za to izkušene gospodinje Priporočljiva je uporaba dušene zelenjave, ki jo dodamo končnemu obroku.

Za pripravo takšnega dišečega preliva morate olupiti korenje in čebulo, nato pa jih naribati na velikem strgalu in sesekljati z nožem. Nato morate zelenjavo položiti v ponev in jo začiniti rastlinsko olje in pražimo do zlato rjave barve. Po tem je treba izdelke soliti in poprati.

Zadnja faza priprave kosila

Kot lahko vidite, ne vsebuje nobenih težko dostopnih ali dragih sestavin. Za popolno pripravo tako zdravega kosila morate kuhanim kosmičem dodati vso dušeno zelenjavo, pa tudi košček svežega masla. Nato je treba vse sestavine zmešati z žlico in porazdeliti v krožnike.

Kako postreči

Ajdovo kašo z ocvrto zelenjavo za kosilo postrežemo vročo. Po želji lahko to jed okrasimo s svežimi sesekljanimi zelišči. Priporočljivo je tudi, da to prilogo predstavite z nekaj mesni izdelek ali klobase.