Nove jedi za veliko noč. Velika noč
Velika noč je glavni praznik za kristjane. Običajno jo je srečati v družinskem krogu, poleg bližnjih in ljubečih ljudi. Na velikonočno nedeljo je miza pogrnjena in okrašena z različnimi velikonočnimi okraski. Poglejmo, kako bi lahko izgledal jedilnik velikonočne mize, tradicionalne jedi in recepti za njihovo pripravo. 
Tradicionalne jedi
Glavni atributi velike noči so Velikonočna torta, Skutina velika noč in barvana jajca, ki jih blagoslovimo v cerkvi in postrežemo za praznik Velikonočna miza.
Velikonočno torto lahko naredite iz različnih izdelkov, na primer skute, ovseni kosmiči, običajna pšenica in celo buča. Velikonočna torta ni samo tradicionalna peka. Ima sveti pomen in simbolizira Jezusa Kristusa, ki je po vstajenju jedel z apostoli.
Pomembna so tudi barvana jajca (kokošja, gosja ali račja). Praviloma so označeni s simboli, ki imajo različne pomene. Na primer, med takimi simboli so: križ, spirala, rombovi in kvadrati, rastlinski in živalski vzorci.
Velikonočnih jajc je več vrst:
Velikonočna torta
To je tradicionalni recept za pripravo velikonočne torte, ki so ga uporabljali že v ruskih časih. Peka je narejena s kvasom iz pšenična moka Najboljša kakovost.
Sestavine:
Kuhanje:
Skutina velika noč
To je neverjetno okusna, nežna in zračna poslastica, ki se tradicionalno pripravlja za velikonočno mizo. Za pripravo boste potrebovali nekaj prostega časa in truda. Vendar bo rezultat vreden tega.
Sestavine:
Kuhanje:
velikonočna jajca
Danes obstaja veliko število receptov za izdelavo velikonočnih jajc. Lahko jih preprosto obarvamo z živilskimi ali naravnimi barvili, okrasimo z elegantnimi poslikavami ali različnimi okrasnimi elementi.
Oglejmo si več načinov priprave velikonočnih jajc:
Za velikonočna jajca lahko izberete čudovito posodo, tako da bodo na praznični mizi videti predstavljiva in privlačna. Na sredino postavite cerkveno svečo ali vrbovo vejico. Včasih je v središče postavljena vzklila pšenica, ki je simbol novega življenja.
Tradicionalno se na posodo položi 12 obarvanih jajc, od katerih vsako simbolizira apostola. Poleg tega jim je dodan en nepobarvan testis, ki bo simboliziral Jezusa Kristusa. Pobarvano posvečeno jajce je treba najprej pojesti za zajtrk na velikonočno nedeljo zjutraj.
Leta 2017 pravoslavna velika noč pade na 1. maj. Pred tem verskim praznikom je štiridesetdnevni velikonočni post, ki pomaga očistiti ne le telo, ampak tudi dušo. V tem obdobju obstajajo številne omejitve glede hrane. Zato se po velikonočnem postu ne sme streči mastnih in za želodec težkih jedi, saj lahko negativno vplivajo na počutje in zdravje postilca. 
Velikonočne jedi, ki jih postrežemo na praznični mizi, naj bodo lahke. Pripravimo jih lahko iz sadja in zelenjave, puste ribe in mesa. Jedi so okrašene z zeleno čebulo, koprom in peteršiljem. Ker velika noč simbolizira konec posta, naj bodo jedi raznolike.
Na veliko noč se je treba pripraviti vnaprej. Do danes so recepti za jedi izbrani in skrbno premišljeni. praznična miza, pečemo velikonočne pirhe in barvamo jajca. Spodaj si bomo ogledali recepte za najbolj zanimive jedi.
Za velikonočno mizo lahko postrežemo naslednje jedi:
Čeprav pravoslavje ne odobrava uporabe alkoholnih pijač, lahko k praznični mizi postrežemo majhno količino rdečega vina. 
Prašičji zvitek
To je stara jed za velikonočno mizo, ki je pripravljena iz mesa in drobovine mladega prašiča.
Sestavine:
Kuhanje:
Prašiček v želeju
To je še en tradicionalni recept za jed za velikonočno mizo. Upoštevajte, da to zahteva precej časa. Zato za pripravo te jedi Priporočljivo je, da začnete vsaj 1-2 dni pred dopustom.
Sestavine:
Kuhanje:
Ingverjev piškotek
To je neverjetno okusna praznična jed za veliko noč, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom.
Sestavine:
Kuhanje:
Grška solata za praznično mizo
Ta solata je znana po svoji lahkotnosti in prisotnosti velikega števila zelenjave in zelišč v svoji sestavi. Zato je kot nalašč za tradicionalno velikonočno mizo. Z lahkoto ga lahko skuha tudi začetnik v kulinarični umetnosti.
Sestavine:
Kuhanje:
Ribji zvitek
to odlična možnost predjedi za velikonočno praznično mizo.
Sestavine:
Kuhanje:
Velikonočna postavitev mize
Poleg priprave okusnih velikonočnih jedi morate poskrbeti tudi za samo postrežbo praznične mize. Na sredino postavimo velikonočno torto in posodico z barvanimi jajci in cerkvenimi svečami.
Obstaja veliko receptov za pripravo velikonočne torte. Večina ljudi peče velikonočne torte v pečici na staromoden način. Ponujam preprost recept za počasen kuhalnik. Hitro in ugodno!
Bonboni "Velikonočni"
Naša družina običajno vsako veliko noč naredi te čudovite bonbone! Pripravljeni so iz mandljeva moka, pistacije in čokolada. Sladkarije izgledajo odlično na praznični mizi. Poskusi!
Veliko je zanimivih in zelo preprost recept Velika noč. Eno od teh - velikonočno kremo z rumenjaki, vam predstavljam. Po okusu mu lahko dodate tudi suho sadje ali oreščke.
Za ljubitelje različnih možnosti peke predlagam, da bodite pozorni na ta dokaj preprost recept za velikonočno torto brez kvasa.
Velikonočna miza niso le velikonočne torte in jajca. V mnogih državah je za ta praznik običajno pripraviti čudovite medenjake iz ingverjevega testa. In okrašeni so na enak način kot jajca.
Velikonočna krema se izkaže za zelo nežno, lahko, sadje ali jagode pa dodajo sladkost ali kislost, kar se vedno dobro ujema s skuto. Sladica se izkaže okusno. Priprava velikonočne kreme je preprosta.
Predlagam, da napolnite svoj hranilnik Velikonočni recepti Ena kul možnost je, kako kuhati velikonočno torto s pečenim mlekom. Izkazalo se je bogato sladko in zelo okusno.
Postni čas se konča z veliko nočjo, kar pomeni, da lahko veliko pripravite za praznično mizo. okusne jedi. Na primer, spečemo čudovitega piščanca s hrustljavo skorjo.
Zelo nežna, bogata in enostavna za pripravo, kremasta velikonočna torta doma je odličen način za popestritev praznične peke.
Jajca se izkažejo za zelo lepa in brez kemičnih barvil. Samo naravne sestavine in naravne lepote.
Za prave sladkosnede predlagam, da doma za praznično mizo pripravijo čudovito velikonočno pecivo. Zelo kul možnost in sploh ni zapletena.
Barvanje jajc za veliko noč je cela znanost. Cela plast v ljudski kulturi in ustvarjalnosti. Tu je veliko skrivnosti in pristopov. Predlagam, da razkrijem nekatere od njih.
okusno, sladka torta s suhim sadjem in oreščki - razveselite svoje gospodinjstvo na svetel praznik velike noči s spomladansko torto. Oglejte si in posnemite recept za pripravo pomladne torte zdaj!
Slastni in elegantni piškoti za veliko noč bodo nedvomno ugajali vsem. Priprava je enostavna, postopek okraševanja pa je zelo razburljiv, še posebej za otroke.
Velika noč brez velikonočne torte ni praznik. Zdi se mi, da ima vsaka gospodinja svoj recept za peko. Vaša osebna skrivnost testa in dodatkov zanj.
Piškoti "Velikonočna jajca"
Ko boste okusili to torto, bodo vaša družina in gostje prijetno presenečeni. Torta se izkaže za presenetljivo okusno, zlato rjavo in aromatično. Okus velikonočne torte bo brez dvoma ugajal vsem in praznik bo uspešen.
Čokoladni piškoti "Gnezda"
Recept za pripravo prazničnih piškotov s kakavom, arašidovo maslo, ovseni kosmiči in bonboni v obliki gnezd z jajci. Ta sladica bo odlična dekoracija mize za veliko noč.
Rožnato veliko noč pripravimo tako kot vsako drugo skutno veliko noč, le da jo dodamo v recept malinova marmelada. Skuta je mastna, marmelada pa naj bo brez sirupa. Izkazalo se je lepa velika noč!
Zelo okusen velikonočni prigrizek iz jajc, ki jih ob veliki noči vedno pojemo zelo veliko. Primerna je tudi za druge praznike, v naši družini pa je navada, da jo pripravljamo posebej za veliko noč.
Velika noč je pred vrati in mnogi že razmišljajo, kakšne velikonočne pirhe pripraviti, da bo slastna in lepa praznična miza. Svetujem vam, da vsaj eno velikonočno torto spečete v počasnem kuhalniku. Mislim, da vam bo uspelo.
Praznik se bliža in iščete nove. zanimivi recepti? Potem vam predstavljam neverjetno možnost - velikonočni sir s čokolado.
Angleška torta je oblikovana kot čipkasta peciva, ogromna in puhasta. Velikonočna torta se izkaže za zračno, mehko in zelo okusno. Pred vami - preprosto korak za korakom recept s fotografijami.
to odličen recept bo že tako bogata praznična velikonočna miza še svetlejša in okusnejša!!! Dodajte jagode po svojem okusu in vaša sladica bo dobila popolnoma drugačen okus!
Kulinarična skupnost Li.Ru -
Slastna hrana za veliko noč
Velikonočna skuta (iz skute)
Tukaj je recept za pripravo velike noči iz skute. To je tradicionalna kraljevska velika noč, ki že stoletja, leto za letom, prevladuje na mizi med svetlim praznikom velike noči.
Tradicionalna velikonočna torta
Video recept za pripravo tradicionalne velikonočne torte bo tistim, ki niso preveč izkušeni v izdelavi slaščic, pomagal pri peki velikonočne torte. Vse je zelo preprosto in jasno - to lahko stori vsak!
Solata "velikonočno jajce"
Velikonočna jajčna solata - izvirna in okusna solata v obliki velikonočnega jajca, ki se lepo poda na velikonočno praznično mizo. Sama solata je lahko skoraj poljubna, glavna stvar je dizajn.
Velikonočna pobarvana jajca
Danes lahko najdete veliko že pripravljenega nakita za velikonočna jajca ampak ne pozabimo babičini recepti. Pokazal vam bom, kako barvati jajca čebulne lupine- po tradicionalnem ruskem receptu!
Skutina velika noč
Tako izvirna in nenavadna velikonočna skuta je odlična dekoracija mize na tem svetlem prazniku. Tukaj je izjemno jasen in preprost recept za pripravo velike noči iz skute z jagodami.
Solata "Velikonočna"
Velikonočna solata je prava kulinarična umetnina. Osnova je lahko vsaka solata, pomembna je dekoracija. Vendar bom za navdih predstavil svoj recept.
Solata "Kristus je vstal"
Kot že ime pove, je solata "Kristus vstal" izključno velikonočna jed. Solata je zelo preprosta za pripravo in izgleda odlično na praznični mizi. Priporočam, da poskusite.
Velikonočni prigrizek
Zelo okusen velikonočni prigrizek iz jajc, ki jih ob veliki noči vedno pojemo zelo veliko. Primerna je tudi za druge praznike, v naši družini pa je navada, da jo pripravljamo posebej za veliko noč.
Domača klobasa
Naši pradedki so veliko noč imeli za največji dan. Zelo pogosto so za tak dogodek zaklali divjega prašiča, da je bilo na praznični mizi vse, vključno z neverjetno okusno domačo klobaso.
Velikonočna torta v kruhomatu
Priprava velikonočne torte v kruhomatu je tako enostavna kot luščenje hrušk. In ne boste porabili veliko časa, na mizo pa boste postavili okusno domačo velikonočno torto. Recept obvlada vsak!
Kulich
Vaša pozornost - klasični recept Velikonočna torta. Popolnoma nič odveč, nobenih nepotrebnih sestavin - povedal vam bom, kako pripraviti najpreprostejšo in najpogostejšo velikonočno torto doma.
Velikonočna torta
Velikonočna torta je nekaj, brez česar si ni mogoče predstavljati svetlega praznika velike noči. Predlagam, da velikonočno torto spečete doma, namesto da jo kupite v trgovini - moj recept s fotografijami vam bo pomagal pri tem.
Hitra velika noč
Ta velika noč je odličnega okusa, a pripravi jo lahko vsak – pripravljena je hitro in enostavno. Velikonočno testo za ta recept bo rahlo in dišeče. Poskusi!
Velikonočna torta z belimi rozinami
Velikonočna torta z orehi
Recept za pripravo velikonočne torte z orehi bo koristen za tiste, ki želijo popestriti Velikonočni meni in pripraviti bolj izvirne, netradicionalne velikonočne pirhe. Orehi dajejo kolačem prijeten okus.
Velika noč na kvašenem testu
Predstavljam vam izjemno preprost recept za pripravo velikonočnih praznikov. kvašeno testo. Vsakdo, tudi neizkušen slaščičar, lahko pripravi velikonočni (kulich) po tem receptu.
Kulich v stari ruščini
Vaša pozornost - stari recept priprava velikonočne torte. Če verjamete Pokhlebkinovi knjigi, potem so velikonočne torte v Rusiji pripravljali točno po tem receptu.
Kulič ruski
Preprost recept za pripravo ruske velikonočne torte bo pomagal vsem, ki želite velikonočno torto speči doma, pa ne veste, kako to storiti.
Velikonočna torta po starem receptu
Recept za pripravo velikonočne torte po starem receptu, ki so ga uporabljali že naši pradedje. Velika noč je tradicionalni praznik, zato se je vredno pokloniti tradiciji in pripraviti velikonočno torto po starem receptu.
Velika noč je dišeča
Vsako leto naša družina pripravi enega od treh receptov za velikonočne pirhe. Vsi trije so preizkušeni, vsi so neverjetni, glavna stvar je, da se odločite, katerega boste tokrat izbrali. Tukaj je drugi od teh družinskih receptov.
velikonočna bujna
Vsako leto naša družina pripravi enega od treh receptov za velikonočne pirhe. Vsi trije so preizkušeni, vsi so neverjetni, glavna stvar je, da se odločite, katerega boste tokrat izbrali. Tukaj je tretji od teh družinskih receptov.
Velikonočna preprosta
Ta recept je preprost, hkrati pa vam daje priložnost, da uživate v pravih domačih velikonočnih pecivih - nežnih, okusnih in aromatičnih.
Babičina velikonočna torta
Izkazalo se je okusno in enostavno za pripravo velikonočne torte. Narejena je po receptu moje babice z malo prilagoditve sodobni tehnologiji. Izkaže se prava, klasična velikonočna torta.
Velikonočne torte na margarini
Tukaj je preprost recept za pripravo velikonočnih pirhov. na margarino Po ta recept Velikonočne torte se izkažejo za neverjetno okusne in nežne, pa tudi dolgotrajne in ne zastarele.
Limonina torta s kurkumo
Ta svetlo rumena velikonočna torta z aroma limone bo čudovit dodatek vaši praznični mizi in razveselil vso družino.
Velikonočne torte s kefirjem
Zelo okusen in preprost recept za pecivo na kefirju moje ljubljene babice bo pomagal vsem, ki že načrtujejo, kaj bodo kuhali za praznično mizo. Zelo lepe in okusne velikonočne torte - priporočam!
Slastna velikonočna torta
Zdi se, da je priprava velikonočne torte tako preprosta, vendar je ne more vsak narediti res okusne. Povem vam, kako kuhati zares okusna torta. Preizkušen recept ;)
Velikonočni kolaček
Velikonočna torta, narejena s tem preprost recept, bo učinkovito okrasil velikonočno mizo v vaši družini. Velikonočna torta je zelo enostavna za pripravo in se izkaže za zelo okusno in lepo.
Otroški velikonočni kolački
Če praznujete veliko noč z otroki, jih razveselite in specite otroške velikonočne kolačke, po katerih bo med otroško publiko veliko več povpraševanja kot po navadnih velikonočnih kolačih.
Velikonočna torta z žafranom
Recept za pripravo velikonočne torte z žafranom je lahko koristen vsem, ki razmišljajo o tem, kako speči velikonočno torto za veliko noč. Velikonočna torta z žafranom je tisto, kar potrebujete, če ste naveličani tradicionalne velikonočne peke.
aspična ovsena kaša "Gems"
Vaša pozornost - recept je zelo lep in originalni prigrizek za veliko noč. Goveji aspik "Gemstones" je vreden element vaše velikonočne mize! ;)
Velikonočna torta z rikoto
Velikonočna torta z rikoto je v Italiji zelo priljubljena. Predlagam, da si sposodite recept za velikonočno pito iz rikote pri italijanskih slaščičarjih in popestrite svoj jedilnik ob tem svetlem prazniku!
Jajca, polnjena z rakovim mesom
Druga možnost polnjena jajca. Tako kot mi, Francozi, avtorji recepta, pripravijo to jed za praznično mizo in vsakič, ko udari razpoloženje. Jajca so odlična za veliko noč ali novo leto.
Baba rum
Tukaj je recept za pripravo babe z rumovim sirupom in sladico. Rumova baba je tradicionalno velikonočno pecivo, vendar je ne pečem le za veliko noč, ampak tudi ob delavnikih.
Solata "velikonočni zajček"
solata" Velikonočni zajček"vedno pritegne največ pozornosti. Vsi gostje se takoj zaljubijo vanj, nato pa ga z velikim užitkom pojedo. Ponujam svoj recept za solato po korakih s fotografijami.
Solata "Velikonočni venec"
Solata "Velikonočni venec" je spektakularna jed, ki bo okrasila vašo praznično mizo. Obstaja veliko receptov za pripravo te solate, vendar jo bomo pripravili s sledom in jabolki.
Fiadone
Fiadone je tradicionalna korziška velikonočna torta. Fiadone je neverjetno priljubljen - kuhajte ta recept s fotografijami in razumeli boste, zakaj.
Solata "Gercaillie's Nest"
Recept za solato iz jerebovega gnezda - priprava solate iz piščanca, krompirja, jajc in kumar. Ta solata v obliki gnezda bo odlična dekoracija praznične mize. Priljubljena ruska kuhinja.
Velikonočni mandljevi makaroni
Velikonočni mandljevi makaroni so tradicionalni francoski piškoti, ki se običajno pripravlja na veliko noč. Priporočam, da si ta čudovit recept izposodite pri Francozih.
Polnjena jajca "Gobova jaja"
Ta jed je preprosta in vedno okusna, zdrava, odlična za vas, ko morate okrasiti mizo za praznik ali praznovanje. Je enostaven za pripravo, poceni in izgine z mize hitreje kot drugi.
Kokurki na kisli smetani
Recept za jed "Kokurki s kislo smetano." Kokurki je jed starodavne severnoruske kuhinje. Kruh brez kvasa pečen s kuhanimi jajci.
Poljska velikonočna torta
Danes vam bom povedal, kako pripraviti poljsko velikonočno torto - tradicionalno poljsko velikonočno pecivo. Ne vem, ali Poljaki res pripravljajo velikonočno torto na ta način, vendar je zelo okusna.
Velikonočne pecivo v obliki ovčke ali zajčka
Ta dobrota vam bo všeč in za veliko noč jo boste pripravljali pogosteje kot enkrat letno. Bagelom lahko daste poljubno obliko, tudi srca, a za simboliko svetlega praznika so ovce in zajčki popolni.
Velikonočne torte iz "dunajskega" testa
Okus dunajske torte je nekaj podobnega rumovi babi brez namakanja, med shranjevanjem pa se okus le izboljša. In naj še opozorim, da je velikonočna torta iz dunajski test ne zastara zelo dolgo!
Kraljevska velika noč
Ta velika noč zahteva delo, a je vredno! Čudovit recept! Bogastvo okusov - v spomin na veličino in veselje tega svetega praznika!
Maslen kruh z rozinami
Velikonočna nežna skuta
Vedno sem si želela skuhati pravo veliko noč. Letos nam je to idejo uspelo uresničiti! Zelo okusno, zračno, nežno :)
velikonočno jagnje
Na velikonočni mizi mora biti figurica Jagnjeta (simbol krotkosti, ponižnosti in požrtvovalnosti). Lahko ga izrežemo iz masla ali sira ali spečemo v posebni obliki.
Velikonočni bananini čokoladni kolački
Zelo okusni in dišeči kolački! Recept sem našla v neki reviji pred približno 2 leti, šele zdaj pa sem se odločila, da jih bom svojim otrokom spekla za veliko noč. Otroci so bili navdušeni! Zelo nežna, ne suha in kakšna aroma.....
Marmorni kolač s čokoladno in kavno glazuro
Nisem posebej veren človek, je pa velika noč praznik, s katerim me veže veliko prijetnih asociacij. Čas je za barvanje jajc, peko velikonočnih pirhov in pripravo velike noči!
In skutna velika noč - tradicionalne velikonočne dobrote. Na praznik bodo na mizi skoraj v vsakem domu. Če pa želite pogostitev popestriti, vam bomo pomagali. Za vas smo pripravili izbor originalnih tematski recepti, ki bo krasilo velikonočno mizo, presenetilo in razveselilo vaše najdražje.
Zamrznjeno jajce
Jajce je glavni simbol in glavna hrana velike noči. Vsako leto se domislimo, kako okrasiti jajca, da ne bo le elegantno, ampak tudi praznično. Tukaj je nekaj idej Lifehackerja:
Nikogar ne boste presenetili z jedmi iz kokošjih jajc, vendar sadni led v obliki jajca - ja.
Sestavine:
500 ml vode;
250 ml sadnega soka s celulozo;
200 g sladkorja;
1 žlica l. sveže stisnjen limonin sok;
paket želatine.
Priprava
Za pripravo sadnega ledu doma razredčite želatino v vodi: namočite 5 minut, nato pa na majhnem ognju segrevajte s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato vanj počasi vlijemo sok. Premešamo in po minuti odstavimo z ognja. Mešanico precedite skozi cedilo in ko se ohladi dodajte limonin sok.
Flickr.com Kot kalup za polnjenje uporabite velika plastična jajca (prodajajo jih v otroških trgovinah). Na dnu (tam, kjer je pri pravem jajcu zračna komora) naredite luknjice in z lijakom vlijte pripravljen sok v jajca.
Flickr.com V luknje vstavite plastične palčke in jajca za 2 uri postavite v zamrzovalnik. Popsicles so pripravljeni!
Čokoladna jajca
Flickr.com Slovani tradicionalno barvajo jajca rdeče, vendar na primer v Italiji namesto kokošjih zamenjajo čokoladna jajca. Vabimo vas, da greste dlje in pripravite tako nenavadno sladico.
Sestavine:
čokoladna jajca brez igrače notri.
Za "beljakovine":
150 g kremnega sira;
130 g težke smetane;
30 g sladkorja v prahu;
0,5 žličke. limonin sok;
0,5 žličke. izvleček vanilije.
Za "rumenjak":
20 g masla;
2 žlički sveže stisnjen pomarančni sok;
1 žlica l. marelično marmelado.
Priprava
Z majhnim žaginim listom odstranite zgornji del čokoladnega jajca. Naj bo rob nazobčan, kot razbita školjka. Med pripravo nadeva jajca hranimo v hladilniku, da se ne stopijo. Povežite se Kremasti sir, sladkor v prahu, limonin sok in izvleček vanilije in stepajte do gladkega. Posebej stepemo smetano (bolje je ohlajeno), nato dobljene zmesi previdno združimo in stepemo. Čokoladna jajčka s pomočjo žlice nadevamo s kremno zmesjo in jih postavimo v hladilnik za 30–40 minut, da se krema strdi.
Flickr.com V tem času pripravite sirup za "rumenjak". Zmešajte v ponvi maslo, pomarančni sok in marmelado. Na majhnem ognju segrevajte in nenehno mešajte, dokler zmes ni gladka. Naredi noter kremasti nadev naredite majhno vdolbino in vanjo vlijte nekaj ohlajenega sirupa.
Flickr.com Jajca do serviranja hranite v hladilniku.
Sadna pica
Obstaja več različic, kdaj in kje se je začela tradicija okraševanja, obdarovanja in uživanja jajc za veliko noč. Ena stvar je jasna: običaj je starodaven in simbol je svetel. Ta je barvita odprta pita s sadjem, narejeno v obliki jajca, bo postalo zvezda praznične mize. Všeč bo predvsem otrokom.
Sestavine
Za skorjo:
450 g moke;
170 g masla;
100 g sladkorja;
2 piščančja jajca;
2 žlici. l. krema;
2 žlici. l. limonina lupina;
2 žlički ekstrakt limone;
0,5 žličke. sol;
0,5 žličke. pecilni prašek.
Za kremo:
250 g kremnega sira;
70 g jagodne marmelade.
Za polnjenje:
sveže ali konzervirane jagode in sadje (jagode, borovnice, grozdje, ananas, kivi, breskve, mandarine itd.);
voda;
paket želatine.
Priprava
Najprej spečemo skorjo. Če želite to narediti, zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Zmehčano maslo zmešamo s sladkorjem in limonina lupina, stepajte z mešalnikom do gladkega. Nato dodajte eno jajce, ponovno stepite; potem drugič, spet udarite. Med nenehnim mešanjem dodajte limonin ekstrakt in smetano. Ugasnemo mešalnik in dodamo suhe sestavine. Ponovno malo pretlačimo z mešalnikom ali metlico, nato pa testo pregnetemo z rokami. Za nekaj ur postavimo v hladilnik. Nato ga razvaljamo v obliko jajca debeline približno 1,5 cm in pečemo torto pri 180 ºС 15–20 minut.
Za pripravo kreme stepemo marmelado in kremni sir. Po želji lahko mešanico še malo sladkamo. Dobljeno kremo namažemo na ohlajeno torto. Sadje narežite in položite na vrh pite: kombinirajte, igrajte se z barvami, da ustvarite barvit dizajn. Želatino razredčimo v vodi po navodilih na embalaži: navadno prašek najprej vlijemo hladna voda in nato rahlo segrejte. Sadje po vrhu s čopičem premažemo z želatino.
To jim bo dalo lesk in jih zaščitilo pred vremenskimi vplivi.
"Piščanci"
Kjer so jajca, je tudi kokoš. Simbolizira blaginjo, družinsko udobje in plodnost. Podobe piščancev se pogosto pojavljajo tudi v velikonočni simboliki. Zato bo ta prigrizek v obliki ljubkih, komaj izvaljenih piščančkov marsikomu všeč.
Sestavine:
6 piščančjih jajc;
2 žlici. l. majoneza;
2 žlički gorčica;
1 majhen korenček;
ščepec soli in črnega popra v zrnu.
Priprava
Skuhajte jajca. Očistite in odrežite pokrovček.
Previdno odstranimo rumenjak.
Rumenjak pretlačite in z mešalnikom zmešajte z majonezo in gorčico. Dobljeno zmes posolimo in damo v slaščičarsko vrečko. Napolnite jo z veliko količino beljakovega snega.
Po vrhu pokrijte s "klobukom" beljakovin. Iz kuhanega korenja piščancu naredimo krače in nos, za oči pa bodo služila poprova zrna.
Možnosti oblikovanja za "piščance".
Velikonočna gnezda
Te so nesladkane žemlje, spleteni v obliki gnezd, poosebljajo domače udobje in so kot nalašč za velikonočno mizo. Pripravi jih lahko tudi kuhar začetnik.
Sestavine:
500 g moke;
300 ml mleka;
100 g masla;
2 piščančja jajca;
2 žlici. l. Sahara;
1,5 žličke. sol;
2,5 žličke. suhi kvas;
barvana piščančja jajca;
okrasni velikonočni posipi.
Priprava
Kvas, toplo mleko in polovico moke zmešamo, z metlico zamesimo testo, kot bi delali palačinke. Naj sedi. Ko naraste, dodamo sladkor, sol, razbijemo dve jajci, dodamo maslo in preostalo moko. Zamesimo trdo testo. Pustite nekaj ur, ponovno pregnetite in ponovno pustite nekaj ur. Testo mora podvojiti prostornino. Nato testo razvaljamo v 2–3 cm debelo in 30–35 cm dolgo klobaso, ki jo prepognemo na pol in prekrivamo, kot je prikazano na sliki.
Nastalo pletenico povežite v obroč. Žemljice polagamo na pekač obložen s papirjem za peko.
Namažite rumenjak in potresemo z velikonočnim posipom ter na sredino postavimo manjše pobarvano jajce. (Jajca so lahko nekuhana – v pečici bodo trdo kuhana.)
Pečemo pri 180°C 25 minut.
Sladka mini gnezdeca
Če ne marate peke ali preprosto nimate časa zanjo, naredite tale miniaturna gnezdeca. Otroci bodo cenili okus, odrasli pa tudi preprostost recepta.
Sestavine:
paket okroglih piškotov;
večbarvni dragee bonboni;
tekoča živilska barva.
Za kremo:
250 ml težke (30%) smetane;
100 g sladkorja v prahu;
paket želatine;
vodo.
Priprava
Uporabite lahko že pripravljeno stepeno smetano (samo jo zmešajte z barvilom), lahko pa jo sami stepete v gosto peno. Za to mora biti krema gosta in hladna. Metlico mešalnika lahko celo hranite v hladilniku, da pospešite postopek stepanja. Ko začne krema dobivati konsistenco moussea, postopoma dodajamo sladkor v prahu in nadaljujemo z stepanjem. V smetano brez nehanja stepanja dodamo želatino, ki smo jo predhodno razredčili z vodo (namočeno in nato segreto). Na koncu stepanja dodamo še zeleno jedilno barvo.
Kremo vlijemo v slaščičarsko brizgalko ali vrečko in jo v obliki lističev nanesemo na piškote (uporabimo želeni nastavek). Na vrh položite dva ali tri dražeje.
Velikonočni zajčki
Zajec (ali kunec) je tradicionalni velikonočni simbol v zahodnoevropski kulturi. Ta žival je povezana s plodnostjo in obiljem. Z njegovimi figurami krasijo hiše, naslikan je na razglednicah, v Münchnu pa je celo muzej velikonočnega zajčka. Čokoladne ali marmeladne zajčke podarimo otrokom za veliko noč.
Za praznično mizo lahko spečete žemlje v obliki zajcev. Recept je preprost.
Sestavine:
400 g moke;
200 g kisle smetane;
200 ml vode;
40 g masla;
2 žlici. l. sladkor v prahu;
1 čajna žlička sol;
1 jajce;
1 zavitek suhega kvasa.
Priprava
Maslo, kislo smetano in vodo zmešamo, segrevamo v majhni kozici na majhnem ognju. Ne pustite, da zavre. V moki naredimo jamico, vanj razbijemo jajce, vlijemo ohlajeno mešanico kisle smetane in masla, dodamo sladkor v prahu in kvas ter posolimo. Gnetite testo (dokler se ne preneha oprijemati rok). Testo pustimo počivati. Nato razdelite na majhne koščke in oblikujte ovalne žemlje.
Flickr.com S škarjami naredite ušesa, z zobotrebci pa oči.
Da zajčkom med peko oči ne bodo “plavale”, lahko zobotrebce pustimo v testu in jih po peki odstranimo. Žemljice pečemo v pečici pri 180ºC 15–20 minut.
Polnjeno korenje
Zajci obožujejo korenje, zato se ta simbol aktivno uporablja tudi med velikonočnimi praznovanji. V mnogih državah izdelujejo vrečke v obliki korenja in jih napolnijo s sladkarijami za pogostitev otrok. Odraslim bo verjetno bolj všeč obilen prigrizek, stilizirano kot korenček.
Sestavine:
kvašeno testo;
solata z rakove palice;
gel barvilo za živila;
zelenje.
Priprava
Zaradi enostavnosti kupite že pripravljeno kvašeno testo. Solato (lahko katero koli solato) lahko pripravite sami ali pa jo kupite v trgovini. Količina sestavin je odvisna od tega, koliko korenčkov nameravate pripraviti. Testo tanko razvaljamo in narežemo na trakove. Te trakove zvijte v vrvi in jih ovijte okoli stožca za peko.
Nastale kodre namažite s čopičem z razredčenim barvilo za živila oranžna barva. Pečemo pri 180 ºC do konca. Odstranimo storže in nastale cevke napolnimo s solato.
Velika noč je velik praznik, ki ga praznujejo vsi pravoslavci. To je najpomembnejši cerkveni praznik, ko se ljudje veselijo vstajenja Jezusa Kristusa in osvoboditve sveta od grehov. Priprava nanj traja od ponedeljka do sobote, v nedeljo pa si vsi čestitajo in se pozdravijo z besedami »Kristus je vstal«. 
Sveti teden
Vsak dan velikega tedna pred praznikom je posvečen določenim zadevam.
- V ponedeljek je običaj, da celotno hišo očistimo in pripravimo na prihod pomladi.
- Torek je rezerviran za pospravljanje oblačil in perila. Na ta dan je treba vse stvari oprati in zlikati.
- V sredo hišo popolnoma očistijo smeti, v tem času nabavijo hrano in jajca za izdelavo barv.
- Veliki petek vam ne dovoljuje opravljanja nobenih gospodinjskih opravil, na ta dan se ne morete zabavati in zabavati.
- Velika sobota je čas priprave na velikonočni praznik. Velikonočni pirhi se pečejo, velikonočni se delajo, jajca se barvajo.
Veliki četrtek se tako imenuje z razlogom. Na ta dan je običajno zjutraj plavati v hladni vodi, saj ta četrtek velja za najbolj zdravilnega. To je čas za pripravo jajc in peciva.
Velika noč je nenavaden praznik, zato naj se miza odlikuje po sijaju in bogastvu, obilici jedi in elegantni dekoraciji. Na sredino so seveda postavljeni velikonočni pirhi, obdani s pobarvanimi jajci, ki naj jih bo natanko dvanajst.
Prej je bilo v premožnih družinah običajno na mizo postaviti 48 različnih dobrot. Število ni bilo izbrano naključno, toliko dni traja postni čas. Hkrati pa je bila hrana na mizi vso nedeljo, tako da je lahko vsak, ki je prišel na obisk, poljubno okusil poslastico. Povabilo gostiteljev ta dan ni bilo potrebno.
Slabo obložena in skromna miza je veljala za najhujšo sramoto. Posebnost velikonočne mize je bila, da na njej ni bilo vročih jedi. Zato od lastnikov ni bilo potrebno vzdrževanje. Lahko so prosto praznovali in uživali v čudovitem dnevu z gosti.
Obvezne velikonočne jedi
Za pripravo jedi za veliko noč se uporabljajo tradicionalni, izvirni ruski recepti. Dandanes so na mizi vedno pobarvana jajca, velikonočni pirhi in velika noč. Prej gredo v soboto v cerkev na posvetitev.
V starih časih so bile na mizi tudi mesne jedi - pečene šunke in ocvrta teletina, številni želeji in aspik, mesne paštete, zavitki, zelenjavni in gobovi prigrizki, sladke in mesne kaše ter divjačinske jedi.
Posebnost velikonočne mize je bila, da je bilo običajno zanjo pripraviti veliko sladkarij: okusne in dišeče žemlje, medeni medenjaki različne oblike.
Jajca na velikonočni mizi niso le pobarvana in pobarvana. Morate jih znati lepo predstaviti. Če želite to narediti, lahko naredite velikonočni venec.
Kako narediti užitni venček za veliko noč
Za test boste potrebovali:
- 200 ml segretega mleka;
- 1 kg moke;
- 1 paket suhega kvasa;
- 2 žlici. l. kristalni sladkor;
- 1 jajce;
- sol in vanilin po okusu.
Recept po korakih:
Skrivnosti velikonočnih pirhov
Tradicija uživanja velikonočnih pirhov sega v čas, ko je Jezus s svojimi učenci jedel kruh, da bi verjeli v njegovo vstajenje. Zato je na veliko noč običajno gostom in družini postreči velikonočno torto. 
Pečeno je bilo v petek, testo pa je stalo čez noč. V soboto je bilo običajno, da so ga nosili v cerkev za posvetitev. Dandanes lahko te pekovske izdelke kupite v trgovini, vendar je veliko lepše in bolj veselo jesti doma pripravljeno hrano.
Zanimivo je, da pravilno pripravljena velikonočna torta ohrani svojo mehkobo in aromo še 40 dni po tem svetlem prazniku. Peka velikonočne torte je odgovorno in pomembno opravilo. Da bi dobili pravi izdelek, morate upoštevati številna obvezna pravila.
Težava, ki se pogosto pojavi, je, da je notranjost izdelka še surova, vrh pa začne goreti. Folija, ki pokriva vrh tort, se bo temu izognila. Preden pekač vzamete iz pečice, odstranite folijo. Pripravljenost se preveri s palico, ki je bila predhodno vstavljena v sredino. Biti mora popolnoma suha.
Modeli za velikonočne torte so pločevinasti, če pa jih nimate pri roki, so povsem primerni aluminijasti lončki. Posoda naj ima prostornino največ 2 litra, to je dovolj, da dobite okusno pečeno velikonočno torto.
Končni izdelki so okrašeni z glazuro, orehi in slaščicami v prahu. Na vrhu mora biti napis "ХВ" in križ.
Velikonočni recept
Tretjo obvezno jed velikonočne mize lahko pripravimo na različne načine. Toda najpogosteje je velika noč narejena iz skute. Za pripravo okusne, sladke čokoladne velike noči boste potrebovali:
Vsi izdelki morajo biti sveži!
Navodila po korakih:
- Velika noč ima obliko prisekane piramide. Če gospodinja nima posebne posode za pripravo velike noči, lahko uporabite kartonasto obliko. V tem primeru je treba stene prekriti s filmom za hrano.
- Glavna sestavina te jedi je skuta. Biti mora sveža, nežne konsistence in malo vlage. Zato je priporočljivo, da se najprej znebite odvečne sirotke. Da bi to naredili, ga damo v platneno ali gazno vrečko, na katero je nameščena stiskalnica. Noč je dovolj, da odvečna tekočina odteče.
Pomembna sestavina velike noči so jajca. Njihovo izbiro je treba jemati zelo resno. Če ne morete kupiti svežih vaških jajc, morate v trgovini vsekakor preveriti rok uporabnosti.
To je zelo pomembno, saj se jajca med veliko nočjo dajo surova in niso toplotno obdelana. Pred uporabo jih operemo v topli vodi z dodatkom sode. Jajca eno za drugim razbijemo v posebno skodelico, šele nato jih lahko damo v skuto.
Mesne jedi
Tradicionalna velikonočna miza nujno vključuje mesne jedi. Kako okusni bodo, je v veliki meri odvisno od spretnosti gospodinje. Za praznično mizo lahko uporabite preizkušene recepte mesne jedi. Poleg tega je veliko tistih, ki se postijo, že pogrešalo meso.
Za pripravo tega dišeča jed boste potrebovali:
Navodila po korakih:
Meso po tem receptu je aromatično, sočno, mehko in okusno!
Redkokatera miza ne more brez okusne in nasitne ajdove kaše. Gospodinjstva in gostje verjetno ne bodo zavrnili te jedi, pripravljena pa je čim bolj preprosto.
Boste potrebovali:
Navodila po korakih:
- Meso narežemo na majhne koščke in ocvremo rastlinsko olje v ponvi, dokler ne nastane zlato rjava skorja. V tem času v drugi ponvi dušimo naribano korenje in na kocke narezano čebulo.
- V ocvrto meso vlijemo vodo in zavremo. Meso je treba kuhati približno 15 minut, nato pa oprati ajda. Po dodajanju začimb ponev pokrijemo s pokrovko in vso maso kuhamo še 15 minut. Nasvet! Da bi dobili okusno drobtinasto kašo, je treba ajdo pred kuhanjem prepražiti v suhi ponvi.
- Nato ajdi z mesom dodamo cvrtje, druge začimbe in zelišča. Na zelo majhnem ognju jed kuhamo do kuhanja.
Prigrizki za velikonočno mizo
Kakšen praznik bi bil popoln brez lastnega likerja oz domače vino z malico? Za veliko noč 2016 lahko pripravite zelo preprosto in neverjetno okusno solato Velikonočni venček.
Ta barvita jed bo okrasila mizo za veliko noč. Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:
Pripravite marinado za čebulo:
- 250 ml kuhane tople vode;
- 3 žlice. l. 6% kis (lahko uporabite jabolčni);
- 1 čajna žlička kristalni sladkor;
- sol in poper po okusu.
Za dekoracijo lahko skuhate prepeličja jajca.
Priprava izdelka:
- Krompir in korenje temeljito operemo hladna voda in kuhajte do konca. Po ohlajanju očistite.
- Jajca skuhamo, ohladimo, olupimo. Beljake ločimo od rumenjakov.
- Čebulo narežemo na kocke, poparimo, da odstranimo grenkobo in namočimo v marinadi pol ure.
Piščančji file narežemo na majhne koščke, izdatno potresemo z začimbami in soljo. Nato ga je treba prepražiti v rastlinskem olju, dokler se ne zmehča. Nasvet! File lahko po cvrtju narežete ali skuhate v juhi z začimbami.
Solata je položena v plasteh na posodo. Na sredino postavimo obrnjen kozarec, da dobi solata obliko venčka. Pripravljene sestavine razporedimo na krožnik okoli kozarca. Izdelane so naslednje plasti:
Krompir in druge sestavine lahko zmešate z majonezo v ločeni posodi in jih nato položite na posodo, potem ne bo več suhih madežev. Plasti je priročno poravnati z vilicami.
Pijača za velikonočno mizo
Tradicionalno se za veliko noč pripravlja žele. Lahko skuhate pomarančno aromatično pijačo, ki bo ta praznik postala vaša najljubša pijača že vrsto let. Za pripravo boste potrebovali:
- 2 pomaranči;
- 4 rumenjaki;
- 1 liter mleka;
- 120 g sladkorja;
- 50 g krompirjevega škroba.
Navodila po korakih:
Za žele lahko pripravite sladkorne pomarančne rezine, za to olupljeno pomarančo narežemo na rezine in obilno potresemo s sladkorjem. Na hladnem mestu rezine zamrznejo.
S tem lahko razvajate svojo družino okusna pijača, kot sbiten. Prav tako je zelo preprosta za pripravo lahka kuhati tudi, ko nepričakovani gostježe na pragu.
Za to potrebujete:
- 1 liter vode;
- 150 g granuliranega sladkorja;
- 150 g medu;
- ingver, kardamom, cimet ali nageljnove žbice.
Kako kuhati:
Ali se na veliko noč streže alkohol?
Veliko ljudi zanima, ali je mogoče prikazati alkoholne pijače. Najpogosteje kupljena tradicionalna cerkvena pijača je Cahors. Uporablja se v različnih situacijah: pri krstu in poroki, pri obhajilu in maziljenju. To je vino, ki ga postrežejo na svetli dan velike noči.
Omeniti velja, da Cahors ni bil izbran po naključju. V cerkvenih spisih so navodila za izbiro vina. Biti mora čista, grozdna in nerazredčena. Kagor izpolnjuje vse te zahteve. Po barvi in konsistenci spominja na kri.
Prej, ko Cahors še ni bil znan, so ljudje za praznik pripravljali medico ali hren z dodatkom medu.
Praznovanje praznika z alkoholom ni prepovedano, saj za takšno mizo preprosto ne gre brez steklenice dobrega rdečega vina. Vendar je treba zapomniti, da mora biti v vsem zmernost.
2016-03-25