Instant korejski paradižnik. Paradižnik v korejskem slogu - najbolj okusni recepti za izvirno slano prigrizek. Sveža paradižnikova solata v korejskem prelivu

Zdravo! Predlagam, da ne samo kuhate paradižnika v korejščini, ampak razširite užitek odličnega prigrizka za celotno jesensko-zimsko sezono! Kako narediti? Enostavno!

Najprej naredimo paradižnik v korejščini hitra hrana(prste si boste obliznili) mi pa jih bomo z užitkom pojedli v roku par dni! Nato bomo pripravili porcijo za daljše obdobje, ki jo lahko uživamo čez mesec ali dva.

Zadnji dotik bo priprava začinjene solate za zimo. Predstavljajte si, kozarec dišečega razkošja odprete v zimskem vremenu. Dobite okusne rdeče paradižnike z dišečo in lepo marinado. Hiša je napolnjena z vonjem poletja, razpoloženje se dvigne in razumeš, da je življenje lepo! Brez oklevanja se strinjam.

Ali imate radi ostre aromatične paradižnike?

Ja zelo!ne vem še

Med odmori pa bo mogoče jedilnik popestriti z drugimi prigrizki. Na srečo imamo vse pripravljeno za vas. Police so polne konzerviranih dobrot. No, dogovorjeno? Potem pa na posel, brez odlašanja.

Ko se nažremo sveža zelenjava, obstaja želja po jesti nekaj rahlo soljenega, vročega. Da, hitro in okusno. In tukaj na pomoč priskočijo korejski vloženi paradižniki.

Čudovita jed! Sočni paradižniki so zlahka nasičeni z omako, navdušujejo z nenavadnim, pikantnim okusom.

Hitro kuhanje pomeni kratek rok trajanja. Zato ni priporočljivo kuhati predjedi v velikih serijah. Dva kilograma glavne sestavine je ravno prav. Iz te količine dobimo prostornino, ki se prilega v trilitrski kozarec.

Dovolj, da spustimo rob in nato pogledamo situacijo. Nič ne preprečuje ponovnega kuhanja, obstajala bi želja.

Tehnologija priprave je preprosta. Zelenjavni set za omako zdrobimo z mešalnikom ali mlinom za meso. Paradižnik narežemo na koščke, prelijemo z omako.

Solato lahko marinirate v stekleni posodi pod najlonskim pokrovom in v plastični posodi s tesnim pokrovom. V trilitrskem kozarcu mi je bolj všeč. Pojasnil bom zakaj. Predjed bo treba rahlo pretresti, odložiti pokrov.

To je potrebno, da so rezine paradižnika enakomerno marinirane, zgornja plast pa se kuha nekoliko hitreje - od nje začnemo poskušati.

Če ste prepričani, da bo prigrizek pojeden v nekaj dneh, potem lahko uporabite tehnologijo takojšnjega kuhanja v vrečki. Če želite to narediti, na zadnji stopnji (dajanje izdelka v posodo) preprosto zamenjajte Stekleni kozarec na trpežni vrečki brez lukenj, ki jo je treba namestiti v skodelico, da nič ne pušča.

Solato je najbolje pripraviti zvečer. Zjutraj bo možno poskusiti in uživati ​​v korejskem čudežu. V tem primeru lahko storite brez sterilizacije. Dovolj je, da je steklena posoda čista in suha.

Kaj bi rad omenil glede sestavin

  1. V taki predjedi bodo dobri sočni paradižniki z močno kožo, potem bodo ostali celi.
  2. Izberite paradižnike enake velikosti - enakomerno se bodo marinirali. V skrajnem primeru narežemo na enake kose (polovice ali četrtine).
  3. Če uporabite večbarvne paprike, bo solata videti privlačnejša.
  4. Pekočo papriko lahko zdrobimo s semeni ali brez. Odvisno, katero pikantnost imate raje.
  5. Zelenje lahko uporabljamo različno. Tako lahko jed popestrite, dobite korejske paradižnike z baziliko, s cilantrom, lahko tudi s koriandrom.

Izdelki za kuhanje:

  • Paradižnik - 2 kg.
  • sladko bolgarski poper- 4 stvari. Srednja velikost
  • Pekoča paprika - 2 kos.
  • Česen - 2 glavi (večja je boljša)
  • Dober šopek zelišč (koper, peteršilj, bazilika)
  • Kis - 100 ml. (9 odstotkov)
  • Rastlinsko olje 100 ml.
  • Sladkor - 100 gr.
  • Sol 2 žlici. l.

Korejski paradižnik: recept po korakih z videom

  1. Paradižnik operemo, narežemo na koščke. Kako rezati, določiti velikost paradižnika. Lahko je v dveh delih, lahko pa v štirih.
  2. Zelenjavo operemo, odstranimo odvečno vlago, drobno sesekljamo.
  3. Sladko papriko operemo, očistimo semen, narežemo na koščke, primerne za mletje.
  4. Operite zrna grenkega popra. Po želji odstranite semena.
  5. Česen olupimo.
  6. Nato morate sesekljati pripravljeno papriko in česen. To lahko storite z mlinom za meso, mešalnikom.
  7. V priročni skledi združite vse izdelke za omako - zvito zelenjavno maso, zelišča, olje, sol, sladkor in kis. Dobro premešaj.
  8. Paradižnik in omako je treba v plasteh zložiti v posodo. Na dno položite rezine paradižnika, jih začinite z omako. In tako naprej. Preostalo polnjenje je treba poslati v kozarec prigrizkov. Paradižnika ne stisnite tesno. Kot sem že rekel, dva kilograma popolnoma napolnita trilitrski kozarec. Da, omako pogosto premešajte. Tako, da so vse komponente enakomerno porazdeljene med kosi paradižnika.
  9. Zaprite kozarec s tesnim najlonskim pokrovom. Rahlo pretresite. Postavite v hladilnik s pokrovom navzdol. Če vas skrbi, da bo sok pronical skozi pokrov, kozarec postavite na manjši krožnik – v hladilniku bo suh in čist.
  10. Zjutraj ali po osmih urah lahko kozarec postavite v običajen položaj. Zgornji sloj garantirano pripravljen.

kako si Kot ta hiter recept korejski paradižnik?

Ja, okusno!Ogledal si bom naslednje

Poskusite, uživajte. Dober tek!

Korejski recept za paradižnik s korenjem

Kot smo se dogovorili, bomo zdaj korejski paradižnik pripravljali za daljše obdobje. Kako dobri so ti paradižniki? Ko stojijo dlje, so bolj nasičeni z marinado. Poleg tega jim uspe izločiti sok in pridobiti značilno kislost. In postanejo tako podobni sodčkom, zelo okusni, da boste pogoltnili jezik!

Paradižnike je treba izbrati goste, da med vlaganjem ostanejo celi. Tako lahko skuhate zelene paradižnike ali češnjevo sorto.

Končni kulinarični izdelek je bolje shraniti v stekleni posodi pod najlonskim pokrovom na hladnem. Lahko je tako shramba kot klet. pri sobna temperatura Tudi korejski paradižnik bo stal. Samo pripravi se hitreje. Steklenih posod ni potrebno sterilizirati. Biti mora samo čist in suh.

Imamo dvorišče. In s to metodo kisamo paradižnik v vedrih, raztegnemo užitek do novega leta ali celo dlje. Ker vsi ne morejo nabrati velikih količin, sem izračunal deleže za 1 kilogram paradižnika.

Komplet sestavin:

  • Paradižnik - 1 kg.
  • Korenje - 2 kos. Srednja velikost
  • Bolgarski poper - 2-3 kos.
  • strok grenke paprike
  • Majhna glava česna
  • Rastlinska olja - 20 gr.
  • Kis - 20 gr.
  • Sol - 20 gr.
  • Sladkor - 20 gr.
  • Majhen kup zelenja. Tukaj sta še posebej dobra koper in peteršilj.

Postopek priprave okusnega okusa:

  1. Paradižnik operemo, razrežemo na dva ali več delov.
  2. Korenje olupimo, naribamo na korejskem strgalu.
  3. Opranim paprikam odstranimo semena.
  4. Pekočo papriko operemo. Zmleli ga bomo s semeni.
  5. Česen olupimo, razdelimo na rezine.
  6. Zelenje sperite, odstranite vodo, drobno sesekljajte.
  7. Zmeljemo vse paprike, česen. Tu lahko pomagata mešalnik in mlinček za meso.
  8. Zdaj morate vzeti priročno posodo. Sem položite vse sestavine solate. Temeljito premešajte.
  9. Tesno zapakirajte v kozarce. Izbrali smo močne paradižnike, tako da jih lahko rahlo potlačite. Treba je vsiliti banke ne do samega vrha. Zelenjava bo spustila sok, ki lahko celo izteče izpod pokrovov. Torej prosti 2 - 3 centimetri ne bodo motili. Napolnjene kozarce je treba zapreti z najlonskim pokrovom in odnesti na hladno mesto za shranjevanje. Čez dva, tri tedne bo mogoče začeti poskusiti.

Rad bi se podrobneje posvetil polaganju paradižnika v kozarce. Vse sestavine zmešam, nato jih dam. meni je bolj všeč. Paradižnik in korenje dobita enak delež začimb.

Vem, da veliko nalaga plasti. Da bi to naredili, zvite sestavine kombiniramo z oljem, kisom, sladkorjem, soljo in zelišči. Plasti so položene v kozarce - paradižnik, korenje, omaka.

Vse metode so dobre, vi izberite. V vsakem primeru bodo paradižniki čudoviti.

Kako kuhati korejske paradižnike za zimo

Zdaj skuhajmo malico dlje časa, da v Novo leto, pa še za majske počitnice. Veliko ljudi ima raje paradižnike v korejskem slogu kot ostre. Drži - zate najbolj okusen recept za zimo!

Konzerviranje za zimo v kozarcih se razlikuje le po tem, da je treba solato sterilizirati. Prav tako je treba narediti s kozarci in pokrovi, preden daste prigrizke. Ni veliko truda, rezultat pa je odličen.

Izdelki za kuhanje:

  • Zrel, gost paradižnik - 2 kg.
  • Korenje - 4 kos. Srednja velikost
  • Sladka paprika - 5 srednje velikih kosov.
  • Česen - 5 strokov
  • Grenki poper ali sv. l. mleta rdeča paprika (več kot je, bolj pekoča!)
  • Kis - 100 ml. (9 odstotkov)
  • Rastlinsko olje - 100 ml.
  • Sladkor - 100 gr.
  • Sol 2 žlici. l.
  • Malo kopra, peteršilja.

Preden pozabim, bom takoj opozoril - izhod je 3 litre. Ampak vedno svetujem, da skuhate en kozarec več, nikoli ne veste kaj.

Konzervirana solata:

  1. Čist paradižnik narežemo na rezine. Na dva ali več kosov, odvisno od velikosti.
  2. Oprane paprike osvobodimo semen, olupimo korenje in česen.
  3. Nato z mlinčkom za meso sesekljajte korenje, papriko in česen.
  4. Zelenje sperite, odstranite vlago z brisačo, drobno sesekljajte.
  5. V skledi združite sestavine za marinado. Prežgana masa, olje, kis, sladkor, sol, zelišča. Vse skupaj dobro premešamo.

Vsi navijači korejske solate Moj današnji recept bo cenjen! Kot ste morda uganili iz naslova in fotografije za recept, bomo kuhali paradižnik v korejščini - okusen prigrizek za vsak dan in praznični meni. Moj recept za paradižnike po korejsko je čisto preprost, brez zapletenih "obratov" in iz razpoložljivih sestavin. Zdaj, ko so na trgu še vedno slastni, sočni, poletnega sonca polni paradižniki, je čas, da pripravimo okusne paradižnike na korejski način.

Pravzaprav se izkaže za vloženo paradižnikovo solato na korejski način, saj je vsa zelenjava in zelišča narezana, okus pa se ne spremeni. Če pogledam naprej, bom rekel, da traja 3-4 dni, da kisamo paradižnike v korejskem slogu, vendar se še vedno splača čakati: paradižniki v korejskem slogu se izkažejo ... pikantni, s svetlim okusom začimb in česna.

Marinada je zelo blagega okusa, korenje po korejsko v paradižniku pa lepo hrusta. Upam, da sem te prepričala v kuhanje korejski paradižnik? Potem dobrodošli v moji kuhinji, kjer vam bom podrobno povedal, kako kuhati okusne korejske paradižnike - recept z fotografije po korakih vam na voljo.

Sestavine:

  • sveži paradižnik - 1 kg
  • korenje - 1 kos.
  • sladka rdeča paprika - 1-2 kosi;
  • česen - 4-5 strokov
  • grenka paprika, olupljena iz semen - ½ stroka ali 0,5 žličke tla
  • sveža zelišča (cilantro, peteršilj) - 1 velik šopek
  • sol - 1 žlica.
  • sladkor - 3 žlice.
  • kis 6% - 5 žlic. ali 9% - 3 žlice.
  • rastlinsko olje– 60 ml
  • gorčica - 1-2 žlici.
  • mleti koriander - 1 žlička

Kako kuhati paradižnik v korejskem receptu s fotografijami:

Preden pripravite preliv za paradižnik, pripravite korenje. Kot običajno za te namene vzamemo tradicionalni drobilnik in korenje narežemo na podolgovate in enakomerne "rezance".

Sladko papriko očistimo notranjosti semena in peclja, jo v posodi blenderja ali kombajna zmeljemo v kašo. Mletimo, dokler iz paprike ne začne izstopati sok - služil bo kot osnova za naš preliv.

V preliv vlijemo sol in sladkor, damo gorčico. Če je mehko in ne preveč pekoče, lahko daste 2 žlici, če pa je zelo pekočega okusa, se omejite na eno žlico, saj jo boste dodali prelivu. pekoče paprike.

Raztopimo vsa zrna sladkorja in soli in šele zdaj lahko prelivu dodamo rastlinsko olje. Takoj dodamo mleti koriander in pekočo mleto papriko ter skozi stiskalnik stisnemo tudi stroke česna.

Svež koriander je idealen za vsako korejsko solato, če pa vam ni všeč njegov vonj ali okus, ga lahko zamenjate s peteršiljem ali zeleno. Zeleno z ostrim nožem drobno nasekljamo in dodamo ostalim sestavinam za preliv.

Preidimo na naš glavni izdelek - paradižnik. Moja hiša se je izkazala za popolnoma različne sorte paradižnik - roza, rumena, češnja in običajna "smetana". Prvo plast v posodo, primerno za mariniranje (kozarec, pladenj ali široka skleda), položite polovice / četrtine narezanih paradižnikov.

Zmeljemo s korenjem, ta plast ne sme biti preveč gosta.

Na vrh položite del marinade.

Posodo še naprej polnimo s plastmi "paradižnik-korenje-preliv", dokler ni vseh paradižnikov konec. Videz in vonj sta že osupljiva, vendar je še prezgodaj za poskus. Paradižnike pustimo marinirati 3-4 ure pri sobni temperaturi, nato pa jih čez noč pošljemo v hladilnik. Ker ni dovolj marinade za vse paradižnike naenkrat, bodo polovice, položene v prvo plast, po 3-4 urah najprej kuhane. Postopoma bodo paradižniki izpustili svoje lastni sok in čez noč bo celotna zelenjavna masa v marinadi. Ne bo odveč, če še enkrat premešamo in pustimo en dan v hladilniku, saj najbolj okusni paradižniki v korejščini postanejo za 2-3 dni.

Odlični hitri vloženi paradižniki na korejski način so pripravljeni naslednji dan. Po okusu oster, začinjen, cel. Mmm ... gorijo kot adjika, hkrati pa imajo v sebi sladkost. Zapomnite si ta recept, natisnite in shranite, saj boste po njem kuhali še večkrat.

Sestavine:

  • 2 kg. paradižnik, bolje je vzeti smetano;
  • 4-5 kosov paprike;
  • 2-3 kos. pekoča paprika;
  • koper in peteršilj;
  • 2 veliki glavi česna.

Za preliv vzamemo v enakih delih 100 gramov kisa 9%, sončnično olje in sladkor + 2 žlici. sol.

Kako hitro skuhati paradižnik v korejščini

  1. Paradižnike operemo in prerežemo na dve polovici.
  2. Česen, zelišča, bolgarščino in pekočo papriko pretlačimo skozi mlinček za meso. Vse se da z nožem na drobno sesekljati.
  3. Zdaj ob 3 litrski kozarec paradižnik položite v plasteh in jih premaknite z nastalo maso.
  4. Za preliv vse premešamo in prelijemo čez paradižnik.
  5. zaprite kozarec najlonski pokrov, obrnemo in damo vrat na krožnik.
  6. Po 7-8 urah bodo zgornji paradižniki pripravljeni in kozarec lahko obrnete, da se preostali marinirajo.

Lahko jeste po 8 urah, ko pa stojijo en dan, postanejo paradižniki v korejskem slogu zelo okusni. Pripravite se, ne bo vam žal.