Kako narediti malinov kompot. Malinov kompot za zimo recepti za tri-litrske in enolitrske kozarce

Dragi prijatelji, danes vam želim povedati, kako zapreti malinov kompot za zimo brez sterilizacije. Ponavadi slastne, kot je tale, zaprem v trilitrske kozarce - manjša prostornina prehitro poide, sploh ko pridejo na obisk prijatelji z otroki. In trilitrske kozarce je zelo neprijetno sterilizirati - predstavljajte si, kakšno ogromno ponev boste potrebovali za to in kako dolgo bo trajal postopek sterilizacije in kako vroče bo postalo v kuhinji ... Si predstavljate?

Zdaj razumete, zakaj zaprem malinov kompot za zimo brez sterilizacije. Naj vas ne skrbi, da se bo s kozarci pred zimo kaj zgodilo: če vse naredite pravilno - vzemite si čas in kozarce zavijte v krznen plašč, potem bo vaš kompot v popolnem redu. Oborožite se torej z malinami, trilitrskimi kozarci in kuhajmo skupaj okusen kompot iz malin za zimo.

Sestavine za malinov kompot za zimo za 3-litrski kozarec:

  • 0,5 kg malin;
  • 1 skodelica sladkorja;
  • 1 zravnana žlička citronske kisline.

*kozarec 250 ml.

Kako zapreti malinov kompot za zimo brez sterilizacije:

Maline skrbno razvrstimo, odstranimo čašne liste, liste, hrošče in jagode slabe kakovosti. Najpogosteje se maline za kompote ne perejo. Če pa niste prepričani o kakovosti jagod, jih je še vedno bolje oprati. Jagode damo v cedilo, ki ga spustimo v večjo posodo z vodo. Nato dvignemo cedilo z jagodami in pustimo, da odvečna voda odteče.

Pripravljene maline vlijemo v sterilizirane kozarce.

In napolnite z vrelo vodo.

Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​dobro zavijemo v odejo. Tako vztrajajte 5 – 10 minut.

V tem času bo voda v kozarcu postala popolnoma drugačne barve – čudovito škrlatna.

Nato vzamemo kozarec in odstranimo pokrov. Pokrijte vrat kozarca s posebnim pokrovom z luknjami in previdno vlijte tekočino v ponev. Takoj bom rekel, da je to najtežji postopek: kozarec in njegova vsebina sta vroča, tekočina odteka precej počasi (približno 2 minuti), kozarec morate varno držati zavit v brisačo. Kozarec z jagodami smo postavili nazaj v toplo zavetje in ga pokrili s pokrovom.

V ponev z odcejeno tekočino dodamo sladkor ter citronska kislina in daj na ogenj. Na močnem ognju sirup zavremo in kuhamo 1-2 minuti. Nato vzamemo kozarec jagod in vanj previdno vlijemo vreli sirup. Pokrijemo s pokrovom in takoj zapremo. Kozarce obrnemo na glavo, jih ponovno pokrijemo z odejo in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Od vseh načinov konzerviranja je priprava malinovega kompota za zimo najenostavnejša, hkrati pa ohrani več vitaminov in uporabne lastnosti zaradi minimalnega časa toplotne obdelave jagod.

Spodaj iz naših receptov se lahko naučite, kako na ta način zapreti okusno hrano za zimo.

Recept za malinov kompot za zimo

Sestavine:

  • maline - 300-400 g;
  • granulirani sladkor - 0,3 kg;

Priprava

Če ste maline nabrali na vrtu, so čiste in jih takoj po obiranju daste v predelavo, potem jih ni treba prati. V drugih primerih maline prestavimo v cedilo, jih večkrat položimo v globoko posodo s hladno vodo, s čimer speremo morebitno umazanijo, in pustimo, da se odcedijo.

Nato jagode preložimo v pripravljen, predhodno opran in steriliziran trilitrski kozarec ali trilitrske kozarce in počasi prelijemo z vrelim sirupom, ki ga pripravimo tako, da v vodo dodamo kristalni sladkor, da kozarec ne poči, in vre pet minut. Takoj zavijte s sterilnim pokrovom in postavite pod odejo ter pustite štiriindvajset ur ali dokler se popolnoma ne ohladi.

Zelo zanimiv kompot pripravimo za zimo iz mešanice češenj in malin, ki v kombinaciji ustvarijo edinstven duet okusa in arome.

Kompot iz malin in češenj s koščicami za zimo

Sestavine:

Izračun za en trilitrski kozarec:

  • češnje s koščicami - 1 kg;
  • maline - 100 g;
  • granulirani sladkor - 0,3 kg;
  • prečiščena voda - približno 2,7 litra.

Priprava

Češnje operemo pod tekočo mrzlo vodo, pustimo, da se odcedijo in jih damo v čist, steriliziran kozarec. Tja pošljemo tudi skrbno oprane maline. Dodamo kristalni sladkor, zalijemo z malo vrele vode, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi in napolnimo kozarec do obešala. Takoj ga zavijemo s predhodno kuhano pokrovko, obrnemo na glavo in postavimo pod toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Dišeče sladke maline in ribez, črni in rdeči, z izrazito kislostjo se odlično dopolnjujejo v kompotu. Glavna stvar je izbrati najuspešnejša razmerja za harmonično kombinacijo.

Kompot iz malin in ribeza za zimo

Sestavine:

Izračun za en trilitrski kozarec:

  • maline - 200 g;
  • ribezove jagode - 200 g;
  • granulirani sladkor - 0,35 kg;
  • prečiščena voda - približno 2,7 litra.

Priprava

Sveže maline temeljito operemo v hladni vodi in pustimo, da se odcedijo. Opran ribez (lahko rdečega ali črnega ribeza ali mešanico) damo v čist, sterilen kozarec in vanj dodamo tudi maline. Vodo segrejemo do vrenja, dodamo kristalni sladkor, pustimo vreti tri do pet minut in z dobljenim sirupom takoj prelijemo jagode v kozarcu. Kuhan pokrov zavijte in postavite pod toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi, približno en dan, obrnite ga na glavo.

Dodajanje malin v kosmuljov kompote bo pijačo rešilo pred precej žalostnim, monotonim okusom in jo nasičilo s čudovito aromo ter dodalo prefinjenost.

Kompot iz malin in kosmulj za zimo

Sestavine:

Izračun za en trilitrski kozarec:

Priprava

Kosmulje operemo v tekoči hladni vodi, maline pa oplaknemo tako, da cedilo z jagodami damo v posodo z vodo. Pustimo, da se odcedi in ga damo v pripravljen, čist in steriliziran kozarec. Pripravimo sirup iz vode in granuliranega sladkorja, ga kuhamo tri minute in malo vlijemo v kozarec, ki ga napolnimo do ramen. Takoj ga zaprite s sterilnim pokrovom, obrnite na glavo in zavijte v nekaj toplega, dokler se popolnoma ne ohladi, v povprečju en dan.

Maline obožujejo številni odrasli in otroci. To aromatično jagodičje je odlično za uživanje samostojno. Iz njega lahko kuhate slastne sladice poleti, lahko pa ga pripravimo tudi za zimo v obliki konzerv, marmelad, zamrznjenega jagodičevja in kompotov. Maline imajo veliko zdravilnih lastnosti, nasičijo telo z maso uporabne snovi, pomaga krepiti imunski sistem, zdraviti ARVI itd. Danes se pogovarjamo o tem, kako pripraviti okusen kompot za zimo brez sterilizacije iz malin v 3-litrskem kozarcu.

Za pripravo kompota brez sterilizacije sploh ni potrebno uporabljati nobenih kemičnih konzervansov. Če boste upoštevali vsa priporočila, boste lahko pripravili popolnoma naraven kompot z minimalnimi toplotna obdelava jagode, ki bodo odlično shranjene pri sobni temperaturi.

Najenostavnejši kompot za 3-litrski kozarec za zimo

Za pripravo takšne aromatične pijače za trilitrski kozarec (balon) morate uporabiti nekaj kozarcev zrelih jagod, en kozarec sladkorja in toliko vode, kolikor ustreza.

Najprej pripravite jagode: sortirajte jih, odstranite vse ostanke, gnile in poškodovane maline, nato pa sadje položite v cedilo in sperite.

Kozarce za pripravo napitka temeljito sperite s sodo bikarbono. Večkrat jih sperite in štiri do pet minut sterilizirajte nad paro. Pokrove za valjanje kuhajte v vreli vodi nekaj minut.

Pripravljeno sadje položite v sterilne kozarce. Zavrite vodo, po možnosti z rezervo. Nato vsebino kozarcev prelijemo z vrelo vodo in pustimo pet do deset minut. Nato previdno odcedite topla voda v ponev. Mimogrede, da bo ta manipulacija čim bolj priročna, uporabite pokrove z luknjami, ki jih najdete v posebnih gospodinjskih oddelkih.

V odcejeno vodo stresemo sladkor, postavimo na ogenj in zavremo. Vreti nekaj minut, nato sirup nalijemo v kozarce in jih zapremo s pokrovi. Končano pijačo obrnite na glavo, dobro zavijte in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Malinov kompot brez sterilizacije za 3-litrski kozarec z drenom

Za pripravo tega zanimiva možnost Za ozimnico naj si bralci Popular Health pripravijo tristo gramov malin, tristo gramov drena, kozarec sladkorja, dvesto mililitrov vode in žlico limoninega soka. Ta količina komponent zadostuje za en trilitrski kozarec.

Najprej se pripravite potrebne komponente. Dren za ta kompot naj bo svež, cel in ne zdrobljen. Treba ga je temeljito oprati in sortirati. V ponvi zavrite zadostno količino vode, vanjo potopite dren v cedilo za dobesedno pet minut. Nato sadje sperite s hladno vodo.

Maline temeljito sperite tako, da jih potopite v cedilo. hladna voda, in razvrsti.

Obe vrsti jagodičevja damo v primerno ponev. V ločeni ponvi pripravite sirup iz kozarca vode in sladkorja. Jagode kuhajte z vrelim sirupom. Ta obdelovanec pustite na dokaj hladnem mestu šest do osem ur. Nato vanj nalijte potrebno količino vode, pri čemer se osredotočite na svoje okusne želje in velikost kozarcev.

Nato ponev s prihodnjo pijačo postavite na zmeren ogenj, zavrite in prelijte limonin sok in premešamo. Razlitje pripravljen kompot v sterilne posode, zaprite s sterilnimi pokrovčki, obrnite na glavo in dobro zavijte.

Kako pripraviti najpreprostejši malinov kompot za 3-litrski kozarec?

Za pripravo te različice pijače se morate založiti z dvema kozarcema malin, kozarcem in pol sladkorja in čajno žličko citronske kisline. Teh komponent je dovolj za trilitrski valj.

Najprej pripravite sadje: temeljito jih razvrstite, odstranite vse vrste ostankov in poškodovanih jagod. Nato oplaknite maline tako, da jih v cedilu potopite v hladno vodo. Pripravimo sirup: v kozarec za vsak kozarec nalijemo tri litre vode, dodamo sladkor in zavremo. Po vrenju kuhamo še pet minut. Nato položite maline v pripravljene posode: čiste in sterilne.

Vanj vlijemo citronsko kislino in prelijemo z vrelim sirupom. Kompot takoj zavijte s sterilnimi pokrovi, obrnite na glavo in pustite pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Enostaven kompot iz malin in ribeza

Za pripravo tega zanimiva pijača Vredno je pripraviti kozarec zrelih, a čvrstih malin, kozarec rdečega ali belega ribeza in kozarec črnega ribeza. Uporabite tudi približno skodelico sladkorja.

Jagode operemo, odstranimo vse peclje in poškodovane plodove. V kozarce naložimo maline in ribez. Posode s sodo najprej splaknite, jih večkrat sperite in pet minut sterilizirajte nad paro. Pokrove kuhajte tri do štiri minute.

Vsebino kozarcev prelijemo z vrelo vodo. Pustite četrt ure, nato pa vročo tekočino prelijte nazaj v ponev. Vanj vlijemo potrebno količino sladkorja in segrevamo do vrenja ter mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Po vrenju sirup kuhamo vsaj nekaj minut, nato pa z njim prelijemo vsebino kozarcev. Končni kompot zaprite s sterilnimi pokrovi, obrnite na glavo in dobro zavijte. Ohlajeno pijačo enostavno shranite pri sobna temperatura, vendar stran od sončne svetlobe.

Brez pripravkov iz malin ne morem niti ene sezone. Moja babica je to vedno govorila malinova marmelada Vsaka gospodinja bi ga morala imeti vedno v kleti in kuhala ga je veliko. Zdaj so časi drugačni in marmelade osebno ne delam veliko, iz malin pa delam veliko kompotov, tako v kombinaciji z drugim jagodičevjem ali sadjem, kot tudi z malinami samimi.

Maline so zelo zdrav sadež, saj vsebujejo veliko vitamina C in B ter mangan, ki je nujen na človeško telo. Maline so odlične za krepitev imunosti. Eden od najbolj dragocene lastnosti malina je, da je hipoalergena in jo lahko vključimo v prehrano dojenčkov.

Za pripravo malinovega kompota za zimo morate nabrati goste in zrele jagode. Pripravite se potrebne sestavine za kompot.

Maline stresite v cedilo in jih pod pipo sperite s hladno vodo.

Sterilizirajte kozarec nad paro ali kako drugače in vanj položite maline.

V kozarec stresemo sladkor in dodamo citronsko kislino. Dodam ščepec samo zato, da ohranim svetlo, lepo barvo.

V kotličku zavremo vodo in vlijemo vsebino kozarca pod vrat.

Kozarec pokrijte s sterilnim pokrovom.

S ključem tesno zvijte kozarec.

Nato vzemite kozarec z dvema rokavicama ali brisačo in ga večkrat obrnite sem in tja, da se sladkor raztopi. Pustite kozarec na glavo. Malinov kompot je pripravljen za zimo.

Kozarec zavijte in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Malinov kompot, pripravljen za zimo, je odlično shranjen v mestnem stanovanju.

Veselo pripravo! Ohranite z ljubeznijo!

Malinov kompot: 3 neverjetni recepti

4,3 (86,67%) 6 glasov

Še zelo malo časa je do začetka prvega vala obiranja, ko jagodičevja pritegnejo z obilico plodov in njihovo nepozabno aromo. Preden gospodinje v celoti prevzame želja po zbiranju celotne letine, morate pregledati svoje kuharska knjiga in izberite največ primeren recept malinov kompot, ki ga je zelo veliko sort in vrst. Ponujam nekaj svojih - preizkušenih s časom in občudujočih obrazov mojega gospodinjstva.

Za ta pripravek morate nabrati maline v njihovi polni zrelosti. Prezrelo in zelenkasto sadje ne bo šlo v kompot. Nekateri bodo zavreli, drugi bodo raznesli. Maline tik pred shranjevanjem operemo, da ne spustijo soka v skupno posodo. Ta recept se lahko zapre okusna pijača iz zamrznjenega jagodičevja - jaz ga vedno dam noter zamrzovalnik več porcij malin za pripravo mešanih domačih napitkov, saj vsi plodovi ne dozorijo hkrati.

Kaj je potrebno za shranjevanje trilitrskega kozarca malinovega kompota

  • 2 gr. citronska kislina;
  • 1 velik kozarec sladkorja (250 gr.);
  • 500 gr. sveže ali zamrznjene maline;
  • 3 litre prečiščene pitne vode.

Navodila po korakih

  1. Kozarce najprej operem in razmastim s sodo bikarbono. Posode za konzerviranje hranite 5 minut v pečici, segreti na 100 stopinj.
  2. Če uporabljam navojne pokrove, jih pred zapiranjem za cca 5 minut namakam v vreli vodi, če kozarcev z evro vratom ni več, pokrove zanje vzamem pod stroj in jih skupaj z vstavljenimi gumicami napolnim z vrelo vodo. .
  3. Maline sem dala v kozarce in na ogenj pristavila ponev s količino vode po receptu. Živim na vasi in življenjsko vlago na dvorišču zbiram iz lastnega vodnjaka, zato ne uporabljam filtra.
  4. Takoj ko voda zavre, jo vlijem v kozarce z jagodami, pokrijem železni pokrovi in počakajte 10 minut.
  5. Poparek prelijem nazaj v ponev in zavrem. V posodo vlijemo sladkor in citronsko kislino ter pustimo na majhnem ognju, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo.
  6. Nastalo raztopino prelijem na jagode v kozarcih in takoj zavijem malinov kompot z železnimi pokrovi.
  7. Zavitek obrnem na debelo podlogo in ga zavijem v debelo staro odejo ali manjšo toplo odejo.

Kompot brez sterilizacije shranim šele, ko se kozarci popolnoma ohladijo. Če se čas ne vzdržuje, konzervirana hrana te vrste ne bo mogla dolgo stati.

Nasvet: če ste kupili maline na tržnici in se izkaže, da je v vedru veliko črvivih jagod, ne hitite grajati brezvestnega prodajalca in zavrzite poškodovano blago - vse je mogoče popraviti. Če želite to narediti, raztopite 1 čajno žličko v 1 liter vode. namizna sol in z njo za 10 minut prelijemo maline. Vse živali, ki so izbrale okusno jagodičje, bo plaval in ga bo mogoče odcediti skupaj s slanico. Maline splaknemo pod pipo in uporabimo po namenu.

Malinov kompot s sterilizacijo

Moja mama zelo rada pripravlja tovrstno pripravo na staromoden način, saj ne želi tvegati žetve in lastnega truda pri pripravi. Moram reči, da se okus njenega kompota iz sezonskih jagod sploh ne poslabša. Povedala vam bom njen recept za pripravo malinovega balzama.

Recept za 1 dvolitrski kozarec okusne pijače

  • 350 gr. zrele maline;
  • 200 gr. kristalni sladkor;
  • 2 litra prečiščene pitne vode;
  • ½ limone, pomaranče ali limete - neobvezno;
  • nekaj svežih listov mete za svežino.

Kako kuha moja mama

  1. Oprane jagode naloži v čiste kozarce, doda sladkor in iztisne sok citrusov direktno v kozarec. Celotni družbi doda liste mete ali melise.
  2. Vso to lepoto napolni s hladno vodo.
  3. Dno velike ponve obložimo s staro brisačo v 2 slojih in posodo takoj postavimo na kuhalnik. Tja pošlje pripravljene kozarce.
  4. Posode pokrije s pokrovi in ​​v improvizirani sterilizator natoči vodo. V tem primeru mora tekočina segati skoraj do obešal pločevink.
  5. Vklopi štedilnik in celotno strukturo drži na ognju 15 minut po segrevanju vode okoli konzervirane hrane na 80 stopinj.
  6. Nato je postopek znan vsem že od otroštva - vroče koščke previdno vzamemo iz skupne ponve in jih zvijemo.
  7. Obrnemo ga na gosto podlago in zavijemo v nekaj nepotrebnega in zelo toplega.

Ta malinov pripravek je odlično shranjen v vseh pogojih, pomembno je, da ga hranite obrnjenega navzdol in izoliranega, dokler se pločevinke popolnoma ne ohladijo.

Malinov kompot s češnjami in jagodami

Na svoji posesti imam razkošno drevo, ki ga obožujejo moji otroci, sosedovi otroci in vse ptice v okolici. To je neverjetno okusna zgodnja češnja. Njegovi plodovi so veliki, sočni, z majhnim semenom in velik znesek najnežnejša kaša. V dobrih letih naberem več veder tega čudovitega jagodičja in pripravim pripravke, ki ne zdržijo niti do novega leta, tako so okusni in dišeči. In ker jagode zorijo v drugačen čas, morate češnje zamrzniti in jih porabiti, ko dozorijo jagode in maline.

Kaj potrebujete:

  • maline;
  • češnje;
  • jagode;
  • sladkor;
  • vodo.

Ne bom navajal razmerij - ne poznam jih natančno in že dolgo pripravljam takšno konzervirano hrano na oko.

Kako pripraviti:

  1. Kozarce vnaprej steriliziramo na poljuben primeren način - ocvrem jih v pečici.
  2. Pokrove prelijemo z vrelo vodo in odstavimo.
  3. Surovine operemo in sortiramo.
  4. Jagode očistimo pecljev in čašnih listov, vendar ne potrebujete veliko jagod, jaz jih uporabim 5 za vsak kozarec - za okus.
  5. Naš pridelek damo v veliko ponev in jo napolnimo z vodo.
  6. Skuhajte običajen kompot, začinite s sladkorjem po okusu. Tej možnosti ne dodajam citrusov - imajo precej močan vonj in ves čar sortirane jagode ne bomo čutili.
  7. Polivanje končan izdelek v tople kozarce tam dodajte jagode iz ponve - prepojile se bodo v kompotu in bodo zelo okusne. Poskušam 1/3 vsakega kozarca napolniti z malinami in češnjami.
  8. Zvijte in obrnite na debelo blazino.
  9. Spet pokrijemo naš malinov kompot z debelo odejo.
  10. V skladišče za zimo pospravimo, ko se kozarci popolnoma ohladijo.

Moji domači komaj zdržijo nekaj tednov in začnejo na skrivaj jemati kompot iz kleti, upajoč, da s toliko pripravami ne bom opazil izgube enega ali dveh kozarcev.