Kako pridobiti največ soka iz pomaranč. Pomarančni sok – zanimivi načini priprave zdrave pijače

Pomarančni sok je priljubljena pijača in mnogi prebivalci planeta začnejo jutro s kozarcem svežih citrusov, ne samo da bi uživali v okusu, ampak tudi, da bi se napolnili z vitaminom C in organskimi kislinami, ki pozitivno vplivajo na telo. Vse ugodnosti lahko shranite le, če pravilna priprava s pomočjo spodnjih receptov.

Kako narediti pomarančni sok?

Pomarančni sok lahko pripravimo na različne načine. Poleg priljubljene sveže iztisnjene sveže obstaja klasična različica pijača, za katero iz kilograma pomaranč iztisnemo sok in ga razredčimo s sirupom iz 200 g sladkorja in litra vode. Nastali nektar segrevamo na ognju 3 minute in vlijemo v kozarce.

  1. Naravni pomarančni sok je treba pripraviti samo iz kakovostnih in sočnih citrusov. Ne smejo kazati znakov gnitja ali propadanja in jih je treba sprati pod tekočo vodo.
  2. Tisti, ki želijo dobiti pomarančni sok s pulpo, naj citrus prerežejo na pol, vzamejo pulpo z žlico in jo dodajo neposredno v pijačo.
  3. Enkrat pripravljen sok je treba zaužiti takoj ali ga dati v hladilnik za največ 3 ure. To je zelo pomembno, saj se takšne pijače hitro pokvarijo in lahko fermentirajo dolgoročno skladiščenje in izpostavljenost visokim temperaturam.

Pomarančni sok, katerega koristi in škode so koncepti, ki imajo tanko mejo med njimi. Lahko samo škoduje telesu prekomerna uporaba(več kot 500 ml soka), in če se pravilno uporablja, bo tudi pomagal obnoviti imuniteto, povečati odpornost na stres, okrepiti krvne žile, prebavni sistem in se znebiti anemije.

  1. Pomarančni sok ima malo kalorij, zato ga lahko varno vključite v dietni obrok. Nutricionisti svetujejo uporabo sorte "Korolek", ki vsebuje snovi, ki lahko uničijo maščobne rezerve.
  2. S sokom se morate začeti seznanjati postopoma: na začetku vzemite na prazen želodec največ 50 ml na dan, nato povečajte odmerek.
  3. Ljudem z boleznimi prebavil in alergijami svetujemo, da sok razredčijo z vodo v razmerju 1:1.

Sveže iztisnjen pomarančni sok je skladišče vitaminov. Mnogi nočejo piti zdrava pijača nanašajoč se na odsotnost posebne naprave za stiskanje soka, čeprav lahko to storite z rokami. Za pripravo pomarančo segrejemo v vroči vodi, zgnetemo z valjanjem po mizi, prerežemo na pol in z močjo rok ožamemo.

  1. Pomemben korak pred stiskanjem soka je, da pomarančo z močnim pritiskom povaljamo po mizi. Takšna dejanja pomagajo zdrobiti membrane citrusov, kar nato omogoča, da se tekočina iztisne brez ostankov.
  2. Nekaj ​​vbodov z ostrim nožem v meso vsake polovice bo poskrbelo tudi za dober povratek soka.

Pomarančni sok za zimo


Večina ljudi ima raje kupljene sokove kot domače sokove, pri čemer svojo izbiro argumentirajo z visokimi stroški slednjih. Sok iz 4 pomaranč bo pomagal razbliniti ta mit, saj je najbolj ekonomična možnost, ki omogoča, da s preprostimi manipulacijami dobite kar 9 litrov okusnega nektarja iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov.

Sestavine:

  • pomaranča - 4 kosi;
  • voda - 9 l;
  • sladkor - 800 g;
  • citronska kislina - 30 g.

Kuhanje

  1. Pomarančo prelijemo z vrelo vodo, osušimo in damo za 2 uri v zamrzovalnik.
  2. Skupaj s kašo zmeljemo v mlinčku za meso, prelijemo s 3 litri vode in pustimo stati 10 minut.
  3. Precedite skozi cedilo, nato pa skozi gazo.
  4. Dodamo preostanek vode, sladkor in citronsko kislino, premešamo in po eni uri pomarančni sok ustekleničimo.

Tisti, ki želijo združiti prijeten okus z ogromnim naborom vitaminov, bi morali zagotovo zviti pomarančo za zimo. Edinstvena kombinacija zelenjave in citrusov bo pijačo naredila svetlo, poživljajočo, dišečo, zagotovila maso uporabne snovi in prijetno kislo-sladkost, ki popolnoma izravna specifičen bučni okus.

Sestavine:

  • pomaranča - 4 kosi;
  • bučna kaša -1,5 kg;
  • voda - 2,5 l;
  • sladkor - 250 g;
  • citronska kislina - 40 g.

Kuhanje

  1. Bučno kašo narežemo, kuhamo v vodi 25 minut in pretlačimo v pire.
  2. Odstranite lupino iz pomaranč, lupino, pomaknite celulozo v mlin za meso.
  3. Dodajte lupino in kašo bučni pire, dodamo sladkor, citronsko kislino in pustimo vreti 5 minut.
  4. Gost pomarančni sok nalijte v sterilne kozarce in zvijte.

Najdba za ljubitelje okusnih proračunskih pijač. Poleg nizkih stroškov se ta dišeča pijača ne razlikuje od svežega soka in je preprosto pripravljena. Za odstranitev grenkobe pomaranče zamrznemo, olupimo in stisnemo. Nastali sok zmešamo s sirupom, kuhamo 15 minut in nalijemo v kozarce.

Sestavine:

  • voda - 500 ml;
  • pomaranča - 1,5 kg;
  • sladkor - 120 g.

Kuhanje

  1. Zamrznjene pomaranče odmrznemo, olupimo in sesekljamo v mešalniku.
  2. Nastali sok iztisnite in precedite.
  3. Iz vode in sladkorja skuhajte sirup.
  4. Vanjo vlijemo sok in kuhamo 15 minut.
  5. Nalijemo v sterilizirane kozarce in steriliziramo 20 minut.

Jabolčno-pomarančni sok za zimo je idealen način za krepitev telesa. Pomaranča vsebuje vitamin C, jabolko pa je bogato z železom, zaradi česar je napitek učinkovito protivirusno zdravilo. Poleg tega kombinacija jabolka in pomaranče daje odlično sladko-kislo mešanico, zato je pitje takšnega zdravilnega sredstva tudi prijetno.

Sestavine:

  • jabolka - 2,5 kg;
  • pomaranča - 5 kosov;
  • sladkor - 80 g.

Kuhanje

  1. Olupljena in izkoščičena jabolka pretlačimo skozi sokovnik.
  2. Pomarančo skupaj z lupino narežemo, prelijemo s polovico soka in kuhamo 5 minut.
  3. Pretremo skozi sito, dodamo preostali sladkor in pustimo vreti 5 minut. Nalijte v posodice in zvijte.

S pomarančo za zimo - pijača za svežino in dobro voljo, saj korenje skupaj s pomarančami prednjači po vsebnosti karotena in vitamina A, ki krepita imunski sistem in delujeta spodbudno na telo. Poleg tega čista korenčkov sok ni preveč prijeten, vendar v kombinaciji pridobi nežen in blag okus.

Sestavine:

  • korenje - 1,5 kg;
  • pomaranča - 800 g;
  • sladkor - 150 g.

Kuhanje

  1. Olupljeno korenje in pomaranče pretlačimo skozi sokovnik.
  2. Oba soka zmešamo, dodamo sladkor in pustimo vreti 5 minut.
  3. Nalijte v posodice in zvijte.

Pomarančni sok doma je raznolik v pripravi. Torej, ko sesekljate pomarančo skupaj z lupino, lahko dobite izvirno in zdravo pijačo, ker pomarančni olupek vsebuje dvakrat več vlaknin kot pulpa sadeža in pomaga krepiti črevesje, njegova eterična olja pa krepijo živčni sistem in imuniteto.

Sestavine:

  • voda - 3,5 l;
  • pomaranča - 5 kosov;
  • limona - 1/2 kos .;
  • sladkor - 120 g.

Kuhanje

  1. Pomaranče poparite z vrelo vodo.
  2. Skupaj z lupino zmeljemo v blenderju.
  3. Masi dodamo sladkor, liter vrele vode in pustimo 3 ure.
  4. Precedite, dodajte preostalo vodo, iztisnite limonin sok in ohladite.

Recept za pomarančni sok lahko postane ne le okusen, ampak tudi praktičen pripravek, če ga shranite v zgoščeni obliki. Ta tehnologija bo pomagala prihraniti prostor na policah shrambe in zadovoljiti z gosto, zdravo vitaminsko pijačo, ki jo je mogoče razredčiti z vodo, zmanjšati ali povečati njeno količino.

Sadje temeljito sperite in ga, ne da bi odstranili lupino, razdelite na polovice vzdolž prečne črte. Po potrebi odstranite semena. Vsak del pomaranče položite na vrtljivi mehanizem električne naprave, z mesom navzdol in kožo navzgor. S pritiskom na vrh sadja iztisnite sok. Sledite opisanemu vzorcu, če imate v gospodinjstvu preprost ročni ožemalnik citrusov - vendar bo potrebno več truda.

Preden iztisnete pomarančni sok v univerzalnem sokovniku, citruse sperite, z ostrim nožem odstranite lupino in sadje narežite na rezine. Izvlecite semena in položite pomarančne rezine v napravo. Vklopite mehanizem. Če ima funkcija sokovnika prilagoditev količine pulpe, vnaprej poskrbite za potrebne nastavitve. Ne pozabite na posodo za zbiranje tekočine.

Ne pijte pomarančnega soka skupaj z zdravili: lahko zmanjša njihov zdravilni učinek in celo povzroči resno škodo telesu. Sveži citrusi so prepovedani za ljudi z boleznimi prebavil, alergijami in diabetiki.

Kako narediti sok brez sokovnika

Oprane, olupljene in sesekljane surovine se lahko pomikajo tudi v predelovalcu hrane (), dokler ne dobimo mase pireja. V kašo dodajte potrebno količino hladne filtrirane vode, nastalo maso sladkajte po svojem okusu in jo ponovno pomaknite do tekočega stanja. Ko se pijača infundira (v treh do petih minutah), jo lahko postrežemo na mizo.

Končno, če ni posebnih naprav, lahko poskusite svež pomarančni sok ročno. Če želite to narediti, sadje blanširajte v vreli vodi 2-3 minute, nato ga prerežite na pol. Iztisnemo sok tako, da pomarančo stisnemo na obeh straneh. Običajno lahko iz enega zrelega sadeža pridobimo 90-100 g svežega soka. Po želji filtrirajte končni pomarančni sok ali mu dodajte kašo iz sadja in jo poberite z žlico. Pred pitjem pijačo ohladite.

Visoka vsebnost askorbinske kisline in saharidov v pomarančnem soku pomaga pri okrevanju po bolezni ali hudi utrujenosti, podpira pa tudi šibke krvne žile, vid, ledvice in jetra.

izvirna pomarančna pijača

Iz svežega lahko pripravite čudovito brezalkoholno pijačo. Za dva velika sadeža boste potrebovali 2 čajni žlički citronska kislina, 0,5 kg granuliranega sladkorja in ustekleničene vode (4 l). Oprane surovine za minuto blanširajte v vreli vodi, nato popolnoma posušite in pustite čez noč v zamrzovalniku.

Držite zamrznjeno sadje sobna temperatura 15 minut, nato na hitro odtajajte v mikrovalovni pečici. Pomaranče olupimo, nasekljamo in sesekljamo (pomaknemo). Nalijte sadno kašo hladna voda in pijačo vztrajajo pol ure. Po tem precedite sok, dodajte sladkor in citronsko kislino. Po 2 urah bo pomarančni napitek pripravljen.

Sorodni članek

Kateri sokovnik je najboljši?

Viri:

  • priprava pomarančnega soka

Sveže stisnjena pomaranča sok je zelo okusna in zdrava pijača, še posebej, če je pripravljena doma. Poleg tega za to ne boste potrebovali veliko časa in truda.

Boste potrebovali

    • pomaranče;
  • voda;
  • Kristalni sladkor;
  • Sokovnik.

Navodilo

Pomaranče temeljito operemo in prerežemo na dva dela.

Dober tek!

Viri:

  • kako narediti pomarančni sok

Pomarančni sok je ena najbolj priljubljenih vitaminskih pijač. Ne samo, da se odžejate v vročem dnevu, ampak bo tudi odličen aperitiv pred večerjo.

Ko govorimo o pomarančnem soku, mislimo na eno od njegovih dveh sort - sok ali sveže iztisnjen. Ni težko uganiti, da ima naravni sok nesporne prednosti: ne vsebuje barvil in konzervansov, vsebuje pa tudi ogromno vitamina C in drugih koristnih snovi.

recept za pomarančni sok

Za pripravo pomarančnega soka doma potrebujete le eno osnovno sestavino – sveže pomaranče. Temeljito jih operemo in olupimo. Za izračun potrebne količine sadja se držite naslednjih razmerij: iz 1 pomaranče lahko iztisnete do 100 ml. tekočine. Pripravite potrebno število pomaranč, jih razdelite na rezine in s sokovnikom iztisnite sok. Naravni sveže pripravljen sok nalijemo v visoke kozarce in postrežemo.

S posebnim ožemalnikom za citruse je priprava soka še lažja. Pomarančo operemo in prerežemo na dve polovici. Polovico sadja pritisnite na poseben vrtljivi element sokovnika. Sok nalijemo v kozarce. Zdrava pijača je pripravljena.

Če ni posebnih naprav za pridobivanje soka, pomaranče ožamemo tako, da jih prerežemo na pol.

Za pripravo soka velika količina tik pred rezanjem sadja ga držite 1-1,5 minute v mikrovalovna pečica.

recept za pomarančni napitek

Poskusite pripraviti pijačo za svoje gospodinjstvo. Če želite to narediti, pripravite:
- 2 pomaranči;
- 500 g granuliranega sladkorja;
- 4 litre vode;
- citronska kislina.

Pomaranče temeljito operemo in blanširamo z vrelo vodo. Vstavite zamrzovalnik za nekaj ur. Tako bo okus pijače bolj intenziven. Vodo zavrite ali filtrirajte.

Pustite, da se pomaranče nekoliko ohladijo in postavite v mikrovalovno pečico. Nato razdelite na rezine in pomaknite skozi mlin za meso. Za te namene lahko uporabite mešalnik. Dodajte 1 liter ohlajene vode in pustite 30-40 minut. Napitek precedite skozi gosto cedilo ali gazo. Dodamo preostalo vodo, sladkor in citronsko kislino po okusu. Dobro premešamo in postrežemo po 2 urah.

Pomarančni napitek postrezite v visokih kozarcih s slamico.
Dober tek!

Pomarančni koktajl s peso

Zelo nenavaden okus pripravljeno po predlaganem receptu. Boste potrebovali:
- 3 pomaranče;
- 1 majhna;
- jogurt.

Rdečo peso skuhamo do mehkega in odstranimo kožo. Pomaranče operemo, olupimo in iztisnemo sok s celulozo. V blenderju zmešajte sok, koščke rdeče pese in 2-3 žlice naravni jogurt. Pijača je pripravljena za pitje.

Sorodni članek

V sveže iztisnjenem pomarančnem soku boste našli vitamine, elemente v sledovih, organske kisline in številne druge koristne in hranljive snovi, potrebne za telo. Ta zdrav in neverjetno okusen svež sok je nizkokaloričen, zato ga zelo cenijo tisti, ki hujšajo in so privrženci zdrava prehrana.

Boste potrebovali

  • Pomaranče, nož, električni ali ročni sokovnik, blender ali kuhinjski robot.

Navodilo

Priprava pomarančnega soka v navadnem sokovniku
Pomarančni svež sok je enostavno pripraviti v. Za njegovo pripravo je potrebna le ena sestavina - sveže pomaranče. Najprej morate temeljito sprati vsako sadje. Vzemite dobro nabrušen nož in olupite citruse, nato pa sadje razrežite in jim odstranite pečke. Pomarančne rezine dajte v običajen sokovnik in ga vklopite, potem ko ste predhodno izbrali potrebne nastavitve.

Pozna jesen se postopoma preveša v zimo, dnevi so vse krajši. V tem času telo bolj kot kdaj koli prej potrebuje vitaminsko podporo. Svetel in sončen pomarančni sok - Najboljši način dobili telo potrebno količino vitamina C. Naj ga v pomarančah ne bo toliko kot npr. bolgarski poper ali divje vrtnice, vendar je cenovno dostopen in zanesljiv vir. Vitamin C je popolnoma ohranjen pod debelo lupino pomaranč, ki so prišle v naše trgovine iz toplih dežel, medtem ko se v drugi zelenjavi in ​​sadju njegova količina med skladiščenjem stalno zmanjšuje.

Seveda je treba sok, pridobljen iz pomaranče, popiti takoj, največ po pol ure.

Pomaranče prihajajo v naše trgovine različne sorte. Nekateri od njih imajo tanko elastično kožo in sočno kašo. Iz takšnega sadja bo mogoče s sokovnikom za citruse iztisniti približno 80-100 ml soka. Pri drugih je koža gostejša in bolj suha, plast je debela, meso pa grobo. Stisniti sok iz takšne pomaranče ni tako enostavno in izkazalo se bo, da ne bo več kot 50-60 ml. Torej, da popijete kozarec soka, potrebujete 2-4 pomaranče.

Agencija ponuja - delo za dekleta v tujini v eni izmed najlepših in najbolj eksotičnih držav - Izraelu. Stabilen dohodek in varnost za vas.

Lahko sklepamo, da sok resnično omogoča, da dobite več hranilnih snovi. Otrok bo na primer z veseljem popil toliko za zajtrk, medtem ko je malo verjetno, da bo vsak dan pojedel dve pomaranči.

Seveda je poraba pomaranč za sok precej velika. Porabili boste približno 50 % njihove teže, zato je pomembno, da iz njih iztisnete maksimum. Poglejmo, kako je to mogoče storiti.

1. metoda

Najpogosteje pomarančni sok iztisnemo z ročnim sokovnikom (ožemalnikom citrusov). Ta uporabna stvar deluje preprosto in učinkovito, včasih pa se morate fizično potruditi, da iztisnete ves sok. Da bi olajšali to delo, je priporočljivo izbrati pomaranče takšnega premera, da se čim bolj ujema s prostornino stožca sokovnika, tako da bo mogoče iz njih iztisniti vse. Vredno je večkrat primerjati njihove velikosti, nato pa bodo pridobljene samodejno. To pravilo velja tudi za električne stiskalnice citrusov.

Če želite povečati količino soka, lahko za nekaj minut postavite pomaranče topla voda(80 °C), tako bo pektin bolj tekoč. Lahko pa tudi drugače: sadje za približno pol ure postavite v zamrzovalnik (ne sme popolnoma zmrzniti), nato pa za pet minut v vrelo vodo. Kakovost soka se zaradi tega ne bo poslabšala.

Ne pozabite oprati pomaranč. Za ročni sokovnik so prerezane.

Metoda 2

Če nimate stiskalnice za citruse, lahko dobite sok brez nje. Da bi to naredili, so pomaranče olupljene, razdeljene na rezine. Vsakega z nožem prerežemo na pol, rezine zavijemo v gazo in iz njih iztisnemo sok. Vse zgoraj opisane manipulacije za segrevanje pomaranče lahko izvedete s to metodo. Druga možnost: sadje segrevajte v mikrovalovni pečici 1 minuto pri največji moči.

3. metoda

Še ena "ročna" možnost za pridobivanje soka. Da bi to naredili, je treba pomaranče valjati po površini mize ali rezalne deske. Če ste fizično močna oseba, jih lahko zmečkate med dlanmi. Nato z nožem zarežemo spodnjo tretjino sadeža in iz njega iztisnemo sok.

4. metoda

Orodja, kot so mešalnik, kuhinjski robot in mlinček za meso, vam bodo prav tako pomagala kar najbolje izkoristiti pomarančno pulpo. Da bi to naredili, je sadje olupljeno, razdeljeno na rezine, ki jih razpolovimo. Pri uporabi mlinčka za meso je treba rezine prenesti skozi šobo z najmanjšimi luknjicami, pri čemer se tekoči sok in kaša zbira v primerno posodo. Ko razstavite mlin za meso, morate zbrani masi dodati vse, kar ostane v notranjosti, in nastalo maso stisnite skozi 2-3 plasti gaze.

Preostalo kašo lahko prelijemo z vrelo vodo (50 ml na vsako stisnjeno pomarančo) in pustimo, da se ohladi, nato ponovimo manipulacijo z gazo. Nastala pijača seveda ne bo več tako kakovostna kot sveža, vsebuje pa tudi marsikaj koristnega. Obe količini soka lahko zmešate ali pijete ločeno.

Enako storite, ko pomarančne rezine sekljate s kuhalnico ali mešalnikom s skledo. Poleg tega lahko pri pridobivanju soka pomaga naprava, kot je ročni sekljalnik zelenjave (sekljalnik).

In končno, ne pozabite: nikoli ne pijte sveže iztisnjenega 100% soka na prazen želodec, je zelo škodljiv za trebušno slinavko in želodčna sluznica vam ne bo rekla "hvala". Najboljši čas za pitje svežega je 15-20 minut po zajtrku ali kosilu. Sok je bolje piti po slamici, saj je kislina škodljiva za zobe. Druga možnost je, da takoj dobro izperete usta z vodo.

Pomarančni sok je odlična krepilna pijača, vir vitamina C. Prebujanje bo tako enostavno kot kava s kofeinom. Edina pomanjkljivost sveže iztisnjenega soka je, da se brez konzervansov po 10 minutah začne kvariti. Nemogoče ga je pripraviti zvečer, sicer mu boste morali dodati sladkor, ki se mora pri segrevanju raztopiti. Toplotna obdelava zmanjša količino hranil.

Kako iztisniti pomarančni sok z lastnimi rokami: recept po korakih

Za pripravo kozarca jutranjega napitka potrebujete 2-3 pomaranče, malo hladne vrele vode. Iz dveh sočnih pomaranč dobimo približno 150 ml zdravega soka. Da se nektar ohladi, je bolje, da pomaranče zvečer postavite v hladilnik. Glavno pravilo zdrave prehrane je odsotnost sladkorja, citronske kisline in drugih konzervansov v njegovi sestavi.

Pozor! Sokovnikov s kovinskimi deli ne uporabljamo za stiskanje citrusov. Ko kovina pride v stik s kislino, ki jo vsebujejo pomaranče, grenivke, limone, kovina oksidira. Ta reakcija poškoduje kovinske dele, daje jedi neprijeten priokus, zaradi česar je nevarna za zdravje.

Kako stisniti sok iz citrusov brez sokovnika (video)

Kako narediti sok iz treh ali štirih pomaranč

Za pripravo kozarca nektarja iz sočnih sladko-kislih pomaranč za dva boste potrebovali:

  • Ne več kot 5 minut časa;
  • Rezalna deska;
  • Sokovnik s plastično valovito konico;
  • Tri ali štiri pomaranče;
  • 1/2 skodelice ohlajene vrele vode.

Kuhanje:

  1. Za čistočo sadja moramo poskrbeti, še preden ga damo v hladilnik. Operite pomaranče topla voda odstraniti iz lupine vse zaščitne spojine, ki niso nič manj koristne za zdravje kot bencin. Uporabljajo se za vse sadje in zelenjavo za dolgoročno skladiščenje.
  2. Zvečer pripravimo tudi vrelo vodo. Postaviti ga je treba v dekanter, da se naravno ohladi pri sobni temperaturi.
  3. Zjutraj ostane le, da dobite pomaranče, vsako od njih razdelite na polovico, pravokotno na lokacijo rezin.
  4. Na pokrovček izmenično nanizamo polovičke citrusov. Obrniti jih je treba na ta pokrov, tako da sok začne odtekati v skledo. V tem primeru bodo veliki kosi ostali na plastični mreži.
  5. Če so pomaranče zelo kisle, lahko razmerje vode in naravnega soka spremenite tako, da jih razredčite ena proti ena.

Sok se šteje za pijačo, v kateri vsebnost vode ne presega 50%. Optimalna kombinacija 70% naravnega koncentrata in 30% vode.

Pomarančni sok: kako narediti 9 litrov doma

Glede na to, da pomaranče lahko povzročijo diatezo, so za otroke bolj primerni kombinirani nektarji, kjer je vsebnost koncentrata od 30 % do 50 %. Če prehrana predvideva čisto oranžno pijačo, potem vsebina zgoščen sok mora biti manj kot 30 %. Za več skupin vrtec lahko pripravite napitek iz štirih pomaranč.

Štiri pomaranče - 45 kozarcev soka

Devet litrov bogatega okusa pomarančni napitek iz štirih sadežev se bo izkazalo, iz treh sadežev pa lahko doma iztisnete samo en nepopoln kozarec naravnega 100% soka. Za otroška hrana primernejši so olupljeni sadeži. Če je pijača namenjena odraslim, lahko uporabite neolupljene pomaranče. Posebnost priprave te pijače je, da je treba sadje najprej zamrzniti. V tem primeru ne morete brez mešalnika, katerega nož je kovinski. Nerjaveče jeklo je tako rekoč odporno na kislinske poškodbe citrusov okusnost stik izdelka s kovino ne bo prizadet.

Pri izbiri posode za kuhanje se je treba izogibati aluminijastim predmetom. Glede na veliko količino pijače je bolje vzeti emajlirano vedro in leseno lopatico za mešanje.

Za pripravo devet litrov pomarančne pijače, te jedi ne moremo imenovati sok, boste potrebovali:

  • 4 pomaranče;
  • 1 limona;
  • 1 kg granuliranega sladkorja;
  • 9 litrov filtrirane vode.

Priprava pijače bo trajala nekaj ur.

Ali je mogoče narediti sok iz zamrznjenih pomaranč

Edina razlika je v tem, da v prvi različici ohlajeno sadje ponudimo za brisanje v mešalniku, v drugem pa pripravimo surovine iz zamrznjenih.

  1. Sadje je treba oprati, posušiti in narezati.
  2. Kosi pomaranče in limone, z ali brez lupine (neobvezno), se pošljejo v mešalnik.
  3. Prejeto sadna masa premakne v prostorno emajlirano posodo, napolnjeno s 3 litri vode. V 2-3 urah ga je treba infundirati. Če se sadje zdrobi skupaj z lupino, potem ni zaželeno vzdržati dlje časa, pijača se bo izkazala za grenak.
  4. Temu sledi več stopenj pasiranja. Najprej skozi cedilo, nato skozi sito, na koncu pa ga je treba filtrirati skozi več plasti gaze.
  5. V vedro vlijemo 6 litrov vode, zavremo. Iz njega je potrebno narediti sladkorni sirup.
  6. Ves kilogram peska dodamo vodi ob stalnem mešanju. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
  7. Precejen sok dodamo sladkornemu sirupu, vse premešamo, segrejemo na 90-95 °.
  8. Nato je treba pijačo pokriti s pokrovom in pustiti, da se ohladi. Če je del namenjen za shranjevanje, ga je treba še vročega vliti v sterilizirane kozarce in zviti. kovinski pokrovi.

Nasvet! Da bi lupino pomaranč odstranili grenkobo, jih je treba preliti z vrelo vodo, obrisati do suhega in za nekaj ur poslati v zamrzovalnik.

Kako otrokom zagotoviti pomarančni sok za dolgo časa, ne da bi zavzeli veliko prostora

Sirupi in koncentrati med skladiščenjem zavzamejo najmanj. Hladno stiskanje zahteva konzervanse - sladkor in citronsko kislino. Če stiskate s paro, se porabi manj peska, ohrani se naravna kislost pomaranče. Glede na to se zmanjša potreba po citronski kislini.

Za otroško hrano je bolje, da tega konzervansa sploh ne uporabljate in ga nadomestite z majhno količino limonin sok. Tako bo okus bolj prijeten in varnejši za nežne otroške želodčke.

Pomarančni sok iz sokovnika

Število predelanega sadja ni omejeno.

  1. Oprane, na 2-4 dele narezane pomaranče damo v zgornji predel lonca na pritisk, preden ga damo na plin. Predal je zaprt.
  2. Voda se vlije v spodnji predel, do določenega reda. Nanj je nameščen zgornji del sokovnika. Na pipo je nameščena objemka, da para ne uhaja.
  3. Stiskanje pomaranč je relativno hitro. Njegov videz bo opazen s polnjenjem prozorne cevi pipe. Takoj, ko tekočina začne polniti cev, je treba objemko odstraniti in postaviti posodo za njeno zbiranje.
  4. Občasno je potrebno dopolniti vodo v spodnjem delu lonca na pritisk. Bolje je, da to storite skupaj - eden dvigne zgornji del, drugi nalije vodo. Po tem se ožemanje začasno ustavi, dokler para spet ne postane intenzivna. V tem času lahko iz zgornjega dela kuhalnika za sok odstranite porabljene surovine in posodo napolnite s svežim sadjem.
  5. Dodati sladkor ali ne, lahko ugotovite z okusom pijače.

Stisnjen sok je treba segreti na 70-80 ° C in vliti v sterilizirano stekleni kozarci. Najhujši sovražnik vse konzervirane hrane je zrak, zato je bolje, da pločevinke zavijete s kovinskimi pokrovi. Če sok nalijete v steklenice, jih lahko zamašite s tesno zloženim časopisom, kot so to storile naše babice. Na hladnem mestu ne bo fermentiral.

Pomarančni sok s celulozo

Nekdo obožuje tekoči pomarančni sok, drugi si ga ne predstavljajo brez kaše. Bolj ohrani okus pomaranče, a jo lahko iztisnemo le s pomočjo sokovnika.

Za sok s kašo so potrebne posebne pomaranče, ki se razlikujejo od navadnih:

  • ohlapna struktura lobulov,
  • imajo debelo svetlo oranžno kožo,
  • so slajši
  • predenje povzroči manj odpadkov.

Če stisnete skozi električni sokovnik, kjer bo izdelek prišel le v stik s plastičnimi deli, potem ga ni mogoče prekuhati. Če ga dvakrat segrejemo na 70°C, ga lahko zvijemo v sterilizirane kozarce. V hladilniku se bo obdržal dolgo časa. Ta koncentrat se lahko uporablja za redčenje okusna pijača, izdelava želejev in drugih sladic.

Pomarančni sok za praznik

Lepo je piti tople napitke, ko so hladni, a pomarančni sok ima boljši okus, ko je ohlajen. V želji po krepitvi zdravilne lastnosti citrusov, zamenjajte brusnični sok s to svetlo dišečo pijačo, pijači so bile dodane začimbe - cimet, zvezdasti janež, nageljnove žbice, piment. Ta cvetica se odlično spopada z boleznimi, ki jih povzroča hipotermija. Glavna prednost zimskega pomarančnega soka je, da ga je prijetno piti toplega.

  • 1 liter soka;
  • 0,5 litra vode;
  • 1 kozarec granuliranega sladkorja;
  • 2 cvetova janeža;
  • 1 strok;
  • Nekaj ​​semen vanilije;
  • 2 graha pimenta;
  • 1/3 čajne žličke mletega cimeta;
  • Jedilna žlica limoninega soka.

Kuhanje:

  1. Poleg zvezdastega janeža so vse začimbe mlete, poslane v ponev z vodo in sladkorjem. Da bi bila voda nasičena z aromami, je treba sirup pustiti vreti 2-3 minute.
  2. Začimbe je treba odcediti, za to lahko uporabite fino sito.
  3. Vodo z okusom kombiniramo s pomarančnim sokom. Pijačo lahko postrežemo na mizo ali, ko jo zavremo, vlijemo v posode, pripravljene za konzerviranje.

Zaradi prijetnega želeja pomaranč jih lahko kombiniramo z breskovimi, ananasovimi, mangovimi in drugimi sadnimi sokovi, ki zahtevajo dodatek citronske kisline. Doma je namesto koncentrirane citronske kisline bolj koristno za prebavni trakt in zobno sklenino, da jo spremenite v naravno limono.

Napitek iz pomarančnega kompota (video)

Nobena zabava ni popolna brez pomarančnega soka. Ta pijača pomaga v boju proti boleznim, saj nasiči telo z vitaminom C. Pozimi greje, poleti pa tonira. Tinkture pomarančni olupek na alkoholu in vodi pomaga pri zdravljenju številnih bolezni, zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj v lupini. Če jutro začnete s kozarcem sončne pijače, boste dobili veliko energije.

Naravni pomarančni sok je čudovita pijača. Ima bogat okus citrusov, bogat z vitamini, odlično osvežilen v vročini. V prodaji je veliko vrst te pijače, vendar je njihova kakovost pogosto vprašljiva. Srečni lastniki sokovnikov si lahko vsak dan privoščijo svež sok, kaj pa tisti, ki niso pridobili sodobne tehnologije? Ali je mogoče brez tega? Torej, pogovorimo se o tem, kako iztisniti sok iz pomaranč brez sokovnika. Mimogrede, ni tako težko.

Izdelava lastnega pomarančnega soka

Zrele pomaranče so tako sočne, da je včasih dovolj, da sadež prerežete na dva dela in močno stisnete, da dobite sok. Iz dveh polovic dobite skoraj cel kozarec dišeče oranžade. Če želite pospešiti postopek, sadje vnaprej držite v vreli vodi (3 minute) ali v mikrovalovni pečici (1 minuto).

Pritisnite

Veliko več jih ve, kako iz pomaranče iztisniti sok brez sokovnika posebno napravo- stiskalnica citrusov. Gre za plastični lijak stožčaste oblike, ki se preprosto privije v polovico sadeža in olajša iztiskanje soka. Ta izdelek se prodaja v trgovinah s strojno opremo in stane precej. In dobljeni rezultat nikakor ni slabši od tistega, ki daje drago elektroniko.

Precedimo skozi gazo

Če nadaljujemo s temo, kako iztisniti sok iz pomaranče brez sokovnika, ne moremo omeniti najučinkovitejše, a precej naporne metode. Sadje očistimo iz lupine in filmov, rezine položimo v cedilo, obloženo z več plastmi gaze. S tolkačem iztisnemo sok v posodo. Preostanek pulpe zavijte v gazo in dobro ožemite.

Surova sila

Ne veste, kako iz pomaranče iztisniti sok brez sokovnika, pri roki pa nimate pripomočkov, kot je ožemalnik citrusov? Brez problema! Oborožite se s kuhinjsko desko in nožem. Na desko razvaljajte celo pomarančo in jo z naporom pritisnite na površino. Ko se zmehča, z nožem naredite luknjo in sok preprosto iztisnite v kozarec. Ena od različic te metode predlaga, da pomarančo preprosto temeljito pregnetete z rokami, da iz rezin izteče sok.

Raznolikost okusov

No, ugotovili smo, kako iz pomaranče iztisniti sok brez sokovnika. Lahko začnete vaditi. Vse te metode so dobre tudi za druge citruse: grenivke, limone, mandarine, limete, sladkarije, pomelo. Eksperimentirajte z različni okusi jih izmenjujejo in združujejo.