Priprava domačih ozimnic je zdrava in okusna. Med drugim je tudi zelo praktičen, še posebej v letu, bogatem z določeno vrsto zelenjave ali sadja. Na primer, skoraj nemogoče se je »boriti« z obilno letino jabolk na vrtu samo z uživanjem plodov. Veliko bolj zdravo in pravilneje je pripraviti jabolka za zimo v kozarcih, narediti marmelado, marmelado, kompote in sokove. Mimogrede, o domačem jabolčnem soku - to je eden najbolj koristne načine konzerviranje sadja. Še posebej, če pripravite jabolčni sok za zimo s kašo skozi sokovnik ali sokovnik brez dodajanja sladkorja. Jabolčni sok je tudi odlična osnova in se lepo kombinira z drugimi jesenskimi darili, kot sta buča ali korenje. V našem današnjem članku boste našli recepti po korakih s klasično fotografijo jabolčni sok, kot tudi njegove originalne bučno-korenčkove različice. Vsi recepti so precej preprosti za pripravo in ne zahtevajo posebnih kulinaričnih veščin. Zato jih z gotovostjo priporočamo vsem ljubiteljem doma konzerviranih jabolčnih sokov!

Kako narediti jabolčni sok za zimo doma s pomočjo sokovnika - recept po korakih s fotografijami

Sokovnik je nepogrešljiv pomočnik, ko boste doma pripravljali jabolčni sok, tudi za zimo. Praktično ni bistvene razlike, ki bi se odražala v okusu končnega izdelka, ne glede na to, ali gre za ročni, polžni ali centrifugalni sokovnik. Zato lahko za pripravo jabolčnega soka za zimo doma s pomočjo sokovnika izberete katero koli različico tega kuhinjskega pomočnika, ki ga imate.

Potrebne sestavine za pripravo jabolčnega soka za zimo doma

• sladka jabolka - 5 kg
• sladkor - 1/4 skodelice

Navodila po korakih, kako narediti jabolčni sok za zimo s pomočjo sokovnika doma

Slasten jabolčni sok za zimo doma s pomočjo sokovnika - recept po korakih

Nič ni lažjega kot pripraviti okusen jabolčni sok za zimo doma v sokovniku! Končna pijača je bistra, nežna in zelo aromatična. In vse, kar se zahteva od gospodinje, ki se je odločila doma pripraviti okusen jabolčni sok za zimo s pomočjo sokovnika, je pravilno pripraviti sadje za nadaljnjo predelavo.

Potrebne sestavine za okusen jabolčni sok za zimo z domačim sokovnikom

• jabolka katere koli sorte v poljubni količini
• sladkor po okusu

Navodila po korakih za okusen recept za jabolčni sok doma v sokovniku za zimo

1. Torej, najprej morate pravilno pripraviti sadje za nadaljnjo toplotno obdelavo. Če želite to narediti, temeljito operite jabolka in odrežite vsa pokvarjena področja. Vsako sadje narežemo na približno 6-8 delov, odvisno od velikosti, odstranimo notranjost.
2. Tako pripravljena jabolka damo v sokovnik. Lupine ni treba odstraniti, saj se bo med kuhanjem odstranila skupaj z odvečno pulpo.
3. Če so vaša jabolka kisla, potem lahko na tej stopnji dodate sladkor po okusu. Vendar vam tega ni treba storiti s sladkimi vrstami sadja - sok bo bolj zdrav.
4. Dobro zaprite pokrov sokovnika in ga za približno eno uro postavite na štedilnik. V tem času steriliziramo posodice in pokrovčke.
5. Po eni uri odprite pokrov in dobro premešajte vsebino sokovnika. To bo pomagalo ločiti preostalo tekočino od pulpe. Odstranite s štedilnika, postavite ponev in odprite posebno pipo za odtok končan izdelek.
6. Ker je končni sok vroč, ga takoj nalijemo v sterilne kozarce in zapremo. Po tem obrnite obdelovanec na glavo, dokler se ne ohladi.

Kako pripraviti okusen jabolčni sok za zimo doma - recept po korakih

IN naslednji recept, ki bo razkrila še en način, kako doma pripraviti slasten jabolčni sok za ozimnico, uporabil bo tudi sokovnik. Toda za razliko od prve možnosti bo tehnologija priprave soka iz jabolk nekoliko drugačna in bo bistveno olajšala postopek priprave izdelka. Več o tem, kako enostavno doma pripraviti okusen jabolčni sok za zimo, izveste v naslednjem receptu.

Potrebne sestavine za pripravo jabolčnega soka za zimo doma

• jabolka
• sladkor

Navodila po korakih, kako pripraviti jabolčni sok za zimo doma

1. Oprana jabolka narežemo na majhne koščke, odstranimo vse črvine, pečke in predelne stene. Lahko pustite lupino.
2. Dobljene rezine pretlačimo skozi sokovnik. Nato končni sok filtriramo skozi več plasti gaze, da ločimo tekočino od kaše.
3. Čisti sok vlijemo v ponev in dodamo sladkor. Za sladka jabolka naj bo porcija sladkorja približno 1 žlica. l. z diapozitivom na liter tekočine.
4. Na srednjem ognju, ob stalnem mešanju in posnemanju pene s površine, sok skoraj zavremo - 80-90 stopinj. Naj bo tako temperaturni pogoji dobesedno 3 minute in odstavite s štedilnika.
5. Vroč sok takoj prelijemo v sterilne posode. steklenice ali kozarce in tesno zaprite.

Domači jabolčni sok brez sladkorja skozi sokovnik - recept za pripravo za zimo

Za pripravo domačega jabolčnega soka za zimo s pomočjo sokovnika brez sladkorja morate uporabiti izključno sladke sorte, na primer Gala ali Golden. V tem primeru je zaželeno, da plodovi niso iz prve letine - pozna jabolka so bolj sočna in bogata z vitamini. Več o okusnem in zdravem domačem jabolčnem soku brez sladkorja s pomočjo sokovnika si preberite v spodnjem receptu za pripravo ozimnice.

Potrebne sestavine za domač jabolčni sok brez sladkorja skozi sokovnik za zimo

• sladka jabolka

Navodila po korakih za pripravo jabolčnega soka brez sladkorja skozi sokovnik za zimo

1. Čista jabolka narežemo na majhne rezine, ki jih bo priročno prenašati skozi sokovnik. Odrezati moramo notranje predelne stene, kosti in poškodovana mesta.
2. Preskočimo jabolčne rezine skozi sokovnik ter dobljeni sok prelijte v emajlirana ponev.
3. Jabolčni sok precedimo skozi gazo, zloženo v 2-3 plasti. Ta metoda pomaga dobro odstraniti celulozo.
4. Pripravljen sok postavite v emajlirano ponev na ogenj in zavrite. S površine odstranite peno z žlico z režami.
5. Dobesedno pustite, da sok vre 2-3 minute in nato ponev odstavite s štedilnika.
6. Končano pijačo nalijte v predhodno sterilizirane posode - kozarce ali steklenice. Zaprite, zavijte v nekaj toplega in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Slasten jabolčni sok za zimo brez kaše doma - preprost recept

Še en preprost in hkrati okusen recept Jabolčni sok za zimo brez kaše doma boste našli spodaj. Za razliko od prejšnje različice ta recept uporablja sladkor in aromatične začimbe. Katerega točno, izveste iz spodnjega opisa okusnega jabolčnega soka brez kaše za ozimnico doma.

Potrebne sestavine za okusen jabolčni sok brez kaše za zimo doma

• jabolka - 5 kg
• sladkor -3 žlice. l.
• ingverjeva korenina - 1 kos. približno 5 cm.

Navodila po korakih za recept za jabolčni sok brez kaše za zimo doma

1. Za pripravo te različice okusnega in zdravega jabolčnega soka morate uporabiti sokovnik. Zahvaljujoč njej bo sok pridobljen brez kaše in bo ohranil največ vitaminov. Najprej narežemo jabolka na rezine.
2. Ingverjevo korenino olupimo in narežemo na majhne koščke. Lahko ga nastrgate na grobo strgalo.
3. V sokovnik položite rezine jabolk in ingver. Po potrebi dodamo granulirani sladkor in postavimo na štedilnik.
4. Sok kuhamo uro in pol, nato sokovnik odstavimo z ognja in skozi posebno pipo odcedimo sok.
5. Vlijemo takoj topel napitek v sterilne kozarce in zaprite s pokrovi.

Kako narediti domač jabolčni sok brez sokovnika za zimo - preprost recept po korakih

Domač jabolčni sok za zimo lahko naredite po naslednjem preprostem receptu brez sokovnika. Ta pijača se izkaže za precej gosto, saj vsebuje celulozo. Podrobnosti o tem, kako narediti domači sok za zimo brez sokovnika, so v spodnjem preprostem receptu po korakih.

Potrebne sestavine za pripravo jabolčnega soka brez sokovnika za zimo

• jabolka - 5-7 kg
• sladkor - 0,5 kg

Navodila po korakih za pripravo domačega jabolčnega soka brez sokovnika po preprostem receptu

1. Jabolka drobno sesekljajte in odstranite vse notranje predelne stene. Zalijemo z vodo, dokler tekočina popolnoma ne pokrije sadja.
2. Postavite na ogenj in zavrite. Pustite vreti 10 minut, odstranite z ognja in ohladite.
3. Ohlajeno maso pretlačimo skozi cedilo.
4. V nastali pire dodamo sladkor, dobro premešamo in ponovno zavremo.
5. Odstavite z ognja in nalijte v sterilne kozarce ter zaprite.

Kako pripraviti jabolčni in korenčkov sok za zimo - recept za konzerviranje doma

Če želite podvojiti odmerek vitaminov, si za zimo pripravite jabolčni in korenčkov sok po spodnjem receptu za konzerviranje doma. Dodajanje korenja ne bo le naredilo okusa bolj zanimivega in sestavo bolj zdravo, temveč bo tudi povečalo nasičenost barve pijače. Več o tem, kako pripraviti jabolčno-korenčkov sok za zimo, preberite v spodnjem opisu recepta za konzerviranje doma.

Potrebne sestavine za pripravo jabolčno-korenčkovega soka za zimo doma

• jabolka - 5 kg
• korenje - 1,5 kg
• sladkor - 300 gr.

Navodila po korakih, kako pripraviti jabolčno-korenčkov sok za zimo po receptu za konzerviranje

1. Jabolka in korenje operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke.
2. V sokovnik damo najprej sadje, nato pa narezano korenje.
3. Oba soka zmešajte in precedite skozi plasti gaze ali debelega blaga. Če vam je všeč sok s kašo, preskočite ta korak.
4. Dodamo sladkor in prižgemo srednja vročina. Segrejte na 90 stopinj in kuhajte 10 minut, dokler se ves sladkor popolnoma ne raztopi.
5. Pripravljen sok nalijte v sterilne posode in privijte pokrove.

Kako narediti jabolčno-bučni sok za zimo doma - recept po korakih z videom

Jabolčni sok za zimo doma se izkaže še bolj okusen in bogat z vitamini, če ga pripravite s korenčkom ali bučo. Prav ti dve sestavini sta najbolj organsko povezani z domačim jabolčnim sokom kot ojačevalca okusa in barve. V naslednjem videu boste našli recept za pripravo jabolčnega bučni sok za zimo doma s pomočjo sokovnika. Lahko uporabite tudi sokovnik za pripravo tedaj sok v pločevinkah izkazalo se bo brez kaše. Glede sladkorja se lahko glede na sladkost jabolk odločimo, ali ga bomo receptu dodali ali ne. Preberite več o tem, kako doma pripraviti jabolčno-bučni sok za zimo v korak za korakom video recept spodaj.

Recepti za domače sokove za zimo

Obstaja veliko receptov za jabolčni sok. Ponujamo enega izmed najbolj preprosti recepti za ozimnico doma, ki bo všeč vsaki gospodinji in njeni družini...

40 min

50 kcal

5/5 (1)

Jabolka so eno najbolj razširjenih, zdravih in cenovno dostopnih sadežev. Obstaja jih ogromno, od nenavadno sladkih do kislih, kot je antonovka. Jablane so v skoraj vseh vrtovih, jeseni pa lahko to sadje prosto jeste sveže, vendar se v tej obliki ne bodo ohranili do zime in boste morali kupiti uvožena jabolka v trgovini. Vendar veste, da so jabolka okusna ne le v sveže, iz njih lahko naredite veliko okusna marmelada pa odličen kompot ali sok!

Kako narediti jabolčni sok? Obstaja veliko receptov za jabolčni sok. Nekateri za to uporabljajo sokovnik, a lahko tudi brez njega, saj jih ni bilo vedno zraven, sokove pa so delali že pred mnogimi leti. Vzemimo eden najpreprostejših receptov, ki bo všeč vsaki gospodinji in njeni družini.

Med vsemi sortami za sok Bolje je izbrati sladke sorte. Čeprav med kuhanjem vedno lahko dodamo sladkor, če so jabolka kisla, jih bo treba dodati veliko več, poleg tega pa bo okus bolj izrazit, če so bila jabolka sama sladka in je bilo v soku zelo malo dodatkov. , bogato jabolčni.

Sadje mora biti čista in brez gnilobe. Ni pomembno, ali so bili pravkar pobrani ali so že ležali, glavna stvar je, da je treba sadje izbrati brez poškodb. Če imajo gnile dele, jih je treba pred drobljenjem odrezati in pustiti le zdrav del ploda.

Plus ta recept je, da je zelo preprosto in ne zahteva veliko časa. Število jabolk je odvisno od tega, koliko soka želimo pripraviti, v našem primeru za več kozarcev. Če je oseba že naredila sok iz katerega koli sadja, potem ne bo težav, čeprav se s to nalogo zlahka spopade tudi popoln začetnik.

Vzemimo naslednje komponente:

Da se pripravi za nas boste potrebovali sokovnik(če ga nimate, ga lahko nadomestite z mlinom za meso).

Kako narediti jabolčni sok doma

Celoten recept je lahko razdeljen na 3 korake.

1. Jabolka operemo in jim olupimo sredico s pečkami, da sok ne zagreni. Precedimo jih skozi sokovnik in to tekočo jabolčno kašo damo v aluminijasto posodo.
2. Vzemite gazo ali zelo fino cedilo in jabolčno mešanico prvič precedite. Nato ponev s skoraj pripravljenim sokom zmešajte s sladkorjem in jo postavite na štedilnik ter zavrite. Ker smo vzeli sladka jabolka, dodamo malo sladkorja, če pa so kisla, jih boste morali dodati od 500 do 1000 gramov. Vso peno je treba odstraniti. Če želite dobiti bistri sok, lahko izdelek ponovno precedite in ponovno zavrete.
3. Končni sok je treba vliti v kozarce. Prostornina posode je lahko poljubna po izbiri tistega, ki kuha. Preden vlijete vroč sok v kozarec, ga morate preliti z vrelo vodo ali sterilizirati. Nato sok nalijemo v pripravljene kozarce, zvijemo železni pokrovi in postavimo na toplo. Lahko jih preprosto pokrijete z jaknami za nekaj dni.

05.07.2017 8 975

Jabolčni sok za zimo je največ najboljši recepti in uporabni nasveti

Kako pripraviti jabolčni sok za zimo, da se izkaže za okusnega, in kar je najpomembneje, zmerno sladkega in ne kislega? Morda so to najpogostejša vprašanja gospodinj, izčrpne odgovore na katere lahko preberete v članku. Poleg tega lahko doma pijačo pripravite brez sokovnika ali z mešalnikom. Naučite se tudi, kako z lastnimi rokami stiskati, cediti, bistriti, valjati in skuhati slasten nektar. Povedali vam bomo, kaj morate storiti, in priskrbeli tudi fotografije za vašo referenco.

Vsebina:

Jabolčni sok - na sliki

Okusna in zdrava jabolčna pijača s kašo za zimo

Jabolčni sok je okusna in z mikrohranili bogata pijača. Ugotovimo, kako ga ohraniti, da naredite resnično okusno pijačo? Najbolj sprejemljive sorte za pripravo so pozne, sočne: Antonovka, Simirenko, Anis, Grushovka itd. Pijača je običajno pripravljena iz ene sorte, vendar lahko eksperimentirate in mešate okuse po lastni presoji. Po želji dodamo granulirani sladkor: sladke sorte lahko brez njega, kisle sorte pa zahtevajo dodatek. A že obstajajo preverjeni recepti za ta zdrav nektar.

Napitek iz jabolk lahko pripravite doma brez uporabe sokovnika. Če želite to narediti, morate storiti naslednje:

1. Pripravite 1,5 kg sadja - lupino in kapsulo s semeni, narežite na koščke
2. Damo v posodo za kuhanje, dodamo 2 skodelici vode, kuhamo pri šibkem vrenju 15 minut
3. Mešanico dvakrat prenesite skozi fini mlin za meso, dodajte kozarec sladkorni sirup(200 g peska na 250 gramov vode), po vrenju kuhamo 5 minut
4. Ohlajen pire pretlačimo skozi fino cedilo, ponovno zavremo in takoj zložimo v kozarce
5. Kozarce zavijemo in postavimo na glavo za nekaj dni (dokler se popolnoma ne ohladijo)
6. Zdaj lahko uživate v zimi zdrav nektar s kašo skozi mlin za meso

Hitri jabolčni nektar za zimo iz sokovnika

Če porabite le nekaj ur, boste svoji družini zagotovili odličen nektar, ki se lahko hrani do dve leti. Za pripravo recepta iz sokovnika boste potrebovali:

jabolčni sok iz sokovnika - na sliki

1. Sadju odstranite semena in ga narežite na 4-6 kosov
2. Jabolka pretlačimo skozi sokovnik. Da pijača ne potemni, je priporočljivo dodati za vsak liter limonin sok(1/4 sadja na 1 liter končnega izdelka). Ne pozabite odstraniti morebitne pene, ki je nastala s površine.
3. Posodo s pijačo postavimo na ogenj, po želji dodamo sladkor in zavremo (vendar ne zavremo!). Takoj, ko se začnejo oblikovati prvi mehurčki, takoj ugasnite ogenj.
4. Nalijte v kozarce ali steklenice in zavrtite jabolčni nektar za zimo

Na opombo: tako pripravljen izdelek se izkaže za koncentriranega, zato ga je pred uporabo bolje razredčiti s kuhano vodo ali mineralno vodo.

Najboljši recept doma brez sokovnika

Priprava jabolčnega soka doma brez sokovnika bo zahtevala ne le več časa, ampak tudi potrpežljivost. Poleg tega se ne pozabite založiti s strgalnikom, cedilom, gazo in lonci.

Jabolčni nektar lahko pripravite s strgalnikom, vendar je priprava za zimo precej delovno intenzivna. Recept je kot nalašč za 1-2 kozarca sveže poslastice:

• Olupljene in razrezane jabolčne rezine nastrgamo na drobno strgalo
• Posodo obložimo z večkrat prepognjeno servieto ali gazo, vanjo vlijemo nastalo maso
• Robove serviete povežite v vrečko, zasukajte, dokler ves sok iz pulpe ne steče v skledo

Namesto gaze lahko uporabite sito, vendar z različnimi premeri lukenj - najprej prebijte širše luknjice, nato skozi najmanjše in na koncu s prtičkom odstranite kašo.

Jabolčni sok s stiskalnico - na sliki
filtriranje jabolčnega soka po stiskanju - na fotografiji

Preberite, če želite izvedeti, kako narediti jabolčni sok v mešalniku. :

1. Pripravljene jabolčne rezine zmeljemo v blenderju, dokler ne nastane homogena pasta.
2. Mešanico zložite v tesno vrečko in jo postavite v cedilo pod stiskalnico.
3. Dobljeni izdelek precedite, zavrite in vroče nalijte v sterilizirane kozarce

Jabolčni sok za zimo iz sokovnika je okusen in naraven izdelek

Za 2,5-3 litre aromatične pijače boste potrebovali 5 kg sladkega sadja in 3 žlice granuliranega sladkorja.

1. Jabolka olupite s semenske kapsule, lupine ni treba odstraniti - aroma pijače bo bolj izrazita. Narežite na majhne koščke, naložite na vrh sokovnika in dodajte sladkor, da pospešite izločanje soka.
2. Spodnji del sokovnika napolnite z vodo, postavite strukturo na štedilnik 1 uro in tesno zaprite pokrov. Pipa mora biti zaprta
3. Rezine premešamo, če so še mokre - pustimo sokovnik na ognju še pol ure
4. Pri pripravi pijače morate pripraviti kozarce za zapiranje
5. Prinesite posodo za šivanje k pipi. Napolnite do roba in zaprite s pokrovom

sokovnik za jabolčni sok - na sliki
priprava jabolčnega soka v sokovniku - na sliki

to tradicionalen način Kako pripraviti jabolčni napitek v sokovniku za shranjevanje. Izkazalo se je sterilno, zato ne potrebuje dodatne sterilizacije. Vendar izkušene gospodinje Priporočljivo je, da prva dva kozarca izdelka odlijete, ker... Nisem imel časa, da bi v celoti opravil potrebno sterilizacijo.

Multicooker na pomoč

Doma lahko pripravite jabolčni sok za zimo s pomočjo počasnega kuhalnika, za to morate storiti naslednje:

1. Olupljene in narezane sadeže pretlačimo skozi sokovnik, pri čemer odstranimo nastalo peno
2. Vsebino vlijemo v večnamenski kuhalnik, vklopimo program "Juha" in kuhamo 5 minut. Ponovno morate odstraniti peno
3. Pripravljen izdelek nalijemo v sterilizirane steklenice in privijemo

Dišeči nektar, poln vitaminov, je pripravljen za zimo.

Kako se bistri jabolčni sok? Za pojasnitev, pijača je podvržena sekundarni pasterizaciji. Če želite to narediti, morate izdelek segreti v vodni kopeli na 85 stopinj, po katerem lahko začnete s konzerviranjem.

Da bi jabolčni sok postal bister, je treba ohlajen nektar preliti skozi filter iz več plasti gaze ali bombažnega prtička.

Za filtriranje pijače, pripravljene v sokovniku, lahko uporabite til: tekočino nalijte v tesno vrečko in jo obesite nad vedro. Dobljeni nektar zavremo in nalijemo v sterilizirane kozarce. Prednost te metode je dodatna osvetlitev.

Že privite steklenice je treba hraniti 12 dni pri sobna temperatura: če konzerve postanejo motne ali fermentirane, jih odprite in kuhajte 5 minut. Pozimi so vedno slastni, še posebej, ker lahko iz takšnega nektarja enostavno naredite jabolčni mošt.

Končni izdelek mora stati več mesecev, saj v tem času posvetli in postane prozoren. Jabolčni sok za zimo je uporaben za vsakogar, lahko ga kombinirate s katerim koli sadjem in jagodami, dajete domače individualni okus. Dober tek!

Kaj bi lahko bilo okusnejše od jabolčnega soka? Mnogi ga raje pijejo svežega. Kaj pa, če ni vedno primernih jabolk? Najboljša možnost- to je za pripravo soka za zimo. To je povsem mogoče storiti doma. Poglejmo največ preprostih načinov priprava jabolčnega soka za zimo.

Prednosti jabolčnega soka

Veliko ljudi ve, kako konzervirati hrano, vendar vsi ne vedo za njene prednosti. Strokovnjaki so ugotovili, da če pijete kozarec in pol te pijače na dan, se bo delovanje vseh dihalnih organov bistveno izboljšalo. Če naredite sok brez sladkorja, bo malo kaloričen. Ta pijača vam omogoča, da ohranite vitko postavo.

V jabolčnem soku je veliko vitamina C. Vsi vedo, da naše telo potrebuje to komponento za izboljšanje delovanja imunskega sistema. Poleg tega pijača vsebuje železo, fosfor, magnezij, kalij in številne organske kisline, vključno s citronsko in jabolčno.

Mnogi zdravniki priporočajo redno pitje jabolčnega soka za tiste, ki trpijo za razne bolezni kardiovaskularni sistem, gastritis z nizko kislostjo, anemija, pogost bronhitis. Pijača ne bo škodovala niti zagrizenim kadilcem.

Kot že omenjeno, izdelek vsebuje železo. Ta komponenta vam omogoča učinkovitejši boj proti anemiji in pomaga tudi pri odstranjevanju kamnov iz ledvic. Omeniti velja, da je končna pijača zelo bogata s pektinskimi snovmi, ki pomagajo očistiti telo toksinov.

Veliko ljudi za pripravo jabolčnega soka uporablja sokovnik. Vendar mora biti izdelek pravilno pripravljen. Sicer ga veliko uporabne komponente Preprosto bodo izgubili svoje lastnosti. Zato je tako pomembno vedeti, kako pripraviti jabolčni sok iz sokovnika.

Katere je bolje izbrati?

Da bo jabolčni sok v pločevinkah okusen, morate za njegovo pripravo izbrati samo zrelo sadje brez znakov gnitja ali črvičev. Le ti bodo imeli izrazito aromo. Najbolj okusna pijača se dobi iz tistih jabolk, ki imajo pravo razmerje med kislino in sladkorjem. Zato raje izberite najboljšo sorto ali pa sokove mešajte na koncu. Če se pijača izkaže za kislo, ji lahko dodate sladkorni sirup.

Konzerviranega jabolčnega soka ne smete pripravljati samo iz ne preveč kislega sadja. Kot rezultat, boste na koncu s pijačo s šibko lastnosti okusa. Kar zadeva mokaste sorte, proizvajajo izdelek, ki ga je zelo težko razjasniti.

Ker je konzerviranje jabolčnega soka iz sokovnika nekoliko težje kot s sokovnikom, je bolje izbrati močno in sočno sadje. Sem spadajo zimske sorte: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka in druge.

Priprava soka: pripravljalna dela

Najprej morate pripraviti pokrove in steklene kozarce, v katere boste nalili sok. Posode temeljito operite. Če želite to narediti, je bolje uporabiti toplo vodo in sodo bikarbono. Po tem sterilizirajte kozarce. Lahko jih prelijete z vrelo vodo ali pa segrejete v pečici na 100°C. Sterilizirane kozarce postavite z vratom navzdol na suho in čisto brisačo. Tako preprečite, da bi se hitro ohladili.

Pokrove temeljito operemo in pustimo vreti 10 minut.

Priprava jabolk

Da bi jabolčni sok v pločevinkah, katerega recept bo podan spodaj, dolgo stal in ne fermentiral, je treba sadje pripraviti za predelavo. Da bi to naredili, jih je treba temeljito oprati in odstraniti jedro iz vsakega jabolka. Sadje je treba narezati na rezine. Po tem lahko pripravljene surovine prenesemo skozi sokovnik.

Kaj storiti s sokom?

Priprava jabolčnega soka se tu ne konča. Še vedno ga je treba vliti v kozarce in zviti. Stisnjen sok je treba vliti v ponev. Posoda mora biti s pijačo napolnjena samo do 2/3. Tako preprečimo, da bi se sok ob vrenju polil po kuhališču. Vsebino ponve je treba segreti na 95 °C. V tem primeru je treba sok nenehno mešati. Če smo za pripravo pijače uporabili kislo sadje, lahko po okusu dodamo sladkor. Če so bila jabolka sladka, potem lahko pijačo tako zvijete. Sladkor lahko dodamo po odprtju kozarca.

Soku ni treba dodajati posebnih konzervansov. Navsezadnje jih kislina in sladkor v jabolkih odlično nadomestita. Ko je sterilizacija jabolčnega soka končana, je potrebno odstraniti nastalo peno in končni izdelek preliti v kozarce. Napolnjene posode takoj pokrijemo s pokrovi in ​​zvijemo s ključem.

Vsak zvit kozarec je treba obrniti in postaviti na vrat. Po tem jih je treba zaviti v odejo in pustiti, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Mešanje sokov

Preden konzervirate jabolčni sok iz sokovnika za zimo, je vredno razmisliti, da se končna pijača izkaže za koncentrirano. Tak izdelek lahko povzroči težave tistim, ki imajo težave s prebavnim sistemom. Zato ga je treba razredčiti ali kuhati, na primer, s sokom bučk. Omeniti velja, da se pijača izkaže za bolj občutljivo in seveda bo veliko bolj zdravo. Za tri litre jabolčnega soka morate dodati samo en kozarec soka iz bučk.

Jabolka vsebujejo veliko železa in ta element ob stiku z zrakom začne oksidirati. Zaradi tega lahko sok, dobljen zaradi stiskanja skozi sokovnik, postane temen. Da se to ne bi zgodilo, morate stisnjenemu izdelku dodati malo. citronska kislina, vendar ne preveč. Najboljša možnost je limonin sok. Deluje bolj nežno in se hitro meša.

Ves sok lahko ponovno preženete skozi sokovnik. Če želite dobiti pijačo, morate dodati 10% vode glede na težo recikliranih materialov. Torej, če ostane 2 kilograma tropin, potem morate dodati 200 mililitrov tekočine, katere temperatura naj bo od 75 do 80 °C. Vse je temeljito premešano in infundirano tri ure. Po tem lahko surovine prenesete skozi sokovnik. Ta sok lahko uporabimo za pripravo džema, marmelade ali marmelade.

Kako narediti jabolčni sok brez sokovnika?

Če nimate sokovnika, lahko sok pripravite z navadnim mlinčkom za meso. Priprava jabolčnega soka na ta način je delovno intenziven postopek. Najprej je treba sadje popolnoma olupiti in odstraniti sredico.

Pripravljena jabolka je treba preliti skozi mlin za meso. Rezultat mora biti homogena masa. Po delih ga je treba položiti na gosto krpo ali gazo, zloženo v več plasteh. Jabolčni sok ročno stisnemo v skledo. Po tem je treba pijačo zavreti, preliti stekleni kozarci in ga zvijte s ključem. Naravni jabolčni sok je pripravljen.

Da pijača, pripravljena na ta način, ne bi hitro potemnila in dobila neprijeten priokus, uporabite posodo iz nerjavečega jekla ali emajlirano posodo in mlinček za meso. Ta mali trik vam omogoča, da jo naredite še bolj okusno in zdravo. Navsezadnje ohranja veliko več uporabnih komponent.

Končno

Zdaj veste, kako pripraviti jabolčni sok iz sokovnika. Z upoštevanjem vseh nasvetov se lahko pripravite za celo zimo. V tem primeru se lahko pijača izkaže okusnejša od kupljene v trgovini. Glavna stvar je izbrati pravo sorto jabolk in izračunati potrebno količino sladkorja.

Poskrbite za svoje zdravje od malih nog... In sadje in zelenjavo od poletja! In ne samo skrbeti, ampak se pripraviti. Da, več. Navsezadnje ga pozimi telo tako zelo potrebuje uporaben material, celotno paleto vitaminov in celo paleto prijetnih gastronomskih doživetij. Pripravite si domači jabolčni sok v kozarcih za zimo – in z vsemi naštetimi blagodati razveselite vsakega družinskega člana.

Poiščite preproste recepte po korakih s fotografijami in videoposnetki v našem priročnem izboru. Priprava čistega jabolčnega soka z in brez mezge doma, priprava jabolčno-korenčkovega, jabolčno-bučnega soka s pomočjo sokovnika, kuhanje vitaminskega napitka z začimbami v sokovniku in še mnogo več...

Klasični jabolčni sok doma za zimo

Klasičen sok za ozimnico lahko pripravite doma iz najbolj različne sorte jabolka Vendar pa ni priporočljivo uporabljati izključno kislega ali trpkega sadja. Okus končne pijače ne bo povsem prijeten, prekomerne kisline pa bodo povzročile bolečo zgago. Idealen 100-odstotni jabolčni sok je treba pripraviti iz sort Gala, Vita, Golden, Snezhny Calvin, Glory to the Winners, Malinovka, McIntosh, Champion.

Potrebne sestavine za pripravo klasičnega jabolčnega soka za zimo

• sveža jabolka - 10 kg
• sladkor - po okusu

Postopna priprava tradicionalnega jabolčnega soka za zimo doma

Sveža (po možnosti domača) jabolka operemo, odstranimo pečke, peclje in vsa poškodovana področja. Meso odrežite tako, da se koščki zlahka prilegajo vratu sokovnika.

Jabolka pretlačimo skozi sokovnik. Prepričajte se, da so posode naprave temeljito oprane in do suhega obrisane.

Na isti stopnji lahko v sokovniku obdelate vse druge dodatne komponente. Na primer zelena, hruške, buče, če so navedene v receptu izdelka.

Večje ali manjše kozarce operemo v raztopini sode, splaknemo in pečemo v pečici pri 100C. Pokrove zavrite v čisti vodi.

Iz stisnjenega soka odstranite vso peno. Tekočino nalijemo v kozarce, ne da bi jo precedili. Sok s kašo je bolj zdrav in hranljiv.

V vsak kozarec dodajte 1 čajno žličko do 2 žlici sladkorja. Osredotočite se na lastne okusne preference.

Na opombo! Če je sok za zimo narejen iz sladkih jabolk, lahko popolnoma brez sladkorja. Tako bo pijača ne samo okusna in naravna, ampak tudi nizkokalorična!

V široko ponev postavite kozarce s sokom, pokrite s sterilnimi pokrovi. Posodo napolnite z vodo do ramen kozarcev. Obdelovanec pasterizirajte na zmernem ognju 10 do 20 minut.

Po pretečenem času kozarce previdno vzamemo iz vrele vode, pod dno pa postavimo krožnik ali desko. Klasičen jabolčni sok zvijte doma za zimo s posebnim ključem. Zavijte obdelovanec v odejo in pustite do jutra.

Kako narediti sok s kašo iz jabolk brez sokovnika

Naravni jabolčni sok pripravimo na enega od več možnih načinov. Najpogosteje se sadje prenaša skozi sovjetski ali sodobni sokovnik. Stisnjeno tekočino pasteriziramo v kozarcih ali segrejemo na 95C v ponvi. Gospodinje z življenjskimi izkušnjami uporabljajo tudi sokovnike - naprave, ki kuhajo sadje na pari in s tem izvlečejo največ zdrave pijače. Toda tudi brez teh dveh kuhinjskih strojev lahko doma naredite sok s pulpo. Dovolj je, da sadje zmeljemo na fino Rende ali prevrnemo v mlin za meso in nato stisnemo skozi 2-5 plasti gaze.

Potrebne sestavine za pripravo jabolčnega soka s kašo brez sokovnika

• sladka jabolka - 10 kg
• cimet - po okusu

Postopna priprava naravnega soka iz jabolk s kašo za zimo brez sokovnika

Sočna in zrela jabolka sladkih sort temeljito operemo v dveh vodah, jim odstranimo peclje in pečke.

Sadje z lupino nastrgamo na drobno ali srednje veliko ribnik.

Zložite jabolčno mešanico na 1-2 plasti čiste gaze, tako da prepognete konce, da dobite lično vrečko. S pritiskom na vrečko iz gaze iz sadeža iztisnite ves sok. Torto obesite nad skledo s tekočino, da ujamete vse dragocene ostanke.

Na opombo! Več plasti gaze kot pripravite za stiskanje soka, manjša je verjetnost, da bo v pijači ostala kaša. To pomeni, da je bolje, da ne pretiravate z gostoto "vrečke".

Jabolčni sok vlijemo v čisto emajlirano ponev in pustimo vreti 10-15 minut, ne da bi zavreli. Iz ure v uro ugašajte gorilnik, da temperatura tekočine ne preseže 90C - 95C. Pijači dodajte cimet v prahu po svojem okusu.

Trilitrske ali dvolitrske kozarce operite s sodo, sperite in sterilizirajte nad paro (v pečici, v vreli vodi). Tudi pokrove obdelajte z visoko temperaturo.

Pasteriziran sok s kašo iz jabolk brez sokovnika vlijemo v čisto posodo in pokrijemo s pokrovi do zime. Obdelovanec hranite "pod pokrovom" 8-10 ur. Nato ga premaknite na stalno mesto shranjevanja.

Okusen jabolčni sok za zimo doma s pomočjo sokovnika

Zdi se, da je priprava okusnega jabolčnega soka za zimo s pomočjo sokovnika najlažji način, da ga pripravite doma. Toda tudi tako primitiven posel ima svoje pasti: izkaže se, da je aparat drugačen od aparata! Če sokovniki, izdelani v Rusiji ali Belorusiji, zlahka predelajo več kilogramov jabolk v pol ure, potem je čezmorska naprava primerna le za stiskanje 2-3 sadežev na kozarec sveže pijače. In potem je potreben dolg počitek. Poleg tega tuji sokovniki, za razliko od "sovjetskih", ne puščajo suhe kaše, temveč tekoči sok. Tako prevaja uporabne izdelke.

Oglejte si video recepte, kako pripraviti okusen jabolčni sok za zimo doma s pomočjo sokovnika:

Naravni jabolčni sok skozi sokovnik za zimo doma

Sokovniki so kulinarični strokovnjaki poznali že iz časov Sovjetske zveze. In medtem še vedno ostajajo v aktivnem kuhinjskem arzenalu na tisoče gospodinj. Kar sploh ni presenetljivo!

• sok iz sokovnika ne zahteva dodatne toplotne obdelave pred valjanjem;
• pulpa, ki ostane po izhlapevanju soka, se lahko uporabi za pripravo marmelade;
• odprto pločevinko pijače hranimo v hladilniku vsaj 7-10 dni in ne 2 dni, kot pri drugih načinih priprave;
• Doma je zelo enostavno pripraviti naravni jabolčni sok s pomočjo sokovnika za ozimnico, ne da bi zapravljali energijo za predhodno zvijanje ali mletje sadja.

Potrebne sestavine za naravni jabolčni sok skozi sokovnik za zimo

• sočna jabolka
• granulirani sladkor (če so jabolka kisla)

Navodila po korakih za pripravo naravnega jabolčnega soka za zimo s pomočjo sokovnika

Izberite najbolj sočna in zrela jabolka. Pokvarjene ali mlahave sadeže je bolje dati na stran za druge vrste pripravkov. Ne bodo proizvedli zadostne količine soka, vendar bodo najverjetneje pokvarili kakovost izdelka.

Vsa primerna jabolka operemo v več vodah, narežemo na rezine, odstranimo pečke in korenine.

Odstranite in pripravite sokovnik. Prepričajte se, da so posode za sadje in tekočino čiste in suhe. V napravi ne sme biti tujih vonjav.

V čist sokovnik nalijte vodo. Po vrenju prelijemo jabolka na zgornji sloj. Ko se sadje zmehča, ga potresemo s sladkorjem v količini, ki je odvisna od kislosti sadja. Sprva začne kapljati sok, nato pa teče v tankem curku.

Na opombo! Cev iz sokovnika je treba spustiti v kozarec za konzerviranje. Posoda mora biti sterilna, saj dodatno toplotna obdelava končni sok ne prehaja skozi.

Ko napolnite, zamenjajte kozarec z drugim. Z mehanskim ali samodejnim ključem navijte posodo naravnega jabolčnega soka skozi sokovnik za zimo doma.

Dietni jabolčni sok - pripravki za zimo brez sladkorja

Rafiniran cimet je neverjetna začimba. Popolnoma poudari okus jabolk in poudari njihovo sladkost z lastno trpkostjo. In tudi - skupaj z nageljnovimi žbicami in muškatnim oreščkom cimet telesu zagotavlja neprecenljive koristi: pospešuje metabolizem, krepi imunski sistem, stimulira možganska aktivnost, uničuje škodljive bakterije v prebavilih. Pripravite dietni jabolčni sok brez sladkorja - in uživajte skozi vse leto ne le okusna, ampak tudi zelo zdrava pikantna pijača.

Potrebne sestavine za pripravo dietnega jabolčnega soka brez sladkorja za zimo

• sladka in kisla jabolka - 4 kg
• cimet v prahu - 0,5 tsp.
• zdrobljen muškatni orešček - 0,5 žličke.
• nageljnove žbice - 5 kosov.

Postopna priprava začinjenega jabolčnega soka za zimo brez sladkorja

Sočna pozna jabolka sladke in kisle sorte umijte se hladna voda. Vsako sadje razrežite na 4 dele, previdno izrežite jedra. Sadje zmeljemo skozi mlinček za meso.

Del dobljene jabolčne mešanice položite na gazo. Oblikujte vrečko in iz nje iztisnite ves sok. Na enak način obdelamo preostalo sadno maso.

Ves razpoložljivi sok vlijemo v globoko emajlirano ponev, dodamo začimbe. Ne da bi zavreli, pijačo pasterizirajte pri 90C-95C.

Operite in sterilizirajte kozarce za pripravke. Na enak način pripravite pokrove za šivanje. Dietni jabolčni sok - priprava na zimo brez sladkorja. To pomeni, da mora biti posoda dovolj čista, da prepreči razmnoževanje bakterij v pijači.

Sterilne kozarce napolnite s pasteriziranim sokom in zaprite pokrove. Zavijte obdelovanec v frotirno brisačo ali toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Jabolčni sok s hruškami doma: preprost video recept

Sestavo mešanih jabolčnih sokov in sortiranih sokov lahko naštevamo v nedogled: jabolko-buča, jabolko-korenje, grozdje-jabolko itd. A najbolj okusen in priljubljen je še vedno sok iz zrelih jabolk in hrušk, ki ga pridne gospodinje pripravijo iz lastnega pridelka doma. Takšna pijača, podobna prejšnjim, je lahko sladka ali začinjena, z ali brez kaše, lahka ali koncentrirana.

Oglejte si, kako doma narediti jabolčni sok s hruško v preprostem video receptu:

Vitaminski jabolčno-korenčkov sok - konzerviranje doma za zimo

Priprava domači sok- najbolj priročen in praktičen način žetve za zimo. In še posebej tako obilno letino, kot so jabolka in korenje. Seveda jih lahko skrbno zapakiramo v lesene zaboje s suho travo ali žagovino in skrijemo v temno klet. Toda kozarec svetlega, z vitamini polnega jabolčno-korenčkovega soka, konzerviranega doma za zimo, je veliko bolj okusen kot ovenelo jabolko ali zakrknjeno korenje. Ali ni?

Potrebne sestavine za korenčkovo-jabolčni sok za zimo doma

• sladka in kisla jabolka - 3 kg
• sočno korenje - 5 kg
• ingverjeva korenina
• limona

Postopna priprava doma po receptu s fotografijami vitaminskega soka iz jabolk in korenja za zimo

Pripravi vse potrebne sestavine: Jabolka temeljito operemo in narežemo, korenje olupimo, iz limone iztisnemo sok, ingver naribamo na najdrobnejše strgalo.

Na kateri koli primeren način iztisnite sok iz korenja in jabolk. Uporabite lahko domači sokovnik, tradicionalno stiskalnico, mlinček za meso, drobno strgalo itd.

Sterilizirajte kozarce in zavrite pokrove. Dobljeni jabolčni in korenčkov sok zmešajte z limoninim sokom in naribanim ingverjem.

Napitek nalijte v posodo in steklenice s pripravkom postavite v ponev z vodo. Vitaminski jabolčno-korenčkov sok pasterizirajte v skladu s pravili za konzerviranje doma za zimo: 0,5-litrski kozarec - 10 minut, 1 liter - 15 m, 2-3 litra - 20 minut.

Po preteku časa odstranite kozarce iz "pasterizatorja" in jih s posebnim ključem zavrtite pod pločevinaste pokrove. Okusni vitaminski napitek hranite v hladnem in temnem prostoru, stran od neposredne sončne svetlobe.

Trpki jabolčni sok z grozdjem - konzerviranje doma

Jabolčni sok je koristen sam po sebi: vitamin C, organske kisline, kalijeve soli, magnezij, železo, fosfor blagodejno vplivajo na dihala, prebavo, krvožilni sistem in na celotno telo. Toda v kombinaciji s svežim domačim grozdjem postane pijača eksponentno bolj čudežna. Trpki jabolčni sok z grozdjem po receptih za konzerviranje doma je odlična priprava za vse: od otrok do starejših.

Potrebne sestavine za pripravo trpkega grozdno-jabolčnega soka za zimo doma

• sočna jabolka - 4 kg
• roza grozdje - 5 kg
• modro grozdje - 1 kg

Postopna priprava trpkega jabolčnega in grozdnega soka doma za zimo

Vsa jabolka temeljito operemo. Velike plodove razrežite na 4 dele, majhne na 2. Odstranite jedro s semeni.

Grozdje operemo, jagode ločimo od vej.

Sadje pretlačimo skozi sokovnik in sok vlijemo v ponev z debelimi stenami.

Obdelovanec kuhajte 5-7 minut pri 90C-95C, pri čemer se izogibajte vrenju. Posnemite vso nastalo peno.

Trpki jabolčni sok z grozdjem doma nalijte v sterilne kozarce in zavijte pokrove. Posodo obrnemo na glavo in čez noč zavijemo v odejo.

Ohlajen sok damo v shrambo. Pijača se odlično ohrani pri sobni temperaturi.

Domači jabolčni in bučni sok za zimo

Čisti bučni sok je zelo dragocen za človeško telo, vendar vsi ne občudujejo njegovega okusa. Nekaterim ni všeč trpka struktura z obilico kaše, druge zmede "milni" okus. Na srečo obstaja odlična rešitev za vse te nianse - zmešajte bučo z jabolkom in pripravite multivitaminski sok za zimo. Tehnologija njegove priprave se ne razlikuje veliko od priprav iz prejšnjih receptov. In način shranjevanja je popolnoma podoben.

Oglejte si več podrobnosti o pripravi domačega jabolčno-bučnega soka za zimo v video receptu:

Domači jabolčni sok za zimo je najplemenitejša priprava najbolj primitivnih predstavnikov poletno-jesenske žetve. Zdrav vitaminski napitek je lahko sladek in bister, brez usedlin. Ali pa tart s korenčkovo ali bučno kašo. Če ima v svojem arzenalu sokovnik ali sokovnik, lahko vsak kuhar pripravi celotno serijo doma. okusna pijača»v bankah« brez posebnih težav.

Ogledi objave: 83