Najhitrejša priprava drozge za mesečino. Instant kaša
V enem dnevu - to je mogoče, vendar najpogosteje hitri recepti za opojno pijačo, pripravljeno v kratkem času, niso namenjeni destilaciji, temveč pitju (na primer kvas).
Ko se proces fermentacije pospeši, se kakovost lune izgubi. Končni produkt bo treba še dodatno prečistiti. Če tega ne storite, bo imelo izrazit neprijeten okus in vonj. Izgubi se tudi količina destilata, poveča pa se količina strupenih snovi.
Kako hitro narediti kašo
Da bi pospešili proces fermentacije, je treba uporabiti visokokakovosten kvas. Biti morajo sveži in ne prej zamrznjeni. Šibka aktivnost bakterij bo vplivala na nastanek alkoholnih spojin.
Sestava ni pomembna le za okus. Hitra kaša bo narejena iz izdelkov, ki vsebujejo velik odstotek škroba.
Sladkor je krma za kvas, zato bo njegovo pomanjkanje upočasnilo proces zorenja surovin za destilacijo. Za nadaljnje povečanje aktivnosti bakterij mora biti priprava mesečine popolnoma obogatena s kisikom.
Fermentacija naj poteka v temnem prostoru. Temperatura - +25...+35°C. Znižanje temperature bo upočasnilo proces, zvišanje pa bo povzročilo smrt bakterij.
Najhitrejša kaša za mesečino s krompirjem
Če morate pripraviti opojno pijačo domače v najkrajšem možnem času je priporočljivo uporabiti recept za hitro kašo za mesečino na osnovi krompirja. Zahtevano:
- 2 kg krompirja;
- 4 štruce rženega kruha;
- 5 kg sladkorja;
- 500 g pivskega kvasa;
- 1 liter mleka;
- 25 litrov čiste tople vode.
Krompir operemo, olupimo in damo na ogenj. Medtem ko se zelenjava kuha, se lotite sekljanja kruha. Po kuhanju je treba krompir zdrobiti in nato zmešati z zdrobljenimi pekovski izdelek in dodajte preostale sestavine. Vse skupaj še enkrat temeljito premešamo in pustimo na temnem in toplem mestu vsaj 24 ur.
Braga za mesečino lahko pripravite iz že pripravljene krompirjev škrob, vendar bo potreben dodaten slad. To lahko storite sami. Ampak ker Postopek priprave slada bo trajal vsaj en teden, priporočljivo je, da kupite že pripravljene izdelke.
Za pripravo hitrega zvarka boste potrebovali:
- 10 kg krompirjevega škroba;
- 2,5 kg slada;
- 400 g kvasa;
- 35 litrov vode.
V ponev vlijemo škrob, dodamo 35 litrov vode, mešamo do gladkega in nato postavimo na ogenj. Dobljeno sestavo kuhamo na majhnem ognju 2 uri.
Ko se kuhan škrob ohladi na +60°C, mu dodamo slad. Po mešanju vsebine ponev zavijemo. Potrebno je vzdrževati temperaturo +55...+60°C 45 minut. Ko čas poteče, obdelovanec ohladimo na +25...+29°C in dodamo kvas. Vse komponente ponovno premešamo in vlijemo v posodo, v kateri bo potekal proces fermentacije pivine. Drozga bo pripravljena za destilacijo mesečine v 3-4 dneh.
Najhitreje dobimo, če ji dodamo kemični katalizator. Kot gnojilo za kvasovke se uporabljajo gnojila, ki jih je mogoče kupiti v kateri koli trgovini za poletne prebivalce.
Kemični dodatki za mesečino so dušik in fluor:
- amonijev sulfat;
- diamonijev fosfat;
- sečnina;
- superfosfat itd.
Ne smete se bati dodajanja takšnih sestavin. Med fermentacijo jih večino »pojedo« bakterije, ostalo pa ostane v destilator za mesečino, Ker med destilacijo ne izhlapi.
Dnevna sladkorna kaša
Z minimalno količino sestavin lahko pripravite hitro lunino.
Boste potrebovali:
- 3 kg sladkorja;
- 300 g kvasa;
- 15 litrov vode;
- 1-2 kos. sladki piškoti.
V vodi, segreti na +30 ° C, je potrebno popolnoma raztopiti sladkor in kvas. Vlijemo v posodo, v kateri bo potekal proces fermentacije in na vrh položimo piškote.
Da se kvas dobro raztopi v vodi, ga je treba zmleti z majhno količino sladkorja (postal bo tekoč).
V drozgo spustimo grelec za akvarije, ki ga nastavimo na temperaturo +25°C. Na posodo položite gumijasto rokavico ali pokrov s cevjo, katere konec spustite v kozarec z vodo (hidravlično tesnilo).
Mesečino lahko naredite še hitreje, če v drozgo vstavite ultrazvočno napravo, ki je namenjena pranju.
Hitra kaša za mesečino z grahom
Grah je lahko ugodno gojišče za bakterije, ki pomagajo pri fermentaciji.
Hitra kaša je pripravljena iz naslednjih sestavin:
- 2 kg graha;
- 7 kg granuliranega sladkorja;
- 350 g kvasa;
- 200 g kisle smetane;
- 35 litrov vode.
Grah vlijemo v vodo, segreto na +25...+30°C, dodamo kvas in premešamo. Po 15 minutah dodajte sladkor. Ko se popolnoma raztopi, dodamo kislo smetano. Fermentirani mlečni izdelek zavira proces penjenja.
Posoda s pripravkom mesečine je prekrita s hidrobariero, zavita in postavljena na toplo in suho mesto 3 dni. Da pospešite postopek, premešajte 1-2 krat na dan. Drozga bo pripravljena za destilacijo v 3 dneh. To vam bo povedala usedlina, ki se pojavi.
Hitri recept za mesečino
Skoraj vsi hitri so omejeni z nizkim izkoristkom (količino) končnega izdelka, saj V kratkem času ves sladkor nima časa za fermentacijo. Da bi odpravili to pomanjkljivost, je priporočljivo uporabiti turbo kvas. Posebnost tega izdelka je, da vsebuje vse potrebne komponente za pospešitev procesa fermentacije. Če dodate še sestavine, ki spodbujajo aktivnost bakterij, lahko mesečino pripravite v enem dnevu.
Braga za domačo opojno pijačo je pripravljena iz:
- 120 g turbo kvasa;
- šopek kopriv;
- 24 litrov ustaljene vode;
- 5 kg ržene moke;
- 6 kg sladkorja.
Prelijemo v ponev ali drugo podobno posodo ržena moka in ga napolnite topla voda, vendar ne vrele vode. Sestavine so temeljito premešane. Da se izognete grudicam, lahko uporabite kuhinjski mešalnik ali vrtalnik (z nastavkom za malto). Nastala sestava je prekrita s pokrovom in zavita. Moko kuhamo na pari 12 ur, zato je priporočljivo žgance pripraviti čez noč. Zjutraj bo temperatura drozge sprejemljiva za dodajanje drugih sestavin.
Poparjeno moko vlijemo v posodo za mezgo, dodamo sladkor in dobro premešamo. Dodajte preostale sestavine, ponovno premešajte, zaprite steklenico z vodnim tesnilom (ali nadenite gumijaste rokavice) in nato pustite na temnem in toplem mestu. Ko je proces fermentacije končan, se bo na dnu pojavila usedlina in pivina bo postala delno bistra.
Pri varjenju mesečine ni potrebe po prepiru in hitenju. Ta proces zahteva svoj čas za vsako fazo, včasih pa lahko pride do situacij, ko so roki izjemno kratki in je treba vse narediti zelo hitro.
To se naredi z ustvarjanjem zgodnje zorene drozge. Pri varjenju mesečine ni potrebe po prepiru in hitenju. Ta proces zahteva svoj čas za vsako fazo, včasih pa lahko pride do situacij, ko so roki izjemno kratki in je treba vse narediti zelo hitro.
Ustvarjanje zgodnjega zorenja kaše lahko traja od 1 do 3 dni namesto običajnih 2 tednov, vendar morate trezno razumeti, da skrajšanje časovnega obdobja negativno vpliva na druga merila:
- Iz zgodnjega zorenja drozge bo pridobljenega veliko manj končnega izdelka kot iz popolnoma prepojenega polizdelka.
- Kar zadeva destilat, bo najverjetneje imel izrazit neprijeten vonj in okus. Seveda lahko končni izdelek podvržemo dvojnemu ali po potrebi trojnemu čiščenju, na primer z ogljem, vendar velja omeniti, da je to v resnici le polovični ukrep in ne bo popolnoma obvladal problema.
- Ne smemo pozabiti, da bo zgodnje zorenje končnega izdelka bolj strupeno od tistih, pripravljenih ves čas. Eden od strokovnjakov za okušanje takšnih domačih izdelkov je ugotovil, da se že ob manjšem uživanju v glavi čuti nekakšna utrujenost.
Če pa se je za vse to mogoče žrtvovati hitra priprava luna, potem lahko za te namene uporabite več metod in receptov.
Krompirjev recept na dan
Zahvaljujoč temu receptu lahko dosežete želeni rezultat v 24 urah. Takoj je treba opozoriti, da je to najkrajši možni čas in kaše ne smete niti poskušati pripraviti hitreje kot 1 dan.
Obstajajo "obrtniki", ki samozavestno trdijo, da lahko s centrifugo v pralnem stroju dosežejo želeni rezultat v samo 2 urah.
Ne bi smeli uporabljati takšnih dvomljivih metod. Narave ne moreš pretentati in kvas preprosto fizično ne more predelati sladkorjev v alkohol v takem časovnem okviru.
Obvezno si oglejte video navodila za pripravo dnevne kaše:
Za pripravo krompirjeve kaše bomo potrebovali:
- 2 kg krompirja;
- 25 litrov vode;
- 4 štruce rženega kruha;
- 1 liter mleka;
- 5 kg granuliranega sladkorja;
- 500 gr. stisnjen
Način kuhanja:
Preden skuhate krompir, ga je priporočljivo olupiti. Ko je pripravljen, morate krompir zdrobiti in ga zmešati z nadrobljenim kruhom, dodati mleko, kvas in granulirani sladkor. Vse je napolnjeno z vročo vodo.
Dobljeno mešanico temeljito premešajte, nato pa postavite v temen prostor, temperatura naj bo pri sobni temperaturi. Po 24 urah lahko drozgo uporabite za predvideni namen.
Na sladkorju v 3 dneh
To je tudi dokaj pogosta metoda, čeprav traja nekoliko več časa kot prejšnja, vendar bo hkrati pomagala skrajšati čas v primerjavi z tradicionalen način.
Seznam sestavin za kuhanje:
- 15 litrov vode;
- 300 g stisnjenega ali 60 g suhega kvasa;
- 3 kg granuliranega sladkorja.
Način kuhanja:
Voda mora biti predhodno segreta na temperaturo +30 stopinj Celzija in v njej mora biti ves sladkor popolnoma raztopljen. Kvas je treba razredčiti posebej, nato pa ga dodati v skupno posodo s sladkorno vodo.
Zdaj je treba posodo postaviti na toplo in suho mesto, tako da v notranjosti spustite grelnik akvarija in ga nastavite na +25 stopinj Celzija. Že po 3 dneh lahko začnete z destilacijo.
Pozor! Za skrajšanje fermentacijskega procesa na 2 dni nekateri svetujejo cepljenje sladkorja na fruktozo in invertiranje saharoze; v teoriji je to smiselno, v praksi pa manj pomembno kot pravilni postopki in upoštevanje navodil.
Na grahu – kaj dodati, da bo hitreje fermentiral?
Grah je kot nalašč za aktivno fermentacijo. Zato se tako pogosto uporablja za skrajšanje procesa fermentacije.
Seznam sestavin za kuhanje:
- 35 litrov vode;
- 7 kg granuliranega sladkorja;
- 350 gramov stisnjenega ali 60 gramov suhega kvasa;
- 2 kg oluščenega graha;
- 200 gramov kisle smetane.
Način kuhanja:
- Vodo je treba segreti na temperaturo +25 stopinj Celzija.
- Nato se pripravi 40-litrski rezervoar za fermentacijo, v katerega morate dodati grah.
- Kvas posebej razredčimo v vodi in prav tako dodamo v skupno posodo.
- Po 15 minutah morate dodati kislo smetano in sladkor (kisla smetana v tem primeru služi za preprečevanje prekomerne pene).
Celotno snov je treba ponovno premešati in pokrov tesno zapreti na vrhu. Da bo vsebina posode topla, jo morate zaviti v toplo odejo in pustiti 3 dni v temnem toplem prostoru. Po preteku tega časa se lahko začne destilacija.
Dnevna kaša
Če domače lune nenadoma zmanjka in so kmalu načrtovane počitnice ali domače »druženje«, potem morate uporabiti recepte za pripravo zelo hitrega domačega zvarka, da boste svoje drage goste ustrezno sprejeli.
Prvi način
Za pripravo kaše v 1 dnevu potrebujete naslednji niz sestavin:
- 4 litre vrele vode pri sobni temperaturi;
- 1 kg granuliranega sladkorja;
- 1 kos sladkih piškotov;
- koruzni zdrob v 50-gramskem kozarcu;
- grahovo žito v 50-gramskem kozarcu;
- 1 srednji krompir;
- 10 gramov suhega kvasa;
Edina težava lahko nastane le pri dodatni opremi, ki je potrebna, zlasti pri ultrazvočnem pralnem stroju.
Vendar ga ne bo težko kupiti, zdaj ga lahko kupite za približno 500-1000 rubljev, v prihodnosti pa se bo v nujnih primerih, kot je ta, popolnoma povrnil.
Kljub temu, da še vedno potekajo razprave o učinkovitosti tovrstnih strojev pri pomivanju, so v vsakem primeru zelo učinkoviti pri pripravi žgancev.
- Torej, v posodo, v kateri naj se drozga usede, morate naliti vodo.
- Nato enega za drugim vlijemo granulirani sladkor, koruzni in grahov zdrob, sesekljan krompir skupaj s sokom.
- Nato se doda kvas in nato piškoti.
- Kar se tiče krompirja, je ta recept služi kot katalizator med fermentacijo, piškoti pa so dodani za nadzor prevelikega nastajanja pene.
Nato morate vse čim bolj tesno premešati in spustiti v pralni stroj. Napravo je treba vklopiti en dan, vendar ne smemo pozabiti, da preden jo spustite v posodo, morate na telo nadeti gumijasto rokavico. Kar zadeva destilacijo končnega proizvoda, je treba postopek ponoviti dvakrat.
Druga možnost
Obstaja še en način za ustvarjanje ustrezne kaše v enem dnevu. Ta metoda je primerna za tiste, ki sploh nimajo časa iskati ultrazvočnega pralnega stroja, če ga nimajo pri roki. Za to metodo morate imeti naslednje sestavine:
- 14 litrov vrele vode pri sobni temperaturi;
- 7 kg granuliranega sladkorja;
- 500 gramov suhega kvasa;
- 1 liter mleka;
- 1 kg grahovih žit.
Vse to je treba vliti v bučko in pustiti, da se kuha točno 24 ur, po katerem lahko začnete destilacijo, ki vključuje tudi dvojno ponovitev, kot v prejšnji metodi.
Pozor! Pomanjkljivost te metode je, da je končna kakovost izdelka precej nizka. Da bi lahko uživali v degustaciji, morate iti skozi 4-5 stopenj filtracije.
Seveda so to daleč od idealnih metod. Tako drozga ne bo popolnoma fermentirala, kar pomeni, da bo končni izkoristek končnega izdelka nekajkrat manjši. Te metode je treba uporabiti le, če je res potrebno čim prej iztisniti destilat. Če imate še tri dni časa, je najbolje, da uporabite ta recept.
V treh dneh na mleku
Ko boste imeli le še nekaj dni časa, bo ta recept bolj aktualen kot kdaj koli prej. Recept je dokaj preprost, njegovo bistvo je, da mezgo 72 ur vzdržujemo na isti temperaturi. Za to so potrebne le 3 sestavine - voda, sladkor in kvas.
Ko 50 gramov suhega ali 300 gramov stisnjenega kvasa razredčimo v topli vodi, ga dodamo v 15 litrov vode. Granulirani sladkor se raztopi na enak način, vendar pri temperaturi 30 stopinj.
Za stalni nadzor zahtevane temperature je zelo pomembno, da v posodo postavite majhen grelec. Zaradi dejstva, da bo infuzija potekala na toplem, bo aktivnost bakterij kvasovk največja.
Po 3 dneh staranja je drozga pripravljena za destilacijo v gospodinjski destilarni.
Kisla smetana za hitro fermentacijo graha
Obstaja še en način fermentacije 3 dni, ki je podoben prejšnjemu, vendar z dodatkom graha in kisle smetane. Če želite to narediti, morate vzeti:
- 25 litrov vode;
- 7 kg sladkorja;
- 2 kg zdrobljenega graha;
- 350 gramov kvasa;
- 200 gramov kisle smetane.
V posodi za drozge morate vodo segreti na 25 stopinj. Kvas posebej razmešamo v topli vodi in nato zmešamo. Tam se vlije tudi grah. Vse je treba temeljito premešati.
Takoj, ko je mešanje končano, po 15 minutah dodamo kislo smetano (lahko smetano ali mleko) in granulirani sladkor. Po tem je treba posodo zapreti s tesnim pokrovom, zaviti v toplo odejo in postaviti na toplo mesto. Temperatura mora biti stalna in ne sme presegati 25-28 stopinj Celzija nad ničlo.
Destilacija takšne drozge stane 3- ali celo 4-krat.
Poleg dejstva, da se na izhodu izgubi skoraj 50% sladkorjev, ima hitra drozga še eno pomembno pomanjkljivost - bolj aktivno fermentira, bolj oster postane končni izdelek.
Hitenje med fermentacijo, tako kot med destilacijo, je popolnoma odveč.
Zaradi hitre absorpcije kisika kvasovke odmrejo in v končnem izdelku se pojavijo stranski produkti. Posledično tako pripravljena mesečina zahteva temeljitejše čiščenje in ponovno destilacijo.
Če imate čas, je bolje, da si vzamete čas in naredite vse v skladu klasični recept, dlje ko drozga stoji in počasneje kot se destilat destilira, prijetnejša bo nastala pijača in jo boste lahko uživali z večjim užitkom.
Hitra navodila strokovnjaka za kašo:
Odvisno od temperature in kakovosti surovin, običajno sladkorna kaša dozori v 5-12 dneh. Toda v življenju obstajajo situacije, ko ni mogoče čakati tako dolgo in je že pripravljena mesečina potrebna v nekaj dneh. Rešitev za ta problem je bila najdena. Povedal vam bom, kako narediti hitro kašo, ki jo je mogoče destilirati v samo 3 dneh. Ogledali si bomo dva načina kuhanja hkrati.
Pozor! Kakovost hitre mesečine bo nekoliko slabša od pijače, pridobljene na tradicionalen način. Zato priporočam uporabo spodnjih receptov le v skrajnih primerih in obvezno očistite končni destilat.
Hitra sladkorna kaša
Sestavine:
- kvas - 300 gramov stisnjenega ali 60 gramov suhega;
- sladkor - 3 kg;
- voda - 15 litrov.
Priprava:
1. Segrejte vodo na 30°C, dodajte sladkor, premešajte.
2. Kvas raztopite v majhni količini tople vode in ga vlijte v sladkorni sirup.
3. V posodo z drozgo namestite akvarijski grelec. Ves čas vzdržujte temperaturo 25 °C. Po 3 dneh lahko začnete z destilacijo.
Če ni akvarijskega grelnika, se uporabljajo kateri koli drugi ogrevalni sistemi. Na primer, v zimski sezoni je posoda zavita v topla oblačila in postavljena blizu grelnega radiatorja, vendar lahko fermentacija traja nekoliko dlje - 4-5 dni.
Da bi dobili najhitrejšo drozgo, je glavna stvar zagotoviti stalno temperaturo 22-30 ° C. Bolje je, da ogrevalni sistem omogoča natančen nadzor temperature.
Približni donos po prvi destilaciji je 3 litre mesečine z močjo 45 stopinj. Ne bodite požrešni, izberite čim več, sicer boste močno pokvarili okus in nobeno čiščenje ne bo pomagalo. Samo ponovna destilacija.
Hitra grahova mesečina
Ta recept ne zahteva natančnega nadzora temperature. Uporabljajo ga, če ni mogoče ustvariti optimalni pogoji za fermentacijo.
Sestavine:
- kisla smetana - 200 gramov;
- zdrobljen grah - 2 kg;
- sladkor - 7 kg;
- kvas - 350 gramov stisnjenega ali 60 gramov suhega;
- voda - 35 litrov.
Priprava:
1. Vodo segrejte na 25-30°C in jo nalijte v najmanj 40 litrsko posodo.
2. Razredčite kvas (obvezno v topli vodi).
3. V pločevinko dodajte grah in kvas ter dobro premešajte.
4. Po 10-15 minutah dodajte sladkor, dodajte kislo smetano in ponovno premešajte. Kisla smetana se uporablja tako, da se med aktivnim penjenjem (ki se bo začelo čez nekaj ur) kaša ne izlije iz posode.
5. Namestite vodno tesnilo in ga pokrijte s staro odejo. Zelo dobro je, če je mogoče vzdrževati temperaturo 22-28 ° C. Tudi če to ni mogoče, bo priložena kaša pripravljena v 3 dneh.
Med destilacijo vam svetujem, da vzamete do 7 litrov mesečine (če ste uporabili zgoraj navedena razmerja), potem pijača postane motna.
Grahova luna po čiščenju Če želite izboljšati kakovost končnega izdelka, morate opraviti čiščenje. Preprosto prepustite pijačo skozi filter z ogljem. Druge metode trajajo dlje.
Pozor! Na internetu so recepti za hitro kašo v pralnem stroju, ki je pripravljena za destilacijo v 3-4 urah. Toda intenzivno mešanje ne povzroči aktivnejše fermentacije kvasa, zato nič ne deluje. Poleg tega je luna z ostanki pralnega praška nevarna za zdravje. Svetujem vam, da opustite avanturo s pralnim strojem in uporabite preverjene metode.
Hitra priprava kaše se izvaja doma z uporabo posebni recepti. Pospešena fermentacija mešanice kvasa, sladkorja in vode omogoča pripravo destilata v dnevu ali dveh. Za pridobitev izdelka se uporabljajo granulirani sladkor, krompir, grah in druge sestavine z visoko koncentracijo enostavnih ogljikovih hidratov. Dnevna drozga vam bo omogočila hitro pripravo mesečine, vendar je pri uporabi surovin za destilacijo pomembno upoštevati njene pomanjkljivosti.
Obstajajo informacije, da lahko pripravljeno kašo dobite v 24 urah, vendar to niso povsem točni podatki, saj tudi najhitrejši recept vključuje infundiranje surovin 30 ur. Za pripravo morate pripraviti naslednje komponente:
- 20 litrov čiste, vendar ne kuhane vode;
- pet kilogramov sladkorja;
- dva kilograma surovega krompirja;
- štiri štruce starega rženega kruha;
- 0,5 kg stisnjenega kvasa;
- 0,5 litra svežega mleka.
Dnevna kaša je pripravljena v več fazah:
- Vzemite vodo in jo segrejte na 30 stopinj, na koncu stopnje pa raztopite sladkor.
- skodelica sladka voda prelijemo v drugo posodo in v njej raztopimo kvas.
- Vsak gomolj skupaj z lupino razrežemo na štiri dele. Nato krompir preidemo skozi mlin za meso.
- Kruh zdrobimo in zmešamo s krompirjevo mešanico, nakar previdno prilijemo mleko.
- V maso dodamo raztopino sladkorja in kvasa, nato pa vse temeljito premešamo.
Rezervoar za fermentacijo je zavit v debele odeje (stara vrhnja oblačila) in postavljen za en dan v prostor, kjer se temperatura vzdržuje nad sobno temperaturo. Hitra kaša za mesečino, pridobljena iz krompirja, daje majhno količino mesečine, do tri litre. Poleg tega bo končni alkohol pridobil značilen okus surovega krompirja.
Drugi hitri načini
Ekspresno kašo za mesečino lahko pripravite tudi iz drugih izdelkov: graha, kisle smetane, sladkorja. Te komponente znatno pospešijo fermentacijo, vendar končan izdelek Izkaže se v dveh ali treh dneh.
Tukaj je tisto, kar potrebujete za grahovo kašo:
- 35 litrov čiste, vendar ne kuhane vode;
- sedem kilogramov sladkorja;
- dva kilograma zdrobljenega graha;
- kozarec domače kisle smetane;
- 350 gramov suhega kvasa.
Recept po korakih:
- Destilacijsko posodo temeljito operemo in do tretjine napolnimo s toplo vodo (po receptu).
- Majhno količino tople vode zmešamo z majhno količino sladkorja in kvasa, nato pa raztopino vlijemo v posodo za destilacijo.
- Po v alembik vlijemo grah, vendar ga prej ne operemo.
- Po 15 minutah izdelkom dodajte večino sladkorja in domača kisla smetana jemati po receptu. Komponente so temeljito premešane.
- Na posodo se namesti vodni pečat in nekaj dni postavi na toplo mesto z omejenim dostopom do sončnih žarkov.
Iz 35 litrov surovin boste dobili največ sedem litrov drozge, iz katere lahko destilirate mesečino srednje jakosti.
Kako hitro narediti kašo iz minimalnega seznama komponent?
- Pripraviti morate tri kilograme sladkorja, 15 litrov vode, 60 gramov suhega kvasa.
- Vodo segrejemo na 30 stopinj in z njo do tretjine napolnimo posodo za destilacijo. Po tem dodamo sladkor in njegove kristale temeljito premešamo.
- Dva kozarca vode s sladkorjem vlijemo v ločeno posodo in tekočini dodamo količino kvasa, vzetega po receptu.
- Vodo in sladkor združimo z raztopino kvasa in vse temeljito premešamo.
- Rezervoar za fermentacijo je opremljen z grelnikom s termostatom, ki nastavi temperaturo na 26 stopinj. Mezga bo pripravljena v dveh ali treh dneh.
Iz 15 litrov končne kaše lahko dobite tri litre mesečine.
Recept za pitje
Zgodi se, da mesečnik nima časa za pripravo velikega deleža domačega alkohola. Kuhanje po receptu bo pomagalo popraviti situacijo. hiter recept. Za pripravo alkoholne pijače boste potrebovali naslednje sestavine:
- 10 gramov suhega kvasa;
- štiri litre vode;
- 600 gramov medu;
- pet hmeljevih storžkov;
- cimet po okusu.
Navodila po korakih:
- Štiri litre vode zavremo, ji dodamo med in premešamo.
- Toplota gorilnika se zmanjša, tako da obdelovanec vre, vendar se ne peni. Sirup je treba kuhati pet minut in odstraniti peno s površine.
- Takoj, ko medeni sirup preneha peniti, mu morate dodati začimbe in hmelj.
- Končni sirup ohladimo na 28 stopinj. Medtem ko se tekočina ohladi, morate "zagnati" kvas tako, da ga združite z majhno količino vode in sladkorja.
- Ohlajeno zmes vlijemo v posodo za fermentacijo in dodamo kvas.
- Na posode, ki vsebujejo pitno drozgo, je nameščen vodni pečat in postavljen na toplo mesto.
Za fermentacijo medene pijače bo trajalo do pet dni. To obdobje je potrebno, da drozga popolnoma fermentira in se spremeni v pijačo, pripravljeno za pitje.
Slabosti metode
Varjenje mesečine temelji na življenjskem ciklu gliv kvasovk med njihovo interakcijo z glukozo. Trajanje tega cikla je pet do sedem dni. Pospešena priprava drozge pa pomeni skrajšanje tega časa za dva do trikrat. Pospeševanje fermentacije se izvede z vnosom velike količine preprostih ogljikovih hidratov v pripravek, ki ga predstavljajo sladkor in žita. Zaradi tega mesečina, destilirana iz ekspresne drozge, pridobi neprijeten okus po škrobu, njen alkoholni okus pa postane neizražen.
Zaradi pospešeno fermentacijo Rezultat je dnevna kaša, ki vsebuje veliko količino škodljivih primesi, ki jih je mogoče odstraniti le z večkratno destilacijo. Glavna pomanjkljivost priprave mesečine iz "hitrega" zvarka je, da je proizvodnja majhna količina etilni alkohol, zato so ekspresne metode neproduktivne.
Glavne napake
Nekateri mesečniki verjamejo, da ga je mogoče dobiti s pripravo v bobnu pralni stroj. Ta način pridobivanja surovin ni le neuporaben, ampak tudi nevaren za zdravje. Ne glede na to, katere surovine se uporabljajo za pridobivanje sestave, ki vsebuje alkohol, življenjskega cikla kvasa ni mogoče skrajšati na obdobje, ki ne traja več kot 24 ur.
Drozga na osnovi sladkorja zori v dvanajstih dneh. Seveda je število dni odvisno od temperature zraka v prostoru, kjer je posoda nameščena, in od kakovosti uporabljenih surovin. V življenju je včasih treba dobiti mesečino veliko hitreje, dobesedno v nekaj dneh. Popolnoma mogoče je hitro dobiti mesečino in kašo v dobesedno 3 dneh!
Pozor! Treba je razumeti, da se hitrost kuhanja poveča, vendar se kakovost nekoliko poslabša. Zato izkušeni mesečniki uporabljajo ta recept v skrajnih primerih, ko je zelo pomembno, da hitro dobite mesečino. Pri pridobivanju mesečine na ta način je pomembno, da ga očistite.
Spojina
- 3 kg sladkorja;
- 15 litrov vode;
- 300 g kvasa (stisnjenega ali suhega 60 g).
Postopek kuhanja
- Vodo segrejemo na trideset stopinj, dodamo sladkor in premešamo.
- Kvas razredčimo v vodi, vzamemo v majhnih količinah in nato vlijemo v sladkorni sirup.
- V posodo, v kateri naj bi bila narejena drozga, je nameščen akvarijski grelec. Ohranja temperaturo 25°. Kot rezultat takih dejanj bo drozga pripravljena za destilacijo v treh dneh.
Če grelnika za akvarij ni na voljo in ga ni mogoče kupiti, uporabite druge načine ogrevanja. Za pokrivanje posod se uporabljajo topla oblačila, drozge pa namestimo tudi ob radiatorje. Seveda se v takih primerih proces fermentacije nekoliko poveča in doseže 4-5 dni.
Hitra kaša še posebej potrebuje konstantno temperaturno območje med 22-30°C. Če želite vzdrževati temperaturo, morate imeti instrumente za njeno merjenje.
Po določenih razmerjih in tehnologiji priprave dobimo približno štiri litre 45-stopinjske mesečine. Ne smete vzeti prevelike količine, saj lahko povzročite le škodo, napake pa lahko odpravite le s ponovno destilacijo.
Hitra grahova mesečina
Ta recept vam omogoča, da se nekoliko sprostite v smislu nadzora nad temperaturni pogoji. Zato se ta recept uporablja v primerih, ko ni mogoče ustvariti potrebne pogoje za kakovostno fermentacijo.
Komponente
- 200 g kisle smetane;
- 2 kg graha (oluščenega);
- 7 kg sladkorja;
- 35 litrov vode;
- 350 g kvasa (stisnjenega ali 60 g suhega).
Postopek kuhanja
- Voda se rahlo segreje na 30 °, vlije v 40-litrsko posodo.
- Kvas razredčimo s toplo vodo.
- Grah stresemo v pločevinko, vlijemo kvas in vse premešamo.
- Po četrt ure dodamo sladkor, prelijemo kislo smetano in premešamo. Kisla smetana je pomembna za nadzor aktivnega penjenja in preprečitev razlitja pene.
- Dozo zapremo in pokrijemo s toplo odejo. Priporočljivo je, da je temperatura okoli 22-28 ° C. Toda tudi če temperature ni mogoče vzdrževati, bo kaša še vedno pripravljena v treh dneh.
Med destilacijo se vzame približno sedem litrov mesečine, ne več, ker bo že motno.
Za izboljšanje kakovosti alkoholnega proizvoda je treba izvesti čiščenje. Najboljši in najbolj hiter način- To je čiščenje s premogom. Vsa nastala mesečina se spusti skozi plast oglja. Druge metode čiščenja so primerne, vendar trajajo dlje.
Pozor! Na internetu je razdeljen recept za pripravo kaše v 4 urah s pomočjo pralnega stroja. Tehnika pripomore k intenzivnemu mešanju, ne more pa pospešiti kvasa, zato je ta recept utopija, nič ne bo. Obstaja pa nevarnost, da pralni prašek zaide v kašo, kar je samo po sebi precej nevarno za zdravje. Najbolje je, da opustite vse pustolovske misli in pripravite mesečino samo po preverjenih metodah. Recept za hitro mesečino in kašo v 3 dneh je najbolj optimalen in varen način za pridobitev alkoholna pijača v najkrajšem možnem času.