Recepti za marmelado iz uralskih sliv. Recepti za slivovo marmelado za izkušene in začetnike gospodinje

Dišeče okusna marmelada Slive so nepogrešljiv pripravek na ozimnico: navadne s pečkami ali brez, s cimetom, meto ali pomarančo!

V tej različici predlagamo osnovo - slivo, razredčeno z majhno količino citrusov - pomaranče. Rezultat je neverjeten - sladko-kisla marmelada z notami aromatične pomaranče. Kot vsaka marmelada je tudi slivovo-pomarančna marmelada odlična za čaj, palačinke, sirove torte in palačinke.

• slive – 550 g;
• sladkor - 500 g;
• pomaranča - ½ dela.

Slive preberemo, zavržemo tiste, ki so pokvarjene, zgubane ali s temnimi pikami. Izbrane slive operemo v hladni vodi in rahlo osušimo s kuhinjsko krpo ali papirnato servieto.

Vsako slivo razdelimo na dve enaki polovici, pri čemer najprej odtrgamo repke in odstranimo tudi semena.

Zdaj vsako polovico slive po dolžini prerežemo na še dve enaki polovici. Tako naredimo z vsemi slivami.

Vse pripravljene slive prenesite v ponev ali ponev z debelimi stenami. Vzemite polovico pomaranče, odstranite lupino in odrežite popolnoma belo mehko plast. Pomarančno kašo narežite na majhne naključne koščke. Pomarančo položite v ponev s slivami.

Dodamo kristalni sladkor, da se ne zmotimo pri količini, dan prej stehtamo skupno količino olupljenih sliv in pomaranč, za skupno maso 550 g vzamemo pol kilograma kristalnega sladkorja. Zmešajte vso vsebino ponve, pustite 2,5-3 ure popolnoma nemoteno, da slive in pomaranče oddajo ves svoj sok in se sladkor popolnoma raztopi v njem.

Po določenem času je bila pridobljena zadostna količina soka. Na tej stopnji lahko dodate svoje najljubše začimbe ali začimbe, cimet bo dober okus.

Na štedilnik pristavimo ponev in kuhamo marmelado 35-45 minut. Odstranite vso peno, ki bo zagotovo nastala. Samo ponev občasno pretresite, da se slive ne zažgejo do dna.

Po 45 minutah kuhanja so bile slive in pomaranče dovolj prepojene s sirupom. Vročo marmelado odstavimo s štedilnika.

Vnaprej pripravimo kozarce za tesnjenje - temeljito jih operemo s sodo, na kakršen koli način steriliziramo, pokrove pustimo tri minute v vreli vodi. Suhe sterilne kozarce napolnimo s slivovo in pomarančno marmelado. Hermetično zapremo, ohladimo na osamljenem mestu, kozarec obrnemo na glavo in obdelovanca zavijemo v toplo odejo. Slivovo in pomarančno marmelado shranimo v hladnem prostoru, preostanek takoj prelijemo v lepo skledo, ohladimo in postrežemo k čaju.

Recept 2: preprosta slivova marmelada za zimo s semeni

Takoj ugotovite, kako pripraviti slivovo marmelado kot dišečo in okusna priprava za zimo. Omeniti velja, da recept za slivov džem ni zapleten, obvlada ga lahko tudi začetnica gospodinja. To je recept slivova marmelada za zimo s semeni.

• Sliva s koščico 1,5 kg
• Prečiščena voda 400 ml
• Granulirani sladkor 1,5 kg

Preden se lotite priprave marmelade, morate sortirati slive. Priporočljivo je, da uporabite samo cele, nepokvarjene plodove. V nasprotnem primeru med kuhanjem tvegate, da dobite kuhano marmelado s kostmi, ki plavajo v kozarcu.

Ko je sliva sortirana in oprana s tekočo vodo, jo boste morali napolniti s sladkornim sirupom. Sirup je enostavno pripraviti, le zmešajte določeno količino sladkorja in vode ter vse skupaj zavrite. Sirup kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi. Sliva, prelita s sirupom, se mora popolnoma ohladiti.

Ohlajeno slivo kuhamo do vrenja in takoj ugasnemo ogenj v pečici. Pustite, da se ohladi 5-7 ur. Takšne stopnje bi morale biti 3; vsakič morate slivo zavreti in ohladiti.

Ko slive zavrete, jih še tretjič položite v predhodno oprane in sterilizirane kozarce ter jih zaprite s pokrovi. Od norme sliv bi morali dobiti 2 kozarca po 500 ml. Slivovo marmelado za zimo shranjujte v temnem prostoru, zaščitenem pred vlago in soncem. Odprt kozarec postavite v hladilnik za shranjevanje. Če bo marmelada uporabljena kot nadev za peko, morate slivo ločiti od koščice.

Recept 3: izkoščičena slivova marmelada v počasnem kuhalniku

Predstavljamo vam preprost recept za marmelado s izkoščičenimi slivami - z navodila po korakih in fotografijo. Poleg tega bomo slivovo poslastico kuhali v počasnem štedilniku - s tako "čudežno ponev" bo postopek kuhanja čim hitrejši in udobnejši. Pozimi vam preostane le, da odprete kozarce dišeče slivove marmelade in uživate v njenem čudovitem okusu.

• plodovi sliv - 1,5 kg
• sladkor - 1 kg
• cimet - 2 palčki

Slive operemo, odstranimo pečke in narežemo na rezine.

Nasekljane slive stresemo v posodo večnamenskega kuhalnika in dodamo sladkor. Dodamo cimet in premešamo. Nastavimo način "Multi-cook" (temperatura 80 stopinj) in kuhamo eno uro. Sestavine še enkrat premešamo.

Nato v istem načinu še naprej kuhamo našo slivovo marmelado še 2 uri - samo pri 90 stopinjah. Po določenem času ne pozabite premešati.

Za mletje mase uporabimo potopni mešalnik.

Program "Multi-cook" (ali "Dušenje") nastavimo na temperaturo 90 stopinj in kuhamo še eno uro. Ko se oglasi signal, marmelado takoj nalijemo v kozarce, sterilizirane nad paro.

Zavijte s čistimi pokrovi in ​​položite pod toplo odejo ali brisačo. Ko se kozarci s slivovo marmelado ohladijo, jih odložimo v shrambo za shranjevanje. Okusna in dišeča sladica je pripravljena za čaj!

Recept 4: kako skuhati slivovo marmelado s kakavom v kruhomatu

Slivova marmelada s kakavom ali čokoladno-slivova marmelada je res izvirna in zelo okusna sladica. Svetla slivova kislost in čokoladni okus vas preprosto obnoreta. Zelo težko se mu je upreti.

• Slive - 1 kg
• Kakav v prahu - 3 žlice. l.
• Granulirani sladkor - 1 kg

Za marmelado izberemo zrele plodove, brez vidnih poškodb. Slivo sperite v hladni vodi. Pustimo, da odvečna tekočina odteče.

Imel sem zelo zrelo slivo, zato sem tudi z nje popolnoma odstranil kožo. Vendar to sploh ni potrebno.

Pripravljene slive prestavimo v posodo kruhomata.

Za pripravo lahko uporabimo primerno skledo ali ponev, marmelado pa kuhamo na majhnem ognju na štedilniku, dokler se ne zgosti, občasno premešamo in posnamemo peno.

Slive potresemo s potrebno količino granuliranega sladkorja po receptu.

Zdaj dodajte kakav v prahu. Če želite bolj bogat okus čokolade, lahko dodate še malo kakava.

Če marmelado pripravljate na štedilniku, je bolje, da kakav dodate 5-10 minut po tem, ko marmelada zavre, ko odstranite večino pene.

Posodo postavite v pekomat.

Na vaš model namestimo ustrezen program. Zame je to način št. 9 "Jam". Priprava marmelade bo trajala eno uro in dvajset minut.

Imamo dovolj časa, da pripravimo posode za shranjevanje marmelade. Steklene kozarce je treba temeljito oprati s sodo bikarbono in splakniti. Nato sterilizirajte na kateri koli način, ki vam je na voljo. Neposredno sterilizacijo posode opravimo tik pred koncem kuhanja marmelade, da so kozarci pred vlivanjem vroči.

Po predvidenem času, 1 ura 20 minut, odstranite posodo iz pekača kruha, končano vročo marmelado nalijte v kozarce. S pomočjo šivalnega ključa ga zatesnite.

Kozarce zavijemo v odejo in pustimo v tem stanju, dokler se popolnoma ne ohladijo. Ohlajeno marmelado lahko shranimo na hladnem.

Slivova marmelada v čokoladi iz sliv s kakavom je pripravljena!

Zelo izvirna slivova marmelada z bogato čokoladni okus bo osvojil tudi tiste, ki so skeptični do različnih kulinaričnih poskusov.

Recept 5, korak za korakom: slivova marmelada za zimo brez koščic

Izkušene gospodinje verjetno vedo, kako narediti slivovo marmelado. Zato ta recept slivova marmelada z fotografije po korakih bo rešilna bilka za mnoge začetnice gospodinje, ki še niso poskusile pripraviti te sladice z lastnimi rokami.

Naš korak za korakom recept s fotografijo.

• slive - 1 kg
• sladkor - 1 kg

Vzemimo ga potrebne sestavine pripraviti slivov džem in postaviti na mizo. Najbolje je, da to marmelado začnete kuhati zvečer. Zakaj, bo znano kasneje.

Najprej vzamemo kilogram sliv. Izberite bolj čvrste plodove, da se ne bodo spremenili v marmelado. Slivo temeljito operemo.

Oprane slive z nožem narežemo na več kosov in previdno odstranimo koščico, saj bo marmelada tako prijetnejša za uživanje.

Zdaj je čas za pripravo sirupa. Če želite to narediti, sladkor zmešajte s pol kozarca vode in postavite na štedilnik. Ogenj naj bo majhen, da se sladkor ne zažge.

Po pripravi sirupa z njim prelijemo sesekljane slive in pustimo stati nekaj ur. V tem času mora sliva izpustiti dovolj soka.

Zdaj ponovno prižgemo štedilnik, slive in sirup pristavimo na močan ogenj in zmes zavremo. Ko slive prevrejo, jih ohladimo in pustimo stati 9 ur ali še bolje čez noč. Tukaj potrebujete čim več časa, da sliva vpije dovolj sirupa.

Zjutraj se lotimo nadaljnje priprave marmelade. Slive ponovno postavimo na ogenj in zavremo. Počakamo še nekaj minut, nato odstranimo in ohladimo. Ta postopek ponovimo še nekajkrat. Tretji dan ponovno postavimo na ogenj in kuhamo toliko časa, da se kapljica začne raztezati. Mešajte marmelado in jo nalijte v kozarec, dokler ne želite nekaj okusnega.

Recept 6: slivova marmelada z mandlji (fotografije po korakih)

• Slive 1 kg
• Sladkor 1 kg
• Voda 1200 ml
• Soda 1,5 žlice
• Mandlji 200 g
• Nageljnove žbice 5-10 kosov.
• Cimet 0,3 čajne žličke

Slive oplaknemo in jim odstranimo pečke. V ponev nalijte 1 liter. vodo. Dodajte sodo. Slive položite v ponev. Pustite 4 ure. To je potrebno, da slive med nadaljnjim kuhanjem ohranijo svojo celovitost.

Po 4 urah vodo odlijemo. Slive operemo v čisti tekoči vodi. Mandlje za 1 minuto prelijemo z vrelo vodo, odcedimo. Ponovno prelijemo z vrelo vodo. Pustimo stati 10 minut. Odlijemo vodo. Po tem bodo oreščki zlahka olupljeni.

V vsako slivo položimo en mandelj. Kasneje v sirup dodajte preostale oreščke. V ponev vlijemo 200 ml. vode, dodajte 1 kg. sladkor, postavite na ogenj in zavrite. Položite slive. Pomembno je, da sirup popolnoma skrije slive. Odstranite z ognja in pustite 8 ur. Nato zavrite na zmernem ognju in ponovno odstranite za 8 ur. Tretji dan kuhamo do konca. Dodamo nageljnove žbice in cimet.

Sterilizirajte kozarce in zavrite pokrove. Marmelado naložimo v kozarce in zapremo s strojčkom za sekanje. Ohladite pri sobna temperatura. Hraniti na hladnem. Dober tek!

Recept 7: okusna slivova marmelada za zimo z meto

• Slive 1 kg
• Sladkor 0,5 kg
• Pomaranča 1 kos
• Sveža meta 3 vejice

Slivam odstranimo koščico. Slive narežemo na četrtine.

Dodamo sladkor, pokrijemo in pustimo čez noč.

Slive morajo dati sok. V tem času nekajkrat premešamo.

Slive preložimo v cedilo in pustimo, da se nastali sok odcedi.

Sok vlijemo v ponev.

Zavremo in pustimo vreti 20 minut, dokler sirup ne začne karamelizirati.

Pomaranči v tanki plasti odstranimo lupino in iztisnemo sok. Slive vrnemo v sirup, dodamo pomarančna lupina, polovico stisnjene pomaranče in sok polovice pomaranče.

Kuhajte na majhnem ognju do mehkega ali želene konsistence. Pripravljenost marmelade lahko preverite tako, da kapnete kapljico vroče marmelade na krožnik, ki je bil ohlajen v zamrzovalniku. Če se kapljica ne razširi, je marmelada pripravljena.

Čisto na koncu kuhanja dodamo svežo meto, premešamo in kuhamo še nekaj minut. Vročo marmelado nalijte v sterilizirane kozarce (lahko dodate koščke lupine in metine vejice), zavijte s steriliziranimi pokrovi in ​​zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi. Hraniti pri sobni temperaturi. Dober tek!

Recept 8, preprost: domača slivova marmelada

• Rdeča kisla sliva 1,3 kg
• Sladkor 800 g

Slive temeljito operemo.

Potem so možnosti: 1) skuhaj marmelado iz celih sliv, obožujem to marmelado, vendar je moj najmlajši sin ne bo cenil, zato, 2) slive prereži na pol in jim odstrani peščico, 3) odstrani pečke in lupino - tako boste dobili slajšo in bolj enotno marmelado.

Odločila sem se, da naredim trpko-kislo marmelado, zato sem šla po 2. poti, pri čemer sem izrezala semena in prihranila lupino.

Marmelado sem prekrila s kristalnim sladkorjem. Pustite 8-12 ur, da sliva spusti več soka.

Postavite na majhen ogenj in med mešanjem pričnite segrevati. Ne pustite, da se granulirani sladkor zažge! Ko je dovolj soka, povečajte ogenj na srednje.

Marmelada skoraj vre, mešamo, dokler se kristalni sladkor popolnoma ne raztopi. Začne se tvoriti pena.

Marmelada je zavrela, peni se veliko, zmanjšamo ogenj in odstranimo peno. Po vrenju morate marmelado kuhati približno 15 minut, če kuhate 30-40 minut, bo marmelada bolj gosta, vendar bo barva postala temnejša.

Vsa pena je bila odstranjena. Ugasnite ogenj in pustite, da se nekoliko ohladi.

Nalijte v sterilizirane kozarce, pokrijte z odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Slivova marmelada je zelo okusna za jesti s palačinkami, palačinkami in samo s svežim kruhom.

Recept 9: petminutna marmelada iz sliv na pol

Marmelada je narejena v gostem sirupu, kot je žele. Slive malo izgubijo obliko, tako da, če želite manj kuhane slive in ne potrebujete gostega sirupa, lahko slive preprosto potresete s sladkorjem, namočite slive, dokler se ne pojavi sok in kuhate do vrenja. Kul. In ponovno kuhamo, dokler ne zavre. To ponovite 3-krat.

• 1 kg sliv (madžarska sorta);
• 1 kg sladkorja;
• 0,5 skodelice vode (250 ml kozarec).

Sirup odstavimo z ognja in v sirup takoj dodamo polovičke sliv, pustimo, da se ohladijo, da slive spustijo sok.

Marmelado ponovno pustimo toliko časa, da se popolnoma ohladi (lahko pustimo marmelado 8 ur, zjutraj jo zavremo, naslednjič zvečer itd.). Po ohlajanju marmelado zavremo in kuhamo 5 minut. To bo omogočilo, da se sadje napolni s sirupom in sirup zgosti.

Naredi približno 1 liter marmelade.

Nato pustimo, da se marmelada malo ohladi, medtem pa steriliziramo kozarce in pokrove. Kozarce lahko sterilizirate v mikrovalovni pečici (na dno kozarca nalijte 1 cm vode in prižgite za 2-3 minute na največjo moč) oz. parna kopel(ponva z vrelo vodo in sito) ali v pečici, kar vam bolj ustreza. Pokrove kuhajte v vreli vodi 5 minut.

Marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce in zavijemo ali privijemo pokrove. Kozarce obrnite in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Slastna marmelada iz polovic sliv v petminutnem želeju je pripravljena.

Recept 10: slivova marmelada z jabolki (s fotografijami korak za korakom)

Zelo okusna in dišeča marmelada je narejena iz sladkih jabolk in sladke in kisle slive. Poleg tega, da bo marmelada iz jabolk in sliv neverjetno lepe barve in bo prijetna ne le za uživanje, ampak tudi za nanos praznična miza v obliki sladice se izkaže, da je zelo aromatično in ne cloying.

Jabolka in slive lahko pripravimo z majhno količino sladkorja, kar je prav tako nedvomna prednost. Uporabljamo ga lahko za nadev pit in drugih sladic, lahko ga uporabimo za pripravo kompota, želeja oz. sadni žele. Priprava marmelade običajno traja kar nekaj časa, vendar predlagam najbolj preprosto in najbolj hiter način, ki od vas ne bo zahtevala veliko truda. Za večjo aromo lahko v skledo z marmelado dodate malo vanilije, nageljnovih žbic ali cimeta in dosežete popolnoma novo, edinstveno aromo.

• Slive - 1 kg;
• Jabolka - 1 kg;
• Sladkor - 1 kg;
• Voda - 1 steklo.

Izberemo zrele, mesnate slive. Pokvarjene ali zelo prezrele operemo in odstranimo.

Slive damo v cedilo in splaknemo pod tekočo vodo.

Odstranite semena in jih položite v priročno posodo.

Jabolka operemo, olupimo in odstranimo semena.

Jabolka je najbolje narezati na krhlje, lahko pa tudi na tanke rezine.

Poskusite izbrati posodo, kjer se bo vse sadje prosto prilegalo in vam bo priročno narediti marmelado. Jabolkom in slivam dodamo kozarec vode in segrevamo na zmernem ognju. Ponev pokrijemo s pokrovko, da se dobro popari. Po tem lahko slivovo in jabolčno marmelado dodamo sladkor in dobro premešamo.

Kuhajte marmelado, dokler ni pripravljena - sadje mora biti prozorno.

Takoj vroče naložimo v kozarce in zapremo.

Pomembno: kozarce ne pozabite obrniti na glavo, zaviti jih ni treba.

Končano ohlajeno marmelado shranite na hladnem. Takoj ko se marmelada ohladi, jo lahko postrežemo.

Dobro se skladišči in ohranja svojo nenavadno aromo. Dober tek!

Slivova marmelada, odvisno od vrste jagodičja in načina kuhanja, ima drugačen okus, barva, aroma in konsistenca. Včasih se celo zdi, da je marmelada narejena iz drugih jagod. Všeč mi je gosta, nežna, prozorna in zračna sladko-kisla slivova marmelada, s subtilno sadno aromo. In danes vam bom povedal, kako pripraviti gosto slivova marmelada brez semen, da se izkaže kar tako. Priprava slivove marmelade ni zapleten postopek, le v našem primeru se boste morali malo poigrati, vendar je rezultat vreden.

Priprava

Zrele slive bomo sortirali, odstranili pokvarjene, peclje in liste. Jagode operemo, položimo na brisačo in pustimo, da se posušijo. Zaželeno je, da so slive zrele, vendar ne mehke, ampak goste.

Slive z ostrim nožem prerežemo na dve polovici, jim odstranimo pečke in polovicam sliv odstranimo lupine. Nato olupljene polovice sliv narežemo na 4–6 kosov in jih položimo v ponev z debelim dnom v plasteh po 2 centimetra, ki jih posujemo s sladkorjem. Pustite stati 3 – 4 ure, da pusti sok, lahko pustite čez noč.

Mnoge gospodinje v procesu kuhanja slivove marmelade pripravijo sirup. ne maram tekoči džem, marmelade pa tudi ne želim dolgo kuhati, da se dobro zgosti. Zato bomo olupljene in narezane slive posuli s sladkorjem. Dala bo dovolj soka za pripravo marmelade želene gostote brez dolgotrajnega kuhanja.

Ko slive dajo sok, ponev z bodočo marmelado postavimo na majhen ogenj in zavremo, pri čemer mešamo dovolj pogosto, da se ne zažge in ne prime na dno posode. Takoj ko marmelada zavre, ji odstranimo peno, premešamo in marmelado odstavimo z ognja.

Pustimo, da se ohladi, nato ponovno postavimo na nizek ogenj, zavremo, ne pozabimo nenehno mešati, ponovno odstranimo peno, pustimo marmelado vreti 5 - 10 minut, ugasnemo ogenj in marmelado nalijemo v predhodno pripravljene sterilizirane kozarce. Okusna gosta marmelada iz izkoščičenih sliv je pripravljena. Postrežemo ga lahko s čajem ali pa ga shranimo na hladnem. Dober tek!

Mnoge gospodinje poleti pripravljajo pripravke iz jagodičja in sadja. Ena izmed vrst takšnih pripravkov je izkoščičena slivova marmelada. Uporablja se kot sladica v vsakem letnem času, še posebej cenjena pa je pozimi.

Marmelada je narejena iz različne sorte slive, v vsakem primeru pa je rezultat aromatičen in občutljiva sladica. In barva poslastice se lahko razlikuje od jantarne do temno bordo ali temno vijolične.

Ker obstaja veliko sort sliv, obstaja tudi ogromno receptov za konzerviranje. Zelo priljubljena je petminutna marmelada, priprava sliv na rezine, pa tudi slivove sorte. Tem receptom je skupno, da vsak način kuhanja daje okusen in zdrav izdelek.

Da bi bila slivova marmelada resnično okusna, lepa, dišeča in dolgo shranjena, je pomembno, da plodove pravilno pripravimo.

1. Pri izbiri sliv za marmelado dajte prednost sadežem enake stopnje zrelosti. Meso mora biti gosto, koščica pa se zlahka loči.
2. Za marmelado je bolje, da ne uporabljate prezrelih sliv, primerne so za kuhanje konfitur ali marmelade.
3. Pazite, da odstranite zlomljeno in pokvarjeno sadje. Ena taka sliva lahko pokvari celotno letino.
4. V pripravkih ni priporočljivo uporabljati sliv, ki jih prizadenejo škodljivci, bolezni ali črvine.
5. Marmelado lahko naredite iz različnih sort sliv. Najpogostejši in pogosto uporabljeni sorti sta vengerka in renklod. Zelo okusna in dišeča marmelada je narejena iz sliv sort Kabardinka, Suhe slive in Med.
6. Bolje je, da sliv ne odstranite kože, saj vsebuje največjo količino uporabne snovi. Če pa želite dobiti bolj občutljivo sladico s čudovito jantarno barvo, potem odstranite lupino.
7. Pred začetkom dela je treba slive temeljito oprati. Če sadje gojite na lastni parceli, potem je dovolj, da ga sperete pod tekočo vodo.

Opomba: slive morate le oprati hladna voda, saj pekoče zmehča sadje.

Če je sliva kupljena na trgu ali v trgovini, jo je treba oprati na poseben način, saj so nekateri plodovi obdelani s posebnimi sredstvi za dolgoročno skladiščenje. Da bi preprečili vstop škodljivih kemičnih spojin v telo, predlagamo, da pripravite raztopino 1 litra. vode in 1 žličko. soda

Vse sadje dajte v skledo s to raztopino za 1 minuto, nato dobro sperite z vodo. Soda bikarbona pomaga odstraniti konzervanse s površine.

Pri blanširanju plodov se škodljive obloge popolnoma odstranijo.

Preprost recept za slivovo marmelado brez pečk s fotografijami po korakih

Predlagamo, da naredite aromatično marmelado iz sliv Kabardinka. Okus sladice je zmerno sladek, ne moteč, z rahlo prijetno kislostjo. Za pripravo marmelade uporabljamo metodo ponovnega kuhanja, tako da je sirup prozoren, plodovi pa celi in ne razkuhani.

Sestavine:

800 gr. Sliva Kabardinka brez semen in 800 gr. Sahara

Priprava:

Ohlajeno marmelado damo v suhe sterilizirane kozarce in zapremo s pokrovi ter pošljemo v klet ali na hladno mesto.

Slivova marmelada brez olupkov in pečk

Iz sorte Suhe slive lahko pripravimo okusno slivovo marmelado. Zaradi odstranitve lupine sadja se marmelada izkaže za zelo občutljivo s čudovito jantarno barvo. In skladnost sladice je nekoliko podobna marmeladi ali želeju.

Sestavine:

500 gr. sveže suhe slive brez semen in enako količino sladkorja.

Priprava:

1. Sadje sperite pod tekočo vodo.
2. Odstranite kožo s sadja. Če želite to narediti, dajte suhe slive v vrelo vodo za 30 sekund, nato pa jih prenesite v posodo s hladno vodo. Kožo zlahka odstranimo z nožem.
3. Vsako slivo prerežemo na pol, da ji odstranimo koščice. Nato narežemo na rezine in damo v posodo za kuhanje. Nato dodajte sladkor.
4. Ne da bi čakali, da se sprosti sok, pripravljeno maso postavite na štedilnik na zelo majhen ogenj. Ko se sladkor nekoliko raztopi, povečamo ogenj in pustimo, da sadna masa zavre.
5. Nato ogenj spet zmanjšamo na srednje, suhe slive kuhamo 5-7 minut in odstavimo s štedilnika.

Vročo marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce, zapremo z nepredušnimi pokrovi, obrnemo na glavo in ohladimo pod odejo. Po tem lahko marmelado pošljete v skladišče.

Predlagamo, da naredite marmelado iz sliv sorte Prune po petminutnem receptu. Bolje je, da izberete sadje, ki ni veliko, po možnosti enake velikosti, tako da imajo slive čas za kuhanje med kuhanjem.

Sestavine:

• Suhe slive brez koščic – 500 g
• Sladkor - 600 gr
• Voda - 100 ml

Priprava:

Nato vročo marmelado nalijemo v čiste, suhe kozarce in zavijemo pokrovčke. Kozarce obrnemo na glavo in ohladimo pod odejo.

Raznovrstna marmelada

Kombinacija različnih sort sliv daje neverjetne rezultate. Marmelada se izkaže za gosto, bogato s svetlo bordo odtenkom in zelo prijetnega okusa. Postrežemo ga lahko s čajem ali uporabimo kot nadev za domače pecivo.

Sestavine:

• Slive Kabardinka brez koščic - 300 g
• Medena sliva brez koščic - 300 g
• Suhe slive brez koščic – 300 g
• granulirani sladkor - 900 gr

Priprava:

Za marmelado je najbolje vzeti slive, ki imajo gosto kašo in zlahka ločljivo koščico.

1. Sadje operemo, narežemo na polovice in odstranimo semena.
2. Dobljene polovice narežemo na 4-6 vzdolžnih rezin (odvisno od velikosti sadeža) in damo v posodo za kuhanje.
3. Slive potresemo z granuliranim sladkorjem in po ločitvi soka postavimo na ogenj.
4. Zavremo, kuhamo 5 minut, odstavimo z ognja in pustimo, da se marmelada kuha 6-8 ur, da se slive dobro prepojijo s sirupom.
5. Ohlajeno sadno maso ponovno segrejemo do vretja, zmanjšamo ogenj in na koncu pustimo vreti 10 minut.
6. Slive morajo postati prozorne, sirup pa se mora malo zgostiti.

Povsem ohlajeno marmelado naložimo v čiste steklene kozarce in privijemo železne pokrove.

Jabolčno-slivova marmelada je odlična poslastica za vso družino. Je prijetnega sladko-kislega okusa. In enostavno in enostavno ga je pripraviti.

Sestavine:

• Kabardska sliva - 500 gr
• Jabolka - 500 gr
• Sladkor 1 kg
• Voda - 100 g

Priprava:

1. Sadje temeljito operemo pod tekočo vodo.
2. Slive olupimo od pecljev, pečk in narežemo na velike rezine
3. Jabolka olupimo, odstranimo semena in narežemo na velike rezine.
4. Sadje položite v posodo za kuhanje.
5. Nato v drugi posodi pripravimo sirup. V vrelo vodo v majhnih delih dodajte sladkor in nežno premešajte. Kuhajte, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi.
6. pripravljena sladkorni sirup vlijemo v posodo s sadjem, zavremo in kuhamo 5 minut, pri čemer posnamemo peno.
7. Posodo odstavite s štedilnika in pustite, da se ohladi 4-5 ur.
8. Nato posodo vrnemo na štedilnik, pustimo, da zavre in kuhamo sedem minut.

Končano, ohlajeno marmelado iz sliv in jabolk nalijemo v sterilizirane kozarce in privijemo pokrove.

Marmelada iz marelic, sliv in nektarin - recept s fotografijami po korakih

Ta nenavadna kombinacija slivove nektarine in marelice v eni marmeladi bo všeč ljubiteljem originalnih sladic.

Marmelado pripravimo enako kot slivove sorte.

Sestavine:

• Majhne nektarine - 300 g
• Kabardska sliva - 300 gr
• Marelice - 300 gr
• Sladkor - 900 gr

Priprava:

Popolnoma ohlajeno marmelado damo v sterilne kozarce in zapremo z nepredušnimi pokrovi.

Priprava slivove marmelade je enostavna. Toda, da bi bilo okusnejše, morate poznati nekatere tankosti. Vsaka gospodinja ima svoje skrivnosti, primerne za njene najljubše recepte. Obstajajo pa tudi splošna priporočila, ki jih je priporočljivo upoštevati:

• Količina dodanega sladkorja v sladico je odvisna od vrste sliv. Za sladke sorte ga lahko dodate manj, kot je navedeno v receptu. In za kisle, nasprotno, povečajte.
• Ko kuhate marmelado, posode s sestavinami ne postavljajte na močan ogenj. To lahko povzroči, da se sladica zažge. Zato morate mešanico počasi segrevati.
• Sadno maso občasno premešamo, da se sladkor na dnu enakomerno raztopi.
• Nujno je treba odstraniti nastalo peno. Tako boste marmeladi zagotovili dolgo obstojnost.
• Pripravljenost izdelka lahko določimo s konsistenco sirupa. Kapljico je treba dati na krožnik. Sirup končne marmelade se ne sme razširiti.
• Kozarce in pokrove je treba temeljito oprati s sodo bikarbono in nato sterilizirati. Marmelado nalijemo v suhe kozarce, saj je dovolj že kapljica vode, da dobrota fermentira ali splesni.
• Preden damo marmelado v klet, jo moramo ohladiti. Da se kozarci z marmelado ohladijo, jih obrnemo na glavo in pustimo približno 12 ur. Po tem ga lahko postavite na hladno mesto.

Po danih receptih za slivovo marmelado kot vzorec si bo vsaka gospodinja lahko ustvarila svojega originalne praznine na podlagi zmožnosti, navad in okusa vaše družine.

Vesele priprave!

Pozimi nadomesti marmelado naravno sadje in zelenjave. Morda ne vsebuje vseh vitaminov in mineralov, ki jih najdemo v sveže jagode in sadje, vendar ima še vedno veliko hranilnih snovi. Slivova marmelada za ozimnico brez pečk je pogosto sestavljena iz najrazličnejših sestavin, pripraviti pa jo je mogoče tudi na različne načine. Najboljši recepti z natančen opis, lahko preučite spodaj v članku.

kako preprostejši recept pripravo marmelade, lažje jo je narediti doma. Ko je konzerviranja za zimo veliko in je treba predelati poletni ali jesenski pridelek, so takšni recepti tisti, ki rešujejo gospodinje. Vzamejo malo časa, a okus te marmelade ni para!

Fotografija izkoščičene slivove marmelade

Sestavine:

• Slive - 2,5 kg;
• Sladkor - 5 kg;
• Vanilijev sladkor - 25 g.

Priprava

1. Sadje operemo pod tušem, odstranimo umazanijo, listje in druge ostanke ter pustimo nekaj minut, da se odcedijo.
2. Slive razrežemo na dva dela, iz njih odstranimo pečke, plodove, pripravljene za predelavo, pa damo v posebno posodo.

Za pripravo marmelade iz izkoščičenih sliv v kosih morate vzeti tiste sorte, pri katerih se koščica zlahka loči od pulpe!

1. Sadje prelijemo s sladkorjem in bodočo marmelado pustimo vreti pod sladkorjem 12 ur.
2. Ko mine čas, slive, ki so spustile sok, postavimo na močan ogenj in zavremo. Nato zmanjšajte ogenj na nizko in marmelado kuhajte 5-10 minut.
3. Zdaj morate marmelado postaviti na mizo in ohladiti. Nato ga ponovno postavimo na štedilnik, zavremo in ugasnemo.
4. Posode za marmelado steriliziramo, pokrove preprosto prekuhamo.
5. Ko je marmelada vroča, jo damo v enako vroče kozarce in zapremo.

Preverite tudi te članke

Marmelada je lahko gosta ali tekoča. Gosta marmelada je bogatega okusa, je zelo nežna, sladka in se lahko uporablja tudi za peko, saj se skoraj ne maže. Spodaj je recept. gosta marmelada iz izkoščičenih sliv pet minut za ozimnico.

Fotografija priprave slivove marmelade pet minut

Sestavine:

• Slive – 2 kg;
• Sladkor - 1,6 kg.

Priprava

1. Za pripravo okusne marmelade iz sliv brez pečk so izbrani najboljši plodovi. Biti morajo čvrsti in zreli, vendar ne prezreli. Če je sliva mehka, se med kuhanjem zmehča in izgubi obliko. Izbrane plodove 2-3 krat operemo pod prho. Nato jih položimo na brisačo, da se odcedijo.
2. Plodove, pripravljene za predelavo, razpolovimo in odstranimo semena. Če s polovic odstranite lupino, bo marmelada bolj mehka in homogena, če pa jo pustite, lahko dobite cele koščke. Torej to ni za vsakogar.
3. Olupljene slive narežemo na majhne koščke ali jih pustimo na pol.
4. Slive damo v posodo za pripravo marmelade. Položeni pa so v plasteh, posuti s sladkorjem. Tako bodo hitreje spustile sok. V tej obliki je treba slive pustiti 3-4 ure ali samo čez noč. Pomembno pa je, da posodo pokrijete z nečim, kot je vafeljska brisača, da nič ne pade notri.
5. Ko je sliva dala sok, pristavimo posodo za kuhanje na štedilnik – zavreti mora. Med postopkom je potrebno nenehno mešati marmelado, saj lahko sliva in sam sladkor gorita. Ko se pojavi pena, jo odstranimo, ko marmelado zavre, jo odstavimo z ognja in rahlo ohladimo.
6. Ko se marmelada malo ohladi, jo ponovno zavremo in pustimo vreti 5 minut, nato ugasnemo ogenj in marmelado nalijemo v sterilizirane posodice.

Ker se ta marmelada kuha le 5 minut in ne vsebuje veliko sladkorja, velja za zdravo, saj največ hranilnih snovi ostane v slivah. Okus te marmelade je svež in ne preveč sladek, zato je všeč tako otrokom kot odraslim.

Slivovo marmelado je priročno kuhati v počasnem kuhalniku. Ne zapeče se in se ne prime na dno posode, konsistenca je takšna kot je predvidena v receptu, poleg tega pa ima takšna marmelada bogat okus in močno, izrazito aromo. Morda zaradi dejstva, da je delno ali v celoti kuhana pod pokrovom.

Fotografija marmelade iz rumenih sliv

Sestavine:

• Slive – 1,2 kg;
• Sladkor - 0,9 kg.

Rumene slive so običajno mehke. Da se marmelada izkaže v rezinah in ne kot marmelada, je treba izbrati le gosto, skoraj zrelo sadje. In da bi bila barva jantarno-zlata, se vzamejo samo slive enotne, rumene barve, brez potemnitve ali madežev.

Priprava

1. Po skrbnem izboru sliv jih operemo pod prho in pustimo, da se odcedijo na vafeljski brisači. Plodove razrežemo na 2 dela, odstranimo koščico, same polovice pa narežemo na velike kocke ali rezine.
2. Rezine damo v posodo za več kuhalnikov in potresemo s sladkorjem. Vztrajati morajo eno uro, da spustijo nekaj soka.
3. Ko se pojavi sok, je nastavljen postopek "Dušenje" in čas je 20 minut. Najbolje je zapreti pokrov. V tem načinu sadje ohrani svojo obliko, marmelada pa je kuhana, kot je bila vložena.

zanimivo!

Ko slive izkoščičite in narežete na rezine, lahko rumeni plodovi dajo veliko soka. Je zelo dragocen, zato je bolje, da vse postopke izvajate nad skledo, nato pa iztisnjeni sok dodate v skledo multikukalnika, ko vanjo vlijete rezine sliv.

1. Ko čas poteče, odprite večnamenski kuhalnik in pustite, da se marmelada nekoliko ohladi. Lahko ga nežno premešate. Vendar le zelo previdno, da ne poškodujete rezin!
2. Zdaj morate sterilizirati navojne posode in same pokrove.
3. Ko so kozarci pripravljeni, vanje vlijemo marmelado, pokrijemo s pokrovi (ne zvijamo) in steriliziramo v ponvi ali pečici 15 minut. Vroče posode zapremo, postavimo na glavo in pokrijemo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Spodnja marmelada je zelo podobna sadju v sirupu. Koščki sliv ostanejo celi, ne razpadejo in so čudovit okras za sladico.

Fotografija marmelade iz belih sliv

Sestavine:

• Slive - 1 kg;
• Sladkor - 1 kg;
• Voda - 200 ml;
• Citronska kislina - po okusu.

Priprava

1. Plodove operemo in narežemo na polovice. Glavna pomanjkljivost bele slive je, da je težko dobiti koščico, zato bo rezanje in pridobivanje koščice zahtevalo nekaj dela! Če sploh ne gre, lahko preprosto odrežete meso iz kosti z nožem, da dobite majhne rezine.
2. Končane rezine damo v ločeno posodo za pripravo marmelade in potresemo s sladkorjem, da spustijo sok. Bela sliva je ena najslajših vrst, zato lahko, če želite ohraniti njen naraven okus, dodate nekoliko manj sladkorja - ne 1 kg, ampak 600-700 gramov. Dovolj bi bilo! Sadje pustimo infundirati čez noč (približno 8-12 ur).

Čim mehkejša je sliva, tem večje kose jo morate narezati za pripravo marmelade.

1. Po izteku časa v posodo do odtokov nalijte 200 ml vode, nalijte citronska kislina in vse postavi na štedilnik. Marmelado kuhamo na majhnem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne stopi. To običajno traja približno 5 minut.
2. Po tem marmelado odstavimo z ognja, ohladimo in postavimo na štedilnik. Ko zavre, jo ponovno odstavimo in ohladimo. Podobnih pristopov je lahko več, odvisno od tega, kako sočne so slive. Končana marmelada mora imeti sirup, podoben tekočemu medu. Biti mora rahlo viskozen in jantarne barve. Slive se ne smejo razkuhati!
3. Ko je marmelada pripravljena, jo vlijemo v sterilizirane kozarce in zapremo. Ko se popolnoma ohladijo, jih lahko prenesete v shrambo za shranjevanje.

Kombinacija raznovrstnega sadja v marmeladi daje nenavaden okus. Ta marmelada se vedno najprej poje! Spodaj opisani recept vključuje pomaranče, vendar je zelo pomembno, da uporabite le tiste citruse, ki so popolnoma zreli (ne prezreli) in imajo bogato aromo.

Fotografija marmelade iz sliv in pomaranč

Sestavine:

• Slive – 1 kg;
• Pomaranče - 2 kosi;
• Sladkor - 1 kg;
• Voda - 200 ml.

Priprava

1. Slive nekajkrat speremo pod prho. Ko odteče voda, jih prerežemo na dva dela, odstranimo semena in vsako polovico narežemo na več rezin.
2. Pomaranče operemo in olupimo. Meso je treba narezati na majhne rezine.
3. Na štedilnik pristavimo posodo z vodo, vanjo v majhnih porcijah vlijemo sladkor in kuhamo sirup ter redno mešamo, da se ne zažge. Sirup velja za pripravljenega, ko se sladkor popolnoma raztopi.
4. Ko je sirup pripravljen, mu dodajte slive. Počasi jih mešajte v sirupu, vse morate zavreti. Nato tej mešanici dodamo pomaranče. Ko je vse dobro premešano, marmelado odstavite s štedilnika in pustite vreti pol dneva.
5. Po preteku dodeljenega časa marmelado ponovno postavimo na ogenj. Zavreti mora in kuhati približno 5 minut.
6. Posode za marmelado steriliziramo skupaj s pokrovi. Pripravljena jed pakirano v kozarce in zaprto.

Po zvijanju pločevink jih položimo z obešalniki navzdol, pokrijemo in pustimo, da se ohladijo en dan. Ta marmelada ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava. Vsebuje veliko vitaminov in ima posebno aromo z notami citrusov.