Slivova marmelada ali marmelada za lenuhe. Kako skuhati slivovo marmelado? recept za gosto marmelado

Sredi septembra so se na trgu pojavile poceni slive. Majhna velikost z veliko kostjo. Očitno je to še vedno vrtna sorta. Cena je bila razumna, kupil nekaj kilogramov. In to pomeni, da je čas, da iz njih pripravimo marmelado. Seveda je na voljo izbor receptov. Pomembno je le, da se sami odločite, ali boste sadje olupili. Brez nje sladka masa bo bolj gladka in mehka. Vem pa, da nekatere gospodinje, nasprotno, rade pustijo malo kaše.

Vrnimo se k slivam, najpogosteje k nam pripeljejo sorte, na primer suhe slive, obstajajo pa dostave rumenih sort ali češenj. Zato bom za to pustil ločen razdelek.

Marmelado lahko pripravimo na dva načina. Najprej zmeljemo surovo sadje v stanje pireja. Drugi je, da jih najprej zavremo, šele nato prekinemo. Opisal bom obe možnosti, sam pa raje uporabim drugo. Mislim, da potem marmelada skoraj ne zažge.

Začnimo z klasični recept. Standardno se vzame le sadje in sladkor, ki deluje kot konzervans.

Surovo sadje zmeljemo z mlinom za meso.


Vzemimo:

  • 1 kg razkoščičenih sliv,
  • 800 g sladkorja.

Upoštevajte, da podajam delež za neto težo sadja. Zato jih ločimo od kosti in stehtamo.


Iz celuloze odrežemo tudi vsa udarjena ali gnila mesta. Lahko nam pokvarijo celotno ohranitev.
Vzamemo mlinček za meso in vstavimo srednjo rešetko. Sadno kašo zvijemo in nastalo maso napolnimo s sladkorjem.


Zdaj moramo posodo s pirejem pokriti s pokrovom in pustiti nekaj ur pri miru. V tem času se bo sladkor raztopil in slivovo kašo prepojil s sirupom.


Ko čas poteče, naš pire prelijemo v ponev iz nerjavečega jekla in postavimo na ogenj.

Pri največjem načinu štedilnika morate marmelado zavreti, nato zmanjšati ogenj na srednjo in vreti 25-30 minut. Ne odmikamo se daleč od štedilnika, marmelado je treba občasno premešati in odstraniti nastalo peno.


Dlje kot to maso kuhamo, bolj gosta bo konsistenca in temnejša barva. Pripravljenost preverimo tako, da sirup spustimo na krožnik. Če se ne razlije, je marmelada pripravljena.


In zadnja faza konzerviranja je zapiranje v sterilne kozarce.


Ponavadi jih kuham na pari, lahko pa jih prižgeš. Slivovo maso nalijemo v posodice in privijemo prekuhane pokrove.

Na mizo položimo čisto brisačo in kozarce obrnemo, da preverimo kakovost zapiranja oziroma tesnosti. Sirup ne sme izstopati izpod pokrova in v kozarcu ne sme biti majhnih zračnih mehurčkov. Če vam nekaj ne ustreza, je bolje, da marmelado ponovno zvijete. Če je vse v redu, pustimo banke "pod krznenim plaščem" za en dan. V mirujočem stanju se bodo v njem začele tvoriti peptidne vezi in marmelada se bo zgostila v marmelado.

Šele dan kasneje spustimo praznine za zimsko skladiščenje v klet.

Gosta marmelada iz sliv in jabolk doma

Za pridobitev gosta marmelada, je treba slivam dodati jabolka. Mimogrede, sami so še vedno dober konzervans (zaradi vsebnosti jabolčne kisline v sadju).

Vzemimo:

  • odcejanje olupljenih - 1,5 kg,
  • jabolka - 1,5 kg,
  • 2/3 skodelice vode
  • sladkor - 1,5 kg.

Vzemimo sadje. Sadežem odstranimo pečke, jabolkom pa sredico.


Stehtajte kašo in jo zmešajte v ponvi z debelim dnom ali ponvi. Tam dodamo vodo. Enolončnico pristavimo na počasno segrevanje štedilnika, dokler se jabolka ne zmehčajo.


Nato maso zmeljemo z mešalnikom. Uporabljam potopni model.


Sadnemu pireju pa dodamo sladkor. Zdaj postavite ponev na počasen ogenj in med mešanjem kuhajte eno uro.


V tem času bomo pripravili banke. Operemo jih s sodo in steriliziramo. Pokrove poparite z vrelo vodo.
Po eni uri sadni pire prestavimo v kozarce do samega vrha, zategnemo pokrove in pustimo, da se ohladijo.

Marmelada dobro želira v 2-3 dneh. Izkazalo se je debelo, tako da ga lahko režete z nožem.

Preprost recept za pripravo marmelade brez semen v počasnem kuhalniku

Mislim, da bodo zaposlene dame cenile način kuhanja sladka gredica v multivarku. Zelo priročna naprava. Ima nesporno prednost. Ne ustvarja dodatne zadušitve in toplote v kuhinji, kot štedilnik. Da, in marmelada ne potrebuje stalnega mešanja, vendar je posoda izdelana iz materiala, ki se ne sprijema.

Vzemimo:

  • 2 kg sliv, izkoščičenih,
  • 1,2 kg sladkorja.

Vzamemo mlinček za meso in na njem zvijemo vseh 2 kg olupljenih sadežev.


Maso takoj vlijemo v posodo večnamenskega kuhalnika in potresemo s sladkorjem.


Zdaj se morate odločiti za program. Njegova izbira je odvisna od modela. Na primer, v mojem Redmondu se marmelada pripravlja na funkciji dušenja. Drugi proizvajalci imajo "Jam" ali "Desert". Čas izberemo 40 minut in vključimo "Start".

Takoj, ko vas multicooker pokliče s signalom, odpremo pokrov in okusimo, kar smo dobili. Če imate dovolj sladkega, potem še tekočo marmelado nalijte v sterilne kozarce.



Zamašimo jih s sterilnimi pokrovi in ​​odložimo za shranjevanje.

Izkoščičen in olupljen rumeni slivov žele

Prišli smo do rumene sorte sliv. In na njihovem primeru želim pokazati recept z dodatkom želirnega sredstva. V našem primeru bo gelfix.


Vzemimo:

  • 1 kg kaše češnjeve slive,
  • 0,5 kg sladkorja,
  • 1 vrečka gelfixa.

Kot prej sadje operemo in osvobodimo pečk. Tudi za bolj občutljivo teksturo ločimo kožo od celuloze. To lahko storite tako, da sadje pretlačite skozi sito. Ali z uporabo električnega, mehanskega sokovnika.


Nato v nastalo homogeno maso vnesemo želirni dodatek - gelfix. Zahvaljujoč njemu se marmelada hitreje zgosti, kar pomeni, da jo morate manj kuhati in lahko zmanjšate količino sladkorja. Naj vas spomnim, da je gelfix naravno sredstvo rastlinskega izvora. Nastala je na podlagi jabolčni pektin in izvleček citrusov.

Vnesti ga morate pravilno. Najprej zmešajte vrečko gelfixa z 2 žlici. Sahara.


Vlijemo v češnjevo slivo, to maso zavremo.


In šele nato med mešanjem dodamo preostali sladkor.



Kuhajte natanko 5 minut, pri čemer odstranite peno. Zelo hitro, sicer se bo masa zgostila, marmelado nadevamo v suhe kozarce.



Zaprite pokrove in marmelado pustite eno uro počivati ​​in ohladiti.

Video recept za marmelado brez sladkorja

Naj vas spomnim, da je bolje jesti konzerviranje brez dodajanja sladkorja.

Priprava konfiture za zimo z limono z mešalnikom

Če naletite na zelo sladko sadje, potem vam svetujem, da jim dodate malo limone za okus in aromo.


Vzemimo:

  • 1 kg sliv,
  • 0,8 kg sladkorja,
  • 0,5 limone.

Sadje operemo, odstranimo koščico. Meso razrežite na 4 dele.

Potresemo ga s sladkorjem in pustimo 5-6 ur po mešanju. Sladkor se bo malo stopil in iz sadja potegnil sok.

Nato iz polovice limone previdno odstranite lupino in iztisnite sok. Lupino drgnite na fino stran strgala, dokler se ne pojavi belkasta lupina.

Limonino maso dodamo slivam in vse zmeljemo s potopnim mešalnikom. Posledično dišeči pire vlijemo v ponev z debelim dnom in pošljemo na segrevanje. Čakamo na vrenje, nato pa ogenj zmanjšamo na minimum.

Marmelado med občasnim mešanjem kuhamo 35 minut. Kot vedno ga nalijte samo v čiste sterilne posode.

Pikantna slivova marmelada s cimetom in klinčki

Obožujem začimbe v marmeladah. Natančneje, cimet, zvezdasti janež in nageljnove žbice se dobro ujemajo s slivami. Uporabite katerega koli od njih ali vse skupaj.


Vzemimo:

  • 2,5 kg sliv,
  • 5 g citronske kisline,
  • cimet - vejica,
  • nageljni - 3 socvetja,
  • sladkor - 2 kg.

Iz čistih in sortiranih plodov odstranimo kost.

Meso je treba prenesti v ponev iz nerjavečega jekla in z mešalnikom zdrobiti v homogeno maso.
Nato zmešajte s sladkorjem in ponev postavite na ogenj.

Po vrenju kuhajte ta pire 25 minut. Peno, ki se pojavi, odstranite z žlico z režami.
Nato zvarek odstranite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi 10 ur, bolje je, da ga pustite čez noč. In zjutraj kuhajte marmelado še 20 minut. Nato vanj spustimo limono, cimet in nageljnove žbice. Vreti še 5 minut. To je dovolj časa, da začimbe sprostijo svoj okus.

Iz mase odstranimo socvetja nageljnovih žbic in cimetovo palčko, sam pire pa do vrha nalijemo v sterilne kozarce.

Priprava sadja iz češenj, jabolk in hrušk doma

In še en kul recept, v katerem bomo naredili sadni pripravek v obliki konfiture ali marmelade z dodatkom hrušk.


Vzemimo:

  • 1 kg sadja
  • 1 kg sladkorja.

Češnjevo slivo najprej osvobodimo pečk. Hruške in jabolka narežemo na koščke, odstranimo sredico in repke.



Sadne koščke zmešajte s sladkorjem. Posodo s sadjem postavimo na počasno segrevanje in mešamo, da se sladkor začne raztapljati.


Tako kuhamo 20 minut. Nato ugasnite ogenj in marmelado pustite čez noč.


Zjutraj stepite z mešalnikom do konsistence pire krompirja in kuhajte še 27 minut.


Nalijte v sterilne suhe kozarce. Za tesnjenje uporabljamo sterilne pokrovčke.

Všeč so mi te možnosti za praznine zaradi njihove lahkotnosti in preprostosti. Recepte si je enostavno zapomniti. Vedno pa svetujem, da svoje pripravke okusite. Navsezadnje so preference pri vseh drugačne in tudi recepte si izmisli človek s svojimi odvisnostmi.

Hvala za pozornost in željo prijetne čajanke s slivovimi sladicami.

Kot je znano, s pomembnim toplotna obdelava sadje in jagode izgubijo večino vitaminov in hranil. Ampak ne slive! Seveda se nekatere koristne sestavine še vedno uničijo med kuhanjem, a na splošno marmelada iz nje ni le okusna, ampak tudi zdrava sladica.

Posebnosti

Slivova marmelada je gosta, homogena sladica brez vključkov s sladkim in kislim okusom. Njegova doslednost in lastnosti okusa v veliki meri odvisno od načina priprave, sorte sliv in prisotnosti ali odsotnosti dodatnih komponent. Na primer, poslastica iz sliv in jabolk bo debelejša kot le sliva. Čeprav jabolčne palete okusov v njem praktično ni čutiti.

Mehke, zrele in tudi prezrele, pretlačene slive so primerne za marmelado. Ne glede na recept postopek kuhanja vključuje pranje in odstranitev koščic sadeža. Nato jagodam damo konsistenco pire krompirja (to lahko naredimo tako surovo kot tako, da slive malo zavremo), dodamo sladkor in marmelado kuhamo, dokler se ne zmehča. Kot lahko vidite, je priprava marmelade za zimo doma precej preprosta.

V končni obliki se uporablja kot sladica, dodaja pa se tudi pecivu. Ljubitelji domačih tinktur in vin pogosto naredijo pijače z nizko vsebnostjo alkohola temelji slivova marmelada.

Dodatne komponente, ki zagotavljajo žele podobno strukturo izdelka, niso potrebne zaradi visoke vsebnosti pektina v jagodah. Za aromo in raznolikost okusov dodamo začimbe, za rahlo kislost - limone ali citronsko kislino.

Koristi in škode

Sama sliva je bogata s pektini, minerali, med katerimi so cink, kalcij, kalij, natrij, jod in drugi. Ima tudi visoko vsebnost vitaminov A, E, vitaminov B, askorbinske kisline.

Pri toplotni obdelavi se jih nekaj (do 30 %) uniči, a tu je vse odvisno od načina priprave. Če želite ne samo uživati okusna sladica, a da bi dobili največjo korist od tega, morate izbrati tiste recepte, ki vključujejo minimalno toplotno izpostavljenost.

Ta sladica je precej kalorična, v povprečju 285 kcal na 100 g izdelka, od tega več kot 70% ostane za ogljikove hidrate. To je posledica visoke (do 60%) vsebnosti sladkorja. Seveda jedi ne moremo imenovati dietetično. Tisti, ki ga uporabljajo brez mere, se lahko soočijo s problemom prekomerne teže, diatezo.

Kako kuhati?

Receptov za slivovo marmelado je veliko. Oglejmo si najbolj zanimive med njimi.

Osnovni recept za slivov džem

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 1,2 kg zrelih, ne črvivih sliv s kožo;
  • 900 g granuliranega sladkorja;
  • 5 g citronske kisline ali žlica limoninega soka.

Slivo dobro oplaknemo, odstranimo palčke in vejice, prilijemo vodo in postavimo na počasen ogenj, dokler ne zavre. Takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki in lupina sadja postane mehka in začne pokati, ga odstranimo z ognja, juho odlijemo in pustimo, da se jagode ohladijo v naravnih pogojih.

Nato jagodam odstranite semena in z mešalnikom pretlačite nastalo maso. Naslednji korak je dodajanje sladkorja in mešanje sestave, čemur sledi vretje na majhnem ognju 2-3 ure. 5-10 minut, preden se pripravljenost vnese v sestavo limonina kislina ali sok, marmelado pa temeljito premešamo.

Med kuhanjem maso redno mešamo in po potrebi odstranjujemo peno. Takoj po izklopu ognja bo marmelada precej tekoča, ko pa se ohladi, bo pridobila konsistenco, podobno želeju.

Med pripravo marmelade lahko pripravite kozarce. Bolje je vzeti majhne posode 0,7-1 litra. Treba jih je oprati, posušiti in segreti v pečici. Pokrove kuhajte 10 minut.

Ko se kozarci ohladijo, jih napolnimo z marmelado (tudi ta se mora nekoliko ohladiti) in zavijemo s pokrovi. Zaprte banke položimo na pokrove, torej na glavo in zavijemo v brisačo. Po enem dnevu ali po tem, ko se sestava ohladi, kozarce ponovno obrnemo in shranimo na hladnem.

Gosta marmelada za peko

Seveda kuhano ta recept marmelade ni prepovedano jesti samo s čajem, vendar je zaradi nizke vsebnosti vlage optimalna za dodajanje pecivu.

Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 3 kg zrelih sliv;
  • 1 kg sladkorja;
  • 200 ml vode.

Najprej je treba slive dobro oprati in odstraniti gnilo sadje. Pomembna točka- že majhen košček gnilobe lahko pokvari okus celega lonca marmelade!

Po tem morate iz čistih sliv odstraniti semena, kar je priročno storiti tako, da na plodovih zarežete. Olupljene slive damo v globoko ponev in po dodajanju vode postavimo na počasen ogenj. Bolje je, da vzamete litoželezne, keramične ali emajlirane posode za kuhanje, marmelada v njej manj gori. Popolna možnost- kotel z debelimi stenami, nizka in široka ponev z debelim dnom. Bolje je, da najprej dodate malo vode, potrebno je, da se slive ne zažgejo.

Mešanico morate kuhati približno eno uro, nato v sestavo dodajte celotno normo sladkorja, dobro premešajte in ponovno postavite na ogenj. Jam se šteje za pripravljen, ko se njegova masa zmanjša za tretjino. Kuhate lahko z odmori, pri čemer držite čas med njimi 3 ure.

Ohlajeno marmelado položimo v vnaprej pripravljene kozarce, zavijemo s pokrovi in ​​shranimo.

Pri uporabi takšnih kuhinjskih "pomočnikov", kot sta kruhomat in počasni kuhalnik, je lahko postopek kuhanja marmelade manj težaven.

Slivova marmelada v kruhomatu

Izdelki:

  • 1 kg zrelih sliv;
  • 150 ml vode;
  • 80 g sladkorja.

Slive je treba pripraviti - razvrstiti, oprati, odstraniti kosti. Nastalo sestavo vlijemo v ponev in pokrijemo s sladkorjem. Bolje je, da to storite v plasteh - po prelivanju nekaj jagod jih je treba pokriti s sladkorjem, nato spet jagodami in tako naprej. V tej obliki je treba mešanico pustiti 3-4 ure.

Po tem času se jagode s sladkorjem prenesejo v skledo stroja za kruh, dodajo vodo in izberejo način "džem". Če ni, izberite način kuhanja in nastavite čas na 90 minut.

Končano sestavo pretlačimo z mešalnikom in nato zvijemo v kozarce.

Slivova marmelada v počasnem kuhalniku

Število izdelkov in njihova priprava sta podobni tistim, navedenim v prejšnjem receptu. Polovice sliv, potem ko jim odstranimo kosti, potopimo v posodo mešalnika in zmešamo s sladkorjem, dodamo vodo.

V načinu "gašenje" morate kuhati 2 uri. 10 minut pred koncem postopka odprite pokrov večnamenskega kuhalnika in ocenite strukturo marmelade. Če je preveč tekoče, lahko dodate pektin ali želatino.

Običajno je čas kuhanja marmelade v receptih naveden približno. Natančnejša metoda za določanje pripravljenosti jedi je, da na krožnik spustite majhno količino marmelade in počakate, da se ohladi. Če se marmelada ne razlije po krožniku, se šteje, da je pripravljena.

Pripravljeno slivovo marmelado lahko daste več izviren okus po madžarski metodi kuhanja. Pri nas že pripravljeno marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce in postavimo v pečico. Banke položimo na pekač, prekrit s folijo ali papirjem za peko.

V tej obliki ostane marmelada eno uro pri temperaturi 180-220C. Na njegovi površini se mora oblikovati gosta skorja. Ko ste pripravljeni, izklopite pečico in pustite kozarce v njej, dokler se popolnoma ne ohladijo. Po tem se zvijejo s pokrovi in ​​odložijo za shranjevanje.

Število pločevink za sesanje izdelka je precej enostavno izračunati - iz 1 kg sliv dobimo približno 1 kg marmelade.

Najboljša sorta za marmelado so slive s tanko lupino, ki jim zlahka odstranimo koščico (na primer madžarska). Če uporabljate sadje z debelo lupino, je bolje, da jih najprej malo zavrete, pretlačite skozi sito. Tako boste dosegli mehkobo in enotnost končne jedi.

Nenavaden okus marmelade lahko dosežete z mešanjem več vrst sliv. Druga skrivnostna sestavina je maslo, ki ga dodamo na samem koncu kuhanja v količini približno 2 žlici, ne glede na količino marmelade. Maslo lahko nadomestimo ali kombiniramo s kakavom v razmerju 1 žlica na 1 kg sliv ali temne čokolade (2 žlici naribane čokolade na 1 kg marmelade).

marmelada nenavaden okus dovolite začimbe, ki jih damo na koncu kuhanja ali celo že pripravljeno marmelado. K slivam se odlično podajo kardamom, nageljnove žbice, vanilija, ingver, cimet. Vejico mete lahko položite neposredno pod veke.

Kako skuhati domačo slivovo marmelado, si oglejte naslednji video.

Odličen recept za slivovo marmelado bogate barve in nežen okus. Ta marmelada iz suhih sliv je odlična za peko pit in pit.

Izkoščičena slivova marmelada za zimo za pite in pite

Jam je narejen iz pretlačenega sadja in jagodičja, ki vre maso s sladkorjem do gostote. Pred tem se plodovi poparijo in nato pretlačijo skozi pogosto sito. Marmelado lahko skuhate samo iz sadja ene vrste ali marmelade. Predlagana marmelada iz suhih sliv ima prijetno kislost in nežna aroma. Namesto suhih sliv lahko vzamete slive drugih sort. Lupina suhih sliv je bogata z barvnim pigmentom, zato se marmelada izkaže za bogato bordo barvo. To je še posebej dobro za peko.

Marmelada iz suhih sliv, izdelki:

Suhe slive - 2 kg

Sladkor - 400 g

Voda - 1 steklo

Pripravi vse potrebne sestavine.


Slivova marmelada doma preprost recept:

Sadje operemo in odstranimo peclje.


Suhe slive slabo ločijo koščico, zato jih damo v posodo za kuhanje in zdrobimo z lesenim tolkačem. V skledo dodajte vodo.


Med mešanjem kuhamo toliko časa, da se sadje popari.


Maso še vročo pretlačimo skozi cedilo.


Krompirjev pire damo nazaj v posodo za kuhanje in ob neprekinjenem vrenju kuhamo 8-10 minut.


Dodajte sladkor.


Vse premešajte in nadaljujte s kuhanjem, dokler ni kuhano. Skupni čas kuhanja ne sme presegati 45 minut. Pravilno kuhana marmelada iz žlice pade na koščke, ne da bi tvorila neprekinjeno nit, in nanesena na krožnik, se ne razlije, ko se ohladi.


Končano marmelado dajte v sterilizirane kozarce, pustite, da se ohladi in zamašite s kuhanimi pokrovi.


1. Za pripravo marmelade vzemite slive, jih operite, odstranite kosti in repke. Ni pomembno, če so nekateri plodovi prezreli in pretirano mehki, drugi pa gosti. Naknadna termična in mehanska obdelava bo te razlike odpravila.


2. Slive damo v ponev in prilijemo vodo – tako se lupine ne bodo zažgale, dokler se koščičasti plodovi ne segrejejo in pustijo soka.


3. Postavite na ogenj, opazujte in občasno premešajte. Kuhajte na zmernem ognju približno 15-20 minut. Izkaže se nekakšna slivova kaša: najbolj zrelo sadje skuhamo in namažemo, tiste, ki so bili bolj čvrsti, držimo na pol. Če se vam zdi, da je masa preveč vodena, jo lahko potemnite na ognju še 10 minut, pustite, da tekočina izhlapi.


4. S potopnim mešalnikom pretlačite slive v homogeno maso. Osebno rada pustim vidne delce lupine, mislim, da to doda piko na i domači marmeladi.


5. In zdaj uvajamo sladkor. Uveden na tej stopnji, slivam ne bo dodal vonja in okusa zažgane karamele in ne bo spremenil barve marmelade v rjavo-rjavo. Ponev vrnemo na ogenj, marmelado zavremo in na zredku dušimo naslednjih 20-25 minut.


6. Končano slivovo marmelado nalijte v sterilne kozarce, zamašite in zavijte s toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.


7. Če želite prej uživati ​​v svojem delu, potem lahko to marmelado dolgo časa hranite v hladilniku, pripravljeno, da kadar koli razveseli vaše brbončice.

Slivov džem kuhamo 2-3 ure.

Kako skuhati slivovo marmelado

Izdelki za kuhanje marmelade
Slive - 1 kilogram
Voda - 150 mililitrov (pol kozarca)
Sladkor - 800 gramov

Kako kuhati marmelado iz sliv
Slive operemo, odstranimo pečke. V ponev nalijemo vodo, damo slive, damo na ogenj, po vrenju kuhamo 10 minut. Nato slive obrišite skozi sito, odstranite lupino. Krompirjev pire vrnemo v ponev, dodamo sladkor in kuhamo, dokler marmelada ne dobi konsistence tekoče kisle smetane. Vročo slivovo marmelado nalijemo v vroče sterilizirane kozarce, ohladimo in odložimo za shranjevanje.

Kako skuhati slivovo marmelado v kruhomatu
1. Slive operemo, odstranimo peščico in narežemo na koščke.
2. Slive dajte v globoko skledo, dodajte sladkor, večkrat pretresite, pustite 4 ure, da slive dajo sok.
3. Koščke sliv s sladkorjem preložimo v vedro kruhomata.
4. Nastavite način "Jam".
5. Po koncu načina, po približno 1 uri in dvajsetih minutah, se naprava izklopi.
6. Vzemite vedro marmelade, da dobite homogeno konsistenco, njeno vsebino zmeljemo s potopnim mešalnikom.
7. Vročo slivovo marmelado nalijte v kozarce, zaprite s pokrovi.
Število izdelkov za kuhanje slivova marmelada v kruhomatu z 1-litrskim vedrom: 500 gramov sladkih sliv in 300 gramov sladkorja.

Kako kuhati slivovo marmelado v počasnem kuhalniku
1. Opranim slivam odstranimo koščice, plodove narežemo na koščke.
2. Koščke sliv damo v posodo večnamenskega kuhalnika, dodamo sladkor in 3 žlice vode, premešamo.
3. Nastavite način "Gašenje", njegovo trajanje je približno 2 uri.
4. Pred koncem kuhanja, približno 10 minut prej, odprite pokrov večnamenskega kuhalnika in če se med kuhanjem izloči preveč soka, dodajte pektin, želatino ali konfituro v razmerju 10 gramov želirnega sredstva na 1 kilogram sliv. .
5. Vročo slivovo marmelado razporedimo v kozarce, zapremo s pokrovi.

Fkusnofakty

- Če so po vrenju koščki sliv ohranili svojo obliko in želite dobiti izdelek z homogena konsistenca, lahko slive zmeljemo s potopnim mešalnikom. To lahko storite tako na začetku kot na koncu kuhanja.

Slivova marmelada ohranja vitamin P, ki krepi stene krvnih žil in K, ki izboljšuje strjevanje krvi. Velika količina prehranskih vlaknin in pektina, ki jih vsebuje slivova marmelada, pomaga očistiti telo holesterola in toksinov, spodbuja delovanje prebavil.

Kalorična vsebnost slivove marmelade je odvisna od količine uporabljenega sladkorja in v povprečju znaša 250 kcal / 100 gramov.

Sorte sliv za gosto sočno marmelado - sadje z majhnimi semeni, na primer "madžarski". Pomembno je, da je sliva enostavna za obdelavo: lupina je tanka, koščico pa je enostavno odstraniti iz kaše.

Iz 1 kilograma sliv dobite 1 liter marmelade.

Da bi marmeladi dali kremast okus, lahko na koncu kuhanja dodate 45 gramov maslo. Če želite dobiti slivovo sladico, jo lahko dodate marmeladi temna čokolada(na 1 kilogram sliv - do 50 gramov temna čokolada) in kakav (za 1 kilogram sliv - do 30 gramov kakava).

Če za marmelado vzamete slivo z debelo lupino, lahko po vrenju lupino dodatno sesekljate s potopnim mešalnikom.

Čas branja - 3 min.