Solata s pekočo rdečo papriko. Pikantne solate - izbor najboljših receptov

Obožujem pikantne prigrizke pekoča paprika, tako okusno je, da ga postrežemo k srcu. ampak pusta ali mastna juha, zelenjava, meso in celo prigrizek s slanimi pitami. Vložena feferonka odlična malicače kdo praznuje praznik ali se želi ogreti od znotraj!

Na splošno velja, da če imate dovolj strokov pekoče paprike, jo lahko kisate za zimo. Recept za nabiranje paprike je preprost, z uporabo iste tehnologije in s takšno marinado lahko shranite kumare, paradižnik, česnove puščice.

Kaj potrebujete za konzerviranje feferonov

Stroki pekoče paprike;
Začimbe po želji: vzela sem česen, pehtran (pehtran), poper v zrnu. Lahko koren ali liste hrena, liste češnje ali ribeza, baziliko, dežnike kopra, nageljnove žbice, kos cimeta.

Za marinado na vsak liter vode:

Sol 4 čajne žličke (malo manj kot 1 žlica)
Sladkor 2 žlici.

V vsakem litrski kozarec 1 čajna žlička kisa 9%.

Kako vložiti papriko za zimo

Priprava paprike za konzerviranje

Stroke oplaknite, odrežite suhe konce. Stroka pa ni treba odpreti, le če dvomite, da je v notranjosti dober (nekaj nasvetov sem tokrat izrezal zaradi tega razloga). Repček paprike naj štrli ven in držal se ga boš pozneje, ko boš kozarec odprl in začel uživati ​​v pikantnem prigrizku.

Kozarce napolnimo s papriko in začimbami

V pripravljene kozarce (oprane, z vodo poparjene) damo začimbe in papriko. Paprike naj segajo do ramen kozarca (po možnosti nižje, vendar ne višje), ker potem lahko lebdijo in se nekoliko dvignejo nad marinado, kar bo zmanjšalo rok uporabnosti konzervirane hrane.

Kozarce s papriko trikrat napolnimo in zapremo

Zavremo vodo in pripravimo marinado iz soli in sladkorja. Pekočo papriko prelijemo z vrelo marinado in pokrijemo s čistim pokrovom.

Pustite jih stati, dokler kozarec ne morete vzeti z golimi rokami in se ne opeči. Slanico vlijemo nazaj v ponev in zavremo.

Drugič prelijemo čez paprike. Pustite stati 5 minut, odcedite, ponovno zavrite slanico.

Papriko še tretjič prelijemo z vrelo slanico. Dodajte kis.

Zaprite s kuhanimi pokrovi.

Ohladite kozarce in jih pošljite v skladišče

Zaprte banke obrnemo na glavo, zavijemo in pustimo, da se paprika v marinadi ohladi do jutra. Ohlajene pločevinke pekoča paprika lahko shranite na sobna temperaturače je vaš dom zmerno topel, ne vroč v suhem, prezračenem prostoru.

Pozimi je treba odprte kozarce shraniti v hladilnik, dokler ne pojemo vseh paprik.

Slastne paprike v kozarcu

Značilnosti nabiranja pekočih paprik za zimo

Katere paprike so primerne za konzerviranje

Idealni so majhni (tanki in dolgi) stroki zelene ali rdeče pekoče paprike. Glavna stvar je, da so stroki gosti, brez poškodb, ne počasni.

Velike feferone lahko konzerviramo tudi narezane na trakove, vendar so celi stroki okusnejši in lepši na mizi.

Kaj storiti, če ni dovolj feferona

V marinado feferonov lahko dodamo majhne paradižnike, izpadli bodo zelo pikantni in zelo okusni.

Kakšne pokrovčke za zapiranje feferonov

Uporabljam navojne zamaške. in če teh nimate, potem lahko papriko shranite pod preprostim železni pokrovi(lakirano).

Dober apetit in peneče, prijetno ščemenje v ustih. ;))))

Založimo si pekočo papriko: soljenje, kisanje in drugi načini obiranja

Pekoča paprika je začinjena zelenjava, ki vsaki jedi dodaja svetlost in pikantnost, obožujejo jo vsi ljubitelji pikantnosti, lahko jo pripravite za zimo na veliko načinov: kumarice, kisle kumarice ali z drugimi dodatki itd. Preberite o teh metodah v našem članku.

Če imate radi pikantno in slane jedi, potem je pekoča paprika zagotovo pogosta gostja v vaši kuhinji. Skupaj z dodatki, kot sta česen in hren, vam omogoča, da kateri koli jedi daste edinstven okus, ki ga tako cenijo ljubitelji slanih jedi.

Zakaj imajo nekateri tako radi jokajočo in pekočo feferonko? Znanstveniki so odgovorili na to vprašanje: izkazalo se je, da uživanje pekoče paprike spodbuja nastajanje endorfinov - hormonov sreče: možgani, ki prejmejo signal o nevarnosti zaradi pikantnosti, ki pravzaprav ne vpliva negativno na telo, sproščajo endorfine v kri, in oseba, ki uživa začinjeno, uživa. Endorfini pa krepijo imunski sistem, kar izboljša prekrvavitev, zmanjša stres in bolečino, če je bila prisotna.

Torej, če vas boli glava – le pojejte nekaj feferonov in bolečina bi morala izginiti!

Pomembno vprašanje je, komu je pekoča paprika koristna in komu škoduje. Zdravniki poročajo: uživanje pekočih paprik je kontraindicirano za vse, ki trpijo za katero koli boleznijo prebavil, za vse ostale pa je preprosto potrebno jesti to zelenjavo, saj vsebuje veliko uporabne snovi, vključno z vitamini A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, betakarotenom, holinom, fosforjem, kalijem, železom in drugimi.

Razširjeno prepričanje, da je vse pekoče, vključno s feferoni, nezdravo, je zabloda: če boste to zelenjavo uživali zmerno, bo le blagodejno vplivala na zdravje. Menijo, da redno zmerno uživanje pekoče paprike pomaga znebiti nespečnosti, izboljša stanje pri nekaterih zapletih sladkorne bolezni, bolezni jeter, ta zelenjava normalizira delovanje krvnih žil in aktivnost živčnega tkiva možganov, zdravi epilepsijo. , bronhialna astma, alergije, benigni tumorji, ateroskleroza.

Zanimivo, splošno ime za feferone je čili, to je le pogovorna oblika. Beseda "čili" je prevedena kot "rdeča", hkrati pa taka paprika ni samo rdeča - znano je, da je barva lahko od črno-olivne do rumene. Pogosto pekočim feferonom rečemo tudi kajenski.

Pekočo papriko lahko konzerviramo za zimo na veliko načinov, receptov za njeno nabiranje pa je toliko, da je nemogoče preizkusiti vse možnosti, tudi če jo vsako leto nabiramo drugače. Solimo ga, kisamo, fermentiramo, sušimo, konzerviramo v kisu, limoninem soku, oljčnem olju itd.

Govorili bomo o največ boljše načine priprave pekoče paprike, o možnostih za vsak okus: tako s kisom kot brez njega, tako cele kot zvite in številne druge.

Za začetek najpreprostejši in najpogostejši recepti za kisanje in soljenje feferonov.

Potrebovali boste: feferon, dodatke po okusu - zrna popra, liste hrena, ribeza ali češnje, koper (dežnike), nageljnove žbice, cimet, baziliko, česen, pehtran itd. marinada - za 1 liter vode, 2 žlici. sladkor in 4 žličke. sol, za vsak kozarec - 1 žlička. kis 9%.

Kako vložiti cele feferone. Stroke oplaknite, če so konice suhe, jih odrežite, vendar brez odpiranja stroka (to storite le, če dvomite, da je paprika v notranjosti dobra). V kozarce damo dodatke in poper, slednje poparimo z vodo, napolnimo kozarce z vsebino do ramen.

Zavremo vodo, dodamo sladkor in sol, paprike v kozarcih prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s sterilnimi pokrovi in ​​počakamo, da se kozarci ohladijo na temperaturo, ki je sprejemljiva za roke (brez opeklin), slanico vlijemo v ponev, zavremo, ponovno prelijemo, vendar pustimo kozarce že 5 minut, nato slanico ponovno odlijemo, zavremo in tretjič vlijemo v kozarce, zalijemo s kisom, zamašimo in nazadnje ohladimo kozarce na glavo.

recept za vlaganje feferonov

Potrebovali boste: 1 kg feferona, 40 g kopra, 30 g česna in zelene, slanico - 1 liter vode, 80 ml kisa 6%, 60 g soli.

Kako kuhati feferon v paradižniku. Papriko operemo in odstranimo peclje, malo prepražimo v rastlinskem olju. Iztisnjen sok iz paradižnika dvakrat zavremo, precedimo in po okusu dodamo sladkor in sol.

Papriko razporedite po kozarcih, vsako vrsto prelijte s paradižnikovim sokom. Kozarce zapremo in steriliziramo 20 minut.

Potrebovali boste: feferon, naravni Jabolčni kis, po želji - dišeča zelišča(majaron, origano, bazilika, rožmarin itd.), med - približno 1 žlica na 0,5 l kozarec.

Takšna paprika bo pripravljena v enem mesecu (če jo hranimo v temnem prostoru) ali hitreje - če papriko prerežemo z ene strani ali prebodemo z zobotrebcem.

Potrebovali boste: feferone, hladno stiskano olivno olje, po želji suho začimbe, sesekljan česen.

Potrebovali boste: feferon, začinjena zelišča po okusu, česen, lovorjev list, piment, koren hrena, marinado za 1 pločevinko 0,5 l - jabolčni kis in hladno stiskano olivno olje v razmerju 1 proti 1, 1 žlica. med.

Razmislili smo o različnih možnostih nabiranja pekočih paprik za zimo, med katerimi lahko vsak kulinarični strokovnjak najde možnost po svojem okusu. Vso srečo pri pripravah in čimbolj prijetno topli prigrizki!

Solata iz vloženih gob s kumarami in feferoni

Kaj potrebujete za pripravo solate:

  • vložene gobe - 300 gr.
  • sveže kumare - 200 gr.
  • pekoča paprika - 100 gr.
  • česen - 2 stroka
  • gorčica - 15 gr.
  • paradižnikova pasta - 15 gr.
  • rastlinsko olje - 30 ml.
  • sladkor, sol, koper.

Način priprave solate:

  1. Pekočo papriko olupimo iz semen, narežemo na tanke trakove.
  2. Kumare in vložene gobe narežemo na kocke.
  3. Česen nastrgamo na drobno strgalo.
  4. Pripravljene izdelke združimo in zmešamo s prelivom iz mešanice paradižnikova mezga, gorčica, sladkor, sol in rastlinsko olje.
  5. Solato potresemo z drobno sesekljanim koprom.

Piščančja solata z mariniranimi gobami

Juha z jurčki in cmoki

Užitne gobe v kulinariki

Pita z mleto meso in vložene gobe

Solata z slane mlečne gobe, jajce in prekajene prsi

Pečenka s šampinjoni v kokosovih polpetih

2010-2016 Glivice. Gobarski vodnik, recepti z gobami, nasveti za nabiranje gob Kopiranje gradiva spletnega mesta je prepovedano.

Možna je le delna uporaba z aktivno neposredno povezavo do gradiva.

Kulinarični portal skushal.ru

Vložene feferone

Vložene feferone - zelo preproste za pripravo, izjemno okusne hladna predjed. Najpomembnejše pri njegovi pripravi je najti prave sestavine: dišeče sončnično olje in dolga pekoča paprika.

Kuhati začnemo 1 dan pred serviranjem. Recept za vložene feferone:

  • Papriki s škarjami odstranimo peclje ali (po želji) odstranimo skupaj z ostrimi semeni. Pripravljene paprike damo v večjo ponev, prelijemo z vrelo vodo, tako da voda pokrije vse paprike, na vrh postavimo pokrov manjšega premera ali krožnik in postavimo tlačilko, da paprika med kuhanjem ne priplava navzgor. Postavimo na močan ogenj, zavremo, zmanjšamo ogenj na minimum, kuhamo 5 minut. Nato ugasnite ogenj in pustite, da se ohladi 1 uro. Odložimo v cedilo in posušimo.
  • Česen in vso zelenjavo drobno sesekljajte, premešajte, dajte v veliko ponev, dodajte sončnično olje, kis, sladkor, sol, po želji uchi-suneli, postavite na močan ogenj, zavrite, zmanjšajte ogenj na minimum in kuhamo 20 minut.
  • Papriko damo v ponev z marinado in vse skupaj kuhamo še 30 minut. Pazimo, da se paprika ne razkuha in ne začne razpadati: paprika mora biti mehka, a ostati cela. Poskusimo z začimbami in soljo - po želji jih dodamo med kuhanjem.
  • Pekočo papriko z marinado damo v sterilizirane suhe steklene kozarce, takoj zapremo pokrove in pustimo, da se ohladijo. Shranjujte v temnem hladnem prostoru. Vložene feferone bodo pripravljene v 24 urah, a dlje ko bodo odležale, okusnejše bodo.
    Sestava za 5-6 litrske kozarce:
  • pekoča zelena paprika - 10 kg.
  • nerafinirano sončnično olje - 1,5 litra.
  • beli vinski kis - 0,5 l.
  • česen - 0,5 kg.
  • sladkor - 1 skodelica
  • cilantro - 1 velik šopek (100 gr.)
  • zelena - 1 velik šopek (100 gr.)
  • peteršilj - 1 velik šopek (100 gr.)
  • koper - 1 velik šopek (100 gr.)
  • sol -. očala
  • ucho - suneli (neobvezno) - 2 žlici. žlice.

    • In tukaj je še en zanimiv recept za pripravo pekočih paprik za zimo:

    Dober tek!

    Če ne marate pekočega, lahko zmanjšate količino česna, vendar moram reči, da sladka hrustljava paprika s svojo svežino delno nevtralizira in upraviči pikantnost nadeva.

    za 3 velike paprike:

    500 g trdi sir(rusko, Gouda)
    1 zavitek (200g) masla
    8 strokov česna
    ščepec soli
    zelenje za okras

    Kuhanje:

  • Maslo predhodno zamrznite, maslo naribajte, sir na drobno naribajte, dodajte česen, pretisnjen skozi stiskalnik česna, sol, vse temeljito zmeljemo.
  • Paprike operemo, obrišemo, z nožem odrežemo vrh glave, odstranimo notranjost.
  • Papriko napolnimo z nadevom tesno, brez razmikov, z majhnim drsnikom, zavijemo v živilsko folijo, na širok del položimo papriko in rahlo pritisnemo nanjo, tako da nadev še bolj potlačimo.
  • Očistimo na hladnem 2-3 ure, nato narežemo na rezine debeline 7-9 mm

    Vložena paprika - okusna zelenjava v vsakem letnem času

    kisle paprike - najljubša jed mnoge gospodinje, ki jih lahko pripravimo tik pred obrokom, z uporabo hiter recept, ali pripravite za zimo v kozarcih. Skrivnost priljubljenosti te jedi ni le v okusu, ampak tudi v uporabne lastnosti zelenjava. Vsebuje rekordno količino vitamina C. Celo več kot črni ribez ali limona!

    Poleg tega imajo sladke in pekoče paprike svetlo nasičeno barvo, zato jih lahko uporabite za okrasitev skoraj vseh solat ali mesnih jedi.

    Vložene paprike s kisom in rastlinskim oljem. Uporabljajo tudi suhe začimbe, sveža zelišča, česen, gorčico, med itd. Da bi takoj dobili pripravljeno solato, papriki dodamo zelje, paradižnik, kumare, čebulo, korenje in veliko druge zelenjave.

    Za zimske priprave kozarce napolnimo s toplo ali hladno marinado. Sama paprika se lahko uporablja cela, narezana na kocke ali trakove.

    Vloženo papriko uporabljamo kot sestavino juh in solat. Tudi, če jo kisamo cele, lahko kasneje zelenjavo napolnimo s poljubnim nadevom, na primer z mletim mesom.

    Jed hranimo na hladnem v zvitih kozarcih ali v hladilniku v navadni netesni posodi. Odvisno od recepture in načina shranjevanja paprika ohrani svoje lastnosti okusa od nekaj tednov do nekaj let.

    Vložene paprike za zimo brez sterilizacije

    Najlažji od vseh možnih načinov kisanja paprike za zimo. Ta recept lahko štejemo za osnovnega in ga dopolnimo s poljubnimi sestavinami.

    Lahko je različna zelenjava ali samo dišeče začimbe, pa tudi jagodni listi, hren, dežniki kopra itd.

  • 4 kg paprike;
  • 1 kozarec namiznega kisa;
  • 2 skodelici sladkorja;
  • 3 litre vode;
  • Sol.
    1. Paprike operemo, odstranimo peclje in kuhamo 7 minut.
    2. Vsako papriko narežemo na četrtine.
    3. Navedeno količino vode zavremo, v njej raztopimo sladkor in malo soli.
    4. Papriko natlačimo v vroče kozarce, prelijemo z vročo marinado in kozarce zavijemo s pokrovi.
    5. Kozarce zavijemo v brisačo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

    Zanimivo iz mreže

    Vložene pekoče paprike

    Tehnično se feferonke vlagajo povsem preprosto, vendar morate poznati nekaj skrivnosti tega postopka. Zelo pomembno je, da sadje kuhamo, dokler ne postane mehko, vendar ne razpade. Če želite to narediti, je najbolje, da papriko večkrat prelijete z vrelo vodo, kot da jo kuhate na ognju.

    Pomembno je tudi, da pri dajanju v kozarec ne poškodujete plodov in vzamete grozdni kis, ne namiznega.

    • 350 g pekoče paprike;
    • 100 ml grozdnega kisa;
    • 500 ml vode;
    • 1 glava česna;
    • 3 vejice cilantra;
    • 1 vejica mete;
    • 3 vejice kopra;
    • 3 lovorjev list;
    • 2 žlički koriander grah;
    • 1 čajna žlička zrna črnega popra;
    • 2 graha pimenta;
    • 3 žličke Sahara;
    • 2 žlički sol.
    1. Liste zelenjave (cilantro, koper, meta) ločite od stebel.
    2. Paprike operite, vsako prebodite blizu stegna.
    3. Poper prenesite v ponev, vanjo nalijte vrelo vodo in zaprite pokrov.
    4. Po 5 minutah vodo odlijemo in dodamo novo porcijo vrele vode.
    5. Postopek ponovite še 3-4 krat.
    6. Zavremo pol litra vode, v vrelo vodo stresemo zrna popra in koriander.
    7. Dodamo lovorjev list, sol, sladkor in neolupljene stroke česna.
    8. Tja položite liste zelene in vse ponovno zavrite.
    9. Prilijemo kis, premešamo, pustimo vreti še 3 minute, nato ponev odstavimo z ognja.
    10. Marinado pustimo počivati ​​15 minut.
    11. Odstranite česen in zelene liste iz ponve, jih položite na dno steriliziranega kozarca.
    12. V kozarec damo feferone in vse skupaj prelijemo z marinado, zavijemo pokrovčke.

    Grenke vložene paprike

    Pekoča paprika je del številnih jedi, omak in začimb. Če imate v družini ljubitelje pikantnih prigrizkov, potem je zaloga takšnih pripravkov za zimo nujna. Paprika po tem receptu ne bo preveč grenka, nekoliko kisla in hrustljava.

    Količino popra bo treba določiti neodvisno v procesu polaganja v kozarec. Bolje je, da ga vzamete z rezervo za vsak slučaj.

    • Capsicum (na litrski kozarec);
    • 1 st. l. sol;
    • 1 čajna žlička Sahara;
    • 4 stroki česna;
    • 5 zrn črnega popra;
    • 2 žlici. l. kis;
    • 4 grah pimenta;
    • 1 ščepec gorčice v zrnu.
    1. Kozarec temeljito sperite topla voda, na dno damo gorčico, piment in črni poper.
    2. Česen olupimo z zgornje lupine in prav tako damo v kozarec.
    3. Potlačite ga tam paprika in prelijemo z vrelo vodo.
    4. Kozarec pustimo stati 20 minut, nato iz njega odlijemo vodo in pustimo približno 250 ml za marinado.
    5. Dodamo kis in zvijemo kozarce.

    Sladka vložena paprika z medom

    Recept je za približno 7 pol litrskih kozarcev okusne sladke vložene paprike. Dodatek medu daje jedi neverjeten "poletni" okus. Bolje je, da poper dodate v ponev z marinado po delih, pazite, da tekočina popolnoma prekrije zelenjavo.

    Po želji lahko stroke česna kisamo cele.

    • 6 kg paprike;
    • 2 skodelici medu;
    • 8 umetnost l. sol;
    • 8 umetnost l. rastlinsko olje;
    • 30 zrn črnega popra;
    • 14 lovorjevih listov;
    • 1 kozarec kisa;
    • 1,5 litra vode;
    • 1 glavica česna.
    1. Papriko olupimo in narežemo na četrtine, česen na rezine.
    2. V ponev nalijte vodo, dodajte med, kis, rastlinsko olje.
    3. Tam vlijemo sol, lovorjev list in poper.
    4. Tekočino zavremo in vanjo stresemo poper, kuhamo 7 minut.
    5. Izmenično poprove in česnove plošče napolnite kozarce do ramen.
    6. Paprike (še vedno vre) prelijemo z marinado in zavijemo s steriliziranimi pokrovi.
    7. Kozarce ohladite na sobni temperaturi in jih zavijte v toplo odejo.

    Bolgarske vložene paprike s česnom

    Vloženi česen odlično dopolnjuje skoraj vse zelenjavne konzerve. Pri prelivanju paprike z marinado je priporočljivo, da kozarec nekoliko pomaknete, da se tekočina enakomerno porazdeli po celotni površini. Marinada je lahko v plasteh.

    To je posledica rastlinskega olja. Nes bi moralo biti zaskrbljeno zaradi tega.

    • 5 kg popra;
    • 2 kozarca rastlinskega olja;
    • 1 kozarec kisa;
    • 1 kozarec vode;
    • 3 umetnost. l. sol;
    • 1 skodelica sladkorja;
    • 3 glave česna;
    • 4 grah pimenta;
    • 5 zrn črnega popra.
    1. bolgarski poper olupimo in narežemo na podolžne rezine.
    2. Papriko kuhajte 3-4 minute v navadni vodi.
    3. V drugi ponvi zmešajte kozarec vode, sol, sladkor, rastlinsko olje in kis.
    4. Marinado zavremo in vanjo stresemo olupljene stroke česna.
    5. Na dno kozarcev damo česen iz marinade, dodamo poper v zrnu.
    6. Papriko zapakirajte v kozarce, prelijte z marinado.
    7. Kozarce zvijemo, zavijemo v odejo in ohladimo na sobni temperaturi.

    Zelje, marinirano s papriko in zelenjavo

    Okusno vloženo solato lahko pripravite v le nekaj minutah, vendar bo trajalo približno 3 dni, da bo popolnoma pripravljena. Čebulo je najbolje vzeti rdečo, po potrebi pa jo lahko nadomestite z navadno čebulo.

    Kozarcev ni treba zvijati!

    • 500 g paprike;
    • 2 kg belega zelja;
    • 500 g rdeče čebule;
    • 500 g korenja;
    • 100 g sladkorja;
    • 60 g soli;
    • 150 ml kisa;
    • 200 ml rastlinskega olja.
    1. Zelje sesekljajte, potresite z eno žličko soli in dobro pretlačite z rokami.
    2. Čebulo narežite na pol obročke, papriko in korenje na trakove.
    3. Vso zelenjavo dajte v eno globoko skledo, dodajte sladkor, preostalo sol, rastlinsko olje in kis.
    4. Vse temeljito premešamo in damo v kozarce.
    5. Kozarce zapremo s pokrovi in ​​shranimo v hladilniku.

    Hitra paprika, marinirana v olju

    Včasih si zaželite vložene paprike dodati v jed kar tukaj in zdaj, ne da bi čakali, da so dovolj marinirane. V tem primeru vam bo na pomoč priskočil ta recept, ki vam omogoča, da dobite okusno papriko v samo pol ure.

    Če želite po tem pripraviti tudi pripravke za ozimnico, vse samo naložite v kozarce in prelijte s preostankom marinade.

    • 1,5 kg paprike;
    • ½ skodelice rastlinskega olja;
    • 3 umetnost. l. ocetna esenca;
    • 2 žlici. l. sol;
    • ½ skodelice sladkorja;
    • 1 liter vode;
    • česen;
    • Posušeno zelenje.
    1. V ponvi zavremo vodo, ji dodamo sol in sladkor.
    2. Dodamo kis, premešamo in marinado ponovno zavremo.
    3. Papriko olupimo od pecljev in semen, narežemo na rezine.
    4. Papriko kuhajte v marinadi 15 minut vsako serijo (če se ne prilega takoj).
    5. Poper damo v globoko skledo, dodamo česen, pretisnjen skozi stiskalnico, in posušena zelišča (lahko tudi sveža).
    6. Vse temeljito premešamo in postrežemo.

    Zdaj veste, kako kuhati vložene paprike. Dober tek!

    Vložene paprike so svetle in zelo zdrava jed, ki bo v hladni sezoni postala najljubša poslastica za vso družino. Pomagal bo diverzificirati običajno prehrano in nadomestiti pomanjkanje vitaminov v telesu. Preden skuhate vložene paprike, morate prebrati nekaj praktičnih nasvetov izkušenih kuharjev, da se boste spopadli z vsemi željami gospodinjstva:

    • Za kisanje je bolje uporabiti papriko različnih barv, potem bo jed svetlejša;
    • Paprike v kozarcu lahko ležijo tako, da med njimi ostane prostor, ki ni napolnjen z marinado. Paziti je treba, da se to ne zgodi, sicer lahko breg eksplodira;
    • Za vlaganje feferonov je najbolje uporabiti navadne rdeče plodove brez primesi. Zelene žile to kažejo. da paprika še ni zrela in ni primerna za zimsko spravilo;
    • Če so v receptu za marinado prisotna sveža zelišča, morate vzeti samo liste brez stebel;
    • Papriko pred mariniranjem morate preluknjati blizu peclja. To bo sprostilo odvečni zrak;
    • Ko prelijete poper z marinado, se prepričajte, da vse začimbe iz ponve padejo v kozarec;
    • Pekoče paprike lahko kuhamo brez sterilizacije, saj imajo dovolj grenkobe in kislosti, da se ohranijo.

    Recepti za pekočo papriko

    Opis

    rdeča paprika- kralj vseh začimb. Dolžina paprike doseže do 11 cm v dolžino s širino 5 cm.

    Ovalna, sferična, stožčasta oblika ima temno ali svetlo rdečo barvo.

    paprika Zelo ljubi toploto, zato ga pri nas v naravi ne boste srečali. Obstajata dve vrsti paprike: ostra in zelenjavna.

    Pikantne sorte se uporabljajo v zreli obliki (kot začimba), zelenjavne sorte pa v nezreli obliki.

    Capsicum, recepti v kuhanju je v surovi in ​​posušeni obliki. Recepti s papriko raznolika: soljena, marinirana, polnjena, dušena, iz nje pripravljajo različne paste in omake.

    Če doma kuhamo orientalsko jed, potem brez paprike ne gre!

    Plodovi paprike vsebujejo škrob, beljakovine, maščobe, karoten, vitamine C (dvakrat več kot v citrusih) ter P, B1, B2 in alkaloid kapsaicin, ki daje plodu pekoč okus. Vsebuje tudi veliko sladkorja in sokov, zato ni predmet dolgoročno skladiščenje in se hitro pokvari.

    Lepo je vedeti, da je nekaj prijetnega lahko tudi koristno!

    Za izdelavo zdravil se uporabljajo že zreli plodovi. Zdravila imajo analgetični učinek in povečujejo apetit.

    Ob nanosu na kožo daje občutek toplote in ne dela mehurčkov. Capsicum draži živčne končiče, ne da bi neposredno vplival na kapilare.

    Odlično bo videti, če na kuhinjsko okensko polico v lončku iz terakote postavite nekaj paprik. In ena rastlina bo odlično okrasila praznično božično mizo.

    Ljubitelji uživanja rdeče paprike trdijo, da prava omaka narejene iz teh sort naj zažgejo luknjo v prtu.

    Rdeče paprike ne smemo dolgo segrevati, saj postane preveč grenkega okusa. Pogosta napaka gospodinj, ki se izogibajo popru, je dodajanje popra pripravljenim jedem.

    Da bi uravnotežili okus jedi s poprom, ga morate dodati, dokler ni pripravljen!

    Izbor receptov za vložene feferone

    Pekoča paprika je začinjena zelenjava, ki vsaki jedi dodaja svetlost in pikantnost, obožujejo jo vsi ljubitelji pikantnosti, lahko jo pripravite za zimo na veliko načinov: kumarice, kisle kumarice ali z drugimi dodatki itd.

    Splošno razširjeno mnenje, da je vse pekoče, vključno s feferoni, nezdravo, je napačno: če boste to zelenjavo uživali zmerno, bo to le blagodejno vplivalo na zdravje. Menijo, da redno zmerno uživanje pekoče paprike pomaga znebiti nespečnosti, izboljša stanje pri nekaterih zapletih sladkorne bolezni, bolezni jeter, ta zelenjava normalizira delovanje krvnih žil in aktivnost živčnega tkiva možganov, zdravi epilepsijo. , bronhialna astma, alergije, benigni tumorji, ateroskleroza.

    Zanimivo je, da je splošno ime za pekoče čili paprike le pogovorna oblika. Beseda čili v prevodu pomeni rdeča, hkrati pa takšna paprika ni samo rdeča, znano je, da je barva lahko od črno-olivne do rumene. Pogosto pekočim feferonom rečemo tudi kajenski.

    Seveda vsi, ki obožujejo to zelenjavo, pomislijo, kako jo lahko poleti, med žetvijo, naberemo za zimo.

    Recepti in metode nabiranja pekočih paprik za zimo

    Konzervirana čili paprika v medeni marinadi e

    • Voda 1 l
    • Stroki pekoče paprike
    • Česen - 1 velik strok
    • Koper, peteršilj, poper v zrnu, bazilika po okusu
    • Nageljni - 1 socvetje na kozarec)
    • Lovorjev list - 1 kos na kozarec
    • Sol 1 žlica. žlica
    • Sladkor 1 žlica. žlica
    • Med 1 žlica. žlica
    • Kis 9% - 1 čajna žlička na litrski kozarec

    Potrebni so kozarci in pokrovi.
    Najprej pripravimo papriko za konzerviranje: stroke je treba oprati, repov pa ni treba udobno odrezati, ko jih odgriznete. Papriko za nekaj minut potopimo v vrelo vodo, vzamemo ven in na več mestih prebodemo (z vilicami ali zobotrebcem).

    Nato sterilizirane kozarce napolnimo s papriko, sesekljanimi zelišči in začimbami. Splošni sestavi lahko dodate tudi hrenovo korenino ali liste, češnjeve ali ribezove liste, kot pri konzerviranju kumar in paradižnika.

    Paprike naj segajo do ramen kozarca (po možnosti nižje, vendar ne višje), ker potem lahko lebdijo in se nekoliko dvignejo nad marinado, kar skrajša rok uporabnosti konzervirane hrane.

    Nato morate zavreti vodo in pripraviti marinado iz soli, medu in sladkorja (med, sol in sladkor spustimo v vodo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne raztopi). Pekočo papriko prelijemo z vrelo marinado in pokrijemo s čistim pokrovom.

    Stati morajo, dokler kozarec ne vzamete z golimi rokami in ga ne zažgete. Slanico vlijemo nazaj v ponev in zavremo. Drugič prelijemo čez paprike.

    Pustite stati 5 minut, odcedite, ponovno zavrite slanico. Papriko še tretjič prelijemo z vrelo slanico.

    V kozarec dodajte kis. Zaprite s kuhanimi pokrovi.

    Uporabljam navojne pokrovčke, ki so zelo priročni. Zaprte kozarce obrnemo na glavo in ohladimo.

    Ohlajene kozarce feferonov lahko hranimo na sobni temperaturi, odprte pa pospravimo v hladilnik.

    kisle feferone

    • 1 kg poljubne pekoče paprike
    • 1,5 st. l sol
    • 1,5 žlice sladkorja
    • 3 žlice kisa 9%
    • za 1,5 litra vode.
    • 3-4 nageljnovih žbic
    • 2 vejici mete

    Poper sperite, dajte v kozarce, izmenično z meto.

    Prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 10 minut.

    Nato odlijemo vodo, dodamo sol, sladkor in ponovno zavremo.

    V slanico vlijemo kis in nalijemo v kozarce.

    Dodajte nageljnove žbice, zvijte in obrnite.

    Pekoča paprika v pločevinkah za zimo.

    Za ta recept konzervirana feferonka izpade kislo.

    Polnjenje za 700 gramski kozarec:

    pekoča paprika(rdeča, zelena, najbolje pa je uporabiti majhne pekoče paprike)
    150 ml. 9% kis
    150 ml. vodo
    1,5 žlice sladkorja

    Kako vložiti pekočo papriko za zimo:

    pekoča paprika umijte se hladna voda. V lonec nalijemo vodo, zavremo, vanjo stresemo poper in ga tri do pet minut blanširamo v vreli vodi.

    OPOMBA: Če želite, da paprika ostane hrustljava, je ne blanširajte, ampak jo dvakrat napolnite v kozarce: prvič z vodo (potem lahko vodo odlijete, če ne želite, da je paprika preveč grenka). Drugič prelijemo z marinado.

    Steriliziramo kozarce, vanje damo poper.

    Zmešamo vodo, sladkor, zavremo, vlijemo kis, pustimo, da zavre, in izklopimo plin. Nadevu po želji dodamo še par nageljnovih žbic in nekaj grahov črnega pimenta.

    Vrelo polnjenje vlijemo v kozarce s poprom, kozarce zavijemo s pokrovi.

    Recept za marinirane feferone

    Potrebovali boste: feferon, dodatke za okus zrna popra, liste hrena, ribeza ali češnje, koper (dežnike), nageljnove žbice, cimet, baziliko, česen, pehtran itd. marinada za 1 liter vode, 2 žlici. sladkor in 4 žličke. sol, za vsak kozarec 1 žlička. kis 9%.

    Kako vložiti cele feferone. Stroke oplaknite, če so konice suhe, jih odrežite, vendar brez odpiranja stroka (to storite le, če dvomite, da je paprika v notranjosti dobra).

    V kozarce damo dodatke in poper, slednje poparimo z vodo, napolnimo kozarce z vsebino do ramen. Zavremo vodo, dodamo sladkor in sol, paprike v kozarcih prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s sterilnimi pokrovi in ​​počakamo, da se kozarci ohladijo na temperaturo, ki je sprejemljiva za roke (brez opeklin), slanico vlijemo v ponev, zavremo, ponovno prelijemo, vendar pustimo kozarce že 5 minut, nato slanico ponovno odlijemo, zavremo in tretjič vlijemo v kozarce, zalijemo s kisom, zamašimo in nazadnje ohladimo kozarce na glavo.

    recept za vlaganje feferonov

    Potrebovali boste: 1 kg feferona, 40 g kopra, 30 g česna in zelene, slanico 1 liter vode, 80 ml kisa 6%, 60 g soli.

    Kako vložiti feferone. Pečemo papriko v pečici do mehkega, pustimo, da se ohladi, tesno razporedimo v sterilizirane kozarce, potresemo s česnom in zelišči.

    Vodo zavremo, posolimo, prilijemo kis, slanico ohladimo, nalijemo v kozarce, naložimo in pustimo kozarce s poprom 3 tedne (sobna temperatura), nato shranimo na hladno.

    Če želite feferona pripraviti ne v celoti, bodite pozorni na naslednji recept.

    Recept za pekočo papriko

    Potrebovali boste: 1 kg feferona, ½ skodelice jabolčnega / vinskega kisa 5-6%, 1 žlica. sol.

    Kako pripraviti feferone za zimo. Zrele feferone poljubne barve, lahko več barv hkrati, operemo, odrežemo peclje, skupaj s semeni precedimo skozi mlinček za meso (velika rešetka), zmešamo s kisom in soljo, damo v sterilizirane kozarce, zapremo s sterilno pokrove, hranite na hladnem, suhem in temnem mestu.

    Takšen pripravek je primeren za ocvrto perutnino in meso, ribe, juhe in juhe, lahko pa je tudi odlična osnova za adjiko.

    Naslednji recept se morda mnogim gospodinjam zdi še bolj zanimiv.

    Recept za pekočo papriko v paradižniku

    Potrebovali boste: drobnoplodna feferonka, rastlinsko olje, domače paradižnikov sok, sladkor, sol.

    Kako kuhati feferon v paradižniku. Papriko operemo in odstranimo peclje, malo prepražimo v rastlinskem olju.

    Iztisnjen sok iz paradižnika dvakrat zavremo, precedimo in po okusu dodamo sladkor in sol. Papriko razporedite po kozarcih, vsako vrsto prelijte s paradižnikovim sokom.

    Kozarce zapremo in steriliziramo 20 minut.

    Pekočo papriko za zimo lahko pripravite brez soli in brez kisa.

    Recept za spravilo feferonov brez soli

    Potrebovali boste: feferon, naravni jabolčni kis, po želji dišeča zelišča (majaron, origano, bazilika, rožmarin itd.), med na 0,5 l kozarec približno 1 žlica.

    Kako kuhati feferon brez soli. Paprike oplaknemo, tesno zložimo v sterilizirane kozarce, do vrha napolnimo s kisom, da popolnoma pokrije papriko.

    Takšna paprika bo gotova v enem mesecu (v temnem prostoru) ali hitreje, če papriko z ene strani zarežemo ali prebodemo z zobotrebcem.

    Kis, ki ostane po takšnem obiranju, lahko uporabimo kot preliv za različne solate.

    Recept za spravilo feferonov brez kisa

    Potrebovali boste: feferon, hladno stiskano olivno olje, po želji suha zelišča, sesekljan česen.

    Kako pripraviti feferone brez kisa. Papriko oplaknite in osušite, tesno zložite v sterilne kozarce, do konca napolnite z oljem, zaprite in shranite v temen prostor.

    Olje iz tega surovca ​​se lahko uporablja za solate.

    Obe prejšnji različici obdelovanca združujeta naslednji recept.

    Recept za spravilo feferonov v oljno-kisovi marinadi

    Potrebovali boste: feferon, zelišča po okusu, česen, lovorov list, piment, koren hrena, marinado za 1 kozarec 0,5 l jabolčnega kisa in hladno stiskano olivno olje v razmerju 1 proti 1, 1 žlico. med.

    Kako kuhati feferon. Oplaknite in posušite, papriko tesno položite v kozarce, preložite česen in zelišča, sesekljana s plastiko, dodajte lovor in poprova zrna, po želji na vrh položite na trakove narezano korenino hrena.

    Za marinado zmešamo jabolčni kis in olje, dodamo med, premešamo, prelijemo po papriki, kozarce zapremo in postavimo na toplo. Paprika bo pripravljena za uporabo v 2-3 tednih, da skrajšate čas, je treba papriko zarezati z ene strani ali prebosti z zobotrebcem.

    Kis v tem receptu lahko nadomestimo z limoninim sokom, vendar je treba dodati hrenovo korenino.

    Vložene feferone medena marinada

    Marinada.
    Za 1 liter vode.
    3-4 žličke med
    2-4 žlice kis.

    Papriko sperite, prebodite z iglo ali čim bolj priročno, odrežite dolge repke. Nato ga tesno zložimo v kozarec, obložimo z vašimi najljubšimi začimbami, česnom, lovorjevim listom, grahom pimenta, prelijemo z vrelo vodo.Pustimo 5 minut, odcedimo. Ponovno nalijte vrelo vodo itd.

    3-4 krat.
    Vlijemo v vrelo marinado. zavrite.
    Priporočam, da marinado poskusite, preden jo nalijete v kozarce – morda boste želeli še kaj dodati. Če ni dovolj sladko, dodajte več medu.
    Kozarce za poper hranite na sobni temperaturi 3 dni. Nato shranite v hladilniku.

    Če nimate dovolj paprike, preden napolnite kozarec, lahko vzamete paprika, ga narežemo široke trakove ter dodamo začinjenemu. V tej marinadi in v tako soparni soseski bo tudi začinjen in bo prijeten prigrizek za vašo mizo.

    V marinado feferona lahko dodate majhne paradižnike, izpadli bodo zelo pikantni in zelo okusni. Razmislili smo o različnih možnostih nabiranja pekočih paprik za zimo, med katerimi lahko vsak kulinarični strokovnjak najde možnost po svojem okusu.

    Vso srečo pri pripravah in čim bolj prijetno začinjene prigrizke!

    vložena paprika

    Konzerviranje hrane za zimo je sestavni del ruske kulinarične dediščine. Kdo ne obožuje zime, jeseni oz zgodaj spomladi pohrustati kumaro ali uživati ​​v okusnem sočnem paradižniku?

    Na naši spletni strani smo že veliko govorili o receptih za konzerviranje različnih izdelkov. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako kuhati vložene paprike.

    Vredno je reči, da so vložene paprike in vložene pekoče paprike vredna alternativa običajnim kumaram in paradižnikom. Ne gre le kot prigrizek, ampak tudi kot priloga k različnim mesnim in krompirjevim jedem.

    V tem članku vam bomo povedali o preizkušenih načinih konzerviranja različnih vrst paprike, tako da boste lahko svojo družino razvajali z okusno hrano celo leto.

    Hitro vložene paprike

    Najbolj priljubljen med recepti je sladka vložena paprika. Prigrizki iz pekoče pekoče rdeče paprike niso po okusu vsakogar, niso za vsakogar. Poleg tega je solata z vloženo papriko naročena za ljudi, ki trpijo zaradi gastritisa in drugih bolezni prebavil, vendar je dobrodošla sladka predjed iz paprike!

    Pa začnimo s sladko papriko.

    Kako se pripravi hitro vložena paprika? Zakaj hitro? Ker se ta jed izkaže za tako okusno, da je preprosto nemogoče čakati dolgo!

    Načelo, kako hitro pripravimo vložene paprike, je naslednje: papriko malo kuhamo v vreli vodi z začimbami, vendar tako, da ohrani svojo obliko, nato jo prelijemo z marinado in pustimo vreti en dan. Za pripravo paprike po našem receptu boste potrebovali:

    • sočna paprika katere koli barve majhne velikosti - 2 kg
    • namizni kis- 2/3 skodelice
    • voda - 1 l
    • granulirani sladkor, rastlinsko olje - po 0,5 skodelice
    • sol - 2 žlici. žlice

    Ti izdelki zadoščajo za pripravo 4 litrov prigrizkov.

    V veliko ponev vlijemo kis, vodo in rastlinsko olje. Dodamo jim sladkor, sol in postavimo na štedilnik.

    Pustite vreti.

    Med tem časom paprike operemo in jih neolupljene prebodemo z vilicami, da pride iz njih zrak.

    V vreli marinadi papriko kuhamo 5 minut, nato pa jo preložimo v stekleno posodo.

    Z vrelo marinado napolnite kozarce do ramen in jih zvijte. Zavijemo in pustimo, da se ohladi.

    Ko se kozarci ohladijo, jih lahko odložite v shrambo oziroma kam jih boste shranili. Kozarce lahko odprete kadarkoli, saj je paprika že na začetku pripravljena za uporabo.

    Če želite vse nastale paprike pojesti naenkrat, jih napolnite z marinado in pustite, da se v hladilniku vzhaja 24 ur. Zelo preprosto in zelo okusno!

    kisle feferone

    Če ste ljubitelj pekočega, potem so vložene feferone kot nalašč za vas. Ta predjed se odlično poda k mesu na žaru in dobremu grozdnemu vinu.

    Pravzaprav ga tako jedo v Gruziji, ki slovi po tem, da zna okusno kuhati in krepko jesti.

    Za kuhanje vloženih feferonov za zimo ne potrebujete veliko. Dovolj je, da pravilno skuhate marinado za papriko z zelenjavo, idealno za to, in pravilno obdelate same paprike, tako da ohranijo svojo obliko, barvo in okus, hkrati pa oddajajo nepotrebno grenkobo.

    Torej, pripravljamo pekočo rdečo papriko. Za pripravo 1 litra prigrizkov vzemite:

    • pekoča rdeča paprika - 500 g
    • cilantro, koper - po 5 vej
    • meta - 2 vejici
    • mladi česen - 2 glavi
    • sol - 2 žlički
    • sladkor - 2 čajni žlički
    • koriander - 1 čajna žlička
    • črni in pimentov grah - po 1 čajna žlička
    • lovorjev list - 2-3 kos.
    • nageljni - 2-3 socvetja
    • kis iz belo grozdje– 150 ml

    Najprej bomo obdelali papriko. Nosite rokavice, saj poper opeče kožo.

    Za konzerviranje izberite zelo kakovostno papriko - bogato rdečo, brez žil, z zelenimi repi. Papriko je treba temeljito oprati in preboditi rep blizu repa, da iz nje pride zrak, in še bolje - paprike prerežite po dolžini, da bodo marinadi dale dodatno grenkobo.

    Papriko damo v ponev, zalijemo s hladno vodo in zavremo, nato pa kuhamo približno 4 minute. Po tem ponev pokrijemo s pokrovko in papriko dušimo še 15 minut.

    V tem času z vej zelenja odrežemo vse liste, stebla zavržemo. Liste pustimo cele, ne režemo.

    Damo jih v ponev z vodo in začimbami, marinado kuhamo 5 minut, nato vanjo vlijemo grozdni kis in pustimo vreti 10 minut.

    Ostaja, da operemo in steriliziramo kozarce, vanje damo zelenjavo, česen in papriko, pri čemer se trudimo, da jih ne poškodujemo, prelijemo marinado pod sam pokrov in konzerviramo.

    Kisle paprike z zeljem

    Papriko lahko konzervirate ne samo ločeno, ampak tudi kot del solat ali prigrizkov iz več komponent. Najboljša kombinacija- To je paprika, marinirana z zeljem.

    Kljub dejstvu, da se kombinacija izdelkov zdi nezapletena, je zelje, marinirano s papriko, jed, ki lahko okrasi praznična miza. Pomembno je le, da ga pravilno skuhamo in lepo postrežemo.

    Poskusite pripraviti večbarvne paprike, konzervirane s korenčkom. Na krožniku bo videti zelo impresivno. Za ta recept boste potrebovali (za 1 liter končnega izdelka):

    • paprika - 5 kosov.
    • drobno sesekljano zelje - 0,5 kg
    • korenje - 1 kos.
    • pekoča rdeča paprika - 0,5 stroka
    • sladkor - 2 žlici. žlice
    • sol - 1,5 žlice. žlice
    • namizni kis - 20 ml (2 žlici)
    • voda - 1 kozarec

    Papriko najprej operemo in ji previdno odrežemo pecelj s semeni.

    V skledi zmešajte narezano zelje z 1 žlico. žlico soli in jo rahlo zdrobimo.

    Zelju dodamo naribano korenje in s to mešanico napolnimo paprike.

    Pripravimo marinado: za to zmešamo vodo, sladkor, sol in kis. Marinado zavremo, nato ji dodamo čili poper. Paprike prelijemo z vrelo marinado in, zapremo skledo s krožnikom, položimo tlačenje.

    Papriko pustimo 2 dni za kisanje.

    Po tem času papriko prenesemo v sterilizirane kozarce, napolnimo s slanico in zvijemo.

    Kot lahko vidite, obstaja veliko receptov za okusno konzerviranje. Bodite navdihnjeni in eksperimentirajte!

    Slastne priprave za vas!

    Pekoča paprika: kuharski recepti. Vložene feferone

    Pekoča paprika je precej pikantna zelenjava, ki dodaja pikantnost in svetlost skoraj vsaki jedi. Obožujejo ga vsi ljubitelji pikantnega, zato je pogost gost v njihovi kuhinji. Skupaj z dodatki, kot sta hren in česen, bo jedem dal nepozaben okus, ki ga cenijo ljubitelji slanih dobrot.

    Zakaj je feferon tako priljubljen? Odgovor na to vprašanje dajejo znanstveniki. Torej njegova uporaba prispeva k proizvodnji endorfinov, to je hormonov sreče.

    Zato oseba, ki jedo začinjeno, uživa. Hkrati se stimulira imunski sistem, izboljša prekrvavitev, zmanjša se stres in sindrom bolečine izgine.

    Pekočo papriko lahko nabiramo za zimo, za to obstaja veliko načinov. Lahko ga solimo, mariniramo celega ali z dodatki, sušimo, fermentiramo, konzerviramo v kisu ali limoninem soku, oljčnem olju ipd.

    O tem bomo govorili danes.

    vložene feferone cela)

    Sestavine. feferon, začimbe po okusu (zrna popra, listi hrena, češnje in ribez, pa tudi dežniki kopra, bazilika, česen, nageljnove žbice in cimet). Marinada: na liter vode vzamemo dve skodelici sladkorja in štiri čajne žličke soli, v vsak litrski kozarec damo eno žlico kisa.

    Preden pripravimo vložene feferone za zimo, njene stroke operemo, odrežemo suhe konice. Začimbe in poper damo v pripravljene kozarce, ki jih predhodno poparimo z vrelo vodo. Posodo je treba napolniti do ramen.

    Nato vodo zavremo, dodamo sol in sladkor ter prelijemo vsebino kozarcev, zapremo z najlonskimi pokrovi in ​​posodo odstavimo, da se ohladi. Nato slanico vlijemo v ponev, zavremo in ponovno prelijemo kozarce. Prav tako jih zapremo in pustimo pet minut.

    Nato slanico ponovno odlijemo, zavremo in kozarce še zadnjič prelijemo, potem ko vanje vlijemo kis. Posoda je zamašena, obrnjena na glavo in ohlajena.

    Vložene paprike, zvite v mlinčku za meso

    Sestavine. en kilogram pekoče paprike, pol kozarca jabolčnega kisa, ena žlica soli.

    Pekočo papriko za zimo pripravimo na naslednji način: zrele stroke katere koli barve operemo, jim odrežemo peclje in preidemo skozi mlinček za meso, ne da bi jim odstranili semena. Nastalo maso zmešamo s soljo in kisom ter položimo v sterilizirane kozarce, nato zapremo s pokrovi in ​​postavimo v temen, hladen prostor.

    Ta začimba je kot nalašč za ocvrto meso, ribe, prve jedi, lahko pa ga dodate tudi adjiki.

    Osnovna pravila kisanja feferonov

    Receptov za pekoče paprike je veliko. Lahko se razlikujejo v nekaterih odtenkih, vendar osnovna načela kisanja ostanejo nespremenjena.

    Izdelki, kot so sol, kis in začimbe iz pimenta in črnega popra, nageljnovih žbic in cimeta, morajo biti prisotni brez izjeme. Pogosto se uporabljajo koper, česen, zelena in ingver. Najboljša je groba sol, saj fina sol pogosto vsebuje jod, ki lahko razbarva stroke.

    Kis, seveda, lahko vzamete jabolko ali vino, vendar je najboljša možnost koncentrirana miza. Vse začimbe je treba dati cele, sicer se bo slanica izkazala za motno. Posode za mariniranje je treba izbrati iz stekla ali aluminija, saj taka površina ne reagira s kisom in jedi ne bo dala neprijetnega priokusa.

    Vložena feferonka naj dozori v treh tednih, hranite pa jo lahko do enega leta. Po štirih mesecih pa postane malo mehak.

    Če kozarec z zelenjavo odprete, ga morate shraniti samo v hladilniku in ga zapreti najlonski pokrov.

    Feferon v oljni marinadi

    Sestavine. feferon, začimbe po okusu (zelišča), česen, koren hrena, pa tudi lovorjev list in poper v zrnu. Za marinado: na litrski kozarec vzemite pol litra jabolčnega kisa in oljčnega olja, eno žlico medu.

    Stroke dobro operemo in osušimo, tesno zložimo v pripravljene kozarce, natremo s česnom in zelišči, dodamo lovorjev list, poper v zrnu, sesekljano korenino hrena. Pripravimo marinado: združimo kis in olje, dodamo med, vse dobro premešamo, prelijemo kozarce in zapremo z najlonskimi pokrovi.

    Papriko obiramo tri tedne na toplem, nato pa bo pripravljena za uporabo.

    Kis lahko nadomestimo z limoninim sokom, vendar je v tem primeru obvezno vlaganje hrena v kozarce.

    Pekoča paprika v paradižnikovem soku

    Sestavine. sok iz treh kilogramov paradižnika, enega kilograma pekoče rdeče paprike, ene žlice soli, treh skodelic sladkorja, petih lovorjevih listov, pol žlice mletega črnega popra, trideset gramov česna, petih žlic rastlinskega olja in ene žlice. kisa.

    Pekoče paprike, recepte za katere razmišljamo danes, operemo in posušimo. Banke so sterilizirane. Sok damo na ogenj, petnajst minut po vrenju dodamo sol in začimbe, kuhamo pol ure, nato damo poper in kuhamo dvajset minut.

    Nato dodamo strt česen in rastlinsko olje ter odstranimo lovorjev list. Vse skupaj zavremo, zalijemo s kisom, dobro premešamo.

    Feferone naložimo v kozarce, prelijemo s sokom, zvijemo in zavijemo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Treba je opozoriti, da v tej jedi poper ni tako oster kot sok, čeprav je okus slednjega nepredvidljiv in veličasten.

    Odprte kozarce je najbolje shraniti v hladilniku.

    Začimba je odlična za testenine, meso, pilav in juhe.

    Tsitsak

    Ta pikantna armenska začimba se odlično poda k kumaricam, zelju in žaru. Poper zanjo vzemite samo zelen, mora biti tanek in pekoč.

    Sestavine. šest kilogramov feferona, deset litrov vode, en šopek kopra, dva kozarca soli.

    Pekočih paprik ni treba prati, pustimo jih dva dni na mizi, da ovenijo. Nato ga operemo in z vilicami prebodemo vsak strok.

    Pripravljeno papriko damo v posodo, pomešamo s česnom in sesekljanim koprom, prelijemo s predhodno pripravljeno slanico. Da bi to naredili, se sol predhodno raztopi v hladni vodi. Posodo pokrijemo in postavimo pod tlak dva ali tri dni.

    Pripravljenost lahko določimo po barvi: paprika mora porumeneti.

    Kozarce dobro operemo, poper in koper vzamemo, stisnemo, položimo v posode in nabijemo. Če je slanica, jo odlijemo.

    Papriko deset minut pasteriziramo in zvijemo, prelijemo z vročo slanico.

    Vložene feferone: recept z bučko in čilijem

    Sestavine. trideset paprik, dvajset patissonov, pet čili paprik, lovorjev list in poper po okusu, pol šopka kopra, kozarec soli, kozarec in pol sladkorja, štiristo gramov kisa, tri litre vode.

    Kako vložiti feferone? Recept za kuhanje pravi, da je treba stroke oprati, zelenjavo razpoloviti in vse po plasteh zložiti v pripravljene kozarce. V veliki posodi zavremo vodo.

    Čili narežemo na tanke polobroče, dodamo mu začimbe in koper, vodo in kuhamo približno pol ure. To je marinada, s katero bomo prelili zelenjavo. Nato je treba trilitrske kozarce sterilizirati petintrideset minut, jih zaviti s pokrovi in ​​postaviti v temen, hladen prostor.

    Pekočo papriko postrežemo k mehiškim, kitajskim ali tajskim jedem skupaj z dišečim rižem.

    Pekoča paprika z zelenimi paradižniki

    Sestavine. dve skodelici na kocke zeleni paradižniki, tri čili paprike, dve žlici rastlinskega olja, en strok česna, en lovorov list, četrtino suhega origana, timijan, majaron, tri žlice sladkorja, tri žlice soli, liter vode, pol litra jedilne kis.

    Čili poper je treba narezati na obročke in poslati skupaj s preostalo zelenjavo v sterilizirane kozarce. Nato morate pripraviti marinado iz vode, kisa, sladkorja in soli, ji dodati začimbe in rastlinsko olje.

    Vse to je potrebno preliti z zelenjavo, jih zapreti s pokrovi, ohladiti in dati tri dni na hladno mesto. Prigrizke hranite na hladnem.

    Feferon brez kisa

    Sestavine. grenka paprika, hladno stiskano olivno olje, česen, zelišča.

    Pred pripravo vloženih feferonov je treba zelenjavo pripraviti: oprati in posušiti, nato pa jo naložiti v kozarce, ki jih predhodno steriliziramo. Popolnoma napolnite z oljem, zaprite s kapronskim pokrovom. Hrano hranite v temnem prostoru.

    Maslo iz žetve je zelo primerno za uporabo v solatah.

    Nekaj ​​zanimivih stvari

    Tako smo pogledali, kako lahko skuhate pekočo papriko za zimo. Zdravniki pravijo, da je takšna predjed odlična za tiste, ki nimajo bolezni prebavil.

    Ta izdelek je bogat z vitamini, betakarotenom, železom, fosforjem, holinom in številnimi drugimi koristnimi elementi. Mnogi se motijo, ko trdijo, da je pekoča paprika nezdrava: če jo uživamo v zmernih količinah, bo le pozitivno vplivala na telo.

    Tako izdelek pomaga odpraviti nespečnost, izboljša stanje pri zapletih sladkorne bolezni, normalizira delovanje krvnih žil, poveča aktivnost živčnega tkiva možganov, zdravi astmo, alergije, epilepsijo, aterosklerozo in celo benigne tumorje.

    Pekoča paprika (rdeča) ima močno pikantno aromo in grenak okus. To je posledica vsebnosti kapsaicina v njem, ki ga v papriki ni.

    Nekatere sorte so tako ostre, da lahko dotik stroka povzroči draženje kože. Ta zelenjava se redko uporablja pri kuhanju.

    Poleg tega lahko njegovo prekomerno uživanje povzroči nastanek malignih tumorjev, saj draži želodčno sluznico. Če se držite norme, bo koristno tudi za prebavila in vam bo omogočilo, da telo nasičite z vitamini, minerali in elementi v sledovih, potrebnimi za normalno življenje.

    Dodaj komentar

    Ljubitelji pikantnega bodo navdušeni nad tem receptom. Vložene feferone po tem receptu bodo služile kot odličen dodatek k mesu, ribam, piščancu, kateri koli zelenjavi. Za ta obdelovanec je bolje izbrati pekočo papriko mesnatih sort.

    Ta priprava vam bo vzela zelo malo časa in za vso zimo boste imeli okusne vložene feferone.

    Za pripravo vloženih feferonov boste potrebovali:

    feferon - poljubna količina (koliko bo ustrezalo kozarcem).

    voda in kis 9% - v enakih količinah (na polovici) - koliko bo ustrezalo kozarcu.

    (!) Polovica kozarca bo vode, polovica kozarca pa kisa.

    Mesnato feferonko je priporočljivo nekaj dni hraniti na sobni temperaturi (razprostreno po mizi), pustiti, da malo oveni, potem jo bo lažje spakirati v kozarce, to pa ne bo vplivalo na okus. . Paprike operemo, osušimo in odrežemo peclje.

    Paprike naložite v čiste kozarce in jih poskušajte tesno prilegati.

    Zavremo vodo in kozarce popra prelijemo z vrelo vodo. Kozarce zaprite s pokrovi in ​​pustite 5 minut.

    Po 5 minutah iz kozarca odlijemo polovico vode.

    Kis nalijte neposredno v kozarec, do samega vrha.

    Tesno zaprite pokrov in kozarec obrnite na glavo.

    Ko se kozarci ohladijo, lahko vložene feferone ohladimo ali pustimo na sobni temperaturi. Pozimi bo pikantna vložena paprika odličen dodatek številnim jedem.

    Dober dan, naši dragi bralci! Predstavljam vam recept za vroče paprike za zimo v medeni marinadi.

    Prišel je težko pričakovan topli čas, tako vroč, da nam ni več v veselje. In potem so tu še sveža zelenjava, sadje, zelišča.

    Za vse hostese, še posebej vroč čas, saj morate storiti vse, pripraviti se na hladno zmrzljivo zimo. Zberimo vse moči in plodno delajmo v svoji najljubši kuhinji.

    Strinjam se, včasih si res želiš nekaj pikantnega. Če berete tale recept za feferone za zimo v medeni marinadi, ste našli, kar ste iskali. Vložene feferone za zimo so tako okusne, s sočno kašo, bogatim medenim okusom.

    Besede preprosto ne morejo prenesti. Ljubitelji pikantnega bodo razumeli.

    Že več kot leto dni pripravljam feferone za zimo po tem receptu. Moja družina ima zelo rada to pripravo pekočih paprik za zimo, še posebej s sveže pripravljenim borščem ali juho.

    Samo obrok! Postopek priprave feferonov za zimo je precej preprost. Glavna stvar je, da se založite s svežimi pekočimi paprikami.

    Uporabite lahko rdeče in zelene, poljubne velikosti. No, pa se lotimo priprave vloženih feferonov za zimo.

    Število sestavin za nabiranje feferona za zimo se izračuna za en litrski kozarec.

    Sestavine za pripravo vloženih feferonov za zimo:

    - pekoča paprika 250-300 gramov,

    - lovorjev list 3 kosi,

    - sladki grah poper 5 kosov,

    - črni poper v zrnu 5 kosov.

    Za marinado:

    - sol 4 žlice,

    - kis 0,5 skodelice,

    - sončnično olje 3 žlice.

    Recept za pekočo papriko za zimo:

    Za našo pripravo feferonov za ozimnico bomo pripravili sestavine. Grenko papriko položite v cedilo, temeljito sperite pod tekočo hladno vodo, pustite 15-20 minut, da odteče odvečna tekočina.

    Peclja ne odstranimo. V pripravljene sterilizirane kozarce damo feferon, lovorov list, črni in pimentov poper.

    Možna namestitev na dva načina. V pokončnem položaju ali previdno položite kozarce v krog.

    Zdaj je na vrsti medena marinada. V primerni globoki posodi združimo vodo, med, sol, namizni kis, sončnično olje.

    Zavremo, mešamo, dokler se sestavine ne raztopijo. Z vročo marinado nežno prelijte poper. Če litrski kozarec zaprete, lahko zmanjšate količino sestavin za marinado.

    Pokrijte s sterilnim pokrovom. Damo v globoko ponev, na dno katere pokrijemo gosto krpo. Nalijte vročo vodo do vratu kozarca in ga pošljite na močan ogenj.

    Zavremo. Steriliziramo od trenutka vrenja 20-25 minut.

    Vložene feferone za zimo v medeni marinadi je pripravljen. Obrnite na glavo, zavijte s toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

    Do potrebe hranimo v shrambi pri sobni temperaturi.

    Kuhajte z užitkom in uživajte v obroku!

    kisle feferone

    kuharski recept s fotografijami po korakih

    Odličen recept za konzerviranje feferonov pozimi. Paprika je hrustljava in dobro ohranja pikantnost. Pozimi so vložene paprike vedno uporabne kot dober prigrizek za kozarec hladne vodke.

    Tako marinirane feferone se odlično hranijo v stanovanju pri sobni temperaturi. Za pripravo pekočih vloženih paprik lahko uporabite tako rdečo kot zeleno papriko.

    V mojem primeru sem uporabila zeleno, normalno pekočo papriko.

    kisle feferone- končna fotografija

  • Pekoča paprika (rdeča ali zelena)
  • Česen 3-5 strokov
  • Črni poper (5 grahov)
  • Lovorjev list 1-2 kos
  • Kis 60 ml. (9%)
  • Sol 10 gr.

    Odmrznite ribe

    Ribe je bolje odmrzniti v hladni vodi s ščepcem soli.

    Tabela pretvorbe kisa

    5 g (čajna žlička)

    15 g (žlica)

    5 g (čajna žlička)

    15 g (žlica)

    5 g (čajna žlička)

    15 g (žlica)

    5 g (čajna žlička)

    15 g (žlica)

    5 g (čajna žlička)

    15 g (žlica)

    Količina soli in začimb je navedena za 1 litrski kozarec. Za kuhanje pekoče vložene paprike. banke je treba najprej sterilizirati.

    V sterilizirane kozarce dajte česen, lovorjev list, črni poper in sol.

    Opranim feferonom odrežemo peclje in jih tesno zložimo v kozarce. Semena paprike ne morete olupiti, to bo vloženi papriki dodalo dodatno ostrino.

    Če se še vedno odločite za čiščenje paprike iz semen, potem to storite z gumijastimi rokavicami.

    Nato dodamo kis in prelijemo z vrelo vodo. Pustite 5-10 minut, nato sterilizirajte 10 minut in zavijte pokrove. Zvite kozarce obrnemo na glavo, zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

    Vložena feferonka je pripravljena.

    Vložene feferone

    Odločil sem se, da za zimo skuham vložene feferone. Na Kavkazu pravijo: "Nič ne bo ogrelo duše in telesa v mrzlem dnevu kot pikanten prigrizek."

    Predjed iz vložene paprike sem moral poskusiti ne samo na Kavkazu.

    V Bolgariji je eden najboljših pikantnih prigrizkov ocvrta vložena feferonka. tam jih imenujejo "majhni ingoti". peklensko, neverjetno okusna jed.

    Odlično se ujema z dobrim žganjem. Ja, in pri nas običajno, ko nekaj praznujemo s prijatelji, vedno naročimo kumarice: vloženo zelenjavo, česen, vložene feferone.

    Pekoča paprika (feferon, čili paprika, grenka paprika) - vse to so plodovi tropske (čeprav raste skoraj povsod po zelenjavnih vrtovih) rastline, znanstveno imenovane Capsicum frutescens ali Capsicum annuum. V svetu poznamo številne sorte rdeče pekoče paprike, njihovo pekočost pa določa posebna lestvica, ki jo je predlagal ameriški kemik Wilbur Scoville.

    Kljub splošnim napačnim prepričanjem se rdeča paprika na Kavkazu uporablja zelo zmerno, čeprav je vključena v tamkajšnje običajne začimbe: adjika, satsebeli, satsivi, bage itd. Vložene feferone je enostavno pripraviti.

    Pomembno je izbrati pravo zelenico, marinado in pravilno variti papriko. Lahko tudi vložite papriko.

    Vložene feferone

    O receptu

    Vložene feferone

    Sestavine

  • 350 g pekoče rdeče paprike
  • 3 vejice zelenega cilantra
  • 3 vejice zelenja kopra
  • 1 vejica zelene mete
  • 1 glava česna
  • 100 ml grozdnega kisa
  • Začimbe Sol, sladkor, koriander, nageljnove žbice, črni poper in sladki grah, lovorjev list

    • Pekoča rdeča paprika

    Način kuhanja: Vložene feferone.

    1. Vložene feferone so idealne, ko so vložene popolnoma zrele. Intenzivno rdeča, brez primesi zelenih in rjavih lis. Dolgi, ne nujno ravni stroki z zelenimi repki. Idealno, če jih utrgamo z grma tik pred kisanjem.
    2. Z zelenih vejic cilantra, mete, kopra je treba odrezati vse liste. Ne uporabljajte stebel v marinadi. So grobi in tudi po luženju praktično niso primerni za hrano. Mletje zelenja tudi ni vredno, bolje je uporabiti liste, kot so, cele.

    Zelenjava in česen za vlaganje

  • Česen razstavite na rezine, ne da bi jih olupili. Mimogrede, vložene stroke česna in vložene feferone hkrati, potem bodo postali odličen prigrizek.
  • Stroke paprike operemo in s tankim nožem prebodemo, v predelu peclja, sicer bo med kisanjem v notranjosti ostal zrak. Stroke dajte v veliko ponev in jih prelijte z vrelo vodo. Pustite pod pokrovom 5 minut, odcedite vodo in ponovno prelijte z vrelo vodo. Tako naredite 3-4 krat. Paprika mora biti kuhana, vendar ne razkuhana. Pomembno je, da so stroki mehki, nikakor pa niso razpadli.

    Pekočo papriko rahlo prepražimo

  • Lahko naredite drugače. Bodočo vloženo feferonko damo v ponev in prelijemo s hladno vodo. Zavremo, kuhamo 2-3 minute. Nato ugasnite ogenj in pustite papriko pod pokrovom 15 minut.
  • Medtem operemo 800-gramski kozarec. Zakaj 800 gramov? Samo enega imam. In na svoje banke računate na vse količine izdelkov. Ne pozabite preliti kozarec z vrelo vodo iz kotlička, vsaj za 5 minut. Ali sterilizirajte na kakršen koli način.
  • V ponev nalijte 0,5 litra vode. Dodajte vodi:
    - 1 čajna žlička sol
    - 2 žlički Sahara
    - 2 žlički koriandrov grah
    - 5-6 zrn črnega popra
    - 2-3 graha pimenta
    - 1-2 nageljnovih žbic
    - 2-3 lovorjev list
    - strok česna
    - vse pripravljene zelenice
  • Marinado zavremo in prilijemo 100 ml grozdnega kisa, najbolje iz belega grozdja. Bolje je, da ne uporabljate navadnega živilskega kisa, aroma bo izginila. Marinado kuhamo 2-3 minute, nato ponev odstavimo z ognja in pustimo marinado stati 15 minut.

  • Vso zelenjavo in česen iz marinade dajte v steriliziran kozarec čisto na dno. Kuhane feferone previdno poberemo iz ponve, da jih ne poškodujemo, in damo v kozarec. Stroki v varjenem stanju se zlahka upognejo in jih ni težko zložiti. Ko so vsi stroki zloženi v kozarec, v kozarec vlijemo marinado, pri čemer poskušamo v kozarec spraviti ves grah koriandra, črnega in pimenta, nageljnovih žbic.

    Kuhane feferone previdno vzemite iz ponve, da jih ne poškodujete, in jih položite v kozarec

  • S topim koncem vilic nežno pritisnite stroke paprike v kozarec, pri čemer poskušajte ohraniti stroke nedotaknjene in izpustiti čim več zraka. Napolnite kozarec z marinado pod pokrovom, kolikor želite. In takoj zaprite pokrov. Vložene feferone v kozarcih ovijemo s toplo odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

    Napolnite kozarec z marinado pod pokrovom, kolikor želite. In takoj zaprite pokrov

  • Vložene feferone lahko shranite izven hladilnika. Zelo priročno je uporabljati kozarce z zasučnimi pokrovi, potem lahko "dežurni" kozarec hranite v hladilniku in iz njega po potrebi vzamete vložene feferone.

    Vložene feferone okusna priprava za zimo

    Vložene feferone okusen pripravek za ozimnico

    V vinskem kisu vložena feferonka

    Aleksander | 30.01.2014 13:43

    Za 3 litrski kozarec. Oplaknite papriko. odrežite repke. vzdolž zarežite (tako da slanica pride v notranjost). Zavremo 1,5 litra vode. dodajte 4 žlice. žlice soli. 2 žlici. žlice sladkorja.

    250 gr. kis 9%. Na dno kozarca položite list hrena. češnjevi listi. ribezovi listi. koper svež. lovorov list Tesno položite papriko in jo potresite s koprom (postavil sem veliko kopra, lahko ga jeste kasneje).

    Vlijemo v vrelo slanico. takoj zavijte pokrov. Obrnite kozarec. zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

    Čez mesec dni lahko jeste.

    Anyutin zvezek | 30.01.2014 14:04

    Hvala, Alexander!
    Kakšna je vaša paprika? Zelo oster ali ne?

    Slavjana | 30.01.2014 14:52

    Kako lepa paprika, z veseljem bi poskusil tako slasten prigrizek)))

  • Caprese solata

    Caprese - Nacionalna jed Italijanska kuhinja. to prigrizek- solata, po klasičnem receptu.

  • Solata s piščančjim filejem

    Sveža solata s piščančjim filejem je dobra izbira za vsako praznično mizo, pa tudi obilen prigrizek.

  • Solata v lavašu

    Lavash zvitek s solatnim nadevom - odlična možnostče morate prinesti kaj za jesti.

  • koruzna solata

    Za tiste, ki ne marate suhega mesne solate, a hkrati objema rakove palice za obe ličnici in ju prijel s konzervirano hrano.

  • Recepti za solato Olivier

    Verjetno ni enotnega recepta za vsakogar najljubšo solato Olivier. Pripravljen je s klobasami, ribami.

    Priprave na veliko noč:

  • Kulich po GOST kot v ZSSR

    IN Sovjetski časi pekarne so pekle velikonočne torte po standardnih receptih in odobrenih GOST-ih. Dan pred.

  • Recept za velikonočni venec s fotografijo

    Na velikonočni mizi počitnice za svoje goste, lahko postavite ne samo velikonočne torte in skuto.

  • Recepti za velikonočne torte v počasnem kuhalniku

    Velika noč je poseben praznik, ki napolni dušo s svetlobo in srce z veseljem. Pripravijo se na to, očistijo.

  • Velikonočni sir v počasnem kuhalniku

    Niti enega praznika Velikonočna miza ne brez tradicionalnega dišeči velikonočni kolač- Velika noč. Skuta.

  • Kremna torta

    Na svetel praznik velike noči je posebna pozornost namenjena prazničnemu simbolu, in sicer velikonočni torti.

    Marinirane feferone

    Vprašali so me, ali imam rad marinirane jalopeno iz pločevinke. Slabo. So nekako mokri, letargični, nabit z nekakšno kemijo, njihova ostrina pa je nekako kastrirana.

    Toda to lahko storite sami, celo zelo hitro. Mislim, da bo ta preprost recept všeč ljubiteljem feferonov.

    Najprej gremo v rastlinjak in naberemo (kdor nima sreče - kupi v trgovini) papriko, v tem primeru - jalopeno. Običajno se jedo zelene, zato sem za spremembo uporabila tudi rdečo papriko fresno, ki je po toploti zelo blizu jalopenu in nekoliko bolj sladka, spominja na papriko.

    Ni nujno, da je tako, lahko samo z zelenimi ali samo z rdečimi, kar je lepše. Namesto fresna so primerni tudi rdeči, zreli jalopeni. Glavna stvar je oceniti svoje prednosti pri izbiri sorte paprike.

    In ne pozabite, da vlaganje ne bo zmanjšalo pikantnosti, vsaj v tem primeru.

    Tukaj imamo 10 jalopenos in 10 fresno paprik. Narežite jih čisto na tanko, repke zavrzite.

    Če imate občutljive roke, je bolje rezati z gumijastimi rokavicami. Želim vas spomniti, da se ne smete dotikati očesa ali drugih mest, ki niso nič manj občutljiva, dokler si roke dobro ne umijete.

    Zdi se, da jalopeno sploh ni tako pekoča paprika, dokler se ne dotakneš tam, kjer ni treba.

    Sedaj pa dodatki: pet strokov česna, štiri majhne čebule ali šalotke (skupaj približno 100 gramov), par lovorovih listov. V vrečki je mehiški origano.

    Navaden bo zadostoval, ali timijan je tudi v redu, čeprav pripravljen obrok odtenek bo nekoliko drugačen. Origano vzamemo iz vrečke za približno 2-3 cente, približno žličko.

    Ali dvakrat toliko drobno sesekljanega svežega.

    Marinada: dve skodelici navadnega 5% kisa segrejemo, dodamo 2 žlici soli in 2 žlici sladkorja, origano, lovorjev list, segrevamo in ves čas mešamo. Ko se sol in sladkor raztopita, ohladimo. Dobimo nekaj takega:

    Čebulo in česen sesekljamo, skupaj s papriko.

    Vse prelijemo z marinado, dobro premešamo in napolnimo kozarec ali drugo posodo, ki jo je mogoče zapreti. Približno liter tega dobimo:

    Zapremo, pustimo v hladilniku 24 ur, da dozorijo in vonj po kisu izgine in lahko uporabite. Obljubim vam, da ko jih boste poskusili, ne boste želeli pogledati trgovinskih – so hrustljavi, pikantni, zapeljivo dišeči. V hladilniku bodo zlahka živeli približno en in pol do dva meseca.

    Mogoče bi stali dlje, a takrat jih je običajno konec. Te paprike bodo šle kamor koli kumarica: k sendviču z mesom, k pečenemu mesu, k solati, ali k burritu, ali kot prigrizek z vodko. Ker semena ostanejo, se bo pikantnost iz ovojnic postopoma prenesla v meso, zato se morda zdi, da dlje kot so paprike, bolj so pekoče.

    Če vam ni všeč zelo ostro, lahko nekaj paprik nadomestite s papriko ali pa jim pred rezanjem odstranite semena z membranami. Če želite bolj pikantno, poskusite z drugimi sortami.

    Možnost eksperimentiranja je velika.

    Nerezane paprike lahko kisamo tudi, le da jih je treba prerezati na eni strani, da lahko kis pronica noter.

    Vložene feferone - odličen prigrizek

    Vložena feferonka precej enostaven za pripravo. Glavna stvar je izbrati pravo marinado, zelenjavo in pravilno variti plodove paprike.

    recept za vložene feferone.

    – koriander
    - rdeča vroča paprika - 6 kosov
    - nageljnov
    - kis
    - sladkor, sol
    - Lovorjev list
    - pimentov grah
    - glava česna
    - meta
    - koper

    1. Za kisanje izberite popolnoma zrelo, rdeče, brez rjavih lis. Stroki morajo biti dolgi, ravni, s svetlo zelenimi repki.

    Idealna možnost je, da papriko potrgamo tik pred kisanjem.
    2. Odtrgajte vse liste z zelenih vejic kopra, mete, cilantra. Stebel ne sekljajte – uporabite jih cele.
    3. Česen razstavite na posamezne zobe. Ni vam jih treba čistiti.
    4. Stroke paprike operemo, prebodemo s tankim nožem v predelu peclja. Všeč vam bo tudi odličen recept Bolgarske vložene kumare.
    5. Stroke zložite v veliko ponev, prelijte z vrelo vodo, namočite pet minut pod pokrovom. Odcedite vodo, ponovno prelijte z vrelo vodo. Naredite to 3-4 krat.

    Plodovi paprike naj bodo kuhani, vendar ne razkuhani! Stroki morajo biti mehki, a ne ohlapni!
    6. 800 g kozarec operemo, prelijemo z vrelo vodo 15 minut. Možna tudi drugačna sterilizacija.
    7. V ponev nalijemo pol litra vode. Tja dodajte: 2 žlički sladkorja, žličko soli, nekaj žličk koriandra, 5 zrn koriandra, 2 lovorova lista, nageljnove žbice, 2 zrna pimenta, vse zelenje in nekaj strokov česna.
    8. Zavremo marinado: zavremo, vlijemo 100 g grozdnega kisa, pustimo vreti nekaj minut, odstranimo ponev, pustimo marinado stati 15 minut.

    9. Česen in vse zelenje iz marinade dajte v sterilni kozarec na samo dno. Pekočo papriko previdno vzamemo iz ponve, damo v kozarec.

    Pri varjenju se stroki zlahka upognejo, zato jih ne bo težko položiti.
    10. Ko ste vse stroke zložili v kozarec, jih napolnite z marinado.

    Pazimo, da v kozarec pride ves piment in črni poper, koriander in nageljnove žbice.
    11. Vzemite vilice in s topim koncem nežno pritisnite na poper.

    Stroki morajo ostati nedotaknjeni, odvečni zrak pa mora izstopiti.
    12. Zavijte kozarce popra v toplo odejo, pustite, da se ohladi.
    13. Kozarce lahko hranite v hladilniku, lahko pa tudi na sobni temperaturi.

    14. Zelo priročno je uporabljati kozarce z navojnimi pokrovi.
    15. Vložene paprike lahko postrežemo kot dodatek k drugi jedi ali jih uporabimo kot okras.

    To je vse - vroče vložene paprike za zimo pripravljen!

    Če vam je naša stran všeč, izrazite svojo "hvala" s klikom na spodnje gumbe.

    Posebej za vas je naše spletno mesto pripravilo tečaj usposabljanja na 2 ploščah "1000 najboljše fotografije recepti«.

    V tem tečaju smo zbrali 1000 podrobne fotografije recepti z naše spletne strani o različnih kulinaričnih temah.

    Več informacij o vsebini tečaja najdete na tej povezavi.

    Vložene feferone

    Moj mož, ki strastno ljubi vse pikantno, poprano, vloženo-slano, je občasno na trgu kupoval vložene feferone.
    Meni je prav ustrezalo. Tako je trajalo, dokler ni nekega dne namesto kozarca prinesel slastne, dišeče, lepe paprike. papirček z receptom in kilogram Lighta (seveda ne čilija, ampak tudi opazno feferona).
    Prišlo je do izmenjave vljudnosti. . ampak vseeno sem morala začeti kuhati.

    Ampak to je tako, pregovor, tukaj pa je pravljica.

    Način kuhanja :
    Papriko oplaknemo, prebodemo z iglo (ali s čim bolj priročno), odrežemo dolge repke, damo v ponev, prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati 5 minut, odcedimo, prelijemo z vrelo vodo. spet itd. 3-4 krat.
    Nato tesno položite v kozarec in potresite s svojimi najljubšimi začimbami, česnom, lovorovim listom, pimentovim grahom.
    Vlijemo v vrelo marinado.
    Marinada.
    Za 1 liter vode.
    1 st. l. z malo soli
    2 žlički med
    2-4 žlice kis    (Vedno uporabljam aromatizirano z zelišči in začimbami. To delam tudi sama)
    zavrite.
    Priporočam, da marinado poskusite, preden jo nalijete v kozarce - morda boste želeli kaj dodati. Meni ni bilo dovolj sladkega (dodala sem več medu) in kisline (pa še eno žlico kisa).
    Kozarce s poprom hranite 3 dni na sobni temperaturi, nato pa jih shranite v hladilniku.

    Takšen poper uporabljam (seveda v razumnih količinah) v mesnih omakah, v pilavu, v solatah in v juhah.
    No, nekateri ljudje samo jedo.

    Nazadnje uredil Chelsy, sreda, 29. september 2010, 00:51; skupaj popravljeno 4-krat

    ooooo ph je slika. kako okusno, kako začinjeno.
    Anyut,
    Že dolgo sem slišal od vas o aromatičnih kisih in oljih, pa še vedno ne morem dozoreti za proizvodnjo. Priznam. ampak zagotovo bom!

    Kar se tiče olj in kisa.
    Z olji je lažje - hitro se vpijejo, kis pa traja 2 meseca.
    Torej kar začnite, prav vam bo prišla za decembrske praznike.

    Kako vložiti feferone: slani prigrizki

    Poleti in zgodaj jeseni, ko je trgovin in tržnic na pretek sveža zelenjava in sadja, naši vrtovi in ​​sadovnjaki pa so nas že razveselili s čudovito letino, čas je, da se založimo z vitamini za vse dolgo, hladna zima. A kaj, ko so vsi že pojedli obilo svežega, sočnega in zdrava zelenjava in sadja, pridelka z vrta pa še kar ni konec. In cene zelenjave v trgovini v sezoni vabijo k nakupu bolj raznolike, okusne in zdrave zelenjave.

    Vsaka gostiteljica pozna odgovor na to vprašanje. Moram narediti domačo nalogo. Navsezadnje je pozimi zelo lepo postreči domačo konzervirano zelenjavo.

    Osrečite prijatelje in družino slastni prigrizki. Spodaj bo podrobno opisano, kako kisati začinjeno papriko, pa tudi druge recepte za nabiranje paprike.

    Tukaj je zanimivo in zelo okusen recept vložene pikantne paprike. Za pripravo boste potrebovali: pikantni poper - 3 kg, vodo - 1,5 l, sladkor - 1 skodelico, sol - 2 žlici, kis - 300 ml, rastlinsko olje - 0,5 skodelice, malo česna in sladko papriko. Najprej morate skuhati sirup iz sladkorja, masla, soli in vode.

    Nato pripravljene čiste in suhe paprike potopimo v sirup, v obrokih za 3 minute od trenutka, ko sirup zavre. V pasterizirane kozarce razporedimo tri zrna pimenta in pol stroka česna.

    Zdaj lahko kozarce s papriko zvijemo.

    Še en recept za mariniranje feferonov. Za pripravo boste morali sterilizirati kozarce. Kozarce lahko sterilizirate v loncu z vodo, v vodni kopeli in tudi v pečici (pečici).

    Litrski kozarci - 20-25 minut, pollitrski kozarci 15-20 minut. V steriliziran kozarec dajte 20 kosov pripravljene pekoče paprike, dodajte ji piment v zrnu - 6 grahov in 4 lovorjeve liste.

    V ponvi zavrite vodo -300 ml, jabolčni kis - 150 ml in eno čajno žličko soli. Ko marinada zavre, ponev odstavimo z ognja in prelijemo pripravljene kozarce popra.

    Pripravljeno predjed lahko postrežemo zraven zelenjavna juha in zelena solata. Ljubiteljem pikantnega bo ta recept zelo všeč, saj se paprika izkaže za močno, s posebno pikantnostjo.

    Še en način kisanja pekočih paprik, recept je preprost in nezapleten. Privlačen bo tudi za tiste, ki so zelo naklonjeni pikantnemu.

    Poper je bolje izbrati gosto in mesnato. Oprane in posušene paprike dajte v sterilizirane kozarce, ne pozabite odrezati repov. Papriko zapakirajte zelo tesno, tako da je vključene več.

    V vmesnem času zavremo toliko vode, da lahko z njo napolnimo vse do vratu poprane kozarce. Ko so kozarci napolnjeni z vrelo vodo, jih je treba zapreti s pokrovi in ​​pustiti stati 5-7 minut. Potem je bolje, da iz kozarca odlijemo polovico vode in namesto vode dodamo 9% kis.

    Dobro zaprite pokrove in kozarce s papriko obrnite na glavo. Po ohlajanju lahko pripravljene paprike v pločevinkah shranite v hladilniku ali v sobi.

    Naslednja možnost kuhanja pekočih paprik ima veliko zanimivih sestavin. Zanj potrebujete rdečo pekočo papriko - 7 kosov. cilantro in koper, po 3 veje, zelena meta - 6 listov, glava česna, vinski kis in začimbe. Začimbe so: lovorjev list - 3 kosi, grah pimenta - 3 kosi in črni - 6 kosov, grah koriandra - 2 žlički, sol - 1 žlička. in sladkor - 2 žlički. Za takšno kisanje morate vzeti sveže in zrele paprike.

    Stroke damo v ponev, prelijemo s hladno vodo, zavremo in kuhamo 4 minute. V ponev nalijemo pol litra vode in vanjo damo vse začimbe, sol in sladkor. Ko marinada zavre, prilijemo 100 g vinskega kisa.

    Po 3 minutah odstavite z ognja in pustite stati 15 minut. V pripravljen litrski kozarec damo vso zeleno in stroke česna, nato popopramo in prelijemo z marinado.

    In končno, najbolj enostaven recept. Ta možnost je lahko odlična priprava za domačo adjiko, prav tako pa je kot nalašč za ocvrto meso in ribje jedi, do juh in juh.

    Papriko sortirajte, preverite gnilobo, dobro operite, najprej odstranite peclje, v tej jedi bodo odveč. Nato je treba en kilogram pekoče paprike katere koli barve in brez pecljev preliti skozi mlinček za meso skupaj s semeni.

    Zmešajte z 1 žlico. žlico soli in 0,5 skodelice jabolčnega ali vinskega kisa. Pripravljeno zmes nadevamo v sterilizirane kozarce, zvijemo in shranimo na hladnem, suhem in temnem mestu.

    To je morda najlažji recept od vseh in zelo vsestranski.

    Kisanje in konzerviranje je dovolj, da plodove preprosto zaščitimo pred kvarjenjem in uvelostjo. Z lastnimi rokami lahko skuhate veliko zanimivih, okusnih in zdravih zalog za zimo.

    Zanimivo bo eksperimentirati z novimi recepti za praznine. Danes prehrambena industrija ponuja dokaj velik izbor konzerviranega sadja, jagodičja in zelenjave.

    Toda veliko bolj zanimivo in vznemirljivo je narediti domače konzerviranje sami. Vedeti morate tudi, da pikantna paprika vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Jedi iz nje izboljšajo prebavo, povečajo apetit in izboljšajo delovanje črevesja.

    Tudi plodovi popra imajo baktericidni učinek. Pri nekaterih boleznih se poprova mazila uporabljajo zunaj.

    Vložene feferone

    Vložene feferone(ali, kot se imenuje tudi pekoča, pekoča paprika) po receptu mojih prijateljev je pripravljena brez sterilizacije. Kot vložen paradižnik ali kumarice. takšne konzervirane paprike so čudovit prigrizek in dober dodatek k mesne jedi in zelenjavne solate.

    Še posebej za ljubitelje pikantnega!

  • na 1 liter vodo
  • 75 gr. Sahara
  • 250 ml. kis 9%
  • 37 gr. sol

    • V vsak kozarec damo:

    • feferon (dolg, okrogel ali oboje)
    • 1 kava l. sončnično olje
    • 3 zrna črnega popra
    • 1/3 kave l. gorčična semena neobvezno
    • 1 grah pimenta
    • kos lovorovega lista (1/3-1/2)

    Za konzerviranje vloženih feferonov bomo potrebovali tudi majhne kozarce do 1 litra. so bolj priročni za uporabo, običajni lakirani pokrovi in ​​ključ za ohranjanje ali pokrovi z navojem.

    Dober tek!

    Vložene feferone

    Pekoča paprika ni le odlična začimba, ampak tudi prigrizek, ki lahko resnično popestri vašo vsakdanjo ali praznično mizo. Skuhati ga ni tako težko, a ponujen k mehkim ali mastnim jedem bistveno izboljša njihov okus, zato vložene feferone Zelo smo radi gurmani in priljubljeni ne le pri nas, ampak tudi v mnogih drugih državah.

    Obstaja ogromno receptov za njegovo pripravo, vendar vam ponujam enega najpreprostejših in najbolj dostopnih.

    Sestavine za pripravo vloženih feferonov:

    1. Pekoča paprika (rdeča ali zelena) 1 kg
    2. Prečiščena voda 1,5 litra
    3. Sol 1,5 žlice
    4. Sladkor 1,5 žlice
    5. Kis 9% 3 žlice

    Izdelki niso primerni? Izberite podoben recept od drugih!

    Inventar:

    Ponev, zajemalka, steriliziran kozarec s pokrovom, lahko ključ, kuhinjska krpa, kuhinjski nož, deska za rezanje, polietilenske rokavice, cedilo, kuhinjski držali za toplo.

    Priprava vloženih feferonov:

    1. korak: Pripravite feferone.

    Pomembno: vsa dela s poprom je treba izvajati v plastičnih rokavicah in bodite previdni, saj lahko sok, če pride na sluznico, povzroči hudo draženje in celo opekline.
    Paprike dajte v cedilo in jih sperite s toplo tekočo vodo. Pritrdite na težo in počakajte, da odteče vsa odvečna voda.

    Zdaj naredite majhne reze tik pod pecljem, ne da bi ga odrezali. To je potrebno, da zrak ne ostane v notranjosti paprike.

    Zelo dolge repke lahko odrežete, da vam ne bodo v napoto, ko papriko položite v kozarec.

    2. korak: Pripravite vložene feferone.

    Pripravljene feferone zložimo v kozarec, tesno eno poleg druge. V ponvi zavremo navedeno količino čiste vode in vanjo previdno vlijemo vsebino kozarca. Drži paprike topla voda med 10 minut.

    To mora biti dovolj, da se kozarec ohladi in ga lahko vzamete, ne da bi se opekli.
    Vodo nalijemo nazaj v ponev, ji dodamo sol in sladkor v navedenih razmerjih. Tekočino zavremo, nato vanjo vlijemo kis in vrnemo v kozarec.
    Paprike zaprite s pokrovom in zavijte ter s tem zaključite konzerviranje. Ostaja le, da obdelovanca zavijete z brisačo, obrnete in počakate, da se ohladi.

    Običajno traja en dan, potem pa je treba obdelovanec obrniti nazaj in pustiti v skladišču, dokler ne pride čas, da papriko postrežete na mizo.

    3. korak: Postrezite vložene feferone.

    Vložene feferone postrežemo kot predjed k svežim, slanim ali mastnim jedem, pa tudi k različnim mesnim jedem in močnim pijačam. Najbolje je, da pripravljene stroke preprosto odložite v ločeno posodo in jih okrasite s svežimi stroki česna ali vloženimi paradižniki.

    Ljubitelji vznemirjenja bodo zagotovo cenili pikanten okus paprike, pripravljene po tem receptu.
    Dober tek!

    Po želji lahko v vsak kozarec dodamo šopke svežih zelišč, nageljnovih žbic, lovorov list in neolupljene stroke česna.

    Recept, ki je tukaj naveden, lahko imenujemo osnovni, saj lahko na njegovi podlagi ustvarimo svojega, ki bo ustrezal posebej vašim željam in željam vaše družine.

    V vsak kozarec lahko dodate tudi papriko, narezano na debele trakove. Zaradi konzerviranja se bo tudi nasičil in postal oster.

    Da bi konzervirano papriko čim dlje shranili, kozarce pred obiranjem skrbno obdelajte, sterilizirajte.

    Vložene paprike, polnjene z zeljem

    Polnjene paprike za zimo

    Začinjeni jajčevci za zimo

    feferon za zimo

    Vložene paprike s česnom

    "Teschin jezik" iz bučk za zimo

    Začinjeno instant zelje

    Vloženi paradižniki s poprom

    Lecho s fižolom za zimo

  • fižol v paradižnikova omaka Fižol v paradižnikovi omaki - zelo zadovoljiv vegetarijanska jed, priljubljena zaradi svojega prehranske lastnosti presenetljivo v kombinaciji s splošno nizko vsebnostjo kalorij. Tako, ko smo skuhali fižol po ta recept, boste kuhali koristno ter dietna jed Za […]

    • Skrivnostni vzhod že od nekdaj velja za rojstni kraj začimb. Vse evropske začimbe so bile vanj v glavnem prinesene iz novega sveta ali pa so si jih davno izposodili iz arabskega sveta.

    Vsi evropski bogataši so želeli narediti svojo jed pikantno, pikantno in dišečo, zato so plačali bogastvo za začimbe, kot so poper, žafran, cimet in vanilija. Poleg tega so začimbe omogočile shranjevanje hrane veliko dlje. Tudi v teh dišečih praških so mistiki in čarovniki tistega časa videli magično moč. In res, nedavne študije so dokazale, da pikantne začimbe pospešujejo presnovne procese v telesu, so odlični afrodiziaki in zdravila proti prehladu.

    Uporabljam začimbe, lahko vdihnete drugo življenje še tako dolgočasni jedi. Vendar je glavna stvar, da ne dodate preveč, sicer bo hrane nemogoče jesti. V sodobni kuhinji so pekoče začimbe zelo priljubljene. na primer različne vrste mlet poper, paprika, hren, adjika, gorčica.

    Recepte že tradicionalno objavljamo na naši spletni strani. razne solate. Tokrat na vašo pozornost - pikantne solate. Poskušali smo pobrati takšne recepte, da čim bolj zajamejo vse vrste pekočih začimb in začimb, tako da imate veliko izbire. Ko se lotite priprave pikantnih solat, nikoli ne dodajte preveč začimb. Bolje je, da dodate polovico začimb in nato dodate več, saj ima vsakdo različne okusne želje. Torej, na vašo pozornost najbolj okusne začinjene solate.

    Sestavine za francosko solato:

    • gorčica - 2-3 žličke
    • krompir - 3 kos.
    • kumare - 1 kos.
    • govedina - 400 g
    • jabolko - 1 kos.
    • peteršilj
    • balzamični kis
    • zeleni grah v pločevinkah - 115 g
    • prepeličja jajca - 6 kosov.
    • provansalska majoneza
    • oljčno olje - 5-6 žlic. žlice

    Krompir skuhamo, ohladimo, nato ga narežemo. Goveje meso narežemo na rezine in popečemo na olju. Jabolko olupimo in narežemo na kocke. Narežemo liste peteršilja.

    Kumaro narežemo na rezine. Prepeličja jajca skuhamo trdo kuhano in drobno sesekljamo. Zmešajte vse sestavine. Prinesite zeleni grah. Za popestritev nakapajte balzamični kis.

    Napolnite Provencal z majonezo. Solimo, dodamo gorčico (ne preveč začinjeno). Dobro premešaj.

    Začinjena solata s šunko

    • gorčica - 1 čajna žlička
    • sveže mlet črni poper
    • koren zelene - 50 g
    • oljčna majoneza - 2 žlici
    • testenine - 120 g
    • limonin sok- 1 žlica
    • zelje - 90 g
    • cilantro
    • korenje - 1 kos.
    • šunka - 120 g

    Makarone skuhamo do konca. Naribajte zeleno. Ohrovt naložimo v multipraktik in sesekljamo. Nato ga zmeljemo s soljo in črnim poprom.

    Korenje naribajte na srednjem strgalu. Šunko narežemo na trakove. Povežite vse. Pokapljamo s sveže iztisnjenim limoninim sokom. Združite komponente bodoče solate.

    Začinite z gorčično majonezo. Dobro premešaj. Okrasite z vejicami korianderja.

    Piščančja pikantna avokadova solata

    Sestavine, potrebne za pripravo solate:

    • paprika - na konici noža
    • maroške mandarine - 3 kosi.
    • grozdje - 300 g
    • mandarin sok - 3 žlice
    • orehi - 70 g
    • avokado - 1 kos.
    • kisla smetana - 4,5 žlice
    • suho rdeče vino - 2,5 žlice
    • pitovni file - 650 g
    • Bazilika

    File skuhamo in narežemo na kocke. Osvobodite avokado iz osrednje kosti, sladka kaša narežemo na palčke. Grozdje narežemo na polovice.

    Jedra orehi zmeljemo v mešalniku. Če želite preliv pripraviti sami, iz mandarin iztisnite sok, ga zmešajte s suhim rdečim vinom, olivno olje in kislo smetano.

    Preliv stepamo z metlico. Sesekljajte baziliko. Začinimo s papriko. Mešajte dinamično. Okrasite z rezinami maroške mandarine.

    Sirna začinjena solata

    Sestavine, potrebne za pripravo solate:

    • mleta rdeča paprika
    • blaga gorčica - 3 čajne žličke
    • limeta - 1 kos.
    • piščančje prsi - 400 g
    • oljčno olje - 4,5 žlice
    • mehki sir - 250 g
    • zelena listna solata
    • sesekljani orehi - 0,5 skodelice
    • cvetlični med - 2 žlici
    • fino jodirano sol

    Piščanca skuhamo in narežemo na majhne palčke. Mehki sir sesekljajte (feta, adyghe ali sir) z vilicami na koščke.

    Iz limete iztisnemo sok in ga zmešamo z gorčico, mleto rdečo papriko, olivnim oljem, medom in soljo, da dobimo preliv. List zelena solata zlomite na majhne koščke. Zmešajte preliv in glavne sestavine pikantne solate. Nežno premešajte.


    Sestavine, potrebne za pripravo solate:

    • mleti črni poper
    • koriander
    • lignji - 150 g
    • zelene oljke brez koščic - 40 g
    • sveže kumare - 3 kos.
    • prepeličja jajca - 2 kos.
    • Adyghe sir - 130 g
    • oljčno olje - 7 žlic

    Lignje skuhamo in narežemo na tanke trakove. Prepeličja jajca skuhamo in drobno sesekljamo. Kumare narežemo na majhne rezine. Adyghe sir narežemo na kocke.

    Izkoščičene olive narežemo na rezine. Zmešajte vse sestavine. Pokapljamo z olivnim oljem, dodamo koriander in črni poper.

    Odlična pikantna pomarančna solata

    Sestavine, potrebne za pripravo te gurmanske solate:

    • mleti beli poper
    • kisla jabolka - 2 kos.
    • testenine - 250 g
    • čebula - 2 kos.
    • sveže kumare - 1 kos.
    • pomaranče - 2 kos.
    • limonin sok - 3 žlice
    • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 90 g
    • jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 1 skodelica
    • oljčna majoneza - 1 žlica
    • kristalni sladkor

    Makarone skuhajte v slani vodi, dokler niso popolnoma kuhani. Kisla jabolka narežemo na kocke. Čebulo narežemo na kolobarje. Kumare narežemo na tanke rezine.

    Pomaranče naključno nasekljajte. Liste mete natrgajte z rokami. Za omako zmešajte sladkor, majonezo, jogurt, kislo smetano. Vse skupaj pokapljamo z limoninim sokom, dodamo mleti beli poper. Mešajte dinamično. Okrasite s celimi listi mete.

    Zeljna začinjena solata

    Sestavine, potrebne za pripravo solate:

    • paprika
    • koleraba zelje - 160 g
    • listnata zelena solata
    • paradižnik - 1 kos.
    • sveže kumare - 1 kos.
    • stročji fižol - 50 g
    • rdeča čebula - 1 kos.
    • jogurt - 4 žlice
    • Provansalska majoneza - 2 žlici
    • granulirani sladkor - 0,5 žlice
    • jodirana sol

    Zelje kolerabice skuhamo in narežemo na kocke. Liste zelene solate natrgajte z rokami. Kumare narežemo na tanke rezine. Paradižnik narežemo na posamezne rezine.

    Fižol skuhamo v slani vodi do mehkega. Sesekljajte čebulo. Zmešajte vse sestavine solate v veliki skledi za solato.

    Dodajte sladkor, sol, papriko po okusu. Napolnite z majonezo. Mešajte dinamično. Okrasite z rezinami kumare in po vrhu prelijte jogurt. Okrasimo z zeleno solato.

    Pikantna solata s hrenom in črnim poprom

    Sestavine, potrebne za pripravo solate:

    • mleti črni poper
    • belo zelje - 370 g
    • solatni preliv
    • nariban hren - 2 žlički
    • maslo iz orehov - 2 žlici
    • limonin sok - 1,5 žlice
    • granulirani sladkor - 2 žlički
    • drobnozrnata sol

    Zelje nastrgamo. Hrenov robček ni strgalnik. V ločeni skledi zmešajte solatni preliv z maslom iz orehov, limoninim sokom, črnim poprom, soljo. Napolnite solato. Zmešajte.

    Solata s papriko in bučkami

    Sestavine, potrebne za pripravo solate:

    • paprika - na konici noža
    • korenje - 350 g
    • cilantro
    • bučke - 355 g
    • rastlinsko olje - 4 žlice
    • limonin sok - 3 žlice

    Bučko narežemo na rezine in malo popražimo. Korenje naribajte na srednjem strgalu. Z rokami natrgajte koriander. Za preliv zmešajte sončnično olje z limoninim sokom. Vse premešamo, prelijemo s prelivom. Dodajte papriko. Zmešajte.


    Sestavine, potrebne za pripravo solate:

    • česen - 4 stroka
    • limetin sok - 2 žlici
    • korenje - 450 g
    • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 0,5 skodelice
    • sesekljan oreh - 60 g

    Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Korenje skuhamo v slani vodi in narežemo na kocke. orehi olupimo lupino, jedrca sesekljamo v mešalniku.

    Vse sestavine združite v lepo solatno skledo. Zalijemo s kislo smetano. Pokapljamo z limetinim sokom. Temeljito premešati.

    Pikantna italijanska solata

    Sestavine, potrebne za pripravo solate:

    • mleti črni poper
    • roza mleti poper
    • vložen ingver
    • sezamovo seme
    • sir trde sorte– 140 g
    • pomaranče - 2 kos.
    • česen - 1 strok
    • rdeča čebula - 1 kos.
    • ekstra deviško oljčno olje - 3 žlice
    • sveže iztisnjen limonin sok - 4 žlice
    • listna zelena - 1 kos.

    Sir narežemo na tanke rezine (1x1 cm). Pomaranče olupite, razdelite na rezine, od katerih vsako narežite. Rdečo čebulo narežemo na kolobarje.

    Zeleno drobno sesekljajte. V blenderju zmešamo sestavine za preliv (olivno olje, limonin sok, česen, roza in črno mleto papriko). Pritisnite gumb za zagon in mešajte minuto.

    Nato s to mešanico napolnite glavne kuhane sestavine. Dobro premešaj. Solato okrasite z rezinami vloženega ingverja in sezamovo seme. V tem obrazcu lahko oddate italijanska solata na praznično mizo.

    Hranljiva pikantna solata iz jajčevcev

    Sestavine, potrebne za pripravo solate:

    • mleta rdeča paprika
    • jajčevci - 900 g
    • sveže korenje - 3-4 kos.
    • čebula (vijolična) - 4 kos.
    • bolgarski poper - 3 kos.
    • česen - 3 stroka
    • cilantro
    • peteršilj
    • rastlinsko olje - 120 ml

    Jajčevce narežemo na rezine in skupaj s korenčkom spečemo v pečici. Vijolično čebulo z nožem drobno sesekljajte. Česen drobno sesekljajte v stiskalniku za česen.

    Koper in peteršilj z rokami natrgajte na precej majhne koščke. Iz paprike odstranite vsa semena, meso narežite na kolobarje. Vse premešajte. Nalijte gorivo rastlinsko olje.

    Po okusu dodamo mleto rdečo papriko. Mešajte dinamično. Okrasite s svežim peteršiljem in cilantrom.

    Pikantna puranja solata

    Sestavine, potrebne za pripravo solate:

    • paprika
    • kristalni sladkor
    • sol po okusu
    • zrel paradižnik - 320 g
    • trdi sir - 180 g
    • zelena čebula
    • jogurt brez okusa - 220 g
    • sončnično olje za cvrtje
    • puranji file - 350 g
    • limonin sok - 3 žlice

    Paradižnik potopite v vrelo vodo. Odstranite jim kožo in jih narežite na rezine. Svežo zeleno čebulo narežite na rezine dolge približno 2-3 cm, sir (vzemite trdi sir) na drobno naribajte.

    Puranji file narežemo na kocke in popečemo na olju. Za preliv v ločeni posodi zmešamo sladkor, sol, jogurt, limonin sok. Zmešajte vse sestavine. Prelijemo s pripravljeno omako. Preden solato premešamo, dodamo le malo paprike, če želimo res pikantno solato!


    Potrebne sestavine za pripravo ruske solate:

    • zelena redkev - 550 g
    • sončnično olje - 15 g
    • namizni kis - 20 g
    • česen - 1 strok
    • peteršilj
    • drobnozrnata sol
    • mleta rdeča paprika - na konici noža

    Zeleno redkev naribamo na srednje velikem ribežu. Česen zmeljemo v stiskalnici za česen. Zmešajte sestavine. Potresemo s soljo, mletim črnim in rdečim poprom. prelijte sončnično olje. Mešajte dinamično. Okrasite z vejicami svežega peteršilja.

    Preprosta začinjena solata s kumarami

    Sestavine, potrebne za pripravo solate:

    • sveže kumare - 4 kos.
    • sončnično olje - 3 žlice
    • koper
    • zelena listna solata
    • namizni kis
    • paprika

    Kumare olupimo, narežemo na rezine. Sesekljajte zeleno solato in koper. Združite vse sestavine. Prelijemo s kisom.

    Prinesite papriko. Mešajte dinamično. Pustite, da se solata kuha tri ure, šele po tem času lahko na mizo postrežete preprosto solato.

    Pikantna solata z algami

    Sestavine, potrebne za pripravo solate:

    • alg - 200 g
    • vijolična čebula - 3 čebulice
    • svež korenček - 3 kos.
    • česen - 3 stroka
    • namizni kis
    • olivno olje
    • paprika
    • mleti črni poper

    Morske alge temeljito sperite in nasekljajte. Čebulo narežemo na kolobarje in nekaj časa mariniramo v kisu. Česen zmeljemo v stiskalnici za česen.

    Preliv: Olivno olje zmešamo s papriko, soljo in mletim poprom. Korenje naribajte na fino Rende. Vse nežno premešamo. Okrasite s čebulnimi obročki.

    Preprosta pikantna solata s peso

    Sestavine, potrebne za pripravo solate:

    • pesa - 450 g
    • česen - 3 stroka
    • rdeča pekoča paprika - 0,5 čajne žličke
    • sončnično olje - 110 ml
    • kis po okusu
    • peteršilj
    • koper

    Peso skuhamo in naribamo na Rende. Česen zmeljemo v stiskalnici za česen. Zmešajte vse sestavine. Za popestritev dodajte kis. Sol. Začiniti. Okrasite s peteršiljem, koprom. Pokapljamo z oljem.

    Preprosta začinjena solata iz sleda

    Sestavine, potrebne za pripravo solate:

    • soljeni sled - 1 kos.
    • čebula - 110 g
    • česen - 3 stroka
    • rdeča pekoča paprika - 1 čajna žlička
    • sončnično olje - 2,5 žlice
    • sveža zelišča

    Sled osvobodite kosti in kože, file narežite na rezine. Sesekljajte čebulo. Stroke česna pretlačimo skozi stiskalnico.

    Vse sestavine zmešamo, dodamo feferon, sesekljana sveža zelišča. Pokapljamo s sončničnim oljem in premešamo. Solato postavite za 4 ure v hladilnik - ohladite in pijte.

    Začinjena mehiška solata

    Sestavine, potrebne za pripravo svinjske solate:

    • svinjina - 190 g
    • čebula - 310 g
    • paprika - 250 g
    • sončnično olje - 2 žlički
    • kis
    • čili poper - 2 kos.
    • sojina omaka - 2 žlici

    Pusto svinjino narežemo na kocke in rahlo popražimo. Čebulo sesekljamo in mariniramo. Bolgarski poper narezan na obroče.

    Za solatni preliv v ločeni posodi zmešajte sojino omako in sesekljano čili papriko. Zmešajte preliv in sestavine. Mešajte dinamično.

    Pikantna solata s piščančjimi jetri

    Sestavine, potrebne za pripravo solate:

    • korenje - 240 g
    • piščančja jetra - 230 g
    • čebula - 1 čebula
    • oljčna majoneza - 2 žlici
    • česen - 1 strok
    • mleti črni poper
    • sojina omaka - 2 žlici
    • sončnično olje - 2 žlici
    • vložene kumare - 60 g

    Korenček nasekljajte na trakove. Sesekljajte čebulo. Piščančja jetra skuhamo, prepražimo na olju. Sesekljajte česen. Kumare narežemo na tanke rezine.

    poveži vse potrebne sestavine. Začinite s sojino omako in majonezo, potresite s črnim poprom. Temeljito premešajte.

    Solata s papriko je pravo odrešenje za mnoge gospodinje. Prvič, obstaja le ogromno število receptov, v katerih lahko uporabite ta izdelek. Drugič, večino solat s papriko je zelo enostavno pripraviti, zato se lahko s takšno jedjo spopade tudi najtežja oseba. izkušena hostesa. Tretjič, solate s papriko so noro zdrave.

    Prva omemba te zelenjave v Evropi sega v približno 16. stoletje. V tistih časih je bil to dokaj redek izdelek in si ga vsi niso mogli privoščiti. Španci so prvi gojili papriko. Sčasoma se je ta plodna rastlina širila vse dlje v Evropo.

    Danes je bolgarski poper mogoče kupiti v supermarketih, trgovinah in na tržnicah. Poleti je zelo poceni, zato lahko solato s to zelenjavo pripišemo proračunskim jedem.

    Kako kuhati solato s papriko - 15 sort

    To je zelo okusna in resnično spektakularna jed. Povsem mogoče ga je postreči na praznični mizi.

    Sestavine:

    • Piščančji file - 300 gr.
    • Čebula (rdeča) - 2 kos.
    • Bolgarska rdeča paprika - 1 kos.
    • rumena paprika - 1 kos.
    • Zelena čebula - 1 kup
    • Kitajsko zelje- 0,5 glave
    • Kisla smetana - 2 žlici. l.
    • Česen - 1 strok
    • Gorčica - 1 žlica.
    • Sol, poper - po okusu

    Kuhanje:

    Operite, skuhajte, ohladite in narežite na srednje velike kocke piščančji file. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke pol obročke. Moje zelje, papriko in zeleno čebulo posušimo in narežemo na trakove. Pripravljene sestavine zmešajte v globoki skledi.

    Za pripravo preliva kislo smetano zmešamo z gorčico, solimo in popramo ter dodamo en strok sesekljanega česna.

    Ta preliv je precej začinjen, zato kisli smetani sploh ne morete dodati gorčice in popra. Te izdelke je bolje postreči na mizo ločeno, tako da lahko vsak dopolni solato z začinjenimi sestavinami po svojem okusu.

    Ko je preliv pripravljen, ga dodajte glavnim izdelkom in vse temeljito premešajte.

    To solato je res enostavno pripraviti. Tudi gostiteljica začetnica bo lahko navdušila goste s takšno jedjo, pri tem pa bo porabila najmanj časa in brez posebnih kulinaričnih sposobnosti.

    Sestavine:

    • Konzervirani rdeči fižol - 1 pločevinka
    • Olive brez koščic - 200 gr.
    • Bolgarski poper - 1 kos.
    • Čebula - 0,5 kos.
    • Česen - 1 strok
    • Oljčno olje, zelena solata, začimbe - po okusu

    Kuhanje:

    Z konzerviran fižol in olive, odlijemo vodo. Olive narežemo na dva dela. Papriko operemo, odstranimo pecelj s semeni in narežemo na srednje velike kocke. Čebulo in česen očistimo in operemo. Čebulo sesekljamo, česen drobno sesekljamo.

    V lepi solatni skledi zmešamo papriko, fižol, olive, čebulo in česen. Dodajte olivno olje, grobo natrgane liste solate, sol in svoje najljubše začimbe. Solato temeljito premešamo in postrežemo.

    Ta solata upraviči svoje ime. Je zelo enostavna in enostavna za pripravo, hkrati pa vsebuje minimalno kalorij.

    Sestavine:

    • Bolgarski poper - 3 kos. (različne barve)
    • Olive brez koščic - 1 pločevinka
    • Česen - 1 strok
    • Oljčno olje - 3 žlice. l.

    Kuhanje:

    Papriko operemo, odstranimo semena in peclje ter narežemo na trakove. Iz oliv odlijemo vodo. Česen olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Zdaj vse te sestavine zmešamo v solatno skledo, začinimo z olivnim oljem, ponovno premešamo in postrežemo.

    To je zelo krepka in okusna jed. Solata "Boyarsky" je lahko glavna jed na kateri koli praznični mizi.

    Sestavine:

    • Piščančja šunka - 300 gr.
    • Sveža kumara - 1 kos.
    • Bolgarski poper - 1 kos.
    • Šampinjoni v pločevinkah - 200 gr.
    • Trdi sir - 100 gr.
    • Suhe slive - 5 kosov.
    • Jajce - 3 kos.
    • Majoneza, sol in zelišča - po okusu

    Kuhanje:

    Moje kumare in poper ter narežemo na trakove. Gobe ​​narežemo na rezine. Suhe slive za nekaj minut namočimo v vrelo vodo, nato pa jih narežemo na trakove. Šunko narežemo na trakove. Jajce skuhamo, ohladimo, olupimo in narežemo na trakove. Sir podrgnemo na velikem graterju.

    Pripravljene sestavine združimo, začinimo z majonezo, solimo po okusu in dobro premešamo. Solato potresemo z veliko sesekljanih zelišč.

    Priprava takšne jedi bo trajala nekaj časa in truda, vendar se bo končni rezultat upravičil za 100%.

    Sestavine:

    • Pesa - 2 kos.
    • Korenje - 2 kos.
    • Bolgarski poper (rdeč) - 1 kos.
    • Zelena čebula - 1 kup
    • Trdi sir - 150 gr.
    • Sol - po okusu
    • Majoneza - 2 žlici. l.
    • Kisla smetana - 2 žlici. l.

    Kuhanje:

    Korenje in peso skuhamo in ohladimo. Ohlajeno zelenjavo očistimo, operemo in naribamo na grobo strgalo ali narežemo na trakove. Čebulo operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Moj poper, odrežite steblo, odstranite semena in narežite na trakove. Sir podrgnemo na velikem graterju. Ko so glavne sestavine pripravljene, lahko začnete oblikovati solato. V globoki skledi za solato položite izdelke v tem vrstnem redu.

    1. Prva plast je korenje;
    2. Druga plast je soljena kisla smetana;
    3. Tretja plast je pesa;
    4. Četrta plast je majoneza;
    5. Peta plast - zelena čebula;
    6. Šesta plast - poper
    7. Sedma plast je sir.

    Takšno solato lahko pripravite ne samo v velikih posodah, ampak tudi v majhnih porcijskih solatnih skledah.

    Ta zelo nenavadna in eksotična jed nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Ima vse možnosti, da postane priljubljena hrana za mnoge.

    Sestavine:

    • Olupljene kozice - 500 gr.
    • Plošča s čilijem - 0,5 kos.
    • Paradižnik - 2 kos.
    • Bolgarski poper - 1 kos.
    • Avokado - 1 kos.
    • Limona - 0,5 kos.
    • Česen - 1 strok
    • Olivno olje, sol, poper - po okusu

    Kuhanje:

    Česen očistimo, operemo in sesekljamo. Čili drobno sesekljajte. Vklopljeno vročo ponev rahlo popražimo čili, česen in kozice.

    Papriko in avokado operemo, olupimo in narežemo na kocke. Paradižnik operemo in narežemo na kocke.

    Zelenjavo zmešamo s kozicami, solimo, popramo, začinimo z olivnim oljem in sokom polovice limone. Pripravljeno solato lahko okrasimo s kozicami.

    Solata "Svežina" je resnično edinstvena jed. Zahvaljujoč kombinaciji sestavin, kot so šunka, paprika in koruza, je lahko samostojna jed, ki ne zahteva dodatnega okrasja.

    Sestavine:

    • Sveža kumara - 1 kos.
    • Bolgarski poper - 1 kos.
    • Piščančja jajca - 4 kos.
    • Šunka - 300 gr.
    • Konzervirana koruza - 200 gr.
    • Zeleni - 10 gr.
    • Majoneza - 3 žlice. l.
    • Sol - 3 ščepca
    • Mlet črni poper - 2 ščepca

    Kuhanje:

    Jajca skuhamo in očistimo. Nato morate ločiti beljake od rumenjakov. Beljake narežemo na trakove, rumenjake pa sesekljamo, dodamo majonezi in ju dobro premešamo.

    Papriko operemo, odstranimo semena in pecelj ter narežemo na trakove. Moje kumare in narežemo na trakove.

    Če je kumara olupljena, bo solata bolj nežna in zračna.

    Šunko narežemo na trakove.

    Zelenje operemo in drobno sesekljamo.

    Smetano-jajčno maso solimo, popramo in po želji dodamo sesekljan česen. Zdaj je treba vse to temeljito premešati. Bencinska črpalka je pripravljena.

    Vse narezane sestavine damo v solatno skledo, začinimo s prelivom in vse premešamo.

    Dober tek!

    To je zelo priljubljena in znana solata. Obstaja kar nekaj receptov za pripravo "grške" solate, vendar je v vsakem od njih prisotna paprika.

    Sestavine:

    • Paradižnik - 500 gr.
    • Bolgarski poper - 350 gr.
    • Sveže kumare - 400 gr.
    • Čebula - 150 gr.
    • Sir "Fetta" - 200 gr.
    • Olive brez koščic - 150 gr.
    • Olivno olje - 5 žlic. l.
    • Limonin sok - 2 žlici. l.
    • Sol, poper - po okusu

    Kuhanje:

    Bolgarski poper, kumare in paradižnik operemo, očistimo in narežemo na velike kocke. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obroče. Iz oliv odlijemo vodo.

    Zdaj je treba vse sestavine premešati, začiniti z oljem in limoninim sokom, soljo in poprom.

    Da bi grška solata izgledala bolj spektakularno, jo je treba položiti v majhno široko posodo, ki je predhodno prekrita z listi solate.

    Ta solata je preprosto nepogrešljiva za ljudi, ki pazijo na svojo težo in so zavezani zdravi prehrani.

    Sestavine:

    • Jajčevci - 3 kosi.
    • Bolgarski poper - 2 kos.
    • Limona - 0,5 kos.
    • Zeleni (peteršilj, bazilika) - 1 šopek
    • Česen - 2 stroka
    • Ingver, poper, sol, oljčno olje - po okusu

    Kuhanje:

    Jajčevce in papriko operemo, olupimo in narežemo na večje kocke. Zdaj je treba zelenjavo prenesti v plastično vrečko in ji dodati ingver, poper, oljčno olje. Zelenjavo premešamo z začimbami in oljem ter v vrečki dobro premešamo. Nato iz vrečke vzamemo papriko z jajčevci, jo položimo na pekač in za 30 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj.

    Medtem ko se zelenjava peče, se lahko lotite zelene. Peteršilj operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Baziliko operemo in natrgamo na srednje velike kose. Česen olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Iz limone iztisnite sok.

    Ko je zelenjava kuhana, jo je treba prenesti v skledo solate, soliti, dodati zelišča, česen, limonin sok in vse temeljito, a nežno premešati.

    Solata "Vitamin" je zelo zdrava jed, ki je bogata z zdravimi minerali in vitamini.

    Sestavine:

    • Rdeče zelje - 300 gr.
    • Paradižnik - 200 gr.
    • Kumare - 200 gr.
    • Bolgarski poper - 200 gr.
    • Redkev - 100 gr.
    • Zelenjava, sol, rastlinsko olje - po okusu

    Kuhanje:

    Vso zelenjavo operemo in po potrebi očistimo. Ohrovt drobno sesekljamo. Bolgarski poper in kumare narežemo na trakove. Redkvico narežemo na tanke rezine. Paradižnik - kocke.

    Zmešajte zelenjavo, začinite z rastlinskim oljem in soljo. Po želji dodajte solati sesekljano zelenjavo in ponovno dobro premešajte.

    "Classic" je solata, ki jo vsak izmed nas pozna že od zgodnjega otroštva. To solato so pripravljale naše mame in babice.

    Sestavine:

    • Kumara - 1 kos.
    • Paradižnik - 1 kos.
    • Bolgarski poper - 1 kos.
    • Kisla smetana, sol, zelišča - po okusu

    Kuhanje:

    Moja zelenjava in zelišča. Bolgarski poper očistimo iz pecljev in semen. Paradižnik narežemo na kocke. Kumaro narežemo na rezine. Poper narežemo na kocke srednje velikosti. Zelišča operemo, osušimo in drobno sesekljamo.

    Zdaj zmešamo zelenjavo in zelišča, solimo, popramo, dodamo kislo smetano in vse temeljito premešamo. Solato lahko postrežemo k mizi.

    To je posebna jed. Potrebuje posebno posodo - skledo, da bi lahko vse sestavine postregli ločeno. Ta solata upraviči svoje ime. Je noro lepa, a okus enostavno pozabi na vse.

    Sestavine:

    • Piščančji file - 200 gr.
    • Bolgarski poper - 350 gr.
    • Korenje - 250 gr.
    • Kumare - 300 gr.
    • Redkev - 300 gr.
    • Sojina omaka - 5 žlic. l.
    • Voda - 5 žlic. l.
    • Česen - 3 stroka

    Kuhanje:

    Moj piščančji file skuhamo in narežemo na kocke. Moja kumare in jo podrgnite na grobo Rende. Papriko operemo, ji odrežemo pecelj, odstranimo semena in narežemo na kocke. Korenje in redkvico očistimo, operemo in naribamo na grobo strgalo. Česen olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke.

    Za pripravo omake zmešamo vodo, sojino omako in česen.

    V različne sektorje posode damo korenje, kumare, redkvico, poper in meso.

    Omako vlijemo v najmanjši del posode.

    To je noro lepa jed, ki bi lahko prišla tudi v restavracijo. Za lahek prigrizek je najboljša solata s papriko in govedino.

    Sestavine:

    • Govedina - 400 gr.
    • Bolgarski poper - 2 kos.
    • Konzervirani rdeči fižol - 1 pločevinka
    • Rdeča čebula - 1 kos.
    • Balzamični kis - 2 žlici. l.
    • Oljčno olje - 2 žlici. l.
    • Tekoči med - 1 žlička
    • Limonin sok - 1 žlica. l.
    • Sezamovo seme - 1 tsp
    • Sol, mleti črni poper, zelišča - po okusu

    Kuhanje:

    Goveje meso skuhamo, ohladimo in narežemo na trakove. Poper operemo, odstranimo pecelj in semena ter narežemo na trakove. Čebulo očistimo, operemo, narežemo na pol obroče. Zelenje posušimo in drobno sesekljamo.

    V globoki skledi zmešamo govedino, papriko, fižol, čebulo, zelišča in vse premešamo. Zdaj pa se lotimo polnjenja.

    V manjšem globokem krožniku zmešamo olivno olje, med, limonin sok, balzamični kis, sol in poper. Bencinska črpalka je pripravljena.

    Pripravljenim sestavinam dodajte preliv, vse temeljito premešajte. Končano solato okrasite z zelišči in po vrhu potresite s sezamovimi semeni.

    Ta solata upraviči svoje ime. Je noro lepa, a okus enostavno pozabi na vse.

    Sestavine:

    • Soljeni losos - 200 gr.
    • Avokado - 200 gr.
    • Bolgarski poper - 200 gr.
    • Kumare - 150 g.
    • Riž - 150 gr.
    • Majoneza, sol - po okusu

    Kuhanje:

    Solata "Rainbow Salmon" je jed, ki je položena v plasteh. Najprej si pripravimo vse sestavine.

    Riž skuhajte, dokler ni kuhan, ga dobro sperite in ohladite. Kumaro, papriko in avokado operemo, olupimo in narežemo na kocke. Lososa operemo in narežemo na kocke. Sedaj pa se lotimo oblikovanja solate. Če želite to narediti, dajte izdelke v stekleno skledo za solato v naslednjem zaporedju:

    1. Prva plast je avokado;
    2. Druga plast je riž;
    3. Tretja plast je losos;
    4. Četrta plast je poper;
    5. Peta plast je kumara.

    Vsako plast premažemo z majonezo.

    Takšna solata bo odlično izpolnila vlogo lahkega prigrizka in bo postala preprosto nepogrešljiva poslastica za odrasle in otroke.

    Sestavine:

    • Jabolko - 3 kos.
    • Bolgarski poper - 2 kos.
    • Koper - 1 kup
    • Kisla smetana - 3 žlice. l.
    • sol, sladkor, poper - po okusu

    Kuhanje:

    Jabolka in papriko operemo, olupimo in porežemo peclje. Pripravljene izdelke narežemo na kocke srednje velikosti. Zelišča operemo, osušimo in drobno sesekljamo.

    Kislo smetano zmešamo s soljo, sladkorjem in poprom.

    Zmešajte jabolka, papriko in zeleno, začinite kislo smetanovo omako in vse temeljito premešajte.

    Ljubitelji pikantnega niso vedno zadovoljni s pestrostjo mize. Večina jedi zanje je pogosto pusta, saj nimajo vsi »pekočega«, marsikomu pa zdravje ne dovoljuje uživanja močno začinjenih jedi. Najslabši pa so prigrizki – navadno so precej nevtralnega okusa. Vendar pa lahko zase in za svoj dopust takšni "trpini" pripravijo pikantno solato. Prednost njihovih receptov je morje.

    zeljna solata

    Tudi najbolj običajna zelenjava je povsem primerna za pripravo solate, kolikor želite začinjene. Vzamemo četrt kilograma navadnega belega zelja, ga drobno narežemo, posolimo in zmečkamo, da spusti sok. Dve palčki vlijemo v zelje sveže kumare. Majhen korenček podrgnemo na rdečo papriko in narežemo na trakove. Zeleno (ki je pri roki ali katero imate raje) drobno sesekljamo, strok česna dušimo. Sestavine združimo in za pikantno solato naredimo omako: v skledi zmešamo četrtino žlice koriandra in pekočo rdečo papriko, prelijemo z dvema žlicama pekoče rastlinsko olje, en - močan kis in čaj - sojina omaka. Zelenjavo prelijemo s sestavo, posodo za pridobitev "trdnjave" pa za uro in pol skrijemo v hladilnik.

    Izraelska pikantna solata

    zelo zanimivo in zapeljiv recept! Vzamemo več raznobarvnih in nekaj ostrih in pečemo v pečici do dobre porjavitve, nato pa jih previdno očistimo. Sok, ki se je nabral v zelenjavi, je treba previdno odcediti v skledo. Sladko papriko narežemo na precej velike rezine, pekoče - oz tanka slamica, ali majhne kvadratke. Dodamo jim nekaj nastrganih strokov česna. Za zalivanje zmešamo sok iz paprike, olivno olje, malo soli in dvakrat toliko sladkorja - tako da solata izpade pikantno, a s pikantno sladkasto noto. Plus limonin sok in malo Točno razmerje si vsak izračuna sam. To mojstrovino lahko jeste v pol ure, naslednji dan pa postane še okusnejša.

    "Kitajski zmaj"

    Kitajci so izumili okusna solata- začinjeno, z mesom in zelenjavo. Zanj se sveža pesa in trije korenčki podrgnejo na korejskem graterju, štiri čebule se narežejo na tanke polobroče in prepražijo, malo manj kot funt svinjine se seseklja skoraj na trakove in ocvre. Majhne in zelene so narezane čim bolj drobno. Vse sestavine zmešamo, popopramo, solimo, potresemo s sladkorjem in začinimo s 3% kisom z oljčnim oljem (1:8). ostro zdržati v hladilniku ni potrebno, lahko jeste takoj.

    "Oster jezik"

    Ime govori samo zase. In hkrati opozarja na glavno sestavino, ki je vključena v to začinjeno solato. Recept ni preveč poceni, a tudi ne pretirano drag - zanj boste potrebovali svinjski (ali goveji) jezik. Prelijemo s hladno vodo in pustimo eno uro, da se namaka. Nato vodo zamenjamo s svežo in ponev postavimo na štedilnik. Po vrenju odstranimo peno, privijemo ogenj, v vodo vržemo zrna popra s soljo in lovorjem, jezik pa kuhamo do mehkega - povprečno štirideset minut. Nato ga očistimo pod mrzlo vodo – tako lažje odstranimo kožo – in narežemo na kocke. Na enak način zdrobimo približno deset vloženih kumaric. Tretjino kilograma pikantnega narežemo na pol, da slamice niso predolge. Kot preliv se uporablja korenčkova marinada. Po mešanju - pol ure v hladilniku, po katerem lahko solato, začinjeno, začinjeno in rafinirano, postrežemo na mizo.

    Pikantna mesna solata

    Uspešno združuje svinjino in surovi šampinjoni. Majhen kos mesa, dvesto gramov, narezan na kocke in mariniran vinski kis z začimbami in soljo dvajset minut - pol ure. Nato na močnem ognju na hitro in med močnim mešanjem približno deset minut pražimo svinjske rezine. Medtem ko se meso ohlaja, dva paradižnika narežemo na velike kocke, trakove - solatni listi, tanki obročki - čebula in plošče - približno osem šampinjonov. Solato začinimo s pikantnim rastlinskim (poljubnim) oljem, kjer nastrgamo majhen košček ingverja in stisnemo nekaj strokov česna.

    začinjeno sadje

    Če menite, da sta pikantno in sadje nezdružljiva, se motite. Seveda bo okus nenavaden, vendar boste dobili pikantno solato, vredno največje pozornosti (recept s fotografijo je v članku). Ni vam treba z ničemer polniti - sestavine bodo dale veliko soka, ki bo služil kot nadev. Hruško narežemo na kocke brez kože (po možnosti iz trdih sort). Majhne jagode se lahko vlijejo cele, velike - razrezane na dva ali štiri dele. Sočne breskve narežemo na rezine, modri sir - na majhne kocke, čili poper - na tanke trakove. Vse je previdno premešano in potreseno z mletim poprom. Poskusite - presenečeni boste! pikantno bo prijetno presenetilo tudi izbirčne gurmane.