Poletna solata z oljčnim oljem. Recepti za mesne solate z oljčnim oljem

Poletje je čas svežega, sočnega in aromatična zelenjava, ne tiste, ki rastejo v rastlinjakih, ampak tiste, ki rastejo na vrtu pod soncem, okusne in zdrave.

In olivno olje poudari in izboljša okus, kar vam omogoča, da v solati uživate v največji možni meri.

Receptov za poletne solate je veliko, univerzalnega pa ni. Celo solato si lahko izmislite sami. Samo zberite 5-6 sestavin, narežite, prelijte z oljčnim oljem Ekstra deviško, po okusu dosolimo in začinimo ter pustimo stati nekaj časa.

Olivno olje in sveža zelenjava bo ustvaril svetel poletni okus. Solata bo lahka in zdrava. Ne bojte se eksperimentirati.

In da se boste lažje domislili, smo za vas zbrali nekaj receptov za lahke poletne solate.

Poletne solate z rukolo

Sama rukola je zelo okusna, solate z njo ne zahtevajo veliko sestavin. Vsebuje tudi veliko vlaknin, zato hitro poskrbi za siti brez dodatnih kalorij. To še posebej velja, če želite shujšati.

Najlažji recept za solato z rukolo

Rukolo dobro operemo, solimo in popramo. Dodamo malo limone in izdatno prelijemo olivno olje. Preprosto, okusno, zdravo.

Solata z rukolo, paradižnikom in trdim sirom

Rukolo operemo, solimo in popramo. Dodaj Na soncu sušeni paradižniki ali svež češnjev paradižnik (kar vam je ljubše). Dodajte nekaj balzamičnega kisa ali limoninega soka. Vse izdatno pokapljamo z olivnim oljem. Na vrh položite tanke trakove čedarja ali katerega drugega trdi sir.

Rukola z avokadom in pinjolami

Liste rukole temeljito operemo. Paradižnik narežemo na polovice. Avokado olupimo, odstranimo koščico, narežemo na majhne kocke.

Zmešajte rukolo, paradižnik, pinjole, izdatno prelijemo z oljčnim oljem. Dodajte žlico balzamičnega kisa oz limonin sok. Dobro premešaj. Na vrh položite avokado.

Solata iz kumar in zelja

Zelje naribamo. Kumare narežemo na trakove. Premešamo, izdatno prelijemo z oljem. Sol in poper!

Lahka poletna solata z redkvico

Redkvico narežemo na pol obročke. Dodajte nekaj soli. Izdatno pokapajte z limoninim sokom in olivnim oljem. Pustite nekaj časa stati.

Pikantna solata iz pese s česnom in olivnim oljem

Mlado peso skuhamo in nastrgamo na grobo strgalo. Česen drobno sesekljajte ali pretlačite skozi stiskalnik za česen. Peso potresemo s česnom in izdatno pokapljamo z oljčnim oljem!

Solata z zeleno čebulo in jajci

Zeleno čebulo drobno sesekljajte. Jajca skuhajte in razdrobite. Kumare narežemo na kocke. Če želite, lahko dodate koruzo. Vse sestavine zmešajte v enakih delih, obilno prelijte z olivnim oljem, soljo in poprom. Potresemo z limoninim sokom.

Namesto oljčnega olja lahko uporabite tudi kislo smetano.

Poletna solata s papriko in krompirjem

Sestavine:

Krompir - 2 kosa
Bolgarski poper – 1 kos
Paradižnik - 1 kos
Kumare – 2 kosa
Zelena čebula - 10 g
koper
Balzamični kis

Sol

Priprava:

Krompir olupimo in skuhamo. Narežemo papriko, kumare, paradižnik, krompir. Sesekljajte koper in čebulo.
Zelenjavo premešamo in izdatno prelijemo z oljem. Dodajte nekaj balzamičnega kisa in soli. Po vrhu potresemo zelišča in pustimo solato stati 5 minut. Jejte s kruhom. Kruh lahko pomočimo v solatni preliv.

Solata "Barva poletja"

Sestavine:

Paradižnik 3 kosi
Kumare 4 kosi
Korenje 2 kosa
Bolgarski poper 1 kos
Konzervirana koruza 2 žlici
Balzamični kis ½ žlice
Gorčica 1 žlica
Ekstra deviško oljčno olje Gaea 4 žlice
Peteršilj pol šopka
Limonin sok 2 žlički
Sol po okusu

Priprava:

Korenje naribamo in položimo na dno krožnika. Pokapljamo z limono.
Kumare narežite na pol obročke in jih položite na korenje.
Tudi paradižnik narežite na polobroče, bolgarski poper velike slamice, položite na vrh v plasteh. Nato dodajte koruzo. Ko zlagamo plasti, vsako posolimo, vendar le malo, da ne presolimo.

Za preliv zmešamo olivno olje z gorčico in balzamičnim kisom. Pustite mešanico nekaj časa stati. Nato prelijemo solato in okrasimo s peteršiljem.

Lahka in preprosta poletna solata


Sestavine:

2 paradižnika
Kumare 2 kosa
Pol rdeče čebule
Ekstra deviško oljčno olje Gaea
Sol poper po okusu

Priprava:

Kumare in paradižnik grobo sesekljajte. Zmešajte v globoki skledi. Čebulo narežite na pol obročke in dodajte na vrh. Potresemo s soljo in poprom ter izdatno pokapamo z olivnim oljem. Pustimo nekaj časa stati, da paradižnik spusti sok. Jejte s kruhom. Kruh lahko pomočimo v solatni preliv.
Po želji lahko solati dodamo balzamični kis in svež koriander.

Grška solata

Sestavine:

Paradižnik 4 kosi
Kumare 2 kosa
Pol rdeče čebule
oljke
Siri Feta
Origano 5 g
Olje olivno ekstra Devica Gaea
Sol po okusu
Balzami

Priprava:

Paradižnik in kumare grobo sesekljajte. Čebulo narežite na pol obročke. Dodajte 100 gramov oliv. Mešanico posolimo in potresemo z origanom.
Izdatno pokapajte z olivnim oljem. Dodajte balzamiko.
Premešajte in na vrh nadrobite kos feta sira.

Solata "Svežina" iz zelja in paprike

Sestavine:

Zelje
kumare
Bolgarski poper
Koper, peteršilj
Olivno olje Gaea
Balzamični kis, sol, poper, sladkor.

Priprava:

Zelje na tanko narežemo, rahlo pretlačimo velik znesek sol. Tudi kumaro in papriko na tanko narežemo na trakove. Zelenjavo zmešajte z zeljem. Zelenjavi dodamo balzamični kis in pustimo stati 20 minut, občasno premešamo. Če nimate balzamičnega kisa, uporabite kisovo esenco, 1/15 razredčite z vodo (1 žlička esence na 15 žličk vode), zmešajte z 1 žličko sladkorja. Tako vloženi zelenjavi dodamo naše olivno olje, drobno sesekljana zelišča in poper (po okusu), vse skupaj še enkrat dobro premešamo in lahko postrežemo.

Lahka in sveža poletna solata iz bučk

Sestavine:

Kumare – 2 kosa
Paradižnik - 3 kosi
Bučke - 1 kos
Pol rdeče čebule
Velike sesekljane oljke - 1 skodelica
Sesekljana sveža bazilika - 2 žlici
Timijan - čajna žlička
Balzamični kis - 1 žlica
Limonina lupina - pol čajne žličke
Sok pol limone
Sol, poper in malo sladkorja po okusu
Ekstra deviško oljčno olje pol kozarca

Priprava:

Bučke in kumare olupimo in narežemo na kocke. Če ne ljubiš surove bučke, lahko malo pokuhate. Nato sesekljajte paradižnik, čebulo in olive. Zmešajte vse sestavine.
V ločeni skledi pripravite preliv. Zmešajte balzamični kis, timijan, baziliko, limonin sok, lupinico, sol in poper. Po mešanju zmesi počasi prilivamo olivno olje.
Pred serviranjem solato začinite.

Vzemite 3-4 paradižnike, 2-3 kumare in jih grobo narežite. Dodajte oljke Gaea z rdečo papriko. Začinite z ekstra deviškim oljčnim oljem in limoninim sokom. Malo posolite in popoprajte.

Zelo dobro se bo dopolnjeval praznična miza. Odlično kot prigrizek k močnim pijačam ali kot solata k toplim jedem.

Nenavadna solata iz rožnatih paradižnikov in lubenice

Torej, 400 g lubenice morate olupiti iz semen in narezati na kocke. 5 paradižnikov narežemo na rezine. Sesekljajte šopek rukole. Zmešajte vse sestavine. Solato začinite z ekstra deviškim oljčnim oljem in limoninim sokom. Na vrh položite kos feta sira.

Solate z oljčnim oljem - splošna načela pripravki

Oljčno olje je znano kot najbolj zdravo od vseh vrst rastlinske maščobe. V čem je skrivnost njegove uporabnosti? Prednosti olja so najprej posledica visoke vsebnosti enkrat nenasičenih maščobne kisline. Oleinska kislina, ki jo najdemo v velikih količinah v olivnem olju, pomaga pri zniževanju ravni holesterola v človeški krvi. Poleg tega lahko oljčno olje bistveno zmanjša lakoto, pospeši presnovne procese in blagodejno vpliva na prebavila.

V solatah uporabite več sesekljanih zelišč - peteršilj, koper, divji česen, baziliko. Da bo solata z oljčnim oljem bolj nenavadna, dodajte sesekljane oreščke (orehe, mandlje, indijske oreščke), lanena semena - tudi če to ni navedeno v receptu. Namesto kisa izberite limonin sok.

Solate z olivnim oljem so zelo zdrave, zato jih vključite v dnevno prehrano podnevi.

Solate z oljčnim oljem - priprava hrane in jedi

Večina solat z olivnim oljem je narejena iz sveže zelenjave. Če želite v celoti izkoristiti solato, ne varčujte s kakovostjo izdelkov. Izberite izključno svežo zelenjavo in jo nato dobro sperite v topli vodi, saj je danes vsa zelenjava in sadje obdelana s konzervansi.

Če solata ni položena v plasteh, je bolje uporabiti globoko keramično skledo.

Če se odločite za pripravo večplastne solate, dajte prednost ravnim velikim krožnikom.

Recepti za solate z oljčnim oljem:

Recept 1: Zeljna solata z oljčnim oljem

Zelje je zelenjava, ki je na naših mizah na voljo skozi vse leto. Vsaka jed iz zelja je zdrava in okusna. Poskusite pripraviti ohrovtovo solato z olivnim oljem. Priprava je zelo enostavna, traja le malo časa in materialnih stroškov, a okus vas bo navdušil. Odlična kot priloga k mesu oz ribje jedi ali kot samostojna jed.

Zahtevane sestavine:

  • Belo zelje - 0,5 kg
  • Kumare - 2-3 kosi
  • Zelena čebula - 4-5 kosov
  • peteršilj koper
  • Sojina omaka - 1/2 žličke
  • Oljčno olje - 1 žlica

Način kuhanja:

1. Ohrovt narežemo čim tanjše in drobneje. Prelijemo ga v posebno posodo, malo posolimo in pretresemo z rokami - v solati bo to zelje veliko mehkejše in sočnejše.

2. Kumare narežite na majhne kvadratne koščke.

3. Zeleno in čebulo drobno sesekljajte.

4. Sestavine premešamo, začinimo z maslom in olivnim oljem. Solata pripravljena!

Recept 2: Solata z oljčnim oljem "Vitamin"

Letni časi se spreminjajo in človeško telo potrebuje vitaminsko podporo skozi vse leto. Ne zavrnite ga tega in ga ne zavajajte s tabletami iz lekarne. Raje pogosteje kuhajte zase in za svojo družino zdrave solate in jih ne pozabite začiniti s "tekočim zlatom" - olivnim oljem.

Zahtevane sestavine:

  • Rdeča paprika - 2-3 kosi
  • Rdeči paradižnik - 2-3 kosi
  • Rdeče zelje - 0,5 kg
  • Zelena čebula - 4-5 kosov
  • Peteršilj - 5-6 vejic
  • Sveža bazilika - 5 gramov
  • Oljčno olje za preliv
  • sol, poper

Način kuhanja:

1. Ohrovt drobno narežemo, damo v globoko posodo, rahlo posolimo in z dlanmi ožamemo.

2. Papriko operemo, odstranimo semena in repke. rezati tanki trakovi.

3. Paradižnik operemo, poparimo z vrelo vodo in olupimo kožo. rezati velike rezine.

4. Peteršilj sesekljamo, baziliko razdelimo na lističe, čebulo drobno sesekljamo.

5. Sestavine premešamo, začinimo z oljem in začimbami. Solata z oljčnim oljem "Vitamin" je pripravljena.

Recept 3: Grška solata z olivnim oljem

Verjetno večina ljudi oljčno olje povezuje predvsem z Grčijo. In to ni zaman - Grki so v kulinarično kulturo prinesli veličastno in zdravo oljčno olje. Grška solata zelo nasitno zaradi vsebnosti feta sira in nenavadnega okusa zaradi kombinacije kremast okus z zelenjavo.

Zahtevane sestavine:

  • Bolgarski poper - 2 kosa
  • Paradižnik - 2 kosa
  • Lolla Rossa solata 5-6 listov
  • Kumare - 3 kosi
  • Črne oljke brez koščic - 100 gramov
  • Feta sir - 400 gramov
  • Peteršilj 5-6 vejic
  • Velika čebula - 1 kos

Način kuhanja:

1. Papriko operemo, odstranimo semena in rep. Narežemo na velike kocke.

2. Paradižnik operemo, poparimo z vrelo vodo in olupimo kožo. Narežemo na velike kocke.

3. Peteršilj sesekljamo, čebulo drobno sesekljamo, solato narežemo na trakove.

4. Vsako olivo prerežemo na dve polovici.

5. Feta sir narežite na majhne kvadratke.

6. Sestavine premešamo, začinimo z oljem in začimbami. Grška solata z oljčnim oljem je pripravljena za uživanje.

Recept 4: Solata iz olivnega olja s piščancem

Tam ni ničesar bolj zdrave jedi, ki mojstrsko združuje ne le okuse, temveč uporabne lastnosti in kakovost uporabljenih izdelkov. Idealne v tem pogledu so solate z mesom in zelenjavo. Meso je vir beljakovin, zelenjava pa dragoceni »počasni« ogljikovi hidrati, ki nasitijo in koristijo telesu. Ta solata vsebuje nenavadno sestavino - laneno seme. Velikodušno zalijte, tudi več od navedene količine – to je zelo uporaben izdelek, ki zniža krvni sladkor na želeno raven in je koristen za ljudi s sladkorno boleznijo.

Zahtevane sestavine:

  • Sveže kumare - 2-3 kosi
  • Paradižnik - 2-3 kosi
  • Piščančji file - 400 gramov
  • Pekinško zelje - 500 gramov
  • Peteršilj in koper
  • Oljčno olje za preliv 2 žlici
  • Lanena semena 2-3 žlice
  • Sojina omaka

Način kuhanja:

1. Zavremo piščančji file(v 1-15 minutah, dokler se meso ne zmehča), nato ohladimo in narežemo na tanke dolge rezine.

2. Zelenjavo dobro operemo in narežemo na tanke rezine, paradižnik na rezine.

3. Kitajsko zelje nasekljamo čim bolj na tanko in sesekljamo zeleno.

4. Vse sestavine previdno premešamo (da sok ne teče iz paradižnika), začinimo z oljem, olivno omako in potresemo z ledenimi semeni. Čudovita piščančja solata z olivnim oljem je pripravljena!

Recept 5: Solata z oljčnim oljem in kozicami

Odlično pri morski hrani je visoka vsebnost beljakovin, nizka vsebnost maščob in ogljikovih hidratov ter odličen lahek okus. Obenem pa vas bo morska hrana nasitila že v majhnih količinah. Poskusite narediti solato z oljčnim oljem in kozicami.

Zahtevane sestavine:

  • Kraljeve kozice - 700 gramov
  • Zelena solata - 6-7 listov
  • Solata Lolla Rossa - 6-7 listov
  • Rukola - 100 gramov
  • Češnjev paradižnik - 200 gramov
  • Limonin sok - 1 žlica
  • Oljčno olje za preliv - 2 žlici

Način kuhanja:

1. Kozice lahko skuhamo ali ocvremo. Če jih ocvrete, bodo hrustljavi, če jih skuhate, pa bodo bolj mehki in sočni. V vsakem primeru, ne glede na to, kateri način kuhanja izberete, je treba kozico olupiti in oprati v tekoči vodi. Kozice kuhajte 5-8 minut v vreli vodi. Če se odločite za cvrtje, potem za cvrtje ne izberite olivnega olja, temveč sončnično olje. Da bodo kozice okusne in hrustljave, a ne prekuhane, jih ni treba držati na ognju več kot 4-5 minut. Med cvrtjem nenehno mešamo. Kul.

2. Liste solate natrgajte z rokami in jih zmešajte z rukolo.

3. Vsak češnjev paradižnik prerežite na pol. Za lepoto jedi je najbolje uporabiti rdeče in rumene paradižnike.

4. Vse sestavine zmešamo, pokapamo z limoninim sokom in začinimo z olivnim oljem. Uživajte okusna solata z olivnim oljem in kozicami!

Solate z oljčnim oljem - skrivnosti in uporabni nasveti od najboljši kuharji

Olivno olje je dragocen in zdrav izdelek, a če ga izberete nepravilno, lahko telesu celo škodujete.

Ne kupujte oljčnega olja po najnižji ceni. Najverjetneje je to nekakšen industrijski nadomestek. Izberite povprečno cenovno kategorijo.

Kupite olje v temni steklenici. Plastika slabo skladišči olje.

Po nakupu olje postavite na hladno in temno mesto. Če v kuhinji nimate takšnega prostora, lahko maslo postavite v hladilnik.

Nikoli ne uporabljajte olivnega olja za cvrtje! Dejstvo je, da pri segrevanju oljčno olje izgubi kakovost in ga boste porabili dragocen izdelek zapravljen. Kašo začinite z olivnim oljem, jo ​​dodajte omakam, bolje pa je, da jo pražite na sončničnem olju.

Solate z oljčnim oljem niso le zelo okusne, ampak tudi zdrave. V tem olju je veliko uporabne snovi– to so provitamini A, vitamini K in E ter polifenoli. Olivno olje blagodejno vpliva na srce, ožilje in pomaga izboljšati prebavo. Toda tu je pomembno narediti pravo izbiro, da solate, zalite z oljčnim oljem, ne izgubijo svoje privlačnosti in arome. Pogosto ima hladno stiskano oljčno olje poseben vonj, ki ne bo všeč vsem.

Za tiste, ki se borijo odvečnih kilogramov, solate z zelenjavo so primerne. Če imate radi močnejše solate, potem so na voljo izvirne mesni recepti. Tudi ljubitelji morske hrane lahko najdejo nekaj zase okusni recepti solate v olivnem olju.

Recepti zelenjavne solate z olivnim oljem

Recept št. 1

Grška solata

Štiristo gramov sveže kumare Olupite in narežite na velike kocke, enako naredite s pol kilograma paradižnika. Zdaj morate olupiti eno glavo sladke čebule in narezati na debele polovice obročev.

Čiščenje paprika in ga narežemo na kocke. Solatne liste natrgajte na velike kose, dvesto petdeset gramov feta sira zlomite.

Nato morate na krožnik položiti dve tretjini zelenjave, v drugo plast položiti koščke žvepla in preliti s tremi žlicami in pol oljčnega olja. Nato na sir položimo preostalo zelenjavo in pločevinko izkoščičenih črnih oliv. Pokapljamo še s tremi žlicami in pol olivnega olja. Solato pokapamo z dvema žlicama limoninega soka in grška solata je pripravljena.

Recept št. 2

Poletna solata

To je zelo zadovoljiva in zdrava solata, vsebuje veliko vitaminov in je tudi nizkokalorična. Dva skuhamo, ohladimo in olupimo piščančja jajca. Narežemo jih na majhne kocke.

Zdaj morate eno glavo sladke čebule narezati na zelo tanke polovice obročev. Pet svežih paradižnikov narežemo na rezine. Vse premešamo, solimo in popramo po okusu. Nato na drobno naribajte dvesto gramov katerega koli trdega sira. Solato preložimo v solatno skledo in ji dodamo pet žlic olivnega olja, vse skupaj še enkrat premešamo in potresemo s sirom. Solato lahko okrasite s tanko narezanimi rezinami kumare, ki ste jo predhodno olupili.

Recepti mesne solate z olivnim oljem

Recept št. 1

Solata "Marquise"

Petdeset gramov piščančjega fileja skuhamo, ohladimo in narežemo na tanke trakove. Trideset gramov vloženih kumaric, pa tudi ena svež paradižnik narežemo na tanke kolobarje, dvajset gramov oliv pa na kolobarje. Vse damo v globoko posodo in začinimo s petimi žlicami majoneze in eno žlico kečapa.

Trideset gramov bučk na tanko narežemo, dodamo dvajset gramov zelenega graha, dodamo oljčno olje in žlico sojina omaka, pustite tri minute, nato pa solato položite na ravno ploščo in jo ponovno prelijte z oljčnim oljem.

Recept št. 2

Solata z rižem in dimljenim piščancem

V ponev vlijemo sto petdeset gramov riža, vlijemo šeststo mililitrov vrele vode in med mešanjem kuhamo štirideset minut - vsa voda naj se absorbira. Končan riž damo v skledo, posolimo, dodamo žlico olivnega olja in dobro premešamo. Ko se riž ohladi, mu primešamo dve na kocke narezani prekajeni masi. Pokrijte s pokrovom in pustite.

Zdaj morate v mešalniku zdrobiti eno konzervirano marelico, strok česna, pomešano z žlico belega vinski kis in žlico limoninega soka - dobili bi morali homogeno maso. Pustite mešalnik delovati in v tankem curku vlijte tri žlice olivnega olja. Zmes damo v skledo in dodamo šest žlic kisle smetane ter premešamo.

Dve zeleni čebuli diagonalno narežite na rezine in jih potresite po rižu in piščancu. Posebej postrezite preliv, pripravljen iz česna in marelic.

Recepti za solate z morskimi sadeži in oljčnim oljem

Recept št. 1

Solata "Eksotika"

Eno srednjo kumaro in en velik paradižnik narežemo na majhne kocke. Zdaj prerežite srednje velik svež ananas na dve polovici. Odstranite celulozo, ne da bi poškodovali lupino, odstranite sredico in ananas narežite na kocke. V globoko skledo dajte sesekljano zelenjavo, sto petdeset gramov kuhanih olupljenih kozic in enako količino kuhanih, ne vloženih školjk. Zmešajte s tremi žlicami olivnega olja. Nato solato nadevamo v skodelice iz ananasa, po vrhu okrasimo z olivami oz orehi.

Recept št. 2

Solata s kozicami

Par strokov česna narežemo na večje kose in pražimo na olivnem olju eno minuto. Dodajte sto petdeset gramov beli kruh, narežemo na kocke, ki jih hrustljavo popražimo. Zdaj pripravljene krekerje prestavimo v cedilo, da odteče odvečno olje.

V ponev vlijemo še malo olivnega olja, sesekljamo dve glavici sladke čebule in tristo gramov šampinjonov. Fry dokler ni popolnoma kuhan. Zdaj morate v globoki posodi zmešati vse sestavine, dodati oljčno olje in majonezo.

Dvesto gramov sira naribajte na drobno. Solato preložimo na krožnik in po vrhu potresemo debelo plast naribanega sira.

Solate z oljčnim oljem - splošna načela priprave

Oljčno olje je znano kot najbolj zdrava med vsemi rastlinskimi maščobami. V čem je skrivnost njegove uporabnosti? Prednosti olja so najprej posledica visoke vsebnosti enkrat nenasičenih maščobnih kislin. Oleinska kislina, ki jo najdemo v velikih količinah v olivnem olju, pomaga pri zniževanju ravni holesterola v človeški krvi. Poleg tega lahko oljčno olje bistveno zmanjša lakoto, pospeši presnovne procese in blagodejno vpliva na prebavila.

V solatah uporabite več sesekljanih zelišč - peteršilj, koper, divji česen, baziliko. Da bo solata z oljčnim oljem bolj nenavadna, dodajte sesekljane oreščke (orehe, mandlje, indijske oreščke), lanena semena - tudi če to ni navedeno v receptu. Namesto kisa izberite limonin sok.

Solate z olivnim oljem so zelo zdrave, zato jih vključite v dnevno prehrano podnevi.

Solate z oljčnim oljem - priprava hrane in jedi

Večina solat z olivnim oljem je narejena iz sveže zelenjave. Če želite v celoti izkoristiti solato, ne varčujte s kakovostjo izdelkov. Izberite izključno svežo zelenjavo in jo nato dobro sperite v topli vodi, saj je danes vsa zelenjava in sadje obdelana s konzervansi.

Če solata ni položena v plasteh, je bolje uporabiti globoko keramično skledo.

Če se odločite za pripravo večplastne solate, dajte prednost ravnim velikim krožnikom.

Recepti za solate z oljčnim oljem:

Recept 1: Zeljna solata z oljčnim oljem

Zelje je zelenjava, ki je na naših mizah na voljo skozi vse leto. Vsaka jed iz zelja je zdrava in okusna. Poskusite pripraviti ohrovtovo solato z olivnim oljem. Priprava je zelo enostavna, traja le malo časa in materialnih stroškov, a okus vas bo navdušil. Odlično kot priloga k mesnim ali ribjim jedem ali kot samostojna jed.

Zahtevane sestavine:

  • Belo zelje - 0,5 kg
  • Kumare - 2-3 kosi
  • Zelena čebula - 4-5 kosov
  • peteršilj koper
  • Sojina omaka - 1/2 žličke
  • Oljčno olje - 1 žlica

Način kuhanja:

1. Ohrovt narežemo čim tanjše in drobneje. Prelijemo ga v posebno posodo, malo posolimo in pretresemo z rokami - v solati bo to zelje veliko mehkejše in sočnejše.

2. Kumare narežite na majhne kvadratne koščke.

3. Zeleno in čebulo drobno sesekljajte.

4. Sestavine premešamo, začinimo z maslom in olivnim oljem. Solata pripravljena!

Recept 2: Solata z oljčnim oljem "Vitamin"

Letni časi se menjajo, človeško telo pa potrebuje vitaminsko podporo vse leto. Ne zavrnite ga tega in ga ne zavajajte s tabletami iz lekarne. Raje pogosteje pripravite zdrave solate zase in za svoje družinske člane in jih ne pozabite začiniti s "tekočim zlatom" - olivnim oljem.

Zahtevane sestavine:

  • Rdeča paprika - 2-3 kosi
  • Rdeči paradižnik - 2-3 kosi
  • Rdeče zelje - 0,5 kg
  • Zelena čebula - 4-5 kosov
  • Peteršilj - 5-6 vejic
  • Sveža bazilika - 5 gramov
  • Oljčno olje za preliv
  • sol, poper

Način kuhanja:

1. Ohrovt drobno narežemo, damo v globoko posodo, rahlo posolimo in z dlanmi ožamemo.

2. Papriko operemo, odstranimo semena in repke. Narežemo na tanke trakove.

3. Paradižnik operemo, poparimo z vrelo vodo in olupimo kožo. Narežemo na velike rezine.

4. Peteršilj sesekljamo, baziliko razdelimo na lističe, čebulo drobno sesekljamo.

5. Sestavine premešamo, začinimo z oljem in začimbami. Solata z oljčnim oljem "Vitamin" je pripravljena.

Recept 3: Grška solata z olivnim oljem

Verjetno večina ljudi oljčno olje povezuje predvsem z Grčijo. In to ni zaman - Grki so v kulinarično kulturo prinesli veličastno in zdravo oljčno olje. Grška solata je zelo zadovoljiva zaradi vsebnosti feta sira in nenavadnega okusa zaradi kombinacije kremastih in zelenjavnih okusov.

Zahtevane sestavine:

  • Bolgarski poper - 2 kosa
  • Paradižnik - 2 kosa
  • Lolla Rossa solata 5-6 listov
  • Kumare - 3 kosi
  • Črne oljke brez koščic - 100 gramov
  • Feta sir - 400 gramov
  • Peteršilj 5-6 vejic
  • Velika čebula - 1 kos

Način kuhanja:

1. Papriko operemo, odstranimo semena in rep. Narežemo na velike kocke.

2. Paradižnik operemo, poparimo z vrelo vodo in olupimo kožo. Narežemo na velike kocke.

3. Peteršilj sesekljamo, čebulo drobno sesekljamo, solato narežemo na trakove.

4. Vsako olivo prerežemo na dve polovici.

5. Feta sir narežite na majhne kvadratke.

6. Sestavine premešamo, začinimo z oljem in začimbami. Grška solata z oljčnim oljem je pripravljena za uživanje.

Recept 4: Solata iz olivnega olja s piščancem

Nič ni bolj zdravega kot jedi, ki spretno združujejo ne le okuse, ampak tudi koristne lastnosti in lastnosti uporabljenih izdelkov. V tem pogledu so idealne solate z mesom in zelenjavo. Meso je vir beljakovin, zelenjava pa dragoceni »počasni« ogljikovi hidrati, ki nasitijo in koristijo telesu. Ta solata vsebuje nenavadno sestavino - laneno seme. Velikodušno ga nalijte, celo več od navedene količine - to je zelo uporaben izdelek, ki znižuje krvni sladkor na želeno raven in je koristen za ljudi s sladkorno boleznijo.

Zahtevane sestavine:

  • Sveže kumare - 2-3 kosi
  • Paradižnik - 2-3 kosi
  • Piščančji file - 400 gramov
  • Pekinško zelje - 500 gramov
  • Peteršilj in koper
  • Oljčno olje za preliv 2 žlici
  • Lanena semena 2-3 žlice
  • Sojina omaka

Način kuhanja:

1. Piščančji file skuhamo (1-15 minut, dokler se meso ne zmehča), nato ohladimo in narežemo na tanke dolge rezine.

2. Zelenjavo dobro operemo in narežemo na tanke rezine, paradižnik na rezine.

3. Kitajsko zelje nasekljamo čim bolj na tanko in sesekljamo zeleno.

4. Vse sestavine previdno premešamo (da sok ne teče iz paradižnika), začinimo z oljem, olivno omako in potresemo z ledenimi semeni. Čudovita piščančja solata z olivnim oljem je pripravljena!

Recept 5: Solata z oljčnim oljem in kozicami

Odlično pri morski hrani je visoka vsebnost beljakovin, nizka vsebnost maščob in ogljikovih hidratov ter odličen lahek okus. Obenem pa vas bo morska hrana nasitila že v majhnih količinah. Poskusite narediti solato z oljčnim oljem in kozicami.

Zahtevane sestavine:

  • Kraljeve kozice - 700 gramov
  • Solata ledenka - 6-7 listov
  • Solata Lolla Rossa – 6-7 listov
  • Rukola - 100 gramov
  • Češnjev paradižnik - 200 gramov
  • Limonin sok - 1 žlica
  • Oljčno olje za preliv - 2 žlici

Način kuhanja:

1. Kozice lahko skuhamo ali ocvremo. Če jih ocvrete, bodo hrustljavi, če jih skuhate, pa bodo bolj mehki in sočni. V vsakem primeru, ne glede na to, kateri način kuhanja izberete, je treba kozico olupiti in oprati v tekoči vodi. Kozice kuhajte 5-8 minut v vreli vodi. Če se odločite za cvrtje, potem za cvrtje ne izberite olivnega olja, temveč sončnično olje. Da bodo kozice okusne in hrustljave, a ne prekuhane, jih ni treba držati na ognju več kot 4-5 minut. Med cvrtjem nenehno mešamo. Kul.

2. Liste solate natrgajte z rokami in jih zmešajte z rukolo.

3. Vsak češnjev paradižnik prerežite na pol. Za lepoto jedi je najbolje uporabiti rdeče in rumene paradižnike.

4. Vse sestavine zmešamo, pokapamo z limoninim sokom in začinimo z olivnim oljem. Uživajte v okusni solati z oljčnim oljem in kozicami!

Solate z oljčnim oljem - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev

Olivno olje je dragocen in zdrav izdelek, a če ga izberete nepravilno, lahko telesu celo škodujete.

Ne kupujte oljčnega olja po najnižji ceni. Najverjetneje je to nekakšen industrijski nadomestek. Izberite povprečno cenovno kategorijo.

Kupite olje v temni steklenici. Plastika slabo skladišči olje.

Po nakupu olje postavite na hladno in temno mesto. Če v kuhinji nimate takšnega prostora, lahko maslo postavite v hladilnik.

Nikoli ne uporabljajte olivnega olja za cvrtje! Dejstvo je, da pri segrevanju oljčno olje izgubi kakovost, s tem pa boste izgubili dragocen izdelek. Kašo začinite z olivnim oljem, jo ​​dodajte omakam, bolje pa je, da jo pražite na sončničnem olju.