Solata Parmigiano je ena najbolj okusnih v Italijanska kuhinja. Hranljivo, barvito, zdravo. Kuhanje in jesti je užitek!

Parmigiano je ena izmed priljubljenih solat legendarnega. Temelji na zrelih jajčevcih, paniranih in hrustljavo ocvrtih. Nežni listi solate ledenke dodajo jedem svežino, značilno pa... italijanski sir mocarela odlično poveže okuse. Barvit in okusen Parmigiano je primeren tako za praznovanje kot za običajno družinsko večerjo.

Sestavine za solato Parmigiano

Sestavine za 4 porcije:

• jajčevci - 2 srednje;
• solata Iceberg - 350 g;
• češnjev paradižnik - 200 g;
• sir mozzarella - 160 g;
• morska sol - 2 žlički;
• - tretjina kozarca za cvrtje jajčevcev.

Za paniranje:

• posušena provansalska zelišča, pomešana s posušenimi - 1 čajna žlička;
• krušne drobtine- 30 g.

Za točenje goriva:

• 2 navadna zrela paradižnika;
• balzamični kis - 0,5 tbsp. laž ali po okusu;
• olivno olje- 40 ml;
• sol tudi po okusu;
• malo naribanega parmezana (po želji)

Priprava solate iz jajčevcev v italijanščini

1. Oprane jajčevce narežemo na čim tanjše in enako debele kolobarje. Postavite v skledo, prelijte morska sol. Da odstranite grenkobo, pustite stati približno četrt ure. In tekočino, ki se sprosti, odlijemo in iztisnemo.
2. Za paniranje zmešamo provansalska zelišča s česnom in drobtinami. Kolo jajčevca z vseh strani zvijte in hrustljavo popecite, položite na papir, da vpije odvečno olje.
3. Medtem ko se jajčevci ohlajajo, Iceberg natrgamo na majhne koščke v solatno skledo. Češnjeve paradižnike narežite na pol.
4. Mocarelo nasekljajte na koščke in jo dodajte solati. Nato ohlajene ocvrte jajčevce.
5. Zdaj se lotite preliva: naribajte običajne paradižnike. Pireju dodamo olivno olje in balzamični kis. Solimo po okusu.
6. Z dobro premešanim prelivom prelijemo solato Parmigiano. In zadnji, čeprav neobvezen, a okusen pridih je, da jed potresemo z naribanim parmezanom. Dober tek!

Video recept za pripravo solate Parmigiano. Sestavine so enake: jajčevci, paradižnik, mocarela, začimbe in malo parmezana:

Gastronomski izleti po Italiji

Če imate 3-5 ur prostega časa, preizkusite jezero Albano,

Predstavljamo vam recept zelo okusna solata z italijanskimi notami.

Izkaže se hranljivo, sveže, zdravo, aromatično in mega okusno. Pripraviti ga sploh ni težko. Enkrat sem ga poskusil na obisku pri prijatelju Italijanu. Od takrat je postal moj najljubši. Vsem priporočam, da poskusijo. Nedvomno bo všeč tudi vam.

Potrebne sestavine

• 1 jajčevec
• 50 g mešanice solate
• 5 češnjevih paradižnikov
• 5 kroglic mocarele
• 2 žlici moke
• 1 žlica balzamičnega kisa
• 1 žlica oljčnega olja za solato
• 2 žlici olivnega olja za cvrtje
• 1 paradižnik
• 20 g parmezana
• sol in italijanska zelišča okus

Začnimo postopek

1. Paradižnik najprej dobro operemo, osušimo in narežemo na velike rezine. Pošljemo ga v ločeno posodo.
2. Nato dodajte balzamični kis, oljčno olje in italijanska zelišča.
3. Po tem morate paradižnike pretlačiti z rokami, da spustijo sok, in jih tako pustite nekaj časa.
4. Jajčevec dobro operemo in osušimo. Nato narežemo na tanke rezine in damo v ločeno posodo. Solimo in pustimo 10 minut.
5. Po preteku potrebnega časa jih sperite in osušite s papirnatimi brisačkami.
6. V krožnik stresemo moko in v njej povaljamo rezine jajčevca. Nato jih pošljemo v segreto ponev z majhno količino olja, da se cvrejo. Cvremo 2-3 minute na vsaki strani.
7. Nato preložite na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje. Pustite, da se ohladi.
8. Češnjeve paradižnike dobro operemo in osušimo. Nato narežemo na polovice.
9. Narežemo tudi mocarelo.
10. Postavite na krožnik solatni listi in v naključnem vrstnem redu položite češnjeve paradižnike, mocarelo in jajčevce.
11. Nato sem pošljemo paradižnik in iz njih prelijemo preliv.
12. Parmezan s strgalnikom naribamo na grobo in ga potresemo po solati.
13. Zdaj ga lahko postrežete k mizi.

Morda vam bo všeč tudi recept, ki ga najdete na naši spletni strani “Ideje za recepte”.

07.09.2018 00:00

Predstavljamo vam recept za zelo okusno solato z italijanskimi notami.

Izkaže se hranljivo, sveže, zdravo, aromatično in mega okusno. Pripraviti ga ni težko. Enkrat sem ga poskusil na obisku pri prijatelju Italijanu. Od takrat je postal moj najljubši.

Izdelki:

• 1 jajčevec
• 50 g mešanice solate
• 5 češnjevih paradižnikov
• 5 kroglic mocarele
• 2 žlici. žlice moke
• 1 žlica žlico balzamičnega kisa
• 1 žlica oljčnega olja za solato
• 2 žlici. žlice oljčnega olja za cvrtje
• 1 paradižnik
• 20 g parmezana
• sol in italijanska zelišča po okusu

Kako pripraviti italijansko solato Parmigiano:

Paradižnik najprej dobro operemo, osušimo in narežemo na velike rezine. Pošljemo ga v ločeno posodo.

Nato dodajte balzamični kis, oljčno olje in italijanska zelišča.

Po tem morate paradižnike pretlačiti z rokami, da spustijo sok, in jih tako pustite nekaj časa.

Jajčevec dobro operemo in osušimo. Nato narežemo na tanke rezine in damo v ločeno posodo.

Solimo in pustimo 10 minut.

Po preteku potrebnega časa jih sperite in osušite s papirnatimi brisačkami.

V krožnik stresemo moko in v njej povaljamo rezine jajčevca. Nato jih pošljemo v segreto ponev z majhno količino olja, da se cvrejo. Cvremo 2-3 minute na vsaki strani.

Nato preložite na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje. Pustite, da se ohladi.

Češnjeve paradižnike dobro operemo in osušimo. Nato narežemo na polovice.

Narežemo tudi mocarelo.

Na krožnik položimo liste zelene solate in po naključnem vrstnem redu položimo češnjeve paradižnike, mocarelo in jajčevce.

Nato sem pošljemo paradižnik in iz njih prelijemo preliv.

Parmezan s strgalnikom naribamo na grobo in ga potresemo po solati.

Zdaj ga lahko postrežete k mizi.

Dober tek!

Italijanska solata"Parmigiano"

Presenetite svoje goste s čudovito in okusno italijansko solato z ocvrtimi jajčevci, svež paradižnik in sir brez majoneze. Solata Parmigiano je zelo enostavna za pripravo in je primerna za tiste, ki se držijo načel pravilne prehrane.

Izdelki (za 1 porcijo)

• - 1 PC. (povprečno)
• Češnjev paradižnik - 4-5 kosov.
• solata ledenka - 200 g
• Mozzarella sir - 70 g
• Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice
• Morska sol - 1 čajna žlička

Za paniranje:

• Krušne drobtine ali krušne drobtine - 2 žlici. žlice
• Provansalska zelišča - 1 čajna žlička
• Posušen mleti česen - 0,5 čajne žličke

Za točenje goriva:

• Paradižnik - 1 kos.
• Balzamični kis - 1 čajna žlička
• Oljčno olje - 1 žlica. žlica
• Sol - po okusu

Predložiti:

• Balzamična glazura - 1 čajna žlička (neobvezno)
• Nariban parmezan - 1 čajna žlička

Korak za korakom recept za italijansko solato Parmigiano

Pripravimo vse sestavine za solato Parmigiano z ocvrtimi jajčevci.

Jajčevec narežemo na tanke rezine.

Jajčevce položimo v skledo in jih potresemo z morsko soljo, pustimo jajčevce 5-7 minut, da spustijo grenkobo.

Jajčevce ožamemo iz tekočine. Iz krušnih drobtin, mletega posušenega česna in mešanice pripravimo panacijo provansalska zelišča. Vsako rezino jajčevca povaljajte v dobljenem kruhu.

V ponvi ali globokem cvrtniku na obeh straneh popečemo jajčevce. rastlinsko olje prej zlato rjava skorja 3-4 minute. Rezine jajčevcev položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje.

Češnjeve paradižnike narežemo na četrtine.

Solato ledenko z rokami natrgajte na majhne koščke in z njimi obložite posodo. Koščke češnjevih paradižnikov naključno razporedimo po krožniku z listi solate.

Mocarelo narežemo na kocke.

Ohlajene jajčevce in koščke mocarele položimo na krožnik s solato.

Pripravimo solatni preliv. Meso velikega paradižnika naribajte. V kašo dodamo balzamični kis, oljčno olje in sol, premešamo preliv. Solata brez majoneze ima prijeten okus in izvrstno aromo.

Presenetite svoje goste s čudovito in okusno italijansko solato z ocvrtimi jajčevci, svežim paradižnikom in sirom. Solata Parmigiano je zelo enostavna za pripravo in je primerna za tiste, ki se držijo načel pravilne prehrane.

Izdelki (za 1 porcijo)

• Jajčevec - 1 kos. (povprečno)
• Češnjev paradižnik - 4-5 kosov.
• solata ledenka - 200 g
• Mozzarella sir - 70 g
• Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice
• Morska sol - 1 čajna žlička

Za paniranje:

• Krušne drobtine ali krušne drobtine - 2 žlici. žlice
• Provansalska zelišča - 1 čajna žlička
• Posušen mleti česen - 0,5 čajne žličke

Za točenje goriva:

• Paradižnik - 1 kos.
• Balzamični kis - 1 čajna žlička
• Oljčno olje - 1 žlica. žlica
• Sol - po okusu

Predložiti:

Balzamična glazura - 1 čajna žlička (neobvezno)
Nariban parmezan - 1 čajna žlička

Recept po korakih

Pripravimo vse sestavine za solato Parmigiano z ocvrtimi jajčevci.

Jajčevec narežemo na tanke rezine.

Jajčevce položimo v skledo in jih potresemo z morsko soljo, pustimo jajčevce 5-7 minut, da spustijo grenkobo.

Jajčevce ožamemo iz tekočine. Pripravimo si panacijo iz krušnih drobtin, mletega posušenega česna in mešanice provansalskih zelišč. Vsako rezino jajčevca povaljajte v dobljenem kruhu.

V ponvi ali cvrtniku prepražite jajčevce na obeh straneh v rastlinskem olju do zlato rjave barve 3-4 minute. Rezine jajčevcev položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje.

Češnjeve paradižnike narežemo na četrtine.

Solato ledenko z rokami natrgajte na majhne koščke in z njimi obložite posodo. Koščke češnjevih paradižnikov naključno razporedimo po krožniku z listi solate.

Mocarelo narežemo na kocke.

Ohlajene jajčevce in koščke mocarele položimo na krožnik s solato.

Pripravimo solatni preliv. Meso velikega paradižnika naribajte. V kašo dodamo balzamični kis, oljčno olje in sol, premešamo preliv.

paradižnikova solata, ocvrt jajčevec in mocarelo, prelijemo s prelivom in balzamično glazuro, potresemo z naribanim parmezanom.

Italijanska solata Parmigiano je pripravljena.

Dober tek!