Kako narediti palačinke s klobaso in sirom. Palačinke s klobaso - recepti za sočne palačinke

Palačinke s klobaso so vsestranska in priročna jed. Za to so primerne pikantne salame, bogato prekajeno meso, nežna, topljiva mlečna klobasa in celo najpreprostejša jetrna klobasa. Hrana v vseh različicah se izkaže za zadovoljivo in navdušuje s prijetno aromo.

Kako narediti palačinke s klobaso in sirom v vodi, recept s fotografijami korak za korakom

Ta posoda odlično opravi svoje delo lahek zajtrk ali original slani prigrizek za aperitiv. Tanka palačinka se odlično speče in ne prekine svetlega okusa bogatega, sočen nadev. Če želite dodati malo toplote, lahko sir in klobaso potresete z vašimi najljubšimi začimbami, kot so paprika, curry ali kajenski poper.

Zahtevane sestavine:

  • jajca - 3 kos.
  • pšenična moka - 4 žlice
  • kuhana voda - 125 ml
  • majoneza - 3 žlice. l
  • sol - 1/2 žličke
  • sončnično olje– 2 žlici
  • sir - 100 g
  • klobasa - 200 g

Navodila po korakih

  1. Jajca zmeljemo z majonezo in soljo.

  2. Moko presejemo in jo dodamo k jajčni osnovi, nato pa v tankem curku prilijemo vrelo vodo in dobro premešamo. Če je zmes tekoča, dodamo še malo moke. Nastalo testo mora imeti konsistenco tekočega tekočega kefirja.

  3. Ponev dobro segrejte in namastite s sončničnim oljem. Z zajemalko vlijemo del testa v sredino, spečemo tanke zlate palačinke in rahlo ohladimo na krožniku.

  4. Sir naribamo na grobo strgalo, kuhano klobaso narežemo na trakove.

  5. Na sredino pripravljene palačinke položimo žlico nadeva in testo zavijemo v rolado ali ovojnico. Pred serviranjem palačinke segrejte v mikrovalovni pečici ali pečici in postrezite vroče zraven smetanova omaka in dijonsko gorčico.

    6. Okusne in sočne palačinke z zeljem in prekajeno klobaso z mlekom

    Palačinke, pripravljene po tem receptu, lahko zlahka igrajo vlogo polnopravne druge jedi. Lahko jih postrežete z bogato mesna juha ali goste pekoče omake.

    Zahtevane sestavine:

    Za test

  • jajca - 5 kosov
  • pšenična moka - 1 žlica
  • škrob - 1 žlica
  • mleko - 3 žlice
  • rastlinsko olje - 2 žlici
  • sol - ½ žličke
  • sladkor - 1 žlica

Za polnjenje

  • klobasa - 350 g
  • čebula – 2 kos.
  • zelje - ½ kg
  • paradižnikova pasta - 2 žlici
  • prekajena klobasa - 200 g
  • začimbe
  • rastlinsko olje

Navodila po korakih

  1. Jajca (2 kosa) zmeljemo s sladkorjem in soljo.
  2. Moko zmešamo s škrobom, presejemo skozi kuhinjsko sito in dodamo jajčni zmesi.
  3. V tankem curku dodajte mleko sobna temperatura in zelo dobro premešamo. Na koncu dodajte rastlinsko olje.
  4. V segreti ponvi pecite palačinke 1 minuto na vsaki strani, preložite na krožnik in rahlo ohladite.
  5. Čebulo drobno nasekljajte in prepražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve 5 minut. Dodamo narezano zelje in na majhnem ognju dušimo približno 10 minut. Daj drobno sesekljano prekajena klobasa, paradižnik, solimo, dodamo začimbe in kuhamo še 5 minut. Nato odstranite z ognja in ohladite.
  6. Na sredino pečene palačinke položimo žlico zeljni nadev in zavijte v ovojnico. Pred serviranjem segrejte v pečici ali mikrovalovni pečici.

Kako kuhati palačinke s klobaso in jajcem na kefirju, recept s fotografijo

Testo, zamešeno s kefirjem in jajci, je prijetno bogato in ima precej močno, elastično strukturo. Palačinka se med obračanjem ne strga, odlično obdrži obliko in zanesljivo zadrži tudi veliko količino nadeva.

Zahtevane sestavine:

  • jajca - 3 kos (surova) + 2 kos (kuhana)
  • moka - 160 g
  • kefir - 280 ml
  • rukola - 100 g
  • skuta - 250 g
  • klobasa - 300 g
  • kisla smetana - 2 žlici
  • bazilika - ½ šopka
  • peteršilj – 1 šopek
  • oljčno olje - 2 žlici
  • sol - ½ žličke
  • poper - ½ žličke

Navodila po korakih

  1. Peteršilj oplaknemo pod tekočo vodo, osušimo in drobno sesekljamo. surova jajca z metlico penasto stepemo, posolimo in dodamo polovico peteršilja. V majhnih delih dodajte presejano moko, dodajte poper in meljite do gladke, homogene konsistence.
  2. V osnovo v tankem curku dodajte kefir sobne temperature in dobro premešajte. Na koncu dodajte rastlinsko olje in pustite pol ure na kuhinjski mizi.
  3. Pekač namastimo olivno olje, dobro segrejemo, spečemo tanke, elastične palačinke in jih malo ohladimo.
  4. Baziliko in rukolo operemo in drobno sesekljamo. Skuto zmeljemo s kislo smetano, soljo, zelišči in sesekljanimi kuhanimi jajci.
  5. Vsako palačinko namažite z mešanico skute in jajc, na vrh potresite rukolo in položite tanko rezino mlečne klobase. premija. Testo zvijemo v rolado, diagonalno prerežemo na pol in postrežemo.

Palačinke zvitki s klobaso in zelenjavo

Slavni in vrhunski kuharski mojstri pravijo, da pri vsaki jedi nista pomembna le okus in aroma, ampak tudi prezentacija. Celo tako prozaično in znano jed, kot so spomladanski zvitki, lahko naredite nenavadno in izvirno samo tako, da jih razrežete na porcijske zvitke.

Zahtevane sestavine:

  • moka - 125 g
  • jajca - 2 kos
  • mleko 3,2% - 250 ml
  • rastlinsko olje - 4 žlice
  • salama - 300 g
  • sladka čebula - 1 kos.
  • paradižnik - 2 kos.
  • sladka paprika - 1 kos.
  • konzervirana koruza - 200 g
  • česen – 2 stroka
  • sol - ½ žličke

Navodila po korakih

  1. Moko presejemo skozi kuhinjsko sito, zmešamo s toplim mlekom, jajcem, soljo in dobro premešamo. Testo pustimo dihati 40 minut.
  2. Paradižnik in papriko operemo, prerežemo na štiri dele, damo za 20-30 sekund v vrelo vodo in zelenjavi odstranimo lupine. Meso narežite na majhne kocke.
  3. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na olju do zlato rjave barve, dodamo drobno sesekljano klobaso in česen, pretlačen skozi stiskalnico ter kuhamo 2 do 3 minute na majhnem ognju. Dodamo papriko, paradižnik in koruzo, posolimo in dobro premešamo. Pokrito dušimo 15 minut, nato odstavimo z ognja in nekoliko ohladimo.
  4. Palačinke spečemo v vroči ponvi do zlato rjave barve in preložimo na krožnik.
  5. Na sredino vsake palačinke položite del nadeva, testo zvijte v cev, nato pa z ostrim nožem narežite na enake zvitke enake velikosti.
  6. Postrezite s tekočo sladko in kislo ali smetanovo omako.

Enostavne palačinke z liverwurst, video recept

Takšna jed, kot so palačinke s klobaso ali šunko, je znana mnogim ljudem, vendar niso vse gospodinje poskusile pripraviti nadeva iz jetrnih klobas. In popolnoma zaman, saj ima ta izdelek izrazit okus in se zelo dobro ujema z vročim testom.

Če želite zamesiti testo, poiščite precej globoko skledo in vanjo stepite 4 jajca.

Nato morate v skledo vliti sladkor in premagati te sestavine.

Po tem lahko v nastalo maso dodamo 300 mililitrov mleka, vse premešamo in dodamo potrebno količino moke in soli. Nato morate razbiti grudice moke, ki pogosto nastanejo. To je bolje narediti z metlico.

Ko je hostesa vse temeljito premešala, lahko prelijete preostanek mlečni izdelek in sončnično olje ter še enkrat malo »podelajte« z metlico.

Dobljen pripravek zadošča za približno 23 - 25 palačink. Pri cvrtju morate testo vliti v dobro segreto ponev. V tem primeru tudi prva palačinka ne bo grudasta.

Ko je postopek cvrtja končan, lahko začnete rezati klobaso in sir. V končni različici kosi mesni izdelek mora imeti polkrožno obliko. Rezine sira spominjajo na pravokotnike. Njihova debelina ne sme biti prevelika.

Nastali nadev zavijemo v palačinke, ki jih nato postavimo v mikrovalovno pečico, da se sir stopi. Čas segrevanja je šest do sedem minut. Predlagana jed se izkaže za zelo zadovoljivo. S čudovitim okusom in aromo bo navdušila vso družino.

maščoba sirne palačinke Predlagam, da jih skuhate z mlekom, s topljenim sirom in klobaso, za kuharje v njihovem gospodinjstvu za kosilo. Takšne palačinke se zaradi dodajanja izkažejo za zadovoljive, zelo okusne in nežne testo za palačinke topljeni sir in klobase. Drage hostese objavljam podroben recept palačinke in fotografije po korakih, potrebovali pa boste le pol ure prostega časa, hrano in dobro voljo. Kuhajte z užitkom!

Sestavine:

  • Mleko - 0,250 litra;
  • Predelani sir - 100 gramov;
  • Klobasa - 100 gramov;
  • Jajca - 3 kosi;
  • Sol - 1/3 čajne. napačno;
  • Sladkor - 1 čaj. napačno;
  • Soda bikarbona - 1 čaj. napačno;
  • Sončnično olje - 30 gramov;
  • Moka - 200-250 gramov.

Kako kuhati sirne palačinke s klobaso

Za pripravo mojih palačink I topljeni sir Kupujem mehke, na primer "Creamy" ali "Amber". Takšne sorte se zlahka enakomerno mešajo in testo na njihovi osnovi postane homogeno.

Uporabite lahko katero koli klobaso, ki vam je všeč. Ni važno, ali je ta klobasa kuhana ali sušena, kot po mojem receptu, palačinke še vedno izpadejo nasitne in okusne.

In tako, z mešalnikom moramo premagati jajca s sladkorjem, soljo in sodo.

Nato v skledo mešalnika vlijemo mleko, dodamo mehak topljeni sir, rastlinsko olje in vse ponovno stepemo.

Na naslednji stopnji začnemo v majhne porcije dodajati presejano pšenično moko v testo za palačinke.

V skledo mešalnika dobesedno stresite nekaj žlic moke, premešajte in preverite, ali je testo dovolj gosto.

Zaradi tega je debelina testa povprečna med testom za palačinke in testom za palačinke. Se pravi malo debelejše kot za palačinke in malo tanjše kot testo za palačinke.

Sesekljano klobaso temeljito premešamo s testom.

Naše sirne palačinke je bolje ocvreti v majhni ponvi. Ponev dobro segrejemo in namažemo s kosom neslane masti, ki ga napikamo na vilice.

To namastimo lahko enkrat pred peko prve palačinke, tisti, ki imate radi bolj mastne palačinke, pa lahko ponev pred vsako palačinko namažete z mastjo.

Testo za palačinke v precej debeli plasti vlijemo v pomaščeno ponev. Poskusite imeti enako količino klobase na vsaki palačinki.

Palačinko pečemo na eni strani na zmernem ognju, dokler se ne pojavijo mehurčki, približno minuto in pol. Nato palačinko z lopatko previdno obrnemo in tudi na drugi strani pečemo minuto in pol.

To so puhaste, rdeče in slastne palačinke, ki smo jih dobili s topljenim sirom in klobaso.

Eno sirovo palačinko s klobaso sem posebej fotografiral v prerezu, da so se kuharice prepričale, da so debele palačinke odlično pečene.

Srčno in slastne palačinke Postrezite vroče s klobaso in topljenim sirom kot popoln zajtrk, večerjo ali drugo jed za kosilo.

Pripravimo nekaj nenavadna jed – nadevane palačinke s sirom in klobaso. Ta jed bo dodala sijaj vašemu tradicionalnemu meniju. Strinjam se, da so palačinke z mesom, skuto ali kondenziranim mlekom okusne, a dolgočasne in banalne. In jeseni si bolj kot kadar koli želite svetle barve. In to ne velja samo za oblačila, ampak tudi za hrano.

Nenavaden prigrizek vam bo zagotovo dvignil razpoloženje tudi na najbolj turoben dan. Palačinke lahko postrežemo kot dodatek k glavni jedi, kot samostojen obrok ob skodelici večernega ali jutranjega čaja ali za potešitev nenadnega občutka lakote. Mimogrede, dobro bi jih bilo vzeti s seboj v službo, saj je tak prigrizek dober tako topel kot hladen. Zelo nežno, zračno testo je v popolni harmoniji s tako nenavadnim, a zelo okusen nadev. In kaj stane hrustljavo in tako? okusna skorjica, ki se pojavi na palačinkah po dodatnem cvrtju? Lahko pogoltnete jezik! Te poslastice bodo še posebej veseli mali “nezaželeni”. Navsezadnje so otroci vedno tako veseli vsega novega in nenavadnega.

Priprava spomladanskih zavitkov je povsem enostavna, glavno je, da se oborožite z dobro ponevjo, na katero se testo ne bo prijelo. V idealnem primeru bi morale biti to specializirane jedi. Če pa ga ni, uporabite običajnega. litoželezna ponev, na katerem so naše babice pekle palačinke.

Sestavine

  • Za test:
  • Piščančja jajca - 2 kosi;
  • Pšenična moka - 1-1,5 žlice;
  • Pitna voda - 1 žlica;
  • Mleko - 1 žlica;
  • Granulirani sladkor - 1 žlica;
  • Sol – 1 žlička. (brez tobogana);
  • Rafinirano rastlinsko olje - za mazanje ponve.
  • Za polnjenje:
  • Kuhana klobasa - 250 g;
  • Trdi sir - 200 g.
  • Za paniranje:
  • Piščančje jajce - 1 kos .;
  • Moka - 50 g;
  • Rastlinsko olje - 2-3 žlice. (za cvrtje).

Kako kuhati polnjene palačinke z nadevom iz sira in klobas

Najprej pripravimo testo za naše nežne palačinke. Vzemite globoko skledo, v kateri vam bo priročno mešati vse sestavine. Prelomi dva piščančja jajca. Dodajte jim sol, granulirani sladkor in vodo. Mešanico temeljito premešajte z ročno metlico ali vilicami.

V majhnih delih dodajte presejano moko, nenehno mešajte vsebino posode. Tako se boste izognili pojavu neprijetnih grudic.

V gosto zmes vlijemo mleko. Ponovno premešamo z metlico.

Ponev namažite s tanko plastjo rastlinskega olja. Postavimo na štedilnik in zelo segrejemo. Na vročo površino ponve vlijemo zajemalko testa. Ponev na hitro vrtimo v krogu, da oblikujemo palačinko. Pražimo na srednjem ognju do zlato rjave barve. Vsaka stran traja približno 30 sekund. Popecite vse palačinke. Pekač po potrebi namažemo z oljem.

Medtem ko se palačinke ohlajajo, pripravimo nadev. Kuhana klobasa sesekljajte s pomočjo grobega ribeža.

Enako storite s sirom. Nastale ostružke dodajte klobasi.

Sestavine za nadev temeljito premešamo.

Dodajte približno 1 žlico. nadev na robu palačinke.

Zdaj ga zvijte v cev, zvitek ali ovojnico. Vsako palačinko nadevajte s klobaso in sirnim nadevom.

Sedaj pa pripravimo paniranje. Potreben je za cvrtje. Tako bodo palačinke zelo hrustljave in zlato rjave. Preostalo jajce stepemo v ločeni skledi. Na ravno ploščo položite nekaj moke. Vsako palačinko pomočimo v jajce. Takoj jo povaljamo v moki.

Palačinko na hitro prestavimo v segreto ponev. rastlinsko olje. To naredite z vsemi preostalimi prazninami. Izdelke prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Palačinke s klobaso in sirom lahko postrežete! Da odstranite odvečno maščobo, izdelke najprej položite na papirnato servieto. Dober tek!