Krompir
Priprava mletega mesa za palačinke. Mesni nadev za palačinke

Priprava mletega mesa za palačinke. Mesni nadev za palačinke

Palačinke z mesni nadev zelo okusno in krepka jed, ena resničnih mojstrovin ruske kuhinje, priznana po vsem svetu. Tanke, zlate palačinke v kombinaciji z nežno meso Vedno vzbujajo občudovanje doma in gostov nad kulinarično umetnostjo gostiteljice.

Nadevane palačinke so dobre tudi zato, ker jih lahko pripravimo na rezervo in zamrznemo v zamrzovalniku, nato pa jih po potrebi vzamemo ven, cvremo tri minute v ponvi in postrežemo.

Odlična rešitev za večerjo po napornem dnevu v službi. Kuhanje te jedi zahteva nekaj spretnosti, še posebej pri peki palačink, vse ostalo je veliko lažje.

Zdaj pa takoj za nepotrpežljive – najbolj dober recept hrustljave polnjene palačinke z mesom - "Prste si boš obliznil" in "Blow your mind"!

Palačinke z mesom - korak za korakom recept za najbolj okusne mesne palačinke

Ta recept sem dobila od mame, babica pa mi je povedala in pokazala, kako se speče. Pravzaprav je zame ta možnost najbolj okusna in najljubša. Priporočam, da ga pripravite, še posebej na Maslenico.

Sestavine:

kozarec mleka in pol,
Kozarec vode,
250-300 gramov moke,
mleto svinjsko meso - pol kilograma,
dve piščančji jajci,
ena čebula,
par strokov česna,
dve vejici kopra,
dve žlici sladkorja,
sol - 2-3 čajne žličke,
in rastlinsko olje 100 ml.

Kako kuhati:

Korak 1. Vzemite ponev in dodajte pol žlice soli in ves sladkor. Nato razbijemo jajca in vse stepemo. Nato takoj zalijemo z mlekom in vodo. Po delih dodajte moko in mešajte, dokler ne ostanejo nobene grudice. Dodajte rastlinsko olje in premešajte.

2. korak. V predhodno segreti in s katranom namaščeni ponvi popečemo testo na majhne dele na obeh straneh do zlato rjave barve. In tako naprej.

3. korak. Pripravimo nadev in pustimo, da se palačinke nekoliko ohladijo. Popecite v drugi ponvi mleto svinjino.

4. korak. Po 10 minutah praženja dodamo drobno sesekljano čebulo in sol. Kuhajte pod pokrovom še 10-15 minut. Česen in koper sesekljamo in dodamo mletemu mesu.

5. korak. Palačinke kot vedno zavijem v ovojnico in rahlo popečem z obeh strani.

Tukaj so najboljši za vas slastne palačinke z mesom.

Zdaj pa začnimo z glavno stvarjo - receptom za testo za palačinke.

Testo za palačinke je lahko nekvašeno, pripravljeno z majhno količino sode ali kislo, pripravljeno s kvasom.

Osebno so mi bolj všeč kvašene palačinke, čeprav je priprava daljša in je obračanje takšnih palačink malo težje, rezultat pa je vedno odličen.

Torej - nekvašeno testo.

liter mleka, najbolje, če je domače;
tri piščančja jajca;
kozarec, napolnjen z moko;
žlica sladkorja;
ščepec soli in sode;
pol kozarca rastlinskega olja.

To testo pripravimo na naslednji način:

Tretjino mleka vlijemo v globoko posodo, bolje je, če je segreto, postopek gnetenja se bo znatno pospešil.

Jajca razbijte v mleko, dodajte sladkor, sol in sodo, premešajte.

Dodamo moko in z žlico zgnetemo precej čvrsto testo. To lahko storite s potopnim mešalnikom, z nekaj spretnosti pa se dobro obnese tudi z žlico.

Prelen sem, da bi pomil blender; z žlico lahko to storim v petih minutah. Glavna stvar v tem procesu je, da testo postane homogeno, brez grudic!

Preostalo mleko dodajte v skledo v majhnih porcijah in nadaljujte z mešanjem, dokler tekoča kisla smetana ne postane gosta.

V testo dodajte polovico rastlinskega olja, preostanek pa pustite za namastitev pekača.

Ponev lahko po vsaki palačinki namažete s kosom neslane mast, naboden na vilice - izpade odlično, ni odvečne maščobe.

Takšne palačinke pečemo čim tanjše, ocvreti jih je treba na obeh straneh, to je zelo pomembno - veliko okusnejše bo.

Enako čudovito testo lahko pripravite s kefirjem, le da namesto mleka dodate kefir.

Testo za kvašene palačinke naredimo na popolnoma enak način, le da namesto sode dodamo zavojček instant suhega kvasa, po gnetenju pred peko pa mora testo stati na toplem eno uro, da kvas začne delovati.

Peka kvasnih palačink je nekoliko težja, saj je konsistenca testa bolj občutljiva, zato jih morate še posebej pozorno obračati v ponvi.

Bralcem bom povedal majhno skrivnost - vsak nadev iz katerega koli mesa bo najbolj okusen, če bo pravilno pripravljen in uravnotežen.

Na primer, če ga zavrtite v mlinčku za meso piščančji file ali kunčje meso, potem bo tako mleto meso suho in pusto, lahko ga uravnotežite s popraženimi gobami s čebulo in rezultat bo tako okusen, da bo jedcem samo prasketalo za ušesi.

Maščobno mleto svinjsko meso zahteva dober dodatek čebule in kuhane ajde ali riža, vsebnost kalorij v jedi se bo zmanjšala in lastnosti okusa se bo opazno povečala.

Goveje ali telečje meso lahko dopolnimo s pestjo kislega zelja, mletega ali koščkom sveže buče, naribanega na drobno.

Pri pripravi nadevanih je prostor za domišljijo gospodinje mesne palačinke zelo velika - uporabite lahko dobesedno katero koli zalogo iz hladilnika ali kuhinjske omare.

No in klasični recept okusen mesni nadev za nadevane palačinke, Naslednji:

Naredimo kompleksno mleto meso iz svinjine in govedine v enakih razmerjih, meso operemo, osušimo na brisači in preidemo skozi mlinček za meso s fino mrežo.
V vročo ponev vlijemo majhno količino rastlinskega olja in med stalnim mešanjem na hitro prepražimo mleto meso, da rahlo porjavi.
Dodamo dober del drobno sesekljane čebule, solimo in popramo po okusu, premešamo in pražimo še nekaj minut na močnem ognju.
V ponev nalijemo četrt skodelice vode in zapremo s tesnim pokrovom. Po nekaj minutah izklopite štedilnik in pustite, da nadev sedi 15-20 minut, ne da bi odprli pokrov!

Po tem pustite, da se nadev ohladi in z njim napolnite že pripravljene palačinke!

In zdaj video najbolj priljubljenega kuharja Ilye Lazersona

Palačinke z mesom - kako jih zaviti v trikotnik, ovojnico itd.

Obstaja veliko načinov za lepo kodranje. nadevane palačinke. Čeprav v vsakdanjem življenju seveda uporabljam najpreprostejšega - palačinko sem obrnila, vlila žlico nadeva, ki sem ga položila bližje enemu od robov, prepognila krajši rob čez nadev, nato stranske robove in zvila. v zvitek.

Druga stvar je, ko se za mizo pričakujejo gostje - no, res želim vsem pokazati, kakšna čudovita gostiteljica sem!.. Kako najlažje narediti vtis?

Seveda – nenavadna oblika znane jedi! Naj se za trenutek oddaljim - ena od mojih prijateljic plete robove cmokov ... To počne hitro in spretno, osebno nimam dovolj potrpljenja za takšno poslastico.

Njeni cmoki vedno povzročajo nenehen užitek na kateri koli mizi in se takoj pojedo, čeprav je v njenih cmokih, tako kot pri vseh gospodinjah, vse testo in mleto meso!

Palačinke z mletim mesom lahko zvijete v ovojnico - mleto meso položite na sredino palačinke in na mleto meso najprej zavijete stranice, nato izmenično zgornji in spodnji del.

Prav tako je dokaj preprost način zvijanja palačinke v trikotnik - nadev položite bližje enemu robu palačinke, krajšo stran pa z obema robovoma zavijete čez nadev - se spomnite, kako ste v otroštvu zvijali papirnata letala?..

To je približno enako, le robove je treba zložiti z dobrim prekrivanjem drug na drugega. Nato položimo spodnji rob na vrh, tako da oblikujemo trikotnik in potisnemo štrleče robove navzdol.

Pri pripravi polnjenih palačink z mesnim nadevom si morate zapomniti in upoštevati dve pravili:

Palačinke je treba peči v široki ponvi, imeti dovolj velik premer in biti tanke za lažje valjanje, saj ima mleto meso visoko sipkost.
Po zvijanju palačinke položimo na ponev ali pekač in rahlo zapečemo na štedilniku ali v pečici. Položiti jih je treba tako, da so prosti robovi na dnu - potem se bodo ocvrli in palačinka se ne bo razvila.

Vsaka domišljija za okrasitev palačink pred serviranjem je dobrodošla.

Pečemo palačinke po zgornjem receptu, naredimo nekvašeno testo s ščepcem sode.

Sestava polnila:

mlet piščanec 500 gramov;
ena srednja čebula;
kuhani šampinjoni ali ostrigarji, dve peščici;
malo rastlinskega olja;
sol in poper po okusu.

Priprava nadeva:

Mleto meso prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
Dodamo čebulo in gobe, narezane na majhne kocke, ter pražimo nekaj minut skupaj z mletim mesom.
Po okusu začinimo s soljo in poprom, pokrijemo s pokrovko in ugasnemo štedilnik. Pustite stati 10-15 minut.

Palačinke nadevajte, zvijte in jih na obeh straneh po minuto popecite v ponvi.

Dober tek!

Priprava takšne jedi zahteva malo več časa, a rezultat bo odličen.

Za test potrebujemo:

kozarec, napolnjen z moko;
tri jajca;
ščepec sode in ščepec soli;
liter mleka;
žlico sladkorja.

Za polnjenje:

pol kilograma poljubnega mletega mesa;
pol kozarca riža;
žarnica,
sol in poper po okusu.

Priprava:

Za pripravo takšnih palačink morate vnaprej skuhati nekaj pesti riža v slani vodi in skrbno opazovati postopek. Riž mora biti drobljiv in nikakor ne razkuhan v kašo. Takoj ko se zrna riža zmehčajo, ponev takoj odstavimo z ognja in riž damo v cedilo.
Naredite testo in pecite palačinke, pri čemer poskušajte testo vliti v ponev zelo zmerno, tako da so palačinke čim tanjše.
Mleto meso prepražimo na majhni količini rastlinskega olja, dodamo drobno sesekljano čebulo ter sol in poper po okusu, počakamo, da čebula porjavi.
Razporedite kuhan riž in vmešajte nadev, pustite, da se nekoliko ohladi.
Palačinke nadevajte, popecite v ponvi po minuto z obeh strani in postrezite.

Za takšne palačinke lahko pripravite kateri koli nadev, glavna stvar je, da vsebuje meso. Toda testo za palačinke je narejeno nekoliko drugače.

pol litra čiste vode;
kozarec moke;
par jajc;
žlica sladkorja;
ščepec soli in sode;
četrt čajne žličke citronske kisline;
tri žlice rastlinskega olja.

Priprava:

Vse sestavine dajte v skledo ali ponev in z mešalnikom mešajte do gladkega.
Pečemo v ponvi, ki jo namažemo z rastlinskim oljem ali kosom nesoljene masti.
Pripravljene palačinke nadevamo z nadevom in rahlo popečemo v ponvi.

Dober tek!

V nadev polnjenih mesnih palačink lahko mirno dodate nekaj trdo kuhanih in na majhne kocke narezanih jajc. Palačinke pečemo kot običajno, testo zanje pripravimo iz svežega ali kvašenega testa, recept najdete na začetku članka.

Ko mleto meso popražimo, dodamo na drobno narezano čebulo, sol in poper, pustimo, da se nekoliko ohladi, nato pa vanj vlijemo jajca in premešamo.

Nadevane palačinke spečemo v pečici in postrežemo s kislo smetano ali sirovo omako.

Mesne palačinke so zelo okusne in sočne - video recept

Naj ji domišljija lastnika pomaga pri reševanju tega vprašanja! Glavna stvar je, da omake ne smejo biti sladke, vse ostalo je možno - kisla smetana, sir, začinjena, paradižnikova, s hrenom in česnom, s kislimi kumarami ali gobami, osredotočiti se morate na okuse vašega gospodinjstva in sorodnikov.

Dal vam bom nekaj receptov za omake, ki se pogosto uporabljajo:

Salsa omaka

V sekljalniku sesekljajte na prah par paradižnikov, manjšo čebulo, par strokov česna, četrt feferona, nekaj vejic zelišč in malo limonin sok. Po okusu začinimo s soljo.

Česnova kisla smetana omaka

Kozarec domače goste kisle smetane stepemo v mešalniku z nekaj stroki česna, nastrganega na majhne koščke. trdi sir, kup zelene čebule in kopra. Solimo po okusu.

Z vloženo kumaro

Šop zelene čebule, kozarec kisle smetane, vložena kumarica, dva stroka česna - v kuhinjskem robotu spremenite v homogeno maso, po potrebi dodajte sol po okusu.

Paradižnikova omaka

V mešalniku stepite pol kozarca kisle smetane, majoneze in paradižnikov sok s petimi stroki česna in šopkom zelišč, sol po okusu.

Jogurt

Stepite kozarec manj mastnega jogurta z sveža kumara in tremi stroki česna dodamo pol žličke poprove mešanice in solimo po okusu.

Ne smemo pozabiti, da so omake namenjene izboljšanju okusa jedi, nikakor pa ga ne preglasijo. Zato ga je treba uporabljati zmerno in postreči v majhnih količinah.

Torej, vsekakor poskusite eno izmed najbolj okusne jedi za zajtrk, za večerjo, za čaj - zdaj imate možnost pripraviti mesne palačinke na različne načine - celo ocvreti jih vsak dan!

Dober tek! In ne pozabite deliti s prijatelji na svojih družbenih omrežjih!

Zdravo! Na dnevnem redu palačinke? Zato se razvajajmo in spečemo okusne, zelo sočne in mehke palačinke z mesom! In hkrati vam bom namignil, kako kuhati nadev, ki se dobesedno topi v ustih.

Palačinke z mesom. Moja verzija

V posebni izvedbi palačinke z mesom ne potrebujem. In vendar bom na kratko opisal svojo različico.
Vrhunec palačink je sočen, mehak in vendar nerazpadljiv nadev. To strukturo dosežemo z eno skrivno tehniko. Nekoč sem se ga naučil od uglednega kulinarika I. Lazersona. Zdaj ga z veseljem delim z vami.
Za nadev je primerna tudi suha govedina. Da o svinjini ali perutninskem mesu niti ne govorim. Če pa govorimo o preferencah, so najbolj okusne palačinke narejene z goveje meso. Ampak tako mislim. Vi pa izberete glavni izdelek glede na vaše želje in zmožnosti. Danes sem npr prašičja ledja. Zraven so dobre tudi palačinke.
Meso za nadev ne razkuhamo. In se duši v ponvi s čebulo. Da, tudi v omaki. Zaradi tega je končni izdelek veliko okusnejši.
Palačinke lahko pripravite na mleku, kefirju in kvasu. Z eno besedo, lahko uporabite svoj najljubši recept za testo za palačinke. Mlečna različica mi je najbolj všeč in jo najpogosteje uporabljam.
Svetujem vam, da potek dela zgradite tako
1. V ponvi pripravimo nadev. Odstavimo, da se ohladi.
2. V tem času zabijte testo za palačinke. Postavite ga na stran, da počiva.
3. Ohlajen nadev zmeljemo v mlinčku za meso.
4. Pecite palačinke in jih hkrati zvijte z mesnim nadevom.

Na podlagi tega načela bom začel opisovati recept.

Kako pripraviti sočen in mehak mesni nadev za palačinke. Recept s fotografijo

Torej, tukaj je nadev za palačinke, ki se topi v ustih.

Katere izdelke je treba pripraviti

· Svinjina (pulpa) - 1 kg.
· Čebula - 4 srednje velike kose.
· Moka - 1,5 žlice.
· Maslo - 20-30 gr.
· sončnično olje - ml. trideset
· Mešanica poprovih zrn - 1 žlička. (lahko uporabite tudi že pripravljeno mleto papriko)
· Mleti muškatni orešček - 0,5 tsp. in sol po okusu.

Ponavljam, da lahko izberete katero koli meso.

Kako pripraviti nadev

1. Meso narežemo na kose. Ni ga treba preveč mleti. Narežite ga tako, da ga je priročno prenesti skozi mlin za meso.

2. Čebulo narežemo na kocke ali trakove. Velikost tukaj ni pomembna. Čebulo bomo prešli tudi skozi mlin za meso.

3. Na predgreto sončnično olje v ponev dodamo čebulo. Zmanjšajte ogenj in rahlo prepražite čebulo, da postekleni in zadiši.

4. Meso položimo na čebulno posteljico. Držite tako 1-2 minuti. Nato premešamo in vse skupaj pražimo min. 5. Vklopljeno čebulna blazina meso bo pripravljeno na termični postopek in se ne bo zažgalo. In hkrati boste nasičeni s čebulnimi užitki.

5. Poprova zrna zmeljite v možnarju.
6 . Meso solimo in popramo. Na tej stopnji ga ni treba pripraviti. Glavna stvar je, da zgrabi. Spremenjena barva.
7. Dodamo moko, premešamo. Pražimo še minuto. 1-2. Dodajanje te sestavine je glavna skrivnost nerazpadljivega nadeva.

8 . Vlijemo ml. 70-80 vode. Zmešajte.

9. Dodaj maslo, mleti muškatni orešček, premešajte. Po želji dosolimo.

10 . Dušimo min. 10-15. Naša naloga je, da dobimo nekakšen golaž v omaki. In s to omako bodo naše palačinke zelo sočne.
11 . Ugasnemo ogenj in meso nekoliko ohladimo.
12. Celotno vsebino ponve pretlačimo skozi mlin za meso. In meso, pa čebula in redka omaka. Ne pozabite okusiti, dodajte sol in poper, če je premalo.

Nadev je pripravljen. Dodal bom le, da sem tokrat meso sekljal v kuhinjskem robotu. Če uporabljate mlin za meso, bodo kosi mesa nekoliko večji. Toda zahvaljujoč omaki bo nadev tudi zelo sočen in nežen.

Tanke palačinke z mlekom

Verjetno imate najljubši recept za testo za palačinke. Drznil si bom ponuditi svojega. Palačinke Dobim tanke, elastične.

Sestavine

♦ Mleko 900 ml.

♦ Moka 220 gr.

♦ Jajca 5 – 6 (če so majhna, lahko znesete 7 jajc)

♦ Rastlinsko olje 2 - 3 žlice.

♦ Sladkor 3 žlice. brez diapozitiva

♦ Sol 1 žlička. brez diapozitiva.

Kuhanje palačink z mesom

1. Vse sestavine za testo za palačinke zmešamo v priročni skledi. Stepajte z mešalnikom do gladkega. Testo mora biti tekoče, kot težka smetana.

Mesni nadev za palačinke je pri nas najbolj priljubljen. Lahko rečemo, da je taka jed postala vizitka naša država.

Mleto meso za palačinke je primerno za katero koli vrsto testa, glavna stvar je, da ni slano. Kot osnova za serijo lahko uporabite fermentirane mlečne izdelke, mineralno vodo, vrelo vodo ali mleko.

Nadev za palačinke z mesom je najbolj kaloričen, vendar je njegov okus res čudovit, zato si morate včasih še vedno privoščiti takšno poslastico.

Običajno je standardno različico jedi razredčiti z različnimi dodatki. Priprava nadeva ni prav nič težka, tako kot peka samih palačink. V tem članku sem za vas pripravil izbor receptov za mesne nadeve, ki vam bodo omogočili diverzifikacijo okusa vašega najljubšega prigrizka.

K vsakemu sem poskušal pripeti fotografijo. Po branju informacij ne boste več imeli vprašanj o tem, kako sami narediti mesni nadev za palačinke doma.

Sočen mesni nadev

Sestavine: 1 kg mletega mesa; 70 gr. riž; 2 kos. Luka; rast. maslo itd. olje; sol.

Algoritem kuhanja:

Mleto meso in čebulo položimo na površino segrete ponve, solimo in popramo. Na zmernem ognju pražimo približno 30 minut.
Vodi v ponvi dodajte riž in kuhajte 15 minut. Riž splaknem pod tekočo vodo. V mleto meso dam riž in dodam kašo. olje.
premešam. Zmes je pripravljena. Lahko nadevate palačinke. Ena palačinka traja približno 1 žlica. polnila. Iz palačink je priporočljivo oblikovati ovojnice.

Postrežemo lahko toplo, prelito s kislo smetano ali omako. olje Hladna predjed ne bo nič manj okusna, zato jo pogumno postrezite gostom.

Z gobami in mesom

Ta komplet izdelkov se odlično poda k prijetnemu mehko testo palačinke. Recept za nadev z mesom in gobami je bil preizkušen že leta in ga uporabljajo mnogi.

Poglejte na fotografiji, kako lep je nadev za domače palačinke z mesom, gobe ga resnično okrasijo ne le estetsko, ampak tudi okusno.

Sestavni deli: 1 kos. čebula; 1/3 kg mletega mesa; 100 gr. sv. gobe (vzemite šampinjoni so boljši); rast. olje.

Algoritem kuhanja:

Za mleto meso morate čebulo olupiti in nasekljati. Nato prepražimo v ponvi z majhno količino zelenjave. olja
Mleto meso vložim v pripravljeno pečenko in vso zmes razdrobim z vilicami. Preden ugasnemo ogenj, zmes solimo in popramo po lastnem okusu.
Takrat narežem gobe in jih dodam v ponev ter dušim nekaj minut. Mleto meso je treba pustiti, da se nekoliko ohladi.
Palačinke nadevam tako, da jih zvijem v kuverte. Izpade res zelo okusno. Še posebej, če palačinke prelijete s kislo smetano.

Mesni nadev z jajci

Ta recept za mesni nadev ni v ničemer slabši od drugih. Meso in kuhano jajce gredo odlično skupaj.

Sestavni deli: 2 kos. čebula; 1/3 kg mesa; 4 stvari. kokoši jajca; rast. olje.

Algoritem kuhanja:

Skuham 4 kom. kokoši jajca Zmes iz mletega mesa prepražim v ponvi skupaj s čebulo.
Sestavine zmešam, najprej nasekljam jajca.
Zmes dam na sredino palačinke in jo zvijem v rolado. Palačinke k mesu postrežem tople.

Zelo okusno bo, če z njim popijete črni čaj ali kozarec kefirja.

Piščančji nadev

Recept predlaga pripravo nežnega in občutljivo polnjenje. A to še ni vse, je tudi dietna. Zato je vredno upoštevati ta način kuhanja za vse tiste, ki pazijo na svojo postavo.

Sestavine: nekaj kosov piščančja bedra; 1 PC. čebula; 2 žlici vsakega kislo smetano in rast. olja; začimbe in sol.

Algoritem kuhanja:

Snamem kožo s stegen. Solimo in popramo, zabelimo s kislo smetano. V tej obliki ga dam v skledo in pokrijem s hrano. film in ga postavite v hladilnik. Meso naj tam stoji približno 2 uri.
Meso vzamem iz hladnega in ga popečem. olje v ponvi.
V ločeni ponvi prepražim čebulo, ki jo najprej drobno sesekljam.
Zmešajte meso in čebulo. Dodam 1 žlico mešanice mletega mesa in mesa. na sredino palačinke. Naredim zvitek, stranice palačinke skrijem notri.

Nadev iz kuhanega mesa

Recept predlaga pripravo precej edinstvenega nadeva. Testo za palačinke je treba zmešati s sirotko ali vrelo vodo. V serijo ne dajajte veliko sladkorja.

Sestavine: 400 gr. mesna kaša; Lovorjev list; sl. olje.

Algoritem kuhanja je zelo preprost:

Meso je treba kuhati v slani vodi z lovorovim listom, lahko dodate nekaj zrn črnega popra.
Končni izdelek zmeljem v skledo mešalnika. Vsekakor dodajte malo soli. olje, da mleto meso ni suho. delam palačinke.

Lahko jih zvijete v rolado ali kuverto. Ta element je po vaši presoji.

Sir in meso

Jed bi bila primerna za zajtrk ali kot prigrizek. Naredite ga lahko v samo 20 minutah, skupaj s peko palačink.

Sestavine: 0,5 kg mletega mesa; 1 PC. čebula; sol; sl. olje; 300 gr. TV sir.

Algoritem kuhanja:

V kozicah prepražimo mleto meso in drobno sesekljano čebulo. To naj traja približno 10 minut.
Sir nastrgam na večjo stran strgala. Vse sestavine zmešam skupaj.
Palačinke bom nadevala z 1 žlico. okusen nadev.

Mesni nadev z zeljem

Zelo okusno mleto meso, ki odlično združuje piščančje meso ter dušeno zelje. Priporočam peko palačink po metodi s kremo.

Sestavine: ¼ dela glave zelja; 0,5 kg piščanca mleto meso; 1 PC. čebula; bazilika, sol, začimbe in rastlinska snov. olje.

Algoritem kuhanja:

V ogreti z rast. Mleto meso prepražim v ponvi na olju, nato dodam na drobno narezano zelje. Mešanica mora vreti 25 minut. Ne pozabite dodati soli in popra po svojem okusu.
Končano mešanico uporabim za nadev palačink. Moramo priznati, da se prigrizek izkaže za zadovoljivega in všeč bo tudi otrokom.

Mleto meso kombinirajte z veliko različnimi izdelki. Da bi dodatek izgledal bolj estetsko v palačinki, je vredno torto oblikovati v obliki ovojnice ali zvitka. Tu se morate zanesti tudi na lastne želje.

Morda boste želeli palačinke narezati kot zvitke. je enako odlična možnost postrežba palačink na mizo ob prihodu gostov. Možnosti je pravzaprav kar nekaj.

Kuhane palačinke lahko postrežemo tudi nekaj ur po pripravi. Če želite, da je jed vroča, jo lahko pogrejete na ognju. olje v ponvi ali uporabite mikrovalovno pečico.

Če pečete v ponvi, poskusite palačinke namočiti v mešanico stepenega piščanca. jajca Rezultat bo za prste oblizniti. Palačinke lahko segrejete tudi v pečici na 200 stopinj. 5 minut peke bo dovolj.

Moj video recept

Palačinke, polnjene z mesom, so ena izmed najljubših jedi ruske kuhinje mnogih gospodinj. Pripravimo jih lahko zelo enostavno in hitro. Izpadejo nasitni in okusni. Če ne veste, kako speči palačinke z mesom, tako da so sočne in okusne, potem vam bodo pomagali naslednje recepte in nasveti.

Kakšno meso uporabiti za nadev

Nadev lahko pripravimo iz različne vrste meso:

Seznam možnih možnosti se tu ne konča. Dejstvo je, da lahko za pripravo nadeva uporabite katero koli užitno meso. Poleg tega lahko uporabite kombinacijo njegovih različnih vrst. Tako bodo palačinke dobile pikanten okus, sam nadev pa bo postal sočnejši in mehkejši.

Kako pripraviti nadev

Za hitro pripravo palačink uporabite kuhano meso. Za pripravo mesnega nadeva izvedite naslednje korake:

Meso fino zmeljemo v mlinčku za meso.
Drobno sesekljano čebulo in naribano korenje prepražimo v rastlinskem olju.
Čebuli in korenju dodamo kuhano meso, solimo in popramo. Pražimo 5 minut.

Uporabite ga lahko tudi za pripravo nadeva. surovo mleto meso. Dodamo ga čebuli in korenju ter dušimo na majhnem ognju 15 minut.

Tradicionalni recept za palačinke z mesom

To so palačinke z mesom na mleku, ki se izkažejo zelo okusne in sočne. Lahko jih postrežemo kot drugo jed ali kot sladico za čaj.

Sestavine za testo:

1 liter toplega mleka.
3 jajca.
0,5 žlice. l soda.
1 žlička sladkorja.
1 žlička soli.
2,5 skodelice moke.

Sestavine za polnjenje:

Priprava:

Recept te jedi odlikujeta preprostost in lahkotnost. Izkazalo se je neverjetno okusno. Zato lahko palačinke s piščancem in gobami varno postrežete tako na običajni kot praznični mizi.

Sestavine za testo:

1,5 skodelice moke.
2,5 žlice. l. Sahara.
3 jajca.
3 kozarca toplega mleka.
1 čajna žlička sol.
2 žlici. l. rastlinsko olje.

Sestavine za polnjenje:

Priprava:

Jajca penasto stepemo in jim dodamo sol in sladkor.
Mleko segrejemo do toplega, nato pa vanj v tankem curku vlijemo stepena jajca. V tem primeru je treba nenehno mešati, da se jajca ne zvijejo, sicer se bo testo pokvarilo.
Nato dodamo na drobno cedilo presejano moko. Vse premešamo, da ne ostane niti ena grudica.
Na koncu dodajo rastlinsko olje. Testo je pripravljeno!
Medtem ko testo počiva, lahko pripravite nadev. Najprej piščančji file dobro operemo in preidemo skozi mlin za meso. V ponvi posebej prepražimo čebulo, ki ji dodamo nastalo mletega piščanca in drobno sesekljane gobe. Nadev solimo in popramo, nato ga pokrijemo s pokrovko in dušimo 20 minut.
Medtem ko se nadev pripravlja, lahko nadaljujete s cvrtjem palačink. Palačinke pečemo na obeh straneh 2-3 minute do zlato rjave barve. Nato jih vzamemo iz ponve, namažemo z maslom in nadevamo z vročim nadevom.
Dober tek!