Naredite paradižnikov sok iz recepta za paradižnikovo pasto. Kako pravilno piti paradižnikov sok, da boste imeli kar največ koristi? Prednosti in kontraindikacije pripravka

Nihče ne dvomi o koristih zelenjavnih sokov: ta izdelek vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, ki izboljšujejo zdravje ljudi. Ena izmed priljubljenih je paradižnikov sok. Svež paradižnik, prestavljen skozi sokovnik, odlično odžeja v vročini.

Poleg tega lahko tak izdelek shranite za zimo. Vendar nimamo vsi časa za pripravo in konzerviranje paradižnikovega soka.Najenostavneje je pripraviti paradižnikov sok iz paradižnikova mezga. Vendar, ali je tak izdelek uporaben?

Koristne lastnosti

Paradižnikova pasta je izdelek iz pasiranih in toplotno obdelanih zrelih paradižnikov. Pri predelavi plodov pride do izhlapevanja vlage in povečanja koncentracije suhe snovi. Z izjemo paradižnika pasta vsebuje sol, mleti črni poper in sladkor. Paradižnikova pasta se uporablja v številnih jedeh: pri pripravi juh in omak, za dušenje zelenjave in mesa itd. Prav tako je priljubljena priprava paradižnikovega soka iz takšne paste: ta postopek ne traja veliko časa, okus pa se praktično ne razlikuje od sveže stisnjenega.

Nemogoče je nedvoumno reči, ali je tak izdelek zdrav, saj je paradižnikova pasta, iz katere je pripravljen sok, različnih kakovosti - iz naravnih surovin in z dodatkom umetnih sestavin. To pomeni, da obstajajo vsi razlogi za dvom o resnični uporabnosti paradižnikovega soka iz paste.

Ampak, če je paradižnikova pasta popolnoma naraven izdelek, potem je uporabnost soka iz nje ustrezna. Končni paradižnikov izdelek vsebuje veliko magnezija, kalija, železa in kalcija, zaradi visoke vsebnosti kislin (jabolčne in citronske) pa ta sok izboljša metabolizem. Vitamini skupin C in B, ki jih vsebuje paradižnik, izboljšujejo delovanje živčni sistem, izboljša stanje las in nohtov. A nizka vsebnost kalorij(samo 23 kcal na 100 gramov) in odsotnost sladkorja naredi ta izdelek primeren za uživanje tistih, ki hujšajo in imajo sladkorno bolezen.

Način kuhanja

Za tiste, ki nimajo časa in želje, da bi se mučili v kuhinji s pripravo paradižnikovega soka iz naravnih sadežev, obstaja preprost in zdrav recept priprava paradižnikovega soka iz paradižnikove paste. Za en kozarec soka boste potrebovali 200 ml vode, 3-4 žlice kakovostne paradižnikove paste in vaše najljubše začimbe. Vse sestavine temeljito premešamo in dodamo začimbe po okusu. Zraven se še posebej dobro poda paradižnikov sok zelišča– timijan, rožmarin in majaron. Pred pitjem je priporočljivo pijačo ohladiti.

Paradižnik, znan tudi kot paradižnik, prihaja iz Amerike. Paradižnik je zelo priljubljena zelenjava. Uporabljajo se pri pripravi prvih in drugih jedi. uporabo svež paradižnik pritegne s svojo barvo in aromo. Iz paradižnika je narejen tudi paradižnikov sok, ki vsebuje veliko vitaminov.

Prednosti paradižnikovega soka

1. Zjutraj 1 kuhano jajce in čaj brez dodanega sladkorja.
2. Za popoldansko malico 200 ml soka in 200 g lahke skute.
3. Kuhano za kosilo piščančje prsi ali ribe in solato sveža zelenjava. Kot sladico lahko jeste rdeče jagode.
4. Za večerjo še en kozarec soka ali zeliščnega poparka.

Poskusite lahko tudi s to tedensko dieto:

1. Prvi dan čez dan popijte 1 liter soka in pojejte 6 kuhanih ali pečenih krompirjev.
2. Drugi dan poleg soka pojejte 0,5 kg skute z nizko vsebnostjo maščob.
3. Tretji dan vzemite isti sok in približno 1 kg sadja, z izjemo banan in grozdja.
4. Četrti dan jejte kuhane prsi s sokom.
5. Peti dan pijte sok in jejte suho sadje.
6. Šesti dan izmenjujte sok in lahki jogurt.
7. Sedmi dan pijte sok in jejte kuhano ribo.

Med dieto ne pozabite popiti do dva litra vode vsak dan.

Kako narediti paradižnikov sok

Za pripravo soka vzemite več paradižnikov. Paradižnik operemo s hladno tekočo vodo. Nato morate odrezati steblo in paradižnik razrezati na več delov. S pomočjo sokovnika ali mlinčka za meso sesekljajte paradižnik. Nato to maso pretlačimo skozi cedilo. Po želji soku dodajte sveža zelišča in svoje najljubše začimbe. Iz 1,5 kg paradižnika dobimo 1 liter soka.

Paradižnikov sok iz paradižnikove paste

Za pridobivanje soka iz paradižnikove paste morate izbrati kakovostno pasto. Naj bo dražje, vendar z vsebino naravne izdelke. Pri izbiri bodite pozorni na prisotnost konzervansov.

Vzemite 1 kozarec vrele vode in 1 žlico ali 2-3 čajne žličke paste. Premešamo in dodamo sol ali sladkor po okusu in želji. Nekateri dodajajo tudi mleto papriko. Paradižnikov sok je pripravljen. Če želite, da postane bolj ali manj gosto, dodajte več vode ali paste. Končni sok preprosto popijemo ali uporabimo za pripravo različnih jedi.

Redko je najti naravni sok iz paradižnika. Proizvajalci uporabljajo predvsem paradižnikovo pasto. Domača pijača bo veliko cenejša. Za njegovo izdelavo se uporablja samo paradižnikova pasta in ne kečap oz paradižnikova omaka.

Če želite preveriti kakovost paste, samo pretresite kozarec. Moralo bi biti gosto. Če je pasta videti kot poceni kečap, potem je nizke kakovosti. Dobra paradižnikova pasta, tako kot paradižnik, vsebuje vitamine.

Domači paradižnikov sok za zimo

Za zimo lahko pripravite okusen in hranljiv sok iz paradižnikov.

1. Vzemite zrele paradižnike, operite in narežite.
2. Zelenjavo zmeljemo z mlinom za meso.
3. Dobljeno maso precedimo in med mešanjem kuhamo pol ure.
4. Sterilizirajte kozarce in vanje nalijte sok.
5. Zavijte s sterilnimi pokrovi.

Vsi vedo, kako zdravi so sveži zelenjavni sokovi. Njihove koristi za telo so veliko večje od tistih iz sadnih sokov. Paradižnikov sok je eden izmed najbolj priljubljenih zelenjavnih sokov.

Ta pijača je sposobna podpirati in krepiti telo na vse možne načine, zaščititi osebo pred različnimi boleznimi, kar je še posebej pomembno v hladni sezoni. Poleti ta sok odlično pomaga pri odžejanju. Jejte različne recepte priprava svežega paradižnikovega soka. Veliko lažje je narediti ne iz sveže zelenjave, ampak iz paradižnikove paste. V tej obliki pijača ne bo nič manj zdrava in okusna, če izberete prave testenine in pripravite vse.

Kako izbrati pravo paradižnikovo pasto

naredi iz paradižnikove paste soka ni tako težko, poleg tega potrebujete le vodo in sol. Vendar mora izpolnjevati naslednje preproste zahteve:

Kuhano doma pijačo iz paradižnikove mezge lahko pijete v čista oblika, zato je lahko uporaben kot sestavina za:

• koktajli;
• juhe;
• mesne in zelenjavne jedi;
• omake.

Priprava pijača iz paradižnikove paste bo stalo veliko manj kot tovarniški sok, ki je pripravljen iz enakih sestavin, poleg tega boste morali dodatno plačati stroške pakiranja.

In ne pozabite, za pripravo paradižnikovega soka morate uporabiti samo pasto, vendar paradižnikova omaka ali kečap za to ne bosta delovala. Suhih sestavin v pasti naj bo vsaj 25 odstotkov.

Koristne lastnosti paradižnikove paste

Prava paradižnikova pasta je narejena iz pasiranih in toplotno obdelan zrelih paradižnikov. Med njihovo obdelavo bo vlaga izhlapela in količina suhe snovi se bo povečala. Poleg paradižnika mora ta izdelek vsebovati tudi:

• sladkor;
• sol;
• mleti črni poper.

Uporabljena pasta tudi za pripravo juh, omak in enolončnic različne jedi iz zelenjave in mesa. In seveda paradižnikov sok. Nemogoče je zagotovo reči o uporabnosti paradižnikove paste, vse je odvisno od njenih sestavin. Če vsebuje umetne sestavine, bo to negativno vplivalo lastnosti okusa sok in njegove koristi.

če paradižnikova pasta - naravna, potem bo sok iz njega koristen, tako kot naravni sok. Vključevalo bo naslednje uporaben material, Kako:

• kalcij;
• magnezij;
• kalij;
• železo;
• kisline;
• vitamini C in B.

Ta izdelek ima tudi nizko vsebnost kalorij, zaradi česar je nepogrešljiv za tiste, ki so na shujševalni dieti.

Paradižnikov sok iz paradižnikove paste: recept

Za pripravo pijače iz paradižnikove paste jo morate razredčiti z ohlajeno vrelo vodo v razmerju 1 proti 3. Da bo sok tekoč, vzemite kozarec vode na žlico paste, in da postane gosta, morate vzeti 2-3 žlice paradižnikove paste na kozarec vode. V pijačo morate dodati grobo kuhinjsko sol. Po želji lahko dodate naslednje sestavine za okus:

Lastnosti svežega paradižnika

Paradižnik, ki uporablja za izdelavo testenin, so neverjetno zdravi. Vključujejo veliko število dragocenih mineralov, na primer:

Vsi ti elementi imajo naslednji terapevtski učinek:

• so sposobni vzdrževati človeško telo v dobri formi;
• izboljšati prebavo;
• imajo učinek proti raku;
• zagotoviti pravilno delovanje notranjih organov;
• spodbujajo imunski in krvožilni sistem.

IN sveže paradižniki imajo antibakterijski učinek, delujejo pomirjujoče in so dobre za nosečnice, ker pomagajo pri soočanju s toksikozo. Paradižnikov sok popolnoma ohranja koristne lastnosti te zelenjave in je eden izmed zdravi izdelki za zdravje ljudi.

Recepti za pripravo paradižnikovega soka iz svežih paradižnikov

Zgoraj smo pogledali, kako lahko preprosto naredite paradižnikov sok iz že pripravljene paste. Zdaj si bomo ogledali bolj zapletene recepte, ki zahtevajo svež paradižnik.

Treba jih bo oprati in dobro posušiti. Izrežemo sredico in jih razpolovimo. Dobljeno zmes spustimo skozi mlin za meso in ga vstavite emajlirana ponev. Paradižnikovo maso zavremo, pretlačimo skozi fino cedilo in na koncu dobimo sok z homogena konsistenca. Ponovno zavremo in na majhnem ognju kuhamo pet minut. Nato napitek nalijemo v predhodno sterilizirane kozarce in zapremo s sterilnimi kovinskimi pokrovi.

Sladkor in sol lahko dodamo na koncu, vendar je bolje, da to storite med brisanjem paradižnikove mase.

Obstaja še en recept za paradižnikov sok, vendar je še bolj zapleten. Zanj boste potrebovali:

• sveži rdeči paradižnik - 11 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• sol - 175 g;
• namizni kis - 275 g;
• piment - 30 grahov;
• nageljnove žbice - 6-9 kosov;
• cimet - 3,5 žličke;
• mleta rdeča paprika - 0,5 tsp;
• česen;
• muškatni orešček.

Paradižnik najprej operemo, odstranimo peclje, narežemo in damo skozi sokovnik. Sok vlijemo v emajlirano posodo in kuhamo pol ure. Nato zmanjšamo ogenj, dodamo sladkor, sol in kuhamo še 10 minut, nato stresemo česen, začimbe in kis ter kuhamo približno 20 minut. Po tem lahko končni paradižnikov sok vlijemo v sterilne kozarce in zapremo.

Uporaba pri boleznih prebavnega sistema

Ne glede na recept in s kakšnimi sestavinami ste pripravili paradižnikov sok – iz sveže zelenjave ali iz paste, pozitivno vpliva na delovanje celotnega telesa, vključno s prebavnim sistemom. Paradižnikov sok aktivira proizvodnjo prebavnega soka, kar pomeni, da bo izjemno koristen za tiste, ki trpijo zaradi hipokislinskega gastritisa. Če pa je bolezen v akutni fazi, pitje te pijače ni priporočljivo, saj se lahko bolnikovo stanje le poslabša.

Toda s hipoacidnim gastritisom v remisiji je priporočljivo piti paradižnikov sok približno pol ure pred obroki. S tem prebavila boste pripravili za kasnejšo prebavo hrane. Ne pozabite pa, da če pijači dodate sol, jo bo nekoliko zmanjšala zdravilne lastnosti. Namesto soli lahko dodate sesekljan česen in drobno sesekljana zelišča, kot so peteršilj, koriander ali koper, kot alternativa soli je primerna tudi zelena.

Toda pri gastritisu v ozadju povečane kislosti pitje takšne pijače kategorično ni priporočljivo, saj se lahko bolnikovo stanje znatno poslabša.

Kot lahko vidite, če je pravilno izberite paradižnikovo pasto za pripravo soka, ampak končan izdelek Po okusu in zdravju v ničemer ne zaostaja za sokom iz svežih paradižnikov. Tako kot naravno bo imelo protivnetne, diuretične in holeretične učinke. Zahvale gredo ta izdelek Lahko preprečite razvoj ateroskleroze, se znebite zaprtja in izboljšate delovanje želodca. In če ga nenehno pijete, se lahko znebite odvečne teže.

Paradižnikov sok ni samo okusen izdelek prehrana, ampak ima tudi številne koristne in zdravilne lastnosti. Paradižnik je eden najbolj priljubljenih živil. Iz njih pripravljajo ne samo solate, ampak tudi paradižnikov sok. Toda zelo pogosto ta izdelek ni pri roki. Zato mnogi postavljajo vprašanje: kako narediti paradižnikov sok iz paradižnikove paste? Če želite to narediti, morate le upoštevati nekaj preprostih pravil kuhanja.

Zaradi velike količine vitaminov in mikroelementov v paradižnikovem soku blagodejno vpliva na. Zato ga pogosto uvrščamo med naravne antidepresive. Ta napitek blagodejno vpliva na odpravljanje tesnobe in izboljša razpoloženje.

Kljub ogromnemu številu pozitivne lastnosti, paradižnikov sok je lahko v nekaterih primerih škodljiv za človeško telo.

Škodljivo je lahko le, če se uporablja s kontraindikacijami. Če ima oseba alergijsko reakcijo na rdečo hrano, je bolje, da zavrne paradižnikov sok.

Na začetku morate vzeti jabolko in korenje, jih olupiti in naribati. Dobljeno maso dodamo v posodo mešalnika. Tukaj morate dati tudi paradižnikovo mezgo, lanena semena itd.

S pomočjo mešalnika vse sestavine zdrobimo. Na začetku morate napravo nastaviti na nizko hitrost, nato pa na visoko. Nato pijačo vlijemo v visoke kozarce, vlijemo z majhno količino olivno olje in potresemo z lanenimi semeni.

Vsaka sovjetska trgovina z živili je imela oddelek s pijačo. Na pultu iz steklenih stožcev na stojalu je prodajalka točila sokove v kozarce. Posebno mesto je zavzemal paradižnikov sok. Kdor je želel, je bil tudi kozarec soli in čajna žlička. Ko ste kupili kozarec paradižnikovega soka, ste mu lahko dodali sol, kar je pijačo naredilo še bolj okusno.

Bagel, kupljen na oddelku za kruh, je običajni sok spremenil v lahek prigrizek. Paradižnikov sok iz zrelih astrahanskih, volgogradskih, krimskih ali ukrajinskih paradižnikov je bil veličasten! Nič nepotrebnega ni bilo dodano, tudi sol ne. Takrat sploh niso razmišljali o njegovih koristih, niso razmišljali o tem, kako ga pravilno piti, kaj lahko in česa ne smete uporabiti z njim.

Nutricionisti v teh dneh podrobneje preučujejo ta izdelek in dajejo nasvete o pravilni uporabi tega naravnega izdelka.

Paradižnikov sok je skladišče vitaminov

1. Naravni, brez dodatkov, paradižnikov sok je dva v enem: hrana in pijača hkrati. Organske kisline, prehranske vlaknine, ogljikovi hidrati in različni mikroelementi, ki jih vsebuje paradižnikova kaša, ne morejo le potešiti žeje, temveč tudi ublažiti občutek lakote in vam dati moč.
2. Sveže iztisnjen paradižnikov sok je neizčrpen vir vitaminov A, C, P, H, B, PP. Meso dobro zrelega paradižnika bo telo napolnilo z mikro in makroelementi, kot so kalij, kalcij, magnezij, železo, fosfor, krom, kobalt, cink, ki so potrebni za stabilno delovanje celotnega organizma.
3. Pektin in rutin v plodovih paradižnika pomagata zniževati holesterol v krvi, krepita stene krvnih žil in zmanjšujeta verjetnost bolezni, kot so krčne žile, tromboflebitis in glavkom.
4. Tisto, kar daje paradižnikovemu soku posebno vrednost, je likopen. Zahvaljujoč tej snovi, ki ima antioksidativni učinek, se poveča sposobnost telesa, da se upre proliferaciji rakavih celic.Poskusi so potrdili izboljšanje stanja bolnikov z rakom, ki so v svojo prehrano dodali paradižnikov sok in likopen, izoliran iz pulpe. paradižnika. V nekaterih primerih so opazili celo preoblikovanje malignega tumorja v benignega. Raziskave v tej smeri lahko pomagajo pridobiti učinkovito in cenovno dostopno zdravilo za preprečevanje in obvladovanje raka.
5. Naravni paradižnikov sok pospešuje presnovne procese in pomaga pri izločanju toksinov, odpadkov in radionuklidov iz telesa.
6. Vsakodnevni vnos paradižnikovega soka pomaga povečati odpornost telesa na stres, preprečuje sezonsko depresijo, zmanjšuje živčno napetost in vse to je posledica dejstva, da sok vsebuje snovi, ki spodbujajo proizvodnjo serotonina.
7. Paradižnik vsebuje biološko razpoložljivo železo, magnezij in kalij. Zmerno uživanje paradižnikovega soka poveča hemoglobin, odstrani holesterol in pomaga pri obnovi telesa po srčnem infarktu in hipertenziji.
8. Za ljudi, ki vodijo sedeč način življenja, bo kozarec sveže iztisnjenega paradižnikovega soka dober način za preprečevanje krvnih strdkov.
9. Redno uživanje paradižnikovega soka lahko izboljša stanje bolnika z visokim intraokularnim tlakom ali glavkomom.
10. Zaužitje stisnjenega paradižnika pomaga odpraviti procese gnitja in fermentacije v želodcu in črevesju, pomaga odpraviti napenjanje in povečano nastajanje plinov.
11. Paradižnikov sok bo pomagal rešiti težave z nizko kislostjo, vendar ga jemanje v obdobjih poslabšanja bolezni prebavil ni priporočljivo.
12. Sok iz stisnjenih plodov paradižnika obnovi moteno presnovo vode in soli ter maščob, izboljša gibljivost sklepov in zmanjša odlaganje soli.
13. Če imate sladkorno bolezen, je priporočljivo jemati paradižnikov sok brez strahu pred negativnimi posledicami.

Kako pravilno piti paradižnikov sok, da boste imeli kar največ koristi?

• Sok morate vzeti kot ločen obrok. Ni jim priporočljivo piti nobene hrane. Bolje je, da to storite 30 minut pred glavnim obrokom. Paradižnikov sok je še posebej nezdružljiv z beljakovinami in škrobom (krompir, žitarice, kruh, meso, skuta). Koristne lastnosti paradižnikov sok izboljšajo: katero koli zelenje, bučke, zelje, čebula, česen, sir, oreščki, rastlinska olja.
• večina zdrav sok pridobljen iz plodov, dozorelih pod poletnim soncem, na prostem, v vroči stepi. Iz toplogrednih paradižnikov dober sok ne bo delovalo.
• Dodano v sok sol, zmanjša absorpcijo hranil.
• sok, industrijske proizvodnje, ki poleg vode in paradižnika vsebuje barvila, sredstva za zgoščevanje in konzervanse, ni mogoče uporabiti kot zdravilo.

Paradižnikov sok je hkrati pijača in hrana

Paradižnikov sok in njegov učinek na jetra

Zdrava jetra so ključnega pomena za človeka, saj so jetra tista, ki čistijo telo patogenih mikroorganizmov, toksinov, strupov in odpadnih snovi. Do sredine življenja se zamaši še tako močan filter, kot so jetra, in čistilna funkcija oslabi. Potrebno je očistiti filter in obnoviti zaščitne funkcije organa.

V tem primeru zeliščarji priporočajo pitje paradižnikovega soka, njegove sestavine ugodno vplivajo na delovanje organa. Edina stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da je paradižnikov sok preventiva, prepozno je za pitje soka, ko odpadejo jetra.

Če obstajajo težave z zdravjem jeter, bo sok samo povečal obremenitev jeter, poškodovanih zaradi bolezni, zlasti hepatitisa. V tem primeru je sok kontraindiciran.

Koristi za hujšanje

Pospeševanje presnovnih procesov pri jemanju paradižnikovega soka, prisotnost prehranskih vlaknin v njegovi sestavi, nizka vsebnost kalorij in kombinacija koristnih snovi, ki jih ni v drugih izdelkih, omogočajo njegovo uporabo v dietna prehrana pri hujšanju brez škode za zdravje.

Pomaga pri hujšanju – pospešuje presnovo

Paradižnikov sok med nosečnostjo

Med nosečnostjo so ženske še posebej pozorne na svoje zdravje. Strah pred poškodbami otroka v tem obdobju vodi do dejstva, da bodoče matere ne upajo jesti ali piti ničesar nenavadnega. Vendar to ne velja za paradižnikov sok. Uživanje paradižnikovega soka v zmernih odmerkih v tem obdobju ženskega življenja je dobrodošlo. Ta sok bo pomagal premagati tako neprijetne trenutke in pojave, kot so zaprtje, povečano nastajanje plinov, toksikoza, krčne žile, tromboflebitis.

En kozarec soka na dan zadostuje za pokritje povečanih potreb po vitaminih in mikroelementih.

Druga pogosta težava med nosečnostjo je prekomerna telesna teža. Paradižnikov sok bo spet pomagal rešiti to težavo. Prehranske vlaknine, nizka vsebnost kalorij, prisotnost celuloze v soku omogoča, da se uporablja kot zdrav prigrizek, zmanjšanje količine zaužite hrane.

Paradižnikov sok ne bo škodil doječim ženskam, vendar morate začeti jemati sok z minimalnimi količinami in skrbno spremljati otrokovo reakcijo na ta dodatek - rdeče sadje in zelenjava lahko povzročita alergijsko reakcijo ali vplivata na prebavo.

Video o prednostih paradižnikovega soka

Domači sok v pločevinkah - kako pripraviti

Naravni ali bolje rečeno sveže iztisnjen paradižnikov sok ima ob pravilni in zmerni uporabi nedvomne blagodejne lastnosti:

• blago holeretično sredstvo;
• naravni diuretik;
• učinkovito protivnetno in protimikrobno sredstvo;
• Močno zdravilo za krepitev krvnih žil in kapilar.

Čas uživanja paradižnikov, ki so zoreli na prostem pod žgočim soncem, lahko podaljšate le tako, da jih shranite v nepredušni posodi. Najkakovostnejša konzervirana hrana je narejena doma. Za pripravo domačih pripravkov gospodinje izbirajo najbolj kakovostne in zrele sadeže, pri pripravi pa uporabljajo samo naravne začimbe.

Doma pripravljen sok lahko pijemo ali pa ga uporabimo za pripravo prelivov za juhe, mesne, ribje ali zelenjavne jedi.

Za pridobivanje kakovostnega soka je bolje, da ne uporabljate sokovnika, saj se v njem izgubi večina pulpe.

Okusen in gost paradižnikov sok dobimo, če paradižnike, pretlačene v pire, segrejemo in jih vroče pretlačimo skozi cedilo. Posledično se masa razdeli na paradižnikovo maso in lupino s semeni. Sok bo ohranil večino vitaminov, mikroelementov in koristnih snovi, kot sta rutin in likopen.

Za pridobivanje sladkega soka se uporabljajo prezreli veliki mesnati plodovi. Ta sok lahko pijemo nerazredčenega, lahko pa ga malo razredčimo z vodo. Majhno sadje proizvede bolj kisel izdelek, ki se lahko uporablja kot naravni konzervans. Primeren je za kuhanje zelenjave v paradižnikovi omaki.

Shranjevanje vitaminov za zimo

Paradižnikova pasta sok

Domači paradižnikov sok je zelo okusen in zdrav, vendar ima eno pomembno pomanjkljivost - zahteva veliko prostora za shranjevanje soka. Če iz soka odstranite odvečno tekočino, na primer paradižnikovo maso precedite skozi več plasti gaze, boste dobili koncentriran izdelek, ki bo zahteval veliko manj prostora za shranjevanje.

Pozimi, da dobimo sok, koncentrat razredčimo z vodo do želene gostote.

Drug način za pridobivanje paradižnikovega soka pozimi je razredčenje paradižnikove paste z vodo. Pri izbiri osnove za ustvarjanje soka morate preučiti sestavo paradižnikove paste. Sestava kakovostne paste naj bo izjemno kratka: paradižnik. Zelo pomemben indikator– vsebnost suhe snovi. Biti morajo vsaj 25 %. Brez barvil, konzervansov, zgoščevalcev in začimb.

Za pripravo soka morate paradižnikovo pasto razredčiti z vodo. To so testenine, ne omaka ali kečap. Paradižnikova pasta se razredči v hladni prečiščeni vodi v razmerju 3:1. S tem razmerjem boste dobili gost paradižnikov sok. Za več tekoči sokžlico paste razredčimo v kozarcu vode. Za izboljšanje okusa soku po okusu dodamo sol, poper in sladkor.

Zapakirano, prenovljeno

Ko kupujete sok v trgovini, morate natančno prebrati, kaj piše proizvajalec.

Če na embalaži piše, da je sok v notranjosti naraven, rekonstituiran ali neposredno stisnjen, to pomeni, da je vsebina embalaže minimalno obdelana in ne vsebuje umetnih dodatkov: arom, barvil in ojačevalcev okusa. Še posebej koristni so neprečiščeni sokovi s kašo.

Zavojček nektarja vsebuje približno 25-50% sadnega soka, ostalo je voda, sladkor, citronska kislina.

Napis sadna pijača na embalaži pomeni, da ne vsebuje več kot 15% soka, ostalo pa je voda, barvila in umetni dodatki. Industrijsko proizvedene sadne pijače ne moremo imenovati sok, gre za pijačo, ki vsebuje sok in ima minimalne zdravstvene koristi.

Dobry sok - je tako zdrav?

Škoda soka iz pakiranja

Glavna škoda sok v pločevinkah, tudi najbolj naraven se skriva v ogromni količini sladkorja v embalaži. IN v tem primeru sladkor se uporablja kot konzervans. Na primer, kozarec rekonstituiranega jabolčnega ali pomarančnega soka vsebuje 6! žličke sladkorja, kar je primerljivo s sladkimi gaziranimi pijačami. Pogosto uživanje takega izdelka večkrat poveča verjetnost razvoja sladkorne bolezni.

Konzervansi še posebej škodijo otrokovemu telesu, kjer se večina njegovih sistemov šele oblikuje.

Škoda paradižnikovega soka - kontraindikacije

Prekomerno in nenadzorovano uživanje paradižnikovega soka lahko povzroči veliko škodo.

Glavna kontraindikacija za uživanje paradižnikovega soka je individualna nestrpnost.

S krepitvijo delovanja vseh organov prebavil lahko sok poslabša obstoječe težave. Paradižnikovega soka ne smete piti v obdobjih poslabšanja bolezni, kot so:

• gastritis;
• peptični ulkus;
• pankreatitis;
• holecistitis;
• povečana kislost želodčnega soka.

Paradižnikovega soka ne smete piti, če ste zastrupljeni.

Če imate holelitiazo, morate zelo previdno piti paradižnikov sok - lahko povzroči izločanje kamnov in potem ne morete brez operacije.

Paradižnikov sok je edinstven in zdrav izdelek, če ga uporabljamo zmerno in ob upoštevanju značilnosti telesa.