Kje raste Limonella? Recept: Ocvrta limonema s pikantno omako

Ribe Limonella spadajo v družino trsk. To ribo redko najdemo v prodaji, saj se nenehno seli in je pogosto naključen ulov.

Koristne lastnosti limonele

Limonelo je enostavno rezati in kuhati. To je posledica dejstva, da v tej ribi praktično ni majhnih kosti. Zahvaljujoč tej lastnosti lahko limonelo pripravimo v kakršni koli obliki, saj je sama odlična lastnosti okusa.

Koristne lastnosti rib limonele vključujejo vitamine in minerale.

Vsebuje vitamin PP ali drugače nikotinsko kislino. Ta vitamin pomaga uravnavati raven holesterola, izboljšuje procese, izboljša pretok krvi v možganih in zmanjšuje strjevanje krvi.

Vitamin E pomaga pri oblikovanju in zaščiti celičnih membran in je odličen antioksidant. Vitamin E spodbuja učinkovitejšo rabo kisika v celicah.

Vitamini B prispevajo k absorpciji različnih hranilnih snovi, ki v naše telo pridejo s hrano. Ti vitamini vplivajo na presnovne reakcije, sodelujejo pri tvorbi RNK in DNK, znižujejo raven holesterola v krvi, preprečujejo pa tudi pojav anemije.

V limoneli so v zadostnih količinah prisotni naslednji mikroelementi: fosfor, železo, magnezij, kalij, kalcij, cink, fluor, kobalt, krom, nikelj in selen.

Ta riba bo dopolnila dnevna norma joda v telesu, brez zdravstvenih tveganj, ki se lahko pojavijo pri uporabi farmacevtskih zdravil. Ne glede na to, kako je ta riba pripravljena, se večina vitaminov in mikroelementov ohrani.

Koristi in škode limonele so odvisne od posameznih značilnosti telesa. Ta riba je primerna za hranjenje otrok, nosečnic in starejših. Pogosto je priporočljivo, da ga vključite v dietni obrok, saj je kalorična vsebnost rib limonella zelo nizka in znaša le 79 kcal na 100 g. Ta riba velja za hipoalergeno, Toda če imate alergijo na ribje izdelke, se morate vzdržati uživanja limonele.

Kaviar iz limonele

Kaviar limonele je zelo dragocen izdelek prehrana, saj ima številne koristne lastnosti. 32% lahko prebavljivih beljakovin, vitamini A, D in E, fosfor, jod, kalcij.

Soljeni in posušeni kaviar limonele se uporablja za preprečevanje ateroskleroze in izboljšanje imunosti. Ta kaviar krepi kosti in izboljšuje vid, poleg tega pa zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov in normalizira krvni obtok.

Limonela v pečici: koristne lastnosti ribe in kuharski recepti

Včasih vsak dan ribje jedi postane dolgčas in želite kuhati nekaj nenavadnega, a zelo okusnega. V tem primeru morate poskusiti limonelo. Ta riba živi v Tihem oceanu in se prehranjuje z majhnimi raki in mehkužci.

Dolžina odrasle osebe doseže približno 70 cm, teža približno 1,4 kg. Glavna značilnost limonele je njena nenavadna medenična plavut - poteka vzdolž celotnega trebuha in rahlo napihnjena v predelu repa. Luske so precej majhne in rjave barve.

Limonella je preprosto idealna za pripravo drugih jedi. Ta vrsta rib ni zelo mastna, zahvaljujoč tej lastnosti je limonela priporočljiva za uživanje ljudi, ki pazijo na svojo postavo in se nenehno držijo različnih diet. Uporabna je tudi pri sladkorni bolezni, nosečnosti in majhnih otrocih.

Ribe Limonella: koristne lastnosti

Ribji file vsebuje minerale in dragocene vitamine:

  • Nikotinska kislina (vitamin PP) - normalizira vse presnovne procese v telesu, uravnava raven holesterola in izboljšuje cerebralni pretok krvi. V majhnih deležih se zmanjša tudi sposobnost strjevanja krvi.
  • Vitamini, ki spadajo v skupino B. Imajo pozitiven učinek na presnovne reakcije, ki se pojavljajo v telesu in so neposredno vključeni v proces tvorbe RNA in DNA. Te snovi pomagajo bolje absorbirati različne hranilne snovi, ki jih dobimo s hrano, in zagotavljajo zaščito pred nastankom anemije. Posledica tega je blago znižanje ravni holesterola.
  • Vitamin E, topen v maščobi. Ta snov sodeluje v procesu zaščite in tvorbe celičnih membran, je močan antioksidant (zagotavlja zanesljivo zaščito celic pred negativen vpliv prosti radikali). Zahvaljujoč vplivu tega vitamina začnejo celice veliko bolj ekonomično uporabljati kisik.
  • Različni mikroelementi, ki zagotavljajo pravilno delovanje ne le encimov, ampak tudi vseh organov, pa tudi tkiv človeškega telesa.
  • Limonella vsebuje jod. zato ga je treba uporabiti v primeru hipotiroidizma ali pomanjkanja te snovi. Porcija rib omogoča, da dobite dnevno potrebo po jodu, ne da bi pri tem škodovali telesu. Ne bo treba jemati zdravil.
  • Limonella vsebuje tudi ogromno polinenasičenih maščobne kisline, zaradi česar se z rednim uživanjem rib metabolizem normalizira. Hkrati imajo odličen antioksidativni učinek, pomagajo zmanjšati število aterogenih lipoproteinov, nežno čistijo krvne žile in zmanjšujejo verjetnost nastanka ateroskleroze.
  • Redno uživanje te vrste rib pomaga zmanjšati verjetnost koronarne bolezni, tromboze in angine. kot tudi hipertenzija. Zato je limonela predpisana vsem bolnikom, ki pripadajo kardiološkemu profilu.
  • Ta vrsta rib bo postala enostavna popolna izbira za ljudi, ki trpijo zaradi razne bolezni povezanih z delovanjem prebavnega sistema (na primer gastritis, razjede itd.). Limonella ne povzroča zapletov bolezni, ampak pozitivno vpliva na celice, oskrbuje s hranili, ki pospešujejo proces celjenja in nadaljnje okrevanje.

Pri toplotni obdelavi rib se lahko izgubi določen del hranilnih snovi. Nutricionisti priporočajo kuhanje te vrste rib na pari, da bodo takšne izgube čim manjše.

Kako kuhati limonelo v pečici?

spojina:

  1. Riba - 1 trup
  2. Sončnično olje - za cvrtje
  3. Čebula – 1 čebula
  4. Paradižnikov kečap - 30-40 g
  5. Korenje - 1-1,5 kos.
  6. Lavrushka - 4-6 kosov.
  7. Začimbe za ribe - po okusu
  8. Sol – 1 ščepec

Priprava:

  • Ribo najprej očistimo, odstranimo drobovje, odstranimo vso drobovje in ji odrežemo plavuti.
  • Pripravljeno truplo razrežemo na več kosov (ne prevelikih).
  • Koščke limonele operemo in damo v cedilo, saj naj odteče vsa tekočina.
  • Ribe so začinjene z začimbami in soljo.
  • Vzamemo toplotno odporno posodo in na dno položimo plast folije, da se limonela med kuhanjem ne zažge.
  • Ribo položimo v model, na vrh vsakega kosa položimo lovorov list.
  • Olupljeno in drobno sesekljano čebulo rahlo prepražimo na dobro segretem sončničnem olju.
  • Čebuli dodamo sesekljano korenje, zelenjavo pa pražimo do polovice.
  • ne velik znesek kečap razredčimo z vodo.
  • Zelenjavo in omako položimo v posodo z ribami, vrh pa pokrijemo s folijo, da omaka med kuhanjem ne izteče.
  • Model postavimo v predhodno ogreto pečico (približno 180 stopinj) in pustimo približno 35 minut.
  • Ribe postrežemo s poljubno prilogo.

Limonela v pečici: recept s fotografijami

spojina:

  1. Sončnično olje - za cvrtje
  2. Limonella - približno 1,5 kg
  3. Začimbe - po okusu
  4. Korenje - 1-1,5 kos.
  5. Majoneza - 80-90 g
  6. Čebula - 1 čebula

Priprava:

  • Da riba med kuhanjem ne razpade, jo najprej namočimo v mrzli slani vodi z dodatkom ščepca citronska kislina. V tej marinadi je treba limonelo pustiti več ur.
  • Ribji trup očistimo, nato operemo z veliko hladna voda, narežemo na majhne koščke (približno 3-4 cm).
  • Limonelo damo v globoko skledo in začinimo z začimbami.
  • Vsa zelenjava je olupljena. Čebulo, narezano na tanke polobroče, prepražimo na vročem olju s korenčkom, narezanim na drobno. Zelenjava se praži, dokler ni popolnoma kuhana.
  • Nato zelenjavo ohladimo in zmešamo z majonezo.
  • Vzemite toplotno odporen pekač in njegovo dno namažite z majhno količino sončničnega olja.
  • Limonelo položimo v kalup, na vrh položimo zelenjavo z majonezo.
  • Obliko z ribami postavimo v predhodno segreto pečico (približno 220 stopinj) in pripravimo posodo 1. Občasno morate preveriti pripravljenost jedi.
  • Pred serviranjem ribe potresemo s svežimi zelišči in postrežemo s poljubno prilogo.

Limonella - zelo zdrave ribe Poleg tega danes obstaja veliko število receptov za njegovo pripravo - ocvrto, dušeno, na pari. Uporablja se lahko tudi med strogimi dietami, pa tudi med nosečnostjo. Limonela je zelo uporabna za starejše ljudi in otroke, saj vsebuje malo maščob, vendar je izjemno bogata s hranili.

Preberite druge zanimive razdelke

Več informacij

V zadnjih letih se na policah trgovin pogosto pojavlja takšen morski prebivalec, kot je limonema. Vsi kupci ne vedo, kakšna riba je to, zato redko kupujejo takšne morske sadeže. Okus rib je tako ekskluziven, da se lahko šteje za pravo poslastico. Znani kuharji že dolgo preučujejo lastnosti izdelka, zato ga podvržejo različne možnosti toplotna obdelava: kuhanje, cvrtje, dušenje.

Lemonema, kakšna riba, fotografija

Lemoneme spadajo v red polenovk podobnih rib in imajo visoko hranilna vrednost, in veljajo tudi za nizkokalorično hrano, se aktivno uporabljajo kot dietna hrana, pomagajo ljudem pri hujšanju. Mnogi nutricionisti svetujejo uživanje te posebne vrste rib. Kuharji priporočajo pripravo najbolj svežih morskih sadežev raznolikost jedi za vsak okus. Zaradi izjemnega okusa je izdelek privlačen za večino ljudi. Tudi tisti, ki imajo negativen odnos do rib, opažajo njen poseben izviren okus.

Opis

Riba je srednje velika riba. Dolžina morskega bitja je 50 centimetrov. Telo Lemonema je podolgovato, rahlo sploščeno na straneh. Proti repu se močno zoži. Posameznik je prekrit z majhnimi luskami, barva je sivkasto rjava. Na hrbtnem delu je par plavuti, sprednja je precej krajša od zadnje in ima le 6 žarkov, druga pa 50 žarkov. Spodnja čeljust Lemonema rahlo štrli naprej in nima antene.

Kje živi?

Lemonema je riba, ki živi predvsem v vodah Tihega oceana. Morska vrsta se lovi predvsem ob obali Japonske. Aljaska zaseda drugo pomembno mesto po ulovu. V Ruski federaciji je tudi majhen ulov tako okusnega prehrambenega izdelka. Morske ribe lahko ulovite v Ohotskem morju, v Kurilsko-Kamčatskem jarku, nedaleč od obale otoka Honšu.

Življenjski slog

Najpogosteje lahko limonine ribe najdemo na globini vode 550-700 metrov. Do starosti 5 let velikost rib doseže 40 centimetrov. V tem času nastopi njena puberteta. Pri starosti 26 let velikost posameznika naraste na 70 centimetrov. Mlade ribe izberejo srednje plasti vode in se sčasoma potopijo bližje dnu. Večji kot je posameznik, globlje se nahaja. Ribe je pogosto mogoče videti na sami gladini morja, to se zgodi ponoči.

Limonemi so nomadi, saj se s spreminjanjem letnih časov raje selijo v druge regije. Poleti se raje zadržujejo ob vzhodni obali otoka Hokkaido na Japonskem in v bližini Kurilskih otokov, pozimi pa se preselijo na južne japonske otoke, kjer se razmnožujejo. Ribe se prehranjujejo z nevretenčarskim planktonom, pa tudi z majhnimi ribami.

Ribe Lemonema: koristi in škoda

Lemonema je nedvomno zelo zdrava riba, vendar pa lahko povzroči nekaj škode telesu, če je kupljena pri sumljivih dobaviteljih. Riba ima okus po trski. Zahvaljujoč razpoložljivosti uporabne lastnosti, se hitro absorbira in se priporoča za uživanje nosečnicam in doječim materam ter otrokom.

Sestavine izdelka so:

  • vitamini B, B1, PP, B9, E;
  • natrij;
  • kalij;
  • žveplo;
  • fluor;
  • cink;
  • železo.

Zaradi visoke vsebnosti joda je to ribo priporočljivo jesti ljudem, ki trpijo zaradi bolezni, povezanih s ščitnico. Meso Lemonema se aktivno bori tudi proti rakavim celicam. Izdelek poveča odpornost in izboljša odpornost telesa. Morski sadeži blagodejno vplivajo na srčno-žilni sistem. Pomembno dejstvo je, da izdelek praktično ne vsebuje ogljikovih hidratov, ki lahko povečajo količino glukoze v krvi. Zdravniki pogosto svetujejo ljudem, naj se tako spopadajo s sladkorno boleznijo.

Poleg koristi lahko ribe povzročijo tudi nekaj škode. na človeško telo. Limoneme je treba uživati ​​samo, če rastejo v čistih vodah. Ni priporočljivo, da jih uživate surove, prav tako jih je treba temeljito toplotna obdelava. Uživanje nepredelanih rib lahko povzroči resno zastrupitev.

Danes je ribe opisanih vrst precej enostavno najti na pultu trgovine. Limone so v zadnjih nekaj letih pridobile izjemno priljubljenost. Ker se posamezniki pogosto prevažajo iz oddaljenih območij države, jih je mogoče kupiti predvsem zamrznjene.

  • Stroški morskih sadežev niso visoki, nakup si jih lahko privošči vsakdo.
  • Tisti, ki ne marajo čistiti rib, lahko kupijo fileje, pred kuhanjem jih je treba le odmrzniti.
  • Celo ribo je treba rezati z ostrim nožem.
  • Zelo pomembno je, da s trupa skrbno odstranite temen film, ki ima grenak okus.
  • Juha iz predstavljenih rib je precej bogata in ni posebej mastna.

Kako kuhati okusno limonemo v pečici

Pogosto se limone pečejo v pečici. Za pripravo jedi potrebujete naslednje komponente:

  • ribji trupi - 500 gramov
  • limona - 1 kos
  • čebula – 3 kosi
  • korenje - 2 enoti
  • česen - 5 strokov
  • maslo - 100 gramov
  • vino ali sojina omaka -50 mililitrov
  • belo vino - 150 mililitrov
  • sol, poper, koriander - po okusu.

Zaporedje kuhanja:

  1. Odmrznite, očistite, sperite trupe rib, pustite, da se posušijo.
  2. Limono narežite na posamezne rezine.
  3. Čebulo narežemo na kolobarje.
  4. Korenje narežemo na kolobarje.
  5. Sesekljajte česen.
  6. Trupe natrite s soljo, začimbami in napolnite z limono.
  7. Dno pekača obložimo s peki papirjem: prvo plast položimo na čebulne obročke, korenje, česen, nato porazdelimo olje in položimo ribe, posodo zalijemo z vinom ali sojino omako.
  8. Pekač obložimo s folijo in posodo pečemo pri 220 stopinjah.

Lemonema: kako pripraviti dietno jed

Dietno ribjo jed lahko pripravite zelo preprosto.

Potrebne bodo naslednje sestavine:

  • ribe - 150 gramov;
  • čebula - glave pilafa;
  • česen – 1 strok;
  • moka - po potrebi;
  • sončnično olje - 3 velike žlice;
  • sol poper;
  • paradižnik - 100 gramov.

Navodila za kuhanje:

  1. Čebulo narežemo na 6 enakih delov.
  2. Česen prerežemo na 2 polovici.
  3. Paradižnik prerežite na pol, nato pa vsakega od njih narežite še na 6 kosov.
  4. Na olju popražimo česen in čebulo, dodamo paradižnik, dušimo 2 minuti, preliv damo v krožnik.
  5. Moko popopramo in posolimo ter premešamo, v nastalo zmes pomakamo file limoneme, popečemo v ponvi in ​​po vrhu namažemo preliv.

Kako kuhati limonemo v ponvi

Okusno jed lahko pripravite v ponvi z uporabo ribe lemonema. Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje komponente:

  • ribji trupi - 800 gramov;
  • piščančje jajce - 2 enoti;
  • sončnično olje - za cvrtje;
  • pšenična moka - 4 velike žlice;

    • Zaključek

    Ne vedo vsi limonema. Kakšne ribe To smo danes podrobno opisali. Velikokrat zaradi neznanja marsikdo ne kupi zdrava morska hrana, iz tega se nič ne pripravi. Tudi nizka cena večino ljudi ustavi. Če pa natančno preučite sestavo izdelka, njegove pozitivne lastnosti, je treba opozoriti, da je treba ribe zaužiti kot hrano, saj lahko dopolnijo tisto, kar manjka v telesu. uporaben material, priporočljivo za majhne otroke in nosečnice. Iz rib lemonema lahko pripravite najrazličnejše jedi.

Danes bomo, dragi obiskovalci našega portala, pripravljali limonelo.

Limonella ali Lemonema (to ime je pravilnejše) uvrščamo v družino pestilidae iz reda trsk. Tradicionalno ta riba živi v Ohotskem in Japonskem morju, pa tudi v severnem Tihem oceanu; je redka, vendar še vedno najdena ob obali Aljaske. Vendar za nas ni tako pomembno, kje živi ta limonela, zato ni cenjena ... Ta riba je cenjena zaradi nizkih stroškov in visokih koristi (limonela vsebuje veliko bistvenih mikroelementov, polinenasičenih maščobnih kislin, vitaminov B , A, D) . Po okusu je podoben mesu trske ali polloka, vendar je lemonema še bolj nežna, zaradi česar je pri kuhanju precej muhasta. Danes se boste naučili, kako hitro in okusno pripraviti limonelo.

Preden vam povem nekaj receptov, bi jih rad razkril več skrivnosti za ravnanje z limonelo ki bodo pomagali ustvariti okusne in aromatična jed od te ribe.

  • Zamrznjeno limonemo odmrznite šele, ko sobna temperatura. Procesa odmrzovanja ne smete pospešiti s potapljanjem v vodo ali vklopom načina »Odmrzovanje« v mikrovalovni pečici.
  • Ribe ne narežite na premajhne kose.
  • Idealne možnosti pripravki iz limonele vključujejo marinirane ribe, ocvrte v testu ali pečene.

No, zdaj pa tisto, čemur je bil ta članek pravzaprav namenjen – recepti!

Recept: marinirana limonema

Boste potrebovali:

  • limonema - 2 kosa,
  • korenje - 2 kosa,
  • čebula - 2 kosa,
  • paradižnikova pasta - 2 žlice,
  • limonin sok- 1 žlica,
  • sol, črni poper, začimbe - po okusu,
  • moke ali drobtin.

Način kuhanja

  • Limonelo očistimo, ji odstranimo drobovje in odstranimo plavuti. moje. Prečno ga razpolovimo.
  • Ribe panirajte v moki ali krekerjih.
  • Sol.
  • Prepražimo v ponvi v veliki količini rastlinskega olja na obeh straneh.
  • Ocvrto limonemo damo v ponev ali globoko ponev.
  • Korenje olupimo in narežemo na trakove. Prepražimo v ponvi skupaj z drobno sesekljano čebulo.
  • Dodajte k zelenjavi paradižnikova mezga, limonin sok, sol, poper, začimbe in malo vode. Kuhajte 10 minut pri zaprtem pokrovu.
  • Z dobljeno marinado prelijemo ribe. Zaprite pokrov in postavite na štedilnik.
  • Takoj, ko okus zavre, odstranite z ognja. Hodimo približno pol ure. Postrežemo toplo ali hladno.

Recept: Limonema v testu

Boste potrebovali:

  • limonema - 1 kg.

Za testo:

  • jajca - 3 kosi,
  • moka - 3 žlice,
  • sol - po okusu,
  • mleti črni poper - po okusu,
  • zelenice - po okusu,

Način kuhanja

  • Lemonemo, odmrznjeno pri sobni temperaturi, narežemo na porcije.
  • Ribe solimo in popramo.
  • Pripravite testo: zmešajte jajca s soljo. Dodajte moko. Dobro premešajte do gladkega.
  • V ponvi segrejemo olje.
  • Kose rib pomakamo v testo in polagamo v vrelo olje.
  • Cvremo, dokler piščanec ni zlato rjav na obeh straneh.
  • Pred serviranjem lahko ribe potresemo s sesekljanimi zelišči.

Recept: Ocvrta limonema s pikantno omako

Boste potrebovali:

  • limonema - 1 kg,
  • moka - 2-3 žlice,
  • sol, črni poper - po okusu,
  • rastlinsko olje- za cvrtje.

Za omako:

  • majoneza - 3 žlice,
  • kuhano jajce - 1 kos,
  • rahlo soljena kumara - 1 kos,
  • paprika - 1 kos,
  • česen - 1 strok,
  • črni poper, rdeča paprika - po okusu,
  • zelenice - po okusu.

Način kuhanja

  • Limonemo narežemo na srednje velike kose.
  • Ribe potopite v moko.
  • V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga postavimo na ogenj.
  • Na vrelem olju popražimo limonemo.
  • Medtem ko se riba cvre, pripravimo omako. Trdo kuhano jajce drobno sesekljamo.
  • Prav tako drobno sesekljamo kumaro.
  • Papriko operemo, odstranimo pecelj in semena. Na drobno ga narežemo.
  • Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico.
  • Zelenje operemo in osušimo. Drobno sesekljajte.
  • Zmešajte vse sestavine. Dodajte majonezo.
  • Po okusu dodajte črni in rdeči poper. Zmešajte.
  • Riba je bila ocvrta. Pokapljamo ga z limoninim sokom.
  • Naložimo na krožnike skupaj s prilogo in omako.

Recept v pečici: Lemonema pečena v foliji

Boste potrebovali:

  • limonema - 1 trup,
  • čebula - 1 kos,
  • korenje - 1 kos,
  • sol, začimbe za ribe - po okusu,
  • lovorjev list - glede na število kosov rib,
  • kečap - 50 gramov (ali paradižnik),
  • rastlinsko olje - za cvrtje.

Način kuhanja

  • Limonelo očistimo, odstranimo drobovje in ji odrežemo plavuti.
  • Narežemo na kose.
  • Operemo in damo v cedilo, da odteče odvečna voda.
  • Solimo in začinimo z začimbami.
  • Postavite v toplotno odporno posodo, obloženo s folijo.
  • Na vsak kos ribe položite 1 lovorov list.
  • Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Prepražimo v rastlinskem olju.
  • Čebuli dodamo olupljeno in drobno narezano korenje. Pražite do polovice.
  • Na ribe položite čebulo in korenje.
  • Kečap razredčite z vodo. Prelijemo čez ribe.
  • Pokrijemo s folijo, da omaka med kuhanjem ne uhaja ven.
  • Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 40 minut.
  • Postrezite s svojo najljubšo prilogo. Dober tek!

Danes bomo, dragi obiskovalci našega portala, pripravljali limonelo.

Limonella ali Lemonema (to ime je pravilnejše) uvrščamo v družino pestilidae iz reda trsk. Tradicionalno ta riba živi v Ohotskem in Japonskem morju, pa tudi v severnem Tihem oceanu; je redka, vendar še vedno najdena ob obali Aljaske. Vendar za nas ni tako pomembno, kje živi ta limonela, zato ni cenjena ... Ta riba je cenjena zaradi nizkih stroškov in visokih koristi (limonela vsebuje veliko bistvenih mikroelementov, polinenasičenih maščobnih kislin, vitaminov B , A, D) . Po okusu je podoben mesu trske ali polloka, vendar je lemonema še bolj nežna, zaradi česar je pri kuhanju precej muhasta. Danes se boste naučili, kako hitro in okusno pripraviti limonelo.

Preden vam povem nekaj receptov, bi jih rad razkril več skrivnosti za ravnanje z limonelo, ki vam bo pomagal ustvariti okusno in aromatično jed iz te ribe.

  • Zamrznjeno limonemo je treba odmrzniti samo pri sobni temperaturi. Procesa odmrzovanja ne smete pospešiti s potapljanjem v vodo ali vklopom načina »Odmrzovanje« v mikrovalovni pečici.
  • Ribe ne narežite na premajhne kose.
  • Idealne možnosti za pripravo limonele so marinirane ribe, ocvrte v testu ali pečene.

No, zdaj pa tisto, čemur je bil ta članek pravzaprav namenjen – recepti!

Recept: marinirana limonema

Boste potrebovali:

  • limonema - 2 kosa,
  • korenje - 2 kosa,
  • čebula - 2 kosa,
  • paradižnikova pasta - 2 žlici,
  • limonin sok - 1 žlica,
  • sol, črni poper, začimbe - po okusu,
  • moke ali drobtin.

Način kuhanja

  • Limonelo očistimo, ji odstranimo drobovje in odstranimo plavuti. moje. Prečno ga razpolovimo.
  • Ribe panirajte v moki ali krekerjih.
  • Sol.
  • Prepražimo v ponvi v veliki količini rastlinskega olja na obeh straneh.
  • Ocvrto limonemo damo v ponev ali globoko ponev.
  • Korenje olupimo in narežemo na trakove. Prepražimo v ponvi skupaj z drobno sesekljano čebulo.
  • Zelenjavi dodajte paradižnikovo pasto, limonin sok, sol, poper, začimbe in malo vode. Kuhajte 10 minut pri zaprtem pokrovu.
  • Z dobljeno marinado prelijemo ribe. Zaprite pokrov in postavite na štedilnik.
  • Takoj, ko okus zavre, odstranite z ognja. Hodimo približno pol ure. Postrežemo toplo ali hladno.

Recept: Limonema v testu

Boste potrebovali:

  • limonema - 1 kg.

Za testo:

  • jajca - 3 kosi,
  • moka - 3 žlice,
  • sol - po okusu,
  • mleti črni poper - po okusu,
  • zelenice - po okusu,

Način kuhanja

  • Lemonemo, odmrznjeno pri sobni temperaturi, narežemo na porcije.
  • Ribe solimo in popramo.
  • Pripravite testo: zmešajte jajca s soljo. Dodajte moko. Dobro premešajte do gladkega.
  • V ponvi segrejemo olje.
  • Kose rib pomakamo v testo in polagamo v vrelo olje.
  • Cvremo, dokler piščanec ni zlato rjav na obeh straneh.
  • Pred serviranjem lahko ribe potresemo s sesekljanimi zelišči.

Recept: Ocvrta limonema s pikantno omako

Boste potrebovali:

  • limonema - 1 kg,
  • moka - 2-3 žlice,
  • sol, črni poper - po okusu,
  • rastlinsko olje - za cvrtje.

Za omako:

  • majoneza - 3 žlice,
  • kuhano jajce - 1 kos,
  • rahlo soljena kumara - 1 kos,
  • paprika - 1 kos,
  • česen - 1 strok,
  • črni poper, rdeča paprika - po okusu,
  • zelenice - po okusu.

Način kuhanja

  • Limonemo narežemo na srednje velike kose.
  • Ribe potopite v moko.
  • V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga postavimo na ogenj.
  • Na vrelem olju popražimo limonemo.
  • Medtem ko se riba cvre, pripravimo omako. Trdo kuhano jajce drobno sesekljamo.
  • Prav tako drobno sesekljamo kumaro.
  • Papriko operemo, odstranimo pecelj in semena. Na drobno ga narežemo.
  • Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico.
  • Zelenje operemo in osušimo. Drobno sesekljajte.
  • Zmešajte vse sestavine. Dodajte majonezo.
  • Po okusu dodajte črni in rdeči poper. Zmešajte.
  • Riba je bila ocvrta. Pokapljamo ga z limoninim sokom.
  • Naložimo na krožnike skupaj s prilogo in omako.

Recept v pečici: Lemonema pečena v foliji

Boste potrebovali:

  • limonema - 1 trup,
  • čebula - 1 kos,
  • korenje - 1 kos,
  • sol, začimbe za ribe - po okusu,
  • lovorjev list - glede na število kosov rib,
  • kečap - 50 gramov (ali paradižnik),
  • rastlinsko olje - za cvrtje.

Način kuhanja

  • Limonelo očistimo, odstranimo drobovje in ji odrežemo plavuti.
  • Narežemo na kose.
  • Operemo in damo v cedilo, da odteče odvečna voda.
  • Solimo in začinimo z začimbami.
  • Postavite v toplotno odporno posodo, obloženo s folijo.
  • Na vsak kos ribe položite 1 lovorov list.
  • Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Prepražimo v rastlinskem olju.
  • Čebuli dodamo olupljeno in drobno narezano korenje. Pražite do polovice.
  • Na ribe položite čebulo in korenje.
  • Kečap razredčite z vodo. Prelijemo čez ribe.
  • Pokrijemo s folijo, da omaka med kuhanjem ne uhaja ven.
  • Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 40 minut.
  • Postrezite s svojo najljubšo prilogo. Dober tek!