Grozdje
Kaj kuhati iz kislega. Ne pustimo, da gre hrana v nič, ali kaj narediti iz kislega mleka

Kaj kuhati iz kislega. Ne pustimo, da gre hrana v nič, ali kaj narediti iz kislega mleka

Zgodi se, da se hrana pokvari. To gospodinje vedno zelo razjezi. Takšne hrane ni enostavno zavreči. Sprožijo se podzavestni odnosi. Navsezadnje je zaščita pred lakoto osnovni instinkt. Poleg tega je škoda denarja. Ampak obstaja odličen izhod - iz njega skuhati nekaj okusnega.

Drugo življenje

Kaj storiti, če se kefir skisa? Odgovor na to vprašanje je enostaven: iz tega pokvarjenega izdelka morate narediti odlično pito. Vendar obstaja en pogoj. Fermentirani mlečni izdelek ne sme imeti grenkega ali čudnega okusa. V tem primeru ga je bolje izliti. Ne smeš tvegati svojega zdravja.

Kaj kuhati iz kislega kefirja? Odgovor na to vprašanje je odvisen od vsebnosti maščobe v izdelku. Običajno je navedeno na embalaži. Če ne poznate stopnje vsebnosti maščobe, jo lahko približno določite. Za domača kuhinja takšna natančnost bo zadostovala. Polnomasten kefir ima gosto konsistenco. Iz takega izdelka lahko naredite skuto.

Različne transformacije

Če je kefir v plastičnih oz kartonska embalaža, vlijemo v ponev ali kozarec. Postavimo na toplo. Spremljajte stanje izdelka. Ko začne dobivati videz in konsistenco skute, posodo postavite na vodna kopel. Če se je sirotka ločila, lahko ponev ugasnete. Dobljeno maso prenesite na cedilo ali cedilo, obloženo z gazo. Čez nekaj časa bo sirotka odtekla in dobili boste okusno in zdravo skuto.

Kaj še lahko naredite iz kislega kefirja? Iz tega izdelka so odlični pekovski izdelki. Kuhajte ga bolje iz On ima tekoča konsistenca. Mnogi recepti vključujejo kislo smetano. Namesto tega poskusite v testo dodati kefir. Potem bo peka bolj dietna.

Palačinke

Kefir lahko nadomestite jogurt, ki je prisoten v receptu. Palačinke, katerih testo je zamešeno s fermentiranimi mlečnimi izdelki, so zelo okusne. Za takšno peko se običajno uporabljajo ponve z nizkimi stranicami. Palačink ne damo v pečico, ampak ocvremo na pomaščeni površini. Lahko so tanke in bujne.

Če vas zanima vprašanje "kaj kuhati iz kislega kefirja", bodite pozorni na palačinke. Njihov recept je zelo preprost. Kozarec kefirja je treba kombinirati z enim jajcem. Na konico noža damo sol in sladkor po okusu. Testo mora biti tekoče, s konsistenco kisle smetane. Težko je natančno navesti količino moke. Odvisno je od gostote kefirja. Dodati ga je treba v majhnih porcijah in temeljito premešati. Ko testo doseže zahtevano konsistenco, bo dovolj moke. V te palačinke lahko dodate malo sadnega pireja.

Kaj kuhati iz kislega kefirja? Za puhaste palačinke bo potrebno pecilni prašek ali soda. Dodate lahko stopljeno ali zmehčano maslo. Recept je preprost. Eno jajce je treba zmešati z dvema žlicama olja in kozarcem kefirja. 200 gramov moke presejemo s pecilnim praškom. Vse sestavine združimo in prepražimo. Temu testu je dobro dodati sesekljano sadje.

Zelo preprosta pita

Mnoge gospodinje se sprašujejo: kaj lahko naredimo iz kislega kefirja? Priporočljivo je, da v pečici spečete zelo preprosto pito. Združite en kozarec kefirja in sladkorja z jajcem. Paket zamrznjene margarine je treba naribati. Dodajte moko, dokler testo ne dobi konsistence goste kisle smetane. Dodajte sodo bikarbono ali pecilni prašek. Vse sestavine zmešamo in pečemo v pečici približno štirideset minut. Ta recept je mogoče spremeniti. Na primer, dodajte maslo namesto margarine. Količina sestavin se lahko podvoji. Takšna bujna pita bo navdušila vse ljubitelje domačega peciva.

Ali veste, kaj lahko naredite iz kislega kefirja, če ne štejemo palačink, pit itd. sladko pecivo? Izdelek s pretečenim rokom uporabe lahko dodate v testo za pico. Odlična manina torta se speče tudi na kislem kefirju. Njegov recept je praviloma zelo podoben navodilom za katero koli testo brez kvasa. To je pita, v kateri je namesto moke (ali poleg nje) dodan zdrob.

Kaj storiti, če se kefir skisa? Kaj kuhati? Lahko spečete okusno sladka pita. Stepite dve jajci s kozarcem sladkorja. Dodajte 250 mililitrov kislega kefirja. Zmešajte dve skodelici moke s pecilnim praškom. Dodajte 50 gramov maslo. Testo mora imeti konsistenco goste kisle smetane. Dodate lahko rozine, sesekljano kandirano sadje ali orehe. Če je torta trda in suha, jo namočite sladkorni sirup. Iz tega testa lahko spečete tudi tortne torte.

Recepti za piščančje pite

Ni važno, če se kefir skisa. Kaj kuhati? Odgovor na to vprašanje je mogoče zlahka najti. Zelo okusna jed - odprta pita z piščančje meso. Pripravite zelenjavo (količina je neobvezna, vendar v razumnih mejah). Naribano korenje rahlo popražimo s čebulo. Nato narežemo piščanca, gobe in krompir. Vse premešaj. Dodamo drobno sesekljan česen in zelišča. Dobro začinite s soljo in poprom. Pripravite testo. Zmešajte vrečko kefirja, jajce in eno žlico sončničnega olja. Nadev naložimo v pekač in obložimo s testom. Povlecite robove spodaj. Pečemo v dobro ogreti pečici približno eno uro. Ko je pita pripravljena jo ohladimo. Ohlajeno jed odstranimo iz pekača in obrnemo. Vaša družina vam bo iskreno hvaležna za okusno pito.

Pilav in quiche

Kaj kuhati iz kislega kefirja? in sladko pito smo že razpravljali. Poglejmo si še nekaj možnosti. Dodamo lahko kisli kefir testo brez kvasa. Ponujamo recept izvirni pilaf. Pripravite preprosto testo iz moke (300 gramov), kefirja (200 mililitrov) in sončničnega olja (tri žlice). Pilaf je lahko klasičen z jagnjetino ali katero koli drugo. Pekač obložimo s testom. Končni pilav položite na sredino in zaprite robove. Pecite v vroča pečica dokler testo ne porjavi. Okusno in nenavadno.

Kaj lahko pripravimo iz kislega kefirja? Najdete lahko različne recepte! Dobra možnost so pite z želejem. V Franciji se ta jed imenuje "quiche". Njegova osnova je izdelana iz testo brez kvasa. Pokrivajo dno globokega kalupa. Na vrh položite poljubno slani nadev, na primer meso ali zelenjava. Vse to je napolnjeno z mešanico jajc, naribanega sira, mleka, kisle smetane ali majoneze. Kisli kefir se doda testu brez kvasa, ki se uporablja kot osnova. Pita se peče približno pol ure. Pečica ne sme biti prevroča.

Mesna pita s pokrovom

Kaj skuhati iz kislega mleka in kefirja? Ponujamo vam recept za zelo okusno slano pito. V testo lahko dodate kisli kefir, jogurt ali mleko, ki mu je potekel rok uporabe. Tehnologija je preprosta. Združimo 200 mililitrov kefirja, pol kilograma moke, dve žlici sončničnega olja. Dodamo sol in sladkor na konici noža. Testo pregnetemo z rokami, pokrijemo in pustimo počivati.

Pripravimo nadev. Meso in krompir narežemo na kocke. Dodamo drobno sesekljano čebulo in košček masla. Nato dodajte sol in poper po okusu. Večino testa razvaljamo in z njim obložimo pekač. Robovi torte naj visijo čez stranice. Dodajte nadev. Sledi najbolj zanimiv del. Od manjšega dela testa odščipnite majhen košček. Iz tortilje naredite “pokrov” in ga položite na nadev. Zaprite robove. Na sredini "pokrova" naredite majhno luknjo. Pokrijte ga z majhnim kosom testa. Pito postavimo v ogreto pečico.

Izdelek občasno vzamemo iz pečice in zalijemo z malo juhe oz topla voda. Ko je pita pripravljena, jo namažemo z oljem in pokrijemo ter pustimo stati pol ure. Ta torta je zunaj mehka, znotraj pa vlažna. Ni ga mogoče razrezati na običajne kose. Lahko se razpade. Pito jedo takole: odrežejo »pokrov«, nadev naložijo na krožnike, testo pa razlomijo in ga uporabijo namesto kruha.

Alternativni recepti

Kaj kuhati iz kislega kefirja v počasnem kuhalniku? Sladke pite so zelo okusne. Kot nadev lahko uporabite katero koli sadje ali jagode. Z mešalnikom stepemo dve jajci s kozarcem sladkorja. Dodamo pol kilograma moke in premešamo. V nastalo maso vlijemo kozarec kefirja in malo premešamo.

Namastite posodo multicookerja sončnično olje. Položite poljubno narezano sadje ali jagode. Potresemo s sladkorjem. Testo položite na vrh. Multicooker nastavite na način pečenja. Čas kuhanja je odvisen od modela električnega aparata. Običajno se pita peče približno eno uro. Izdelek odstranite iz modela in ga obrnite.

Še vedno ne poznate kefirja? Ali pa dvomite, da bo rezultat uspešen? Zaman! Samozavestno se lotite posla. Ti izdelki naredijo pecivo zelo okusno. In kalorij je manj kot v izdelkih, pripravljenih s kislo smetano. Takšna peka je najboljša rešitev za vsako gospodinjo.

Če se je mleko skisalo, ga lahko uporabite za pripravo različnih okusne jedi. V tem primeru jajca sploh niso potrebna. Ali veste, kaj lahko naredite iz kislega mleka brez jajc? Kislo mleko, sladkor, moka in še nekaj skrivnih sestavin – dobili boste okusen zajtrk. Palačinke, palačinke, pite - vaša izbira.

Palačinke s kislim mlekom: recept

Pripraviti slastne palačinke s kislim mlekom in brez jajc, uporabite preprost recept. Pri pripravi palačink ni nič zapletenega. Tudi otrok, ki sme rokovati s štedilnikom, to zmore. Puhaste palačinke boste dobili, če uvedete sodo. Deluje z mlečno kislino in rahlja testo.

Potrebne sestavine:

kislo mleko (1 steklo);
granulirani sladkor (2 žlici);
moka (180-200 g);
sol in soda po 1/4 žličke.

Recept za palačinke:

Kislo mleko segrejemo na 40 oC.
Zmešajte sladkor, mleko, sol in moko, dokler ni grudic. Za to uporabite metlico ali mešalnik. Lahko mešate z vilicami, vendar bo trajalo dlje. Testo mora biti gosto, kot kisla smetana.
Segrejte ponev, nalijte rastlinsko olje.
V ponev vlijemo več porcij mase iz zajemalke ali velike žlice.
Popecite do konca najprej na eni strani. Obrnite in dokončajte kuhanje na drugem.

Kako kuhati palačinke s kislim mlekom

Kaj še lahko naredite iz kislega mleka? Če ne marate palačink, priporočamo, da poskusite palačinke s kislim mlekom. Glavna skrivnost: Da bo testo iz kislega mleka zračno, dodamo sodo.

Pripravite kislo mlečno testo za palačinke iz naslednjih izdelkov:

pokvarjeno mleko(1 l);
moka (400 g);
sladkor - 2-3 žlice. l.;
sol - ½ žličke;
soda - ½ čajne žličke;
maslo - 60 g;
rastlinsko olje - 2 tbsp. l.

Navodila za pripravo testa:

Zmešajte mleko (0,5 l), sladkor, sol, sodo, moko do gladkega.
Preostalo kislo mleko segrejemo na štedilniku do vrenja in ga na hitro vlijemo v testo. Zmešajte.
Zmešajte stopljeno maslo in sončnično olje. Dodamo k testu in premešamo. Pustite stati 10 minut.
Segrejte ponev.
Fry palačinke.

Pita s kislim mlekombrez jajc: recept

Kaj lahko naredite iz kislega mleka, poleg palačink in palačink? Pita z jabolki ali drugim sadnim nadevom - odlična možnost.

Sestavine:

kislo mleko (jogurt) - 200 ml;
sladkor - 1 kozarec;
moka - 2 skodelici;
rastlinsko olje - 60 ml;
soda - 1 čajna žlička;
jabolka - 0,5 kg.

Kako kuhati:

Vse sestavine razen nadeva dobro premešamo. Testo mora biti homogeno.
Polovico testa vlijemo v pomaščen pekač.
Postavite olupljena in narezana jabolka.
Preostanek testa prelijemo čez jabolka. Za lepoto potresemo z oreščki.
Pekač s pito postavimo v pečico, ogreto na 180°C.
Pečemo 30 minut do konca.

Iz kislega mleka lahko pripravite veliko okusnih jedi. In jajc ne potrebuješ. Pomembno je vedeti, kaj dati v testo, da se nasiči z zrakom in postane ohlapno. Mlečna kislina dobro reagira s sodo bikarbono. Ta skrivnost se uporablja za pripravo palačink, palačink in celo pite.

Zagotovo je imela marsikatera gospodinja podobno težavo: pozabile so na sveže kravje mleko, in postalo je kislo. Zdaj z njim ne morete skuhati kaše, ne morete ga dodati kavi in ni primeren za palačinke. Če v takšni situaciji preprosto odlijete nastali kefir, potem delate veliko napako. Povedali vam bomo, kaj kuhati iz kislega mleka.

Testo za pito

Poletna pita

In spet bo glavna sestavina kislo mleko, ki je uporabno v količini enega kozarca. Pripravite še 4 jajca, 200 gramov moke, 100 gramov masla (stopljenega), sol, pol kozarca sladkorja in sodo bikarbono. Uporabljeno bo tudi katero koli sadje ali jagode. Jabolka, breskve in češnje so idealne. Kaj lahko pripravimo iz kislega mleka in vseh ostalih sestavin? To je vsekakor okusna pita.

Tehnologija kuhanja

Posebej pripelji beljake do stanja puhaste in močne pene. Rumenjake intenzivno stepemo s sladkorjem. Nato dodajte moko, sol, sodo in maslo. Na koncu bo šla v testo polovica vseh beljakovin. Na dno modela vlijemo majhen del testa. Nato v enakomerni plasti razporedite na tanke rezine narezano sadje ali cele jagode. Nadevamo jih s preostankom testa in pečemo 30 minut. Temperatura pečice je nastavljena na 180 stopinj. Praktično pripravljena pita premažemo s preostalim beljakom in pustimo, da porjavi še 10 minut. Beljaki bodo prevzeli konsistenco božanskega sufleja, ki bo odlično poudaril okus sadja.

Okusen zajtrk

Se sprašujete, kaj skuhati s kislim mlekom? Vabimo vas, da ocvrete palačinke, ki bodo zagotovo zadovoljile vse družinske člane. Uporabite kislo mleko (1 skodelico), 2 jajci, sol, sladkor, sodo in moko. Vse premešamo in pripeljemo do gostega stanja. Običajno izkušene gospodinje To testo primerjajo s kislo smetano. Iz žlice se mora dobro polivati, vendar se ne sme takoj razmazati. Zmes z žlico vlijemo v segreto ponev. Ko je celotna površina palačink prekrita z luknjami, jih obrnite na drugo stran. Palačinke je bolje cvreti na nizkem ognju. Postrezite s kislo smetano, marmelado ali konzervami.

Kaj kuhati iz kislega mleka? Seveda, pica!

to Italijanska jed se je že uveljavil v Rusiji. Pica je odlična izbira za obilno kosilo ali večerjo, ki bo navdušila vse domače. Vendar pa ni vedno mogoče najti časa za pripravo prave italijanske mojstrovine. Ponujamo vam recept za zelo hitro, a neverjetno okusno pico.

Preprost recept

Bo prišel prav naslednje izdelke: kozarec kislega mleka, 2 jajci, kozarec moke, sol, sladkor, soda in malo rastlinskega olja. Zmešajte vse sestavine in jih stepite z mešalnikom. Zdaj potrebujete segreto ponev, na katero vlijete testo. Na vrh takoj položite poljuben nadev (klobase ali meso, gobe, zelenjava, olive). Jed zaključimo z majonezo in "plaščem" sira. Somune na majhnem ognju pokrito pražimo toliko časa, da testo porjavi. Tukaj je nekaj, kar lahko pripravimo iz kislega mleka.

Dobri gospodinji doma nikoli ne bo šel v nič noben izdelek. Nenadoma vas kislo mleko ne bo nikoli presenetilo, če imate vedno pri roki več priljubljenih in univerzalnih receptov, s katerimi lahko razveselite sebe in svoje ljubljene. Iz kislega mleka lahko pripravite številne jedi od predjedi do sladic in seveda najrazličnejše pecivo.

Domači sir

Najbolj priročno je kuhati ta sir v počasnem kuhalniku.

Za pripravo 6 obrokov boste potrebovali:

2 litra kislega mleka;
3 jajca;
ščepec soli.

V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte mleko. V ločeni skledi stepemo jajca z metlico v gosto peno. Nato stepeno zmes vlijemo v mleko, posolimo in dobro premešamo.

Multicooker nastavite na način "Dušenje" ali "Pečenje" za 20 minut. Počakati je treba, da se sirotka popolnoma loči in na dnu nastane skuta. Nato morate vzeti cedilo, dno obložiti z dvema plastema gaze in nanj stresti nastalo skuto.

Mešanico zavijte v gazo in za nekaj ur postavite pod stiskalnico. Nato v ponev nalijemo hladno vodo in v njej raztopimo sol. Stisnjen sir damo v vodo in pustimo namakati nekaj ur. Po tem bo domači sir popolnoma pripravljen.

Paradižnikova solata

Sestavine:

150 ml kislega mleka;
120 gramov majhnih svežih paradižnikov;
20 gramov hrena;
solatni listi in peteršilj.

Na dno krožnika položimo liste zelene solate. Paradižnik narežemo na polovice in položimo na solato. Hren naribamo na drobno in zmešamo s stepenim kislim mlekom. Paradižnike posolimo, prelijemo s prelivom in potresemo s sesekljanim peteršiljem.

tarator

Ta edinstven recept za hladno kislo mlečno juho je... klasična jed nacionalna bolgarska kuhinja.

Za pripravo boste potrebovali:

0,5 litra kislega mleka;
2-3 sveže kumare;
kup kopra;
2 stroka česna;
1 žlica sesekljane orehi;
1 žlica olivnega olja;
sol in mleti črni poper po okusu.

Kislo mleko rahlo razredčimo s prekuhano vodo in stepemo. Če mleko ni dovolj kislo, mu lahko dodamo nekaj kapljic vinskega kisa.

Penjeno mleko naj bo zelo hladno, lahko mu dodate kocke ledu.

Kumare narežemo na majhne kocke. Česen in koper sesekljamo in dodamo kumaram. Vse skupaj potresemo s soljo in poprom ter dobro premešamo. Po tem morate posodo pustiti 10 minut, da kumare spustijo sok. Nato dodajte olivno olje in ponovno premešajte.

Dobljeno maso prelijemo s hladnim mlekom, potresemo z mešanico kopra in orehov ter postrežemo.

Krompirjeva juha s porom

Za pripravo 4 porcij juhe boste potrebovali:

400 gramov krompirja;
100 gramov pora;
2 jajci;
30 gramov masla;
100 ml kislega mleka;
700 ml vode;
sol in črni poper po okusu.

Jajca trdo skuhamo in odstavimo.

Nasekljan por damo v ponev s slano vodo in kuhamo 5 minut. Nato ji dodamo na kocke narezan krompir in črni poper. Ko je krompir pripravljen, juho začinimo z maslom in ugasnemo štedilnik.

Ob serviranju damo na krožnik pol jajca in dodamo kislo mleko.

Kisla omaka

Ta omaka se odlično poda k cmokom, manti in dolmi.

Sestavine:

45 ml kislega mleka;
30 ml vode;
5 ml rastlinskega olja;
¼ glave čebule;
sol, poper, zelišča.

Čebulo sesekljamo in zmešamo z rastlinskim oljem. Kislo mleko razredčimo z vodo in začinimo z začimbami po okusu. Združite čebulo in mleko.

Palačinke

Eden najpreprostejših receptov iz kislega mleka so palačinke.

Da bi bile palačinke zračne z odprtim vzorcem, morate v testo dodati pecilni prašek.

Za pripravo tankih palačink za 3-4 porcije boste potrebovali:

0,5 litra kislega mleka;
1 piščančje jajce;
kozarec moke;
2 žlici sladkorja;
1 čajna žlička vanilijevega sladkorja;
ščepec soli;
1 žlica rastlinskega olja;
0,5 čajne žličke pecilnega praška;
maslo (po okusu).

Najprej morate premagati jajce s sladkorjem, soljo in vanilijev sladkor. Nato dodajte polovično količino mleka po receptu. Nato počasi dodajamo moko in pecilni prašek, temeljito mešamo, dokler ne dobimo homogene konsistence. Nalijte preostalo mleko in dodajte rastlinsko olje. Vse temeljito premešajte.

Ponev dobro segrejemo in njeno dno namažemo z mastjo ali oljem. Da bi bile palačinke tanke, morate testo vsakič vliti v majhnih delih, pol srednje velike zajemalke ali manj.

Palačinke ocvremo do zlato rjave barve na vsaki strani. V ponev ne vlijte preveč olja, sicer bodo palačinke preveč mastne. Po cvrtju lahko palačinke že na plošči namažemo z maslom.

Palačinke

Iz kislega mleka lahko naredite okusne palačinke. Ta recept je eden najpreprostejših, ki bo pomagal v vsaki situaciji.

Za pripravo palačink za štiričlansko družino boste potrebovali:

0,5 litra kislega mleka;
2 piščančja jajca;
skodelica pšenična moka;
3-4 žličke sladkorja;
1/3 čajne žličke soli;
0,5 čajne žličke sode;
2 žlici sončničnega olja za testo, pa tudi olje za cvrtje.

V presejano moko morate dodati sodo, sol, predhodno stepen granulirani sladkor in jajca. Med stalnim mešanjem prilijemo kislo mleko. Bolje je, da mešanico začnete stepati z mešalnikom pri nizki hitrosti in jo postopoma povečujete. Čisto na koncu dodajte sončnično olje, premešajte in pustite testo stati 10 minut, počakajte, da soda reagira.

Po tem lahko začnete cvreti. Ponev mora biti dobro segreta. Testo položimo na vroče olje in pečemo palačinke na vsaki strani 2-3 minute. Postrezite s kislo smetano ali marmelado.

Za pripravo 10-15 obrokov morate vzeti:

0,5 litra kislega mleka;
2 žlici stisnjenega kvasa;
8 žlic granuliranega sladkorja;
3 kokošja jajca;
ščepec vanilijevega sladkorja;
50 gramov masla;
1 kg moke;
1 žlica soli;
mak (po okusu).

Najprej morate položiti testo. V ta namen mleku dodamo žlico sladkorja in kvas, premešamo in pustimo nekaj časa na toplem, da testo začne vzhajati.

V ločeni posodi stepemo jajca s sladkorjem, soljo in vanilijo. Stepeno zmes vlijemo v vzhajano testo, dodamo moko in dobro premešamo. Pomembno je, da dobimo mehko testo. Na koncu zalijemo s stopljenim maslom. Po tem pustite, da testo fermentira eno uro.

Podvojeno testo razdelimo na 2 enaka dela, vsakega razvaljamo v pravokotnik. Liste potresemo s sladkorjem in zvijemo v rolice. Narežemo jih na po 2 cm velike kose, nato pa jih oblikujemo v žemljice, ki jih spodnji del stisnemo.

Polagamo jih na pekač obložen s papirjem za peko. Vsako površino premažemo s stepenim jajcem, potresemo z makom in sladkorjem. Pustimo jih stati 15 minut. Žemlje pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 35 minut.

Nato pripravljene žemljice preložimo na pladenj in pokrijemo z brisačo. Po 15 minutah lahko rožnate zavitke postrežemo.

Čokoladni mafini

Vsi ne vedo, da je mogoče čokoladne muffine pripraviti iz kislega mleka!

Za pripravo boste potrebovali:

250 ml kislega mleka;
300 gramov pšenične moke;
80 gramov kakava v prahu;
1 čajna žlička pecilnega praška;
0,5 čajne žličke sode;
ščepec soli;
100 gramov masla;
2 piščančja jajca;
200 gramov temne čokolade.

Vnaprej morate pripraviti modelčke za mafine in vklopiti pečico, ki naj se segreje na 200 stopinj, saj vam testa ne bo treba pustiti počivati, speči ga morate takoj.

Čokolado nalomite na majhne koščke, da jih boste okusili v pripravljenih kolačkih. V tem primeru je treba 50 gramov čokolade odložiti posebej.

Jajca zmešamo s sladkorjem. Vanje vlijemo stopljeno maslo, nato pa kislo mleko in brez stepanja previdno premešamo celotno maso.

Moko presejemo in zmešamo s kakavom, soljo, sodo in pecilnim praškom. Tekoče sestavine vlijemo v posodo z moko in nežno premešamo z žlico.

Celotna skrivnost kuhanja je v tem, da testa ne mešamo preveč intenzivno. Počasno mešanje bo pomagalo ohraniti velike luknje v mafinih in jim dalo zračno teksturo, hrustljavo skorjico in visok vrh.

Po 15-20 premikih z žlico testo takoj vlijemo v modele in jih popolnoma napolnimo. Prelijemo s čokolado, ki smo jo posebej odložili. Pečemo 20 minut. Pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem: po prebadanju mafinov mora ostati suh.

krofi

Za 8 porcij zlatorjavih krofov boste potrebovali:

kozarec kislega mleka;
3 skodelice moke;
100 gramov sladkorja;
1-2 piščančja jajca;
1 čajna žlička sode;
ščepec soli;
0,5 skodelice rastlinskega olja.

V globoko skledo vlijemo mleko, vanj razbijemo jajca, dodamo sol, sladkor, maslo in dobro stepemo. Moko presejte skupaj s sodo, testo najprej gnetite z žlico, medtem ko moko dodajate z rokami. Testo mora biti elastično in se ne sme lepiti na roke. Treba ga je zaviti v vrečko ali pokriti z brisačo in pustiti 30 minut.

Testo razvaljamo v eno ali dve plasti. Naj bodo majhne debeline, približno 1 cm, to je pomembno, saj se bodo tako dobro ocvrle. Iz testa s skodelico izrežemo kroge, v sredino vsakega kroga pa s kozarcem izrežemo krog manjšega premera.

Segrejemo globoko ponev, v katero vlijemo veliko olja, da lahko krofi v njej plavajo. Krofe polagamo na segreto olje in jih ocvremo na obeh straneh. Končane krofe položite na prtičke, da jih odstranite odvečne maščobe. Tople krofe izdatno potresemo sladkor v prahu.

Pita z jagodami

Za pripravo pite boste potrebovali:

1 skodelica sladkorja;
1 kozarec kislega mleka;
2 jajci;
1,5 skodelice moke;
50 gramov vanilijevega sladkorja;
1 čajna žlička sode;
2 čajni žlički sladkorja v prahu;
1 kozarec poletne jagode.

Jajca stepemo s sladkorjem. Dodamo jim mleko, sodo, vanilijo in moko ter dobro premešamo. Imeti morate konsistenco tekoče kisle smetane.

Jagode morate položiti na dno pekača, potem ko ga namažete z maslom. Testo prelijemo čez jagode in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 30-40 minut.

Končano pito potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Jagodni čili

Za pripravo 4 obrokov pijače boste potrebovali:

300 gramov katerega koli poletnega jagodičevja ali sadja;
1 liter kislega mleka;
250 ml kisle smetane;
100 gramov sladkorja.

Jagode stepemo v mešalniku s sladkorjem. Po želji jih lahko razdelimo po barvah. Začinimo jih s kislim mlekom in kislo smetano. Vse dobro premešamo in nalijemo v kozarce.

Za vaščane sploh ni vprašanja, kaj lahko pripravimo iz kislega mleka. Vedno ga je veliko in najpogosteje ga pustijo posebej kisati in fermentirati za izdelavo skute.

Kako drugače lahko uporabite kislo mleko? Obstaja veliko receptov za peko, ki so tako raznoliki in okusni. Navsezadnje je kislo mleko kislo mleko, sam izdelek je čudovit, naraven izdelek in nekateri ga radi pijejo v naravni obliki. No, če niste eden od teh ljubiteljev, bom delila recepte, ker sem iz vasi in dobro vem, kaj se da narediti okusnega iz kislega mleka.

Če se vam mleko slučajno skisa, sploh ni problem, pripravite lahko veliko možnosti okusni zajtrki iz njega. Če pa mleko namenoma nastavite na kislo, da bi iz njega kaj pripravili, še posebej, če je mleko pravo, ne kupljeno v trgovini, bodite pozorni na to, da se po enem dnevu na vrhu kozarca naredi vrh smetane, ki jih je treba previdno odstraniti z žlico. To je prava smetana, ki potem postane kisla smetana. Odstraniti jih je treba, sicer se hitro pokvarijo in dajejo grenkobo jogurtu in vsem izdelkom, ki bodo iz njega narejeni.

Kako narediti domačo skuto

To je nekaj najbolj zdravega, kar se lahko naredi iz fermentiranega mleka. Prava domača skuta, zrnata in mehka, nežna, kaj je boljšega in okusnejšega za zajtrk z malinova marmelada. Mimogrede, poleti je mleka še posebej veliko in skuto je treba pogosto delati, da se ne pokvari, jo zamrznemo v vrečkah in damo v zamrzovalnik, včasih zadostuje za pol zime.

Ponavadi naredim skuto v trilitrskem kozarcu, lahko pa uporabite ponev, samo ne aluminijasto. Pri tem je pomembno, da se kislo mleko ne pregreje, sicer se bo skuta izkazala za majhna zrna in bo zelo suha. In če ne dovolite, da se sirotka normalno loči, bo vodena in kisla.

Kozarec ali ponev s kislim mlekom je treba postaviti v vodno kopel, v drugo ponev večjega premera in prostornine, tako da nivo vode doseže več kot polovico kozarca. Počasi segrevajte vodo, ne pustite, da zavre, in poglejte stanje kislega mleka. Kmalu se bo začela izločati prozorna rumenkasta sirotka in pojavili se bodo beli strjeni kosmiči, to je bodoča skuta.

Ko se strjene strdke dobro ločijo in ostanejo na dnu, lahko skuto precedimo in zavržemo. Če želite to narediti, vzemite gazo, jo prepognite na štiri in z njo obložite cedilo. Sirotko previdno odlijemo, ne odlijemo, z njo lahko tudi kaj skuhamo. Skuta bo ostala v gazi, ni vam je treba ves čas stresati ali mešati, potem bo izpadla v plasteh,

Zdaj morate konce gaze zavezati in skuto obesiti, da se odcedi nad skledo, čez nekaj časa, običajno približno dve uri, jo lahko jeste.

Palačinke s kislim mlekom, recept

Vzeli bomo naslednje izdelke:

Pol litra kislega
Kozarec moke
Pol čajne žličke sode bikarbone
Dve žlici sladkorja
Rastlinsko olje

Kako speči kisle palačinke:

Ste opazili? Brez jajc, testo "povede" in palačinke postanejo "gumijaste". Kislemu mleku dodamo sladkor in sol ter premešamo. Sodo zmešamo z moko in dodamo tekočini. Pustite malo stati, da steče postopek gašenja.

Začnite peči v predhodno segreti ponvi z malo olja. Če je ponev proti prijemanju, potem olja sploh ne dodajajte, pecite na suhi površini. Palačinke so okusne postrežene s kislo smetano ali marmelado.

Palačinke s kislim mlekom

Kaj vzamemo za recept:

Pol litra kislega mleka
Dve jajci
Pol čajne žličke sode
Tri žlice sladkorja
Tri žlice rastlinskega olja
Ščepec soli
Maslo za mazanje palačink

Kako kuhati čipkaste palačinke s kislim mlekom:

Jogurt malo segrejemo, da je temperatura nekoliko nad sobno, dodamo sladkor in sol. Rumenjake ločimo od jajc, jih dodamo kisli zmesi in ločimo, beljake pustimo nekaj časa v hladilniku in jih stepemo.

V testo dodamo malo moke in sode, da je zmerno tekoče. Dodamo tudi rastlinsko olje in dobro premešamo. Na koncu vlijemo stepene beljake. Peči začnemo v ponvi, namaščeni z maščobo ali zaseko. Po želji vsako palačinko namažemo z maslom, dokler se ne ohladi.

Pita iz kislega mleka ali kefirja

To žele pito lahko naredite s katerim koli drugim sadjem, vedno je okusna in hitro kuhana.

Za pito bomo vzeli:

Kozarec kislega mleka
Dve jajci
Kozarec sladkorja
Paket margarine ali masla
Pol čajne žličke sode
Dve srednji jabolki
Ena in pol do dve skodelici moke

Kako kuhati:

Jajca stepemo v jogurt in dodamo sladkor, stepamo z mešalnikom dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo zmehčano margarino in premešamo. Nato jabolka narežemo na majhne kocke in jih dodamo bodočemu testu. V zadnjem koraku vmešamo moko in sodo. Testo mora imeti konsistenco, podobno kremasti masi.

Pekač obložimo s peki papirjem za peko in nanj vlijemo naše testo, razporedimo v enakomerno plast in damo v pečico, da se peče na 180 stopinj, dovolj je 30-40 minut, pripravljenost preverimo z zobotrebcem .

Somun s kislim mlekom

To je recept iz otroštva, tako okusen, da ga kar ne morete nehati jesti. Še posebej okusno jih je jesti vroče, popite s svežim mlekom. Poješ lahko celo goro.

Kaj potrebujete za recept:

Liter kislega mleka
Dve jajci
Kozarec sladkorja
Ščepec soli
Čajna žlička sode
Koliko moke potrebujemo za testo?

Kako ocvreti somune:

Najprej mešamo sladkor z jogurtom, dokler se popolnoma ne raztopi, dodamo jajca, sodo in sol, začnemo dodajati moko in začnemo mesiti testo. Izgledati mora kot cmoki.

Okrogle kruhke razvaljamo na z moko posuti mizi in jih z nožem zarežemo, vsakemu kosu tudi po sredini naredimo zareze, da se ocvrejo. Fry v ponvi z rastlinskim oljem. Lahko ga jeste tako toplega kot hladnega.

Pite s kislim mlekom

Za kuhanje bomo vzeli:

Kozarec kislega mleka
Sto gramov masla
Pol čajne žličke sode

Polnjenje:

Pol kilograma piščančjih jeter
Tristo gramov krompirja
Žarnica
Sončnično olje

Kako kuhati pite s kislim mlekom:

Najprej skuhamo krompir in jetra za nadev. Naredimo pire krompir, jetra preidemo skozi mlin za meso. V ponvi prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Zmešajte vse sestavine.

V kislo mleko dodajte sol, sodo, zmehčano maslo in gnetite testo, dokler se ne preneha prijemati na roke. Testo pokrijemo z brisačo in pustimo pol ure. Nato se lotimo priprave pite. Pečemo jih lahko v pečici ali ocvremo v ponvi.

Cmoki s češnjami s kislim mlekom

Pravi ukrajinski cmoki, puhasti, s kislo smetano in zrelimi češnjami v notranjosti. No, kaj je lahko bolj neverjetnega!

Za recept bomo vzeli:

Kozarec kislega mleka
Pol čajne žličke sode

Za polnjenje:

Izkoščičene češnje
sladkor
Kisla smetana

Kako kuhati cmoke s kislim mlekom:

Iz kislega mleka, sode, soli in moke zamesimo testo, kot so cmoki. Pustiti ga je treba dobro stati, to je predpogoj za bujne cmoke. Za eno uro pokrijemo z brisačo. Medtem češnjam odstranimo pečke.

Testo razvaljamo v plast, ki ni debelejša od 5 mm, in s kozarcem izrežemo sokove. Na vsako položimo nekaj češenj in sladkor po okusu. V tem času bi morala naša voda že vreti. Ukrajinski cmoki Podušimo jih, čez ponev potegnemo gazo in nanjo položimo cmoke. Lahko pa ga skuhate v vodi, pa rezultati niso nič slabši. Čas kuhanja je enostavno izračunati, v vsakega se položi sedem cmokov, ko naložimo naslednjo serijo sedmih cmokov, bodo prvi že pripravljeni,

Cmoke ne morate vzeti na posodo, ampak na brisačo, da jih posušite. Postrežemo jih prelite s kislo smetano.

Mannik s kislim mlekom

Kaj boste morali vzeti:

Kozarec kislega
Kozarec zdroba
Kozarec moke
Čajna žlička sode
Kozarec sladkorja
Dvesto gramov masla
Dve jajci

Kako speči mano:

V kislo mleko vlijemo zdrob in pustimo nekaj ur, da nabrekne. Nato stepemo jajca, prilijemo stopljeno maslo, dodamo sladkor, sodo in moko. Testo se izkaže za gosto kot kisla smetana.

Pekač obložimo s peki papirjem in vanj vlijemo testo. Pečemo štirideset minut pri 180 stopinjah.

Enolončnica s kislim mlekom

Vzeti bomo morali:

Pol litra kislega mleka
Dve jajci
Kozarec zdroba
Ena tretjina skodelice sladkorja
Ščepec soli
Dve žlici rozin
maslo
Krušne drobtine

Kako narediti enolončnico:

Čez zdrob prelijemo kisli zdrob in pustimo stati kakšno uro. Medtem stepemo jajca s sladkorjem, nato jih vmešamo v nabreknjeno zdrobovo maso, solimo in dodamo rozine.

Notranjost modela premažemo z maslom in potresemo z ocvirki, vlijemo testo in postavimo, da se peče. Ko začne rahlo rjaveti, damo na vrh košček masla. Čas pečenja 20-30 minut.

Piškoti s kislim mlekom

Kaj bo potrebno:

Dva kozarca kislega mleka
Ena in pol skodelice sladkorja
Dve jajci
Paket margarine
Petsto gramov moke
Pol zavitka pecilnega praška
vanilin

Kako narediti te piškote:

Trdo margarino z nožem narežemo in zmešamo z moko, posebej zmešamo kislo margarino s sladkorjem in jajci. Tekočino vlijemo v moko z margarino, dodamo pecilni prašek in vanilin, zgnetemo testo.

Plast razvaljamo največ pol centimetra debelo in z modelčki izrežemo piškote ter jih pečemo v pečici pri 180 stopinjah.

Pogosto se zgodi, da se skuta, ki je bila več dni v hladilniku, začne kvariti. Mnoge neizkušene gospodinje preprosto zavržejo kisel, a ne plesen izdelek, ne da bi sploh sumile, da ga je mogoče odstraniti na povsem drugačen način.

Domači kolački

Tistim, ki ne vedo, kaj narediti iz kisle skute, priporočamo, da se še posebej posvetite temu preprostemu receptu. Izdeluje neverjetno nežno in dišečo torto, ki bo čudovit dodatek k družinski čajanki. Tokrat boste potrebovali:

200 gramov kisla skuta.
Kozarec sladkorja.
3 sveža jajca.
½ kozarca mleka.
150 gramov nesoljenega masla.
Nekaj kozarcev dobre pšenične moke.

Ko ste ugotovili, kaj lahko pripravite iz kisle skute, morate natančno razumeti, kako to storiti. Izdelek, ki se je začel kvariti, pretlačimo skozi sito in združimo z mehkim maslom. V nastalo maso dodamo mleko in predhodno stepena jajca. Tam dodamo presejano moko in malo pecilnega praška. Vse temeljito premešajte do gladkega. Po želji v končno testo dodamo parjene rozine ali kakav. Dobljeno maso vlijemo v model in postavimo v pečico. Ta torta se peče pri standardni temperaturi. Stopnjo pripravljenosti izdelka preverimo z leseno palico.

enolončnica

Ne bodite razburjeni, ko vidite, da se je skuta na polici vašega hladilnika skisala. Kaj lahko skuhate iz njega, boste izvedeli prav zdaj. Rahlo pokvarjen izdelek, ki ga ni več mogoče jesti čista oblika, bo odlična osnova za okusno enolončnico. Za pripravo takšne jedi boste potrebovali:

500 gramov kisle skute.
½ skodelice zdroba.
Par kokošjih jajc.
Kozarec sladkorja.
50 gramov dobrega masla.

Zdaj, ko razumete, kaj kuhati iz kisle skute, morate razumeti samo tehnologijo. Na začetni stopnji se morate ukvarjati z glavno sestavino. Pretremo ga skozi sito, nato pa ga združimo s sladkorjem in mešamo do gladkega. V nastalo maso dodamo mehko maslo in jajca. Vse temeljito premešajte z mešalnikom. V praktično pripravljeno testo vlijemo zdrob in vse skupaj pregnetemo z rokami. Nastalo maso damo v ognjevarno obliko, katere stene namažemo z oljem, in postavimo v pečico. Izdelek se peče pri sto štiridesetih stopinjah. Običajno čas zadrževanja v pečici ne presega ene ure. To enolončnico postrežemo z marmelado, marmelado ali kislo smetano.

Syrniki

Ta možnost bo zagotovo zanimiva za tiste, ki se še niso odločili, kaj narediti iz kisle skute. Recept te jedi je tako primitivna, da jo brez težav obvlada vsak začetnik. Če želite pripraviti okusne in lahke sirove torte, se vnaprej založite z vsemi potrebnimi sestavinami. V tem primeru bi morali imeti pri roki:

500 gramov kisle skute.
jajce.
½ skodelice sladkorja.
3 žlice bele moke.
70 gramov masla.
Pest rozin.
Vanilin in kisla smetana.

Skuta in granulirani sladkor sta združena v eni globoki skledi. Tja se pošlje tudi predhodno stepeno jajce in malo vanilina. Po njih se v maso skute vnesejo poparjene rozine in presejana moka. Vse dobro premešajte do gladkega. Iz končnega testa oblikujemo sirne palačinke in ocvremo na obeh straneh do lepega zlato rjava skorja. Postrežemo jih s kislo smetano ali kondenziranim mlekom.

krofi

Ta možnost bo zagotovo zanimiva za tiste, ki se še niso odločili, kaj lahko pripravite iz kisle skute. Recepti za takšne jedi so izjemno preprosti in zahtevajo proračunske sestavine. Za pripravo lahkih zračnih krofov boste potrebovali:

600 gramov skute.
5 surovih piščančjih jajc.
8 žlic sladkorja.
3 ali 4 skodelice dobre pšenične moke.
½ čajne žličke sode bikarbone.
Vanilin in rastlinsko olje.

Za začetek v eni skledi zmešamo skuto in gašeno sodo. Nato jim dodamo sladkor, jajca, vanilin in presejano moko. Vse dobro premešajte do gladkega. Od pripravljeno testo odščipnite majhne koščke in jih oblikujte v kroglice. Nastale polizdelke previdno potopimo v vrelo rastlinsko olje. Ocvrte krofe odložimo na papirnate brisače, nato obilno potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo s čajem.

Piškoti z orehi

to občutljiva sladica prijetnega okusa in rahle arome bo zagotovo vzbudila zanimanje tistih, ki se še sprašujejo, kaj narediti iz kisle skute. Ti piškotki bo odlična popestritev prijateljskega druženja ob skodelici zeliščni čaj ali močno kavo. Sestavljen je iz preprostih in lahko dostopnih sestavin, od katerih jih je veliko vedno na voljo v vsakem domu. Za peko takšne sladice boste potrebovali:

215 gramov kisle skute.
Čajna žlička sode.
110 gramov olupljenih orehov.
Pol palčke masla.
255 gramov pšenične moke.

Temeljito pretlačeno skuto združimo s stopljenim maslom, sodo in sesekljanimi orehi. V nastalo maso vlijemo moko, ki smo jo vnaprej presejali skozi sito in intenzivno gnetemo do gladkega. Popolnoma pripravljeno testo zavijemo v folija in ga postavite v hladilnik. Po skoraj dveh urah majhne koščke odtrgamo, oblikujemo v kroglice, sploščimo in pomakamo v sladkor. Dobljeno pecivo prepognemo na pol, ponovno potopimo v sladek pesek in položimo na pekač, obložen s pergamentom. Izdelki se pečejo pri dvesto stopinjah. Običajno čas, porabljen v pečici, ne presega dvajset minut. Pripravljene piškote postrežemo s čajem, kavo ali mlekom.

Slani sezamovi piškoti

Ta možnost bo zagotovo dopolnila domačo zbirko ljubiteljev nesladkano pecivo in ne ve, kaj bi skuhal iz kisle skute. Za gnetenje testa boste potrebovali:

115 gramov masla.
Surovo piščančje jajce.
225 gramov kisle skute.
Čajna žlička soli.
125 gramov sezamovih semen.
325 g pšenične moke.

V eni skledi zmešajte skuto in navadno sol. Tja vlijemo presejano moko in ohlajeno maslo. Vse skupaj temeljito sesekljajo z nožem in nato zgnetejo z rokami. Končano testo pošljemo v hladilnik in pustimo tam petindvajset minut. Nato ga razvaljamo v tanko plast in izrežemo figure. Dobljene kose zložimo na pekač, namažemo s stepenim jajcem, potresemo s sezamom in postavimo v pečico. Izdelke pečemo pri dvesto dvajsetih stopinjah približno dvajset minut.

Makove pecivo z jabolčno marmelado

To sladico lahko pripravite, če ugotovite, da se je skuta v vašem hladilniku skisala (kaj narediti iz tega izdelka boste izvedeli, če preberete današnjo publikacijo). Te bagele lahko postrežete ne le za družinski zajtrk, ampak tudi ob prihodu gostov. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

270 gramov kisle skute.
Par kokošjih jajc.
55 gramov sladkorja.
Čajna žlička sode.
180 gramov margarine.
380 g pšenične moke.
170 gramov jabolčne marmelade.
65 g makovih semen.
Rastlinsko olje, sol in sladkor v prahu.

V eni globoki posodi zmešajte sesekljano margarino in stepena jajca. Vse to dodamo s soljo in premešamo. V nastalo maso dodamo sodo, sladkor, kislo skuto in presejano moko. Vse močno premešajte do gladkega. Pripravljeno testo razdeljen na štiri enake dele. Vsak od njih je razvaljan v tanko plast in razrezan na osem sektorjev. Položite na širok rob jabolčna marmelada, potresemo malo maka in oblikujemo pecivo. Izdelki se pečejo pri standardni temperaturi. Po približno četrt ure jih vzamemo iz pečice, potresemo s sladkorjem v prahu in šele nato postrežemo.

Originalni piškoti

Ta recept bo morda všeč tistim, ki se sprašujejo, kaj narediti iz kisle skute in kisle smetane. Za gnetenje testa boste potrebovali:

Kozarec skute.
100 gramov piškotov, kupljenih v trgovini.
Kozarec domače kisle smetane.
Par kokošjih jajc.
5 žlic sladkorja.

Položite na dno majhnih modelčkov, namaščenih rastlinsko olje, vlijemo malo zdrobljenih piškotov iz trgovine. Na vrh položimo nadev iz skute, kisle smetane, jajc in sladkorja. Vse to spet potresemo z drobtinami in odstavimo. Po desetih minutah se kalupi s prihodnjimi piškotki postavijo v pečico. Izdelke pečemo pri sto šestdesetih stopinjah največ pol ure.

Zgodi se, da se hrana pokvari. To gospodinje vedno zelo razjezi. Takšne hrane ni enostavno zavreči. Sprožijo se podzavestni odnosi. Navsezadnje je zaščita pred lakoto osnovni instinkt. Poleg tega je škoda denarja. Vendar obstaja odličen izhod - skuhati nekaj okusnega iz pokvarjene hrane.

Drugo življenje

Kaj kuhati iz kislega kefirja? Odgovor na to vprašanje je odvisen od vsebnosti maščobe v izdelku. Običajno je navedeno na embalaži. Če ne poznate stopnje vsebnosti maščobe, jo lahko približno določite. Za domače kuhanje bo takšna natančnost zadostovala. Polnomasten kefir ima gosto konsistenco. Iz takega izdelka lahko naredite skuto.

Različne transformacije

Če je kefir v plastični ali kartonski embalaži, ga nalijte v ponev ali kozarec. Postavimo na toplo. Spremljajte stanje izdelka. Ko začne dobivati videz in konsistenco skute, posodo postavimo v vodno kopel. Če se je sirotka ločila, lahko ponev ugasnete. Dobljeno maso prenesite na cedilo ali cedilo, obloženo z gazo. Čez nekaj časa bo sirotka odtekla in dobili boste okusno in zdravo skuto.

Kaj še lahko naredite iz kislega kefirja? Iz tega izdelka so odlični pekovski izdelki. Bolje je, da ga pripravite iz kefirja z nizko vsebnostjo maščob. Ima tekočo konsistenco. Mnogi recepti vključujejo kislo smetano. Namesto tega poskusite v testo dodati kefir. Potem bo peka bolj dietna.

Palačinke

Kefir lahko nadomestite jogurt, ki je prisoten v receptu. Zelo okusne so palačinke, katerih testo je zamešeno s fermentiranimi mlečnimi izdelki. Za takšno peko se običajno uporabljajo ponve z nizkimi stranicami. Palačink ne damo v pečico, ampak ocvremo na pomaščeni površini. Lahko so tanke in bujne.

Kaj kuhati iz kislega kefirja? Za puhaste palačinke boste potrebovali pecilni prašek ali sodo. Dodate lahko stopljeno ali zmehčano maslo. Recept je preprost. Eno jajce je treba zmešati z dvema žlicama olja in kozarcem kefirja. 200 gramov moke presejemo s pecilnim praškom. Vse sestavine združimo in prepražimo. Temu testu je dobro dodati sesekljano sadje.

Zelo preprosta pita

Mnoge gospodinje se sprašujejo: kaj lahko naredimo iz kislega kefirja? Priporočljivo je, da v pečici spečete zelo preprosto pito. Združite en kozarec kefirja in sladkorja z jajcem. Paket zamrznjene margarine je treba naribati. Dodajte moko, dokler testo ne dobi konsistence goste kisle smetane. Dodajte sodo bikarbono ali pecilni prašek. Vse sestavine zmešamo in pečemo v pečici približno štirideset minut. Ta recept je mogoče spremeniti. Na primer, dodajte maslo namesto margarine. Količina sestavin se lahko podvoji. Tako bujna pita bo navdušila vse ljubitelje domače peke.

Ali veste, kaj lahko naredite iz kislega kefirja, ne da bi upoštevali palačinke, pite itd. V testo za pico lahko dodate izdelek s potečenim rokom uporabe. Odlična manina torta se speče tudi na kislem kefirju. Njegov recept je praviloma zelo podoben navodilom za katero koli testo brez kvasa. To je pita, v kateri je namesto moke (ali poleg nje) dodan zdrob.

Kaj storiti, če se kefir skisa? Kaj kuhati? Lahko spečete okusno sladko pito. Stepite dve jajci s kozarcem sladkorja. Dodajte 250 mililitrov kislega kefirja. Zmešajte dve skodelici moke s pecilnim praškom. Dodajte 50 gramov masla. Testo mora imeti konsistenco goste kisle smetane. Dodate lahko rozine, sesekljano kandirano sadje ali orehe. Če je torta trda in suha, jo namočite v sladkorni sirup. Iz tega testa lahko spečete tudi tortne torte.

Recepti za piščančje pite

Ni važno, če se kefir skisa. Kaj kuhati? Odgovor na to vprašanje je mogoče zlahka najti. Zelo okusna jed je odprta piščančja pita. Pripravite zelenjavo (količina je neobvezna, vendar v razumnih mejah). Naribano korenje rahlo popražimo s čebulo. Nato narežemo piščanca, gobe in krompir. Vse premešaj. Dodamo drobno sesekljan česen in zelišča. Dobro začinite s soljo in poprom. Pripravite testo. Zmešajte vrečko kefirja, jajce in eno žlico sončničnega olja. Nadev naložimo v pekač in obložimo s testom. Povlecite robove spodaj. Pečemo v dobro ogreti pečici približno eno uro. Ko je pita pripravljena jo ohladimo. Ohlajeno jed odstranimo iz pekača in obrnemo. Vaša družina vam bo iskreno hvaležna za okusno pito.

Pilav in quiche

Kaj kuhati iz kislega kefirja? in sladko pito smo že razpravljali. Poglejmo si še nekaj možnosti. Kisli kefir lahko dodamo testu brez kvasa. Ponujamo vam recept za originalni pilaf. Pripravite preprosto testo iz moke (300 gramov), kefirja (200 mililitrov) in sončničnega olja (tri žlice). Pilaf je lahko klasičen z jagnjetino ali katero koli drugo. Pekač obložimo s testom. Končni pilav položite na sredino in zaprite robove. Pečemo v vroči pečici, dokler testo ne porjavi. Okusno in nenavadno.

Kaj lahko pripravimo iz kislega kefirja? Najdete lahko različne recepte! Dobra možnost so pite z želejem. V Franciji se ta jed imenuje "quiche". Njegova osnova je narejena iz brezkvašenega testa. Pokrivajo dno globokega kalupa. Na vrh položimo poljuben slan nadev, na primer mesni ali zelenjavni. Vse to je napolnjeno z mešanico jajc, naribanega sira, mleka, kisle smetane ali majoneze. Kisli kefir se doda testu brez kvasa, ki se uporablja kot osnova. Pita se peče približno pol ure. Pečica ne sme biti prevroča.

Mesna pita s pokrovom

Kaj skuhati iz kislega mleka in kefirja? Ponujamo vam recept za zelo okusno slano pito. V testo lahko dodate kisli kefir, jogurt ali mleko, ki je zmanjkalo.Tehnologija je preprosta. Združimo 200 mililitrov kefirja, pol kilograma moke, dve žlici sončničnega olja. Dodamo sol in sladkor na konici noža. Testo pregnetemo z rokami, pokrijemo in pustimo počivati.

Izdelek občasno odstranite iz pečice in v luknjo nalijte malo juhe ali vroče vode. Ko je pita pripravljena, jo namažemo z oljem in pokrijemo ter pustimo stati pol ure. Ta torta je zunaj mehka, znotraj pa vlažna. Ni ga mogoče razrezati na običajne kose. Lahko se razpade. Pito jedo takole: odrežejo »pokrov«, nadev naložijo na krožnike, testo pa razlomijo in ga uporabijo namesto kruha.

Alternativni recepti

Skledo večnamenskega kuhalnika namažite s sončničnim oljem. Položite poljubno narezano sadje ali jagode. Potresemo s sladkorjem. Testo položite na vrh. Multicooker nastavite na način pečenja. Čas kuhanja je odvisen od modela električnega aparata. Običajno se pita peče približno eno uro. Izdelek odstranite iz modela in ga obrnite.

Če se nenadoma zgodi, da se mleko zvečer skisa, poskusite zjutraj speči to mano. To je značilna pita moje babice, peče jo že vrsto let in vedno je okusna in nikoli ni dolgočasna.
vzamem
en kozarec zdroba
en kozarec sladkorja in vse prelij
en kozarec kislega mleka. Vse skupaj dobro premešam in to mešanico pustim do jutra v hladilniku. Zjutraj v to nalomim nabrekel zdrob
eno jajce
prelijemo s 100 ml stopljenega masla
pol čajne žličke sode
malo vanilina
en kozarec moke.

To je to, testo za mano s kislim mlekom je pripravljeno! Recept je res hitra rešitev, saj ničesar ne stepam, ne meljem in ne gnetem (no, edino kar traja, da zdrob nabrekne). Testo mora imeti konsistenco kot zelo gosta kisla smetana, podobno testu, kot so palačinke. To je vse, nato pa testo vlijem v model in dam v pečico, da se peče 20 minut na 180 stopinj.