Postna korenčkova torta z rozinami. Postna korenčkova torta z rastlinskim oljem

Začnete brati recept: "Korenje, olivno olje, voda,« in zdi se, da sem na napačni strani. Verjetno gre pravzaprav za juho in nikakor ne za sladko pecivo. In ko prideš do oreščkov, sladkorja, moke, pecilnega praška, ti začne domišljija najbolj risat različne variante kaj bi se lahko na koncu zgodilo. Tokrat sem prvič pekla ta nenavaden postni recept. korenčkova torta iz radovednosti. Okus je presegel vsa moja pričakovanja. Ne najdem pravih besed, da bi razložil, kako to izgleda. Toda eno stvar lahko rečem zagotovo: okusa korenja v kolačku se sploh ne čuti. Moji domači so cenili moj pogum - po pol ure od torte ni ostala niti drobtinica.

Sestavine:

  • 150 g moke,
  • 150 g korenja,
  • 8 žlic. žlice oljčnega olja,
  • 1 kozarec vode,
  • 1 skodelica sladkorja,
  • 100 g orehov,
  • zavitek pecilnega praška.

Kuhanje korenčkove torte

1. Korenje olupimo in naribamo na drobno strgalo.

2. orehi sesekljajte v kuhinjskem robotu ali preprosto narežite z nožem in popecite v suhi ponvi.

3. V skledi zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek.

4. Dodajte olje in vodo.

5. Nalijte korenje, orehe, vse premešajte z žlico. Testo je pripravljeno.

6. Testo položite v model. Najbolj se obnese klasičen pekač za mafine z luknjo na sredini. Bolje je, da pekača ne napolnimo do roba – med peko korenčkova torta precej močno naraste.

7. Postavimo v pečico, ogreto na 160 stopinj, za približno 1 uro in 30 minut. Pekač se dolgo peče, saj vsebuje veliko vlage. Pripravljenost preverite z leseno palčko - zapičite jo v sredino kolačka - ostane suha, kar pomeni, da je kolaček pripravljen.

Opomba:

To korenčkovo torto lahko spečete s polnozrnato moko. Ta moka ima značilen okus po oreščkih, zato ni primerna za vse pekovske izdelke. V istem kolačku bo poudaril okus sestavin in predvsem orehov.

2017-12-26

Pozdravljeni moji dragi bralci! Zame se je začelo pravo novoletno in božično trpljenje. Za mirno praznovanje svojih najljubših praznikov morate narediti veliko. Blog spremljam pogosto, a le za kratek čas. Ujemite postno korenčkovo torto - preprost recept, a vreden vaše pozornosti!

Vem, da se veliko mojih rednih bralcev drži rojstnega posta. Ampak v novo letni večer Hočem nekaj okusnega, vključno s sladkarijami. Za tako vztrajne tovariše imam recept za pikantno korenčkovo postno torto.

Osnova za torto - naribana sladko korenje. Treba ga je naribati na dobrem starem strgalniku - škatli, ki je živela na polici vsake sovjetske kuhinje. Delo pravičnega traja le nekaj minut, vendar je veličasten rezultat vreden malo truda.

Poskusil sem sesekljati korenje z mešalnikom ali kuhinjskim robotom - ni isto! Novodobni kuhinjski "pripomočki" uničijo strukturo korenja, dobro staro strgalo pa ga prav drobno naseklja. Ravno to, kar potrebujemo!

Sončna, svetla praznična korenčkova torta bo popestrila vaš postni obstoj in poskrbela za vaše razpoloženje. Se spomnimo, da se je dan začel povečevati? Zato prepuščamo blues našim najboljšim sovražnikom. Pojdi v službo!

Postna korenčkova torta - recept s fotografijo

Sestavine za testo

  • 300 g moke.
  • 150 g belega kristalnega sladkorja.
  • 150 g rjavega sladkorja.
  • 400 g korenja (bruto teža).
  • Ena čajna žlička mešanice začimb (cimet, kardamom, muškatni orešček, zvezdasti janež, ingver, koriander).
  • 2 g vanilina Štiri žličke naribane pomarančne lupinice.
  • 100-120 g sesekljanih orehovih jedrc.
  • 200 g rozin.
  • 200 ml rafiniranega sončničnega olja.
  • Dve kavni žlički citronske kisline.
  • Štiri kavne žlice sode bikarbone.
  • Ščepec soli.

Sestavine limonine glazure

  • Pol kozarca sladkorja v prahu.
  • Ena in pol do dve žlici limoninega soka.
  • Tri žlice vrele vode.

Kako kuhati


Kako narediti limonino glazuro

  1. Zmešajte sladkor v prahu z limonin sok, vrela voda.

Zelo hitra, enostavna, okusna korenčkova torta. Pogosto ga pripravljamo ne le po postni dnevi. Recept se nam je tako priljubil, da si ga včasih preprosto spečemo zvečer za jutranjo kavo.

Tečem sekljat orehe za legendarno pito Fluden ali Flodni. Vsem želim zdravja in vesele novoletne in božične praznike. Za moje drage bralce imam dobro novico – našel sem dobro poštno storitev.

Mafine in druge sladke pekovske izdelke pripravljam kar pogosto iz korenja, recepte pa si lahko ogledate na spletni strani. Ko se je pojavil sokovnik, so pulpo od kuhanja začeli uporabljati za peko. korenčkov sok, ki ji morate dodati malo vode, sicer je presuha.

Tudi mene je zanimal recept Postna različica korenčkov kolač, tj. brez dodajanja jajc v testo. Pripravila sem dve različici: iz naribanega korenja in iz korenčkovega kolača po iztiskanju soka. Obe možnosti sta okusni, vendar se razlikujeta po strukturi. Iz torte je pusta torta izpadla manj puhasta, bolj vlažna, z nekoliko lepljivimi drobtinami. Na osnovi naribanega korenja je torta bolj puhasta in ima ohlapno strukturo.

Za pripravo puste različice korenčkove torte pripravimo sestavine po seznamu.

Pripravo testa bom prikazala na primeru korenčkovega kolača, ki ga navlažimo z vodo, iz naribanega korenja pa ga pripravimo na enak način, le brez vode.

Na nek način narezano korenje zmešajte s sladkorjem, ščepcem soli in rafiniranim rastlinskim oljem brez vonja.

Dodamo del moke, cimet, pecilni prašek, gašeno sodo in po želji vanilijo. Soda puhasto testo, tj. deluje na stopnji mešanja, pecilni prašek pa na stopnji pečenja.

Korenčkovemu testu lahko poleg oreščkov (tukaj orehi) in suhega sadja (tukaj poparjene rozine) dodate semena. Včasih laneno, včasih sončnično, tokrat pa ... konopljino. Po mojih izkušnjah je sicer bolje, da ta semena zdrobite že pripravljeni pekovski izdelki(mafini, piškoti, kolački ali kruh) se zdijo pretrdi.

Končano testo položite v model. Takole izgleda testo za korenčkov kolač.

In takole je narejeno testo iz naribanega korenja:

Pusto korenčkovo torto spečemo v pečici pri 180-200 stopinjah. Čas je odvisen od velikosti modela, natančneje od višine testa v njem, pa tudi od lastnosti pečice. Osredotočite se na čas 45 minut in nato preverite pripravljenost.

To je rezultat korenčkove torte.

To je že pripravljeno postno pecivo iz naribanega korenja.

Upoštevajte obe sestavini puste korenčkove torte.

Uživajte v čaju!

Korenčkovi kolački že vrsto let ne gredo iz mode. Imajo nenavaden pikanten okus, ki ga lahko poudarimo z oreščki, vanilijo ali sadjem. Preprost in hiter recept daje hostesi veliko veselje med kuhanjem.

Recept po korakih

Način priprave postne korenčkove torte:

  1. Korenje je treba oprati, olupiti in nasekljati z graterjem ali predelovalcem hrane;
  2. Orehe drobno sesekljajte z nožem ali uporabite mlinček za kavo. Po tem pražite v ponvi brez dodajanja olja pet minut;
  3. V skledi zmešamo moko, sladkor in pecilni prašek. Dodajte olje in vodo;
  4. Po tem dodajte korenje in orehe. Vsebino posode je treba dobro premešati;
  5. Dobljeno testo damo v pripravljen pekač. Napolnimo ga do polovice, ker bo testo med peko močno naraslo;
  6. Pečico segrejte na 160° in kolačke pecite devetdeset minut.

Pečenje v počasnem kuhalniku

Sestavine:

  • 5 velikih korenčkov;
  • 3 banane;
  • 250 gramov fruktoze;
  • 500 gramov moke;
  • pecilni prašek;
  • rastlinsko olje - ½ skodelice;
  • zdrobljeni orehi - ½ skodelice;
  • rozine ali suhe marelice - ½ skodelice;
  • mleti ingver - ½ skodelice;
  • sol.

Čas kuhanja: 120 minut.

Vsebnost kalorij: 275 kcal / 100 g.

Način priprave puste korenčkove torte v počasnem kuhalniku:

  1. Korenje olupimo in naribamo na drobno. Dobiti bi morali približno štiri skodelice;
  2. Z mešalnikom ali mešalnikom v skledi stepemo banane s fruktozo. Dodajte olje;
  3. Moko presejemo in v posebni skledi zmešamo s pecilnim praškom;
  4. Bananam dodamo moko, začimbe in sol. Dobro premešaj;
  5. V skledo dajte korenje, orehe in rozine. Mešajte, dokler ne dobite homogene konsistence;
  6. Stranice sklede namažemo z oljem in prestavimo testo;
  7. Izberite način "Pečenje" in kuhajte približno devetdeset minut, ne da bi odprli pokrov;
  8. Ko so pečeni izdelki pripravljeni, vam jih ni treba takoj vzeti ven: pustiti jih morate, da se ohladijo.

Postni jabolčno-korenčkovi mafini v modelčkih

Sestavine:

  • 250 gramov jabolk;
  • 2 velika korenja;
  • ½ pomaranče;
  • 150 mililitrov rastlinskega olja;
  • 18 gramov granuliranega sladkorja;
  • 240 gramov moke.

Čas kuhanja: 40 minut.

Vsebnost kalorij: 180 kcal / 100 g.

Način kuhanja Postni mafini v kalupih:


Postni korenčkovi mafini z jabolki in oreščki

Sestavine:

  • 250 gramov moke;
  • 100 gramov sladkorja;
  • 150 gramov jabolk;
  • 170 gramov korenja;
  • pecilni prašek - 1 vrečka;
  • 1 čajna žlička vanilina;
  • 120 gramov rastlinskega olja;
  • 50 gramov orehov;
  • 1 čajna žlička cimeta.
  • 1 čajna žlička cimeta.

Čas kuhanja: 30 minut.

Vsebnost kalorij: 190 kcal / 100 g.

Način kuhanja:

  1. Jabolka olupimo in odstranimo semena ter jih naribamo;
  2. Korenje olupimo in naribamo. Če dobite veliko soka, ga lahko rahlo iztisnete;
  3. V skledi zmešamo korenje, jabolka, maslo, sladkor, cimet in vanilijo. Vsebino zmešajte do gladkega;
  4. Pecilni prašek zmešamo z moko in dodamo v skledo. Mešanica;
  5. Orehe sesekljamo in dodamo testu;
  6. Predhodno namaščene modele napolnite s testom približno do ¾;
  7. Pečico segrejemo na 180°. Čez približno dvajset minut bodo mafini pripravljeni.

  1. Za testo lahko uporabimo polnozrnato moko, saj ima specifičen vonj po orehih. Moka ni primerna za vse vrste peke, vendar v tem primeru pekovskemu izdelku bo le dodal nekaj elana;
  2. Korenčkova torta se zaradi visoke vlažnosti peče zelo dolgo. Pripravljenost lahko preverite z lesenim zobotrebcem: če je suh, je torta pripravljena;
  3. Za peko lahko uporabite običajne modelčke za mafine z majhno luknjico na sredini;
  4. Za torto vam ni treba presejati moke: samo uporabite metlico, da jo obogatite s kisikom;
  5. Dodajte moko in preostale sestavine v skledo s stepanimi bananami;
  6. Posodo multicookerja je treba rahlo namastiti sončnično olje in položite nastalo testo;
  7. Če izberete način "Pečenje", pecivo pecite približno uro in pol, ne da bi odprli pokrov.
  8. Za jabolčno-korenčkov muffin je najbolje vzeti sladko-kisla trda jabolka;
  9. Za nadev lahko uporabite katero koli vrsto oreščkov;
  10. Korenje lahko uporabite v kateri koli obliki: sveže ali zamrznjeno;
  11. Čas kuhanja je odvisen od velikosti kolačka. Če pečete v velikem pekaču, se bo testo zato dlje peklo;
  12. Najbolje se uporablja za torte rjavi sladkor. On jih daje nenavaden okus. Pekovski izdelki pa ostanejo dolgo sveži in mehki.

Postni korenčkovi mafini so pripravljeni zelo hitro in iz izdelkov, ki se zagotovo najdejo v hladilniku vsakega doma. Zato prihod nepričakovanih gostov hostese ne bo presenetil. V samo tridesetih minutah lahko spečete neverjetne kolačke, ki bodo cenjeni na najvišji ravni. In za tiste, ki se postite ali ste na dieti, bodo korenčkovi mafini nepogrešljiva sladica!