S čim lahko naredite nadev za palačinke. Nadev za palačinke – najboljši recepti za nesladkane nadeve za palačinke
Če ti - izkušena hostesa, ki ne potrebuje podrobnih receptov po korakih za pripravo slastnih prelivov za palačinke, s fotografijami in razlagami, ampak le pravočasno “vrže idejo” o jedi - prihranim vam 20 minut časa in takoj, na začetku. članka bom na enem seznamu postavil najbolj priljubljene in izvirne slastne prelive za palačinke.
- Nadev za palačinke "pomlad"- Na kocke narezana kuhana jajca in zelena čebula.
- Polnjenje "nasiten"- Enaka kuhana jajca, vendar čebula - čebula, ocvrta na olju.
- Polnjenje "meso"- V segreti ponvi najprej prepražimo čebulo, nato dodamo mleto meso - vsega enako - in prepražimo.
- Polnjenje "študent"- Kuhan riž zmešajte z mletim mesom iz kuhanih jeter.
- Nadev za palačinke - "Babica"- Skuta z rozinami in sesekljanimi jabolki.
- Sladki nadev za palačinke "Gurmanski"- Zmlet mak zmešamo s sladkorjem, mlekom, jajcem in kuhamo toliko časa, da se marmelada zgosti. (to je čudovit star nadev).
- Še en sladek preliv "Sladko" — gosta marmelada ali marmelado.
- preprost nadev - "Rustikalno"- Sveže zelje zelo drobno nasekljamo in dušimo na olju s čebulo.
- Eksotični nadev za palačinke - "V kavkaškem"- Jajčevce narežemo na majhne kocke in jih dušimo s paradižnikom in česnom. Topel nadev potresemo z naribanim sirom.
- Okusen nadev za palačinke "francoski". Sesekljane gobe in čebulo dušimo s kislo smetano.
- Polnjenje "Kraljevsko"- z rdečim kaviarjem, s kaviarjem in kislo smetano ter zelišči.
- Polnjenje "pikantno"- s sirom Fitaki. Zdrobite sesekljan peteršilj in koper z drobljenjem, dodajte česen in temeljito premažite s sirom, pustite, da se piva in namažite palačinke.
- Nadev za palačinke "Amater"- s korenjem po korejsko in naribanim trdim sirom.
- Recept za sladke palačinke "norec"- koščke treh pomaranč narežemo na kocke, zmešamo z orehi in par žlicami medu, pustimo stati nekaj časa, nato nadevamo palačinke in ocvremo na maslu.
- Palačinke z začinjeno - " Po starem ruskem "- medtem ko je ena stran palačinke ocvrta - v drugo na majhne koščke vlijemo kateri koli nadev: gobe, ribe, meso, zelenjavo, zelenjavo, čebulo - in, obrnemo, prepražimo drugo stran. Nadev se "peče" znotraj palačinke.
O palačinkah in palačinkah
Živi in se uči! Nedavno sem od enega kulinaričnega "tele guruja" slišal, da obstaja razlika med pojmoma "palačinka" in "palačinka" (celo življenje sem mislil, da je to le različica iste besede!). To pomeni, da je maksima izražena takole: "palačinka" je debela palačinka, ki ni namenjena za zavijanje nadeva (prav zato, ker ima debele stene), jedo jo kot samostojno jed. Palačinka je tanka palačinka, ki jo lahko jeste ločeno ali nadevate z različnimi nadevi.
V svoji zadnji objavi sem pregledal različne recepte(beremo palačinke, mislimo na palačinke), zdaj pa je čas, da jih napolnimo s slastnimi nadevi in vidimo, na kakšne načine lahko nadeve zavijemo v palačinke, pa tudi postrežemo k mizi.
Recepti za testo za palačinke Tukaj ne bom dal - pravkar sem jih podrobno opisal v članku, izberite ne zelo "perforirane", ampak tanke, na primer ali.
Predvidevamo, da smo že spekli palačinke in zdaj razmišljamo - s čim bi jih bilo okusno napolniti? Pravzaprav bo seveda zaporedje ravno obratno – najprej pripravimo nadev za palačinke, ga ohladimo in šele nato poskrbimo za same palačinke.
Vendar pa obstaja še ena možnost - ko na primer naredimo palačinke za prihodnost, jih ne nameravamo takoj pojesti, ampak jih bomo zamrznili - potem sploh ni razlike, kaj kuhati naprej - nadev ali palačinke. .. 
Nadevi iz mletega mesa za slastne palačinke in palačinke.
Verjetno smo vsi to storili že večkrat. preprost nadev za palačinke - nadev iz mleto meso. No, zdi se, kakšni triki in skrivnosti so lahko? Vzamemo mleto meso, prepražimo s čebulo in začimbami v ponvi ter damo kot nadev v naše palačinke. Vse je preprosto!
Pravzaprav lahko celoten postopek opišemo z naslednjimi fotografijami - vzeli smo surovo mleto meso (poljubno), čebulo, olje za cvrtje (sončnično) in za dodajanje sočnosti (kremasto) - vse sesekljamo, skupaj prepražimo - malo ohladimo - dodamo pripravljeni palačinki kot nadev. 
Vendar se je izkazalo, da obstaja veliko možnosti! Poskušal bom navesti najbolj priljubljene:
1 Nadev za palačinke je narejen iz surovo mleto meso in surovo čebulo, prepraženo v ponvi. 2 Nadev za palačinke je narejen iz kuhano meso, ki ga predhodno skuhamo, ohladimo in šele nato zavrtimo skozi mlinček za meso (lahko s surovo čebulo, lahko z že ocvrto). Tako mleto meso je lahko suho in preveč drobljivo, potem lahko uporabite spodaj navedene dodatke. 3 Za sočnost lahko nadevu iz mletega mesa dodamo nekaj žlic kisle smetane in z njo v ponvi dušimo meso. Za isti namen lahko dodamo košček masla ali nekaj žlic juhe, v kateri se je kuhalo naše meso.Da bo kuhano meso bolj sočno, obstaja en "trik" - po kuhanju ga ne vzemite takoj iz juhe, pustite, da se ohladi v njej. No, vzemite meso srednje vsebnosti maščobe - potem mleto meso iz njega ne bo suho.
4 Za sočnost in večjo "viskoznost" nadeva lahko dodamo 1 žlico moke in košček masla (50-70 gramov), vse skupaj malo prepražimo in dodamo pol kozarca mleka. Po dušenju dobljene mešanice na zmernem ognju ob stalnem mešanju bomo pravzaprav dobili mleto meso v belem mlečna omaka. Tako bo debelejši, bolj primeren za polnjenje palačink. Nadev se med jedjo ne bo razlil iz palačink in bo imel sočnost in "nasičenost" okusa. 5 Zdaj pa poglejmo, kaj se pogosto dodaja mletemu mesu (razen čebule in začimb) za velike količine in različne okuse. Pogosto dodano kuhan riž , malo, približno 1/4 celotne prostornine mletega mesa (čeprav je to stvar okusa).Mimogrede, ne bojte se eksperimentirati z žiti v nadevih! Jaz na primer pogosto mešanica mletega mesa, ajde, korenja in čebule- je zelo okusno in nenavadno. Lahko celo vzamete mešanico drugačne vrstežita - vaši gostje bodo imeli zelo zanimiv okus in učinek presenečenja, ki bodo dolgo poskušali razumeti, s čim ste polnili palačinke? 
6 Prav tako mešanica mletega mesa s čebulo in kuhano jajce
. Za 1 kg. mleto meso skuhamo približno 5-6 jajc. Z nožem jih drobno nasekljamo in primešamo že v ponvi mletemu mesu. 
7 Veliko ljudi obožuje spomladanske zavitke mleto meso in korenje s čebulo. Korenje drobno naribamo na strgalo in prepražimo z drobno sesekljano čebulo. In šele nato zmešajte s pripravljenim ocvrtim mletim mesom in skupaj dušite še nekaj minut. Meni osebno je ta nadev zelo všeč, le korenje spoštujem :-), nekateri pa mislijo, da bo korenje dalo nadevu sladkast okus z mesom, češ, ne gre dobro. No, spet je odvisno od vašega okusa. Korenje doda nadevu za palačinke sočnost in poseben okus. 
8 Korenje lahko nadomesti marsikaj druge vrste zelenjave- lahko z zeljem, steblom zelene, zeleno, brokolijem itd. Kaj vam bo povedal fantazijo in okus! A vseeno se ne smete zanesti - glavno vlogo bi moralo imeti meso v tem nadevu, zelenjava, žita, zelišča, jajca itd. - še vedno samo dodatki, ki samo izboljšajo okus in dajo mesnemu nadevu dodatno sočnost.
Nadev za palačinke iz piščančjih jeter - korak za korakom recept s fotografijo.
jetra - uporaben izdelek(vsebuje veliko dragocenega železa ter številne druge vitamine in dragocene snovi v lahko prebavljivi obliki). Toda na žalost ga vsi ne obožujejo zaradi posebnega vonja. Moja hčerka na primer sploh ne prenese jetrcev, izjema so le palačinke z jetri!
Piščančja jetra so zelo priljubljen izdelek, po okusu in teksturi so bolj nežni kot goveja ali svinjska, vendar lahko za ta nadev uporabite katero koli vrsto jeter - bistvo se ne bo spremenilo. Nič ni zapleteno, najprej naredimo nadev iz jeter, medtem ko se ohladi - spečemo naše palačinke. Pečica bo najpogostejša - v mleku, vsekakor pa - tanka. Lažje je zaviti večjo količino nadeva v tanko palačinko. S čim več prelivov- bolj okusno, to ve vsak 🙂
Za palačinke bomo vzeli:
- 2 jajci
- 2,5 skodelice mleka
- 1,5 skodelice presejane moke
- 2 žlici Sahara
- 3 žlice sončnično olje
- sol 1 žlička
Za nadev za palačinke:
- približno 0,5 kg. piščančja jetra
- 1 velika čebula
- rastlinsko olje za cvrtje
2 Čebulo in jetra narežite na srednje kose in čebulo pošljite v ponev z oljem. 
3 Ko je čebula rahlo prepražena, ji dodajte koščke jeter. 
4 Ko so jetra pripravljena (med rezanjem ne bo izstopal rdeči sok), bo trajalo približno 10 minut, dajte jih malo ohladiti. In potem - zavrtite skozi mlin za meso. Če je nadev za vaš okus presuh, ga dodajte maslo ali kislo smetano. 
5 Zdaj pa na hitro pripravimo palačinke. Toplemu mleku dodajte sol, sladkor in jajca. Mešanico stepemo z metlico ali mešalnikom. 
6 V testo v majhnih delih dodajamo skozi gosto cedilo presejano moko, ki jo ves čas mešamo z metlico. 
7 Ponev pristavimo na ogenj. Ko v testu ni grudic, mu dodajte še malo sončničnega olja in dobro pregnetite. 
8 Testo je pripravljeno. Palačinke začnemo peči v dobro segreti, rahlo naoljeni ponvi in jih ocvremo na obeh straneh do zlato rjave barve. Tukaj imamo takšen kup palačink. Tudi mleta jetra so pripravljena na nadaljnje podvige. 
9 Ostaja, da mleto meso zavijete v že pripravljene palačinke na kakršen koli način, ki vam ustreza.
Sladki skutin nadev za slastne palačinke.
Ta nadev za palačinke mi je zelo všeč, palačinke s skutnim nadevom so verjetno najpogostejša jed s palačinkami na moji mizi! Pogosteje je to seveda sladek nadev (zato je tako priljubljen!), vendar lahko skuto zmešate z zelišči in začinite s soljo - tudi zelo okusno je!
Razumejmo bolje zanimive možnosti sladki nadevi s skuto!
Na primer takole -
Za sladko in dišeče skutni nadev potrebovali bomo:
- Sveža skuta - 1 paket
- Sladkor - 2 žlici. žlice
- Limonin sok in lupina (1-2 žlici)
- Vanilin - 1 vrečka
- Maslo - 50 gr.
- Poljubne jagode po vaši izbiri
V skledi zmeljemo skuto v pastozno stanje. Za okus dodamo sladkor ali sladkor v prahu, vanilin, žlico limoninega soka in lupinico polovice limone. Za sočnost lahko dodate malo smetane, kisle smetane ali celo stopljenega masla, ni pa nujno.
Nadev zavijte v palačinko na kakršen koli način, ki vam ustreza. Če imate radi vroče ocvrte palačinke - zavijte, da nadev ne uhaja ven, in ocvrite na maslu.
Lahko pa palačinko zavijete z navadno odprto cevjo, tako da je nadev iz skute viden in na vrhu okrasite s poljubnim sveže jagode in po želji poškropimo sladkor v prahu ali kislo smetano. Zelo lepo in okrašeno!
Še več okusna možnost skutni nadev!
Lahko vzamete gosto smetano in jo stepete do stabilne pene, nato postopoma stepate sladkor v prahu in skuto - dobite zračen okusen nadev, podoben nežna krema za torto!
Palačinke s skutnim nadevom "madžarsko".
če tanke palačinke razdelimo na dva dela, enega namažemo z marelično (ali katero drugo sladko) marmelado, drugega pa s skuto (poleg zgornjih sestavin nadrobimo en rumenjak v skuto), zvijemo z odprtimi cevkami, zložimo na krožnik. , odrežete neravne robove in rahlo potresete s sladkorjem v prahu - to lahko dobite gurmanska sladica- okusno in lepo. 
Nadev iz skute in rozin.
Skuti lahko dodamo pest predhodno namočene skute. hladna voda rozine (da pospešite postopek - rozine namočite v vrelo vodo). 
Nekdo rad dodaja orehi, nekdo - meša skuto z že pripravljeno marmelado ali jagodami - tukaj nič ne bo zadržalo vaše domišljije, razen morda odsotnost prave izdelke v hladilniku... 🙂
Za sestavine pišem o masi - to je čisto stvar vašega okusa in števila palačink, ki jih nameravate narediti. Nekdo ima rad zelo sladko, nekdo ne, nekdo bo dobil kislo jabolko, nekdo - sladko, skuta pa je lahko drugačnega okusa - od nežnega, sladkastega do - kislega. Zato sladkor dodajajte po želji in okusu.
Vzemimo:
- Sveža skuta - 1 paket
- Jabolko - 2-3 kos.
- Sladkor - 2 žlici. žlice
- Cimet - 1-2 žlički
- Vanilin - 1 vrečka
- Maslo - 50 gr.
- Limona po želji
Najprej naredimo generalko skutna osnova Za polnjenje. Skuto bomo zmleli tako, da ni koščkov, do homogene mase. Dodajte 1-2 žlici sladkorja (lahko uporabite sladkor v prahu), vanilin, lahko dodate nekaj žlic smetane ali stopljenega masla. Toda povedal vam bom skrivnost - in brez njih gre vse super! Jabolko nam bo dalo potrebno sočnost.
Zdaj lahko gremo na dva načina - jabolka dodamo v palačinke skupaj s skutnim nadevom ali pa jih položimo na vrh ob serviranju.
1 MOŽNOST- jabolka naribamo na grobo strgalo (olupimo!), dodamo žlico sladkorja in malo dušimo v ponvi s koščkom masla in žlico cimeta - 10 minut na zmernem ognju. Pomiri se. V palačinko zavijte 1 žlico skutnega nadeva in 1 žlico jabolčno-cimetove mešanice. Palačinko zavijemo s ovojnico (kot na sliki). Popecite na obeh straneh, kot pite na maslu. Ob serviranju lahko potresemo s sladkorjem v prahu.
2
MOŽNOST- jabolka (lahko vzamete breskev, hruško), narezana na majhne kocke. V vroči ponvi segrejemo košček masla z 1-2 žlicama sladkorja in cimetom. Tej mešanici dodamo sesekljana jabolka in dušimo do mehkega. Palačinke nadevamo s skutno zmesjo, popečemo, ob serviranju po vrhu okrasimo z jabolčno zmesjo. 
Jabolkom, ko se dušijo v ponvi, je zelo dobro dodati žlico limoninega soka in malo naribanega. limonina lupina- aroma bo preprosto edinstvena!
Skutin nadev za palačinke je lahko slan. In zakaj bi bili presenečeni, saj je skuta pravzaprav ista mlada ponudba beli sir. V kombinaciji z zelišči in drugimi pikantnimi dodatki (kot v našem receptu - s česnom) bo skuta našim palačinkam dodala čudovit pikanten okus. Od kod prihaja tako nenavadna rdečkasta barva? In to je že skrivna sestavina, poiščite jo na seznamu izdelkov za nadeve.
Najprej pa nekaj besed o samih palačinkah. Ker pri nas ne bodo sladki, testu sploh ne morete dodati sladkorja. Dodati pa je treba drobno sesekljano zelenjavo in jo vmešati testo za palačinke tik pred pripravo palačink. Ostalo so navadne tanke palačinke, o katerih smo z vami že večkrat razpravljali, na primer tukaj
Ampak nazaj k nadevu. Kaj morate pripraviti:
- 100 g skute
- 6 posušenih paradižnikov, drobno narezanih
- 4 žlice oljčnega olja
- 1-2 čajni žlički kumine
- 1-2 stroka česna
- 1-2 korenčka, kuhana ali pečena, nato sesekljana
- sol in poper
Pri pripravi nadeva ni nič težkega - zberemo vse sestavine iz recepta in jih v mešalniku zmešamo v pasto. Česen najprej zdrobimo s strgalom. Nastali nadev namažemo na palačinko, jo zvijemo z gosto cevjo, rahlo pritisnemo navzdol, da ohrani obliko. Preložimo na krožnik in postrežemo.
Sestavine:
- Šunka - 200-300 gr.
- Trdi sir - 200 gr.
- Zelena čebula - kup
- Koper - kup
- Sol, črni poper po okusu
Šunko zelo drobno narežemo. Sir naribamo na grobo strgalo. Zelenje drobno sesekljajte. Vse premešamo, solimo, popramo po okusu. Za kup ne morete dodati ničesar, ker čeprav se bo nadev med kuhanjem sesul, toda z nadaljnjim segrevanjem-cvrtjem palačink se bo sir stopil in povezal nadev, naredil sočnega, dišečega in zelo okusnega.
Palačinke zavijemo, najbolje zaprto - ovojnico ali zaprto rolado, in spečemo v ponvi na malo masla - do zlato rjave barve.
Te palačinke lahko shranite v hladilniku nekaj dni v hladni, ne ocvrti obliki, lahko jih postavite v zamrzovalnik za poljubno obdobje shranjevanja, praktično. Postrezite jih vroče in dobro "zapečene", takrat se bo sirni nadev pokazal v vsem svojem okusnem sijaju!
In tukaj je še ena podobna različica takšnega nadeva -
Nadev za pohane palačinke pripravimo iz jajc, sira in šunke.
Zdi se, da je - skoraj enake sestavine - vendar izgleda popolnoma drugače!
Kako kuhati takšne palačinke in tak nadev:
Vzamemo vse enake sestavine kot v prejšnjem receptu, vendar bomo v testo za palačinke dodali zelenico (samo pol šopka kopra ali zelene čebule, drobno sesekljane) - in nadev - kuhana jajca- 5 predmetov.
Sestavine:
- Šunka - 300 gr.
- Trdi sir - 200 gr.
- 5 jajc (4 kuhana in 1 surovo)
- Koper - 0,5 šopka
- Sol, črni poper po okusu
- Paniranje (krekerji ali že pripravljena mešanica za paniranje)
Postopek kuhanja:
1 Skuhajte in ohladite 4 jajca v hladni vodi (eno jajce pustite surovo za paniranje). Šunko in jajca narežemo na tanke kolobarje, sir naribamo na grobo strgalo. 2 Naredite palačinke po katerem koli receptu za tanke palačinke, vendar dodajte drobno sesekljan koper (ali drugo zelenjavo) neposredno v testo na zadnji stopnji kuhanja. Pečemo palačinke, pred vsako novo palačinko - testo premešamo od spodaj, da se moka in zelenje ne usedeta na dno posode. 3 Na končano palačinko položimo nadev, kot je prikazano na sliki 3: najprej okroglo rezino šunke, nato 2 okrogli jajčni rezini, po vrhu potresemo s sirom. 4 Palačinke kot običajno zložimo v ovojnico in začnemo s paniranjem. V ločen krožnik vlijemo suho paniranje. V drugi - mešanica jajc in soli. 5 Vsako palačinko namažite s stepenim jajcem in soljo, lahko pomočite v jajčno zmes, lahko premažete s čopičem. 6 Povaljamo v drobtinah in popečemo v ponvi na olju. Te palačinke je najbolje postreči vroče.
Izkazalo se je, da so takšne palačinke z okusnim nadevom in hrustljavo skorjo zelo nenavadne. 
Nadev za palačinke z gobami - "Vrečke za palačinke"
Za gobji nadev potrebujemo:
- šampinjoni 500 g
- čebula 2 kos.
- topljeni sir "kremni" 100 g
- poper
- zelenje
- ločno perje
Kuhanje tako:
1 Zeleno čebulo in gobe temeljito sperite in rahlo osušite. Gobe, če so šampinjoni, je bolje, da ne operete, ampak preprosto olupite kožo - tako da ne vzamejo odvečne vode. 2 Gobe narežemo na srednje velike kocke in jih pražimo v ponvi na olju približno 10 minut, ko iz njih izhlapi voda dodamo sesekljano čebulo. Cvremo, dokler ni pripravljeno. Ohladimo se. 3 Topljeni sir zmešajte z drobno sesekljano zeleno čebulo (ali drugimi zelišči). K tej masi primešamo ohlajene gobe. Sol, poper po okusu. 4 Nadev položite na palačinko in jo zavijte z vrečko, tako da vrh »vrečke« zavežete s perjem zelene čebule ali poljubno dolgo vejico zelenja. Za te namene lahko uporabite sirne trakove (iz dimljenega sira s pujski). Takšne vrečke za palačinke je najbolje oblikovati iz še toplih palačink, ki se niso ohladile.Mimogrede, v takšne vrečke lahko postavite popolnoma vsako polnjenje. Vrečke za palačinke na praznični jedi izgledajo zelo izvirno in zanimivo! 
Na splošno je ta recept za nadev podoben prvemu receptu - palačinke z mesom, le da bomo meso nadomestili z piščančji file.
Potrebovali bomo:
- Piščančji file - 0,7 -1 kg.
- Čebula 5-7 kosov.
- Maslo 1 žlica.
- Oljčno olje -3-4 žlice.
- za juho Korenine zelene, peteršilj, korenje, čebula
- Začimbe - sol, lovorov list, črni poper, curry, feferon strok
kuhaj to okusen nadev zelo preprosto, vendar malo zamudno. 30 minut kuhamo piščančji file v juhi z obveznim dodatkom začimb, korena zelene, peteršilja in korenja s čebulo. Ohladite in zavrtite skozi mlin za meso.
Da se nadev ne izkaže za suh - morate dodati več čebule. Olupite in zarumite 5-6 čebul oziroma celo prepražite na olju do zlato rjave barve. Za okusno piščančji nadev najbolj se prileže dobro prepražena čebula! Tukaj je dobro dodati malo začimbe curry - odlično se ujema s piščancem in bo dal lep rumen odtenek celotnemu nadevu. Solimo in popramo po okusu. Za okus lahko dodate suh strok čilija.
Pripravljeno čebulo zmešajte z mletega piščanca, sol in poper, če ni dovolj. Palačinke bomo začeli z nadevom in ocvreli na obeh straneh, če nameravamo postreči takoj. Toda te palačinke lahko zamrznete v zamrzovalniku, dobro ohranijo obliko in njihov okus se po odmrzovanju ne poslabša.
Ajdove palačinke s skuto in lososom - varianta ribjega nadeva.
Vseeno sem se odločila, da vstavim še en recept za palačinke, ki ga nisem še nikjer opisala - recept za ajdove palačinke. In iz njega bomo naredili nadev okusne ribe- rahlo soljen losos s skuto. Mmmm.. zelo je okusno!
Da postane tako lepo in okusno ajdove palačinke se bomo morali ukvarjati s testom (kvašeno testo). A ne bojte se težav, za izkušene kuharje, kot sva ti in jaz, vse sploh ni težko 🙂 Vendar bo trajalo veliko več časa, kot če bi kuhali navadne hitre palačinke brez kvasa.
Vzemimo:
- 2 žlici. ajdovo moko
- 3,5-4 žlice. mleko
- 3 jajca
- 12,5 gr. svež kvas
- 0,5 žličke sol
- 2 žlički Sahara
- 2 žlički maslo, stopite
- 3 žlice rastlinsko olje
Za nadev vzemite:
- 200 g skute
- 2-3 žlice. l. kisla smetana
- pol šopka kopra
- 250-300 g rahlo soljenega lososa
Kako lepo in hitro lahko zavijete spomladanske zavitke - Video namig.
Verjetno je čas, da se ustavite .. Čeprav je receptov za nadeve za palačinke ogromno! Privoščite si prijetno čajanko s palačinkami in prijetno zabavo za štedilnikom. Naredite vse z razpoloženjem in vaše palačinke polnjene z največ razna polnila, bo zagotovo delovalo!
Morda najbolj priljubljena različica polnjenih palačink so mnoge najljubše palačinke s skuto. Zame so palačinke s skuto preproste odličen zajtrk okusno in zdravo hkrati.
Najboljši zajtrk- to so palačinke. Še bolje - če so polnjene. Eden mojih najljubših receptov so breskove palačinke. Če vzamete sočne breskve in pravilno naredite palačinke, bo izpadlo odlično!
Palačinke z medenimi gobami - okusne palačinke s tako dišečim nadevom, da ne bo samo vaš dom, ampak tudi dom vaših sosedov zbral po njegovem vonju. Povem vam, kako kuhati palačinke z gobami! ;)
Palačinke s češnjami - okusne desertne palačinke, polnjene z jagodami in maslena krema. Neverjetno okusna sladica da lahko vsak kuha. Preprost recept za palačinke s češnjami - za vas!
Palačinke z mesom in gobami (mi jih imenujemo palačinke) - zelo okusna jed iz znanih sestavin. Okusnejše od palačink Nisem poskusil in verjetno tudi ti ne boš :)
Nasitni spomladanski zavitki so dokaj preprosta jed. Po tem receptu so palačinke vedno tanke, okusne, gladke, lepe in primerne za polnjenje z različnimi nadevi.
Še ena okusna palačinka. Odlična predjed za ljubitelje ruske kuhinje in še posebej palačink.
Recept za palačinke z gobami ali spomladanske zavitke - kuhanje palačink z gobji nadev v kislo smetano.
Palačinke z rdečo ribo - razkošna jed, ki je ni sram niti na praznična miza predložiti. In če jih še lepo narežete, dobite prave ruske žemljice :)
Recept za palačinke z mesom - kuhanje palačink z mesni nadev. Neverjetno okusen prigrizek, priljubljen v Rusiji in Evropi.
Palačinke z zeljem zdaj strežejo v številnih kavarnah - to je zelo jed za vegetarijance in za tiste, ki poskušajo na vse možne načine uvesti več zelenjave v svojo prehrano. Preberite, kako kuhati!
Palačinke s skuto - odličen zajtrk. Okusno, zdravo in hranljivo, pa tudi zelo enostavno za pripravo. Povem vam, kako kuhati palačinke s skuto.
Palačinke z lososom - odlična malica za praznično novoletno mizo. Poleg lososa lahko v palačinke dodate še druge nadeve, na primer sir ali kaviar.
Recept za tanke palačinke s šunko, kuhanimi jajci, čebulo in olivami. Lepo okrašene palačinke s šunko lahko postanejo odlična malica na praznični mizi.
Recept za palačinke s kaviarjem.
Včasih si za popoldansko malico ali sobotno-nedeljski zajtrk zaželiš nekaj sladkega, narejenega iz testa in da lahko normalno ješ. Palačinke so zame taka jed. Še posebej - palačinke s karamelnimi jabolki.
Palačinke z piščančja jetra in hruška - to je zelo originalne palačinke z zelo nenavaden okus. Od mize se praviloma razpršijo z velikim uspehom. Poskusi!
Nič ni boljšega od klasike kulinarika:) Zato bi morali vsi znati in znati kuhati palačinke z mletim mesom. Navsezadnje imajo vse gospodinje skrivnost slastne palačinke. Tukaj delim svoje :)
Palačinke, polnjene z jogurtom in jagodami, so najljubše palačinke naših otrok. Vendar z ženo spoštujeva te palačinke, zato so vsako nedeljo na naši mizi :)
Zelo obožujem beloruske krompirjeve palačinke. Jih imaš rad tudi ti? Potem poskusite krompirjeve palačinke z gobami. Zelo vam bodo všeč.
Recept za korejske palačinke s čebulo in korenjem.
Krompirjeve palačinke z mesom so tako okusne! Odlična zimska jed, krepka, visoko kalorična, ogreva v kateri koli zmrzali. Priprava krompirjevih palačink z mesom je enostavna – tukaj je moj recept!
Palačinke s kumarami lahko postrežemo kot hladna predjed ohlajeno. Nadev za takšne palačinke ni sestavljen samo iz kumaric, ampak tudi zelene solate, skute, začimb. Palačinke bodo kuhale moko. Pojdi!
Palačinke z mletim mesom so primerne tudi za obilno kosilo in za večerjo. V palačinkah je primerno katero koli mleto meso - piščanec, govedina, svinjina. Te palačinke je okusno jesti z gobovo in čebulno omako. Poskusite kuhati doma!
palačinke - univerzalna jed. Lahko jih ocvremo za nadaljnjo uporabo, kuhamo s sladkimi, slanimi, kislimi nadevi, naredimo cevi ali ovojnice. Ponujam recept za palačinke z mletim piščancem. Poskusi!
Jetra za palačinke z jetri lahko pripravite vnaprej in zamrznete do primera. Pripravili bomo jetrni nadev za palačinke iz pljuč in jeter. Naredimo testo iz moke za palačinke. Potrebovali boste tudi zelenjavo.
Palačinke in palačinke pečejo verjetno vsi. Jedo jih s kislo smetano, kuhajo z različnimi nadevi. Palačinke z mesom - zelo zadovoljiva, okusna jed. Lahko jih postrežete kot samostojno jed za družinsko večerjo.
Palačinke s česnom in sirom - že samo po vonju je apetit! Palačinke so neverjetno okusne in dišeče. In njihovo kuhanje je enostavno, preprosto in hitro. Priporočam!
Palačinke z mesom - krepka okusna jed za vso družino. Moj dedek ob nedeljah peče palačinke in vse povabi na večerjo. To je naša družinska tradicija. Palačinke so drugačne, a z mesom - najljubše.
In spet palačinke. Verjetno se te čudovite stare ruske jedi ne bomo nikoli naveličali. Palačinke s kislo smetano, marmelado in medom. Palačinke polnjene z različnimi nadevi.
Palačinke s piščancem so nežne in obilen obrok ki jih lahko postrežemo za zajtrk, kosilo in večerjo. Privlačen bo tako mladim kot starejšim. Palačinke s piščancem so dobre s kislo smetano, maslom, gobovo omako.
Palačinke z lososom so lahko ne le odlična vroča jed, ampak tudi lepa in okusen prigrizek. Da bi to naredili, jih je treba zviti s cevjo, razrezati na obroče in pritrditi z zobotrebcem. Pojdi!
Različica vegetarijanskega nadeva za palačinke so šampinjoni. Te gobe je hitro in enostavno kuhati, jeste jih lahko celo surove! Palačinke s šampinjoni so nežne, sočne, dišeče. Poskusi!
Recept za polnjene palačinke. Zelo lepo je razveseliti svojo družino s takšnimi palačinkami.
Na Maslenico je običajno ne le jesti palačinke različnih velikosti, okroglosti, nežnosti in barv v neštetih količinah ...In bujne, a tudi ovite v tiste pečene različne simbole prihajajoči topli spomladanski sončni nadev, za katerega obstaja veliko receptov. Tako med poganskim praznovanjem pusta kot danes so bili pripravljeni najrazličnejši nadevi za palačinke - sladki, mesni, ribji (tudi kaviar), slani, iz kaše, skute, jajc, zelenjave, iz originalnih nepričakovanih izdelkov ...
Kakšne slastne prelive za palačinke bi lahko skuhali za to maslenico? Spomnimo se, da ne samo Pustna miza lahko postrežete, lahko pa z njim nadevate tartlete, zelenjavo, iz katere postrgamo sredico, polovičke kuhanih večjih gob, kuhana jajca, ki jim odstranimo rumenjak. Zakaj ne "jedi" in izvirna oblika za razna polnila? Seveda pomeni ta primer ne sladki nadevi in sladice. Sladki okusni nadevi so pripravljeni samo za palačinke in nič drugega. In naš pregled bomo začeli z nadevi, ki so primerni ne le za palačinke, ampak tudi za polnjenje drugih votlih izdelkov.
Nesladkani prelivi za palačinke
Na Maslenico ni bilo običajno pripravljati nadeva za palačinke mesni izdelki. Izjema je bila piščančja jajca. Toda iz rib, žit, gob, zelenjave, mlečnih izdelkov (skuta, sir) so pripravili najrazličnejše slastne nadeve za palačinke. Na primer, tak.
Preprost nadev za ajdove palačinke. Ajda za ta nadev morate samo vreti, dokler ni kuhan, dodajte mu dušeno v rastlinsko olječebula, sol in nadev za palačinke bo pripravljen. Ajdi lahko dodamo popražene sesekljane gobe.
Okusen nadev za sirne palačinke. Za pripravo morate naribati kateri koli sir (po možnosti domači), sir na Rende, dodati drobno sesekljano zelenjavo, sol, eno kuhano sesekljano jajce. pripravljena!
Sladki prelivi za palačinke
Preproste nadeve za palačinke lahko pripravimo iz sadja, suhega sadja, sladkane skute, jagodičevja, maka.
Makov nadev za palačinke za Maslenico. Mak je treba preliti z vodo, kuhati deset minut, dati na sito. Po želji mu dodajte sladkor in rozine (potem je treba makovo seme dodatno pomikati z rozinami v mlinčku za meso) ali samo med. Dodajte še enega surovo jajce Za makov nadev. pripravljena! Ta originalni slasten nadev za palačinke lahko uporabite po predvidevanju.
Nadev iz suhih marelic za palačinke. Posušene marelice sperite, dodajte vodo in pustite stati na mizi tri ure. Nato suhe marelice kuhamo pet minut, iz njih odlijemo vodo in rahlo nasekljamo. Suhim marelicam lahko po okusu dodamo med, sladkor, rozine (oprane in za kratek čas v vodi), brusnice, posušene maline, jagode.
Sestavine
- 350 g kuhanega mesa (svinjina ali govedina z nizko vsebnostjo maščob);
- 2 srednji čebuli;
- sol, poper po okusu;
- maslo za cvrtje.
Kuhanje
Meso skuhamo in drobno sesekljamo. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na maslu, da postekleni. V ponev s čebulo dodamo meso. Solimo, popramo in pražimo še približno 10 minut. Nadev damo na palačinke in zavijemo.
2. Piščanec
Sestavine
- 500 g piščančjih prsi;
- 2 žlici kisle smetane;
- 100 g sira;
- 1 srednja čebula;
- 1 strok česna;
- sol, poper po okusu;
- maslo za cvrtje.
Kuhanje
Prsi skuhamo v slani vodi, ohladimo in narežemo (ali precedimo skozi mlinček za meso). Na maslu prepražimo sesekljano čebulo, da postekleni. Piščanca in čebulo zmešamo, dodamo strt česen, kislo smetano in sir, nariban na grobo. Sol, poper, temeljito premešamo. Palačinke začnemo tako, da jih zvijemo v ovojnico in malo popečemo na maslu.
goodtoknow.co.ukSestavine
- 400 g buče;
- 15 ml olivnega olja;
- 100 ml zelenjavne juhe;
- 50 g poljubnega zelenja;
- 50 g mehki sir, kot je kozji ali sir.
Kuhanje
Surovo bučo narežemo na majhne kocke, damo v ponev z oljčnim oljem in pražimo na majhnem ognju do zlato rjave barve. Dodaj zelenjavna juha in bučo dušimo 10 minut ali malo dlje, dokler se ne zmehča. Odvečno tekočino odlijemo. Buči dodamo drobno sesekljana zelišča in sir. Z mešanico prelijemo palačinke in jih zvijemo v ovojnice.
4. Jetrna
Sestavine
- 600 g govejih jeter;
- 3 majhne čebule;
- 2 srednje velika korenja;
- 2 piščančja jajca;
- sol, poper po okusu;
- maslo za cvrtje.
Kuhanje
Čebulo in korenje olupimo in drobno sesekljamo. Jetra skuhamo in preidemo skozi mlinček za meso. Zelenjavo prepražimo, na koncu praženja ji dodamo jetra in pustimo na ognju še nekaj minut. Jajca skuhajte, drobno sesekljajte in dodajte k jetrom, čebuli in korenju. Solimo, popramo in dobro premešamo. Naredite palačinke. Po želji še dodatno popražimo.
5. Klobasa
Sestavine
- 300 g zdravniške klobase;
- 100 g trdi sir;
- 50 g kisle smetane;
- ½ čajne žličke gorčice.
Kuhanje
Klobaso pretlačimo skozi mlinček za meso. Sir naribamo na grobo strgalo. mešati mleto klobaso, sir, kislo smetano in gorčico. Z zmesjo nadevajte palačinke. Namesto kuhana klobasa lahko uporabite šunko in namesto trdega sira - kremasto.
Sestavine
- 370 ml naravnega gostega jogurta (ali kisle smetane);
- 2 kumare;
- 3 stroki česna;
- 1 žlica vinski kis(ali limonin sok)
- 2 žlici olivnega olja;
- 1 čajna žlička soli;
- sveža meta, peteršilj in koper.
Kuhanje
Kumare olupite s kože, naribajte, posolite in odcedite vodo. Dodamo jogurt ali kislo smetano, drobno sesekljan česen, kis, zelišča, olje. Temeljito premešajte. Palačinke namažemo z omako in poljubno zavijemo.
7. Z lososom in koprom
Sestavine
- 300 g fileja lososa;
- 200 g šampinjonov;
- 2 vejici kopra;
- 30 g masla;
- mleti črni poper po okusu.
Kuhanje
Gobe operemo, narežemo in pražimo na maslu 5 minut, da se zmehčajo. File lososa skuhamo (4-5 minut). Koper sesekljamo in zmešamo s holandsko omako. Na sredino vsake palačinke damo malo rib, gobe, prelijemo z omako in popopramo. Palačinke zvijte v trikotnike in jih položite na pekač z visokimi stranicami. Palačinke prelijemo s preostankom omake. Pečemo 10-15 minut na 180°C. Postrezite toplo.
8. Z lososom in mascarponejem
Aksenya/Depositphotos.com Sestavine
- 300 g mascarponeja;
- 300 g dimljenega lososa;
- 2 čajni žlički dijonske gorčice;
- limonin sok, sol in poper po okusu.
Kuhanje
Lososa narežemo na majhne koščke. Vsako palačinko premažite s sirom in dijonsko gorčico, položite ribo, pokapajte z limoninim sokom, po okusu posolite in popoprajte ter jo zavijte.
9. Rak
Sestavine
- 200 g rakovih palic;
- 200 ml mleka;
- 2 piščančja jajca;
- 150 g zelenega graha;
- 2 žlici moke;
- 2 žlici masla;
- 2 perja zelene čebule;
- sol po okusu.
Kuhanje
Najprej naredite omako. To storite tako, da stopite maslo, dodajte moko in kuhajte na zmernem ognju 2 minuti med stalnim mešanjem. Nato ob stalnem mešanju prilijemo mleko in kuhamo približno 5 minut, dokler se ne zgosti. Solimo po okusu in odstavimo z ognja.
Za polnjenje rakove palice in sesekljajte trdo kuhana jajca. Čebulo narežemo na kolobarje. Zmešajte rakove palčke, čebulo, jajca in zeleni grah(najprej odcedite tekočino). Dobljeno zmes začinimo z omako. Nadev zavijemo v palačinke.
10. Jajce
Sestavine
- 6 piščančjih jajc;
- 1 šopek zelene čebule;
- sol in majoneza po okusu.
Kuhanje
Jajca trdo skuhamo, olupimo in drobno nasekljamo. Prav tako drobno sesekljajte zeleno čebulo. Zmešajte sestavine, dodajte malo majoneze (po možnosti) in soli. Palačinke nadevajte z nadevom.
11. Z ocvrtimi jajci in šunko
Sestavine
- 20 g masla;
- 8 piščančjih jajc;
- 40 g trdega sira;
- 8 rezin šunke.
Kuhanje
Ponev namastimo z maslom in na njej z obeh strani segrejemo pripravljeno palačinko. Razbijte jajce v skledo. Na palačinko damo šunko in malo naribanega sira. Nato na sredino previdno vlijemo jajce iz sklede. Robove palačinke zavijemo, da se jajce ne razleze. Višja kot je temperatura, hitreje se bodo beljakovine strdile. Zato lahko ponev pokrijete s pokrovko. Ko so pečena jajčka pečena, palačinko vzamemo iz ponve in vse ponovimo z naslednjo. Iz navedene količine sestavin dobimo osem palačink.
12. Sir s špinačo
Sestavine
- 600 ml mleka;
- 60 g masla;
- 40 g moke;
- 1 lovorjev list;
- 65 ml težke smetane;
- 450 g špinače;
- 150 g rikote;
- 150 g gorgonzole;
- 100 g parmezana;
- 100 g mocarele;
- 1 šopek zelene čebule;
- sol, poper in muškatni orešček po okusu.
Kuhanje
Za pripravo omake v kozici zmešamo mleko, 50 g masla in moko, dodamo lovorov list. Zavremo in pustimo vreti, dokler se ne zgosti. Solimo, popramo in začinimo z naribanim muškatnim oreščkom. Zmanjšajte ogenj in kuhajte še 2 minuti. Na koncu dodajte smetano.
Špinačo operemo in pražimo na preostalem maslu 1-2 minuti. Nato odvečno tekočino odcedite skozi cedilo. Špinači dodamo nadrobljeno gorgonzolo, rikoto in 60g parmezana (po želji lahko dodamo tudi muškatni orešček). Poper, premešamo. Nato dodamo drobno sesekljano zeleno čebulo in 2 žlici pripravljene omake.
Palačinke nadevajte in položite v z maslom namazan pekač. Pečemo 25-30 minut pri 200 ºС. Končane palačinke potresemo z mocarelo in preostalim parmezanom. Postrežemo z omako.
13. Sir z brokolijem
Sestavine
- 50 g čedarja;
- 50 g parmezana;
- 150 ml smetane;
- brokoli;
- sol.
Kuhanje
Na majhnem ognju segrevajte smetano. Med stalnim mešanjem dodamo nariban sir in sol. Nadaljujte z mešanjem, dokler se siri ne stopijo in se omaka zgosti. Nato odstranite z ognja.
Brokoli kuhajte v vreli vodi 2 minuti, nato ga odcedite v cedilu in sperite s hladno vodo. Tako bo ohrovt ohranil barvo.
Na pečene palačinke damo malo brokolija in prelijemo sirova omaka. Palačinke zvijemo in prelijemo s preostalo omako.
14. Sir začinjen
Sestavine
- 200 g kremnega sira;
- 1 čajna žlička naribanega hrena;
- 1 šopek kopra.
Kuhanje
Koper sesekljamo in zmešamo z vsemi sestavinami. Dobljeno mešanico pretlačite v mešalniku. Naredite palačinke.
15. Skutina krema
Sestavine
- 200 g skute;
- 100 ml težke smetane;
- 4 žlice mleka;
- 3 žlice sesekljanih zelišč;
- sol in poper po okusu.
Kuhanje
Skuto zmešajte z mlekom, dokler ni kremasta. Solimo, popramo in dodamo zelišča. Stepemo smetano in jo nežno vmešamo v skutno zmes. Z nastalim namažite palačinke krema iz kremnega sira in postrezite.
16. Skuta z rozinami
Sestavine
- 500 g skute;
- 2 žlici kisle smetane;
- ½ skodelice rozin;
- 1 rumenjak;
- 3 žlice sladkorja;
- 1 čajna žlička vanilije;
- maslo.
Kuhanje
Skozi sito pretlačimo skuto, dodamo rumenjak in kislo smetano. Temeljito premešajte, dokler ni gladka. Dodajte sladkor, vanilijo in rozine, ponovno premešajte. Držite 1,5-2 ure v hladilniku. V tem času spečemo tanke palačinke in jih nadevamo s skutno maso z rozinami. Dobljene ovojnice ali trikotnike (po vašem okusu) prepražite na maslu do zlato rjave barve.
17. S kozjim sirom
Sestavine
- 200 g mehkega kozjega sira;
- 2-3 žlice medu;
- sveži listi timijana;
- peščica orehi.
Kuhanje
Palačinke namažemo s sirom, prelijemo z medom, potresemo z oreščki in timijanom. Palačinke zvijte v ovojnice in postrezite.
18. Goba
Sestavine
- 300 g zamrznjenih gozdnih gob;
- 3-4 srednje velike čebulice;
- 1 srednje velik korenček;
- 2 piščančja jajca;
- sol, poper po okusu;
Kuhanje
Gobe odmrznite, narežite in prepražite na srednjem ognju, v ponev dodajte maslo in rastlinsko olje. Ločeno prepražimo čebulo in korenje na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Jajca trdo skuhamo in sesekljamo. Združite vse sestavine, sol in poper. Palačinke nadevajte z nadevom. Bolj okusno bo, če spečete tanke nekvašene.
19. Gobe s sirovo omako
koji6aca/Depositphotos.com Sestavine
- 500 g šampinjonov;
- 250 g trdega sira;
- 1 srednja čebula;
- 2 žlici moke;
- 2 žlici kisle smetane;
- 1½ skodelice mleka;
- sol in poper po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Kuhanje
Gobe in čebulo drobno narežemo in prepražimo na rastlinskem olju. Dodamo moko in premešamo. Nato zalijemo z mlekom, dodamo kislo smetano, sol in poper. Temeljito premešajte in zavrite. Z dobljenim nadevom namažemo palačinke, jih zvijemo in položimo v pekač. Potresemo z naribanim sirom in damo v pečico za 15 minut pri temperaturi 200 °C.
20. Zelje
Sestavine
- 300 g svežega zelja;
- 2-3 majhne čebule;
- 3 kokošja jajca;
- sol in poper po okusu;
- maslo in rastlinsko olje za cvrtje.
Kuhanje
Ohrovt drobno narežemo in prepražimo na maslu. Čebulo drobno nasekljamo in ločeno prepražimo na rastlinskem olju. Trdo skuhajte jajca, sesekljajte. Vse sestavine združimo, nadev solimo in popramo. Nadevaj ji palačinke.
21. Rdeča pesa
Sestavine
- 2 majhni pesa;
- 100 g olupljenih orehov;
- 200 g kremnega sira;
- 2 stroka česna;
- sol in poper po okusu.
Kuhanje
Peso operemo, osušimo, zavijemo v folijo, položimo na pekač in pečemo eno uro pri temperaturi 200 ºС. Po tem ohladite, olupite in naribajte. Iztisnemo sok in pesi dodamo sesekljan česen in orehe. Sol in poper. Vsako palačinko najprej namažite s kremnim sirom, nato pa z maso rdeče pese. Zvijte palačinke. Nato pošljite v hladilnik za eno uro. Preden zvitke palačink postrežete z nadev iz rdeče pese se lahko razreže.
22. Bučke
Sestavine
- 400 g bučk;
- 1 srednja čebula;
- 100 g trdega sira;
- sol in poper po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Kuhanje
Bučko olupimo in naribamo na grobem strgalu. Čebulo osvobodite lupine in drobno sesekljajte. Sir naribamo na srednje velikem ribniku. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, dokler ne postekleni. Čebuli dodamo bučke, solimo in popramo ter pražimo na zmernem ognju. Nato dodamo sir in zelenjavo pražimo toliko časa, da se sir stopi. Dobljeni nadev zavijte v palačinke.
23. Z bolgarskim poprom
teresaterra/Depositphotos.com Sestavine
- 2 sladki papriki;
- 450 g paradižnikov v pločevinkah;
- 100 g parmezana;
- 1 srednja čebula;
- 1 strok česna;
- 1 žlica sesekljanega peteršilja;
- 1 žlica oljčnega olja;
- sol in mleta rdeča paprika po okusu.
Kuhanje
Papriko operemo in narežemo na tanke trakove. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Vklopljeno olivno olječebulo pražimo 5 minut. Nato ji dodamo poper in sol. Zelenjavo pokrito dušimo na srednjem ognju 15 minut. Paradižnik pretlačimo z vilicami in skupaj s sokom dodamo v ponev s čebulo in papriko. Ponovno pokrito dušimo 15 minut. Na koncu dodamo česen in rdečo mleto papriko.
Vsako palačinko potresemo z naribanim parmezanom in prelijemo s pripravljenim nadevom. Palačinke zvijte v zvitke in položite v pekač, nato pa jih za 15 minut pošljite v pečico, segreto na 200 ºС. Pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem.
24. Oreh
Sestavine
- 500 ml mleka;
- 120 g sladkorja;
- 100 g mešanice mletih oreščkov (lešniki, mandlji, orehi in drugi);
- 120 g masla;
- 1 žlica moke;
- sirup iz orehov.
Kuhanje
V ponvi zmešajte mleko, orehe in moko ter jo položite srednji ogenj. Kuhamo dokler se masa ne zgosti. Odstavite z ognja, ohladite, dodajte zmehčano maslo in zmes stepite z mešalnikom. Nato dodajte malo oreškovega sirupa in premešajte.
25. Čokolada
Sestavine
- 100 g temne čokolade;
- 50 g masla;
- 1-2 žlici vode;
- sveže ali konzervirano sadje po okusu.
Kuhanje
V vodni kopeli stopite čokolado, v ločeni posodi pa maslo. V čokolado v tankem curku ob stalnem mešanju vlijemo maslo. Dodamo sladkor v prahu in mešamo do gladkega. Z nastalim namažite palačinke čokoladna glazura in položite rezine svežega ali konzerviranega sadja.
26. Karamela z jagodami in mandlji
Sestavine
- 200 ml smetane (33%);
- 150 g + 2 žlički sladkorja;
- 60 ml vode;
- 20 g svežih jagod;
- 300 ml grškega jogurta;
- 2 žlici praženih mandljev.
Kuhanje
V ponvi ali ponvi z debelimi stenami kuhamo karamelna omaka. Če želite to narediti, nalijte sladkor v ponev in dodajte malo vode (sladkor morate samo navlažiti). Ko se sladkor popolnoma raztopi, prilijemo segreto smetano. Močno premešamo, pustimo, da se omaka zgosti in odstavimo z ognja.
Jagode narežemo, potresemo z 2 žličkama sladkorja in pustimo stati nekaj časa. Nato položite jagode tanke palačinke, pokapljamo s karamelo in zvijemo. Zgornji dodatek Grški jogurt in mandlji.
27. Draga
Sestavine
- 500 g skute;
- 2 žlici medu;
- nekaj orehov in rozin.
Kuhanje
Skuto zmešamo z medom in stepemo v mešalniku do kremaste mase. Dodamo sesekljane orehe in oprane rozine. Temeljito premešajte. Nadevajte palačinke in ocvrite na maslu do zlato rjave barve.
28. Banana
Sestavine
- 3 banane;
- 70 g masla;
- 1 limona;
- 2 žlici sladkorja.
Kuhanje
Z mešalnikom stepemo zmehčano maslo s sladkorjem. Banane pretlačimo z vilicami in nastali pire pokapljamo s sokom ene limone. Mešajte. Maslu in sladkorju dodajte pire in ponovno stepite. Tanke sladke palačinke nadevajte z bananino mešanico.
29. Oranžna
Blinztree/Depositphotos.com Sestavine
- 500 ml sveže stisnjenega pomarančnega soka;
- 25 g masla;
- 6 žlic sladkorja v prahu;
- 4 žlice pomarančne marmelade;
- 2 žlici likerja Grand Marnier
Kuhanje
Združite v ponvi pomarančni sok, sladkor v prahu, marmelada in maslo. Postavite na ogenj, zavrite in kuhajte 15 minut. Ko se omaka zgosti in "sede", dodamo liker. Kuhajte še nekaj minut na majhnem ognju. Postrezite s palačinkami.
30. Limonina meringue
Sestavine
- 150 ml težke smetane;
- 3 žlice limonine kreme;
- 1 limona;
- meringue;
- sladkor v prahu.
Kuhanje
Stepemo smetano. Zmeljemo lupinico polovice limone in jo skupaj z žlico limonine kreme in sokom polovice limone pošljimo v stepeno smetano. Stepajte do kremastega. Meringo nalomite na koščke in zmešajte s preostalim limonina krema. Palačinke namažite s stepeno limonino smetano in prelijte z mešanico meringue. Zvijemo in po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu.
31. Jabolko
Sestavine
- 4 srednje velika jabolka;
- 50 g sladkorja v prahu;
- 50 g mlečne čokolade;
- 15 ml vode.
Kuhanje
Jabolka operemo, odstranimo sredico in narežemo na majhne rezine. V ponvi zmešajte vodo, sladkor v prahu in jabolka. Zavremo in pustimo vreti 5 minut na majhnem ognju, dokler se jabolka ne zmehčajo. Če se sirup zdi nesladkan, ga sladkajte po okusu. Pustimo, da se malo ohladi in dodamo na majhne koščke narezano čokolado. Nadev zavijte v palačinke in jih položite na pekač, potem ko ste položili peki papir. Po vrhu potresemo sladkor v prahu in pustimo nekaj minut vroča pečica dokler sladkor ne karamelizira in naredi hrustljavo skorjico.
32. Mešanica jagodičja
nilswey/depositphotos.com Sestavine
- 1 kozarec malin;
- 1 kozarec ribeza;
- 1 skodelica češenj (izkoščičenih) ali drugih najljubših jagod
- 2 srednji jabolki;
- ½ skodelice sladkorja v prahu;
- ½ skodelice sesekljanih orehov;
- 4 žlice rozin.
Kuhanje
Jagode operemo in položimo na papirnato brisačo, da se posušijo. Jabolka olupimo, odstranimo sredico in naribamo na grobem ribežu. Nato jih zmešajte z oreščki, praškom in rozinami. Zmešajte mešanico jagod in jabolk. Palačinke začnite z jagodno mešanico in jih zložite v ovojnico ali trikotnik.
33. Borovnica
Sestavine
- 300 g zamrznjenih borovnic;
- 125 ml pomarančnega soka;
- 60 ml vode;
- 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka;
- 1 čajna žlička sesekljane limonine lupinice;
- 4 čajne žličke koruzne moke;
- 2 žlici trsnega sladkorja;
- ¼ čajne žličke cimeta.
Kuhanje
V majhni kozici zmešajte pomarančni in limonin sok ter borovnice. Mešanico zavrite na srednjem ognju, dodajte lupinico in cimet ter ogenj zmanjšajte na nizko. Zmešajte v skledi koruzni zdrob in vodo, da ni grudic. Dodamo tudi moko trsni sladkor v skledi z borovnicami. Kuhajte, dokler se ne zgosti. Odstavite z ognja in rahlo ohladite. Za ta nadev so najbolj primerne debele palačinke, kot so ocvrtki.
34. Z arašidovim maslom in banano
bbcgoodfood.com Sestavine
- 6 žlic arašidovega masla;
- 2 žlici sladkorja v prahu;
- 2 žlici mleka;
- 50 g čokolade;
- 1 banana.
Kuhanje
mešati arašidovo maslo s sladkorjem v prahu, mlekom in sesekljano čokolado. S to zmesjo namažemo palačinke in dodamo rezine banan. Palačinko prepognemo na pol ali zvijemo v cev in postrežemo po vrhu posuto z orehi.
35. Grenivka
Sestavine
- 1 grenivka;
- 1-2 žlički rjavega sladkorja;
- sladkor v prahu.
Kuhanje
Grenivko razdelite na koščke in odstranite lupino. To naredite nad skledo, da sok ne kaplja. Rezine položimo na pekač in potresemo rjavi sladkor. Karamelizirajte ga s kuhalnico ali pod žarom v pečici. Palačinke pokapljamo z grenivkinim sokom, nanje razporedimo karamelizirane rezine in jih potresemo s sladkorjem v prahu.
36. Z maskarponejem in limonino kremo
goodtoknow.co.uk Sestavine
- 250 g mascarponeja;
- 4 žlice;
- ščepec sladkorja v prahu.
Kuhanje
Palačinke namažite z mascarpone sirom, na vrh prelijte limonino kremo. Palačinke prepognemo na pol in jih potresemo s sladkorjem v prahu.
37. Tiramisu
Sestavine
- 150 ml težke smetane;
- 50–75 ml sladkega desertnega vina ali šerija
- 50 g temne čokolade;
- skodelica močne kave;
- ščepec kakava v prahu.
Kuhanje
Smetano stepemo z vinom ali šerijem. Čokolado stopimo in pustimo, da se ohladi. Palačinke namažemo s kremo in zvijemo v trikotnik. Pokapljamo s kavo, prelijemo s stopljeno čokolado, po vrhu potresemo kakav.
38. Z medom in rožmarinom
Sestavine
- 100 g masla;
- 1 čajna žlička listov rožmarina;
- 1-2 žlici medu;
- čokoladni čip neobvezno.
Kuhanje
Zmehčano maslo zmešamo z rožmarinom in medom. Zmes postavimo v hladilnik, da se strdi, nato pa s čopičem premažemo vroče palačinke. Po želji jih potresemo s čokoladnimi koščki.
39. Slana karamela
livewellbakeoften Sestavine
- 60 ml vode;
- 200 g sladkorja;
- 160 ml težke smetane;
- 45 g masla;
- ščepec vanilina;
- 1 čajna žlička soli.
Kuhanje
V večjo ponev stresemo sladkor, nalijemo vodo in segrevamo na majhnem ognju. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi in mešanica začne vreti. Povečajte ogenj in nehajte mešati. Ko zmes postane jantarne barve, ponev odstavimo z ognja in previdno prilijemo smetano. Med nenehnim mešanjem dodamo na koščke narezano maslo, vanilijo in sol. Karamelo nalijte v kozarec in pustite, da se ohladi, nato pa v hladilniku, da se zgosti. Daj ji palačinke.
40. Z avokadom in kakavom
Sestavine
- 2 avokada;
- 60 g kakava;
- 170 g medu;
- ščepec vanilina;
- 2 žlici kokosovo olje.
Kuhanje
Avokado zmeljemo v blenderju. Dodamo kakav, med, ščepec vanilije, 2 žlici kokosovega olja in zmešamo do gladkega. Z zmesjo nadevajte palačinke.
Bonus: kako zaviti palačinke
Kar 10 možnosti za različne nadeve.
S čim ješ palačinke? Delite svoje prelive v komentarjih.