Slastne brezmesne jedi za vsak dan. Sedem receptov za krepke in hranljive jedi brez mesa

Lahko obstaja kateri koli razlog, zakaj ste se odločili opustiti meso. Ideološki premisleki (vegetarijanstvo), začasna zavrnitev (izboljšanje zdravja, post, kriza) in pomanjkanje sredstev. Vse to ni tako pomembno. Glavna stvar tukaj je nekaj drugega - vprašanje, ki preganja mnoge, je, kaj kuhati brez mesa hitro in okusno.

Iz tega članka boste izvedeli o izdelkih in jedeh, ki v ničemer niso slabši od mesnih in morda celo boljši od njih.

Juhe

Če mislite, da je nemogoče kuhati, se motite. Veliko je razni recepti. Brezmesne juhe vključujejo zelenjavo, stročnice in zelišča. Da bi bili bolj nasitni, lahko dodate kosmiče, gobe, cmoke ali vermicelli.

Paradižnikova riževa juha

Ta juha je zelo lahka, a hkrati nasitna, gosta, dišeča in okusna.

Sestavine:

• dva srednja paradižnika;
• ena velika rdeča bolgarski poper;
• srednja žarnica;
• 3 žlice riževih kosmičev;
• 2 žlici rastlinsko olje;
• trije stroki česna;
• 1 žlica paradižnikova mezga;
• eno jajce;
• Lovorjev list;
• zelena čebula;
• sladkor, poper in sol - vsak ščepec.

Priprava:

Končano juho nalijte v sklede, položite četrtino jajca in potresite z zelišči.

fižol

Ne pozabite, da je meso beljakovina. Da telo ne trpi zaradi njegove odsotnosti, je treba meso nadomestiti z enakovrednim izdelkom. Stročnice se dobro spopadajo s to vlogo. Tako lahko kuhate za večerjo brez mesa na različne načine. različne jedi iz fižola, graha, leče. Na primer čičerikino kašo ali rdečo lečo z zelenjavo, kako pa vam je všeč aromatični fižolov lobio? Obstaja veliko možnosti - izberite tisto, kar vam je všeč.

Gobe

Gobe ​​so tudi beljakovinsko živilo. So nasitni in zdravi. Veliko jih je razne jedi od različne gobe. Se sprašujete, kakšno okusno hrano skuhati zvečer brez mesa? Prosim - kremna gobova juha, ocvrte gobe s čebulo, gobova omaka in druge jedi, ki bodo vredna alternativa mesnim jedem.

Riževa kaša z mlekom

Sestavine:

• kozarec riževih kosmičev;
• Kozarec vode;
• dva kozarca mleka;
• maslo;
• sol, sladkor.

Priprava:

Riž damo v ponev in dobro speremo pod tekočo vodo. Kosmiče prelijemo z vodo in ponev postavimo na majhen ogenj. Ko riž vpije vso vodo, prilijemo pol kozarca mleka in nadaljujemo s kuhanjem. Po malem prilivajte mleko in ne pozabite občasno premešati, da se riž ne zažge. Ko je kaša skoraj pripravljena, jo solimo, dodamo sladkor in maslo. Končano mlečno kašo pokrijemo s pokrovom in pustimo, da nekaj časa vzhaja. Lahko ga postrežete čisto ali s koščki sadja in jagodičja.

ribe

Če odpoved mesu ne pomeni tudi odpoved ribam, potem postane nabor jedi veliko širši. Kaj lahko v tem primeru skuhate za večerjo brez mesa? Ribe lahko kuhamo, dušimo, solimo, ocvremo, pečemo. Uporabite ga lahko za pripravo kotletov, mesnih kroglic, zrazov, zavitkov in pit ter ribjih juh. . Ribe lahko kupite glede na okusne preference, cenovno kategorijo, vsebnost maščobe ali prisotnost kosti. Izbira je velika - vse kar morate storiti je, da jo naredite.

Poleg vsega naštetega je še veliko jedi, ki si jih brez mesa ne moremo predstavljati. Toda zanj lahko najdete dostojno zamenjavo! Poskusite te jedi: morske sadeže, zelenjavna enolončnica z gobami, pecivo s skuto, ajdove polpete.

Izključitev mesa iz prehrane ne pomeni medlega in skromnega jedilnika. Malo domišljije in ustvarjalnega razmišljanja, poskusov in poskusov - in vaš jedilnik bo obogaten s številnimi novimi zdravimi in hranljivimi jedmi.

Kulinarična skupnost Li.Ru -

V razmerah nenehnega pomanjkanja časa postaja vprašanje, kaj hitro in okusno skuhati za kosilo, vse bolj aktualno. No, naučimo se kuhati preprosto okusne jedi za kosilo - jedi, ki ne zahtevajo neskončnega vrtenja po štedilniku, ampak so popoln obrok. Posebej za vas - izbor receptov, ki jih boste obvladali, boste znali hitro pripraviti kosilo na več deset načinov!

Hitri obroki za kosilo

Verjetno so šampinjoni v kisli smetani najpreprostejša jed na svetu. Vendar ne! Dodajte piko na i in dobili boste popolnoma nov zanimiv okus. Preberite recept s pridihom;)

Vsak bi moral poznati recept za kuhanje mesnih kroglic z omako v ponvi - navsezadnje je to časovno preizkušena klasika, poceni in obilen prigrizek za vsako prilogo! Pa še okus otroštva... poskusite :)

Pilaf z gobami je enostavna in hitra priprava glavne jedi. Vroče jedi lahko skuhate v samo pol ure! Za to jed uporabljam šampinjone, pridejo pa tudi kakšne druge gobe.

Zraven se odlično podajo svinjski kotleti v testu pire krompir. Lahko jih uporabimo tudi v sendvičih, odlično se podajo k svežim zeliščem in zelenjavi.

Se vam kombinacija morskih sadežev in stročnic v eni jedi zdi preveč drzna? Potem bi morali ugotoviti, kako kuhati solata iz rakov s fižolom! Jed za tiste, ki se ne bojijo tvegati;)

Ne glede na to, ali kot predjed ali kot glavna jed, je polenovka vedno varna izbira. Preberite, kako kuhati trsko v testu!

Ocvrte ribe v testu - odlična jed za lene ali naglice. Hitro in enostavno se pripravi in ​​postreže s poljubno prilogo. Povem vam in pokažem, kako kuhati!

Gobova juha iz jurčkov je zelo enostavna za pripravo. Lahko ga kuhate z mesom ali brez. Moj preprost recept gobova juha- brez mesa. Dodajte krompir, korenje, čebulo, nekaj zelišč in juha je pripravljena!

Delil bom način kuhanja mladega krompirja s kislo smetano natanko tako, kot se običajno pripravlja Evropske restavracije. Poskusite tudi navadnega kuhan krompir spremenite v jed dneva! :)

Italijanska klobasa na žaru, paprika, čebula in česen ustvarijo neverjeten okus, ki vas bo zagotovo zasvojil s to čudovito kombinacijo. Torej, testenine s klobasami in zelenjavo - kuhajmo!

Osebno moja domača enolončnica s krompirjem in ribami vedno izpade zelo sočna, zato se uvršča visoko na lestvici mojih najljubših jedi. Preizkusite, preprosto, varčno in okusno!

Na veselje gobarjev - preprost recept za pripravo ocvrtih medenih gob. Okusno, preprosto, hitro – kar potrebujete. Morda najlažji način za pripravo medenih gob.

dušeno zelje

Poleg (ali namesto) priloge pripravimo dušeno cvetačo. To zelje je enostavno in hitro pripraviti. Poleg tega je cvetača zelo zdrava; je bogata z vitamini in minerali.

cvetača pohan precej spominja bujne pite, ki se odlično podajo k različne omake za prehlad. Takšne jedi ni škoda postreči kot predjed praznična miza. Hitro se pripravi.

Kadar želim pojesti lahek in okusen prigrizek, a se ne obremenjujem preveč, spečem bučke v pečici. Medtem ko se pečica segreva, narežem bučko, izpraznim vsebino hladilnika in – voila! - jed je pripravljena!

Tukaj je klasičen recept za kotlete s paradižniki. Kotleti se izkažejo za nežne, zadovoljive in sočne - to je zahvaljujoč paradižniku. Nikoli ne gorijo. Super recept!

Vaša pozornost - izviren način kako kuhati klobase s paradižnikom, da se spremenijo v elegantne in okusna jed. Tudi gurmani bodo cenili tako izvirno predstavitev. Bomo poskusili? :)

Preprost recept za paradižnik s šunko osebno uvršča vrh med hitri prigrizki, - hranljiv, aromatičen in zelo okusen, pripravljen v nekaj minutah. V besedi, odlična možnost malica :)

Solata "Obzhorka" s piščancem

Solata "Obzhorka" s piščancem je, kot že ime pove, zelo zadovoljiva, visoko kalorična solata, primerna za obilno kosilo ali večerjo. Preprost recept za solato "Obzhorka" - odrešitev za samce :)

Okusna variacija na temo kombiniranja zelenjave z mletim mesom. Toplo priporočam, da pripravite to enolončnico iz bučk z mletim mesom - pojedli jo boste v enem sedenju!

Sterlet je zelo okusne ribe, ki se popolnoma prilega ušesu. Bogata je z vitamini in maščobne kisline omega-3 in omega-6, zato ribja juha iz sterleta ni le okusna, ampak tudi zdrava.

Recept za kuhanje zeljne juhe v loncih. Za kosilo ali večerjo privoščite svoji družini tradicionalno rusko jed. Zeljna juha v loncih zahteva nekaj spretnosti, a se splača!

Zeljna juha s papriko je užitek kadar koli v letu. Ohrovtova juha je še posebej okusna v zelenjavni sezoni. To je koristno in krepka jed za vso družino. Zeljna juha s papriko ostane okusna več dni.

Zeljna juha z gobami in fižolom je nenavadna različica te jedi, zelo priljubljena v Ukrajini in na Poljskem. Te zeljne juhe je enostavno pripraviti in jih lahko postrežemo hladne ali tople. Odkrijte zakarpatsko kuhinjo!

Pravijo, da je zeljna juha tradicionalna narodna jed Ruska jed, kar ne bo nikogar presenetilo. Ni res :) Dobro kuhana zeljna juha je prava ekstravaganca okusa. Povedal vam bom, kako kuhati!

Predlagam, da se naučite kuhati zeljno juho iz kislice v počasnem kuhalniku. Okus je odličen in ni vam treba stati pri štedilniku, posnemati pene in mešati - multicooker bo poskrbel sam.

Juha iz zelenega zelja s kislico - klasična, tradicionalna jed, ki je zelo priljubljena v mnogih slovanskih državah, kjer raste sveža kislica. Nastala vroča juha je zelo okusna, bogata in zdrava.

Enostavno in prigrizek - ocvrte bučke s česnom. Bučke postrežemo tako hladne kot tople. Predjed je pripravljena v dobrih 20 minutah. Kot prilogo lahko postrežete ocvrte bučke s česnom.

Želite svoje telo napolniti s hranili za ves dan? Pojej skledo tega krepka juha! Iz tega recepta se boste naučili kuhati juho z gobami in mesom!

Lagman - juha iz srednje Azije, ki vsebuje rezance domače(po možnosti), govedina, čebula, paprika, krompir, česen, paradižnik in začimbe. Priprava traja približno dve uri.

Juho z mesnimi kroglicami obožujejo tako odrasli kot otroci. Ta jed je za popolno kosilo ki ostane okusen tudi naslednji dan. Juha se izkaže svetla, aromatična in zdrava. Dodamo ji zelenjavo.

To juho v Vietnamu pogosto pripravljajo za zajtrk, kosilo in večerjo. Pripravljena je z govedino in ribja omaka. Pho juha ima edinstven okus, ki ga ustvarijo govedina in začimbe.

Ponujam zelo kul recept Grahova juha s slanino! To juho kuhamo na osnovi svinjske juhe z grahom in drugo zelenjavo. Juha se izkaže za zelo bogato in neverjetno okusno.

Bogat boršč, začinjena s svežimi zelišči in kislo smetano, je ena najbolj priljubljenih jedi sodobne ruske kuhinje. Danes vam bom povedal, kako kuhati boršč s pomočjo čudežne naprave - multicookerja.

Recept za priljubljeno gruzijsko juho Kharcho. Vsak domači kuhar, ki se spoštuje, bi moral vedeti, kako skuhati juho Kharcho.

Tverska juha je jed, kot že ime pove, izvorno ruska. No, mi kuhamo, jemo in se predstavljamo kot veleposestniki 18. stoletja.

Vam je všeč KFC? Na prvi pogled se morda zdi, da je nemogoče ponoviti slavnega piščanca iz te restavracije, vendar sem ga poskusil in piščanec, ki sem ga dobil, je bil kot KFC. Posredujem ti recept!

Ta recept za tajskega piščanca vam bo pomagal pripraviti jed, ki ni slabša kot v pravih restavracijah Tajska kuhinja. Morda sami Tajci jed pripravijo nekoliko drugače, v vsakem primeru pa je recept zelo podoben.

Piščanec v testu - recept za to jed je popolnoma nenavaden. Toda piščanec ima tudi poseben okus. Piščanec se izkaže za nežnega, mehkega, okusnega. Predstavljam vam recept za piščanca v testu - uporabite ga!

Špageti s piščancem in gobami so primerni za vsakodnevno in praznična večerja. všeč mi je piščančje prsi in šampinjoni - na voljo in hitro pripravljeni. Jedi dodamo nekaj barve v obliki brokolija.

Italijanski piščanec postrežen z gobami, zelenjavo in testeninami. Piščanca mariniramo in nato ocvremo. Zelenjavo lahko izberete po svojem okusu, jaz imam artičoke in brokoli. Testenine - fettuccine ali špageti.

Če ne ljubiš in ne ješ mesni izdelki, potem verjetno veste, kako težko je najti okusne in hranljivi recepti brez mesa. Izbrali smo srčne in preproste jedi brez mesa, zaradi česar bo vaša prehrana ne le okusna, temveč tudi pestra.

Brezmesne jedi, hitre in okusne za zajtrk

Zajtrk je najbolj hranljiv del prehrane, ki vam daje energijo za cel dan. Če zjutraj ne morete ugotoviti, kaj bi skuhali brez mesa, je tukaj nekaj dobrih idej:

Recept 1. Sirne torte

Boste potrebovali:

• 650 g moke;
• 250 ml kefirja;
• 300 g sira suluguni ali katerega koli drugega slanega sira;
• čajna žlička sladkorja;
• pol čajne žličke sode;
• ščepec soli;
• kup zelenja.

Jed je pripravljena preprosto:

• združite moko, kefir, sodo, sladkor in sol ter gnetite testo;
• razvaljajte šest okroglih tort;
• naribajte suluguni in ga položite na polovico vsakega razvaljanega kroga;
• po vrhu potresemo sesekljana zelišča;
• stisnemo robove peciva, tako da njihova oblika spominja na polmesec;
• v ponvi pražimo dokler zlato rjava skorja.

Priprava vam bo vzela malo časa, zato je jed lahko popolna zamenjava za običajno jutranjo omleto.

Recept 2. Zelenjavni kotleti

Za pripravo vzemite:

• 10 krompirjev;
• 300 g šampinjonov;
• čebula;
• 100 ml mleka;
• 4 žlice moke;
• sol in začimbe.

Kotlete lahko pripravite takole:

• skuhajte krompir;
• narežemo in popražimo šampinjone;
• krompir spremenite v pire krompir, dodajte mleko in moko, vse premagajte z mešalnikom;
• sol in poper zmes;
• dodamo gobe in oblikujemo kotlete;
• prepražimo v vroči ponvi do prijetne skorje.

Jed se izkaže za nič manj zadovoljivo kot mesni kotleti. Dopolnite jo z izbrano zelenjavo.

Da se zjutraj izognete hitremu kuhanju, prepražite zelenjavni kotleti zvečer. Po segrevanju v ponvi ali mikrovalovni pečici ne bodo izgubili okusa.

Če ste navajeni dan začeti izključno z umešanimi jajci ali omleto, ga popestrite najljubša jed zelenjava, gobe, sir, zelišča in začimbe.

Jedi brez mesa: kaj lahko skuhate za kosilo

Kosilo je čas za okrevanje. Želeni učinek lahko dosežete brez mesa, tako da kosilo pripravite hitro in okusno. Preizkusite naše recepte in si oglejte:

Recept 1. Kremna brokolijeva juha

Za pripravo prve jedi boste potrebovali:

• glava brokolija;
• korenček;
• žarnica;
• 4 žlice moke;
• kozarec smetane in mleka;
• 4 skodelice zelenjavne juhe;
• 250 g sira;
• muškatni orešček.

Lotimo se priprave nežne kremne juhe:

• cvetke brokolija ločite drug od drugega in jih za 3 minute potopite v vrelo vodo;
• sesekljajte korenje, čebulo in prepražite v ponvi;
• v ponev vlijemo juho, smetano, mleko, dodamo praženje in moko;
• potresemo z malo muškatnega oreščka in pustimo vreti 15 minut;
• dodamo brokoli in kuhamo 15 minut;
• naribajte sir, ga dodajte v juho, vse premagajte z mešalnikom in pustite na majhnem ognju še nekaj minut.

Tudi če niste ljubitelji brokolija, si boste že po prvi žlici juhe premislili. Jed bodo dopolnili krutoni s česnom.

Recept 2. Testenine z gobami

Za pripravo vzemite:

• 70 g posušene gobe;
• 2 žlici moke;
• 50 g masla;
• čebula;
• 300 ml smetane;
• sol in začimbe;
• gnezdo testenine.

Kuhanje jedi je sestavljeno iz preprostih korakov:

• gobe eno uro namočite v vodi;
• na maslu prepražimo moko;
• dodajte smetano;
• ločeno prepražimo gobe in čebulo;
• pečenko vlijemo v smetanovo mešanico;
• testenine damo v model, prelijemo z omako z gobami in pečemo v pečici pol ure.

To krepko jed lahko jeste doma ali pa jo vzamete s seboj v službo.

Recept 3. Grahova solata

Za jed boste potrebovali naslednje sestavine:

• 400 g konzervirane čičerike;
• kurkuma;
• 2 avokada;
• kumare;
• 400 g češnje;
• 300 g tofuja;
• listi zelene solate;
• limonin sok;
• kisla smetana.

Solato pripravite takole:

• prepražimo čičeriko, posuto s kurkumo;
• avokado narežemo in izdatno potresemo z limoninim sokom;
• narezane kumare in paradižnik;
• natrgajte liste solate;
• narežemo in popečemo tofu;
• vse skupaj začinimo s kislo smetano.

Da bo jed prehranska, uporabite kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob ali jogurt z nizko vsebnostjo maščob brez dodatkov.

Brezmesne jedi za večerjo

Zadnji obrok naj bo lahek, zato je brezmesna večerja dobra za prebavila. Povedali vam bomo, kaj lahko hitro in okusno skuhate za večerjo:

Recept 1. Zelenjavna lazanja

Za pripravo vzemite:

• 2 stroka česna;
• 4 žlice pinjol;
• 2 šopka bazilike;
• 500 g rikote (sir iz sirotke);
• 100 ml smetane;
• 500 g že pripravljenih listov lazanje.

Pripravljati se zelenjavna lazanja Torej:

• pretlačimo orehe in česen, dodamo sesekljano baziliko in polovico rikote;
• preostalo polovico sira stepemo, dodamo smetano in združimo obe zmesi;
• liste za lazanjo kuhamo 5 minut;
• liste v plasteh položite v kalup in jih namažite s kremasto maso;
• pečemo v pečici 15 minut.

Namesto rikote uporabite kateri koli drug kremast sir.

Recept 2. Bučne galete

Recepti za večerjo brez mesa vključujejo: slano pecivo. Poskusite pripraviti okusne zelenjavne piškote. Boste potrebovali:

• bučna semena;
• 200 g buče;
• žarnica;
• krompir;
• sol in začimbe;
• 2 skodelici pšenične moke;
• kozarec polnozrnate moke;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 250 ml gazirane vode.

Začnemo s peko:

• združite moko, dodajte vodo in gnetite testo;
• postavite v hladilnik za 20 minut;
• bučo in krompir narežemo na rezine;
• grobo sesekljajte čebulo;
• testo razdelite na dva dela, vsakega razvaljajte v okroglo torto;
• V sredino vsakega položite krompir, potresemo z rastlinskim oljem in potresemo z začimbami;
• na vrh položimo bučo in začinimo;
• na vrh položite čebulo in ponovno potresite z začimbami;
• upognite robove vsake torte, središča pa pustite odprta;
• Pošljemo pečico in počakamo, da piškoti porjavijo.

Jed postrezite v porcijah, narežite na trikotne kose, kot torto.

Jedi brez mesa vas ne bodo razočarale. So nasitni, zdravi in ​​okusni.

Tudi če jeste meso, poskusite svojo prehrano popestriti s temi dobrotami. In bodo vredna alternativa vašemu običajnemu meniju.

Zdaj ko vegetarijanska hrana Za mnoge postane relevanten iz ideoloških razlogov; velja spomniti, da je lahko zelo okusno. Večerja brez mesa ne pomeni, da se morate zadovoljiti s kašo ali dušeno zelenjavo – obstaja veliko jedi, ki bodo všeč tistim, ki ne postite. Povedali vam bomo, kako popestriti svojo mizo, da vam ne bo treba kuhati posebej, saj bodo jedi po naših receptih prijetno presenetile tudi mesojedce.

Včasih se je vredno odpovedati mesu v korist žitaric in zelenjave, da si telo lahko oddahne od tako težko prebavljivega izdelka. Seveda, če pustite ribe v vaši prehrani, bodo glavne težave rešene, kaj pa, če odstranite oboje?

Sprva se zdi, da preprosto ni ničesar za jesti, vendar je to le prvi vtis. V kuhinji različnih narodov lahko najdete postne jedi, ki vam bodo zagotovo všeč.

Eden od klasični recepti v postu Če jih še niste poskusili, jih obvezno skuhajte, kombinacija zelja in ajde se vam zdi čudna, na krožniku pa izgleda zelo mamljivo, okus pa odličen!

Polnjenje

• Kozarec oprane ajde skuhamo v slani vodi. Po želji dodamo začimbe ali sol.
• Čebulo in korenje olupimo in narežemo na strgalo.
• Popražimo jo na rastlinskem olju in ko je ajda kuhana, jo damo v ponev.
• Pustimo, da zavre z zelenjavo, da se žito pravilno namoči. Odstavimo, da se ohladi.

Zelje

Na ogenj pristavimo večjo ponev z vodo - v njej bomo skuhali manjšo glavo zelja navadno zelje. Takoj ko voda zavre, vanjo spustimo zelje. Pomembno je, da je popolnoma pokrit. Držite vsaj 5-7 minut in odstranite.

Previdno odrežemo vrhnje liste peclja, da jih ne poškodujemo, vanje bomo zavili nadev. Zeljno glavo vrnemo nazaj, na kratko pokuhamo in ji odrežemo liste. Tako delamo dokler ni na krožniku 10 - 12 kuhanih ohrovtovih listov.

Če so vam v napoto predebele žile, jih odrežite z nožem.

Oblikovanje zeljnih svaljkov

Zdaj zavijte 1 - 2 žlici v vsak list. nadev in zeljne zavitke položimo na globok pekač s pregibom navzdol.

Zložimo jih bolj na tesno - tako se zagotovo ne bodo razprle, pa še bolje bodo namočene.

Izpolnite

Zdaj pripravite omako za nadev: zmešajte 3 žlice. paradižnikova pasta, 2 žlici. voda, 3 žlice. rastlinsko olje in 1 žlica. gorčica. Dobro premešamo, popopramo, posolimo in enakomerno prelijemo čez zeljne žemlje. Po želji zamenjajte rastlinsko olje s pusto majonezo.

Vstavite pekač vroča pečica(220°C) 30 - 40 minut. Če se zdi, da se vrh peče, pokrijte s pekačem ali folijo. Zeljne zvitke postrezite vroče za večerjo.

Isti recept lahko nekoliko spremenite tako, da naredite na primer nadev iz dušene gobe z rižem ali gobami z ajdo. Okus bo še bogatejši, post pa ne bo prekinjen.

Če govorimo o gobah, kako se potem ne spomnimo odlične alternative kakršnim koli pitam - zraz? Naredimo jih iz krompirja, saj se ti izdelki dobro ujamejo ne le v pustnem času.

Najprej pripravimo nadev

• Prepražimo drobno sesekljano čebulo (1 kos), nato pa, takoj ko postane prozorna, dodamo 500 g sesekljanih gob (šampinjonov ali ostrig) v porcijah.
• Solimo, začinimo z začimbami - muškatnim oreščkom, pimentom in črnim poprom.
• Pustite do konca in pustite, da se ohladi.

Skuhajte 1 kg olupljenega krompirja in ga narežite na rezine. Ko je pripravljen, popolnoma izpraznite vodo. Rezine pretlačimo s stiskalnico ali mešalnikom, posolimo in dodamo malo sladkorja – tako bo testo veliko bolj okusno.

Vmešajte približno 5 žlic. moko, vedno se osredotočamo na konsistenco - testo mora biti plastično. Če ste z moko pretiravali, dodajte vodo. Dodajte tudi malo žličko naenkrat in ves čas mešajte.

Kako izklesati zrazy

Takoj, ko je vse pripravljeno, zmočite dlan z vodo - to zelo olajša postopek, vzemite 2 žlici. testo in naredite palačinko na roko. Nanj položimo par žličk nadeva in ga neposredno pokrijemo z dlanjo, z drugo roko zapremo.

Trik je v tem, da ni običajno testo in ne smete pričakovati, da boste lahko naredili nekaj zapletenega, kot so cmoki. Glavna stvar za nas je, da nastala pita ne razpade.

Del takoj prepražimo v segreti ponvi v rastlinskem olju do zlato rjave barve na obeh straneh. Postrezite vroče, posuto z zelišči. Postna večerja je pripravljena!

Če pa imate za večerjo raje kaj bolj evropskega, recepti Italijanska kuhinja moralo bi ti biti všeč. Ima tudi postne jedi.

Večerja bo obilna, a ne težka.

• Špagetom prilijemo vodo in jo takoj, ko zavre, solimo in testenine pošljemo kuhat.
• Par srednje velikih jajčevcev (400 g) narežemo na majhne rezine in popečemo v ponvi olivno olje skupaj z 1 mletim strokom česna.
• Solimo, začinimo s posušeno baziliko in rožmarinom.
• Medtem ko se kuhajo, olupimo 3 paradižnike in jih, ko se zelenjava v ponvi zapeče, preložimo v drugo posodo, v isti ponvi pa prepražimo nasekljane paradižnike skupaj s še enim strokom česna.
• Začinimo jih z začimbami. Če se izkaže, da je omaka preveč tekoča, jih pustite na ognju, da odstranite odvečno vlago.
• Špagete odcedimo in takoj zmešamo z jajčevci – pustimo stati. V tem času se pripravi paradižnikova preliva.

Na krožnike naložimo špagete in jih prelijemo s paradižnikovo-česnovo omako. Po želji potresemo z zelišči.

Ta jed bo popestrila vsako večerjo brez mesa ali rib, poleg tega pa je ni težko pripraviti.

1. V globoki ponvi na oljčnem olju najprej prepražimo 2 sesekljana stroka česna, nato, ko porjavita, dodamo 1 papriko, 1 svež korenček in po želji na kocke narezano čebulo - brez nje bo okus drugačen, a ne slabše.
2. Medtem kozarec riža oplaknemo z vodo. Ne pozabite, da mora postati popolnoma prozoren, praviloma je potrebno 8–9 izpiranj.
3. V ponev z zelenjavo stresemo riž in ga prelijemo z 1 skodelico vrele vode ali vroče zelenjavne juhe.
4. Sol, dodajte mešanico provansalska zelišča in po mešanju pokrijemo s pokrovom. Potrebovali bomo približno 2 kozarca tekočine, a da se izognemo kaši, jo moramo dodajati postopoma.

Po 5-6 minutah odprite in nalijte še ½ kozarca ter držite pod pokrovom še toliko časa. Ponovno preverimo in če riž še ni pripravljen dodamo preostalo tekočino, če je že mehak odstavimo z ognja, pustimo stati še par minut in postrežemo.

Fino sredozemsko Postna jed pripravljen!

Predjedi za postno večerjo

Ko vam ni do resne hrane, priskočijo na pomoč lahki zelenjavni prigrizki.

Nadevi se lahko spreminjajo v nedogled, vodijo le vaša domišljija in okusi!

• 3 srednjim paradižnikom odrežemo zgornji del (1,5 - 2 cm) in z žlico izdolbemo mezgo - ne bomo je potrebovali.
• Iz konzerve belega fižola (200 g) odcedimo tekočino in ga zmeljemo v blenderju skupaj s strokom česna in 100 g orehi, sol.
• Z nastalo zmesjo napolnimo paradižnike in jih za eno uro postavimo v hladilnik. Postrežemo tako, da narežemo na četrtine.

Na podoben način lahko pripravite paradižnike, polnjene z gobami, ki jih v tem primeru lahko nasekljate in popražite brez mletja v pasto. Skuhamo jih s česnom ali pa ga dodamo posebej surovega – tako bo predjed bolj pikantna.

Če se ne želite ubadati z nadaljnjim rezanjem, pripravimo jed malo drugače: paradižnik takoj narežemo na kolobarje, nanj pa z žličko naložimo nadev.

Paradižnik lahko med pustom nadevate tudi z mešanico drobno sesekljanega zelenega graha kuhan krompir, korenje in rahlo nasoljene kumare. Nadev pripravimo posebej in začinimo z rastlinskim oljem - skoraj se izkaže, da je vinaigrette.

Zdaj, ko smo imeli opravka s toplimi jedmi in prigrizki, se spomnimo na tiste sladkosnede, ki se jim med pustom ni treba odrekati dobrotam. Le pripraviti jih morate drugače in peka za postno večerjo bo prijetno presenečenje.

Imenuje se tako ne samo zato, ker je zelo okusen s čajem, na njem bomo spekli svoj kolaček!

1. Skuhamo močan črni čaj - potrebujemo 300 ml čajnih listov. Takoj, ko zavre, dodajte 2/3 žlice. sladkor in 2 žlici. medu in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
2. V blenderju zmeljemo ½ limone in pomaranče skupaj z lupinico. Nastalo maso dodamo v zvarek.
3. Tja damo tudi 300 g sesekljanega sladkega kandiranega sadja in 150 - 200 g sesekljanih orehov.
4. Dodajte 1 skodelico moke, 2 žlički. pecilni prašek, malo posolite in če je testo malo tekoče (naj bo gosto!), dodajte še par žlic moke.
5. Testo položimo v pomaščen pekač in po vrhu potresemo rjavi sladkor– pečen bo dal karamelno skorjico.

Po želji 5 minut pred koncem kuhanja dodamo še sladkor – tako bo glazura še nekoliko bolj gosta.

Torto pečemo 40 – 35 minut na 190°C.

Okus korenja je dobro poudarjen, če ga dodamo v testo. orehi in suho sadje.

• V vodi namočimo 50 g suhih sliv in suhih marelic – stati naj vsaj pol ure.
• Da bodo oreščki bolj dišeči, jih med stalnim mešanjem pražimo v ponvi 10 - 15 minut - dovolj je 100 g.
• Zmeljemo jih v mešalniku, ali še bolje, jih sesekljamo z nožem, saj jih ne bi smeli pripeljati do konsistence moke.
• Nato zmešajte 1 skodelico sladkorja z 8 žlicami. rastlinskega olja, dodajte 1 kozarec nektarja (breskev, pomarančni sok - glavna stvar je, da mora imeti kašo), dodajte orehe, 150 g naribanega korenja in premešajte.
• Posušeno sadje odcedimo, osušimo s prtičkom, drobno sesekljamo in dodamo korenju.
• Zmešajte 150 g moke s ščepcem soli, 1 žličko. pecilni prašek in vanilijo na noževi konici vlijemo v mešanico korenčka in sladkorja, zmešamo z mešalnikom ali žlico.
• Rezultat je precej testo vlijemo v pekač in postavimo v vročo pečico (200°C) za 35 - 40 minut.

Končano torto ohladimo in okrasimo po želji. Če se izkaže, da je visok, ga lahko prerežete po dolžini in premažete s sadnim pirejem ali marmelado ter potresete po vrhu sladkor v prahu in cimet. Sladica za večerjo je pripravljena!

Kaj pa storiti, če pri roki nimate oreščkov, pa se želite postiti? Naredimo zelo preprosto pomarančno mano.

• Zmešajte 200 ml pomarančni sok(sveže iztisnjenega ali kupljenega) z 200 g zdroba.
• Dodamo 200 g sladkorja, 100 g rastlinskega olja in 1 žličko. pomarančna lupina(lahko uporabite suho).
• Vse premešamo in pustimo 25 - 30 minut, da zdrob nabrekne.
• Nato po delih dodajte 200 g moke - lahko traja manj, ½ žličke. soda in ščepec soli.
• Ponovno premešamo - testo mora imeti konsistenco kisle smetane in vlijemo v pomaščen model. Po želji lahko dno potresemo z drobtinami.

Pečemo pri 190°C 40 minut. Manno lahko postrežete brez dekoriranja, ker se izkaže za nenavadno svetlo barvo!

Naša postna večerja je pripravljena! Kot vidite, je tudi brez mesa in rib hrana lahko zelo okusna, raznolika in zdrava!

Recepte za juho brez mesa lahko razdelimo v več kategorij: - Z gobami. Idealne so gozdne: bele gobe, medene gobe, jurčki, medene gobe. Primerni bodo tudi ostrigari in šampinjoni, kupljeni v trgovini - slednje prodajajo sveže skozi vse leto, divje pa je mogoče najti le v posušeni obliki izven sezone. Opomba za gospodinjo: porcijo posušenih gob je treba vzeti približno dva do trikrat manjšo od surovih gob in jih predhodno namočiti v vodi nekaj ur. Surove gobe vržemo v ponev in kuhamo skupaj s krompirjem ali pražimo s čebulo in korenjem v ponvi. - Zelenjava.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih je:

Uporabijo se vsi darovi z vrta: krompir, čebula, korenje, bučke, zelje, zelena, paradižnik, paprika, buče, brokoli ... Način kuhanja je drugačen: postopno dušenje zelenjave v ponvi - kot mineštra, vrenje. v vreli vodi in končno pasiranje - za kremno -juho, popraženo v sončnično olje, kislo smetano ali smetano in začinimo klobase za okus. - Z ribami. ribja juha in ribja juha - različne jedi. Za temeljito čiščenje in kuhanje samo mesa so primerne vse sorte z velikimi kostmi: trska, ščuka, sterlet, ščuka, som, postrv ... Enako uspešno lahko uporabite ribje konzerve.