Klasičen recept za rahlo soljene kumare. Hladno soljene kumare: kako narediti hrustljavo doma? Kako pripraviti zelenjavo za vlaganje

Dober dan vsem! Ali veste, zakaj so predjedi običajno postrežene pred glavno jedjo? Spodbujajo apetit in pomagajo izboljšati prebavo. Najbolj rad kuham rahlo soljene kumare takojšnje kuhanje. to prigrizek Primeren tako za vsakdanje kot za praznično kosilo ali večerjo. Postrežem jih ne samo s kuhanim krompirjem, ampak tudi z rižem, piščancem, kebabom ali ribami.

Moja družina in jaz obožujemo, da so kumare tako hrustljave in osvežilne. Skuham jih v samo 5 minutah. Obstaja veliko možnosti kuhanja: v ponvi, kozarcu ali navadni plastični vrečki. Ni vam treba nagajati s posodami, slanico itd. Najmanj sestavin - samo zelenjava in začimbe!

Večina najboljše začimbe za ta prigrizek je črni poper, kumina in sol. Bodite prepričani, da uporabite zelišča, ki bodo sadju dodala edinstveno aromo. Menjam ali dodajam skupaj koper, peteršilj, česen, hrenove liste, ribez, tudi pehtran. Tukaj lahko pokažete svojo domišljijo, takšnega prigrizka zagotovo ne morete pokvariti z zelišči.

In za zimo sem ... Izkažejo se veliko okusnejši od tistih, kupljenih v trgovini. Navsezadnje se lahko količina začimb in zelišč spreminja. In pozimi boste dobili kozarec in s kuhan krompir. Mmmm.. veselje 🙂

Kako soliti rahlo soljene kumare v vrečki - hiter recept v 5 minutah?

Moja najljubša možnost kuhanja, zahvaljujoč moji mami. Zelenjava postane hrustljava, pikantnost pa ji dodajo začimbe, katerih sestavo lahko spremenite po svojem okusu. Uporabite lahko katero koli sorto zelenjave - dolge korenaste zelenjave ali kratke mozoljaste. Posoda je odlično shranjena tudi na toplem, zato jo lahko nesete s seboj na prosto.

Sestavine:

  • 1 kg sveže kumare;
  • 3 stroki česna;
  • 1-2 šopka kopra;
  • 1 žlica sol;
  • 1 čajna žlička Sahara;
  • ½ čilija.

Recept za kuhanje po korakih:

1. Kumare operemo, damo v globoko skledo in napolnimo z vodo. Pustite, da se zelenjava namaka eno uro.

2. Odstranite pecelj in rep ter vsako kumaro narežite na 4 dele.

3. Postavite jih v tesno vrečko. Uporabite lahko 2 vrečki za enkratno uporabo, ki jih vstavite eno v drugo.

4. Na zelenjavo stisnite česen, koper pa natrgajte na koščke. Čili papriko drobno sesekljajte.

5. Dodajte suhe sestavine, zaprite vrečko in pretresite, da se začimbe in zelišča enakomerno porazdelijo. Vrečko postavite v hladilnik.

Po 20-30 minutah lahko aromatični hrustljavi prigrizek postrežete na mizo.

Instant rahlo soljene kumare s česnom in zelišči v ponvi

Če imate na vrtu češnjevo drevo, poskusite uporabiti češnjeve liste kot zelišča za vlaganje. Predjedi dajejo okusen hrust, jed nasičijo z aromo in dodajo pikanten okus. In v kombinaciji z ribezovi listi Naredi osupljiv prigrizek.

Boste potrebovali:

  • 700 g kumar;
  • 1 žlica sol;
  • 4 stroki česna;
  • 1 šopek kopra;
  • 3 dežniki kopra;
  • 5-6 listov ribeza;
  • 5-6 češnjevih listov.

Kako kuhati:

1. Na dno pekača položite nasekljana stebla in dežnike kopra. V ponev dodamo tudi čist in sesekljan zeleni koper.

2. Liste ribeza in češnje operemo in z rokami natrgamo na več kosov. Tako bodo hitreje sprostile aromo hrustljavega prigrizka. Postavite v ponev.

3. Čiste kumare razrežite na 4 dele, potem ko odrežete nos in steblo. Polovico enakomerno porazdelite po pekaču. In pokrijte z 2 sesekljanima strokoma česna.

4. Nato zložite preostalo polovico zelenjave in potresite s sesekljanim česnom.

5. Obdelovanec potresemo s soljo, vse pokrijemo s pokrovom in močno stresamo 1-2 minuti.

6. Posodo postavimo v hladilnik za 2 uri. V tem času se bo sol vpila, zelišča pa bodo dala svoj okus in aromo.

Jed se izkaže tako okusna, da se pripravljena porcija hitro konča in lahko naredite nove :)

Ste poskusili? Brez dolgočasnega šivanja in sterilizacije je v samo 2 urah predjed pripravljena za mizo.

Hrustljave rahlo soljene kumare za hitro kuhanje v mineralni vodi

Če imate čas, poskusite to možnost kuhanja. Prigrizek se izkaže za zelo sočnega, hrustljavega, z edinstveno aromo česna. Če dodamo še mladi česen, bo aroma še bolj izrazita. Slanica se izkaže za bistro in zelo okusno.

Zahtevani izdelki:

  • 1 kg kumar;
  • 1 liter gazirane mineralne vode;
  • 3 stroki česna;
  • 2 žlici. sol;
  • 1 šopek kopra;
  • 1 šopek peteršilja.

Koraki kuhanja s fotografijami:

1. Kumare za 1 uro namočite v čisto vodo.

2. Pripravite 1.5 litrski kozarec ali majhno ponev.

3. Na dno položimo polovico na večje kose narezanega kopra in peteršilja. Nato kumaram odrežemo konce in jih prav tako položimo v kozarec ali ponev.

4. Po vrhu položite preostala zelišča in sesekljan česen.

5. V ločeni posodi zmešajte sol in mineralno vodo. Pripravek napolnite s to vodo, tako da je zelenjava popolnoma prekrita.

6. Pokrijte s pokrovom in postavite v hladilnik za 12-14 ur.

Postrezite z mladim kuhanim krompirjem, mesom ali preprosto kot prigrizek s črnim kruhom.

Klasičen recept za hitro kuhanje rahlo soljenih kumar v hladni vodi

Kako to storiti rahlo nasoljene kumare kot babica? Izkoristite to preprost recept. Soljenje vzame zelo malo časa, a okus in hrustljavost sta odlična.

Pripravite se po receptu:

  • 1 kg kumar;
  • 1 šopek kopra;
  • 1-2 dežnika kopra;
  • 6 strokov česna;
  • 2-3 listi hrena;
  • 2-3 lovorjev list;
  • 6 zrn črnega popra;
  • 2 žlici. sol;
  • 1 žlica Sahara.

Kako to storiti:

1. Na dno posode položite hren s koprom, sesekljan česen, poper v zrnu in lovorov list.

2. Kumare operemo, odstranimo konce in prerežemo na pol. Postavite v posodo z zelišči in začimbami.

3. Sol in sladkor raztopimo v 1 litru vode in s to hladno slanico prelijemo zelenjavo.

Rahlo soljene kumare- To je ena glavnih jedi na naši mizi poleti.

Klasično, hitro, pikantno, z jabolki, gorčico, čilijem in celo ingverjem – izberite recepte po svojem okusu!


Kako kisati kumare: 7 glavnih pravil

1. Izberite majhne kumare enake velikosti s tanko kožico in mozolji – te so najbolj primerne za vlaganje.

2. Če so kumare že malo ovenele, jih za približno 2 uri namočimo v hladno vodo (z dodatkom ledu).

3. Da se kumare hitreje skuhajo, jim odrežite konce ali naredite zareze.

4. Da bodo kumare hrustljave, jih ne stisnite pretesno.

5. Za bolj enakomerno soljenje je bolje, da kumare postavite navpično v posodo.

6. Bolje je jemati navadno grobo kameno sol. Jodirana sol ni primerna, saj lahko zmehča kožo.

7. Rahlo soljene kumare je treba hraniti na hladnem 2-3 dni.


Hitro soljene kumare v vrečki

Foto: natalielissy.ru Ta recept je uporaben ravno takrat, ko je treba nujno pripraviti rahlo soljene kumare.

Sestavine:
1 kg kumar
5–10 strokov česna
1 šopek svežega kopra
1 žlica zravnano žlico soli

Kako hitro kuhati rahlo soljene kumare v vrečki:

1. Kumare temeljito operemo in jim odrežemo peclje.

2. Kumare položite v čisto paket hrane.

3. Dodamo po dolgem narezane stroke česna.

4. V vrečko damo drobno sesekljan koper in sol.

5. Vrečko dobro zavežite in dobro pretresite, da se zelišča, sol in česen enakomerno porazdelijo.

6. Kumare pustite v hladilniku od 30 minut do 5 ur. Paket je treba občasno pretresati.

Oglejte si ekskluzivni recept neprimerljive Lare Katsove!

Dišeče rahlo soljene kumare v vroči slanici

Foto: thinkstockphotos.com Ta način vlaganja kumar bo nedvomno všeč ljubiteljem pikantnih, a delikatnih predjedi.

Sestavine:
1,5 kg svežih kumar
10–12 strokov česna
4 listi hrena
7–10 listov ribeza
1 majhen šopek kopra
2 litra vode
4 žlice. zravnane žlice soli
1 žlica žlica pimenta (bolje je uporabiti mešanico paprike)
2 žlički brstov nageljnovih žbic
4–5 lovorovih listov

Kako kuhati dišeče rahlo soljene kumare v vroči slanici:

1. Kumare operemo in jim odrežemo konce, stroke česna vzdolžno prerežemo, liste hrena, ribez in koper temeljito operemo.

2. Na dno čiste ponve položimo polovico listov hrena in ribeza.

3. Postavite kumare, jih potresite s sesekljanim koprom in česnom.

4. V ločeno ponev nalijte vodo, dodajte sol, poper, nageljnove žbice, lovorjev list. Zavremo in odstavimo z ognja.

5. Kumare prelijemo s slanico in pokrijemo s pokrovom.

6. Ko se ohladi, postavite v hladilnik.

7. Po 24 urah so dišeče rahlo soljene kumare pripravljene.


Rahlo soljene kumare z gorčico in čilijem

Foto: thinkstockphotos.com Te rahlo soljene kumare bodo cenili ljubitelji vznemirjenja. In ne pozabite jih vzeti s seboj na prosto na žar ali klobase na žaru!

Sestavine:
1 kg svežih kumar
8–10 strokov česna
1–2 papriki
1 majhen šopek kopra
1 čajna žlička koriandrovih semen
1 čajna žlička kumine
1 liter vode
1 žlica zravnano žlico soli
1 čajna žlička gorčice v prahu
2 žlički kisa 9%

Kako kuhati rahlo soljene kumare z gorčico in čilijem:

1. Kumare operemo in odrežemo konce, vsak strok česna prerežemo po dolžini, čili narežemo na kolobarje.

2. Kumare položite v čisto ponev ali kozarec in jih potresite s koprom, česnom, čilijem, koriandrom in kumino.

3. Vodo solimo, zavremo, odstavimo z ognja in premešamo gorčica v prahu in kis.

4. Z dobljeno slanico prelijemo kumare, ohladimo in pokrito postavimo v hladilnik za 1–2 dni.


Rahlo soljene kumare z jabolki

Foto: fermentedfoodlab.com Neprimerljiv recept! Jabolka so odličen prigrizek, kumare pa so prežete z značilnimi jabolčnimi notami. Ravno to, kar potrebujete za solato, prigrizek ali samo za pohrustanje v toplem poletnem večeru med klepetom v poletni hiški.

Sestavine:
2 kg kumar
4 velika kislo zelena jabolka
4 listi hrena
6–8 listov ribeza
1 šopek kopra
8–10 strokov česna
1 liter vode
2 žlici. žlico soli

Kako kuhati rahlo soljene kumare z jabolki:

1. Odrežite konce kumar, jabolka narežite na četrtine in odstranite sredico.

2. Kumare in jabolka položite v čisto ponev ali kozarec, prelijte s hrenovimi in ribezovimi listi, koprom in česnom.

3. Vodo solimo, zavremo in vlijemo v kumare.

4. Ohladite in postavite v hladilnik za 1 dan.


Rahlo soljene kumare z ingverjem

Sestavine:
5-6 velikih kumar
2–3 cm korenine ingverja
1 čajna žlička soli
3–4 žličke sladkorja
1 žlica žlica kisa 9% *

* Bolje je dodati sol, sladkor in kis po svojem okusu. Začimbe lahko vnesete v kumare postopoma, okusite slanico.

Kako kuhati rahlo soljene kumare z ingverjem:

1. Kumare z lupilcem za zelenjavo narežite na kolobarje ali dolge trakove. Za rezanje lahko uporabite tudi kodraste nože. Če ne želite delati solate, kumaram odrežite konce ali jih po dolžini prepolovite.

2. Ingverjevo korenino nastrgamo na drobno strgalo.

3. Kumare zmešamo z ingverjem, dodamo sol, sladkor, kis in premešamo.

4. Prenesite v čisto vrečko za hrano in pustite v hladilniku 1 do 10 ur.

Hitro kuhanje rahlo nasoljenih kumar je najprimernejši način priprave praznična miza preprosti prigrizki. V tem primeru lahko uporabite kateri koli recept za kuhanje zelenjave: hladno ali topla voda. V ponvi lahko naredite hrustljave in začinjene rahlo soljene kumare z dodatkom nestandardnih začimb, listov ribeza ali češenj. Med predlaganimi foto in video navodili lahko hostese izberejo največ hiter način priprava prigrizkov v 5 minutah, pa tudi bolj zapleteni recepti za rahlo soljene kumare z aromatičnimi začimbami.

Kako kuhati rahlo soljene kumare v ponvi - hiter recept v 5 minutah za gospodinje

S pravilno izbiro in mešanjem začimb lahko postanejo najbolj običajne kumare odlična malica na mizo. Izberete jih lahko po lastni presoji ali pa uporabite že preverjene recepte, ki bodo zagotovo ugajali vsem gospodinjam. Preprost recept z dodatkom različni tipi poper in zelišča.

Sestavine za kuhanje rahlo nasoljenih kumar v ponvi v 5 minutah

  • poper (črni in beli) - 1 žlica;
  • česen - 5 strokov;
  • pekoča rdeča paprika - 1-2 kosi;
  • sol - 2-3 žlice;
  • sladkor - 1 žlica;
  • koper, peteršilj - šopek;
  • listi ribeza in češnje - 5-6 kosov;
  • kumare - 2-3 kg.

Hiter recept za kuhanje rahlo soljene kumare v 5 minutah v ponvi

  • Pripravite poprova zrna. Po želji jih lahko nekaj zmeljemo in tako dobimo več začimb za prigrizek.
  • Posebej oplaknite peteršilj. Bolje je, da mu obrežete dolga stebla.
  • Česen olupimo. Pekoče paprike narežemo na tanke kolobarje. Da bi dobili rahlo pikantnost, je bolje vzeti 1 poper. Za bogatejši okus dodajte 2 papriki.
  • Kumare temeljito sperite. Odrežite robove.
  • Izperite koper. Bolje je, da stebel kopra ne obrežete: pomagali bodo dati pripravku neverjeten okus in trajno aromo. Pripravite posušene liste ribeza in češnje.
  • Na dno ponve položite začimbe. V drugo damo 2 litra vode in ji dodamo sol, sladkor in poper.
  • V ponev položite zelenje: ne bo plavalo pod kumarami in bo zadržalo začimbe same.
  • Začimbe in zelišča vtisnemo v kumare in jih previdno razporedimo po ponvi.
  • Kumare prelijemo z vrelo slanico in pokrijemo s pokrovko. Pustite jih 18-24 ur.

    • Hrustljave in pikantne rahlo soljene kumare v ponvi - foto recept po korakih

    Za pripravo najbolj okusnih rahlo soljenih kumar je običajno uporabiti lesene sode. Z lahkoto pa jo naredite v priročni ponvi okusen prigrizek na mizo. Sprva lahko sestavine zmešate v skledi, nato pa jih preložite v drugo posodo. Najbolje pa je, da takoj skuhate hrustljave rahlo soljene kumare po receptu v ponvi. Prisotnost pokrova vam bo omogočila skrbno pokrivanje obdelovanca za dobro soljenje.

    Seznam sestavin za recept za rahlo soljene hrustljave kumare v kateri koli ponvi

    • kumare - 1 kg;
    • voda - 2 l;
    • sol - 2 žlici;
    • sladkor, kis - 1 žlica;
    • poper v zrnu - 5 kosov;
    • česen - 5 majhnih strokov;
    • koper - majhen kup;
    • lovorjev list - 2 kos.

    Recept po korakih za kuhanje rahlo soljene začinjene kumare v ponvi

  • Kumare temeljito sperite, da odstranite prah, umazanijo in zemljo. Za najhitrejše in najboljše soljenje zelenjave odrežite konce.
  • Na ogenj postavite vodo in ji dodajte začimbe. Zavremo in začimbe kuhamo le nekaj minut. Tako bo gotova vroča slanica imela najbolj okusno aromo. Pripravljeno vodo ohladimo.
  • Kumare prelijemo z ohlajeno slanico in pokrijemo s pokrovko. Pustite 8-10 ur.

    • Slastne rahlo soljene kumare v ponvi s hladno vodo - recept s fotografijami po korakih

    Kuhanje okusnih kumar v hladni vodi vključuje predhodno segrevanje skupaj z začimbami. Tako bodo lahko izdelku dodali edinstven okus in aromo. Če se gospodinja odloči pripravljeno zelenjavo preprosto preliti z mrzlo vodo, naj vse začimbe dobro zmelje. Lahko pa pripravite hladno slanico in jo nato dodate v hladno vodo, s katero boste prelili zelenjavo. Zato uporabite spodnji recept rahlo nasoljene kumare v ponvi lahko z nekaj lastnimi modifikacijami in spremembami.

    Seznam sestavin za kuhanje rahlo nasoljenih okusnih kumar v ponvi

    • kumare - 3 kg;
    • voda - 1,5-2 l;
    • slanica - 100 ml;
    • česen - 1 glava;
    • listi ribeza in češnje - 6 kosov;
    • sol - 3 žlice;
    • sladkor - 1 žlica;
    • listi hrena - 3 kosi;
    • poper v zrnu - 10 kosov;
    • koper - kup.

    Recept s fotografijami po korakih za pripravo rahlo soljenih okusnih kumar

  • Pripravite vse potrebne sestavine. Konce kumar lahko takoj odrežete.
  • Kumare in zelišča dobro sperite, da odstranite prah in zemljo.
  • Posebej segrejemo 100 ml vode, dodamo grah, sol in sladkor. Kumare skupaj z zelišči razporedite po plasteh emajlirana ponev ali skledo. Zalijemo s hladno vodo, ki smo ji dodali slanico.

    • Okusne rahlo soljene kumare v ponvi - hiter recept za prigrizek

    Za večino gospodinj, ki gojijo kumare na svoji parceli, njihova hitro soljenje je najboljša možnost priprava preprostih prigrizkov. Navsezadnje po enem dnevu ali celo krajšem času zelenjavo že lahko jeste. Hkrati postopek priprave rahlo nasoljenih kumar v ponvi traja dobesedno pol ure. Pomembna je tudi preprosta priprava komponent za delo. Kako pravilno pripraviti vložene kumare za hitro kuhanje v ponvi, se lahko naučite v naslednjem receptu.

    Sestavine za recept za rahlo soljene kumare, kuhane v ponvi

    • česen - 3 stroka;
    • sol - 2 žlici;
    • sladkor - 1 žlica;
    • voda - približno 1 l;
    • kumare - 1 kg;
    • listi hrena, koper, poper - po okusu;
    • pripravljena začimba za vlaganje - pol pakiranja.

    Zelo hiter recept za pripravo okusnih vloženih kumaric v loncu

  • Kumare dobro sperite.
  • Kumaram odrežemo konce.
  • Operite zelenico za kuhanje.
  • Po plasteh zložimo kumare in začimbe.
  • Zavremo vodo, dodamo sol, sladkor in poper.
  • Ohlajeno do sobna temperatura Kumare prelijemo s slanico.

    • Kako kuhati rahlo soljene kumare v ponvi z začimbami na vroč način - video recept

    Uporabo vroče slanice pozdravljajo številne gospodinje, saj vam ta način priprave omogoča, da zelo hitro in enostavno dobite zelo okusne in aromatične kumare. Ko pripravimo vse sestavine, jih za kratek čas posolimo, nato pa jih lahko postrežemo skupaj s krompirjem, mesom in drugimi jedmi. V naslednjih navodilih se lahko naučite, kako hitro pripraviti rahlo soljene kumare v ponvi in ​​razveseliti svojo družino s čudovitim prigrizkom.

    Podroben video recept za kuhanje rahlo soljenih kumar z začimbami v ponvi na vroč način

    Podroben video z opisom priprava po korakih Za pikanten prigrizek lahko preprosto vložite kumare v ponvi. Gospodinje morajo le slediti tem nasvetom in natančno ponoviti dejanja avtorja.

    Pikantne, pikantne ali preprosto hrustljave rahlo soljene kumare v ponvi lahko pripravite hitro in enostavno. V predlaganih foto in video receptih lahko izberete optimalna navodila za pripravo prigrizka v hladni vodi ali vroči. Uporabite lahko tudi priročno hitri recepti za 5 minut, kar vam bo pomagalo, da se brez težav pripravite na praznično mizo. Za delo lahko uporabite tako velike kot majhne kumare. In če v slanico dodate nestandardne začimbe, lahko celo dobite neverjetno pripravo, ki bo navdušila tako vaše gospodinjstvo kot vse goste.

    Ogledi objave: 90

    Veljajo za tradicionalen in razširjen prigrizek v ruski kuhinji. Za razliko od vloženih kumaric se rahlo soljene kumare skuhajo veliko hitreje. Za razliko od vloženih kumaric, ki se dolgo časa hranijo v slanici, so rahlo nasoljene kumare zaradi kratkega kisanja manj slane in ostre. Od tod tudi ime.

    Danes jih je veliko različne poti priprava rahlo nasoljenih kumar. V zadnjih letih so postali zelo priljubljeni recepti za hitro kuhanje rahlo soljenih kumar, ki jih lahko pojedo dobesedno v pol ure. Te rahlo soljene kumare so pripravljene v vrečki z različnimi zelišča in začimbe, brez slanice.

    Tudi tako pripravljene kumare so okusne, a kdor jih je že poskusil, dobro ve, da se po okusu bistveno razlikujejo od klasičnih kumar, ki so bile pripravljene v slanici in zorjene 2-3 dni.

    Hitro rahlo soljene kumare v kozarcu Za razliko od rahlo nasoljenih kumar v vrečki imajo značilen kisel okus in bolj pikantno aromo zaradi fermentacije, ki se pojavi v slanici. Danes vam želim ponuditi recept za hitro rahlo soljene kumare v kozarcu iz kategorije babičini recepti. Te kumare lahko jeste naslednji dan, če pa počakate 2-3 dni, boste lahko uživali v polnem šopku njihovega okusa.

    Preden začnem z receptom in se naučim, kako pripraviti hrustljave rahlo soljene kumare, želim podati seznam zelišč in začimb, ki jih lahko uporabimo za vlaganje kumar. Poleg sestavin, ki jih vidite spodaj, lahko za vlaganje kumar uporabite nageljnove žbice, kumino, koper, zelišča za gobe, pehtran, češnje, hren in vinske liste, meto, lovorjev list in hrastov list.

    Osnovne sestavine za litrski kozarec:

    • kumare - 4-5 kosov,
    • Česen - 2 stroka,
    • Dežniki kopra - 2 kos.,
    • Vejice peteršilja - 3 kos.,
    • Listi ribeza - 2-3 kos.

    Sestavine slanice:

    • voda - 1 liter,
    • Sol - 2 žlici. žlice,
    • zrna koriandra - 10-15 kosov,
    • Mlet črni poper - ščepec

    Hitro rahlo soljene kumare v kozarcu - recept

    Da bi dobili resnično hrustljave rahlo nasoljene kumare, jih je priporočljivo uporabiti takoj, ko jih poberete z vrta. to popolna možnost. Po nekaj časa ležanju, tudi v hladilniku, kumarična kaša postane bolj ohlapna in manj sočna. Da bi kumaram povrnili svežino pred soljenjem ali kisanjem, jih je priporočljivo namočiti v hladni vodi 1-3 ure.

    Dolžina časa, ko jih namakate v vodi, je odvisna od stopnje letargije. Da se kumare hitreje solijo, odrežite konce na obeh straneh. Velike kumare Dodatno ga lahko po dolžini razrežete na dva do štiri kose.

    Pripravite preostale sestavine za vlaganje kumar. Olupite stroke česna. Prerežemo jih na dva dela. Majhne stroke česna lahko pustite takšne, kot so. Operite vejice kopra, peteršilja in ribezove liste.

    Kozarec, v katerem boste pripravljali rahlo soljene kumare, poparite z vrelo vodo ali sterilizirajte nad paro. V kozarec damo ribezove liste, vejice kopra in peteršilja ter česen.

    Napolnite kozarec s kumarami. Kumare postavite v navpični položaj.

    Na vrh položimo vejico peteršilja.

    Pripravite slanico. Vrelo vodo posolimo.

    Za okus dodajte semena koriandra.

    Dodate lahko še nageljnove žbice, če vam dišijo, gorčična semena, piment in črni poper v zrnu. V slanico za rahlo soljene kumare sem dodal samo koriander in mleti črni poper. Marinada za rahlo soljene kumare naj vre približno 5 minut.

    Kumare prelijemo z vročo slanico.

    Zaprite kozarec plastični pokrov. Pustite na toplem 2 dni.

    Hitro rahlo soljene kumare v kozarcu. Fotografija

    V tem času bo slanica postala motna in kisla, same kumare pa bodo spremenile svojo barvo v bolj rumeno. To pomeni, da hrustljave vložene kumarice v kozarcu pripravljena. Neverjetno okusni so s kuhanim mladim mesom in koprom. Z njimi lahko skuhate tudi veliko okusnih jedi. zelenjavne solate. Dober tek.

    Pozdravljeni, dragi bralci revije! Danes pripravljamo rahlo soljene kumare z vročo metodo. Ugotovimo, kako narediti hrustljave okusne kumare ohraniti vitamine in kako jih pripraviti 5 izvirne možnosti doma

    Če ste kdaj sami gojili kumare, verjetno veste, da jih je v času obiranja toliko, da jih ni kam dati. To težavo rešujemo tako, da pripravimo ozimnico in jemo okusne solate, in da bi popestrili našo mizo, bomo zagotovo naredili majhno ponev rahlo soljenih kumaric in že naslednji dan jih bomo z užitkom pojedli.

    Rahlo soljene kumare pripravimo na tri načine:

    • vroče - prelijemo z vrelo fiziološko raztopino, ohladimo in postavimo v hladilnik;
    • hladno - napolnite s hladno fiziološko raztopino in pustite na hladnem;
    • suho - potresemo s soljo z dodatkom česna in zelišč ter pustimo v hladilniku.

    Za hitro vročo kuhanje bomo potrebovali:

    • štirilitrska ponev;
    • kamena sol;
    • začimbe, zelišča, vrela voda;
    • prosti čas in dobro voljo.

    Priprava rahlo soljenih kumar sploh ni težka, glavna stvar je ohraniti razmerja sestavin in počakati, da so pripravljene.

    Sestavine

    Klasičen recept za instant lonec

    Video recept

    Hladna metoda v trilitrskem kozarcu (Vitaly Ostrovsky)

    Drugi recepti

    • Na mineralni vodi

    Pripravimo fiziološko raztopino za mineralna voda in ga uporabite na enak način kot v klasičnem receptu. Kumare pokrijemo s krožnikom, da ne plavajo. Posodo za en dan postavimo v hladilnik, nato jo vzamemo ven in si pomagamo.

    • Z gorčico

    Različica z gorčico je primernejša za pripravo v kozarcu. Na dno kozarca damo vso zeleno za vlaganje, nato kumare in po vrhu potresemo gorčico. Bolje je uporabiti gorčico v prahu, vendar bodo tudi gorčična zrna delovala. Vse ostalo je po klasičnem pekočem receptu - torej prelijemo z vrelo vodo s soljo. Končan izdelek ohladimo in čez noč postavimo v hladilnik. Dobimo nežno pikantne kumare, rahlo grenke in hrustljave. S krompirjem se zelo hitro pojedo.

    • V korejščini

    Kumare po dolžini prerežemo na 4 dele, posolimo in pustimo 15 minut. V tem času nastrgamo korenje na posebno strgalo in pripravimo preliv: sojina omaka, rastlinsko olje, sladkor in rižev kis. Zelenjavo zmešajte s prelivom, pokrijte s folijo in postavite v hladilnik 3-4 ure. Takšne kumare bodo všeč vsem brez izjeme in bodo postale najboljši prigrizek na mizi.

    • Preprost hladen način

    Recept za kisanje v hladni vodi z zelišči in česnom je najpreprostejši in najbolj okusen. Bolj priročno je kisanje v vedru, tako da na dno in na vrh položite različne zelenice in liste. Najbolje je, da uporabite vodo iz studenčnic ali jo pustite, da dobro odstoji in jo precedite skozi filter, nato vanjo razredčite sol in prelijte kumare. To je to, naslednji dan jejte zdravo! Hranimo jih v hladilniku ali kleti. In ne pozabite, da ne bodo dolgo ostali rahlo nasoljeni. Po približno 5 dneh se bo proces fermentacije končal in postali bodo slani.

    • V paketu

    Najenostavnejši, najhitrejši in najbolj priročen način za preprosto vlaganje kumar je v plastični vrečki s koprom. Skoraj vsak dan jih naredim za kosilo. Lepota je v tem, da vam ni treba kuhati veliko, če imate 2-3 kose - to je že dobro. Kumare narežemo na kolobarje ali po dolžini, lahko pa jih pustimo cele, le kisanje bo trajalo malo več časa. V vrečko damo v stiskalnici za česen strt česen, sol in veliko kopra. Vrečko zavežemo, vsebino dobro pretresemo in postavimo v hladilnik. V samo pol ure so rahlo soljene kumare pripravljene. To je kul!

    Koristi za telo

    1. Za soljenje ne smemo uporabljati aluminijaste posode. Kuhate lahko v posodi iz emajla ali nerjavečega jekla. Poleg tega bo v kateri koli kuhinji vedno stekleni kozarci in plastične vrečke za hrano.
    2. Slanica iz rahlo soljene zelenjave je zelo nežna, sveža in slana. Pripravite ga v razmerju 1 žlica. l. s kupom soli na 1 liter vode. Da bo mehkejši, lahko dodate 1 žličko. Sahara.
    3. Včasih so rahlo soljene kumare pripravljene s kisom, vendar to ni za vsakogar, za tiste, ki imajo raje nekaj kislega in bolj začinjenega.
    4. V idealnem primeru bi morale biti rahlo nasoljene kumare od 7 do 15 cm, če pa ste gojili večje primerke in ne veste, kam bi jih dali, vam svetujem, da jih diagonalno razrežete na 3-4 dele in kisate v vedru. Moja mama je to vedno počela - majhne primerke je solila za zimo, iz velikih pa je naredila rahlo soljene za vsak dan.
    5. Rahlo soljene kumare lahko pripravimo na suh način v kozarcu, vendar ni treba dati polnega kozarca, da bi lahko bolje pretresli vsebino. Oglejte si ta video v rubriki Video recepti.
    6. Če so vaši rahlo soljeni pripravki prekriti s svetlo belo prevleko, ne bodite prestrašeni - to je mlečna kislina, zdrava je. Če pa se pojavi gnilen vonj, jih bo treba zavreči.
    7. Tudi pri rahlem luženju morate pritisniti na površino, tako da so kumare popolnoma prekrite s slanico.
    8. Svetujem vam, da na dan obiranja naredite rahlo soljene pripravke, takrat bo zelenjava bolj hrustljava, in če je sedela, vendar jo je treba še soliti, je bolje, da jo narežete na rezine in jim dodate paradižnik.

    Zaključek

    Danes smo pogledali, kako kisati kumare hitra rešitev. Odlično se je izkazalo! Jedli jih bomo jutri in vso jesen, kumarice pa so že v kozarcih in čakajo na zimo. Predelali smo odličen pridelek kumar in zdaj smo mirni čez zimo.

    Kako pripravljate zelenjavo? Ali med obiranjem pogosto pripravljate rahlo soljene kumare? Pišite o tem v komentarjih, delite zanimive izvirne recepte.