Navadne solate z zeljem in majonezo. Za zeljno solato z majonezo

rdeče zelje ima zelo lepo videz. Poleg tega ima visoko vsebnost ogljikovih hidratov, vitaminov, beljakovin in drugih koristnih snovi. Žal ta gostja ni pogosto na naši mizi, kljub vsem svojim prednostim. V našem članku želimo govoriti o tem, kaj lahko pripravimo iz rdečega zelja.

lastnosti rdečega zelja

Rdeče zelje se dobro ohranja, zato je voljo v sveže vso zimo. Omeniti velja, da je veliko bolj zdravo od svojega belega sorodnika, saj ima več karotena in vitamina C. To zelje ima zelo grobo strukturo, zato je ravno idealna osnova za solate. Njeni listi so precej trši kot pri beli glavici, zato jo je treba rezati zelo na tanko.

Kako pravilno ravnati z zeljem?

Kaj lahko skuhamo iz rdečega zelja? Seveda, solata. Da bo jed bolj mehka, je treba zelje drobno sesekljati, soliti in pretlačiti. Lahko pa uporabite drug način. Narezano zelje lahko prelijemo z vrelo vodo, nato posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo nekaj časa. Po dvajsetih minutah je treba maso vreči v cedilo in ohladiti. Po tem se lahko uporabi za nadaljnjo pripravo solate.

Da bi ohranili svetlo barvo jedi, ji lahko dodate malo kisa, rdečega vina ali limoninega soka. Rdeče zelje ima rahlo pikanten okus. Lahko ga poudarimo s česnom ali prelivom iz gorčice in hrena. Dodajte malo v solato orehi, lahko dobite zelo gurmanska jed, ki ju ni sram prijaviti niti za praznična miza. Rdeče zelje se odlično ujema s črnim ribezom in granatnim jabolkom.

Zelje z majonezo

Najlažja možnost je solata iz rdečega zelja z majonezo. Za kuhanje je dovolj ena manjša glava zelja, nekaj vejic peteršilja. Potrebujemo tudi majonezo, sladkor in sol po okusu.

Rdeče zelje je običajno zelo gosto, zato bo velika glava zadostovala za več kot eno solato za družino. Zgornje liste je treba odstraniti, zelenjavo oprati in nato drobno sesekljati. Drobno sesekljano zelje je veliko bolj okusno. Ohrovt malo posolimo in dodamo žličko sladkorja. Po tem ga je treba z rokami temeljito pretlačiti, da začne sok. Potem bo okus veliko mehkejši. Zelju dodamo sladko čebulo in sesekljano zeleno. Solato začinimo z majonezo in prestavimo v solatno skledo. Po potrebi lahko še malo posolite.

vitaminska solata

Ne le zelo okusna, ampak tudi neverjetno zdrava je solata iz rdečega zelja z majonezo, kumaricami, korenčkom in sladko papriko. Za pripravo vitaminske jedi vzemite ½ srednje velike glave zelja, čebulo, bolgarski poper, korenček in kumare. Potrebujemo tudi nekaj zelenja, nekaj žlic kisle smetane in majoneze, žličko sladkorja in soli.

Vso zelenjavo dobro operemo in osušimo. Zelje zelo drobno sesekljamo z ostrim nožem. Korenje, kumaro in papriko narežemo na kocke, čebulo pa na pol obročke. Zelje malo posolimo in dobro pregnetemo z rokami. Nato v solatni skledi zmešamo vso zelenjavo, dodamo sesekljana zelišča in žlico sladkorja. Solato lahko začinimo z omako, ki jo pripravimo iz kisle smetane in majoneze, ki ju združimo v enakih razmerjih.

Kot lahko vidite, je tako zdrava in okusna solata iz rdečega zelja pripravljena preprosto in hitro, a kot rezultat imamo pravo skladišče elementov v sledovih in vitaminov. Jed, bogata z železom, magnezijem, kalijem, fitoncidi, vlakninami in beljakovinami, je odlična pomoč telesu v hladni sezoni.

Solata "Sladka jesen"

Ta različica solate iz rdečega zelja z majonezo vključuje uporabo jabolk in paradižnika, kar daje jedi rahlo sladek priokus. Za kuhanje morate vzeti polovico glave zelja, dva paradižnika in enako število jabolk, čebulo, malo limoninega soka, sol in majonezo.

Ohrovt očistimo zgornjih listov, operemo in drobno sesekljamo. Nato dodamo sol in zgnetemo z rokami. Ko zelje začinite z majonezo, pustite nekaj časa. In medtem sami olupimo jabolka s kože in jim odstranimo jedro, nato pa meso zdrgnemo na Rende. Jabolko poškropite z limoninim sokom, da ne potemni in izgubi lepega videza. Nato paradižnik narežemo na rezine, čebulo pa na pol obročke. Vse sestavine zmešamo v solatni skledi in po okusu dodamo sol in sladkor. Solato začinimo z majonezo. Dodate lahko nekaj kisa. Pripravljeno solato lahko okrasimo z zelišči.

krepka solata

Predlagamo, da uporabite recept za "okusno" rdeče zelje za kuhanje zelo obilen obrok. Za to potrebujemo majhno glavo zelja, klobasast sir(220 g), enaka količina kuhane ali prekajene klobase, rdeča čebula, malo peteršilja ali kopra, zelena solata in majoneza za preliv.

Zelje drobno nasekljamo in z rokami pregnetemo ter posolimo. Nato klobaso in klobaso narežemo na kocke. Bolje je, da čebulo narežemo na pol obroče. Vse sestavine zmešamo v solatni skledi in začinimo z majonezo. Pripravljeno solato lahko okrasimo z zelišči.

Solata iz zelja in jajc

Izkaže se zelo okusna solata iz rdečega zelja z majonezo in jajcem. Vse te komponente so zelo organsko združene, kar ima za posledico čudovito jed z nežen okus. Če prvič kuhate z rdečim zeljem, potem ne bi smeli biti presenečeni, da obarva druge sestavine v solati. To je še posebej opazno pri uporabi jajc. Na splošno je zeljni sok dobro uporabiti kot svetlo naravno barvilo.

Za jed moramo vzeti polovico glave zelja, kozarec graha in enako količino koruze, štiri jajca, sončnično olje, čebulo in majonezo.

Začnemo kuhati tako, da damo trdo kuhana jajca. Odpiramo banke grah v pločevinkah in koruze, jima odlijemo tekočino in vsebino prelijemo v solatno skledo. Končana jajca ohladimo v hladni vodi, nato jih olupimo in zmeljemo na strgalu. Nato jih pošljemo v skledo solate. Čebulo narežemo na majhne kocke in jo rahlo prepražimo v sončničnem olju. Moral bi postati prozoren, vendar ga ne smete ocvrti. Končano čebulo zmešajte z vsemi sestavinami. Zdaj ostane samo še drobno sesekljati zelje in ga z rokami dobro pretlačiti s soljo. V solatni skledi zmešajte vso zelenjavo in končano solato začinite z majonezo.

Zeljna solata s klobaso in jajci

Solata iz rdečega zelja z majonezo in klobaso je zelo zadovoljiva. Za kuhanje boste potrebovali največ enostavni izdelki: zelo majhna glava zelja, prekajena klobasa (120 g), nekaj kuhana jajca, malo zelenja (lahko vzamete koper ali peteršilj), majoneza, strok česna.

Ohrovt očistimo listov in drobno sesekljamo, jajca natremo na grobo strgalo, klobaso pa lahko narežemo na kocke oz. tanka slamica. Vse sestavine prenesemo v skledo za solato in premešamo, dodamo sol, sesekljana zelišča in česen, ki smo ga prešli skozi stiskalnico. Solato začinimo z majonezo.

Zeljna solata z orehi in suhimi slivami

Takšna solata iz rdečega zelja z majonezo, oreščki in suhimi slivami bo zagotovo všeč številnim gospodinjam. Navsezadnje kot rezultat kuhanja dobimo popoln obrok.

Za kuhanje vzemite majhno glavo zelja, kozarec orehov, piščančje prsi(430 g), zelenjava, krutoni (120 g), strok česna, malo juhe, krutoni, suhe slive (220 g).

Za solato bomo uporabili kuhano belo piščančje meso, zato moramo file predhodno skuhati. Nato drobno narežemo zelje in ga pregnetemo z rokami. Suhe slive prelijemo z vrelo vodo in pustimo nekaj časa. Po dvajsetih minutah ga lahko operemo in narežemo na trakove. V solatni skledi zmešamo zelje, narezano meso in suhe slive. Število sestavin v tem receptu lahko prilagodite tako, da zmanjšate ali povečate količino določenih sestavin. Solato bomo začinili z omako. Za pripravo zmešajte enake količine majoneze in piščančja juha. Dodajte jim sesekljane orehe in drobno sesekljano zelenjavo. Solato začinimo z omako in potresemo s kockami krekerjev, ki jih lahko spečemo v pečici iz navadnega kruha. Pred serviranjem dodajte krutone, da se ne bodo imeli časa zmočiti v omaki.

Takšno solato lahko uporabimo kot popoln obrok, saj je zaradi uporabe mesa zelo hranljiva.

Zeljna solata z orehi, zeleno in sirom

Solate iz svežega rdečega zelja so vedno okusna jed, ki je ni sram postreči niti na praznični mizi. več preproste možnosti primerno za vsak dan, za praznik pa lahko sanjate in skuhate bolj izvirno jed.

Predlagamo posvojitev odličen recept solata iz svežega rdečega zelja, sira, zelene in oreščkov. Omeniti velja, da se zelje dobro ujema s številnimi izdelki, zato lahko na njegovi osnovi kuhate veliko. okusne jedi. Torej, vzemimo pol glave zelja, limonin sok, koren zelene, rdečo čebulo, ½ skodelice orehov in rdeče jabolko. Za preliv potrebujemo majonezo, sladkor (1 žličko), sol in malo kisa.

Korenino zelene je treba olupiti in narezati na trakove. Po tem ga spustite v vrelo vodo in dodajte limonin sok. Zeleno kuhamo največ pet minut, nato pa odlijemo vodo. Ohrovt drobno narežemo in ga v skledi zmešamo z zeleno in čebulo. Očiščen orehi jih je treba malo prepražiti v vroči ponvi, da dobijo svetlejši okus. trdi sir narežemo na trakove, jabolko pa na rezine in ga pokapljamo z limoninim sokom, da ne potemni. Nato v solatni skledi zmešamo vse sestavine in dodamo sesekljane oreščke. Za preliv lahko uporabite majonezo s sladkorjem z dodatkom žličke kisa.

domača majoneza

Ugotovili smo, kako narediti solato iz rdečega zelja z majonezo. Seveda večina gospodinj uporablja že pripravljeno majonezo kot preliv za hitrost. Vendar pa bo jed veliko okusnejša, če uporabite izdelek domača kuhinja. Solatna majoneza je pripravljena v samo nekaj minutah, njen okus pa je veliko boljši od tistih v trgovini. Vendar je treba upoštevati, da domača omaka ne vsebuje barvil in zgoščevalcev.

Za porcijo majoneze vzemite jajce, rafinirano olje (110 g), ščepec soli, jabolčni ali kateri koli drug kis (čajna žlička), sladkor (1/2 žličke).

Za pripravo majoneze potrebujete mešalnik. V skledo razbijemo jajce (lahko vzamemo domače, potem bo majoneza lepe barve), dodamo sol, sladkor, kis (lahko kateri koli, ne le jabolčni) in rastlinsko olje. Sedaj stepemo maso pri največji hitrosti. Najbolje je, da uporabite potopni mešalnik ta primer zelo je udoben. Po minuti in pol je majoneza pripravljena.

Ne smete ga takoj kuhati v velikih količinah, saj je izdelek sestavljen samo iz naravnih sestavin, zato ga ni priporočljivo dolgo shranjevati niti v hladilniku. Navsezadnje lahko vedno pripravite svežo porcijo majoneze.

Prehranske lastnosti jedi

Kot smo že omenili, je rdeče zelje neverjetno uporaben izdelek. Zato ga v praksi aktivno uporabljajo nutricionisti. Tudi če ste na dieti, za uravnoteženo in pravilna prehrana V svojo prehrano lahko vedno vključite solato iz rdečega zelja z majonezo. Vsebnost kalorij v sto gramih jedi je 42,02 kcal, kar je povsem sprejemljivo.

Seveda lahko majonezo vedno nadomestimo. rastlinsko olje da še bolj zmanjšate kalorije. Zelenjavna solata iz rdečega zelja je jed, ki jo moramo pozimi redno kuhati, saj lahko nahrani naše telo. uporabne snovi in vitamini.

Ena najbolj zdravih in priljubljenih zelenjadnic je zelje. različne vrste. Iz njega pripravite veliko okusnih, lahkih in slastne jedi. Za ustvarjanje se pogosto uporablja sveža mlada zeljna glava vitaminske solate: obseg zanimivi recepti zelo široka.

Kako narediti solato iz svežega zelja

Ena najbolj priljubljenih prilog je zeljna solata. različne sorte. Predjed se odlično poda k mesu in ribje jedi, se uporablja kot samostojen nizkokalorični prigrizek. Kako narediti zeljno solato? Obstaja veliko načinov kuhanja bele, rdeče, obarvane zelenjave. Takšne jedi vzamejo najmanj časa in izdelkov, rezultat pa je "obliznili si boste prste".

lahek prigrizek kuhano s korenjem, kumarami, paradižniki, jajci, koruzo, klobasami, piščancem, rakove palice, fižol, druge komponente. Jedi so začinjene z majonezo, kislo smetano, kisom, limoninim sokom, rastlinskim oljem. Preden pripravite solato iz svežega mladega zelja, morate kupiti potrebne sestavine, ki so na voljo v kateri koli trgovini.

recepti za zeljno solato

Če kuhar začetnik ne zna narediti zeljne solate, oz izkušena hostesaŽelel sem popestriti dnevni meni, potem je na izbiro veliko. Spodaj je seznam priljubljenih metod za pripravo univerzalnega obilen prigrizek za vso družino. Ostaja samo še izbira korak za korakom recept solato z zeljem in se lotite ustvarjanja dobrot.

s korenjem

Zelo preprosta, lahka in okusna zeljna solata s korenčkom - odlična možnost za tiste, ki se šele učite kuhati. zelenjavni prigrizek oblečeno z majhno količino sončničnega olja ali limoninega soka (lahko ga nadomestimo s klasičnim ali jabolčnim kisom). Takšna priloga bo odlično dopolnila večerjo iz mesa ali rib. Za kuhanje boste potrebovali minimalni nabor komponente.

Sestavine:

  • bele vilice - 300 gramov;
  • čebula - ½ dela;
  • korenček - 2 kos .;
  • limonin sok - 2 žlici. l.;
  • rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
  • sol, sladkor - po ½ žličke;
  • črni poper - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Glavni izdelek je tanko narezan z ostrim nožem. Maso položimo v globoko posodo, potresemo s soljo in z rokami zdrobimo, da se pojavi sok.
  2. Korenček sesekljamo na grobo Rende, polovico glave čebule narežemo na polovice obročev. Vso zelenjavo zmešamo, da dobimo sortiment, kot je na sliki.
  3. Sledi preliv: zmešamo limonin sok, sladkor, maslo, sol in poper. Prigrizek prelijemo z nastalo sestavo, premešamo.
  4. Jed je treba marinirati 20 minut.
  5. solatno zelje hitra hrana pripravljen!

S kisom

Druga dobra priloga je solata iz svežega zelja s kisom. Predjed je hitro pripravljena doma, izpade zelo okusna, hrustljava. Ta jed vsebuje svežo zelenjavo, zato je zelo zdrava za odrasle in otroke. Pripravlja se lahka solata iz rdečega zelja in druge zelenjave. Okras začinimo z navadnim namiznim ali jabolčnim kisom.

Sestavine:

  • čebula - 1 glava;
  • pesa - 1 kos .;
  • rdeče vilice - 1 kos;
  • korenje - 1 kos .;
  • kis - 1 žlica. l.;
  • zelišča, sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Zelenjavo narežemo na trakove. Vse je postavljeno v globoko posodo.
  2. Nato zelje, peso, korenje, čebulo solimo, popramo in začinimo s kisom.
  3. Okrasu dodamo sesekljano zelenje, premešamo in postrežemo k mizi (priložena fotografija).
  4. Zeljna solata se odlično poda k vsem vrstam mesa.

Iz mladega zelja

Naslednji izviren recept dobro prilega praznični meni ali dnevna prehrana. Pomlad dietna solata iz zelja za hujšanje je zelo hitro narejeno, za ustvarjanje ne potrebuje posebnega kulinaričnega znanja. Sestavo jedi lahko imenujemo nenavadna, saj glavno zelenjavo dopolnjujejo suho sadje, jagode in citrusi. Ostaja še za nakup želenih izdelkov in začnite kuhati.

Sestavine:

  • mlada Belo zelje- 1 vilica;
  • korenje - 4 kos .;
  • pomaranča - 1 kos;
  • posušene marelice - 100 g;
  • posušene češnje - 30 g;
  • brusnice - 200 g;
  • med - 2 žlici. l.;
  • zeleni čaj z jasminom - 1 čajna žlička;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Čaj skuhamo, infundiramo 5 minut, filtriramo. Pijača je napolnjena s češnjami, suhimi marelicami (pustite pol ure).
  2. Češnjam izkoščičimo, suhe marelice narežemo na koščke.
  3. Lupino pomaranče odstranimo z ribežnom in zmešamo z medom. Iz kaše se iztisne sok.
  4. Brusnice zmeljemo skozi sito (ali zdrobimo z mešalnikom) v kombinaciji s sokom citrusov.
  5. Korenček narežemo na trakove, prelijemo z oranžno-brusnično mešanico, infundiramo v hladilniku 30 minut.
  6. Zelje narežemo na tanke trakove, solimo, pomešamo z ostalimi sestavinami.
  7. Okras začinimo z medom in pomarančno lupinico.

s kumarami

Tradicionalno poletni recept vitaminski prigrizek - solata iz svežega zelja in kumar. Izkazalo se je okusno, zelo dišeče in lahkotno za telo. Zelenjavno solato je najbolje zaužiti sveže pripravljeno, čez en dan ne bo več tako okusna in hrustljava. Kot preliv uporabite sončnično olje in limonin sok. Najmanjše število komponent bo zagotovilo največ okusnih užitkov.

Sestavine:

  • bela mlada zelenjava - 300 g;
  • čebula - 1 glava;
  • kumare - 2 kosi;
  • limonin sok - 1 žlica. l.;
  • nerafinirano sončnično olje - 2 žlici. l.;
  • zelenice (peteršilj, koriander, koper);
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Glavna komponenta je z ostrim nožem narezana na slamice.
  2. Zelje rahlo posolimo, nežno zmečkamo z rokami, dokler ne spusti soka.
  3. Olupljeno čebulo, kumare narežemo na polovice obročev, kombiniramo z belo zelenjavo.
  4. Izdelke prelijemo z limoninim sokom, oljem, premešamo.
  5. Jed je okrašena z zelenjem, postrežena za mizo.

Za zimo

V hladni sezoni nihče ne bo zavrnil jesti hrustljavega, okusna priloga. pogosto kuhati začinjena zelenjava v korejščini je priljubljena tudi kitajska metoda. Lahko zimska solata iz zelja preprost recept. Rdeča zelenjava v kozarcih izgleda svetlo, privlačno in okusno. Zelo dobro se ujema z mnogimi živili, na primer z jabolki. Zimska trgatev izkazalo se bo hrustljavo, začinjeno, zdravo.

Sestavine:

  • rdečeglava kultura - 700 g;
  • zelena jabolka - 120 g;
  • čebula - 2 glavi;
  • koren hrena - 10 g;
  • kis - 2 žlici. l.;
  • cimet, sol - po okusu;
  • lavrushka, nageljnove žbice, poper - po 3 kose.

Način kuhanja:

  1. Glavni izdelek je tanko sesekljan ali podrgnjen na posebnem graterju.
  2. Jabolka so olupljena, semena, narezana na trakove.
  3. Koren hrena zdrobimo s finim graterjem.
  4. Čebula se razreže na polovice obročev.
  5. V ponev vlijemo olje, segrejemo. Soljeno zelje malo dušimo na majhnem ognju.
  6. Dodamo mu jabolka, hren, čebulo, začimbe. Jed zavremo.
  7. Ko zelenjavo odstavimo s štedilnika, zmešamo s kisom in položimo na stekleni kozarci.
  8. Obdelovanec steriliziramo pod pokritimi pokrovi 40 minut pri temperaturi 100°C.
  9. Posoda za prigrizke se zvije. Hladi na glavo.
  10. zima pikantna solata, kot na fotografiji v kulinaričnih revijah, pripravljen.

S papriko

Obstajajo vrste prigrizkov, ki so potrebni za krepitev imunitete, vzdrževanje lepa postava in splošni ton. Na primer, solata iz svežega zelja s papriko bo dobro "zdravilo" proti beriberiju v hladni sezoni. Za jed potrebujete majhno količino hrane in zelo malo prostega časa. Rezultat je sočna, hrustljava in okusna priloga.

Sestavine:

  • bela zelenjava - 400 g;
  • sveži paradižnik - 200 g;
  • Bolgarski solatni poper - 200 g;
  • namizna gorčica - 1 čajna žlička;
  • sončnično olje - 3 žlice. l.;
  • kis - 1 čajna žlička;
  • granulirani sladkor - 1 tsp;
  • sol, zelišča - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Zelje drobno nasekljamo. S paradižnika se odstrani koža, narežemo na kroge.
  2. Bolgarski poper je osvobojen semen, narezan na obročke.
  3. Sestavine so združene v eni posodi.
  4. Solato začinimo z mešanico soli, rastlinskega olja, gorčice, sladkorja in kisa. Dobro se meša.
  5. Jed je okrašena z vejicami kopra, postrežena za mizo.

Iz belega zelja

Sestavine:

  • glavni proizvod - 1 glava;
  • paradižnik - 1 kos .;
  • kumare - 1 kos .;
  • peteršilj, zelena čebula - po en šopek;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
  • sol poper.

Način kuhanja:

  1. Glavna komponenta je narezana na tanke trakove.
  2. Kumare, paradižnik narežemo na pol kroge.
  3. Čebula, peteršilj drobno sesekljan.
  4. Izdelke je treba začiniti z rastlinskim oljem, soljo, poprom in premešati.
  5. Solata iz svežega belega zelja je pripravljena.

klobasa

Če želite presenetiti in razveseliti ljubljene z nečim okusnim, potem je solata iz zelja s klobaso zelo dobra možnost. Predjed je zelo enostavna za pripravo, ta postopek bo trajal 10-15 minut. Jed uspešno združuje sočnost Kitajsko zelje, nasičenost klobase, graha in hranljivega majoneznega preliva s česnom. Nenavadne poslastice bodo razveselile goste in si jih bodo dolgo zapomnile.

Sestavine:

  • Pekinška zelenjava - 1 vilica;
  • konzervirana zeleni grah- 200 g;
  • prekajena klobasa(na primer servelat) - 200 g;
  • česen - 2 stroka;
  • jajca - 2 kos .;
  • majoneza - 2 žlici. žlice;
  • zelenjava, sol - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Glavni izdelek narežemo na trakove ali natrgamo z rokami velike kose.
  2. Klobaso narežemo na tanke trakove, kuhana jajca- kocke. Zelenje se drobi.
  3. Sestavine vlijemo v skledo solate, dodamo jim grah.
  4. Naredimo česnovo omako z majonezo, solato začinimo, solimo in dobro premešamo.

z jabolkom

Še ena nenavadna možnost prigrizki - hitra solata iz zelja in jabolk. Za kuhanje nenavaden prigrizek uporabljena rdeča zelenjava, jabolka, orehi, sir trde sorte, draga. Vse sestavine jedi so mehko in harmonično povezane med seboj, kar ustvarja posebno paleto okusov. sladko in kislo zeljna solata vem priporočljivo je, da vztrajate na hladnem 20 minut.

Sestavine:

  • rdečeglava zelenjava - 450 g;
  • jabolka - 1 kos .;
  • zelena - 2 stebla;
  • sir - 100 g;
  • korenček - 2 kos .;
  • različni oreščki - 150 g;
  • olivno olje- 6 žlic. l.;
  • tekoči med - 1 žlica. l.;
  • pomarančni sok(naravno) - 5 žlic. žlice;
  • sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Zeljne vilice drobno sesekljamo. Sesekljano zelenjavo nasolimo, rahlo zdrobimo z rokami.
  2. Korenček podrgnemo z grobim ribežnom, jabolko narežemo na tanke rezine.
  3. Zeleno očistimo trdih vlaken, drobno sesekljamo.
  4. Zelenjava in sadje se zmešata, položita v globoko skledo.
  5. Preliv je narejen: morate združiti med, pomarančni sok in olje.
  6. Solato prelijemo z marinado, solimo, dodamo poper. Maso je treba premešati.
  7. Posoda s prigrizkom je prekrita s krožnikom, poslana v hladilnik za 20 minut.
  8. Sir narežemo na kocke, orehe zdrobimo z nožem. Sestavine dodamo slani prilogi.

s koruzo

Sočna, okusna solata iz svežega zelja in koruze je idealna priloga k skoraj vsaki jedi, še posebej k mesu. Za pripravo takšne predjedi ne bo trajalo več kot 20 minut. Lahka, preprosta poslastica z belo zelenjavo, korenjem, koruzo in okusen preliv uspešno popestri dolgočasno dnevno prehrano. Recept za zeljno solato je vredno poskusiti enkrat, da bi ga pozneje večkrat uporabili.

Sestavine:

  • korenje - 1 kos .;
  • konzervirana koruza - 1 pločevinka;
  • bele vilice - 1 kos;
  • limonin sok - 1 žlica. l.;
  • česen - 2 zoba;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. l.;
  • sol poper;
  • zelenje.

Način kuhanja:

  1. Glavni izdelek je narezan na tanke rezine, posut s soljo, rahlo stisnjen z rokami.
  2. Korenje sesekljamo na Rende, kombiniramo z zeljem.
  3. Tekočina se odlije iz koruze, sestavina se doda zelenjavi.
  4. Preliv je naslednji: limonin sok + olje + sesekljan česen + črni poper.
  5. Predjedi dodajte marinado, vse temeljito premešajte, okrasite z zelišči - in jed je pripravljena.

Okusne solate iz zelja - skrivnosti kuhanja

Preden pripravite solato iz zelja, se morate seznaniti z značilnostmi ustvarjanja priloge. Obstaja več enostavnih kulinarične skrivnosti Za popoln prigrizek:

  1. Čim tanjše je zelje narezano, tem bolj sočna in okusna bo predjed.
  2. Priporočljivo je, da zelenjavo vedno zmeljemo s soljo, vendar previdno, da se solata ne izkaže za presušeno, kot "cunja".
  3. sveže solate iz zelja je treba aromatizirati z majhno količino limoninega soka, mizo oz jabolčni kis. Jed bo dobila nenavaden kisel okus.

Video

Sestavine:

  • belo zelje - 0,5 kg;
  • sveže kumare - 0,2 kg;
  • čebula - 0,1 kg;
  • srednji korenček - 1 kos;
  • majoneza;
  • peteršilj ali druga zelišča;
  • mleti črni poper;
  • sol.

Majoneza v solatah

Prisotnost želje vam omogoča kuhanje jedi, tudi če imate pri roki omejeno število izdelkov. Glavna naloga - vaša solata mora biti koristna in učinkovita. Pomembno je ne le potešiti občutek lakote, ampak narediti prehranjevalni postopek čim bolj prijeten, lep in zdrav.

Zaradi dejstva, da zeljne solate z majonezo izpolnjujejo vsa ta merila, so zelo priljubljene med vsemi kategorijami državljanov, tudi tistimi, ki se držijo dietna hrana.

Raznolikost zelja vam omogoča, da hitro določite glavno sestavino. Danes je na policah supermarketov veliko vrst. K pripravi izvirne jedi prispeva tudi velik izbor receptov.

Upoštevati je treba, da je na primer solate iz pekinškega zelja najbolje zaužiti brez majoneze. Kot preliv za izdelek so bolj primerna olja in lahke omake.

Majoneza je univerzalna omaka, ki se poda čisto vsem, tako solatam kot mesnim in ribjim dobrotam. Nekateri uporabljajo majonezo v prvih jedeh.

Najboljša možnost je, da preliv pripravite doma, saj je tisti, ki se prodaja v trgovinah, slabši po vseh lastnostih. V receptu smo podali primer, kako hitro in enostavno pripravimo majonezo tik pred postrežbo.

Katero vrsto zelenjave vzeti za solato iz zelja, korenja in majoneze, je odvisno od vaših želja. Že pridobiva na priljubljenosti cvetača, Peking, pa tudi kitajski in morski.

Tako je na primer solata iz rdečega zelja in majoneze popolna za začetnike in se bo prilegala prehrani za kosilo. Je enostavna za pripravo in se poda k vsaki prilogi.

Če začnete eksperimentirati, se prepričajte, da na podlagi ta recept lahko kuhate vsak dan razne jedi co sveža zelenjava. Zmešajte zelje, česen, peso, dodajte malo majoneze in solata je pripravljena. Odlično se poda zeljna solata s koruzo in jajci, začinjena z majonezo oz nežna omaka. Kot sestavina so primerni vsi morski sadeži.

Na splošno zeljna solata z majonezo daje vtis platna, na katerem lahko vsak umetnik ustvari nekaj svojega. Vaše odlične ideje čakajo na izvedbo, zdaj pa je čas, da se seznanite z receptom za pripravo osnovne solate.

Kuhanje

Kumare najprej narežemo. Da bi to naredili, jih je treba oprati, malo posušiti s papirnato brisačo in narezati na tanke trakove.

Korenje je dovolj, da ga olupimo in naribamo na srednjem ribniku.

Zelje je treba tudi oprati in se znebiti zgornje plasti listov. Preostanek sesekljamo in z rokami rahlo pregnetemo v posodi, da zelenjava spusti sok.

Glavni sestavini dodajte že pripravljene kumare in korenje ter sesekljano čebulo.

Po svojem okusu solati dodajte začimbe: sol, črni poper. Čas je za dolivanje goriva. Za nasičenje jedi z največjo količino hranilnih snovi je bolje uporabiti domačo majonezo.

Vse sestavine za majonezo naj bodo enake temperature: sobne ali ohlajene v hladilniku. 2 rumenjaka, bolj svetla, bolje stepemo v skledi do gladkega. Vmešajte 2 žlici. bela vinski kis ali drugo, ki je v kuhinji, pa tudi sol na konici žličke.

Stepajte z mešalnikom ali mešalnikom in dodajte malo rastlinskega olja. Po možnosti uporabite olivno. Dobljeno maso solimo, popramo in dodamo 1,5 žlice. Dijonska gorčica. Omaka je pripravljena in solato iz zelja in korenja lahko varno začinite z majonezo. Za tiste, ki imajo radi rahlo pikantnost, lahko solati dodate česen.

Dekoracija in postrežba

Postrežba solate je najpomembnejši del pri pripravi praznične oz vsakdanja miza. Konec koncev, kako bo jed izgledala, nihče ne govori o osebi, ki jo je kuhala. Zato je treba dekoraciji in prezentaciji na videz preproste solate nameniti dovolj pozornosti.

Kombinacija izdelkov ne sme biti samo na ravni okusa in arome, temveč tudi navzven. Z uporabo modrega zelja bo vaša majonezna solata videti zelo elegantna in svetla ter pritegnila pozornost vseh gostov. Hkrati bo solata iz zelja in jajc, obložena z majonezo, videti bolj zadržana in jedrnata.

Ustvarite harmonično kombinacijo na krožniku vsakega od udeležencev pogostitve in presenečeni boste nad rezultatom! Vso srečo pri kuhanju!

Slavni filozof in matematik starega sveta, Pitagora, je v eni od svojih razprav zapisal, da je zelje "zelenjava, ki ohranja krepkost telesa in vedro, umirjeno razpoloženje duha". In starodavni zdravniki so močno priporočali, da matere s to zelenjavo hranijo majhne otroke, da bodo odraščali močni in zdravi.

Od takrat se je malo spremenilo in še naprej jo imamo radi v vseh njenih oblikah. Posebno mesto "v teh vrstah" zasedajo solate, ki jih je trenutno preprosto ogromno.

Sveže spomladanska zelenjava dobro samostojno in v kombinaciji s skoraj vso ostalo zelenjavo, sadjem in celo mesni izdelki. Zaradi česar je preprosto nepogrešljiv izdelek za kuhanje spomladanskih in poletnih jedi.

Takoj ko na trgovskih policah zagledamo prve, sveže zelene vilice, jih ne glede na spomladansko ceno zagotovo kupimo, da jih narežemo za prvo solato. Prav iz belega zelja bomo danes kuhali naše najljubše jedi.

In ni vseeno, s čim jih bomo kuhali - s sveža kumara, ali korenje, ali z zelenim jabolkom. Ali pa jim želimo dodati klobaso, piščanca, meso ali sir. Prav tako ni vseeno, s čim se jih bomo odločili napolniti – z oljčnim oljem, kisom ali limono, kislo smetano ali majonezo. Pomembno je le eno - da nas bodo prav vsi razveselili s svežim in nežnim okusom; dišava, ki je ne boste zamenjali z nobeno drugo; in o čemer je pred mnogimi leti govoril Pitagora - odlično razpoloženje in veder duh!

In temu bo služil tudi današnji izbor receptov. Kuhali bomo, uživali in dobili želene občutke.

Ta možnost je še posebej dobra pri svežem zgodnjem zelju. V njej so prisotni vsi okusi - rahlo grenki, kisli, sladki in slani.

Potrebovali bomo:

  • zelje - 0,5 kg
  • sveža kumara - 2 kos
  • koper - 50 g
  • zelena čebula - 2-3 stebla
  • rastlinsko olje (po možnosti olivno olje)
  • kis 9% - 0,5 - 1 čajna žlička
  • sladkor - 0,5 tsp
  • sol - 0,5 tsp

Kuhanje:

1. Z vilic odstranite zgornje grobe liste in izdelek drobno sesekljajte.


2. Vlijemo sol, približno pol žličke. Količino soli prilagodite sami, vsak ima svoj okus: nekdo ima rad soljenje, nekdo pa ga jedem sploh ne dodaja.

3. Zmeljemo s soljo. V tej fazi velja pravilo, starejša kot je zelenjava, trši so listi, kar pomeni, da je treba bolj zmleti.

Ker imamo danes mlade in nežne vilice, jih le rahlo zmečkamo. Da se malo zmehča in pusti sok. Čeprav drugo ni vedno nujno, spet za mlado zelje. Toda številne jesenske sorte imajo preveč trde liste, zato jih je treba temeljito zdrobiti s soljo, dokler se ne pojavi sok.

4. Kumare narežemo na tanke kratke trakove. Včasih so naribane, a tega ne priporočam, ker bodo naribane kumare izgledale kot kaša, imele bodo veliko dodatnega soka.

Če pa jih narežete tanjše, bo jed videti veliko bolj estetsko, kumare v njej pa bodo otipljive in okusne.

5. Kopru odrežite groba stebla, nato pa sesekljajte preostali nežni del. Dodajte jedi. Enako storite z zeleno čebulo.

Pustite malo sesekljanega kopra in čebule, da potresete končno jed.

6. Pripravite preliv. Včasih se vse sestavine zanj preprosto dodajo skupni masi, nato pa se vse premeša. Vendar je bolje, da jih predhodno zmešate v ločeni skledi in šele nato vse prelijete v skledo s sesekljano zelenjavo.

Tako se vse sestavine bolje in bolj enakomerno premešajo s prelivom.

7. Za preliv zmešajte rastlinsko olje, bolje je oljčno olje. In rad mešam oljčno olje z lanenimi semeni. Naj vas spomnim, da. Izkazalo se je ne le okusno, ampak tudi uporabno.

Sladkor in kis dodamo po okusu, direktno v olje. Za boljše raztapljanje sladkorja ga lahko dodate ne v kristalih, ampak v obliki sladkor v prahu. V tem primeru je treba njegovo količino zmanjšati.

Po okusu dodamo tudi kis. Mimogrede, lahko ga nadomestimo z limoninim sokom. To storite tako, da prelivu namesto kisa dodate limonin sok, iztisnjen iz limone, seveda tudi po okusu.

8. Vse sestavine zmešamo z dresing omako in pustimo stati nekaj časa, da se vse prepoji.


9. Solata mora biti lepo postrežena. Če želite to narediti, ga ne postrezite v isti skledi, v kateri ste ga pripravili. Vsebino dajte v globok ali raven krožnik v obliki urejenega tobogana in na vrh potresite preostali koper in čebulo.

Vse mora biti ne le okusno, ampak tudi lepo, lično in okusno postreženo!

Tukaj imamo tako preprosto, a hkrati najbolj okusno možnost.

Dodati je treba le, da se lahko količina kopra poveča. In v tem primeru ima jed bolj poudarjen in značilen vonj po kopru. Lahko pa v recept dodate česen. In ni treba posebej poudarjati, da boste v tem primeru dobili nov neverjeten okus in aromo.

Kantinsko zelje s korenjem in kisom

Potrebovali bomo:

  • belo zelje - 500 gr
  • korenje - 1 kos.
  • čebula - 1 kos (majhna)
  • kis 3% - 2 žlici. žlica
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlica
  • sladkor - 1 čajna žlička
  • sol - po okusu

Kuhanje:

1. Z zelenjave odstranite zgornje grobe in umazane liste. Vilice po potrebi oplaknemo s hladno vodo, osušimo s papirnatimi brisačkami in drobno nasekljamo.


Ena izmed skrivnosti za pripravo okusne jedi je ravno tanek sekljalnik. Čim tanjše boste rezali, tem bolj okusno bo.

2. Sol po okusu in mletite z rokami, dokler se ne pojavi sok. Ni pa treba biti zelo vnet, da zelje ne izgubi oblike.

Na tej stopnji ga je treba pustiti kratek čas, da se uleže in nasoli.

3. Medtem olupimo in naribamo korenje. Tudi čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.


4. Vso zelenjavo dajte v skledo.


5. Pripravite preliv. Za to zmešamo kis, olje in sladkor.

6. Zelenjavo prelijemo s prelivom in premešamo. Postavimo v hladilnik za 15 - 30 minut.

Skrivnost solate, tako kot v jedilnici, je, da jo pustimo stati in dobro mariniramo.

7. Pripravljena jed Po želji lahko potresemo s svežim sesekljanim koprom.


Jed se izkaže tako okusna, da se ne boste mogli ustaviti, dokler ne pojeste vsega.

In eden od mojih prijateljev v takšno solato zagotovo doda nekaj - tri stroke sesekljanega česna. In kako okusno se izkaže v tej različici! Predstavljajte si, iz najbolj običajnih izdelkov dobite samo neverjetno okusno jed! In ni treba posebej poudarjati, da ni le okusno, ampak tudi zdravo.

Enako zelje kot v jedilnici. Še en recept

In tukaj je še ena različica istega recepta, vendar se razlikuje po tem, da so sestavine položene na drugačen način. To pomeni, da se najprej vse sestavine združijo s kisom in oljem, nato pa vse skupaj zmeljemo.

In ne pozabite, da mora solata nekaj časa stati, da so vse sestavine nasičene s sokom druga druge in da imajo čas, da se malo marinirajo.

Solata z limoninim sokom in sojino omako

To solato sem prvič poskusila na prijateljevi rojstnodnevni zabavi. Praznuje ga v začetku maja, torej takrat, ko se na trgu pojavi prvo zelje. In moram reči, da me je presenetil z dvema komponentama hkrati: prva je paradižnik, ki je v sestavi jedi (pred tem jih nikoli nisem dodal v takšni kombinaciji), in druga, da je soja omaka v omaki za preliv. In tukaj je recept.

Potrebovali bomo:

  • belo zelje - 300 gr
  • kumare - 1 kos (majhna)
  • paradižnik - 1 kos.
  • limona - 1/4 dela
  • sojina omaka - 1 žlica. žlica
  • oljčno olje - 2 žlici. žlice
  • sol - po okusu
  • sladkor - 1 čajna žlička
  • peteršilj - za dekoracijo

Kuhanje:

1. Odstranite zgornje grobe liste z glave zelja, po potrebi jo sperite. Posušite s papirnatimi brisačkami in narežite na tanke trakove. Pri tem je treba zapomniti, da tanjše ko režete, bolj okusno se bo izkazalo.


2. Narezano prenesite v globoko skledo, potresite s soljo in mletite, dokler se ne zmehča in se pojavi prvi sok.

Vendar ne pretiravajte, zelje se ne sme spremeniti v kašo.

3. Kumaro lahko naribamo ali narežemo na majhne trakove. Danes sem izbrala prvo možnost, da bo solata bolj sočna.


Naribano kumaro preložimo v skledo.

4. Paradižnik narežemo na manjše kocke ali trakove.



5. Vse sestavine premešamo in preverimo, če je dovolj soli. Če ne, dosolite po okusu.

6. Pripravite preliv. Če želite to narediti, nalijte olivno olje v ločeno posodo, dodajte limonin sok. Lahko ga stisnete neposredno z rokami ali uporabite sokovnik.

Nato nalijte žlico sojina omaka in dodamo sladkor. Zmes mešajte, dokler se ne raztopi.


7. Vsebino prelijemo s prelivom, premešamo in pustimo stati 10 minut, da se malo marinira.

8. Dajte ga v skledo ali v velik ploščat krožnik v obliki tobogana. Prelijemo z dobljenim sokom. Okrasite z vejicami kodrastega peteršilja.


Začinjena solata s česnom in majonezo

In za tiste, ki radi solato začinijo z majonezo ali kislo smetano, obstaja takšen recept.

  • zelje - 500 gr
  • česen - 3-4 stroka
  • majoneza ali kisla smetana - 200 gr
  • brusnice - 1 žlica. žlica
  • sol - po okusu

Kuhanje:

1. Ohrovt drobno sesekljajte, preložite v večjo in globoko skledo in potresite s soljo.

2. Meljite s soljo, dokler ne sprosti sok.

3. Česen zmeljemo s stiskalnico ali preprosto zmeljemo v možnarju. Dodajte ga v skledo.

4. Vse zmešajte in začinite z majonezo ali kislo smetano.

5. Premešajte, nato pa previdno položite v posodo. Okrasite z brusnicami.


Jejte takoj. V tej različici je bolje kuhati naenkrat. Ni priporočljivo, da ga pustite v hladilniku do naslednjega dne. Vendar, kot vse druge jedi iz te kategorije.

Sveže zelje je grenko, če ga pustimo drugi dan, se lahko grenkoba še okrepi in prevladuje v jedi, kar lahko pokvari njen okus.

Prav tako ni priporočljivo kuhati majoneze ali mešanih solat za prihodnjo uporabo. Najbolje jih je takoj pojesti.

Zeljna solata s korenjem in zelenim grahom

Boste potrebovali:

  • zelje - 350 gr
  • korenje - 50 gr
  • zeleni grah - 100 gr
  • majoneza - 100 gr
  • kuhano jajce - 1 kos.
  • zelenje
  • sol - po okusu

Kuhanje:

Ta solata je tako preprosta kot okusna. In kuhati ga je zelo enostavno in, kar je pomembno, hitro.

1. Odstranite zgornje hrapave liste z glave in očistite umazanijo, če je na listih ostala.

Po želji lahko vilice sperete pod tekočo vodo hladna voda. Nato jih osušite s papirnatimi brisačkami in narežite na tanke trakove.

2. Korenje olupimo in tanjše sesekljamo. Ali naribajte za korejsko korenje na tanko šobo.

3. Zelje zmeljemo s soljo. Ne solimo veliko, saj je majoneza, s katero jo bomo začinili, že sama po sebi precej slana.

4. Dodajte sesekljano korenje in jajce, olupljeno in narezano na majhne kocke ali trakove. Jajce lahko režemo z rezalnikom za jajca.

Dodajte tudi zeleni grah. Če je iz sveže letine in ni trd, ga dodajte, lahko pa uporabite tudi konzerviranega iz pločevinke.

5. Nežno premešajte in začinite z majonezo.


6. Pred serviranjem sesekljajte zelišča, koper ali peteršilj in obilno potresite po vrhu.

Postrezite in pojejte z užitkom.

Vem, da vsi ne menijo, da je majoneza vreden preliv. Nekateri ga sploh ne uporabljajo. Tako lahko majonezo nadomestimo s kislo smetano ali istim oljčnim oljem.

zelena jabolčna solata

Ko ne želite solate zaliti s kisom, lahko za kislost uporabite zeleno jabolko. Sorta Semerenko je zelo primerna za to. Njegovo sadje je sladko in kislo, zato ne morete dodati sladkorja. Jabolko bo nadomestilo oboje in bo dalo pravi okus.

Potrebovali bomo:

  • zelje - 500 gr
  • jabolko - 1-2 kos
  • korenje - 1 kos.
  • čebula - 1 kos (majhna)
  • kisla smetana - 0,5 skodelice
  • makova hrana - 1 čajna žlička
  • sladkor - po okusu in želji
  • sol, poper - po okusu
  • zelenice - za serviranje

Kuhanje:

Vse sestavine lahko enostavno zmešate na enega od načinov, ki sem jih opisal zgoraj. In lahko skuhate zelo nenavadno jed.

1. Zelje narežemo na majhne trakove. Solimo po okusu.

Rahlo potlačimo in postavimo na zelo počasen ogenj. Segrevamo in nenehno mešamo, da zavre.

2. Nastali sok odcedimo, zelenjavo pa damo v skledo.

3. Naribajte korenje za korejsko korenje. Čebulo sesekljajte na zelo majhne kocke. Oboje dodajte v skledo.

4. Jabolko narežemo na tanke trakove. Četrtino pustimo za okras. Če ima grobo kožo, jo je bolje olupiti. Jabolko potresemo z makom in premešamo, da se mak oprime sadja. Dodajte ga tudi ostalim sestavinam.

Makovih semen ne morete uporabiti, vendar poglejte, kako bolj pozitivna jed izgleda.

5. Premešamo. V kislo smetano dodamo malo mletega črnega popra. Če je jabolko zelo kislo, dodajte pol žličke sladkorja. Premešamo in prelijemo s kislo smetano.


6. Solato položite v globok krožnik ali ravno posodo v obliki tobogana. Po vrhu potresemo sesekljana zelišča in okrasimo z rezinami jabolk.

Da bo jed videti lepša, lahko za dekoracijo uporabite sadje svetlejše barve.

Lahko ga kuhamo brez predgretja zelja.

Recept s prekajeno klobaso z majonezo

Ta možnost je pripravljena manj pogosto kot vitaminske. Če pa želite jed z več kalorijami, potem je tukaj recept.

Potrebovali bomo:

  • zelje - 500 gr
  • prekajena klobasa - 200 gr
  • majoneza - 100 gr
  • sol, poper - po okusu
  • zelenje - za dekoracijo

Kuhanje:

Recept je zelo preprost in enostaven. Kuhanje ne bo trajalo več kot 10 minut.

1. Zeljno glavo očistite z zgornjih listov in umazanije. Sesekljajte na majhne slamice. Ne pozabite, da manjši kot je, okusnejši je končni rezultat.

2. Vse prenesite v skledo in zmeljemo s soljo, dokler se ne pojavi prvi sok.

3. Zmešajte eno in drugo ter začinite z majonezo.

4. Dodajte malo popra. Premešamo in postrežemo.


Recept označuje prekajeno klobaso, lahko pa uporabite tudi kuhane sorte, na primer "Doctor's". In lahko kuhate tudi z dodatkom kuhanega piščanca ali mesa.

Metlica zelja in pese

Ta solata je pripravljena zelo preprosto in hitro. In to zanimivo ime je prejel, ker dobro čisti črevesje. Tudi pri tej kombinaciji je dobro zapustiti vsako dieto.

Sestava sestavin je najpreprostejša, izdelki niso prevedeni na police trgovin niti poleti niti pozimi. In seveda je vredno povedati, da je, čeprav preprosto, zelo okusno.

V tej različici uporabljamo svežo peso in solato lahko upravičeno imenujemo "Vitaminska". Je okusen, zdrav in ga vedno pojemo z velikim užitkom.

In pozimi ga kuham s kuhano peso. In potem se iz svežega zelja izkaže taka vinaigrette. Lahko ji dodate kuhan fižol, in vse druge sestavine, ki jih običajno dodajamo v vinaigrette. In če ni časa za kuhanje, bo konzervirana hrana vedno priskočila na pomoč.

Mimogrede, pred kratkim sem na internetu naletel na spletno stran "Fry - soar", kjer sem našel veliko okusni recepti Naša najljubša jed je vinaigrette. Zelo priporočam branje. Pred tem sem jo vedno kuhala samo po enem receptu.

"Zimska" zelenjavna solata z redkvico

Pozimi kumare, paradižnik in paprika niso tako sočni in okusni. In zato jih je pozimi povsem mogoče nadomestiti z bolj uporabno zelenjavo - redkev.

Uporabite boljšo uzbekistansko zeleno redkev. Ni tako grenko, pa tudi bolj sočno. In v kombinaciji s korenčkom je tudi zelo okusna.

Potrebovali bomo:

  • zelje - 300 gr
  • redkev - 1 kos (majhen)
  • korenje - 1 kos
  • majoneza - 2 žlici. žlice
  • kisla smetana - 2 žlici. žlice
  • sol in sladkor - po okusu

Kuhanje:

1. Zelje olupimo z zgornjih listov in narežemo na zelo tanke trakove.

2. Potresemo s soljo in meljemo, dokler ne nastane sok in se rahlo zmehča.

3. Korenje in zeleno redkev naribamo na grobo, za korejsko korenje pa najbolje na strgalo.

4. Zmešajte zelenjavo. Potresemo s sladkorjem, poskusimo dovolj soli, dodamo po potrebi.

5. Začinite s kislo smetano v kombinaciji z majonezo. Za preliv lahko uporabiš eno ali drugo, meni pa je všeč, če je ta solata zabeljena z obema.

Kisla smetana bo dala rahlo kislost, majoneza pa bo ublažila okus grenke redkvice. In v kombinaciji dobite uravnotežen in harmoničen okus.

Če se odločite, da ga napolnite samo z majonezo, dodajte malo kisa ali žlico limoninega soka.


Za dekoracijo lahko uporabite tudi krekerje. Samo ne dajajte jih vnaprej, da bodo ob serviranju ostali hrustljavi.

"Jesenska" solata z repo in brusnicami

Če pripravljamo solato z redkvico, zakaj je ne bi kuhali z repo.

Potrebovali bomo:

  • zelje - 200 gr
  • korenje - 1 kos.
  • repa - 1 kos.
  • brusnice - 1 skodelica
  • med - 1 žlica. žlica
  • sol - po okusu

Kuhanje:

1. Zelje drobno narežemo, posolimo in z rokami podrgnemo, da postane mehkejše.

2. Korenje in repo olupimo in naribamo na srednje velikem strgalu.

3. Zmešajte zelenjavo, dodajte brusnice in med. Poskusite preveriti, ali je dovolj soli. Dodajte ga po potrebi. Premešamo in postrežemo.


Če je zelje dovolj trdo in daje malo soka, lahko solati dodamo malo oljčnega olja.

Madžarska solata iz svežega zelja

Potrebovali bomo:

  • zelje - 100 gr
  • kuhan krompir - 2-3 kos
  • nariban hren - 2 žlici. žlice
  • slanina - 50-70 gr
  • limonin sok - 1 žlica. žlica (lahko kis 3%)
  • rastlinsko olje - po okusu (2-3 žlice)
  • sol, poper - po okusu

Kuhanje:

1. Sveže zelje narežite na srednje velike slamice. Pomešamo s soljo in malo pretlačimo, da postane mehkejše.

2. Krompir narežemo na srednje velike kocke, slanino narežemo na tanke trakove.

3. Vse sestavine zmešajte v skledi, ne pozabite na 2 žlici hrena. Dodamo iztisnjen limonin sok ali kis. Popramo po okusu.


Jejte z užitkom.

"Poletna" solata z jajcem in papriko

In ta možnost je zelo okusna poleti, ko je zelenjava od sonca pridobila sočnost, barvo in okus. Izkazalo se je super vitamin. No, okusno, seveda.

Potrebovali bomo:

  • sveže zelje - 300 gr
  • paradižnik - 2 kos
  • bolgarski poper - 2 kos
  • kuhana jajca - 2 kos
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice
  • kis 3% - 1 žlica. žlica
  • gorčica - 1 čajna žlička
  • sol - po okusu
  • zelenje - za dekoracijo

Kuhanje:

1. Olupite vilice in jih narežite na majhne trakove. Rahlo pomečkajte z rokami.

2. Paradižnik držite v vreli vodi 2 - 3 minute, nato prelijte s hladno vodo in odstranite kožo. Nato narežemo na kroge.

3. Papriko spečemo v pečici, nato ohladimo in ji odstranimo kožo. Nato narežemo na majhne trakove.

4. Jajca razdelite na rumenjake in beljake. Beljake narežemo na trakove, rumenjake pa naribamo na drobno.

5. Pripravite preliv. Če želite to narediti, zmešajte rastlinsko olje, kis, gorčico, sol in sladkor.

6. Zmešajte zelenjavo in beljak. Prelijemo s prelivom. Okrasite z naribanimi rumenjaki in zelišči.


Solata je pripravljena, lahko postrežete in jeste.

Solata iz uzbekistanskega zelja z mesom in redkvico

In to možnost pripravljajo v Uzbekistanu. In ima celo ime. Na žalost se ne spomnim imena, vendar lahko takšno jed jeste v kavarni in restavraciji. In če ste ga pripravili sami in doma.

Potrebovali bomo:

  • kuhano meso - 200 gr
  • zelje - 200 gr
  • redkev - 2 kosa
  • korenje - 1 kos.
  • kumare - 1-2 kos (majhne)
  • jajce - 3 kos
  • majoneza - 0,5 skodelice
  • peteršilj - 1 kup
  • sol - po okusu
  • kis 3% - 1 žlica. žlica

Kuhanje:

1. Kuhano meso narežemo na tanke trakove. Bolje je vzeti ne mastno meso, govedino ali jagnjetino. Pustite nekaj mesa za okras.

2. Jajca skuhajte, ohladite in drobno sesekljajte. Ali pa uporabite rezalnik za jajca. Polovico jajca pustimo za okras.

3. Zeleno redkev olupimo in narežemo na srednje velike trakove. Prelijemo s slano hladno vodo in pustimo stati 10 - 15 minut, da izpustijo grenkobo. Nato odlijemo vodo in pustimo, da se redkev malo posuši.

4. Korenje narežemo na tanke trakove. Kis razredčimo z dvema žlicama vode in z marinado prelijemo korenje. Pustite, da se marinira 15-20 minut.

5. Zelje narežemo na tanke trakove in ga posolimo, da postane mehkejše.

6. Kumare narezane na trakove. Bolje je vzeti majhne mlade kumare. Če uporabljate veliko kopijo, jo boste morali olupiti.

Peteršilju odrežite stebla in sesekljajte. Pustite nekaj vej za okras.

7. Zmešajte vse sestavine v eni skledi. Začinimo z majonezo in premešamo. Nato previdno preložimo v solatno skledo. Okrasite s svežim peteršiljem, rezinami jajc in koščki mesa.


Postrezite in pojejte z užitkom!

Ta solata je krepka in hranljiva. Lahko ga lepo okrasimo in postrežemo tudi na praznični mizi. Gostje bodo navdušeni.

Začinjeno zelje s češnjevimi paradižniki in zeleno

In ta različica jedi se odlikuje po originalnem prelivu in po tem, da vsebuje steblo zelene. Strinjam se, ta kombinacija ni tako pogosta.

Potrebovali bomo:

  • zelje - 500 gr
  • 1 steblo zelene
  • češnjev paradižnik - 5-6 kosov
  • koper - 0,5 šopka
  • zelena čebula - 0,5 šopka
  • rdeča vroča mleta paprika - ščepec
  • sol - po okusu

Za točenje goriva:

  • hren - 2 žlički
  • Pekoča omaka Tabasco -0,5 - 1 čajna žlička
  • gorčica - 1 žlica. žlica
  • vinski kis - 2 žlički
  • rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice
  • sol - po okusu

Kuhanje:

1. Zelje narežemo na tanke trakove in ga zmeljemo s soljo do mehkega.

2. Dodamo na tanke trakove narezano zeleno, sesekljana zelišča in ščepec rdeče pekoče paprike.

3. Češnjev paradižnik prerežemo na dve polovici ali četrtini. Vlijemo v zdrobljeno maso.

4. Zmešajte vse sestavine za omako.


Namesto češnjevega paradižnika lahko narežete navaden paradižnik.

Če ne želite, da je solata preveč začinjena, dodajte namesto omake Tabasco pikanten kečap. In namesto dveh žlic hrena dodajte eno.

Zelenjavna solata "Nežnost" s konzervirano koruzo

Ta možnost ni samo okusna, ampak tudi zelo lepa. Uporablja sestavine živih barv, zaradi česar je videti zelo okusno!

Potrebovali bomo:

  • zelje - 300 gr
  • kumare - 1-2 kos
  • Bolgarska rdeča paprika - 1 kos.
  • konzervirana koruza - 0,5 pločevinke
  • koper - 0,5 šopka
  • sol, poper - po okusu

Kuhanje:

1. Ohrovt narežemo na trakove, pomešamo s soljo in rahlo ožamemo, da se zmehča.

2. Kumare in paprika narežemo na čiste trakove. Sesekljajte koper.

3. Združite vse sestavine, dodajte jim konzervirana koruza, iz katerega je treba najprej odliti vso tekočino. Solimo in popramo po okusu.


4. Solato napolnite z rastlinskim oljem, dobro je, če je oljčno olje. Damo v skledo in postrežemo.

"Dvojno zelje"

Potrebovali bomo:

  • belo zelje - 150 gr
  • rdeče zelje - 150 gr
  • zelena čebula - 2 stebla
  • vinski kis (beli) - 2 žlički
  • oljčno olje - 2-3 žlice. žlice
  • gorčica - 0,5 tsp
  • semena kumine - 1 čajna žlička
  • sol - po okusu

Kuhanje:

1. Celo zelje narežemo na majhne trakove, prestavimo v skledo in rahlo posolimo.

2. Zeleno čebulo narežemo in dodamo na rez.

3. V kozarec z navojnim pokrovom nalijte kis, olje, gorčico in kumino. Dobro pretresite in prelijte zelenjavo.


4. Pustimo stati 20 minut, nato ponovno premešamo in damo v skledo. Postrezite k mizi.

Tukaj je nekaj zanimivih in okusne možnosti uspelo nam je.

Seveda to niso vsi recepti. Lahko si jih izmislimo glede na to, kako razvita je naša domišljija. Na primer, lahko kuhate s korenčkom na korejski način, z bučkami, z avokadom, z redkvicami ali s hruškami, slivami, marelicami, češnjami. Kuhate lahko s piščancem, puranom, kozicami, rakovimi palicami, kuhane ribe in celo s papalinami. K naši današnji glavni sestavini bi se odlično prilegel tudi kateri koli sir.

Danes smo si ogledali recepte samo iz belega zelja. Obstaja pa veliko receptov z drugimi sortami, na primer iz kolerabe, iz Savoje in seveda iz Pekinga, ki se kombinira s poljubnimi sestavinami.

Toda danes se bomo omejili na to in s temi sortami bo še en članek.

In tukaj končam. Če najdete zanimive recepte zase in vam je bil članek všeč, ga delite na družbenih omrežjih. Naj si vsak izbere tudi recept po svojem okusu.

Dober tek!

Zelenjavne solate brez mesa- ni samo vegetarijanske jedi oz dobra malica, so tudi uporaben dodatek Za mesne jedi. Slastno solata iz svežega zelja z majonezo ni izjema. Zelje vsebuje veliko vitaminov, makro- in mikroelementov, koristnih za telo, ki so zelo potrebni za normalno življenje ljudi. Zahvaljujoč svoji zdravilnosti in uporabne lastnosti belo zelje ima zelo širok spekter uporabe. Primeren je za dietno prehrano, za vegetarijance, uporablja pa se tudi v tradicionalna medicina, za zdravljenje številnih bolezni. torej jedi iz zelja na naši mizi mora zasedati vredno mesto. Jaz pa med pripravo svojega kulinarične specialitete, uporabljam ga zelo pogosto, kar svetujem tudi vam.

Na moji strani lahko najdete veliko zdravih in okusnih jedi z uporabo zelja. To so prve jedi, druge jedi, predjedi in seveda vse vrste solat. Recept za eno od podobnih solat sem si že zamislila. Bila je tudi okusna, vendar je nisem zapolnila z majonezo, ampak sončnično olje. Tako lahko izberete, katera od teh solat oziroma katera je okusna. zeljni prigrizek Vam je bolj všeč.

Poskusite vedno jesti okusno in zdravo - to je vaše zdravje.

Zelenjavna solata iz svežega zelja z majonezo, recept

Recept za to zelenjavno solato iz svežega zelja je zelo preprost, pripravljen je hitro, vsi izdelki so precej dostopni in poceni, solata se izkaže za okusno in zdravo.

Za pripravo solate potrebujem:

Sveže zelje - polovica glave zelja, ki tehta približno 500 gramov;

Korenje - 1 kos;

Kumara - 1 kos (če so kumare srednje, lahko vzamete 2-3 kose);

Zelena čebula - majhen kup;

Dill - majhen kup;

Majoneza - 250 gramov;

Kako kuhati solato iz svežega zelja z majonezo, korak za korakom recept s fotografijo

Pripraviti zelenjavna solata iz svežega zelja z majonezo, operemo vso zelenjavo in zelišča, olupimo korenje, sesekljamo zelje, naribamo korenje, narežemo kumare, čebulo in koper, solimo, dodamo majonezo in vse premešamo.

In postopek priprave te solate v moji izvedbi izgleda takole.

Najprej operem in olupim korenje. Potem moja kumara, zelena čebula in koper. Vso oprano zelenjavo in zelišča zložim na prtiček, da se iz njih odcedi odvečna voda.

Medtem ko se zelena in zelenjava sušita, zelje narežemo na tanke trakove. Če zelje ni zelo sočno, ga lahko malo podrgnete z rokami, da požene sok. Imam glavo zelja zelo sočno, zato je ne meljem.

Narezano zelje prenesite v veliko skledo.

Korenje na grobem strgam neposredno v skledo z zeljem.

Kumaro sem narezala na trakove, za to sem jo večkrat prerezala po dolgih tankih trakovih, nato pa prečno narezala na ozke rezine.

Na trakove narezano kumaro dam v skledo z zeljem in korenjem.

Zeleno čebulo narežem na majhne koščke in prav tako drobno sesekljam koper.

V skledo z zelenjavo pošljem tudi sesekljano zelenjavo in tam dodam malo soli, približno 1/3 čajne žličke. Komur to ni dovolj, lahko dodate več, vendar vam odsvetujem, da se s soljo ukvarjate.