Cela pečena zelenjava v foliji. Pečena zelenjava v foliji - zdrava in okusna zelenjavna priloga v pečici

Priljubljenost jedi iz pečice je vsak dan večja. Poleg tega je zdaj v modi voditi zdrav življenjski slog. To vključuje opustitev slabih navad, redno vadbo in pravilna prehrana. Spoznanje, da pečene jedi znatno bolj zdravo kot hrana, kuhano na običajen način, mlade gospodinje se sprašujejo, kako speči zelenjavo v pečici.

Želel bi takoj opozoriti, da jedi, pripravljene na ta način, niso samo zdrave - imajo edinstven okus in aromo. Ta jed je kot nalašč za praznična miza in bo navdušil vaše gospodinjstvo ob delavnikih. Glavna stvar je, da ga pravilno pripravite: ne izsušite ga in nikakor ga ne postrezite napol surovega.

Poleg mesa, rib in perutnine lahko v pečici spečemo skoraj vsako zelenjavo in večino sadja. Tako obdelani izdelki - popolna možnost za tiste, ki želijo shujšati in hkrati jesti okusno hrano.

Kuhanje zelenjave v pečici zahteva določene veščine in znanje. Zato je priporočljivo, da se mlade in neizkušene gospodinje najprej naučijo speči najgostejše med njimi - krompir, jajčevce, papriko ali bučko, ki se ne bodo spremenili v kašo, če jih kuhamo dlje, kot je običajno potrebno.

Osnovna pravila

Kako speči zelenjavo v pečici - v foliji, v lončkih, v ponvi, s sirom ali v rokavu - je odvisno od recepta in spretnosti. Toda preden nadaljujete s kuhanjem, je vredno zapomniti osnovna pravila:

1. Za peko izberite samo nepoškodovane, čiste izdelke zelo visoke kakovosti.
2. Pred kuhanjem je treba korenasto zelenjavo temeljito oprati in posušiti s papirnato brisačo, vendar ne olupiti. Priporočljivo je, da jih pečete na rešetki, postavljeni na sredino v pečici.
3. Papriko in paradižnik dobro operemo. Pekač s to zelenjavo postavimo v zgornji del pečice. Kuhamo jih 10-15 minut, dokler lupina ne poči.
4. Ohrovt kolerabice popečemo enako kot korenasto zelenjavo.
5. Čebulo olupimo in skuhamo celo, lahko pa jo narežemo na velike kolobarje ali rezine.
6. Jajčevce pečemo v krogih ali cele polovice. Toda fino rezanje je tudi možnost.
7. Cvetači odstranimo liste in zeljno glavo razdelimo na vilice, ki jih operemo in osušimo preden damo v pečico.
8. Zelenjave ne smete soliti pred peko, sicer bo iz nje začel iztekati sok, sama jed pa bo mlahava in brez skorje. To lahko storite pred serviranjem.

Kako speči zelenjavo v pečici? Poleg zgornjih osnovnih pravil je treba dodati še eno. Veliko sadja je mogoče pripraviti ne celega, ampak v obliki pireja: pireji, pudingi, krompirjevi zvitki in razne enolončnice. Nekatere lahko polnimo pred kuhanjem ali po peki.

Kuhanje v foliji

Za pravilno peko zelenjave v foliji v pečici morate poznati nekaj skrivnosti:

1. Krompir, paprika, jajčevci, paradižnik in bučke se pečejo v foliji.

2. Krompir naj bo srednje velik, paprika mora biti mesnata, nepoškodovana, jajčevci morajo biti zreli in čvrsti. Priporočljivo je, da vzamete mlade bučke in samo velike in srednje zrele paradižnike.

3. Jajčevcem, bučkam in papriki moramo odstraniti pecelj.

4. Vsak krompir lahko zavijemo posebej, rdečo in rumeno papriko pa le skupaj.

5. Jajčevce, paradižnike in bučke, tako kot krompir, pakiramo posamično, vendar tako, da folija naredi vrečko. Potem ga bo enostavno odpreti in preveriti pripravljenost zelenjave.

6. Paradižnik pečemo 15 minut pri 180 stopinjah. Druga zelenjava, razen krompirja - 30 minut.

7. Če želite preveriti pripravljenost paprike in paradižnika, morate poskusiti preboditi kožo z lesenim zobotrebcem. Če je to enostavno narediti in je sama koža ločena od celotne mase, je zelenjava pripravljena. Krompir, bučke in jajčevce prepikamo z vilicami. Z lahkoto se mora prilegati končnemu izdelku.

Najpogosteje se cel krompir peče v foliji. Kasneje se lahko polni. Pred kuhanjem je treba krompir nasoliti, podrgniti z začimbami in zaviti v folijo. V pečici se duši približno eno uro, nato se razpolovi in ​​nadeva.

Najenostavnejši recept: pečen krompir s šampinjoni

Izdelki, ki jih boste potrebovali:

  • 2 velika krompirja;
  • rdeča paprika;
  • žarnica;
  • 6 svežih šampinjonov;
  • peteršilj in koper - po 30 gramov;
  • 4 stroki česna;
  • sojina omaka- 4 žlice.

Olupite zelenjavo. Krompir narežemo na kocke, papriko na trakove, čebulo pa čim bolj drobno sesekljamo. Gobe ​​operemo in narežemo na štiri dele. Zeleno in česen drobno sesekljajte. Vse sestavine zmešajte v globoki skledi, začinite s sojino omako. Folijo narežemo na kvadratke. Položite jih nanje in zavijte v vozel. Pečemo 30 minut na 200 stopinj. Pripravljenost jedi določite tako, da pogledate krompir. Kuhano zelenjavo v foliji (v pečici) solimo in popramo šele pred serviranjem. Ljubitelji pikantnega lahko dodajo strt česen.

Kuhanje v loncih

Predlagamo, da naredite pečeno zelenjavo v lončkih. Pripravljeni so v pečici v obliki porcij. Poleg tega pečejo ločeno, npr. pusta enolončnica, in z mesom - pečenka. Tako pripravljena zelenjava je zelo aromatična in sočna. Če upoštevate ta pravila, lahko preprosto kuhate Okusna večerja ki bo všeč vsakemu družinskemu članu. Torej, zapomni si:

1. Zelenjavo dajte v lonec surovo. Tako se bodo kuhali na pari in postali bolj okusni.

2. Sploh vam ni treba uporabljati olja.

3. Če morate med kuhanjem dodati vodo ali juho, uporabite le vročo tekočino in v majhnih količinah. V nasprotnem primeru tople jedi lahko poči.

4. Lončke, pripravljene za peko, postavimo le v hladno pečico.

5. Ker med kuhanjem zgornji sloj vedno izsuši, je bolje, da na vrh položite zelenjavo, ki daje sok - čebulo in paradižnik.

6. Lonec morate vedno tesno zapreti s pokrovom ali folijo, najbolje pa s testom. To naredi jed izvirno.

7. Redno temperaturni režim za zelenjavo, ki se peče v glinenih posodah - 160 stopinj.

8. Končane lončke vzemite iz pečice le na leseno stojalo, nikakor pa na gorilnik ali hladno površino. Lahko počijo.

9. Pred serviranjem naj jed nekaj časa stoji. V tem času bo zelenjava v loncu dosegla, njene stene pa se bodo nekoliko ohladile.

Pojdimo k praksi

Eden od najboljši recepti- to je poletje, vključuje:

  • krompir;
  • korenček;
  • cvetača ali katera koli druga;
  • buča;
  • zelenje;
  • mleko - 3-4 žlice;
  • olje;
  • sol poper.

Postopek kuhanja

V tem receptu ni strogih razmerij. Vse je odvisno od okusnih preferenc. Glavna sestavina je krompir. Naj bi ga bilo več kot drugih izdelkov. Dodati morate zelo malo buče, korenja in čebule. Zelenjavo olupimo, operemo in narežemo na kocke. Vse naložimo v lončke, solimo in popramo. Na vrh položimo nekaj koščkov sira in masla, dodamo mleko in pokrijemo s pokrovi ali folijo. Kuhajte 30-45 minut pri temperaturi 180-200 stopinj. Pred serviranjem enolončnico potresemo z zelišči.

Kuhanje v rokavu

Pečena zelenjava v pečici - v rokavu - je bolj aromatična kot kuhana ali na pari. Postrežemo jih lahko kot prilogo ali kot samostojno jed. Solate iz te zelenjave so zelo okusne. Toda tudi tukaj obstajajo pravila:

1. Rokav lahko med peko nabrekne, zato ga je treba postaviti tako, da ne pride v stik s stenami pečice.
2. Tulec postavite na pekač ali drugo toplotno odporno posodo z ravnim dnom, nikakor pa ne na rešetko.
3. Če želite jed narediti s skorjo, 10-15 minut, preden je pripravljena, odrežite film na vrhu in potisnite robove narazen. Pazite, da vas para ne opeče!

V rokavu lahko pripravite odlično prilogo - pečen krompir z gobami. Zahtevani izdelki:

  • 1 kg krompirja;
  • 500 gramov šampinjonov;
  • dve majhni bučki (ali ena buča);
  • velika čebula.

Za omako boste potrebovali:

  • 4 žlice rastlinskega olja;
  • 2 čajni žlički paprike;
  • 4 žlice majoneze;
  • 2 čajni žlički posušenega peteršilja;
  • sol in sveža zelišča - po okusu.

Postopek kuhanja

Zelenjavo operemo, olupimo in narežemo. V skledi pripravimo omako in dodamo preostale sestavine. Vse previdno premešamo in pustimo stati 25-30 minut. Pečico segrejte na 180-200 stopinj. prenos na rokav. Pečemo 30-40 minut. Nato pečico ugasnemo in pustimo jed stati še 10 minut. Pripravljeno zelenjavo preložimo na krožnik in potresemo s svežimi zelišči.

Prozoren tulec vam omogoča opazovanje procesa kuhanja in nadzor nad nastajanjem skorje. To je njegova prednost pred peko v lončkih ali foliji.

Kuhanje s sirom

Zelenjava v pečici s sirom je jed, ki je kot nalašč za vegetarijance. Najbolje je, da to jed pečete v loncih ali drugih toplotno odpornih posodah. Osnovna pravila kuhanja:

1. Vso zelenjavo narežemo na enake kose, vendar ne velike, in jih položimo v posodo za kuhanje v plasteh.
2. Zdrobljenih izdelkov ne stiskajte, ampak jih ohlapno zložite, da omaka dobro prodre v vse plasti.
3. Po vrhu potresemo poljubno jed in jo obložimo s koščki masla.
4. Lonec postavite v ogreto pečico za 30-45 minut, nastavitev temperature - 180 stopinj.

Najpogostejši recept: pečeni paradižniki s sirom

Za to jed boste potrebovali naslednje izdelke:

  • zreli paradižniki;
  • bučke;
  • krompir;
  • omaka.

Vso zelenjavo operemo in nasekljamo. Pekač namastimo rastlinsko olje. Vse sestavine zložite v plasteh. Omaka je izbrana po okusu. Po vrhu jedi potresemo nariban sir in maslo. Pečemo 40 minut na zmernem ognju. Takoj, ko nastane skorja, jo lahko izklopite. Končano jed okrasite z vejicami zelišč.

Kuhanje okusne zelenjave v pečici je enostavno, če upoštevate vsa zgornja pravila. Dodati je treba le, da lahko pečene izdelke postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo. Če izberete drugo možnost, potem razmislite, za kaj so najbolj primerni. Tako k ribam postrežemo krompir, fižol, grah ali brstični ohrovt, k dušeni svinjini pa peso.

Zaključek

Če veste, kako speči zelenjavo v pečici, lahko bistveno popestrite svoj jedilnik in hkrati ohranite svojo postavo. A še lepše se je zavedati, da je takšna hrana veliko več bolj zdrave jedi, kuhano tradicionalen način. Dober tek!

Tatjana: | 19. oktober 2019 | 8:58 zjutraj

Super recept, čisto vsem je všeč! Hvala!
odgovor: Tatjana, hvala!

Margarita: | 2. marec 2019 | 14:18

K zelenjavi dodam cvetačne vejice, naredim brez folije in dolijem malo vode, da se ne zažge, ko izhlapeva, po vrhu pokapam z limoninim sokom, da ne bo medlega okusa, če dodam česen, potem proti koncu kuhanja
odgovor: Margarita, hvala za komentar!

Lili: | 30. december 2018 | 19:37

Jaz bi spremenila tale recept: korenino zelene narežemo na rezine visoke 1-1,5 cm, neolupljeno čebulo (potem še vroče samo iztisnemo gomolj), cele jajčevce (nato vročim na hitro odstranimo lupino in jih po dolgem narežemo na rezine ), paradižnik, paprika. V Turčiji so me Turki pogostili z ribami in zelenjavo, vse pečeno. Pečena zelena je zelo okusna
odgovor: Lily, hvala za komentar! Zanimiva možnost!

Lana: | 12. november 2018 | 16:07

Izkazalo se je zelo okusno! Le da sem v marinado dodala še sojino omako, izpadlo je skoraj kot poleti z žara. Samo modre (jajčevce) je treba vnaprej nasoliti, da odstranimo grenkobo kozarca, nato jih splaknemo.
odgovor: Lana, hvala za komentar!

Elena: | 16. september 2018 | 18:09

Najlepša hvala za recept. Našel sem ga po naključju. Pravkar sem prišla s tržnice in kupila (ne da bi sploh vedela, kaj bom skuhala) vso zelenjavo, ki je v tvojem receptu. Tudi moj pekač je enak. Ne dvomim, da bo okusno! Šel sem kuhat.
odgovor: Elena, hvala za komentar!

Ela: | 12. september 2018 | 10:21 zjutraj

Najlepša hvala!!! Takoj bom poskusil! Vse je že v pečici! Čakam in upam na zabavo!
odgovor: Ella, hvala za komentar! Dober tek!

Tatjana: | 5. julij 2018 | 13:48

Zelenjavo vedno kuham na ta način. A le brez gob, ker... Sploh jih ne jem. Zelo okusno in zdravo 😋👍🍅🍆
odgovor: Tatjana, Dober tek!

Ksenija: | 14. januar 2018 | 20:16

Ali je možna zamenjava sveži šampinjoni na vložene?
odgovor: Ksenia, lahko, vendar je bolje sveže ali zamrznjeno.

Olga: | 17. november 2017 | 13:18

Super recept. Najlepša hvala! Namesto bučk sem dodala bučo. Slastno
odgovor: Olga, hvala za komentar! Ja, zelenjavo lahko dodaš poljubno :).

Evgenija: | 3. oktober 2017 | 9:41 zjutraj

Nenavadno okusno...zdaj bom pogosto kuhala zelenjavo po tem receptu...Lepa in aromatična!!! Hvala za recept👍
odgovor: Evgenia, hvala za povratne informacije! Dober tek!

Karina: | 21. september 2017 | 10:17 zjutraj

Darja, recept je odličen, hvala lepa!!!
Poskušal sem ga posodobiti za bolj izdatno možnost: dodal sem rahlo ocvrto piščančje prsi kocke, šampinjone zamenjal s predhodno namočenimi suhimi gobami, bučk ni uporabil. Izkazalo se je zelo okusno (čeprav je to očitno drugačen recept))), a morda bo komu koristilo ...
Hvala za vaše ideje!
odgovor: Karina, hvala nova možnost ta recept!

Ljudmila: | 31. avgust 2017 | 23:34

Najlepša hvala za recept. Za petami pišem recenzijo :), pravkar sem jo pripravila in preizkusila. To je okusno. Dodala sem še korenje in sladki krompir/jam. Korenje je bilo ekstra, sladki krompir pa se je dobro prilegel. Še enkrat hvala za recept!
odgovor: Lyudmila, hvala za povratne informacije! Dober tek! Zanimive dodatke imate))

Gulnoza: | 6. avgust 2017 | 15:53

Slastno :-)
odgovor: Gulnoza, dober tek!

Olga: | 27. julij 2017 | 14:12

Še vedno se morate osredotočiti na svojo pečico. Pri mojem se je tudi 45 minut pri 210 stopinjah izkazalo za preveč - zelenjava je bila že premehka, a še vedno popečena ... Je pa na splošno recept zanimiv in ni težaven, bom poskusila še enkrat skuhati , kar znatno skrajša čas kuhanja.
odgovor: Olga, hvala za povratne informacije! Da, vse pečice so različne, osredotočiti se morate na značilnosti svoje, to je res.

Aleksander: | 10. maj 2017 | 2:50 zjutraj

To je za zdaj najboljša zelenjavažar, ki mi ga je uspelo speči! In šampinjoni so se izkazali za nepričakovano okusne.
odgovor: Aleksander, dober tek! Po tem receptu je zelenjava zelo okusna :)

Viktorija: | 26. april 2017 | 19:50

Hvala za recept! Slastno
odgovor: Victoria, dober tek!

Anastazija: | 29. september 2016 | 6:39 dp

Hvala za recept. Idealna zelenjava. pogosto bom kuhal)
odgovor: Anastasia, dober tek! :)

Elena: | 27. september 2016 | 7:21 zjutraj

Za ta recept se vam želim iskreno zahvaliti! Tole sem naredil včeraj in izkazalo se je neverjetno okusno in hitro! Dodal v svojo zbirko =)
odgovor: Elena, dober tek! :)

Vsi vedo, da ni nič bolj zdravega in hranljivega od zelenjave. Osebi pomagajo obnoviti sestavo vseh uporabne snovi in mikroelementov. Poleti vitaminov ne manjka in recepti za uporabo svežih izdelkov so zelo raznoliki. Toda v hladni sezoni je vredno razmišljati o tem, kako in kako nadomestiti pomanjkanje vitaminov. Enostavno je kuhati zelenjavo v sočni sojini slanici v pečici, kot je priporočeno v videu

Pozimi nimate veliko izbire, zato se uporabljajo tako sveže rastlinjake kot zamrznjene. Vabimo vas, da razmislite o receptih, kako kuhati zelenjavo v foliji v pečici iz izdelkov, ki so pri roki.

Raznolika zelenjava v pečici v foliji

Folija je najlažji način za peko hrane. Zelenjava, pečena v foliji, se ne bo zažgala, ampak se bo zdelo, da bo zbledela lastni sok, ostanejo mehki, okusni in obdržijo vse koristne lastnosti. Dostojanstvo ta recept je, da lahko hkrati pečete svežo in zamrznjeno hrano.

Sestavine:

  1. Krompir (velik) - 2 kos.
  2. Čebula - 1 kos.
  3. Korenje - 1 kos.
  4. Bučke (majhne) - 1 kos.
  5. Capi poper - 1 kos.
  6. Buča - 100-200 gr
  7. Brokoli - 1 kos
  8. Brstični ohrovt - 1 zmen
  9. Paradižnik (majhen) -2 zmen
  10. Sol, začimbe - po okusu
  11. Olivno olje - neobvezno

Način kuhanja: pečenje

Kuhinja - po vsem svetu

Čas priprave - 15-20 minut

Čas kuhanja - 50-60 minut

Število obrokov - 2

Način kuhanja

Pripravite zelenjavo. Izperite vse, kar je treba očistiti lupin in lusk.

Brokoli nalomite na velike cvetove brstični ohrovt Po želji razrežemo na 2-4 dele, manjše glave pa uporabimo cele. Paradižnike razdelite na pol.

Sveže mlade bučke narežemo na rezine. Srednje korenje narežite tudi na srednje debele kolobarje. Sladko papriko narežemo na trakove.

nasvet. Namesto paprike lahko uporabite poljubno papriko ali pa jo sestavite skupaj.

Čebulo drobno sesekljajte na pol obročke. Krompir in bučo narežemo na majhne kocke ali palice, potem se bosta bolje zapekla.


V globoki skledi zmešajte vse sestavine razen paradižnika. Nabor začinimo s soljo in začimbami po okusu.

nasvet. Da bi se pečena zelenjava kuhala istočasno in enakomerno pekla, mora biti velikost uporabljenih kosov enaka za vse izdelke.


Pekač obložimo s folijo. Nanj položimo narezane kose. Na vrh sorte položite rezine paradižnika. Vse rahlo popršite z rastlinskim oljem.


Celotno posodo po vrhu pokrijemo s folijo in postavimo v pečico. V njej približno 40 minut pečemo zelenjavo. Nato odstranite pokrov folije in nadaljujte s peko še 10-15 minut, tako da zgornja plast malo porjavi.

nasvet. Skupni čas kuhanja bo v vsakem primeru individualen. Kako dolgo naj se zelenjava peče, je odvisno od količine in velikosti živila. V vsakem primeru pa je najmanjši čas 30 minut.

Pripravljena jed nekoliko ohladimo. Ljubitelji sira lahko na vrh dodajo tanke rezine sira.


Pečene izdelke razporedimo po krožnikih. Takšna samozadostna jed bo okusna in lahka večerja. Za močnejši prigrizek lahko takšno zelenjavo uporabite kot prilogo k mesu.

Cenovno ugoden in preprost recept za zelenjavo pečeno v foliji najdete v videu

Zelenjava v rokavu z gobami

Zelenjavo v pečici lahko kuhamo ne samo v foliji, ampak tudi v rokavu. Takšni recepti se izkažejo tudi okusni, sočni in polni vitaminov. Pri uporabi izdelkov ni omejitev, kot velja za folijo, sestava je urejena z domišljijo in osebnimi preferencami.

Sestavine:

  • Krompir - 4-5 kosov.
  • Šampinjoni - 5-6 kosov.
  • Jajčevci - 3 kosi.
  • Bolgarski poper - 2 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Česen - 1 strok
  • Rastlinsko olje - 2-3 t žlice
  • Sol - po okusu

Način kuhanja

  • Jajčevce narežemo na rezine in za nekaj časa prelijemo s slano vodo. To je pripravljeno tako, da iz njega izgine naravna grenkoba.
  • Preostalo zelenjavo pripravimo tako, da jo olupimo, paprikam odrežemo repke, plodom odstranimo semena in ovojnice.
  • Za pečenje v rokavu v pečici vse izdelke grobo narežite na kocke.
  • Postavite jih v veliko skledo. Dodajte sol po okusu in namažite z rastlinskim oljem. Vse previdno premešamo.
  • Zelenjavo položite v vrečko za pečenje. Na obeh straneh ga pritrdite s sponkami.

nasvet. Če je v vrečki za peko ostalo nekaj olja, je bolje, da na vrhu naredite nekaj prebodov z nabodalom, da tulec med peko ne poči.

  • Vrečko z zelenjavo položite v pekač. Jed spečemo v ogreti pečici.
  • Prilogo pečemo pri 200C 45 minut.
  • Vroči zelenjavo, pečeno v rokavu, postrežemo. Vsako porcijo lahko prelijemo s sesekljanimi zelišči.

Najpogosteje se zelenjava kuha v pečici brez dodatnih sredstev, ker... enostaven za toplotno obdelavo, kot lahko vidite tukaj

Ta zelenjava, pečena v foliji, je narejena z majhno skrivnostjo. Da bi bili mehki in čim bolj okusni, jih zelo dolgo - več kot eno uro - mariniramo v olju z začimbami. Posledično se bučke in jajčevci dobesedno topijo v ustih, vendar se še vedno ne zdijo preveč mastni. In peka v foliji vam omogoča kuhanje zelenjave v pečici pod žarom, ne da bi jo izsušili. Jed je bogatega okusa in zelo aromatična. Primerno za dneve brez strogega posta in vegetarijansko prehrano ter kot priloga k mesu, ribam in morskim sadežem.

Jajčevec po dolžini razpolovimo, nato pa na približno 1 cm debele kolute.

Bučke - koščki v velikosti palca.

Korenje olupimo in narežemo na približno enako velike kose kot bučke.

U bolgarski poper odstranimo zelene repke, bele pregrade in semena ter ga pošteno porežemo v velikih kosih. Zelene paprike za peko na žaru ni treba rezati.

Šampinjone (par jih imam v predelu za zelenjavo v hladilniku, čeprav so gobe - v tej jedi ne bodo nič slabše) narežemo na polovice.

Čebulo narežemo na debele kolobarje.

Česen in peteršilj grobo sesekljajte.

Vse glavne sestavine, razen paradižnika, zmešamo z velik znesek rastlinsko olje in ravna žlica grobe soli. Dodajte čili poper. Zelenjavo mariniramo v olju s soljo in začimbami vsaj eno uro, še bolje eno in pol do dve. Približno enkrat na pol ure jih premešamo.

Na koncu mariniranja odvečno tekočino odcedimo skozi cedilo.

Pečico segrejte na temperaturo, na kateri običajno pečete na žaru. Moja ima 300C.

Vloženo zelenjavo položite na pekač na plast folije. Dodajte paradižnik. Če so paradižniki veliki, jih lahko narežemo na polovice ali četrtine.

Zelenjavo pokrijemo s folijo in jo na najvišjem nivoju z vklopljenim kroženjem zraka pečemo približno 15 minut (dokler paradižnikova lupina ne poči).

Po tem odklopite zgornjo plast folije in pecite na žaru le še nekaj minut – do željene stopnje zapečenosti. Pred serviranjem lahko zelenjavo, pečeno v foliji, dodatno popopramo in pokapljamo z oljem.

To jed seveda lahko postrežemo vročo.

Ampak to bo okusno in toplo in celo hladno.

Danes bomo to zelenjavo pekli v pečici. Seveda imamo vsi različne okuse in barve, a meni osebno so po peki v pečici veliko bolj všeč kot dušene. Imajo bogatejši okus in pogosto nižjo kalorično vsebnost, kar je pogosto odločilno pri izbiri recepta.

Tudi zelenjava po parjenju je slabša od pečene po hranilni vrednosti, še bolj pa po okusu. Otroci so v tem pogledu še posebej muhasti, ne more vsak otrok jesti kuhane ali parjene zelenjave, za razliko od pečene.

Pečena zelenjava je zelo univerzalna jed. Postrežemo ga lahko samostojno ali kot prilogo k mesu, piščancu, klobasam ali ribam. Ohlajene lahko služijo kot prigrizek ali solata, sesekljane v blenderju pa se spremenijo v gosta omaka. Na splošno je kje pohajkovati.

Prvi recept za pečeno zelenjavo se mi je zdel najbolj okusen, saj jo pred peko predhodno popečemo. Praženje pomaga bolje zadržati vlago v notranjosti in skrajša čas pečenja v pečici. In tako izpadejo tudi veliko bolj okusne.

Sestavine:

  • Bučke
  • Jajčevec
  • Patissons
  • bolgarski poper
  • korenček
  • Paradižnik
  • Krompir
  • Rastlinsko olje - za cvrtje
  • Sol, črni poper - po okusu

Vso zelenjavo imamo iz lastnega vrta, zato je bila sestava izbrana preprosto - kaj je iz nje zraslo in uspelo? Pravzaprav takšno število sestavin sploh ni potrebno, lahko vzamete samo tiste, ki jih želite ali ste jih uspeli kupiti.

Najprej vse dobro operemo, izrežemo morebitne poškodovane dele in jih sestavimo skupaj, da ocenimo ali bo vse šlo na pekač ali ne. Deleži zelenjave so približno enaki, lahko dodate manj krompirja kot druge vrste, izpadejo bolj suhi. Ta znesek smo dobili.

Na štedilnik postavimo dve ponvi, to bo delovalo veliko hitreje kot z eno, segrejemo in vlijemo rastlinsko olje. Zelenjavo bomo prepražili v ponvi.

Medtem ko se ponve segrevajo, vse po vrsti narežemo. Kaj poseči prej in kaj kasneje, ni pomembno. Tako se je zgodilo, da so šli pod nož prvi jajčevci. Narežemo jih na majhne koščke, približno 2 cm.

Nato smo bučke narezali na enake kose.

Vse sva poslala cvret vsako v svojo ponev. Med mešanjem prepražimo do skorje, le nekaj minut.

Enako naredimo z drugo zelenjavo. Najprej ga narežemo.

Nato popečemo v ponvi. Pražimo, da rahlo porjavi. In vzporedno s tem postopkom vklopite pečico, da se segreje.

Ko je vsa zelenjava prepražena, jo prenesite v veliko posodo, dodajte začimbe, sol in prelijte majhno količino rastlinskega olja, približno 3 žlice. Nato dobro premešamo in jih v enakomerni plasti položimo na pekač. Za enakomerno pečenje mora biti debelina plasti zelenjave čim bolj enakomerna.

Oljni film zadržuje vlago v notranjosti in preprečuje izsušitev zelenjave. In ker jih ni treba pokriti s folijo, pridejo bolj zapečena skorjica in so veliko bolj okusni.

Včasih se izkaže, da se krompir prime na pekač, pomivanje pekača pa je drugo opravilo. Da se to ne bi zgodilo, pokrijte list s folijo in namažite s tanko plastjo rastlinskega olja. Ponev bo po praženju zelenjave ostala čista.

Ko smo vso zelenjavo razporedili po pekaču, po želji popopramo in pekač postavimo v pečico. Preverite, da je temperatura približno 200 stopinj in pecite približno 30 minut.

Med peko pazimo, da ogenj ni premočan, sicer se zelenjava zažge, poleg tega pa obvezno nekajkrat v teh 30 minutah vzamemo list ven in vse premešamo.

Ko je zelenjava popolnoma pečena, pekač vzamemo iz pečice.

Zelenjavo razporedimo po krožnikih. Zelo okusna in enostavna jed je pripravljena.

Dober tek!

Recept za pečeno zelenjavo v pečici s sirom

Nekaterim morda ne bo všeč dejstvo, da je zelenjava po pečici morda nekoliko suha. Potem priporočam, da poskusite narediti jed po naslednji recept. Na dno pekača vlijemo posebno omako, razporedimo zelenjavo in zapečemo v pečici. Ta jed bo všeč tudi izbirčnim gurmanom.

Sestavine:

  • Jajčevci – 2 kos.
  • Paradižnik - 8 kosov.
  • Bučke - 1 kos.
  • Bolgarski poper – 1 kos.
  • Krompir - 5 kosov.
  • Sir - 100 g.
  • Česen - 3-4 stroka
  • Olivno in rastlinsko olje
  • Sol, začimbe - po okusu

Najprej operemo vso zelenjavo. Paradižnik narežemo na majhne kocke.

S paradižnika vam ni treba odstraniti kože; ne moti veliko.

Od sladke paprike ločimo pecelj s semeni in prav tako narežemo na majhne koščke.

Ponev pristavimo na kuhalnik in ga prižgemo srednja vročina, po segrevanju vlijemo rastlinsko olje in prepražimo sesekljano zelenjavo. Hkrati obvezno dodajte sol in poper po okusu ter dodajte svoje najljubše začimbe. Vse skupaj dušimo približno 7-10 minut, da voda malo izhlapi in omaka dobi temno barvo.

Po tem prenesite vse iz ponve v globoko posodo in stepajte z mešalnikom, dokler ne postane tekoča, homogena omaka. Nato omako vlijemo v model v katerem bomo pekli zelenjavo in jo odstavimo.

Preidimo na ostalo zelenjavo. Če želite to narediti, vsakega od njih narežite na kolobarje in jih položite v ločene posode. Nato vzamemo vse potaknjence in jih v vrstah zložimo v pekač.

Zaporedje ne igra nobene vloge, vse je po vaši presoji. Glavna stvar je, da je lepo.

V majhni skodelici zmešajte približno 100 ml olivno olje in s stiskalnico iztisnite stroke česna. Pustite stati 10 minut.

Še bolje je, da to operacijo izvedete na samem začetku kuhanja, potem bo do tega časa olje imelo čas, da se napolni in nasiči s česnom.

Zložene vrste zelenjave v modelu nežno prelijemo z oljem, nato pa potresemo z malo soli in začimb.

Model pokrijemo s folijo ali pergamentom in postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 50-60 minut.

Medtem ko je kalup v pečici, ga zdrgnite trdi sir na grobo strgalo. Po pretečenem času pekač vzamemo iz pečice in preverimo zelenjavo, če je mehka, je pripravljena. Odstranite folijo, po vrhu potresite nariban sir, nato pa pekač za 10 minut ponovno postavite v pečico, potem ko ugasnete ogenj.

Toplota v pečici bo dovolj, da se sir stopi.

Po tem odstranite obrazec in postrezite.

Dober tek!

Kako speči zelenjavo v pečici v rokavu

Mnogi ljudje radi pečejo zelenjavo v rokavu in za to obstaja razlog - vsa vlaga ostane v notranjosti, ne da bi povzročila sušenje. Tudi za ta primer imam recept, ki ga lahko upravičeno imenujemo dietetični, saj se porabi le 2 žlici olja. Poleg tega je ta recept eden najpreprostejših.

Sestavine:

  • Krompir - 1 kg.
  • Korenje - 300 g.
  • Bučke - 400 g.
  • Česen – 2 stroka
  • Rastlinsko olje - 2 žlici.
  • Sol, začimbe, začimbe, zelišča - po okusu

Za to preprost recept vso zelenjavo narežemo na večje kose, česen pa drobno sesekljamo.

Odrežite kos rokava. En rob takoj pritrdimo z zaponko.

Včasih ni dovolj pritrdilnih elementov, da bi pokrili celoten rokav, iz te situacije se lahko rešite preprosto z navadnimi bombažnimi nitmi, ki jih najdete v vsakem domu.

Iz drugega dela rokava dodamo vso sesekljano zelenjavo. Potresemo z najljubšimi začimbami, dodamo začimbe in rastlinsko olje. Po potrebi dodajte sol, vendar previdno, sol je lahko že v začimbah in začimbah.

Rokav pritrdimo z drugo zaponko. Nato z rokami držite konce tulca in ga stresajte v različne smeri, da se vsebina enakomerno premeša.

Rokav položimo na pekač in postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj. Pečemo približno 1 uro in 15-30 minut.

Nekaj ​​o rokavih: v šivu so tulci z luknjicami za izpust pare, tak šiv naj bo pri peki navzgor. Toda obstajajo rokavi, ki nimajo lukenj. Na internetu je veliko priporočil, zaradi katerih ni jasno, ali je treba rokav preluknjati ali ne. To zadevo rešujem na naslednji način: če preveč zategnem pritrdilne elemente na koncih tulca, da ne pride para, potem je tulec seveda treba preluknjati, sicer preprosto poči. Toda pritrdilne elemente je mogoče le rahlo pritrditi in para lahko uhaja, čeprav ne prosto. V tem primeru ne prebadam ničesar.

Po pretečenem času vzemite pekač. Z nožem ali škarjami zarežemo tulec, vsebino prestavimo v servirno posodo in potresemo z zelišči.

Kot lahko vidite, je peka v rokavu tako preprosta, da jo lahko naredi vsak, tudi kuhar začetnik.

Dober tek!

Pečena zelenjava v foliji

V prejšnjem receptu smo za sočnost zelenjave uporabili tulec. Toda imenovati jih pečeni verjetno ni povsem pravilno. Bolj verjetno je, da bodo kuhani na pari ali dušeni. Folija za peko lahko popolnoma reši problem sočnosti. Preberite, kako to storiti.

Sestavine:

  • Jajčevci - 3 kos.
  • Paradižnik - 3 kos.
  • Bolgarski poper - 4 kos. (večbarvno)
  • Rastlinsko olje - 3-3 žlice.
  • Začimbe, sol - po okusu

Vso zelenjavo najprej operemo in narežemo na približno enake kose. Nato koščke prenesite v globoko ponev.

Sol in poper po okusu. Potresemo z vašimi najljubšimi začimbami (cilantro, bazilika, origano) in na koncu prelijemo z rastlinskim oljem. Nato vse dobro premešamo.

Večjo kot imate ponev, bolj priročno in lažje jo je zamenjati.

Vzamemo pekač primerne velikosti in ga obložimo s folijo, le da ga vzemimo dvakrat daljšega, da ga lahko pokrijemo z drugo polovico folije.

Pripravljeno zelenjavo položite na folijo in jo razporedite v enakomerno enako debelo plast.

Pekač pokrijemo z drugo polovico folije in jo poskušamo dobro zaviti, da bo čim manj mest za uhajanje vlage.

Nato pekač postavimo v pečico, ogreto na 210 stopinj, za približno 1 uro.

Po pretečenem času vzemite pekač in preverite mehkobo zelenjave. Če so mehke, zelo dobre, pomeni, da so pripravljene. Če je nekaj žilavih kosov, damo pekač še za nekaj minut v pečico. In ko je vsa zelenjava pripravljena, jo moramo speči.

Če želite to narediti, jih odpremo iz folije in jih pošljemo nazaj še minut 10. V tem času se bo na zelenjavi pojavila zelo lepa, pečena skorja.

No, to je vse, naložimo na krožnike in postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo k mesu ali ribam.

Dober tek!

Zelenjava, pečena z mesom (piščancem) v pečici

No, zdaj pa preidimo na mojo najljubšo jed, in to bo seveda z mesom. Vendar se je tako zgodilo, da dober komad Pri roki nismo imeli mesa, zato smo ga pripravili s piščancem. A vse spodaj napisano v celoti velja zanj.

Sestavine:

  • Krompir - 4-5 kosov.
  • Bučke - 1-2 kos.
  • Čebula – 2 kos.
  • Paradižnik - 3 kos.
  • Majoneza - 100 g.
  • Tekoča adjika - 1 sladica. žlica
  • Paprika - 1 žlica.
  • Sol, poper - po okusu

To čudovito jed začnemo tako, da piščanca narežemo na porcije - stegna, krače, krila, prsi. Nato vso zelenjavo narežemo na približno enako velikost, približno 2-3 cm.

Posebej se bom osredotočil na čebulo. Narežemo ga na drobno, da ga lahko pojemo, ali pa ga narežemo na grobo, da ga potem, ko odda okus, zlahka odstranimo.

Vzemite globoko ponev in dodajte vse sestavine, vključno s piščancem. Na vrh dodamo majonezo, na vrhu adjiko in papriko. Potresemo s soljo (po okusu) in poprom. Nato vse dobro premešamo in pustimo 15-20 minut, da se marinira.

Po pretečenem času vse preložimo v ponev. Na dno položite piščanca, na piščanca in okoli njega položite vso ostalo zelenjavo. Enakomerno porazdelite in poravnajte.

Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo približno 40 minut.

To je vse. Potresemo z zelišči in postrežemo.

Če namesto piščanca uporabimo meso, na primer govedino, potem preden ga damo v ponev z zelenjavo za vlaganje, ga narežemo na približno 1 cm debele kose in dobro potolčemo. In potem vse skupaj mariniramo.

Poskusite s piščancem in mesom in v komentar zapišite, kako je uspelo. Vesela bom vašega mnenja.

Dober tek!

Kako kuhati zelenjavo v velikih kosih v pečici

Ta recept je še posebej za tiste, ki jih radi bolj gledajo kot berejo. Najprej bom na kratko napisal, kako kuhati, in si oglejte video za podrobnosti.

Za začetek, kaj potrebujemo:

Sestavine:

  • Paradižnik - 2-3 kos.
  • Korenje – 1 kos.
  • Čebula – 1 kos.
  • Bolgarski poper - 2-3 kos.
  • Jajčevci – 1 kos.
  • Rastlinsko in olivno olje
  • Sol, začimbe - po okusu

Pripravljalni koraki:

  1. Pečico prižgemo, da se ogreje.
  2. Zelenjavo operemo in narežemo na velike kose.
  3. Vse zložimo na pekač, posolimo in premešamo, prelijemo z oljem. Na sredino postavite paradižnik. Potresemo z začimbami.
  4. Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 30 minut.
  5. Postrezite na mizo.

Bilo je korak za korakom recept pripravki. Oglejte si video za več podrobnosti.

To je vse zame. Kot vidite, pecite okusna zelenjava v pečici ni problema. Kuhajte na zdravje in razvajajte sebe in svoje najdražje z okusno in zdravo hrano. No, poslovim se od tebe, dokler se spet ne srečamo.

S spoštovanjem, Alexander.