Nadev iz lavaša iz jajčevcev. Lavaš z jajčevci: nova različica znane poslastice
Bodite prepričani, da odkrijete pita kruh z razna polnila, če iz nekega razloga tega prigrizka še niste poskusili. Ali pa dodajte na svoj bogat seznam možnosti polnjenja za te jajčevce, z paradižnikova omaka, sir in sveža zelišča. Lavash z jajčevci- popolnoma nova različica za mnoge znane poslastice. Brez mesa, samo sezonska zelenjava in veliko zabave.
Če se bojite, da so jajčevci grenkega okusa, jih olupite. Medtem ko drugi običajno dodajo trdi sir v nadevu smo se odločili, da ga nadomestimo s feta sirom. Po peki postane neverjetno okusna. Navaden paradižnik, ki ga mnogi preprosto sesekljajo, lahko spremenite v odlično omako s česnom in začimbami. “Zelo okusno” ni zadostna fraza za prigrizek, ki vam bo posledično prijal.
Sestavine: Lavash z jajčevci
- Jajčevec - 1 kos.
- Lavash - 1 kos.
- Česen - 2-3 zob.
- Cilantro - 1 kup.
- Sirni sir - 250 g
- Majoneza - 2 žlici. l.
- Sončnično olje - 2 tbsp. l.
- Maslo - 20 g
- Paradižnik - 1 kos.
- Sol - po okusu
- Črni poper (mlet) - po okusu
Način kuhanja: lavaš z jajčevci
priprava pita kruha z jajčevci- Jajčevce narežemo na kocke. Segrejemo v ponvi sončnično olje. Prepražimo sesekljano zelenjavo. Solimo in popramo. Prenesite v ločeno posodo.
- Sesekljajte česen. Paradižnik naribamo na grobo strgalo. Cilantro drobno sesekljajte.
- Na istem olju prepražimo česen. Dodamo paradižnik, zelišča, sol in poper. Na majhnem ognju pražimo toliko časa, da se zmes zgosti. Omako prestavimo v ločeno posodo in pustimo, da se ohladi.
- Po površini razporedite pita kruh. Namažite ga z majonezo. Na vrh položite jajčevce. Nato vse potresemo s sirom in prelijemo s paradižnikovo omako.
- Zvijte rolado. Prestavimo ga na pomaščen maslo pekač Pečemo 20 minut na 190°C.
Priporočamo, da kos poskusite, ko je zvitek še topel. In potem vam sploh ne bo treba vprašati - vse boste pojedli z velikim užitkom. Da ne bi zamudili predjedi iz jajčevcev, ko je sezone konec, se obvezno pripravite: glavno sestavino narežite na kocke in zamrznite za prihodnjo uporabo.
Pozdravljeni, dragi obiskovalci bloga “! Postni čas je prešel v drugo polovico in zato nadaljujem z objavo, ki jo sedaj aktivno pripravljam, da ne bi bila prikrajšana. Mimogrede, že zdavnaj sem objavil - ta tradicionalna ruska solata je zelo primerna za Postni jedilnik. In danes želim pokazati svojo idejo - zvitki iz jajčevcev s paradižnikom v pita kruhu. 😉 Izkazalo se je okusno in zadovoljivo!
Takoj rezerviram - tukaj uporabljam svojo pusto majonezo, a recepta še nisem imela časa objaviti na blogu. Torej ali poiščite recept na spletu ali počakajte, da ga objavim tukaj. 😉 Če želite prejemati vse nove recepte iz mojega kulinaričnega bloga, se naročite v ustreznem razdelku na desni. 😉
Ne bom rekel, da je jed z nizko vsebnostjo maščob, a ker lahko med pustom uporabite rastlinsko olje, menim, da je ta recept za jajčevce pusto. Ne vem za vas, ampak zame, ki sem vajen prigrizkov, je težko najti kakršno koli možnost za obroke »na hitra rešitev" In tako sem prišla na idejo, da naredim žemljice iz pita kruha.
Vzemimo:
- 1 armenski tanek lavaš (vsebuje samo vodo in moko!)
- 1 velik paprika
- 2 srednja paradižnika (ali 5 majhnih, kot na moji fotografiji)
- 3-4 listi zelene solate
- 4-5 srednje velikih jajčevcev
- rastlinsko olje za cvrtje
Najdaljši in najbolj neprijeten del procesa izdelave le-teh zvitki iz jajčevcev s paradižnikom - to je pečenje rastlinsko olje jajčevec. Čeprav zdaj razmišljam – naj jih kdaj poskusim speči v pečici in poročam o rezultatih!
Jajčevce torej operemo, odrežemo konce, jih po dolžini narežemo na približno 4-5 rezin, damo v skledo, izdatno posolimo in pustimo približno 20 minut, da spustijo sok in se znebijo grenkobe.
Medtem ko jajčevci stojijo ob strani, papriki operemo in odstranimo semena ter jo narežemo na trakove.
Oprane paradižnike prav tako narežemo na tanke kolobarje ali pol kolobarje (tukaj izberete, katera oblika vam je bolj primerna za zavijanje).
Solatne liste operemo. Pita kruh narežemo na približno te "krpe" ("slika 9x12"). 🙂
Težavo rešimo z majonezo. Mimogrede, lahko tudi brez tega, le zvitki bodo nekoliko bolj suhi, vendar ne bodo zelo suhi zaradi ocvrt jajčevec in sveža zelenjava. 😉 Pusto majonezo sem imela pripravljeno vnaprej, tako da sem lažje rešila težavo. 😉
Ko so vse sestavine pripravljene, v ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo in enega za drugim položimo cvetne liste jajčevca. Pred tem ne pozabite iz jajčevcev odstraniti odvečne vlage in jih morda celo posušiti s papirnato brisačo.
Bodite previdni pri cvrtju: jajčevci kar precej “strelijo”, če jih cvremo na najvišji temperaturi...
Jajčevce popečemo z obeh strani in odložimo na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da vpije odvečno olje. Ko so vsi jajčevci ocvrti, jim morate dati še nekaj časa, da se ohladijo. No, čaj lahko pijete približno 15 minut. 😉
Ko se jajčevci ohladijo, vzemite en kos pita kruha in ga na eni strani malo namastite pusta majoneza(ali pa ga sploh ne mažite) in dodajte par lističev jajčevca. Na moji fotografiji sem končal s kar veliko majoneze - ni najboljša možnost, ker potem pita kruh postane razmočen in razmočen. Zato upoštevajte mojo napako - ne razmažite ga velikodušno.
Opomba: tukaj je fotografija posneta vodoravno - jaz pa delam zvitke iz jajčevcev s paradižnikom, tako da jih obrnem proti sebi s krajšo stranjo, da jih lažje zavijem.
Na vrh jajčevca sem položila trak sladke paprike.
Potem pa par rezin paradižnika...
liste solate pa natrgamo na majhne koščke...
Zdaj je zvitek pripravljen za zavijanje! Previdno ga zvijem od dela s paradižniki in solato na stran, kjer so samo “repki” jajčevcev...
Lavash z jajčevci zelo enostaven za kuhanje. Okusna jed vašim domačim bo všeč in boste lažje našli rešitev za zadovoljiv, a hkrati nizkokalorični prigrizek. Lepa in nenavadna predstavitev jedi vam bo omogočila, da jo vzamete na pot ali v službo. Imeli boste priložnost za odlično kosilo kjerkoli, saj lavaš ne bo služil le kot lep okras zelenjavna jed, popolnoma pa bo nadomestil tudi kruh.
Sami jajčevci so okusni in zelo zdrava zelenjava. Vsebujejo veliko količino večkrat nenasičenih maščobne kisline, zaradi česar so po sestavi podobni rdečim ribam ali olivnemu olju. Najnovejši izdelki so precej dragi, zato je možnost, da jih nadomestijo s poceni analogom, zelo zanimiva za mnoge gospodinje.
V najbolj znanih in najljubših receptih za pita kruh s zelenjavni nadev skupaj z jajčevci uporabljajo gobe, piščanca, paradižnik, bolgarski poper in razni siri. Same zvitke najpogosteje ocvremo v ponvi ali pečemo v pečici. Toda jedi te oblike se izkažejo za mastne in zelo kalorične ter zahtevajo tudi veliko časa.
Jed po predlogu korak za korakom recept, nasprotno, kuha se zelo hitro, poleg tega pa se izkaže, da je čim bolj lahka in dietna. Skrivnost je v tem, da bomo dušili vso zelenjavo, vključno z jajčevci, s katerimi smo polnili zvitek. Kako hitro kuhati občutljivo polnjenje za pita kruh, lahko vidite na fotografiji. Vse natančno ponovite in takoj prejmite obilno poslastico.
Sestavine
Koraki kuhanja
Za pripravo nadeva za lavaš izberite najmlajše jajčevce, v katerih se semena še ne čutijo in ni močne grenkobe. Skupna teža izdelka mora biti približno šeststo gramov.
Vso zelenjavo oplaknemo v tekoči vodi, pri papriki in modri papriki ločimo peclje, paradižnikom pa previdno izrežemo tesnila, kjer so pritrjeni repki. Nato olupimo čebulo, korenje in česen, nato pa se lotimo priprave jajčevcev. Zelenjavo olupimo in narežemo, kot je prikazano na fotografiji.
Po modrih sesekljamo korenje, čebulo in česen.
Zelene in zrele paradižnike narežemo.
V ponev vlijemo dve žlici rastlinskega olja in jo segrejemo na močnem ognju. Po tem položite vso sesekljano zelenjavo. Solimo in dodamo začimbe, nato pa vse sestavine dušimo pod pokrovom deset minut.
Po tem času dodamo k zelenjavi paradižnikov sok, temeljito premešajte in nato mešanico pripravite.
Nadev prestavimo na globok krožnik in po potrebi dodamo sol. Nadev ohladimo na sobno temperaturo.
Pita kruh položite na ravno površino. Razrežemo ga na dva dela. Zavihajte rob polovice pite, kot je prikazano na fotografiji, in nato položite nadev.
Pita kruh z jajčevci zvijte v zvitek, kot je prikazano na fotografiji, in ga postrezite mizi.
V rezanju so pita kruhki z jajčevci videti zelo privlačni.
Okusni recepti
Kuhanje z edo brez povezave
- Topli prigrizki (105)
- Hladne predjedi (71)
- Mesne jedi (299)
- Opomba (56)
- Pijače (22)
- Narodne kuhinje (11)
- Zelenjavne jedi (141)
- Prve jedi (112)
- Počitnice (122)
- novo leto (82)
- velika noč (14)
- Božič (5)
- noč čarovnic (20)
- Ribje jedi (80)
- solate (143)
- Omake (25)
- Testo za (51)
- lavaš - 3 velike liste (70x50 cm)
- srednje veliki jajčevci - 4 veliki
- 1 sladka paprika
- rastlinsko olje
- česen – 5 strokov
- cilantro - velik kup
- sesekljan paradižnik v pločevinkah– 600 g
- nesoljeni sir - 500 g
Lavash roll, polnjen z zelenjavnim kaviarjem
Gojenje jajčevcev na lastni parceli ni lahka naloga. Privabljajo škodljivce, zato sem jih posadila pod okno v gredico. Zakaj ne bi okrasili dvorišča? Lepi jajčevci visijo na vejah. Oktober je že, veliko cvetov je odcvetelo, modre male pa so prijetne za oko. Danes sem pogledal skozi okno in tam so viseli slastni sadeži. Takoj sem se odločil kuhati najbolj okusno zelenjavni kaviar v pita kruhu. Obenem sem posnel fotografije priprave po korakih, po ogledu katerih upam, da boste tudi vi želeli pripraviti preprost, a nenavadna jed- zvitek lavaša z zelenjavnim kaviarjem.
Jajčevci - 4-6 kosov;
- korenje - 1 kos;
- paradižnik (rdeč in zelen) - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- česen - 1 strok;
- paradižnikov sok - 1 kozarec;
- kečap (za žar) - 1 žlica. žlica;
- lavaš - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- sol - 1 čajna žlička;
- začimbe ( Provansalska zelišča, poper, koriander) - 0,5-1 čajna žlička;
- peteršilj - po okusu.
Kako kuhati zvitek lavaša z zelenjavnim kaviarjem
Ker kupujemo že pripravljen lavaš, moramo skuhati le kaviar iz jajčevcev in druge zelenjave. To bomo storili.
Kako narediti zelenjavni kaviar iz jajčevcev
Glavna sestavina zelenjavne jedi bodo borovnice. K izbiri te zelenjave je treba pristopiti odgovorno, saj bo od njenega okusa odvisen celoten okus jedi. Jajčevci naj bodo sveži in čvrsti, kjer se semena skoraj ne vidijo. Imam svoje jajčevce, pravkar nabrane z vrta. To je zadnja letošnja trgatev, ker je zunaj že oktober. ??
Sadje olupimo, operemo, narežemo na kocke, kot je prikazano na sliki.
Olupite, operite in nasekljajte čebulo, korenje, česen. Zelenjavo narežite po svojem okusu, za nadev pa je boljše rezanje, kot je prikazano na sliki.
Za enolončnico uporabim rdeče in zelene paradižnike. Prinašajo svetle barve in različne note okusa. Paradižnik operemo in nasekljamo.
V ponev damo sesekljano zelenjavo, dodamo rastlinsko olje, sol in začimbe (provansalska zelišča, poper, koriander). Pošljite na ogenj.
Zelenjavo rahlo prepražimo. Prilijemo paradižnikov sok. Na majhnem ognju dušimo toliko časa, da tekočina izhlapi.
Na koncu dodajte kečap. Premešamo in ohladimo.
Kako zaviti zvitek lavaša
Pripravite kruhove tortilje za nadev.
Zložite trak tankega kruha, kot je prikazano na fotografiji, položite zelenjavni kaviar.
Pita kruh z nadevom zavijte v zvitek.
Postrezite okusen lavaš polnjene z zelenjavnim kaviarjem, okrašene s peteršiljem.
V prerezu je zvitek lavaša z zelenjavnim kaviarjem videti zelo okusen. In glede na lastnosti okusa bo dala prednost številnim drugim hladnim predjedem.
Rad kuham hitro, zadovoljivo, zdravo in okusno!
Pustite komentar Prekliči odgovor
Večplastna lavaška pita z jajčevci in feta sirom
SESTAVINE
KUHARSKI RECEPT KORAK ZA KORAKOM
Jajčevce narežemo na 1 cm debele rezine, posolimo, pustimo stati 15 minut, oplaknemo in osušimo. Skodelice prepražimo v rastlinskem olju na obeh straneh do zlato rjave barve.
Česen sesekljajte, prepražite na 1 žlici. l. olje, 1 min., dodamo na kocke narezano papriko in paradižnik skupaj s tekočino, kuhamo na srednjem ognju, da se zgosti, 15 min. Dodamo sesekljan koriander, začinimo s soljo in poprom, kuhamo še 1 minuto, odstavimo z ognja, ohladimo.
Naribamo sir. Vsak list lavaša razrežite na 3 dele. Postavite kos lavaša v toplotno odporno obliko, namažite s paradižnikovo mešanico, položite plast jajčevcev, pokrijte s kosom lavaša. Premažemo ga s paradižnikovo mešanico, potresemo s feta sirom in pokrijemo z naslednjim kosom. Nadaljujte z izmeničnimi plastmi. Zgornji sloj je treba posuti s sirom.
Pekač pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 190°C, za 20 minut. Nato odstranite folijo in pecite do zlato rjave barve, 10 minut. Postrezite toplo ali toplo z zeleno solato.
www.gastronom.ru
Večplastna lavaška pita z jajčevci
Čas kuhanja: 1 ura
Število porcij: 4 kos.
Recept je primeren za: večerjo, kosilo.
Sestavine:
Glavne sestavine
Slana pita z zelenjavnim nadevom
Običajno damo sir, zelišča v tanek pita kruh in ga zavijemo v zvitek. A tokrat bo armenski somun služil kot mokasta osnova za pito z zelenjavnim nadevom. Morda se ta recept lahko imenuje lena lazanja ali psevdo-pita. Ker namesto testa uporabljamo že pripravljen tanek pita kruh.
Nadev je jajčevec in skuta. Seveda lahko dodate poljubne sestavine: piščanca, slanino, sir, bučke itd. Predpogoj je, da plasti namažemo z omako. Mimogrede, tudi tukaj ga lahko spreminjate: paradižnikova omaka ali majoneza ali celo pesto. Strinjajte se, da se bo takšna pita popolnoma spopadla z nalogo "okusnega hranjenja".
Kako pripraviti jed korak za korakom s fotografijami doma
Za to pito vzemite: 3 liste tankega armenskega lavaša, 3 srednje velike jajčevce, 3 velike mesnate paradižnike, sladko papriko, česen, koriander, mešanico italijanskih ali provansalskih zelišč.
Jajčevce operemo, narežemo na 0,5 cm široke rezine, prilijemo slano vodo in pustimo stati 15 minut, nato vodo odlijemo in jajčevce rahlo ožamemo.
Paradižnik poparite z vrelo vodo, odstranite kožo in drobno sesekljajte z nožem.
Olupite česen, grobo nasekljajte 4 stroke in pustite 1 (potreben bo pozneje).
V segreto ponev vlijemo 2 žlici olivnega olja, dodamo sesekljan česen in začimbe. Pražimo 1 minuto.
V ponev dodamo paradižnik, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju 15-20 minut.
Koper operemo in nasekljamo z nožem.
Paradižnikovi omaki dodamo koriander, iztisnemo preostali strok česna, solimo in popramo. Premešamo in ohladimo.
Sladki papriki odstranimo semena in jo narežemo na tanke kolobarje.
V ponvi na olju pražimo jajčevce in papriko 5-7 minut.
Skuto po okusu popopramo in solimo. Temeljito premešati.
Pekač namastimo z olivnim oljem in obložimo z listom lavaša. Namažemo s paradižnikovo omako.
Dodamo skuto in pokrijemo z naslednjo plastjo lavaša.
Pita kruh namažite z omako in položite jajčevce in papriko.
Zadnja, tretja plast lavaša je tudi namazana s paradižnikovo omako in skuto. Namastite robove olivno olje. Okrasite z zelenjem.
Pito pokrijemo s folijo (sijajna površina navznoter) in postavimo v pečico, ogreto na 190°C, za 20 minut.
Nato odstranite folijo in pecite do zlato rjave barve približno 10 minut. Pito nekoliko ohladimo in ponudimo z zeleno solato.
Vegetarijanska shawarma z zelenjavo
Shawarma je naše tradicionalno ime za vse jedi, katerih pomen je zložiti tanek pita kruh v zvitek z drugačnim naborom sestavin v notranjosti. Pravo šavarmo, kot so si jo izmislili Arabci, pripravljajo s halal mesom, zelišči in začimbami. Seveda nam ta možnost ne ustreza. In na srečo lahko shawarmo naredimo vegetarijansko samo tako, da v njej zavrnemo uporabo mesa.Namesto mesa bomo pripravili nadev iz ocvrtih jajčevcev, sočnih sladkih paradižnikov, vijolične čebule in paprike!
Recept je zelo preprost, seznam sestavin je dostopen, domača različica pa je po okusu boljša od hitre hrane iz trgovine, še posebej, ker ni tako enostavno najti, kje se prodaja zelenjavna shawarma.
Mimogrede, lavaš je univerzalen izdelek in pride zelo prav, ko morate pripraviti kakšen prigrizek, ki ga vzamete s seboj, na primer v službo, šolo ali piknik. Lahko pripravite pita kruh s krompirjem in gobami, tudi v nekvašen kruh lahko zavijete čičerikin falafel, sir z zelišči, tofu z ocvrte gobe, špinačo s feto in naredite celo sladek nadev.
Sestavine za 2 veliki porciji:
