Lahka večerja iz mletega mesa. Recepti za mleto meso - hitre jedi, ki jih lahko kuhamo iz mletega mesa, razen kotletov

Mleto meso je edinstven izdelek, iz katerega lahko skuhate veliko okusnih jedi. In je tudi univerzalna za tiste hostese, ki nimajo časa kuhati original mesne jedi od sveže meso. Za segrevanje sesekljane sestavine potrebujete veliko manj časa, zato skuhajte večerjo okusno in hitro iz mletega mesa zelo enostavno!

Jedi iz mletega piščanca bodo kuhane nekoliko hitreje kot mesne jedi, večerjo lahko pripravite še hitreje iz mleto ribo- zaželeno je, da je rdeča riba. Mleto meso lahko pripravite samostojno v mlinčku za meso ali mešalniku ali kupite že pripravljeno. Samo ne zamrznjeno v briketih, ampak ohlajeno na težo.

Okusno in hitro mleto meso: najboljši recepti

Kotleti s kislo smetano - recept

Sestavine:

  • Mleto meso - 1 kg
  • Žarnica - 2 kos.
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Česen - 5 strokov
  • Krema 10% - 200 ml
  • Kisla smetana - 400 g
  • Sol po okusu

Mleto meso zmešamo s sesekljano čebulo, dodamo jajce in tri naribane stroke česna, sol, vse dobro premešamo. Polovico pripravljene smetane vlijemo v čist pekač, iz gotovega mletega mesa oblikujemo majhne okrogle kotlete. Za togost predlagajo, da končne kotlete povaljate v moki, sicer bodo razpadli in se razširili.

Razporedimo ga po modelu in damo za 15 minut v ogreto pečico. Medtem zmešamo kislo in preostalo smetano, dodamo sol in nariban česen. Polpete vzamemo iz pečice in jih prelijemo z mešanico. Po vrhu lahko potresemo nariban sir, lahko tudi brez njega. Vrnemo ga še 20 minut. Postrezite s svežo zelenjavo ali skuhajte po naših receptih.

Enostaven recept za špagete bolognese

Sestavine:

  • Mleto meso - 500 g
  • Paradižnikova pasta - 200 g
  • Sveži paradižnik - 3 kos.
  • Česen - 3 stroka
  • Špageti - 400 g
  • Trdi sir - 50 g
  • sveže zelenje
  • Rastlinsko olje
  • Sol po okusu

V globoko ponev vlijemo rastlinsko olje, nanj damo drobno sesekljan česen, pražimo 5 minut. Ko nanj razporedimo mleto meso, še naprej pražimo 10 minut. Medtem paradižnik brez kože nastrgamo na strgalo (za to paradižnik za minuto potopimo v vrelo vodo, ohladimo in brez težav odstranimo kožo). Na ogenj pristavimo ponev z vodo za špagete. Mletemu mesu v ponvi dodajte nariban paradižnik in paradižnikovo mezgo, dušite.

Medtem v vrelo slano vodo stresemo špagete in jih kuhamo 5 minut. Po pretečenem času vodo odlijemo, porcije špagetov naložimo na krožnike, na vrh pa prelijemo pripravljeno bolognese omako in potresemo z naribanim sirom. Prisoten italijanska jed zna kuhati okusno in hitro iz mletega mesa. Vaši gostje ne bodo mogli ločiti med restavracijsko in domačo hrano.

Zelo leni piščanec Kijev - recept

Sestavine:

  • Mlet piščanec - 1 kg
  • Maslo - 70 g
  • Palica - 1 kos.
  • Piščančja jajca - 4 kos.
  • Rastlinsko olje - 300 ml
  • Sol po okusu
  • sveže zelenje

Ko pomislimo na to, najprej pomislimo na kijevski piščanec, saj so pripravljeni iz celih piščančjih prsi, priprava te jedi pa zahteva posebno spretnost. Če pa gostiteljici ni uspelo skuhati slastne mesne kroglice od prvič si lahko olajšate in jih skuhate okusno in hitro iz mletega mesa. Zamrznjenega mletega mesa je nezaželeno uporabljati, ker se pleskavice ne bodo mogle pravilno držati skupaj.

Najprej moramo maslo zmehčati sobna temperatura, nato pa jo zmešajte z drobno sesekljanimi svežimi zelišči in ščepcem soli. Iz zelenega masla oblikujemo majhne kroglice (10-15 kosov), jih položimo na desko za rezanje in za nekaj časa pošljemo v zamrzovalnik, da zamrznejo in nam je lažje delati. Vmes primešamo mleto meso, ki ga po okusu dosolimo.

Mimogrede, vnaprej morate poskrbeti za paniranje prihodnjih kotletov. Če želite to narediti, pošljite celo štruco v pečico, da se posuši, nato pa jo lahko sesekljate v mešalniku ali naribate. Drobtin mora biti veliko. Torej, naše olje je zmrznilo. V roko vzamemo manjšo količino mletega piščanca, naredimo pogačo, na sredino damo kroglico masla in oblikujemo majhen kotlet z nadevom.

To naredimo z vsemi kroglicami in vsem nadevom. Zdaj je na vrsti paniranje, mora biti dvojno. redko vključujejo kupljene krušne drobtine. Paniranje nalijemo na plastično vrečko, jajca razbijemo v skledo. Vsak kotlet spustimo najprej v jajce, nato v drobtine, nato v jajce in spet krekerje.

To naredimo z vsemi kotleti, pripravljenimi za spuščanje v globoko ponev s segretim rastlinskim oljem. Cvremo 5 minut na vsaki strani. Po napol pripravljenih kotletih razporedite na pekač, namaščen z oljem, in pošljite v pečico še 10 minut. Postrežemo s kuhanim rižem ali ga skuhamo v nekaj minutah.

Juha z mesnimi kroglicami - recept

Sestavine:

  • Mleto meso - 300 g
  • Krompir - 4 kos.
  • Korenček - 1 kos.
  • Žarnica - 1 kos.
  • sveže zelenje
  • Sol po okusu

To je najpreprostejša in zelo hranljiva juha, ki jo mnogi znajo kuhati dobesedno od otroštva. Čebulo drobno nasekljamo in zmešamo z mletim mesom, posolimo. V ponvi skuhajte sesekljan krompir, dodajte mu naribano korenje, kuhajte na zmernem ognju. Iz mešanice mletega mesa naredimo majhne mesne kroglice in jih spustimo v juho.

Kuhajte skupaj z mesnimi kroglicami še 15 minut. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo dodajte drobno sesekljano zelenjavo. Hitri recepti za mleto meso in okusna ponudba za uporabo za kuhanje ne le vrele vode, ampak piščanca oz mesna juha. Juho z mesnimi kroglicami lahko hranimo v hladilniku do tri dni.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki - recept

Sestavine:

  • Mleto meso - 500 g
  • Žarnica - 2 kos.
  • Kuhan riž - pol skodelice
  • Moka - 3 žlice. l.
  • Paradižnikova pasta - 150 g
  • Sol po okusu
  • Rastlinsko olje

Čebulo drobno sesekljajte, zmešajte z mletim mesom in kuhanim rižem. Iz nastale mase oblikujemo mesne kroglice, ki jih potrebujemo po velikosti. V globoki ponvi ali debeli ponvi segrejte rastlinsko olje in spustite mesne kroglice. Z vseh strani rahlo pražimo 10 minut. Ko v posodo dodamo toplo vrelo vodo, vanjo damo paradižnikovo pasto in postopoma dodajamo moko.

Potrebujemo ga, da bo prihodnja omaka gosta, zato je treba količino moke med kuhanjem prilagoditi. Okusno in hitro mleto meso kuhane mesne kroglice morajo biti popolnoma prekrite z našo omako. Zdaj pustite vreti pod rahlo odprtim pokrovom 25-30 minut.

Občasno preverimo, kako se naša omaka obnese, in po potrebi dodamo moko ali vodo. Pripravljene mesne kroglice bodo zelo okusne s pogreto zelenjavo.

Lososovi kotleti - recept

Sestavine:

  • Mleta rdeča riba - 500 g
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Kuhan riž - pol skodelice
  • Moka - 1 skodelica
  • Rastlinsko olje
  • Sol po okusu

Recepti za mleto meso hitro in okusno dovolite uporabo kupljenega mletega lososa – veliko trgovin danes ponuja mletega lososa ali postrvi v briketih. Pred kuhanjem odmrznite. V odmrznjeno mleto meso dodajte riž, pol kozarca pripravljene moke, sol in poper po okusu, dobro premešajte in pustite na mizi 30 minut.

V ponvi segrejemo rastlinsko olje, iz mletega mesa oblikujemo majhne ravne kotlete (da boste lažje pobrali lepljivo mleto ribo, si roke sperite s hladno vodo). Kotlete damo v ponev in popečemo na obeh straneh. Pripravljene kotlete lahko postrežemo s katero koli prilogo po vaši izbiri, za sočnost pa je priporočljivo dodati kakšno omako. Lahko ga skuhate tudi sami ali kupite ustrezno embalažo.

Kotleti iz mletega mesa - recept

Sestavine:

  • Mleto meso - 500 g
  • Piščančje jajce - 2 kos.
  • Moka - 4 žlice. l.
  • Sol po okusu
  • Rastlinsko olje

Izviren recept, s katerim boste prelisičili še tako prefinjenega gosta. Po okusu teh kotletov je težko ugotoviti, ali so narejeni iz celega mesa ali mletega mesa. Glavna stvar - v nobenem primeru ne kupujte mletega mesa nizke kakovosti, bolje je, da ga naredite sami. In razen soli mu ni treba dodati ničesar drugega.

Poskusite narediti nadev čim manj tekoč: okusne in hitre jedi iz mletega mesa dobimo le, če meso pred zvijanjem dobro osušimo. Od mleto meso najprej naredimo kroglice, nato pa drobne kolačke, ki bodo videti kot kotleti.

Paniranje je standardno: najprej potopite v jajce, nato v moko in pošljite v ponev s segretim oljem. Zrezke morate zelo previdno obrniti, prepražiti na vsaki strani, dokler niso kuhani. Okrasite s solato sveža zelenjava in rdeče vino.

Mornarske testenine - recept

Sestavine:

  • Mleto meso - 500 g
  • Vse testenine - 500 g
  • Žarnica - 1 kos.
  • Rastlinsko olje
  • Začimbe po okusu

Nezasluženo pozabljena odlična jed, s katero lahko z lahkoto nahranite vso družino in vam vseeno ostane malo za kasneje. Recepti za mleto meso hitro in okusno ponudite to možnost eno prvih: zelo enostavno jo je pripraviti in celo otroku lahko zaupate kulinarični proces. Glavna stvar je kuhati vzporedno in hitro.

Zato damo ponev z rastlinsko olje, na drugi strani - ponev z vodo za testenine. Testenine, mimogrede, lahko izberete katero koli. Klasični recepti vključujejo uporabo curly testenine- rogovi, spirale, školjke, za bolj priročno mešanje.

V ponev dajte čebulo, prepražite v rastlinskem olju, česen lahko malo podrgnete. Zlati čebuli dodajte mleto meso, še naprej pražite. Medtem v ponev dodamo sol in testenine, ki jih kuhamo 10 minut, nato vodo odlijemo. Če velikost ponve dopušča, k mletemu mesu stresemo kuhane testenine in vse skupaj popražimo. Preprosta, a zelo okusna jed je pripravljena.

Nadaljujmo z razmislekom jedi iz mletega mesa.

Mesna omaka - recept

Sestavine:

  • Mleto meso - 1 kg
  • Žarnica - 2 kos.
  • Česen - 3 stroka
  • Paradižnikova pasta - 200 g
  • Mesna juha - 2 litra
  • Moka - pol skodelice
  • posušena paprika
  • Sol po okusu

to univerzalna jed dobro se poda k vsaki prilogi. Zelo enostavno ga je pripraviti za prihodnost in ga nato uporabiti za predvideni namen. Najbolj okusne z omako so žitarice - riž in ajda, testenine in kuhan krompir, še posebej pire krompir. Omaka je dišeča, okusna, spominja na okus golaža v vrtcu.

Mesno juho lahko pripravimo tudi iz bujonske kocke, vendar je bolje, da jo pripravimo sami. V ponvi segrejte rastlinsko olje, vanj potopite drobno sesekljano čebulo in pretlačen česen, prepražite. Začimbe morajo dati svoj okus olju, zato lahko po 10-15 minutah z lopatko previdno odstranite čebulo in česen iz ponve.

Mleto meso potopimo v olje in pražimo še 10 minut. Po tem dodamo žlico paradižnikove paste in potresemo z malo moke, še naprej pražimo do gostega. Istočasno segrejte juho v ponvi. Vanjo previdno preložimo mleto meso z paradižnikova mezga iz ponve dodamo še testenine, postopoma dodajamo moko, pokrijemo s pokrovko in dušimo naprej.

Dodamo sol in začimbe, ki jih potrebujemo, kuhamo še 20 minut, občasno premešamo. Omaka je pripravljena. Zdaj ga lahko prelijete, lahko ohladite in postavite v hladilnik do naslednjega obroka.

Samsa - recept

Sestavine:

  • Mleto meso - 500 g
  • Puff testo brez kvasa– 500 g
  • Žarnica - 1 kos.
  • Rastlinsko olje
  • Sol po okusu
  • sveže zelenje
  • sezamovo seme

Običajno se za pripravo te jedi uporablja mleto meso, vendar bo samsa z mletim mesom tudi okusna. Iz navedene količine sestavin dobimo približno 10 kosov. Zmešajte mleto meso, dodajte sesekljano čebulo in sol. Listnato testo lahko ga skuhate sami, v trgovinah pa se prodajajo tudi že pripravljeni briketi.

Okus končnega testa se ne razlikuje od domačega. Najbolje je kupiti zamrznjeno testo v zvitku, v takem pakiranju ima idealno debelino. Testo odmrznemo, ga razvaljamo, narežemo na majhne kvadrate - približno 10 kosov iz embalaže 450-500 g, vsak kos v roki zmečkamo v kepo, nato pa iz nje oblikujemo okroglo torto. Ničesar vam ni treba razvaljati, sicer se bo testo zažgalo.

Po sredini kolača z žlico razporedimo mleto meso in ga sklenemo v trikotnik, robove stisnemo čim bolj. Na čist pekač (pomembno je, da na njem ni kapljice vode) vlijemo rastlinsko olje in razporedimo samso. Pekač odstranimo v predhodno ogreto pečico (tudi to je pomembno) za 20 minut. Po preteku časa vzamemo pekač, potresemo samso s sezamovimi semeni in odstranimo še 5 minut. Jed je pripravljena.

Upamo, da te hitro in okusne jedi mleto meso, katerih recepti smo pregledali, se bodo zagotovo kmalu pojavili na vaši mizi.

Kaj lahko naredimo iz mletega mesa? To vprašanje pogosto postavljajo številne gospodinje. Iz mletega mesa lahko kuhate največ različne jedi. Kaj natanko? Povedali bomo zdaj. Torej, kaj lahko naredite okusno mleto meso?

Rolada s slastnim nadevom iz gob in sira

Za pripravo boste potrebovali:

  • dve jajci;
  • kozarec mleka;
  • gobe in sir po okusu;
  • poper;
  • 2 kosa posušene štruce;
  • 500 gramov mletega mesa po vašem okusu;
  • zelenje;
  • sol;
  • trije stroki česna.

Kuhanje okusnega zvitka

1. Najprej sesekljajte česen in čebulo, ju dajte v mleto meso.

2. Hlebček za nekaj minut namočimo v mleko, nato ga dobro ožamemo in preložimo na mleto meso.

3. Tam dodajte jajca, poper, sol. Vse zmešajte do gladkega.

4. Nato na mizo razgrnite brisačo ali vlažno gazo. Položite mleto meso, ga poravnajte in zvitku dajte obliko pravokotnika. Debelina mesne plasti naj bo približno en centimeter.

5. Za nadev morate pripraviti mešanico sira, sesekljanih zelišč in gob. Nadev razporedite tako, da ob robovih pustite dva centimetra.

6. Nato previdno zavijte zvitek, stisnite robove, položite na pekač. Upoštevajte, da mora biti šiv na dnu.

7. Izdelek na več mestih prebodite z vilicami. Če vam ostane mleko, ga lahko prelijete na vrh zvitka.

8. Nato pošljite izdelek v pečico za dvajset minut. Najprej naj bo temperatura v pečici 180 stopinj, po dvajsetih minutah jo povečajte na 200 in pecite še toliko časa. Okrasite pripravljen zvitek zelenja in krogov kuhana jajca. Jed lahko postrežemo toplo, toplo ali hladno.

okusne testenine

In poleg mesnih kroglic? Na primer, lahko skuhate testenine z mletim mesom. Za kuhanje potrebujete:

  • čebula - 1 kos;
  • 250 gramov testenin;
  • poper;
  • maslo (dve žlici);
  • 300 goveje meso (predkuhano);
  • sol.

Kuhanje okusnega obroka

1. Vzemite testenine, jih skuhajte na običajni način. Odlijemo vodo, jih damo v cedilo.

2. Goveje meso pretlačimo skozi mlinček za meso, čebulo pa narežemo na kocke.

3. V ponvi razpustimo maslo in na njem prepražimo čebulo.

4. Dodajte goveje meso, pražite deset minut. Nato jed solimo in popramo.

5. Po tem v ponvi zmešajte testenine z mletim mesom. In pražimo še nekaj minut.

Mesni ježki v kisli smetanovi omaki

Kaj lahko naredimo z mletim piščancem? Mesne ježe lahko na primer skuhate z rižem. Takšni izdelki se dušijo v omaki, ki jo lahko pripravimo na osnovi smetane, kisle smetane ali paradižnika. Praviloma se izdelujejo ježki okrogla oblika, čeprav je možno tudi drugo. Riž za kuhanje je bolje vzeti dolgozrnat. Če so takšni mesni izdelki kuhani na pari, jih lahko uvrstimo med prehranske.

Za pripravo mesnih ježkov boste potrebovali:

  • eno jajce;
  • 1 piščančja prsa in 200 gramov govejega mesa;
  • 5 st. žlice dolgozrnatega riža (še vedno lahko uporabite paro);
  • en lok;
  • koper;
  • olje (ali maslo ali rastlinsko);
  • mleti črni poper;
  • korenček;
  • 3 umetnost. žlice moke;
  • začimbe za meso;
  • 3 umetnost. žlica kisle smetane;
  • dva stroka česna;
  • univerzalna začimba;
  • sol.

Postopek ustvarjanja mesnih ježkov

Ugotovili smo, kaj lahko naredimo iz mletega mesa in riža, našteli smo potrebne sestavine. Zdaj si bomo ogledali korake priprave.

1. Najprej sedemkrat operite riž, ga položite na sito.

2. Čebulo olupimo, sesekljamo, korenje naribamo na majhnem graterju.

3. Nato v ponev vlijemo olje, damo zelenjavo, prepražimo do zlato rjave barve, nato preložimo v skledo, da se ohladi.

4. piščančje prsi in goveje meso zvijte v mleto meso, zmešajte z rižem, jajcem in zelenjavo. Maso solimo, začinimo in popramo. Nato premešajte, dokler ni gladka.

6. Nato izdelke napolnite z vodo (do polovice), ponev zaprite in postavite na štedilnik. Počakamo, da jed zavre, zmanjšamo ogenj in kuhamo še trideset minut.

8. Nato v skledo nalijemo vodo (4 skodelice), dodamo moko in premešamo. Prilijemo kislo smetano. Mešanico solimo in popramo, nato ponovno premešamo.

9. S to omako prelijemo ježke in dušimo še 15 minut.

Ribji zrazy z gobovim nadevom

Kaj lahko naredimo iz mletih rib? Zrazy lahko kuhate z slastni prelivi iz gob. Za pripravo teh izdelkov boste potrebovali:

  • jajce;
  • Črni poper;
  • krušne drobtine;
  • 170 gramov belega kruha brez skorje;
  • 700 gramov ribjega fileja;
  • čebula;
  • sol;
  • rastlinsko olje;
  • nekaj mleka.

Za polnjenje morate vzeti:

  • 2 čebuli;
  • začimbe;
  • 180 gramov šampinjonov;
  • sol.

Postopek kuhanja ribjih zrazy z okusnim in sočnim nadevom

Ugotovili smo, kaj lahko naredimo iz mletega mesa, razen kotletov. Zdaj moramo razmisliti o fazah priprave.

1. Kruh najprej namočimo v mleko, olupimo in nasekljamo čebulo.

2. File sperite, posušite, narežite na koščke, skozi mlinček za meso s stisnjenim kruhom in čebulo.

3. Nato mešanici dodajte jajce, poper in sol. Nato temeljito premešajte in shranite v hladilniku.

4. Zdaj naredite nadev. Gobe ​​operemo, olupimo in za nekaj minut potopimo v vrelo vodo, nato jih odcedimo v cedilu.

5. Čebulo olupimo, narežemo na tanke polobročke, tri minute pražimo z rastlinskim oljem v ponvi na majhnem ognju.

6. Nato gobe narežemo na velike kose, dodamo čebulo, povečamo ogenj, počakamo, da tekočina izhlapi. Nato vse skupaj damo v skledo, solimo in popramo.

7. Mleto meso razdelite na dele, iz vsakega dela oblikujte ravno torto, na sredino katere položite nadev, nato pa tesno povežite robove izdelka. Zrazy povaljajte v drobtinah.

8. Izdelke pražimo na olju do zlatorjavo z dveh strani.

9. Nato zrazy položite v pekač, predhodno naoljen. Pečemo deset minut v ogreti pečici.

Čebureki z mesom na hitro

Kaj lahko naredimo iz testa in mletega mesa? Čebureki! Takšni izdelki so zelo priljubljeni med ljudmi vseh starosti. Poglejmo, kako jih hitro kuhati. V približno eni uri lahko naredite celo serijo čeburekov.

Izvedeli smo, kaj vse lahko pripravimo iz mletega mesa in testa. Zdaj je treba opisati tehnologijo priprave. Torej, za test boste potrebovali:

  • 600 gramov moke;
  • 2 skodelici vode (kuhane);
  • ena in pol žlice rastlinskega olja;
  • eno in pol čajne žličke soli.

Izdelava testa za pecivo:

1. V posodo najprej nalijemo vodo, nato dodamo moko, sol in olje. Vse temeljito premešajte do gladkega. Če je testo lepljivo, dodamo moko.

2. Mizo potresemo z moko. Nato nanj položite testo, ga pregnetite. Nato zavijte s plastiko in za kratek čas skrijte v hladilnik.

Mleto meso za čebureke

Za pripravo boste potrebovali:

  • 4 žarnice;
  • Črni poper;
  • en kilogram mletega mesa (po možnosti svinjina in govedina);
  • sol.

Postopek izdelave čeburekov

1. Najprej olupite čebulo, jo narežite, dodajte mletemu mesu. Nato maso solimo, popramo, mešamo do gladkega.

2. Sedaj vzemite testo in začnite oblikovati pecivo.

3. Najprej odrežite majhen kos testa, zvijte v klobaso, narežite na majhne koščke.

4. Nato vzemite en kos, iz njega razvaljajte kroglico, dobro sploščite, na obeh straneh potopite v moko. Nato razvaljamo z valjarjem tanka palačinka, debel približno dva milimetra.

6. Nato vzemite ponev, nalijte rastlinsko olje, prepražite izdelke na obeh straneh do zlato rjave barve, približno 6 minut vsakega.

Pečen krompir z mletim mesom

Kaj lahko naredimo iz krompirja in mletega mesa? Ti dve sestavini lahko pečete skupaj. Izkazalo se bo zelo okusno.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 500 gramov mletega mesa (govedina ali teletina);
  • 1 kilogram krompirja;
  • rastlinsko olje;
  • dve žlici kisle smetane in toliko majoneze;
  • sol;
  • 1 čebula;
  • poper.

Postopek priprave okusnega obroka

1. Krompir olupite, narežite na rezine debeline največ 5 milimetrov. Nato zmešajte z majonezo in kislo smetano.

2. Mletemu mesu dodamo sesekljano čebulo, sol, poper. Vse temeljito premešajte.

3. Vzemite veliko ponev, namažite z oljem, najprej položite polovico krompirja, nato mleto meso, nato spet krompir. Posodo prelijemo z mešanico majoneze in kisle smetane.

4. Nato pošljite ponev v predhodno segreto pečico. Kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča.

Krompirjeva enolončnica z mesom

Kaj lahko naredimo z mletim piščancem ali govedino? na primer krompirjeva enolončnica. Za kuhanje boste potrebovali:

  • korenček;
  • sol;
  • 500 gramov krompirja in enaka količina mletega mesa;
  • maslo;
  • 100 gramov trdega sira;
  • 2 kosa čebule;
  • kisla smetana (dve žlici);
  • poper.

Postopek kuhanja

Ugotovili smo, kaj lahko naredimo iz mletega mesa in krompirja. Zdaj morate to jed pravilno kuhati. Za pripravo enolončnice je treba vse narediti po navodilih.

1. Krompir najprej olupimo, nato pa ga skuhamo v slani vodi. Potem, ko je kuhano, odlijemo tekočino, dodamo olje (majhen košček) in pretlačimo.

2. Mleto meso dajte v ponev, prepražite s sesekljanim korenjem in čebulo.

3. Vzemite ponev z visokimi stenami, jo namažite z oljem, položite krompir, nato pa na vrh položite mleto meso. Tudi zadnja plast naj bo pire krompir. Enolončnico prelijemo s kislo smetano in potresemo z naribanim sirom.

4. Odkrito pecite v pečici do zlato rjave barve (približno štirideset minut).

Majhen zaključek

Zdaj veste, kaj lahko naredite iz mletega mesa. Pripravili smo vam recepte. Kot lahko vidite, obstaja veliko možnosti za ustvarjanje jedi. Torej izberite, kar vam je všeč. Želimo vam dober tek!

John/Flickr.com

Če je v hladilniku mleto meso, v omari pa bageta, potem lahko v pol ure skuhate odlično večerjo.

Sestavine

  • 500 g mleto goveje meso;
  • 350 g paradižnika v lastnem soku;
  • 250 g mocarele;
  • 1 bageta;
  • šopek bazilike;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Mleto meso je bolje vzeti goveje meso. Lahko pa uporabite mešanico svinjine in piščanca. V dobro segreti ponvi pražimo mleto meso 5-8 minut. Nato dodamo paradižnik in dušimo še približno 15 minut, da tekočina izhlapi.

Bageto prerežite po dolžini, odstranite meso iz sredine. Obe polovici sušimo v pečici 2-3 minute. Mocarelo narežemo na kocke. Sesekljajte baziliko.

Na obe polovici bagete razporedite mleto meso s paradižniki in sirom. Potresemo z baziliko in pečemo še 5 minut.


fanfon/depositphotos.com

to tradicionalna jed Grška kuhinja, ki je sočne kroglice iz mletega mesa in zelenjave. Keftede lahko postrežete tako ločeno (dobro se podajo) kot s prilogo.

Sestavine

  • 500 g govejega mletega mesa;
  • 2-3 srednje čebulice;
  • 2 rezini belega kruha;
  • 2 stroka česna;
  • 1 jajce;
  • 4 žlice sesekljanega peteršilja;
  • 4 žlice mleka;
  • 1 žlica rdečega vinskega kisa;
  • 1 čajna žlička posušenega origana;
  • 10 listov mete;
  • sol in črni mleti poper - po okusu;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Kruh namočite v mleko. Pretlačimo in mu dodamo mleto meso, jajce, sesekljano čebulo, česen, peteršilj in meto. Dobro premešaj. Solimo, popramo, dodamo origano, pokapljamo z oljčnim oljem in kisom. Ponovno premešajte - bolje z rokami.

Pokrijte skledo z mletim mesom folija in pošljite eno uro v hladilnik. V tem času bodo začimbe dale okus, meso pa bo dalo sok (treba ga je odcediti). Če nimate mlete govedine, uporabite jagnjetino ali svinjino s piščancem (50/50).

Mleto meso oblikujte v kroglice in jih prepražite v veliki količini zelo vročega rastlinskega olja. Končane keftede položimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno maščobo.


nata_vkusidey/Depositphotos.com

Govedina Wellington je draga, praznična jed. Lahko pa ga poenostavimo tako, da goveji file zamenjamo z mletim mesom. Rezultat ne bo slabši.

Sestavine

  • 1 kg mletega govejega mesa;
  • 500 g listnatega testa;
  • 200 g gob;
  • 100 g paradižnikove omake;
  • 25 g masla;
  • 4 jajca;
  • 3 čebule;
  • 3 stroki česna;
  • peteršilj in druga zelišča - po okusu;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Mleto meso zmešajte s sesekljano čebulo, 2 strokoma česna in zelišči. Dodamo 3 jajca in dobro premešamo. Zložimo v pekač in postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za 20 minut. Pomiri se.

Gobe ​​prepražimo s preostalim česnom. Gobe ​​bodo dale tekočino - pražite, dokler ne izhlapi.

Sestavine

  • 500 g mletega mesa;
  • 5 paradižnikov;
  • 4 žemljice za burgerje;
  • 2 stroka česna;
  • 1 srednja čebula;
  • 1 srednje velik korenček;
  • 1 čajna žlička Worcestershire omake;
  • 1 čajna žlička jabolčnega kisa;
  • sol, mleti črni poper in kosmiči čilija - po okusu;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Olupite čebulo in korenje. Čebulo drobno sesekljamo, korenje naribamo. Na rastlinskem olju prepražimo zelenjavo in ji dodamo mleto meso.

Med pečenjem paradižniku odstranimo kožo in meso pretlačimo z vilicami. Olupite in sesekljajte česen. Ko tekočina izhlapi iz mletega mesa, ga solimo, popramo in dodamo sesekljan česen.

Premešamo, pustimo minuto na toplem, nato vlijemo worcestershire omako in kis. Ponovno premešamo. Na koncu dodamo paradižnik in dušimo, dokler večina vlage iz omake ne izhlapi.

Burger štručke popečemo v vroči suhi ponvi. Z omako prelijemo spodnje polovice žemljic in pokrijemo z zgornjimi polovicami.


Emily/Flickr.com

Ziti je vrsta testenin (velike dolge ali kratke cevke), ki jih Italijani uporabljajo za enolončnice. To jed včasih imenujejo tudi lena lazanja.

Sestavine

  • 450 g testenin ziti ali penne;
  • 450 g mletega mesa z nizko vsebnostjo maščob;
  • 200 g parmezana;
  • 200 g mocarele;
  • 600 g paradižnikove omake;
  • 1 čebula;
  • 1 žlica oljčnega olja;
  • 1 žlica posušenega origana;
  • 1 žlica bazilike;
  • sol in poper - po okusu;
  • maslo.

Kuhanje

Mleto meso prepražimo s sesekljano čebulo olivno olje. Nato solimo, popramo, dodamo paradižnikova omaka in dušimo še približno 15 minut.

Testenine skuhajte v rahlo slani vodi, dokler niso mehke.

Pekač namastimo maslo. Enolončnico zložimo v plasteh: polovica kuhanega zitija, polovica naribanega parmezana in rezin mocarele, polovica mesna omaka, še testenine in preostali sir. Po vrhu potresemo origano in baziliko.

Pečemo 30 minut na 180°C.


i.fotorecept.com

Zelo enostaven recept, saj ne potrebuje nobenih sestavin dodatno obdelavo. Če je v hladilniku pripravljena mletega piščanca, boste zavitek sestavili v 20 minutah, po nadaljnjih 40 pa boste dobili okusno večerjo.

Sestavine

  • 500 g mletega piščanca;
  • 200 g goste kisle smetane;
  • 150 g trdega sira;
  • 1 jajce;
  • 2 tanka pita kruha;
  • sol, poper in zelišča - po okusu.

Kuhanje

Mleto meso solimo in popramo. Dodajte mu sesekljano zelenje po izbiri.

En pita kruh potresemo z malo naribanega sira, na vrh položimo drugega. Mleto meso zmešamo s kislo smetano in s tem namažemo pita kruh. Tesno zvijte.

Nastali zvitek namažite s stepenim jajcem in potresite z naribanim sirom. Zavitek položimo na pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo 40-45 minut na 180°C.

Te jedi iz mletega mesa so zelo okusne, sočne in zadovoljive.

Za vas smo pripravili odličen izbor receptov za mleto meso.

Oglejte si recepte, navdušeni boste!

KOTLETI "LUGGER"

Okusne, sočne, dišeče mesne kroglice. Zelo mehka in enostavna za izdelavo.

Po okusu celo spominjajo na lyulyo, vendar le bolj sočno in nežno. Pomagaj si sam!

Izdelki:

1. Mleto meso poljubno (možna svinjina-govedina-piščanec v enakih razmerjih) - 600 gr

2. Baton - 3 rezine

3. Čebula - 1 kos.

4. Česen - 1 strok

5. Mleko - 100 ml

6. Začimbe (po okusu: sol, adjika ali mleta rdeča paprika)

7. Muškatni orešček - 1 ščepec

8. Zira (mleta) - 1 ščepec

Kako kuhati lush kotlete:

V mleto meso dodamo česen, pretisnjen skozi stiskalnico, in na grobo naribano čebulo.

Štruci odstranimo skorjo, poljubno nalomimo drobtine in jih prelijemo z mlekom.

Pregnetemo z rokami in pustimo 5 minut, da se hlebček popolnoma zmehča in vpije mleko.

Zmešajte sol in vse začimbe ter dodajte mletemu mesu. Stropna zira v malti ali mlinu.

Mletemu mesu skupaj s tekočino dodamo tudi zmehčano štruco. Mleto meso temeljito pregnetemo in damo v vrečko.

Vreča z mletim mesom je 10-krat močno udarila ob mizo. Imenuje se - premagati mleto meso. Postalo bo enotno in homogeno, ne bo odvečnega zraka.

Kotleti iz takega mletega mesa dobro ohranijo obliko in ne razpadejo, ne potrebujejo paniranja in v mleto meso ne morete dati jajc.

Iz mletega mesa oblikujte kotlete in jih na obeh straneh prepražite v rastlinskem olju.

Dober tek!

MESNA GNEZDA

Ta jed iz mletega mesa bo zasenčila vse mesne kroglice! 25 minut v pečici - mojstrovina je pripravljena. Nadev je samo bomba!

Pripraviti jih je še lažje kot kotlete, saj jih ni treba cvreti v ponvi: samo damo v pečico in malo počakamo.

Okusno! Vaši moški bodo siti in zadovoljni!

Izdelki:

1. mleto svinjino- 800 gr

2. Piščančje mleto meso - 300 gr

3. Lok - 1 kos.

4. Mleko - 200 ml

5. Kruh - 70 gr

6. Sol - po okusu

7. Črni poper (mlet) - po okusu

8. Kisla smetana - 200 ml

9. Piščančje jajce - 2 kos.

10. trdi sir- 150 gr

11. Koper - po okusu

Kako kuhati mesna gnezda:

1. Zmešajte svinjsko in piščančje mleto meso, dodajte sesekljano čebulo.

2. Kruh namočimo v 100 ml mleka, nato ožamemo in dodamo mletemu mesu.

3. Preostanek mleka vlijemo v mleto meso, solimo in popramo.

4. Iz mletega mesa najprej oblikujemo kroglice v velikosti jabolka, nato pa gnezdeca (v sredini naredimo vdolbino z dnom kozarca), ki jih zlagamo na pomaščen pekač.

5. Naribajte sir, zmešajte s kislo smetano, jajci in sesekljanim koprom.

6. Nadev porazdelimo po gnezdih in ga za 25-30 minut pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj.

Pripravljena mesna gnezda postrežemo z zelenjavo ali lahko zelenjavno solato.

Dober tek!

ČEVAPČI

Chevapchichi - je majhen ocvrte klobase iz mletega mesa.

Lepota čevapčičev ni le v odličnem okusu, ampak tudi v enostavni pripravi.

Izdelki:

1. Mleto goveje meso - 500 gr

2. Lok - 1 kos.

3. Česen - 2 stroka

5. Sol, poper, pekoča paprika - po okusu.

Kako kuhati čivapčiče:

Čebulo olupimo in narežemo na kocke.

Česen drobno sesekljajte ali strtite.

Mleto meso temeljito premešamo, dodamo sol, česen, čebulo in začimbe.

Oblikujemo podolgovate kotlete v velikosti palca, ki jih hrustljavo ocvremo.

Lahko jih postrežete s poljubno prilogo, solato ali kot samostojno jed.

Dober tek!

MINISTRSKE KREZALKE

Ljubiš mesni kotleti? Če da, potem je ta jed za vas.

Zrezki iz mletega mesa pod sirno okusno in hrustljavo skorjo, imajo predstavljiv videz in harmoničen okus - nič več.

Mesne kroglice so pripravljene na ministrski način dovolj hitro in jih je mogoče enostavno pripraviti za družinsko večerjo ali kot topel mesni prigrizek na praznični mizi.

Izdelki:

1. Vsako mleto meso (vendar bolje goveje) - 500 gr.

2. Čebula - 2 glavi

3. Piščančje jajce - 1 kos.

4. Kisla smetana - 100 gr.

5. Sir trde sorte- 100 gr.

6. Sol, mlet poper - po okusu

7. Zelenjava (koper in peteršilj)

Kako kuhati mesne kroglice iz mletega mesa na ministrski način:

Olupite in nasekljajte eno čebulo. Mleto meso zmešamo s čebulo in jajcem, solimo in popramo po okusu.

Oblikujte majhne kroglice in jih položite na pekač, obložen s peki papirjem.

Drugo čebulo olupimo in narežemo na tanke kolobarje.

Vsako torto namažite s kislo smetano, nekaj jih položite na vrh čebulni obročki in potresemo s sesekljanimi zelišči.

Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo 15 minut.

Sir naribajte na grobem ribežu, z njim potresite mesne kroglice in pošljite, da se pečejo še 5-7 minut.

Končane mesne kroglice okrasimo z zelenjem in postrežemo k mizi.

Dober tek!

KOTLETI S KROMPIRJEM V SMETANOVO-PARADIŽNIKOVI OMAKI

Odlična možnost za družinsko kosilo ali večerjo, ki prihrani veliko časa, uporabljajo pa se cenovno najugodnejši izdelki.

Izdelki:

1. Mleto meso - 400 gr

2. Lok - 1 kos.

3. Česen - 2 stroka

4. Jajca - 1 kos.

5. Žemljica - 200 gr

6. Moka - 2 žlici

7. Sol - po okusu

Kako kuhati kotlete s krompirjem v kisli smetani in paradižnikovi omaki:

1. Pripravite mleto meso (kot kotlete), razdelite na kroglice.

2. Vsako kroglico panirajte v moki.

3. Položimo v pomaščen model in na sredino položimo olupljen krompir.

4. Pečemo v ogreti pečici 15 minut, pri t 220 stopinj.

5. Za omako zmešajte 2 žlici kisle smetane, 1 žlico kečapa, 0,5 skodelice vode, sol, poper.

6. Prelijemo z omako in postavimo v pečico za 20 minut.

7. Okrasite pripravljen obrok zelenje.

Mleto meso je glavna sestavina številnih jedi. Lahko se pripravi kot preprosti kotleti, in gurmanske pite, in enolončnice. Toda včasih lahko nekakovostno in zastarelo mleto meso pokvari še največ najljubša jed. Proizvajalci lahko mletemu mesu dodajo začimbe in se zatečejo k metodam za skrivanje zastarelosti izdelka. Tudi samo mleto meso lahko pripravite ne iz sočnih rezin, temveč iz mletih kosti in hrustanca.

Da bi se izognili podobni situaciji, ko se jed pokvari zaradi postanega mesni izdelek, bolje je kuhati mleto meso doma. Zanj bo izbrano najboljše meso, dodane bodo le potrebne začimbe, v svežino izdelka pa ne bo treba dvomiti. Kuhanje domačega mletega mesa ne traja veliko časa. In že iz končnega izdelka lahko ustvarite največ raznolikost jedi: kotleti, žemljice, enolončnice, lazanje, domači cmoki in pite.

Vendar vse gospodinje ne znajo kuhati korak za korakom. domače mleto meso. Da bi se izognili težavam pri oblikovanju izdelka in da se v hladilniku ne pokvari, lahko uporabite metode za pripravo mletega mesa, ki so predstavljene spodaj.

Mleto meso doma

Ponujamo vam kuhanje različice mletega mesa iz dveh vrst in svinjine. Tako mleto meso se najpogosteje uporablja pri pripravi tako prvih kot drugih jedi. Tudi ta vrsta mešanega domačega mletega mesa je ena izmed sestavin vseh vrst prigrizkov.

Kaj bo potrebno:

  • Govedina - en kilogram.
  • Svinjina - en kilogram.
  • Beli kruh- tristo gramov.
  • Čebula - tri glave.
  • Česen - štiri stroke.
  • Jajca - štiri kose.
  • Poper.
  • Sol.

Kuhanje mletega mesa

Za pripravo mešane domače goveje govedine je bolje vzeti prsi in file, za svinjino pa plečeta in plečeta. Govedina mora biti rdeča, svinjina pa rožnata. Beli kruh namočite v mleko. Olupite čebulo in česen. Čebulo nasekljamo na drobne kocke, česen pretlačimo skozi česen. Priporočljivo je, da meso dvakrat preidete skozi mlinček za meso.

Vse sestavine zmešajte v primerni skledi, dodajte jajca, poper in sol. Mleto meso je dobro pregnetiti, saj je od tega odvisno, kako mehko in puhasto bo v kuhanih jedeh. Še en plus domačega mletega mesa je, da ga lahko po želji naredite bolj ali manj mastnega. Če želite to narediti, morate povečati ali zmanjšati deleže. svinjsko meso. Odvečno mleto meso lahko razdelite v vrečke za hrano in postavite v zamrzovalnik.

Mleto piščančje meso

Za kuhanje domačega mletega piščanca je bolje vzeti prsi in noge. Piščančje meso je dietni izdelek, zato je najprimernejši za otroška hrana. Poleg tega bo mleto meso, kuhano doma, vedno veliko bolj okusno in zdravo kot kupljeno v trgovini.

Sestavine:

  • Piščančje prsi - štiri kose.
  • Bela štruca - šest kosov.
  • Mleko - dvesto mililitrov.
  • Čebula - dve glavi.
  • Jajca - dva kosa.
  • Korenje - dva kosa.
  • Mleti črni poper.
  • Sol.

Kuhanje

Piščančje meso narežite na koščke, dvakrat pomaknite skozi mlinček za meso in dajte v skledo. Nato olupite korenje in čebulo, narežite na koščke, prav tako pomaknite skozi mlinček za meso in prenesite na meso. Narezano belo štruco prelijemo z mlekom, pustimo, da se kruh zmehča, nato ožamemo in dodamo k mesu in zelenjavi. Jajca razbijemo v skledo, začinimo z malo soli in popra. Vse sestavine domačega mletega mesa iz piščančje meso zelo dobro premešamo, da se obogati s kisikom. Po želji lahko mletemu piščancu dodate nekaj žlic kisle smetane za sočnost. Mleto meso lahko tudi zgnetemo kuhan riž ali krompir.

Mnoge gospodinje postavljajo isto vprašanje: ali je vredno kuhati domače mleto meso? Veliko lažje je kupiti končan izdelek v trgovini. Če pa na spletu preberete ocene o domačem mletem mesu, bodo vsi dvomi razblinjeni. Gospodarice ugotavljajo, da je domače mleto meso veliko okusnejše in mehkejše od kupljenega v trgovini. Mnenja o jedeh, pripravljenih iz domače, prav tako vsebujejo samo najvišje ocene. Da bi cenili okus mletega mesa v preprostem in kompleksne jedi, predlagamo uporabo spodnjih receptov.

Lazanja z domačim mletim mesom

Najpogosteje se lazanja pripravlja z mletim mesom. Poleg tega, da je ta jed zelo okusna, je tudi zelo zadovoljiva. Ponujamo kuhanje lazanje doma z mletim mesom z uporabo že pripravljenih listov.

Zahtevani izdelki:

  • Mleto meso - kilogram in pol.
  • Pripravljeni listi za lazanjo - petsto gramov.
  • Čebula - štiristo petdeset gramov.
  • Paradižnik - petsto gramov.
  • Korenje - tristo gramov.
  • Česen - deset strokov.
  • Paradižnik - dvesto petdeset gramov.
  • Muškatni orešček - pet gramov.
  • Mleko - en liter.
  • Maslo - sto petdeset gramov.
  • Timijan - pet gramov.
  • Zelena - sto gramov.
  • Sončnično olje - sto petdeset mililitrov.
  • Sir - šeststo gramov.
  • Mlet poper - pet gramov.
  • Sol - štirideset gramov.
  • Parmezan - sto gramov.
  • Pšenična moka - sto petdeset gramov.

Postopek kuhanja

Najprej morate pripraviti omako. Če želite to narediti, stopite maslo v ponvi, prelijte moko in prepražite. Nato prilijemo mleko in med mešanjem zavremo. Nato dodamo muškatni orešček, malo solimo in zaenkrat odstavimo. Naribamo sir. Naslednja stvar je, da mleto meso prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem deset minut in ga položimo v ponev z debelim dnom.

Zelenjavo olupimo, operemo in sesekljamo v mešalniku. ponev z sončnično olje segrejemo in nanj damo zelenjavo, paradižnik in timijan. Pražimo približno osem do deset minut in preložimo na meso. Tam pošljite tudi paradižnik, narezan na majhne kocke. Zalijemo z dvesto petdesetimi mililitri vode, premešamo in pustimo vreti na majhnem ognju približno petnajst minut. Solimo in popramo po okusu ter po 5 minutah odstavimo z ognja. Razdelite na dva dela.

Prej pripravljeno omako vlijemo v ognjevzdržno obliko s tanko plastjo. Po vrhu razporedite plast pripravljenih listov za lazanjo. En del enakomerno razporedite po listih. mleto meso z zelenjavo, prelijemo z omako in potresemo s sirom. Ta postopek ponovite še enkrat. Vklopljeno zgornji sloj prelijemo lazanjo in enakomerno porazdelimo omako ter potresemo s parmezanom. Postavimo v pečico, ogreto na sto devetdeset stopinj, in pečemo približno petdeset minut. Hladno lazanjo narežemo.

Mesni ježki z rižem v pečici

Pripravite takšne mesne kroglice Riž ni nič posebnega. In ja, ne vzame veliko časa.

Sestava izdelkov:

  • Domače mleto meso - petsto gramov.
  • Kuhan riž - pol kozarca.
  • Črni poper - na konici noža.
  • Sol - po okusu.
  • Začimba za meso - ena čajna žlička.
  • Majoneza - tri žlice.
  • Kisla smetana - pet žlic.
  • voda

kuhanje ježkov

Domače mleto meso damo v skledo, prelijemo s kuhanim drobljiv riž in dobro premešamo. Dodamo začimbe, poper, sol in ponovno dobro premešamo. Pekač obložite s folijo, namažite z oljem. Iz mletega mesa naredimo majhne kroglice in jih položimo na pekač. V manjši skledi zmešamo majonezo, vodo, kislo smetano, premešamo in enakomerno prelijemo po ježkih. Postavite v pečico pri temperaturi sto osemdeset stopinj za petintrideset minut.