Ocvrte klobase. Kako dolgo pražiti kupaty v ponvi

Verjetno smo nekateri jedli kuhane kupate, kupljene kot polizdelek v trgovini. Toda mnoge gospodinje jih lahko naredijo same. Malo dela in bo na mizi okusna jed, lastno delo. Kaj sploh so kupati? To so surove, sočne, konzervirane klobase v naravnem ovoju, ki zahtevajo toplotno obdelavo. Zato si bomo danes ogledali, kako kuhati kupaty v ponvi. To je hranljiva jed s pikantnim okusom in aromo.

Nekaj ​​splošnih informacij

Kupaty je izdelek gruzijske kuhinje, zato včasih zanj najdete drugo ime - gruzijske klobase. Glede na nadev obstajata dve vrsti te jedi. V prvem primeru so kopeli napolnjene mleto meso: mešanica govedine in svinjine, samo govedina, samo svinjina. V drugi možnosti so mleto jetra: pljuča, srce, jetra itd.

Ampak obstaja tudi zahtevani element dve vrsti kopeli. Govorimo o začimbah, kot so nageljnove žbice, cimet, poper. Ko to jed pripravljajo v Gruziji, vedno vsebuje jagode barberry in hmelj suneli. Kako pripraviti kupaty? Glavni načini: v ponvi, na žaru, v pečici. Če se odločite, da jih prebodete z nabodalom, bodo izgubili sok in jed ne bo preveč okusna.

Priprava na cvrtje

Da kupati med cvrtjem ne počijo, jih je treba dobesedno eno minuto potopiti v vrelo vodo. Nato pobrišite s papirnato brisačo ali posušite na zraku. Če so klobase zamrznjene, jih odmrznite. Priporočljivo je cvreti na zmernem ognju (in najbolje svinjska mast). Če želite hrustljavo skorjico, povečajte ogenj, preden končate s kuhanjem.

Če ocvrte kupate namažemo s paradižnikovo omako ali kečapom, dobimo jed bolj okusnega videza z zlato rjavo in pikantno skorjo. Če jih z iglo prebodete na vsaki strani, bodo klobase ostale nedotaknjene in ne bodo počile. Pregledali smo osnovne zahteve, kako kuhati kupaty v ponvi, zdaj pa preidimo na opis samega postopka.

Prvi način cvrtja kupata

Jed mora biti pravilno pripravljena, saj lahko naravni ovoj zaradi pritiska ali nenadnih temperaturnih sprememb poči. Ponujamo vam tri načine za pravilno kuhanje klobas v ponvi. Prva metoda vključuje kuhanje kupatov v majhni količini vode in njihovo cvrtje, potem ko vsa tekočina izhlapi.

V ponev vlijemo eno žlico rastlinskega olja in pol kozarca vode, dodamo kupat, zapremo pokrov in kuhamo pet minut. Nato ga obrnemo na drugo stran in pražimo še pet minut. Odstranite pokrov in nadaljujte s kuhanjem, občasno obrnite. Kako dolgo pražiti kupaty v ponvi? Približno 15 minut, dokler ne dobijo rjavo-zlate skorje.

Drugi način

Naše klobase predhodno prekuhamo in da bodo še bolj dišeče, jih začinimo z začimbami. Za liter vode morate vzeti dve čajni žlički soli, štiri lovorjeve liste, črni in piment, pol čajne žličke koriandra in semen kopra. Kuhajte pet do deset minut. Potem je priporočljivo, da se ohladijo v juhi. Odstranite iz ponve, posušite s papirnatimi brisačami in prepražite na maslu ali rastlinskem olju. Trenutno smo že obravnavali dva načina kuhanja kupatyja v ponvi.

Tretji način

Okusno mesno jed lahko dušimo v ponvi in ​​ne samo ocvremo. V tem primeru bo omaka, na primer paradižnik-česen, odstranila odvečno maščobo iz klobas. Edino vprašanje je, kako to narediti. Za to potrebujemo tri paradižnike, dve čebuli, pet strokov česna, pet centimetrov velik košček ingverjeve korenine, eno čili papriko, zelišča, začimbe in sol.

Za začetek narežemo približno pet klobas na centimeter debele rezine, jih popečemo na majhni količini olja in zložimo na poseben krožnik. Česen in čebulo sesekljamo, ingverjevo korenino in paradižnik naribamo. V ponvi prepražimo čebulo, prilijemo paradižnikovo mešanico in zavremo. Dodamo poper, ingver, česen, začimbe, sol. Ko omaka zavre, v ponev dodamo kupati in pustimo vreti deset minut. Pred serviranjem dodajte drobno sesekljano zelenjavo. Temeljito smo preučili vprašanje, kako kuhati kupaty v ponvi.

Kuhanje kupaty iz govedine in svinjine v ponvi: recept

Za konec pa vam predstavljamo enega izmed receptov za pripravo okusnih klobas. Kljub temu, da je nekaterim gospodinjam to zelo težko, boste sedaj videli, da temu ni tako. Sestavine: svinjina - 0,8 kg, govedina - 0,2 kg, mast - 0,2 kg, svinjska čreva - tri metre, tri čebule, česen - dva stroka, poper in sol.

Zgoraj smo pogledali, kako ocvrti kupaty v ponvi, zdaj pa se bomo osredotočili na pripravo mletega mesa in klobas iz njega:

  1. Česen in čebulo olupimo, zmeljemo v mlinčku za meso skupaj z mastjo in mesom, narežemo na koščke.
  2. Dodamo poper, sol in premešamo.
  3. Pripravimo čreva, jih na eni strani zavežemo z nitjo, nato jih skozi lijak napolnimo z mletim mesom. Po 20 centimetrih privežemo drugo nit. In tako naprej - dokler se mleto meso ne konča.
  4. Kopeli za eno minuto postavite v vrelo vodo in jih posušite.
  5. V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga dobro segrejemo.

Kako ocvreti kupaty v ponvi, že veste. Takoj, ko se na njih pojavi zlata skorja, odstranite z ognja - in lahko postrežete na mizo, s pire krompir in zelenjavna solata, Na primer. Dober tek!

Kako cvreti lovske klobase

Izdelki
Lovske klobase - 500 gramov
Lok - 1 glava
Zeleni - po 5 vej
Sončnično olje - četrt skodelice
Voda - pol kozarca

Priprava hrane
1. Čebulo narežite na pol obroče.
2. Zelenje sesekljamo. Lahko vzamete koper, pehtran, baziliko, koriander - katera koli aromatična zelišča.
3. Klobase za 30 sekund postavite v ponev z vrelo vodo in jih odstranite. S tem preprečimo, da bi naravni ovoj klobas med cvrtjem počil.

Kuhanje klobas
1. Četrt kozarca sončnično olje vlijemo v ponev. Ogrevajte 1,5 minute, toplota je srednja.
2. Na segreto olje dodamo že pripravljene lovske klobase. Pražimo 2 minuti.
3. Klobase obrnemo in pražimo 2 minuti.
4. Klobase pokrijte s čebulo, dodajte pol kozarca vode in pokrijte s pokrovom.
5. Zmanjšajte ogenj in klobase dušite 7 minut.
6. Naredite srednja vročina, odstranite pokrov, klobase premaknite na rob ponve - čebulo premaknite v sredino. Pražite, mešajte čebulne polovice obročev, 5 minut.
Klobase s čebulo položite na krožnik, potresite z zelišči.

Kako ocvreti klobase v slanini

Izdelki
Tanke surove klobase - 8 kosov
Narezana surova prekajena slanina - 1 paket
Lok - 2 glavi
Zeleni - kup
Sol - ščepec
Limonin sok - žlica
Rastlinsko olje - četrt skodelice

Priprava hrane
1. Dve čebuli narežite na pol obroče. Posolimo in prelijemo limonin sok.
2. Sesekljajte zelenice - koper, peteršilj, koriander.
3. Vsako klobaso v spiralo tesno ovijte s kosom surove prekajene slanine. Za recept je bolje uporabiti že pripravljene rezine - slanino je zelo težko narezati tako na tanko. Konce slanine lahko pritrdimo z zobotrebcem, pri čemer pazimo, da ne prebodemo ovoja klobase.

Kuhanje klobas
1. V ponev (po možnosti iz litega železa) nalijte četrtino skodelice rastlinskega olja.
2. Ponev pristavimo na srednji ogenj in segrevamo olje 1,5 minute.
3. V vroče olje položimo klobase, ovite v slanino.
4. Cvremo približno 3 minute na vsaki strani.
5. Klobase prestavite na stene ponve. Na sredino položite čebulne pol obročke. Med mešanjem pražimo 3 minute.
6. Zmanjšajte toploto. Klobase s čebulo pražimo 7 minut. Klobase enkrat obrnite in dvakrat premešajte čebulo - to storite previdno, sicer bodo čebulni polobročki izgubili obliko.
Ocvrte klobase položite po obodu posode, na sredino - pražena čebula, potresemo z zelišči.

Kako ocvreti klobase v ponvi video recept - korak za korakom

Spodaj boste našli video po korakih recept, ki vam bo pomagal pri kuhanju.

Lep pozdrav vsem bralcem spletnega mesta Notebook!

Vsaka gospodinja ima svoje recepte za jedi hitra rešitev, morda vam tale recept za cvrtje klobas pride prav. Zdaj je v trgovinah ogromen izbor surovih klobas, piščanca, govedine, svinjine, ne bom našteval vseh. V bistvu so klobase za cvrtje surovo mleto meso v lupini, polizdelku, ki ima zelo kratek rok trajanja. Barva polizdelka je odvisna od prisotnosti barvil in barvnih fiksativov. Se pravi, manj ko je tega sranja v klobasi, bolj naravna je njena barva. Nekatere sorte celo pobelijo, to je normalno! Praviloma se surove klobase za cvrtje prodajajo ohlajene ali zamrznjene. Zato ima varčna gospodinja takšne polizdelke pogosto v zamrzovalniku za nujne primere.

Če imate raje domače polizdelke domače, pripraviti domača klobasa sebe. Če želite to narediti, morate imeti nekaj kilogramov sveže meso in čreva za klobase, z drugimi besedami, čreva (očiščena čreva). Naša spletna stran ima podrobno recepti po korakih z opisom postopka, verjemite mi, čisto preprosto je! Dandanes ni problem kupiti školjke, sam jo naročim v spletni trgovini.

Poleg tega v sezoni piknikov kuhajte klobase za cvrtje na rešetki žara nad ognjem ali žarom in celo s pečenim krompirjem in zelenjavo na žaru - mmmmm, to je to!

Ukrajinska kuhinja je znana po svojih receptih za različne vrste kručenikov, domačih klobas in domača zaseka. Na vaseh so ob klanju živine pripravljali veliko mesnih jedi, pri čemer so poskušali meso čim bolj ohraniti oz. Pogosto kuhana različne klobase. Naložili so jih v kozarce in zalili z zaseko. Ta metoda kuhanja je omogočila dolgotrajno shranjevanje mesa. To je bil analog domače konzervirane klobase. V nekaterih regijah ob porokah še vedno pripravljajo velike količine hrane. mesni izdelki doma. Trenutno trgovska veriga prodaja že pripravljene surove klobase za cvrtje, pripravljene industrijsko. Praviloma se jim doda velika količina soli in začimb. V tej številki bomo povedali in pokazali, kako pripraviti takšne klobase za cvrtje v ponvi, v pečici ali v počasnem kuhalniku. Pri pripravi takšnega polizdelka na žaru na rešetki za žar ni nič zapletenega. Najprej vam želimo pokazati recept za pripravo domače klobase.

Klobase za cvrtje doma

Recept je zelo zanimiv. Meso za mleto meso ni mleto v mlinčku za meso, ampak drobno sesekljano. Klobasa ne spominja na kotlet. Te klobase so pripravljene za cvrtje v naravnem ovoju (črevo), mleto meso pa vključuje dve vrsti mesa, svinjsko in goveje. Salo in fotografija korak za korakom sploh ni uporabljen v receptu. Svinjina ima veliko maščobe, za mehkobo in okus klobase dodamo malo smetane. Ta komponenta bo omogočila, da bodo domače klobase sočne in okusne.

    Kuhinja: ukrajinska
    Število obrokov - 10
    Čas kuhanja 2 uri

kako pripraviti klobase za cvrtje v črevesju

Za pripravo klobase moramo vzeti svinjsko in govejo kašo v enakih razmerjih, čebulo, česen, sol in začimbe. Vzemite tudi mlečno smetano z 10-20% vsebnostjo maščobe. Če ni smetane, lahko uporabite kuhano hladna voda. Za oblikovanje vzemite naravno črevo. Zdaj se čreva prodajajo v predelani obliki. Lastnik ga mora le sprati pod tekočo vodo, da se umiri. Pravzaprav je črevo že očiščeno, namočeno in posušeno.


  • svinjska kaša - 700 g,
  • goveje meso, meso - 700 g,
  • čebula - 4 kos.,
  • česen - 5 strokov,
  • mlečna smetana 10-20% - 150 ml,
  • sol - 1,5 čajne žličke brez tobogana,
  • mleti črni poper, začimbe - po okusu,
  • gorčica z zrni - 2 žlički,
  • naravna ovojnica (črevo) - 4 m.

Govejo pulpo sperite pod tekočo vodo. Odstranite membrane in trde kite. Predelano kašo narežite na majhne kocke. Meso je treba z nožem narezati zelo, zelo drobno. Namenoma ne uporabljam mlinčka za meso, da se klobasa ne spremeni v kotlet.


Svinjsko meso operemo in narežemo na majhne kocke. Svinjina je precej mastno meso. Majhnih koščkov maščobe na kaši nisem odrezal. Meso sem samo z nožem narezala na majhne kocke. V skledi zmešajte sesekljano kašo.


Čebulo narežemo na majhne koščke. Mletemu mesu dodamo sesekljano čebulo.


V mleto meso dodajte česen, stisnjen skozi stiskalnico, sol, mleti črni poper in začimbe po vašem okusu. Bolje je, da mesa ne preobremenite z močnimi začimbami. Uporabite samo tiste, ki ne bodo močno motili okusa mesa. Ne poskušamo skriti mesnega okusa, temveč poudarimo okus klobase. Dodajte nekaj žličk sladkastih gorčičnih zrn. Poudaril bo okus mesa.


Mletemu mesu dodamo 150 ml mlečne smetane. Zmes mešajte, dokler ni gladka. Če nimate kreme, ni problema. Kremo lahko zamenjamo navadna voda, morate uporabiti samo kuhano, ohlajeno vodo. Surova voda naredi meso trdo. Ta klobasa bo manj mastna, a bolj zdrava.


Zdaj morate črevo sprati in napolniti z mletim mesom. Obstaja več načinov. Nastavek za klobase bom uporabil na električnem mlinčku za meso. Namestite spiralo v mlinček za meso. Na spiralo namestite nastavek za klobaso. Nataknite disk in ga privijte, da nastavek ne binglja. Nož za mletje mesa se ne uporablja. Pri podajanju pripravljenega mletega mesa v mlin za meso se spirala vrti in dovaja mleto klobaso v šobo. Črevo povlecite na nastavek in ga zberite kot harmoniko na nastavku. Rob črevesa zavežite z vozlom. Vklopite mlin za meso in tako, da vstavite mleto meso v nastavek, oblikujte klobaso. Ne pozabite, da se črevo, čeprav je precej močno, zelo zlahka zlomi. Z mletim mesom lupine ni treba pretesno napolniti.


Iz 1300 kosov mesa sem dobil to klobaso. Skrajni zunanji rob črevesja lahko tudi zavežemo z vozlom ali zvežemo z nitjo. Ni treba, da so klobase narejene v eno veliko štruco. Med oblikovanjem se lahko razdeli na dele. Tu pridejo v poštev vaš okus in preference.


Ponev postavite na ogenj. Dobro segrejte. Klobaso zvijemo v obroč in jo položimo v pekač. Klobase prepražimo na obeh straneh, pod pokrovom. Čas praženja je približno 30 minut. Klobasa se zelo hitro kuha. Na vsaki strani morate doseči svetlobo zlato rjava skorja.


Ocvrte domače klobase preložimo na krožnik in postrežemo. Bolj priročno je kuhati veliko količino te jedi v dveh ali treh ponvah hkrati. To prihrani čas.


Tako izgleda svinjska in goveja klobasa v prerezu.


Okusna domača klobasa je vedno odlična! Izdelek je popolnoma naraven, mletemu mesu med pripravo niso bila dodana barvila, kar daje mleto klobaso roza odtenek. To ni povsem pravilno in vsekakor neuporabno. V nekaterih receptih se uporablja pri pripravi klobas sok pese. Toliko gospodinj, toliko receptov. Odvisno od regije se recept za pripravo klobas spreminja. Tako so nekatere regije Ukrajine znane po svojih receptih za klobase. Na primer, tam je znana Drohobiška klobasa. to posebna sorta klobase, s koščki zaseke v mletem mesu.


Še ena zanimiva možnost priprave:

Klobase s sirom, pečene v pečici

  • Klobase za cvrtje - 6 kosov,
  • sir - 150 g,
  • česen - 1 strok je dovolj,
  • majoneza (lahko jo nadomestimo s kislo smetano),
  • zelenice - neobvezno.

Česen strmo, zelišča sesekljamo, sir naribamo. Vse je premešano in začinjeno s kislo smetano ali majonezo (potrebovali boste nekaj žlic). Klobase za cvrtje narežemo po dolžini in jih mleti sir z začimbami. Nadevane klobase za cvrenje položimo v pomaščen pekač in pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj, 25-30 minut. Postrezite toplo.

Piščančje klobase v počasnem kuhalniku

Surovo klobaso v črevesju damo v suho posodo za več kuhalnikov. Mazanje ali dodajanje tekočine ni potrebno, med kuhanjem se sprosti veliko soka. kuhala sem piščančje klobase za cvrtje. Bili so redki, zato jim je zadostovalo 20 minut kuhanja.


Način "pečenje" je vklopljen 20 minut. Kuhajte klobase v počasnem kuhalniku z zaprtim pokrovom.


Po signalu je jed pripravljena. Piščančje klobase so zelo sočne. Res je, vrh se izkaže za bled.


Lahko ga obrnete in pečete drugo stran v istem načinu z odprtim pokrovom. Izberite način "pečenje" ali "cvrtje", držite 5-10 minut in izklopite multicooker.


Ponavljam, to ni potrebno, lahko jih preprosto položite na krožnik z rjavo stranjo navzgor. Manj ko jih kuhate, bolj sočne so.


Recept za klobase za cvrtje z zelenjavo

Ta recept sem preizkusila v počasnem štedilniku, vendar bodo klobase z zelenjavo odlične tudi v pečici!

Da bi bili kupati na obeh straneh zlato rjavi, jih preprosto popečete na programu "peka" 15 minut na vsaki strani. zaprt pokrov.


Sem pa za sočnost in za pridobivanje okusna omaka V tem receptu uporabljam zelenjavo.

  • Klobase za cvrtje - 6-8 kosov,
  • paradižnik - 2 kos.,
  • korenje - 1 kos,
  • čebula - 1 kos,
  • 2 žlici kisle smetane (lahko smetane ali mleka)
  • 70 ml vode.

Čebulo drobno sesekljam, paradižnik in korenje naribam. V počasni štedilnik sem dal zelenjavno posteljico, nanjo položil surove klobase za cvrtje, dodal vodo in dal kislo smetano. Vklopim način "pečenje" za 30 minut in zaprem pokrov multicookerja. Po 15 minutah obrnem in premešam omako. Kuham do signala z zaprtim pokrovom.


Teh klobas v pečici ni treba obračati, tam se bodo kuhale 30-35 minut.


Kako kuhati klobase v ponvi

Klobase za cvrtje, ohlajene ali zamrznjene, položimo na vročo ponev in v njej pražimo z dodatkom masla ali rastlinskega olja, dokler ne nastane lepa zlato rjava skorja. Nato jih obrnemo in spečemo še na drugi strani. Če pripravljate zamrznjen polizdelek, se čas kuhanja poveča za 10 minut.

Na vas je, da se odločite, v čem boste cvreli: v suhi ponvi, z dodatkom vode ali v olju (maslenem ali rastlinskem), po želji lahko klobase za cvrtje ovijete v slanino ali preprosto dodate kislo smetano.

Surove klobase lahko pečete tudi na žaru, žaru ali žaru. Čas kuhanja bo 10-20 minut, odvisno od premera lupine. Pri kuhanju klobas na odprtem ognju jih pogosto obrnemo. Pripravljeni so na predhodno ogretem žaru (žar, žar).

Pečene klobase za cvrtje recept za pečico

Sestavine:

  • cvrtje klobas,
  • olje za mazanje kalupa

Postopek kuhanja:

Pripravijo se zelo hitro. Pekač, v katerem jih boste pekli, namastite in jih položite tesno enega k drugemu.

Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pečemo pri enaki temperaturi. Čas kuhanja - 20 minut. Naj opozorim, da ni treba dodajati tekočine, med peko se iz klobas izloči veliko soka. Priporočam, da klobaso med peko prelijete s tem sokom, da se naredi zlatorjava skorjica.

Upam, da vam bo ta zbirka hitrih receptov v pomoč!

Lep pozdrav, Anyuta.

Klobase prepražimo na zmernem ognju brez pokrova.

Kako ocvreti lovske klobase

Izdelki
Lovske klobase - 500 gramov
Lok - 1 glava
Zeleni - po 5 vej
Sončnično olje - četrt skodelice
Voda - pol kozarca

Priprava hrane
1. Čebulo narežite na pol obroče.
2. Zelenje sesekljamo. Lahko vzamete koper, pehtran, baziliko, koriander - katera koli aromatična zelišča.
3. Klobase za 30 sekund postavite v ponev z vrelo vodo in jih odstranite. S tem preprečimo, da bi naravni ovoj klobas med cvrtjem počil.

Kuhanje klobas
1. V ponev vlijemo četrt skodelice sončničnega olja. Ogrevajte 1,5 minute, toplota je srednja.
2. Na segreto olje dodamo že pripravljene lovske klobase. Pražimo 2 minuti.
3. Klobase obrnemo in pražimo 2 minuti.
4. Klobase pokrijte s čebulo, dodajte pol kozarca vode in pokrijte s pokrovom.
5. Zmanjšajte ogenj in klobase dušite 7 minut.
6. Ogenj nastavite na srednjo temperaturo, odstranite pokrov, premaknite klobase na rob ponve in premaknite čebulo v sredino. Pražite, mešajte čebulne polovice obročev, 5 minut.
Klobase s čebulo položite na krožnik, potresite z zelišči.

Kako ocvreti klobase v slanini

Izdelki
Tanke surove klobase - 8 kosov
Narezana surova prekajena slanina - 1 paket
Lok - 2 glavi
Zeleni - kup
Sol - ščepec
Limonin sok - žlica
Rastlinsko olje - četrt skodelice

Priprava hrane
1. Dve čebuli narežite na pol obroče. Posolimo in dodamo žlico limoninega soka.
2. Sesekljajte zelenice - koper, peteršilj, koriander.
3. Vsako klobaso v spiralo tesno ovijte s kosom surove prekajene slanine. Za recept je bolje uporabiti že pripravljene rezine - slanino je zelo težko narezati tako na tanko. Konce slanine lahko pritrdimo z zobotrebcem, pri čemer pazimo, da ne prebodemo ovoja klobase.

Kuhanje klobas
1. V ponev (po možnosti iz litega železa) nalijte četrtino skodelice rastlinskega olja.
2. Ponev pristavimo na srednji ogenj in segrevamo olje 1,5 minute.
3. V vroče olje položimo klobase, ovite v slanino.
4. Cvremo približno 3 minute na vsaki strani.
5. Klobase prestavite na stene ponve. Na sredino položite čebulne pol obročke. Med mešanjem pražimo 3 minute.
6. Zmanjšajte toploto. Klobase s čebulo pražimo 7 minut. Klobase enkrat obrnite in dvakrat premešajte čebulo - to storite previdno, sicer bodo čebulni polobročki izgubili obliko.
Po obodu posode položite ocvrte klobase, na sredino ocvrto čebulo, potresemo z zelišči.

Veliko ljubimcev mesni izdelki Več kot enkrat smo slišali, kaj so kupati in kako okusni so, če so pravilno pripravljeni, zato bomo v tem članku preučili, kako dolgo in kako pečemo kupate v ponvi ali v pečici doma.

Koliko časa traja cvrenje kupatov (klobas)?

Kupaty je priljubljen mesna jed z Gruzijska kuhinja, in te klobase lahko naredite tako doma kot kupite v trgovini (polizdelki). Kupaty so lahko narejeni iz svinjine, piščanca ali jagnjetine, zato se lahko njihov čas cvrtja nekoliko razlikuje (jagnjetina in svinjina zahtevata dlje toplotna obdelava kot piščančje meso). Oglejmo si podrobneje, kako dolgo pražimo kupaty na različne načine:

  • Kako dolgo cvreti klobase (kupaty) v ponvi? Kupate cvremo v ponvi povprečno 15 minut, čas cvrenja pa je odvisen od izbranega načina kuhanja (klobase lahko predhodno skuhamo ali jih na začetku cvrenja dušimo tako, da v ponvi dodamo vodo).
  • Kako dolgo pečemo kupaty v pečici? Kupati se pečejo v pečici v povprečju 20-25 minut, lahko pa jih predhodno skuhamo.

Ko smo ugotovili, koliko minut je treba pražiti kupate, dokler niso pripravljeni, bomo zdaj podrobneje preučili postopek njihove priprave, saj jih lahko doma ocvremo na več načinov.

Opomba: pomembna faza pri pripravi kupatov je njihovo predhodno kuhanje, pri čemer je zaželeno, da voda popolnoma ne vre in ima približno 80 stopinj. Predkuhanje omogoča, da klobase po cvrtju ostanejo sočne, ne počijo in so popolnoma ocvrte.

Eden najbolj priljubljenih načinov kuhanja kupatov doma je, da jih ocvremo v navadni ponvi, klobase pa lahko cvremo na dva načina - s predhodnim kuhanjem v ponvi ali s predhodnim dušenjem v ponvi. Oglejmo si oba recepta za cvrtje kupaty v ponvi.

Opomba: če so bili kupati zamrznjeni, jih je treba najprej odmrzniti tako, da jih najprej premaknete iz zamrzovalnik v splošni del hladilnika, nato pa, ko sobna temperatura(postopno odtaljevanje).

1. način cvrtja kupata s predhodnim vrenjem

  • Kupate položite v ponev in prelijte hladna voda tako da popolnoma prekrije klobase.
  • Ponev postavimo na srednji ogenj in segrejemo na 80 stopinj ter pri tej temperaturi kuhamo 10-15 minut. Če nimate posebnega termometra, lahko temperaturo določite po nastajanju pene na površini vode (po tem kuhajte še 1-2 minuti in zmanjšajte ogenj, da voda ne vre).
  • Kuhane kupate poberemo na papirnato brisačo, da iz njih odteče voda in ne "streljajo" v vroči ponvi.
  • Dodamo v ponev rastlinsko olje(naj pokrije dno s tanko plastjo) in segrevajte na močnem ognju, dokler ni vroče, vendar ne žgoče.
  • Kupate položimo v ponev in z vseh strani zlato rjavo pražimo 10 minut (3-5 minut na vsaki strani).

2. način cvrtja kupatov v ponvi s predhodnim dušenjem

  • Izberite globoko ponev, vanjo položite kopeli v eni plasti, dodajte 0,5-1 kozarec vode in pol žlice sončničnega olja.
  • Ponev postavite na ogenj, pokrijte s pokrovom in zavrite vodo v njej, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte kupati 3-5 minut, nato odstranite pokrov in pražite klobase 10-15 minut, dokler kuhamo, občasno obračamo, da se na vseh straneh naredi lepa skorjica.

Na vas je, da se odločite, kateri način kuhanja kupata v ponvi, saj sta oba priljubljena in omogočata okusno cvrtje klobas v ponvi. Kupate lahko dušite tudi v ponvi z zelenjavo, potem ko jih narežete na koščke, vendar v tem primeru meso ne bo tako sočno.

Kako kuhati kupaty v pečici?

Nič manj priljubljena in na preprost način Kuhanje klobas vključuje dušenje in cvrtje v pečici, poleg tega pa se izkažejo okusne, sočne in s hrustljavo zlato skorjo. Oglejmo si korak za korakom, kako ocvreti kupaty v pečici:

  • Kupaty lahko predhodno skuhamo, kot pri prvem načinu cvrtja v ponvi, navedeni zgoraj, vendar ta korak ni potreben.
  • Pečico segrejte na 170-180 stopinj.
  • Na pekač položimo folijo in vanjo zavijemo klobase, da se na začetku peke malo podušijo.
  • Pekač s kupati postavimo v segreto pečico in jih dušimo 20 minut, nato odpremo folijo in klobase cvremo 5-10 minut na vsaki strani do zlato rjave barve.

Opomba: če pečete kupaty v pečici v foliji, ji lahko takoj dodate zelenjavo, tako da boste na koncu dobili bolj okusno in zadovoljivo jed.

Na koncu članka je mogoče opozoriti, da če veste, kako kuhati kupaty v ponvi ali v pečici, lahko hitro in okusno pripravite te klobase doma in ni pomembno, ali so domače ali kupljene polizdelke. izdelkov. Vaše ocene in uporabni nasveti Koliko in kako ocvrti kupaty (svinjina, piščanec itd.), Pustite v komentarjih k članku in ga delite na družbenih omrežjih, če vam je bilo koristno.