Recept za pripravo sladoleda iz mleka. Kako narediti sladoled iz mleka doma: recepti

Malokdo ve, toda sladoled iz domače mleko doma se izkaže za enako okusno kot tisto, kar se prodaja v trgovinah. Poleg tega je takšna poslastica veliko bolj zdrava in hranljiva kot komercialna.

Kako narediti to sladico iz preprostih in dostopnih sestavin? O tem vam bomo povedali zdaj.

Izdelava sladoleda doma iz mleka

Sladoled je največ najljubša poslastica ne samo otroci, tudi odrasli. Običajno je narejen iz mleka, kondenziranega mleka ali smetane. Vendar sodobni proizvajalci vse bolj uporabljajo suhe koncentrirane izdelke, pa tudi različne dodatke in arome. Seveda pa takšne sestavine ne naredijo omenjene sladice bolj zdrave ali okusne. Zato si večina gospodinj raje doma naredi sladoled iz domačega mleka. Da bi to naredili, kupijo naslednje izdelke:

• sveže vaško mleko - približno 500 ml;
• surovi rumenjaki - 3 kosi;
• sladkor ni zelo grob - 6 velikih žlic;
• maslo ne žarko - majhen košček.

Hitra metoda kuhanja

Upoštevano iz mleka spoznal, je najenostavnejši. Za pripravo boste potrebovali zelo malo časa.

Najprej izdelek vlijemo v globoko skledo, nato pa mu dodamo surovine. rumenjaki. Sestavine intenzivno stepemo z mešalnikom, postopoma dodajamo sladkor in dodamo kos masla.

Ko dobimo precej puhasto in homogeno zmes, jo postavimo na majhen ogenj in nato zavremo (ne zavremo). Nadalje končan izdelek odstavite s štedilnika in rahlo ohladite.

Takoj, ko se mlečno-jajčna mešanica ohladi, jo takoj damo v zamrzovalnik. Po želji med pripravo takšne mase dodamo nekaj žlic likerja ali ščepec vanilina.

Če želite doma dobiti bolj puhast sladoled iz domačega mleka, jim po segrevanju sestavin dodajte močno stepen beljak in jih šele nato postavite v zamrzovalnik.

Priprava klasične kremne sladice

Kako narediti sladoled doma? Glavni sestavini sta smetana in mleko klasična sladica. Toda poleg njih takšna sladica vključuje tudi druge sestavine. Oglejmo si podrobneje seznam izdelkov:

Postopek kuhanja po korakih

Sladoled iz Kozje mleko To je zelo enostavno narediti doma. Rumenjake previdno ločimo od beljakov, ki jih ne bomo več potrebovali, in jih zmešamo s sladkorjem v prahu. Po tem jih intenzivno stepamo z mešalnikom, dokler ne nastane bujna in opazno bela masa.

Ko komponente odložimo, se lotimo predelave domačega kozjega mleka. Počasi zavremo in nato pustimo, da se ohladi na temperaturo 40-42 stopinj. Po tem toplo mlečni izdelek v tankem curku vlijemo v prej pripravljeno rumenjakovo maso.

Po ponovnem intenzivnem stepanju nastale mase jo pošljemo na ogenj ali položimo vodna kopel. Nenehno mešajte sestavine, jih malo zavrite. Da bo sladoled bolj okusen, njegovi osnovi dodamo še ščepec vanilina.

Ko mlečno maso odstavimo z ognja, jo rahlo ohladimo. V tem času začnite z obdelavo smetane. Močno jih stepajte, dokler se ne pojavijo mehki vrhovi.

Ko se mlečna mešanica ohladi, jo dodajte k stepeni smetani in nežno premešajte. Ko končano maso položite v posodo, jo tesno zaprite s pokrovom in postavite v zamrzovalnik za pol ure.

Po pretečenem času mlečno mešanico ponovno stepemo in ponovno zamrznemo. Opisani postopek ponovimo po nadaljnjih 60 minutah. Na tej točki se postopek priprave okusne sladice šteje za končan.

Postrežba

Po pripravi sladoleda iz domačega mleka doma ga preložimo v steklene posodice. Če želite to narediti, uporabite posebno okroglo žlico. Nadalje domača poslastica posuto temna čokolada, nariban na fino Rende. Sladoled okrasimo tudi s slaščicami v prahu ali potresemo jagodni sirup.

doma brez mleka?

Strokovnjaki pravijo, da je takšno poslastico, kot je sladoled, mogoče narediti ne le z mlekom, ampak tudi z drugimi izdelki. Na primer, zelo okusna in zdrava sladica je tista, ki je pripravljena iz svežih jagod. Hkrati se konsistenca tako nenavadnega sladoleda praktično ne razlikuje od klasičnega, narejenega z mlekom.

Zgoraj smo govorili o tem, kako narediti recept za sladoled doma z mlekom. Če omenjenega izdelka nimate na zalogi, priporočamo uporabo naslednjih sestavin:

Kako kuhati?

Presenetljivo je, da lahko ta sladoled pripravi sam tudi otrok. Osnova za to dobroto je pripravljena v nekaj minutah. Toda preden ga uporabite kot domači sladoled, ga hranite v zamrzovalnik.

Torej, za pripravo zadevne sladice morate kupiti zrele in sladke kosmulje. Previdno ga sortiramo, nato odrežemo repke in jih temeljito operemo.

Ko pripravite sveže jagode, jih položite v skledo mešalnika, v katero takoj vlijete ne zelo fin sladkor. S stepanjem sestavin na najvišji hitrosti dobimo tekoče in homogene sestavine sladka masa. Položimo ga v globoko posodo s pokrovom in postavimo v zamrzovalnik.

Po nekaj urah, ko je celotna jagodna masa zamrznjena, jo vzamemo ven in lepo položimo v sklede. Treba je opozoriti, da tak sladoled ni nič slabši od tistega, ki je narejen z mlekom. Poleg tega je v zamrzovalniku shranjen veliko dlje od klasičnega primerka.

Značilnosti in ocene

Predstavili smo vam več preprostih in zelo dostopnih načinov za pripravo okusnega domačega sladoleda iz mleka, smetane in jagodičja. Treba je opozoriti, da se absolutno vse obravnavane možnosti enostavno in hitro izvajajo v praksi.

Da bi dobili več izvirna sladica Priloženim receptom lahko dodate svoje sestavine. Po ocenah nekaterih gospodinj se ta poslastica izkaže za veliko bolj zanimivo, če ji dodate kakav, sesekljane orehe, rozine, čokoladne koščke itd.

Hladen, gladek, osvežujoč in tako slasten ... Vse se vrti okoli sladoleda, najboljše poletne poslastice vseh časov. Danes bomo ugotovili, kako narediti domači sladoled in razveseliti svojo družino s svojo najljubšo sladico.

Sadna ledena doba

Brez odlašanja lahko naredite najbolj preprost domač sladoled – sadni. Uporabljena bo katera koli sveže sadje in jagode, ki so pri roki. V našem primeru bo to izbor jagod in malin, ki tehtajo 600 g.Jagode pretlačite v mešalniku, pretlačite skozi sito in dodajte 2 žlički. limonin sok. V ponev vlijemo 100 g sladkorja in 40 ml vode ter skuhamo sirup. Ko se ohladi, jo povežite z jagodna masa, premešamo, damo v modelčke in damo v zamrzovalnik. Sadni led doma lahko dopolnite s čim. Sadni sok ali limonada ji bosta dala zanimiv okus, koščki tropskega sadja pa jo bodo naredili še bolj okusno. Člani gospodinjstva bodo takoj zagrabili takšno poslastico, zato si vnaprej pripravite več porcij.

Mlečni užitek

Tudi domači mlečni sladoled ne bo dolgo zdržal v hladilniku. Za pripravo na majhnem ognju segrejte 250 ml polnomastnega mleka, v katerem razredčite ¼ žličke. vanilije in zavrite. Stepemo 4 rumenjake in 100 g sladkorja, zmes v tankem curku vlijemo v mleko in kuhamo še toliko časa, da dobi konsistenco goste kisle smetane. Ko se mlečna masa ohladi, dodamo ½ skodelice stepene smetane in premešamo. Prenesemo ga v plastično posodo in pošljemo, da se ohladi. Zraven dobro postrezite domačo vanilijo sveže jagode, naribano čokolado, sesekljane oreščke in sadne prelive. Tukaj lahko pokažete svojo domišljijo v vsem svojem sijaju in se vnaprej pripravite na zaslužene pohvale.

Pozdrav iz otroštva

Domači sladoled vam bo dal pristen, neprimerljiv okus otroštva. V ponvi z debelim dnom segrejte 1 liter smetane (33%) in ob stalnem mešanju razredčite 1 žličko. vanilija. 8 rumenjakov in 170 g finega sladkorja (ali fruktoze) stepamo toliko časa, da nastane svetla gosta zmes. Vanj gladko vmešamo še vročo smetano, mešamo z metlico. Zmes vlijemo v ponev in ob stalnem mešanju z leseno kuhalnico kuhamo, dokler se ne zgosti. Izjemno pomembno je, da mešanica ne zavre, sicer se loči. Končano maso ohladimo, damo v posodo in postavimo v zamrzovalnik za 6–8 ur. Da bo domač kremast sladoled nežen in gladek, je priporočljivo, da ga vsakih 30–40 minut vzamete iz zamrzovalnika in stepete z mešalnikom. Ta čudovita poslastica bo presenečenje za tiste, ki hrepenijo po pravem sladoledu.

Tovarna sladoleda

Za najbolj nemirne kuharje so pripravili pametno enoto za pripravo hladnih sladic. Domači sladoled je hitro pripravljen v aparatu za sladoled in izpade še posebej mehak, puhast in lep. Te prednosti bodo najprej cenili otroci. In naslednja sladica je posebej za njih. Zmešajte 300 ml z mešalnikom naravni jogurt, 3 zrele sesekljane banane, 150 ml kondenziranega mleka in 150 g skute. S to mešanico napolnite posodo sladoledarja približno do ⅔, saj bo poslastica med kuhanjem "zrasla". Po 30–40 minutah bo koristen pripomoček dal okusen rezultat. Vendar bo domač sladoled brez sladoledarja po istem receptu prav tako dober. Samo dajte ga v posodo in pustite nekaj ur v zamrzovalniku.

Kul zabava

Če imate člane svojega gospodinjstva, ki junaško zavračajo visokokalorične sladice, jih pripravite domače brez smetane. Na primer sorbet iz lubenice. Najprej pripravimo sirup iz 100 g sladkorja in 70 ml vode. V skledi mešalnika zmešajte 1 kg lubenične kaše, 30 ml medu, limonino lupinico in sok ter 3 vejice mete. Pire gladko stepemo, prelijemo s sirupom in ponovno premešamo. Mešanico prestavimo v posodo in postavimo v zamrzovalnik za 4 ure. Da se šerbet ne bi spremenil v led, ga vsake pol ure premešamo. Nekaj ​​stepenih jajčnih beljakov vam lahko pomaga izpopolniti recept za domači sladoled. Dodajte jih v mešanico lubenic približno v drugi uri hlajenja - šerbet se bo izkazal za nenavadno mehkega in zračnega.

Čokoladna nebesa

No, tistim, ki ne štejete kalorij, pa lahko ponudite domače. Z mešalnikom stepemo 4 rumenjake in 100 g sladkorja, da dobimo penasto svetlo maso. Segrejte 450 ml smetane in vanjo razredčite 50 g kakava v prahu. Prilijemo jajca s sladkorjem in 90 ml stopljene temne čokolade. Ob stalnem mešanju zmes pustimo na majhnem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Čokoladno maso ohladimo, damo v posodo in postavimo v zamrzovalnik za 2 uri. Ne pozabite občasno premešati. Otroci bodo v tem domačem sladoledu še bolj uživali, če mu dodate mlečno ali belo čokolado.

Zdaj veste, kako doma pripraviti sladoled za vsak okus. Preizkusite te recepte v akciji, poskusite jih z vso družino in ustvarite svoje dobrote. Dober tek in poletno razpoloženje!

Vsi ga imajo radi - tako odrasli kot otroci. Sladoled je izdelek, po katerem verjetno ne bo nikoli več povpraševanja. Toda postavlja se vprašanje: ali je mogoče svojo najljubšo poslastico pripraviti doma? Ugotovimo.

Zgodovina sladoleda

Ta slastna poslastica, ki jo ljubijo skoraj vsi, je stara že več kot 5 tisoč let. Da, že leta 3000 pred našim štetjem si je kitajska elita privoščila sladico iz mešanice snega, ledu, limone, pomaranče in pečk granatnega jabolka. In recept za to poslastico in še eno, enostavnejšo, iz mleka in ledu, je bil skrivnost več tisočletij, razkrit pa je bil šele v 11. stoletju našega štetja.

Tudi v starih časih je sladoled veliko omemb – tako v Grčiji kot v Rimu. O njegovih koristih je govoril že Hipokrat. In med vladavino Aleksandra Velikega so se ljudje radi posladkali z zamrznjenimi jagodami in sadjem.

Sužnje so poslali v gore po sneg in so se celo posebej urili, da so lahko hitro tekli. Navsezadnje je bilo treba leteti z gora, preden se sneg stopi.

In na samem koncu 13. stoletja je Marco Polo prinesel s svojih potovanj v Evropo nov recept dobrote, za katere so zamrznili solitro. Od tega trenutka naprej nobena aristokratska ali kraljeva večerja ni minila brez sladoleda.

Recepti so bili v najstrožji tajnosti. In sladoledarji so bili med plemstvom predmet zavisti in okrutnih spletk, drug drugemu so jih celo jemali, zvabljeni z mamljivimi obljubami. In potem še več - recept za sladoled je na splošno postal državna skrivnost.

Nenavadno je izvedeti o tem zdaj, ko je sladico mogoče kupiti v kateri koli trgovini z živili in jo seveda lahko skuhate sami. In doma je preprosto narediti sladoled, tudi brez aparata za pripravo sladoleda. Skrivnost se je uresničila.

Vrste sladoleda

Vrnimo se v naš čas. Sodobne dobrote lahko razvrstimo glede na sestavo, okus, konsistenco. Na primer, sladoled se glede na sestavo deli na naslednji način:

• Delikatesa na osnovi živalske maščobe (pečati, mleko in maslo).
• Sladoled na osnovi rastlinska maščoba(koks ali palmovo olje).
• Sadni led. Solidna sladica iz soka, pireja, jogurta itd.
• Sorbet ali sorbet. Mehki sladoled. Smetana, maščobe in jajca so zelo redko dodani sestavi. Včasih recept vsebuje šibek alkohol. Pripravljeno iz sadnih in jagodnih sokov in pirejev.

Okusi so zelo raznoliki. Hladna sladkost je lahko čokolada, vanilija, kava, jagodičje, sadje itd. Na splošno je na svetu več kot sedemsto okusov sladic. Seveda smo vsi navajeni, da je sladoled sladek izdelek.

A v resnici pride na najrazličnejše načine: s svinjskimi ocvirki, česnom, paradižnikom in ribami. Raznolikost vaše najljubše sladice je preprosto neverjetna.

Delitev po konsistenci pomeni delitev sladoleda na strjeni (proizvodnja), mehki (gostinski) in domači. Kako pripraviti slednjo, si bomo ogledali v tem članku.

Kalorije sladoleda

Vsebnost kalorij v izdelku je odvisna od njegove vrste. Na primer, 100 gramov:

• sladoled - 225 kcal;
• kremni sladoled - 185 kcal;
• mlečna poslastica - 130 kcal;
• Popsicle - 270 kcal.

in energijska vrednost spreminja zaradi dodatkov. Čokoladni sladoled bo imel že 231 kcal. In če je mlečni sladoled pripravljen s čokolado, bo imel višjo hranilno vrednost - 138 kcal. A vseeno, tudi če ste na dieti, lahko zase izberete najmanj kalorično sladico.

Zanimivost in zdravilni recept

Mimogrede, potrjeno je, da je sladoled odlično preprečevanje bolezni, kot je tonzilitis. In obstaja en recept, ki ga zdravniki priporočajo kot zdravilo za prehlad. Za to morate vzeti 20 borovih iglic in malinov sirup.

• Iglice v terilniku temeljito zdrobimo, prelijemo v skledo s sirupom, dobro premešamo in precedimo v posodico za sladoled.
• Na zmes vlijemo pol kozarca naravnega pomarančnega soka in na vse skupaj položimo sladko kroglico.

Sladica vsebuje ogromno vitamina C. To pomeni, da je odlično sredstvo proti prehladu.

Kako narediti sladoled doma v aparatu za sladoled

S čudovito napravo, imenovano sladoledar, si lahko enostavno in hitro naredite okusen sladoled doma. Tukaj sta 2 preprosta recepta za napravo s prostornino 1,2 litra.

Potrebujemo: kozarec (250 ml) polnomastnega mleka in smetane ter 5 žlic sladkorja. Pred nalaganjem v izdelovalec sladoleda vse sestavine temeljito premešamo, za to je bolje uporabiti mešalnik. Zmes damo v posodo in nato kuhamo po navodilih.

Pomembno! Posoda naprave ne sme biti napolnjena več kot do polovice.

Za pripravo sladoleda potrebujete: 350 ml smetane, kozarec mleka, 5 žlic sladkorja in 3 rumenjake. Mleko in smetano zmešamo, vlijemo v ponev z debelim dnom in pristavimo na štedilnik (srednji ogenj). Zmes je treba ob stalnem mešanju segreti na 80 °C.

Pomembno! V nobenem primeru ga ne smete zavreti!

Ločeno morate pripraviti rumenjake, stepene s sladkorjem. Zdaj morate izenačiti temperaturo kremne mlečne zmesi in rumenjakov. To naredimo tako, da rumenjakom najprej malo vroče smetane dodamo (nenehno mešamo), nato pa rumenjake vlijemo v smetano.

Maso je treba ponovno postaviti na ogenj in še naprej kuhati, dokler se ne zgosti. Vnaprej morate pod to mešanico postaviti skledo, da se ohladi v hladilniku. Nato vanjo vlijemo gosto zmes. Močno mešajte, dokler se ne ohladi. In šele ko zmes postane sobna temperatura vlijemo v aparat za sladoled.

Ti recepti za sladoled so osnovni. Lahko jih dopolnimo s poljubnimi aromatičnimi sestavinami.

Sladoled doma - korak za korakom foto recept

Ali poznate tako poseben sladoled, kot je premium sladoled? To presega možnosti povprečnega kupca in je zelo drago. Navsezadnje je narejen iz naravne sestavine.

A z malo dela lahko doma, brez posebnih sladoledarjev, ustvarite pravi sladoled z jagodami, nič slabši od tistega, v katerega ste buljili, ne da bi v njem uživali.

Katero jagodičevje bi bilo najboljše v tem sladoledu? Katere koli, izberite po svojem okusu - češnje, češnje, maline, jagode. Manevrirate lahko z odtenki okusa in poudarite tiste, ki so vam všeč. Pri tem vam bo pomagalo na primer 50 g vaše najljubše čokolade ali enaka količina limoninega soka.

Ta recept za sladoled lahko nekoliko prilagodite, da mu dodate nekaj odraslega. To storite tako, da v ohlajeno maso vlijete le malo likerja.

Vaša oznaka:

Čas kuhanja: 5 ur 0 minut

Količina: 5 obrokov

Sestavine

• Težka smetana: 2 žlici.
• Češnje (katero koli drugo leto): 2,5 žlice.
• Mleko: 0,5 žlice.
• Sladkor: 0,5 žlice.
• Sol: ščepec

Navodila za kuhanje

Opranim češnjam odstranimo pečke. V ponev dajte eno in pol skodelice jagod. Preostanek narežite na polovice in pustite zaenkrat v hladilniku.



Izbrane češnje zavremo s sladkorjem, mlekom, kozarcem smetane in soljo.



Pred vrenjem - na zmernem ognju, nato, nastavite gorilnik na minimum, še 15 minut. Tu vas lahko čaka prvi neuspeh, če mlečnih izdelkov niste vnaprej preverili, kako sveži so. Nisem preverjal, bil sem prelen, da bi ločeno skuhal smetano in mleko. In smetana se je strdila ali mleko, kdo bi zdaj vedel?! Z eno besedo, mleko in smetana naj bosta sveža in ne strjena.



Med pripravo sladoledne osnove okušamo. Navsezadnje si nekateri želijo zelo sladke stvari, za druge pa je to nesprejemljivo.



Med mešanjem zmesi ji dodajamo preostalo smetano. Za te namene ne smete uporabljati mešalnika, čeprav ga nekateri recepti priporočajo. Kuhano maso sem začela stepati z mešalnikom, dokler ni postala homogena. Kaj pa razmišljanje? Prvič, koliko in kako z mešalnikom sekljati češnje ali kakšno drugo jagodičevje? Drugič, sam mešalnik se je uprl in vanjo vnesel nekaj smisla. Celo kuhinjo sem oprala s sladkimi kapljicami.



Premešamo in pustimo, da se ohladi.



Ko lahko sladoled postavite v hladilnik, ga prelijte v posodo za hrano. Po možnosti takšno, ki je zasnovano za zamrzovanje hrane in bo hermetično zaprto. Za približno eno uro ga postavimo v zamrzovalnik.



Nato ga morate vsaj večkrat stepati z metlico (mešalnik je tukaj zelo uporaben). Samo enkrat sem naredila to, pa sem pred spanjem pozabila na to. Zjutraj sem se spomnil. In dejansko je dobila trdnjavo. Ponovno sem moral vklopiti mešalnik. Ne doraste metlici ali vilicam.



Še več, vse je bilo treba premagati z ostanki češenj, ki so tlele v hladilniku in čakale na svoja vrata.



Da je bil sladoled gladek in mehak, sem po eni uri prestrašila in ga ponovno stepla z metlico.



In spet sladoled čaka v zamrzovalniku. Ampak uro kasneje ... lepota in slast!

Vredno je omeniti edino pomanjkljivost tega sladoleda. Hitro se lahko začne taliti. Torej, pohiti!

Kako narediti domač mlečni sladoled

Da bi doma naredili okusen domači mlečni sladoled, morate vzeti naslednje sestavine:

• liter mleka;
• 5 rumenjakov;
• 2 skodelici sladkorja;
• 100 gr. maslo;
• majhna žlica škroba.

Priprava:

1. V ponev damo maslo, prilijemo mleko, postavimo na štedilnik in ob stalnem mešanju zavremo. In takoj odstranite posodo z ognja.
2. Rumenjake, sladkor in škrob penasto stepemo.
3. Rumenjakovi zmesi dodamo le malo mleka. Potrebujete toliko tekočine, da ima (mešanica) konsistenco tekoče kisle smetane.
4. Skledo z mlekom in maslom pristavimo nazaj na kuhalnik, vlijemo rumenjake in sladkor. Celotno sestavo je treba nenehno mešati z žlico.
5. Ko dobljena masa zavre, jo odstavimo s štedilnika in ponev postavimo, da se ohladi v vnaprej pripravljeni posodi z hladna voda. Glavna stvar je, da ne pozabite neumorno mešati sladoleda.
6. Po ohlajanju je treba kremo vliti v modelčke ali postaviti neposredno v ponev v zamrzovalnik. Če pa bodoči sladoled postavite v ponev, ga morate vsake 3 ure odstraniti in mešanico temeljito premešati. To je potrebno, da preprečite nastanek ledu v sladoledu.

Ta poslastica bo zadovoljila vse v družini brez izjeme.

Kako narediti domač sladoled iz smetane

Z dodatkom smetane bo domači sladoled postal še bogatejši in okusnejši od navadnega mlečnega sladoleda. Tukaj morate pripraviti naslednje komponente:

• težka smetana (od 30%) - kozarec;
• mleko - kozarec;
• rumenjaki - od 4 do 6 kosov;
• granulirani sladkor - pol kozarca;
• žlička vanilijevega sladkorja.

Priprava:

1. Mleko zavremo, nato ga odstavimo s štedilnika in ohladimo. Moralo bi biti toplo. Če imate poseben termometer, lahko nadzorujete temperaturo. Potrebujete 36–37 °C.
2. Rumenjake in navadni sladkor ter vanilijev stepemo.
3. Med nenehnim mešanjem rumenjakovo zmes v tankem curku vlijemo v mleko.
4. Vse skupaj pristavimo na štedilnik na majhen ogenj in ves čas mešamo z leseno kuhalnico, dokler zmes ne postane gosta.
5. Hladilno posodo postavite na hladno mesto.
6. Posebej v skledi stepemo smetano, dokler ne nastanejo pokrovače, ki jih dodamo ohlajeni mešanici. Zmešajte.
7. Dobljeni sladoled prestavimo v plastično posodo, jo zapremo in postavimo v zamrzovalnik za 1 uro.
8. Takoj, ko se zmrzal postavi v sestavo (v eni uri ali 40 minutah), jo morate vzeti ven in jo premagati. Po drugi uri ponovite postopek. Sladoled postavimo v zamrzovalnik za 2 uri.

Preden sladoled postrežete, ga morate za 20 minut prenesti iz zamrzovalnika v hladilnik. Vaša domišljija vam bo povedala, kako jo okrasite v skodelice (skledice za smetano).

Kako narediti sladoled doma

Obstaja veliko receptov za pripravo sladoleda. Bomo razmislili dva izmed njih.

Ta sladoled združuje samo tri sestavine: pol litra 30% smetane, 100 gramov prahu (lahko vzamete fino kristalinični sladkor), malo vanilina. Kremo je treba najprej ohladiti. Mimogrede, debelejši kot so, manj koščkov ledu dobite v sladoledu.

Vse komponente stepamo 5 minut, dokler ne nastane stabilna pena. Dobljeno maso prenesite v plastično posodo, tesno pokrijte s pokrovom ali folijo in čez noč postavite v zamrzovalnik. Zjutraj ga vzemite ven, pustite, da se okus malo odmrzne in uživajte!

Za drugi recept potrebujete:

• 6 beljakovin;
• mleko ali smetana (samo z nizko vsebnostjo maščob) - kozarec;
• težka smetana (potrebna za stepanje) od 30% - 300 ml;
• 400 gramov granuliranega sladkorja;
• vanilin - neobvezno, količina - po okusu.

Priprava sladoled doma:

1. V posodi z debelim dnom zmešamo smetano z mlekom (ali manj mastno smetano) in sladkorjem (ne ves, 150 gramov). Ponev postavimo na majhen ogenj in ves čas mešamo, dokler zmes ni homogena. Nato posodo odstavite s štedilnika, ohladite in postavite v zamrzovalnik.
2. Nato morate previdno ločiti beljake. Preostali sladkor stresemo v suho globoko skodelico, prilijemo beljak in postopoma pospešeno stepamo z mešalnikom. Pena naj bo tolikšna, da tudi ko skledo obrnemo na glavo, ostane masa nepremična.
3. Nato morate dobiti dobro ohlajeno smetano s sladkorjem in vanjo postopoma vlivati ​​beljake, vse previdno premešati. Na koncu mora nastati homogena masa. Ko ga preložimo v model, ga za eno uro postavimo v zamrzovalnik. Po tem času sladoled vzamemo ven, premešamo in vrnemo v komoro. Ponovite korake po uri in pol. In le 2 uri za tem je sladoled pripravljen!

Odličen video recept domači sladoled- pazi in se pripravi!

Recept za domače popsicle

Lahko pripravite jabolčni sladoled.

Za jabolko hladna sladkost obvezno:

• 1 srednje jabolko;
• pol čajne žličke želatine;
• pol kozarca vode;
• 4 žličke granuliranega sladkorja;
• limonin sok - dodan po okusu.

Priprava domače sladice:

1. Želatino najprej za 30 minut namočimo v 2 žlici ohlajene vrele vode.
2. V vreli vodi raztopite sladkor. Nabreklo želatino zmešamo s sirupom in ohladimo.
3. Pripravite jabolčno omako.
4. Ohlajen sirup zmešamo z želatino in pretlačimo, dodamo malo limoninega soka.
5. Zmes vlijemo v posebne modelčke, ki jih napolnimo le do 2/3. Upoštevati je treba, da bo sladoled, ko bo zamrznjen, postal večji. Zdaj lahko sladoled postavite v zamrzovalnik.

To je to, jabolčni sladoled je pripravljen!

Kako narediti sladoledne sladolede doma

V poletni vročini vedno želite jesti nekaj hladnega in vedno zelo okusnega. Popsicles bi služili kot taka poslastica. Tako se imenuje sladoled, prelit s čokoladno glazuro. Lahko pa si privoščite dvojni užitek in naredite čokoladni sladoled.

Najprej pripravimo sladoled. Za pripravo boste potrebovali:

• pol litra mleka,
• pol kozarca vode,
• 3 žlice kakava v prahu,
• 2 žlici granuliranega sladkorja,
• pol čajne žličke vanilijevega ekstrakta.

Priprava:

1. V skledi zmešajte mleko in vodo. Mimogrede, vodo lahko nadomestimo s smetano.
2. Dodajte suhe sestavine in vanilijo ter mešajte, dokler se popolnoma ne raztopijo.
3. Dobljeno zmes vlijemo v modelčke za sladoled ali pladenj za led ali kakšno drugo visoko in ozko napravo.
4. V sredino vsakega kalupa vstavite palčko.
5. Mešanico pustimo v zamrzovalniku vsaj 3 ure.

In zdaj glazura:

1. Vzemite 200 gramov čokolade in masla. V vodni kopeli stopite čokolado in jo zmešajte s stopljenim maslom. Glazuro morate pustiti, da se malo ohladi, vendar mora biti še topla.
2. V zamrzovalniku predhodno razporedite pergamentni papir. Zamrznjen sladoled vzamemo ven, ga pomočimo v glazuro, pustimo, da se malo ohladi in ga položimo na pergament.

S takšnim sladoledom, še posebej, če ga naredite sami, boste zlahka in srečno preživeli vročino.

Enostaven recept za vaniljev sladoled

Sladoled z vanilijo po tem receptu je preprosto dober za prste!

Sestavine:

• vanilin - 2 čajni žlički;
• smetana 20% - steklo;
• mleko - 300 ml;
• ščepec soli;
• sladkor - pol kozarca;
• 2 jajci.

Priprava domači vanilijev sladoled:

1. V skledi stepemo jajca. Dodamo sladkor in stepamo z mešalnikom do goste pene. Dodamo sol in nežno premešamo.
2. Zavremo mleko. Previdno, malo po malo, jo vlivamo v jajčno zmes, ki še stepamo. Dobljeno maso vlijemo nazaj v ponev, kjer je bilo mleko in ponovno pristavimo na štedilnik, ogenj zmanjšamo na minimum. Kuhati morate, dokler zmes ne postane dovolj gosta. To traja približno 7 do 10 minut. Čisto na koncu kuhanja v ponev dodamo smetano in vanilin.
3. Ko je zmes pripravljena, jo vlijemo v modelčke in ohladimo. Bolje je, da sladoled popolnoma ohladite v hladilniku. In šele nato premaknite kalupe v zamrzovalnik.

Skoraj ni osebe, ki bi lahko zavrnila takšno sladkost.

Bananin sladoled - zelo okusen recept

Banane so okusne že same po sebi. In če iz njih naredite tako dobroto, kot je bananin sladoled, boste dobili tako okusno poslastico - "ne boste je mogli potegniti za ušesa"!

Za jed potrebujete:

• 2 zreli (lahko tudi prezrele) banani,
• pol kozarca smetane,
• žlico prahu in limoninega soka.

Priprava:

1. Narežemo na velike kose Banane postavite v zamrzovalnik za 4 ure.
2. Nato jih zmeljemo v blenderju do gladkega.
3. Bananam dodajte smetano, limonin sok in prah. Ponovno dobro stepemo.
4. Vse skupaj postavimo v zamrzovalnik za 2 uri.
5. Med tem časom obvezno vzamemo ven in vsaj dvakrat premešamo.
6. pripravljena Sladoled damo v skledo in potresemo z naribano čokolado.

Dober tek!

Kako narediti čokoladni sladoled doma

Brez samostojnega sladoleda iz trgovine lastnosti okusa ni mogoče primerjati s samostojno pripravljeno poslastico. Še bolj pa za čokoladne dobrote, narejene doma. Obstaja veliko načinov za pripravo tega sladoleda.

Tukaj lahko vzamete grenčico oz mlečna čokolada, pa tudi samo kakav v prahu. Ali pa združite kakav in čokolado v enem receptu. Ogledali si bomo, kako narediti sladoled iz mlečne čokolade.

Torej, Sestavine:

• mlečna čokolada - 100 g;
• fini kristalni sladkor - 150 g;
• 4 jajca;
• smetana (lahko jo nadomestimo s polnomastno kislo smetano).

Postopek kuhanja domači čokoladni sladoled:

1. Najprej vzamemo jajca in ločimo beljake od rumenjakov. Stopite čokolado. Rumenjake je treba temeljito premagati. Med stepanjem dodajamo rahlo ohlajeno čokolado.
2. Zdaj morate delati na beljakovinah v kombinaciji s sladkorjem, dokler ne dobite puhaste pene. Hkrati stepemo smetano (kislo smetano).
3. Obe jajčni zmesi združimo v enotno maso. Med nenehnim mešanjem dodajte smetano. Samo ne naenkrat, ampak postopoma. Sestavo naredimo homogeno in vlijemo v posode, pripravljene za sladoled. Damo v zamrzovalnik, zmes vsako uro vzamemo ven (skupaj 2-3x), da se premeša. Po zadnjem miksanju damo sladoled še za 3 ure v zamrzovalnik. To je to, "neverjetno okusna" poslastica je pripravljena!

Pomembno! Več čokolade kot je dodanega sladoledu, manj sladkorja morate uporabiti. V nasprotnem primeru se bo izdelek izkazal za motečega!

Zelo preprost recept za domač sladoled v 5 minutah

Izkazalo se je, da je sladoled mogoče pripraviti v samo 5 minutah. In za to ne potrebujete posebnih sestavin.

Samo 300 gramov zamrznjenih (obveznih) jagod, ohlajena smetana, polovica ali nekaj več kot tretjina kozarca in 100 gramov granuliranega sladkorja. Uporabite lahko poljubno jagodičevje, idealne pa so jagode, maline ali borovnice (ali vse skupaj).

Torej, vse dajte v blender in močno mešajte 3-5 minut. Mešanici lahko dodate malo vanilije. To je vse!

Ta sladoled ni prepovedano postreči takoj po pripravi. In če ga zamrznete za pol ure, bo samo še bolje.

Legendarni sovjetski sladoled je okus otroštva za tiste, rojene v ZSSR. In z našim receptom ga je zelo enostavno znova občutiti.

spojina:

• 1 vanilijev strok;
• 100 gr. fin sladkor;
• 4 rumenjaki;
• kozarec najmastnejšega mleka;
• smetana 38% - 350 ml.

Kuhanje Sladoled po GOST iz ZSSR je takšen:

1. 4 rumenjake in 100 gramov finega sladkorja temeljito zmeljemo do bele barve.
2. Vaniliji previdno odstranimo semena.
3. V loncu zavremo mleko, ki smo mu dodali vanilijo.
4. V s sladkorjem stepene rumenjake v tankem curku vlijemo mleko.
5. Zmes ponovno postavimo na ogenj in jo ob stalnem mešanju segrejemo na 80 °C. Pomembno je, da sestava ne zavre! Po tem odstavite ponev s štedilnika in ohladite. Najprej do sobne temperature, nato zmes za 1 uro postavite v hladilnik.
6. Smetano, ki smo jo predhodno 12 ur ohlajali, stepemo.
7. Zmešajte rumenjak in smetano ter stepajte nekaj minut. Dobljeno maso postavimo v zamrzovalnik za 60 minut. Nato ga vzamemo ven, premešamo ali pretlačimo in nazaj v komoro. Torej 4-krat.
8. Zadnjič, ko boste mešanico vzeli ven, bo trda. Tako bi moralo biti. Z žlico ga razdrobimo, močno premešamo in postavimo nazaj v zamrzovalnik.
9. Po pol ure ga vzamemo ven, ponovno premešamo in sedaj sladoled damo v komoro, dokler se popolnoma ne strdi.

Sovjetski sladoled je pripravljen! Lahko uživate ob spominu na svoje srečno otroštvo.

Kako narediti sladoled doma - nasveti in triki

Izdelati sladoled doma pomeni presenetiti svojo družino s svojo najljubšo poslastico in hkrati poskrbeti za zdravje svojih najdražjih. Ker boste v tem primeru vedno prepričani o naravnosti izdelka.

Za pravilno pripravo sladoleda morate ne samo slediti receptom, ampak tudi uporabiti nekaj priporočil in nasvetov:

1. Sladkor v sladoledu lahko nadomestimo z medom.
2. Namesto mleka iz trgovine raje uporabite domače mleko. Tako kot smetana. Potem bo sladoled veliko okusnejši.
3. Čokolada, marmelada, oreščki, kava in številni drugi izdelki se odlično podajo kot dodatek in okras poslastici. Za vašo domišljijo ni omejitev. Včasih morate samo pogledati v hladilnik in preveriti kuhinjske police.
4. Sladice ni mogoče dolgo hraniti v zamrzovalniku. V celoti je izdelan iz naravne izdelke, zato je rok trajanja nizek. Porabiti ga je treba v največ 3 dneh. Čeprav je malo verjetno, da bo ostal tako dolgo.
5. Stopljenega sladoleda ni priporočljivo ponovno zamrzovati!
6. Preden sladico postrežemo, jo 10 minut pustimo izven hladilnika. Potem bosta njegov okus in aroma videti veliko svetlejša.
7. Ko poslastico pripravljate brez aparata za sladoled, jo morate med zamrzovanjem nenehno mešati. V celotnem ciklu - od 3 do 5 krat, približno vsake pol ure ali ure.
8. Pojavu ledenih kristalov med shranjevanjem se lahko izognemo tako, da sladoledu dodamo malo likerja ali alkohola. Toda ta jed ni primerna za otroke. Za te bi morali uporabiti želatino, med ali koruzni sirup. Te komponente bodo preprečile, da bi sladica popolnoma zamrznila.

Tako lahko tudi brez takšne naprave, kot je aparat za sladoled, doma naredite svoj sladoled - najbolj priljubljeno poslastico na svetu. Na srečo vam ne bo treba teči v gore po sneg.

Veselimo se vaših komentarjev in ocen - to je za nas zelo pomembno!

Sladoled je okusna sladica, ki je všeč tako otrokom kot odraslim.

In sploh vam ga ni treba kupiti, saj ga lahko pripravite sami doma.

Ogromno jih je raznolikost receptov– od najpreprostejših do najbolj zapletenih.

Lahko je kremasta, čokoladna, sadna in tako naprej.

Nedvomna prednost izdelave sladoleda doma je zaupanje, da so uporabljeni sveži izdelki, ki ne vsebujejo nobenih kemičnih dodatkov, konzervansov ali umetnih barvil.

Preprost recept

In še več je preprostejši recept, sestavljen iz samo treh sestavin, v video zgodbi:

Sladica iz mleka v prahu in brez jajc

Izdelki:

• navadno mleko - 0,5 l;
• mleko v prahu - 30 g;
• sladkor - 0,5 skodelice;
• škrob - 1 čajna žlička;
• vanilin - 1 žlička.

1. Vse premešamo in prelijemo z mlekom, pustimo, da malo vzhaja. Škrob in vanilija naj se popolnoma raztopita.
2. Postavimo na ogenj in ob stalnem mešanju počakamo, da zavre. Nastala masa bo podobna želeju. Nato ga odstranite in počakajte, da se ohladi.
3. Damo v zamrzovalnik. Zmes je treba vsakih 20-30 minut vzeti iz hladilnika in stepati v mešalniku.

Mimogrede, ta poseben recept ustreza standardom, ki so obstajali v sovjetskih časih.

Vsi vedo, da je bil ta sladoled najbolj okusen in neprimerljiv.

V naslednjem videu bomo še enkrat spremljali vse faze:

"Ledena gora iz kondenziranega mleka": kako narediti sladoled čaroben

Izdelki:

• mleko - 0,5 l;
• kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• sladkor - 1 kozarec;
• jajca - 2 rumenjaka.

1. V ponev vlijemo mleko, dodamo sladkor in postavimo na ogenj.
2. Ko se malo segreje, dodajte kondenzirano mleko in rumenjake. Mešanico neprestano mešamo z žlico, na majhnem ognju zavremo.
3. Dobljeno kremo ohladimo in ohlajeno postavimo v zamrzovalnik. Sladoled v kalupih bo pripravljen v 2-3 urah. Če ne uporabljate posebne posode in zmes postavite v zamrzovalnik v ponvi, jo je treba mešati približno enkrat na 2 uri. Po popolnem zamrzovanju bo pripravljen.

Kuhanje vaše najljubše poslastice iz kozjega mleka

Tovrstno mleko je bolj zdravo od kravjega, saj vsebuje veliko različnih mikroelementov.

Poslastica se izkaže za zelo okusno in nekoliko nenavadno.

Lahko ga imenujemo celo poslastica.

Izdelki:

• mleko - liter;
• jajca - 3 rumenjaki;
• sladkor - 1 kozarec;
• moka - 1 žlica. l.

1. Rumenjake zmeljemo z moko in sladkorjem. Nato mešanici na oko dodamo malo mleka, tako da zmes izgleda kot tekoča kisla smetana.
2. Preostalo mleko segrevamo v kozici do vrenja, nato pa dodamo jajčno mešanico. Vse to se nenehno meša. Ko zavre, ponev odstavimo z ognja in ohladimo v vodi.
3. Zdaj nastalo zmes postavimo v hladilnik, dokler popolnoma ne zamrzne.

Kmalu so majski prazniki, ti pa, kot veste, slovijo po izletih v naravo in peki žara. Mnogi se jih veselijo! A dokler jih ni, si lahko privoščite kebab v počasnem štedilniku. Meso bo izšlo še bolj mehko in sočno kot na običajnih nabodalih.

In za žar vam predlagamo, da pripravite rančevo omako po receptu, ki ga najdete v članku

Za tiste, ki še niste poslali prekomerno telesno težo pred poletno sezono, a si zelo želi na poti iz službe stopiti v picerijo, vam predstavljamo recept za pico brez kvasa, pripravite jo sami in uživajte!

V njej bo poslastica homogena in ne bo vsebovala majhnih koščkov ledu, ki se jim ni mogoče izogniti pri zamrzovanju mešanice v ponvi.

Če nameravate to sladico zelo pogosto pripravljati doma, potem bo nakup aparata za sladoled racionalna odločitev.

To bo močno olajšalo sam proces, sama poslastica pa bo okusnejša.

Ne pričakujte, da bo vaš sladoled imel okus po sladoledu, kupljenem v trgovini.

Masa bo nekoliko drugačna, saj je v tovarnah ta sladica zamrznjena v posebnih komorah, ki vzdržujejo redno temperaturo -50 stopinj.

Vsi recepti, opisani v članku, so osnovni.

To pomeni, da jih je mogoče dopolniti z različnimi sestavinami okusa, kot so kakav, čokolada, sadje in jagode ali žele iz njih, marmelada, oreščki.

Tako boste dobili zelo okusno čokoladno, sadno ali oreščkovo poslastico.

Preživite lahko z malo medu ali limoninega (pomarančnega) soka.

Že te sestavine lahko spremenijo okus vašega sladoleda.

Ne pozabite upoštevati smernic za zamrzovanje.

Če zmes postavite v hladilnik v ponvi, jo morate občasno odstraniti in premešati.

To še posebej velja za sladoled, kjer so dodani koščki sadja ali jagodičevja.

Če mešanice ne mešamo, masa ne bo homogena in bo vsebovala veliko ledu.

Povprečni čas zamrzovanja ne sme biti krajši od 5-6 ur.

To je povsem dovolj, da nastane gosta, homogena zmes.

Če bo sladoled v zamrzovalniku manj časa, se ne bo imel časa dobro strditi.

Če ga, nasprotno, zamrznete, bo v njem veliko ledu in delno bo izgubil okus.

Uporabljajte samo sveže sestavine.

Izdelki, ki niso sveži, lahko negativno vplivajo na telo in povzročijo neprijetne posledice, vključno z zastrupitvijo s hrano.

Poskrbite za zdravje svojih najdražjih.

Na koncu je vredno poudariti vse nesporne prednosti samostojno kuhanje mlečni sladoled.

Prvič, to bo pomagalo prihraniti vaš družinski proračun.

Navsezadnje bodo sestavine za sladico stalo veliko manj kot nakup v trgovini.

Tudi samostojno kuhanje vam omogoča izvajanje različnih, pogosto celo neverjetnih poskusov s sestavinami.

Fantazirajte in nato uživajte v svojih kulinaričnih mojstrovinah.

Ne veste, kako narediti sladoled iz mleka doma v 5 minutah? Potem vam bomo danes poskušali ponuditi najboljše možnosti za domači sladoled, ki bo postal priljubljena poslastica vaše celotne družine in gostov. Poleg tega je ta poslastica veliko boljša od možnosti, kupljenih v trgovini, zahvaljujoč številnim prednostim:

• Edinstven in bogat okus;
• Dodajanje naravnih sestavin, ki ne vsebujejo konzervansov, GSO, arom ali ojačevalcev okusa. Ta sladoled lahko daste celo otrokom;
• Korist. Z uživanjem domačega mlečnega sladoleda ne boste samo doživeli gastronomskega užitka, temveč tudi nasičili svoje telo s koristnimi mikroelementi, vitamini, maščobami in beljakovinami, ki jih vsebujejo naravne sestavine;
• Enostaven za pripravo, ni treba dodajati kompleksnih sestavin;
• Preprostost tehnološki procesi in hitrost kuhanja.

Nasveti, kako narediti sladoled doma - mlečni sladoled v 5 minutah

Si želite, da bi bil vaš domači mlečni sladoled čim bolj okusen, zdrav in privlačen? Potem smo za vas pripravili seznam aktualnih nasvetov, ki vam bodo zagotovo prišli prav pri pripravi katere koli različice mlečnega sladoleda doma:

• Uporabite zdrobljen sladkor, po možnosti tradicionalen sladkor v prahu, pripravljen doma ali kupljen v trgovini;
• Bolj ko je mleko mastnejše, bolj nežna bo najljubša poslastica vseh. Mehkoba sladoleda je neposredno odvisna od vsebnosti maščobe v mleku;
• Posneto mleko spodbuja nastajanje ledenih kristalov, ki negativno vplivajo na strukturo sladoleda in njegov okus;
• Vsak od obstoječih receptov za domači sladoled vključuje dodajanje zgoščevalcev. Če želite, da bo sladoled čim bolj naraven, potem namesto gustin iz trgovine uporabite rumenjake. Ta komponenta bo preprečila hitro taljenje sladoleda in hkrati naredila njegovo strukturo nežno in hkrati gosto;
• Osnovno pravilo, ki si ga mora zapomniti gospodinja, ki namerava pripraviti okusen sladoled, je naslednje. Tekoče sestavine je treba dodati med pripravo domačega sladoleda, trdne komponente - na koncu.

POMEMBNO JE VEDETI! Če želite, da to osvežilno poletno poslastico hitro spravite v želeno stanje, uporabite za pripravo posebnega aparata za sladoled. Takšna kuhinjski aparat, zaradi pravilne izvedbe vseh tehnoloških postopkov bo vaš sladoled naredil pravo mojstrovino, ki je večkrat okusnejša od kupljenega izdelka!

Če še niste uspeli dobiti posebnega aparata za pripravo sladoleda, ni pomembno! To odlično in priljubljeno poslastico lahko varno pripravite brez posebne kuhinjske opreme.

Pomen sladoleda se močno poveča v vročem poletnem obdobju in rahlo upade z nastopom hladnega vremena. Vendar to velja samo za sladoled, kupljen v trgovini. Priljubljenost domačega sladoleda med sladkosnedi ne pojenja vse leto. Sladka sladica bo primerna na kateri koli praznični mizi, pa naj bo Novo leto ali rojstni dan.

Preprost recept za domači mlečni sladoled - prva možnost

Izdelava sladoleda se na prvi pogled morda zdi precej zapletena in zahteva posebne veščine. Vendar je to napačno mnenje, ki ga bomo zdaj poskušali ovreči.

Predlagani recept vključuje uporabo minimalne količine sestavin, ki jih je skoraj vedno mogoče najti v katerem koli hladilniku. Torej, za pripravo preprostega in okusnega sladoleda doma morate vzeti naslednje komponente:

1. 250 ml mleka, po možnosti najvišji odstotek maščobe.
2. 1 piščančje jajce.
3. 2 žlici sladkorja v prahu.
4. Ščepec vanilina ali vrečka vanilijevega sladkorja.

Priprava sladoleda ne traja več kot 5 minut.

Postopek kuhanja

Mešajte v skledi, dokler homogena konsistenca tri sestavine - jajce, sladkor in vanilin. V nastalo zmes med nenehnim mešanjem počasi vlivamo mleko. Dobljeno mešanico segrevajte na majhnem ognju, ne da bi zavreli. Na koncu z mešalnikom stepemo naš bodoči sladoled.

Nastali zamrznjeni izdelek se vlije v kalupe. Ko počakate, da se masa ohladi, jo za pet ur postavite v zamrzovalnik. Po 1,5 urah vzemite modelčke, premešajte sladoled in ga ponovno postavite v zamrzovalnik. To je treba storiti 2-krat. Po želji lahko sladoledu dodamo suho sadje ali koščke čokolade.

Dodajanje smetane v recept - druga možnost

Receptu za domači mlečni sladoled, ki je obravnavan v članku, lahko dodate še eno ključno sestavino - težko smetano, približno 200 ml. Tako se bo število jajc povečalo z enega na dve. Zelo pomembno je, da ima smetana visok odstotek maščobe, potem jo bo lažje stepati.

POMEMBNO JE VEDETI! Smetano stepemo z žlico, brez dodatne uporabe mešalnika. Dejstvo je, da bodo ostri noži porušili strukturo te najbolj občutljive sestavine, kar bo negativno vplivalo na kakovost in zračnost sladoleda. Z drugimi besedami, smetana se lahko preprosto loči.

Druga ključna točka, ki se spremeni, če dodamo smetano, je čas, v katerem se sladoled strdi. In če je bilo v primeru mleka trajanje bivanja v zamrzovalniku 5 ur, potem zamrzovanje smetane traja približno 10 ur.

Domači sladoled z dodatkom škroba - možnost tri

Spretne gospodinje in slaščičarji pogosto eksperimentirajo z različicami receptov za domači sladoled. Zato v receptu za sladoled domače Ni redkost videti škrob.

POMEMBNO JE VEDETI! Boljše in bolj sveže kot so sestavine za pripravo sladoleda, boljši je končni rezultat.

Torej, za pripravo sladoleda bomo potrebovali naslednje sestavine:

• 5 rumenjakov;
• 750 ml maščobnega mleka;
• 400 g zdrobljenega sladkorja ali sladkorja v prahu;
• Pol čajne žličke škroba;
• 100 g masla.

Postopek kuhanja:

1. Predhodno ločene rumenjake od beljakov zmeljemo s sladkorjem v prahu.
2. Vroče kuhano mleko razdelimo na dva enaka dela, od katerih enega zmešamo z rumenjaki in beljakom, nakar dodamo drugi del.
3. Maslo stepemo in ga dodamo ohlajeni jajčno-mlečni zmesi.
4. Dodamo ščepec škroba in vse skupaj še enkrat temeljito premešamo.
5. Postavite zamrznjen pripravek v modelčke in jih postavimo v zamrzovalnik za 5 - 7 ur.

Sadno-mlečni sladoled iz otroštva - četrta možnost

Domača priprava sadno-mlečnega sladoleda vam ne bo vzela več kot 30 minut, upoštevajoč čas, ko je mešanica v zamrzovalniku. Odličen ekspresni recept za tiste, ki imajo doma nepričakovane goste in jih morajo presenetiti z veličastno sladico.

Seznam sestavin:

• 1 olupljena banana;
• 5 srednje velikih jagod;
• 100 g malin;
• 50 g sladkorja v prahu;
• 200 ml naravnega jogurta iz mleka in starter kulture. če domači jogurtČe ga nimate pri roki, lahko varno uporabite kupljeno v trgovini brez dodatkov za aromo.

Postopek kuhanja je čim bolj preprost in enostaven. Vse sestavine dajte v posodo mešalnika in mešajte do gladkega. Včasih lahko namesto sladkorja uporabite med. To bo vašemu sladoledu dodalo kanček žara. Zmes se izkaže za elastično in gosto.

SKRIVNOST! Ta sladoled lahko postrežete praznična miza takoj po kuhanju ali po hlajenju v zamrzovalniku nekaj minut.

Prednost takšne sladice ni le v enostavnosti in hitrosti priprave, ampak tudi v nizki vsebnosti kalorij.

Upamo, da je današnji članek odgovoril na vprašanje, kako narediti sladoled doma: mlečni sladoled v 5 minutah?