Recept za juho iz zelenega graha. Okusna juha z zelenim grahom

Sirova juha svež zeleni grah s piščancem

V poletni sezoni se na policah trgovin pojavi veliko različnega sadja, jagodičja in zelenjave. To obdobje mi je še posebej všeč, saj lahko iz teh zdravih izdelkov pripravite veliko jedi, na primer juhe, priloge, solate ali zvitke.

Danes predlagam pripravo lahkega, aromatičnega in mladega grah. Kombinacija zelenjave s sladkim grahom, mehkim sirom in svežimi zelišči v piščančji juhi je neverjetno okusna in zadovoljiva. Priporočam!

Sestavine

piščančja stegna (za juho) - 1 kos.

krompir (velik) - 2 kos.

korenje – 1 kos.

čebula – 1 kos.

zeleni grah (mlad) - 100 g

predelani sir - 1 kos.

svež koper - 1 šopek

sol - ½ žličke.

mleti črni poper - po okusu

Recept za juho s svežim zelenim grahom in kremnim sirom:

Ta juha bo temeljila na juhi, zato morate perutninsko meso vnaprej skuhati (lahko je kateri koli del ptice: stegno, šunka ali trup). Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke.

Ko je juha pripravljena, iz nje odstranite piščanca in pustite, da se meso ohladi. Nato ga dajte v ponev surov krompir. Začinimo z začimbami po okusu. Kuhajte na zmernem ognju, dokler krompir ni napol kuhan, približno 15 minut.

Korenje in čebulo olupimo, operemo in čim bolj drobno narežemo na kocke.

Dodamo v ponev z juho po krompirju. Nadaljujte s kuhanjem 15 minut.

Nato dodamo mladi zeleni grah (pozimi dodam zamrznjenega). Kuhamo še 3-4 minute.

Topljeni sir sesekljamo na kocke in dodamo vreli juhi. Premešamo in kuhamo 5 minut.

Piščančje meso je že ohlajeno, lahko ga ločite na vlakna in dodate v juho.

Na koncu kuhanja dodamo juhi drobno narezan koper. Pokrijte s pokrovko in pustite stati 5 minut.

Sirna juha z zelenim grahom je pripravljena. Prva jed se je izkazala za zelo prijetno po okusu, zato jo z užitkom poje vsa družina! Dober tek!

Zeleni grah je nepogrešljiv pri kuhanju kadar koli v letu. Bogat je z vitamini, železom in kalcijem ter vsebuje precej beljakovin, nič manj kot v mesu. Navadni grah vsebuje antioksidante, ki pomagajo odstraniti toksine in odpadke iz telesa. In čeprav je ta zelenjava precej kalorična, je koristna za telo. Zato je tako pomembno, da včasih vključite zeleni grah v prehrano otrok in odraslih! In v juhi bo ta izdelek dodal ne le svežo noto, ampak tudi popestril vaše običajno kosilo.

Sestavine Za pripravo zamrznjene grahove juhe:

• zamrznjen zeleni grah - 100-150 g
• piščančje meso (krila) - 2 kos.
• krompir - 3 kos.
• korenje – 1 kos.
• lovorjev list - 1-2 kos.
• sol, poper, zelišča - po okusu

Recept zamrznjena grahova juha:

Piščančja peruti operemo, odstranimo žile in jih prerežemo na pol (tako se bo meso hitreje skuhalo). Krila kuhajte 10 minut. Da bo juha manj mastna, prvo juho odcedimo in prilijemo čisto vodo. Ponev vrnite nazaj na ogenj.

Odmrznite zeleni grah. Krompir narežite na majhne kocke 1-1,5 cm, korenje pa na tanke rezine.

Mesu v ponvi dodamo krompir in korenje, dodamo tudi lovorov list. Zelenjavo in meso kuhamo 15 minut, nato dodamo stročji grah in juho kuhamo še 10 minut. Solimo po okusu.

Juha iz zamrznjenega graha je pripravljena! Sveža sesekljana zelišča lahko daste neposredno na krožnik.

Dober tek!

Številne gospodinje občasno razmišljajo, s čim bi razveselile svoje ljubljene za zajtrk, kosilo ali večerjo. In pravzaprav lahko okusno jed pripravite zelo preprosto in za to lahko uporabite preproste izdelke. V kuhinji je povsem mogoče eksperimentirati, pri tem pa se zanašati na svoje znanje in intuicijo. To bo odlična platforma za eksperimente. različne juhe, saj jih večina gospodinj kuha redno – včasih vsak dan. Okusno juho lahko pripravite iz zelenega graha, tako konzerviranega kot zamrznjenega, tukaj so preizkušeni recepti za takšne jedi.

Juha iz zelenega graha (v pločevinkah)

Za pripravo te prve jedi boste potrebovali štiristo gramov, tri do štiri srednje velike krompirje, eno čebulo in korenček, liter in pol vode. Uporabite tudi nekaj začimb, zelišč in zelenjave.

Zelenjavo olupimo in operemo. Zavrite vodo. V ponev dodajte sol in začimbe ter lovorjev list. Krompir narežemo na kocke in potopimo v vrelo vodo.

Čebulo sesekljamo, korenje pa narežemo na trakove. Pripravljeno zelenjavo prepražimo na rastlinskem olju do zlate barve in preložimo v juho.

Po približno petih minutah v ponev dodamo grah iz pločevinke skupaj s tekočino. Kuhajte približno sedem minut (dokler krompir ni popolnoma kuhan), izklopite ogenj. V juho dodamo sesekljana zelišča, pokrijemo s pokrovko in pustimo stati deset minut. Ob serviranju lahko juhi dodamo kislo smetano.

Juha s konzerviranim grahom in mesom

Za pripravo takšne jedi boste potrebovali dvesto petdeset do tristo gramov mesa (svinjina ali goveja kaša), eno čebulo in korenček, steblo zelene in srednje velik paradižnik. Poleg tega uporabite nekaj žlic rastlinskega olja, dvesto petdeset gramov, en lovorjev list, nekaj zelišč in soli.

Meso zmeljemo na majhne koščke. V loncu ga napolnite z litrom in pol hladne vode. Ponev pristavimo na ogenj in ko juha zavre, odstranimo peno, posolimo in kuhamo pol ure.

Krompir olupimo, narežemo na kocke in dodamo v ponev. Naredite pečenko za svojo juho. V predhodno segreti ponvi na rastlinskem olju rahlo prepražimo sesekljano čebulo, prav tako narezano korenje in zeleno.

Pripravljeno pečenko damo v ponev, dodamo drobno sesekljan paradižnik, pa tudi grah iz pločevinke (neposredno s tekočino). V juho dodajte tudi lovorov list. Na majhnem ognju kuhamo pet minut, nato v ponev dodamo sesekljana zelišča in ugasnemo.

Juha iz zelenega graha (zamrznjena) s prekajenim mesom

Za pripravo takšne jedi morate pripraviti štiri do pet velikih krompirjev, en srednje velik korenček, eno čebulo in štiri do pet prekajenih piščančjih kril. Poleg tega uporabite nekaj kopra, peteršilja (ali zelene), soli in popra, dvesto petdeset gramov zamrznjenega graha in nekaj lovorovih listov.

Krompir olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kose. Zalijemo s tremi litri vode skupaj z dimljenimi peruti, posolimo in postavimo srednja vročina. Medtem ko bodoča juha vre, naribajte olupljeno korenje, sesekljajte čebulo in na rastlinskem olju, segretem v ponvi, prepražite pripravljeno zelenjavo.

Ko se krompir duši približno deset minut, v ponev stresemo zamrznjen grah in lovor. Po nadaljnjih desetih minutah v juho dodamo dušeno korenje in čebulo. Na majhnem ognju vre deset minut. Med tem časom sesekljamo koper in peteršilj. Dodajte jih v juho in ugasnite ogenj.

Kremna juha z zamrznjenim grahom

Za pripravo tako okusne jedi morate pripraviti štiri krompirje, sto petdeset do dvesto gramov mastne kisle smetane, nekaj stebel zelene, štiristo do petsto gramov zamrznjenega graha in tri žlice masla. Dodatno uporabite eno veliko čebulo, nekaj vejic mete, štiri kocke piščančje juhe tipa Maggi in en srednje velik korenček.

Čebulo in zeleno olupimo in nasekljamo. Krompir olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kocke. Olupljeno korenje naribamo na drobno strgalo. V ponev nalijemo dva litra vode, ko zavre, v njej raztopimo kokošje jušne kocke in dodamo krompir.

Na segretem maslu zlato prepražimo čebulo in korenje. Po približno desetih minutah kuhani juhi dodamo pečenko.

Grah odmrznemo, temeljito speremo in pražimo na maslu deset minut. Vrzi ga tudi v juho.

Meto sesekljajte in dodajte v vrelo juho.

Juho vlijemo v mešalnik in temeljito zmeljemo do pireja. Nato ponovno vrnite na ogenj. Juhi dodamo kislo smetano, po okusu solimo in postrežemo.

Kremno juho z zelenim grahom najbolje postrežemo s krutoni. Mimogrede, lahko ga kuhamo v počasnem kuhalniku. Sendviče lahko naredite tudi s sirom, šunko ali slanino.

Zeleni grah je neverjetno zdrav izdelek, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Uporablja se lahko za pripravo najrazličnejših jedi, tako prvih kot drugih.

Za pripravo odlične juhe iz zamrznjenega grahovega pireja bomo potrebovali le tri izdelke, ki se prodajajo v tako svetlih, veselih vrečkah, da osebno ne morem mimo nje v trgovini in jo vsakič vzamem s seboj, ko si predstavljam neke nemogoče gastronomske užitke, v katerih ta grah igrajo glavno vlogo. Doma jo seveda mehanično pospravim v zamrzovalnik in se nanjo spomnim šele, ko nič manj mehanično poskušam tja spraviti drugo vrečko. Kaj storiti s tako množico graha? No, seveda, pripravite pire juho iz njega. Ne naveličam se promovirati tovrstnih juh, saj so izjemno enostavne za pripravo. Toda z grahovo juho se boste morali malo poigrati. Ne, ne, kuhajte ga le 15 minut, a gladkega pireja iz njega ne morete narediti z navadnim mešalnikom. Če torej želite dobiti "svilnato" okusen pire, boste morali dodati še en korak - mletje juhe skozi fino cedilo. Ni težav - to je mogoče storiti v petih minutah. Ampak vsi ne marajo nekaj mleti, vem. Vam morda povsem ustreza juha z opaznimi koščki grahovih lupin? Moj mož je poskusil in rekel - no, saj res ni nič. Ko pa je poskusil končno različico pire juhe, je rekel: "Mmmm ..." In zavoljo tega "Mmmm" sem osebno pripravljen žrtvovati marsikaj.

Sestavine za 2-litrski lonec:

• Zamrznjen zeleni grah - 700 gramov (2 vrečki standardne velikosti),
• Čebula - 1 velika,
• Česen - 4 stroki,
• Rastlinsko olje za cvrtje,
• 2 kozarca vode,
• Sol po okusu
• Posušen timijan, če je na voljo

Kako narediti juho iz zelenega graha

Kot sem že rekel, tukaj ni veliko za početi. V ponev ali ponev z debelim dnom vlijemo rastlinsko olje. Čebulo in česen operemo, olupimo in precej drobno nasekljamo – tako ali tako se bo potem vse skupaj zmlelo v pire. Zelenjavo pražimo na olju, dokler se ne pojavi značilna aroma - 3-4 minute na močnem ognju in nenehno mešamo, da se nič ne zažge.

Zalijemo z vodo, zavremo, zmanjšamo ogenj, da brbota, a ne prekipi, in kuhamo 15 minut.

Nato z rešetkasto žlico iz juhe poberemo četrt skodelice graha za okras ob serviranju. Oborožimo se z mešalnikom in juho spremenimo v pire. Solimo, popramo, dodamo timijan (lahko tudi brez). Juho sem zdrobil približno 5-7 minut, dokler se ni spremenila v homogeno maso.

A žal, v tej masi so jasno vidni delci grahovih lupin. In zdaj jih bomo odstranili. Za to potrebujemo fino cedilo. Položite ga na prazno ponev ali veliko skledo. Juho vlijemo v cedilo po delih in pretlačimo z žlico, dokler ne ostane svetlo zelena kaša. Nastane približno 2 žlici. Ni veliko, kajne? Ne pozabite postrgati vsega preostalega dragocenega pireja z dna sita.

Na kuhalnik pristavimo ponev, juho segrejemo in nalijemo na krožnike. Okrasite z grahom.

Jed redke lepote in okusa. Ste uganili, o čem govorimo? To je juha iz zelenega graha. In ne mislite, da ga je mogoče pripraviti samo v sezoni graha. Vsaka velika trgovina bo imela zamrznjen grah, ki je popoln za pripravo te juhe. Zelo pomembno je, da v sestavo pljuč in preprosta pire juha najmanj sestavin, vendar bo rezultat na enaki ravni restavracijska jed. Kislo smetano lahko nadomestite s smetano - okusu bo dodala še bolj prefinjen okus. In v odsotnosti kisle smetane in smetane, celo maslo– lahko ga tudi denimo v.

Izračun sestavin v receptu je podan za 4 porcije.

Sestavine:

• juha ali voda - 500-600 ml;
• velik krompir - 2 kosi;
• zeleni grah (svež ali zamrznjen) - 1 skodelica;
• kisla smetana - 50 ml;
• sol - 1 čajna žlička;
• mleti črni poper - 1/4 čajne žličke;
• vsa sveža zelišča - po okusu.

Recept za zamrznjeno juho iz zelenega graha

Manjšo ponev napolnite s pol litra juhe ali vode. Uporabite lahko predkuhano zelenjavo oz piščančja juha. V tem primeru je bila pire juha kuhana na vodi. Ponev postavimo na majhen ogenj.

Krompir olupimo, operemo in drobno nasekljamo. Nato položite krompir v vrelo vodo. Za aromo in bogatejši okus jedi lahko v vrelo vodo dodate vejice zelišč (peteršilj, koper) ali čebulna peresa.

Krompir skuhamo do konca, nato pa v juho dodamo grah. Ne sme se kuhati dolgo, dovolj bo pet minut, sicer lahko lupina graha postane rahlo hrapava.

Iz juhe odstranimo vejice zelenja in jo z mešalnikom pretlačimo do bolj ali manj homogene mase. Takoj boste presenečeni nad barvo te juhe. Izpade tako smaragdno, da sploh ne moreš verjeti.

Juho pire iz zelenega graha solimo, popramo, dodamo kislo smetano, ki bo dala lahka juha kislost. Sladki grah, rahlo kisla smetana, nevtralen krompir, ki daje jedi pravo konsistenco.

Aroma popra in zelišč, kuhanih v juhi - vse to ustvarja edinstveno sliko, ki jo lahko opazimo po dobesedno 25 minutah stanja za štedilnikom. In ne pozabite pustiti nekaj zrn graha za okras.

Pire juha je pripravljena. Ostaja le, da ga prelijemo v porcije, dokler se ne ohladi, in okrasimo z žlico kisle smetane in grahom.

Več o tej temi:

Ena najpreprostejših, a najbolj okusnih prvih jedi je juha iz zamrznjenega zelenega graha. Za pripravo te občutljive in elegantne jedi niso potrebni posebni izdelki - vsaka gospodinja jih lahko najde doma, vendar bo rezultat navdušil gospodinjstvo s svojim izvrstnim okusom.

Zgodovina jedi

Zgodovina juhe iz zelenega graha nas vodi v staro Grčijo. Grki so ga imeli zelo radi in so ga vedno postregli vročega. Danes obstaja veliko receptov za grahovo juho - vsak narod ima svoje značilnosti. V Veliki Britaniji je grahova juha osnovna hrana za delavski razred in revne. Pripravljen je iz različnih sort graha, juhi pa se doda soljena govedina.

Postala je tradicionalna jed Grahova juha in v Nemčiji. Nemci ji zelo radi dodajajo mesne izdelke in jo jedo s klobasami in črnim kruhom. Za hitro pripravo se juha prodaja v pločevinkah. Na Nizozemskem grahova juha ni nič drugega kot okusna gosta enolončnica s svinjino ali prekajenimi klobasami, ki jih dodamo na koncu kuhanja. Postrežejo ga z rženim kruhom in sirom, včasih pa tudi slanino.

Švedi in Finci obožujejo tudi grahovo juho. Tudi pri nas je zelo priljubljena. Vendar ga ni vedno mogoče pripraviti iz sveže sorte grah Zato zimske zaloge graha pripravljamo z zamrzovanjem. Juha iz takega graha ni v ničemer slabša od juhe iz svežega graha.

V zadnjem času je postal priljubljen nežna kremna juha iz zamrznjenega graha. Ponujamo vam več receptov za to juho.

Recept ena

Sestavine za tri litre vode:

• Krompir - 4-5 velikih;
• Korenček - 1 kos;
• Čebula - ena glava;
• Prekajena piščančja krila - 4-5 kosov;
• Koper in peteršilj ali zelena;
• sol, poper po okusu;
• Zamrznjen grah - 250 gramov;
• Lovorjev list - 2-3 kosi

1. Krompir olupimo, operemo, narežemo na srednje velike kose in prilijemo tri litre vode, hkrati v ponev stresemo prekajene piščančje peruti, solimo po okusu. Dajmo na plin.
2. Medtem ko juha vre, naribamo predhodno olupljeno in oprano korenje, čebulo narežemo na majhne koščke in prepražimo v ponvi na sončničnem olju.
3. Ko se krompir in peruti dušijo približno deset minut, v juho dodamo zamrznjen grah.
4. Po nadaljnjih desetih minutah stresemo dušeno korenje s čebulo in poprom. Na majhnem ognju kuhamo deset minut. Medtem ko se juha kuha, koper in peteršilj drobno sesekljamo in dodamo v juho. Čisto na koncu dodamo še lovorov list.
5. Pod tesno pokrito pokrovko kuhamo še deset minut.

Naša juha je pripravljena! Postrezite vroče, dodajte kislo smetano. Najbolje ga je jesti s krutoni.

Recept dva

Juha iz zamrznjenega zelenega graha

Sestavine za dva litra vode:

• Krompir - 4 kosi;
• 150-200 ml maščobne kisle smetane;
• Dve stebli zelene;
• Maslo - tri žlice. žlice;
• 1 velika čebula;
• meta - 2 vejici;
• 400-500 gramov zamrznjenega graha;
• Piščančja juha "Maggi" ali "Galina Blanca" - 4 kocke;
• Korenje - 1 kos

1. Čebulo in zeleno olupimo in drobno nasekljamo. Nato krompir očistimo, temeljito operemo in narežemo na srednje velike kose.
2. Predhodno olupljeno in oprano korenje naribamo na drobno strgalo. V ponev nalijemo vodo, zavremo in dodamo kocke piščančje juhe.
3. V ponvi na maslu prepražimo čebulo in korenje do zlato rjave barve, nato dodamo v ponev z juho.
4. Grah odmrznemo, dobro speremo in pražimo na maslu približno deset minut. Nato ga vrzi v juho.
5. Meto drobno sesekljajte in dodajte pripravljeni juhi.
6. Juho vlijemo v blender in zmeljemo do pireja. Nato ga vrnemo nazaj. Juhi dodamo kislo smetano in sol po okusu ter segrejemo na želeno temperaturo.

Postrezite vroče s krutoni.

Ta juha je edinstvena po tem, da jo lahko kuhamo v navadni ponvi na plinu ali v počasnem kuhalniku. Postrezite ga vroče kot prvo jed za kosilo. Lahko pa je tudi samostojna jed. Najpogosteje ga jedo s hrustljavimi krutoni, dodajo smetano ali kislo smetano. Z njim lahko naredite sendviče s šunko, slanino ali trdim sirom. Dober tek!

Zeleni grah je vsestranska zelenjava, ki jo jedo že stoletja. Prej je zeleni grah nadomestil krompir in kruh. Danes ga dodajajo solatam, predjedem, paštetam, iz njega pripravljajo juhe in zapletene sladice. Zeleni grah se uporablja tudi v sveže, je tudi konzervirana in zamrznjena. Več kot 1000 jih je različne jedi iz zelenega graha. Juha iz zelenega graha - nenavaden recept, kar bodo cenili gurmani. Poskusi! Zamrznjena juha iz zelenega graha po okusu ne bo slabša od klasične grahove juhe, vendar bo njena priprava trajala veliko manj časa.

Pripravite juho, olupite zelenjavo, operite. Na štedilnik pristavimo ponev z mesno ali zelenjavno juho, v juho dodamo krompir, krompirju dodamo prepraženo čebulo in korenje. Kuhajte 20 minut, nato dodajte zamrznjen zeleni grah. Kuhamo še 20 minut. Ko izklopite štedilnik, v ponev z juho dodajte drobno sesekljana zelišča: koper, peteršilj, koriander. Začinimo s soljo in poprom. Dober tek!

Zamrznjenega graha ni treba odmrzniti, kuha se 15-20 minut.

Kako narediti zamrznjeno juho iz zelenega graha - 15 vrst

Priprava večerje v 20 minutah ne bi mogla biti lažja, če imate v hladilniku stročji grah.

Sestavine:

• Por - 1 steblo
• Zamrznjen zeleni grah - 200 gr
• Peteršilj - 1 kup
• Zelenjavna juha - 500 ml
• Špinača - 1 kup
• Meta - 1 kup
• Paprika - 1 žlička
• Kruh - 100 gr
• Krema po okusu

Priprava:

Por narežemo na kolobarje, peteršilj sesekljamo. Liste mete in špinače ločite od stebel, stebel ni treba dajati v juho, lahko pa jih uporabite za pripravo drugih jedi. Predkuhano zelenjavna juha pristavimo na štedilnik in spustimo por, po vrenju morata preteči 2 minuti. Po 2 minutah v juho dodamo zamrznjen grah. V juho dodajte sesekljano zelenje. Solimo in dodamo začimbe po okusu. Kuhajte 10 minut. Juha je kuhana. Nato uporabite mešalnik, da juho zmešate do gladkega.

K juhi bi bilo primerno postreči krutone. Za pripravo jih kruh narežemo na kocke in damo v segreto ponev, ki jo pokapamo z oljčnim oljem. Po 10 minutah krutone odstavimo z ognja in potresemo s papriko. Po kuhanju juho postrezite, okrašeno s smetano, papriko in krutoni.

Ljubitelji okusne hrane lahko pred poletno vročino pobegnejo s hladno okroško juho. Kako narediti juho lahko, a zadovoljivo? Krompir zamenjajte z zamrznjenim zelenim grahom. Je lažje prebavljiv in ima več beljakovin. In da ne pokvarimo običajnega okusa juhe, jo začinimo z vodo. Dober tek!

Sestavine:

• Zamrznjen grah - 300 gr
• Jajca - 3 kos
• Sveža kumara- 1 PC
• Kuhana klobasa - 200 gr
• Koper - 1 kup
• Cilantro - 1 kup
• Limonin sok - 1 žlica
• Sol - ½ žličke
• Voda - 500 ml
• Kisla smetana po okusu

Priprava:

Grah vzemite iz zamrzovalnika in ga odtajajte 1-2 uri. Jajca, klobase, kumare prav tako narežemo na kocke. Sesekljajte koper in koriander. Vse sestavine zmešajte v globoki skledi za solato, dodajte odmrznjen zeleni grah in kislo smetano. Dodamo sol. voda limonin sok. Temeljito premešati. Pred serviranjem dodajte vodo po okusu. Slastno!

Okroška juha bo videti veliko bolj estetsko, če vse sestavine narežemo na kose enake velikosti.

Jed restavracijske kakovosti na vaši mizi bo razveselila goste na vsakem praznovanju.

Sestavine:

• Zamrznjen grah - 350 gr
• Zelenjavna juha - 600 ml
• Skuta - 125 gr
• Kovnica - 3 veje
• Čebula - 1 kos
• Česen - 1 strok
• Maslo - 20 g
• Belo vino - 75 ml
• Krema - 100 ml
• Sol, poper po okusu

Priprava:

Čebulo in česen olupimo in narežemo na manjše koščke, maslo ter čebulo in česen damo v segreto jušno ponev. Fry do prozornega. Juho in vino zmešamo in vlijemo v ponev, kuhamo 10 minut, nato dodamo grah in smetano, zavremo in kuhamo še 5 minut. Po izklopu položite liste mete v ponev in juho pretlačite z mešalnikom. Začinimo z začimbami. Pred serviranjem dodamo skutne polpete.

Za pripravo cmokov morate vzeti skuto ali rikoto in jo dati v cedilo, da odteče tekočina. Meto operemo, sesekljamo, zmešamo z rikoto in dodamo skuti. Solimo in dodamo poper. Dobro premešamo in z dvema žlicama, ki jih pomakamo, oblikujemo polpete hladna voda. pripravljena

Okusno ne pomeni težko!

Juha "Nežna" - okusna juha s kremast okus, s hrustljavim piščancem in mehkim grahom.

Sestavine:

• Zamrznjen zeleni grah - 400 gr
• Predelani sir - 250 gr
• Krompir - 3 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1 kos
• Piščančji file - 200 gr
• Oljčno olje - 2 žlici
• Sol - 1 žlička.
• Sveža zelišča po okusu

Priprava:

V loncu za juho zavremo vodo in dodamo sir ter mešamo, dokler se ne stopi. V pekač položite na kocke narezan krompir. Kuhajte 20 minut. Nato dodamo naribano korenje in sesekljano čebulo. medtem piščančji file narežemo in ocvremo olivno olje v 10 minutah. V juho dodajte popraženega piščanca. Dodajte grah. Juha se kuha 40 minut. Po tem času ugasnemo štedilnik in pustimo, da se juha kuha 30 minut.

Lahka juha za pusto meso brez cvrtja je odlična ideja za kosilo z več hodi in lahko večerjo.

Sestavine:

• Goveja juha - 2 l
• Krompir - 1 kos.
• Čebula - 1 kos
• Korenje - 1 kos.
• Zeleni zamrznjeni grah - 2 žlici
• Koruza - 2 žlici
• Riž - 1 žlica
• Kuhano mleto meso - 2 žlici
• Sol, poper po okusu
• Zeleni v porcijah

Priprava:

Kuhano korenje in čebulo narežemo na kocke. Krompir operemo, olupimo in narežemo na srednje velike kocke. Na štedilnik postavite ponev z juho in po vrenju spustite krompir. V ponev vlijemo tudi 200 ml juhe in dušimo čebulo in korenje.

Po 10 minutah v juho dodamo čebulo in korenje. Riž oplaknemo pod tekočo vodo in dodamo juhi. Kuhajte 5-6 minut. Nato dodajte grah, koruzo in kuhano mleto meso. Dodajte nekaj soli. Dodamo zelišča in mleti črni poper. Po 6 minutah je juha pripravljena. Pomembno je, da juha strmi, tako da je zelenjava nasičena z okusom. pikantne začimbe in zelišča. Dober tek.

Čeprav v tej juhi ni mesa, je krepka, krepka in zelo okusna.

Sestavine:

• Belo zelje - 400 gr
• Krompir - 200 gr
• Zeleni zamrznjeni grah - 200 gr
• paprika- 2 kos
• Mesna ali zelenjavna juha - 1 l
• Koper v porcijah
• Kisla smetana v porcijah

Priprava:

Zelenjavo operemo in narežemo na srednje velike kose. V vrelo juho damo narezano zelje in narezan krompir ter kuhamo 30 minut. Vrzi zeleni grah. Prepražimo korenje, čebulo in sladko papriko. Dodajte v juho. Po 10 minutah je juha pripravljena. Pri serviranju po delih dodamo 1 žlico kisle smetane in potresemo s koprom.

Po želji v juho dodamo sesekljano kuhano meso, da bo juha še bolj okusna.

Sestavine:

• Zamrznjen zeleni grah - 1 kg
• Čebula - 1 kos
• Česen - 3 stroka
• Piščančja juha - 1 liter
• Slanina - 100 gr
• Oljčno olje - 20 ml
• Sol po okusu
• Mleti črni poper po okusu

Priprava:

Olupljeno zelenjavo lahko narežete v poljubnem vrstnem redu, saj bo juha zdrobljena. V ponev vlijemo olivno olje in prepražimo čebulo s soljo. V cvrtnik damo česen in dušimo 6-7 minut. V ponev vlijemo piščančjo juho. Ko juha zavre, v ponev dodajte zeleni grah. Kuhajte največ 10 minut.

Dodamo sol. Kul. Slanino v suhi ponvi hrustljavo popražimo, nato slanino odložimo na papirnato brisačo in pustimo, da se olje odcedi. Ohlajeno juho zmeljemo v blenderju. Postrežba je lahko karkoli. Juho okrasite s popraženimi sezamovimi ali sončničnimi semeni. Po porcijah dodajte slanino. Okusno!

Juho iz bulgurja je bolje jesti sveže kuhano, če želite juho hraniti dlje časa, potem bulgur skuhajte posebej in dodajte po delih.

Sestavine:

• Zamrznjen zeleni grah - 500 gr
• cvetača- 200 gr
• Zelena - 1 steblo
• Čebula - 1 kos
• Cilantro - 1 kup
• Sončnično olje- 2 žlici
• Mesna juha - 1 liter
• Bulgur - 100 gr
• Sol po okusu

Priprava:

Cvetačo razdelite na socvetja, če je zamrznjena, je ne odtajajte, prav tako ne smete odmrzovati zelenega graha. Zeleno narežemo na tanke kolobarje, približno 3 mm. Na olju pražimo sesekljano čebulo 5-6 minut.

Vsa zelenjava v tej juhi se kuha enako dolgo, zato v juho dodajte zelje, zeleno, praženo čebulo, zeleni grah in ponev postavite na zmeren ogenj. Bulgur operemo in dodamo v ponev. Juha se kuha 20 minut po vrenju. Dodamo sol. V ponev dodajte tudi drobno sesekljan koriander.

Vsakdanja jed, mesno-krompirjeva juha postane vrhunec vsakega obroka z dodatkom zelenega graha in svežega brokolija.

Sestavine:

• Mesna juha - 1 l
• Meso - 300 gr
• Krompir - 500 gr
• Brokoli - 300 gr
• Zamrznjen zeleni grah - 300 gr
• Korenje - 100 gr
• Čebula - 50 gr
• Kuhana jajca - 4 kos
• Peteršilj - 1 kup
• Lovorjev list, mlet poper, sol - 1 žlička.

Priprava:

Pripravimo mesno juho, ki ji med kuhanjem dodamo steblo zelene, ko je juha gotova, kuhano meso ohladimo in narežemo na kocke. Steblo zelene daje juhi bogat okus, odstraniti ga je treba iz ponve, kuhano steblo zelene lahko uporabite v drugih jedeh.

Nato operemo in olupimo vso zelenjavo. Krompir narežemo na majhne koščke. Krompir položite v juho. Medtem ko se krompir kuha, pripravimo praženje, za to nasekljamo čebulo in naribamo korenje. Dodamo v segreto ponev rastlinsko olje, podušimo čebulo in dodamo korenje.

V juho dodamo meso iz prej kuhane juhe. Brokoli razdelite na cvetove in prav tako dodajte juhi. Sledi grah in praženje. Medtem ko se juha kuha, sesekljamo jajca in sesekljamo peteršilj. Po 40 minutah lahko izklopite štedilnik. Juho postrezite toplo za kosilo, dodajte jajca in peteršilj.

Lahka različica klasična ribja juha z novimi sestavinami - zanimiv način popestrite svoj vsakodnevni jedilnik.

Sestavine:

• Ribji file (koruza, morski list) - 300 gr
• Zamrznjen grah - 200 gr
• Krompir - 2 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1 kos
• Sladka paprika - 1 kos
• Rastlinsko olje - 3 žlice
• Lovorjev list - 1 kos
• Česen - 2 stroka

Priprava:

Papriko in čebulo narežemo na majhne koščke. Na kocke narezan krompir. Nalijte ribji file hladna voda in postavite na srednji ogenj. Dodajte krompir.

Na dišavi prepražimo čebulo in papriko česnovo oljeČesen stisnemo s topo stranjo noža, ga položimo v ponev in dodamo olje, pražimo na srednjem ognju 6-7 minut. Odstranite česen iz olja. V ponev damo čebulo in papriko. Pražimo 10 minut na zmernem ognju. V ponev damo pečenko in grah. Po 50 minutah juhi dodamo lovorov list in sol. Ribja juha je pripravljena za kosilo. Ribjo juho postrežemo s toplim kruhom in koščkom masla.

ribe juha juha Vedno mešajte samo z leseno kuhalnico, kuhajte pa ga v ponvi brez pokrova.

Postna juha se izkaže za dišečo in izjemno okusno. Oljke se čudovito ujemajo s kuhano zelenjavo, okus juhe postane trpek in pikanten.

Sestavine:

• Jajčevec - 1 kos srednje velikosti
• Bučke - 1 kos srednje velikosti
• Belo zelje - 300 gr
• Paradižnik - 2 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Rdeča čebula - 1 kos
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Olive za okras
• Sol po okusu

Priprava:

Zelje drobno sesekljamo, bučko, korenje, jajčevec narežemo na 11 cm velike kocke, čebulo in paradižnik nasekljamo. V zelenjavno juho damo zelje in korenje ter po vrenju kuhamo 30 minut, dodamo jajčevce, bučke, paradižnik in čebulo. V juho dodamo grah. Kuhamo še 20 minut. Dodamo sol. Dodajte olivno olje. Na krožnik po porcijah naložimo olive in zelišča po okusu.

Za popestritev lahko kremni juhi dodate mleko, smetano ali mlete oreščke, s tem boste povečali kalorično vsebnost juhe.

Sestavine:

• Zamrznjen zeleni grah - 600 gr
• Krompir - 400 gr
• Čebula - 1 kos
• Česen - 3 stroka
• Zelenjavna juha - 1 l
• Sol - 1 žlička
• Posušena bazilika - 1 žlička
• Oljčno olje - 2 žlici
• Sveža meta - 1 šopek
• Bučna semena - 1 žlica
• Sezam - 1 žlička

Priprava:

Krompir damo v segreto juho. Medtem ko se krompir kuha, na olivnem olju zlato rjavo prepražimo čebulo in česen. V vrelo juho damo čebulo in grah. Po 30 minutah kuhanja dodamo posušeno baziliko in sesekljano svežo meto. Juha je pripravljena, pretlačite jo s potopnim mešalnikom. Okrasite bučna semena in sezam.

Nekaj ​​kuhanega graha lahko na oljčnem olju s suhimi začimbami prepražimo v zelo segreti ponvi do zlato rjave barve in ga pred serviranjem pomočimo v juho.

Za kosilo lahko to juho postrežete z mesno solato.

Sestavine:

• Zeleni zamrznjeni grah - 400 gr
• Piščančja juha - 1 l
• Piščančje meso - 300 gr
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1 kos
• Rezanci - 50 gr
• Zelenjavna začimba - 10 g
• Sol - 2 g
• Kisla smetana po okusu

Priprava:

Pripravite piščančjo juho tako, da piščanca kuhate do mehkega 60 minut. Meso ohladimo in narežemo na majhne koščke. V juho dodamo sesekljano korenje in čebulo ter grah. Po 20 minutah dodamo rezance. Po nadaljnjih 8 minutah juho solimo in začinimo z zelenjavnimi začimbami. V juho po porcijah dodajte kislo smetano in meso.

Rezance lahko skuhamo posebej in jih po porcijah dodajamo jedi.

Sestavine v juhi se lepo povežejo in juhi dajo bogat okus.

Sestavine:

• Konzervirani paradižnik- 200 gr
• Paradižnik - 3 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Por - 1 kos
• Dolgozrnati riž - 50 g
• Bazilika - 2 žlički
• Mesna juha ali voda - 1 l
• Sol po okusu
• Oljčno olje - 2 žlici

Priprava:

Korenje in por narežemo na tanke rezine, prilijemo vodo ali juho in postavimo na srednji ogenj. Riž operemo, dodamo v ponev, dodamo sesekljan paradižnik s slanico. Paradižnik narežemo na kocke in dušimo na olivnem olju do mehkega. Po 15 minutah v ponev položimo grah in paradižnik. Po 40 minutah v vroča juha potresemo z baziliko in solimo. Juha je kuhana. To juho lahko postrežemo z vročimi pitami. Dober tek.

Pikantna juha z mesnimi kroglicami in zelenim grahom ima izrazito aromo in bogat okus.

Sestavine:

• Zeleni zamrznjeni grah - 300 gr
• Mleta govedina- 300 gr
• Juha - 600 ml
• Paradižnik - 3 kos
• Korenje - 2 kos.
• Krompir - 2 kos.
• Česen - 3 stroka
• Mešanica posušene paprike - 1 žlička
• Čili v prahu - 1 žlička
• Moka - 50 gr
• Rastlinsko olje - 20 ml
• Curry po okusu

Priprava:

Mleto meso zmešajte s soljo in čilijem, dodajte moko za bolj elastično konsistenco. Zvaljajte v kroglice velikosti oreh. V segreto ponev vlijemo olje in polagamo kroglice. Med mešanjem pražimo 10 minut. Dati na stran. Korenje in krompir narežemo na srednje velike kvadrate.

Paradižnik narežemo na majhne koščke. V ponev položite zelenjavo: korenje, krompir, kuhajte 20 minut. V juho dodamo grah, paradižnik in mesne kroglice. Kuhamo še 15 minut. Preden ugasnemo, dodamo stisnjen česen, mešanico paprik in čili. Zaprite pokrov in dušite 30 minut.

Najbolj priljubljena stročnica, ki se običajno uživa, je seveda grah. Verjetno ga ne bo nacionalne kulture, katere kuhinja ne vključuje graha. Iz njega pripravljajo priloge, solate in pekovske izdelke. Ampak najbolj klasična jed- To je grahova juha.

Pri nas je v navadi pripraviti juho iz suhega graha, ki se v različnih barvah prodaja kot žito. Na zahodu imajo prednost juhe z zelenim zamrznjenim grahom. Razlika med tema dvema vrstama prve jedi je pomembna. Iz suhega graha je bolj mokasta in kalorična juha. In zamrznjen fižol bo dal jed, ki ustreza kanonom zdravega in pravilna prehrana. Priprava juhe iz zamrznjenega zelenega graha ne bi mogla biti lažja!

Sestavine

• Piščanec - 500 g;
• Zeleni zamrznjeni grah - 1 žlica;
• Krompir - 1 kos;
• Čebula - 1 kos;
• Korenček - 1 kos;
• Jajce - 1 kos;
• Sol, zelišča - po okusu;
• Rastlinsko olje.

Priprava

Piščanec (bolje je vzeti piščančja krilca) skuhajte juho. Pol kilograma piščančje meso morate vzeti približno 1 liter vode. Piščanca kuhamo 40 minut, občasno posnamemo peno. Odstranite piščanca iz juhe.

Krompir operemo, olupimo, narežemo na majhne kocke.

Olupite korenje, čebulo, narežite na majhne kocke.

Čebulo in korenje prepražimo v ponvi, segreti z rastlinskim oljem.

Dodajte predelano zelenjavo v piščančjo juho.

Po 10 minutah v juho dodamo odmrznjen grah. Dodamo kuhano piščančje meso, ki ga ločimo od kosti. Če je bila juha pripravljena iz kril, jih lahko cele damo v juho.

Juho z zelenjavo solimo in kuhamo 10 minut.

Ko postrežete juho z zamrznjenim zelenim grahom, jo ​​okrasite z zelišči in kuhanim jajcem.

Dietna pire juha z zamrznjenim zelenim grahom

Grahova juha je jed, ki je zelo primerna za zdravo prehrano. Resnično dietno juho lahko dobite, če sestavine malo "pričarate". Na primer, namesto mesne juhe je bolje uporabiti manj kalorično zelenjavno juho. Poleg tega v končno juho dodajte več zelenjave, bogate z vlakninami. In seveda ne smete cvreti zelenjave v ponvi - surova ali rahlo pečena bo videti bolj harmonično v dietna juha z zelenim grahom. Poleg tega v to jed ne smete dodati krompirja. Ta vrtnina lahko zaradi svoje škrobne strukture doda dodatnih kalorij juha.

Priprava nizkokalorične juhe iz zelenega graha ne traja veliko časa. Hkrati bo okus te jedi svetel, zanimiv, bogat. To juho boste jedli tudi odkriti kulinarično izbirčni jedci. In svetlost in bogastvo barv jedi bo dodalo dobro razpoloženje.

Sestavine:

• Zeleni zamrznjeni grah - 100 g;
• Zamrznjen stročji fižol - 100 g;
• Paradižnik (svež ali v lastni sok) – 100 g;
• zelenjavna juha - 2 l;
• Por - 1 kos;.
• Pecljasta zelena - 2 stebla;
• Česen – 2 stroka;
• Pesto omaka ali mešanica zelišč (provansalska, italijanska) - 1 žlica;
• Trdi sir s srednjo vsebnostjo maščob - ​​100 g;
• Domači ocvirki.

Priprava:

1. Za to juho boste potrebovali zelenjavno juho. Vsaka gospodinja ga pripravi po svojem osebnem receptu. Če tega še ni, lahko uporabite standardno tehniko. Vzemite eno čebulo, eno korenje. Zelenjavo je treba temeljito oprati. Če ga ne morete popolnoma oprati, boste morali odstraniti kožo in lupino. Če je korenje dobro oprano, ga lahko uporabite brez lupljenja. Korenje in čebulo prerežemo na pol in ju popečemo v suhi ponvi, da rahlo zogleneta. Nato dodajte zelenjavo v vrelo vodo. Kuhamo kratek čas, približno 20 minut.
2. Precejeni juhi dodamo zamrznjen grah in fižol.
3. Paradižnik narežemo na kocke in dodamo juhi.
4. Prebijte juho z mešalnikom.
5. Por in zeleno temeljito operemo, da odstranimo pesek. Po potrebi odrežite grobe dele. Čebulo narežemo na kolobarje, zeleno pa na kolobarje. Dodajte kremni juhi.
6. V juho dodamo olupljen in nasekljan česen ter pesto omako. Če uporabljate sveža zelišča, potem jih je treba drobno sesekljati. Lahko tudi dodate pripravljena mešanica zelišča
7. Kuhanje juhe ne traja več kot 20 minut. Ob serviranju potresemo z naribanim sirom in domačimi krutoni.

Nasvet:

• Zeleni grah, tako kot večina zelenih živil, med kuhanjem ponavadi potemni. Da bo grahova barva ostala svetla in poletna, juhi dodajte ščepec sladkorja.
• Graha ni mogoče dolgo kuhati, sicer se lahko spremeni v "kašo". Priprava tovarniško zamrznjenega fižolovega izdelka ne traja več kot 7 minut. Če uporabljate zamrzovanje iz svojega vrta, se bo čas podvojil. Dejstvo je, da v tovarnah grah že rahlo skuhajo in šele nato zamrznejo.
• Juho iz stročjega graha lahko pobarvate tako, da dodate bolgarski poper. Najbolje je, da vzamete večbarvno "perje" te zelenjave. Potem bo juha zasijala s skoraj vsemi barvami mavrice.
• Če juhi dodajate papriko, poskusite juho »potresti« tudi z mleto papriko. Okus takšne skrivne sestavine bo postal še bolj intenziven.
• Juha bo gosta, če tradicionalnih sestavin dodamo bučke. Ta zelenjava se bo med kuhanjem razgradila in jedi dala bolj nežno teksturo.

Juho iz zelenega graha lahko pripravite iz popolnoma različnih juh.

Lahko bi bilo:

• piščančja juha;
• zelenjavna juha;
• mesna juha;
• gobova juha;
• ribja juha.

Ta juha se dobro ujema z različnimi ogljikohidratnimi "dodatki". V tej jedi je dobro uporabiti ajdo, riž in testenine.

Da bo okus juhe iz zelenega graha bolj žameten, dodajte malo mleka, še bolje smetane. Mimogrede, kremna juha Stročji grah lahko pripravimo tudi kot kremno juho. Če želite to narediti, samo zavrite juho, grah, krompir in premagajte z mešalnikom. Juho lahko okrasite z zelišči in "perjem" paprike.

Iz zelenega graha lahko pripravite tudi grahovo juho s prekajenim mesom, tradicionalno za rusko kulturo. Za to namesto posušenega zdrobljen grah morate uporabiti zamrznjen grah.

Nobena skrivnost ni, da ima svež grah zelo prijeten sladkast okus in iz njega lahko pripravimo številne jedi. Juha z zelenim grahom ni samo dietna, ampak tudi prva jed, bogata z vitamini, ki je uporabna za vse, tudi za majhne otroke. obstajati različne recepte ta juha.

Jed lahko naredite pusto, najbolj okusna pa je grahova juha z bogato mesno juho. Idealna je pusta govedina - z njo bo juha krepka, a ne težka za želodec. Govedino lahko nadomestite tudi s piščančjim, puranjim ali celo zajčjim mesom.

Sestavine

Recept za juho iz svežega graha

Goveje meso temeljito sperite pod tekočo vodo, odstranite filme in žile. Meso damo v ponev, prilijemo vodo (tako da popolnoma prekrije govedino) in postavimo na zmeren ogenj. Posode ne pokrijte s pokrovom, sicer bo juha postala motna. Takoj ko meso zavre, odlijemo tekočino in v ponev nalijemo svežo vodo.

Meso ponovno zavremo. Ko se pojavijo mehurčki, zmanjšajte ogenj na nizko, dokler voda v ponvi komaj ne vre. Meso kuhamo eno uro. Pet minut pred koncem kuhanja dodajte lovorov list. Končno meso odstranite iz juhe, ohladite in razstavite na vlakna. Svežemu grahu operemo in odstranimo stroke.

Svež grah je zelo okusen in zdrava sestavina za juho Koper oplaknemo in drobno sesekljamo. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke ali pol obročke. Korenje oplaknemo, olupimo in nasekljamo tanki trakovi ali rešetko. Ponev rahlo segrejte, nalijte rastlinsko olje. Nato v njem raztopite maslo. Pazimo, da je ogenj srednji, sicer se bo maslo zažgalo.

Dodamo čebulo in korenje ter pražimo na srednjem ognju do svetlo rjave barve. Krompir operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Juho zavremo. Dodajte goveje meso, dušeno korenje in čebulo, nato dodajte krompir v juho in kuhajte, dokler se ne zmehča. Pet minut pred koncem kuhanja dodamo grah in sesekljan koper. Solite in dodajte svoje najljubše začimbe po okusu.