Jed, ki je primerna za tiste, ki so navajeni skrbeti za svoje zdravje. S to poslastico lahko varno privoščite majhne otroke, športnike, doječe matere in okrevajoče bolnike. Njihova priprava je precej preprosta, s tem opravilom se bo spopadla tudi gospodinja začetnica. Razumeli bomo vse zapletenosti izbire surovin, oblikovanja, peke in serviranja te okusne in zdrave poslastice.

S čim kuhati?

Tisti, ki imate radi gosto konsistenco pustega mesa, boste zagotovo izbrali file! Veliko pa je tudi gurmanov, ki imajo raje sočne in mastne kuhane kroglice iz stegen. Najboljša možnost je lahko kombinacija mesa iz različnih delov piščančjega trupa. Potem mleto meso ne bo niti mastno niti suho, končne piščančje kroglice pa bodo smetanova omaka Enostavno se vam bodo stopile v ustih. Tudi puranji file je kot nalašč za pripravo te jedi, saj je po lastnostih precej blizu piščančjemu, vsebini pa uporabne snovi ga celo prekaša.

Razmerja izdelka

Za pripravo kroglic bomo potrebovali naslednje sestavine:

• piščančje meso - 0,5 kg;
• čebulice - 1-2 kos .;
• surovo jajce - 1 kos;
• krušne drobtine ali zdrob - 1-1,5 žlice. l.;
• smetana - 0,2 l;
• sol, začimbe - po okusu;
• olje za mazanje kalupa.

Po želji lahko recept za piščančje kroglice dopolnimo s česnom in naribanim sirom. Če uporabljate samo mleto meso, ga lahko zmehčate z mlekom (1-2 žlici). Malo sesekljane zelenice, dodane mletemu mesu, mu bo dalo lepo barvo in popestrilo okus. Lahko poskusite tudi s papriko. Ta začimba ima precej nežen okus in aroma ter njegova izrazita barva lahko naredijo omako svetlo in nenavadno. Kurkuma ima bolj izrazit sladkast vonj. In njegova barvna moč je zelo visoka. Zato morate dodati zelo malo te začimbe.

Predhodna faza

Najprej naredimo mleto meso. Meso pretlačimo skozi mlinček za meso ali zmeljemo s kuhalnico. Da bodo piščančje kroglice v kremni omaki aromatične in sočne, je bolje, da naribate čebulo. Ljubitelji pikantnega lahko mletemu mesu dodajo česen, prehojen skozi posebno drobljenje. Za šopek stepemo eno jajce. Posolimo in začinimo. Mleto meso temeljito pregnetite.

Oblikovanje in peka

Ko je mleto meso pripravljeno, lahko nadaljujete na naslednjo stopnjo. Oblikujemo kroglice tako, da z desertno žlico zajemamo enake dele. Da se meso ne oprime rok, jih morate navlažiti z vodo. Končane kroglice takoj položimo v skledo, namazano z oljem. Primerna je litoželezna, steklokeramična ali keramična. Kroglice je treba položiti precej tesno, vendar med njimi pustiti majhno vrzel.

Na vrh vlijemo smetano. Priporočljivo je izbrati mastne. Po potrebi potresemo s črnim poprom. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Piščančje kroglice se bodo v smetanovi omaki pekle približno pol ure. Približno 5 minut pred koncem kuhanja jih lahko potresemo s fino naribanim sirom. Ruski, parmezan ali katera koli sorta, ki se dobro topi, bo prav.

Postrežba in postrežba

Piščančje kroglice v smetanovi omaki se poda k večini prilog. Kuhano v sopari puhasti riž oz ovseni kosmiči To jed bodo pustili v dietni obliki. Če ga pripravljamo za običajno prehrano, ga lahko postrežemo z velikimi rebrastimi testeninami (školjke), ki dobro držijo omako. Krompir oz grahova kaša, domači rezanci, ajda in fižol prav tako odlično poudarijo žlahten okus kroglic.

Če se za mizo zbere večja skupina ljudi z različnimi prehrambenimi preferencami, lahko pripravite kroglice in pikantna omaka. Običajni bo zadostoval. gobova omaka, kečap.

Ena od pomembnih sestavin zdrave prehrane je piščančje meso. Osnova za preprečevanje številnih bolezni in odličnega okusa, vir kakovostnih, lahko prebavljivih beljakovin, vitaminov, aminokislin, mineralov, nenadomestljiv material za rast in delovanje vsakega organizma. To ni popoln seznam funkcij piščančje meso v naši prehrani. Potreba po rednem uživanju piščančjega mesa postane še bolj očitna, če upoštevamo, da je po zadnjih raziskavah znanstvenikov perutninsko meso tisto, ki zagotavlja popolno ravnovesje beljakovin v človeškem telesu.

Prednosti piščančjega mesa

Piščančje meso je lahko prebavljiv, okusen, hranljiv in hkrati nizkokalorični izdelek. Kar zadeva beljakovine, je piščančje meso boljše od puste svinjine in govedine. Piščančje meso vsebuje nikotinsko kislino, veliko minerali, vitamini A, B1, B2.

Piščančje meso je dragocen visokokalorični dietni izdelek z visoko vsebnostjo beljakovin in nizko vsebnostjo maščob. Prednosti lahkega in hranljivega piščančjega mesa so znane že dolgo. Njegova uporaba v različnih nacionalne kuhinje povezovali z učinkom obnavljanja moči in krepitve imunskega sistema hudo bolnih ljudi. Zlasti kitajska medicina močno priporoča, da moška polovica prebivalstva dnevno uživa piščančje meso za povečanje telesne moči.

Piščančje meso je visoke kakovosti dietni izdelek . Večji del perutnine se uporablja za kulinarične namene v obliki naravnih polizdelkov: stegna, stegna, cel trup, file s kostmi in brez njih. Poleg tega se iz perutninskega mesa proizvaja širok izbor končnih izdelkov: klobase (klobase, kruh, perutninska šunka, kuhane in polprekajene klobase), kulinarični izdelki (kotleti, mesne kroglice, paštete itd.), polizdelki ( naravno in sesekljano), hrana otroška hrana, konzervirana hrana (mleto meso, pašteta).

Obstaja na stotine receptov s piščancem. Eden najbolj okusnih so piščančje kroglice v smetanovi omaki s sirom.

Piščančje kroglice v kremni omaki s sirom- Zelo okusna jed, ki se bo z neverjetno hitrostjo absorbirala v vsak dom. Kroglice iz piščančje prsi V nežna omaka iz smetane in sira, všeč je tako otrokom kot odraslim.

Piščančje kroglice so polnjene z najnežnejšim kremnim sirnim nadevom, pečene v pečici in se izkažejo za zelo sočne, prepojene, z lahkotno, nevsiljivo aromo česna. So zelo enostavni in hitri odzvati se , se jed poda k kateri koli prilogi, zlastipire krompir inz sveža zelenjava. Prava poslastica!

V tem receptu je uporabljenih le šest preprostih sestavin. Priprava tega čudeža traja 15-20 minut. Razpis piščančji file z dišečo kremno omako vas bo zlahka nasitila in nasitila!

Opis priprave:

Sestavine, ki jih potrebujete: piščančji file, trdi sir, smetana, česen in čebula, sol, jajca. Kot prilogo lahko skuhate riž ali krompir. Nič manj relevanten bo svež in zelenjavna enolončnica ali solato.

500 gr. piščančji file

1 čebula

150 gr. trdi sir

3 stroki česna

200 ml smetane

Način kuhanja:

Piščančji file je treba rahlo pretolči in drobno sesekljati.

Nato stepemo jajce in dodamo drobno sesekljano čebulo, sol in poper. Vse skupaj dobro premešamo.

Nato vzamemo model, ga namažemo s smetano in iz pripravljene mase oblikujemo kroglice, ki jih polagamo v model.

Pečemo v pečici ogreti na 180*C 10-15 minut.

Poleg tega pripravimo nadev: sir naribamo na drobno strgalo, stisnemo česen in zmešamo s smetano.

Nato pekač vzamemo iz pečice, vsako kroglico prelijemo z nadevom in postavimo v pečico še za 15-20 minut. Sir se bo stopil in tekoč, smetana pa prepojila kroglice in imeli boste odlično jed za vso družino!

brez komentarja

Pozdravljeni dragi kuharji! Pred kratkim sem naredila mehke piščančje kroglice v omaki s kremnim sirom, pečene so v pečici, izpadejo sočne in aromatične. Zdaj je ta jed postala ena mojih najljubših. IN splošni recept Bil sem zelo zadovoljen.

Za pripravo piščančjih kroglic uporabimo sesekljan file. Enkrat smo že kuhali. Da bi to naredili, piščančjega fileja ne damo skozi mlin za meso, ampak ga drobno sesekljamo.

Potrebovali bomo:

piščančji file - 500 g.

čebula – 1 kos.

jajce - 1 kos.

rastlinsko olje

Za kremno sirno omako:

trdi sir - 150 g.

smetana - 200 g.

3 stroki česna

Priprava:

Prva stvar Začnimo s piščancem. Piščančji file operemo, obrišemo in na obeh straneh rahlo potolčemo. Nato drobno sesekljajte.

Tam dodajte drobno sesekljano čebulo in jajce. Sol in poper. Dobro premešaj.

Pečico segrejte na 180 ° C. Kalup namažite z rastlinskim oljem.

In začnemo se oblikovati piščančje kroglice. Če se kroglice ne oblikujejo najbolje, jih lahko povaljamo v moki – tako kot jaz.

Nato pekač s piščančjimi kroglicami postavimo v pečico za 15 minut.
Medtem naredimo kremno sirno omako. To naredite tako, da v skledo na drobnem strgalu naribate sir, vanj stisnete česen skozi stiskalnik za česen, dodate drobno sesekljana zelišča (jaz sem uporabila koper) in prelijemo s smetano. Vse premešaj.

Vzamemo obrazec iz pečice kroglice prelijemo z našo kremno sirno omako in jih še za 20 minut postavimo v pečico.

Če boste te piščančje kroglice v kremni sirni omaki pripravili po tem receptu za svojo družino, bodo verjetno navdušeni. Kombinacija smetane, sira in piščanca je preprosto izjemna. Prava marmelada!

Dober tek!