Vrtnice
Preprost opis videza makove torte. Makova torta s skutino kremo

Preprost opis videza makove torte. Makova torta s skutino kremo

Pozdravljeni vsi skupaj. Danes bom z vami delila recept za okusen biskvit z makom. Preprosta priprava, ki ne zahteva ločenega stepanja beljakov in rumenjakov, me je osvojila, najbolj pa me je razveselila višina končnega izdelka. Če ste ljubitelj peke maka kot jaz, potem je ta članek za vas!

Kot sem že večkrat napisal, mi ni všeč navadni piškoti, se mi zdijo dolgočasni. Zato vsakič iščem nove recepte za nenavadne torte. Tokrat je moja izbira padla na makov kolač. Zelo obožujem pekovske izdelke z makom, pa naj bodo žemljice ali pite z makom. Ta rahla hrustljavost mi je všeč pri sladicah.

Sama biskvit, mimogrede, poleg te lupine s hrustljavo makovimi semeni, se izkaže tudi za zelo sočno. Zahteva minimalno količino impregnacije, pri nekaterih pa sploh lahko brez njega (osebno sem ta biskvit pripravljen jesti tudi brez smetane).

Kako narediti makovo torto doma, recept s fotografijami korak za korakom.

Sestavine:

5 jajc
150 gr. Sahara
160 gr. moka
50 gr. mak
40 gr. vroče mleko
30 gr. rastlinsko olje brez vonja
1 čajna žlička pecilni prašek
ščepec soli

Priprava:

Ta količina sestavin je izračunana za model velikosti 20-21 cm. že pripravljen biskvit izkaže se 6-7 cm v višino.

Najprej stepemo jajca, jih damo v skledo mešalnika in stepamo s ščepcem soli in sladkorja na najvišji hitrosti. Moj mešalnik ni najmočnejši, ima le 600 W, tako da stepam točno 7-10 minut.

Ko je končana, se mora jajčna mešanica močno povečati in dobro držati obliko, približno tako kot na sliki. Potrebno je, da kapljice, ki padajo iz metlice, ohranijo svojo obliko.

V tem času presejemo moko in pecilni prašek ter premešamo.

Tam dodajte mak in vse dobro premešajte. Jaz imam rada mak v hrustljavi obliki, če želite mehkejšo konsistenco, lahko mak najprej malo zmeljete v blenderju.

Suho zmes v majhnih porcijah dodajamo jajčni zmesi, med tem nežno mešamo z lopatko od spodaj navzgor. Bolj skrbno kot boste to delali, višje se bo dvignil biskvit.

V ločeni skledi zmešajte vroče mleko in maslo.

Dodajte nekaj žlic našega testa in premešajte do gladkega.

Testo vlijemo v pripravljeno obliko. Jaz imam ta model z drsnimi obroči, dno sem zavila v folijo, stranice namazala z maslom in posula z moko. V navadnem pekaču obložite dno s pergamentom. Pozor, testo zelo dobro vzhaja, upoštevajte višino modela. Če ni dovolj višine, potem testo razdelite na enake dele in pecite po delih.

Postavimo v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj za približno 40 minut. Pripravljenost preverimo z zobotrebcem, če je suh, je pripravljen. V pečici se lahko torta na sredini nekoliko napihne, ko pa se ohladi, bo dobila gladek videz.

Pripravljena torta naj malo počiva v modelu, nato pa ga s tankim nožem odstranimo iz modela in postavimo na rešetko, da se ohladi. Če ste vse naredili pravilno, bo torta zlahka izšla.

Nato ga zavijte folija in za vsaj 4 ure postavimo v hladilnik. Ponoči ga vedno odstranim, tako je biskvit še bolj sočen. To je čudež, ki vas bo čakal na koncu. Moj kalup je imel premer 20,5 cm.

Po ohlajanju v hladilniku končni biskvit narežemo na kose. Dobila sem 3 torte.

Kako te plasti izgledajo v torti, žal nisem uspel posneti, ker ni zdržala do jutra. Naj povem, da je kombinacija tega biskvita s kislim nadevom (v mojem primeru je bil Črni ribez in brusnice) in preprosto neprimerljivo! Ta torta bo zagotovo šla na seznam mojih najljubših.

Če želite speči biskvit v modelu drugačne velikosti, potem sem v tem članku podrobno napisal, kako prešteti vse sestavine -.

Dober tek.

Peka z makovimi semeni je vedno okusna in aromatična, in kar je najpomembneje, zelo preprosta. celo osnovni recept Z dodatkom maka se kolaček spremeni v skorajda praznično sladico. Edina stvar, ki jo strokovnjaki svetujejo gospodinjam, je, da je treba makovo seme predhodno popariti. Ne uporabljajte suhih zrn: ostale bodo hrustljave kroglice. Če se za nadev odločite za uporabo maka, ga boste morali tudi prekuhati, kot se to počne za zavitke in pite.

Po navedbah klasični recept To ni torta, ampak cupcake, vendar s spremembo oblike in nato rezanjem biskvita ter dodajanjem kreme dobite pravo rojstnodnevno torto.

spojina:

jajca - 2 kos .;
moka - 500 g;
mleko - 170 ml;
sladkor - 300 g;
rastlinsko olje - 100 ml;
makovo seme - 2/3 skodelice;
pecilni prašek - 1 tsp;
smetana 33% - 200 g;
orehi - 100 g;
maslo– 50 g;
mlečna čokolada - 100 g.

Priprava:

Če vam je preprost recept že preveč dolgočasen, poskusite popestriti jedilnik za pitje domačega čaja in pripravite dvoslojno torto, katere torte se razlikujejo po okusu in videzu. To dosežemo z dodajanjem maka in rozin, lahko pa greste še dlje in ustvarite barvni kontrast: samo dodajte nekaj žlic kakava na 1 del testa ali prelijte s stopljeno čokolado. Upoštevajte, da bo biskvit z uporabo čokolade postal bolj vlažen, zato se lahko dlje peče in ne zahteva več močnega namakanja.

spojina:

tekoča kisla smetana - 200 g;
sladkor - 250 g;
moka - 200 g + 2 žlici. l.;
jajca - 4 kosi;
soda - 1 čajna žlička;
kis za gašenje)
rozine - 100 g;
mak - 100 g;
mleko - 230 ml;
maslo – 100 g

Priprava:

Strokovnjaki svetujejo, da testo za torte naredite v različnih skledah, da vam kasneje, ko boste dodajali dodatke, ne boste odmerili iste količine s tehtnico. Za 1 torto boste uporabili jajce, 100 g moke, enako količino kisle smetane in sladkorja. Plus - pol čajne žličke sode, ki jo je treba ugasniti.
Rozine prelijemo z vrelo vodo in počakamo četrt ure. Drobno sesekljajte.
Mak sperite, prelijte z vrelo vodo na enak način, vendar je priporočljivo, da pustite stati pol ure, nato pa morate tekočino odcediti skozi gazo.
Dodatke razporedimo po skodelicah s testom – v eno mak, v drugo sesekljane rozine. Pecite torte s premerom 22 cm na 200 stopinjah. Čakalna doba (okvirno) je 20 minut.
Krema bo kremna, z njo se boste morali potruditi. Jajca je treba stepti in pustiti, da se segrejejo. vodna kopel. Dodamo moko in sladkor (ostanke), stepamo.
Posebej zavremo mleko (vendar ne pustimo, da zavre), vlijemo mešanico jajca-sladkorja-moke. Nadaljujte z mešanjem, kuhajte, dokler se ne zgosti. Krema se mora dobro razmazati po žlici in ne sme takoj steči z nje.
Ohlajene torte premažemo s kremo, s to zmesjo lahko prelijemo tudi sestavljeno torto.

Nekoč je bila ta sladica za gospodinje vrhunec domače praznične peke - presenetila je s kombinacijo okusov, dizajnom in vsestranskostjo. Danes, ko se je slaščičarska industrija razmahnila in se tudi začetniki že lahko preizkusijo v delu s suflejem, mastiko in drugimi zahtevnimi stvarmi,« Ženske muhe"(v drugih virih - "Pravljica") že dojemamo kot preprosto domačo torto, vendar to ne zmanjša njenega pozitivnega okusa in zunanjih značilnosti. Iz navedene količine izdelkov dobimo majhno torto s premerom 20-21 cm.

spojina:

jajca - 3 kosi;
moka - 3 žlice;
škrob - 3 žlice. l.;
sladkor - 1,5 žlice;
kisla smetana 20% - 360 g;
pecilni prašek - 15 g;
orehi - 2/3 žlice;
makovo seme - pol kozarca;
suhe marelice - pol kozarca;
maslo - 150 g;
kondenzirano mleko - 200 g;
temna čokolada - 100 g.

Priprava:

Najprej morate narediti biskvit: pripravljeni bodo iz prvih 6 komponent, zato je treba vsakega razdeliti na 3 dele. V skladu s tem boste za 1 torto potrebovali kozarec moke, žlico škroba, pol kozarca sladkorja, 120 g kisle smetane, 5 g pecilnega praška in jajce.
Pripraviti je treba tudi dodatke za pecivo: suhe marelice poparite in drobno sesekljajte, oreščke prepražite in zdrobite, mak pa dobro operite in pustite stati hladna voda pol ure. Nato ga je treba kuhati in kuhati (nizka toplota, čas - 25 minut). Postavite na gazo, da se odcedi.
V prvo skledo s piškotno osnovo dodamo suhe marelice, v drugo mak in v zadnjo oreščke.
Pečemo 3 torte, pečico segrejemo na 190 stopinj. Okvirna čakalna doba za vsako je 20 minut. Vodite se po moči vaše pečice.
Medtem ko se torte ohlajajo (v obliki!), naredite kremo. Če želite to narediti, morate pustiti, da se maslo zmehča, nato pa ga z mešalnikom stepite s kondenziranim mlekom. Masa naj bo zračna, vendar tekoča, sicer se biskvit ne bo prepojil. Če ljubiš več gosta smetana, tukaj lahko vnesete 3 žlice. l. škrob in zmanjšajte količino kondenziranega mleka za 50 g. Vendar pa bo treba pecivo nato namočiti v sirupu.
To torto sestavite v poljubnem vrstnem redu in torte premažite s smetano. Nekaj ga je treba pustiti, da pokrije površino.
Okrasimo z naribano čokolado in za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Makova torta Zelo enostavno ga je kuhati. Lahko ga postrežete kot sladico med družinskim nedeljskim kosilom ali kot poslastico za svoje goste. Kuhajmo in uživajmo v čajanki!

Zahtevani izdelki:

1 kozarec makovega semena
170 g mleka
1 jajce
1 skodelica sladkorja
1 skodelica moke
1 žlička sode bikarbone (pogasite z limoninim sokom ali kisom)

Za kislo smetano:

800 g kisle smetane 20% maščobe
1,5 skodelice sladkorja
orehi

Recept za makov kolač

Za več takojšnje kuhanje kolač, lahko mak zmeljemo v mešalniku ali kavnem mlinčku. Nato je dovolj, da ga za 20 minut namakate v mleku. Če se nam ne mudi ali maka nikakor ne moremo sesekljati, ga namočimo čez noč. To je potrebno, da se mak speče v testo. V našem primeru maka ne sekljamo, temveč ga čez noč prelijemo s toplim mlekom.

Mak prelijemo s toplim mlekom in pustimo čez noč

Naš mak je nabreknil in vpil mleko.

Po nekaj urah je mak vpil mleko

Dodamo sladkor in jajce. Mešajte do gladkega.

Dodamo sladkor in jajce

Zdaj moko in sodo z limoninim sokom ali kisom. Zmešajte.

Moka, soda, gašena z limoninim sokom ali kisom

Rezultat je bilo homogeno testo.

Zmešajte testo do gladkega

Vlijemo v pomaščen model in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Bolje je, da vzamete snemljiv pekač, tako boste torto po peki lažje odstranili. Pečemo do konca, kar zlahka preverimo s čistim, suhim zobotrebcem ali leseno palčko.

Makovo testo vlijemo v pomaščen pekač

Torta mora biti enakomerno zlate barve.

Pecite skorjo do zlato rjave barve

Torto vzamemo iz modela in prerežemo na dve polovici. Zdaj se bo pot ohladila in pripravili bomo kislo smetano.

Pečeno pecivo prerežemo na dve polovici.

Kisla smetana Zelo enostavno ga je kuhati. Kislo smetano damo v skledo, vlijemo sladkor, premešamo in pustimo 10 minut, da se sladkor raztopi. Ko se sladkor raztopi, smetano mešamo do gladkega.

Orehe je treba malo sesekljati, odvisno od vaših želja. Lahko ga zmeljete v drobne drobtine ali pa ga samo sesekljate z nožem. Vrh torte lahko okrasite z velikimi polovicami orehov, kot smo naredili v receptu. Lahko pa preprosto potresemo s sesekljanimi orehi.

Namažite torte kisla smetana, potresemo vsako torto orehi in pustite, da se pecivo malo prepoji. Najboljši čas za to je 2-3 ure. Pojeste pa ga lahko takoj!

Vsako torto namažite s kislo smetano in potresite z orehi

To je vse! Poslastica za vas ali vaše goste je pripravljena - Makova torta s kislo smetano!

PRIŽI SVOJO ČAJANKO!

2014 - 2019, . Vse pravice pridržane.

Najpogosteje se mak uporablja kot preliv ali nadev za žemlje, žemljice ali kot dodatek k slaščice, na primer za halvo. Obstaja pa še ena sladica na osnovi maka – makova torta. Najpogosteje se zanjo uporabljajo biskviti, kombinirajo pa se s kislo smetano, kremo, kremnim sirom, jagodnim kompotom ali samo z marmelado. V kateri koli izmed možnosti vas bodo pekovski izdelki navdušili nenavaden okus na tisoče makovih zrn in nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Seveda lahko pečete klasični biskvit ali torto iz tortnega testa, razrežemo na več plasti in namažemo s stepeno kislo in sladkorno smetano. Lahko pa narediš malo drugače - okusen biskvit skrij z zrni maka pod plastjo skoraj breztežnega sufleja iz kisle smetane.

Za tiste, ki se odločijo za tak poskus, boste za torto s premerom 23 cm potrebovali:

180 g mehkega masla;
250 g sladkorja v prahu (125 g za testo in enako za kremo);
3 jajca;
150 g makovih semen;
70 g moke;
14 g pecilnega praška;
500 ml maščobne kisle smetane;
15 g želatine;
75 ml vode.

Način kuhanja:

Maslo stepemo s sladkim prahom, nato pa eno za drugo dodajamo jajca in razsute sestavine (mak, moko in pecilni prašek). Vsakemu ni všeč škripanje makovih semen na zobeh, zato, da se mak hitreje skuha in ne škripa v končnem izdelku, ga malo zmeljemo v kavnem mlinčku ali pretlačimo v možnarju.
Dno in stene pekača obložimo s pergamentom, nato testo prestavimo vanj in pečemo do suhega zobotrebca pri 180 stopinjah (približno 40 minut). Končano torto ohladite, ne da bi jo odstranili iz modela.
Stepite kislo smetano s sladkorjem v prahu do penastega. Nato vanjo vnesemo želatino, nabreklo v vodi in stopljeno do tekočega stanja. Stepajte še pet do šest minut.
Kislo smetano vlijemo v model na vrh biskvita in postavimo v hladilnik, da se strdi. Po noči, preživeti na hladnem, torto previdno vzamemo iz modela, okrasimo in postrežemo.

Torta kraljice Estere

Piškoti Haman's Ears in torta kraljice Esther so tradicionalna poslastica ob sedemdnevnem prazniku Purimu, ki praznuje rešitev perzijskih Judov pred zlobnežem Hamanom s strani kraljice Esther. Dandanes je navada postreči sladice z orehi in makom, kar je istoimenska torta iz nežnih šifonskih makovih kolačkov s plastjo jajčna krema s subtilnimi citrusnimi notami in belo čokolado.

Biskvit vsebuje:

110 g sladkorja;
4 cela jajca in 2 beljaka;
60 g mletega maka;
30 g moke;
5 g pecilnega praška;
30 ml rastlinskega olja;
5 ml vanilijevega ekstrakta.

Za plastenje in okrasitev tort boste potrebovali:

250 ml smetane za stepanje;
240 ml mleka;
2 rumenjaka;
75 g sladkorja;
40 g škroba;
1 limona;
80 g bele čokolade.

Pripravite torto korak za korakom:

Suh mak zmeljemo v kavnem mlinčku čim bolj fino, vendar ohranimo drobljivo strukturo, olje ne sme izteči. Zmešajte mlet mak, moko in pecilni prašek.
Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Nato stepemo šest beljakov s 40 g sladkorja v čvrst sneg. K rumenjakom pošljite preostali sladki kristalni izdelek in vse stepite v belo in puhasto maso.
Previdno, da čim bolj ohranimo puhasto strukturo, vmešamo beljake, rumenjake, sestavine za masno testo, kot tudi rastlinsko olje in aromatični ekstrakt vanilije.
Dobljeno maso razporedimo po pekaču (približno 30 krat 40 cm) obloženem s pergamentom in pečemo pri 200 stopinjah 10 - 15 minut. Popečeno torto ohladite tako, da jo pokrijete z drugim listom pergamenta in bombažno brisačo.
Polovico mleka za smetano zmešamo s sladkorjem, rumenjaki in škrobom. Preostali izdelek postavite na ogenj in zavrite, vlijte mešanico škroba in jajc, položite široke trakove lupine in prelijte sok, iztisnjen iz limone.
Smetano kuhajte ob močnem mešanju, dokler ni gosta. Nato odstranite lupino in ohladite 4-6 ur. Nato primešamo stepeno smetano in 2/3 naribane čokolade. Krema je pripravljena.
Veliko torto razrežite na tri enake dele in jih premažite z izdatnimi porcijami kreme. Vrh torte premažemo s smetano in potresemo s preostalimi čokoladnimi koščki.

S kremo

Ta različica makovega peciva bo všeč ljubiteljem kremnih tort.

Po želji lahko kremi dodate malo sveže limonine ali pomarančne lupinice, da se malo poigrate s kombinacijo okusov, za makov kolač pa pripravite:

4 jajca;
100 g sladkorja;
8 g vanilijevega sladkorja;
100 g masla;
100 g moke;
130 g suhega maka.

Krema za to torto je pripravljena iz:

750 ml mleka;
270 g sladkorja;
120 g moke;
2 rumenjaka;
8 g vanilijevega sladkorja.

Zaporedje dejanj:

Ker puhast kolač dosežemo brez pecilnega praška, je zelo pomembno, da jajca temeljito stepemo. Razdelimo jih na beljake in rumenjake. Prve so premagane do močnih vrhov z vanilijev sladkor, in rumenjake - ločeno z navadnim sladkorjem do skoraj bele barve.
Nato v stepene rumenjake vlijemo stopljeno, ne vroče maslo, previdno vmešamo beljakovo maso ter mešanico maka in moke. Iz nastalega testa spečemo eno torto pri 190 stopinjah. springform s premerom 20 - 22 cm, ki se po popolnem ohlajanju razreže na dve plasti.
Vse sestavine kreme (razen olja) damo v ponev ustrezne prostornine. Z metlico jih temeljito premešamo, dokler ne postanejo gladke, nato jih postavimo na ogenj in ob stalnem in močnem mešanju kuhamo do gostega.
Kremno osnovo pustimo, da se malo ohladi (5 minut), ji dodamo olje in mešamo do gladkega. Torte namažite s še toplo kremo, torto sestavite v vzmetni pekač ali drsni obroč.
Torto pustimo čez noč v hladilniku, nato jo po vrhu in ob straneh premažemo s kremo in okrasimo po želji. Lahko preprosto potresete s suhim makom in po vrhu lepo položite majhne meringue.

Dietna torta iz skute in maka

Niti enega grama moke dodatnih kalorij– tako bi lahko opisali to makovo pecivo.

Seveda je receptu dodano naravno sladilo (nadomestek sladkorja) po okusu, a tudi najbolj obupan sladkosned bo imel vsebnost kalorij le 136 kcal na 100 g.

Torej, testo bo šlo:

6 beljakov in 4 rumenjake;
30 g makovih semen;
40 g otrobov;
sladilo po okusu.

Za skutino kremo morate pripraviti:

200 ml mleka (1%);
300 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
2 rumenjaka;
limonina lupina in sok po okusu;
sladilo po okusu.

Kako narediti dietno torto:

Beljake in rumenjake skupaj s sladilom stepemo v puhasto, zračno maso, ki ji nato dodamo suh mak in otrobe. Dobljeno zmes prenesite na pekač, obložen s pergamentom, in specite en velik, tanek kolač. To bo trajalo 7-8 minut pri 190-200 stopinjah.
Mleko kuhamo skupaj z rumenjaki do gostega, med tem dodajamo sladkorni nadomestek in sestavine citrusov po okusu. Nato z mešalnikom stepemo skuto, ki ji po žlicah dodajamo jajčno-mlečno osnovo za kremo.
Ohlajeno torto razrežemo na štiri enake pravokotnike, jih obilno namažemo s kremo in čez noč postavimo v hladilnik, da se torta dodobra prepoji.

Recept po korakih od Yulia Vysotskaya

Torta se ne sme odlikovati s pretencioznim dekorjem, za otroke je glavno, da je okusna in da jo pripravi ljubeča mati, pravi Julija Vysotskaya.

In prav to je njena preprosta in slastna makova torta iz:

155 g makovih semen;
6 jajc;
120 g sladkorja;
75 g moke;
30 g škroba;
3,5 g muškatnega oreščka;
1,5 g soli;
5 g masla za mazanje pekača;
200 g češnjeve marmelade;
100 ml težke smetane za stepanje.

Algoritem dejanj:

Beljake ločimo od rumenjakov in jih s ščepcem soli z mešalnikom stepemo v trd sneg. Rumenjake s sladkorjem stepemo v svetlo in puhasto kremo.
Mak malo zmeljemo v blenderju in ga za 10 minut prelijemo z vrelo vodo. Nato ožamemo in zmešamo z rumenjaki. Nato v testo dodamo razsute sestavine in beljakovo peno.
Testo prestavimo v pomaščen pekač in na 180 stopinjah spečemo puhast biskvit. Trajanje toplotne obdelave je približno pol ure.
Ohlajen biskvit razpustimo na dve tanjši plasti in ju izdatno namažemo s češnjevo marmelado. Vrh torte prav tako namažite z marmelado in okrasite s stepeno smetano, ki jo v krogu napipajte skozi model za pecivo ali pergamentni kornet.

Z jagodnim kompotom

Dišeče makove torte, ki se popolnoma ujemajo s kislostjo jagodnega kompota in prekrite z nežno masleno kremo - to je torta "Makov raj". Za to lahko uporabite popolnoma različne jagode, tako da ima lahko vsaka gospodinja svoj »raj«.

Razmerje sestavin za makovo pecivo:

5 jajc;
150 g sladkorja;
2-3 g soli;
160 g moke;
7 g pecilnega praška;
40 g rahlo mletega maka;
30 ml vročega mleka;
30 g rastlinskega olja.

Za pripravo jagodnega kompota morate pripraviti:

450 g jagod;
80-100 g sladkorja;
9 g želatine;
54 g vode.

Sestava nežne maslene kreme vključuje:

750 g kremnega sira;
250 ml težke smetane;
250 g sladkorja v prahu.

Torto pripravite na naslednji način:

V posebni posodi zmešamo moko, mak in pecilni prašek. Jajca s sladkorjem in soljo stepamo z mešalnikom vsaj 10 minut, dokler ne dobimo zračne, skoraj bele mase, v katero nato vmešamo maso.
Zmešajte vroče mleko z maslom. V to mešanico dodamo par žlic testa, premešamo in dodamo skupni masi. Pekač za biskvit (Æ 20 – 22 cm) obložimo s pergamentom, vanj vlijemo testo in postavimo v pečico za štirideset minut (temperatura – 180 °C).
Za kompot polovico jagod segrevajte s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi, nato z mešalnikom pretlačite v pire in dodajte v vodi raztopljeno želatino. Vlijemo odloženo jagodičevje, premešamo, kompot razporedimo v dva okrogla modela premera 16-18 cm, prekrita s folijo, in zamrznemo.
Za kremo položimo hladen sir, smetano in sladkor v prahu. Z odločnimi gibi rezil mešalnika vse skupaj spremenimo v puhasto in gosto kremo.
Biskvit razrežemo na tri plasti in sestavljamo torto tako, da izmenjamo plasti: torta, krema, kompot, krema, torta. Iz te količine kreme dobimo dovolj kreme ne samo za nadev, ampak tudi za izravnavo torte po vrhu in ob straneh.

Vse, kar ostane, je, da okrasite pečene izdelke po svojem okusu, na primer z jagodami, vključenimi v kompot.

In za peko puhastega makovega kolača, visokega šest centimetrov, s premerom 22 cm, boste potrebovali:

5 jajc;
125 g sladkorja;
125 g masla;
125 g moke;
150 g suhega maka;
5-7 g pecilnega praška.

Tehnologija pečenja:

Jajca obvezno razdelite na beljake in rumenjake. Najprej s čisto in suho metlico stepemo beljake s polovično količino sladkorja v trd sneg. Če masa pri obračanju posode ne pade ven, je vse opravljeno pravilno.
Rumenjake s preostalim sladkorjem stepemo v puhasto, skoraj belo kremasto maso. Nato v treh do štirih sklopih enega za drugim vmešamo beljake in ohlapno mešanico maka, pecilnega praška in moke. Zadnja stvar, ki jo dodamo v testo, ni vroče stopljeno maslo.
Pekač obložimo s papirjem za peko. Pokrijete lahko samo dno. Testo se prenese nanj in pošlje 40 - 45 minut v pečico, segreto na 180 stopinj. Pripravljenost biskvita preverite z zobotrebcem.

Da se na sredini biskvita ne bi naredila "vulkanska" kapica, je treba vrh pekača pokriti s folijo za živila. S tem trikom bo torta skoraj popolnoma enakomerna.

Makova torta – odlična izbira za okrasitev sladke pogostitve ob posebni priložnosti ali preprosto za dopolnitev vsakodnevnega pitja čaja. Nenavaden, spektakularen videz in neverjeten okus poslastice bo zadovoljil člane gospodinjstva in goste.

Kako pripraviti makov kolač?

Makova torta je lahko najboljša domača kulinarična stvaritev, če jo pravilno pripravite ob upoštevanju vseh zahtev receptov in poznavanju osnovnih odtenkov izbrane tehnologije.

Makove torte so pogosto narejene iz biskvita.
Po peki biskvit hranimo 8-10 ur in šele nato ga razrežemo na 2-3 ali več delov.
Kremo za torto pripravimo tako, da v praksi upoštevamo priporočila izbranega recepta.
Po zaključku katerega koli recepta se makova torta pusti, da se namaka.

Makov biskvit za torto

Biskvit z makom je pripravljen iz testa, za katerega boste potrebovali preprosto in razpoložljivi izdelki. Osnovi je dodan mak, katerega kakovost bo odločilna za pridobitev odličnega lastnosti okusa pripravljena sladica. Makovo maso predhodno poparimo, skuhamo ali preprosto zmeljemo v kavnem mlinčku.

Sestavine:

jajca - 4 kosi;
moka - 100 g;
sladkor - 100 g;
maslo - 100 g;
vanilija - 15 g;
mak – 130 g.

Priprava

Rumenjake s sladkorjem in vaniljo stepemo do bele barve.
Dodamo stopljeno maslo, mak in moko.
Vmešamo v trd sneg stepene beljake, zmes preložimo v model in pečemo 40-50 minut pri 170 stopinjah.
Makov biskvit okrasimo tako, da torto prerežemo na 3 dele in jih premažemo s kremo.

Torta "Pravljica" z makom, orehi in rozinami

Enostaven za pripravo, ki je dobil ime po zares pravljičnem končnem okusu. Osnovno testo razdelimo na 3 dele, od katerih vsakega nadevamo s svojim dodatkom in spečemo posebej. Ta tehnologija je božji dar za tiste, ki se ne marajo obremenjevati z rezanjem piškotov.

Sestavine:

jajca - 3 kosi;
moka - 1,5 skodelice;
sladkor - 1,5 skodelice in 200 g;
pecilni prašek - 15 g;
vanilija - po okusu;
mak, oreščki in rozine - po 0,5 skodelice.

Priprava

Posebej stepemo jajce, po 0,5 skodelice sladkorja, kislo smetano in moko ter dodamo pecilni prašek.
V eno porcijo dodajte rozine, v drugo mak, v tretjo orehe.
Pečemo 3 torte pri 200 stopinjah.
Stepite 500 g kisle smetane s kozarcem sladkorja in vanilijo.
Kolačke premažemo s kremo in makovčevo torto po okusu okrasimo.

Kokosova makova torta

Makova torta, katere preprost recept je predstavljen spodaj, pridobi posebno aromo in okus zaradi dodajanja kokosovih kosmičev v testo. Poppy noter v tem primeru Najbolje je, da ga poparimo z vrelo vodo, nato pa zmeljemo s stiskalnico ali zmeljemo v blenderju. Namesto kreme lahko pripravite katerokoli drugo kremo po želji.

Sestavine:

jajca - 7 kosov;
moka - 1 skodelica in 4 žlice. žlice;
kokosovi kosmiči - 1 skodelica;
kisla smetana - 250 g;
maslo - 400 g;
sladkor - 1,5 skodelice;
mak - 200 g;
pecilni prašek - 1 paket;
mleko - 2 kozarca;
vanilija.

Priprava

Stepite 4 jajca in 0,5 skodelice sladkorja.
Dodamo mak, kokosove kosmiče, kislo smetano, maslo (200 g) in ponovno stepamo.
V testo vmešajte kozarec moke s pecilnim praškom, torto pecite pri 190 stopinjah 50 minut, po ohladitvi jo razrežite na 3-4 dele.
Jajca zmešamo z moko, mlekom in preostalim sladkorjem, segrevamo do vrenja in zgostitve ter mešamo.
Dodamo vanilijo, ohladimo, stepemo smetano z mehkim maslom.
Torte premažemo s kremo.

Torta z makom in kislo smetano

Še eno preprosto makovo torto lahko pripravite na naslednji način: dostopen recept. V tem primeru želatino vmešamo v dve tretjini celotne porcije kisle smetane in dobljeno mešanico prelijemo na vrh torte. Sladica je neverjetno bogatega okusa, neverjetno aromatična in impresivnega videza.

Sestavine:

jajca - 3 kosi;
moka - 180 g;
maslo - 150 g;
sladkor - 350 g;
mak - 200 g;
pecilni prašek - 20 g;
vanilin sladkor - 20 g;
želatina - 10 g;
kisla smetana - 750 g.

Priprava

Stepite maslo in 150 g sladkorja.
Vmešamo stepena jajca, mak in moko s pecilnim praškom.
Zmes prelijemo v model in torto pečemo 30 minut na 180 stopinjah.
Ohlajeno plast prerežemo na 2 dela, premažemo s kremo, narejeno iz 50 g sladkorja in 250 g kisle smetane.
V preostalo s sladkorjem stepeno kislo smetano vmešamo raztopljeno želatino in zmes prelijemo po torti v modelu.
Mak pustimo na hladnem 2-4 ure.

Makova torta "Kraljica Esther" - recept

Najbolj občutljiva, okusna makova torta "Queen Esther" nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Neverjeten okus dosežemo z uporabo zračne kreme s stepeno smetano in testa z minimalno količino moke. Po želji lahko limonino lupinico nadomestimo z vanilijo ali vaniljevim sladkorjem.

Sestavine:

jajca - 8 kosov;
moka - 4 žlice. žlice;
mleko - 1,5 skodelice;
sladkor - 250 g;
olje - 50 ml;
makovo seme - 0,5 skodelice;
pecilni prašek - 20 g;
limona - 0,5 kos .;
smetana 33% - 200 ml;
škrob - 2 žlici. žlice;
vanilin sladkor - 1 čajna žlička;
Bela čokolada.

Priprava

Beljake in 100 g sladkorja penasto stepite.
Dodamo 5 rumenjakov, maslo, vanilijev sladkor, stepamo minuto.
Vmešamo moko, mak in pecilni prašek, spečemo 3 tortne torte posebej na 180 stopinjah.
Rumenjake, mleko, škrob in sladkor zmešamo, med mešanjem kuhamo do gostega limonin sok in žar.
Smetano stepemo, po delih dodajamo smetano.
Torte premažemo s kremo in torto okrasimo z naribano čokolado.

Kolač s suhimi marelicami, suhimi slivami in makom

Izvirno in slastna torta z makom lahko pripravimo po naslednji recept. V tem primeru se makova torta kombinira z dvema drugima, pripravljenima z dodatkom sesekljanega suhega sadja. Po želji lahko pri sestavljanju torte kremo dopolnimo s sesekljanimi oreščki ali rezinami konzerviranega sadja.

Sestavine:

jajca - 3 kosi;
moka - 1,5 skodelice;
škrob - 1,5 žlice. žlice;
sladkor - 1,5 skodelice in 1 skodelica;
kisla smetana - 1,5 skodelice in 500 g;
pecilni prašek - 15 g;
vanilin - po okusu;
mak, suhe slive in suhe marelice - po 0,5 skodelice.

Priprava

V treh skledah zmešajte jajce in 0,5 skodelice sladkorja ter stepite.
Dodajte enake količine kisle smetane, škroba, pecilnega praška in moke, ponovno stepite.
V en del testa vmešamo mak, v drugega suhe marelice, v tretjega suhe slive.
Spečemo 3 torte, jih premažemo s smetano s kislo smetano, stepeno s sladkorjem in vanilijo.

Limonina makova torta

Torta vas bo navdušila s svojo harmonijo okusa makov nadev in limonin biskvit. Kislost tort je v popolnem kontrastu s sladkostjo nadeva in glazure bele čokolade, kar med degustacijo vzbuja najbolj pozitivna čustva. Takšna sladica bo preobrazila vsako čajanko in odlično dopolnila domačo pojedino.

Sestavine:

moka - 400 g;
mleko - 325 g;
maslo - 230 g;
sladkor - 350 g;
jajca - 6 kosov;
kisla smetana in limonin sok - po 125 g;
limonina lupina - 2 žlici. žlice;
mak - 100 g;
sladkor v prahu - 40 g;
pecilni prašek - 1,5 čajne žličke;
soda - 0,5 čajne žličke;
vanilija, bela čokolada.

Priprava

Maslo in sladkor zmeljemo, dodamo jajca.
Dodamo polovico lupinice, sodo, vanilijo, pecilni prašek in moko (370 g), vmešamo limonin sok, kislo smetano in 125 ml mleka.
Pečemo 2 torti.
Zmešajte jajca s praškom, moko, mlekom, kuhajte, dokler se ne zgosti.
V smetano vmešamo lupino in mak ter ohladimo.
Torte premažem s kremo, torto prelijem z makom in limonina krema stopljeno čokolado.

Palačinka z makom

Če ne želite ali imate možnosti peči pecivo v pečici, lahko greste drugače in za pripravo sladice uporabite palačinke, ocvrte v ponvi. Nastali mak palačinka torta vas bo presenetil s svojim neverjetno nežnim in bogatim okusom. Poslastico lahko okrasite z jagodami ali rezinami sadja.

Sestavine:

moka - 240 g;
mleko - 1,2 l;
olje - 40 ml;
sladkor - 200 g in 2 žlici. žlice;
jajca - 4 kosi;
mak - 50 g;
vanilijev sladkor in sol.

Priprava

2 jajci, 2 žlici sladkorja in 0,5 l mleka malo stepemo.
Dodamo maslo, mak, sol in 160 g moke, premešamo in spečemo palačinke.
Preostale sestavine zmešamo, segrevamo, da se zgosti, vmešamo vanilijev sladkor in ohladimo.
Mak nabirajo tako, da ga namažejo na palačinke.

Kolač z makom in meringo - recept

Makovo seme lahko pripravite z oreščki, pri čemer se držite priporočenih razmerij ali brez njihovega sodelovanja. Sladico lahko okrasite kokosovi kosmiči, mleta čokolada ali pripravljena po poljubnem receptu čokoladna glazura. Tudi dekorativni elementi v obliki kremnih vzorcev ne bodo na mestu.

Sestavine:

jajca in beljaki - 4 kosi;
moka - 1,5 skodelice;
vanilin sladkor - 20 g;
maslo - 340 g;
sladkor - 2 skodelici;
mak in oreščki - po 1 kozarec;
kondenzirano mleko - 350 g;
pecilni prašek - 1 žlica. žlica.

Priprava

4 rumenjake zmeljemo s kozarcem sladkorja, dodamo maslo (125 g), moko s pecilnim praškom, mak.
Vmešamo 4 beljake, ki jih stepemo v čvrst sneg, kolač pečemo 50 minut na 180 stopinjah, po ohlajanju ga prerežemo na 2 dela.
Beljake stepemo z navadnim in vaniljevim sladkorjem, vmešamo poljubno sesekljane oreščke, meringue pečemo na peki papirju na 170 stopinj 1 uro, nato pustimo v pečici, da se ohladi.
Torto premažite s kondenzirano mleko in masleno kremo, na sredino položite meringue.

Makova torta s skutino kremo

S predhodno pripravo z makom priprava torte iz makove skute ni težavna. Za kremo morate izbrati mehka skuta ali zrnat izdelek pred uporabo zmeljemo v mešalniku za kremasto strukturo. Naravni jogurt Brez dodatkov lahko nadomestite kislo smetano in vaniljevo lupinico.

Sestavine:

klasična makova torta - 1 kos;
jogurt - 250 g;
skuta - 300 g;
sladkor v prahu - 100 g;
lupina - 1 žlica. žlica.

Priprava

Spečemo makov kolač in ga razrežemo na 2-3 kose.
Skuto, jogurt, prah in lupinico stepamo toliko časa, da dobimo puhasto kremo za premazovanje tort.

Čokoladno makova torta

Domača makova torta, pripravljena po naslednjem receptu, bo navdušila brbončice ljubiteljev čokolade. Biskvit, narezan na tortne torte, lahko namočite s kislo smetano z okusom vanilje, z maslom stepenim kuhanim kondenziranim mlekom ali s kremnim nadevom iz mleka, jajc in moke.