Drevesa in grmovnice
Slaščičarski izdelki iz koruzne moke. Pekovski izdelki iz sladke koruzne moke

Slaščičarski izdelki iz koruzne moke. Pekovski izdelki iz sladke koruzne moke

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je veliko bolj prijetno kot kuhanje zase))

Vsebina

Žito, kot je koruza, ima velik industrijski in prehranski pomen. Moko iz nje lahko najdete v skoraj vsakem supermarketu. Najpomembnejša prednost te žitarice je njen višji donos v primerjavi s tradicionalnimi žitnimi kulturami: pšenico in ržjo. Koruzna moka - iz takega izdelka lahko pripravite jedi tako za družinsko večerjo kot za praznično mizo, vse kar morate storiti je, da izberete primeren recept piškotke ali druge priboljške.

Koristi in škoda koruzne moke

to dragocen izdelek narejeno iz različne sorte koruza. Njegova sestava je bogata z vitamini B, kalijem, železom, magnezijem, kalcijem. Poleg tega ta izdelek iz koruznih zrn vsebuje škrob, ki ga telo zlahka absorbira. Ta izdelek je znan po prehranske lastnosti, tj. bo pomagalo pri izgubi teže. V primerjavi s pšenico koruza velja za brezglutenski pridelek.

Kar zadeva škodo, ta izdelek spodbuja zgoščevanje krvi in preprečuje povečanje telesne mase, zato lahko škoduje ljudem s premajhno telesno težo. Poleg tega pekovski izdelki iz koruzna moka sam izdelek pa lahko povzroči čezmerno izločanje žolča in prispeva k propadanju obolelih jeter. Poleg tega je tak izdelek hranilna vrednost revnejša od svoje pšenice.

Kaj skuhati s koruzno moko

Opisani izdelek ima prijetno rumeno barvo in sladkast okus. Vsebnost kalorij v koruznih izdelkih (prehranskih) je 330 kcal na 100 g.. Z uporabo tovrstnega izdelka lahko pripravite na primer kašo, koruzni kosmiči ali kakšno sladico za čaj ali kavo. Fino mletje se pogosto uporablja za nežne in puhaste kulinarične izdelke, grobo mletje pa se lahko uporablja za peko jeter oz. doma pečen kruh. Slednje je zelo enostavno pripraviti:

Najprej morate v globoki ponvi zmešati moko, sol in pecilni prašek, v drugi posodi pa združiti granulirani sladkor z rastlinskim oljem in dodati mleko.
Nato morate vse premešati in gnetiti testo do pol tekoče konsistence.
Vse kar ostane je, da testo vlijemo v velik model, segrejemo pečico na temperaturo 180-200 stopinj in tja položimo kruh. Peči morate približno 45 minut.

Pekarna

Pred pripravo testa iz koruzne moke izberite primerno možnost peke, v kateri bo uživala vsa družina in gostje. Uporabite ga lahko na primer za pripravo sirove torte, sirovih žemljic, mehiškega kruha, pite na kefirju, kolačka itd. Koruzni pekovski izdelki, bogati z ogljikovimi hidrati, so odlična izbira za piškote brez glutena, odličen zajtrk.

Dietne jedi

Ko ste se odločili zdraviti svojo družino in prijatelje dietna jed z okusom koruze bodite pozorni na mamalygo v abhazijski, moldavski in drugih možnostih. Poleg tega lahko naredite poletje zelenjavni kotleti, za pripravo katerega boste potrebovali korenje in sir. Odlična možnost jaz sem lahko dietne palačinke kefir, italijanska polenta, ki je v bistvu kaša, zelenjavni zrezek itd.

Recepti za koruzno moko

Preden odgovorite na vprašanje, kako pripraviti jedi iz koruzne moke (pogosto imenovane koruzna moka), izberite ustrezno. korak za korakom recept. Palačinke, palačinke in piškoti iz tega zdravega prehranskega izdelka so zelo priljubljeni. Obstaja veliko receptov za peko, zlasti vseh vrst pite. Če ne veste, kaj izbrati, še posebej, če morate nujno pripraviti kosilo ali večerjo, bodite pozorni na naslednje možnosti:

torta;
pite;
hominija;
palačinke.

Koruzni kruh

Število porcij: 10 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 266 kcal na 100 g.
Kuhinja: ameriška.

Tudi mlada gospodinja lahko doma pripravi kruh iz koruze, ki vsebuje vitamine in minerale, potrebne za človeško telo. Hkrati pa je takšno moko najbolje kombinirati s pšenično moko, saj... ne vsebuje glutena, zato pekovski izdelki iz koruznih izdelkov čista oblika narejeno s kvasom, brez kakršnih koli dodatkov, ni preveč uspešno. V zvezi s tem boste za kuhanje morali dodati druge vrste moke.

Sestavine:

pšenična in koruzna moka - po 240 g;
mleko in jogurt - po 120 ml;
maslo - 100 g;
jajce - 1 kos;
morska sol - 1 ščepec;
pecilni prašek - 10 g;
čili poper (zelen) - 1 kos:
čebulno perje (zeleno) - 4 kos.

Način kuhanja:

Zmešamo obe vrsti moke, dodamo pecilni prašek, drobno sesekljano čebulo in poper.
V mleku stopite približno 90 g masla. Jajce stepemo s soljo, jogurtom, nato zmešamo z mlekom in maslom.
Ko združite vse sestavine, zamesite testo.
Namažite springform Za peko s preostalim maslom enakomerno porazdelimo testo in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 25-30 minut.

Kolač iz koruzne moke

Število porcij: 7 oseb.
Kuhinja: evropska.
Zahtevnost priprave: težko.

Ko nameravate pripraviti nekaj okusnega, bodite pozorni na torto, ki je lahko odličen dodatek tudi k praznični mizi. Lahka torta"Vijolica" brez listnatih pšeničnih tort in bogate smetane lahko zadovolji vsakogar. Če želite odgovoriti na vprašanje, kako pripraviti takšno slaščičarsko mojstrovino, morate kupiti potrebne izdelke in bodi potrpežljiv. Toda rezultat bo presegel vsa pričakovanja.

Sestavine:

koruzna in pšenična moka - 400 in 150 g;
sladkor - 2 žlici. l.;
sladkor za smetano - 120 g;
mleko - 450 ml;
koruzni škrob– 1 žlica. l.
limonina lupina (neobvezno) - 1 čajna žlička;
črni ribez ali drugo jagodičje - 50 g:
orehi– 50 g;
brusnice - 25 g;
vijolična barvilo za živila– 0,5 žličke.

Način kuhanja:

Dodajte sladkor v toplo vodo, mešajte, dokler se ne raztopi. Zmešajte obe vrsti moke, dodajte maslo, pregnetite z rokami.
Zamesimo testo, postopoma dodajamo vodo in sladkor. Biti mora polsladko krhko testo. Za pol ure postavimo v hladilnik.
Za jajčna krema nadeni si gor srednja vročina mleko. Rumenjake zmeljemo s škrobom, sladkorjem in vlijemo polovico vročega mleka. Nato dobljeno maso vlijemo v preostalo mleko. Kuhajte, dokler se ne zgosti, ob stalnem mešanju.
Lupinico naribamo v smetano, pokrijemo s pokrovko in ohladimo. Nato ga razdelite na dva dela, v enega dodajte sesekljane orehe, v drugega pa jagodni pire.
Testo razdelite na 8 kroglic, vsako od njih razvaljajte v pecivo. Pečemo torte, dokler rahlo ne porjavijo na obeh straneh. Daj vsem okrogla oblika. Obrezke zmeljemo v blenderju.
Torto sestavite tako, da tortne plasti premažete s kremo z oreščki in jagodičevjem – ne pozabite zamenjati.
Preostali kremi dodajte barvilo, premešajte in položite na zgornjo tortno plast. Potresemo z drobtinami. Slaščičarski izdelek postavite v hladilnik za namakanje.

Koruzni piškoti

Čas kuhanja: 120 minut.
Število porcij: 4 osebe.
Vsebnost kalorij v jedi: 339 kcal na 100 g.
Namen: za zajtrk.
Kuhinja: ameriška.
Zahtevnost priprave: enostavno.

Slastni brezglutenski piškoti lahko nadomestijo skoraj vsak zajtrk. Mnogi recepti za peko iz koruznih izdelkov še vedno dojemajo kot malo novost, v resnici pa so ljudje že zelo dolgo začeli uporabljati ta izdelek za pripravo piškotov, kruha in tortilj. Koruza je igrala pomembno vlogo v zgodovini Amerike, njena domovina pa je ozemlje sodobne Mehike.

Sestavine:

koruzna moka - 7 žlic. l.;
sladkor - 3 žlice. l.;
rastlinsko olje– 1/4 skodelice;
cimet (mlet) - po okusu;
jajca - 2 kos .;
orehi - 40 g;
rozine - 30 g.

Način kuhanja:

Četrtino skodelice masla zmešamo s sladkorjem, dodamo zdrobljene orehe s cimetom in rozine.
Razbijte 2 jajci. Vse temeljito premešajte.
Dodajte moko. Testo ne sme biti tekoče.
Dobljeno maso po jedilno ali čajno žličko polagamo na pomaščen pekač.
Pečemo 10 minut v pečici, ogreti na 220 stopinj.

Pite iz koruzne moke

Čas kuhanja: 60-70 minut.
Število porcij: 3-4 osebe.
Kalorična vsebnost jedi: 250-300 kcal na 100 g.
Namen: za zajtrk.
Kuhinja: evropska.

Kaj morate kuhati slastne pite uporabo koruznih surovin? Pripraviti je treba ustrezen nadev. Odlična možnost bi bila jajca z zeljem. Končni izdelki se bodo izkazali ne le zadovoljujoče, ampak tudi zelo hranljive, ker... Koruzna zrna so bogata z minerali, vitamini in aminokislinami. Te pite lahko prigriznete med katerim koli obrokom.

Sestavine:

koruzna in pšenična moka - 200 in 70 g;
belo zelje - 150 g;
voda - 150 ml;
granulirani sladkor, sol - po 1 čajna žlička;
kvas (hitro delujoč) - 6 g;
jajca - 5 kosov;
čebula - 1 kos;
Sončnično olje - 3 žlice. l;
začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

Zamesimo testo, dodamo sladkor in kvas. Pustite 10-15 minut na toplem.
Takoj, ko kvas nabrekne, dodamo jajca in sol. Mešajte.
Dodaj vse pšenična moka, del koruze.
Med gnetenjem testa dodajamo preostale koruzne izdelke, dokler se zmes ne oprijema rok. Testo pokrijemo folija, pustite 1,5 ure.
Za nadev nasekljamo zelje in ga na zmernem ognju prepražimo. Solimo, dodamo začimbe, drobno sesekljano polovico čebule. Med stalnim mešanjem dušimo zelje.
Jajca skuhamo, ohladimo, narežemo na kocke. Prepražimo drugo polovico čebule. Dodamo sesekljana jajca.
Testo razvaljamo v "klobaso", narežemo na kose, iz katerih oblikujemo kroge. Razporedite nadeve.
Pečemo približno 20 minut v pečici pri 175 stopinjah.

Mehiški somun

Število porcij: 9 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 268 kcal na 100 g.
Namen: za vsako jed.
Kuhinja: mehiška.
Zahtevnost priprave: enostavno.

Skupaj z različnimi Mehiške jedi, zelo priljubljeni so tudi somuni, katerih recept obvlada vsak. Tortilje so v Mehiki nacionalni kruh, ki se uporablja za pripravo jedi, kot so takosi, enčilade, buritosi itd. Za tortilje se lahko uporabljajo ne samo koruzni, ampak tudi pšenični izdelki.

Sestavine:

moka - 1 kozarec;
maščoba / olje - 25 g;
sol - 1/2 žličke.

Način kuhanja:

Moko zmešamo s soljo in maščobo.
S postopnim dodajanjem vode zamesimo mehko elastično testo, ki se ne oprijema rok. Nato pokrijte in pustite 15 minut.
Testo razdelite na 9 majhnih delov, vsakega od njih razvaljajte, dokler ni prozoren.
Pecite pecivo do konca v suhi ponvi na obeh straneh, dokler se ne pojavijo rahle rjave lise.

Hominy

Čas kuhanja: 45 minut.
Število porcij: 2 osebi.
Vsebnost kalorij v jedi: približno 100 kcal na 100 g.
Namen: za kosilo, večerjo.
Kuhinja: romunska, moldavska.
Zahtevnost priprave: srednja.

To je zdrava in okusna romunska jed Moldavska jed Pred uporabo zvaljajte v kroglice ali narežite na kose. Priljubljen je tudi med nekaterimi kavkaškimi narodi. Mamalygo jedo s stopljenimi ocvirki, naribanim sirom, maslo in kislo smetano. Postrežemo ga kot prilogo k ribam ali mesu. Da se naučijo kuhati okusna mamalyga, spodaj preverite sestavine in način priprave.

Sestavine:

koruzna moka - 2 skodelici;
voda - 4 kozarca;
maslo - 2 žlici. l.;
sol - 1,5 žlice. l.

Način kuhanja:

Najprej v ponev ali kotel z debelim dnom nalijemo vodo. Tam dodajte sol.
Dodamo moko, premešamo. Poskusite se izogniti grudicam.
Postavimo na srednji ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo 10 minut. Nato dodajte preostalo moko in dobro premešajte.
Nadaljujte s kuhanjem 20 minut, postrgajte hominy s stranic posode in ponovno premešajte.
Jed bo pripravljena, ko se na stenah posode pojavijo skorje.

Palačinke

Čas kuhanja: 30 minut.
Število porcij: 2 osebi.
Vsebnost kalorij v jedi: 221,8 kcal na 100 g.
Namen: za kosilo, večerjo.
Kuhinja: ameriška.
Zahtevnost priprave: srednja.

Koruzni zdrob je odličen za palačinke, ki se nekoliko razlikujejo po videzu. lastnosti okusa iz pšeničnih analogov. Pripravljeni pekovski izdelki Izkazalo se bo s prijetno aromo in okusom. Med pripravo mase za palačinke lahko eksperimentirate z dodatkom ščepca cimeta ali vanilije. Priporočljivo jih je zaužiti tople takoj po kuhanju. Postrezite jih z marmelado, medom, kondenziranim mlekom ali kislo smetano.

Sestavine:

pšenična in koruzna moka - 40 in 130 g;
sončnično olje– 30 g;
mleko - 260 ml;
jajca - 2 kos .;
sladkor - 2 žlici;
sol – 1 žlička.

Način kuhanja:

Oblikovati testo za palačinke. Če želite to narediti, zmešajte jajca z granuliranim sladkorjem. Nato celotno maso z metlico ali mešalnikom stepemo v puhasto konsistenco.
Nato med nadaljnjim mešanjem dodajte olje in sol.
Dodamo mleko, stepamo z metlico. Za zmanjšanje kalorij uporabite vodo.
V majhne dele dodajte moko v testo. Vse temeljito premešajte, da razbijete morebitne mokaste grudice.
Naredite homogeno maso, ki ne sme biti preveč tekoča ali gosta.
Segrejte ponev, namažite s tanko plastjo olja (sončničnega). Na sredino vlijemo del testa in ga hitro razmažemo s krožnimi gibi.
Cvremo do zlato rjave barve na obeh straneh. Naredite to z vsakim kosom.

Razpravljajte

Koristne lastnosti in škoda koruzne moke - recepti s fotografijami

Kako pripraviti piškote iz koruzne moke? Recepti za to nenavadna sladica bodo predstavljeni v tem članku.

splošne informacije

Piškoti iz koruzne moke, katerih recepti bi morale poznati vse gospodinje, niso nič manj okusni in hranljivi kot sladice iz pšenični izdelek. Poleg tega takšna poslastica zelo pogosto reši tiste, ki jim ni dovoljeno jesti tradicionalna peka. Navsezadnje je danes veliko ljudi, ki imajo hudo alergijsko reakcijo na pšenično moko. Zato je treba recepte za takšno peko hraniti v svoji kuharski knjigi.

Piškoti iz koruzne moke: recepti za alergike

Malokdo ve, vendar je koruzna moka veliko bolj zdrava od pšenične. Po mnenju strokovnjakov je dobro zdravilo od slabokrvnosti. Poleg tega ta izdelek spodbuja izločanje žolča in črevesno gibljivost ter ima izrazite diuretične lastnosti.

Sposoben je odstraniti vso odvečno maščobo iz telesa, okrepiti zobe in kostno tkivo ter povečati elastičnost krvnih žil. Tudi jedi, ki uporabljajo ta izdelek, so odlična hrana za ljudi, ki trpijo zaradi tuberkuloze ali želodčnih motenj.

Kako torej narediti piškote iz koruzne moke? Recepti za takšno peko lahko zahtevajo uporabo različnih izdelkov. Če ste alergični na pšenico, priporočamo nakup naslednjih sestavin:

koruzna moka - 2 polna kozarca;
gosta, mastna kisla smetana - približno 160 g;
pecilni prašek za testo - 1 desertna žlica;
sladkor - približno 3 velike žlice v testo in še malo za posipanje domačih dobrot;
veliko jajce - 1 kos.

Gnetenje testa

Kako pripraviti piškote iz koruzne moke? Recepti za to poslastico zahtevajo intenzivno gnetenje osnove. V globoko skledo vlijemo sladkor in razbijemo jajce. Po stepanju sestavin z mešalnikom jim dodajte kislo smetano.

Po ponovnem mešanju sestavin v isto skledo stresemo vso koruzno moko in pecilni prašek.

Ko zgnetemo testo, ga zavijemo v prozorno folijo in za ¼ ure postavimo v hladilnik.

Postopek oblikovanja in peke

Kako se pravilno oblikujejo piškoti iz koruzne moke? Recepti za zadevne pekovske izdelke lahko zahtevajo uporabo različnih naprav.

Iz gotovega koruznega testa potrgamo majhne koščke, ki jih nato zvaljamo v kroglice in rahlo sploščimo v dlaneh. Ko dobimo čist polizdelek, ga na eni strani potopimo v granulirani sladkor. Nato izdelek položimo na pekač s posipanim delom navzgor.

Ko naredite vse polizdelke na enak način, jih pošljete v predhodno segreto pečico. Koruzna sladica naj se peče na 180 stopinjah približno 18-22 minut (dokler ne porjavi).

Postrežba

Narejen iz koruzne moke, je najboljši za uživanje topel. Postavimo ga na lep krožnik in nato postrežemo gostom skupaj s čajem.

Postni piškoti iz koruzne moke: recepti

Če se držite posta ali omejite uživanje živalskih izdelkov, potem je ta recept najbolj primeren za vas.

Torej, če želite sami narediti postne piškote iz koruzne moke, morate imeti:

fino mleta koruzna moka - 1 skodelica;
navadna pšenična moka - 1 skodelica;
fin beli sladkor - 0,5 skodelice;
hladna pitna voda - 100 ml;
praženi, zdrobljeni arašidi - 35 g;
rastlinsko olje brez arome - 100 ml;
namizna soda in kis - po 5 g.

Priprava testa

Takoj je treba opozoriti, da za tiste ljudi, ki imajo najmočnejše simptome, zadevna sladica ne bo primerna. To je posledica dejstva, da je omenjeni prepovedani izdelek dodan v testo.

Torej, da zgnetemo osnovo za domače Postni piškoti, morate v krožniku zmešati obe vrsti moke. Nato jim morate dodati sladkor. Po tem združite rastlinsko olje in vodo v ločeni posodi. V prihodnosti morate nanje položiti namizno sodo, ugasnjeno z naravnim kisom.

Z intenzivnim mešanjem vseh sestavin dobimo dokaj gosto testo. Da "doseže", ga pustimo pod prtičkom 10-12 minut.

Kako oblikovati in speči v pečici?

Po pripravi podlage jo potresemo z mešanico koruzne in pšenične moke, nato pa jo razvaljamo v do 5 mm debelo plast. Nato nastali list razrežemo na kroge z vratom navadnega kozarca ali kozarca.

Po vrhu polizdelkov potresemo z ocvrtimi in zdrobljenimi arašidi, jih položimo na list papirja za peko. V tej obliki se izdelki pošljejo v pečico. Pri 180 stopinjah domači piškoti pečemo približno 20 minut.

Naj povzamemo

Zdaj veste, kako se koruzna moka uporablja pri kuhanju. izkaže se zelo okusno in nežno) so bili podrobno opisani zgoraj. Z njihovo uporabo boste zagotovo razveselili vse člane svoje družine.

Vsak od nas se na trgovskih policah pogosto srečuje s koruzno moko, a žal vsi ne vedo, kaj je mogoče narediti iz nje, kljub temu pa obstaja ogromno receptov za peko.

Tortilje iz koruzne moke - recept

Sestavine:

koruzna moka - 300 g;
pšenična moka - 80 g;
topla voda - 150 ml;
piščančje jajce (veliko) - 1 kos;
kuhinjska sol - 0,5 čajne žličke;
sveže - 50-70 g.

Priprava

V skledo s koruzno moko nalijemo dobro toplo pitno vodo, premešamo, pokrijemo s pokrovom in vse skupaj pustimo na strani za približno 35-40 minut. Zdaj v to skledo dodamo kokošje jajce, sem presejemo pšenično moko, vse potresemo s soljo in zgnetemo gosto testo. Iz njega naredimo klobaso in jo narežemo na ne zelo velike kroge, ki jih nato malo sploščimo in dobimo čiste ploščate pogače. Dno segrete teflonske ponve izdatno obložimo s kosom dobre, sveže zaseke. Tukaj položite torte in jih, zmanjšajte toploto na minimum, pecite pod zaprt pokrov, ne pozabite obrniti, ko se oblikuje zlata skorja.

Piškoti iz koruzne moke – recept

Sestavine:

koruzna moka (fino mleta) - 220 g;
krompirjev škrob - 3 čajne žličke;
pšenična moka - 70 g;
piščančja jajca- 3 kosi;
granulirani sladkor - 110 g;
margarina - 50 g;
– 50 g.

Priprava

V njem raztopimo maslo in margarino mikrovalovna pečica in ga damo v posodo z jajci, ki jih najprej zmeljemo (do belega) z granuliranim sladkorjem. Vse skupaj stepemo in vlijemo v skledo z dvema vrstama moke skupaj in krompirjev škrob. Testo začnemo gnetiti in na koncu dobimo elastično, gladko kepo. Z lesenim valjarjem ga tanko razvaljamo in s posebnimi modelčki vtisnemo piškote, ki jih nato preložimo na pekač, obložen s pergamentom. Te čudovite piškote pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, ne več kot 25 minut.

Koruzna moka Zelo uporaben izdelek, čeprav smo vajeni peke iz pšenične moke, lahko pečemo tudi iz koruzne moke. Obstaja kar veliko število recepti za peko iz koruzne moke.

Predstavili vam bomo recepti za peko iz koruzne moke. Z njimi lahko enostavno popestrite družinski jedilnik in tako bodo vaši domači lahko poskusili nekaj povsem novega zanje. To pecivo je vredno poskusiti narediti doma, še posebej, ker je koruzna moka naprodaj v katerem koli velikem supermarketu in je cenovno dostopna.

Piškoti iz koruzne moke
Muffini iz koruzne moke
Koruzne pite z jagodami
Krhko pecivo koruza
Krhki koruzni piškoti
Koruzna pita s skuto

Koruzna skutna enolončnica

Enolončnica s skuto in koruzno moko

Zdi se, da ni nič novega, samo še eno skutina enolončnica. Pravzaprav to tudi je, le da to ne vključuje niti pšenične moke niti zdroba, nadomesti ju koruzna moka.

Koruzni zdrob daje enolončnici popolnost nov okus in vonj. Ta enolončnica je tudi bolj zdrava od klasične. In otrokom je zelo všeč rumenkasta barva, ki jo daje koruza.

Za pripravo enolončnice boste potrebovali:

Koruzna moka - 150 g;
skuta katere koli vsebnosti maščobe - 600 g;
Jajca - 4 veliki kosi;
Pecilni prašek za testo - 0,5 čajne žličke;
Vanilin - po okusu;
Sladkor - po okusu;
Sol - na konici noža;
Rastlinsko olje - za mazanje kalupa.

Začnimo kuhati:

Kuhati bi morali začeti s skuto. Uporabite ga lahko v poljubni vsebnosti maščobe, jaz raje uporabljam maščobo domača skuta s trga. Pogosto ne vzamem niti 600 g, ampak malo več. Skuto vlijemo v posodo za pripravo enolončnice, če je velika, jo prepikamo z vilicami.
Sladkor dodamo po okusu, ter dodamo sol, skuto in sladkor dobro premešamo.
Zdaj v skuto razbijemo jajca in vse dobro premešamo.
Nato dodajte pecilni prašek in vanilijo, vse ponovno premešajte.
Skuti dodajte vso koruzno moko, vse temeljito premešajte do gladkega. Moka se mora dobro povezati s skuto, ne sme biti grudic.
Vzemite obliko, v kateri jo boste pekli, velikost in oblika nista pomembni, lahko jo spečete tudi v ponvi. Dobro ga namažite z rastlinskim oljem, lahko tudi z margarino, vendar ga obilno namažite.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180°, pečemo 40-50 minut.
Nato ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi, šele nato ga stresemo iz modela ali pa ga preprosto narežemo na kose kar v modelu.

Dober tek!

Koruzni piškoti z ingverjem in limono

Koruzni piškoti z ingverjem in limono

Preprosto neverjetno slastni piškoti z orientalskim pridihom. Če obožujete okus ingverja in limone, potem boste nad temi piškoti navdušeni in se ob njih zelo zabavali.

Prijatelji so recept za ta piškot prinesli s počitnic v Turčiji in od takrat naprej ga pripravljajo vsi naši prijatelji in družina.

Za pripravo koruznih piškotov z limono in ingverjem boste potrebovali:

koruzna moka - 130 g;
Koruzni zdrob – 50 g;
Sol - majhen ščepec;
Mlet ingver - četrt čajne žličke;
Sladkor - 150 g;
Maslo - 100 g;
Jajce - 1 kos;
Naribana limonina lupina - 1 žlica.

Začnimo kuhati:

Takoj vzamemo posodo primerne velikosti za pripravo testa.
Maslo je treba najprej zmehčati in ga postaviti na toplo.
V maslo stresemo sladkor, ter z metlico dobro premešamo maslo in sladkor. Olje mora spremeniti barvo v belo. Postanite bolj zračni.
Nato jajce razbijemo v maslo in vse skupaj še enkrat dobro zmešamo z metlico do gladkega.
Sedaj vzemite limono in ji nastrgajte lupinico, naj bo 1 žlica lupinice, običajno je dovolj 1 limona, da naribate žlico lupinice. Vlijemo v olje.
Olju dodajte tudi mleti ingver.
Koruzna moka, koruzni zdrob in pecilni prašek zmešajte v ločeni posodi. Če je zrno zelo veliko, ga lahko malo zmeljete v kavnem mlinčku, jaz tega ne delam.
Maslu dodamo suho mešanico in vse zelo dobro premešamo.
Nato vzemite pekač in ga obložite s pergamentnim papirjem.
Zdaj z jedilno žlico vzemite testo, ga razvaljajte v kroglice, vsako kroglico rahlo pritisnite. Piškote polagamo na pekač, ne polagamo enega poleg drugega, med njimi naj bo vsaj 4 cm.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180°, piškote pečemo 15 minut.
Končane piškote odstranite na krožnik.

Dober tek!

Piškoti iz koruzne moke

Piškoti iz koruzne moke

Nenavadni piškoti iz koruznega zdroba bodo vašim sladokuscem prinesli novost. domače pecivo. Ti piškoti so zelo okusni in hrustljavi.

Piškoti se odlično podajo k čaju ali kozarcu mleka. Tako je dober za malico otrokom na sprehodu, je precej hranljiv in preprosto idealen za takšne malice.

Za pripravo piškotov z koruzni zdrob boste potrebovali:

Koruzni zdrob – 130 g;
Pšenična moka - steklo (200 g);
Maslo - 100 g;
Jajce - 1 maščoba;
Sladkor - 100 g;
Sol – ščepec.

Začnimo kuhati:

Za kuhanje boste potrebovali globoko posodo.
Maslo je treba najprej zmehčati. Da se hitreje zmehča, ga lahko narežemo na majhne koščke takoj v pripravljeno skledo.
V maslo vlijemo sladkor in zmeljemo do bele barve. (Te piškote lahko pripravite ne samo sladke, ampak tudi slane, če imate radi takšne pekovske izdelke).
Nato olju dodamo ves koruzni zdrob. Mora biti fino zmleta. Žito in maslo dobro premešajte.
Nato v mešanico masla in kosmičev razbijemo 1 jajce, vse dobro premešamo.
Nato dodajamo pšenično moko, dodajamo jo postopoma, saj se žita in moka razlikujejo, zato je treba moko dodajati postopoma, da ne pretiravamo. Vse dobro premešamo, testo mora biti mehko.
Testo razvaljamo v kepo. Mizo potresemo z moko. Plast razvaljamo na približno 1 cm debelo.Plast iztisnemo z modelčkom za piškote ali pa plast preprosto narežemo na kose.
Piškote položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180°, piškote pečemo 25 minut do lepo zlato rjave barve.
Piškote odstranite na krožnik.

Vaši piškoti so popolnoma pripravljeni!

Muffini iz koruzne moke

Muffini iz koruzne moke

Okusni mafini iz koruzne moke, kot nalašč za družinske čajanke ali postrežbo gostom. Črni ribez v testu daje neverjetno aromo in prijeten okus. Te pekovske dobrote pogosto pripravljam za otroke, zelo jih imajo radi in jih jemljejo s seboj na sprehod.

Za pripravo muffinov iz koruzne moke boste potrebovali:

koruzna moka - 160 g;
Črni ribez - 100 g;
Pšenična moka - 50 g;
Kefir - 100 g;
Sladkor - 120 g;
Jajca - 2 kosa;
Pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička.

Začnimo kuhati:

Za kuhanje boste potrebovali globoko posodo.
Tam razbijemo vsa jajca in vlijemo sladkor, jajca in sladkor rahlo stepemo. Ni jih treba stepati do pene, le dobro jih premešamo.
Nato v jajca vlijemo kefir. Lahko vzamete najcenejši kefir, še bolje je, da vzamete kefir, ki se mu že bliža konec roka uporabnosti, s takim kefirjem se testo vedno bolje prilega. Zmešajte jih.
V jajca in kefir vlijemo polovico koruzne moke. Premešamo testo. Nato dodamo pecilni prašek in drugo polovico koruznega zdroba ter pšenični zdrob. Vse temeljito premešajte, ne sme biti grudic.
Po gnetenju testa dodajte ves črni ribez in vse temeljito premešajte. Črni ribez lahko nadomestite z drugim jagodičevjem po lastni izbiri. Vse dobro in previdno premešamo, da ne zmečkamo jagod.
Nato mafine vlijemo v modelčke. Lahko ga vzameš silikonski kalupi ali papirnate, lahko vzamete običajne železne modele za mafine. Napolnite jih največ do polovice, prilegajo se in ne smejo uhajati iz modelčkov.
Modele postavimo v pečico, ogreto na 180°, in jih pečemo 20-30 minut. Morajo biti zapečeni. Pripravljenost obvezno preverite z lesenim zobotrebcem.
Vzamemo jih iz pečice in stresemo iz modelčkov.

Vaši mafini so pripravljeni!

Koruzna pita v počasnem kuhalniku

Koruzna pita v počasnem kuhalniku

Vse pogosteje smo začeli kuhati in peči v počasnem kuhalniku. In v njej je pripravljena ta pita. Zelo okusna je iz koruzne moke. Ta pita je pripravljena zelo preprosto in zelo hitro. Lahko ga postrežemo gostom na počitnicah.

koruzna moka - 1 skodelica (250 g);
Pšenična moka - 1 skodelica (200 g);
Jajce - 3 kosi;
Mleko - 250 ml;
tekoči med - pol kozarca (200 g);
Maslo - 100 g;
Soda - 1 čajna žlička;
Kis 9% - 1 žlica;
Kuhano kondenzirano mleko - 200 g.

Začnimo kuhati:

Najprej morate pripraviti maslo in med. Postaviti jih je treba v likalnik oz stekleni izdelki. Med in maslo postavite v parno kopel, ju stopite in dobro premešajte, da se povežeta.
V drugo globoko skledo, v kateri boste pripravljali testo za pito. Vanjo vlijemo mleko.
V mleko razbijemo jajca in z metlico dobro premešamo mleko in jajca.
Mleku dodamo sladkor in prilijemo mešanico masla in medu, dobro premešamo.
Mlečni zmesi dodamo čisto malo moke in premešamo z metlico.
Nato v jedilno žlico stresemo sodo bikarbono in jo prelijemo s kisom, kislo maso vlijemo v mlečno mešanico in na hitro premešamo.
Takoj za sodo bikarbono dodajte preostanek koruzne in pšenične moke. Testo temeljito pregnetite, ne sme biti grudic.
Posodo večnamenskega kuhalnika rahlo namastite z rastlinskim oljem.
Multicooker vklopite na način, v katerem pečete, zame je to način juhe. Vklopite ga za 45 minut.
Ko se čas izteče, torto stresemo iz sklede in jo hitro obrnemo ter z vrhom navzdol vrnemo v počasen kuhalnik. Vklopite še 5 minut.
Ko je torta pripravljena, jo stresemo iz sklede in pustimo, da se popolnoma ohladi ali vsaj do mlačnega.
Nato ga razdelite na 2 polovici. Na spodnjo polovico položite kondenzirano mleko, ga pogladite po površini in na vrh položite drugo polovico.

Vaša pita je pripravljena za postrežbo!

Koruzne pite z jagodami

Koruzne pite z jagodami

Po tem receptu ni ena velika pita, ampak 3-4 majhne pite. Izkažejo se preprosto neverjetno okusne, jagode, ki jih prepojijo s svojim sokom, pa postanejo še bolj okusne. Takšne pite je bolje pripraviti poleti v sezoni jagod.

Za pripravo koruznih pit boste potrebovali:

Koruzna moka - 250 g;
Maslo - 150 g;
Jajce - 3 kosi;
Sladkor - 150 g;
Pomarančni sok - 3 žlice;
Pomarančna lupina - od 1 pomaranče;
Vanilin - po okusu;
Pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička;
Jagode - po okusu.

Za sirup:

Pomarančni sok;
Sladkor - 100 g.

Začnimo kuhati:

Za pripravo potrebujete globoko skledo, v kateri bo priročno premagati.
Vanjo razbijemo jajca in vlijemo sladkor, stepemo z mešalnikom do goste, stabilne pene.
Maslo je treba stopiti parna kopel ali mikrovalovno pečico, olje ne sme biti vroče, samo toplo, sicer se stepena jajca strdijo. V tankem curku ga vlijemo v stepena jajca in stepamo z mešalnikom na srednji hitrosti.
Sedaj vzemite pomarančo, ji najprej odstranite in naribajte lupinico ter jo vlijte neposredno v stepena jajca. Nato pomarančo prerežemo na pol in iz nje iztisnemo ves sok. Vzemite 2 žlici tega soka in z njim prelijte bodoče testo.
Nato dodamo malo moke in premešamo.
Vlijemo pecilni prašek, premešamo in dodamo preostalo moko, testo temeljito premešamo, da ni grudic.
Maso vlijemo v modelčke za pite, če jih nimamo, lahko naredimo 1 veliko pito v obstoječem pekaču.
Modele postavite v pečico, segreto na 170 °, pecite do zlato rjave barve, preverite pripravljenost z zobotrebcem.
Pite pustimo, da se ohladijo.
Medtem pripravimo sirup. Zanj v majhni kozici zmešajte preostali pomarančni sok in sladkor.
Postavite na ogenj, sirup zavrite, pustite vreti približno 5 minut, odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
Nekoliko ohlajene pite stresemo iz modelčkov.
S pite odrežite zgornjo skorjo.
Dobro jih pokapljamo s sirupom.
Na vrh položite sveže jagode.

Vaše pite so popolnoma pripravljene!

Koruzna pita z makom in hruško v počasnem kuhalniku

Koruzna pita z makom in hruško v počasnem kuhalniku

to okusna pita vreden podrejanja praznična miza. Mak in hruška jo naredita preprosto posebno in neverjetno okusno. Pripravlja se v počasnem kuhalniku, zaradi česar je priprava zelo enostavna.

Koruzna pita se odlično poda k čaju, mleku ali skodelici aromatična kava. Vsekakor ga poskusite, vzljubili ga boste za vedno.

Za pripravo te pite boste potrebovali:

Koruzna moka - 150 g;
Pšenična moka - 200 g;
Mak – 250 g;
Hruška - 250-300 g;
Voda - 300 ml;
Sladkor - 180 g;
Rastlinsko olje - 120 g;
Pecilni prašek za testo - 1,5 čajne žličke;
Vanilin - po okusu;
Sladkor v prahu - za posipanje torte;
Rastlinsko olje - za mazanje kalupa.

Začnimo kuhati:

Takoj vzemite globoko skledo, v kateri lahko pripravite testo.
V skledo stresemo ves mak naenkrat.
Maku dodamo ves sladkor.
Tja vlijemo vso koruzno moko, premešamo to suho maso, da se sestavine dobro premešajo.
Zavremo vodo in takoj z vrelo vodo prelijemo mak, sladkor in koruzno moko. Vse skupaj na hitro premešamo. Zdaj pustite, da se mešanica kuha in ohladi, to traja približno 25-30 minut.
Medtem ko se makova zmes vzhaja, lahko pripravite preostale sestavine.
Zmešajte pšenično moko, pecilni prašek in vanilin ter ponovno posejte.
Hruške olupimo, odstranimo sredico s semeni in hruško narežemo na majhne kocke.
Ko se mešanica makovega semena ohladi, ji dodajte rastlinsko olje in hruško, vse temeljito premešajte.
Nato dodajte pšenično moko, temeljito pregnetite testo, poskušajte se izogniti grudicam.
Skledo večnamenskega kuhalnika namažite z rastlinskim oljem.
Testo položite v skledo večnamenskega kuhalnika, vklopite način pečenja ali način, v katerem običajno pečete. Vklopite ga za 50 minut.
Ko se čas izteče, torto stresemo iz sklede, jo na hitro vrnemo v skledo obrnjeno in prižgemo za 5 minut, da se tudi po vrhu zapeče.
Nato torto stresemo iz sklede in jo potresemo s sladkorjem v prahu.

Vaša pita je popolnoma pripravljena!

Koruzni piškoti iz krhkega peciva

Koruzni piškoti iz krhkega peciva

Ti piškoti so pripravljeni zelo hitro in vam ne bodo vzeli skoraj nič časa. Izkazalo se je zelo drobljivo in okusno. Ti piškoti so popoln dodatek k čaju. Seveda jih je težko vzeti s seboj na sprehod, saj se zelo hitro drobijo.

Za izdelavo piškotov boste potrebovali:

Margarina - 150 g;
Jajca - 2 kosa;
Sladkor - 100 g;
koruzna moka - 1,5 skodelice (250 g);
Pecilni prašek za testo - 0,5 čajne žličke.

Začnimo kuhati:

Za pripravo vzemite posodo, v kateri vam bo priročno pripraviti testo.
Najprej pripravite margarino. Dati ga je treba v železno posodo, postaviti na štedilnik in popolnoma stopiti, mora postati tekoče. Vlijemo v pripravljeno skledo.
Margarini dodajte sladkor.
Jajca razbijte neposredno v margarino. Vse temeljito premešajte do gladkega.
Postopoma dodajte vso koruzno moko, temeljito pregnetite testo.
Postavimo v hladilnik za 15-20 minut.
Vzemite pekač in ga obložite s peki papirjem.
Odščipnite koščke testa, ga zvaljajte v kroglice, sploščite in položite na pekač.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180°, pečemo do zlato rjave barve, čas peke ni naveden, ker si vsak odščipa različno velike kose testa in se čas peke razlikuje, odvisno od barve izdelka.
Končane piškote položite na krožnik.

Dober tek!

Koruzna pita s hruško in pomarančo

Koruzna pita s hruško in pomarančo

Slastna pita bo odlično popestrila vašo čajanko. Tudi majhen košček takšne pite bo prinesel veliko užitka. Naši družini ga je vzljubil že od prvega grižljaja, zdaj pa ga kuhamo ves čas. Z lahkoto ga pripravimo tudi za praznik, da ga postrežemo gostom.

Za pripravo hruškove in pomarančne koruzne pite boste potrebovali:

Koruzna moka - 200 g;
Pšenična moka - 150 g;
Maslo - 150 g;
Pomarančna lupina - 1 čajna žlička;
Pomarančni sok - 40 g;
Jajce - 3 kosi;
Mleko - 100 ml;
Sladkor - 140 g.

Začnimo kuhati:

Za pripravo pripravite globoko skledo, v kateri bo priročno pripraviti testo.
V skledo razbijemo jajca in dodamo sladkor. Jajca in sladkor stepamo z mešalnikom ali stepamo toliko časa, da se volumen podvoji.
Nato jajcem dodamo mleko sobne temperature.
V majhni posodi stopite maslo, dokler ne postane tekoče. Maslo vlijemo v mleko in jajca.
Vzemite pomarančo in z nje naribajte lupino, potrebujete 1 čajno žličko. Nato pomarančo prerežemo in iz nje iztisnemo sok. pomarančni sok in dodajte lupino v pripravo testa.
Nato ločeno zmešamo koruzno in pšenično moko, ki ji dodamo pecilni prašek.
Tekoči zmesi dodamo suho mešanico in dobro premešamo, da ne ostanejo grudice.
Hruške olupimo in narežemo na dolge rezine ali pol kolobarje.
Vzemite pekač za pito, najbolje se obnese vzmetni pekač.
Testo položimo v model in nanj položimo rezine hrušk.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180°, torto pečemo 40 minut.
Pustite, da se malo ohladi, odstranite iz modela.

Vaša pita je pripravljena za postrežbo!

Krhki koruzni piškoti

Krhki koruzni piškoti

Zelo okusni in hrustljavi piškoti se odlično podajo k vsaki pijači. Otroci te piškote preprosto požrejo na obe lici. Semena v testu naredijo še bolj privlačno za otroke, ki obožujejo oba izdelka.

Za pripravo koruznih piškotov boste potrebovali:

Koruzna moka - 400 g;
Sladkor - 150-200 g;
Maslo - 200 g;
Kefir - 60 ml;
Soda bikarbona - četrtina čajne žličke;
Sončnična zrna - 100 g.

Začnimo kuhati:

Izdelava teh piškotkov je zelo preprosta. Takoj vzemite posodo, v kateri vam bo priročno pripraviti testo.
Maslo je treba najprej zmehčati. Postavite ga v pripravljeno skledo.
Maslu dodamo sladkor in ju dobro premešamo.
Nato zmešajte koruzni zdrob, sončnična semena in sodo bikarbono. Dodajte jih k maslu. Vse temeljito premešajte do gladkega.
Nato v nastalo maso dodajte kefir, vse ponovno temeljito premešajte, masa naj postane homogena.
Nato testo za 20 minut postavimo v hladilnik.
Nato testo razvaljamo v tanko plast približno 1 cm debelo.
Plast razrežemo na kose poljubne oblike. Piškote položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180°, piškote pečemo 20 minut.
Končane piškote vzamemo iz pečice in jih položimo na krožnik.

Dober tek!

Koruzni piškoti s suhimi brusnicami

Koruzni piškoti z posušene brusnice

Če obožujete brusnice, si ne morete kaj, da ne bi oboževali teh piškotov. Piškoti se izkažejo za zelo okusne in drobljive, brusnice pa jim dajejo rahlo kislost. Tako postane še okusnejše in prijetnejše za okus. Odlično se poda k čaju ali mleku.

Za pripravo brusničnih koruznih piškotov boste potrebovali:

Koruzna moka - 150 g;
Pšenična moka - 120 g;
Sladkor - 80 g;
Jajce - 1 kos;
Maslo - 120 g;
Sol - majhen ščepec;
Posušene brusnice - 40-50 g;
Limonina lupina - 1 čajna žlička.

Začnimo kuhati:

Za pripravo testa vzemite udobno globoko skledo.
Vanjo položimo maslo, ki ga je bolje najprej zmehčati, pustimo ga na toplem, dokler se ne zmehča. Postavite ga v pripravljeno skledo.
Maslu dodamo sladkor, stepamo z mešalnikom ali metlico, postane mora bolj puhasto.
Nato masleni mešanici dodamo jajca in jih stepamo do gladkega.
Naribajte lupinico limone, naribajte 1 žličko.
V ločeni skledi zmešajte koruzno in pšenično moko. Vlijemo ga v oljno mešanico.
Takoj dodajte posušene brusnice. Vse temeljito premešajte in gnetite testo.
Nato lahko testo razvaljamo in z modelčkom za piškote iztisnemo piškote ali pa preprosto odščipnemo kose testa, jih zvaljamo v kroglice, malo sploščimo in piškoti so pripravljeni.
Piškote položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180°, piškote pečemo do zlato rjave barve.
Končane piškote odstranite iz pekača in položite na krožnik.

Dober tek!

Koruzna pita "Delight"

Koruzna pita "Delight"

Ta koruzna pita bo vsako čajanko naredila svetlo in okusno. Ne morete si kaj, da vam ne bi bil všeč njegov nežen in prijeten okus. Čokoladna glazura na vrhu je preprosto čarobno okusna in takšna pita zlahka nadomesti torto.

Za pripravo koruzne pite boste potrebovali:

Za pito:

Koruzna moka - 250 g;
Pšenična moka - 100 g;
Zdrob – 50 g;
Sladkor - 150 g;
Kefir - 400 ml;
Jajce - 1 kos;
Rafinirano sončnično olje - 120 g;
Pecilni prašek za testo - 10 g;
Sol - majhen ščepec.

Za glazuro:

Temna čokolada - 100 g;
Maslo – 50 g.

Začnimo kuhati:

Kot običajno potrebujete globoko skledo, v kateri lahko udobno pripravite testo.
Vanjo vlijemo ves kefir, razbijemo jajca in vlijemo sladkor. Vse temeljito premešajte do gladkega.
Nato v mešanico kefirja dodajte rastlinsko olje, vlijte 100 g, preostalih 20 pa uporabite za mazanje kalupa. Mešajte na enak način.
V ločeni skledi zmešajte koruzno moko, pšenično moko, zdrob in pecilni prašek za testo. Zmešajte jih skupaj.
Suho mešanico vlijemo v mešanico kefirja in vse dobro premešamo. Masa mora biti homogena, brez grudic. Testo pustimo počivati 10 minut. To je potrebno, ker je koruzna moka bolj groba od pšenične in jo je treba pustiti, da malo nabrekne.
Nato vzemite obliko, v kateri boste pekli, in jo namažite s preostalim rastlinskim oljem. Testo vlijemo v model.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180°, pečemo do zlato rjave barve. Pripravljenost obvezno preverite z zobotrebcem.
Nato ga odstranite iz modela in pustite, da se ohladi.
Medtem ko se torta hladi, morate pripraviti glazuro. Če želite to narediti, vzemite majhne posode iz železa ali stekla. Vanjo drobno nasekljamo čokoladico, maslo drobno nasekljamo.
Skledo postavite v toplo vodo, dokler se čokolada in maslo popolnoma ne stopita. Med segrevanjem jih sproti mešamo, čokolada in maslo naj se zlijeta v eno maso.
Ko ga stopite, dobljeno glazuro prelijete po torti.

Pito lahko postrežete toplo ali popolnoma ohlajeno.

Dober tek!

Koruzna pita s skuto

Koruzna pita s skuto

Okusno in najbolj občutljiva pita iz koruzne moke, ki ste jih kdaj poskusili. Ta recept mi je dal slaščičar, pripravlja ga v restavraciji, kjer dela, in tam stoji, povem vam, ni čisto kot kos navadne pite. Lahko ga preprosto pripravite doma in razveselite svojo družino. novo slastno.

Za pripravo koruzne pite boste potrebovali:

Koruzna moka - 200 g;
Pšenična moka - 80-90 g;
Skuta srednje maščobe - 250 g;
Sladkor - 190 g;
Pecilni prašek za testo - 2 žlički;
Jajce - 3 kosi;
Limona - 1 majhen kos;
Oranžna - 2 kosi;
Sol - četrtina čajne žličke;
Maslo – 50 g;
Kisla smetana – 50 g.

Začnimo kuhati:

Začeti morate s skuto. Treba ga bo zdrobiti z mešalnikom ali podrgniti skozi sito. Moralo bi postati pastozno.
Skuti dodamo kislo smetano in ju premešamo.
Nato skuti dodamo zmehčano maslo in 150 g sladkorja. Temeljito jih premešajte. Dobiti morate homogeno maso.
Sedaj vzemite pomarančo in ji naribajte lupino. Potrebujete 1 žlico te lupine. Samo pomarančo za zdaj odložimo.
Nato začnite vnašati skutna masa jajca, jih je treba dodajati eno za drugo, pri čemer sestavine mešamo po vsakem dodanem jajcu posebej.
Zdaj vzemite 200 ml kozarec, vanj iztisnite limonin sok, nato iztisnite sok iz pomaranč, morali bi imeti poln kozarec te mešanice sokov. Zmešati.
V skutno maso vlijemo pol kozarca limonino-pomarančnega soka, drugo polovico odstavimo. Sok zmešajte s skutno maso.
V ločeni skledi zmešajte koruzno moko, pšenično moko in pecilni prašek. Suho zmes dodamo skutini zmesi. Vse temeljito premešajte, ne sme biti grudic.
Vzemite pekač. Namažite ga z malo rastlinskega olja ali margarine. Testo položite v model.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180°, pito zlato rjavo spečemo. Pečenost torte preverite z lesenim zobotrebcem.
Medtem ko se pita peče, morate skuhati sirup. Za to vzemite majhno ponev. Vanjo vlijemo drugi del soka in dodamo sladkor. Zavremo in takoj odstavimo s štedilnika.

Slano pecivo vedno služi kot odličen dodatek glavni jedi ali juhi. Takšne pekovske izdelke običajno pripravljamo iz pšenice moka, Ampak od koruza Lahko naredite tudi kar nekaj podobnih pekovskih izdelkov.

Takšno pecivo bo odlično popestrilo vaš dnevni jedilnik za vaš dom. Med prazniki takšna poslastica na mizi nikoli ne ostane neopažena in gostje vedno uživajo. Preizkusite naše recepte za peko s koruzno moko, in ljubil jo boš za vedno.

Slani mafini iz koruzne moke

Ti mafini so odlični za vsako solato, juho ali drugo glavno jed. Lahko jih vzamete s seboj na dolgo potovanje z njimi pa si lahko privoščite odličen prigrizek na poti. Pripraviti jih je zelo enostavno, priprava takšne dobrote ne bo težka.

Za pripravo slanih mafinov iz koruzne moke boste potrebovali:

Koruzna moka - 2,5 skodelice;
Jajca - 3 veliki kosi;
Koper – 1 šopek;
Zelena čebula - 1 šopek;
Soda - 1 čajna žlička;
Kefir - 1 liter;
Maslo - 100 g;
Sol - po okusu.

Začnimo kuhati:

Za pripravo vzemite priročno globoko skledo za testo.
V skledo naenkrat vlijemo ves kefir. Lahko se vzame s katero koli vsebnostjo maščobe, ni pomembno in ne vpliva na njihov okus.
Kefir takoj posolite po svojem okusu. Ponavadi dodam približno 1 ravno žlico soli.
Jajca razbijte v ločeno skledo. Z vilicami jih malo pretlačimo, da se beljak in rumenjak zmešata. (Jajca lahko razbijete direktno v kefir, vendar jih boste tako težje povezali s kefirjem). Kefirju dodajte jajca in premešajte.
Koper čim bolj drobno sesekljajte in ga dodajte kefirju.
Tudi čebulo nasekljajte čim bolj na drobno in jo prav tako dodajte direktno v kefir. Kefir zmešajte z zelišči.
Na štedilniku v posebni posodi raztopimo maslo. Vlijemo v kefir z zelišči in premešamo.
Nato dodamo malo moke in premešamo. Ponovno dodajte sodo in vse skupaj mešajte, dokler se ne razprši. Nato dodajte vso moko in premešajte testo.
Vzamemo modelčke za mafine. Namažite jih z malo rastlinskega olja. Testo vlijemo v modelčke.
Kolačke v modelčkih položite na pekač.
Pekač z modelčki postavimo v pečico, ogreto na 180°, pečemo mafine do zlato rjave barve. Pečenost kolačkov preverite z lesenim zobotrebcem. Čas peke ni naveden, ker ima vsak različne velikosti modelov in se lahko čas peke razlikuje.
Končane kolačke stresemo iz modelčkov.

Vaši mafini iz koruzne moke so pripravljeni!

Čebureki iz koruzne moke

Veliko ljudi obožuje pecivo, vendar smo jih navajeni kuhati s pšenično moko, lahko pa tudi s koruzno moko. Okus sploh ni slabši, izpadejo zelo okusni.

Tale recept mi je dala soseda, ki se je naučila delati takšne pite v času, ko je bila slaba letina pšenice in je bilo treba varčevati s pšenično moko.

Za pripravo čeburekov iz koruzne moke boste potrebovali:

Za test:

koruzna moka - 1 skodelica (250 g);
Voda - 250 ml;
Sol - po okusu;
Rafinirano sončnično olje - 1 žlica.

Za mleto meso:

Mleto meso - 500 g;
Čebula - 150 g;
Mleti črni poper - po okusu;
Sol - po okusu.

Za cvrtje:

Rafinirano sončnično olje.

Začnimo kuhati:

Najprej morate pripraviti testo. Če želite to narediti, pripravite globoko skledo.
V skledo nalijte toplo vodo, ne vročo, samo toplo. Dodajte rastlinsko olje v vodo.
Testo malo posolite po svojem okusu.
V ločeni skledi zmešamo koruzno in pšenično moko.
Suho mešanico postopoma dodajamo vodi in olju. Zamesimo testo. Zavijte ga v film ali dajte v vrečko. Testo za 1 uro postavimo v hladilnik.
Zdaj začnite polniti. Vzemite katero koli sesekljano meso kar ustreza vašemu okusu. Vzemi že pripravljeno mleto meso ali pa ga sami zvijte iz kosa mesa.
Čebulo olupimo in zmeljemo skozi mlinček za meso. Lahko ga naribate ali pa ga samo zelo drobno sesekljate. Dodajte čebulo v mleto meso.
Mleto meso solite in poprajte po svojem okusu. Dobro premešamo, dokler masa ne postane homogena.
Zdaj vzemite testo. Od njega odščipnite koščke, razvaljajte kroglice, nato pa vsako kroglico na tanko razvaljajte. Na plast položite nadev, robove tesno stisnite.
V ponev vlijemo olje in postavimo na štedilnik, potrebujemo veliko olja. Čeburekov ne bi smeli samo ocvreti, ampak kuhati v olju.
Popecite ga na obeh straneh, da lepo porjavi.

Vaše pecivo je pripravljeno!

Slani koruzni piškoti z lanenimi semeni

Zelo okusni hrustljavi piškoti. Zelo se poda k sladki kavi in čaju, ko si zaželite nekaj slanega. Lahko ga jeste tudi z vročo juho ali pa ga pomakate v omako. Uporabite ga lahko tudi za sendviče ali lahke prigrizke med obroki.

Za pripravo slanih koruznih piškotov boste potrebovali:

Koruzna moka - 120 g;
Pšenična moka - 100 g;
Rafinirano rastlinsko olje - 4 žlice;
Sladkor - 1 čajna žlička;
Sol - 1 čajna žlička;
Mleko - 120 ml;
Nezmleta lanena semena - 4 žlice;
Pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička.

Začnimo kuhati:

Za kuhanje vzemite udobno globoko posodo.
Mleko malo segrejte, mora biti nekoliko toplejše od sobne temperature.
V mleko dodajte sol in sladkor, mešajte, dokler se ne raztopita.
Nato mleku dodajte rastlinsko olje, malo premešajte z mlekom. Uporabite lahko katero koli olje, sončnično, oljčno ali koruzno.
Posebej zmešamo koruzno moko, pšenično moko in pecilni prašek. Zmešajte jih.
Polovico suhe mešanice dodamo mleku in premešamo.
Nato dodamo lanena semena in vse ponovno premešamo.
Nato dodajte drugo polovico suhe mešanice. Testo dobro pregnetemo.
Testo razvaljamo v plast. Plast ne sme biti debela, največ 0,5 cm.
Nato plast razrežemo na kose poljubne oblike in velikosti. Lahko ga iztisnete s kalupi, tistimi, ki jih imate doma.
Vzemite pekač in ga obložite s peki papirjem. Vse kose položite na pekač.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 190°, piškote pečemo 10-12 minut. Piškoti se morajo zapeči.
Končane piškote položite na krožnik.

Vaši piškoti so pripravljeni za postrežbo!

Koruzna pita "Proya" s špinačo

Ta pita je v našo kuhinjo prišla z Balkanskega polotoka. Pita se izkaže za zelo okusno in hranljivo. Odlična jed, ko na vrtu raste kaj slastnega sveža špinača, seveda ga lahko skuhate iz zamrznjene špinače, vendar je sveža špinača veliko bolj okusna.

Poskusite jo pripraviti za svojo družino in jih razveselite z okusno in zdravo pito.

Za pripravo pite Proya boste potrebovali:

Koruzna moka - 500 g;
Špinača - 250 g;
Bryndza ali feta sir - 300 g;
Kefir - 200 ml;
Rafinirano sončnično olje - 200 ml;
mineralna voda s plinom - 200 ml;
Maslo - 1 žlica 4
Jajce - 3 kosi;
Sol - po okusu;
Mlet poper - po okusu.

Začnimo kuhati:

Kuhati morate začeti s špinačo, ker jo je treba še pripraviti.
Špinačo je treba oprati in iz nje odcediti vodo. Špinačo drobno sesekljajte ali jo samo natrgajte.
Vzamemo ponev in jo postavimo na štedilnik. V ponev damo maslo, v receptu, ki so mi ga dali je navedeno točno žlico, jaz naredim tako, maslo jemljem z žlico, vendar mora biti mehko.
Ko se stopi, v ponev dodamo špinačo. Solimo in popramo po okusu. Špinačo moramo blanširati 10 minut.
Nato pripravljeno špinačo z maslom položite v posodo, v kateri boste pripravljali testo.
Dodajte mu kefir, lahko ga nadomestite z nesladkanim jogurtom. Mešajte.
Sir naribamo na grobo strgalo in prav tako dodamo špinači.
V posebno skledo razbijemo jajca, jih stepemo z vilicami in prelijemo čez špinačo.
Dodajte špinačni mešanici mineralna voda, potrebujete mineralno in močno gazirano.
Vse premešaj.
Zmešajte moko s testom. Postopoma jo dodajamo špinačni zmesi. Testo dobro pregnetite do gladkega.
Sedaj vzamemo pekač, jaz vzamem vzmetno obliko s premerom 28 cm, ki jo namažemo z rastlinskim oljem in vanj vlijemo testo.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180°, torto pečemo 40 minut. Pokriti se mora zlato rjava skorja. Pripravljenost obvezno preverite z zobotrebcem.
Končano pito odstranite iz modela.

Vaša pita je pripravljena za postrežbo!

Koruzna galeta s sirom in paradižnikom

Ta jed je podobna pici in je zelo okusna. Priprava je zelo enostavna in vam ne bo težka. Najbolje jo je jesti tako kot pico vročo, zelo okusna pa je tudi hladna. Pripravite ga za svoje najdražje in jih razveselite z novo poslastico na vašem jedilniku. Sestavine v meniju so za 1 porcijo.

Za pripravo koruznih piškotov boste potrebovali:

Koruzna moka - 50 g;
Pšenična moka - 50 g;
Jajce - 1 kos;
Sladkor - 0,5 čajne žličke;
Sol - četrtina čajne žličke;
Rafinirano sončnično olje - 30 ml;
Paradižnik - 1 kos;
Predelani sir - 100 g;
Trdi sir - 50 g.

Začnimo kuhati:

Za test vzemite priročno posodo. Ne bo ga veliko in potrebovali boste tudi majhne posodice.
V skledo razbijemo jajce, dodamo sol in sladkor. Dobro jih premešamo.
Zmešajte koruzno in pšenično moko. Dodajte mešanico moke v jajce. Vse skupaj dobro premešamo.
Testo razvaljajte v kroglico, jo zavijte v folijo ali dajte v vrečko. Za 30 minut ga postavimo v hladilnik.
Nato testo razvaljamo v list.
Približno 2 cm od roba vtrite in zgladite topljeni sir v sredino.
Paradižnik operemo, narežemo na pol kolobarje in položimo na topljeni sir.
Nato po vrhu naribamo trdi sir.
Nato v krogu stisnite robove testa, ki ste ga pustili. Sredica naj ostane odprta, testo naj pokriva le del nadeva.
Galeto položimo na pekač in postavimo v pečico. Pečico je treba predhodno segreti na 180°, galeto pečemo 20 minut. Morala bi zardevati.

Končano galeto postrezite vročo. Dober tek!

Koruzni kruh

Zelo okusna koruzni kruh. Ustvaril bo raznolikost vaših krušnih izdelkov. Ta kruh je popoln za vsako jed, ki jo pripravite. Če še niste poskusili koruznega kruha, ga morate poskusiti.

Za pripravo koruznega kruha boste potrebovali:

koruzna moka - 1 skodelica (250 g);
Pšenična moka - 1 skodelica (200 g);
Sladkor - 100 g;
Kefir - 250 ml;
Sol - 1 čajna žlička;
Maslo - 100 g;
Rafinirano rastlinsko olje - 70 g;
Jajce - 1 kos;
Pecilni prašek za testo - 2 žlički.

Začnimo kuhati:

Vzemite primerno posodo za pripravo testa.
Kefir malo segrejte, naj bo nekoliko toplejši od sobne temperature.
V kefir dodajte sladkor in sol, premešajte.
Na štedilniku stopimo maslo, dokler ne postane tekoče.
Maslu dodajte rastlinsko olje. Zmešajte jih skupaj.
Kefirju dodajte mešanico olja in premešajte.
V ločeni posodi zmešamo koruzni zdrob, pšenično moko in pecilni prašek.
Kefirju postopoma dodajte celotno suho mešanico. Vse skupaj dobro premešamo.
Vzemite pekač za hlebce ali katerega koli drugega. Namažite ga z malo rastlinskega olja.
Vse testo položite v model.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180°, kruh pečemo toliko časa, da zlato porumeni. Čas peke ni naveden, ker si vsak vzame svojo obliko in je čas vedno drugačen.
Ko je pripravljeno, jo stresemo iz ponve.

Vaš koruzni kruh je pripravljen!

Koruzne tortilje s kremnim sirom

Zelo slastni kruhki, ki ga enostavno pripravite doma. Ti somuni so popolni za vsako jed, ki jo pripravite. Lahko jih zaužijemo tudi kot samostojno jed, na primer ob skodelici čaja ali kozarcu mleka, zelo dobre pa so tudi za vzeti s seboj na pot.

Za test:

Koruzna moka - 2 skodelici (200 ml);
Pšenična moka - 2 skodelici (200 ml);
Voda - 350 ml;
Rafinirano sončnično olje - 3 žlice;
Sladkor - 2 žlici;
Sol - 1 čajna žlička;
Origano - po okusu;
Suhi kvas - 2 žlički.

Za polnjenje:

Predelani sir - 500 g;
Rastlinsko olje - za mazanje peciva.

Začnimo kuhati:

Za pripravo takoj vzemite globoko skledo, v kateri bo priročno pripraviti testo in v kateri lahko vzhaja.
Vodo segrejte, dokler ni topla. Nalijte ga v skledo.
V vodo dodamo suhi kvas, sladkor in sol, vse dobro premešamo.
V posebni skledi zmešamo koruzni zdrob, pšenični zdrob in suhi origano. Vse premešaj.
Suho zmes dodamo vodi s kvasom. Med stalnim mešanjem postopoma dodajajte suho zmes.
Zamesimo testo. Po potrebi ga dodajte v tabelo.
Testo naj vzhaja na toplem 10 minut.
Nato testo razdelite na 5 delov.
Vsak del razvaljamo v okroglo plast.
Vsako takšno plast namažite z rastlinskim oljem, vedno rafiniranim, lahko uporabite olivno ali koruzno.
V sredino vsake plasti vtremo 100 gramov topljenega sira.
Nato stisnite robove torte, tako kot pri pripravi beljaša.
Nato torto tanjše razvaljamo.
Tortilje položimo na suh pekač.
Vsako tortiljo prebodemo z vilicami, da se ne napihne kot mehurček.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180°, jih pečemo 20-25 minut do zlato rjave barve.
Odstranite svoje kolačke iz pečice in odstranite s pekača.

Vaši somuni so pripravljeni!

Klobase v koruznem testu na nabodalo

Zelo nenavadna jed za počitnice in vsakdanje življenje. Otroci obožujejo te klobase, kuhajo se neposredno na nabodalu in so zelo priročne za uživanje, ne da bi si umazali roke.

Koruzno testo daje kruhkom poseben okus, izkaže se nežno in hrustljavo. Zelo priročna posoda za rekreacijo na prostem. Te klobasice pripravljamo za otroške zabave, otroci so nad to poslastico neverjetno navdušeni.

Za pripravo klobas v koruznem testu boste potrebovali:

Koruzna moka - 100 g;
Pšenična moka - 100 g;
Suha sladka paprika – 1 ravna žlica;
Sladkor - 1 ravna žlica;
Sol - ščepec;
Jajce - 1 velik kos;
Mleko - 10 žlic;
Klobase - 700-800 g;
Rafinirano sončnično olje - za cvrtje.

Začnimo kuhati:

Za pripravo testa boste potrebovali globoko skledo, v kateri vam bo priročno ne samo pripraviti testo, ampak tudi namakati klobase.
V skledo najprej vlijemo 8 žlic mleka.
Mleku dodajte jajce. Moralo bi biti veliko, če imate majhne, postavite 2 jajci. Jajca zmešamo z mlekom.
Dodamo sladkor, sol in papriko. Ponovno vse premešajte.
Posebej v drugi skledi zmešamo koruzni zdrob, pšenično moko in pecilni prašek.
Mlečni zmesi dodajte suho mešanico. Mešajte. Imeti morate konsistenco testa gosto testoČe je testo gostejše, dodajte še mleko, dodajte mleko, dokler testo ne doseže želene gostote. Količina mleka je odvisna od kakovosti moke.
Zdaj vzemite klobase. Če vzamete velike, boste potrebovali približno 10 kosov. Vedno vzamem majhne otroške klobase. Če imate velike, jih razrežite na 2-3 dele.
Olje takoj pristavimo na štedilnik, da se segreje. Treba ga je vliti v posodo, v kateri lahko udobno potopite klobase. Uporabljam 1 litrski vrček. Morate vliti veliko olja. V vrček nalijem 0,5 litra olja. Klobase je treba kuhati v olju.
Zdaj vsako klobaso nataknemo na nabodalo, jo pomočimo v testo in položimo v vrelo olje. Da se testo bolje prime, jih najprej povaljam v moki.
Klobase prepražimo do zlato rjave barve.
Položim jih naravnost na vafeljsko brisačo, da odidejo odvečne maščobe, potem pa jih dam v vazo s klobaso navzgor in tako postrežem.

Dober tek!

Pikantna koruzna tortilja s posipom

Cela naša družina obožuje te neverjetno okusne somune. Prijatelj iz Abhazije mi je dal ta recept. Po njeni neverjetno slastni pripovedi o teh lepinjih, ki jih vedno pripravljajo v njeni družini, sem si jih res želela poskusiti.

Po prvem času so bili ti somuni vsem všeč. Zdaj jih pečem tudi za praznik za goste, preprosto odletijo s posode in kruha ne potrebujem več.

Za pripravo somunov boste potrebovali:

koruzna moka - 130-140 g;
Kefir - 100 ml;
Jajce - 1 kos;
Pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička;
Sol - pol čajne žličke;
Posušena italijanska zelišča - 1 čajna žlička;
Posušena zelena čebula - 1 čajna žlička;
Posušen česen - 1 čajna žlička;
Posušena sladka paprika - 1 čajna žlička;
Rafinirano rastlinsko olje - 1 žlica;
Makovo seme - 1 žlica;
Sezam - 1 žlica;
Rastlinsko olje za mazanje somunov.

Začnimo kuhati:

Za pripravo vzemite priročno posodo, v kateri boste pripravili testo.
V to skledo vlijemo ves kefir.
V kefir razbijemo jajce in dodamo sol, z vilicami ali metlico zmešamo kefir z jajcem. Morali bi postati homogena masa.
Nato pripravite suho zmes v ločeni skledi. Izlijemo vso moko, pecilni prašek, suho zmes italijanska zelišča, posušena zelena čebula, sladka paprika in posušen česen. Vse skupaj dobro premešamo.
Celotno suho mešanico postopoma dodajte kefirju in jajcu. Zamesimo testo.
Dobljeno testo razdelite na 6 enakih delov. Zvaljajte jih v kroglice.
Iz vsake kroglice razvaljamo pecivo, debeline približno 0,5 cm, položimo jih na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
Nato vsak kruh namažite z rastlinskim oljem, lahko uporabite poljubno rastlinsko olje.
Nato vsak kruhek potresemo s sezamom in makom. Z roko rahlo vtisnemo posip v testo.
Pekač s tortiljami postavimo v pečico, ogreto na 180°, pečemo jih 15 minut.

Vaše koruzne tortilje so popolnoma pripravljene!

Slani koruzni vaflji s koruzo iz konzerve

Vsi smo navajeni, da so vaflji sladko pecivo, vendar so ti vaflji pripravljeni slani. Prav popolni so za zajtrk. Ti vaflji za zajtrk vam bodo dali energijo za cel dan in obogatili telo z veliko koristnimi snovmi.

Za kuhanje koruzni vaflji boste potrebovali:

Za test:

koruzna moka - 140 g;
Pšenična moka - 140 g;
Jajca - 2 kosa;
Mleko - 1 kozarec (200 ml);
Maslo - 100 g;
Konzervirana koruza - 100 g;
Sol - po okusu;
Mlet poper - po okusu.

Za mazanje vafljev:

Maslo - 100-150 g;
Konzervirana koruza - 150 g.

Začnimo kuhati:

Takoj pripravite skledo, v kateri vam bo priročno zmešati vse testo.
Vanjo vlijemo vse mleko naenkrat, segreti mora biti na temperaturo, ki je nekoliko toplejša od sobne, vendar naj ne bo zelo topla.
V mleko razbijemo jajca in vse skupaj stepemo z vilicami ali metlico.
Nato dodajte sol in poper po svojem okusu.
Konzervirano koruzo zavrzite na cedilo, njen sok ni potreben v testu. V mleko dodajte 100 gramov koruze.
V ločeni skledi zmešamo koruzno in pšenično moko. Dodajte ga mleku in vse temeljito premešajte, ne sme biti grudic moke.
Nato stopite maslo, ga vlijte v testo in temeljito premešajte, dokler ni gladko. (Maslo lahko nadomestite z margarino, okus se ne bo spremenil, zmanjšali pa se bodo stroški).
Nato morate vaflje speči v pekaču za vaflje kot običajno. Tukaj naredite vse kot običajno.
Pripravljene vaflje je treba popolnoma ohladiti.
Nato jih namažite z maslom in po vrhu potresite preostalo koruzo iz pločevinke.

Vaši vaflji so pripravljeni za postrežbo!

Koruzna pica

Odlična možnost za pico s koruznim testom. Testo se izkaže za zelo okusno, pica pa zelo nenavadna. Takšno poslastico lahko postrežemo gostom na počitnicah.

Moja družina obožuje pico v kakršni koli obliki in ta ni bila izjema. Bodite prepričani, da ga poskusite kuhati s tem testom kot sorto v domačem meniju. Sestavine so za 2 pici po 25 cm ali eno veliko

Za pripravo koruzne pice boste potrebovali:

Za test:

koruzna moka - 80 g;
koruzni škrob - 40 g;
Jajca - 2 kosa;
Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 200 g;
Rastlinsko olje - 2 žlici;
Pecilni prašek za testo - 2 žlički;
Sol - po okusu.

Za polnjenje:

Kečap - 6 žlic;
Klobasa - 300 g;
Šampinjoni - 250 g;
Konzervirana koruza - 150 g;
Paradižnik - 2 kosa;
Kateri koli sir - 200 g.

Začnimo kuhati:

Začnimo kuhati s testom. Za testo potrebujete priročne pripomočke za pripravo.
Takoj dodajte vso skuto, če imate veliko skuto, jo z vilicami drobite, ni vam je treba z blenderjem zmleti v pasto.
Skuti dodamo jajca in vse dobro premešamo.
Dodajte rastlinsko olje, lahko uporabite katero koli olje, ki vam je všeč, ali karkoli imate v hiši. Maslo zmešamo s skutno maso.
Nato posebej zmešamo koruzni zdrob, koruzni škrob in pecilni prašek.
Suho maso dodamo skutni zmesi. Testo temeljito pregnetite, če se vam nenadoma lepi na roke, dodajte še malo koruzne moke.
Nato dobljeno testo razdelite na dva dela, če pečete dve pici. Ali pa kuhajte iz celega kosa, če boste delali eno veliko.
Dva majhna je treba razvaljati v plasti s premerom 25 cm in seveda enega velikega s premerom 50 cm ali po vaši obliki.
Končano plast položite na pekač, v katerem boste pekli.
Končano testo za podlago postavimo v pečico, ogreto na 180°, in pustimo stati 10 minut. (Samo koruzna moka - težja je in če nadev v celoti vstavite surovo testo- vlažno bo).
Nato vzamemo testo iz pečice in ga začnemo polniti.
Vrh testa dobro namažite s kečapom, lahko ga zmešate z majonezo.
Nato klobaso poljubno narežemo in jo razporedimo po testu.
Nato paradižnik narežemo na polovice obročev in jih razporedimo na enak način.
Nato šampinjone narežemo na rezine in jih dodamo nadevu.
Na koncu naribajte sir neposredno na pico. Lahko vzamete kateri koli sir, ki vam je všeč in s katerim kuham različne sire iz stopljenega v trdno.
Pico postavimo v pečico, ogreto na 180°, pečemo 25 minut.
Vzemite ven in postrezite vroče.

Dober tek!

Koruzni mafini s klobasami in trdim sirom

Ti mafini so kot nalašč za prigrizek kadarkoli v dnevu. Dobri so za zajtrk, kosilo ali večerjo. Idealni so, da jih vzamete s seboj na pot. Moji otroci to poslastico pogosto vzamejo s seboj v šolo in na izlet. Tudi ob praznikih so odlični za postrežbo gostom.

Za pripravo kolačkov boste potrebovali:

Koruzna moka - 2 skodelici (po 250 g);
Maslo - 100 g;
Sladkor - 2 žlici;
Sol - 0,5 čajne žličke;
Jajca - 2 kosa;
Kefir - 250 ml;
Pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička;
"nizozemski" sir - 150 g;
Klobase - 7 kosov.

Začnimo kuhati:

Za pripravo vzemite posodo, v kateri bo priročno pripraviti testo.
Ves kefir vlijemo v skledo.
Kefirju dodajte sladkor in sol ter premešajte.
V kefir razbijemo jajca in vse zmešamo z metlico.
Maslo stopite do tekočine, stopljeno maslo vlijte v kefir. Mešajte.
Nato zmešamo moko s pecilnim praškom.
V kefirno maso postopoma dodajte moko, dobro pregnetite testo. Ne sme biti grudic.
Nato vzemite klobase in jih olupite iz embalaže. Klobase narežemo na majhne kocke.
V testo dodamo narezane klobase in dobro premešamo.
Nato na grobo naribajte sir in ga vlijte v testo.
Testo dobro premešamo, da se vse sestavine dobro premešajo, posebno pazite, kako se sir razleze po testu, lahko se sprime v grudice. Ponavadi po malem vtrem v testo in neprestano mešam.
Nato vzemite pekače za kolačke, lahko uporabite papirnate za enkratno uporabo. Kalupe namažite z malo rastlinskega olja.
Modele napolnimo s testom malo več kot do polovice, več ne smemo nalivati, ker bo testo dobro naraslo in lahko seže čez robove modela.
Modelčke položite na pekač. Pekač z modelčki postavimo v pečico, ogreto na 180°, kolačke pečemo do zlato rjave barve.
Pripravljenost obvezno preverite z zobotrebcem. Časa peke ne navajam, ker so vsi pekači različnih velikosti in je zato čas peke vedno drugačen. (Uporabljam železne ponve standardne velikosti. Kolački te velikosti se običajno pečejo približno 25-30 minut).
Končane kolačke nežno stresemo iz pekača. Če ste uporabili tiste za enkratno uporabo, vam tega seveda ni treba storiti.

Mafine je najbolje postreči vroče, zelo okusni pa so tudi hladni.

Dober tek!