Brusnična marmelada z jabolki je klasičen recept. Brusnična marmelada z jabolki - edinstvena kombinacija jagodičja in sadja

Z jabolki - ne le okusno, ampak tudi zelo zdrava poslastica. Po svojih zdravilnih lastnostih ni slabša od maline. Pravi ljubitelji bodo cenili posebno pikantnost grenkega in trpkega okusa te sladice.Spodaj bo opisan recept za pripravo te jedi. Ko se boste z njim seznanili, boste lahko vso zimo razveseljevali svoje gospodinjstvo z marmelado iz brusnic.

Koristne lastnosti brusnic

Preden pišemo o brusnicah z jabolki, je vredno govoriti o tem zdravilne lastnosti to jagodičje. Veliko jih je. Lingonberry ima naslednje prednosti:

  • vsebuje veliko naravnih mineralov in vitaminov;
  • krepi odpornost telesa na različne prehlade;
  • učinkovito proti kopičenju odpadkov, toksinov in čezmernemu nastajanju plinov;
  • je naravni antibiotik, zatiranje rasti in razvoja mikrobov in gliv;
  • ima antiseptični, protivnetni, antipiretični učinek;
  • lajša napetost in utrujenost oči, izboljša vid;
  • pozitivno vpliva na živčni sistem;
  • izboljša pretok krvi in ​​zdravi srce;
  • odstranjuje sol iz urinarnega trakta;
  • znižuje krvni tlak.

Zgornje lastnosti bodo pomladile telo in ga pripeljale v potreben ton. Zato priprava marmelade iz brusnic z jabolki pomeni zalogo zdravila za preprečevanje in zdravljenje številnih prehladov in drugih bolezni.

  1. Jagode morajo biti zrele, vendar ne prezrele. Bolje ga je zbrati avgusta-septembra, to je na samem začetku zrelosti.
  2. Na trgatev se je bolje odpraviti zjutraj, ko so redoks lastnosti plodov najbolj intenzivne.
  3. Ne trgajte jagod, ki kažejo znake gnitja, ozebline ali druge poškodbe.
  4. Za sirup je bolje uporabiti mehko (ali dobro) vodo.
  5. Uporaba aluminijaste posode za pripravo marmelade iz brusnic z jabolki je nezaželena. Sadna kislina uniči mehko kovino.
  6. Da bi sladici dali pikantno noto, lahko marmeladi dodate med, timijan, rožmarin, nageljnove žbice ali cimet.
  7. Trpkost zdravilnih brusnic lahko razredčite z okusom drugih jagod, oreškov, suhega sadja, sokov, lupin ali svežega sadja.
  8. Končane jagode postanejo mehke in prosojne.

Zgornji nasveti vam bodo pomagali narediti marmelado iz brusnic z jabolki okusno in okusno.

Predelava brusnic pred kuhanjem

Kako kuhati z jabolki? Najprej morate pravilno pripraviti jagode. Brusnice je treba sortirati, očistiti listov in ostankov, oprati in temeljito posušiti. Mokre jagode izpostavljene toplotna obdelava, se hitro skisa tudi v steklenih kozarcih pod kovinski pokrovi. Zato je treba brusnice po pranju razporediti v enakomernem sloju na velik kos whatman papirja ali rjuhe. Jagode naj zorijo in se več dni sušijo v suhem in toplem prostoru. Od časa do časa je treba brusnice obrniti in premešati. Ko se bele in rožnate lise nezrelih jagod prenehajo pojavljati na njegovi rubinasti plasti, lahko začnete kuhati.

Brusnična marmelada z jabolki. Sestavine

Mnogi ljudje raje kuhajo brusnice skupaj z različnim sadjem. Idealno velja za pripravo gozdnih jagod z dodatkom jabolk. Ta marmelada ostane dišeča več let in je odlično shranjena doma. Za pripravo zdrave poslastice boste potrebovali naslednje izdelke:

  • Brusnice - 1 kilogram.
  • Jabolka - 200 gramov.
  • Sladkor - 1 kilogram.
  • Voda - 350 mililitrov.

Način kuhanja

Čas je, da vam povem, kako narediti marmelado iz brusnic in jabolk. Recept za pripravo jedi vključuje več stopenj.

  1. Najprej morate brusnice dati v vrelo vodo in jih nato odcediti v cedilu.
  2. Po tem je treba jabolka olupiti, odstraniti sredico in olupiti, narezati na rezine in potopiti v vrelo vodo.
  3. Nato morate pripraviti sirup. Če želite to narediti, združite sladkor z vodo in nastalo mešanico zavrite na majhnem ognju.
  4. Zdaj brusnice, jabolka in sladkorni sirup Temeljito premešajte, postavite na majhen ogenj in kuhajte, nenehno mešajte.
  5. Nato je treba izdelke odstraniti z ognja in pustiti dvanajst ur.
  6. Po tem je treba marmelado ponovno skuhati. Tokrat ga je treba zavreti in kuhati vsaj petnajst minut, dokler jagode in sadje ne postanejo homogena masa.
  7. Nato je treba končano poslastico vliti v kozarce in zviti.

Brusnična marmelada z jabolki, katere recept je predstavljen v tem članku, vam bo prišla prav v hladnih zimskih dneh. Vendar pa lahko zdravo poslastico skuhamo iz drugega okusnega in zdravilnega jagodičja.

Črni bezeg. Koristne lastnosti

Marmelada iz tega gozdnega jagodičja se pripravi zelo hitro in enostavno. In zdravilnega učinka takšne jedi ni mogoče preceniti. pomembno pomaga pri zdravljenju prehladov in želodčnih težav. Poleg tega je marmelada iz tega jagodičja odlična poslastica. Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje izdelke:

    Bezgove jagode - 1 kilogram.

    Sladkor - 100 gramov.

Način kuhanja

Tudi gospodinja začetnica se lahko pripravi po tem receptu.Recept za to jed ni prav nič zapleten.

  1. Za začetek morate skrbno razvrstiti jagode in jih sprati pod toplo vodo.
  2. Nato je treba bezeg dati v posodo in stisniti, dokler ne nastane sok.
  3. Zdaj je treba nastalo maso zavreti in kuhati, previdno premešati.
  4. Ko se količina jagod zmanjša za polovico, ji morate dodati sladkor, vse premešati in kuhati na majhnem ognju še deset minut.
  5. Končano marmelado je treba dati v steklene posode in pokriti s pokrovi.
  6. Kozarce je treba pokriti s toplo odejo in pustiti, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Tako enostavno je pripraviti marmelado iz črnega bezga. Lastnosti te zdrave dobrote bodo vašemu gospodinjstvu pomagale preprečiti prehlad v hladni sezoni.

Brusnična marmelada z jabolki To je odlična možnost za okusno zimsko poslastico. Ima poseben, pikanten okus, zato ga vsekakor poskusite.

Recept za marmelado iz brusnic z jabolki

Najprej morate skuhati sirup. Če želite to narediti, zmešajte 255 g granuliranega sladkorja in 255 ml vode. Dodamo 1 kg jagodičja, nežno premešamo in zavremo. Zmes odstavimo s štedilnika, ohladimo in po mešanju ponovno postavimo na ogenj. 250 g jabolk olupimo in narežemo na tanke rezine. Jabolčno mešanico položite na mešanico brusnic, premešajte in kuhajte, dokler ni sadje pripravljeno. Priboljšek nalijte v sterilizirane posode.

Brusnična marmelada z jabolki: recept

Razvrstite 1 kilogram Antonovke, sperite in položite v ponev. Dodajte 120 ml vode, zaprite pokrov, kuhajte, dokler jagode ne postanejo mehke, zmeljemo skozi fino sito. Zmešajte 300 g brusničnega pireja z 2,5 kg granuliranega sladkorja. Zmes skoraj zavremo, dodamo rezine jabolk, 1 skodelico sesekljanih orehov. Vse skupaj naj vre eno uro.


Pripravite tudi to možnost. Nove tehnologije vam bodo pomagale kuhati okusna priprava brez večjih težav.

Recepti za marmelado iz brusnic z jabolki

Recept s pomarančami.

Boste potrebovali:

Voda - en kozarec
- granulirani sladkor - 7 žlic.
- oranžna
- jabolka - 3 kos.
- jagode brusnice - 5 žlic.

Priprava:

Sadje olupimo od semen in olupimo, narežemo na poljubne kose. Pomarančo olupimo in narežemo na koščke. Jabolka, pomaranče in jagode prepustite skozi mlinček za meso. Iz polovice sladkorja in vode skuhajte sirup, ga zmešajte s pomarančno mešanico, jagodami in sadjem, kuhajte še petnajst minut. Odstranite marmelado, dodajte preostali kristalni sladkor, previdno premešajte in zapakirajte v sterilno posodo.


Kako vam je všeč to? Nekaj ​​naših nasvetov vam bo pomagalo uresničiti vaše najbolj divje kulinarične zamisli.

Recept z limono.

Razvrstite 3 kg jagod brusnice, operite in posušite. Olupite 1,5 kg jabolk. Če so plodovi majhni, jih razrežemo na 4 dele. Če so velike, jih je najbolje razrezati na 6 delov. Dve limoni poparite z vrelo vodo, skupaj z lupino narežite na rezine, odstranite semena. Brusnice zmešajte z 1,5 kg sladkorja, dodajte vanilijo, nageljnove žbice in cimet. Jagode kuhamo s sladkorjem in začimbami približno 10 minut, ko nastane sok, precedimo. Vanj položite plast jabolk, kuhajte do delnega kuhanja. Dodamo limono in kuhamo še pet minut. Odstranite ponev z ognja, dodajte brusnice, premešajte.


Pripravite in z veseljem vam ga bomo zagotovili.

Možnost s korenjem.

Sestavine:

Voda - 100 g
- granulirani sladkor - 1 kg
- jabolka - 620 g
- korenje - 155 g
- brusnice - 1 kg

Priprava:

Preberite brusnice in jih operite. Blanširajte v vreli vodi nekaj minut. Ta postopek je potreben, da odvečna grenkoba izgine in lupina postane mehka. Sadje operemo, olupimo, narežemo na tanke rezine. Brusnice dajte v ponev, dodajte granulirani sladkor in zalijte z vodo. Mešanico zavrite na majhnem ognju. Korenje olupimo in celega damo v ponev. Korenje je tisto, ki bo vsrkalo vso odvečno grenkobo. Po začetku procesa vrenja kuhajte petindvajset minut. Odstranite zelenjavo in nalijte končano poslastico v kozarce.

Kako narediti marmelado iz brusnic in jabolk

Zahtevani izdelki:

Brusnice, jabolka - po 3 kg
- sladkor - 3 kg
- cimet - čajna žlička
- nageljnove žbice - 3 kos.

Koraki kuhanja:

Ponujamo vam 2 možnosti kuhanja. Prva možnost: sadje olupimo in narežemo na rezine, damo v posodo, potresemo z jagodami in sladkorjem ter pustimo nekaj ur. Takoj, ko jabolka dajo sok, jih damo vreti na majhen ogenj. Kuhamo do vretja še 5 minut. Odstranite in popolnoma ohladite. Po 12 urah zavremo na majhnem ognju in mešamo, da se mešanica ne zažge. Nalijte v sterilne kozarce in zvijte. Marmelada bo gosta in mehka, zmerno sladka. Druga možnost: zmešajte brusnice z jabolki, položite v plasteh v ločeni posodi, potresite s sladkorjem. Morali bi imeti približno štiri plasti. Zadnja plast naj bo sladkor. Pokrijte s prtičkom in pustite 18 ur. Jabolka oddajajo veliko količino soka. Posodo postavite za kuhanje, zavrite, odstranite s toplote, pustite 12 ur. Ponovno zavremo, dodamo cimet in 3 nageljnove žbice, zavremo, zapakiramo. Med pakiranjem lahko nageljnove žbice zavržete.


Ugotovite in.

Okusna marmelada iz brusnic z jabolki

Razvrstite 1 kg brusnic, jih vlijte v emajlirana ponev, prelijemo z vrelo vodo in pustimo nekaj minut. Precedimo skozi cedilo. Zavremo sirup v ponvi. Olupite 1 kg jabolk in hrušk, narežite na majhne rezine, položite v pripravljen sirup. Kuhajte na majhnem ognju, dokler ni popolnoma kuhan.

Da bi dobili okusno in zdravo poslastico, morate poznati nekaj skrivnosti priprave marmelade iz brusnic. Z veseljem jih bomo delili.

1. Jagode morajo biti dovolj zrele, vendar ne prezrele. Če želite to narediti, jih zberite avgusta ali v začetku septembra.
2. Bolje je obirati zjutraj, saj v tem času delujejo redoks encimi v plodu.
3. Če na površini jagod opazite znake ozebline ali gnitja, jih ne trgajte.
4. Za pripravo sirupa uporabite mehko vodo iz vodnjaka.
5. Za kuhanje ne uporabljajte aluminijaste posode – kisline iz sadja preprosto uničijo aluminij.
6. Sladici lahko dodate zanimive note s pomočjo oreškov, suhega sadja, soka, lupine in drugih vrst jagodičja.


Skuhajte ga tudi.

Za preliv lahko naredite tudi marmelado. razne jedi.

Boste potrebovali:

vejica timijana
- med - 4 žlice
- rdeče brusnice - 1 kg
- črni poper - 5 g
- limonin sok - čajna žlička
- maslo - 20 g
- rožmarinovo steblo

Priprava:

V veliko ponev damo timijan, rožmarin, med in segrevamo dvajset minut. Takoj, ko se masa ohladi, jo zapakiramo v kozarce in postavimo v hladilnik za shranjevanje.


Če imate na voljo samo jagode brusnice, vam priporočamo, da ste pozorni na naslednje recepte.

Možnost z medom in začimbami.

Sestavine:

Plodovi brusnice - 1 kg
- limonina lupina - čajna žlička
- brsti nageljnovih žbic - 3 kosi.
- kos cimeta
- med - 0,7 kg
- pol kozarca vode

Priprava:

Jagode razvrstite in operite. Zavrite vodo, vanjo potopite jagode, pustite tri minute, da odstranite grenak okus. Prestavimo jih v posodo za kuhanje, dodamo med, zalijemo z vodo. Namesto medu lahko uporabite granulirani sladkor. Kuhajte dobroto, dokler ni pripravljena. Na koncu dodajte začimbe.


Kaj pa ti?

Recept z orehi.

Olupite 500 g jabolk. Lahko vzamete sladke in sladko-kisle sorte. Olupite jih iz semen, sperite, narežite na rezine. Orehe sesekljajte z nožem in sekljajte, dokler ne nastanejo drobna zrna. Jagode razvrstimo in operemo pod tekočo vodo. Sestavine damo v ponev, zavremo na majhnem ognju in po vrenju kuhamo 10 minut. Ohladite, ponovno zavrite 10 minut. To storite 3-krat na enak način. Zahvaljujoč temu postopku lahko ohranite celovitost strukture sadja in koristi izdelka. Vse izdelke namočite s sokom, ki je nastal med postopkom. Kot rezultat, boste dobili zelo okusna sladica.

Izpade tudi zelo okusno.

Recept s pomarančami.

800 g pomaranč s tanko lupino in 800 g jagod brusnice operemo pod vodo in kuhamo na majhnem ognju. Pomaranče narežemo na rezine, zmeljemo v mlinčku za meso, odstranimo pečke. Dodajte jagodam, kuhajte 15 minut. Kuhajte 20 minut. Ta možnost priprave je popolna kot nadev za pite.

Recept s hruškami.

Operite 1 kg sadja, dodajte mu 1,2 kg sladkorja, kuhajte, dokler ne postane mehko. Olupite 0,8 kg hrušk. Zavremo vodo in jih za pet minut potopimo v vodo. Takoj, ko vidite, da se sadje začne pripravljati, jim dodajte cimet in hruške, po petnajstih minutah izklopite štedilnik.


Všeč vam bodo tudi ti pripravki iz brusnic.

Brusnice v lastnem soku.

Zrele jagode operemo in pustimo, da se odcedijo. Po tem jih prelijemo v primerno posodo. Takoj, ko plast jagodičja doseže višino 10 cm, jo ​​temeljito zbijemo, dodamo naslednjo porcijo in ponovimo postopek. Posodo z obdelovancem shranite v kleti. Na vrh postavite tlačenje.

Brusnice v sladkornem sirupu.

Jagode razvrstite, operite, dajte v čiste kozarce, napolnite s hladnim sirupom (na 1 kg sadja vzemite 320 g sladkorja). Posodo s pripravkom postavimo v temen in hladen prostor, ki ga pokrijemo s peki papirjem.

Namočene jagode.

Prebrane, oprane jagode naložimo v čiste kozarce, prelijemo s hladno marinado (za 1 kg sadja vzamemo 2 žlici sladkorja, ½ žličke soli, nageljnove žbice in cimet), namočimo pri sobna temperatura en teden. Posodo z vsebino postavite v klet za en mesec.

Brusnični sirup.

Čiste brusnice zmešajte z enako količino granuliranega sladkorja in pustite stati 24 ur. Sirup odcedimo, posodo pretresemo in nekaj časa pustimo, da se sladkor popolnoma raztopi. S pripravljenim sirupom napolnimo posode, steriliziramo in zapremo.

Liker iz brusnic.

Jagode operemo, posušimo, zdrobimo, prelijemo s konjakom, postavimo na toplo mesto. Zmes občasno premešamo. Po nekaj tednih končan izdelek vlijemo v flanelasto vrečko. Čisti sok zmešamo z ohlajenim sirupom (4 žlice sladkorja in 750 ml vode). Liker nalijte v steklenice, pustite, da se napolni, prelijte v drugo posodo.

Naša kulinarična zbirka vsebuje največ razni recepti iz brusnic. Pripravite lahko ne samo marmelado, ampak tudi liker, liker, kompot itd.

Brusnična marmelada z jabolki je okusna poslastica, njene življenjske lastnosti niso slabše od malinove marmelade. Gorje jagode dajejo tej sladici grenkobo in trpek okus. Ta čudovita sladica bo odličen dodatek k jedi iz skute, nadev za sladke pite. Ta recept si je prislužil ljubezen in priznanje po vsej Rusiji.

Tankosti kuhanja

Ta sladica ima svoje nianse priprave:

  • Izberite zrele jagode, vendar ne prezrele.
  • Obiranje je treba opraviti strogo zjutraj, ko so oksidativne lastnosti gozdnih jagod najbolj intenzivne.
  • Pri izbiri jagod pazimo, da na njih ni sledi gnitja, ozeblin ali drugih poškodb.
  • Za pripravo sirupa uporabite izvirsko ali studenčno vodo.
  • Pri kuhanju brusnic z zrelimi jabolčnimi sadeži je nezaželeno uporabljati aluminijasto posodo, saj lahko sproščena sadna kislina uniči krhko kovino.
  • Da bi dodali nekaj začimb, sestavi dodamo med, posušen timijan, rožmarin, nageljnove žbice ali cimet.
  • Trpki okus življenjske brusnice je razredčen z jagodami, različnimi oreščki, suhim sadjem in zdravilnimi sokovi;
  • Ko so gozdni sadeži pripravljeni, dobijo prosojno barvo.

Kako izbrati brusnice in jabolka

Od pravilne izbire gozdnih sadežev je odvisen končni okus sladice. Ko v trgovini izbirate gozdne jagode, bodite pozorni na videz jagode, morajo biti preveč suhe, brez sledi udrtin. Tudi mehke jagode niso primerne.

Jabolka so primerna kisle sorte, odlična možnost bo sorta Antonovka.

Metode kuhanja

Recept vsebuje več zaporednih korakov:

  • Brusnice potopimo v hitro vrelo vodo, nato pa jih damo v cedilo.
  • Olupljena jabolka z odstranjeno sredico narežemo na srednje velike rezine in jih potopimo v vrelo vodo.
  • Naslednji korak je sirup. V ta namen se sladkor temeljito premeša z vodo in mešanica segreje do vrenja na srednjem ognju.
  • Združite sveže brusnice, sesekljana jabolka, mešanico sladkorja, kuhajte sladico in jo občasno premešajte.
  • Kuhane jagode pustimo stati 12 ur.
  • Po tem času se kuhanje marmelade nadaljuje, končna masa močno vre 15 minut, dokler se izbrane jagode ne spremenijo v homogeno konsistenco.
  • Končano sladico vlijemo v popolnoma sterilne kozarce in zapremo.

Rezultat je življenjska sladica, ki vam bo prišla prav v ostri zimi.

Preprost recept za marmelado iz brusnic z jabolki

Za pripravo zdravilne marmelade boste potrebovali:

  • Sveže brusnice - 1 kg.
  • Jabolka - 1 kg.
  • Sladkor - 2 kg.
  • Izvirska voda - 1 kozarec.

Za kuhanje sladice morate pripraviti emajlirano posodo ali drugo široko posodo, v kateri bo kuhanje čim bolj udobno. Brusnice operemo in skrbno izberemo. Odlivamo ga po stopnjah, da ga ne zmečkamo. Izbrane jagode prelijemo z vodo in premešamo z rokami.

Vse obstoječe smeti priplavajo na površje in se previdno odstranijo. Nagubane, zmečkane jagode odstranimo.

Izbrane brusnice damo v cedilo. Zaspati sveže jagode presejan pesek. Traja nekaj ur, da sestava sprosti škrlatni sok. Da bo postopek hitrejši, jagode pretlačite s pretlačilom za krompir. Ko sladkor postane rdeč, dodajte kozarec vode. Stavijo na srednja vročina Da se vreli sladkor ne zažge, mešanico mešajte. Medtem ko se izbrane brusnice segrevajo, operemo in narežemo jabolka. Izbrane jagode zmešamo s sesekljanimi jabolki in močno zavremo. Zmanjšamo ogenj in med občasnim mešanjem kuhamo še 20-25 minut. Nastalo peno med intenzivnim kuhanjem odstranimo z žlico. Končano sladico vročo vlijemo v kozarce. Poslano v dolgoročno skladiščenje.

Brusnična marmelada z jabolki: petminutni recept

Za pripravo te zdravilne marmelade morate izbrati in pripraviti sestavine:

  • Izbrane brusnice - 1 kg.
  • Kisla jabolka - 3 kos.
  • Sladkor - 1 kg.
  • Limonin sok - 2-3 žlice. l.

Izbrane brusnice operemo in osušimo. Jabolka očistimo odvečne sredice in debele lupine, nastalo sestavo pa potresemo s 3 žlicami. l. limonin sok. V pripravljeno ponev vlijemo 1 kozarec vode, dodamo jabolčne lupine in mešanico kuhamo nekaj minut. Odstranite lupine, dodajte 1 kg sladkorja, sestavo segrejte, dokler se popolnoma ne raztopi.

Po vrenju kuhajte 5 minut, najprej dodajte sestavi narezana jabolka, nato izbrane brusnice. Sladico kuhamo še nekaj minut. Končana sestava je položena v kozarce.

Jabolčna marmelada z brusnicami brez sladkorja

Ta slastna sladica je primerna za tiste, ki se ne sladkate, saj vsebuje minimalno dodanega sladkorja.

Seznam sestavin:

  • Brusnice - 1 kg.
  • Jabolka - 300 g.
  • Sladkor - 300 g.
  • 250 g izvirske vode.

Razvrščajo sveže brusnice, izbirajo pokvarjene in zamrznjene jagode. Jagode operemo in osušimo v cedilu. Pesek sladkorja in izvirska voda se vlije v emajlirano posodo. Skuhajte gost sirup. Živilne brusnice vlijemo v pripravljen sirup in po hitrem vrenju kuhamo 10 minut. Pustite jagode v sirupu, da se napolnijo 1 uro. Velika jabolka olupimo iz debele lupine in odvečne sredice ter jih narežemo na velike kocke. Jabolka zmešajte z brusničnim sirupom, postavite na srednji ogenj, po nadaljnjem vrenju kuhajte še 10 minut.

Če želite sladici dodati prijetno aromo, dodajte cimet v sestavo 3 minute, preden je pripravljena.

Tako lahko korak za korakom pripravite nizkokalorično marmelado, ki bo postala priljubljena sladica pozimi.

Kako dolgo je shranjeno?

Vsako marmelado, pripravljeno za zimo, lahko shranite 3 leta. V tem času vse uporabne komponente, sčasoma se njihovo število zmanjša, okus sladice se sčasoma spremeni, ne na bolje. 5-7 let stara marmelada, na površini katere ni plesni, ne bo škodovala zdravju, ne bo pa tudi koristila.

Brusnice so bogate z vitamini in hranili.

Ta majhna gozdna jagoda vsebuje veliko količino askorbinske kisline in tokoferola (vitamin E) in celo toplotna obdelava ne more vsega odpraviti koristne lastnosti. Zato vam predlagamo, da razmislite, kako si to zdravo sladico založiti za zimo.

Obstaja veliko receptov za marmelado iz brusnic, vendar je postopek kuhanja jagod skoraj enak. Da zagotovite, da vaša prizadevanja niso zaman, boste morali ustrezno pripraviti surovine:

  1. Razvrstite jagode. Odstranite ostanke, gnilo in pokvarjeno sadje.
  2. Oplaknemo v več vodah, odcedimo v cedilo in počakamo, da odvečna vlaga odteče.
  3. Sušite čez noč, najprej jih položite na čisto brisačo. Ne pozabite jih občasno previdno obrniti.

Večina strokovnjakov pravi, da če naredite marmelado iz mokrih jagod, izdelek ne bo dolgo shranjen. Poleg tega bodo med postopkom sušenja nezrele jagode imele čas za zorenje in zdrava sladica bo še bolj okusna in aromatična.

Klasičen recept

Brusnica blagodejno vpliva na telo - krepi imunski sistem in deluje preventivno proti boleznim srca in ožilja. Shrani uporaben material Preprosta možnost za pripravo marmelade za zimo bo pomagala dolgo časa.

Izdelki:

  • brusnice - 1,5 kg;
  • granulirani sladkor - 2,2 kg;
  • filtrirana voda - 900 ml.
  1. Na zgoraj opisani način pripravljene jagode damo v kovinsko cedilo in ga položimo v vrelo vodo. Izdelek blanširamo 3 minute. Previdno odstranite.
  2. V ponvi z debelim dnom zmešajte granulirani sladkor in vodo. Zavremo in temeljito premešamo. Zrna raztopimo in vlijemo predelane jagode. Zmanjšajte toploto na srednjo in nadaljujte s kuhanjem 30 minut.
  3. Nujno je treba odstraniti peno in ne pozabite mešati sestave.
  4. Končano poslastico nalijte v sterilne kozarce, tesno zaprite in ohladite. Hraniti v temnem, hladnem prostoru.

Brusnična marmelada s cimetom in klinčki

Lahko naredite marmelado iz brusnic preprost recept z dodatkom cimeta in nageljnovih žbic. Rahla kislost doda jedi malo prefinjenosti. Z dodajanjem vitaminske rezerve v Stekleni kozarec poletje se lahko podaljša. Otroci in odrasli bodo navdušeni nad to zdravo in okusno poslastico.

Izdelki:

  • brusnice - 500 g;
  • granulirani sladkor - 300 g;
  • čista voda - 100 ml;
  • mleti cimet - 1 g;
  • nageljnove žbice - 3 socvetja;
  • limonina lupina - 0,5 žličke.

  1. Jagode razvrstite, sperite in posušite. V ločeni ponvi zavrite vodo, dodajte brusnice in kuhajte 2-3 minute. Precedite in počakajte, da odvečna vlaga popolnoma odteče. V tem primeru obdelovanec ne bo imel grenkega okusa.
  2. Končane jagode položite v posodo z debelim dnom. Nalijte količino vode, navedeno v receptu, in dodajte granulirani sladkor. Kuhajte do konca in redno mešajte.
  3. 5-7 minut pred izklopom štedilnika položite socvetja nageljnovih žbic v vrečko iz gaze, tesno zavijte in spustite v vročo maso. Dodajte tudi zdrobljeno limonina lupina in cimet.
  4. Previdno premešamo in damo v sterilne kozarce. Dobro zapremo, obrnemo in ohladimo. Hraniti na hladnem.

Z dodatkom hruške

Ta marmelada združuje prednosti in harmonijo okusa. Sladica ima nenavaden okus: brusnice dodajo nekakšno kislost in grenkobo, hruške pa medeno sladkost. Ta jagodno-sadna kombinacija bo razveselila vso vašo družino in prijatelje. Otrok bo marmelado užival z veseljem, kljub temu, da otroci ne marajo trpkih dobrot. Ta pripravek je odličen tudi za peko piškotov, odprte pite.

Izdelki:

  • brusnice - 1,5 kg;
  • hruška - 1,2 kg;
  • granulirani sladkor - 1,8 kg.

Postopek delovanja je naslednji:

  1. Jagode razvrstite, sperite in posušite. Hruške sperite, odstranite gnila mesta (če so), odstranite pečke in mesto, kjer je pritrjen pecelj. Po želji olupite kožo. Sesekljajte na majhne koščke.
  2. Brusnice položite v emajlirano posodo. Dodajte granulirani sladkor in posodo z vsebino postavite na majhen ogenj. Z gladkimi gibi in plastično žlico mešajte mešanico, dokler se delci sladkega peska popolnoma ne raztopijo. Jagode kuhajte četrt ure.
  3. Dodamo sadje, premešamo in kuhamo še 20 minut. Končano marmelado napolnimo v čiste kozarce, zapremo in postavimo na hladno mesto.

Recept za marmelado iz brusnic "Pet minut"

Sladica je enostavna za pripravo, preprosta in kar je najpomembneje, ne vzame veliko časa. Rezultat je okusna poslastica, bogata z vitamini. Zahvaljujoč rahli toplotni obdelavi sladica ohrani največjo količino vitaminov in drugih potrebnih spojin za krepitev imunskega sistema in boj proti patogena mikroflora. Končano marmelado lahko postrežemo s čajem in jo uporabimo tudi za peko.

Izdelki:

  • brusnice - 1,5 kg;
  • granulirani sladkor - 1,5 kg;
  • čista voda - 300 ml.

Postopek dela je naslednji:

  1. Razvrstite jagode, odstranite ostanke, liste in pokvarjeno sadje. Brusnice položite v ponev z debelim dnom, nalijte določeno količino čiste tekočine.
  2. Postavite na štedilnik in zavrite. Med rednim mešanjem dodajte granulirani sladkor v majhnih delih. Zmanjšajte toploto na minimum, počakajte, da se osnovna sestavina popolnoma raztopi. Ponovno zavrite in nadaljujte s kuhanjem 5 minut. Paket okusna marmelada v čiste kozarce, zaprite s pokrovi.
  3. Ohladimo in shranimo na hladnem.

Preprost recept z jabolki

Trgatev jabolk je bila uspešna in gozdne jagode? V tem primeru je čas, da razmislite o preprostem in hkrati izjemnem okusna možnost priprava sladice iz jabolk in brusnic. Poslastica se izkaže za dvojno zdravo.

Izdelki:

  • brusnice - 550 g;
  • jabolka - 550 g;
  • granulirani sladkor - 550 g;
  • filtrirana voda - 80 ml.

  1. Jagode razvrstite, sperite in posušite. Jabolka operemo, odstranimo pecelj, sredico in tanko plast lupine. Sesekljajte na majhne koščke.
  2. V emajlirano posodo nalijte granulirani sladkor in vlijte določeno količino čiste tekočine. Postavite na štedilnik in ob rednem mešanju počakajte, da se osnovna sestavina popolnoma raztopi.
  3. Postavite jagode in rezine jabolk. Pustite vreti 1 minuto. Odstranite z ognja in ohlajajte brez pokrova 3 ure. Ponovno zavrite, pustite, da se ohladi 2,5 ure. Po preteku časa sladico zavremo do želene konsistence. Ne pozabite odstraniti pene in premešati.
  4. Pakirajte marmelado iz brusnic z jabolki za zimo v sterilno posodo, tesno zaprite in postavite na hladno in temno mesto.

Brusnična marmelada z jabolkom in oreščki

Ni okusnejše dobrote iz gozdnih jagod, jabolk in oreščkov. Vsaka komponenta je posebej koristna za telo. In če jih združite v eno maso, potem dobite pravo vitaminsko bombo. Slastna poslastica Privlačen bo ne le za odrasle, ampak tudi za majhne otroke. Bodite previdni, sladica je zelo kalorična.

Izdelki:

  • jabolka - 1,1 kg;
  • brusnice - 1 kg;
  • oreh- 660 g;
  • granulirani sladkor - 2 kg.
  1. Jagode razvrstite, odstranite gnilo sadje in sperite pod tekočo vodo. Jabolka operemo, odstranimo lupino, semena in peclje. Nasekljajte na rezine. Odstranite lupino z oreha, odstranite notranje pregrade in narežite na majhne koščke.
  2. V primerno skledo za živila v plasteh položite: brusnice, rezine jabolk, sladkor in oreščke. Postavite na štedilnik in nastavite nizek način ogrevanja. Ne pozabite redno mešati. Če naravnega soka ni bilo dovolj, je dovoljeno dodati malo vode.
  3. Med rednim mešanjem kuhamo 10-12 minut. Pokrijte in pustite na kuhinjskem pultu, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato ponovno zavremo, segrevamo še 12 minut in ohladimo. Tretjič marmelado kuhamo, dokler se ne zgosti, približno četrt ure. Nalijte v sterilne kozarce, dobro zaprite in shranite v kleti.

Jabolčna marmelada z brusnicami

Okusna jabolčna marmelada z brusnicami

Zelo okusna jabolčna marmelada z rahlo grenkobo brusnic, ki tako prijetno poudarja njen svež in ne zelo sladek okus. Kuhamo 3-krat pet minut. Kdor želi, ga lahko skuha v enem koraku.

Sestava in razmerja

  • Jabolka - 2 kg (neolupljena teža);
  • Brusnice - 1 kozarec;
  • Sladkor - 1,4-1,5 kg.

Brusnice in sadje

Kako kuhati

  • Jagode in jabolka sperite v hladni vodi in posušite. Jabolka olupimo s semena in narežemo na srednje velike kose. Dodajte jim brusnice (vzemite samo cele dobre jagode). Dodamo sladkor in pustimo stati 2-3 ure, da sadje spusti sok (lahko ga takoj skuhamo, le vse skupaj aktivno mešamo, dokler ne izstopi sok).
  • Prvi zvarek: Jabolka in brusnice zavrite in mešajte. Po vrenju kuhajte 5 minut. Ugasnite. Pokrijte s pokrovom in pustite stati 6-12 ur.
  • Drugi zvarek: Ponovno zavremo in kuhamo 5 minut (med mešanjem). Ponovno pokrijte in pustite stati 6-12 ur.
  • Tretji zvarek: Marmelado zavremo in kuhamo 5 minut (med mešanjem). Vročo marmelado naložimo v pripravljene kozarce in zapremo s pripravljenimi pokrovi (železni, navojni ali plastični).
  • obdrži pri sobni temperaturi v temnem in suhem prostoru. Če je hiša zelo vroča, potem ne dajte 1-4-1,5 kg sladkorja, ampak 2 kg. Ali pa ga premaknite na hladno mesto (na primer v klet).

Velika brusnica
Jabolka z brusnicami (jaz sem uporabila zamrznjena)
Sadje potresemo s sladkorjem

Vse skupaj neprestano mešamo na majhnem ognju, dokler ne spusti dovolj soka za kuhanje.
Kuhamo, mešamo
Jabolčna marmelada z brusnicami

Zelo okusna marmelada iz brusnic in jabolk! Če imate prostor v kleti, ga lahko naredite v razmerju 350 g sladkorja na 1 kg jabolk in kuhate le enkrat 15 minut. In takoj zapreti. Če shranjujete pri sobni temperaturi, morate kuhati 3-krat po 5 minut s premori za hlajenje in namakanje ali 1-krat 25-30 minut, dokler ni končano (ko se kapljice sirupa ne razširijo na krožnik)

Slastna želirana jabolčna marmelada z brusnicami

Marmelada se izkaže za gosto, zelo okusno, rahlo sladko

Kozarci marmelade