Kompot iz vrtnih jabolk za zimo recepti. Kako pravilno kuhati jabolčne kompote za zimo? Jabolčni kompot za zimo - splošna načela priprave

Pozdravljeni, dragi bralci. Danes smo pripravili jabolčni kompot za zimo, recept s fotografijami. Pred kratkim so nam nekateri prijatelji delili jabolka, letos je bilo veliko sadja, tudi jabolk. Starši pravijo, da so letos sušili več kot kadar koli prej. Sušili so jabolka, marelice in hruške. No, še marmelada in marmelada nam je ostala od lanskega leta, otroci marmelade ne jedo, zato smo se odločili narediti kompot iz jabolk v steklenicah. Zdaj je čas priprav na ozimnico, pripravili smo paradižnike, naredili paradižnikov sok, kumare, bučkin kaviar in čas je za kompot.

Kar tako, nekako neopazno, se bliža jesen. Obožujem toplo jesen, tako je svetla in barvita. In to jesen imamo, lahko bi rekli, dva dogodka: hči gre v prvi razred, sin pa v vrtec. Pripravljamo se že na šolo in vrtec, toliko je, kar potrebujemo. Za mojo hčerko je to nasploh zelo razburljiv dogodek, veseli se 1. septembra. Prvi september, prvi vtisi, prvi razred, prva učiteljica ... Ja, toliko čustev in vtisov bo. In vsa ta čustva bomo doživljali skupaj, kot družina.

No, ker smo bili deležni jabolk, ki so bila dobra za v smeti, smo se odločili, da jih porabimo za kompot. Kljub temu je okusno in zdravo. Iskreno povedano, zelo obožujem jabolčni kompot. Lani so nas prijatelji enkrat pogostili s takšnim kompotom, zelo mi je bil všeč, okusen, prijeten, osvežujoč. Letos smo se vsaj malo odločili, da naredimo jabolčni kompot za ozimnico. Letos smo zamrznili veliko jagodičevja, na splošno vsako leto zamrznemo veliko jagodičevja: jagode, češnje, črni ribez, borovnice. Dišeče po jagodah. Naše priprave so torej »v polnem teku«.

Okusen jabolčni kompot za zimo recept s fotografijami

Za 3 litrsko steklenico potrebujete:

  • Jabolka približno 1 kg
  • Sladkor 200 gramov

Najprej operem kozarce in jih dam na sterilizacijo. Tudi moj železne kape in jih zavrite.

Zdaj je treba jabolka oprati pod tekočo vodo. Nato sem velika jabolka razrezala na 4 dele, majhna pa na 2 dela. Jabolkoma odstranim sredico. Jabolkom ne lupim lupine, sicer se bo samo izkazalo jabolčna omaka, ne kompot.

Da jabolka ne potemnijo, rezine jabolk potopim v okisano vodo. Za en liter vode 3 g citronske kisline. Medtem ko pripravljam kozarce za kompot, so jabolka v okisani vodi. Moja jabolka so rdeča, sladka in kisla.

Na štedilnik moramo postaviti tudi vodo. Ker bomo jabolka v steklenicah napolnili s prekuhano vodo. Približno polovico kozarca jabolk sem dala v sterilno steklenico. Zdaj jabolka prelijem z vrelo vodo, vodo dolijem do vratu in pokrijem s sterilnim pokrovom.

Shranite lahko 1, 2, 3 kozarce jabolčnega kompota. Lahko naredite vsaj 10 kozarcev, recept je precej preprost, sestavin je minimalno, a potem lahko pozimi za vsak dopust odprete kozarec tako dišečega kompota, ki vsebuje "koščke poletja". Kompot tako stoji in se ohlaja približno uro in pol.

Nato iz vsakega kozarca odlijemo vodo (za to lahko uporabite poseben pokrov) in dodamo 200 gramov sladkorja. Postavite na štedilnik in zavrite. In tako vsako steklenico. Naredili smo samo 2 kozarca kompota, zato smo iz 2 kozarcev odlili vodo in dodali 400 gramov sladkorja. Če se vam zdi kompot premalo sladek, mu lahko dodate še sladkor. Ampak 200 gramov je po mojem dovolj. Nato naj voda in sladkor vreta nekaj minut.

Nato sladki sirup vlijemo v jabolka v kozarcu in ga zavijemo s sterilnim pokrovom. Kompot obvezno obrnemo in zavijemo. Pustite jih zaviti, dokler se popolnoma ne ohladijo. Takole zgleda, vse skupaj zavijem in naslednji dan zvečer bo že možno odejo odstranit in kompot ven.

Jabolčni kompot je pripravljen za zimo! Prvi dan smo skuhali 2 kozarca kompota in se odločili, da bomo pojedli preostala jabolka, a ker je bilo konec koncev poletje in jabolka ne zdržijo dolgo, smo ugotovili, da jabolk ne moremo jesti, zato smo naslednji dan spet lotili priprave kompota. Mislim, da vam bo recept s fotografijami dober napotek in brez večjih težav boste naredili preprost in okusen jabolčni kompot.

Jabolka so najpogostejše, skoraj vsem najljubše sadje. Uživate lahko sveže sadje skozi vse leto. Če pa obstaja vrt ali v podeželski hiši ali na vrtu raste nekaj jablan, je treba sadni proizvod predelati. Na naši lokaciji raste več jablan različnih obdobij zorenja. Jabolk je vedno veliko, mi jih pripravimo različne poti. Danes bom delil recepte za jabolčni kompot za zimo za 3-litrski kozarec.

Kompot jabolk v rezinah za zimo v 3-litrskem kozarcu


Najprej vam bom povedal preprost način za pripravo jabolčnega kompota za zimo.

Za 3-litrski kozarec boste potrebovali:

  • Jabolka na rezine - tretjina kozarca;
  • Sladkor - kozarec;
  • Voda - 2,7 litra.

Priprava:

  1. Najprej operite steklenice, pokrovčke v potrebni količini z detergent in sodo, dobro prelijemo z vrelo vodo ali steriliziramo nad paro.
  2. Priprava jabolk. Bolje je vzeti veliko, trdo, sladko in kislo sadje. Operemo jih, narežemo na četrtine, olupimo sredico in narežemo na rezine. Takoj potopite v nakisano vodo, da ne potemni.
  3. S pripravljenimi jabolki napolnimo tretjino kozarca. Takoj dodajte vrelo vodo in pustite stati 5 minut. Ni priporočljivo, da ga hranite dlje. V vodo, ki je odtekla iz sadja, stresemo sladkor in zavremo. Nastali sirup nalijte v steklenice, zavijte pokrove, pokrijte s toplim in ohladite.

Nasvet! Litru hladne vode dodajte tretjino kavne žličke citronske kisline.

Končni kompot postavimo na hladno.

Kompot iz celih jabolk


Recept za 3-litrski kozarec:

  • Sladkor - kozarec in pol;
  • Jabolka so majhna - približno kilogram;
  • Voda - dva in pol litra.

Kako kuhati:

  1. Izberemo majhne plodove, da se dobro prilegajo v kozarec. Biti morajo nepoškodovane, gnile in črvive tudi niso primerne. Če želite narediti kompot iz svežih jabolk za zimo, sadje dobro operite in pustite, da se posuši.
  2. Trilitrski kozarec operemo s sodo, prepražimo v pečici, zavremo pokrov.
  3. Posušena cela jabolka damo v kozarec. Polaganje ne sme biti višje od obešalnikov.
  4. Sirup kuhamo nekaj minut, pri čemer posnamemo peno, ki se pojavi. Ne bo ga veliko, a vseeno ga je bolje odstraniti.
  5. Vroč, sladek sirup vlijemo v kozarec z jabolki, pokrijemo s pokrovom, postavimo v visoko posodo s toplo vodo, na dno položimo prtiček. Voda v posodah naj bo nekoliko nad obešalniki. Vodo segrejte na zmernem ognju. Kompot sterilizirajte 20 minut pri rahlem vrenju.
  6. Po tem zaprite kozarec. Pustite za zračno hlajenje. Naslednji dan ga odnesemo v skladišče.

Recept za jabolčni kompot za zimo za 3-litrski kozarec brez sterilizacije


Tukaj bom delil recept za jabolčni kompot za zimo na osnovi 3-litrskega kozarca brez sterilizacije.

Potrebno je vzeti:

  • Skoraj kilogram majhnih jabolk;
  • 2 litra vode;
  • 300 g sladkorja.

To je poraba izdelkov za 3-litrski kozarec brez sterilizacije. Če so pripravki večji, nabor izdelkov sorazmerno povečamo: sestavine pomnožimo s številom pločevink ali jabolk.

Začnimo pripravljati kompot iz svežih jabolk za zimo:

  1. Izberemo sveže, nepokvarjene plodove. Temeljito umijte. Z ostrim nožem v krogu izrežemo pecelj in nasprotno stran.
  2. Jabolka naložimo v poparjene kozarce. Zalijemo z vrelo vodo. Pokrijte s pokrovi in ​​popolnoma ohladite.
  3. Ko se ohladi, v posodo nalijemo vodo, dodamo sladkor in kuhamo, dokler se ne raztopi.
  4. S pripravljenim sirupom prelijemo naša jabolka do samega vrha. Nekaj ​​se ga bo absorbiralo v sadje in tekočine bo nekoliko manj.
  5. Kompot zvijemo, steklenice obrnemo in zavijemo, dokler se popolnoma ne ohladi. Ohranjanje gre v klet.

Referenca! Med kuhanjem so jabolka nasičena s sirupom in rahlo povečajo velikost.

Kompot iz jabolk in sliv


Mislim, da vam bo všeč recept za izbrani kompot. Kombinacija različnih sadežev bo pijači dala svetlejši okus in aromo. Kompot iz jabolk in sliv se izkaže za okusen in lep.

Recept 1

Kaj boste potrebovali:

  • Kilogram jabolk;
  • Pol kilograma sliv;
  • Kozarec sladkorja.

Jabolka operemo, prerežemo na pol, izrežemo semensko škatlo. Oprane slive pustimo cele ali jim previdno odstranimo koščico, pri čemer ohranimo obliko sadeža.

  1. Sadje položite v sterilizirane kozarce, prelijte z vrelo vodo, pokrijte s kuhanim pokrovom in pustite stati eno uro.
  2. Čez nekaj časa vodo iz plastenk prelijemo v posodo, dodamo sladkor, zavremo, da je sirup popolnoma homogen in ga prelijemo v vsebino kozarcev. Tesno zaprite, obrnite na pokrov, pokrijte in pustite, da se ohladi.

Shranjujte v shrambi ali katerem koli hladnem prostoru.

Recept 2

In še en preprost recept iz te serije, vendar z nekaj razlikami.

  • Voda - 2,5 litra;
  • Slive - 0,5 kg;
  • Jabolka - 3 kosi;
  • Breskve - 2 kosi;
  • Sladkor - 1 kozarec.

Kozarce in pokrove operite s sodo bikarbono in temeljito sperite. Sterilizirajte nad paro ali v pečici.

Sadje operemo. Slive in breskve razdelimo na dve polovici in jim odstranimo pečke. Jabolka narežemo na četrtine, odstranimo semena. Plodove damo v steklenice. Po vrhu sadja potresemo sladkor. Nalijmo topla voda do polovice kapacitete, stati 10 minut. Nato dodajte vrelo vodo do vrha vratu. Takoj ga zaprite, položite na pokrov in izolirajte za en dan. Ohlajen kompot vzamemo za shranjevanje.

Referenca! Za hitro pranje breskev jih potopite v vodo z dodatkom sode. Posodo pretresite in pustite 5 minut. Puh bo priplaval na vrh.

Recept 3

  • 3 slive;
  • 4 jabolka;
  • 300 gramov sladkorja.

Zrelo, nepoškodovano sadje dobro operemo s tekočo vodo. Slivam odstranimo koščice in jih prelomimo na pol. Jabolka razrežemo na več delov, potem ko smo izrezali semensko škatlo.

Sadje dajte v sterilizirano steklenico. Napolnite z vrelo vodo. Pustite eno uro. Odlijemo vodo in kuhamo pet minut. Dodamo sladkor in kuhamo, dokler se ne raztopi. Vreli kompot nalijemo v kozarce. Zavijte pločevinast pokrov in ga obrnite. Po enem dnevu ga damo v shrambo.

Kompot iz jabolk in brusnic


Ta pripravek je primeren za tiste, ki imajo radi bogato pijačo brez jagod. Kompot iz jabolk in brusnic, ki ga predlagam zapreti za zimo, ne bo le okusen, ampak tudi zdrav, zasnovan za 3-litrski kozarec.

Zahtevani izdelki:

  • 1 kilogram brusnic;
  • 0,5 kg jabolk;
  • 0,5 kg sladkorja;
  • 3 litre vode.

Bolje je kuhati sveže nabrane brusnice. Ko sortirate jagode, morate odstraniti zelene, gnile. Sadje slabe kakovosti lahko pokvari ohranitev. Oprane jagode posušite na papirnati servieti.

Uporabljamo jabolka kisle sorte. Temeljito jih operemo, odstranimo semena, narežemo na koščke.

V ponev nalijemo tri litre vode, dodamo sladkor, počakamo, da zavre. Nato položite jabolka in jih po 15 minutah vzemite ven. V nastali kompot dodajte brusnice in kuhajte 20 minut. Ko jagodičevje odpove vse svoje lastnosti okusa, ga je mogoče odstraniti. Dobljeni kompot prelijemo v čist kozarec in zapremo. Ohlajen kompot spustimo v klet.

Okusna možnost s pomarančno lupinico


  • 0,5 kg svežih brusnic;
  • 0,5 kg jabolk;
  • 1 skodelica sladkorja;
  • Lupina ene pomaranče.

V emajlirano ponev nalijte 3 litre vode in jo postavite na štedilnik. V vrelo vodo damo oprana jabolka, narezana na štiri dele (brez pečk), pomarančno lupinico in sladkor. Na šibkem ognju naj vre 15 minut. Jabolka naložimo v kozarce. V kompot vlijemo brusnice in kuhamo deset minut. Končano pijačo nalijte v kozarce. Zvijemo se. Ohlajenega postavimo v klet.

Kompot iz jabolk in sliv


Za pripravo okusnega kompota iz jabolk in češnjevih sliv za zimo za 3 kozarce po receptu pripravite:

  • 4 jabolka;
  • 8 kosov srednje velike češnjeve slive;
  • 150 gramov sladkorja.

Da bi kompot pridobil prijetno, rožnato barvo, morate vzeti rdeče ali vijolične plodove češnje. Vzamemo cele, dobro zrele jagode. Odstranimo veje, jih operemo v več vodah in odstranimo semena.

  1. Kozarce operite s sodo in večkrat temeljito sperite. Pečemo 20 minut v pečici. Čiste pokrove je treba kuhati pet minut.
  2. Vzamemo sladke sorte jabolk. Operite, narežite na rezine, odstranite semena.
  3. V kozarec naložimo plast jabolk in na vrh položimo češnjeve slive. Popolnoma napolnite z vrelo vodo. Pokrijemo s pokrovom. Sadje je treba hraniti v vreli vodi dvajset minut. Previdno odlijemo vodo, pustimo, da zavre, in ponovno vlijemo sadje. Pokrijte s pokrovom in pustite stati petnajst minut.

Nasvet! Da bo priročno odteči vodo iz kozarca, pripravite najlonski pokrov z velikimi luknjami.

Po ohlajanju vlijemo vodo v ponev in ponovno zavremo. V kozarec nasujemo sladkor in ga še tretjič prelijemo z vrelo vodo. Zasukamo ga. Kozarce postavimo na glavo in jih pokrijemo s krznenim plaščem. Naslednji dan smo ga dali v klet.

Preprost recept za kompot iz hrušk in jabolk za zimo


Za pripravo bomo uporabili cela jabolka. Recept je preprost, a zelo dober.

Zahtevani izdelki:

  • 5 majhnih jabolk;
  • 3 velike hruške;
  • 230 gramov sladkorja.

Najprej pripravimo sadje.

  1. Izberemo majhna, ne prezrela jabolka brez poškodb. Dobro ga operemo, odstranimo repke. Ohranili jih bomo v celoti. Primerne so velike, dobro zrele hruške. Oprane sadeže prerežemo na tri dele in odstranimo semena. Zelo velike lahko razrežete na četrtine.
  2. Očiščen kozarec do polovice napolnimo s sadjem. Postopoma, da steklenica ne poči, prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovom. Sadje se bo ogrevalo štirideset minut.
  3. Po štiridesetih minutah vlijemo vodo v ponev in dodamo malo vrele vode. Pustimo, da zavre, in ponovno vlijemo v naš izbor. Zdaj skrajšamo čas, ko sadje ostane v vreli vodi, na trideset minut.
  4. Tretjič prelijemo sadje za enak čas. V odcejeno sadno vodo dodamo sladkor in prižgemo plin. Po vrenju napolnite kozarec s sadjem s sirupom. Zvijemo in pustimo, da se kompot ohladi pod toplo odejo. Ohlajen obdelovanec shranimo na hladnem.

Opisal sem preizkušene recepte za jabolčne kompote za 3-litrski kozarec za zimo. Izberite katerega od predlaganih receptov in si vzemite čas za pripravo. In vso zimo boste pili okusne, in kar je najpomembneje, zdrave pijače.

Svetujem vam tudi ogled video recepta za jabolčni kompot. In videli boste, da to ni težka in hitra priprava.

Najbolj pogosto in dostopno sadje za konzerviranje so jabolka. Kupiti jih je mogoče kadar koli v letu. Imajo odlično obstojnost, zato jih gospodinja brez težav skladišči, če se v kratkem ne more lotiti obiranja plodov.

Poleg teh prednosti imajo še veliko uporabne lastnosti. Bogate so z vitamini C, B1, B2, B6, E ter mikroelementi, potrebnimi za zdravje: kalijem, kalcijem, natrijem, cinkom, fosforjem, jodom, železom, manganom, magnezijem.

Jabolka so vložena, posušena, zamrznjena. Uporabljajo se za pripravo marmelade, marmelade in kompota.

Tankosti kuhanja

  • Za kompote so primerne skoraj vse sorte jabolk. Vendar je bolje uporabiti Aport, Lemon, Antonovka, Pepin žafran, Boyken.
  • Za kompot za zimo morate vzeti samo zrela jabolka. Kompot iz nezrelega sadja ne bo imel zelo prijetnega okusa. Prezrelo sadje se lahko med sterilizacijo skuha, sam kompot pa postane moten.
  • Prav tako ne smejo biti nagubani ali mehki. Črvljiva jabolka niso primerna za konzerviranje za zimo.
  • Za kompot jih lahko uporabimo cele, razpolovljene ali široke rezine.
  • Če lupina ni pretrda, jabolka ne olupimo. V nasprotnem primeru je treba kožo odstraniti. Prepričajte se, da ste izrezali semenske komore.
  • Pred shranjevanjem v kozarce jabolka blanširamo. Da se ne razkuhajo, jih ne smemo predelati v vreli vodi. Tekočino je treba segreti le na 85-90°. Nato je treba jabolka hitro ohladiti, tako da jih potopite v hladno vodo.
  • Bolj ko je sadje kislo, manj minut traja njegova sterilizacija.
  • Da narezana jabolka ne potemnijo, jih lahko za 15-20 minut potopimo v hladno slano vodo (na 1 liter vode damo 10 g soli).

Jabolčni kompot za zimo: klasičen recept

Sestavine za dva litrska kozarca:

  • jabolka - 1 kg;
  • sladkor - 300 g;
  • voda - 1 l.

Način kuhanja

  • Izberite zrela jabolka z mehko kožo brez vdolbin ali črvičev. Temeljito umijte.
  • Pripravite kozarce. Steriliziramo jih v vreli vodi ali spečemo v pečici. Pokrove operemo in pustimo vreti 5 minut.
  • V emajlirano ponev nalijemo vodo in zavremo. Zmanjšajte ogenj, da bo površina vode le rahlo valovita.
  • Jabolka prerežemo na pol in odstranimo sredico. Narežemo na široke rezine.
  • Narezana jabolka damo v vročo vodo in blanširamo 7 minut.
  • Nato jih prestavimo v cedilo in pod tekočo vodo. hladna voda Hitro ohladite. Ne izlivajte vode izpod njih. Potrebovali ga boste za pripravo sirupa.
  • Jabolka naložimo v kozarce, ki jih napolnimo do ramen.
  • V vodo, v kateri smo blanširali sadeže, dodamo sladkor po normi. Zavremo sirup.
  • Kozarce s pripravljenimi jabolki do vrha napolnimo z vrelim sirupom. Pokrijte s pokrovi.
  • Postavite v široko ponev z topla voda. Litrske kozarce sterilizirajte 18-20 minut, pollitrske 12-15 minut.
  • Tesno zaprite s kuhanimi pokrovi. Obrnite ga na glavo. Pokrijte z odejo in ohladite, kot je.

Kompot iz jabolk in limone

  • jabolka - 3 kg;
  • sladkor - 500 g;
  • citronska kislina - 1,5 g;
  • voda - 2,5 l;
  • limona - 1 kos.

Način kuhanja

  • Razvrstite jabolka. Dobro operite v hladni vodi. Odprite jih in odstranite sredico. Narežemo na rezine.
  • Postavite jih v okisano vodo.
  • IN emajlirana ponev skuhaj sirup iz vode in sladkorja.
  • Jabolka položite v sterilne kozarce. Dodajte narezano limono.
  • Prelijemo z vrelim sirupom.
  • Kozarce postavite v široko ponev in pokrijte s sterilnimi pokrovi. Litrske kozarce sterilizirajte 25 minut, pollitrske pa 20 minut.
  • Nato kozarce zaprite s sterilnimi pokrovi in ​​jih obrnite na glavo. Kul.

Kompot iz jabolk z limono in začimbami za zimo

Sestavine za šest 1-litrskih kozarcev:

  • jabolka - 3 kg;
  • sladkor - 600 g;
  • cimet - po okusu;
  • nageljnove žbice - 2 popka;
  • voda - 2,5 l;
  • limona - 1 kos.

Način kuhanja

  • Olupite zrela trda jabolka. Prerežite na pol, odstranite sredico.
  • Narežemo na rezine. Izperite v hladni vodi. Takoj dajte v ponev z vrelo vodo. Blanširamo 5 minut.
  • Jabolka odcedimo v cedilu. Postavite v sterilne kozarce. Dodamo oprano limono, narezano na rezine.
  • Vodi, v kateri so se segrevala jabolka, po potrebi dodamo sladkor. Zavremo sirup z dodatkom cimeta in nageljnovih žbic. Obremenitev.
  • Z njim napolnimo kozarce za jabolka.
  • Zaprite in sterilizirajte 20 minut, če so kozarci litrski. Pollitrsko posodo lahko steriliziramo 10-15 minut.
  • Banke z že pripravljen kompot obrnemo na glavo in pustimo tako, da se ohladi.

Jabolčni kompot z vinom

Sestavine (za 10-litrske kozarce):

  • jabolka - 7 kg;
  • cimet - 3 palčke ali po okusu;
  • nageljnove žbice - 20 popkov;
  • limonine lupine 1 limone;
  • sladkor - 800 g;
  • voda - 4 l;
  • Vino rizling - 2 žlici.

Način kuhanja

  • Čvrsta zrela jabolka dobro operemo. Odstranite jedro. Narežemo na rezine ali četrtine. Napolnite s hladno vodo.
  • V ponev nalijemo dovolj vode in dodamo sladkor. Zavremo sirup.
  • Vanj pomočite jabolka. Dodamo nageljnove žbice in cimet. Ko komaj opazno zavre, blanširajte 5-10 minut.
  • Jabolka odcedimo v cedilu. Razdelimo v kozarce.
  • Zavremo sirup z limoninimi lupinami in vinom.
  • Prelijemo čez jabolka.
  • Kozarce postavite v široko ponev z vodo in sterilizirajte 15-20 minut. Kozarce tesno zaprite s sterilnimi pokrovi.
  • Ohladite na glavo.

Jabolčni kompot za zimo brez sterilizacije

Sestavine za dva litrska kozarca:

  • jabolka - 1 kg;
  • voda - 1 l;
  • sladkor - 200 g.

Način kuhanja

  • Vnaprej pripravite sterilizirane kozarce in pokrove.
  • Zrela trda jabolka operemo. Prerežite na pol, odstranite sredico. Narežemo na rezine.
  • Naložimo v kozarce, ki jih napolnimo do ramen.
  • Prelijemo z vrelo vodo. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite 15 minut. V tem času se bodo jabolka segrela, tekočina pa se bo, nasprotno, ohladila.
  • Kozarec zaprite s pokrovom z luknjami. Skozi to vlijte vodo v ponev. Po potrebi dodajte sladkor. Zavremo sirup.
  • Jabolka prelijemo z vročim sirupom, da se rahlo razlije. To bo potisnilo zrak iz pločevinke.
  • Takoj zaprite s pokrovom.
  • Kozarec obrnemo in pokrijemo z odejo. Pustite v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladi.

Različni kompot iz jabolk, marelic in malin brez sterilizacije

Sestavine (za 1 trilitrski kozarec):

  • jabolka - 5 kosov;
  • marelice - 8 kosov;
  • maline - 200 g;
  • sladkor - 300 g;
  • voda - 2 l.

Način kuhanja

  • Operite jabolka. Prerežite na pol, odstranite sredico.
  • Operite marelice. Prerežite na dve polovici, odstranite semena.
  • Maline damo v cedilo in operemo tako, da jih večkrat potopimo v posodo z vodo. Odstranite čašne liste.
  • Sterilizirajte kozarec in pokrov.
  • Sadje in jagode položite v kozarec. Prelijemo z vrelo vodo. Pustite 15 minut, pokrijte s pokrovom.
  • Skozi pokrov z luknjami v ponev vlijemo ohlajeno vodo. Po potrebi dodajte sladkor. Zavremo sirup.
  • S tem sirupom prelivamo sadje, dokler se tekočina ne razlije. Takoj zaprite s pokrovi.
  • Kozarce obrnemo na glavo. Zavijte se v odejo. V tem stanju bodo pasterizirani 24 ur. Ko se kompot ohladi, kozarce vrnemo v običajen položaj.

Opomba za hosteso

  • Za dodajanje okusa kompotu dodamo češnje, maline, ribez in drugo jagodičevje. V kozarce jih naložimo hkrati z blanširanimi jabolki. Jabolčnemu kompotu lahko dodate nageljnove žbice, cimet, limono in celo vino.
  • Če je kompot pripravljen brez sterilizacije, se jagode in sadje položijo skupaj z jabolki in pripravijo po zgoraj opisanem receptu.

Pravijo, da sta zadnja sadje in zelenjava v sezoni najbolj okusna. In to je res - zadnja vrtna jabolka so dišeča, sladka, sočna in dišijo neverjetno sveže. Morda je to le navidezna svežina, a ko pozimi odpreš kozarec jabolčnega kompota, se takoj spomniš na poletje - tako diši.

Nisem zamudil priložnosti in sem ga hitro naredil okusna priprava. Fotografije po korakih, posnete med postopkom kuhanja, vam bodo pomagale enostavno pripraviti preprost jabolčni kompot za zimo. Recept za pripravo je zelo hiter, saj bomo pripravo naredili brez sterilizacije.

Kaj potrebujemo za en trilitrski kozarec:

jabolka (majhna, katera koli sorta) - ½ dela trilitrskega kozarca;

granulirani sladkor - 800 gramov;

vode - koliko bo šlo v kozarec, če so v njem jabolka.

Kako kuhati jabolčni kompot za zimo brez sterilizacije

Sveža jabolka nabiramo ali kupujemo. Bolje je, če so to majhni sadeži. Konzervirana jabolka tudi iz kompota so precej užitni, zato je bolje pustiti peclje na sadju, da jih je kasneje priročno vzeti.

Takoj odtehtajte sladkor, da bo kuhanje lažje. sladkorni nadev za kompot.

Kompot bo sladek, zato ga lahko pri serviranju razredčimo.

Oprano sveža jabolka vložite, lahko jih bo manj ali več, pa bo kompot še vedno okusen.

Skozi širok lijak napolnite obdelovanec z vrelo vodo. Vode potrebujete do "ramen" kozarca - kot na sliki, saj se bo prostornina vode povečala, ko vanjo dodamo sladkor.

Odstranite lijak, kozarec zaprite s pokrovom in pustite pol ure, da jabolčna lupina postane mehka in prepustna za sladkorni sirup povečala.

Vodo iz kozarca odlijemo v večjo ponev, na močnem ognju zavremo in takoj dodamo sladkor.

Raztopino je treba mešati, dokler se sladkor ne raztopi, da se ne prime dna.

Jabolka prelijemo z vrelim sirupom - tekočina v kozarcih bo segla do vratu.

Kozarce jabolčnega kompota zvijemo, jih pokrijemo in za en dan zavijemo v odejo.

pripravljena okusen kompot jabolka lahko hranimo doma, v podzemlju, v zelenjavni jami, praktično do nove letine.

Jabolčni kompoti za zimo so najpogosteje zaprti v 3-litrske kozarce, tako da jih je dovolj za vso družino, ti plodovi pa so precej veliki.

Jabolčni kompot je aromatičen in osvežilen domača priprava, ki vam bo v hladnem zimskem dnevu podarila le prijetna čustva s spominom na poletje.

Rusi so že od nekdaj znali kuhati kompot iz jabolk, konzerviranje pa se je pojavilo veliko kasneje in naši predniki so bili zadovoljni s suhimi jabolki.

In ne glede na to, kakšna sorta je na trgovskih policah, si ne morete omisliti nič boljšega od domačega jabolčnega kompota v kozarcu za zimo.

Za pripravo jabolčnega kompota so najbolj primerni sladki in kisli sadeži, ki so skoraj popolnoma zreli, vendar ne prezreli.

Nezreli sadeži bodo ostali trdi, brez želene arome, prezreli pa se bodo razkuhali in izgubili obliko.

Izberite velika jabolka brez vidnih poškodb in jih razporedite po sortah tako, da so v vsakem kozarcu jabolka samo ene sorte.

Preprost recept za jabolčni kompot za 3 litre

Sestavine:

  • 1 kg jabolk
  • 200 g sladkorja

Kako zapreti jabolčni kompot v 3 litrski kozarec za zimo:

1. Jabolka operemo, velika razrežemo na 4 dele, manjša na dva, izrežemo semenske stroke, lupine ne odstranimo.

2. Pripravljena jabolka potopimo v okisano citronska kislina vode (za 1 liter vode morate dodati 3 g limone) pol ure.

Ne morete ga hraniti dlje, sicer bodo vitamini in druge koristne snovi šle v vodo.

3. Jabolka položite v sterilizirane trilitrske kozarce, napolnite posode do 1/2-1/3 volumna.



Naročite varčevalnik energije in pozabite na prejšnje ogromne stroške za elektriko

4. Dolijte vrelo vodo do vratu, pokrijte z vrelo vodo kovinski pokrov in držite 1-1,5 ure.

Po tem jabolka ne bodo samo razkužena, ampak tudi ne bodo potemnila ali izgubila volumna.

5. Vodo iz vsakega kozarca odlijemo v ponev, dodamo granulirani sladkor, zavremo in pustimo vreti 5 minut.

6. Jabolka prelijemo s pripravljenim sirupom in zavijemo pokrove.

7. Koščke jabolčnega kompota v kozarcih zvrnemo na pokrove, jih zavijemo in pustimo, da se ohladijo.

Za okus lahko zavitkom dodate liste mete ali palčke mletega cimeta – ena najuspešnejših kombinacij z jabolki.

Zavijte zgoščen jabolčni kompot

Ta kompot lahko pozimi razredčimo s hladno vodo v poljubnem razmerju. Pripravljen je s sladkornim sirupom.

Sestavine:

  • jabolka
  • sladkor - 250-300 g na liter vode

Kako narediti kompot iz svežih jabolk:

1. Jabolka blanširajte v vreli vodi 6-7 minut, nato pa jih vstavite ledena voda. Juhe ne odcejajte.

2. Z jabolki do plečk napolnimo kozarce. Prilijemo juho, da odmerimo potrebno količino vode za pripravo kompota.

3. Iz te tekočine in sladkorja pripravimo sirup tako, da vremo 3-5 minut.

4. Sadje prelijemo z vrelim sirupom, pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo za pasterizacijo: 3-litrske kozarce - 30-35 minut.

Lahko storite brez sterilizacije.

Jabolka v kozarcih prelijemo z vročim sirupom, pustimo stati 5-10 minut, sirup odlijemo, zavremo in ponovno prelijemo jabolka.

Ta postopek še enkrat ponovimo in kozarce zapremo s prekuhanimi pokrovi.

Kaj skuhati iz kompota jabolk? Lahko jih uporabimo kot nadev za pite ali odpremo jabolčna pita, okusno!