Svinjski zvitki z vloženimi kumaricami v pečici. Svinjski zvitki z jetri in vloženimi kumarami

Ti okusni mesni zvitki s sirom in vloženimi kumaricami bodo odlična topla jed za vsak praznik, pa tudi za vsakodnevna kosila ali večerje. Opaziti je, da prvi izginejo z mize. Obstaja veliko podobnih vrst mesne štruce. Kumare na benderjevski ali mesni zvitki na finski način stanejo veliko, znamenite kumare v lupini na tiraspolski pa so naravnost okusne.

Predlagani recept za mesne zvitke združuje najboljše okuse iz naštetih receptov in kot rezultat boste dobili zelo dišečo, sočno in okusno mesno jed. Med kuhanjem se sir v zvitkih stopi in vpije v meso, vložena kumarica daje pikanten okus, česen pa aromo, rezultat je enkraten okus, preprosto se raztopijo v ustih. In kar je pomembno tudi to, da so pripravljeni hitro in enostavno.

Ker običajno pripravljamo več jedi iz enega kosa mesa (, ...), v tem receptu ne navajam točnega števila sestavin, izhajati morate iz tega, koliko plasti mesa potrebujete, to bo določilo, koliko sir, kumare in česen boste potrebovali. V bistvu so kakršni koli mesni kotleti nedokončani mesni zvitki oz.

Da zvitki ne bi bili trdi, morate izbrati meso. Običajno pripravljamo mesne zvitke iz svinjski file, ali vratovine, odlični pa so tudi iz teletine, puranjih prsi ali piščanca.

Skupni čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas priprave: 30 minut.

Čas kuhanja: 50 minut.

Za pripravo mesnih zvitkov s sirom in vloženimi kumaricami bomo potrebovali:

• meso svinjska ali telečja ali puranja prsa, piščančji file bo zadostoval (samo ne stepite ga premočno)
• sir trde sorte, še bolje s pikantnim okusom ,
• česen,
• vložene trde kumare ,
• sol, mleti črni poper 50/50 mešanica ,
• rastlinsko olje za cvrtje.

Kako narediti mesne zvitke s sirom in kislo kumaro

• Meso operemo in osušimo s papirnato brisačo.

• Meso počez narežemo na tanke rezine, debele približno en centimeter.

• Meso na obeh straneh potolčemo s kuhinjskim kladivom in ga položimo med dve plasti prozorne folije.

• Ne preveč natremo z mešanico soli in mletega črnega popra na obeh straneh.

• Rezultat je kotlet, lahko ga popečete in bo okusen, z malo česna na vrhu - okusen. Toda naš cilj je mesna štruca.

• Vložene kumare po dolgem prerežemo na 4 dele.
  

• Sir narežite na kocke (s hitrostjo enega bloka na kolut).

• Na zrezek položite kos sira.

• Nato na kotlet položimo četrtino vložene kumare.

• Malo iztisnite, pol stroka česna.

• Kotlet z nadevom zvijemo v mat tako, da so sir, česen in kumare na sredini štruce.

• Da se zvitki med toplotno obdelavo ne bodo odvijali, jih lahko ovijete z nitjo.

• Ali pritrdite z zobotrebci.

• Mesne zvitke položite v ločeno skledo v skodelico ali krožnik in pokrijte s pokrovom ali folijo ter postavite v hladilnik za 20-30 minut.

• V dobro segreti ponvi z rastlinsko olje Mesne zvitke popečemo z vseh strani do zlato rjave barve.

Na vseh straneh se je naredila zlata skorja.

• Ponev pokrijemo z debelo pokrovko in dušimo na majhnem ognju, dokler izpod pokrova ne začne para. To pomeni, da so mesne zvitke pripravljene.

• Zvitke s sirom in kumaro položimo na krožnik.

• Izvlečemo zobotrebce.

To je vse, mesni zvitki s sirom in vloženimi kumarami so pripravljeni, kot vidite, ni nič zapletenega.

Lahko jih spečete v pečici. Surove mesne zvitke položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, in jih pripravite v pečici, segreti na 170-180 °C, približno 12-15 minut.

Mesne zvitke na mizo postrežemo z kuhan riž ali solate, vse je zelo okusno.

Svinjski zvitki z jetri so izvirni in okusni, kisle kumare, majoneza in namizni hren. Jetra bodo jed naredila zadovoljivo in dodala zanimiv okus, vložene kumare bodo dodale pikantnost, hren pa bo dodal rahlo pikantnost. Pecite dišeče svinjske zvitke v pečici.

Svinjski zvitki: recept z jetri in vloženimi kumarami

Izdelki za 2 porciji:

• Svinjina (file) - 2 kosi (250 g);
• Svinjska jetra - 2 majhna kosa;
• Kisle kumare (srednje) - 1 kos;
• Hren - 2 tsp;
• Majoneza - 1 čajna žlička;
• Rastlinsko olje - 2 tsp;
• Mlet črni poper;
• Sol.

Čas kuhanja: 35 min.

Kako kuhati zvitke z jetri in vloženimi kumarami v pečici

1. Kose svinjskega fileja približno 2 cm debele operemo in jih namočimo s papirnato brisačo.

2. File solimo in popramo. Svinjino zelo dobro pretolčemo, da jo dobimo tanki kosi. Tako se bo meso hitro skuhalo in postalo mehko ter se topilo v ustih.

3. Za zvitke vzemite 2 kosa svinjska jetra, katere dolžina mora ustrezati širini zlomljenih kosov. Izpiramo.

4. Srednje veliko vloženo kumaro po dolgem prerežemo na 4 dele. Njihova dolžina mora ustrezati tudi širini odrezkov. Pečico prižgemo na 180 stopinj.

5. Zmešajte v skodelici namizni hren z majonezo. Dodamo polovico zrezka bela omaka in z žlico enakomerno razporedite po celotni površini, pri čemer se rahlo umaknite od robov.

6. Na en rob položimo kos jeter.

7. Dodajte 2 rezini vložene kumare. Položimo jih blizu jeter, da je vzorec na rezu lep.

8. Zavijemo v tesen rolado. Vzdolžni šiv mora ostati na dnu.

9. Na enak način zvijte drugi kos svinjine. Meso s 3 strani pritrdimo z zobotrebci. Strani ni treba tesno zapreti, pri peki ta nadev ne bo ušel ven.

10. Pripravljene svinjske zvitke položite na folijo in namažite z oljem (po 1 žličko). Prestavimo v pekač ali pekač in postavimo v pečico za 25 minut. Če se med peko zažgejo, jih pokrijemo s kosom folije.

11. Dišeče svinjske zvitke z jetri in kumaricami postrezite s svojo najljubšo prilogo.

Dober tek!

Narezana svinjska cev

Zelo okusni, pikantni svinjski zvitki polnjeni s kosom zaseke, rezino kumarice in papriko.

Mesne zvitke so pripravljene zelo preprosto in so dobre za običajno obilno večerjo in za praznična miza. In če jih narežete na kolobarje, potem je to že pripravljena mesna predjed za bifejsko mizo.

S čim kuhati: za 12-16 kom.

Svinjina: filet - približno 1 kg + mast - približno 50 g;
Sladka paprika (paprika) - 1 kos;
Vložene kumare (kumarice) - 10-12 kosov;
Čebula - 1 glava ali por - celoten beli del stebla;
Čili - 0,5 stroka;
Korenje - 1 kos .;
Voda (oz mesna juha) - 1,5-2 skodelice;
Sladkor - 1 žlica,
sol;
Rastlinsko olje za cvrtje.

Bombažne niti, bele, živilska folija.

Iz teh preprostih sestavin bomo pripravili svinjske zvitke.

Kako kuhati svinjske zvitke z nadevom

Svinjino narežite tanke rezine (lažje jih je zviti v zvitek), mast in papriko pa na trakove, kumare po dolžini narežite na polovice.

Mesne zrezke (kose) pokrijemo s prozorno folijo in premagati. Dodamo sol (jaz sem solila z "okusno soljo" z začimbami - baziliko, origano in česnom).

Nadev položimo bližje robu in svinjsko meso zvijemo v cev - zvitek

Za vsako mesno rezino uleži se kos popra, zaseke in kumarice. IN zavihamo. Nad ovijte z nitjo, koncev ni treba zavarovati, samo tesno zavijte, tako da naredite več obratov niti okoli svinjske cevi.

Zvitki so zviti, oviti z nitjo, pripravljeni za cvrtje.

Fry mesne zvitke na olju, dokler rahlo ne porjavijo z vseh strani.

Cvrtje mesnih cevi

Svinjske cevke položite v ponev za dušenje. Meso zalijemo z vodo ali juho. Po vrhu potresemo zelenjavo:čebula (čebulo narežemo na pol kolobarje, por pa na kolobarje), drobno sesekljan čili poper. Solimo, sladkamo in enolončnica pokrito na majhnem ognju 40 minut ali malo dlje.

potem - korenje narežemo na polovice obročev, dodamo svinjini in dušimo še 10 minut, dokler korenje ni pripravljeno.

Končanim zvitkom odstranite niti. Postrezite kot cele zvitke ali narezane, tople ali ohlajene.

Pripravljeni dušeni zvitki

Značilnosti kuhanja in okus

Če nimate časa opazovati, kako lonec vre na štedilniku, Lahko Ocvrte svinjske tulce (in ostalo zelenjavo) zložimo v pomaščen pekač, pokrijemo s pokrovom ali zategnemo s folijo in pečemo v pečici pri temperaturi 200 C. Svinjina se bo v pečici dušila približno 1,5 ure ali malo dlje.

Slastne svinjske zvitke!

Koga je mogoče izključiti iz recepta?

Čile Ni ga treba dodajati, vendar daje svinjskim zvitkom pikanten, prazničen, vesel okus. A čebula, ki se med dušenjem skoraj raztopi, ovije mesne tulce z nežno, žele omako.

korenček lahko izpustimo, poparjeni s sladkorjem pa rahlo sladkajo okus in poudarijo slano-kisel okus naših slanih svinjskih zvitkov.

O soli in začimbah

Lahko ga solite z navadno soljo. In po vrhu potresemo meso z baziliko in origanom, lahko dodamo malo mete in česna. Ampak to ni pomembno. Jed se bo odlično obnesla tudi brez teh začimb.

Kdaj odstraniti zvitke iz pekača

Če imate čas, bo bolje, če zvitki nekaj časa odležijo v pekaču, ne odstranite jih takoj. Potem se bodo vse maščobne, okusne kapljice omake, ki so prodrle v notranjost zvitkov med dušenjem, začele strjevati in se spreminjale v okusen, ovojen žele in svinjina bo bolj sočna. In ko bo vroče, ga bo nemogoče čutiti, vroče kapljice omake so samo juha, okusna voda, a vseeno.

Katere kumare je bolje vzeti?

Rezine kumaric je bolje zviti v zvitke, so bolj elastični in pikantni kot preproste (velike) kumarice. Če pa ste srečni lastnik okusnih, gostih in hrustljavih srednje velikih kumar, jih lahko uporabite tudi vi.

kumare v zvitku sta meso in mast prepojena z rahlo kislostjo, zaradi česar je svinjina bolj mehka in manj mastna, okus tega mesna jed- začinjeno. Zelo zanimivo je, da se ob ugrizu v zvitek znotraj plasti sočne svinjine znajde zelenjavni nadev.

Kaj še lahko uporabite za pripravo svinjskih zvitkov?

Te svinjske zvitke lahko pripravite preprosto s kosom zaseke, potresenim z začimbami. Kot nadev za mesne zvitke so primerne rezine korenja in buče, lahko vzamete kos feta sira ali navadnega sira, suhe slive ali suhe slive z orehi, gobe s čebulo, košček ananasa, jabolka ali olive.

Pite s kozjim sirom (iz gotovega listnatega testa) - za vino

Pozdravljeni, dragi moji! Danes ga bomo polnili - recept, ki ga ponujam, je zelo preprost, sploh vam ni treba teči v trgovino. Glavno, da je v zamrzovalniku kakšen kos svinjine in sveža ali soljena zaseka, vloženo kumaro pa mislim, da ima vsak.

Kot sem že rekel, je recept preprost, vendar je čas kuhanja odvisen od vaše spretnosti in spretnosti, vendar ne več kot uro in pol.

Svinjski zvitki z zaseko

Lahko jih skuhate iz svinjskih kotletov, lahko pa jih naredite še bolj preproste, mimogrede, tudi zelo enostavni za pripravo. Toda za naš recept so sestavine preprostejše od suhih sliv, in sicer:

• 0,5 kg svinjine;
• 100-120 g masti;
• Vložene kumare (nekaj majhnih);
• korenček;
• Začimbe (po možnosti domače);
• sol;
• Rastlinsko olje;
• Juha ali voda (kozarec - en in pol).

Kako narediti svinjske zvitke

Načeloma jih ni treba kuhati v pečici, lahko jih skuhate v ponvi in ​​jih tesno pokrijete s pokrovom, potem se bo čas kuhanja podaljšal in nenehno boste morali dodajati juho ali vodo. Zato bomo kuhali v pečici.

Najprej odmrznimo svinjino. Odmrznjen? Super. Narežemo ga počez na kose. Prebij ga. Uporabite kot. Dodajte nekaj soli.

Soljeno ali vloženo kumaro, korenje in zaseko narežemo na kocke, tako da po možnosti ne bodo daljše od kotletov. Poglej, kako je z mano.

Na rob kotleta položimo košček kumare, mast in korenček ter tesno zvijemo. Rob prebodemo z zobotrebcem, sicer se razplete. In že lahko vklopite pečico.

Popečemo z vseh strani na olju.

Zvitke tesno položimo v pekač, zalijemo z juho ali vodo, pokrijemo s pokrovom ali folijo in postavimo v pečico. 40 minut je dovolj.

Tako so okusni - Svinjski zvitki z zaseko in kislo kumaro. In sem jim postregla.

Še en recept:

In še par okusni recepti. Uživajte ob gledanju in uživanju!

P.S. Kaj menite o mojem receptu? In kakšen nadev zavijete v kotlete? Mogoče ga pripravim po vašem receptu. Delite v komentarjih in ostanite v stiku, naročite se na posodobitve, če želite izvedeti vse novice bloga.