Razlike med rumeno in rdečo papriko. Razlika med zeleno, rdečo in rumeno papriko

Koristi popra za zdravje ljudi in posebnosti njegove sestave zanimajo raziskovalce približno od časa, ko je ta zelenjava postala priljubljena, to je približno od 19. stoletja. Kljub dejstvu, da je rojstni kraj njenega divjega prednika Srednja Amerika, sladko papriko imenujemo bolgarska, ker so jo prav v tej evropski državi oplemenitili z razvojem sort z velikimi in okusnimi plodovi.

Čeprav je glavni namen sladke paprike služiti kot hrana, danes ljudje to zelenjavo uporabljajo veliko več kot le v gastronomske namene. Sok in pulpa paprike se aktivno uporabljata tako pri kuhanju kot v medicini in kozmetologiji. To je seveda razloženo z večstranskimi koristmi sladke paprike: ne le za želodec, ampak tudi za celotno telo, ne le za zdravje, ampak tudi za lepoto.

Značilnosti sestave

Vse, kar je ta predstavnik družine nightshade uporaben, dolguje svojemu uspehu kemična sestava. Predvsem je pravo skladišče vitaminov naravnega izvora acetilsalicilna kislina(C), beta-karoten (provitamin A), kot tudi skupine B, P in K. Od makro- in mikroelementov, ki so nenehno potrebni na človeško telo v zadostnih količinah ta zelenjava vsebuje magnezij, kalij, železo, kalcij in številne druge.

Kljub dejstvu, da ima paprika izrazit sladkast okus, je precej malo kalorij: 100 gramov tega izdelka vsebuje le 27 kilokalorij. In to ni edini argument v prid njegove uporabe za ljudi, ki skrbijo za svojo postavo - ta zelenjava je bogata z rastlinskimi vlakni, ki spodbujajo prebavni sistem.

Čeprav številne diete za hujšanje vključujejo papriko, je smiselno, da se o koristih in škodi za telo takšne prehrane v vsakem posameznem primeru pogovorite s strokovnjakom za prehrano.

Za koga je paprika dobra?

Sladka paprika lahko koristi zdravju skoraj vsakomur. Vendar pa obstaja vrsta bolezni in stanj, pri katerih bo pitje njegovega soka in pulpe še posebej blagodejno vplivalo:

• zmanjšana imunost (sezonska ali izzvana z drugimi zunanjimi dejavniki, kot je dolgotrajen stres) - zaradi velike količine vitamina C;
• nekatere bolezni prebavnega sistema (ne napredovale in niso v akutni fazi) - zaradi obilice vlaknin in vsebnosti alkaloida kapsaicina;
• sladkorna bolezen (v v tem primeru prikazan je sveže iztisnjen sok te zelenjave);
• motnje živčni sistem, kot sta nespečnost in razdražljivost, - zahvaljujoč vitaminom B, kalciju in magneziju;
• težave s krvnimi žilami - zaradi vitaminov skupine P, ki blagodejno vplivajo na stanje srčno-žilnega sistema.

Prednost sladke paprike je tudi v tem, da ima antikancerogene lastnosti, sposobnost zniževanja holesterola in krvnega tlaka ter se učinkovito upira škodljivim vplivom okolja, vključno s povečano stopnjo sevanja. Že dolgo so znani kozmetični učinki uživanja tega člana družine nočnih senčnikov in njegovega vključevanja v izdelke za telo, obraz, nohte in lase. Karoten, s katerim je bogata ta zelenjava, ni brez razloga imenovan "vitamin lepote": zahvaljujoč njegovemu vplivu se polt izravna, poveča se turgor kože, lasje postanejo gostejši, nohti pa bolj urejeni in močnejši.

Katera barva je najbolj zdrava?

Koristi sladke paprike niso posebej odvisne od njene barve - če vzamete na primer rdečo papriko, bo škoda in korist njenega soka in pulpe na splošno enaka kot pri rumeni ali beli. Vendar ima vsaka barvna možnost svoje "adute" v sestavi.

Rdeča paprika je vodilna po vsebnosti provitamina A, znanega po svojem blagodejnem učinku na vid. Druga značilnost rdeče paprike je, da ima najbolj izrazit okus v primerjavi s svojimi kolegi. rdeča paprika ali, kot jo tudi imenujejo, papriko najraje uporabimo v domače konzerviranje, ker na praznine vnese svetle barvne poudarke in jim daje prazničen videz. Oranžna različica paprike ima podobne lastnosti.

Rumena paprika je vodilna pri krepitvi obrambe telesa zaradi najvišje vsebnosti acetilsalicilne kisline. V tej zelenjavi je več vitamina C, katerega zadostna vsebnost zagotavlja potrebno raven imunosti, kot celo v limonah in. Poleg tega ima rumena paprika od vseh svojih botaničnih sorodnikov najbolj nežen in harmoničen okus.

Največ vitamina C se nabere na mestu, kjer je pecelj pritrjen na papriko. Zato, da bi dobili največjo korist od tega izdelka, ga morate previdno rezati, ne da bi z nožem odstranili presežek.

Zelena paprika vsebuje največ vitamina K, ki izboljšuje kakovost krvi, blagodejno vpliva na delovanje ledvic in sodeluje pri presnovi kosti. Poleg tega je to najbolj hipoalergena sorta paprike, zato jo lahko uživajo tudi ljudje, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam, in doječe matere.

Prednosti belega popra so enake kot zelenega popra, saj je v bistvu le lažja sorta. V ruski realnosti je med sezono to najcenejša sorta, čeprav ni zelo mesna in sladka.
Kako izbrati in pripraviti papriko

Če pričakujete največjo korist in minimalno škodo od paprike, jo kupite v rastni sezoni, ko je še posebej uporabna - v osrednji Rusiji je to seveda poletje in zgodnja jesen. Določen vitaminski izkoristek ima tudi zimska, uvožena paprika, ki pa je precej manjša kot pri domačih sortah in je približno primerljiva z domačimi pripravki iz poletna zelenjava, zbrani in predelani v regiji rasti. Toda, mimogrede, med toplotno obdelavo, vključno s postopkom konzerviranja, se izgubi do 70% koristnih lastnosti sladke paprike!

Votla paprika je odlična za kuhanje polnjene jedi– gosta zunanja lupina paprike bo zanesljivo ohranila vse prednosti nadeva. Lahko je karkoli po vašem osebnem okusu - sesekljano meso, druga zelenjava, žita – izviren okus"oblačila" so v harmoniji s skoraj vsem.

Toda ne glede na to, kako okusna je ta zelenjava, ko je kuhana, nutricionisti priporočajo uživanje sveže paprike - njene koristne lastnosti Tako se najbolje ohranijo. Sočno papriko torej nadrobite v solato ali jo preprosto narežite na priročne trakove in pojejte.

Tudi če vam stanje zob in dlesni ne dopušča uživanja v škrtanju zdrava poslastica z vrta, lahko iz nje vedno iztisnete sok ali zelenjavo date v blender in dobite okusen zelenjavni smoothie.

Možna škoda paprike

Če so koristi paprike za človeško telo nedvomne, potem je zelo težko najti trenutke, ki lahko škodijo zdravju. Pa vendar obstajajo.

• Kot pri vsakem izdelku lahko tudi paprika, zlasti rdeča sorta, povzroči alergije ali individualno nestrpnost.
• Za hipotenzivne ljudi je ta zelenjava v velikih količinah nezaželena, saj lahko dodatno zniža že tako nizek krvni tlak.
• Ljudje, ki trpijo zaradi koronarne srčne bolezni in aritmije, se ne smejo navduševati z jedmi iz paprike.
• Paprika je kontraindicirana pri epilepsiji in povečani razdražljivosti živčnega sistema.

Poleg zgoraj navedenega ima ta predstavnik družine nightshade eno neprijetno lastnost - v procesu rasti je nagnjen k kopičenju pesticidov in nitratov, škodljivih za zdravje ljudi, če jih uporablja brezvestni kmetijski pridelovalec. Da bi sladka paprika prinesla najmanj škode in največ koristi, je bolje, da posadite nekaj postelj s to zelenjavo na svojem vrtu ali med sezono kupite izdelke od zaupanja vrednih lokalnih kmetov, da se prepričate o njihovi kakovosti.

bolgarski poper- pogost gost v naši kuhinji, predvsem v poletni sezoni. Popolnoma dopolnjuje jedi tako v izvirni obliki kot v obliki začimb. In to je ena najstarejših zelenjav, ki je stara več kot 9 tisoč let. Amerika velja za njegovo domovino. Arheološka izkopavanja v Peruju, Mehiki in Srednji Ameriki so pokazala, da so poper tu gojili in jedli že ob zori poljedelstva šest tisoč let pred našim štetjem. Prva omemba popra sega v leto 1494 - Kolumbov zdravnik ga je omenil v svojih zapiskih. Zahvaljujoč ekspediciji velikega popotnika se je zelenjava pojavila v Evropi.

Zakaj ga imenujemo bolgarski, ko pa bi bilo glede na zgodovino izvora ustrezneje, da bi ga imenovali ameriški ali mehiški? Za to obstajajo različne razlage. Po eni različici so poper na ozemlje Ukrajine konec 17. stoletja prinesli naseljenci iz Bolgarije, zato so ga poimenovali v njihovo čast. Po drugi različici je Bolgarija dobesedno preplavila ZSSR s svojimi zelenjavnimi izdelki, in ko so kupci vprašali, od kod izvira poper, so prodajalci običajno odgovorili "bolgarsko" - in tako se je ime obdržalo. In končno, pravijo, da so za vse "krivi" bolgarski rejci, ki so razvili velikoplodne sladke sorte.

Koristne lastnosti

Ta zelenjava vsebuje veliko število različnih vitaminov: karoten, B1, B2, B9, C, P, PP. Takšna visokokakovostna sestava sposoben premagati nespečnost, povečano utrujenost in razdražljivost. Minerali sladka paprika vsebuje tudi veliko: mangana, klora, kalija, kalcija, bakra, kroma, žvepla, fosforja, joda, natrija, fluora, cinka in kobalta. Ko pridejo v naše telo, se učinkovito borijo proti slabokrvnosti, povečujejo odpornost, pomagajo krepiti lase in nohte.

Visoka vsebnost mineralnih soli v zelenjavi obogati sestavo krvi, zato mora biti poper prisoten v prehrani ljudi, ki živijo na območjih z visokim sevanjem, in kadilcev. Blagodejne lastnosti dopolnjujejo tudi antioksidanti, ki čistijo krvne žile holesterolnih oblog, zmanjšujejo tveganje za nastanek krvnih strdkov in normalizirajo krvni tlak ter pomagajo celicam pri soočanju s patogeni.

Hkrati je pomembna tudi "barva" paprike. Zelena na primer pospešuje okrevanje po kronični utrujenosti, preprečuje vnetja živčnih celic in zmanjšuje tveganje za nastanek raka, zlasti na mlečnih žlezah. Uporaben je pri krhkih krvnih žilah, boleznih krvi in ​​krvavečih dlesni. Surova zelena paprika je nepogrešljiva pri dietah, saj je idealna pomoč pri prebavi.

Rdeča paprika je prvak v vitaminih A in C, zato je potrebna pri kakršnih koli težavah z ostrino vida in zmanjšano imunostjo. Priporočajo ga tudi za preprečevanje raka zaradi rekordne količine antioksidanta likopena, ki daje tako svetlo barvo. Likopen tudi preprečuje prezgodnje staranje telesnih celic.

Rumena paprika je bogatejša s kalijem kot druge sorodnice, zato je priporočljiva v starosti in pri srčnih težavah ter s fosforjem, ki je pomemben za gibalni sistem in ledvice. Rumena paprika je dobra tudi pri močnem duševnem stresu - pomaga izboljšati spomin in koncentracijo.

Nutricionist o sladki papriki

Sladka paprika je odličen aperitiv med obroki, blagodejno vpliva na črevesno gibljivost in izboljša prebavo, pravi nutricionistka Marina Voitova. - Sok sladke paprike stimulira želodec in trebušno slinavko, spodbuja zdrav apetit in normalizira krvni tlak.

Po mnenju nutricionista ima ta izdelek minimalno vsebnost kalorij, kar omogoča, da se vključi v različne diete za hujšanje. Odvisno od posebne vrste - rdeče ali rumene - sladka paprika ima lahko vsebnost kalorij od 27 do 30 kilokalorij na 100 gramov izdelka. Ti kazalniki in koristne lastnosti popra omogočajo enostavno uživanje te izjemno zdrave zelenjave za telo, brez strahu pred pridobivanjem dodatnih kilogramov.

Škoda sladke paprike

Škoda paprike je lahko v individualni nestrpnosti do te zelenjave, kar vodi do različnih alergijskih reakcij. Izdelek, zlasti rumene in rdeče barve, je treba otrokom dajati previdno.

Pri akutnih oblikah razjed je tudi nezaželeno jesti poper, kar lahko poslabša splošno stanje in povzroči poslabšanje bolezni. Ugotovljeno je bilo, da je paprika lahko škodljiva za ljudi, če imajo bolezni jeter ali ledvic. Prav tako ni priporočljivo uživati ​​te zelenjave v primeru akutnih hemoroidov ali razdražljivosti centralnega živčnega sistema.

Nenavadni recepti

Panna cotta s sladkim poprom

Da je panakota klasika, smo seveda navajeni italijanska sladica, lahko pa je lahek in svež prigrizek.

POTREBNO: 3 velike sladke paprike, 1 strok česna, 200 ml smetane, 25 g želatine, 50 g moke, 40 g maslo, 50 g drobtin, 10 izkoščičenih oliv, origano, sol in poper po okusu.

KUHAMO: Paprike operemo in cele pečemo v pečici na 200 stopinj, občasno obračamo, 25 minut. Ohladite, prerežite, odstranite kožo in semena. V ločeno skledo vlijemo 150 g želatine hladna voda in pustite, da se raztopi (približno 15 minut). V manjši kozici na majhnem ognju segrejte smetano, jo odstavite s štedilnika in ji primešajte želatino. Dodamo naključno narezano papriko, sol in poper, dodamo origano in vse skupaj v mešalniku dobro zmiksamo do gladkega. Razdelite v modelčke in pustite v hladilniku vsaj 6 ur.

Pred serviranjem pripravimo oljčni drobljenec. Če želite to narediti, zmešajte maslo, narezano na koščke (naj bo zelo hladno), moko, krušne drobtine in drobno sesekljane olive. To zmes pregnetemo z rokami, položimo na pekač s peki papirjem in pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 10 minut, nato ohladimo. Panna cotto potresemo z olivnim drobljencem.

Jabolčna marmelada iz paprike

Nihče ne bo nikoli uganil, iz česa ste ga skuhali. Okus poprove marmelade po prvi žlički se ne razlikuje od drugih, vendar se po nekaj minutah v ustih pojavi nežno ščemenje, to je pekoča paprika. Lahko ga namažemo na žemljo ali postrežemo kot omako k mesu.

POTREBNO: 600 g mesnate rdeče paprike, 5-6 kosov pekoča paprika, 3 jabolka, 600 g sladkorja, 5 zrn pimenta, 5 cvetov kardamoma, 5 nageljnovih žbic, 4-5 žličk. vinski kis.

KUHAMO: Priprava ne vzame veliko časa, čeprav postopek traja dva dni. Prvi dan torej olupimo papriko in jabolka, jih narežemo na poljubno velike kose, damo v globoko skledo in potresemo s sladkorjem. Vse skupaj pustimo čez noč, da spusti sok.

Naslednji dan paprika in jabolka spustijo veliko soka. Če se sladkor ni raztopil, potem vse premešajte in postavite na majhen ogenj. Mešanico zavremo in med občasnim mešanjem kuhamo 30 minut. Čeprav marmelada še vedno ni videti kot marmelada, postanejo koščki paprike prozorni in lepe jantarne barve. Po pol ure marmelado odstavimo z ognja in jo z mešalnikom spremenimo v homogeno maso – če kje ostanejo koščki popra, nič hudega. Marmeladi dodamo vse začimbe in kis ter kuhamo še 15 minut. Dobimo vse začimbe.

Steriliziramo kozarce. Na šibkem ognju zavremo marmelado in pustimo vreti 5 minut, naložimo v sterilne kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​pospravimo za shranjevanje.

Komercialno dostopne paprike so različnih barv: lahko so zelene, rdeče, oranžne ali rumene. Zanimivo je, da vse paprike rastejo na isti rastlini, njihova barva pa je odvisna od časa sajenja in zrelosti.

Mnoge gospodinje so prepričane, da so vse paprike po sestavi približno enake in malo je odvisno od barve. Pravzaprav barva paprike kaže na razlike v vitaminski sestavi te vrste zelenjave.

Nihče ne bo dal dokončnega odgovora, katera paprika je boljša, a ko se seznani z njihovimi lastnostmi, bo vsak lahko izbral tisto, ki mu najbolj ustreza. Pri izbiri paprike je vredno upoštevati tudi, da imajo različne barve drugačen okus in različno vsebnost kalorij.

Pri izbiri popra morate razmisliti tudi o tem, kakšno jed boste iz nje kuhali. Za solato bo primerna katera koli sorta, za tople jedi pa je bolje izbrati rdeče ali rumene sorte. Zeleni stroki po toplotna obdelava začnejo imeti grenak okus.

Glavne razlike med zeleno, rdečo in rumeno papriko, ki jih moramo upoštevati pri kuhanju so:

1. Zeleni poper.

Ker zelena paprika še ni popolnoma zrela, ima grenak okus. Ima pa najmanj kalorij.

Ta vrsta ima lastnosti proti raku. Pred kratkim so italijanski znanstveniki v sladki papriki odkrili snovi, ki lahko zmanjšajo tveganje za maligne tumorje. Še posebej veliko je takih snovi v zelenih plodovih.

2. Rumena paprika.

Znanstveniki iz Italije so izvedli raziskavo, s katero so poskušali ugotoviti, katera vrsta paprike se ljudem zdi slajša. Večina vprašanih je dala prednost rumenemu sadju. A v resnici rdeče sadje vsebuje največ sladkorja. Vendar pa večina ljudi rumeno povezuje z zrelostjo in sladkostjo.

Rumena je pred svojimi kolegi po številu rutin. Ta element naredi krvne žile bolj elastične in krepi njihove stene. Rumene sorte paprike vsebujejo tudi več kalija in fosforja kot druge sorte.

Oranžne paprike imajo višje ravni alfa, beta in gama karotenov v primerjavi z drugimi obarvanimi paprikami. Tako kot rumena paprika je tudi oranžna paprika slajša od zelene paprike.

3. Rdeča paprika.

Rdeča paprika je popolnoma zrela paprika, zato ima izrazit sladek okus.

Ta vrsta paprike vsebuje največ askorbinske kisline in vitamina A. Tako bo porcija rdeče paprike zadovoljila približno polovico dnevnih potreb telesa po vitaminu A, porcija zelene paprike pa le 5%!

Rdeča paprika spodbuja hujšanje - do tega zaključka so prišli znanstveniki iz ZDA. Izkazalo se je, da ta zelenjava vsebuje snovi, ki pospešujejo presnovne procese v telesu, kar vodi do razgradnje maščob.

Pravzaprav, strogo gledano, paprika sploh ni paprika in niti poper! Ta rastlina sploh ne spada v družino paprik, ampak v družino nočnih senčnikov in je daljni sorodnik paradižnika in jajčevcev. Njegova domovina je Latinska Amerika. Tamkajšnji prebivalci so prvi pomislili, da bi kot hrano uživali stroke sladke paprike. Poper je imel tudi druge namene. Indijanci so semena potresali po tlečem oglju, da bi se ubranili divjih živali ali sovražnih napadalcev z jedkim dimom, ki se je sproščal, ko so semena gorela. Vendar poprove dimne zavese Indijancem niso pomagale zoperstaviti se kolonistom. In poper je prišel v Evropo po zaslugi osvajanj Cortesa, ki je s seboj odnesel skoraj vse indijsko bogastvo in hkrati okusno "skrivno orožje".

Evropejci so okusili tudi poper in ga imenovali zelenjava ali solata, drugo ime za to zelenjavo je paprika ali sladka paprika. Ta vrsta popra se je v Rusijo preselila iz Bolgarije, za kar je dobila rusko ime.

Kaj je notri?

No, paprika ima res veliko imen, a vsebuje še več vitaminov. Po vsebnosti vitamina C je paprika na drugem mestu za rakitovcem in šipkom, med zelenjavo pa je absolutni prvak. Samo 50 g paprike pokriva dnevno potrebo telesa po askorbinski kislini.

Da pa ne izgubimo niti grama vitamina C, je treba s poprom pravilno ravnati. Dejstvo je, da je večina askorbinske kisline skoncentrirana okoli peclja, zato je treba papriko previdno olupiti, prihraniti vrh, kolikor je mogoče.

Poleg askorbinske kisline paprika vsebuje veliko vitamina E (ščiti pred zgodnjim staranjem in rakom), karotena (provitamin A), kalija (potrebnega za srce), kalcija (potrebnega za zobe) in železa (izboljšuje sestavo krvi). .

Paprika lahko zaščiti tudi pred kapjo. Če pojeste samo en strok na dan, je dovolj, da zmanjšate tveganje za polovico. K temu prispeva visoka vsebnost vitaminov B6 in B9, ki upočasnjujeta proces staranja krvnih žil.

zanimivo

Znanstveniki iz Italije so izvedli raziskavo, s katero so poskušali ugotoviti, katera vrsta paprike se ljudem zdi slajša. Večina vprašanih je dala prednost rumenemu sadju. A v resnici rdeče sadje vsebuje največ sladkorja. Vendar pa večina ljudi rumeno povezuje z zrelostjo in sladkostjo.

Barva je vse!

Vsaka paprika je koristna na svoj način.

Rdeča. Ta vrsta paprike vsebuje največ askorbinske kisline in vitamina A. Tako bo porcija rdeče paprike zadovoljila približno polovico dnevnih potreb telesa po vitaminu A, porcija zelene paprike pa le 5%!

Rumena. Po številu rutin prekaša svoje kolege. Ta element naredi krvne žile bolj elastične in krepi njihove stene. Rumene sorte paprike vsebujejo tudi več kalija in fosforja kot druge sorte.

Zelena. Ima lastnosti proti raku. Pred kratkim so italijanski znanstveniki v sladki papriki odkrili snovi, ki lahko zmanjšajo tveganje za maligne tumorje. Še posebej veliko je takih snovi v zelenih plodovih.

Pri izbiri popra morate razmisliti tudi o tem, kakšno jed boste iz nje kuhali. Za solato bo primerna katera koli sorta, za tople jedi pa je bolje izbrati rdeče ali rumene sorte. Zeleni stroki po toplotni obdelavi začnejo grenak okus.

Osebno mnenje

Julija Mikhalkova:

Bolgarski poper - zelo zdrava zelenjava. ljubim polnjene paprike, ni pomembno kaj: meso, zelenjava. Pripraviti jih je zelo enostavno.

Recepti

Kitajska piščančja enolončnica

500 g piščančjega fileja narežemo na majhne trakove. 200 g rdeče paprike odstranimo semena in jo narežemo na trakove. 2-3 stroke česna sesekljajte z nožem. Piščančji file zlato rjavo prepražimo na olju in damo v ponev. Nato v isti ponvi do mehkega popečemo papriko, na koncu praženja dodamo sesekljan česen in jo položimo na piščančji file.

Rdeča paprika spodbuja hujšanje - do tega zaključka so prišli znanstveniki iz ZDA. Izkazalo se je, da ta zelenjava vsebuje snovi, ki pospešujejo presnovne procese v telesu, kar vodi do razgradnje maščob.

V ločeni posodi zmešajte 5 žlic sojina omaka, 6 žlic vrele vode, 1 žlička krompirjev škrob in 1 žlica sladkorja. Prelijemo z nastalo omako piščančji file popramo in dušimo 10 minut do konca. Postrezite z rižem.

Solata s papriko z jabolki

300 g paprike olupimo in narežemo na kocke, jabolka operemo, odstranimo sredico in jih prav tako narežemo. V solato dodajte 100 g sesekljane zelene čebule, nekaj sesekljanih listov zelene solate, dodajte mleti črni poper in sol ter začinite z rastlinskim oljem.

Pikantni koktajl

V blenderju zmeljemo 5 paradižnikov, 1 kumaro in 1 papriko brez semen, dodamo kozarec vode in ponovno zmiksamo z blenderjem. Nato v skledo damo 1 šopek peteršilja in bazilike, strok česna in 2 vejici zelene ter ponovno sesekljamo do gladkega. Pijača je pripravljena

Rumena paprika To je poper indalo. Kot smo že povedali, imajo zelena, rdeča in rumena paprika popolnoma različne vitaminske sestave. Ta paprika svojo barvo dolguje visoki vsebnosti karotenoidov. Za razliko od rdeče paprike je količina likopena v njih minimalna.

Prednosti rumene paprike

Rumena paprika vodi noter skupno število drugačen uporabne snovi. Seveda s tem ni boljši od ostalih, je pa to ena njegovih glavnih lastnosti.

Drug položaj, v katerem rumena paprika zaseda vodilni položaj med svojimi konkurenti, je količina kalij. 100 g vsebuje 218 mg, kar je poldrugokrat več kot zelena in rdeča. Kalij je ključnega pomena za ljudi s težavami s srčno-žilnim sistemom, saj krepi stene krvnih žil in normalizira delovanje srca. Poleg tega kalij odstrani odvečno tekočino iz telesa, poveča duševno aktivnost, doda moč in očisti telo številnih škodljivih snovi. 100 g indala vsebuje 10 % dnevna norma kalij

Tudi vsebnost rumene paprike mu daje prednost pred tekmeci. fosfor: 24 mg na 100 g Fosfor je nujen za delovanje živčnega sistema in pravilno tvorbo kosti, zato če ste v dvomih, katero papriko izbrati za hranjenje svojega otroka, vzemite rumeno.

Poleg tega jih rumena paprika vsebuje še več vitamin C kot rdeče! Naj vas spomnimo, da ena velika rdeča paprika pokrije dnevno potrebo 4-krat, rumena pa 5-krat!!! Zato ni le pred jabolki in limonami, daje prednost celo črnemu ribezu! A kot smo že povedali v članku o rdeči papriki, se tega ne smete bati, saj se presežek vitamina C zlahka izloči iz telesa.

Prav tako je vredno spomniti na veliko število vitamin B6, ki je v telesu zelo kratek čas, zato je njegove zaloge priporočljivo obnavljati vsakih 8 ur. Ob težki telesni dejavnosti, stresu, nosečnosti je nujno velika količina ta vitamin.

Mnogi ljudje iz nekega razloga verjamejo, da rumena paprika slajši zelena, vendar je to popolnoma napačno. Količina sladkorja v njih je približno enaka, zelene paprike pa še vedno nekoliko več. Zato lahko tak občutek pripišemo le psihološkemu dejavniku: zeleno pomeni nezrelo.